Dans l'industrie alimentaire, les crackers sont des petits pains, du pain blanc ou de seigle, coupés en morceaux égaux et séchés dans des fours spéciaux. Cette méthode augmente la durée de conservation des produits de boulangerie, vous permettant d'éviter des pertes financières lors du processus de vente des produits.

Remarque : En raison de leur longue durée de conservation, les tranches séchées sont traditionnellement incluses dans l'alimentation du personnel militaire.

Quel type de pain est utilisé pour faire des crackers ?

Tous les crackers qui existent aujourd'hui sont divisés en deux catégories : simples et riches. Les crackers simples sont fabriqués à partir de n’importe quel type de pain. Ces dernières années, de nombreuses variétés de bières à base de pain de seigle sont apparues en vente. Il existe un petit assortiment de collations à la bière à base de pain blanc. Les crackers pour soupes et salades sont généralement fabriqués à partir de variétés de pain à gros pores.

Les craquelins au beurre sont préparés à partir de petits pains sucrés, de gâteaux de Pâques et d'autres produits de boulangerie. Depuis environ 15 ans, les magasins vendent des blocs miniatures de pain blanc séchés. Ce produit est idéal pour une collation l'après-midi.

Pourquoi le pain est-il séché ?

Il semblerait, pourquoi transformer de si merveilleux pains ou petits pains frais et moelleux en craquelins durs. Pendant longtemps, l'opinion était que seul le vieux pain rassis devait être séché. Cependant, de nos jours, de nombreuses recettes utilisent des craquelins à base de produits de boulangerie frais.

Si vous décidez d'essayer de les préparer vous-même, des connaissances en cuisine vous seront utiles dans les cas suivants :

• s'il y a beaucoup de pain ou de petits pains dans la maison qui risquent de se gâter ;
• lorsque vous avez besoin de cubes de pain de blé séchés pour compléter un bouillon ou une soupe ;
• comme ingrédient pour la salade ;
• lorsque vous avez un besoin urgent d'une bonne collation pour accompagner votre bière. Les croûtons de seigle fourrés à l'ail ou aux tomates sont idéaux ;
• si vous voulez quelque chose de simple et rapide pour le thé, par exemple des crackers sucrés à la vanille ;
• nous n'avons plus de chapelure, facile à préparer à partir de pain blanc ordinaire ;
• Je souhaite ajouter un ajout inhabituel aux plats banals, par exemple des miettes frites dans de l'huile avec des épices et de l'ail, que vous pouvez saupoudrer sur des pâtes, des pommes de terre bouillies ou des légumes mijotés.
• Nous prévoyons de faire du kvas maison, ce qui signifie que nous devons sécher des tranches de pain de seigle.

Important : le pain séché est beaucoup plus sain que les produits de boulangerie frais. Les biscottes aident de nombreuses personnes souffrant de troubles intestinaux, car elles ont un effet fortifiant.

Variété de formes

Lors de la cuisson, vous pouvez donner à vos produits la forme que vous souhaitez. Les options les plus courantes sont :

• En règle générale, les craquelins sucrés reprennent la forme des produits de boulangerie à partir desquels ils ont été fabriqués. Il peut s'agir de gros morceaux ovales ou ronds.
• Les cubes de taille moyenne sont utilisés pour les soupes.
• Les croûtons rectangulaires peuvent être utilisés dans les salades et la bière.
• Les longs crackers séchés (7 à 10 cm) conviennent également très bien aux soirées bière.
• Craquelins de forme ovale découpés dans des gressins de pain blanc.
• Les produits peuvent également avoir une forme triangulaire.

Recettes de choux

Malgré la simplicité de confection des morceaux de pain séché, il existe de nombreuses recettes. Le résultat dépend même de la nuance la plus insignifiante. Je vais vous parler de mes favoris.

Croûtons blancs maison au four

Cette recette peut être qualifiée de classique en toute sécurité - c'est le principe de cuisson qui est le plus souvent utilisé lorsque vous devez préparer une portion de crackers.

Informations sur la recette

• Cuisine :russe
• Type de plat : entrée
• Mode de cuisson : au four
• Portions : 10-12
• 30 minutes
• Valeur nutritionnelle pour 100 g :
  • Teneur en calories : 350 kcal

Ingrédients:

• pain blanc - 1-2 pains.

Mode de cuisson :

Coupez le pain en tranches d'environ 1 cm d'épaisseur.


Coupez chacun d'eux dans le sens de la longueur en parties égales.


Coupez les longs morceaux de pain obtenus en courtes lanières ou en cubes.

Étalez uniformément le pain sur une plaque à pâtisserie sèche et faites cuire au four à 140 degrés pendant environ 35 minutes. Le temps de cuisson peut être réduit en augmentant la température, mais il faudra alors surveiller plus attentivement la chapelure pour qu'elle ne brûle pas.

Une variété de sauces sera un excellent ajout aux crackers faits maison : à l'ail, etc. Eh bien, si vous ne pouvez pas manger tous les crackers préparés en même temps, réduisez-les en miettes et utilisez-les comme chapelure.

• Le pain pour faire des crackers peut être utilisé frais ou rassis, l'essentiel est qu'il ne soit pas moisi et n'ait pas d'odeur désagréable.
• Le goût peut être varié en y ajoutant certaines épices avant la cuisson. Le choix des épices dépend des préférences personnelles. Vous pouvez utiliser des herbes italiennes, du houblon suneli, du paprika, de l'ail sec moulu, ou vous pouvez vous passer de tout ajout aromatique et vous limiter au sel.
• Vous devez couper le pain pour les crackers en morceaux assez petits, car les gros morceaux peuvent rester mous à l'intérieur. Si vous envisagez de les servir avec le premier plat, il est préférable de les couper en cubes, et s'ils sont accompagnés de sauce, alors en longues lanières.

Craquelins simples au pain brun

Ce produit simple est très bon à préparer pour les enfants. Ils croqueront volontiers des cubes ou des barres saines. Vous aurez besoin d'une miche de pain de seigle. Vous devez couper toute la croûte, car elle devient très dure une fois séchée.

Coupez le pain en petits morceaux de la forme désirée. Si le pain est à pores dilatés, n'essayez pas de faire des cubes ou des barres trop petites, car vous n'obtiendrez rien de plus qu'une montagne de miettes. Il est conseillé que l'épaisseur des produits ne dépasse pas 1 cm.

Caractéristiques : Le pain d'hier se coupe beaucoup plus facilement que le pain frais.

Placer les tranches de pain préparées en une seule couche sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et arroser légèrement d'eau. Préchauffez le four à température moyenne, puis placez la plaque à pâtisserie avec le pain. Amenez les crackers au degré de croquant souhaité, en remuant de temps en temps.

