Si, malgré la période de l'année et l'heure de la journée, vous ne vous sentez pas bien, tombez souvent malade et ne dormez pas suffisamment, il est fort probable que votre corps ne dispose pas de suffisamment de vitamines. Pas de comprimés pharmaceutiques, mais des légumes du marché peu coûteux mais très efficaces. Revoyez votre alimentation. Les légumes et les fruits devraient représenter au moins la moitié de la nourriture totale consommée.

Si les proportions ne sont pas respectées, il est temps de corriger la situation. Les salades à base de betteraves et de carottes vous aideront à revenir à la normale de manière particulièrement rapide et efficace.

Salades de betteraves et de carottes - préparer les plats et les plats

Les carottes et les betteraves poussent en abondance dans notre pays et vous pouvez donc être sûr qu'aucun conservateur importé n'est utilisé pour ces légumes. Mais nos pesticides et engrais sont utilisés, alors assurez-vous de bien laver vos légumes avant de les cuisiner. Il ne serait pas superflu d'utiliser une brosse métallique : frottez soigneusement les carottes et les betteraves, puis retirez finement la peau des légumes.

Les salades sont belles servies dans de grandes assiettes plates, mais s'il s'agit d'une fête et que la table est bondée, utilisez des assiettes creuses. Aussi, avant de préparer la salade de betteraves et de carottes, préparez plusieurs bols pour les ingrédients.

Recettes de salade de betteraves et carottes :

Recette 1 : Salade de betteraves et carottes

Cette salade vous aidera non seulement à remplir votre corps de vitamines plus rapidement, mais améliorera également le fonctionnement du tractus gastro-intestinal. Si votre objectif est d'améliorer le fonctionnement du mécanisme digestif, vous pouvez également suivre un « régime » de salade de betteraves et de carottes pendant une journée, en la mangeant trois fois par jour.

Ingrédients requis :

• Carottes 2-3 pièces
• Betteraves 2-3 pièces
• Jus de citron 1 cuillère à soupe
• Huile d'olive 1 cuillère à soupe
• 2 gousses d'ail
• Persil frais

Mode de cuisson :

Râpez les carottes et les betteraves pelées sur une râpe fine ou moyenne.

Hachez le persil le plus finement possible.

Mélangez tous les ingrédients. Assaisonnez la salade avec du jus de citron et de l'huile d'olive.

Recette 2 : Salade orientale de betteraves et carottes

N'importe quel plat peut être transformé en un représentant de la cuisine des peuples du monde en y ajoutant quelques ingrédients simples, le plus souvent il peut même s'agir d'une pincée d'épices. Préparez une salade de betteraves et de carottes au goût oriental.

Ingrédients requis :

• Carottes 2-3 pièces
• Betteraves 2-3 pièces
• Ail 3 gousses
• Fromage Suluguni 150 grammes
• Persil frais
• Mayonnaise pour la vinaigrette
• Cardamome

Mode de cuisson :

Les carottes et les betteraves pelées doivent être râpées sur une râpe moyenne ou grossière.

Hachez le persil avec un couteau.

Séparez le fromage suluguni en fibres avec vos mains.

Passer l'ail dans un presse-ail.

Mélangez tous les ingrédients. Assaisonner la salade de mayonnaise et bien mélanger. Pour que la salade de betteraves et de carottes révèle tout son arôme oriental, vous devez la mettre dans un endroit froid pendant 1 à 1,5 heures.

Recette 3 : Salade de betteraves et carottes au jambon

Tous les hommes ne veulent pas manger de légumes ; je considère que ces aliments ne sont pas rassasiants et peut-être même pas savoureux. Mais la situation peut être facilement corrigée si l'hôtesse prépare un plat vraiment savoureux. Préparez une salade de betteraves et de carottes au jambon.

Ingrédients requis :

• Carottes 2-3 pièces
• Betteraves 2-3 pièces
• Ail 3 gousses
• Jambon 300 grammes
• Chou chinois 200 grammes
• Noix 100 grammes
• Mayonnaise

Mode de cuisson :

Les carottes et les betteraves doivent être bien lavées - il est préférable de les frotter avec une brosse métallique, puis de couper les queues et de les râper à l'aide d'une râpe grossière ou moyenne.

Hachez le chou avec un couteau aussi finement et finement que possible.

Coupez le jambon en fines et longues lanières.

Épluchez les noix et hachez-les, mais pas très finement – ​​de préférence avec un couteau.

Passer l'ail dans un presse-ail.

Mélanger tous les ingrédients et assaisonner de mayonnaise.

Recette 4 : Salade de betteraves et carottes aux champignons frits

Cette salade peut être qualifiée de non saisonnière, puisqu'elle peut être préparée à tout moment de l'année. Les bienfaits des betteraves et des carottes sont évidents, mais les champignons sont une excellente protéine végétale. Il est recommandé d'utiliser des champignons dans la recette, mais cela est uniquement dû à leur disponibilité et à leur faible prix. Si vous avez des cèpes, des cèpes ou des champignons forestiers, vous pouvez les remplacer complètement par des champignons.

Ingrédients requis :

• Carottes 2-3 pièces
• Betteraves 2-3 pièces
• Oignon 1 pièce
• Ail 3 gousses
• Champignons Champignons 400 grammes
• Noix 100 grammes
• Huile de tournesol pour la friture
• Crème fraîche

Mode de cuisson :

Lavez les carottes et les betteraves (sous l'eau courante et à l'aide d'un pinceau), coupez les queues et râpez-les sur une râpe moyenne.

Hachez grossièrement l'oignon, épluchez l'ail.

Coupez les champignons en quatre morceaux chacun, c'est-à-dire pas très finement.

Versez l'oignon dans une poêle chaude graissée, faites-le revenir pendant 3-4 minutes, puis ajoutez-y les champignons. Faites revenir les champignons en les remuant à feu moyen jusqu'à ce qu'il n'y ait plus d'eau (dans les 8 à 10 minutes).

Hachez l'ail en trois ou quatre morceaux, chaque gousse. Placez l'ail dans une poêle chaude graissée d'huile et faites-le revenir pendant 1 à 1,5 minutes en remuant.

Mélangez tous les ingrédients et ajoutez l'ail à la salade avec l'huile dans laquelle il a été frit - cela rendra la salade de betteraves et de carottes encore plus savoureuse !

Recette 5 : Salade dessert de betteraves et carottes

Étant donné que les pois chiches et les carottes sont des légumes au goût sucré agréable, ils peuvent être utilisés en toute sécurité pour créer des plats de dessert. Contrairement aux sucreries ordinaires, ces desserts seront non seulement savoureux, mais aussi sains - pour votre santé et celle de vos enfants.

Ingrédients requis :

• Carottes fraîches 1-2 pièces
• Betteraves 1 pièce
• Pruneaux 100 grammes
• Abricots secs 100 grammes
• Raisins secs 100 grammes
• Pomme douce 1 pièce
• Noix 100 grammes
• Du miel pour s'habiller

Mode de cuisson :

Lavez les carottes et les betteraves et frottez-les avec une brosse métallique, râpez-les sur une râpe grossière.

Broyer les noix à l'aide d'un mixeur ou d'un couteau.

Versez de l'eau chaude sur les pruneaux et les abricots secs pendant dix minutes, puis égouttez l'eau et hachez les fruits secs avec un couteau.

Versez de l'eau bouillante sur les raisins secs et laissez reposer 6 à 7 minutes, puis égouttez l'eau.

Lavez la pomme, retirez les pépins et les tiges, coupez-la en cubes.

Mélangez les ingrédients et assaisonnez-les avec du miel.

Recette 6 : Salade de carottes aux betteraves et pommes

Ingrédients requis :

• emballages de mayonnaise;
• pomme;
• sel;
• une poignée de noix;
• petites betteraves;
• deux carottes.

Mode de cuisson :

Pour cette salade, vous pouvez cuire les betteraves au four, les faire bouillir ou les utiliser crues. Bien laver, retirer la queue et les antennes. Si vous décidez de traiter thermiquement le légume, faites-le bouillir ou faites-le cuire au four, enveloppé dans du papier d'aluminium. Refroidissez les betteraves, épluchez-les et hachez-les ou râpez-les. Épluchez simplement le légume cru et coupez-le en fines barres.

