Aujourd'hui, tout lieu associé aux loisirs publics est associé au pop-corn. L'odeur caramel du maïs soufflé chaud attire non seulement les enfants, mais aussi les adultes, de sorte que les points de vente équipés de machines spéciales ne sont jamais vides. Les enfants peuvent manger plusieurs portions à la fois, alors les parents se posent la question : « Le pop-corn est-il sain ? Les avantages et les inconvénients de ce produit sont devenus la cause d'un débat en cours sur la sécurité de ces aliments. Il vaut donc la peine de comprendre le problème plus en détail et de trouver la réponse.

Qu’est-ce que le pop-corn ?

Le pop-corn est un plat préparé en cuisant des grains individuels d'un certain type de maïs. Chaque grain contient de l'amidon liquide qui, lorsqu'il est chauffé à 200 degrés, fait exploser la coque. La masse mousseuse durcit instantanément, c'est pourquoi le volume de pop-corn est bien supérieur au volume de matières premières.

Propriétés du pop-corn

Si les grains sont préparés sans additifs, la teneur en calories de 100 grammes sera d'environ 300 kcal. Les Indiens faisaient frire du pop-corn avec des épices, et aujourd'hui de nombreux ingrédients pas tout à fait sains sont ajoutés au plat : sel, arômes, colorants et exhausteurs de goût. La quantité de sel ou de sucre que peut contenir un grain n'est pas souhaitable même pour un adulte, et encore moins pour un enfant. Et un produit contenant du caramel peut nuire au corps d’un enfant. Lorsque les parents achètent du pop-corn, ils doivent en évaluer les avantages et les inconvénients du point de vue des bases d'une bonne nutrition.

Quel type de pop-corn devriez-vous manger ?

Les grains de maïs, préparés sans additifs nocifs et avec une abondance d'épices, de sucre et de sel, sont plutôt un produit sain. Il contient des vitamines B et des polyphénols, qui aident les tissus corporels à conserver leur jeunesse. Une grande quantité de fibres aide à lutter contre l'excès de poids et nettoie également les intestins.

Les dangers du popcorn au goût trop sucré ou trop salé sont indéniables. Ce produit doit être consommé à petites doses et très rarement. De plus, après l’avoir utilisé, vous avez très soif. De grandes quantités de liquide peuvent provoquer un gonflement, surtout s'il s'agit de soda sucré. Une telle alimentation est la première étape vers l’obésité et le diabète.

Quels sont les bienfaits du pop-corn ?

De nombreux cuisiniers débutants s'intéressent à la composition du pop-corn. Les grains de maïs frits sont un plat indépendant qui contient tous les éléments nécessaires et une quantité suffisante de calories. Par conséquent, afin de ne pas obtenir de plis de graisse supplémentaires, vous devez manger du pop-corn en petites portions.

Grâce à la vitamine B1, cette collation est bonne pour l'état des ongles et des cheveux. Il normalise également le métabolisme et le fonctionnement du cœur et des vaisseaux sanguins. Ce produit est particulièrement utile pour les personnes en âge de prendre la retraite, les athlètes et ceux qui pratiquent une activité physique.

La vitamine B2, contenue dans le pop-corn, est indispensable en cas de stress et de dépression. Il aide à surmonter ces conditions et a un effet bénéfique sur l’organisme dans son ensemble. Si vous consommez des céréales torréfiées sous leur forme pure, elles n'apporteront que des bienfaits.

Quel est le problème avec le pop-corn ?

Les gens doivent se rappeler que l'effet de ce produit sur le corps dépend uniquement de la manière dont il est préparé. Dans les points de vente, il est proposé avec des exhausteurs de goût, des ingrédients synthétiques et du caramel, et vous pouvez également essayer du pop-corn salé.

L'acheteur a la possibilité de choisir une collation adaptée à tous les goûts, mais il est préférable de privilégier celle qui contient un minimum d'additifs. Sinon, le pop-corn deviendra un produit plutôt dangereux.

Pour ceux qui se demandent s'il faut acheter du pop-corn, les avantages et les inconvénients sont des critères importants pour prendre une décision. Des scientifiques américains ont prouvé que la consommation du produit en grande quantité provoque le développement de nombreuses maladies.

