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Salades aux fraises. Salades de fraises, roquette, mozzarella, avec vidéo et photos. Salade de fraises et épinards

26.02.2019
Salades aux fraises. Salades de fraises, roquette, mozzarella, avec vidéo et photos. Salade de fraises et épinards

Nous vous proposons recette classique Salade César en version adaptée, ainsi que d'autres options pour préparer un plat populaire.

La salade César doit son nom à un chef américain d'origine italienne César Cardini. Selon la légende, le 4 juillet 1924, jour de l'indépendance des États-Unis, le restaurant appartenant à Cardini a manqué de presque toute la nourriture et les invités ont exigé que les vacances continuent. César décida alors de faire une salade avec les ingrédients qui restaient. Dans sa version originale, la salade était préparée à partir de croûtons de blé (crackers), de feuilles de laitue romaine et de parmesan râpé, assaisonnés d'une sauce spéciale. Plus tard, ils ont commencé à ajouter de la viande, du poisson, des fruits de mer, des légumes et d'autres ingrédients au plat.

Goûte-le plat gastronomique peu laisseront personne indifférent. Délicieuse combinaison poitrine de poulet frite, croûtons croustillants, œufs de caille fondants, légumes juteux et le fromage sont agrémentés d'une vinaigrette originale.

Temps de cuisson: 1 heure
Nombre de portions : 4

Ingrédients:

  • poitrine de poulet, filet (400 g);
  • tomate cerise (200 g);
  • laitue iceberg/chou de Pékin (200 g) ;
  • pain de blé (250 g);
  • parmesan (150 g);
  • œuf de poule (2 pièces);
  • ail (4-5 gousses);
  • huile d'olive (100 ml);
  • huile de tournesol (pour la friture, 50 ml);
  • moutarde (2 cuillères à café);
  • citron (0,5 pièce);

Préparation:

  1. Placer la poitrine de poulet dans une poêle chauffée avec de l'huile. Saupoudrer de sel, de poivre et d'autres épices au goût. Faire frire des deux côtés jusqu'à ce que croûte dorée(20-25 minutes). Cool.
  2. Préparez des croûtons pour la salade. Épluchez et passez 2-3 gousses d'ail au presse. Mettez l'ail dans un bol et versez-y 30 ml huile d'olive. Coupez le pain en petits cubes, disposez-le sur une plaque à pâtisserie et versez dessus uniformément. huile d'ail. Placez la plaque à pâtisserie dans un four préchauffé à 180 ℃ et faites cuire le pain pendant 10 à 15 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré.
  3. Préparez la vinaigrette. Épluchez 2 gousses d'ail et passez-les au presse. Pressez le jus d'un demi citron. Râpez 50 g de parmesan. Placez-en 2 dans le bol d'un mixeur oeufs de poule, ajoutez l'ail, jus de citron, fromage, 50 ml d'huile d'olive, moutarde, sel et poivre au goût. Battre jusqu'à masse homogène.
  4. Coupez la poitrine de poulet refroidie en morceaux de taille moyenne.
  5. Lavez les feuilles de laitue et séchez-les avec une serviette. Déchirez avec les mains ou coupez en gros morceaux.
  6. Lavez les tomates et coupez-les en deux.
  7. Râpez le fromage sur une râpe grossière.
  8. Dressez un lit de feuilles de laitue dans des assiettes de service. Disposez dessus les tomates, le fromage et les croûtons. Versez dessus la sauce et mélangez délicatement les ingrédients avec des pinces. Disposez les morceaux de poulet et saupoudrez de poivre fraîchement moulu.

Nous vous suggérons également de regarder la recette vidéo du plat (la liste des ingrédients est légèrement différente de la recette proposée ci-dessus) :

Cette recette utilise des champignons marinés pour donner au plat goût délicat. Une note épicée ajouter le fromage et l'oignon rouge. La salade est préparée simplement et rapidement, et elle s'avère non seulement belle, mais aussi savoureuse et également très nutritive.

Temps de cuisson: 20 minutes
Nombre de portions : 4-5

Ingrédients:

  • poitrine de poulet au four, filet (400 g);
  • champignons marinés (200-300 g);
  • parmesan (200 g);
  • craquelins (200 g);
  • laitue iceberg/laitue/autre (200 g) ;
  • citron (0,5 pièce);
  • oignon rouge (0,5 pièce);
  • mayonnaise (50 g);
  • huile d'olive (50 ml);
  • moutarde (2 cuillères à café);
  • ail (2-3 gousses);
  • sel, poivre, autres épices (au goût).
Pour cette recette, vous pouvez utiliser des crackers du commerce et des crackers faits maison. Dans le premier cas, la salade sera plus facile et plus rapide à préparer, mais avec des croûtons faits maison, le plat s'avérera plus savoureux et naturel.

Préparation:

  1. Préparez la vinaigrette. Épluchez et pressez l'ail. Pressez le jus d'un demi citron. Râpez 50 g de parmesan. Dans le bol d'un mixeur, mélanger l'ail, le jus de citron, le fromage, l'huile d'olive, la mayonnaise, la moutarde, le sel et le poivre. Battre jusqu'à obtenir une consistance lisse.
  2. Coupez la poitrine de poulet en petits cubes.
  3. Égouttez la saumure des champignons et coupez-les en petits morceaux.
  4. Épluchez l'oignon et coupez-le en fines demi-anneaux.
  5. Lavez la salade et séchez-la avec une serviette. Déchirez avec les mains ou hachez grossièrement.
  6. Dressez un lit de feuilles de laitue dans des assiettes de service. Disposez dessus les morceaux de poulet, les champignons et les oignons. Versez dessus la sauce et remuez délicatement avec des pinces. Saupoudrer la salade de fromage et de croûtons.

Le plat est prêt !

Grâce aux légumes et aux herbes, la salade s'avère légère et juteuse, ainsi que riche en vitamines et autres substances utiles. Si vous faites attention à votre silhouette, cette recette est faite pour vous.

Temps de cuisson: 1 heure
Nombre de portions : 4-5

Ingrédients:

  • poitrine de poulet, filet (400 g);
  • pain de seigle (200 g);
  • concombre (2 pièces);
  • tomate cerise (200 g);
  • laitue/iceberg/autre (100 g) ;
  • olives dénoyautées (100-200 g);
  • roquette (1 bouquet);
  • persil (1 bouquet);
  • huile d'olive (pour la vinaigrette, 30 ml);
  • beurre (pour la friture, 50 g) ;
  • huile de tournesol/autre huile végétale (pour la friture, 3 c. à soupe) ;
  • vinaigre balsamique/vin (pour la vinaigrette, 1 cuillère à soupe) ;
  • sel, poivre, autres épices (au goût).

