Stepan Mikhalkov est un célèbre producteur, restaurateur et acteur dont la biographie, la vie personnelle et les enfants peuvent intéresser beaucoup les gens modernes. Regarder la vie de Stepan est un plaisir, car c'est une personne réussie, belle et talentueuse, dont la personnalité mérite vraiment le respect. Sa vie est aussi chargée que possible et, bien qu'il soit constamment occupé au travail, avec ses affaires personnelles et professionnelles, il a du temps pour sa famille et essaie d'y consacrer le plus de temps possible.

La biographie et la vie personnelle de Stepan Mikhalkov (voir photo) ont commencé dans son enfance, lorsqu'il s'est montré comme un enfant doté d'un grand potentiel et qui a toujours voulu réussir dans la vie. Il est né en 1966 à Moscou, ses parents étaient des créateurs, son père travaillait comme réalisateur et sa mère était une artiste célèbre. Son enfance fut en effet très mouvementée et entourée de l'amour de ses parents.

La créativité et les appareils photo étaient monnaie courante dans leur famille, car c'était en cela que consistait leur vie personnelle.

Même pendant ses années d’école, Stepan ne savait pas exactement dans quelle direction sa vie allait prendre. Depuis son enfance, la vie personnelle de Stepan Mikhalkov consistait uniquement à aller à l’école, à jouer avec ses pairs et à s’amuser. Ses parents ne parvenaient pas encore à déterminer quel côté il devait être le plus enclin à prendre : celui du réalisateur ou celui de l'acteur. Ils voulaient que le garçon grandisse un peu et décide lui-même de ce qu'il préfère. Mais à cette époque, Stepan était intensément impliqué dans le dessin, il aimait fréquenter divers clubs. Il a étudié dans une école d'art, c'est pourquoi, depuis âge scolaire il possédait ces capacités qu'il développa intensément.

Après avoir terminé ses études, Stepan Mikhalkov s'est rendu en Extrême-Orient pour servir dans les troupes frontalières. Plus tard, Stepan a déclaré que c'était l'armée qui l'avait élevé non pas comme un garçon, mais comme un véritable homme ; cela l'avait fait grandir très rapidement, ce dont il était incroyablement reconnaissant.

La célèbre famille Mikhalkov, sur la photo : les parents et sœurs de Stepan

Après la démobilisation, Mikhalkov a progressivement commencé à rejoindre la vie civile. Il a réussi à entrer à l'Institut des langues étrangères parce que Stepan rêvait de développer son grand désir de s'améliorer langues étrangères. Mais trois ans après son admission,

Stepan se concentrait néanmoins sur une carrière cinématographique ; ce domaine était plus proche de Mikhalkov.

En 1991, Stepan est diplômé de l'École de cinéma de Moscou, après quoi il a immédiatement réussi à jouer dans deux projets :

• "Auto-stop";
• "Tirer des anges"

Ici, Stepan Mikhalkov s'est vraiment montré un vrai professionnel, malgré le fait qu'il n'avait pas encore d'expérience. Que signifie avoir les bons gènes qui permettent à Stepan de développer son talent le plus rapidement possible ?

Stepan Mikhalkov dans les activités de production

Après avoir obtenu son diplôme de l'École de cinéma de Moscou, Stepan Mikhalkov a néanmoins décidé que la carrière d'acteur et de réalisateur n'était pas sa vocation. Il n'a pas réussi à suivre les traces de son père ou de sa mère, mais maintenant il ne le regrette pas du tout. Il a décidé de lier sa vie à la production parce qu'il croyait que c'était sa véritable vocation. Et aussi, en même temps, il envisageait d'ouvrir son propre restaurant afin de consacrer toute sa vie à ses affaires personnelles.

Initialement, sa carrière a commencé avec une collaboration avec Fyodor Bondarchuk, avec qui son père était ami depuis l'enfance. En 1992, il réussit à ouvrir une société appelée « Art Pictures ».

En 2006, la société a été rebaptisée Art Pictures Studio. À cette époque, en Russie, elle était considérée comme la seule entreprise engagée dans la création de clips vidéo et de vidéos.

Au cours des premières étapes de développement, Mikhalkov et Bondarchuk ont ​​investi tout leur argent gagné dans le processus de création de l'entreprise principale, sans économiser pour l'avenir. Ils se sont comportés comme de vrais hommes d’affaires.

Après un certain temps, Bondarchuk et Mikhalkov ont réussi à réussir, leur entreprise est devenue populaire dans tous les cercles, ils ont commencé à accepter des commandes pour la création de vidéos des artistes les plus célèbres et les plus recherchés, tels que Kristina Orbakaite, Valery Meladze, Alla Pugacheva. , etc. Peu de temps après, Art Pictures Studio a commencé à développer et à améliorer ses capacités ; ils ont organisé divers festivals, expositions et ouvert des clubs de jeunes.