Le popcorn le plus sain est fait maison !

Aujourd’hui, acheter du maïs soufflé n’est pas difficile. Les points de vente proposent à leurs clients différents types de pop-corn. Mais les avantages d'un tel produit sont très douteux. C'est bien mieux de faire du pop-corn à la maison. Certains pensent qu’il s’agit d’un processus très difficile, mais en réalité ce n’est pas le cas. Il suffit d'acheter des grains secs spéciaux utilisés pour faire du pop-corn. L'emballage doit être placé dans un four à micro-ondes ou le produit doit être frit dans une poêle sèche. Bien sûr, il est préférable d'abandonner complètement le sel, le sucre et les assaisonnements, mais si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter du sel ou sucrer un peu pour que le corps ne subisse pas de stress.

En utilisant votre imagination, vous pouvez donner au plat un goût nouveau et inhabituel en le saupoudrant de quelque chose dessus, par exemple du sucre en poudre ou du fromage râpé. Les Italiens ajoutent de la pâte de tomate et du basilic aux grains torréfiés finis.

Certains experts estiment que le pop-corn peut être nocif pour l'homme, car lorsque le diacétyle est chauffé, des substances spéciales se forment. Ce sont des arômes présents dans l'huile, ils sont utilisés en cuisine.

Comment cuisiner du pop-corn ?

Pour faire plaisir à votre famille, vous pouvez préparer une gourmandise saine à la maison. De quoi est fabriqué le pop-corn et quelles matières premières sont nécessaires ? Vous devez acheter du maïs naturel et avant de le cuire, vous devez mettre les grains au congélateur pendant plusieurs heures. Placez-le dans la poêle lorsqu'il est très chaud. Il est important qu'il y ait un changement brusque de température, alors l'explosion des grains sera très forte, ils se retourneront pratiquement à l'envers.

Faire du pop-corn demande un peu de finesse. Lorsque les grains sont disposés, il est préférable de retirer la poêle du feu puis d'y verser rapidement l'huile éventuelle, une cuillère suffit. Pour vous assurer qu'ils sont tous recouverts d'un film, vous devez tordre le récipient.

Ensuite, vous devez immédiatement le remettre sur le feu et couvrir avec un couvercle. Il n'est pas retiré jusqu'à ce que le bruit de craquement des grains éclatés s'arrête. Pour que la friandise soit bénéfique, il faut l'assaisonner avec une petite quantité de sel ou de sucre, sans utiliser d'additifs chimiques.

Une autre recette utile

Beaucoup de gens se demandent si le pop-corn est sans danger. Les avantages et les inconvénients sont faciles à évaluer si vous préparez vous-même la collation. Il est préférable de cuire correctement les grains soufflés tout de suite. Pour ce faire, vous aurez besoin de sel fin et de beurre congelé. Il en faut environ 40 g pour 100 g de maïs. Les plats doivent être chauffés et le produit et le sel doivent y être ajoutés. Une fois que tous les grains sont complètement ouverts, il faut les retirer du feu et les saupoudrer de copeaux de beurre pendant qu'ils sont chauds. Il convient de rappeler que même le pop-corn fait maison doit être consommé en petites quantités.

Aujourd'hui, je veux vous présenter la recette pop-corn à la maison. En fait, c'est assez simple à faire. L'essentiel est de s'approvisionner en maïs pour le pop-corn, et il est vendu dans tous les supermarchés et même sur les marchés des grands-mères. Je vais parler de la façon de faire du pop-corn de deux manières : sur la cuisinière et au micro-ondes. Les deux options sont bonnes ; les grains de maïs s'ouvriront complètement et ne brûleront pas si vous suivez les règles que je vais vous présenter dans cette recette. J'ai fait du pop-corn salé classique, mais ne vous arrêtez pas là. Vous pouvez utiliser votre imagination et préparer différents types de maïs soufflé - tout dépend de vos goûts. Alors commençons.

Ingrédients

Pour faire du pop-corn à la maison, vous aurez besoin de :

maïs pour pop-corn - une poignée;

huile végétale - 2 c. l.;

sel - au goût.

