Vous adorez le kiwi, son goût aigre-doux et parfois acidulé ? Très probablement oui. Avez-vous essayé la confiture de kiwi ? Il est peu probable que beaucoup de gens soient en mesure de donner une réponse affirmative. Mais une telle confiture s'avère extrêmement savoureuse, élégante et originale. Vous pouvez le servir en toute sécurité à vos invités et être sûr qu'ils seront satisfaits. Dans cet article, nous partagerons avec vous diverses recettes pour ce délice.

Confiture de kiwis

Nous achetons des kiwis mûrs et juteux au magasin, après quoi nous pouvons commencer à cuisiner.

Ingrédients requis :

1. Kiwi - 5-8 pièces
2. Sucre - 250 g.
3. Gélatine.
4. Jus de citron.

Tout d’abord, lavez soigneusement les kiwis, épluchez-les et coupez-les en petits cubes. Versez dans une casserole profonde dans laquelle sera préparée la confiture, et écrasez légèrement la pulpe pour qu'elle libère le jus. Maintenant, vous devez ajouter du sucre, ainsi que de la gélatine (une cuillère à café). N'oubliez pas une cuillère à soupe de jus de citron.

Mettez la casserole sur le feu et laissez cuire 10 minutes en n'oubliant pas de remuer constamment pour que le sucre soit complètement dissous et que la confiture ne brûle pas.

Retirez la casserole du feu, versez la confiture dans des bocaux ou servez immédiatement après refroidissement. Une délicatesse savoureuse et belle est prête. Faites plaisir à vos proches.

Que pensez-vous de l'idée de la fraise ?

Laissez-nous présenter à votre attention une autre recette intéressante - la confiture de kiwi aux fraises.

Pour le préparer, vous aurez besoin de :

1. Un demi-kilo de fraises.
2. Un demi-kilo de kiwi.
3. Un kilo de sucre.
4. Sucre vanillé - 1 paquet.
5. Jus de citron.

Lavez les fraises à l'eau froide, retirez les tiges et coupez les fruits en petits morceaux. Lavez également le kiwi, nettoyez-le soigneusement et coupez-le en petits cubes. Mettez les fraises et le kiwi dans une casserole. Ajoutez le sucre ordinaire et la vanille. Mélangez soigneusement jusqu'à ce que le sucre se dissolve. Mettez la poêle de côté pendant 1,5 heure. Ensuite, vous devez mélanger les ingrédients à l'aide d'un mixeur afin d'en faire une masse homogène.

Mettez la casserole sur le feu et portez son contenu à ébullition. Remuer constamment. Une fois la confiture bouillie, réduisez le feu et laissez cuire encore 10 à 12 minutes. N'oubliez pas de remuer.

Pendant que la confiture cuit, préparez les pots : stérilisez-les pour que la gourmandise finie puisse être éteinte immédiatement. Roulez les pots. Conserver au réfrigérateur ou au sous-sol. La confiture de kiwi est prête pour l'hiver !

Le kiwi et les bananes font une excellente combinaison !

Vous n'aimez pas les fraises ? Alors la confiture de kiwi et de banane conviendra certainement à votre goût. Voici la recette pour vous.

Ingrédients:

1. Kiwi - 10 pièces
2. Banane - 2 pcs.
3. Un demi-kilo de sucre.
4. Jus de citron.
5. Gélatine.

Pelez les kiwis et les bananes. Coupez les fruits en petits morceaux. Placer dans une casserole. Ajouter le sucre, la gélatine (1 cuillère à soupe), le jus de citron (2 cuillères à soupe). Mélangez tous les ingrédients à la main ou à l'aide d'un mixeur. Mettez la poêle sur le feu. Cuire jusqu'à ébullition, puis réduire le feu et cuire encore 10 minutes. Rouler dans des bocaux. La confiture parfumée et savoureuse est prête. Profitez du goût merveilleux !

Bon appétit et bonne humeur, soyez en bonne santé !