Craquelins à l'ail

La saveur de l'ail rend les craquelins de seigle ou de blé ordinaires incroyablement appétissants !

Composants :

• 1 miche de pain noir ou blanc
• ail - 7-8 gousses moyennes
• huile végétale raffinée - 3 c. l.
• sel - au goût.

Pressez l'ail pelé dans le presse-ail et mélangez-le avec l'huile de tournesol et le sel. Laissez le mélange reposer pendant 20 à 30 minutes. A ce moment, coupez le pain en petites tranches. Une fois le temps spécifié écoulé, placez le pain dans un sac en plastique propre, ajoutez le mélange d'ail préparé et secouez bien jusqu'à ce que la vinaigrette soit uniformément répartie.

Séchez les crackers au four à 100-120 degrés jusqu'à ce qu'ils soient croustillants.

Craquelins au sel

Il est pratique de préparer de tels craquelins à partir d'une baguette. Coupez-le en tranches de 1 cm d'épaisseur et placez-le dans un plat allant au four. Saupoudrez bien les morceaux d'huile végétale et de sel au goût. Placez ensuite la poêle dans un four préchauffé à température moyenne et attendez qu'elle soit dorée. Le plat est prêt.

Pour la salade César

Si vous souhaitez préparer vous-même votre salade César préférée, il est conseillé que les croûtons soient également faits maison.

Ingrédients:

• miche ou pain blanc - 1 pc.
• huile de sésame - 1 cuillère à soupe.
• huile d'olive - 2 c.
• oignons - 1/4 pcs.
• vinaigre de cidre de pomme - 1 cuillère à soupe.
• ail - 3 pcs.
• assaisonnement au curry - 1/3 c.
• sel - 1 c.
• poivre noir moulu
• Herbes italiennes.

Coupez le pain en cubes égaux et égaux. Préchauffer le four à 120 degrés. Disposez les tranches de pain sur une plaque à pâtisserie propre et non graissée et enfournez pendant 10 minutes.

Pendant ce temps, versez l'huile d'olive et de sésame dans une poêle préchauffée et ajoutez le vinaigre. Broyer l'ail et l'oignon dans un mixeur ou passer au presse. Placez-les dans une poêle et faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Dans un autre bol, mélanger le sel et tous les assaisonnements. Ajoutez ce mélange dans la poêle avec les oignons et l'ail. Placez le pain de mie dans un bol profond et versez dessus la sauce piquante de la poêle. Remuer. Remettez ensuite les crackers sur la plaque à pâtisserie et faites-les cuire encore 10 à 15 minutes à 200 degrés.

Crackers pour la bière à base de pain noir

Il est très savoureux de servir de la bière avec des crackers salés faits maison à base de pain de seigle au goût épicé.

Composants :

• pain noir - 1 miche.
• huile de tournesol - 4 c.
• sel - 1 c.
• ail - 5 gousses
• poivron rouge - 0,5 c.
• aneth, persil - au goût.

Coupez le pain en petits cubes ou carrés. Mélanger l'huile végétale, l'ail haché, le poivron rouge, le sel et les herbes. Placez les futurs crackers dans un nouveau sac plastique et remplissez-les du mélange épicé. Nouez le sac et secouez vigoureusement pour que le pain absorbe la vinaigrette. Placer les tranches sur une plaque à pâtisserie sèche et cuire au four jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Craquelins au fromage

Les crackers au fromage sont un vrai délice. Ils peuvent être préparés à partir de n’importe quel type de pain. L'essentiel est de choisir un délicieux fromage à pâte dure - c'est ce qui détermine le caractère appétissant de la collation.

Ingrédients:

• pain noir ou blanc - 9 tranches
• fromage à pâte dure - 80 g
• sel - au goût
• poivre noir - au goût
• huile végétale - 30 ml
• mayonnaise - 100 g.

Coupez le pain en petits cubes ou en barres.

Un mélange de morceaux de différents pains semble très inhabituel et élégant. Mélanger la mayonnaise, l'huile, le sel et le poivre. Versez la sauce obtenue dans un grand bol et roulez-y le pain de mie. Placez les tranches sur une plaque à pâtisserie et saupoudrez dessus de fromage finement râpé.

Craquelins sucrés pour le thé

Pour créer des crackers sucrés, du pain blanc ou une miche convient. Et c'est encore mieux si vous avez en stock des petits pains au beurre avec une variété de garnitures, car vous pouvez simplement les couper en petits morceaux et les cuire au four sans additifs supplémentaires.

Il existe également une recette très simple pour une délicieuse gâterie au pain. Pour les crackers sucrés, prenez un pain, 250 g de crème sure et 2 c. sucre. Coupez le pain en lanières d'épaisseur moyenne, puis en carrés. Placer la crème sure et le sucre dans deux bols séparés. Trempez d'abord chaque morceau de pain dans la crème sure, puis roulez-le dans le sucre. Placer le produit préparé sur une plaque à pâtisserie sèche afin que les tranches ne se touchent pas. Cuire les crackers sucrés au four à 200 degrés pendant 5 minutes.

Caractéristiques de la préparation des crackers au micro-ondes

De délicieux crackers peuvent également être préparés au micro-ondes. Mais sans certaines compétences et connaissances, vous risquez d'obtenir des « cailloux » de pain ou de braises rances. Suivez les conseils suivants pour garantir à vos crackers un goût inégalé :

• Essayez de couper des morceaux égaux, sinon ils perdront de l'humidité de manière inégale.
• Ne vous inquiétez pas si vos craquelins sont de couleur plus foncée qu'à l'extérieur. Au micro-ondes, pendant la cuisson, ils perdent de l'humidité d'abord de l'intérieur, puis sur les bords. Tenez-en compte lors de la vérification du degré de préparation.
• Dans un four à micro-ondes, les crackers sont préparés par étapes et à puissance maximale, en allumant et éteignant le four et en retournant les tranches.
• Même si vous ne maîtrisez pas encore la cuisson des crackers au micro-ondes, observez attentivement le processus sans quitter le plat.
• Les biscottes peuvent être graissées avec de l'huile végétale et saupoudrées d'assaisonnements.

Recommandations pour préparer les plus délicieux crackers maison

Vous pouvez essayer différentes recettes pour créer des tranches de pain séché : sucrées, salées, épicées et aigre-douces. N'oubliez pas d'ajuster le piquant et la salinité, en fonction du but recherché. Par exemple, vous pouvez ajouter des craquelins plus chauds à la soupe.