Préparation:

  1. Faites chauffer une poêle avec de l'huile végétale, ajoutez la poitrine de poulet. Salez, poivrez, ajoutez d'autres épices au goût. Faites frire le filet des deux côtés pendant 25 à 30 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré. Cool.
  2. Coupez le pain en cubes. Faire frire dans une poêle sèche à feu doux pendant 7 à 10 minutes en remuant constamment. En fin de friture, ajoutez du beurre pour que les crackers l'absorbent.
  3. Lavez les concombres et hachez-les finement.
  4. Lavez les tomates coupées en deux.
  5. Lavez les feuilles de laitue, la roquette et le persil et séchez-les avec une serviette. Déchirez avec les mains ou hachez grossièrement.
  6. Égoutter le liquide des olives.
  7. Coupez le poulet refroidi en petits morceaux.
  8. Préparez la vinaigrette en mélangeant l'huile d'olive et le vinaigre.
  9. Faites un lit de verdure sur des assiettes de service. Disposez dessus le poulet, les concombres, les tomates, les olives et les croûtons. Arroser de vinaigrette, saupoudrer de sel, de poivre et d'autres épices au goût. Mélangez délicatement avec des pinces.

La salade peut être servie !

Cette salade est la combinaison parfaite de jambon, de fromage et... légumes frais. La salade s'avère à la fois satisfaisante et saine. En utilisant de la crème sure comme vinaigrette, le plat s'avère modérément diététique.

Temps de cuisson: 30 minutes
Nombre de portions : 3-4

Ingrédients:

  • jambon (200 g);
  • fromage à pâte dure (200 g);
  • concombre (1-2 pièces);
  • tomate (1-2 pièces);
  • pain blanc (200 g);
  • graines de tournesol pelées (50 g);
  • laitue iceberg/laitue/autre (100 g) ;
  • crème sure (100 g);
  • huile végétale (pour la friture, 30-50 ml);
  • sel, poivre, autres épices (au goût).

Préparation:

  1. Coupez le pain en petits cubes. Faire frire dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient dorés (environ 10 minutes).
  2. Coupez le jambon en cubes.
  3. Coupez le fromage en cubes.
  4. Lavez les concombres et hachez-les finement.
  5. Laver et couper les tomates en petits morceaux.
  6. Lavez la salade et séchez-la avec une serviette. Déchirez avec les mains ou coupez en gros morceaux.
  7. Disposer les croûtons, le jambon, le fromage, les concombres, les tomates et la laitue sur des assiettes de service. Ajoutez de la crème sure, du sel, du poivre et d'autres épices au goût. Mélangez délicatement avec des pinces et saupoudrez la salade de graines de tournesol décortiquées.

Le plat est prêt !

Cette salade plaira même aux plus grands gourmets exigeants. Le goût délicat des crevettes, des croûtons croustillants, du parmesan épicé et des légumes frais forment la combinaison parfaite.

Temps de cuisson: 45 minutes
Nombre de portions : 3-4

Ingrédients:

  • crevettes décortiquées, bouillies et surgelées (500 g);
  • pain blanc (200 g);
  • tomate cerise (250 g);
  • laitue/iceberg/autre (200 g) ;
  • parmesan (100 g);
  • ail (2-3 gousses);
  • huile de tournesol/autre huile végétale (pour la friture, 30-50 ml) ;
  • beurre (pour la friture, 30-50 g);
  • vinaigre balsamique (1 cuillère à soupe);
  • sel, poivre, autres épices (au goût).

Préparation:

  1. Rincez les crevettes sous eau chaude pour qu'il n'y ait plus de glace à la surface. Faites chauffer une poêle avec de l'huile végétale. Placez les crevettes, ajoutez du sel, du poivre et d'autres épices au goût. Faites frire pendant 6 à 8 minutes, en remuant de temps en temps. Cool.
  2. Épluchez l'ail et passez-le au presse. Frottez le pain avec l'ail, coupez-le en petits cubes et faites-le revenir dans le beurre jusqu'à ce qu'il soit doré (environ 10 minutes), en remuant constamment.
  3. Lavez les tomates et coupez-les en quartiers.
  4. Lavez la salade et séchez-la avec une serviette. Déchirez avec les mains ou hachez grossièrement.
  5. Râpez le fromage sur une râpe fine.
  6. Préparez la vinaigrette. Mélangez le vinaigre et l'huile d'olive.
  7. Disposer la laitue, les crevettes et les tomates sur des assiettes de service. Versez sur la vinaigrette, ajoutez du sel, du poivre et d'autres épices au goût. Mélangez délicatement avec des pinces.
  8. Saupoudrer la salade de fromage râpé et de croûtons.

Bon appétit!

Délicieux, léger et salade nutritive avec du poisson rouge, du fromage, des œufs de caille et des herbes. Ce plat sera une décoration table de fête.

Temps de cuisson: 30 minutes
Nombre de portions : 3-4

Ingrédients:

  • saumon légèrement salé, filet (400 g) ;
  • tomate cerise (200 g);
  • œuf de caille bouilli (10 pcs.);
  • pain blanc (200 g);
  • parmesan (150 g);
  • huile végétale (pour la friture, 3 cuillères à soupe);
  • ail (3 gousses);
  • radicchio/laitue/autre salade (100 g) ;
  • basilic (1 bouquet);
  • vinaigre balsamique/vin (1 cuillère à soupe) ;
  • huile d'olive (pour la vinaigrette, 30-50 ml);
  • sel, poivre, autres épices (au goût).

Préparation:

  1. Épluchez l'ail et passez-le au presse. Coupez le pain en cubes et enduisez-le d'ail. Faire frire dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient dorés, en remuant constamment (7 à 10 minutes).
  2. Épluchez les œufs et coupez-les en deux.
  3. Coupez le saumon en fines tranches.
  4. Coupez le fromage en tranches (pour plus de commodité, vous pouvez utiliser un éplucheur de légumes).
  5. Lavez les feuilles de laitue et le basilic et séchez-les avec une serviette. Couper la salade gros morceaux ou déchirez-le avec vos mains. Divisez le basilic en feuilles.
  6. Préparez la vinaigrette (mélangez l'huile d'olive et le vinaigre).
  7. Dressez un lit de feuilles de laitue dans des assiettes de service. Disposez dessus les croûtons, les tomates, les œufs, le poisson et le fromage. Arroser de vinaigrette.

La salade est prête, vous pouvez la servir !

Cette recette s'adresse à ceux qui suivent un régime végétarien. Le plat est également parfait pour les personnes qui surveillent la teneur en calories de leurs plats, puisque les principaux ingrédients de la salade sont assez diététiques.

Temps de cuisson: 30 minutes
Nombre de portions : 1-2

Ingrédients:

  • fromage à pâte dure sans présure(100g);
  • tomate cerise (100 g);
  • pain blanc (200 g);
  • laitue/autre (1 bouquet) ;
  • crème sure maigre (4 cuillères à soupe);
  • huile végétale (pour la friture, 30 ml);
  • sel, poivre, autres épices (au goût).
Pour cuisiner crème sure maigre vous aurez besoin de 100 g de graines de tournesol crues pelées, 150 ml d'eau chaude eau bouillante, 1 cuillère à soupe. l. huile de tournesol et saler au goût. Placer tous les ingrédients dans le bol d'un mixeur et mélanger pendant environ 10 minutes jusqu'à consistance lisse. Au goût, vous pouvez ajouter du jus de citron, des herbes hachées et de l'ail à la crème sure.