"Atelier d'images d'art"

Déjà au 21ème siècle, le studio décide de se tourner vers la production cinématographique. Avec son aide, des films nationaux tels que :

1. "Glace."
2. "En mouvement."
3. "Île habitée" et autres.

Entreprise de restauration de Stepan Mikhalkov

Après avoir obtenu son diplôme de l'École de cinéma de Moscou, Stepan Mikhalkov a non seulement pensé à sa vie personnelle et à ses futurs enfants, mais a également essayé par tous les moyens de saturer sa biographie de créativité. Malgré son jeune âge, il a délibérément décidé de devenir restaurateur et a fait tout son possible pour y parvenir.

L'ambiance du restaurant et le rôle de gérant lui étaient proches depuis l'enfance, il chercha donc à réaliser son rêve d'enfant, tout faire pour devenir un restaurateur célèbre et populaire.

Depuis son enfance, il avait des idées sur ce à quoi devrait ressembler un vrai. restaurant moderne, quelle devrait être son atmosphère, sa solution de conception, ainsi que son personnel de service. Toute cette image est personne créative a été dessiné depuis l'enfance, donc dans sa jeunesse il lui suffisait de le corriger un peu et de le transformer en réalité. Il a toujours voulu que tout soit à son goût, afin qu'il n'y ait pas le moindre détail qui puisse contredire ses désirs.

Stepan Mikhalkov a commencé à réaliser pleinement ses rêves et ses projets dès 2001. Son partenaire restait néanmoins Fiodor Bondarchuk. Un autre partenaire leur a été ajouté, il s'agissait d'Arkady Novikov. Le premier restaurant créé par Mikhalkov s'appelait « Vanil ». Le temps a passé et les affaires de Stepan ne faisaient que se développer. Au bout d'un moment, il réussit à devenir propriétaire des établissements suivants :

• « Sibérien Express » ;
• "Brise";
• « Vertinsky » ;
• "Lamoncello" ;
• "Vanille".

Afin de se développer encore davantage et d'apporter du bien à la société, Stepan Mikhalkov a décidé de se lancer également dans le commerce du meuble. Au début, tout allait bien, mais ce n'est qu'en 2016 qu'il a découvert qu'un tel projet ne lui rapportait que des millions de dettes. À partir de ce moment, ce commerce cessa ; Mikhalkov décida de consacrer plus de temps aux restaurants.

Les fans et ceux qui aiment regarder la vie de Stepan Mikhalkov connaissent non seulement ses projets réussis et comment sa carrière a commencé, mais ils peuvent également voir sur Instagram de nombreux intérieurs luxueux qui les font admirer. Il convient également de noter que Stepan est impliqué dans des œuvres caritatives : il y a plusieurs années, lui et sa femme ont aidé le père Meliton, qui élève lui-même huit enfants adoptés, à construire une maison.

Mikhalkov a également participé à la construction d'un centre de réadaptation pour les enfants ayant une déficience intellectuelle et nécessitant des soins professionnels et une réadaptation constants.

Stépan Mikhalkov longue durée Il fait du travail caritatif et ne le regrette pas du tout. Selon lui, aider les personnes dans le besoin fait partie de ses responsabilités envers Dieu. Il est reconnaissant qu'à un moment donné, Dieu l'ait aidé à créer son entreprise, a suggéré la bonne manière et ne s'est pas perdu sur le chemin pour atteindre l'objectif. Aujourd'hui, lorsqu'il existe une telle opportunité d'aider les pauvres et de faire preuve de gentillesse envers les handicapés, il l'utilise avec confiance.

Vie personnelle de Stepan Mikhalkov

Comme beaucoup des personnes célèbres, la biographie de Stepan Mikhalkov montre que sa vie personnelle réussie, ainsi que ses enfants, sont nés de son premier mariage. Sa première épouse était la belle et réussie mannequin Alla Sivakova, qui est apparue dans la vie de Stepan immédiatement après son retour de l'armée. A cette époque, Mikhalkov n'avait que des projets grandioses pour l'avenir, il n'avait rien d'autre.

Stepan avec sa première épouse Alla Sivakova

Stepan a permis à Alla d'être toujours belle, il correspondait à son style et à ses souhaits, c'est pourquoi le jeune mannequin l'a rapidement appréciée.

La vie de famille de Stepan et Alla a commencé littéralement dès le troisième jour de leur rencontre, lorsque Mikhalkov l'a invitée à emménager ensemble. Ils doivent leur rencontre au chorégraphe Anatoly Kulakov, son ami était Stepan Nikitich. Après cette rencontre, les jeunes ont réalisé qu'ils étaient faits l'un pour l'autre.

