Tomates farcies aux champignons Ingrédients : 6 tomates, 2 c. l. fromage râpé, 2 c. craquelins moulus, 100 ml de crème sure. Pour les champignons émincés : 200 g de champignons frais, 1 oignon, 2 c. l. huile végétale, 6 à 8 brins de persil, ail, sel, poivre moulu. Hachez finement les champignons frais et

Avant de commencer à cuisiner des tomates farcies aux champignons, vous devez allumer et préchauffer le four à 100 degrés.

Pour remplir les tomates de viande hachée, vous devez retirer le noyau. À l'aide d'un couteau, coupez soigneusement la partie supérieure autour de la tige et utilisez une petite cuillère ou un couteau pour retirer toute la pulpe et les graines.

Réservez les coupes de tomates et préparez la garniture.

Les champignons doivent être pelés, lavés et coupés en fines tranches. Faites frire les champignons dans une petite quantité d'huile végétale pendant plusieurs minutes. Si vous utilisez d'autres champignons, vous devrez les faire bouillir dans de l'eau salée.

Épluchez l'oignon et coupez-le en petits cubes, faites-le revenir quelques minutes et ajoutez-le aux champignons.

Salez la garniture, mélangez et ajoutez l'ail.

Remplissez les tomates avec la garniture préparée.

Le fromage peut être râpé ou coupé en fines tranches.

Couvrir chaque tomate de fromage et mettre au four. Vous pouvez ajouter quelques herbes fraîches à la garniture.

Les tomates au four farcies aux champignons seront prêtes dès que le fromage sera légèrement doré.

Les tomates farcies aux champignons au four seront encore plus juteuses si vous ajoutez un peu de mayonnaise sur le dessus de la garniture.

Les tomates parfumées peuvent être servies immédiatement.

Il peut y avoir plusieurs options pour préparer ce magnifique plat.

Vous pouvez préparer un apéritif plus épicé - pour cela, vous n'avez pas besoin de faire frire les champignons, mais de les faire mariner légèrement. Versez de l'eau chaude sur les champignons tranchés, ajoutez du sel, du piment de la Jamaïque et une petite bouchée. Porter à ébullition et laisser refroidir. Placer les champignons marinés dans les tomates, saupoudrer de fromage et cuire au four. Cet apéritif peut être servi aussi bien froid que chaud. Il accompagne parfaitement un accompagnement de pommes de terre bouillies, au four ou frites.

Pour préparer un apéritif plus satisfaisant, vous pouvez ajouter un peu de viande hachée à la garniture aux champignons et à l'oignon.

Ne jetez pas la pulpe de tomate, elle peut servir à faire une excellente sauce piquante.

Bon appétit!

recette étape par étape avec photos

Petites tomates farcies aux champignons et au fromage épicé, parsemées d'herbes fraîches - un plat d'été lumineux, élégant et en même temps facile à préparer, avec une gamme complète de vitamines : la cuisson s'effectue assez rapidement, jusqu'à ce que les tomates soient tendres.

Il est préférable de couper le dessus de chaque tomate, car la tige a une chair plus dense et il y a moins de risques de brûlure. De plus, les légumes seront dans une position plus stable sur la plaque à pâtisserie. Des copeaux de fromage fins mélangés à la garniture aux champignons l'épaissiront et l'empêcheront de couler.

Le plat est si appétissant qu'il est difficile d'attendre qu'il refroidisse sans se brûler à cause de la garniture.

Ingrédients

• tomates 2 pcs.
• champignons 6-7 pcs.
• oignon 1 pièce.
• fromage à pâte dure 50 g
• huile végétale pour la friture
• sel au goût
• poivre noir moulu au goût
• légumes verts pour servir

Préparation

1. Lavez les champignons. Vous pouvez retirer la peau. Couper en petits morceaux avec les cuisses. Épluchez l'oignon. Rincer et sécher avec une serviette. Couper en petits cubes.

2. Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle. Ajouter les oignons hachés et les champignons à l'huile chaude. En remuant, faites frire à feu vif pendant 10 minutes. En fin de cuisson, assaisonner selon votre goût avec du poivre moulu et du sel. La garniture aux champignons est prête.

3. Rincez et séchez les tomates. Utilisez un couteau bien aiguisé pour couper le capuchon, quel que soit le côté, en haut ou en bas.

4. Armez-vous d’une cuillère à café et grattez les graines. Épongez l'intérieur avec une serviette pour éliminer l'excès d'humidité.

5. Remplissez l'intérieur de la tomate avec la garniture aux champignons préparée. Appuyez avec une cuillère pour que la garniture soit bien serrée.

6. Râpez le fromage sur une râpe moyenne ou fine. Saupoudrer sur la garniture aux champignons.

7. Sélectionnez un plat allant au four profond. Placer les tomates farcies dans du papier aluminium. Versez 2-3 cuillères à soupe d'eau dans une tasse en aluminium. Placer les tomates dans le moule. Versez 80 à 100 ml d'eau au fond du moule. Préchauffer le four à 190-200 degrés. Cuire au four pendant 15-25 minutes. Le fromage doit fondre et les tomates doivent devenir légèrement molles.

8. Les tomates farcies sont prêtes. Servir garni d'un brin d'herbes fraîches.

Farcir les légumes avec le poulet, le fromage, la viande hachée, le saumon, les champignons et le fromage cottage. Des collations aussi belles et savoureuses seront les premières à disparaître de la table !

Une salade complète qui paraît bien plus originale dans des tomates que dans un plat.