Étapes de cuisson

Préparez l'ensemble d'ingrédients requis.

Versez l'huile végétale dans une casserole à fond épais (vous pouvez cuisiner dans un chaudron ou une poêle à parois épaisses) et mettez le feu. Faites bien chauffer l'huile. Ajoutez du maïs en quantité telle qu'il recouvre le fond d'une seule couche, sinon il y a une forte probabilité que les grains ne s'ouvrent pas. Fermez immédiatement le couvercle hermétiquement. Cuire à feu moyen en secouant la poêle de temps en temps pour mélanger les grains, mais n'ouvrez pas le couvercle.

Après 1 à 2 minutes, le pop-corn commencera à « exploser » et vous entendrez des bruits secs. Lorsque le bruit du pop-corn s'arrête, vous pouvez éteindre le feu. Le pop-corn fait maison est prêt. Transférez-le dans un bol approprié et ajoutez du sel au goût, remuez.

Vous pouvez également préparer du pop-corn à la maison au micro-ondes. Versez l'huile végétale dans un récipient en verre avec un couvercle et ajoutez les grains de maïs (les grains doivent reposer en une seule couche).

Couvrir avec un couvercle et passer au micro-ondes. Faites cuire le pop-corn à puissance maximale (j'utilise 800 watts) pendant environ 3-4 minutes. Pendant le processus de cuisson, nous nous concentrons également sur le son. Lorsque le pop-corn cesse d'exploser, on le sort. Pop-corn au micro-ondes, salez au goût et remuez.

C'est comme ça qu'il est facile de préparer de délicieux pop-corn à la maison.

Bon appétit!

Les grains de maïs éclatés sont appelés pop-corn. Il est aimé des enfants et des adultes. Les nutritionnistes déclarent l'innocuité de ce plat. Mais lors de sa préparation, il faut faire attention à l'huile dans laquelle le pop-corn sera frit. Un plat est préparé à partir de grains de maïs et d'huile de tournesol. Vous pouvez faire éclater du pop-corn au micro-ondes, dans une poêle ou dans une mijoteuse. Le goût du plat peut être sucré, salé et même épicé.

Combien de temps faire frire

Il ne faut pas trop de temps pour préparer un délicieux plat à la maison. En seulement 15 à 20 minutes, vous pourrez déguster un délicieux pop-corn en le préparant à la maison.

Préparation

Une collation à base de grains de maïs est frite. Il convient de prêter une attention particulière à leur choix. Vous devriez choisir du maïs à coque dense. En apparence, il doit être lisse et brillant. Les magasins vendent spécifiquement des grains de maïs pour faire du pop-corn à la maison. Si vous choisissez des grains mous, vous n’obtiendrez pas de flocons aérés. Cela s'explique par le fait que la coque se rompt rapidement, mais le noyau du maïs n'a pas le temps de chauffer et de grossir. Par conséquent, vous devez choisir les bons grains de maïs.

Astuce : Selon la saveur que vous préférez, préparez du sel, du sucre ou des épices.

En plus des ingrédients énumérés, vous devez porter une attention particulière à l'huile de tournesol. Il est préférable de prendre la variété non raffinée et sans aucune odeur.

Dans une poêle

Pour faire éclater du pop-corn, vous devez prendre une poêle à frire. Vous pouvez en utiliser n'importe lequel pour le plat, mais il est important d'en choisir un avec un couvercle. Si vous ne couvrez pas la casserole avec un couvercle, le maïs « sautera ». Vous devez mettre une petite portion de grains dans la poêle, sinon ils ne s'ouvriront pas pendant la friture et les flocons deviendront durs.

1. 1. Prenez une poêle, mettez-la sur le gaz, allumez le feu. Il ne faut pas que ce soit trop fort, sinon les grains brûleraient. Versez l'huile de tournesol. Faites chauffer.

1. 1. Prenez le maïs et ajoutez-en une petite quantité dans la poêle. Couvrez immédiatement le couvercle. Il n’est pas nécessaire de réduire la taille du feu.

1. 1. Au bout d'une minute on entend les grains exploser, cela indique leur transformation. Ils deviennent des flocons blancs. Secouez la casserole plusieurs fois jusqu'à entendre des explosions, sans retirer le couvercle.

