Champignons farcis aux œufs de caille

Les champignons sont farcis de salade tiède et garnis d'un œuf de caille au plat. Une délicieuse collation servie tiède ou froide.

Ce dont vous avez besoin :

Gros champignons - 7 pcs. Le portobello, un type de champignon, convient mieux à la farce. Portobello a des assiettes plus foncées à l’intérieur. Vous pouvez choisir des champignons ordinaires plus gros.

Huile végétale - 2 c. cuillères

Sel

Poivre noir moulu

Piment rouge moulu (paprika)

Carottes bouillies - 1 petite - 65g

Oignon - 1 petit oignon - 40g

Beurre - 25g

Verts - 2-3 brins de persil et d'aneth

Jambon - 70g

Champignons - cuisses ou 2-3 champignons

Fromage à pâte dure - 20g

Oeufs de caille - 7 pcs.

Préparation

Coupez soigneusement les tiges des champignons. Pour agrandir la coupelle du champignon, coupez le bord arrondi du chapeau de l'intérieur. Lavez les champignons et séchez-les avec une serviette. Ensuite, les bouchons peuvent être bouillis dans de l'eau salée pendant 15 à 20 minutes. Mais ce sera plus savoureux si vous les faites cuire.

Pour ce faire, graissez les bouchons avec de l'huile végétale, salez et poivrez à l'intérieur et à l'extérieur. Placer sur une plaque à pâtisserie et cuire au four pendant 25-30 minutes à 180 degrés.

Pour la garniture, coupez l'oignon en petits cubes. Faites-le revenir dans le beurre jusqu'à ce qu'il soit transparent. Ajouter les champignons finement hachés. Laisser mijoter en remuant pendant 10 minutes. Ajouter le jambon coupé en petits cubes. Laisser mijoter encore 5 minutes.

Ajouter les carottes bouillies coupées en petits cubes et les herbes hachées. Réchauffez-vous pendant 1 à 2 minutes.

Farcir les champignons avec ce mélange.

Mettez dessus du fromage râpé et placez la plaque à pâtisserie avec les champignons au four pendant 5 minutes, chauffé à 180 degrés.

Les champignons sont prêts, il ne reste plus qu'à faire frire les œufs de caille.

Pour éviter d'avoir à casser les œufs dans la poêle, j'ai cassé chaque œuf dans une tasse séparée à l'avance.

Faites chauffer une poêle, graissez-la avec de l'huile, éteignez le feu et versez rapidement les œufs dans la poêle. Couvrir avec un couvercle. Gardez les œufs dans la poêle jusqu'à ce que les blancs soient pris.

Placez les œufs au plat sur les champignons farcis, salez et saupoudrez de paprika.

Les champignons farcis au four sont un plat savoureux, appétissant, aromatique et satisfaisant qui peut être inclus aussi bien dans le menu de tous les jours que dans le menu des fêtes. Ce n'est un secret pour personne que ce type particulier de champignon contient un grand nombre de micro-éléments bénéfiques pour le corps humain et que les champignons ont également un excellent goût.

Les chapeaux de champignons juteux peuvent être servis chauds ou froids ; dans tous les cas, ils feront une agréable impression sur les membres de la famille ou les invités. Ce plat se marie bien avec les plats de viande ou de poisson.

Les champignons farcis cuits au four ne sont pas difficiles à préparer. Il faudra 30 à 45 minutes pour préparer le plat ; il est préparé à partir d'ingrédients abordables et peu coûteux.

La garniture aux champignons peut être variée. Il utilise divers légumes, viande hachée, fromage, herbes fraîches, sauces, œufs et jambon. Pour que les champignons soient juteux et ne se froissent pas à la cuisson, il est recommandé de placer un morceau de beurre dans chaque chapeau.

Vous pouvez utiliser des champignons frais ou surgelés dans la recette. Si des champignons surgelés sont utilisés, leur temps de cuisson au four augmente de 5 minutes.

Vous devez choisir des champignons de même taille, auquel cas ils friront uniformément et auront l'air harmonieux sur la table.