Pour que chaque nouvelle expérience se termine par un succès, vous devez vous rappeler quelques règles générales :

• Il est très difficile de déterminer le temps de cuisson exact des crackers, car tout dépend de l'épaisseur et de la porosité du pain. Pendant la cuisson, examinez périodiquement les crackers pour qu'ils ne brûlent pas.
• C'est un produit avec lequel même un petit pain « rassis » peut être transformé en une délicieuse collation. Mais bien sûr, il ne doit pas être moisi ou rance.
• Si vous coupez le pain en morceaux relativement gros, prenez le temps de les remuer régulièrement pendant la cuisson afin que toutes les tranches soient cuites uniformément.
• Pour que les crackers soient uniformément et complètement recouverts d'assaisonnements et de sauce, il est préférable de ne pas les saupoudrer ou de tout verser un à un, mais de mélanger tous les ingrédients avec de l'huile végétale, puis d'incorporer les morceaux de pain dans le mélange.
• Avant de servir, les croûtons doivent être refroidis à température ambiante afin que leur croustillant soit au plus haut niveau.

Comment et combien de temps conserver le pain séché ?

Quelques conseils pour conserver les crackers maison :

• Ce produit se conserve dans un endroit sombre et frais (de 0 à +15 degrés), dans n'importe quel récipient.
• Si lors du stockage vous remarquez des insectes dans un sac ou une boîte de crackers, il vaut mieux tout jeter immédiatement.
• Si vous stockez des craquelins à côté du pain frais, la durée de conservation des deux produits sera considérablement réduite.
• La qualité des crackers est mieux préservée lorsqu'ils sont placés dans des sacs en tissu ou des rouleaux de papier.
• Les morceaux de pain séchés additionnés de raisins secs, de graines de carvi, de sucre, etc. ne peuvent pas être conservés longtemps.
• Si vous n'avez pas séché les craquelins, mais que vous les avez fait frire dans une poêle, ils ne seront pas conservés longtemps, car l'huile chaude réduit considérablement la durée de conservation des produits panifiés.
• Les crackers au beurre peuvent être conservés et consommés pendant 15 jours.
• Les crackers se gâtent plus vite dans une boîte à pain.
• Les miettes de biscottes à température ambiante peuvent être utilisées pendant un mois, mais si vous les placez au congélateur, la durée de conservation augmentera considérablement.

Les crackers sans additifs peuvent être conservés pendant plusieurs mois et la durée de conservation maximale des crackers avec éventuelles inclusions est de 7 semaines.

Faire des crackers maison est encore plus facile que de les acheter en magasin. De plus, vous serez sûr à 100 % que le chef-d'œuvre culinaire croustillant créé ne contient aucun additif nocif. Eh bien, pendant que je décrivais toutes les recettes, j'ai tellement commencé à réfléchir aux goûts des crackers que je suis allé faire cuire des crackers à l'ail dans une poêle, comme dans cette vidéo :

Un délice incroyable !

Olga : | 3 mars 2018 | 15h08

Merci! Je l'ai fait. Nous avons mangé avec plaisir. Et juste comme ça avec de la soupe. Même les enfants. Même le plus jeune (4 ans), qui déteste l'ail))) En général, pas une seule de vos recettes ne nous a encore fait défaut)
Répondre: Olga, bon appétit !!!

Anonyme : | 25 mai 2017 | 19h47

et du sel ?
Répondre: Sel - au goût. Cela peut être fait sans sel.

AndreïKa : | 5 avril 2017 | 13h15

Merci pour les recettes et les conseils.
Répondre: Andrey, de délicieux crackers !

LISA : | 16 mai 2015 | 18h05

GRAND MERCI

Anna : | 26 décembre 2014 | 8h48

Excellente recette, je pars préparer différentes variantes ; en plus de l'ail, je veux aussi la faire avec du paprika et des herbes italiennes.

Anonyme : | 11 novembre 2014 | 14h26

MERCI! C'ÉTAIT DÉLICIEUX!
Répondre: Acclamations! Je suis contente que la recette vous plaise :)

Thomas : | 20 juin 2013 | 18h42

La recette est bonne mais tout est brûlé !! Je n'aurais probablement pas dû le garder au four...

Répondre: peut-être avez-vous un four plus puissant, puisque cela s'est produit :(

Evguechka : | 5 juin 2013 | 13h04

Je l'ai fait maintenant, ça s'est bien passé, merci !

Noura : | 18 avril 2013 | 13h36

Recette très bonne et simple. Tout s'est bien passé pour moi, même si c'était la première fois que je préparais des crackers.

Anonyme : | 10 février 2013 | 12h06

cool merci pour la recette

DmitryE : | 17 septembre 2012 | 18h21

Croûtons au micro-ondes.
Schème:
2-3 minutes. maximum, puis remuez.
5 minutes en décongélation soit environ 30% de puissance. Je mélange à nouveau.
Et ainsi de suite – 5 minutes à la fois – jusqu’à ce que ce soit prêt.
Vous devez le maintenir au maximum pour que le pain se réchauffe et que l'humidité commence à se libérer.

Ksénia : | 20 août 2012 | 15h59

Je l'ai fait. Au début, bien sûr, ils avaient l'air plus beaux que d'habitude, mais l'odeur de l'ail a disparu presque immédiatement, et lorsqu'ils sont restés assis pendant un moment, une terrible odeur de moisi est apparue à cause de l'huile.

Répondre: Il ne faut pas les conserver longtemps, il vaut mieux les manger tout de suite alors qu'ils sont encore frais et croustillants.

Ira : | 7 août 2012 | 4h02 du matin

très savoureux et pas besoin de sel

Aléna : | 23 juillet 2012 | 13h27

La, sois plus sobre dans tes déclarations ! Par exemple, j'aime beaucoup l'odeur de l'ail cuit au four. Et avec des crackers et des jambons ;)
Merci pour la recette. Je n’ai jamais essayé quelque chose d’aussi simple auparavant.

Anonyme : | 23 juillet 2012 | 8h22

Merci beaucoup. Tout s'est bien passé.

Lya : | 22 juillet 2012 | 10h28

Ouf, comment supporte-t-on l'odeur de l'ail cuit au four, ça me rend malade ! Je fais ceci : je coupe le pain, je le mélange dans de l'huile avec des épices (herbes italiennes). Sécher au four jusqu'à ce qu'il soit doré. Puis sur une serviette pour qu'au moins une partie du gras se détache, sinon ils sont très gras. Et déjà dans l'assiette où se trouvent les crackers tout préparés, je presse l'ail et remue. L’odeur de l’ail frais est bien meilleure que l’odeur nauséabonde de l’ail cuit.