Le kiwi, ou comme cette baie exotique est aussi appelée groseille de Chine, a depuis longtemps cessé d'être une curiosité. Cependant, peu de gens savent qu'à partir de ce fruit d'outre-mer, vendu aujourd'hui dans tous les supermarchés, vous pouvez préparer de délicieuses confitures pour l'hiver.
Contenu de la recette :

Quand la conversation tourne autour de la confiture, on pense involontairement aux préparations à base de framboises, de fraises et d'abricots. Mais peu de gens réalisent à quel point une confiture nutritive et originale peut être préparée à partir d'un fruit exotique - le kiwi. Cette baie est extrêmement utile car... contient un réservoir d'enzymes, de vitamines et de minéraux uniques. Et sa particularité réside dans le fait que même après traitement thermique, les propriétés curatives ne sont pratiquement pas perdues. De plus, la confiture de kiwi peut être réalisée toute l'année, car... les petites baies poilues sont toujours présentes dans le magasin.

Comment faire de la confiture de kiwi - fonctionnalités de cuisson

Comment faire de la confiture de kiwi pour qu'elle soit savoureuse, aromatique, se conserve longtemps et ravisse tous les mangeurs ? Ce n'est pas du tout difficile si vous connaissez quelques subtilités.

• Pour réaliser n'importe quelle confiture de kiwi, il faut acheter uniquement des fruits mi-mûrs, durs, denses et fermes au toucher. Le jus ne s'en échappera pas à l'avance. Cependant, si vous aimez la confiture liquide, les fruits à prix réduit qui ont été battus et ont perdu leur présentation conviennent. Ils peuvent également être bouillis.
• L'ajout de jus de citron, de tranches de pomme, de banane ou de fraises contribuera à enrichir le goût d'une confiture nutritive et saine.
• Une banane ajoutera non seulement de la satiété à la confiture de kiwi hypocalorique, mais aussi de la densité et de la valeur énergétique.
• De nombreuses confitures de kiwi sont comparées à la confiture de groseille. Cependant, ces deux types de confitures ne se ressemblent qu'en apparence : une teinte émeraude brillante. Leur goût est complètement différent.
• Il est à noter que le kiwi améliore le processus de digestion, soulage la sensation de lourdeur dans l'estomac et a un effet bénéfique sur l'apparence (améliore l'état de la peau, prévient l'apparition des cheveux gris, aide à lutter contre les graisses inutiles). Le kiwi a un effet positif sur l'humeur.

Comment faire de la confiture de kiwi : une recette classique

Le léger arôme du jus de citron fraîchement pressé rendra la confiture de kiwi plus attrayante et plus savoureuse.

• Teneur en calories pour 100 g - 132 kcal.
• Nombre de portions - 2 kg
• Temps de cuisson - 45 minutes

Ingrédients:

• Kiwi - 1,5 kg
• Jus de citron fraîchement pressé - 1 cuillère à soupe.
• Sucre cristallisé - 1 kg

Préparation pas à pas de la confiture de kiwi selon la recette classique :

1. Lavez et épluchez le kiwi en le retirant avec un couteau d'office. De cette façon, vous pouvez couper la peau aussi finement que possible.
2. Ensuite, coupez la pulpe en petites tranches et placez-la dans une casserole à parois épaisses.
3. Arrosez les fruits de jus de citron frais, remuez et placez sur le feu en allumant à feu doux.
4. Faites cuire la confiture en remuant de temps en temps.
5. Dès que la pulpe est bouillie, ajoutez le sucre et mélangez bien.
6. Faire bouillir et cuire à feu modéré pendant 15 à 20 minutes.
7. Versez la confiture finie dans des pots stérilisés préparés, fermez avec des couvercles et, après refroidissement, conservez en cave.

Confiture de kiwi : cinq minutes

Une délicieuse confiture vitaminée de kiwi en cinq minutes est un délice inhabituel. C'est un véritable antidépresseur naturel qui peut être utilisé pour surprendre les invités, faire plaisir aux proches et chouchouter les enfants.

Ingrédients:

• Kiwi - 2 kg
• Sucre - 1,5 cuillère à soupe.
• Noix - une poignée

Préparation pas à pas de la confiture de kiwi en 5 minutes de cuisson :

1. Lavez le kiwi et retirez la peau. Coupez les fruits en demi-anneaux, placez-les dans une casserole et recouvrez-les de sucre.
2. Laissez le fruit libérer son jus.
3. Ajouter les noix finement concassées au mélange.
4. Placez la casserole sur le feu, allumez le feu et remuez constamment avec une cuillère en bois jusqu'à ébullition.
5. Faites cuire le kiwi 5 minutes à feu moyen.
6. Placez la confiture finie dans des bocaux stérilisés et fermez avec des couvercles bouillis.
7. Enveloppez le récipient dans une couverture de laine chaude et laissez-le reposer une journée jusqu'à ce qu'il refroidisse complètement.