Au départ, le jeune couple devait vivre dans l’atelier créatif de Sergueï Mikhalkov, mais quand le moment est venu de louer les locaux, ils ont déménagé pour vivre avec la mère de Stepan. Après un certain temps, le couple a réussi à acheter sa propre maison et à vivre une vie bien remplie.

Ce mariage n'a pas réussi pour Stepan, après 12 ans la vie ensemble le couple s'est séparé. Alla Sivakova a donné à Stepan trois enfants : Vasily, Peter et sa fille Sasha. Malgré le divorce, le couple est en bons termes, car ils sont liés par la chose la plus intime au monde : leurs enfants.

Stepan Mikhalkov a une biographie et une vie personnelle très intéressantes, élève des enfants (voir photo) et continue de développer son entreprise. Mais maintenant, une autre femme est apparue dans sa vie, avec qui il va construire un avenir solide.

Photo de mariage de Stepan et Elizaveta Mikhalkov

Depuis 2008, Stepan a une nouvelle amante, elle s'appelle Elizaveta Ilyina. Elle travaille également comme mannequin et avait alors 25 ans. Cette fois, Mikhalkov a décidé de ne pas se limiter à une simple peinture au bureau d'état civil ; le couple s'est marié dans une église. Lisa et Stepan vivent désormais une vie heureuse, assistent ensemble à divers événements et se consacrent plus de temps l'un à l'autre. Selon Stepan Mikhalkov, Elizaveta est la femme avec qui il veut vivre toute sa vie et développer son entreprise ensemble.

Il convient de noter que la plupart de ses vie professionnelle Stepan Mikhalkov a consacré sa carrière de restaurateur.

Il aime donner de bonnes choses aux gens, développer son entreprise et faire des œuvres caritatives en même temps. Aujourd'hui, Stepan Mikhalkov se souvient avec un sourire de l'époque où il a commencé à organiser sa vie personnelle, à tracer son chemin vers un tel succès et espère qu'il élèvera bientôt ses petits-enfants, car ses enfants ont grandi très vite (voir biographie).

Les tranches de concombre à la moutarde sont très aromatiques et savoureuses. Ma tante m'a écrit une recette pour faire des couvercles en fer pour l'hiver et je la partage avec vous.
Il y a quelques années, nous rendions visite à des parents. Je me souviens avec une grande joie de la façon dont nous sommes allés pêcher de nuit, comment nous sommes allés dans les montagnes jusqu'à une source curative, mais surtout, je ne peux pas oublier à quel point nous avons été bien reçus. Ma tante et mon oncle ne savaient pas comment mieux nous plaire, comment rendre le lit plus doux ou quoi cuisiner plus savoureux. De plus, ma tante, je dois le dire, est une excellente ménagère : elle cuisinait le matin pain fait maison, préparais du fromage ou du fromage cottage et passais toute la journée à bidouiller autour de la cuisinière pour cuisiner et cuire toutes sortes de choses délicieuses.
J'ai quitté la maison avec de nombreuses recettes nouvelles et essayées. plats délicieux, que je cuisine encore aujourd'hui avec plaisir à la maison. Et d'ailleurs, cette recette de tranches de concombre à la moutarde fait également partie de cette liste. J'ai beaucoup aimé cet apéritif ; il accompagnait parfaitement tous les plats sur la table. Les concombres sont épicés et en même temps très arôme exquis, moyennement salé et épicé. Et tout cela parce que la recette de tante Olya est très réussie et que la collation a donc un goût équilibré.
J'aime que pour cette conservation, vous puissiez prendre des concombres de n'importe quelle forme. Il n’est pas nécessaire de lésiner sur la taille et la qualité, car il faudra quand même les couper en tranches. Mais dans recette de base Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des épices, comme de l'origan ou du houblon suneli, pour donner aux concombres de nouvelles nuances de goût.
La technologie de cuisson est également classique, elle ne risque donc pas de vous effrayer une femme au foyer expérimentée: Mélangez les concombres coupés en tranches avec les épices et les herbes, puis laissez mariner 3 heures. Les concombres libéreront leur jus, et nous les mettrons dans des bocaux, les remplirons de la marinade dans laquelle ils ont été salés et les stériliserons.
Ceux-ci se conservent bien toute l'année dans un appartement en mezzanine.
Rendement : 4-5 pots de 500 ml.

- concombre frais mariné – 2 kg,
- ail (haché) – 1 cuillère à soupe,
- sel gemme non iodé, mouture moyenne – 50 g,
- vinaigre de table (9%) – 100 ml,
- sucre blanc semoule – 100 g,
- huile végétale raffinée – 100 ml,
- poivre noir moulu – 1 cuillère à café,
- moutarde en poudre – 1 cuillère à soupe.




Essuyez les concombres lavés et coupez-les en tranches de 1 à 1,5 cm de large.




