Il est très simple de diversifier le goût des crêpes et leur aspect. Dans ce cas, je vous conseille de modifier un peu la recette classique et, par conséquent, de réaliser de délicieuses crêpes au cacao pour le petit-déjeuner, le goûter ou le déjeuner.

Une telle gourmandise ne stagnera pas sur la table ; aussi bien les gourmets adultes que les petits gourmands comme les crêpes à la poudre de cacao.

La recette des crêpes au chocolat comporte de nombreuses variantes, pour plus de commodité, j'ai joint une photo pour faciliter la compréhension des informations de cuisson.

J'espère que vous aimerez également les crêpes au chocolat et au cacao, qui occupent une place honorable en tant que nouveau venu sur votre liste de plats.

Faire des crêpes au chocolat n'est pas du tout difficile et cela ne prend pas plus de temps que les crêpes ordinaires.

Principes de cuisson

Pour cuire un lot de crêpes, vous devez ajouter du cacao à la pâte. Mais la recette ne l'exige pas toujours. Parfois, il est recommandé d'enrober les crêpes blanches de crème au chocolat.

Les couches de crêpes sont cuites de manière standard, mais la crème doit être appliquée sur les crêpes refroidies. Je vous conseille de les préparer à l'avance, parfois vous pouvez même congeler les préparations.

Vous pouvez utiliser n'importe quel module complémentaire. Il peut s'agir de crème au chocolat, aux fruits ou à la vanille, avec du lait concentré, etc. huile et de nombreux autres additifs.

Recette classique

Composants : 200 gr. farine; 450 ml de lait ; 2 pièces. poulets œufs; sel; 2 cuillères à soupe. Sahara; 1,5 cuillère à soupe. cacao.

Algorithme de cuisson :

1. Poulet Je bats les œufs, ajoute du lait, ajoute du sucre et du sel.
2. J'ajoute du cacao en poudre à la masse fouettée, puis de la farine. Je m'assure de tamiser la farine avant de l'utiliser pour pétrir la pâte à crêpes. La quantité de farine peut être réduite, voyez le résultat de votre mélange. Il faut à nouveau ajouter du sucre et du sel, car la pâte peut être amère. Fiez-vous à vos goûts.
3. Versez la pâte dans la poêle avec le mélange. huile Je prépare de délicieuses crêpes au chocolat et je les empile les unes sur les autres. Si vous le souhaitez, vous pouvez les oindre. huile
4. Je sers des crêpes avec du thé, en les décorant de fraises ou de sucre. poudre.

Crêpes crémeuses au chocolat

Les crêpes au chocolat sont très tendres avec un goût crémeux. Merci aux mots. L'huile enlève le goût épicé.

Composants : 150 gr. farine; 50 gr. poudre de cacao; sah. poudre; 2 pièces. poulets œufs; 2 cuillères à soupe. sl. huiles; 400 ml de lait ; sel.

Algorithme de cuisson :

1. Mélangez les ingrédients secs ensemble. Je le mélange et le laisse de côté.
2. Je fouette les poulets. œufs jusqu'à ce qu'ils soient mousseux, puis ajoutez sl. beurre et lait. Je pétris, sale et mélange avec la première masse. Je bats jusqu'à ce que la pâte devienne homogène.
3. Je fais cuire des crêpes dans une poêle avec des matières végétales. huile

Je recommande de servir ces tendres crêpes avec de la chantilly ou de la crème au fromage blanc.

Crêpes "Zèbre"

Les crêpes appelées « Zebra » ont l'air délicieuses, regardez la photo. De plus, leur goût ne décevra personne.

Ingrédients : 1 cuillère à soupe. farine; 2 pièces. poulets œufs; 400 ml de lait ; 1,5 cuillère à soupe. sah. poudres; sel; 2 cuillères à soupe. rassasié. huiles; 1 cuillère à soupe. cacao.