Confiture de kiwi : recette à la banane

Une confiture de kiwi homogène, riche et épaisse pour l'hiver vous aidera à préparer une recette avec l'ajout de banane. La pulpe molle de la banane se marie bien avec la pulpe juteuse du kiwi.

Ingrédients:

• Kiwi - 1,5 kg
• Bananes - 0,5 kg
• Sucre - 1,5 kg
• Acide citrique - 1 c.

Préparation pas à pas de la confiture de kiwi et banane :

1. Lavez soigneusement les kiwis, épluchez-les et coupez-les en petits cubes.
2. Épluchez la banane et utilisez un mixeur pour la réduire en purée.
3. Mettez les kiwis hachés dans une casserole à fond épais, ajoutez la pulpe de banane, ajoutez l'acide citrique et mettez sur feu doux.
4. Faites cuire la confiture en remuant de temps en temps jusqu'à ce que la pulpe du kiwi soit complètement ramollie.
5. Ajouter le sucre, remuer et faire bouillir.
6. Faites cuire la confiture pendant 20 minutes.
7. Préparez des récipients stériles dans lesquels vous transférez la confiture préparée et fermez avec des couvercles stériles.
8. Retourner les bocaux, couvrir d'une couverture et laisser refroidir complètement. Conservez la confiture dans toutes les conditions.

Une recette simple pour faire de la confiture de kiwi vert est présentée à votre attention par la chaîne « Cuisiner Savoureuse et Nourrissante »

Aux raisins verts

Pour préparer, prenez 6 kiwis et 200 grammes de raisins débarrassés des branches (sans pépins). La meilleure variété est « Kish Mish ». Les kiwis pelés sont coupés en meules de 0,3 à 0,4 centimètres d'épaisseur.

Faire bouillir le sirop dans une casserole à fond large. Pour ce faire, mélangez 700 grammes de sucre et ½ tasse d'eau. Le sirop doit bouillir environ 5 minutes avant d'ajouter les fruits.

Après ébullition, les kiwis aux raisins sont bouillis à feu moyen. Le temps de cuisson total est de 25 minutes. Ensuite, le poêle est éteint et la confiture est versée dans des récipients de stockage.

Aux groseilles

Produits requis :

• kiwi (pelé) – 300 grammes;
• groseilles vertes – 300 grammes;
• sucre cristallisé - 3 tasses;
• eau 150 millilitres.

Il est préférable de prendre des groseilles à maquereau vertes et, pour équilibrer le goût de la confiture finie, des variétés sucrées. Avant utilisation, les baies sont lavées et les longues queues sont coupées des deux côtés.

Pour commencer, les groseilles à maquereau sont passées dans un hachoir à viande, le kiwi, coupé en cubes ou en assiettes, et 1 tasse de sucre est ajoutée. Mélangez le tout et laissez infuser 20 à 30 minutes.

Séparément, faites bouillir le sirop des deux verres de sable et d'eau restants. De la purée de groseille avec des morceaux de kiwi est ajoutée au liquide bouillonnant. Faites cuire la confiture en remuant continuellement pendant 30 minutes.

Délicate confiture de kiwi à la poire

Un demi-kilo de kiwi est coupé en petits cubes. Les poires (3 morceaux) sont écrasées de la même manière. La peau du fruit est d'abord coupée. La variété de poires, en principe, n'a pas d'importance, mais il est préférable de choisir des fruits à pulpe plus forte. Si vous avez des poires d'été particulièrement juteuses et grasses, les cubes de poire doivent être plus gros.

Les tranches sont transférées dans une casserole et recouvertes de 1 kilogramme de sucre. Pour libérer le jus, mélangez les poires et les kiwis et laissez-les tranquilles pendant 2-3 heures. Les variétés de poires juteuses produisent beaucoup de jus, il n'est donc pas nécessaire d'ajouter de l'eau supplémentaire. Si la pulpe du fruit n'était pas juteuse, 30 à 50 millilitres d'eau sont ajoutés aux produits principaux avant la cuisson.

La confiture est cuite en deux étapes : d'abord, la masse est bouillie pendant 10 minutes, puis, après refroidissement complet, la cuisson est répétée pendant le même temps. Dans le même temps, la masse de fruits doit refroidir lentement, à température ambiante.