Lavez soigneusement les carottes, épluchez-les et coupez-les en longues et fines lanières.

Versez les noix décortiquées dans une poêle sèche et bien chauffée et faites bien chauffer. Assurez-vous qu'ils ne brûlent pas. Refroidissez et coupez en petits morceaux.

Lavez la pomme et essuyez-la avec un chiffon sec. Coupez-le en deux, retirez les graines et le noyau et retirez la peau. Coupez la pulpe en fines barres.

Placez les betteraves et les carottes hachées dans une assiette creuse, ajoutez-y une pomme et des noix. Salez et mélangez en ajoutant la mayonnaise.

Recette 7 : Salade de carottes et betteraves « Maîtresse »

Ingrédients requis :

• mayonnaise à la salade;
• deux betteraves ;
• ail – 15 g;
• trois carottes;
• une poignée de noix;
• fromage – 150 g;
• une poignée de raisins secs.

Mode de cuisson :

Lavez les betteraves et faites-les bouillir jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Refroidissez le légume, épluchez-le et hachez-le sur une râpe fine.

Lavez les carottes crues et épluchez-les. Râpez de la même manière que les betteraves. Broyez le fromage de la même manière. Disposez le tout dans des assiettes séparées.

Retirez la pelure de l'ail et écrasez-la à l'aide d'un presse-ail. Hachez finement les noix.

Rincez les raisins secs et versez dessus de l'eau bouillante. Laissez cuire à la vapeur quelques minutes. Puis égouttez le liquide, placez les raisins secs sur une serviette jetable et séchez légèrement.

Formez la salade en couches dans l'ordre suivant :

- Ajouter les raisins secs, la mayonnaise aux carottes et mélanger. Étalez le mélange sur le fond;

- mélanger le fromage avec l'ail et la mayonnaise. Ce sera la deuxième couche ;

- Couvrir le dessus d'un mélange de betteraves, de noix et de mayonnaise.

Décorez la salade à votre goût.

Recette 8 : Salade de carottes aux betteraves et à la viande

Ingrédients requis :

• trois petites betteraves ;
• mayonnaise;
• deux carottes;
• aneth frais – 40 g;
• fromage épicé – 140 g;
• deux tiers d'un verre de noix ;
• pulpe de porc ou de bœuf – 400 g;
• ail – 20 g;
• pruneaux 0,60 g.

Mode de cuisson :

Rincez la viande et faites-la bouillir jusqu'à ce qu'elle soit cuite. Lavez soigneusement les betteraves et les carottes, retirez tout excédent, placez-les dans une casserole avec de l'eau et faites bouillir jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Les carottes cuisent plus tôt, alors retirez-les et faites cuire les betteraves jusqu'à ce qu'elles soient complètement cuites. Refroidissez les légumes et épluchez-les. Râpez les carottes avec des copeaux moyennement épais et hachez les betteraves sur une râpe plus grossière.

Triez les pruneaux, lavez-les et versez-y de l'eau bouillante. Fruits secs à la vapeur pendant un quart d'heure. Puis égouttez le liquide et coupez les pruneaux en tranches.

Broyez le fromage sur une râpe en petits copeaux.

Placez les noix dans une poêle à frire sèche et bien chauffée et faites-les frire jusqu'à ce qu'elles soient parfumées. Refroidir et hacher finement.

Épluchez l'ail, rincez-le et coupez-le en petits morceaux.

Rincez l'aneth sous le robinet, séchez-le en le plaçant sur une serviette et hachez-le.

Disposez la salade en couches sur une assiette de service :

- la moitié des betteraves hachées ;

- des copeaux de carottes ;

- des copeaux de fromage ;

- des tranches de pruneaux ;

- le reste des betteraves mélangées à l'ail écrasé.

Tartiner chaque couche de mayonnaise. Placer au réfrigérateur toute la nuit. Saupoudrer généreusement d'herbes avant de servir.

Salade de betteraves et carottes - secrets et conseils utiles des meilleurs chefs

Si la recette que vous choisissez utilise de la mayonnaise ou de la crème sure comme vinaigrette, laissez infuser ce plat pendant une heure ou deux, la salade de betteraves et de carottes deviendra alors plus juteuse.

Garnir la salade d'herbes hachées et de noix avant de servir. Si la salade est un dessert, vous pouvez également la décorer de chantilly ou de fruits secs.

Les carottes ont tendance à être mieux absorbées par le corps uniquement en combinaison avec une sorte de graisse végétale ou animale, ajoutez donc toujours du beurre, de la mayonnaise ou de la crème sure aux salades de carottes. Les noix sont aussi des graisses végétales.

Les noix ajouteront plus de saveur à la salade si elles sont d'abord grillées. N'utilisez pas d'huile pour la friture ; remuez constamment les noix pour qu'elles ne brûlent pas.

Il est préférable d’assaisonner vos salades avec de la crème sure et non de la mayonnaise – une telle salade n’en sera pas moins savoureuse, mais aussi saine. Vous pouvez également préparer votre propre vinaigrette mayonnaise. Pour ce faire, mélangez 3 cuillères à soupe de moutarde en poudre, un demi-verre d'huile (d'olive ou de tournesol) et trois jaunes d'œufs. Mélangez les ingrédients à l'aide d'un mixeur. Ce pansement ne contient pas de conservateurs ou de produits chimiques inutiles et ne peut donc pas être conservé plus d'une semaine au réfrigérateur dans un récipient en verre. À la vinaigrette (que ce soit de la crème sure ou de la mayonnaise), ajoutez des graines de sésame, des graines de lin et des noix concassées.

Si vous réfléchissez à l'huile à utiliser pour la vinaigrette, privilégiez l'huile d'olive ou l'huile de lin. De plus, l'huile non raffinée non raffinée est utile, même si elle a une odeur caractéristique que tout le monde n'aime pas.

Ajoutez généreusement des légumes verts hachés aux salades de betteraves et de carottes sans dessert, même si la recette ne l'exige pas. L'aneth, le persil, l'ail des ours (ail sauvage des forêts) conviennent le mieux. Ajoutez également de l'ail ordinaire. Il sera très savoureux de couper les gousses d'ail en plusieurs morceaux et de les faire frire dans l'huile de tournesol pendant environ 2-3 minutes. Cette astuce rehaussera considérablement le goût de la salade et rendra l'arôme multiforme et inhabituel.

Les betteraves sont appréciées par nous et par de nombreux autres peuples, un légume-racine juteux et rouge à partir duquel nous cuisinons la soupe la plus étonnante -. Et c’est déjà une grande réussite. Mais d’autres plats restent toujours populaires. La salade de betteraves bouillies est restée pendant de nombreuses années un plat pratique, peu coûteux et savoureux, aussi bien pour les vacances que les jours simples. Vous pouvez ajouter des ingrédients de viande et d'autres légumes, de l'ail pour la saveur, des haricots et des pois et des pommes de terre aux betteraves. Plein de bonnes idées pour de délicieuses salades aux betteraves. Et tout le monde peut être aussi utile que savoureux.

Après tout, les betteraves contiennent de nombreuses vitamines, minéraux et nutriments. Ceux qui mangent souvent des betteraves sous quelque forme que ce soit tomberont moins malades et feront face plus facilement aux virus. La betterave nettoie le corps des toxines et guérit le système digestif. La liste est longue. Personnellement, je peux dire que les betteraves sont tout simplement délicieuses, surtout dans les salades intéressantes. Il n'est pas du tout nécessaire de le manger seul sans autres produits. Utilisons notre imagination et préparons une délicieuse salade de betteraves bouillies en utilisant les recettes suivantes.

Salade de betteraves bouillies à l'ail, aux pruneaux et aux noix

Une salade de betteraves très simple mais étonnamment savoureuse. Les combinaisons avec l'ail sont toujours bénéfiques pour les betteraves. C’est délicieux et difficile à discuter, et les notes de pruneaux sucrés et l’amertume des noix ne font que compléter le bouquet. Cette salade se prépare assez rapidement ; il suffit de cuire les betteraves à l'avance. Mais puisque nous prévoyons des salades à base de betteraves bouillies, nous considérerons ce point comme terminé.

Vous aurez besoin de :

• betteraves - 2 morceaux moyens,
• noix - 100 gr,
• pruneaux - 70 grammes,
• ail - 2-3 gousses,
• mayonnaise - 3-4 cuillères à soupe,
• sel et poivre au goût.