Préparation:

  1. Coupez le pain en cubes et faites-le frire dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit doré, en remuant constamment. (environ 10 minutes).
  2. Coupez le fromage en fines tranches.
  3. Lavez les tomates et coupez-les en deux.
  4. Lavez la salade et séchez-la avec une serviette. Déchirez avec les mains ou coupez en gros morceaux.
  5. Préparez la vinaigrette. Mettez la crème sure dans un bol, ajoutez du sel, du poivre et d'autres épices au goût. Bien remuer.
  6. Disposer les feuilles de laitue, les tomates et les croûtons sur des assiettes de service. Ajoutez du sel et des épices au goût, versez sur la vinaigrette et remuez doucement avec des pinces. Disposez le fromage dessus.

Bon appétit!

Texte : Ekaterina Khrouchtcheva

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Plat avec viande de poulet et les crackers sont très populaires partout dans le monde. L'auteur de la salade est César Cardini, un Italien qui a immigré aux États-Unis au siècle dernier et y a ouvert plusieurs restaurants. La particularité de la salade est que tous les ingrédients sont préparés séparément, puis disposés sur un plat et versés avec la sauce.

Comment cuisiner César avec du poulet

Version classique les entrées comprennent l'ajout de laitue iceberg ou romaine, de croûtons et remplissage spécial, à base de moutarde, de jus de citron, de parmesan, de sauce Worcestershire, d'ail et d'œuf. Au cours de son existence, la recette a subi de nombreuses modifications. Comment cuisiner César au poulet selon une recette moderne ? Les cuisiniers ajoutent aux ingrédients principaux divers produits: des crevettes, anchois et autres fruits de mer, au maïs et aux câpres.

Comment faire cuire du poulet pour la salade

Cette salade est servie dans tous les cafés et restaurants décents, mais il n'est pas difficile de la préparer à la maison. L'ingrédient clé du plat est filet de poulet, sa préparation doit donc être donnée Attention particulière, alors la collation sera réussie. Le poulet pour la salade César ne doit pas être gras, la poitrine est donc le meilleur choix. L'essentiel est de ne pas dessécher la viande. Comment le préparer :

  • rincer le sein sous eau froide;
  • coupez la viande en petits morceaux;
  • salez, assaisonnez le poulet avec du poivre et un peu de jus de citron ;
  • au bout d'une demi-heure, lorsque la viande est marinée, enveloppez-la dans du papier d'aluminium et placez-la au four pour la cuire (cela prendra environ 20 minutes) ;
  • Les 15 premières minutes doivent être cuites à température moyenne du four, et pour les 5 dernières minutes il est préférable d'augmenter le feu au maximum pour que le filet dore.

Recette César au poulet maison

Traditionnellement, le snack est préparé à partir de laitue, craquelins, fromage râpé. La recette demande également l'utilisation sauce spéciale, dont certains ingrédients ne sont pas faciles à trouver en vente. Cela explique les nombreuses variantes différentes. de ce plat avec d'autres types de pansements et la présence dans la composition produits supplémentaires. avec du poulet peut être complété par des crevettes, des légumes et des épices. Voici les plus bonnes options des collations.

Classique

Vous pouvez essayer ce plat dans n'importe quel restaurant : le classique César au poulet est l'un des plus salades populaires. Il s'est répandu grâce à d'agréables qualités gustatives et facilité de préparation. Vous pouvez préparer une collation à la maison rapidement et sans effort particulier, sauf en cuisine sauce originale il va falloir bricoler un peu. Ci-dessous une recette avec une photo de délicieux plat de vacances.

Ingrédients:

  • œuf;
  • tranches pain blanc- 2 pièces.;
  • poitrine de poulet – 2 pièces;
  • laitue romaine;
  • vinaigre de vin blanc - 2 c. l.;
  • moutarde à l'ancienne– 1 cuillère à café ;
  • gousses d'ail – 2 pièces;
  • parmesan – 100 g;
  • tomates cerises – 5 pièces;
  • huile d'olive – 2/3 cuillères à soupe.;
  • sel.

Mode de cuisson :

  1. Vous devez d’abord préparer les crackers. Pour ce faire, placez du pain blanc coupé en cubes moyens sur une poêle graissée d'huile d'olive. Pour ajouter de la saveur au produit, appuyez sur la gousse d'ail et ajoutez-la à la poêle.
  2. Lavez la viande, séchez-la, assaisonnez et faites-la frire dans une poêle bien chaude, sans trop la cuire, sinon le filet deviendra sec.
  3. Coupez le poulet refroidi en tranches moyennes.
  4. Pour faire la vinaigrette, battez l'œuf au mixeur, ajoutez la moutarde, le gruau d'1 gousse d'ail, le vinaigre, les épices, l'huile d'olive. Mélangez soigneusement le tout.
  5. Déchirez les feuilles de romaine lavées, placez-les au centre du plat, déposez les morceaux de poulet dessus et versez la sauce sur les aliments. Complétez la salade avec des tomates cerises coupées en deux et des croûtons mélangés à des tranches de parmesan.

Avec des craquelins

Les ingrédients du César au poulet confèrent au plat un goût épicé et délicat. La base du plat étant le poulet, il est important de le cuire correctement. Le filet peut être frit dans l'huile d'olive, cuit dans du papier d'aluminium ou dans une manche, le poulet restera alors juteux et moelleux. Avec la première méthode de cuisson de la viande, vous pouvez ajouter un peu de vin blanc dans la poêle, le produit acquerra alors arôme exquis et une tendresse supplémentaire. Comment faire une salade César avec du poulet et des croûtons à la maison ?

Ingrédients:

  • feuilles de laitue- 4 choses.;
  • morceaux de pain - 2 pièces;
  • filet de poulet – 150 g;
  • moutarde;
  • oeufs bouillis- 2 pièces.;
  • tomate;
  • sésame – 1 cuillère à soupe. l.;
  • jus de citron – 1 cuillère à soupe. l.;
  • huile d'olive – 2 c. l.

Mode de cuisson :

  1. Coupez le filet en petites tranches d'un demi-centimètre d'épaisseur. Faire frire le produit dans l'huile jusqu'à ce croûte dorée.
  2. Ne coupe pas le pain gros cubes, sécher au four.
  3. Retirez la peau de la tomate et coupez-la en fines tranches.
  4. Placez les feuilles de laitue lavées au fond du saladier, déposez dessus les tranches de tomates, les œufs tranchés et les morceaux de viande.
  5. Pour assaisonner la salade, utilisez la sauce suivante : mélangez du jus de citron fraîchement pressé avec de la moutarde et un peu d'huile d'olive. Versez ce mélange sur les ingrédients et saupoudrez de graines de sésame sur le plat.