• champignons – 10 pièces;
• oignon – 1 pièce;
• crème sure – 400 g;
• fromage – 350 g;
• légumes verts;
• sel.

Processus de cuisson :

1. Retirez les pieds des champignons, coupez 5 champignons en petits cubes. Mettez les champignons hachés dans un saladier.

2. Retirez la peau de l'oignon et coupez-le en petits morceaux. Versez les champignons dans la poêle, répartissez-les uniformément, saupoudrez de sel au goût et faites revenir les champignons dans l'huile pendant 10 minutes. Le feu doit être moyen.

3. Ajoutez les oignons hachés aux champignons, mélangez bien le contenu de la poêle avec une spatule en silicone et laissez cuire encore 10 minutes.

4. Râpez le fromage à pâte dure sur une râpe grossière. Mélangez les champignons, les oignons, le fromage et la crème sure dans une poêle.

5. Couvrir une plaque à pâtisserie de papier d'aluminium ou de papier sulfurisé pour éviter que les champignons ne brûlent pendant la cuisson. Graisser le papier d'aluminium avec une petite quantité d'huile végétale. Placer les chapeaux de champignons entiers, tête en bas, sur une plaque à pâtisserie.

6. Placez la garniture préparée à l'intérieur de chaque chapeau de champignon. Placez la plaque à pâtisserie avec les champignons au four préchauffé à 180 degrés pendant 30 minutes.

Décorez les champignons finis avec des herbes. Il est meilleur lorsqu'il est consommé chaud. Les champignons farcis au fromage seront un excellent apéritif chaud sur la table des fêtes.

Les champignons farcis peuvent être préparés avec une très large gamme de produits ; l'une des combinaisons intéressantes, à mon avis, est le fromage à la crème aux crevettes. Et dessus il y a une croûte de fromage à pâte dure. Très savoureux !

Lors de la préparation d'un plat, vous pouvez remplacer le fromage à la crème par de la crème sure entière ou de la mayonnaise. Si vous n'aimez pas la moutarde, vous pouvez l'omettre de la recette.

Les gros champignons sont idéaux pour ce plat.

Il faut préparer à partir de :

• crevettes (bouillies et congelées) – 250-300 g;
• fromage à la crème – 2 c. l.;
• fromage à pâte dure;
• poivre noir moulu;
• poudre d'ail – 1 cuillère à café;
• persil;
• moutarde – 1 cuillère à café;
• sel - une pincée;
• champignons – 500 g.

Séquence d'actions :

1. Coupez les tiges des champignons et coupez-les en petits morceaux.

2. Mettez les pieds de champignons hachés dans une petite poêle, assaisonnez-les de sel et faites-les revenir dans l'huile de tournesol pendant 8 minutes.

3. Décongelez les crevettes à l'avance, car elles sont bouillies et congelées et n'ont pas besoin d'être cuites. Coupez les crevettes en petits morceaux pour qu'il n'y ait pas de gros morceaux. Ne coupez pas les coquillages trop finement pour éviter qu'ils ne se transforment en bouillie.

4. Placez les crevettes dans un bol où la garniture sera mélangée plus tard. Broyer le fromage à l'aide d'une râpe grossière. Hachez les verts. Mélanger les crevettes avec les cuisses de champignons frites hachées, le fromage et les herbes dans un bol.

5. Ajouter le fromage à la crème, le poivre noir moulu, la poudre d'ail et la moutarde. Mélangez tous les ingrédients et regardez la consistance de la masse, elle ne doit pas être trop liquide.

6. Remplissez les chapeaux des champignons avec la garniture et pressez-les bien avec une cuillère à café. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et y déposer les champignons farcis.

Placer la plaque à pâtisserie au four préchauffé à 180 degrés pendant 45 minutes. et faites cuire les champignons jusqu'à ce que le fromage soit fondu et que le dessus soit doré. Servir sur une grande assiette plate pendant qu'il est chaud. Bon appétit!

