J'aime beaucoup et je fais souvent des biscuits sablés et des tartes à partir de pâte brisée. Traditionnellement, la margarine ou le beurre sont utilisés pour leur préparation. Je respecte beaucoup ce dernier et, en plus, je l'aime. Mais si vous cuisinez souvent avec, il sera un peu gras (dans tous les sens du terme). On a déjà beaucoup parlé de la margarine et des pâtes à tartiner, mais je pense qu'il convient de rappeler que les graisses transgéniques qu'elles contiennent entraînent une augmentation du taux de « mauvais » cholestérol dans le sang et violent travail normal membranes cellulaires, favorisent le développement maladies vasculaires etc. Par conséquent, j’ai complètement exclu ces « produits » de ma cuisine. UN pâte sablée je le fais maintenant huile végétale. Totalement sûr, savoureux et sain. Et ce qui est important, c'est encore moins cher et plus rapide qu'avec la margarine !

Je tiens à vous prévenir que les produits fabriqués à partir de cette pâte sont un PEU plus durs que ceux à base de margarine ou de beurre, mais cela vaut-il la peine de ruiner vos vaisseaux sanguins pour une petite différence ???

Ingrédients:

Farine - 3-3,5 tasses.
Oeuf - 2 pièces
Huile végétale - 1 tasse.
Sucre - 1 tasse.
Lait caillé (ou crème, ou tout autre produit laitier fermenté(ingrédient facultatif) - 0,5 tasse.
Soda - 0,5 c.
Vinaigre (pour éteindre le soda)
Mode de cuisson :

Mélangez la farine avec de l'huile végétale (j'utilise de l'huile de tournesol) et frottez délicatement la chapelure avec vos doigts. C'est simple et rapide.

Étape 1. Moudre la farine et le beurre

Ajouter les œufs, le yaourt (pour ramollir produits finis, sinon ce sera un peu dur), sucre, soda, éteint avec du vinaigre. Pétrir pâte dure. Pour plus de commodité, je le roule en plusieurs petites boules.

Étape 2. Pétrir la pâte

Contrairement à la pâte à base de margarine ou de beurre, cette pâte n'a pas besoin d'être réfrigérée, mais vous pouvez immédiatement en faire des produits. Petit morceau J'ai réparti la pâte avec mes mains dans le moule en faisant des petits côtés. J'ai ajouté la garniture (j'avais des groseilles râpées, elles étaient un peu acides, donc j'ai saupoudré un peu de sucre dessus).

Étape 3. Répartissez la pâte dans le moule

Grille dessus miettes de sable, couvrant toute la garniture. Il se frotte très facilement. aucun effort n'est nécessaire !

Étape 4. Couvrir la tarte de miettes

J'ai utilisé le reste de la pâte pour faire des cookies. Il n’est pas nécessaire de graisser la plaque à pâtisserie ; par mesure de sécurité, je l’ai saupoudrée d’un peu de farine.

Il s’est avéré qu’il s’agissait de 2 plaques à pâtisserie pleines de biscuits.

Étape 5 : Découpez les cookies

Préparé par des mains attentionnées pâtisserie maison Il ne sera jamais comparable, même aux produits frais achetés en magasin, en termes de goût et d'arôme. De plus, il se distingue par l'absence dans sa composition composants nocifs, tels que les colorants et les additifs. Actuellement, il existe une grande variété de recettes incroyablement savoureuses et rapides à préparer. Ceux-ci incluent, par exemple, la cuisson basée sur.

Aujourd'hui j'ai envie de vous proposer de préparer une pâte sablée avec de l'huile végétale. Cette pâte Sa consistance est friable, tendre et moelleuse. Pour ces qualités étonnantes, c’est un favori dans de nombreuses familles.

La technologie de préparation d'une telle pâte brisée se distingue par sa simplicité et ne prendra pas trop de temps. Seuls des produits naturels sont utilisés dans la pâte.

Ingrédients:

• farine de blé – 200-250 grammes.
• légume huile raffinée- 90 grammes.
• œuf - 1 pièce.
• sucre - 70 grammes.
• crème sure (peut être remplacée par du lait fermenté cuit ou du kéfir) - 50 grammes.
• sel - une pincée.
• vanilline – 1 sachet (1 gramme).
• levure chimique - 1 cuillère à café.

Comment préparer la pâte sablée à l'huile végétale :

1. Broyez la farine mélangée à la levure chimique et à l'huile végétale.

2. Ajoutez l'œuf, le sucre, le sel, la crème sure et la vanilline à la farine. Mélangez soigneusement.

Le résultat final devrait être doux. pâte tendre. Selon la qualité de la farine utilisée, il faudra peut-être en ajouter si la consistance de la pâte est trop fine.

Application de la pâte brisée :

Cette pâte sablée à base d'huile végétale est idéale pour préparer de délicieux biscuits faits maison. Pour faire un régulier biscuits au sucre, nécessaire:

1. Roulez des petits morceaux de pâte dans le sucre, que vous pourrez prendre avec une cuillère ou former avec vos mains. Pour éviter que la pâte ne colle, il est recommandé de se mouiller les mains.

