Aujourd'hui, nous vous proposons une recette pour préparer le plat principal de viande - oeufs hachés. Vous pouvez les préparer en portions, comme dans la version d’aujourd’hui, nous décrirons le processus en détail et le montrerons clairement, et vous pouvez également en préparer un ; gros rouleau, au milieu desquels placer trois, voire quatre, cinq œufs d'affilée. La recette sera particulièrement pertinente après Pâques, quand il reste encore grand nombreœufs Nous choisissons de la viande hachée mélangée ; les amateurs de viande plus diététique préféreront peut-être le surlonge de dinde ou de poulet. Il est impératif de servir des œufs émincés ou du ketchup maison. Ce plat diversifiera parfaitement votre menu ; vous pourrez également le présenter en toute sécurité comme plat principal sur la table des fêtes.

Ingrédients:

• viande hachée mélangée – 400 g,
• œufs de poule – 4 pièces,
• aneth frais – 20 g,
• oignons – 60 g,
• sel, poivre - une pincée,
• chapelure, farine - 70 g chacun,
• huile végétale - pour la friture,
• ail – 3 gousses,
• oignons verts- facultatif.

Oeufs hachés : recette

Lavez soigneusement trois œufs de poule, mettez-les dans une louche, versez eau froide, jetez immédiatement une poignée de sel. Placez la louche sur le feu et faites cuire les œufs pendant sept à huit minutes. Après la cuisson, égouttez eau chaude, versez de l'eau froide sur les œufs pendant quelques minutes. Ensuite, nous épluchons les œufs. Vous pouvez également faire cuire des œufs à la coque, surtout si vous utilisez du poulet haché. Dans cette version, le plat sera prêt après la friture ; il n'aura pas besoin d'être fini au four, le jaune de l'œuf restera donc liquide.

Dans un bol séparé, suffisamment profond pour mélanger facilement les ingrédients, mélanger viande hachée mélangée, pelé et haché finement oignons, ajoutez également finement haché aneth frais. Jetez une pincée de sel et de poivre fraîchement moulu dans un bol, mélangez bien, battez la viande hachée plusieurs fois. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter une pincée de piment moulu, un mélange d'herbes italiennes ou d'autres épices préférées.

Divisez la viande hachée en trois parties, aplatissez un peu chaque partie avec la paume de la main, placez au centre un œuf entier écalé (l'œuf peut être trempé dans la farine, cela le maintiendra plus stable).

Couvrir l'œuf de viande hachée en formant une grosse escalope, tout en graissant un peu les mains avec de l'huile pour faciliter le travail. On fait cette manipulation avec tous les œufs et la viande hachée.

Nous prenons trois récipients profonds, versons de la farine de blé dans un récipient et roulons soigneusement notre pièce.

Dans le deuxième récipient, battez l'œuf de poule pondu plus tôt et ajoutez également un peu d'eau, littéralement une cuillère à soupe. Trempez soigneusement les morceaux dans l'œuf.

Versez une portion dans le troisième récipient chapelure, réduisez les pièces. Répétez la panure une fois de plus.

Je ne sais pas que cuisiner avec de la viande hachée? Nous vous le dirons. Vous pouvez non seulement faire des côtelettes à partir de viande hachée, mais aussi cuisiner quelque chose comme ça, simple plat délicieux — Oeufs cuits dans de la viande hachée(voir photo). Comment s'appellent-ils autrement - œufs recouverts de viande hachée. Eh bien, êtes-vous prêt à essayer ? Alors .

Oeufs hachés

5 sur 1 avis

Oeufs cuits dans de la viande hachée

Cuit oeufs de poule dans la viande hachée

Type de plat : Plats de viande

Cuisine : Russe

Sortie : 5

Ingrédients

• 0,5 kg - viande hachée,
• 5 pièces. - œuf de poule bouilli,
• 1 pièce - oeuf cru,
• 1 pièce - de grosses pommes de terre,
• 1 pièce - gros oignon
• 3 gousses - ail,
• 3-4 tranches - bacon fumé,
• poivre,
• paprika,
• sel.