Broyer l'ail pelé sur une râpe.
Placer les concombres hachés, l'ail haché dans un bol, ajouter le sel et le sucre cristallisé. Remuer et ajouter les épices ( poivre moulu, moutarde en poudre), puis ajoutez le vinaigre et l'huile.




Laissez les concombres mariner pendant 3 heures.




Disposer les concombres avec la moutarde banques propres, en appuyant légèrement avec une cuillère, et versez la marinade dessus.
Stérilisez la collation au bain-marie pendant 5 à 8 minutes.




Ensuite, nous fermons les bocaux avec un couvercle et les recouvrons d'une couverture pour qu'ils refroidissent plus longtemps.
Ensuite, après quelques jours, nous les transférons dans un endroit pour le stockage hivernal.

Bon appétit!
Et ils s'avèrent aussi très bien

Aujourd'hui, nous allons préparer des concombres en bocaux avec de la moutarde pour l'hiver ; je vous propose les meilleures recettes de conserve éprouvées. Les premières tentatives pour mariner le légume populaire russe ont été faites par les Byzantins. Et depuis, les expérimentations n'ont cessé pour améliorer la qualité et le goût du produit. A quoi sert la moutarde ? Il existe plusieurs raisons d’ajouter de la poudre ou des grains de plantes, et toutes sont valables :

• Ils protégeront la pièce de la moisissure, arrêtant la fermentation. Protégera les banques de « l’explosion ».
• Ils donneront au concombre des propriétés croquantes, le rendront fort et dense.
• Ils amélioreront le goût du snack et séduiront les amateurs de goût épicé.

Les secrets de la conservation des concombres à la moutarde

La méthode de mise en conserve à la moutarde convient à la préparation de concombres marinés, marinés et marinés. Pour la mise en conserve, on utilise de la poudre de moutarde sèche ou des grains ; le type de produit n'a pas beaucoup d'importance.

En plus des épices indiquées dans la recette, le concombre est « ami » avec le basilic, le céleri, l'estragon et tous les types de poivre. Pour la beauté et la variété, vous pouvez ajouter du zeste au pot sous forme de 1 à 2 carottes, physalis, oignons et courges.

1. Choisissez des variétés de légumes marinés à la peau fine et aux boutons de couleur foncée. Ceux à salade conviennent également, mais veillez à en couper les « mégots ».
2. Le conseil est valable pour tous les concombres achetés ; en coupant les extrémités, vous vous débarrassez des nitrates.
3. Pour que les légumes soient salés en même temps, placez des morceaux de tailles identiques.
4. Pour garantir des concombres croustillants, ne les emballez pas hermétiquement dans des bocaux.
5. Le pré-trempage a été évoqué plus d'une fois, je recommande de ne pas négliger les conseils, cela saturera les verts d'humidité et ils deviendront forts.
6. Les feuilles de cassis, de chêne et de cerisier, qui contiennent des tanins, contribuent à la densité et au croquant.
7. C'est vrai, il y a un "Mais". Les feuilles de cassis provoquent la production de moisissures, par exemple décapage à froid ils ne sont pas bons. Mais la racine de raifort empêche activement cela.

Recette classique de concombres à la moutarde

Une recette éprouvée sur plus d'une saison de récolte. délicieux concombres pour l'hiver. Si vous le faites, vous ne vous tromperez pas.

Prendre 3 pot d'un litre:

• Concombre – un kilo et demi.
• Ail – 3-4 gousses.
• Sel – 3 cuillères à soupe.
• Moutarde sèche - cuillère.
• Feuilles de raifort et de cerisier.

Étapes de salage :

1. Faire tremper les concombres eau froide pendant plusieurs heures.
2. Préparez les bocaux et les couvercles - lavez-les et versez de l'eau bouillante dessus.
3. Placer les feuilles de cerisier et de raifort au fond du récipient.
4. Remplissez les bocaux de concombres en plaçant la première couche verticalement pour en accueillir davantage.
5. Ajoutez du sel et remplissez d'eau bouillante jusqu'au sommet.
6. Couvrir avec un couvercle, mais pas hermétiquement, laisser reposer 2 jours.
7. Passé ce délai, un petit film se forme à la surface - c'est le signal que la collation est prête.
8. Égouttez la saumure, ajoutez de la moutarde en poudre dans le pot.
9. Faites bouillir la saumure et remettez-la dans le pot.
10. Ensuite, tout se déroule comme d'habitude : tournez-le, retournez-le, enveloppez-le bien et laissez-le refroidir. Conservez-le dans le garde-manger ; vous n’aurez pas besoin de beaucoup de réfrigération.