Préparer un tel plat demandera un minimum de temps et d'efforts. Il deviendra une véritable décoration pour la table de fêtes.

Si vous souhaitez que les champignons aient un goût aigre, arrosez le plat de jus de citron avant de mettre le plat au four. Vous pouvez utiliser n'importe quelle viande hachée dans la recette, mais vous pouvez également privilégier le poulet, car il est plus tendre.

Produits présentés :

• champignons – 8 pièces;
• viande hachée – 150 g;
• petit oignon – 1 pièce;
• mayonnaise - 1 cuillère à soupe. l.;
• moutarde – 1 cuillère à café;
• fromage à pâte dure – 60 g;
• ail – 1 gousse;
• aneth frais;
• huile végétale – 2-3 c. l.;
• sel;
• poivre;
• assaisonnements

Comment cuisiner :

1. Lavez les champignons et séparez les pieds.

2. Mélangez la mayonnaise et la moutarde dans un petit bol et badigeonnez chaque champignon de ce mélange. Enveloppez les champignons dans du film alimentaire et laissez-les mariner. Vous pouvez également faire mariner les champignons à l'avance en les laissant reposer 2-3 heures.

3. Pour préparer la garniture aux champignons, coupez les tiges des champignons en petits morceaux. Épluchez l'oignon et coupez-le en petits cubes.

4. Placez d'abord l'oignon dans une poêle avec de l'huile et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré. Ajoutez les champignons et laissez-les mijoter à feu moyen pendant 15 minutes en n'oubliant pas de remuer le contenu de la casserole.

5. Lorsque les oignons et les champignons sont prêts, laissez-les refroidir un peu et ajoutez la viande hachée. Pressez une gousse d'ail dans un presse-ail.

6. Ajoutez les légumes verts hachés. Salez, poivrez et ajoutez les assaisonnements.

7. Râpez le fromage à pâte dure sur une râpe fine, ajoutez-en la moitié aux autres ingrédients.

8. Graisser un plat allant au four avec de l'huile végétale et y déposer les chapeaux de champignons en les farcissant. Cuire les champignons au four pendant 40 minutes. Dans ce cas, la température devrait être de 200 degrés. Si les champignons sont petits, leur cuisson prendra moins de temps.

En 5 minutes. Avant la fin de la cuisson, saupoudrez les champignons du reste de fromage râpé non utilisé. Attendez que le fromage fonde. Les champignons farcis sont prêts !

Champignons farcis au four en turc - recette vidéo

Les garnitures de légumes pour champignons peuvent être différentes et peuvent également être préparées avec ou sans ajout de fromage. La recette suivante contient une méthode de préparation de champignons avec des poivrons doux et du fromage. Épicé et très juteux.

Les champignons selon cette recette sont un plat très nutritif et polyvalent. Vous pouvez les cuisiner comme collation pour la table de fête ou préparer un petit-déjeuner copieux et sain.

Au lieu d'œufs de caille, vous pouvez utiliser des œufs de poule, mais ils doivent être ajoutés au plat en quantités inférieures à celles indiquées dans la recette.

La crème sure peut être remplacée par de la mayonnaise, mais dans ce cas, le plat deviendra riche en calories.

Il faut préparer à partir de :

• champignons – 12 pièces;
• œufs de caille – 12 pièces ;
• ampoules – 1 pièce;
• crème sure – 2 c. l.;
• fromage à pâte dure – 50 g;
• sel;
• poivre

Étapes de cuisson :

1. Nettoyez les champignons et retirez les pieds. Hachez finement les pieds des champignons.

2. Coupez l'oignon épluché en cubes. Faire revenir l'oignon dans une poêle avec de l'huile jusqu'à ce qu'il soit transparent.

3. Ajoutez les champignons dans le récipient et poursuivez la friture pendant 15 minutes. En 3 minutes. Avant que les oignons et les champignons ne soient cuits, ajoutez la crème sure, le sel et le poivre. Remuez la masse. Faites frire le mélange de champignons pendant encore 3 à 5 minutes.