Au chou

C'est un plat délicieux, facile à préparer et qui contient une tonne de différentes options les préparatifs. Bacon, champignons, poisson, oeufs de caille et d'autres composants. Vous trouverez ci-dessous une recette de plat à base de chou, mais vous pouvez utiliser du chou blanc ordinaire plutôt que du chou chinois. Dans ce cas, le plat est moins cher et il n'y a aucune difficulté à trouver ingrédients appropriés. Comment faire une salade César au chou blanc et au poulet ?

Ingrédients:

  • huile végétale raffinée – 2 c. l.;
  • poitrine de poulet – 0,5 kg;
  • gousses d'ail – 3 pièces;
  • chou blanc– ½ tête ;
  • pain de blé – 1/3 miche ;
  • piment de la Jamaïque– 3 petits pois ;
  • Feuille de laurier;
  • oeufs – 2 pièces;
  • fromage à pâte dure – 100 g;
  • citron – ½ morceau;
  • moutarde – 1 cuillère à soupe. l.

Mode de cuisson :

  1. Épluchez la viande, rincez-la, ajoutez de l'eau et faites cuire. Ajouter la feuille de laurier, le sel et le piment de la Jamaïque dans la poêle. Le filet sera prêt dans environ 25 minutes.
  2. Retirez ensuite le produit de l'eau, laissez-le refroidir et coupez-le en morceaux moyens.
  3. Coupez le pain en petits carrés (la croûte peut être retirée).
  4. Presser l'ail dans une presse et faire revenir la pulpe dans l'huile. Ajoutez les morceaux de pain dans la poêle et faites-les revenir quelques minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Après les croûtons, déposez-les sur une serviette pour éliminer l'excès de gras.
  5. Coupez le chou en gros cubes et jetez la tige. Écrasez les feuilles avec vos mains, mettez-les dans un bol, ajoutez du sel - cela donnera le jus de légume et deviendra mou.
  6. Les œufs doivent être bouillis, puis pelés et séparés des jaunes. Vous n'aurez pas besoin des premiers, mais écrasez les jaunes avec une fourchette, mélangez-les avec de la moutarde, du jus de citron, du sel et de l'huile végétale. Utilisez un mixeur pour lisser le mélange.
  7. Tenez la râpe sous l'eau glacée, puis râpez du fromage dessus.
  8. Placer dans un saladier feuilles de chou, après le poulet. Mélangez les ingrédients avec sauce toute prête, saupoudrer de copeaux de fromage et de chapelure.

Au chou chinois

Un plat où le chou chinois est utilisé à la place de la laitue romaine ou iceberg est plus simple. option budgétaire préparer des collations. La salade est très légère et savoureuse. La laitue et le chou chinois trempés le rendent piquant sauce à l'ail des craquelins. Vous pouvez acheter une vinaigrette toute prête pour le plat, mais elle sera beaucoup plus savoureuse si vous la préparez vous-même.

Ingrédients:

  • huile d'olive – 4 c. l.;
  • Sauce César - 100 ml;
  • craquelins – 100 g;
  • poitrine de poulet – 200 g;
  • gousses d'ail – 2 pièces;
  • Fromage hollandais – 100 g;
  • Chou chinois – 0,3 kg.

Mode de cuisson :

  1. Coupez le poulet bouilli en petits morceaux, chou chinois hacher, râper grossièrement le fromage.
  2. Faites chauffer une poêle avec de l'huile, faites revenir l'ail écrasé et ajoutez les croûtons. Faites-les frire pendant 2-3 minutes.
  3. Tout d'abord, placez le chou chinois sur un plat, placez les tranches de viande dessus et saupoudrez le plat de fromage. Avant de servir en entrée, déposez dessus les croûtons et versez la sauce sur le tout.

Aux tomates

Pour ajouter de la luminosité à une salade relativement pâle, de nombreuses femmes au foyer ajoutent des tomates à sa composition. La chose la plus intéressante dans l'apéritif sont les petites tomates cerises, qui doivent être coupées en deux moitiés. La recette de la salade César au poulet et tomates permet de préparer une salade légère, satisfaisante, plat délicat, adapté à toute table de vacances. Ci-dessous, nous décrivons en détail et avec des photos comment préparer l'apéritif.

Ingrédients:

  • filet de poulet – 0,4 kg;
  • beurre – 40 g;
  • parmesan – 50 g ;
  • noir poivre moulu, autres épices;
  • moutarde – 1 cuillère à café;
  • cerise – 8 pièces;
  • citron – ½ morceau;
  • pain grillé - 2 tranches;
  • gousse d'ail;
  • huile d'olive – 2 c. l.;
  • œufs de caille – 5 pièces ;
  • feuilles de laitue – 5 pcs.

Mode de cuisson :

  1. Lavez, saupoudrez d'épices, faites plusieurs entailles longitudinales sur la poitrine, puis faites-la revenir dans le beurre. Refroidissez le poulet fini et coupez-le en cubes.
  2. Coupez les tomates cerises en deux et lavez les feuilles de laitue.
  3. Miette de pain couper en cubes de taille moyenne.
  4. Faire bouillir les œufs de caille, les peler, les couper chacun en 2 moitiés.
  5. Faire revenir les cubes de pain dans l'huile d'olive avec l'ail écrasé.
  6. Râpez le parmesan ou coupez-le en fines tranches.
  7. La sauce doit être préparée en mélangeant moutarde, épices, jus de citron, huile d'olive.
  8. Disposez les ingrédients dans un saladier en couches dans l'ordre suivant : feuilles de laitue, tomates, œufs, viande, croûtons, sauce, copeaux de fromage. Il est préférable de servir la salade immédiatement après sa préparation afin que les croûtons n'aient pas le temps de ramollir.

Avec du fromage

L'apéritif propose un grand nombre d'options de préparation : la composition de la salade César au poulet peut différer de recette classique. Cependant, presque toutes les recettes nécessitent du fromage dans le plat. La combinaison de ce produit avec l'ingrédient principal - la viande de poulet - donne à la salade une tendreté, goût épicé. Une telle friandise décorera la table des fêtes et contribuera à diversifier votre dîner de tous les jours. Comment cuisiner un César avec du poulet et du fromage ?

Ingrédients:

  • huile d'olive – 3 c. l.;
  • tomates – 0,2 kg;
  • filet de poulet bouilli – 0,3 kg;
  • feuilles de laitue – 100 g;
  • crémeux fromage à pâte dure– 150g ;
  • pain de blé – 150 g.

Mode de cuisson :

  1. Coupez le magret refroidi en gros morceaux, coupez les tomates en tranches.
  2. Faire frire les cubes de pain blanc dans le beurre jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Pour rendre le goût du plat plus riche, vous pouvez ajouter des gousses d'ail écrasées dans la poêle.
  3. Lavez les feuilles de laitue, déchirez-les grossièrement et disposez-les sur une grande assiette.
  4. Disposez dessus la viande cuite tranches de tomate.
  5. Saupoudrer la salade de copeaux de fromage et de croûtons.
  6. Le plat est assaisonné d'huile d'olive, qui se marie bien avec tous les ingrédients.