Après ébullition à nouveau, le dessert est placé dans des bocaux et fermé avec des couvercles à visser.

La chaîne «Je veux vivre comme ça» propose de réaliser une confiture de cinq minutes à base de kiwi, de banane et de citron.

Aux fraises

Magnifique recette ! Assurez-vous d'essayer de le préparer vous-même à la maison.

Pour la confiture, vous n'avez besoin que de fraises du jardin mûres (500 grammes) et du même poids de kiwi.

Les baies sont soigneusement lavées pour éliminer le sable. Cela se fait à l'aide d'un tamis et d'une grande casserole. Les fruits sont débarrassés des sépales et des tiges, puis placés sur un tamis métallique. La grille contenant les baies est abaissée dans une casserole d'eau profonde et l'eau courante est ouverte. Remuez doucement les baies avec votre main et rincez-les. Dans ce cas, tout le sable et la poussière se déposent au fond de la casserole.

Les baies pelées sont légèrement séchées sur la même grille puis transférées dans un récipient de cuisson. Les fraises sont saupoudrées de 600 grammes de sucre cristallisé et des kiwis coupés en petits cubes sont placés dessus. La dernière couche est du sucre (600 grammes). Sous cette forme, le mélange de kiwi et de fraises est envoyé au réfrigérateur pendant 12 heures pour en libérer le jus.

Après le temps imparti, le bol de nourriture est placé sur le feu et l'étape principale de la cuisson de la confiture commence. Cela dure 40 minutes. Le plat fini est épais et très aromatique. Pour conserver la transparence du sirop, la formation de mousse est constamment surveillée pendant la cuisson. Retirez les caillots avec une écumoire ou une cuillère large.

Aux mandarines

Dix kiwis sont lavés, pelés et coupés en cubes. Quatre mandarines sont soigneusement lavées avec une brosse. A l'aide d'une râpe fine, épluchez le zeste d'une des mandarines. Faites-le très soigneusement afin de ne pas toucher la partie blanche de la peau.

Ensuite, toutes les mandarines sont pelées, y compris les fruits débarrassés du zeste. Les tranches sont débarrassées des fibres blanches puis coupées en deux. Les graines sont retirées de chaque segment de mandarine ouvert.

Les tranches de kiwis et d'oranges sont placées dans un grand bol et saupoudrées de 700 grammes de sucre. Les fruits sont mélangés et laissés sur la table pendant 4 heures, recouverts d'un couvercle ou d'un torchon propre.

Lorsque le jus est libéré, mettez la bassine sur le feu et ajoutez le zeste coupé. La confiture est préparée selon la méthode de double ébullition : d'abord, la masse est bouillie pendant 10 minutes, une pause est prise pendant 8 à 10 heures, puis le dessert est prêt en le faisant bouillir pendant encore un quart d'heure.

Vous pouvez retrouver des recettes pour réaliser une confiture épaisse et homogène en lisant la nôtre.

Comment conserver la confiture de kiwi

La confiture, cuite selon le processus technologique et fermée dans un récipient stérile, se conserve de la même manière que de nombreuses préparations hivernales - dans l'obscurité et au frais. Période de mise en œuvre – 1 an.

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Le kiwi peut difficilement être qualifié de fruit de saison. On le trouve dans les rayons des magasins toute l'année, mais son prix peut varier selon la saison. Mais même avec une telle disponibilité de ces fruits verts juteux, les ménagères préparent souvent de la confiture de kiwi, car elles soulignent et enrichissent harmonieusement le goût des autres fruits de saison d'hiver et d'été (raisins, groseilles, kakis, abricots, mandarines).

La recette la plus simple (classique) de cette gourmandise consiste à utiliser uniquement des kiwis et du sucre semoule dans les proportions suivantes :

• 500 g de kiwis ;
• 750 g de sucre.

Recette étape par étape :

1. Le kiwi doit être pelé par n'importe quelle méthode disponible, la pulpe doit être coupée en cubes, saupoudrée de sucre et laissée de côté pendant au moins une heure jusqu'à ce que le jus se libère.
2. Ensuite, mettez la confiture sur le feu et faites bouillir pendant cinq minutes après l'ébullition. Laissez le mélange refroidir complètement. Ensuite, la procédure avec cinq minutes d'ébullition et de refroidissement est répétée trois fois de plus.
3. Pour un stockage à long terme, la confiture doit être placée dans des pots stériles, fermés par des couvercles en fer et stockés dans un sous-sol ou un garde-manger.