Concombres froids à la moutarde

Beaucoup de gens aiment concombres marinés fait verser à froid. Le seul inconvénient d'une telle préparation est la longue attente du résultat. Mais les concombres se conserveront tout l'hiver, jusqu'au printemps, et ne perdront pas leur croustillant. C’est ainsi qu’on récoltait autrefois la récolte. Ne mets pas feuilles de cassis, sinon beaucoup de moisissures apparaîtront pendant la fermentation.

Pour un pot de 3 litres :

• Concombres.
• Ail – 6 pièces.
• Petit piment.
• Poudre de moutarde - une petite cuillère.
• Feuilles de chêne, raifort, grains de poivre et aneth.

Par litre de saumure :

• Eau - litre.
• Sel – 2 cuillères bombées (pour un pot de 3 litres, vous aurez besoin de 1,5 litre de saumure).

Recette de marinade à froid :

1. Préparez les concombres pour le marinage - faites tremper et coupez les tiges. Le trempage ajoutera de la densité à mesure que les légumes verts absorberont l'humidité manquante.
2. Disposez avec des épices et des trucs verts et placez dans des bocaux. Ajoutez immédiatement la moutarde en poudre.
3. Dissoudre le sel dans l'eau froide, remplir les récipients et couvrir d'un couvercle ou d'une gaze.
4. Le processus de fermentation commencera, la saumure deviendra trouble - c'est normal.
5. Revenez tous les 3-4 jours. Si l'eau s'est évaporée ou s'est écoulée, ajoutez-en plus, les concombres doivent être recouverts de saumure.
6. Lorsque la saumure s'éclaircit et cesse de bouillonner, la pièce est en ordre - elle peut être envoyée au stockage.
7. Mais pour cela, il faut arrêter le processus de fermentation. Fermez hermétiquement les bocaux et réfrigérez. Après quelques jours, voyez si la fermentation s'est arrêtée.

Salade de concombres marinés aux graines de moutarde

La recette est universelle. Vous pouvez l'utiliser pour récolter des concombres envahis par la végétation pour l'hiver. Je les coupe généralement grossièrement, cela s'avère savoureux, mais ne ressemble pas beaucoup à une salade. Vous pouvez le préparer à partir de légumes verts normaux en les coupant finement. La salade a une marinade épicée très savoureuse, que beaucoup de gens aiment.

• Concombres – 4 kg.
• Huile végétale - verre.
• Vinaigre 9% - verre.
• Graines de moutarde - une cuillère à soupe pleine.
• Sel – ½ tasse.
• Sucre – 1/3 tasse.
• Gousses d'ail – 6-8 pcs.
• Poivre noir - une grande cuillère.

Recette pour la préparation :

1. Coupez les concombres en tailles arbitraires et placez-les dans un bol.
2. Ajoutez le sucre et le sel, versez immédiatement le vinaigre et l'huile. Ajoutez-y des gousses d'ail finement hachées et des graines de moutarde.
3. Remuer et laisser mariner quelques heures. La marinade apparaîtra lorsque les boutures libéreront du jus.
4. Répartissez la salade dans des bocaux propres et remplissez de votre propre marinade.
5. La salade doit être stérilisée en la plaçant dans une casserole avec eau chaude. Un pot d'un litre est stérilisé pendant 15 à 20 minutes à partir du moment où il bout.

Recette rapide de cornichons à la moutarde sèche

Pour un pot de 3 litres prendre :

• Concombres – 1,5 kg.
• Sel - un verre (ce n'est pas une erreur, voir ci-dessous pour la technologie de salage).
• Moutarde sèche - 3 cuillères à soupe.
• Eau - 1,5 litre par pot de 3 litres.
• Groseilles et feuilles de cerisier, racine ou feuille de raifort.
• Ail - facultatif.

1. Disposez les légumes préparés sur un lit de feuilles. Ajoutez l'ail haché (je ne l'épluche pas toujours, je coupe juste les gousses dans le sens de la longueur).
2. Faire bouillir de l'eau et verser dans la préparation.
3. Au bout de 10 minutes, versez l'eau.
4. Séparément, dissolvez le sel dans l'eau froide. Verser dans un pot et laisser reposer 3 jours. Couvrir de quelque chose pour éloigner les insectes.
5. Après trois jours, égouttez la saumure et ajoutez la moutarde en poudre.
6. Remplissez d'eau du robinet et conservez dans un endroit frais. Le décapage est prêt.

Cornichons rapides sans stérilisation à la moutarde

Pour le décapage, prenez n'importe quel récipient, du pot à la baignoire. En hiver, remerciez-vous si vous faites beaucoup de choses. Les concombres seront forts et délicieusement croquants. Ils entreront dans les vinaigrettes, la sauce aux cornichons, et ce sera très savoureux avec des pommes de terre. Le grand avantage de la préparation est la rapidité de préparation, puisqu’après 2-3 jours vous pouvez prélever le premier échantillon.