Algorithme de cuisson :

1. Je mélange des poulets. des œufs et un peu de farine. Je verse le lait et ajoute le sucre et le sel.
2. Je verse la plante dans la masse. huile. Je suis en train de le préparer.
3. Je verse la pâte dans un autre récipient, mais seulement 1/3 de la masse totale. Je le mélange avec du cacao. Je fouette pour qu'il n'y ait pas de grumeaux. J'ajoute quelques cuillères à soupe supplémentaires dans la pâte. farine. Cela vous permettra d'obtenir une consistance plus uniforme de la pâte.
4. Je commence à faire des crêpes. Je fais chauffer la poêle, graisse l'huile végétale. huile

J'y verse le mélange blanc, puis j'étale le mélange foncé dessus avec une cuillère en spirale. C'est ainsi que de belles rayures se forment sur les crêpes. Lorsque la crêpe est prête d'un côté, il faut la retourner.

Je cuisine d'autres crêpes avec du lait et du cacao de la même manière.

Vous ne savez pas comment préparer encore plus facilement des crêpes au chocolat avec du lait frais ? Alors je vais vous dire un secret. Vous pouvez verser une partie de la pâte au chocolat dans une bouteille en plastique et la visser avec un bouchon.

Ensuite, vous devez y faire un trou à l'aide d'un clou. N'hésitez pas à dessiner des motifs, cette méthode simplifie la tâche.

Assurez-vous d'essayer cette recette. Regardez la photo pour voir quel genre de crêpes au chocolat Zebra j'ai préparées, soyez motivé et préparez votre propre délicieuse pile de cette délicieuse friandise.

Votre famille sera certainement généreuse en compliments concernant votre talent culinaire.

Crêpes au chocolat noir

Même les crêpes les plus simples cuites au lait peuvent facilement être transformées en un délicieux dessert originaire de France. Il vous suffit d’ajouter quelques ingrédients au mélange et la gourmandise est prête !

Regardez son apparence sur la photo, mais vous en ressentirez le goût si vous décidez de le cuisiner vous-même.

Ingrédients : 550 ml de lait ; 40 gr. sah. poudres; 100 gr. chocolat noir; 20 gr. cacao; 300 gr. farine; 3 pièces. poulets œufs; 80 gr. sl. huiles; 20 gr. rassasié. huiles

Algorithme de cuisson :

1. Je fais fondre le chocolat cassé en morceaux au bain-marie. 2 Je fais chauffer le lait, le verse dans la première masse et remue. Il est important que le chocolat se dissolve bien dans le lait.
2. Je fouette les poulets. œufs, vous devez obtenir une mousse stable.
3. Je sème la farine et j'y ajoute du sucre et du sel. Je le mélange avec le mélange de lait, les œufs battus et j'en fais un lot.
4. je noie les mots beurre, versez-le dans la pâte. Je mélange bien le tout. La pâte mélangée au lait doit être liquide, comme de la crème sure. Si la pâte est trop collante, ajoutez un peu de farine. Il est important de laisser reposer la pâte un moment. Cela devrait prendre 1 à 2 heures. 5 Je fais frire des crêpes.

Je recommande de servir de délicieux rouleaux de printemps. Vous pouvez les farcir de fromage cottage, de fruits et de baies mélangées.

Ci-dessous, j'ai décidé de vous chouchouter avec des recettes saines qui vous permettront de préparer de délicieuses galettes de crêpes à la maison.

Faites attention à eux, peut-être que l'un d'eux vous sera utile pour les prochaines vacances. Il n'y a aucune honte à servir de tels gâteaux au chocolat.

Gâteau de crêpes au mascarpone

Le dessert sera un excellent remplacement pour un gâteau d'anniversaire. Son goût est noble et inhabituel. La pâte est faite avec de l'eau et du kéfir.

Ingrédients : 250 ml d'eau ; 500 ml de kéfir ; 2 cuillères à soupe. farine; 5 grammes. levure chimique; 3 pièces. poulets œufs; 1 cuillère à soupe. Sahara; 2 cuillères à soupe chacun cacao et plante huiles; sel.
Pour la garniture il faut prendre : 250 gr. crème et mascarpone ; 150 gr. sah. poudres; 120 gr. chocolat noir.