Au poulet fumé

César classique Vous ne surprendrez plus personne, c'est pourquoi de nombreuses femmes au foyer préfèrent expérimenter en remplaçant ou en ajoutant de nouveaux ingrédients au plat. Vous pouvez rendre le goût de la collation inhabituel en l'utilisant à la place du poulet frit ou bouilli. jambon fumé ou un filet. Grâce à cette solution, le plat s'avérera original, aromatique et très savoureux. Comment préparer des César avec du poulet fumé ?

Ingrédients:

  • huile d'olive;
  • filet poulet fumé– 0,4 kg ;
  • salade romaine – 0,5 kg;
  • pain de blé/seigle – 0,3 kg ;
  • tomates cerises – 6 pièces ;
  • oeufs – 2 pièces;
  • jus de citron;
  • gousses d'ail – 3 pièces;
  • fromage à pâte dure – 100 g;
  • Mayonnaise.

Mode de cuisson :

  1. Hachez l'ail et faites-le revenir dans l'huile végétale avec du pain coupé en dés. L'intensité du feu doit être moyenne.
  2. Râper la moitié du fromage, trancher finement l'autre moitié.
  3. Coupez le poulet en morceaux moyens.
  4. Il est préférable de faire tremper les feuilles de salade à l'avance eau froide. Ensuite, rincez-les sous l'eau courante, déchirez-les en morceaux moyens et placez-les dans un saladier.
  5. Coupez les tomates cerises en quartiers, épluchez les œufs durs et séparez-les en blancs et jaunes.
  6. Mélangez les jaunes avec une gousse d'ail pressée et ¼ c. jus de citron. Remuez le mélange en ajoutant de l'huile d'olive et des épices.
  7. Disposer sur des feuilles de laitue morceaux de viande, tomates, œufs, tranches de fromage. Assaisonner le plat de sauce, saupoudrer de crackers et de copeaux de fromage.

Avec de la mayonnaise

Cette version de la salade s'appelle la version russe de César. Collation riche en calories garanti de plaire aux hommes et aux femmes qui préfèrent une alimentation nutritive. Si vous le souhaitez, vous pouvez cuisiner Mayonnaise maison, alors le plat s'avérera plus sain. Option alternative– acheter une sauce spéciale César avec du poulet et de la mayonnaise. Ci-dessous, nous décrivons en détail et avec des photos la préparation de la collation.

Ingrédients:

  • filet de poulet – 0,6 kg;
  • feuilles de laitue – 0,3 kg;
  • croûtons de pain de blé– 200g ;
  • cerise – 4 pièces;
  • Fromage russe – 100 g;
  • mayonnaise – 100 ml;
  • jus de citron – 1 cuillère à café ;
  • gousses d'ail – 3 pièces;
  • verdure.

Mode de cuisson :

  1. Couper le poulet en morceaux moyens, le faire revenir dans l'huile ou le faire bouillir en un seul morceau, puis divisez le sein en fibres.
  2. Rincez soigneusement la salade sous l'eau courante, divisez les tomates en 2 moitiés et râpez le fromage.
  3. Placer le poulet, les tomates, les croûtons et les copeaux de fromage sur les feuilles de laitue.
  4. Pour faire la sauce, pressez l'ail, mélangez-le avec la mayonnaise et le jus de citron. Mélangez soigneusement la vinaigrette avec des herbes finement hachées. Verser la sauce sur l'apéritif avant de servir.

Au poulet et crevettes

Les ingrédients de ce plat de fête sont préparés à l'avance. Donc, 5 jours avant le banquet, vous devriez couper plaques minces gousses d'ail et infuser de l'huile d'olive dessus. Une option simplifiée pour ajouter de la saveur au produit consiste à faire frire des morceaux d'ail dans grandes quantités huile et utilisez-la pour assaisonner le plat. La salade peut être servie froide ou tiède.

Ingrédients:

  • laitue romaine – 100 g;
  • crackers maison – 100 g;
  • filet de poulet – 0,4 kg;
  • crevettes bouillies– 0,2kg ;
  • parmesan – 100 g;
  • moutarde – 1 cuillère à soupe. l.;
  • oeufs – 2 pièces;
  • sucre – 1 cuillère à soupe. l.;
  • huile d'olive – 150 g;
  • origan – ½ cuillère à café ;
  • basilic – ½ cuillère à café ;
  • vinaigre balsamique – 1,5 cuillère à soupe. l.;
  • thym séché.

Mode de cuisson :

  1. Faites plusieurs coupes sur le filet, frottez la viande avec du sel, des épices, de l'huile d'olive, enveloppez le morceau dans du papier aluminium et enfournez à 180 degrés pendant 20 minutes. Déballez ensuite l'emballage, saupoudrez le poulet de basilic et enfournez encore 10 minutes.
  2. Séchez les crackers dans une poêle avec l'ail écrasé.
  3. Faire bouillir les œufs, séparer les jaunes, ajouter la moutarde, le vinaigre et le sucre. Écrasez soigneusement les ingrédients avec une fourchette en ajoutant lentement l'huile d'olive. La sauce doit avoir la consistance d'une crème sure.
  4. Lavez les feuilles de laitue, séchez-les, déchirez-les et placez-les dans un saladier. Verser généreusement la vinaigrette sur les légumes verts.
  5. Placer les dés de poulet sur les feuilles.
  6. Disposez ensuite les crevettes et le parmesan râpé sur la viande. Versez la sauce sur l'apéritif et parsemez de croûtons.

Aux ananas

Parmi d'autres variantes de cuisine, ce plat occupe une position de leader en termes de popularité. César au poulet et ananas est très agréable, incomparable goût sucré Et arôme agréable. Ce plat salé décorera la table de fête, l'essentiel est de ne pas en faire trop fruits en conserve, sinon la collation deviendra trop écoeurante. Comment préparer une salade César au poulet et à l'ananas ?

Ingrédients:

  • un demi citron;
  • poitrine de poulet bouillie;
  • salade verte – 100 g;
  • moutarde – 1 cuillère à café;
  • tomates – 100 g;
  • ananas en conserve – 1 cuillère à soupe ;
  • craquelins – 100 g;
  • œufs durs – 2 pièces;
  • épices;
  • gousses d'ail – 2 pièces;
  • huile d'olive – 150 ml.

Mode de cuisson :

  1. Mélangez les crackers avec les gousses d'ail écrasées, faites frire les aliments dans l'huile, puis placez-les sur une serviette (cela aidera à éliminer l'excès de graisse).
  2. Pressez le jus d'un demi citron.
  3. Pressez la deuxième gousse d'ail et mélangez avec les épices, ajoutez la moutarde, 1 jaune. Battez le mélange, ajoutez l'huile d'olive et utilisez à nouveau le mixeur.
  4. Tapisser le plat de feuilles de laitue propres et sèches. Badigeonnez-les de sauce.
  5. Dans un récipient séparé, mélanger les morceaux d'ananas et de poulet. Ajouter les croûtons. Transférer les ingrédients sur les feuilles de laitue.
  6. Versez la vinaigrette sur le plat, saupoudrez de fromage, puis servez.