Préparation:

1. Râpez les betteraves bouillies sur une râpe grossière.

2. Faites tremper les pruneaux dans de l'eau tiède pour les ramollir. Après cela, coupez-le en petits morceaux, mais pas trop petits pour qu'il ne perde pas son goût.

3. Broyez les noix dans un mixeur en petits morceaux. Vous pouvez le faire manuellement de différentes manières. Par exemple, mettez-le dans un sac et roulez-le dessus avec un rouleau à pâtisserie jusqu'à ce que les noix se brisent en miettes. Vous pouvez l'écraser en morceaux dans un mortier. L’essentiel n’est pas de transformer les noix en poudre ; c’est délicieux une fois les morceaux récupérés.

4. Ajoutez la mayonnaise et salez au goût. Si vous le voulez plus épicé, ajoutez un peu de poivre, mais gardez à l'esprit que l'ail ajoutera également du piquant. Râpez l'ail sur une râpe fine ou pressez-le dans une presse spéciale.

5. Mélangez tous les ingrédients dans un bol. Maintenant, si vous le souhaitez, vous pouvez mettre la salade dans un beau bol ou la façonner à l'aide d'un anneau. Décorez la salade avec des gouttes de mayonnaise, des morceaux de noix ou des herbes. Il s'avérera à la fois beau et savoureux.

Une délicieuse salade de betteraves bouillies à l'ail et aux pruneaux est prête. Bon appétit!

Salade de betteraves aux oignons frits et noix

Une autre salade de betteraves simple et délicieuse. Il y a un minimum d'ingrédients, le coût est incroyablement bas, le goût est tout simplement merveilleux. Je vous recommande de l'essayer et de l'introduire dans votre menu quotidien sous forme de salade riche en vitamines et satisfaisante. Dans la version maigre, la salade est préparée sans mayonnaise, ce qui la rend très diététique et légère.

Vous aurez besoin de :

• betteraves - 1 grosse,
• oignons - 2 pièces,
• ail - 1-2 gousses,
• noix - 50 g,
• sel et poivre au goût.

Préparation:

Une salade est préparée à partir de betteraves bouillies, râpées sur une râpe grossière. Vous pouvez également utiliser une râpe pour les carottes coréennes.

L'oignon doit être frit dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'il soit doré et tendre. Pressez l'ail dans une presse ou râpez-le sur une râpe fine. Placez-le avec les betteraves. Placez dessus l'oignon frit encore chaud et laissez-le ainsi pendant quelques minutes.

Broyez les noix dans un mixeur ou écrasez-les avec un rouleau à pâtisserie. Mélanger tous les ingrédients : betteraves, oignons, ail et noix. Salez légèrement au goût, vous pouvez ajouter du poivre.

Une salade de betteraves délicieuse et simple est prête.

Salade de betteraves, haricots et concombres marinés

La combinaison de betteraves et de cornichons peut rappeler à certains une vinaigrette, mais il s'agit d'une salade complètement différente. En plus des betteraves, il est à base de haricots rouges bouillis. Vous pouvez le cuisiner vous-même ou le rendre plus simple et acheter des haricots en conserve au magasin. Les concombres marinés seront un ajout.

Vous aurez besoin de :

• betteraves - 300 gr,
• haricots rouges en conserve - 1 boîte,
• concombres marinés - 2 pcs.,
• ail - 2 gousses,
• huile d'olive - 1 cuillère à soupe,
• jus de citron - 1 cuillère à soupe,
• légumes verts pour servir,
• sel et poivre au goût.

Préparation:

1. Égoutter les haricots. Vous pouvez le rincer un peu à l'eau potable pour qu'il se débarrasse du bouillon épais restant et brille.

2. Coupez les concombres marinés en petits cubes.

3. Il est également préférable de couper les betteraves en cubes. Bien que vous puissiez le râper si vous le souhaitez, c'est selon votre goût.

4. Ajoutez l'ail râpé aux légumes.

5. Salez la salade et assaisonnez avec un mélange d'huile d'olive et de jus de citron. Vous pouvez la remplacer par de la mayonnaise, mais la salade ne sera alors pas maigre, même si elle sera toujours aussi savoureuse.

Saupoudrer la salade finie d'oignons verts frais. Servir pour des vacances ou un dîner de tous les jours. Idéal si vous jeûnez.

Délicieuse salade de betteraves bouillies avec œuf et fromage fondu

Nous continuons à regarder de délicieuses salades de betteraves. La base, comme déjà indiqué, est constituée de betteraves bouillies. Cette salade utilise également des œufs durs et du fromage fondu. Cette salade s'avère très tendre avec une saveur crémeuse. Il peut facilement être placé sur une table de fête pour les invités.

Vous aurez besoin de :

• betteraves - 1 grosse,
• œufs - 3 pièces,
• fromage fondu - 1 pièce,
• ail - 2-3 gousses,
• mayonnaise,
• sel et poivre au goût.

Préparation:

Cette salade, comme beaucoup d'autres salades de betteraves, peut être préparée en quelques minutes seulement. Les seules étapes préparatoires consistent à faire bouillir les betteraves jusqu'à ce que les œufs soient tendres et durs.

Ensuite, épluchez les betteraves et râpez-les sur une râpe grossière. Râpez également le fromage sur une râpe grossière. Pour faciliter le frottement et éviter qu'il ne s'effrite, vous pouvez le mettre au congélateur un court instant, il deviendra un peu plus dur.

Épluchez les œufs et râpez-les sur une râpe grossière. Râpez finement l'ail.

Mélangez maintenant tous les ingrédients dans un bol pratique, assaisonnez avec de la mayonnaise. Salez et poivrez légèrement.

Servez une délicieuse salade de betteraves bouillies, garnie de tranches d'œufs durs et d'herbes.

Si vous ne le saviez pas, je vous dirai que mélanger des betteraves bouillies avec des carottes et du chou crus est non seulement possible, mais nécessaire. Le résultat est une salade printanière légère et riche en vitamines. Cependant, c'est aussi bien l'été que l'automne, car les légumes frais ne manquent pas à tout moment de l'année.

Vous aurez besoin de :

• betteraves bouillies - 2-3 pcs.
• chou - 300 gr,
• carottes - 3-4 pièces,
• oignon - 1 pièce,
• ail - 1-2 gousses,
• huile végétale pour vinaigrette,
• sel au goût.

Préparation:

De tous les légumes utilisés dans cette salade, seules les betteraves doivent être bouillies. Refroidissez-le et épluchez-le. Après cela, coupez tous les légumes en morceaux à peu près égaux.

Si vous avez une râpe à carottes coréenne, vous pouvez y râper à la fois des betteraves et des carottes. Cela donnera à la salade un aspect original.

Il est préférable de couper le chou en lanières très fines. Si le chou est un peu dur, mettez-le dans une assiette à part, saupoudrez de sel et pétrissez-le un peu avec vos mains. Le chou va libérer du jus et ramollir un peu.

D'ailleurs, vous pouvez également utiliser de la choucroute dans cette salade.

Coupez l'oignon en petits morceaux ou en lanières et faites-le revenir dans une poêle jusqu'à ce qu'il soit doré. Pressez l'ail dans une presse ou râpez-le sur une râpe fine.

Avant de mélanger tous les produits, placez les betteraves dans un bol et assaisonnez-les avec de l'huile végétale, remuez. L'huile recouvrira les betteraves d'une fine pellicule et l'empêchera de colorer tous les autres légumes. La salade s'avérera belle et contrastée.

Vous pouvez maintenant ajouter tous les autres ingrédients et bien mélanger. ajoutez du sel et ajoutez de l'huile s'il n'y en a pas assez.

Bon appétit!

Salade feuilletée festive de betteraves bouillies et de carottes

La salade de betteraves rouges est un excellent ajout à n'importe quelle table de fête. Surtout s'il est présenté de manière gagnante. Les salades feuilletées sont à juste titre considérées comme festives dans notre pays pour leur aspect élégant. L'alternance de produits multicolores est très belle. Les betteraves et les carottes sont de couleur vive à elles seules ; ajoutez d'autres couches, comme des œufs durs ou du fromage, et la salade brillera de couleur.