Algorithme de cuisson :

1. Je fais une pâte à crêpes en mélangeant du sucre de poulet. œufs. Je sale le mélange et je le bats.
2. J'ajoute du kéfir et remue. J'introduis le reste des ingrédients, à l'exception de la plante. huiles et eau.
3. Je porte l'eau à ébullition et la verse dans le mélange.
4. J'ajoute la plante. Beurrer et cuire des crêpes. Je les laisse refroidir.
5. Je fouette la crème pour faire de la mousse. Je présente Sah. poudre Mélanger avec le mascarpone. À propos, vous pouvez remplacer ce fromage par n'importe quel autre similaire, mais il est important qu'il ait un goût crémeux.
6. Râpez le chocolat pour en faire des copeaux. Il est préférable de le congeler d'abord au réfrigérateur. Mettez également les copeaux au froid.
7. J'étale la crème sur les crêpes et saupoudre de copeaux de chocolat dessus. Je fais ça pour toutes les crêpes. Je recouvre également celui du haut et dessine un beau motif à partir des copeaux. Regardez la photo pour le résultat final.

Gâteau aux crêpes et au lait concentré

Préparer le gâteau n'est pas du tout difficile, il séduira tous ceux qui aiment l'association crêpes fraîches et lait concentré. Le gâteau semble sortir de l'enfance. Le dessert a un agréable goût crémeux. Préparez la pâte dans l'eau et le lait.

Ingrédients : 250 ml d'eau ; 0,5 litre de lait ; 2 cuillères à soupe. farine; 3 pièces. poulets œufs; 3 cuillères à soupe. Sahara; sel; 2 cuillères à soupe. cacao.
Ingrédients pour la crème : 200 gr. sl. huiles; 3 cuillères à soupe. cacao; 1 b. lait condensé; 200 ml de crème sure.

Algorithme de cuisson :

1. Mélangez tous les ingrédients secs de la pâte. J'ajoute le reste des ingrédients, sauf la farine et l'eau. Je fouette et ajoute de l'eau.
2. Ajouter la farine, râper. huile. Je pétris pour qu'il n'y ait pas de grumeaux. Ensuite, je laisse reposer 10 minutes. dans un endroit calme.
3. Je prépare de la crème à partir de lait ramolli. beurre et 1 cuillère à soupe. crème sure, lait concentré. Je bats le mélange avec un mixeur et ajoute du cacao. Vous pouvez même prendre du lait concentré additionné de chocolat, cela rendra la crème encore plus riche. J'ai mis la crème finie au froid.
4. Je fais des crêpes. Je leur laisse le temps de se calmer. Je graisse chaque crêpe avec de la crème.
5. Je décore le gâteau comme je le souhaite personnellement et le mets un moment au réfrigérateur pour que les couches de crème puissent mieux saturer les crêpes.

Garnitures de crêpes

Je ne cacherai pas que les crêpes au chocolat faites maison sont elles-mêmes délicieuses. Mais vous pouvez améliorer leur saveur si vous leur ajoutez différentes garnitures, crèmes et sauces.

Il existe de nombreuses recettes, j'ai décidé de sélectionner les meilleures dans cet article, à mon avis.

fromage blanc

Composants : 300 gr. fromage blanc; 2 cuillères à soupe chacun sucre et crème sure; 1 PC. poulets œuf; sel.

Algorithme de cuisson :

1. Je broie le sucre et le fromage cottage, ajoute le tout et mélange.
2. Je graisse les crêpes.

Je recommande d'ajouter de la cannelle, des fruits confits, de la vanille, des raisins secs et du zeste d'agrumes à la garniture. En général, n'hésitez pas à expérimenter.

Yagodnaïa

Ingrédients : 15 gr. van. Sahara; des baies.

Algorithme de cuisson :

1. Je mélange les baies lavées et le sucre.
2. Je fais des crêpes.

Glace

Je dois admettre que l'association glace vanille et crêpes au chocolat est très savoureuse. Vous pouvez envelopper la glace dans une crêpe ou simplement en déposer une boule à côté.