• Concombres – 10 kg.
• Moutarde en poudre – ½ tasse.
• Têtes d'ail – 2 pcs.
• Cuit gros sel– 400 gr.
• Épices – feuilles de raifort, cerise, cassis, laurier. Brins d'aneth, grains de poivre. Pour les amoureux collations salées Je recommande d'ajouter du piment fort.

Recette de marinage étape par étape :

1. Faites tremper les concombres pendant 2-3 heures. Si vous voulez l'essayer plus tôt, coupez les extrémités.
2. Disposez la moitié de la verdure au fond du plat de préparation. Commencez par déposer les concombres dessus, en les recouvrant d'herbes et en les saupoudrant d'ail.
3. Faites bouillir l'eau. Dissoudre le sel et laisser refroidir. Ajouter à saumure froide moutarde, bien mélanger. Astuce : pour un pot de 3 litres il vous faudra 1,5 cuillère à soupe.
4. Attendez quelques jours et prélevez un échantillon. Si vous préparez en bocaux pour stockage d'hiver, puis après avoir rempli de saumure, fermez-les avec un couvercle en fer et mettez-les dans le garde-manger.

Recette de concombres croustillants à la moutarde et à la vodka

Les deux composant secret faire un travail. Les concombres deviennent croustillants et se conservent longtemps même dans un endroit chaud sous un couvercle en nylon. Pouvez-vous imaginer l’efficacité s’ils travaillent ensemble ? Vous pouvez découvrir les recettes de mise en conserve de concombres avec l'ajout de vodka uniquement en cliquant sur le lien.

Vous aurez besoin de :

• Zelentsy – 3,5 kg.
• Poudre de moutarde - une cuillère à soupe.
• Vodka – 3 cuillères à soupe.
• Ail – 6-8 gousses.
• Vinaigre 9% - 150 ml.
• Eau – 3 litres.
• Sel – 200 gr.
• Sucre – 150 gr.
• Piment – ​​1 pc.
• Feuilles de cassis et de raifort, parapluies à l'aneth, feuilles de laurier.

Recette de marinade :

1. Tapisser le fond des bocaux d'herbes.
2. Placez dessus les concombres trempés pendant quelques heures. Prenez-en des plus grands pour la couche inférieure et placez-les verticalement. Ensuite, pliez les petits spécimens.
3. Remplissez les bocaux d'eau bouillante et laissez le contenu se réchauffer pendant 10 à 15 minutes.
4. Versez la saumure dans une casserole, ajoutez le sucre et le sel et faites bouillir.
5. Ajouter la moutarde en poudre.
6. Lorsque vous commencez à verser dans des bocaux, laissez un peu d'espace dessus pour les derniers conservateurs - vodka et vinaigre. Versez-les et tournez la conserve.

Pensez-vous qu’il y aura un jour une alternative au concombre mariné ? En semaine et jours fériés, croustillant mariné ou collation salée va plaire et se nourrir. Partagez vos options de préparation, je vous en serai reconnaissant. Enfin, encore une recette vidéo : des concombres moutarde pour l'hiver.

Vous pouvez faire des concombres à la moutarde pour l'hiver en bocaux le plus de différentes manières décapage - froid et chaud, avec et sans stérilisation du récipient. La moutarde donne un effet désinfectant et permet également d'obtenir produit fini avec une saveur très piquante et intéressante.

Par conséquent, cet ingrédient ferme avec confiance le trio de tête parmi toutes les épices (les deux premières places, bien sûr, sont occupées par le sel et le poivre noir). Plusieurs des recettes les plus délicieuses pour préparer des concombres à la moutarde pour l'hiver sont décrites en détail dans le document.

Tout d'abord, considérons les options de stérilisation des bocaux (c.-à-d. prétraitement faites-les cuire à la vapeur pendant 10 à 15 minutes ou au micro-ondes pendant 3 à 4 minutes). Calcul pour un pot d'un litre :

Ingrédients

• 600 g de légumes ;
• 0,5 litre d'eau froide purifiée (ou décantée) ;
• feuille de laurier et plusieurs feuilles de cassis et de cerisier ;
• sel – 30 g;
• sucre – 15 g;
• poivre - quelques petits pois;
• graines de moutarde – 1 cuillère à dessert pas de toboggan.

Séquence d'actions

Étape 1. Tout d’abord, lavez les concombres et mettez-les dans l’eau froide pendant plusieurs heures.

Étape 2. Ensuite, nous coupons leurs bords des deux côtés.

Étape 3. Pendant ce temps, stérilisez les bocaux. Vous pouvez procéder ainsi :

• maintenez le pot au-dessus de la vapeur de la poêle;
• au four (si plusieurs pots sont stérilisés à la fois) ;
• V four à micro-ondes(verser au préalable un peu d'eau au fond pour que le pot n'éclate pas).