Préparation

1. Préparons notre viande hachée : pour cela, ajoutez des oignons râpés, des pommes de terre et de l'ail à la viande hachée.
2. Ajoutez ensuite un œuf cru, du bacon finement haché, du sel, du poivre et du paprika.
3. Mélangez le tout très soigneusement.
4. Alors prenons un morceau viande hachée prête, nivelez-le et mettez un œuf dur écalé au milieu.
5. Soulevez délicatement les bords et scellez l'œuf, en vous assurant que l'œuf est à l'intérieur.
6. Ça devrait marcher boulette de viande avec un œuf à l'intérieur, comme sur la photo.
7. Cuire au four environ 30 minutes à 180°C.

Bon appétit!

Oeufs cuits dans de la viande hachée

Vous ne savez pas quoi cuisiner avec de la viande hachée ? Nous vous le dirons. Vous pouvez non seulement faire des côtelettes de viande hachée, mais aussi préparer ce simple et plat savoureux - Des œufs cuits dans de la viande hachée (voir photo). Comme on les appelle aussi - œufs recouverts de viande hachée. Eh bien, êtes-vous prêt à essayer ? Alors mettons-nous au travail. Oeufs hachés 5 de 1 avis Oeufs hachés au four Imprimer Oeufs de poule hachés au four Auteur : Cuisinier Type de plat : Plats de viande Cuisine : Russe Rendement : 5 Ingrédients 0,5 kg - viande hachée, 5 pcs. - œuf de poule bouilli, 1 pc. - œuf cru, 1 pc. - grosses pommes de terre, 1…

- cette recette est simple et originale. Le résultat des efforts culinaires est un plat incroyablement savoureux à base d'œufs et Le bœuf haché. Même dans un réfrigérateur contenant le plus petit ensemble de produits qui soit oeufs de poule. Ce produit peut être qualifié d'universel, car aujourd'hui les œufs sont un ingrédient des salades, des entrées, des ragoûts, des pâtisseries et même des entrées. En effet, le plus souvent l’œuf n’est qu’un composant. Mais il peut aussi devenir le plat principal de la table. Etes-vous tourmenté par les doutes ? Il ne faut pas leur céder.

Ingrédients pour

Bœuf haché 0,5 kg
Ail 2 dents.
Sauce soja 1 c.
Sel au goût
Oeuf 5 pièces.
Farine de blé 3 c. l.
Chapelure 300 g
Crème sure 1 cuillère à soupe. l.
Moutarde 1 cuillère à soupe. l.
Jus de citron 1 cuillère à soupe. l.
Mayonnaise 2 c. l.
Huile de tournesol 300 ml
Aneth

Préparation

Faire bouillir 4 œufs durs.

Mélangez le bœuf, l'ail haché et la sauce soja dans un récipient profond. Ajoutez également de l'aneth haché, du poivre et du sel au goût.

Divisez la viande hachée en 4 parties. Former chaque partie en escalope. Placez l'escalope dans une main et aplatissez-la légèrement de l'autre.

Placez un œuf au centre de chaque gâteau. Enveloppez l'œuf dans la viande hachée.

Battez 1 œuf cru dans un récipient. Trempez d'abord les côtelettes dans farine de blé, puis dans l'œuf, puis rouler dans la chapelure.

Verser dessus huile végétale dans une casserole et portez-la à ébullition. Placer chaque escalope dans l'huile et faire revenir quelques minutes jusqu'à ce qu'elle soit dorée.

Je ne comprends pas du tout pourquoi l'œuf enveloppé dans de la viande hachée appelé œuf en écossais. Même Internet n’est pas en mesure de donner une réponse sensée à cette question. Bon, d'accord, notre tâche n'est pas de nous lancer dans des recherches linguistiques, mais de préparer de délicieux et plat inhabituel.