Aziz : | 4 juillet 2012 | 14h19

Merci! Il restait beaucoup de pain, j'ai décidé de faire des crackers et je suis immédiatement tombé sur votre site et cela s'est avéré très savoureux. J'ai commencé à expérimenter différentes épices.

Maximka : | 29 juin 2012 | 8h36

Senk yu veri mach ! je vais l'essayer))

Julie : | 23 juin 2012 | 16h04

Tout est brûlé !!! Personnes! Ne les gardez pas une demi-heure… sortez-les immédiatement au bout de 5 minutes !!!

Répondre: C'est la chose la plus intéressante. Selon certaines critiques, tout s'est bien passé, tandis que pour d'autres, ce fut un désastre. Si la recette est la même, mais que les résultats sont différents, alors le problème vient des fours. Chacun a sa nouvelle... Oui, la première fois, nous pouvons vous conseiller de le retirer immédiatement après 5 minutes et d'évaluer le résultat. Si vous devez encore le conserver au four, remettez-le. Si tout est prêt, retirez-le.

Magasin de taureaux : | 27 mai 2012 | 14h31

merci pour la recette, je pars cuisiner

Hélène : | 5 février 2012 | 6:36 DP

Merci pour la recette, de superbes croûtons ! En général, je suis ravie du site, il est tellement utile, exactement ce que je cherchais !

Olly : | 5 février 2012 | 6h31

Dacha, merci ! Cela a extraordinairement bien fonctionné. Que ce soit pour une soupe ou un thé...

Macha Mironova : | 21 janvier 2012 | 14h39

Dasha, merci, ce sont des crackers parfaits. Ils s'avèrent beaux à la fois finement hachés et gros, à la fois en pain noir et en pain blanc. Et ce que j’aime le plus : ils donnent entière satisfaction, mais on ne peut pas en manger trop, comme le pain. Maintenant, une miche de pain me suffit pour une semaine. J'ai cuisiné de la soupe à l'oignon, une poignée de crackers, du fromage râpé - et on peut mourir de plaisir, la vie est déjà belle))

Répondre: Super!

Anonyme : | 19 janvier 2012 | 18h57

Je me demande comment le faire avec du fromage ?

Répondre: avec du fromage - cela ressemblera à des sandwichs. Je fais ceci : je coupe le pain en fines tranches et je les dépose sur une plaque à pâtisserie graissée d'huile végétale (le dessous du sandwich sera croustillant). Garnir de garniture (n'importe quoi + fromage). Je me souviens que pendant mes années d'étudiant, les sandwichs aux sprats et au fromage étaient un succès constant. Vous pouvez simplement râper la partie supérieure avec de l'ail et saupoudrer de fromage râpé dessus. Il sera délicieux avec des tomates, des saucisses, des cornichons, etc. Cuire au four jusqu'à ce que le fromage fonde.

Anonyme : | 19 janvier 2012 | 14h42

Ça doit être incroyablement délicieux, merci, je vais l'essayer !

En été, les crackers faits maison à base de pain noir ou blanc, préparés au four, et même préparés de vos propres mains, sont parfaits pour le kvas ou toutes les salades, les entrées et plats principaux, les soupes.

Ils sont très souvent servis dans les cafés ou autres établissements similaires en entrée comme ça ou en entrée.

De plus, il ne s'agit pas seulement de pain tranché et séché, mais plutôt de craquelins du commerce, car ils peuvent être préparés avec une grande variété d'épices, de sel, de sucre, de sucreries - de nombreuses recettes.

Dans les recettes ci-dessous, je vais vous expliquer exactement comment préparer des crackers maison inhabituels et ne pas jeter les produits à base de farine avariés. Bonne chance!

Recette de croûtons de pain brun aux épices

Commençons peut-être par la recette la plus simple et la plus connue. Peut-être le connaissez-vous déjà depuis l'enfance, car un tel « traitement » d'un produit avarié était une pratique courante pour chaque femme au foyer qui connaissait son métier.

Je prendrai :

1. Une miche de pain noir ; éventuellement et au goût, un mélange d'herbes sèches ; 45 millilitres d'huile de tournesol sans aucune odeur ; sel également au goût.
   Comment faire des crackers à partir de pain noir : 1 Je prends du pain, de préférence du pain d'hier ou même plus ancien, car « moudre » un produit frais sera extrêmement problématique et les crackers s'avéreront trop durs. Je peux couper le pain comme je veux, dans la forme que je veux. La seule chose importante est que l'épaisseur des futurs crackers au sel ne dépasse pas 1 centimètre d'épaisseur.
2. Je verse ensuite le haché dans un sac ordinaire contenant 22 millilitres d'huile et du sel aux herbes. Si vous souhaitez préparer les crackers les plus ordinaires, vous pouvez éviter d'ajouter du sel et le reste (sauf l'huile).
3. Ensuite, je verse le reste du beurre sur les crackers et j'ajoute quelques additifs supplémentaires.
4. J'assemble très soigneusement l'emballage, qui doit ensuite être secoué plusieurs fois soigneusement et tout aussi doucement. De cette façon, tout sera réparti uniformément et les crackers seront complètement saturés d'épices.
5. Je recouvre la plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et y mets des croûtons de pain noir rassis.
6. Cuire au four à température moyenne jusqu'à la cuisson désirée.

Les crackers de pain brun au four sont prêts ! Bon appétit!

Chaque type de pain a besoin de sa propre température

Ici, j'indiquerai la température approximative (moyenne) pour chaque type de produits de boulangerie, car chacun d'eux a sa propre composition et nécessite donc sa propre température pour le séchage.

N'oubliez pas non plus la règle universelle selon laquelle les tranches devront être retournées plusieurs fois tout au long de la cuisson.

Si vous envisagez de faire des craquelins avec du pain blanc ou n'importe quel petit pain, chauffez le four à 170 degrés Celsius. Et les pains gris, au son et noirs sont prêts à une température de 180 degrés.

Croûtons à l'ail au four, recette avec photos

Cette méthode de cuisson n'est presque pas différente de la précédente, mais elle présente également certaines caractéristiques. Disons qu'au lieu de clous de girofle, vous pouvez prendre de l'ail granulé (comme cela sera pratique) et le résultat sera des craquelins avec un goût et une odeur d'ail plus prononcés.

Afin de faire des crackers à l'ail à partir de pain noir, je prendrai :

1 miche de pain pas tout à fait frais ; environ 7 gousses d'ail ; 45 millilitres d'huile de tournesol et sel au goût.