2. Couvrez une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé spécial, puis déposez-y les biscuits. Il est important de laisser une distance entre eux, car lors de la cuisson la pâte va augmenter de volume.

3. Placez la plaque à pâtisserie avec les biscuits au four préchauffé à 180°C. Le temps de cuisson dépend de la taille des produits, généralement de 15 à 20 minutes.

Les produits de boulangerie sont savoureux, friables et aromatiques grâce à propriétés uniques test. Sauf cookies réguliers Vous pouvez l'utiliser pour réaliser une base pour des noix ou des figurines sucrées à l'aide de moules spéciaux. Cette friandise est parfaite pour le thé et le café et deviendra également la friandise préférée des enfants.

Cette pâte sablée est également parfaite pour réaliser tarte ouverte avec des fruits. Par la présente chef-d'œuvre culinaire dans la cuisine, il peut y avoir une tarte incroyable aux pommes Tsvetaevsky. Comme beaucoup le croient, la recette de cette friandise a été inventée dans la maison des sœurs Tsvetaev. Même le nom lui-même respire l'esprit de l'apogée de la littérature russe. Bien que sa création ait été fortement influencée par l'aristocratie française. En combinaison avec garniture aux pommes cette tarte est différente goût délicat et agréable arôme fruité, qui ne vous laissera pas indifférent. Outre l'incroyable propriétés gustatives, la tarte sera bénéfique pour le corps. Après tout, les pommes contiennent grand nombre microéléments utiles et des vitamines qui aident à améliorer l'immunité et à normaliser le fonctionnement de nombreux organes. Les pâtisseries se distinguent également par leur beauté, des pommes rosées avec croûte dorée Ils ont l'air très appétissants et esthétiques.

Je veux vous proposer une recette d'excellent biscuits sablés à l'huile végétale. Il s'avère très savoureux, friable, tendre, sucré et croustillant. Les cookies peuvent prendre n'importe quelle forme, au gré de votre imagination. Ces cookies sont préparés simplement et rapidement. De merveilleuses pâtisseries pour un goûter fait maison !

Ingrédients

Pour préparer des biscuits sablés à l'huile végétale il vous faudra :

1 œuf de poule ;

70 g de sucre ;
une pincée de sel ;

40 g d'huile végétale ;

1 c. sucre vanillé;

0,5 c. levure chimique;

1,5 tasse de farine de qualité supérieure ;

sucre en poudre pour saupoudrer.

Verre d'une capacité de 200 ml.

Étapes de cuisson

Mélanger l'œuf, le sucre et le sel.

Battre l'œuf, le sel et le sucre au batteur jusqu'à ce que mousse luxuriante, puis ajoutez l'huile végétale et le sucre vanillé.

Battez à nouveau le tout avec un mixeur. Ajouter progressivement la farine tamisée et la levure chimique.

Pétrir une pâte sablée souple et tendre.

Ensuite, formez des biscuits de n'importe quelle forme à partir de la pâte et placez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.

Cuire les biscuits mélangés à de l'huile végétale dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 15 à 20 minutes (les produits de boulangerie doivent rester de couleur claire).

Sablés dans l'huile végétale, il s'avère très savoureux, tendre, croustillant et friable.

Bon appétit!

Pâte levée sucrée à l'huile végétale

Ingrédients

1 cuillère à soupe de levure sèche (50 g), 1 verre d'huile végétale, 1 verre de lait, 1 œuf, 8 cuillères à soupe de sucre, 1 cuillère à café de sel, 1 kg de farine.

Méthode de cuisson

Tamisez la farine deux fois. Placez la levure dans du lait légèrement réchauffé, mais en aucun cas chaud, et laissez-la 10 à 15 minutes dans un endroit chaud jusqu'à ce qu'elle soit complètement dissoute. Une fois la levure dispersée, versez l'huile végétale tiède, remuez, incorporez l'œuf, ajoutez le sucre, le sel et remuez à nouveau.

Après cela, commencez à verser de la farine dans la masse obtenue par petites portions jusqu'à ce que la pâte pétrie colle à votre main ou à votre cuillère, selon ce que vous utilisez pour la mélanger.

Couvrez la pâte d'une serviette et placez-la endroit chaleureux pour que ça rentre.

Une fois qu'il a doublé de volume, appuyez doucement dessus avec votre main trempée dans l'eau froide.

Ne vous emballez pas trop, car la pâte au beurre n'aime pas être pétrie longtemps, car dans ce cas elle perd certaines de ses propriétés et mettra beaucoup de temps à lever une deuxième fois, elle ne le sera plus si doux et aéré.

Lorsqu'il apparaît une deuxième fois, vous pouvez commencer à couper.

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Pâte au beurre précoce Ingrédients : 250 g de fromage blanc, 5 c. cuillères de lait, 5 c. cuillères d'huile végétale, 75 g de sucre, 1 vanille en poudre, une pincée de sel, 300 g de farine, 0,5 cuillère à café de soda Préparation : mélanger le fromage blanc, le lait, l'huile végétale, le sucre, la vanille et le sel en utilisant.