Ravitaillement

Une salade légère et aérienne n'est réussie que si la sauce a été bien préparée. Le remplissage est secret principal excellent goût du plat. Vous trouverez ci-dessous une recette de vinaigrette César au poulet. Suivez strictement les quantités d'ingrédients spécifiées pour obtenir l'original, vinaigrette délicieuse pour une collation. ?

Ingrédients:

  • Jaune d'œuf;
  • anchois – 4 pièces;
  • gousses d'ail – 2 pièces;
  • huile d'olive – 2/3 cuillères à soupe.;
  • moutarde de Dijon – 1 cuillère à café ;
  • parmesan – 50 g ;
  • jus de citron – 1 cuillère à soupe. l.;
  • Sauce Worcestershire – 1 cuillère à café ;
  • poivre, sel.

Mode de cuisson :

  1. Fouettez la moutarde avec le jaune, salez et utilisez à nouveau le mixeur.
  2. Ajouter le beurre au mélange petit à petit jusqu'à ce que la sauce atteigne la consistance d'une crème sure.
  3. Ajouter le jus de citron, la viande d'anchois écrasée, la sauce Worcestershire, l'ail écrasé et les copeaux de parmesan.
  4. DANS dernière fois Battez soigneusement les ingrédients, après quoi vous pourrez assaisonner la salade avec la sauce.

Vidéo

Une recette classique de salade César avec des croûtons se retrouve au menu de presque tous les cafés et restaurants. Malgré sa légèreté naturelle et goût agréable, la recette classique de César a incité tous les chefs célèbres du monde à se demander comment la compléter pour la rendre encore plus savoureuse et plus désirable, tout en restant tout aussi légère et tendre. Malgré toutes les variations connues dans la préparation, peu de gens se souviendront de la composition originale du plat.
La recette classique de la salade César à la maison est si simple qu'elle peut être préparée sans compétences ni connaissances culinaires. Mais les plats préparés de vos propres mains, avec amour, ont tendance à être plus savoureux que dans la plupart des pays. meilleurs restaurants et des chefs du monde entier.

Contrairement aux croyances populaires, ensemble classique ne contenait aucun produit produits carnés. Et nous proposons la première option pour préparer la salade comme celle-ci - la plus simple, la plus rapide, sous la forme inventée par un chef italien il y a près d'un siècle.
La recette de la salade peut être qualifiée d'universelle - elle peut être servie avec n'importe quel plat de viande et de poisson.

Salade César classique, il vous faudra :

  • feuilles de laitue - 200 gr;
  • Parmesan - 300 gr;
  • 4 œufs;
  • 6 tranches de n'importe quel pain ;
  • huile d'olive;
  • tête d'ail;
  • Sauce Worcestershire - 1,5 tasse;
  • jaune d'œuf;
  • jus de citron - 1/4 tasse;
  • copeaux de parmesan - 100 gr.

Salade César classique :

  1. Coupez les tranches de pain en cubes et séchez-les au four jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées.
  2. Faire bouillir les œufs de poule pendant 10 minutes dans de l'eau bouillante. Refroidir en versant de l'eau froide. Peler et couper en tranches ou en cercles.
  3. Lavez la salade et coupez-la en petits morceaux.
  4. Préparez la vinaigrette : mélangez jusqu'à consistance lisse (il est recommandé d'utiliser un mixeur) la sauce Worcestershire, la moutarde, les copeaux de parmesan, le jus de citron, l'huile d'olive et le jaune.
  5. Épluchez l'ail, pressez-le avec une presse et ajoutez-le à la vinaigrette. Fouettez à nouveau la sauce.
  6. Mettez les œufs, la laitue et les cubes de fromage dans un saladier, versez la sauce dessus, saupoudrez de chapelure.
  7. Il est recommandé de servir aussitôt pour que les croûtons n'aient pas le temps de se détremper sous la sauce.

Recette classique de salade César au poulet

Le poulet César est une recette classique rapide et facile à préparer. Considérons l'option habituelle et la plus courante.

Produits pour cuisiner :

  • un bouquet de feuilles de laitue ;
  • 100 g de parmesan ;
  • petit pain blanc dense;
  • 3 gousses d'ail ;
  • 2 oeufs;
  • 8 tomates cerises ;
  • cuillère à café moutarde française en grains;
  • 150 ml d'huile d'olive ;
  • 2 cuillères à soupe. l. vinaigre de vin;
  • 1/2 c. sel à grains fins;
  • 1/2 c. poivre

Recette classique de salade César au poulet :

  1. Préparez d’abord les crackers. Cette fois, nous vous proposons de faire frire les morceaux dans de l'huile d'olive. Pour odeur parfumée ajoutez quelques gousses d'ail coupées en 4 morceaux. Faites frire pendant 10 minutes maximum, en remuant de temps en temps pour assurer un traitement uniforme.
  2. Laver poitrines de poulet, laisser égoutter excès de liquide, puis frottez soigneusement avec du sel et du poivre. Faites frire dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés, mais ne séchez pas trop - le poulet doit rester juteux. Une fois refroidi, coupez-le en morceaux.
  3. Préparez la sauce : mixez au mixeur 1 un œuf cru, gousse d'ail, moutarde, huile, vinaigre, salez et poivrez le mélange et battez à nouveau.
  4. Faire bouillir l'œuf, laisser refroidir, peler et couper en morceaux.
  5. Coupez le parmesan en petites tranches.
  6. Lavez les feuilles de laitue et déchirez-les à la main plat à salade. Placer dessus morceaux de poulet, verser la sauce, parsemer de croûtons et de parmesan. Garnir de tranches de cerises et de morceaux d'œufs.

Vous pouvez également vous essayer à la cuisine, dont la préparation ne vous prendra pas beaucoup de temps.

César classique au poulet

Il existe une opinion selon laquelle sauce classique La salade César pour la salade du même nom est préparée avec des anchois. Essayons de préparer cette recette. Calcul de la nourriture pour 4 portions, à condition que le plat joue un rôle repas complet pour le déjeuner ou le dîner.

Liste des produits pour cuisiner :

  • 4 bottes de feuilles de laitue ;
  • 2 kg de filet de poulet sans peau ni os ;
  • le pain d'hier pesant 320 g ;
  • 400 g de parmesan ;
  • 2 têtes d'ail;
  • 2 oeufs;
  • 8 tableau. l. jus de citron;
  • 4 c. moutarde;
  • 1/2 tasse d'huile d'olive ;
  • 1 1/2 tasse d'huile de tournesol raffinée ;
  • 16 pièces parties de longe anchois;
  • 2 cuillères à soupe. l. Sauce Worcestershire;
  • 2 c. poivre noir moulu;
  • 2. c. sel.