Il est préférable de décorer le dessert avec une sauce caramel, vous pouvez soit le préparer vous-même chez vous, soit simplement l'acheter en magasin. Ce délice doit être servi immédiatement, car la glace a tendance à fondre rapidement.

Crème au chocolat aux bananes

Ingrédients : 2 cuillères à soupe. cacao et lait; 50 gr. sl. huiles; 2 pièces. bananes; 4 cuillères à soupe. Sahara.

Algorithme de cuisson :

1. Je mélange les ingrédients, sauf les bananes, et fais cuire le glaçage dans une casserole.
2. Je coupe les bananes en cubes et les mélange avec le glaçage.
3. Je graisse les crêpes. Ensuite, je les roule en rouleaux.

Le glaçage peut être utilisé non seulement comme garniture, mais aussi comme sauce. Je vous conseille de le verser sur le dessert en décorant joliment le plat.

Garniture chocolat-noix à l'orange

Composants : 100 gr. chocolat (fondre); 3 cuillères à soupe. crème; 2 cuillères à soupe. des noix; sah. poudre; 4 choses. orange.

Algorithme de cuisson :

1. J'épluche l'orange et la divise en tranches.
2. Je fais fondre le chocolat et j'y ajoute de la crème.
3. Je hache les noix et les mélange avec du chocolat. Je mélange les 3 ingrédients.
4. J'enrobe les crêpes, mets 2 tranches d'orange dessus et les enveloppe dans un rouleau. Je saupoudre le dessert de sucre. poudre.

• Il n’est pas surprenant que la pâte à crêpes pour gâteaux et crêpes sucrées contienne du sel. C'est un ingrédient obligatoire, sinon le plat sera insipide.
• Je recommande de tamiser les ingrédients secs, mais si vous n’avez pas de tamis à la maison, vous pouvez les mélanger avec des ingrédients secs. poncer et ajouter au mélange. Les grumeaux se dissoudront rapidement, il suffit de bien remuer la masse.
• Les crêpes sont cuites dans une poêle chaude pour garantir un résultat parfait. Je vous conseille d'oindre la surface de la plante. huile Il est préférable de prendre une brosse spéciale ou un chiffon huileux. Dans ce cas, la graisse se dissoudra rapidement et les crêpes ne deviendront pas grasses.
• N'oubliez pas que vous devez toujours respecter les proportions d'ajout d'ingrédients pour pétrir la pâte à crêpes. Dans ce cas, la pâte sera homogène, les crêpes ne se déchireront pas et ne colleront pas à la surface du moule.

N'hésitez pas à vous lancer dans la pâtisserie, à régaler vos proches tout en dégustant des desserts incroyablement délicieux. Et n'oubliez pas de consulter le blog pour les mises à jour, j'ai encore de nombreuses recettes intéressantes pour vous.

Ma recette vidéo

Les fèves de cacao au chocolat nous sont venues d'Amérique. Les Indiens ne savaient pas cuisiner des plats à base de poudre de cacao, mais ils préparaient des boissons obligatoires pour les empereurs aztèques. En plus des fruits, de la vanille et des épices ont été ajoutées à la boisson et agitées jusqu'à formation de mousse. Les Européens ont inventé le chocolat et ont également ajouté de la poudre brune aux plats. Les crêpes russes au cacao ont un goût chocolaté et un aspect appétissant, elles peuvent être préparées selon différentes recettes. Le chocolat est un antioxydant et une substance qui améliore l’humeur. Seuls les patients hypertendus doivent être prudents lors de l'utilisation de ce produit, car la poudre contient de la caféine et de la théobromine, qui augmentent la tension artérielle. Hormis cette mise en garde, le cacao est un produit totalement sain qui contient de nombreuses substances utiles.

Laitier

• 200 grammes de farine de blé
• un demi-litre de lait
• 2 oeufs
• 2 cuillères à soupe de sucre
• 1 cuillère à soupe bombée de cacao
• une pincée de sel
• huile végétale pour la cuisson.