La stérilisation des bocaux est très importante lors de la préparation des concombres pour l'hiver et ne doit pas être ignorée.

Étape 4. Versez de l'eau bouillante sur toutes les feuilles ainsi que sur les graines de moutarde et laissez-les reposer environ 5 à 10 minutes. Ensuite, l'eau bouillante doit être égouttée.

Étape 5. Préparez la marinade : faites bouillir de l'eau, ajoutez du sel et du sucre.

Il est préférable de prendre du sel gemme ordinaire, mouture grossière- mais pas celui qui est idisé !

Étape 6. Placez les herbes (feuilles et ail) et les poivrons dans des bocaux pré-stérilisés, puis ajoutez les concombres. Il est préférable de placer la première rangée de concombres aux extrémités, puis si nécessaire. Le principe est simple : mettre plus de concombres dans le bocal.

Placez maintenant les graines de moutarde sur les concombres, remplissez le tout de marinade et fermez les bocaux en les laissant reposer 3 jours. Ensuite, nous enroulons les boîtes - avec des boîtes en fer ou les fermons hermétiquement housses en nylon.

Pour goût épicé vous pouvez même ajouter 2 cuillères à soupe vodka ordinaire– par souci d’expérimentation, vous pouvez même décider de franchir cette étape intéressante. Nous mettons les pots de concombres à la moutarde au réfrigérateur pour les conserver.

Concombres croustillants marinés à la moutarde : méthode chaude

De même, vous pouvez préparer des concombres croustillants en bocaux avec de la moutarde en utilisant la méthode chaude. Sur grand pot Il nous faudra 3 litres :

Ingrédients

• concombres 1,5 kg ou un peu plus ;
• eau – un peu plus de 1,5 litre ;
• moutarde sèche - 1,5 grosses cuillères;
• sel – 3-4 cuillères à soupe ;
• sucre – 1 cuillère à soupe;
• feuilles de chêne, de cerisier, de cassis, de raifort - 2 pièces chacune;
• 3 gousses d'ail.

Nous agissons ainsi

Étape 1. Stérilisez les bocaux, traitez les concombres et coupez-les en deux ou en quatre.

Étape 2. Faites bouillir de l'eau dans une casserole et ajoutez toutes les épices, ainsi que la moutarde sèche en poudre, remuez bien. Nous mettons les concombres dans des bocaux avec des feuilles d'herbes et des gousses d'ail, puis y versons la saumure.

Étape 3. Roulez immédiatement les bocaux avec les couvercles, enveloppez-les dans un linge chaud et laissez refroidir plusieurs heures. Une fois arrivés température ambiante, mettez-le au réfrigérateur ou apportez-le à la cave.

Concombres croustillants pour l'hiver à la moutarde sous couvercles en fer

Pour un pot d'un litre il nous faut :

Ingrédients

• concombres - 500-600 g;
• oignons - 1 pièce;
• poivron coloré - 1 pièce;
• ail - 2 gousses;
• poudre de moutarde sèche - 0,5 cuillère à café;
• persil, aneth, estragon, feuille de raifort.

Pour la marinade par litre d'eau :

• 1 litre d'eau ;
• sel - 2 c. cuillères;
• sucre - 2 c. cuillères;
• essence de vinaigre - une cuillère à café incomplète (un peu plus d'une demi-cuillère);
• grains de poivre noir - 5 pièces;
• piment de la Jamaïque - 2 pois;
• clous de girofle - 2 bourgeons.

Comment faire cuire des concombres - recette étape par étape

Étape 1. Faites tremper les concombres dans l'eau froide, puis rincez abondamment et coupez les extrémités.

Étape 2. Placez une partie des légumes verts dans des bocaux lavés et stérilisés. Vous pouvez également ajouter des feuilles de cerisier et de cassis, ou de la racine de raifort.

Étape 3. Coupez l'oignon en rondelles ou demi-anneaux et placez-en un peu au fond du bocal. Remplissez ensuite le pot de concombres en insérant ceux coupés en plumes dans les espaces vides. poivron, le reste de l'oignon et de l'ail, qui peuvent également être coupés en tranches.

Étape 4. Mettez ensuite les légumes verts dessus et ajoutez la moutarde.

Étape 5. Préparez la marinade : versez de l'eau dans une casserole et mettez le feu. Ajouter le sel, le sucre, les épices (tous les ingrédients sauf le vinaigre) et porter l'eau à ébullition. Laissez mijoter 2 à 3 minutes.