Comment cuisiner avec de la banane

Pour réaliser de la confiture de kiwi et de banane d'hiver, pour un petit pot de préparation aromatique il faut prendre :

• 6 kiwis de taille moyenne ;
• 1 grosse ou 2 bananes moyennes ;
• 300 g de sucre semoule ;
• 10 g de sucre vanillé ;
• 1 citron (jus).

Mode de cuisson :

1. Coupez les kiwis pelés en petits cubes et écrasez la pulpe de banane à la fourchette pour en faire une purée. Mélangez les fruits exotiques préparés et arrosez de jus de citron fraîchement pressé. Les bananes, pommes et autres fruits riches en fer ont tendance à brunir en raison de l'oxydation de cet oligo-élément suite à la coupe du fruit. Le jus de citron aidera à éviter cela, car il gardera la couleur du produit aussi belle que celle d'un fruit frais.
2. Versez les deux types de sucre dans le récipient contenant les fruits, mélangez et laissez reposer deux heures. Portez ensuite le tout à ébullition, faites bouillir pendant 20 minutes et fermez dans un récipient en verre stérile.

Confiture de kiwi simple sans cuisson

Cette version de la préparation « émeraude » permet de conserver au maximum toutes les substances bénéfiques et vitamines des fruits frais. Mais il convient de noter que la durée de conservation de ces bonbons est plus courte que celle de la confiture préparée par traitement thermique.

Proportions des ingrédients pour cette gourmandise :

• 700 g de kiwis mûrs ;
• 700 g de sucre cristallisé blanc.

Comment cuisiner sans cuisiner :

1. Retirez la peau du kiwi et réduisez-le en purée. Cela peut être fait à l'aide d'un hachoir à viande ou d'un mixeur.
2. Mélangez la purée de fruits avec la quantité de sucre prescrite, mélangez et placez dans des bocaux propres et stériles. Cette confiture ne peut être conservée qu'au réfrigérateur.

Recette avec de la gélatine

La confiture à la gélatine de kiwi est plus visqueuse et épaisse. Tout cela est dû au composant gélifiant. Si vous utilisez "Zhelfix" pour la confiture, il est ajouté avec les fruits au tout début de la cuisson. Lors de l'utilisation de gélatine ordinaire, la séquence d'actions change légèrement, car l'ébullition réduit à néant ses propriétés gélifiantes.

Liste des ingrédients :

• 500 g de kiwis ;
• 500 g de sucre ;
• 14 g de gélatine en poudre.

Étapes de cuisson :

1. Nous nettoyons et hachons le kiwi. La méthode de hachage dépend uniquement des préférences personnelles : vous pouvez broyer les fruits dans un hachoir à viande ou les couper en cubes d'au moins 1 cm de côté.
2. Couvrir les tranches de fruits de sucre et laisser reposer plusieurs heures pour libérer une quantité suffisante de jus. Faites tremper la gélatine instantanée dans un récipient séparé dans 4 à 5 cuillères à soupe du jus libéré.
3. Faites bouillir le kiwi avec le sucre pendant vingt minutes après l'ébullition et éteignez le feu. Placez la gélatine gonflée dans la casserole et remuez jusqu'à ce qu'elle soit complètement dissoute. Laissez la confiture reposer 5 minutes et vous pourrez la rouler dans des bocaux.

Confiture de kiwi « Émeraude », groseilles à maquereau et raisins

Le goût des raisins et des groseilles complète parfaitement le kiwi. Seul point : il faut privilégier les cépages aux baies claires, dont la pulpe dense est dépourvue de pépins.

Pour une portion de cette confiture il vous faudra :

• 1 000 g de kiwis ;
• 500 g de groseilles à maquereau ;
• 500 g de raisins ;
• 50 ml de jus de citron ;
• 20 g de zeste de citron ;
• 1250 g de sucre.

Séquence de cuisson :

1. Retirez les tiges des groseilles et des raisins, lavez-les sous l'eau courante, puis laissez-les bien égoutter. Après cela, réduisez les baies en purée. Épluchez le kiwi et coupez-le en petits cubes.
2. Placez les baies préparées dans un récipient en émail, ajoutez le jus de citron et le sucre, mélangez et portez à ébullition.
3. Ajoutez le zeste d'agrumes à la confiture bouillante, réduisez le feu à moyen et laissez cuire pas plus de 20 minutes. Après cela, la pièce peut être placée dans des bocaux ou refroidie et consommée immédiatement.