4. Broyez le fromage. Placez les champignons et les oignons dans un bol à part, ajoutez le fromage haché et remuez.

5. Pour la cuisson, vous aurez besoin d'un formulaire spécial et si vous n'en avez pas, vous pouvez utiliser une plaque à pâtisserie ordinaire. Le moule doit être graissé avec de l'huile. Farcir les chapeaux des champignons avec un peu de farce, il ne doit pas y en avoir beaucoup pour qu'il y ait de la place pour l'œuf de caille.

6. Préchauffez le four à 189 degrés et placez-y les champignons pendant 20 minutes. Faites de petites empreintes dans la garniture et cassez-y l'œuf de caille.

Cuire le plat à 180 degrés pendant 10 minutes. Les œufs cuiront de manière très intéressante, le blanc durcira, mais le jaune restera un peu liquide. C'est un plat très savoureux.

Comment faire cuire des champignons farcis aux légumes

Vous pouvez farcir les champignons non seulement avec les légumes indiqués dans la recette, mais aussi avec des poivrons, des courgettes et des pommes de terre. Ces légumes se marient bien avec les champignons.

Avant de servir, garnir le plat de persil, d'aneth ou d'oignons verts.

Produits :

• champignons – 9 pièces;
• poivre noir moulu – ½ cuillère à café ;
• oignon – 1 pièce;
• sel - une pincée;
• houblon-suneli – 1 cuillère à café ;
• tomates – 2 pièces;
• carottes – 1 pc.

Séquence d'actions :

1. Lavez et séchez les champignons, retirez les tiges. À l'aide d'une cuillère à café, prélevez autant de pulpe de champignon que possible pour obtenir suffisamment de garniture.

2. Épluchez les oignons, les tomates et les carottes lavés. Coupez tous les légumes en cubes. Transférez les légumes hachés dans un petit bol et mélangez avec du sel et des épices. Coupez les pieds des champignons en morceaux et placez-les avec les autres légumes.

3. Farcir chaque chapeau de champignon avec le mélange de légumes.

4. Préchauffez le four à 200 degrés. Placez les champignons sur une plaque à pâtisserie graissée au four et faites-les cuire au four pendant une demi-heure.

Les champignons farcis uniquement de légumes sont un plat léger et savoureux qui peut être consommé pendant le Carême, puisqu'aucun produit d'origine animale n'est utilisé. Les végétariens apprécieront également ces champignons.

Nourrissants et très savoureux, voilà ce que l’on peut dire de ces champignons farcis. La viande aux champignons est notre combinaison préférée, surtout pour la moitié masculine. Pour rendre les champignons plus savoureux, faites-les mariner dans de la mayonnaise avant de les cuire. Cela fonctionnera particulièrement bien si la mayonnaise est faite maison et non achetée en magasin.

Si la sauce Worcestershire n'est pas disponible, vous pouvez la remplacer par un mélange de sauce soja avec du poisson, du vinaigre de cidre de pomme, des baies aigres râpées, du vinaigre balsamique ou un mélange de vinaigre balsamique avec de la sauce thaïlandaise.

Les produits requis sont présentés :

• champignons - 10 pièces;
• filet de poulet - 100 g;
• oignons - 1 pièce;
• fromage à pâte dure - 150 g;
• légumes verts;
• mayonnaise;
• sauce de soja;
• Sauce Worcestershire.

Étapes de préparation :

1. Lavez et séchez les champignons, séparez les pieds des champignons et hachez-les.

2. Coupez la viande en petits morceaux. Épluchez l'oignon et coupez-le en cubes.

3. Les chapeaux de champignons doivent être marinés. Pour ce faire, placez les champignons dans un bol, versez la mayonnaise et la sauce soja. Mélangez soigneusement les champignons pour que chaque chapeau soit recouvert de marinade et qu'il pénètre à l'intérieur des champignons. Laissez les champignons pendant 30 minutes.