Délicieuse salade de betteraves bouillies, de fromage et de noix

Une salade de betteraves ne contient pas forcément beaucoup d’ingrédients. Seulement 2-3 des plus délicieux suffisent et un simple chef-d'œuvre culinaire est prêt. Le fait est que les betteraves elles-mêmes sont savoureuses et n'ont besoin que d'être complétées. Le fromage fait très bien cela. Cette salade au fromage et aux noix est merveilleuse aussi bien pour les vacances qu'en semaine.

Vous aurez besoin de :

• betteraves - 3 grosses,
• fromage à pâte dure - 80-100 g,
• noix - 50 g,
• ail - 2 gousses,
• mayonnaise pour la vinaigrette,
• sel et poivre au goût.

Préparation:

1. Râpez les betteraves bouillies sur une râpe grossière.

2. Râpez votre type de fromage à pâte dure préféré sur une râpe fine. Laissez-en juste un peu pour garnir le dessus de la salade.

3. Broyez les noix avec un couteau ou dans un mixeur. Mais ne les réduisez pas en poussière, laissez des morceaux que vous pourrez goûter.

4. Mélangez tous les ingrédients dans un saladier. Pressez-y l’ail. Saler au goût et assaisonner de mayonnaise.

5. Pour donner une belle forme à la salade, vous pouvez la disposer dans un petit bol rond, puis la recouvrir d'un plat plat et la retourner. La salade restera dans l'assiette en forme de monticule arrondi.

6. Réalisez un beau chapeau de fromage râpé sur la salade et disposez les noix en cercle.

Une délicieuse salade de betteraves est prête. Appelez tout le monde à table !

Salade légère de betterave et feta

Si vous suivez un régime, faites le Carême ou si vous aimez simplement les aliments sains et faibles en calories, les betteraves sont votre meilleure amie. En plus du goût, il possède de nombreuses propriétés bénéfiques. Ce qui n’est pas surprenant, et les betteraves sont délicieuses avec la feta.

Vous aurez besoin de :

• betteraves - 4 pcs.
• fromage feta - 100 gr,
• persil - quelques brins,
• ail - 1 gousse,
• huile d'olive - 2 cuillères à soupe,
• jus de citron - 3 cuillères à soupe,
• sel et poivre au goût.

Préparation:

Coupez les betteraves bouillies et pelées en beaux cubes de même taille. Coupez la feta en cubes à peu près identiques.

Hachez le persil sans bâtonnets. Pressez l'ail dans une presse. Assaisonnez maintenant avec du jus de citron frais ; il est préférable de le presser directement dans la salade. Versez l'huile d'olive et mélangez bien le tout.

Ajoutez du sel à votre goût. Mais une salade saine n’a pas besoin d’être salée. Servir à table. La salade de betteraves diététique légère est prête.

Salade de poulet, fromage et betteraves - recette vidéo

Une autre délicieuse salade de betteraves des Fêtes, cette fois avec du poulet et du fromage. En plus d'eux, des concombres marinés sont ajoutés pour le piquant. Tout cela est magnifiquement superposé et élégamment décoré. Ce n'est pas une honte de mettre cette salade sur la table même lors des grandes fêtes. Peut facilement devenir une alternative au hareng sous un manteau de fourrure.

Salade originale de betteraves, poires et fromage Adyghe

La poire n'est pas le premier ingrédient qui vient à l'esprit à ajouter à une salade de betteraves bouillies. Mais néanmoins, ce n'est pas le dernier. Aussi original que cela puisse paraître, la salade a un goût très intéressant. Assez doux, mais agréable. Mon conseil pour cette recette est de ne pas utiliser de poires trop juteuses. Une conférence populaire conviendrait.

Vous aurez besoin de :

• betteraves - 2-3 pièces,
• poire - 1 pièce,
• Fromage Adyghe - 100 gr,
• ail - 1-2 gousses,
• crème sure - 3-4 cuillères,
• sel au goût.

Préparation:

1. Râpez les betteraves bouillies ou cuites au four sur une râpe grossière. Une râpe pour carottes coréennes convient également.

2. Si vous avez utilisé une râpe à carottes, râpez la poire sur la même. S’il s’agit d’une poire ordinaire, il est préférable de la couper. Une râpe à poire ordinaire libère trop de jus. N'oubliez pas de peler la peau de la poire.

3. Émiettez le fromage dans le bol de salade avec vos mains. Le fromage Adyghe se brise très facilement en miettes. D'ailleurs, vous pouvez utiliser à la place d'autres fromages blancs au goût doux : suluguni, mozzarella.

4. Pressez une ou deux gousses d'ail dans la salade. Décidez vous-même à quel point vous le souhaitez épicé. L'ail équilibre la douceur de la poire.

5. Salez légèrement la salade et assaisonnez-la de crème sure.

6. Saupoudrer de noix hachées sur la salade. Si vous le souhaitez, des noix peuvent être ajoutées directement à la salade. Choisissez selon votre goût.

Une salade savoureuse et légère de betteraves bouillies et de poires est prête. Bon appétit!

Les collations végétales appétissantes sont toujours à l'honneur sur la table, surtout en vacances. L'un des meilleurs plats de ce type est considéré comme la salade de betteraves. Ce légume est très utile pour le corps humain de tout âge. N'oubliez pas quelques bonnes recettes qui l'utilisent.

Comment faire une salade de betteraves

Les légumes bouillis, crus ou cuits au four sont parfaits pour ce plat. Chaque femme au foyer devrait connaître plusieurs façons de préparer une salade de betteraves. Ce légume est riche en vitamines et micro-éléments bénéfiques et est disponible à tout moment de l'année. Il est très important de bien le préparer avant de le mettre dans un plat. Il n'y a absolument rien de compliqué dans ce processus et vous allez maintenant apprendre comment le faire.

Bouilli

Sélectionnez des fruits à peu près de la même taille, pas trop gros. Lavez-les. Il n'est pas recommandé d'éplucher les betteraves ou de couper les racines avant la cuisson. Il est placé dans de l'eau non salée portée à ébullition. Selon sa taille et sa variété, le processus prendra entre une demi-heure et deux heures. Une salade de betteraves bouillies s'avère très savoureuse, mais il est encore mieux d'en ajouter des cuites au four. Il est cuit entièrement au four, chauffé à 180 degrés pendant environ une heure et demie.

Brut

Cette version du plat sera plus diététique. Avant de préparer une salade de betteraves fraîches, il est conseillé de hacher le légume et de le laisser mariner une demi-heure dans du jus de citron. Cela révélera son goût et lui donnera un peu de moelleux. Il est préférable d'ajouter d'autres légumes aux salades de betteraves crues sans traitement thermique préalable. Ils s'avéreront non seulement très savoureux, mais également très bénéfiques pour le corps.

recette de salade de betteraves

Le légume s'harmonise parfaitement avec de nombreux ingrédients. Vous trouverez une recette de salades de betteraves avec du poisson, de la viande, des noix, des fruits secs et des légumineuses. Le goût du plat dépend en grande partie du type de vinaigrette que vous choisissez. Les jus de fruits non sucrés en conserve ou frais conviennent : pomme, citron, groseille, orange. Si vous choisissez l'huile, ne prenez pas d'huile végétale, mais de l'huile de maïs ou d'olive. Côté épices, le goût du plat est parfaitement révélé par le cumin, la muscade, la cannelle, les clous de girofle, la coriandre, le poivre et le zeste de citron.

Avec de l'ail

Le plat préparé selon la recette suivante s'avère très épicé et ravira tous les gourmets. Rien n'est ajouté à la salade de betteraves à l'ail sauf une délicieuse sauce. Le secret du succès réside dans la préparation préalable des principaux ingrédients. Les betteraves sont cuites dans du papier d'aluminium et l'ail est frit d'une manière spéciale. Souvenez-vous de cette délicieuse recette.

Ingrédients:

• ail – 3 têtes moyennes;
• vin blanc sec – 2 c. l.;
• huile d'olive - 6 c. l.;
• feuille de laurier – 1 pièce;
• un mélange de romarin, thym, sarriette, basilic, origan, sauge - 0,5 c.
• sel;
• eau – 300 ml;
• betteraves – 300 g;
• miel – 1,5 cuillère à café ;
• fromage – 50 g;
• moutarde française – 1,5 cuillère à café ;
• jus de citron – 4 c. l.