Les crackers au four sont faits comme ceci :

1. Je passe les clous de girofle au pressoir ou j'utilise la version séchée et je les mélange avec de l'huile de tournesol et du sel.
2. Je laisse le tout reposer jusqu'à une demi-heure.
3. Comme la dernière fois, à l'aide d'un sachet (en secouant doucement), je mélange les crackers hachés avec un mélange d'ail et de beurre.
4. Sans oublier le papier sulfurisé spécial, j'étale les tranches de pain parfumées et je les fais cuire dans un four préchauffé à 120 degrés Celsius pendant environ une heure et demie à deux heures.

Les crackers maison se sont révélés magnifiques et tellement croustillants ! Bon appétit!

Recette de délicieux croûtons au sel au four de vos propres mains

Le plus souvent, ce sont ces recettes sucrées/salées qui sont généralement servies avec les entrées ; elles servent également de collations typiques pour tout et du pain non blanc est utilisé.

Sur la photo fournie, vous pouvez voir quel sera le résultat final. Mais n’oubliez pas le goût agréable et l’arôme merveilleux ! Très appétissant, n'est-ce pas ?

Tout est préparé très simplement et rapidement ; aucun effort ni dépense particulière n'est requis. Commençons !

Ingrédients des crackers : sel assez fin au goût ; 1 morceau de pâtisserie; 45 millilitres d'huile végétale et diverses herbes et épices (également au goût).

Cuisinons ensemble :

1. Je l'ai coupé exactement de la même manière (si désiré), en gardant l'épaisseur des barres/cubes, etc. pas plus de 1 centimètre.
2. Je verse la moitié du beurre dans un sachet, verse les tranches, assaisonne avec du sel et des herbes.
3. J'utilise le reste du beurre et un peu plus de sel pour le pain.
4. Je ferme le sac et le secoue doucement pour que tout soit bien imbibé.
5. Je recouvre la plaque à pâtisserie de papier spécial et y dépose les futurs croûtons.
6. Je fais cuire au four jusqu'à ce qu'il soit doré à 180 degrés.

Les crackers parfumés sont prêts, grignotez à votre santé ! Bon appétit!

La liste suivante vous aidera à éviter certaines erreurs de cuisson afin que le plat soit beau et savoureux du premier coup. Même si vous avez déjà préparé un tel délice auparavant, vous pouvez trouver quelque chose de nouveau pour vous-même ici :

1. Le pain est-il trop mouillé ? Cela ne sert à rien d’attendre que ça sèche. Gardez simplement la porte du four ouverte pendant la cuisson.
2. Important : l'ail ne doit pas être mélangé avec l'aneth, car ces deux produits ne se combinent pas du tout. Et avec l'ajout d'autres assaisonnements, essayez de ne pas en faire trop, afin de ne pas supprimer le goût et gâcher l'idée originale.
3. Si la délicatesse est prévue pour être consommée avec une soupe ou une salade, le choix des épices doit être plus réfléchi : ce qu'il y aura dans le pain séché et ce qu'il y aura dans le plat principal.
4. En fait, vous pouvez prendre n'importe quelle huile, de l'huile de femme de chambre au sésame, en passant par l'olive, etc. L'essentiel est de ne pas faire bouillir.

Comment faire cuire des croûtons avec du fromage de pain blanc au four

Cette recette au four, comme les autres, présente de nombreux avantages. Premièrement, c'est très utile, car il n'y a pas de divers additifs d'usine. Deuxièmement, le produit plaira non seulement à vous-même, mais aussi à votre famille et à vos amis, qui seront ravis d'une telle friandise.

Et, bien sûr, des délices peuvent être préparés facilement et simplement sans aucune expérience particulière en cuisine, également sans coûts de matériel et d'énergie à grande échelle.

Vous aurez besoin des ingrédients suivants : du sel au goût ; 2 gousses de bon ail ; 3 cuillères à soupe d'huile (végétale/tournesol) ; 400 grammes de pain blanc et 100 grammes de n'importe quel fromage.

1. Je coupe le pain lui-même dans n'importe quelle forme et je râpe le fromage à n'importe quelle finesse.
2. Pour hacher l'ail, j'utilise soit un couteau, soit un broyeur spécial, ce qui ne fera que faciliter les choses. Vous devez également saler cet ail et le broyer avec une cuillère jusqu'à ce que le jus apparaisse.
3. Je mélange les tranches de pain avec l'ail. Je le fais avec précaution, car j'ai besoin que tout soit complètement trempé.
4. J'étale le mélange obtenu sur une plaque à pâtisserie tapissée et je le fais cuire au four jusqu'à ce qu'il soit cuit à 180 degrés Celsius, sans oublier de remuer. Ceci est particulièrement nécessaire pour s'assurer qu'il y a du fromage sur chaque tranche.

Cela s'est avéré tout simplement génial ! Bon appétit!

Chapelure à l'ail avec de l'huile d'olive au four

Vous ne savez pas où mettre le pain manquant, mais c’est extrêmement dommage de le jeter ? Voici la solution la plus simple et la plus délicieuse pour sortir de la situation, qui demandera un minimum de temps.

Où d’autre avez-vous vu une si belle simplicité en cuisine ? La famille sera ravie !

Pour cela nous avons besoin de : 60 millilitres d'huile d'olive et 4 gousses d'ail ; 1 miche, baguette, pâtisserie ; sel, poivre moulu et autres épices - facultatif.

On prépare le tout comme ceci :

1. J'ai réglé à l'avance la température du four à 190 degrés Celsius et j'ai mis du papier sulfurisé spécial sur une plaque à pâtisserie.
2. Je mets l'ail dans l'huile dans une poêle et je le fais revenir pendant environ 30 secondes (plus longtemps n'est pas conseillé).
3. Je broie le pain autant que je veux, puis je roule le tout dans le mélange dans la poêle. Je laisse tremper les tranches quelques minutes.
4. La touche finale : je déplace le pain sur une plaque à pâtisserie, puis je le mets au four et je fais cuire jusqu'à ce qu'il soit cuit (doré).

Tout ce qui est ingénieux est simple ! Bon appétit!

Épice de seigle au four

Auparavant, des recettes similaires étaient utilisées pour des produits périmés. Eh bien, tout simplement parce que les ménagères ou les propriétaires consciencieux étaient tout simplement désolés de jeter un produit qu'ils n'avaient pas eu le temps d'utiliser à temps.

Mais aujourd’hui, la situation a radicalement changé. La méthode de cuisson s'est améliorée et le pain séché est devenu si savoureux grâce à l'ajout de diverses épices, herbes, etc. qu'ils ont déjà commencé à le préparer spécifiquement comme apéritif pour divers plats principaux (le même bortsch).