Cuisiner avec du citron

Malgré le fait que ces deux fruits ne soient pas très sucrés, la confiture de kiwi au citron s'avère très savoureuse et inhabituellement aromatique.

La pièce comprend :

• 1 000 g de kiwis ;
• 2 citrons (un entier, l'autre juste du jus) ;
• 900 g de sucre ;
• 100 ml d'eau.

Avancement des travaux :

1. Lavez soigneusement les citrons à l’aide du côté dur d’une éponge à vaisselle ou simplement d’une brosse. Versez de l'eau bouillante dessus. Coupez un agrume en tranches, pressez le jus de l'autre.
2. Mélangez l'eau et 100 g de sucre dans une casserole et portez ce sirop à ébullition. Ajoutez-y ensuite des tranches de citron et faites bouillir pendant 10 minutes. Pendant ce temps, épluchez le kiwi et coupez les fruits eux-mêmes de la même manière que les agrumes.
3. Mettez le kiwi, le reste du sucre et le jus de citron dans la poêle avec les citrons bouillis. Dès que la confiture bout, éteignez le feu et laissez les fruits dans le sirop jusqu'à refroidissement complet.
4. Le lendemain, faites bouillir la confiture, laissez mijoter 20 minutes en remuant de temps en temps et en récupérant la mousse.

Il ne reste plus qu'à sceller la composition dans des pots stériles et à la conserver dans un endroit sombre et frais.

Confiture de kiwi aux pommes

Les pommes, plus familières sous nos latitudes, riches en pectine et en vitamines, se sont également bien comportées en duo avec le kiwi exotique.

La preuve en est la recette d'une confiture délicieuse et épaisse à partir de :

• 2000 g de pommes ;
• 1 000 g de kiwis ;
• 1000 g de sucre ;
• 1 citron ;
• 200 ml d'eau potable.

Algorithme de cuisson :

1. Lavez les pommes, épluchez-les finement, retirez le trognon et coupez la pulpe en petits cubes. Faites de même avec la pulpe de kiwi.
2. Versez de l'eau au fond de la casserole où sera cuit le produit, placez-y les fruits en les saupoudrant de sucre et pressez le jus de citron dessus.
3. Laissez les fruits reposer pendant une demi-heure - une heure, puis mettez la confiture sur le feu et laissez cuire une demi-heure après ébullition. Refroidissez les morceaux de fruits dans le sirop, puis faites bouillir à nouveau et roulez dans les bocaux préparés.

Une gourmandise insolite aux kakis

Même ceux qui n’aiment pas le goût astringent des kakis apprécieront la confiture de kiwi avec ce fruit orange.

Pour le préparer, vous aurez besoin de :

• 1200 g de kiwis ;
• 500 g de kaki ;
• 400 g de sucre ;
• ½ citron (jus) ;
• 10 g de sucre vanillé.

Préparation:

1. Lavez, épluchez et réduisez en purée les fruits à l'aide d'un mixeur. Ajoutez ensuite le sucre et le jus de citron au mélange obtenu.
2. Dans une casserole à fond épais, porter à ébullition le mélange de purée de fruits et de sucre, réduire le feu à moyen et laisser mijoter encore 5 à 10 minutes. Placez la confiture finie dans des bocaux et roulez les couvercles.

Comment faire avec des abricots

Le point fort de cette recette n'est pas seulement la combinaison du familier et de l'exotique, mais aussi les légères notes de cognac, qui peuvent être remplacées par du rhum ou du cognac. Cela s'avérera tout aussi délicieux.

Pour deux pots d'un demi-litre de confiture de kiwi aux abricots il faut prendre :

• 200 g de kiwis ;
• 500 g d'abricots ;
• 750 g de sucre ;
• 70 ml de cognac ;
• 5 g d'acide citrique ou quantité correspondante de jus de citron.