Mode de cuisson :

1. Séparez l'ail en gousses.
2. Portez l'eau à ébullition. Gardez l'ail dedans pendant une demi-minute. Refroidir et peler.
3. Faites chauffer la moitié de l'huile d'olive dans une poêle. Faites-y revenir l'ail à feu doux. Lorsque vous entendez un grésillement, ajoutez le mélange de feuilles de laurier et d'herbes. Faites frire le produit pendant environ une demi-heure en remuant constamment.
4. Ajouter le vin et poursuivre la cuisson jusqu'à évaporation complète du liquide. Éteignez le feu et placez l'ail dans une assiette.
5. Cuire la betterave entière dans du papier aluminium à 180 degrés. Cela prendra une heure et demie. Refroidissez-le, coupez-le en gros cubes, mélangez-le avec l'ail.
6. Mélangez le reste de l'huile d'olive, le miel, le jus de citron et la moutarde. Habillez la salade. Servir garni de fromage râpé.

Avec de l'ail et de la mayonnaise

La recette avec laquelle vous vous familiariserez bientôt est considérée comme l'une des plus simples. La salade de betteraves à l'ail et à la mayonnaise contient des ingrédients très abordables : pommes de terre, moutarde. L'ajout d'épices et de sucre en poudre le rend très original. Cette recette de plat nous est venue de Finlande. Assurez-vous de préparer cette étonnante salade légère pour diversifier votre alimentation habituelle.

Ingrédients:

• betteraves – 1 kg;
• sel, poivre;
• aneth - un demi-bouquet;
• pommes de terre – 0,5 kg;
• sucre en poudre - une cuillère à soupe;
• ail – 6 gousses;
• moutarde – 3 c. l.;
• crème sure faible en gras – 200 ml.

Mode de cuisson :

1. Les légumes doivent être bouillis dans de l'eau légèrement salée. Ensuite, ils doivent être pelés et râpés sur une râpe grossière, puis mélangés.
2. Écrasez l'ail. Ajouter aux légumes.
3. Mélangez la crème sure avec la moutarde et le sucre en poudre. Assaisonner la salade de betteraves avec cette sauce. Assaisonner au goût avec du sel et du poivre. Servir garni d'aneth haché.

Avec du fromage

Encore un plat simple mais très original. Une délicieuse salade de betteraves et de fromage est un excellent apéritif savoureux. Au lieu de l'huile ou de la mayonnaise traditionnelle pour la vinaigrette, de la sauce soja est ajoutée ici. En faisant bouillir le légume à l'avance, vous pouvez préparer un tel délice en quelques minutes seulement. Une excellente option de plat pour les occasions où il ne reste que quelques minutes avant que les invités n'arrivent à la porte.

Ingrédients:

• betteraves – 500 g;
• sauce soja – 4 c. l.;
• fromage feta, feta ou mozzarella – 300 g ;
• persil - un bouquet;
• olives noires dénoyautées - 2 pots.

Mode de cuisson :

1. Faire bouillir le légume, laisser refroidir, peler. Coupez les betteraves et le fromage en gros cubes égaux.
2. Hachez les verts.
3. Coupez les olives en quartiers.
4. Écrasez l'ail, versez la sauce soja, remuez.
5. Mélangez tous les ingrédients dans un bol à salade commun. Remuer et ajouter la sauce.

Aux pruneaux

Un bon plat qui a l'air délicieux. Si vous voyez une photo avec son image, vous serez sûr que cette gourmandise décorera la table des fêtes. Betteraves et pruneaux se marient parfaitement à l'apéritif, et l'excellente sauce multi-ingrédients révèle encore plus pleinement leur goût. Si vous ne savez pas comment surprendre vos invités lors des prochaines vacances, essayez de le cuisiner.

Ingrédients:

• betteraves - 2 moyennes;
• sel, poivre;
• pruneaux – 200 g;
• vinaigre balsamique – 2 cuillères à café ;
• pignons de pin – 60 g;
• jus de citron – 2 cuillères à café ;
• feuilles de laitue - un gros bouquet;
• moutarde – 2 cuillères à café;
• huile d'olive – 4 c. l.

Mode de cuisson :

1. Faire bouillir les betteraves. Refroidissez, épluchez et coupez en cubes de la taille d'un centimètre.
2. Trempez brièvement les pruneaux dans l'eau chaude, puis égouttez-les. Le trempage ne prendra pas plus d'un quart d'heure. Séchez le produit, coupé en quatre morceaux.
3. Mélangez l'huile d'olive avec le vinaigre, le jus de citron, le sel et le poivre.
4. Incorporer les légumes, les pruneaux et les feuilles de laitue déchirées. Assaisonner de sauce et saupoudrer de pignons de pin.

Avec pomme

Le plat suivant allie goût, bienfaits et beauté. La salade de betteraves et de pommes s'avère très légère et diététique. C'est très simple à préparer, vous pouvez le faire tous les jours. Vous pourrez probablement donner ce plat à un enfant peu friand de fruits, légumes et produits laitiers. Assurez-vous d'essayer de préparer cette salade simple mais étonnante.

Ingrédients:

• betteraves bouillies – 2 pièces;
• sucre – 4 cuillères à café;
• fromage cottage granulé – 400 g;
• mayonnaise légère - 4 c. l.;
• graines de grenade - deux cuillères à soupe;
• pruneaux dénoyautés - les deux tiers d'un verre;
• pommes aigre-douces – 4 pcs.;
• jus de citron – 4 c. l.;
• noix - deux tiers de verre.

Mode de cuisson :

1. Coupez les betteraves, les pommes, les pruneaux en cubes ou en cubes.
2. Écrasez les noix.
3. Mélangez la mayonnaise avec le jus de citron et le sucre jusqu'à ce que tous les grains soient dissous.
4. Disposez les aliments dans un saladier en couches, en badigeonnant chacun de sauce : betteraves, pruneaux, pommes, fromage blanc, noix. Servir garni de graines de grenade.

Maîtresse

Un plat très copieux et nutritif. La version classique de la salade maîtresse aux betteraves est disposée en couches en forme de cœur. C'est très joli sur la photo. Si vous souhaitez simplifier le processus, mettez les ingrédients dans des bols à salade portionnés, de préférence transparents. Le plat s'avère très savoureux et ravit tous ceux qui le goûtent.

Ingrédients:

• fromage à pâte dure – 100 g;
• mayonnaise;
• ail – 3 gousses;
• sel;
• oeufs – 6 pièces;
• raisins secs (sans pépins) – 60 g;
• betteraves bouillies – 2 pièces;
• carottes – 2 pcs.

Mode de cuisson :

1. Faire bouillir les œufs, laisser refroidir, peler. Râpez grossièrement 4 morceaux. Mélangez-les avec de la mayonnaise et placez-les dans le saladier en première couche.
2. Répartissez ensuite la moitié des carottes râpées sur les œufs. Badigeonner de sauce.
3. Râper le fromage, mélanger avec l'ail écrasé et la mayonnaise. Ajouter à la salade. déposer les raisins secs dessus.
4. La couche suivante est constituée de betteraves râpées mélangées à de la mayonnaise, puis du reste des carottes.
5. Graisser le plat avec de la mayonnaise. Écrasez-les avec les deux œufs restants, râpés sur une râpe fine.

Aux carottes

La recette suivante vous expliquera comment préparer une collation riche en vitamines et faible en calories. La salade de betteraves crues est très bénéfique pour le corps. Son utilisation permet d’éliminer les déchets et les toxines. Assurez-vous d'apprendre à préparer ce plat diététique et à l'inclure périodiquement dans votre alimentation. Cela aura un effet bénéfique sur votre santé.

Ingrédients:

• radis vert - 1 gros;
• sel, poivre;
• betteraves – 1 grosse;
• huile végétale;
• carottes – 1 grosse;
• ail – 1 gousse.

Mode de cuisson :

1. Lavez, épluchez et râpez tous les légumes crus.
2. Incorporer l'ail écrasé, le sel et le poivre.
3. Assaisonnez le plat avec un peu d'huile et servez.

Du chou

Une autre recette pour une gâterie très saine. La salade de chou aux betteraves est préparée à partir de jeunes légumes, assaisonnés de sauce épicée et de piment rouge. Il s'avère très appétissant en apparence et a fière allure sur la photo. Ce plat est un incontournable pour les personnes qui adhèrent aux règles d'une alimentation saine, car il contient beaucoup de vitamines.