Recette de Crêpes au lait au cacao :

1. Mélanger les œufs et le lait avec le sel et le sucre ajoutés.
2. Ajoutez immédiatement le cacao en poudre, mais ajoutez la farine progressivement.
3. Mélanger au fouet en évitant les grumeaux. La pâte doit avoir la consistance d’une crème sure, suffisamment liquide pour s’étaler sur le moule.

Cuire au four dans une poêle. L'huile végétale n'étant pas incluse dans la pâte, il faut en ajouter un peu dans la poêle en l'étalant en fine couche sur le fond à l'aide d'une demi-pomme de terre posée sur une fourchette.

Crémeux

La recette suivante est avec l'ajout de beurre. Pour le plat il vous faut :

• 150 grammes de farine
• 150 grammes de sucre en poudre
• 2 cuillères à soupe de cacao
• 2 oeufs
• 2 cuillères à soupe de beurre
• 1/2 litre de lait
• huile végétale pour la friture.

1. Mélanger le sucre en poudre avec le cacao, ajouter progressivement la farine en remuant.
2. Il faut battre vigoureusement deux œufs, mélanger avec du beurre fondu, puis, en remuant, verser le lait.
3. Mélanger le mélange lait-œuf avec la farine et mélanger au batteur.

Vous pouvez faire cuire dans une poêle graissée avec de l'huile végétale.

Rayé

Pour préparer des crêpes rayées appelées « Zèbre » il nous faut :

• 2 oeufs
• 1 tasse de farine
• 500 millilitres de lait
• 2 cuillères à soupe de sucre
• 3 cuillères à soupe d'huile végétale
• 1 cuillère à soupe de cacao en poudre
• une pincée de sel.

En cuisson, chaque étape s'accompagne d'un brassage :

1. Mélangez la farine et les œufs.
2. Ajoutez du lait.
3. Ajouter le sucre et le sel.
4. Versez l'huile végétale, puis mélangez particulièrement soigneusement pour que l'huile soit uniformément répartie dans toute la pâte.
5. Séparez un tiers de la pâte et mélangez-la avec du cacao en poudre.
6. Ajoutez une cuillère à soupe de farine à la pâte sans cacao (les deux tiers de ce qui reste).

Commençons la cuisson : versez la pâte blanche dans une poêle graissée afin qu'elle remplisse entièrement le fond de la poêle, puis à l'aide d'une cuillère, réalisez une belle spirale de pâte au chocolat. Le résultat est une crêpe rayée, c'est pourquoi on l'appelle « zèbre ». Faire des crêpes au chocolat est un processus créatif. Si vous utilisez un distributeur plus pratique au lieu d'une cuillère, par exemple une bouteille en plastique avec un trou dans le bouchon, vous pouvez dessiner des motifs en chocolat sur une crêpe blanche.

En prévision de Maslenitsa, je ne peux toujours pas résister et je commence à faire des crêpes une semaine plus tôt. Certaines crêpes demandent immédiatement à être répétées, puisque je les fais cuire en petites quantités. D'un côté, c'est bien quand il y a beaucoup de crêpes et qu'on peut les manger en toute sécurité et ne pas avoir peur que quelqu'un n'en ait pas assez, mais d'un autre côté, cuisiner les mêmes tout le temps, c'est ennuyeux ! Alors je cuisine un peu de chacun, pour qu'il y ait de la variété. Je n'ai pas fait de crêpes au chocolat depuis longtemps, alors sans y réfléchir à deux fois, j'ai décidé de les faire. Comme ils sont faciles à préparer ! Aucun problème pour se retourner ! En conséquence, de cette portion, j'ai obtenu 12 merveilleuses crêpes au chocolat et au lait.

Pour préparer des crêpes au chocolat, préparez les produits nécessaires de la liste.

Cassez les œufs dans un bol et battez-les avec un fouet.

Tamisez la farine et le cacao dans un bol.

Remuez bien la pâte pour qu'il n'y ait pas de grumeaux, ajoutez le sucre et le sel.