César classique au poulet :

  1. Lavez soigneusement les poitrines de poulet, égouttez-les et faites-les frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Puis coupez en cubes.
  2. Coupez le pain en petits cubes. Dans un récipient séparé, mélangez l'huile végétale avec l'ail écrasé et laissez infuser au moins 40 minutes. Ensuite, saupoudrez les cubes de pain d'huile d'ail et séchez au four jusqu'à obtenir une belle teinte dorée. Pour que les futurs crackers dorent uniformément, il est recommandé de les retourner au bout de 2-3 minutes.
  3. Préparer sauce aux anchois: Faire bouillir les œufs 2-3 minutes dans l'eau bouillante jusqu'à ce qu'ils aient un jaune qui coule. Laisser refroidir, peler et placer dans un récipient. Ajoutez-y le jus de citron, la moutarde, les deux types d'huile, battez avec un mixeur.
  4. Hachez finement les filets d'anchois finis et ajoutez-les à la sauce. Mélanger. Saler, poivrer, ajouter sauce Worcestershire et battre pendant moins d'une minute.
  5. Assemblez la salade dans des assiettes portionnées : feuilles de laitue, morceaux de poulet, croûtons, versez dessus la sauce et recouvrez de fromage râpé.

Recette classique de salade César au poulet

La composition de la salade n'est pratiquement pas différente de l'habituel César au poulet, mais le concombre ajoutera une légère touche de fraîcheur. Il est recommandé de cuisiner autant que vous pouvez manger en même temps, car les légumes libèrent du jus et le lendemain, le plat ne sera pas aussi savoureux.

Liste des ingrédients requis :

  • poitrine de poulet sans os ni peau - 1,5 kg;
  • Chou chinois - 1 fourchette moyenne ;
  • œufs de poule - 2 pièces;
  • concombre frais - 1 pièce;
  • tomates ordinaires - 2 moyennes;
  • fromage variétés de blé dur- 150 grammes ;
  • huile raffinée - 5 tables. l.;
  • épices "Khmeli-suneli" - 1 cuillère à café;
  • poivre moulu - 1 cuillère à café. l.;
  • sel fin - 1 cuillère à café. l.;
  • pain de blé et de seigle - 2 tranches moyennes chacune.

Salade César au poulet recette classique :

  1. Faire bouillir le poulet dans de l'eau légèrement salée jusqu'à ce qu'il soit cuit. Placer sur une assiette séparée pour refroidir.
  2. Coupez le pain en petits cubes et faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit doré dans l'huile chaude. petite quantité, en remuant constamment avec une spatule pour assurer un huilage et une friture uniformes.
  3. Lavez les concombres et les tomates. Couper en morceaux.
  4. Faire bouillir les œufs dans l'eau bouillante pendant 7 minutes, les laisser refroidir l'eau glacée, peler, râper.
  5. Rincez soigneusement le chou et coupez-le en petits morceaux avec un couteau bien aiguisé.
  6. Râpez le fromage dans un bol séparé.
  7. Prenez un bol propre et profond pour préparer la vinaigrette, versez-y de l'huile, ajoutez les épices et mélangez bien.
  8. Réunissez tous les ingrédients dans un saladier (sauf la chapelure), ajoutez la sauce et mélangez bien. Laissez tremper dans les saveurs et les arômes des épices pendant un tiers d'heure, après quoi vous pourrez servir, parsemé de craquelins et d'œuf râpé sur le dessus.

  1. Les crackers faits maison sont beaucoup plus savoureux que ceux achetés en magasin, mais ceux achetés en magasin peuvent également être utilisés comme alternative. Recommandé pour une utilisation avec saveur d'ail, moyennement dur (par exemple, un mélange de seigle et farine de blé, ou uniquement du blé). Il n'est pas recommandé d'acheter des croûtons trop épicés ou au goût prononcé - de tels croûtons interrompraient le goût de la salade elle-même.
  2. Pour préparer du jus de citron rapidement et facilement, faites chauffer les fruits à feu moyen-vif pendant four micro-onde pendant une demi-minute, pas plus. Après cela, le jus sera très facile à extraire. Il est recommandé d'utiliser un presse-agrumes manuel spécial à ces fins.
  3. Si vous n'avez pas le temps de préparer une sauce complexe, mieux vaut en acheter une toute prête en magasin, du même nom « César » ou de l'huile d'olive mélangée à des herbes « khmeli-suneli » ou « Herbes provençales" N'utilisez en aucun cas de mayonnaise ordinaire - le goût du plat perdra son originalité et ressemblera à la salade de légumes et de viande la plus ordinaire.
  4. Selon la tradition, croûtons, salade composée et sauce sont servis dans conteneurs séparés afin que chacun à table puisse ajouter autant de vinaigrette et de chapelure qu'il le souhaite. À dîner de famille Vous pouvez le servir César déjà assaisonné salade classique, mais les crackers restent dans un bol à part pour qu'ils ne détrempent pas sous la sauce.

Salade d'été aux fraises Épluchez les radis et les pommes et coupez-les en fines lanières. Mélangez le jus de citron avec du sel, du poivre et de l'huile d'olive. Mélangez tous les ingrédients de la salade sauf les fraises. Enfin, ajoutez le lavé et coupé en quartiers...Vous aurez besoin de : radis daikon doux - 300 g, pomme aigre-douce - 1 pc., fraises - 150 g, jus de citron - 1 cuillère à soupe. cuillère, huile d'olive - 2 c. cuillères, poivre noir moulu, sel

Salade cocktail « Petit-déjeuner du Sud » Coupez l'ananas, la pomme et le fromage en cubes. Pour la sauce, mélangez la crème sure avec le sucre et le jus de fruit. Disposez l'ananas, la pomme et le fromage en couches dans des verres et versez sur la sauce préparée. Décorez la salade de tranches de fraises et de physalis, saupoudrez de noix.Vous aurez besoin de : jus de fruits - 1/2 tasse, crème sure - 1/2 tasse, fromage - 150 g, fraises - 5 pièces, pommes - 1 pièce, ananas - 1 pièce, sucre - 1 cuillère à soupe. cuillère, pistaches hachées - 2 c. cuillères

Salade de fraises aux épinards, roquette et menthe feuilles de laitue, rincer et sécher. Lavez et séchez les fraises et coupez-les en morceaux selon vos envies. pour la vinaigrette, mélangez 2 cuillères à soupe de sucre, 3 c. mayonnaise, 2 c. lait, 1 cuillère à soupe. jus de citron, 1 cuillère à soupe. graines de pavot, poivrer et battre jusqu'à consistance lisse. Mélangez le tout soigneusement, ajoutez le ked...Vous aurez besoin de : épinards, roquette et menthe - 150 g (vous pouvez prendre n'importe quelles feuilles de laitue à votre goût, j'aime beaucoup celles-ci - en combinaison avec des fraises), fraises 250 g, pignons de pin une poignée, du fromage bleu (on peut s'en passer) un morceau, du sucre 2 cuillères à soupe, de la mayonnaise (on peut avoir du yaourt...