Ingrédients:

• jeunes betteraves – 2 pièces ;
• vinaigre balsamique - 2 c. l.;
• carottes – 2 pièces;
• sauce soja – 4 c. l.;
• jeune chou blanc – 400 g;
• cassonade – 4 cuillères à café;
• huile végétale - 4 c. l.;
• ail – 4 gousses;
• piment rouge – 0,5 cuillère à café;
• oignons – 2 pièces;
• sel – 0,5 c.

Mode de cuisson :

1. Râpez finement le chou. Râpez grossièrement les carottes et les betteraves.
2. Coupez l'oignon en demi-rondelles, écrasez l'ail. Faites mariner ces ingrédients dans du vinaigre balsamique, du sucre et de la sauce soja. Laisser poser un quart d'heure.
3. Mélangez les légumes. Ajoutez-y des oignons marinés. Assaisonner avec du piment, de l'huile végétale et du sel. Vous pouvez servir le plat immédiatement ou le laisser infuser un moment.

Avec du poulet

Un plat très copieux et nutritif qui décorera sans aucun doute la table des fêtes et sera apprécié par toutes les personnes présentes. La salade de betteraves et de poulet est facile à préparer et utilise des ingrédients simples et peu coûteux. Il est permis de servir l'apéritif aussi bien dans des bols à salade portionnés qu'en général. Vous pouvez remplacer la viande de poulet dans la recette par de la dinde bouillie, elle n'en sera pas moins savoureuse.

Ingrédients:

• betteraves bouillies – 1 moyenne;
• sucre - une pincée;
• poulet fumé (poitrine) – 150 g;
• mayonnaise;
• haricots rouges en conserve - une demi-boîte;
• huile végétale;
• œufs durs – 2 pièces;
• oignon – 1 petit.

Mode de cuisson :

1. Coupez le poulet en cubes, mélangez-le aux betteraves grossièrement râpées. Ajoutez les haricots après avoir égoutté le liquide.
2. Hachez l'oignon, faites-le revenir dans l'huile végétale additionnée de sucre jusqu'à ce qu'il soit doré.
3. Épluchez les œufs et coupez-les en cubes.
4. Mélangez tous les ingrédients du plat avec un peu de mayonnaise et servez.

Bouffée

Si vous cuisinez la recette suivante, vous l'ajouterez à votre liste de favoris. La salade de betteraves feuilletées s'avère très savoureuse. La recette suivante est l'une des interprétations les plus insolites de la recette traditionnelle. Découvrez comment préparer cet apéritif étonnant et appétissant et vous en régalerez régulièrement vos invités et vos proches.

Ingrédients:

• morceaux de hareng à l'huile – 180 g;
• Tortilla italienne – 2 pièces ;
• betteraves bouillies – 1 pièce;
• pois verts - un demi-pot;
• ail – 1 gousse;
• mayonnaise – 2 c. l.;
• feuilles de laitue - un demi-bouquet;
• riz bouilli – 1,5 tasse;
• concombre frais – 2 pcs.

Mode de cuisson :

1. Râpez grossièrement les betteraves. Mélangez-le avec de l'ail écrasé et une cuillère à soupe de mayonnaise.
2. Coupez le concombre en petits cubes. Mélangez avec du riz et une cuillère à soupe de mayonnaise.
3. Découpez deux cercles dans les gâteaux, dont le diamètre correspond au récipient dans lequel les couches seront formées. Placez la première tortilla au fond.
4. Placez dessus la moitié des betteraves et de l'ail. Nivelez-le bien.
5. Étalez la moitié du riz au concombre dans la couche suivante. Disposez les petits pois dessus.
6. Vient ensuite le reste du riz avec du concombre et des betteraves. Placez le pain plat dessus.
7. Disposez joliment les feuilles de laitue et les morceaux de hareng sur la tortilla. Vous pouvez réserver quelques petits pois et également décorer le plat avec.

Délicieuses salades simples aux betteraves - secrets de cuisine

1. Si vous ajoutez un peu de vinaigre, d'acide citrique ou de sucre à l'eau lors de la cuisson des betteraves, elles ne changeront pas de couleur.
2. Pour éviter que le légume ne se dessèche lors de la cuisson, enveloppez-le dans du papier aluminium. Vous pouvez cuisiner dans une poêle à parois épaisses avec un couvercle.
3. Pour éviter qu'une simple salade de betteraves ne se gâte et ne devienne toute rose, mélangez le légume avec de l'huile végétale puis ajoutez-le aux autres ingrédients.
4. Vous pouvez faire cuire des betteraves non seulement dans une casserole. Il est préparé dans une mijoteuse cuite à la vapeur ou au micro-ondes.

Vidéo

La salade de betteraves crues est un choix bénéfique et intéressant pour les repas quotidiens, notamment pour le dîner. Sa diversité permet à chacun de choisir l'option la plus adaptée à son goût. Il existe de tels types de salades que leur goût ne se fait pas du tout sentir.

La betterave elle-même possède des propriétés curatives étonnantes. C'est le légume le plus sucré qui existe, il peut donc être combiné avec d'autres légumes frais, amers ou salés. Le résultat final est un délice inoubliable.

Cette nourriture comprend des ingrédients tels que du chou, des carottes, des pommes, des variétés de fromages, divers légumes verts, des haricots et des noix. Ils ajoutent tous leur propre goût et leur propre attrait. Avec la bonne vinaigrette, même les enfants adoreront cette salade.

Pour le créer, vous avez besoin d'ingrédients frais et de haute qualité. Il peut s'agir de jus de citron, d'huile d'olive ou végétale, de sauce soja, de jus d'orange, de mayonnaise maison, de crème sure ou de yaourt ou de masse de caillé. Chaque méthode est sélectionnée individuellement pour une variété spécifique.

Les jeunes betteraves de haute qualité doivent être de couleur rouge, fermes et exemptes de zones pourries. Pour en choisir un, il faut regarder les pousses, qui doivent être vertes.

Comment faire une salade de betteraves crues - 15 variétés

La combinaison de ces produits est une chance, car le goût dépasse toutes les attentes. Le fromage peut être différent, selon les préférences de chacun. L’apparence de cette salade attire instantanément l’attention.

Ingrédients:

• Fromage-150 g;
• Betterave-2 jeunes ;
• Noix-100 g;
• Roquette-100 g;
• Vinaigre - 2 cuillères à café;
• Huile d'olive - 2 cuillères à soupe;
• Sel au goût.

Préparation:

Coupez les betteraves en petits cubes ou râpez-les sur une râpe grossière. Fromage, votre variété préférée, coupé en cubes. Faites dorer les noix dans une poêle et hachez-les. Laissez la roquette intacte et placez-la dans un bol profond. Nous y envoyons les ingrédients hachés et ajoutons du sel. Préparez la vinaigrette en mélangeant séparément le vinaigre et l'huile. Ensuite, nous habillons la salade. Conservez-le au réfrigérateur pendant 1 heure.

Tous les légumes et fruits qui composent ce délicieux plat sont pleins de propriétés curatives et incroyablement savoureux. L'acidité et la douceur de chaque composant sont idéales pour les viandes et les accompagnements.

Ingrédients:

• Betterave-200 g;
• Carottes-200 g;
• Pomme-300 ;
• Grenade-100 g;
• Citron-0,5 pièce ;
• Huile d'olive-30 ml;
• Sel au goût ;
• Graines de tournesol-80 g.

Préparation:

Râper les carottes et les betteraves sur une râpe grossière. Vous pouvez utiliser une râpe pour les carottes coréennes. La pomme doit être pelée, pelée et râpée. Les graines crues doivent être dorées dans une poêle et refroidies. Placez les graines de grenade et les autres ingrédients préparés dans un bol.

Nous préparons la vinaigrette à partir de jus de citron, d'huile et de sel. Verser sur la salade et mélanger généreusement. Pour la décoration, vous pouvez prendre des graines de grenade.

Un œuf de caille est un produit très sain, et sa taille permet de donner à la salade un aspect attractif. Avec des betteraves et du fromage, vous obtenez une excellente salade qui peut devenir la préférée de toute la famille.