4. Versez l'huile de tournesol dans une poêle et placez-y la viande, faites-la revenir à feu moyen pendant 5 minutes.

5. Ajoutez l'oignon haché, remuez avec une spatule en bois et faites revenir la viande encore 7 minutes.

6. Ajoutez les champignons dans la poêle, remuez le contenu, ajoutez la sauce et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

7. Râpez le fromage à pâte dure et mélangez-le avec les ingrédients dans la poêle.

8. Farcir les chapeaux de champignons avec la garniture préparée. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé. Disposez les champignons sur une plaque à pâtisserie et placez-les dans un four préchauffé à 180 degrés. Le temps de cuisson sera de 40 à 60 minutes.

Placez les champignons finis sur la blouse, décorez d'herbes et servez. Bon appétit!

Recette de champignons farcis au poulet et au fromage

La viande tendre du poulet cuit rapidement et la combinaison de saveurs de champignons et de poulet est délicieuse. Il n’est donc pas surprenant que l’idée de nafa

Si vous souhaitez que le plat préparé contienne beaucoup de jus libéré par les champignons, vous n'avez pas besoin d'ajouter de craquelins lors de la préparation de champignons farcis.

Vous pouvez utiliser aussi bien des crackers maison écrasés que ceux du commerce, mais ils doivent être sans aucun additif.

Ingrédients présentés :

• gros champignons – 6 pièces;
• poulet haché – 150-200 g;
• petites carottes – 1 pièce;
• petit oignon – 1 pièce;
• oignons verts;
• fromage à pâte dure – 100 g;
• ail - au goût;
• chapelure - 1 cuillère à soupe. l.;
• sel;
• poivre;
• épices;
• huile végétale – 2-3 c. l.

Préparation:

1. Divisez les champignons lavés et séchés en chapeaux et en tiges. Retirez l'excédent de pulpe de l'intérieur des bouchons. Hachez finement les cuisses.

2. Coupez l'oignon et l'ail épluchés en cubes, râpez les carottes et le fromage à pâte dure sur une râpe grossière et hachez les oignons verts.

3. Faites chauffer l'huile dans une poêle et placez-y les oignons et les carottes hachés. Faites frire les légumes pendant 3 minutes. Ajoutez les pieds de champignons hachés dans la poêle et faites revenir 3 minutes en remuant de temps en temps.

4. Ajoutez la viande hachée et faites-la revenir avec les légumes pendant 2 minutes.

5. Retirez la poêle du feu, transférez son contenu dans le saladier, attendez que les légumes et la viande refroidissent. Ajouter tous les autres ingrédients hachés, sel, poivre, diverses épices, crackers, ½ partie de fromage râpé. Mélangez soigneusement tous les ingrédients.

6. Farcissez les chapeaux de champignons préparés avec la garniture. Utilisez une cuillère pour appuyer sur la garniture afin d'en accommoder autant que possible.

7. Préchauffez le four à 200 degrés et placez-y la poêle avec les chapeaux de champignons farcis pendant 3 à 40 minutes. Le moule doit être graissé avec de l'huile.

En 5 minutes. Avant la fin de la cuisson, sortez la poêle du four et saupoudrez le dessus des champignons du reste de fromage râpé. Remettez le plat au four pendant quelques minutes jusqu'à ce que le fromage fonde et dore.

Les champignons sont prêts et incroyablement savoureux !

Cuisson des champignons farcis au jambon, au fromage et à l'ail

Vous pouvez remplacer le jambon par du balyk, de la saucisse au lait, de la viande frite finement hachée, du porc bouilli ou de la langue bouillie.

Servir les champignons farcis avec du chou salé, de la laitue ou une salade de légumes légère.

Les composants du plat sont présentés :

• paquet de champignons – 1 pc. (17 champignons);
• oignons – 1/2 pcs.;
• ail – 3 gousses;
• mayonnaise - 1 cuillère à soupe. l.;
• jambon – 100 g;
• fromage – 50-60 g;
• crème sure – 1 cuillère à soupe. l.;
• sel.