1. 1. Une fois le clic arrêté, éteignez le feu et retirez le couvercle. Il faut s'assurer que les grains sont ouverts. S'il y a du maïs entier, il faut le retirer.

1. Le plat fini est refroidi puis versé dans un récipient spécialement préparé.

Au micro-ondes

Vous pouvez faire frire une délicieuse collation au four à micro-ondes ou au micro-ondes.

Il est nécessaire de préparer la verrerie qui sera placée à l'intérieur de l'appareil. Frit à partir de grains de maïs avec l'ajout d'huile végétale.

Comment faire frire :

1. 1. Placez le maïs en une seule couche au fond d'un plat allant au micro-ondes. Il ne devrait pas y avoir trop de grains.

1. 1. Prenez une petite quantité d'huile et versez-la sur les grains de maïs jusqu'à ce qu'un petit film d'huile apparaisse dessus.

1. Prenez le couvercle et couvrez hermétiquement le récipient avec. Placez les plats préparés au micro-ondes et faites-y revenir pendant 5 minutes. Une fois l’éclatement intense terminé, les flocons d’air sont retirés du four à micro-ondes. Saupoudrer le plat d'une petite quantité de sucre en poudre ou de sel.

Saveurs

En plus des méthodes ci-dessus, vous pouvez faire frire du pop-corn dans une poêle. Il est impératif de choisir des plats avec un couvercle transparent afin de pouvoir suivre la cuisson sans craindre de se blesser.

Prenez une poêle, versez de l'huile et mettez le feu. Une fois le beurre bouilli, versez le maïs au fond du récipient en une seule couche. Couvrir la poêle et cuire jusqu'à ce que les grains de maïs commencent à éclater.

Dès que les bruits secs indiquant que le pop-corn éclate, vous devez éteindre le feu. Le maïs restant s'ouvrira dans l'huile de tournesol chaude, car il est exposé à des températures élevées.

Astuce : Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter du sel, des épices, du poivre ou du sucre en poudre.

Les enfants aiment avant tout le pop-corn sucré. Ne saupoudrez pas de sucre, car le goût du plat sera d'une douceur écoeurante. Il est préférable de prendre du sucre en poudre et d'en saupoudrer un peu de pop-corn. En plus du sucre, vous pouvez utiliser du chocolat en poudre ou du miel pour préparer un plat sucré.

Les adultes, selon leurs préférences gustatives, peuvent prendre des suppléments. Les corn flakes salés sont populaires. Il existe en fait de nombreux additifs. Les amateurs de plats épicés peuvent ajouter du poivre et des épices.

Pour faire du pop-corn à la maison, vous n'avez besoin d'aucune connaissance particulière. Vous devez avoir des grains de maïs durs et une bonne humeur, car si vous ne les avez pas, le plat sera gâté.

Bonjour chers lecteurs. Tous les enfants ont probablement essayé le pop-corn au moins une fois. Et je ne connais pas un seul enfant dans mon entourage qui serait indifférent au pop-corn. Mes enfants aussi adoraient beaucoup le pop-corn, et à un moment donné, ils en étaient tellement friands que j'ai dû « imposer » son interdiction. Le fait est que nous avons acheté du maïs soufflé en magasin, avec un goût de bacon, de fromage, sucré, salé... En général, tout ce que les fabricants peuvent proposer pour augmenter leurs ventes. Et si le caramel peut être fabriqué à partir de sucre, le caramel salé peut être préparé avec l'ajout de sel, mais je doute que le bacon et le fromage soient des additifs aromatisants naturels. Et mes enfants l'ont vraiment préféré avec du bacon.

Nous avons essayé de fabriquer du pop-corn à partir de produits semi-finis. C'est à ce moment-là que vous faites cuire des briquettes au micro-ondes. Je n’aimais pas vraiment ça non plus, je devais rester debout et monter la garde. Si vous ne le tenez pas, il y aura des grains non ouverts, et si vous le tenez trop longtemps, il brûlera. Nous avons donc décidé de faire cuire des grains de maïs ordinaires sur la cuisinière.