Ingrédients:

• Betteraves crues - 1 pièce ;
• Fromage-100 g;
• Oeufs de caille - 5 pièces;
• Huile de tournesol - 4 cuillères à soupe ;
• Jus d'un demi citron ;
• Sel au goût.

Préparation:

Râpez les betteraves et le fromage sur une râpe grossière. Faire bouillir les œufs de caille à l'avance, laisser refroidir, peler et couper en deux. Placez les trois ingrédients dans un bol à salade profond et ajoutez du sel. Préparez une vinaigrette à base de jus de citron et d'huile. Versez-le lentement dans la salade et mélangez légèrement.

Pour bien révéler le goût des betteraves fraîches, vous devez utiliser une vinaigrette de haute qualité et veiller à infuser la salade avant de la déguster.

Cette salade épicée et incroyablement savoureuse s'intégrera parfaitement sur la table des fêtes. Son odeur et sa couleur betterave ne passeront pas inaperçues.

Ingrédients:

• Betterave-4 pièces ;
• Sel - 0,5 cuillère à café ;
• Sucre-0,5 cuillère à café ;
• Coriandre-2 cuillères à café ;
• Citron-0,5 pièce ;
• Huile végétale parfumée - 100 ml;
• Ail - 10 gousses.

Préparation:

Râpez les betteraves sur une râpe grossière. Ajouter tous les autres ingrédients, y compris l'ail passé au presse-purée. Mélangez très bien le tout et mettez-le au réfrigérateur pendant plusieurs heures pour intensifier la saveur.

La combinaison de haricots blancs et de betteraves crues et fraîches rend cette salade très simple mais très savoureuse. La vinaigrette au citron vert rassemble toutes les saveurs. En conséquence, sa simplicité est étonnante.

Ingrédients:

• Betterave-2 jeunes ;
• Haricots blancs en conserve - 200 g ;
• Chaux-1 pièce ;
• Sauce soja-2 cuillères à café ;
• Huile d'olive sans saveur - 3 cuillères à soupe ;
• Sel au goût.

Préparation:

Les betteraves doivent être râpées. Versez le jus d'une boîte de haricots. Mettez tout cela dans un bol. Préparez la vinaigrette séparément. Pour ce faire, mélangez généreusement la sauce soja, le jus de citron vert, l'huile et le sel. Laissez-le pendant 10 minutes pour que les saveurs se fixent. Ensuite, nous habillons la salade et remuons pour ne pas casser les haricots. Tous!

Ce plat est à privilégier en hiver car il contient des vitamines. Même ceux qui n’aiment pas les betteraves l’apprécieront, car le chou, la pomme et l’ail éclipsent son goût et lui donnent son arôme unique.

Ingrédients:

• Betteraves - 1 pièce;
• Pomme-1 pièce ;
• Carottes-2 pièces;
• Chou-150 g;
• Ail-3 gousses ;;
• Sucre granulé-1 cuillère à café ;
• Sel - 0,5 cuillère à café ;
• Vinaigre de riz - 2 cuillères à soupe ;
• Huile d'olive-4 c.

Préparation:

Râpez les légumes et la pomme sur une râpe grossière et mélangez le tout. Écrasez l'ail et ajoutez-le au mélange. Versez le sel, le sucre cristallisé et le vinaigre. Mélangez bien le tout et ajoutez de l'huile.

Pour rendre la salade juteuse et moelleuse, il est conseillé de la mélanger avec les mains.

Les saveurs de cumin et de cacahuètes grillées peuvent être un ajout privilégié à une salade de betteraves fraîches. Son goût n'est pas perceptible, il deviendra donc un favori pour ceux qui ne le supportent pas.

Ingrédients:

• Betteraves - 1 pièce;
• Carottes-1 pièce ;
• Cacahuètes-150 g ;
• Graines de cumin - 20 g;
• Basilic - 1 petit bouquet ;
• Sauce soja-50 ml ;
• Jus d'un demi citron ;
• Sel au goût.

Préparation:

Râpez les carottes et les betteraves sur une râpe grossière dans un bol. Faites revenir un peu les cacahuètes dans une poêle et hachez-les. Hachez le basilic et ajoutez-le dans le bol avec les cacahuètes. Salez et mélangez. Versez la sauce soja et pressez le jus du citron. Versez les graines de cumin et mélangez généreusement la salade. Laissez reposer 30 minutes.

Grâce à l'ajout de noix, cette salade recevra une dose supplémentaire d'huile saine, qui se mélangera parfaitement au jus de betterave et de pomme. Sa jutosité permet d'en profiter pleinement.

Ingrédients:

• Noix - 150 g;
• Betterave-3 pièces ;
• Pomme-1 pièce ;
• Ail-2 gousses ;
• Jus d'un demi citron ;
• Huile d'olive au goût.

Préparation:

Râpez les betteraves à l'aide d'une râpe à carottes coréenne. Pelez la pomme du trognon. On le frotte de la même manière. Presser l'ail dans une presse. Hachez les noix et ajoutez-les au mélange. Nous préparons la vinaigrette à partir de jus de citron et d'huile d'olive. Mélangez le tout pendant environ deux minutes. Nous sommes prêts à commencer !

Les amandes ont une odeur et un aspect esthétique merveilleux. L'ajouter à notre salade est une solution moderne.

Ingrédients:

• Betterave-2 pièces ;
• Amandes-100 g;
• Graines de cumin-30 g ;
• Persil - 1 petit bouquet ;
• Basilic - 1 petit bouquet ;
• Jus de citron vert - 2 cuillères à soupe ;
• Huile d'olive - 2 cuillères à soupe;
• Sel au goût.

Préparation:

Broyer les amandes dans un mixeur. Trois betteraves sur une râpe à carottes coréenne. Hachez finement le persil et le basilic. On met tout cela dans un saladier et on saupoudre de graines de cumin. Pressez le citron vert dessus ou versez le jus préparé. Arrosez d’huile et de sel au besoin. Mélangez la salade et laissez-la au réfrigérateur pendant 1 heure.

C'est la salade la plus populaire pour les femmes qui veulent être en bonne santé et toujours jolies. Vous pouvez y parvenir avec cette recette tout en étant surpris par son excellent arôme.

Ingrédients:

• Chou-0,5 kg ;
• Betterave - 1 gros morceau;
• Carottes-0,5 kg ;
• Huile d'olive - 1 cuillère à café;
• Jus de citron - 1 cuillère à soupe.

Préparation:

Râper les carottes et les betteraves sur une râpe grossière. Râpez le chou à la taille du reste des légumes. Nous le pétrissons avec nos mains. Placez les légumes dans un bol et assaisonnez-les avec de l'huile et du jus. Bien mélanger et décorer avec des herbes et des pommes.

Le fromage Feta est une variété très aromatique, avec laquelle notre salade attirera l'attention par son odeur. C'est une option appropriée pour la table des fêtes.

Ingrédients:

• Betteraves - 1 pièce;
• Haricots rouges bouillis - 150 g;
• Fromage feta-100 g;
• Cuisson;
• Cacahuètes-100 g ;
• Basilic-50 g ;
• Jus d'un demi citron ;
• Huile d'olive - 2 cuillères à soupe;
• Sel au goût.

Préparation:

Versez tout le jus des haricots. Coupez les betteraves en fines et petites tranches. Coupez le fromage feta en cubes. Broyer les cacahuètes dans un mixeur. Disposez les feuilles de basilic dans une grande assiette. Placer les betteraves, les haricots, le fromage et les cacahuètes dans un bol. Assaisonnez le tout avec du jus et de l'huile. Ajoutez du sel si vous le souhaitez. Remuez le tout sans vous presser. Disposez la salade sur une assiette avec le basilic.

Cette nourriture nettoie bien le sang. La mayonnaise doit être faite maison car elle ne contient pas d'ingrédients nocifs. Il s'agit d'un type classique de salade avec des betteraves bouillies. Nous allons créer une telle délicatesse avec du frais.

Ingrédients:

• Betterave-1 grosse;
• Ail-4 gousses ;
• Noix-100 g;
• Mayonnaise-100 g;
• Sel au goût.

Préparation:

Sur une râpe fine, râpez les betteraves. Faites frire les noix dans une poêle et hachez-les. Nous écrasons l'ail. Disposez tout cela dans un saladier. Salez et ajoutez la mayonnaise. Mélangez le tout généreusement et vous pourrez vous gaver de ce délice.