Séquence d'actions :

1. Lavez les champignons et séparez les tiges. Placez les chapeaux de champignons dans la poêle et badigeonnez-les de mayonnaise pour ajouter un peu de piquant.

2. Épluchez l'oignon. Coupez les pieds de champignons et l'oignon en cubes. Faites chauffer une poêle avec de l'huile d'olive et placez-y le mélange oignon-champignons et le sel. Faire frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

3. Coupez le jambon en petits cubes. Mélanger les oignons frits et les champignons avec le jambon dans un récipient. Ajouter l'ail finement râpé et la crème sure. Mélangez soigneusement le mélange.

4. Graisser la poêle avec de l'huile d'olive. Répartissez la garniture préparée sur les chapeaux de champignons. Transférez les champignons dans le moule.

5. Broyez le fromage à l'aide d'une râpe grossière et saupoudrez-le sur la surface des champignons. Préchauffez le four à 220 degrés et placez-y le moule. Le temps de cuisson est de 20 minutes.

Les champignons farcis au jambon peuvent être servis chauds ou froids. Ils seront délicieux de toute façon.

Au lieu du fromage Suluguni, vous pouvez utiliser du fromage Adyghe, Gouda, russe, feta, Chechil ou autre dans le plat qui a une consistance délicate et n'a pas une forte odeur.

Comme épices, vous pouvez ajouter du poivre noir moulu, du basilic, de la menthe et du paprika.

Les composants sont présentés :

• champignons de Paris – 250 g;
• suluguni – 150 g;
• oeuf – 1 pièce;
• épices - au choix.

Comment cuisiner :

1. Retirez les tiges des champignons. Les champignons peuvent être utilisés dans n'importe quelle taille. Graisser un petit plat allant au four avec de l'huile et y déposer les chapeaux de champignons. Faites cuire les champignons pendant 15 minutes. à une température de 180 degrés.

3. Râpez le suluguni à l'aide d'une râpe à dents fines. Ajoutez l'œuf et mélangez bien le mélange. Ajoutez les épices désirées au fromage.

4. Sortez les champignons du four et égouttez-les du liquide qui s'est dégagé pendant la cuisson. Cela devra être fait si les chapeaux de champignon sont très gros. Remplissez les chapeaux de champignons avec la garniture. Saupoudrer le dessus de paprika moulu.

Mettez le plat au four encore 10 minutes. Une fois la garniture au fromage dorée, sortez les champignons farcis finis et mettez la table.

Pour préparer le plat, choisissez du fromage cottage non aigre ; il ne doit pas être trop gras.

Pour les légumes verts, vous pouvez utiliser non seulement l'aneth, indiqué dans la recette, mais également le persil et les oignons verts.

Préparez-vous à partir de :

• champignons (gros) – 700 g;
• fromage cottage – 300 g;
• oeufs crus – 1 pièce;
• jaune – 1 pièce;
• aneth – 1 bouquet;
• huile végétale;
• eau;
• sel;
• poivre noir moulu.

Processus de cuisson :

1. Retirez les pieds des champignons et débarrassez le chapeau de la pulpe.

2. Coupez les cuisses en petits cubes ou en barres et placez-les dans une poêle graissée. Faire frire pendant 20 minutes.

3. Versez de l'eau dans une poêle à part, placez les chapeaux des champignons et laissez mijoter 5 minutes. sous un couvercle fermé.

4. Hachez finement l'aneth. Mettez le fromage cottage dans un bol, incorporez un œuf, ajoutez l'aneth haché, ajoutez du sel et du poivre moulu au goût. Remuez la masse obtenue. Ajoutez les champignons et remuez la garniture.

5. Versez un peu d'huile dans le moule et étalez-la dessus. Disposez les chapeaux et placez le fromage cottage en remplissant chacun d'eux. À l'aide d'un pinceau à pâtisserie, badigeonnez la surface de la garniture de jaune.

Envoyez le formulaire avec le contenu au four chauffé à 180 degrés pendant 25 minutes. Une fois prêt, retirez-le, laissez-le refroidir légèrement et mettez la table. Bon appétit!