Voici ce que nous prendrons : 2 cuillères à soupe d'huile d'olive :

1 cuillère à café de bon ail séché ; 0,6 kilogramme de produit à base de seigle ; 2 gousses d'ail frais ordinaire et assaisonnement au goût.

Comment cuisiner :

1. Vous devez d’abord décider comment couper le pain. La forme est facultative, ainsi que la décision de laisser la croûte ou d'utiliser uniquement la miette - à vous de choisir. C'est une question de goût et de préférence.
2. Je saupoudre les tranches de pain de sel et d'ail sec et mélange le tout soigneusement. Pour éviter d'abîmer quoi que ce soit, il est préférable de le faire dans un récipient pratique qui peut être recouvert de quelque chose (un bol par exemple).
3. Je verse de l'huile dans le mélange et ajoute le dernier ingrédient passé au presse-ail. Je mélange à nouveau.
4. J'envoie le tout finir la cuisson au four pendant environ 15 minutes. N'oubliez pas de remuer !

Prêt! Faites plaisir à vos proches et améliorez vous-même votre composition. Bon appétit!

Croûtons de pain pour salade César

En général, le pain séché sucré/salé est depuis longtemps devenu un aliment de restaurant et est présent à la carte de ces établissements. Êtes-vous surpris qu’un plat aussi simple soit si populaire ?

Bien. cuisinez et constatez par vous-même l'excellent goût !

Ce dont vous aurez besoin :

3 gousses d'ail ; 2 cuillères à soupe de basilic (sec) et d'herbes provençales ; 0,5 kilogramme d'un pain plutôt rassis ; 0,25 d'un verre d'huile végétale et la même quantité de beurre.

Préparons-le comme ceci :

1. Je ne coupe pas le pain trop grossièrement en cubes/bâtonnets.
2. Dans un bol, mélanger l'huile végétale fondue dans une casserole à fond épais et le beurre fondu de la même manière avec l'ail écrasé. J'ajoute des assaisonnements.
3. Je jette le pain dans le mélange de beurre pour qu'il soit bien imbibé.
4. Placez le tout sur une plaque à pâtisserie et faites cuire au four pendant 10 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré.

Les collations sont prêtes à être dégustées ! Bon appétit!

Recette : comment faire des croûtons de pain sucré ou salé

Cette gourmandise peut être préparée avec n'importe quoi et consommée quand bon vous semble (utilisez-la comme collation, dessert, etc.).

Ce qui est inclus : 5 grammes de sel ou de sucre ; 1 morceau de pain et prendre les assaisonnements, les épices, les herbes au goût.

Nous préparons tout de cette façon :

1. En observant l'épaisseur souhaitée (environ 1 centimètre), je divise le pain. S'il y en a moins ou plus, les futurs produits pourraient simplement brûler ou ne pas être cuits du tout.
2. Je le dépose sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier et le trempe légèrement, le saupoudre d'eau claire, de sel et de sucre avec modération.
3. Je préchauffe le four à l'avance, en tenant compte de la température préférée (décrite plus en détail ci-dessus) et je l'envoie cuire sur du papier sulfurisé jusqu'à ce qu'il soit doré à 150 degrés Celsius.

Tout est prêt. Expérimentez, surprenez ! Bon appétit!

Ma recette vidéo

De nombreux gourmands préfèrent les croûtons à l'ail comme collation. Ils sont toujours au menu des bars et des cafés, qui les servent comme collations pour les boissons alcoolisées. Bien sûr, il est tout simplement impossible de ne pas aimer ces beaux morceaux de pain croustillants. Beaucoup de gens pensent que la recette des croûtons à l'ail est incroyablement compliquée. Mais ce n’est pas vrai du tout ! Vous ne devriez pas mettre votre santé en danger et acheter un produit du commerce qui contient beaucoup de conservateurs.

Faire des crackers à la maison

Alors comment faire des crackers à la maison ? D'excellents croûtons et croûtons peuvent être facilement préparés dans votre propre cuisine, dans votre propre four. Il existe de nombreuses recettes de crackers salés à l'ail et aux assaisonnements. Cependant, vous pouvez également utiliser des pains de dessert blancs, agrémentés de fruits secs et de noix. Ces croûtons sucrés au miel seront un excellent ajout au petit-déjeuner. Tout dépend uniquement de l'imagination.

Ce dont vous avez besoin pour les crackers

Pour préparer des croûtons à l'ail, vous aurez besoin de plusieurs tranches de pain, noir ou blanc (selon vos préférences uniquement), d'un quart de tasse de beurre fondu (vous pouvez également utiliser de l'huile d'olive ou de canola), du sel d'ail ou de l'ail au goût. De plus, une variété d’assaisonnements ou d’ensembles d’herbes peuvent être utiles. Une option idéale serait un ensemble d'herbes provençales.

Vous aurez besoin d'un four préchauffé à 175 degrés Celsius. Dans un autre bol, mélanger le beurre fondu avec le sel d'ail et les assaisonnements. Avant de mettre le pain au four, vous devez le préparer. Pour ce faire, les croûtes sont découpées en morceaux et chaque côté est uniformément graissé avec le mélange obtenu à partir d'huile et d'épices. Après cela, le pain est coupé en petits morceaux. Une autre option pour le développement d'événements peut être utilisée. Pour ce faire, vous devez d'abord couper le pain en morceaux de la taille requise, puis les humidifier ensuite dans le mélange d'huile. Cela n’a généralement pas d’importance et n’affectera pas le résultat. Placer le pain de mie sur une plaque à pâtisserie et cuire au four pendant 15 à 20 minutes. Les crackers doivent devenir dorés. Secouez le moule une à deux fois pendant la cuisson. Cela est nécessaire pour que les craquelins soient cuits de manière égale de tous les côtés et que toute l'humidité en soit éliminée.

Recette alternative de croûtons

Bien sûr, tout cela est bon et probablement très savoureux. Mais si la cuisson au four ne convient pas, alors comment faire des crackers à la maison ? Plaque! Pour faire frire des craquelins sur la cuisinière, vous aurez besoin d'une poêle large mais peu profonde. Faites frire le pain dessus jusqu'à ce qu'il devienne croustillant et uniformément doré. Dans ce cas, n'oubliez pas que les morceaux de pain contiennent déjà de l'huile, il n'est donc pas nécessaire de graisser la poêle avec de la graisse supplémentaire. Immédiatement après la friture, les crackers doivent être refroidis et servis dans une assiette. Tout est prêt à manger. Si les crackers sont préparés pour une utilisation future et que vous ne prévoyez pas de les manger tout de suite, vous pouvez les congeler.