Préparez-vous comme suit :

1. Retirez les noyaux des abricots et retirez la peau du kiwi. Ensuite, coupez les fruits en cubes.
2. Dans un récipient profond à fond large, versez les fruits préparés avec une boisson alcoolisée et saupoudrez de sucre. Laisser jusqu'à ce que le jus se libère pendant au moins une heure.
3. Il ne reste plus qu'à ajouter de l'acide citrique et cuire à feu moyen pendant un quart d'heure après le début de l'ébullition. Conservez la confiture dans des pots stériles.

Dans une mijoteuse

Pour préparer de la confiture de kiwi en petite quantité, par exemple pour le thé, il vous suffit de :

• 5 kiwis ;
• 1 pomme moyenne ;
• 100 g de sucre ;
• 30 ml de jus de citron.

Étapes de cuisson :

1. Lavez et épluchez les fruits. La pomme devra également être évidée. Ensuite, coupez le tout en petits morceaux.
2. Placez les fruits hachés, le sucre et le jus de citron dans le bol du multicuiseur, mélangez et fermez bien le couvercle du gadget.
3. Faites cuire la confiture à température maximale pendant 15 minutes, en utilisant l'option « Cuisson ». Après refroidissement, la confiture peut être transférée dans un bol et servie.

Recette d'agrumes aux mandarines

Pour une autre version de confiture de kiwi avec l'ajout d'autres agrumes (mandarines) il vous faudra :

• 500 g de kiwis ;
• 500 g de mandarines (dont le zeste d'une mandarine moyenne) ;
• 500 g de sucre ;
• jus de ½ citron ou ¼ cuillère à café d'acide citrique.

Description du mode de cuisson :

1. Épluchez les mandarines, retirez délicatement toutes les veines blanches et démontez-les en tranches. À l’aide d’un couteau bien aiguisé, coupez très soigneusement chacun dans le sens de la longueur. Coupez les kiwis pelés en cubes.
2. Saupoudrez les fruits de sucre et, après avoir macéré pendant une heure, mettez-les sur le feu. Dès que le mélange commence à bouillir, ajoutez le jus de citron (acide) et le zeste de mandarine râpé sur la râpe la plus fine.
3. Faites cuire la confiture en remuant et en écumant la mousse de sa surface, jusqu'à ce qu'elle ait une consistance telle qu'une goutte se répande lentement sur l'assiette.

Cette délicieuse friandise de couleur émeraude est non seulement très savoureuse et saine, mais aussi tout simplement extraordinairement belle. C'est une excellente option pour un cocktail vitaminé pour l'hiver, que les adultes et les enfants aiment manger.

La confiture est une excellente gourmandise maison à base de fruits ou même de légumes additionnés de sucre, qui agit comme un conservateur naturel. Souvent, les fruits qui poussent dans notre région sont utilisés comme ingrédients pour la confiture, car vous pouvez les cultiver vous-même sur votre propre terrain ou les acheter à bas prix au marché en pleine saison.

Si vous souhaitez surprendre vos invités avec une friandise intéressante, nous vous recommandons d'essayer de faire de la confiture de kiwi. Il n'existe pas une seule recette pour cela, mais plusieurs, dont les plus populaires sont présentées ci-dessous.

Préparer un dessert à l'aide d'un multicuiseur

• Afin de préparer de la confiture de kiwi dans une mijoteuse, nous utiliserons les produits suivants :
• 1 kg de kiwis

400 à 800 g de sucre cristallisé - en fonction de la douceur du fruit, ainsi que de vos propres préférences gustatives, des préférences des invités et des membres du ménage.

Tout d’abord, épluchez le kiwi et retirez toutes les queues solides, puis coupez le fruit en petits cubes. Versez le sucre, mélangez et mettez le tout dans la mijoteuse. Cuire en mode « confiture » pendant 1 heure, mais n'oubliez pas de retirer le couvercle au bout de 45 minutes pour que dans les 15 minutes restantes l'excès d'humidité ait le temps de s'évaporer et que la confiture épaississe. Après avoir préparé la confiture, vous pouvez la rouler immédiatement dans des bocaux et la laisser pour plus tard, ou la refroidir et servir de la confiture de kiwi pour le thé ce soir.