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Aubergines à l'huile végétale Ingrédients : 1 kg d'aubergines, 40 g oignons, 80 g de carottes, 40 g de céleri-rave, 1 bouquet de persil, 150 ml d'huile végétale, poivre. solution saline: 1 litre d'eau, 50 g de sel Coupez les tiges des jeunes aubergines lavées ainsi que la partie.

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Pâte levée dans l'huile végétale Farine............................ 1 kg Eau.... ............ .................... 2 tasses d'huile végétale.............. 3 cuillères à soupe cuillères de levure...... ................ 30 g Sel........................................... 1 cuillère à café de Sucre................................ 1 cuillère à soupe 1. Pour la pâte, mélanger

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Aubergines à l'huile végétale Ingrédients : 1 kg d'aubergines, 40 g d'oignons, 80 g de carottes, 40 g de céleri-rave, 1 bouquet de persil, 150 ml d'huile végétale, poivre Pour la solution saline : 1 litre d'eau, 50 g de sel Pour les jeunes lavés, coupez les tiges des aubergines ainsi que la partie.

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Pâte au beurre Dissoudre la levure dans le lait tiède, ajouter la moitié de la farine, laisser lever. Puis battez, ajoutez le sucre, le sel, huile chaude, les œufs, le reste de la farine et pétrir jusqu'à ce qu'elle commence à se détacher de vos mains. Laisser lever une seconde fois 400 g. farine de blé, 1,25 tasse de lait, 1 cuillère à café

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Soupe de haricots à l'huile végétale 500 g de haricots, 50 g concassés noix, 50 ml d'huile végétale, 2 à 3 oignons, 2,2 litres d'eau, herbes, poivron, sel au goût Placer les haricots dans une casserole, ajouter de l'eau bouillante et cuire. Pendant la cuisson

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Ail à l'huile végétale Ail, huile végétale Épluchez l'ail, placez-le dans des petits pots, versez l'huile végétale. Couvrir avec un couvercle stérilisé et stériliser à 90 °C pendant 20 minutes. L'ail peut être combiné avec du poivron rouge et versé.

Extrait du livre de l'auteur

Pâte au beurre à l'huile végétale Ingrédients 200 ml d'huile végétale, 400 g de farine, 2 œufs, 2 jaunes, 8 cuillères à soupe de vin rouge, 5 cuillères à soupe de crème, un peu de sel Mode de préparation 200 g d'huile végétale et mélanger avec 400. g de farine, 2 œufs, 2 jaunes, 8 cuillères à soupe

Extrait du livre de l'auteur

Pâte au beurre Ingrédients : 200 g de farine (tamisée), 500 g de beurre, 3 cuillères à soupe de crème sure, 1 œuf, 1 ? verres d'eau (froide), 3 cuillères à café de sel Mode de préparation : Versez la farine sur un plateau à tarte, faites un trou au milieu de la farine, versez-y.

Pour Menu de Carême vous devez sélectionner des recettes qui ne contiennent pas d'œufs, de lait et de beurre. Ceci est particulièrement important pour la pâtisserie, car les tartes sont souvent cuites à partir de pâte pétrie avec du lait, des œufs et du beurre. Alors que faire si vous souhaitez cuisiner quelque chose de savoureux et de sucré pendant le Carême ? Il faut trouver une recette sans produits interdits. Mais si avec la pâte levée c'est plus ou moins clair, le lait est simplement remplacé par de l'eau, mais que faire de la pâte sablée, car elle est toujours préparée avec du beurre ! Peu importe, il existe un moyen de s'en sortir - remplacez-le par un végétal approuvé et ce ne sera pas pire que crémeux. La pâte sablée maigre à base d'huile végétale se transformera comme de la pâte à modeler molle, vous pourrez donc la sculpter et la faire cuire. délicieuses tartes avec de la confiture.





- 1,5 tasse de farine de blé,
- 0,5 tasse d'huile végétale maigre,
- 180 grammes de sucre semoule,
- 100 grammes d'eau,
- 1 thé. l. levure chimique,
- quelques pincées de vanilline.

Recette avec photos étape par étape :

B légèrement eau chaude ajoutez du sucre pour qu'il se dissolve plus rapidement. La pâte sera sucrée et agréable au goût.




Ajouter l'huile végétale et secouer légèrement. L'huile ne se dissoudra pas dans l'eau, mais remuera quand même par souci de décence.




Versez la farine dans la pâte, mais il est conseillé de la tamiser pour qu'elle s'enrichisse en oxygène.




Pour améliorer qualités gustatives ajoutez un peu de vanille à la pâte.






Mélangez et obtenez de l'élastique pâte épaisse. Il se roule facilement en boule et vous pouvez en sculpter diverses figures.




À partir de cette pâte sablée maigre, vous pouvez préparer de délicieuses tartes sucrées, rouler des bagels, mais aussi sculpter et découper divers biscuits en forme. Pâte prête peut être utilisé pour n'importe quel