Un joli bonus pour les hôtesses

Un petit conseil pour les ménagères économes. Pour éviter de jeter les croûtes de pain et ainsi de gaspiller les aliments, vous pouvez les passer au robot culinaire pour les broyer. Le résultat final sera de la chapelure. Ils doivent être versés dans un récipient hermétiquement fermé et placés au réfrigérateur pour être conservés. Ils peuvent être nécessaires lors de la préparation d’autres plats et comme panure. Ils peuvent également être mélangés avec du sel d'ail, des épices et des assaisonnements. Vous savez maintenant comment préparer des crackers à la maison. Bon appétit!

Comment faire des crackers maison : un plaisir croustillant !

Pour préparer à la maison des cubes, des barres ou des tranches croustillants et parfumés, vous pouvez utiliser n'importe quel pain ou petit pain d'un jour ou même frais. Utilisez des évidements en métal pour surprendre votre foyer ou vos invités avec la forme originale de craquelins préparés de vos propres mains.

Comment sécher des crackers au four

Les morceaux croustillants assaisonnés à base de pain ou de petits pains rassis peuvent être utilisés de nombreuses façons : consommés avec du thé, ajoutés à une salade, une soupe ou un bouillon.

Afin de ne pas jeter des produits de boulangerie aussi précieux, découvrez les façons les plus populaires de cuire des craquelins au four. Les produits deviendront plus savoureux s'ils sont assaisonnés : le trempage est la meilleure option, car c'est la seule façon pour les épices d'être absorbées uniformément.

A quelle température faut-il sécher les crackers au four ?

Cette question a ses propres nuances, car chaque type de pain sèche différemment. Dans tous les cas, les tranches, cubes ou bâtonnets doivent être retournés plusieurs fois pendant la cuisson afin qu'ils sèchent uniformément.

Ainsi, la température optimale du four pour les crackers est : pour le pain blanc – 170 degrés ; du gris ou du son - pas plus de 180 degrés; du noir - 180 degrés; d'un petit pain – 170 degrés.

Délicieux crackers à la maison - secrets de cuisine

Les cuisiniers sont heureux de révéler certains de leurs secrets aux ménagères afin qu'elles puissent surprendre leur foyer avec un nouveau plat.

Ainsi, par exemple, avant de réaliser des crackers maison, il est important de se familiariser avec quelques conseils :

Si le pain est trop humide, laissez la porte du four ouverte pendant le séchage. Cela aidera l'excès d'humidité à s'évaporer plus rapidement.

Lorsque vous ajoutez des herbes comme assaisonnement, ne vous laissez pas emporter, car les épices sont destinées à rehausser la saveur d'un plat, pas à le submerger.

Il convient de noter que l'ail ne se combine pas avec l'aneth séché.

Si vous préparez des croûtons qui deviendront des ingrédients supplémentaires pour une soupe ou une salade, pensez à la combinaison d'épices qui se trouvent dans les croûtons et dans le plat préparé.

Il existe de nombreuses options d'huile végétale pour la vinaigrette, à condition de ne pas la faire bouillir.

La moutarde, le sésame, la cacahuète ou l'olive conviennent.

Utilisez immédiatement des tranches de pain assaisonnées de beurre, car après un stockage prolongé, les graisses polyinsaturées contenues dans la composition deviennent des composés chimiques nocifs.

Si vous avez préparé vous-même les croûtons au four, mais que vous avez décidé de les conserver longtemps et que vous vous attendez à ce qu'ils restent croustillants et savoureux, placez les morceaux après la cuisson dans un bocal en verre hermétiquement fermé.

Si vous ne trouvez pas de pain rassis et que vous ne voulez pas faire sécher des craquelins de pain blanc, vous pouvez faire frire du céleri-rave et couper chaque branche en petits cubes.

Recettes de crackers au four

Chaque femme au foyer économe a déjà trouvé un moyen d'éviter de jeter le pain rassis : le faire sécher. Il existe de nombreuses options quant aux épices avec lesquelles faire cela, car beaucoup de gens aiment expérimenter des combinaisons de saveurs. Choisissez une recette adaptée pour faire des croûtons au four, afin de pouvoir ensuite utiliser les produits croustillants en complément de n'importe quel plat.

1. Faire dorer des crackers de pain au four

Les cubes de seigle parfumés et croustillants peuvent être utilisés selon vos envies : comme collation avec de la bière ou comme ingrédient supplémentaire dans de nombreuses salades ou comme entrée. Les crackers au four à base de pain noir se révéleront parfumés et beaux, comme sur la photo, si vous faites tout étape par étape, comme décrit dans la recette. Conservez cette méthode pour vous afin de ne pas avoir à la chercher longtemps.

Produits :

1. Sel (fin) - au goût

2. Pain noir – 1 pc.

3. Huile végétale – 45 ml.

4. Épices, herbes sèches - facultatif

Comment faire des crackers à partir de pain noir au four :

Coupez une miche de pain de seigle rassis en barres, lanières ou cubes, et l'épaisseur de chaque morceau ne doit pas dépasser 1 cm.

Versez une demi-portion de beurre dans un sac en plastique, ajoutez-y des tranches hachées, salez et ajoutez des épices ou un mélange d'épices si vous le souhaitez.

Ajoutez le reste de l'huile végétale, un peu plus de sel, les épices et rassemblez les bords du sachet dans votre main. En le tenant de l'autre main, secouez doucement mais vigoureusement le contenu du sachet afin que le pansement obtenu soit réparti sur chaque bloc ou cube.

Couvrir la plaque à pâtisserie d'un morceau de papier sulfurisé, verser une couche de la pièce. Placez les produits dans le four dans lequel la température a déjà atteint 180 degrés. Faites cuire les crackers jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

2. Craquelins de pain blanc au four

Les crackers vendus dans tous les magasins contiennent peu de substances utiles pour le corps humain.

Si vous souhaitez que votre foyer mange autant d’aliments « sains » que possible, essayez de faire sécher des craquelins au four avec du pain blanc.

Les produits faits maison s'avèrent magnifiques, comme sur la photo, et même les gourmets les plus exigeants apprécieront le goût des collations au fromage.

Produits :

1. Sel - au goût

2. Ail – 2 gousses

3. Huile – 3 c. cuillères

4. Pain – 400 gr.

5. Fromage – 100 gr.

Comment faire des crackers de pain blanc au four :

Coupez le pain en petits cubes. Râpez n'importe quel type de fromage. Hachez l'ail avec un couteau bien aiguisé ou à l'aide d'un presse-ail. Ajoutez un peu de sel, puis broyez avec une cuillère jusqu'à ce que l'épice libère du jus. Versez le mélange obtenu sur les cubes de pain, mélangez bien pour que tous les produits soient uniformément imbibés. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et disposer les futurs snacks croustillants en une seule couche. Préchauffez le four à l'avance, faites cuire à 180-200 degrés jusqu'à ce qu'une appétissante croûte dorée apparaisse. A noter qu'en début de cuisson, les produits doivent être remués fréquemment pour que le fromage fondu se répartisse sur chaque cube de pain.