Nous avons donc six œufs (un pour la panure, le reste pour le plat lui-même). Viande hachée (porc et bœuf) à raison de 100 grammes par œuf. Une cuillère à soupe de moutarde. Ampoule. Farine, chapelure, épices - tout ce que vous aimez dans les côtelettes.

Épluchez l'oignon, hachez-le finement et quantité minimale faire revenir la graisse. Nous n'avons pas besoin croûte dorée sur l'oignon, il faut qu'il devienne tendre et sucré..

Faites bouillir cinq œufs durs. Salez et poivrez la viande hachée, ajoutez les oignons frits et refroidis et les épices. Pétrir. Pour que la viande hachée acquière la consistance dont nous avons besoin, nous l'éliminons. Je ne sais pas pourquoi, mais si la viande hachée pétrie est jetée plusieurs fois avec force sur une surface dure (j'ai utilisé le même bol dans lequel j'ai pétri), elle commence à coller au tas, devient élastique et agréable au toucher. Divisez la viande hachée en cinq parties égales. Nous nettoyons les œufs. A partir de la viande hachée, sur une planche saupoudrée de farine, on fait un pain plat et, après avoir roulé chaque œuf dans la farine, on le place au centre du pain plat et on l'enveloppe en formant une petite escalope. Trempez cette escalope dans la farine, puis dans l'œuf mélangé à la moutarde, versez-la dans fil d'Ariane et placez notre boule dans de la graisse profonde, ou simplement dans une poêle ou une casserole avec un grand nombre huile chauffée. Si l'huile ne recouvre pas complètement notre boule, nous la retournons périodiquement jusqu'à ce qu'elle devienne uniformément dorée de tous les côtés.

C'est toute la recette. Il me semble qu'il faut le servir dans un « nid » de pâtes ou de pommes de terre.

Faites, je pense, quel plat inhabituel de produits réguliers pas un invité fréquent à votre table.

Je vous propose une recette d'un délicieux et beau pain de viande haché avec des œufs durs. Hier c'était l'anniversaire de mon mari, j'ai préparé un petit pain spécialement pour lui. Il ne mange que de la dinde et du veau comme viande, alors lorsqu'il a vu du veau haché dans le magasin, il a immédiatement décidé de le prendre pour ce petit pain. Il s'est avéré très savoureux et diététique.

Ingrédients

Pour préparer un rouleau de viande hachée avec des œufs durs, nous aurons besoin de :

viande hachée(le mien est à base de veau) - 400 g ;

œufs durs - 3 pièces;

petit pain - 1 tranche;

sel, poivre - au goût ;

farine - 1 cuillère à soupe. l.;

lait - 50 ml;

sauce soja - 1 cuillère à soupe. l.

Étapes de cuisson

Mettez la viande hachée dans un bol, ajoutez du sel, du poivre et le petit pain détrempé en l'essorant. lait supplémentaire. Mélangez bien la viande hachée puis frappez plusieurs fois les parois du bol. Laissez reposer la viande hachée pendant 20 minutes.

Au bout d'un moment, étalez le papier d'aluminium sur la table en 2 couches, disposez la viande hachée en forme de rectangle.

Épluchez les œufs durs et disposez-les en rang au centre, saupoudrez d'un peu de farine dessus pour les fixer.

À l'aide de papier d'aluminium, reliez les bords de la viande hachée en formant un rouleau pour que les œufs restent à l'intérieur.

Enveloppez le rouleau dans du papier d'aluminium comme un bonbon. Préchauffer le four à 180 degrés et enfourner pain de viande 30 minutes, puis dépliez le papier d'aluminium, graissez un peu le dessus du rouleau sauce de soja et cuire encore 20 minutes jusqu'à ce que le dessus soit doré.

Coupez le rouleau complètement refroidi en cercles d'environ 1,5 cm d'épaisseur et servez. table de fête. La photo montre à quel point un rouleau de viande hachée avec un œuf à la coque à l'intérieur est appétissant.

Bon appétit!