Comment faire de délicieux pop-corn au maïs.

Pour faire du pop-corn à la maison, nous avons besoin d'un récipient, de préférence comme un chaudron ou une casserole à fond épais, ou une poêle avec un couvercle. Nous cuisinerons sur la cuisinière, pas au micro-ondes.

J'ai pris une cocotte en aluminium, c'est le meilleur ustensile pour faire du pop corn. J'ai ajouté environ trois cuillères à soupe d'huile végétale au fond, versé un demi-verre de grains de maïs et réparti le maïs dans un mouvement circulaire au fond du chaudron. Les grains doivent reposer en une seule couche. S'ils se superposent, il y a une forte probabilité que ces grains ne s'ouvrent pas.

Couvrir le chaudron avec un couvercle et mettre le feu. Vous pouvez bien sûr faire chauffer l’huile d’abord, puis ajouter le maïs. Je l'ai fait dans les deux sens, et lorsque vous ajoutez du maïs à de l'huile froide, cela s'avère beaucoup plus facile et il y a moins de risques de vous brûler. Après tout, cela ne fonctionne pas plus vite si vous ajoutez des céréales à l’huile chaude.

Si on prend le temps, alors mes grains ont commencé à s'ouvrir au bout de la deuxième minute, et selon l'intensité du feu, ils ont fini de s'ouvrir au maximum au bout de trois minutes et 10 secondes. Vous le saurez déjà vous-même, surtout si ce n’est pas la première fois que vous le faites. Éteignez le feu après environ 5 secondes de silence.

Même après l'arrêt, les grains de maïs s'ouvriront toujours. Même si vous l'éteignez un peu plus tard, rien de grave ne se produira. Mais si vous faisiez cela au micro-ondes, les grains y brûleraient, mais pas sur la cuisinière.

Une fois que les grains de maïs ont cessé d'éclater, le pop-corn est prêt. Vous pouvez maintenant réfléchir au goût avec lequel vous le préparerez ensuite. Le moyen le plus simple est de préparer du pop-corn salé. Il suffira de saupoudrer un peu de sel fin sur le pop-corn fraîchement versé et de mélanger un peu.

Vous savez maintenant comment préparer du pop-corn salé. Passons à la recette suivante. Ce sera un peu différent, mais pas beaucoup.

Comment faire du pop-corn au caramel

La cuisson du pop-corn au caramel sera un peu différente du pop-corn salé. Mais commençons d’abord par préparer le caramel lui-même, car il met plus de temps à cuire que le maïs lui-même.

Comment faire du caramel pour du pop-corn

Pour faire du caramel il faut du sucre, du sel, le jus d'un demi citron et un peu de soda, un peu moins d'un tiers de cuillère à café. Nous préparerons le caramel dans une casserole à double fond. Versez-y un verre de sucre et pressez le jus d'un demi citron. C'est pour que notre caramel ne soit pas trop sucré.

Ajoutez ensuite de l'eau ordinaire. La quantité d'eau doit être comprise entre 1/3 et 1/4 de la quantité de sucre. J'ai pris un peu moins d'un tiers du verre. Après l'eau, j'ai ajouté moins d'une demi-cuillère à café de sel. J'utilise du sel fin. En attendant, vous pouvez déjà allumer le feu sous la casserole.

Lorsque notre caramel est déjà cuit et que la cuisson prendra environ 15 minutes, nous pouvons commencer à préparer la cuisson du maïs lui-même. Cela diffère uniquement par le fait que je prends une cuillère à soupe d'huile végétale et que j'y ajoute 30 grammes de beurre. Cela nous donnera du pop-corn plus savoureux.

Mais, je tiens à vous prévenir, je l'ai fait entièrement avec du beurre, donc j'ai mieux aimé l'option avec mélange d'huiles. Premièrement, pendant la cuisson du maïs, il y avait une odeur de beurre légèrement suffocante dans la cuisine.

En même temps, lorsque j'utilisais un mélange d'huiles, il n'y avait pas une telle odeur. Et j'ai aimé le goût de l'option avec un mélange d'huiles. Curieusement, son goût était plus aromatique et crémeux. En général, nous incluons déjà le maïs.