Ingrédients

• 100 g de poitrine de poulet fumée ;
• 100 g de fromage à pâte dure ;
• 2 cuillères à soupe de maïs en conserve ;
• 2 cuillères à soupe de mayonnaise ;
• sel - au goût;
• 6 tomates ;
• quelques brins de persil.

Préparation

Coupez la poitrine et les œufs en petits cubes. Ajoutez-y du fromage râpé, du maïs, de la mayonnaise, du sel et du poivre et mélangez. Étalez la garniture sur les tomates et décorez de persil.

Si vous le souhaitez, le poisson légèrement salé peut être remplacé par du poisson fumé.

Ingrédients

• 150 g de saumon légèrement salé + un peu pour la décoration ;
• 1 botte d'épinards ;
• 150 g de fromage frais ;
• 6 tomates.

Préparation

Coupez le poisson en petits morceaux et hachez les épinards. Mélangez-les avec du fromage à la crème et farcissez les tomates avec ce mélange. Décorez-les de morceaux de saumon.

Cet apéritif est particulièrement bon avec les champignons. Mais vous pouvez aussi utiliser des champignons sauvages ordinaires.

Ingrédients

• 2 cuillères à soupe d'huile végétale ;
• 1 oignon;
• 300 g de champignons ;
• sel - au goût;
• poivre noir moulu - au goût ;
• 6 tomates ;
• 50 à 70 g de fromage à pâte dure.

Préparation

Dans une poêle avec de l'huile chauffée, faire revenir l'oignon coupé en dés jusqu'à ce qu'il soit doré. Hachez grossièrement les champignons et ajoutez-les à l'oignon. Assaisonner de sel et de poivre et cuire environ 10 minutes.

Retirez la casserole du feu et laissez la garniture refroidir légèrement pendant 10 minutes. Étalez le mélange de champignons sur les tomates et saupoudrez de fromage râpé. Mettez au micro-ondes pendant quelques minutes pour faire fondre le fromage.

Si vous souhaitez rendre ce plat plus copieux, ajoutez un peu de saucisse, de jambon ou de poulet fumé au fond des paniers de tomates.

Ingrédients

• ½ cuillère à soupe d'huile végétale ;
• 4 tomates ;
• 4 œufs;
• sel - au goût;
• poivre noir moulu - au goût ;
• quelques oignons verts.

Préparation

Graisser un plat allant au four avec de l'huile. Placez les tomates côté coupé vers le haut afin qu'elles tiennent fermement et ne se retournent pas.

Cassez délicatement un œuf dans chaque tomate. Saupoudrer de sel, de poivre et d'oignon finement haché. Cuire au four à 190°C pendant 25 à 30 minutes.

Cette recette simple est particulièrement utile si vous ne savez pas comment utiliser les restes de riz du déjeuner. Le plat s'avère très satisfaisant et savoureux.

Ingrédients

• ½ oignon;
• 1 cuillère à soupe d'huile végétale ;
• 1 poivron;
• 150 g de riz bouilli ;
• 3 cuillères à soupe de mayonnaise ;
• sel - au goût;
• poivre noir moulu - au goût ;
• 5 tomates ;
• quelques brins d'aneth.

Préparation

Coupez l'oignon en cubes et faites-le revenir légèrement dans l'huile chaude. Ajoutez les petits poivrons coupés en dés et faites cuire jusqu'à ce que les légumes soient dorés.

Mélanger les légumes frits, le riz, la mayonnaise, le sel et le poivre. Farcir les tomates avec ce mélange et saupoudrer d'aneth haché.

Le fromage et les olives sont des aliments assez salés. C'est la beauté de cette collation. Mais si vous le souhaitez, la feta peut être remplacée par de la feta au goût crémeux neutre.

Ingrédients

• 100 g de fromage feta ;
• 10 à 12 olives ;
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive ;
• ½ à 1 cuillère à café de jus de citron ;
• plusieurs brins de persil;
• poivre noir moulu - au goût ;
• 4 tomates.

Préparation

Écrasez le fromage à la fourchette et hachez finement les olives. Mélanger le fromage, les olives, l'huile, le jus de citron, le persil haché et le poivre. Farcir les tomates avec le mélange.

Ce plat peut être préparé aussi bien pour une table de fête que pour un petit-déjeuner en semaine.

Ingrédients

• 150g;
• 1 gousse d'ail - facultatif ;
• plusieurs brins d'aneth;
• plusieurs brins de persil;
• quelques oignons verts ;
• sel - au goût;
• 1 cuillère à soupe de crème sure ;
• 7 tomates.

Préparation

Mélangez le fromage cottage, l'ail haché, les herbes finement hachées, le sel et la crème sure. Farcir les tomates avec le mélange.

La garniture peut être rendue encore plus intéressante en ajoutant des concombres frais et du maïs en conserve.

Ingrédients

• 150 g de bâtonnets de crabe ;
• ½ bouquet d'aneth ;
• 2 cuillères à soupe de mayonnaise ;
• 6 tomates.

Préparation

Hachez finement les bâtonnets de crabe et l'aneth. Mélangez-les avec de la mayonnaise et étalez la garniture sur les tomates.

La garniture s'avère tendre, savoureuse et aromatique.

Ingrédients

• 150 g en conserve ;
• 3 jaunes d'oeufs durs;
• 1 gousse d'ail ;
• plusieurs brins d'aneth - facultatif;
• 5 tomates.

Préparation

Écrasez le foie et les jaunes de morue à la fourchette. Ajouter l'ail haché et l'aneth finement haché et remuer. Répartissez la garniture parmi les tomates.