Avec des bananes ajoutées

• Nous aurons besoin de :
• kiwi – 5 pièces.
• bananes – 1 pc.
• sucre – 1 verre
• gélatine – 5 g

Lavez soigneusement la banane et le kiwi, épluchez-les et coupez-les comme sur la photo. Ajoutez-y du sucre, du jus de citron, de la gélatine ; pour les amateurs de bananes, vous pouvez en ajouter davantage. Mélangez soigneusement tous les ingrédients et faites cuire à feu doux. Après ébullition, remuez bien pendant environ 5 minutes et laissez refroidir. Au bout d'1 heure, faites de même et mettez la confiture déjà préparée dans des bocaux. Grâce à la gélatine, cette confiture de kiwi et de banane ressemble davantage à de la gelée, et vous pouvez même en décorer un gâteau d'anniversaire. Vous pouvez faire de la confiture de kiwi et de banane sans gélatine, elle sera alors liquide, mais tout aussi savoureuse, et idéale pour certaines pâtisseries.

Avec des citrons ajoutés

Cette recette est intéressante car grâce à l'ajout de citrons, la confiture s'avère avec une agréable acidité, et si vous ajoutez du zeste, elle a également une amertume piquante. Pour vous préparer, vous aurez besoin de :

• kiwi – 1 kg
• citrons – 2 pcs.
• sucre – 750 g
• eau – un demi-verre

Tout d’abord, prenez un des citrons et versez-y de l’eau bouillante, puis coupez-le en rondelles. Versez un demi-verre de sucre, ajoutez de l'eau, faites cuire dans une casserole pendant 15 minutes. Épluchez le kiwi et coupez-le en rondelles, versez le jus du citron restant, ajoutez le reste du sucre et faites cuire dans une casserole pendant 15 minutes, gardez le feu doux pour qu'il ne brûle pas. Pendant ce temps, tout le sucre doit avoir le temps de se dissoudre, et vous obtiendrez une pâte quasiment homogène. Nous stockons la confiture de kiwi finie dans des bocaux stérilisés, en les fermant hermétiquement avec un couvercle, même si vous pouvez la manger immédiatement dès qu'elle n'est plus trop chaude.

AVECpommes

Cette recette implique une cuisson à l'aide d'une mijoteuse. Tout d’abord, assurons-nous que les produits suivants sont disponibles dans la cuisine :

• 5 gros kiwis
• 2 pommes moyennes
• 1 citron
• un demi-verre de sucre cristallisé

Lavez les pommes, épluchez-les, retirez le trognon et coupez-les en petits morceaux. Épluchez le kiwi et coupez-le de manière à ce que les morceaux aient la même taille que les morceaux de pomme. Placez le tout dans une mijoteuse, ajoutez le sucre, le jus de citron et laissez cuire 20 minutes en mode « cuisson ». La friandise finie peut être servie dès qu'elle a refroidi. Les amateurs de pommes seront ravis.

Aux oranges

Pour préparer une petite portion, il nous faut :

• 5 kiwis
• 1 orange
• 1 tasse de sucre

Lavez le kiwi, épluchez-le et coupez-le en petits cubes. On le met dans une casserole, mais n'oubliez pas que dans cette situation ce sont des plats en émail qu'il faut, pas en métal. Ajoutez généreusement le sucre et laissez reposer pendant 7 à 9 heures. Lorsque le jus commence à s'écouler, faites cuire à feu doux et remuez de temps en temps. Vous devez décoller non seulement la peau de l'orange, mais aussi les membranes, les couper et les ajouter dans la poêle. Vous devez cuire environ une demi-heure à partir du moment de l'ébullition. En utilisant cette méthode, vous obtenez une confiture liquide presque transparente avec un agréable arôme d'orange, idéale pour les crêpes ou les crêpes. Si vous voulez de la confiture épaisse, vous devez la cuire selon un schéma légèrement différent. 5 minutes après l'ébullition, arrêtez la cuisson, laissez refroidir et répétez l'opération deux fois de plus. Pour le stockage, choisissez un endroit frais et sec qui ne doit jamais être exposé à la lumière directe du soleil.

Nous voyons ici une liste loin d'être complète de recettes avec lesquelles vous pouvez préparer de la confiture de fruits tropicaux. Il n'y a pas lieu d'avoir peur des expériences en cuisine - vous pouvez compléter les recettes existantes, par exemple en ajoutant de la cannelle, un peu plus de pommes, de bananes, de jus d'orange. Pas une seule gourmande ne peut résister à un dessert aussi étonnant et insolite ; tout le monde en redemandera certainement, tentera de découvrir le secret de la préparation et d'écrire la recette, ou même emportera une partie de la gourmandise avec lui.

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