Pendant que le caramel et le maïs sont prêts, nous avons quelques minutes pour préparer le moule à pop-corn. Je prends un bol et une spatule et les graisse avec du beurre. Bien sûr, vous pouvez les graisser avec de l'huile végétale, l'essentiel est que le caramel n'y colle pas lors du pétrissage, mais j'ai décidé de les graisser avec de la crème.

Lors de la préparation du caramel, on ne le remue jamais avec une cuillère. Si vous le remuez avec une cuillère, le caramel peut commencer à cristalliser. Et donc on remue simplement le caramel dans une casserole dans un mouvement circulaire.

Lorsque les grains de maïs sont prêts, nous les versons dans un bol graissé. Le caramel devient plus foncé, comme on peut le voir sur la photo, et ajoutez un peu moins d'un tiers de cuillère à café de soda. Le caramel commence à monter et à mousser. Éteignez le feu et mélangez bien le caramel pour qu'il ne reste plus de soda.

On fait tout ça rapidement pour que le caramel n'ait pas le temps de se déposer, et on verse notre caramel sur le pop-corn. Avant que le caramel ne durcisse en morceaux, remuez-le rapidement avec une spatule préparée. Vous pouvez également préparer deux spatules, cela permettra de remuer le pop-corn un peu plus efficacement et plus rapidement.

Vous pouvez également préparer un peu plus tôt du papier sulfurisé, sur lequel on versera le pop-corn pour faire durcir le caramel. Et maintenant que nous avons mélangé le caramel et le pop-corn, il suffit de le verser sur le papier sulfurisé préparé. Si vous avez du bon papier sulfurisé, vous n’avez même pas besoin de le graisser. Ensuite, le pop-corn se détachera bien.

Laissez le pop-corn jusqu'à ce qu'il refroidisse complètement, puis vous pourrez le récupérer dans un bol ou un verre. En général, dans le conteneur dans lequel il se trouvera sous sa forme finie. Le pop-corn collera tout seul, mais il se séparera facilement en morceaux plus petits.

Ce pop-corn est plus croustillant et plus savoureux. Vous pouvez faire du caramel sans soda, mais vous devrez alors remuer le pop-corn plus rapidement. Ils ajoutent aussi du beurre au caramel, mais je ne l’ai pas fait. Si vous le préparez avec du bicarbonate de soude, il est préférable d’en ajouter moins plutôt que plus. Si vous ajoutez plus de bicarbonate de soude et qu'il n'éclate pas, votre pop-corn aura un petit goût de soda.

Je trouve le pop-corn au caramel plus croquant et plus savoureux. Mais mes enfants préfèrent le pop-corn salé. Et si vous vous demandez encore si ça vaut le coup de faire du pop-corn ou pas, alors je vous recommande de lire mon article "."

Et récemment, nous sommes allés avec les enfants voir un dessin animé au cinéma, et au lieu de sortir le pop-corn d'une machine spéciale, ils l'ont versé dans des sacs de magasin ordinaires. De plus, le prix était plus de 3 fois plus élevé. Et après le dessin animé, nous sommes allés au magasin, et là nous n'avons trouvé que des produits semi-finis pour le micro-ondes. Apparemment, tout le pop-corn a été acheté au cinéma.

Le coût d’un petit verre de pop-corn dans une salle de cinéma équivaut à un kilogramme de grains de maïs. Si vous aimez le pop-corn, ces informations vous seront utiles. De plus, vous savez déjà comment préparer à la maison de délicieux pop-corn à partir de grains de maïs.

Aujourd'hui, nous allons vous expliquer comment préparer la friandise préférée des cinéphiles : le pop-corn. Pour ce faire, vous devez acheter ou cultiver du maïs à pop-corn sur votre parcelle et consacrer très peu de temps à la préparation du produit. Le pop-corn fait maison n'est pas moins savoureux que le pop-corn acheté en magasin, et son coût ridicule sera une excellente motivation pour le préparer vous-même.

Comment faire du popcorn sucré maison au caramel dans une poêle ?