Étape 6. Versez la marinade dans des bocaux avec les concombres. Ajouter à chaque pot essence de vinaigre(il peut être remplacé par du vinaigre à 9% - vous aurez alors besoin de 80 ml). Si l'essence est remplacée par du vinaigre, elle doit alors être ajoutée à la marinade lorsque l'eau bout. Et après la deuxième ébullition, éteignez le feu et versez la marinade dans le contenu des bocaux.

Étape 7. Il faut maintenant stériliser les bocaux : mettre dans une casserole eau chaude, tapissez le fond avec une serviette et placez-y les bocaux. Une fois que l'eau dans la casserole bout, réglez le temps d'ébullition sur 10 minutes - c'est le temps qu'il faut pour stériliser un pot d'un litre.

Nous stérilisons un pot de deux litres pendant 20 minutes et un pot de trois litres pendant 30 minutes.

Étape 8. Après stérilisation, les bocaux doivent être soigneusement retirés de la poêle à l'aide de gants de cuisine et serrés. couvercles en fer. Retourner les bocaux et couvrir d'un torchon, laisser refroidir une journée. Conservez ensuite dans un endroit frais.

Concombres tranchés pour l'hiver à la moutarde sans stérilisation : recette

Les concombres peuvent être préparés même sans stériliser les bocaux - comme, par exemple, comme décrit dans cette recette avec photo. Supposons que nous ayons besoin d'un pot de 3 litres (ou de pots de 3 litres). Alors prenons produits de départ dans ce rapport :

Ingrédients

• 4 kg de concombres ;
• 1 verre de sucre ;
• un demi-verre de sel;
• 1 verre d'huile végétale;
• 1 verre de vinaigre 9% ;
• 1 cuillère à soupe de grains de moutarde (à la place, vous pouvez prendre de la poudre de moutarde dans la même quantité) ;
• 1 cuillère à soupe de poivre noir moulu.

Cette fois, nous préparons des tranches de concombres marinés pour l'hiver avec de la moutarde, car le vinaigre est utilisé dans la saumure.

Recette de cuisine étape par étape

Étape 1. Lavez les concombres et coupez-les en quartiers le long du fruit. Ils peuvent d’abord être conservés dans l’eau fraîche pendant 1 à 3 heures.

Étape 2. Ajoutez toutes les épices, la moutarde, l'huile, mélangez et laissez mariner toute la nuit (au moins 5-6 heures).

Étape 3. Placez les concombres bien serrés dans les bocaux et remplissez-les de jus (c'est-à-dire de la marinade obtenue pendant ce temps).

Étape 4. Ensuite, mettez le pot avec son contenu dans de l'eau bouillante (le couvercle doit dépasser de l'eau) et maintenez-le pendant 10 à 15 minutes - c'est toute la stérilisation. Nous enroulons les bocaux avec du fer ou les fermons avec des couvercles en nylon hermétiques, les refroidissons et les mettons au réfrigérateur. Les concombres ainsi conservés seront prêts dans 2-3 semaines.

Concombres pour l'hiver à la moutarde en poudre

Concombres ainsi préparés en bocaux avec poudre de moutarde doit être conservé au réfrigérateur. Ils sont préparés sans vinaigre et remplis de froid ordinaire eau bouillie. Pour cette recette de pot de 1 litre nous aurons besoin de :

Ingrédients

• concombres - 500 g par pot;
• moutarde sèche - 1 cuillère à soupe. cuillère;
• légumes verts à conserver - feuilles d'aneth, de persil, de raifort, de cassis et de cerisier;
• grains de poivre - 5 pièces;
• piment de la Jamaïque - 2 pièces;
• clous de girofle - 2 pièces.

Pour la saumure :

• 1 litre d'eau ;
• 2 cuillères à soupe. cuillères de sel;
• 1 sucre.

Cuisiner étape par étape

Étape 1. Lavez les concombres, laissez-les tremper pendant une heure dans de l'eau froide, coupez les extrémités des deux côtés. Lavez tous les légumes verts et les feuilles, puis versez dessus de l'eau bouillante.

Étape 2. Stérilisez les bocaux. Mettez ensuite un peu de verdure, un mélange de poivrons et de clous de girofle au fond.

Étape 3. Placez bien les concombres dans le bocal. Placez les légumes verts restants dessus.

Étape 4. Froid eau bouillie Mélanger le sel et le sucre et laisser reposer jusqu'à ce qu'ils se dissolvent.

Étape 5. Remplissez les concombres dans le pot de saumure froide, mais pas jusqu'en haut - vous devez laisser un peu d'espace dessus pour la moutarde. Saupoudrer de moutarde dessus.

Étape 6. Fermez immédiatement les bocaux avec un couvercle en plastique ou à vis. Vous pouvez maintenant mettre les concombres au réfrigérateur.

Concombres croustillants à la moutarde pour l'hiver

Au bout d'un mois, les cornichons croustillants à la moutarde sont prêts.

Bon appétit!