Les enfants aiment le maïs le plus, ils adoreront donc cette salade. Sa douceur et son goût de jeunes betteraves seront pour elles un régal agréable.

Ingrédients:

• Maïs en conserve - 150 g;
• Betterave-2 pièces ;
• Carotte-1 pièce;
• Oignons verts - 1 petit bouquet ;
• Persil-1 bouquet ;
• Vinaigre-1 cuillère à soupe ;
• Huile de tournesol - 2 cuillères à soupe ;
• Salez à volonté.

Préparation:

Râpez les carottes et les betteraves et placez-les dans un bol. Versez le jus d'une boîte de maïs. Nous l'envoyons aux légumes. Hachez les oignons verts et le persil et ajoutez-les au reste des ingrédients. Versez le vinaigre, l'huile et le sel. Mélangez bien la salade et mettez-la au réfrigérateur pendant 1 heure.

Les betteraves crues ont un goût sucré qui sera complété par le merveilleux arôme du fromage. Ils se marient parfaitement en goût et en apparence. Le résultat est d’une telle beauté qu’il est impossible d’y résister.

Ingrédients:

• Fromage-50 mg ;
• Betterave-2 pièces ;
• Pomme-1 pièce ;
• Ail-4 gousses ;
• Crème sure-150 g.

Préparation:

Trois betteraves sur une râpe grossière. Nous coupons également le fromage en trois ou en cubes. Épluchez la pomme des pépins et du noyau. Pressez l'ail dans un broyeur et ajoutez la crème sure à toute la masse. C'est notre station-service. Vous pouvez ajouter du sel au goût.

Pour cette salade, vous devrez préparer à l'avance une mayonnaise maison. La recette est très simple et célèbre.

Ingrédients:

• Betterave-2 pièces ;
• Oignons verts - 1 petit bouquet ;
• Mayonnaise-100 g;
• Ail - 4 gousses.

Préparation:

Nous râpons les betteraves sur une râpe ordinaire. Hachez finement l'oignon. Passer l'ail au broyeur. Mélangez tout cela généreusement dans un saladier. A la fin, ajoutez la mayonnaise et laissez reposer 15 minutes pour laisser infuser la salade.

La mayonnaise du commerce contient des ingrédients nocifs, il est donc préférable de la préparer à la maison à partir d'ingrédients frais et sains.

Les légumes sont toujours sains et les betteraves crues sont particulièrement saines. Nous attirons votre attention sur des recettes pour préparer des salades simples à partir de betteraves crues.

L'arôme subtil d'ail d'une fantastique salade à base de betteraves et de carottes crues vous rend tout simplement fou, et la salade épicée au raifort et aux légumes frais séduira tous les amateurs de goûts riches et insolites. La salade de poitrine de poulet est quelque chose d'inimaginable ! Les salades de betteraves sont assez polyvalentes et très bénéfiques pour le corps. Les ingrédients les plus simples et les plus abordables sont utilisés pour préparer des salades originales et colorées, et le résultat vous surprendra par son goût incroyable. Je suis sûr que votre famille appréciera certainement les salades de betteraves crues faites maison. Manger une gourmandise aussi croustillante est un plaisir. Cuisinons !

Superbe salade de betteraves crues à l'ail « Après-midi »

Nous vous proposons la recette la plus simple pour préparer une salade de légumes qui existe. Cette salade est accessible à tous à tout moment de l'année. Facile, sain et incroyablement savoureux !

Ingrédients:

• carottes fraîches - 1 morceau (environ 200 grammes);
• ail - 1 gousse;
• aneth - 1 bouquet (idéalement frais surgelé);
• huile de tournesol aromatique;
• betteraves fraîches - 1 pièce (environ 200 grammes);
• sel au goût.

Superbe salade de betteraves crues à l'ail. Recette étape par étape :

1. Nous lavons bien l'aneth frais et le séchons de l'humidité (pour cela, vous pouvez utiliser des torchons jetables).
2. Hachez finement l'aneth lavé à l'aide d'un couteau de chef bien aiguisé. Au lieu de l'aneth frais, vous pouvez utiliser de l'aneth frais surgelé. Cela n'affectera pas beaucoup le goût de la salade de légumes.
3. Épluchez une gousse d'ail et hachez-la le plus finement possible.
4. Râpez les carottes pelées et lavées sur une râpe à carottes coréenne. Pour cette salade, nous avons besoin de grosses carottes.
5. Nous épluchons et râpons les betteraves crues de la même manière que les carottes - sur une râpe à carottes coréenne.
6. Prenez un saladier en verre (vous pouvez utiliser n'importe quel autre récipient).
7. Placez les carottes et les betteraves pré-râpées dans le bol à salade préparé, ajoutez l'ail finement haché et l'aneth haché. Ajoutez de l'huile de tournesol (il est préférable d'utiliser de l'huile aromatique !). Salez la salade de légumes au goût et mélangez bien le tout. La salade est prête.

Le goût de cette salade est tout simplement incroyable.

Salade de raifort et légumes frais

Ma famille adore cette salade au raifort et aux légumes frais. Le goût de ce plat séduira même les gourmets les plus gâtés. Cuisinons !

Ingrédients:

• sucre - 0,5 cuillère à café;
• carottes crues - 1 pièce;
• racine de raifort fraîche - 20-30 grammes;
• crème sure (ou mayonnaise) - 2 cuillères à soupe;
• betteraves crues - 1 pièce;
• feuilles de persil frais pour la décoration ;
• sel au goût.

Salade de raifort et légumes frais. Recette étape par étape :

1. Afin de préparer une salade incroyablement savoureuse au raifort, nous nettoyons les carottes fraîches et les lavons bien.
2. Coupez les carottes en fines lanières à l'aide d'un couteau de chef bien aiguisé.
3. Nous nettoyons et coupons les betteraves fraîches pour la salade de légumes de la même manière que les carottes - en lanières.
4. Râpez la racine de raifort fraîche sur une râpe fine.
5. Placez les légumes pré-coupés (carottes et betteraves) dans un bol profond, ajoutez la racine de raifort râpée, le sel au goût et le sucre.
6. Ajoutez ensuite la mayonnaise et mélangez bien le tout. Au lieu de la mayonnaise, vous pouvez utiliser de la crème sure, puis ajouter une goutte de vinaigre à la salade. La mayonnaise maison est idéale.
7. Disposez la salade de raifort et de légumes frais sur une assiette de service, décorez si vous le souhaitez de feuilles de persil frais et servez.

Incroyablement savoureux et tout simplement simple !

Salade fantastique « Viande aux légumes »

Une superbe salade avec du poulet frit et des légumes frais est très savoureuse. Les ingrédients se combinent parfaitement les uns avec les autres. Je recommande !

Ingrédients:

• poitrine de poulet - 300 grammes;
• mayonnaise - 2-3 cuillères à soupe;
• huile de tournesol pour frire la viande;
• sel et poivre noir moulu au goût ;
• chou frais - 500 grammes;
• carottes (fraîches) - 1 pièce;
• betteraves crues - 1 pièce.

Fantastique salade « Viande aux légumes ». Recette étape par étape :

1. Pour préparer la salade, nous avons besoin d'un demi-kilo de chou frais. Râpez finement le chou à l'aide d'un couteau.
2. Râpez les carottes pelées et bien lavées sur une râpe à carottes coréenne.
3. Nous râpons les betteraves crues de la même manière que les carottes - sur une râpe à carottes coréenne.
4. Nous prenons un saladier profond et y mettons tous les légumes préparés (chou, carottes et betteraves). Salez tous les légumes et mélangez.
5. Pour une salade fantastique, coupez la poitrine de poulet en longues lanières.
6. Versez un peu d'huile végétale dans une poêle et mettez-la sur le feu pour qu'elle chauffe.
7. Transférez la viande de poulet pré-hachée dans l'huile chauffée, salez-la au goût, ajoutez du poivre noir moulu et mélangez bien le tout. Faites frire la viande jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée.
8. Placer le poulet frit dans un saladier avec les légumes et ajouter la mayonnaise (vous pouvez utiliser de la mayonnaise maison). Mélangez bien le tout. La salade est prête.

Toutes les salades de betteraves crues sont très faciles à préparer. Les ingrédients de la salade de légumes sont accessibles à tous. Cuisinez avec amour !