Champignons farcis au sarrasin, cuits au bacon - recette vidéo

Envie de cuisiner les champignons farcis d'une nouvelle manière ? Au lieu du fromage et de l'ail, utilisez du sarrasin, de la mozzarella et une tranche de bacon. Le résultat sera quelque chose de tout simplement incroyable. C'est très rapide et facile à préparer et les résultats sont étonnants. Du bacon croustillant et à l'intérieur se trouve un champignon juteux cuit au four et fourré.

La recette est juste à tomber !

Pour rendre le plat fini appétissant, savoureux et juteux, il est recommandé de suivre les conseils suivants

• Lors de la préparation de ce plat, privilégiez uniquement les champignons frais. Vous pouvez vérifier leur fraîcheur en regardant sous le bouchon. Le bord ci-dessous doit être d’un blanc pur sans taches noires.
• Lors de la friture des oignons avec les cuisses de champignon, attendez que tout le jus ait quitté les champignons et qu'ils soient dorés. Alors seulement, lancez l'arc.
• Lors de la préparation du plat, vous pouvez verser les champignons avec une sauce tomate douce ou une sauce à base de mayonnaise ou de crème sure.
• Ne faites pas trop cuire les champignons. Comme ils sont mous, le temps de cuisson prend 10 à 15 minutes.

Les champignons farcis cuits au four sont un plat facile à préparer mais très savoureux qu'il n'est pas dommage de servir à la table des fêtes. Cela vous permettra non seulement de ne pas avoir faim pendant longtemps, mais reconstituera également le corps humain avec les micro-éléments manquants, grâce aux propriétés bénéfiques et médicinales des champignons.

Recette de champignons au four avec œufs de caille avec des photographies étape par étape. Les champignons au four sont une entrée assez connue. Il y a déjà une recette sur notre site, cette fois j'ai utilisé des œufs de caille comme garniture. Pour cette recette, nous aurons besoin de gros champignons pour que les œufs de caille puissent y tenir. Lors de la cuisson, saupoudrez les champignons de fromage à pâte dure pour former une croûte savoureuse. Cet apéritif peut être servi chaud ou froid. La teneur en calories d'une portion de champignons cuits au four (140 grammes) est de 113 kcal, le coût d'une portion est de 27 roubles. Composition chimique d'une portion : protéines - 10 grammes ; graisses - 8 grammes; glucides - 1 gramme.

Ingrédients:

Pour préparer cette collation nous aurons besoin (pour 2 portions) :

gros champignons frais - 6 pcs. (200 grammes); œufs de caille - 6 pièces; Fromage russe - 20 grammes; sel, épices.

Préparation:

Rincez soigneusement les champignons et retirez le pied. Nous n’aurons plus besoin des cuisses de champignon à l’avenir ; vous pourrez les utiliser dans d’autres recettes.

Placer un œuf de caille dans chaque champignon.

Saupoudrer les champignons de sel et d'épices.

Placez les champignons sur une plaque à pâtisserie (pas besoin de les graisser avec de l'huile), saupoudrez les champignons de fromage finement râpé.

Nous cuisons des champignons avec des œufs de caille au four à une température de 180 degrés, vous pouvez allumer le ventilateur.

Les champignons aux œufs de caille peuvent être servis en entrée chaude ou froide, délicieux dans tous les cas !

Produit	Poids du produit (grammes)	Prix ​​par kg de produit (rub)	Kcal pour 100 g de produit
Champignons	200	200	27
Oeufs de caille	60	150	168
Fromage russe	20	300	368
Total:(2 portions)	280	55	226
Partie	140	27	113
	Protéines (grammes)	Graisse (grammes)	Glucides (grammes)
Partie	10	8	1

J'attire votre attention sur une entrée simple mais efficace, tout à fait digne d'une table de fête : des champignons cuits avec des œufs de caille au four. En plus des œufs, ajoutez la garniture de votre choix aux chapeaux de champignons. Pour moi c’est du poulet bouilli, des cuisses de champignons et des poireaux. Mais il peut s'agir de jambon, de tomates, d'oignons verts, de poisson ou de fruits de mer. Vous passerez très peu de temps à préparer ce plat, et le résultat vous ravira ainsi que vos proches.