Salade de fraises et fromage brie Préparons la vinaigrette : mélangez tous les ingrédients pour celle-ci. Lavez les fraises et coupez-les en gros morceaux. Coupez le fromage en morceaux à peu près identiques. Lavez les feuilles de laitue, séchez-les, mettez-les dedans grand bol. Ajouter les fraises, mélanger et assaisonner. Disposer sur des assiettes, dessus...Vous aurez besoin de : 200 g de fraises, 250 g de brie, 100-150 g de feuilles de laitue, Pour la vinaigrette : 4 c. huile d'olive (j'ai environ 2 cuillères à soupe d'huile pépins de raisin), 1 cuillère à soupe. vinaigre balsamique (j'ai utilisé 2 cuillères à soupe), 1/2 c. sucre (je n'en ai pas ajouté), sel, poivre au goût

Salade d'agrumes aux fraises et grenade Lavez le pamplemousse, coupez-le en deux et récupérez la pulpe en gardant intactes les coupelles de la peau. Retirez la pulpe de pamplemousse des membranes. Épluchez la mandarine et divisez-la en tranches. Lavez l'orange, pelez-la, puis retirez les membranes en coupant la pulpe. Épluchez la grenade et...Vous aurez besoin de : 1 pamplemousse, 1/2 orange, 1/4 grenade, 6 à 8 fraises, 1 mandarine, une poignée de menthe, 1 cuillère à soupe. cuillère sucre en poudre, 1/4 cuillère à café d'eau d'orange

Salade d'épinards aux fraises Dans un grand bol, mélanger les épinards, les amandes et les fraises. Dans un bol moyen, mélanger le reste des ingrédients. Laisser refroidir au réfrigérateur pendant environ une heure. Placer sur les épinards avec les fraises et mélanger soigneusement au réfrigérateur pendant 10 à 15 minutes avant de servir.Nécessaire : 2 paquets lavés. épinards / J'utilise des bébés épinards à petites feuilles /, si vous avez de grandes feuilles, déchirez-les en morceaux avec vos mains, 4 tasses de fraises coupées en morceaux, 1/2 tasse d'huile végétale, 1-2 cuillères à soupe d'oignons finement hachés, 1/4 tasse de vinaigre, 1/4 cuillère à café de sauce vushtur, ...

SALADE AUX FRAISE Mélangez l'huile et le vinaigre. Disposez les feuilles de laitue dans une assiette et versez dessus la vinaigrette (huile + vinaigre), mélangez délicatement, coupez les fraises et disposez-les parmi les feuilles dans un ordre aléatoire. Émiettez le fromage dessus. Bon appétit.Vous aurez besoin de : feuilles de salade Korn 1 paquet, fraises 250 g, fromage feta 100 g, huile d'olive 2 cuillères à soupe, vinaigre balsamique 1 cuillère à soupe, sel marin au goût

Salade de fraises et crevettes Faire bouillir les crevettes. Rôtir les pignons de pin dans une poêle sèche. Lavez et séchez les légumes verts. Coupez les fraises en deux. Râpez le fromage ou découpez des formes avec un emporte-pièce. Disposez les épinards dans une assiette, ajoutez les feuilles de basilic, la menthe, disposez les fraises,...Vous aurez besoin de : pousses d'épinards, basilic, menthe, fraises, crevettes, pignons de pin, fromage, poivre rose, huile d'olive, jus de citron proportions égales

Salade de fraises, champignons marinés et poulet 1. Faites mariner les champignons comme dans la recette « Champignons marinés au vin blanc ». 2. Tranchez finement le filet de poulet cru, ajoutez la moitié de l'oignon préalablement haché au couteau, assaisonnez avec 1 c. cuillère confiture de fraise et partez pendant une heure. 3. Coupez la salade...Requis: tomate fraîche, 1 cuillère à soupe. cuillère huile végétale, 1 cuillère à soupe. cuillère beurre, 1 filet de poulet, 2 champignons marinés, 1/4 d'oignon rouge, 2 c. cuillères de confiture de fraises, 2-3 fraises fraîches, 1/2 tête de chou salade juteuse(par exemple iceberg)

Salade de fraises, épinards, kiwi et pamplemousse au four Coupez le pamplemousse en deux et saupoudrez de sucre. Placez les moitiés de pamplemousse sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier d'aluminium et placez-les sous le gril pendant 3 à 5 minutes. Épluchez le kiwi et coupez-le en cercles. Coupez les fraises en deux ou en quartiers. Épluchez l'oignon, coupez-le...Obligatoire : 4 à 5 fraises, 2 poignées épinards frais, 1 kiwi, 1 échalote, 1 c. cuillère de vinaigre balsamique, 1 cuillère à soupe. cuillère de n'importe quel beurre de noisette, 1 cuillère à soupe. cuillère d'huile d'olive, pincée de sel marin

Ecologie de la consommation : On dit qu’il faut manger 5 kg de fraises par saison. Je ne sais pas qui a inventé cette merveilleuse règle, mais je ne me lasse jamais de la suivre. Cependant, après le quatrième kilo, vous voulez des extrêmes)

On dit qu'il faut manger 5 kg de fraises par saison. Je ne sais pas qui a inventé cette merveilleuse règle, mais je ne me lasse jamais de la suivre. Cependant, après le quatrième kilo, vous voulez des extrêmes.) Après tout, la reine de l'été n'est pas seulement bonne avec de la crème ou des glaces. Elle est capable d'associations plus audacieuses : avec de la menthe et du poivre noir, des herbes et légumes, de la viande, du poisson et des fruits de mer. Alors ce week-end, je prévois d'organiser Papilles gustatives un peu de remaniement et essayez quelques couleurs brillantes et recettes insolites. Rejoignez-nous!

C'est dans les salades que les fraises et les épinards, comme on dit, se sont retrouvés. Sur la base de cette combinaison, beaucoup ont été inventés des recettes étonnantes, et la plupart d'entre eux utilisent vinaigre balsamique: c'est lui qui « met le mieux en valeur » les fraises. Il est fait d'épais sirop de raisin, qui est mélangé avec vinaigre de vin et est vieilli plusieurs années dans des fûts spéciaux. Par conséquent, si l’achat de balsamique vous pose problème, vous pouvez en dernier recours le remplacer par du vinaigre de vin. Certains chefs conseillent de le sucrer avec du miel ou de l'infuser d'herbes.

1. Salade de fraises aux épinards et fromage feta

Ingrédients:

  • 300 g de jeunes feuilles d'épinards
  • 400 g de fraises
  • 200 g de fromage feta
  • 50 g de noix (noix, pin ou amandes)

Pour faire le plein :

  • 3 cuillères à soupe. huile d'olive
  • 1 cuillère à soupe. l. vinaigre balsamique

Préparation:

  1. Mélangez les tranches de fraises avec les épinards.
  2. Ajoutez des morceaux de fromage et des noix.
  3. Versez la vinaigrette sur le tout et mélangez délicatement.

2. Salade de fraises aux épinards et poire

L'association est intéressante, mais un peu dramatique pour notre région : il vous faudra soit des poires importées en juin, soit des fraises remontantes en août. Je préfère la deuxième option. Je vais d’abord tester la variété «Moscow Delicacy» plantée l’année dernière (la première récolte a déjà été récoltée). Et deuxièmement, vous pouvez aussi réaliser une salade de fraises et de melon, mais c’est une autre histoire.



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