3. Craquelins à l'ail au four

De telles collations ont gagné une place d'honneur dans la cuisine des femmes au foyer, car elles peuvent être préparées en quelques minutes seulement, puis utilisées comme collation supplémentaire pour les premiers plats.

Les biscottes à l'ail au four ont un arôme et un goût agréables, ce qui est le principal facteur pour les gourmets.

Conservez cette recette pour vous afin de ne pas avoir à réfléchir à la façon de traiter rapidement le pain rassis.

Produits :

1. Huile d'olive – 60 ml.

2. Pain ou baguette – 1 pc.

3. Sel, poivre moulu - au goût

4. Ail – 4 gousses

Comment faire cuire des crackers à l'ail au four :

Allumez le four à l'avance en réglant la température à 190 degrés. Sortez la plaque à pâtisserie et tapissez-la de papier. Versez l'huile dans une poêle et ajoutez l'ail haché. L'épice ne doit pas être frite, mais sautée, pendant 30 secondes maximum. Mélangez les morceaux de pain hachés avec le mélange ail-beurre, laissez reposer quelques minutes pour qu'ils aient le temps d'absorber la vinaigrette. Disposez les cubes de pain en une seule couche sur du papier et placez la plaque à pâtisserie au four. Séchez le pain assaisonné jusqu'à ce que chaque cracker soit doré.

4. Craquelins de seigle au four

De telles collations peuvent servir de plat indépendant avec de la bière ou constituer un excellent ajout à un riche bortsch.

Auparavant, le pain était séché pour ne pas être jeté, mais aujourd'hui, des crackers de seigle à l'ail sont préparés au four pour en apprécier le goût.

Tout ce que vous avez à faire est de préparer les ingrédients et de tout faire étape par étape comme indiqué dans la recette.

Produits :

1. Huile d'olive – 2 c. cuillères

2. Ail séché – 1 cuillère à café

3. Sel, assaisonnements - au goût

4. Pain de seigle – 0,6 kg.

5. Ail frais – 2 gousses

Comment faire cuire des crackers de seigle au four :

Coupez la croûte du pain, coupez la mie en cubes. Transférez la pièce dans un grand bol. Saupoudrer les produits d'ail sec et de sel. Pour éviter d'abîmer les futures collations, vous devez secouer la vaisselle. Versez l'huile sur les cubes de pain et ajoutez l'ail frais écrasé. Secouez à nouveau le bol. Faites frire les crackers dans un four préchauffé pendant 15 minutes maximum, en remuant de temps en temps.

5. Croûtons César au four

De nombreuses femmes au foyer qui souhaitent préparer des plats de restaurant à la maison s'intéressent à la façon de préparer des craquelins au four à partir de pain.

Les cubes croustillants sont un ingrédient supplémentaire pour de nombreux plats : bouillons, salades, etc.

Par exemple, sécher la chapelure César au four ne sera pas difficile, même pour un cuisinier débutant, car il existe une recette étape par étape à portée de main.

Produits :

1. Ail – 3 gousses

2. Basilic sec, herbes de Provence – 2 c. cuillères

3. Pain blanc rassis – 0,5 kg.

4. Huile végétale – 0,25 tasse

5. Beurre – 0,25 tasse

Comment préparer les croûtons César au four :

Coupez le pain en cubes pas trop gros. Dans un grand récipient, mélangez l'huile végétale, le beurre fondu, ajoutez l'ail écrasé et les autres assaisonnements au mélange. Versez les produits, remuez pour qu'ils soient saturés de cette vinaigrette. Cuire au four à 200 degrés pendant 10 minutes maximum ou jusqu'à ce que les collations soient dorées. Utilisez les morceaux croustillants finis une fois complètement refroidis.

6. Crackers au sel au four

Cette recette sera appréciée de ceux qui aiment grignoter dans la journée. Il convient de noter que les craquelins faits maison avec du sel au four apporteront bien plus de bienfaits au corps que ceux parsemés d'additifs alimentaires nocifs.

Si vous le souhaitez, vous pouvez assaisonner les cubes de pain non seulement avec du sel et du poivre, mais aussi avec d'autres assaisonnements aux saveurs différentes : bacon, fromage, etc.

Produits :

1. Sel – 5 g.

2. Pain blanc – 1 pc.

3. Assaisonnements - au goût et au désir

Comment faire cuire des crackers avec du sel au four :

Coupez le pain en bâtonnets, en tranches ou en cubes. Assurez-vous que les morceaux ne sont ni trop épais ni trop fins, car ils pourraient ne pas sécher complètement ni même brûler. Disposez les futurs crackers sur une plaque à pâtisserie et arrosez légèrement d'eau claire. Saupoudrez de sel et d'épices, mais n'en faites pas trop. Placer la pâte dans un four préchauffé. Réglez la température optimale - environ 150 degrés. Sécher en remuant de temps en temps jusqu'à ce qu'ils prennent une belle couleur dorée.

7. Craquelins sucrés d'un pain au four

Si vous avez du pain rassis (ou même du pain frais), ne vous précipitez pas pour le jeter. Découvrez comment préparer des crackers sucrés au four pour surprendre votre foyer avec un nouveau plat intéressant.

Les morceaux de sucre croustillants imbibés de crème sure sont parfaits pour accompagner le thé ou le café. Il convient de noter qu'au lieu du pain, vous pouvez utiliser un petit pain avec n'importe quelle garniture.

Produits :

1. Crème sure – 200 gr.

2. Pain (ou petit pain) – 200-300 gr.

3. Sucre – 1,5 tasse

Comment préparer des crackers sucrés à partir d'un pain au four :

Coupez le pain en tranches pas trop épaisses, puis coupez chaque tranche de manière à obtenir beaucoup de carrés. Placez la quantité requise de sucre et de crème sure dans différentes assiettes creuses. Trempez d'abord chaque future collation sucrée dans de la crème sure, puis roulez-la immédiatement dans le sucre. Placez les cubes sur une plaque à pâtisserie sèche, mais placez-les à une courte distance les uns des autres. Faites cuire la friandise à une température d'environ 200 degrés. Éteignez l'équipement au bout de 5 minutes, servez les produits une fois complètement refroidis.