Ingrédients:

• – 60g ;
• huile végétale sans arôme – 55 ml;
• sucre cristallisé – 220 g;
• eau purifiée – 40 ml;
• bicarbonate de soude – 10 g;
• – 4-5 gouttes.

Préparation

Tout d’abord, préparons le pop-corn lui-même. Pour ce faire, versez de l'huile végétale sans saveur dans une poêle à fond épais et à bords hauts et placez-la sur le feu. Son intensité devrait être légèrement supérieure à la moyenne. Versez maintenant le maïs soufflé dans la poêle et couvrez-la immédiatement avec un couvercle. Après quelques secondes, des pops caractéristiques se feront entendre, ce qui indiquera que le processus se déroule correctement. Les grains s'ouvrent et se transforment en pop-corn. Pendant toute la période de friture, secouez périodiquement la poêle afin que les grains non ouverts coulent au fond et que les grains ouverts ne brûlent pas. Une fois la friture terminée, retirez-la du feu et commencez à préparer le caramel.

Versez le sucre semoule dans une casserole ou un chaudron à parois épaisses, versez juste un peu d'eau et ajoutez le jus de citron. Nous mettons le récipient sur le feu légèrement en dessous de la moyenne et le laissons tranquille pendant un moment, en observant uniquement les processus qui se déroulent de côté. Lorsque le sucre commence à fondre et prend une consistance liquide, on incline petit à petit le récipient dans un sens ou dans l'autre, en mouillant les cristaux non dissous pour accélérer le processus. Il n'est pas recommandé de remuer le contenu du bol à ce moment-là jusqu'à ce que tout le sucre soit fondu. Ensuite, on commence à remuer soigneusement le caramel pour qu'il ne brûle pas, et on le chauffe jusqu'à l'obtention d'une belle couleur ambrée.

Maintenant, versez très rapidement du soda dans la masse de caramel, remuez également rapidement la substance moussée et versez-la sur le pop-corn en essayant de la répartir uniformément. Mélangez le tout rapidement et soigneusement, transférez-le à la hâte sur une plaque à pâtisserie recouverte d'une feuille de papier sulfurisé et nivelez-le en étalant le pop-corn recouvert de caramel en une seule couche.

Nous laissons le pop-corn dans le caramel durcir pendant environ sept minutes et nous pouvons l'essayer.

Le processus de fabrication du pop-corn sucré peut être grandement simplifié. Le goût du produit fini dans ce cas est quelque peu différent de celui préparé à l'aide de la technologie décrite ci-dessus, mais en l'absence de temps libre, cette méthode est tout simplement une aubaine. Versez les grains de maïs dans la poêle, remuez jusqu'à ce que l'huile les enrobe uniformément, puis ajoutez le sucre en poudre et remuez à nouveau. Après cela, couvrez la casserole avec un couvercle et attendez que le processus de cuisson soit terminé et que tous les grains soient ouverts. Lorsqu'il est chauffé, le sucre va fondre et donner au pop-corn une saveur de caramel.

Comment faire éclater du popcorn salé à la maison au micro-ondes ?

Ingrédients:

• maïs pour pop-corn – 25 g;
• huile végétale sans arôme – 25 ml;
• sel fin « Extra » – au goût.

Préparation

Lorsque nous commençons à cuire du pop-corn dans un four à micro-ondes et que nous choisissons des plats pour cela, nous tenons compte du fait que le maïs augmente considérablement en volume et à partir de la quantité proposée, vous obtiendrez du pop-corn d'un volume d'environ comme un pot d'un litre.

Placez le maïs dans un bol en verre, saupoudrez d'huile végétale, salez au goût et remuez. Couvrez le récipient avec un couvercle en verre ou une deuxième assiette et placez-le dans l'appareil. Nous l'avons réglé sur 800 W et réglé la minuterie sur cinq minutes. Une fois le temps de cuisson imparti écoulé, laissez le récipient contenant du pop-corn au micro-ondes pendant encore quelques minutes. Et seulement après cela, nous le retirons du micro-ondes et le dégustons.

Vous pouvez cuire du pop-corn sucré au micro-ondes de la même manière, en remplaçant le sel par du sucre en poudre. Saupoudrez-en généreusement sur les grains de maïs huilés.