Ingrédients

Pour préparer des champignons aux œufs de caille au four, vous aurez besoin de :

viande de poulet bouillie - 150 g;

gros champignons - 7 pièces;

œufs de caille - 7 pièces;

poireau - 70 g;

huile de tournesol - 20 ml;

sel - au goût.

Étapes de cuisson

Nettoyez et lavez les champignons. Découpez les tiges des chapeaux. Placer les chapeaux dans un plat allant au four graissé.

Lavez les poireaux et coupez-les en rondelles. Hachez finement les pieds des champignons. Mettez les poireaux hachés et les cuisses de champignon dans une poêle avec l'huile de tournesol. Faites frire pendant 7 à 10 minutes à feu doux, en remuant de temps en temps. Transférer dans une assiette.

Hachez finement la viande de poulet bouillie et ajoutez-la aux poireaux et aux tiges de champignons. Ajoutez du sel au goût.

Remplissez les chapeaux de champignons de poireaux, de cuisses de champignon et de poulet bouilli.

Cassez les œufs de caille et placez-les dans chaque chapeau de champignon pour la garniture.

Versez 20 ml d'eau dans le moule et placez-le au four préchauffé à 175-180 degrés. Cuire au four pendant 15 à 20 minutes.

Les champignons cuits au four avec des œufs de caille s'avèrent appétissants et très savoureux.

Bon appétit!

Les champignons farcis s'avèrent très juteux, tendres et incroyablement savoureux. Ce plat se prépare très rapidement : 5 minutes + une demi-heure de cuisson. Cet apéritif très, très savoureux est idéal pour une table de fête ou simplement pour chouchouter vous et votre foyer. N'hésitez pas à l'essayer : vous serez ravi.

Composition du produit

• 12 gros champignons frais;
• 12 œufs de caille frais ;
• un gros oignon;
• deux cuillères à soupe de crème sure épaisse;
• 50 grammes de n'importe quel fromage à pâte dure ;
• huile végétale inodore - pour la friture;
• sel et poivre noir moulu - au goût.

Processus de cuisson étape par étape

1. Nous nettoyons les champignons frais avec de gros chapeaux et arrachons les tiges.
2. Hachez très finement les cuisses et placez-les dans un bol à part.
3. Épluchez un gros oignon et hachez-le très finement.
4. Versez un peu d'huile de tournesol raffinée dans la poêle, faites-la chauffer et ajoutez l'oignon émincé.
5. Faites frire l'oignon jusqu'à ce qu'il soit translucide, puis ajoutez-y des cuisses de champignon hachées.
6. Après 5 minutes, ajoutez deux cuillères à soupe de crème sure épaisse dans la poêle, salez au goût et mélangez bien. Continuez à laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce que les champignons soient complètement cuits.
7. Râpez un morceau de fromage à pâte dure sur une râpe grossière.
8. Placez les champignons et les oignons frits dans un bol à part, ajoutez le fromage râpé et mélangez bien.
9. Graisser n'importe quel plat allant au four avec de l'huile végétale.
10. Conseil. Si vous l’avez sur notre site Web, vous ne risquez certainement pas de brûler ou de gâcher quoi que ce soit.
11. Remplissez les chapeaux de champignons avec la garniture au fromage obtenue (sans lame) et placez-les dans le moule.
12. Placer le moule aux champignons au four préchauffé à 180 degrés pendant 20 minutes.
13. Sortez le moule avec les champignons et utilisez une cuillère à café pour faire une petite empreinte dans la garniture. Cassez délicatement l'œuf de caille dans cette cavité afin que le jaune reste intact.
14. Remettez le moule au four pendant 10 minutes : faites cuire jusqu'à ce que les œufs soient prêts.
15. Servir les champignons sur la table, garnis de brins d'aneth.

Bon appétit.