Ajoutez ensuite le reste du lait et l'huile de tournesol. Je vous rappelle que nous utilisons de l'huile raffinée, sans aucun additif aromatisant. Mélangez bien à nouveau la pâte et laissez reposer 20-25 minutes.

Lorsque la surface devient mate, la crêpe peut être retournée et frite de l'autre côté.

Placer les crêpes finies sur une assiette.

Vous pouvez envelopper des crêpes au chocolat et au lait fourrées au caillé ou simplement les servir avec de la crème sure, de la confiture ou du lait concentré. J'ai une crème sure fouettée et une sauce aux mûres.

Bon appétit!

Calories : Non spécifié
Temps de cuisson: Non indiqué

Les crêpes sont un plat traditionnel russe. En variant la composition de leur pâte, sa forme et son épaisseur, il est possible de créer de nombreuses nouvelles significations au sein d'un même plat. Par exemple, il a un goût complètement différent de celui d'une crêpe roulée avec une garniture à la viande ou aux baies. Cependant, quelles que soient les garnitures qui existent pour les crêpes, les plus appréciées restent toujours les garnitures sucrées.
Cependant, j'ai envie de vous proposer une recette originale et assez insolite de crêpes fines bicolores cuites avec du lait et du cacao. Ces crêpes sur votre table seront les bienvenues et joyeuses tout au long de l'année ! Ils sont parfaits pour le petit-déjeuner et pour les anniversaires des enfants. Les enfants sont tout simplement ravis de leur apparence.
Vous pouvez préparer de telles crêpes non seulement selon ma recette. Vous pouvez utiliser votre recette préférée pour leur préparation. L'essentiel ici est de les réaliser sous une forme aussi originale et exotique.

Crêpes au cacao - recette avec photos.

Ingrédients:
- farine – 1 tasse ;
- lait chaud – 2 verres ;
- poudre de cacao – 2 cuillères à soupe ;
- oeuf – 1 pièce;
- sucre - au goût ;
- sucre vanillé – 1 cuillère à café ;
- du sel - une pincée ;
- huile végétale raffinée – 2 c.

Comment cuisiner avec des photos étape par étape

Alors, tout d'abord, pétrissez la pâte, je pense que toutes les femmes au foyer savent comment faire. Mais juste au cas où, je vous le rappelle. Mélangez les produits - farine, lait chaud, œufs, huile végétale, sel, sucre et sucre vanillé. Bien mélanger le tout jusqu'à consistance lisse, en brisant tous les grumeaux. La pâte doit être aussi épaisse que de la crème sure liquide, mais en aucun cas comme de l'eau. Lorsque vous avez terminé toute cette procédure, divisez la pâte en deux et versez une partie dans un autre récipient. Permettez-moi de vous rappeler que si vous avez votre recette de crêpes préférée, utilisez-la, puis suivez ma technologie de cuisson. Mais quelle que soit la recette que vous utilisez pour faire des crêpes, veillez à ajouter de l'huile végétale, afin que vos crêpes ne collent pas à la poêle.

Ajoutez maintenant la poudre de cacao à une partie de la pâte à crêpes, mélangez bien en brisant tous les grumeaux. Versez la pâte au chocolat dans n'importe quel récipient muni d'un bec verseur. Par exemple, vous pouvez utiliser une petite théière, ou une bouteille en plastique avec un trou dans le couvercle, ou tout autre modèle que vous pouvez imaginer.

Maintenant, nous préparons des crêpes avec du cacao. Faites chauffer la poêle et versez dessus une fine couche de pâte blanche, comme d'habitude. Attention! Ne remettez pas immédiatement la poêle sur le feu, mais versez la pâte au chocolat sur la crêpe blanche dans un mouvement circulaire.

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Et seulement après cela, mettez la poêle sur le gaz et faites frire les crêpes comme d'habitude des deux côtés pendant 2 minutes.

Lorsque les crêpes bicolores au cacao sont toutes prêtes, roulez-les dans un tube côté rayé vers le visage et servez-les.