Toute mère sait que si un enfant se déchaîne à l'heure du déjeuner, il peut être très difficile de le mettre au lit. Mais le sommeil fait partie intégrante de la vie d’une petite personne. Ce repos nécessaire pendant une longue journée. Déjà 5 à 6 heures après le réveil, le bébé se fatigue et commence à être capricieux. De plus, si un enfant manque une sieste pendant la journée, il mourra d'envie de dormir dès 17 heures ou 18 heures du soir, ce qui entraînera une rupture du régime. Les parents de jeunes enfants savent que l’horaire, la discipline et la routine passent avant tout.

Combien de temps un enfant doit-il dormir ?

Un nouveau-né dort presque tout le temps, plus de 20 heures par jour. À mesure que bébé grandit, le temps d’éveil remplace progressivement le temps de sommeil. Au début, il dort 4 fois par jour, puis 3, puis seulement deux fois. Au bout d'un an et demi, un enfant ne peut dormir qu'une fois par jour, mais ce sommeil est assez long. Un bébé de moins de deux ans dort 3 à 4 heures, un tout-petit de trois ans dort 2 à 2,5 heures. Un enfant doit dormir pendant la journée jusqu'à l'âge de sept ans, puis à volonté. Si votre élève rentre fatigué, assurez-vous de lui proposer du repos après le déjeuner. Il n'est pas nécessaire de dormir - il peut simplement rester au lit pendant une heure. En règle générale, les enfants n’ont pas besoin de faire de sieste après l’âge de 9 ans.

Suivez le régime !

Pour faciliter l'endormissement de votre enfant pendant la journée, vous ne devez pas le laisser dormir tard. Une autre règle est de coucher votre enfant en même temps. Mode correct vous aidera à créer une routine quotidienne claire à laquelle votre enfant s'habituera bientôt. La meilleure façon de vous aider est l’horaire de la maternelle. L'enfant doit se réveiller au plus tard à 8 heures du matin. Petit-déjeuner à 9 heures, déjeuner à 12-13 heures. Après le déjeuner, sommeil, suivi du thé de l'après-midi à 16h00, puis promenade, dîner. Les enfants qui vont à la maternelle ne souffrent généralement pas de ce problème, car ils ont une routine clairement définie. Si vous vous apprêtez tout juste à aller au jardin, habituez à l'avance votre bébé à une routine similaire - ce sera très utile.

Que faire pour endormir votre enfant pendant la journée

Parfois, il arrive que le bébé ne parvienne tout simplement pas à dormir, il ne veut tout simplement pas dormir. Pour garantir un sommeil réparateur et un processus d'endormissement rapide, vous devez suivre deux règles simples.

1. Marcher. C'est l'une des principales garanties bon appétit et bon sommeil. Quelques heures avant votre déjeuner prévu, allez vous promener. Maman peut combiner promener le bébé avec faire du shopping, payer les services publics et d'autres choses. Vous pouvez simplement vous rendre au terrain de jeu et laisser votre enfant courir et jouer avec ses camarades. Air frais et les jeux actifs feront leur travail - le bébé sera certainement fatigué et voudra dormir. Après cela, l'essentiel est de rentrer rapidement à la maison, de changer de vêtements, de se laver les mains et de s'asseoir à table.
2. Nourriture copieuse. Souvent, un enfant refuse de dormir parce qu’il veut manger. Cela arrive aux enfants qui mordent entre le petit-déjeuner et le déjeuner. Si votre bébé court constamment avec un biscuit ou une pomme, il refusera probablement la soupe. Et au moment où il se couchera, il aura faim ou sera rassasié. Par conséquent, vous ne devez pas nourrir l'enfant avant le déjeuner, ni carburant supplémentaire pendant la promenade. Et puis le bébé saisira la soupe offerte après la promenade sur les deux joues. Et puis déjeuner copieux censé faire quoi ? C'est vrai, dors un peu !

Si ces conditions sont réunies, le bébé s’endormira très rapidement.

Pour un sommeil long et sain, vous devez créer certaines conditions.

1. La pièce où dort l'enfant doit avoir une température de l'air confortable, d'environ 20 à 25 degrés. Il a été prouvé que les gens dorment beaucoup mieux dans une pièce fraîche, alors protégez votre enfant de la chaleur.
2. L’environnement pendant le sommeil diurne doit être calme et tranquille. Pas de bruits soudains ou forts qui pourraient réveiller le bébé.
3. Si le soleil brille dans vos yeux, il est conseillé de fermer la fenêtre avec des rideaux.
4. Si votre bébé s'endort habituellement dans son propre lit, permettez-lui de dormir avec sa mère pendant les siestes. Cela donne non seulement à l'enfant un sentiment de sécurité et de confort. S'endormir dans les bras de sa mère est un moment émouvant de convivialité et d'amour.
5. Pendant le sommeil diurne, vous pouvez changer votre tout-petit en pyjama de nuit. Cela permettra à l'enfant de se préparer à dormir.
6. L'état de la literie est très important. Le matelas doit être modérément doux et confortable. L'oreiller ne doit être utilisé qu'après l'âge de deux ans. Le drap et la housse de couette doivent être fabriqués à partir de matières naturelles, comme le coton.
7. Avant de coucher votre enfant, apportez-lui à boire et asseyez-le sur le pot. Vous devez planifier à l’avance tout ce dont il pourrait avoir besoin. Si vous avez des rituels avant de vous coucher, tant mieux. Vous pouvez gratter le dos de votre bébé, lui caresser le nez et lui donner du lait à boire. Effectuer quotidiennement de tels rituels aidera votre bébé à associer l’activité au sommeil.
8. La lecture de livres aide certains enfants à s'endormir. Un livre préféré, appris presque par cœur, devient souvent une sorte de signal pour se coucher. Mais la lecture ne doit pas être enthousiaste, mais plutôt monotone, calme, pour que le bébé s'endorme plus vite.
9. De nombreux enfants se couchent avec leurs jouets préférés, n'y résistez pas. Mais n’oubliez pas qu’il peut s’agir d’une voiture, d’un ours en peluche ou d’une poupée. Des Lego ou un jeu de construction dans le lit ne feront que jouer des tours à votre bébé, le chassant du sommeil.
10. Il arrive qu’une mère planifie des choses importantes pour la prochaine sieste de son enfant. Elle s'attend à ce que le bébé s'endorme bientôt et fasse le travail prévu. Et quand le bébé refuse de dormir, elle devient nerveuse, le menace d'arrêter les sucreries et s'inquiète. Cette condition est transmise à l'enfant et il ne voudra certainement pas dormir. Soyez aussi doux et patient que possible, et très bientôt votre agité fermera les yeux.
11. Allongez-vous avec votre bébé jusqu'à ce qu'il s'endorme. Dans ce cas, vous n'avez pas besoin de parler longtemps au bébé ; dites-lui que maman veut dormir. Fermez les yeux et ne répondez pas aux jeux du bébé. Après quelques agitations, lui aussi va bientôt s'endormir.
12. Immédiatement avant de vous coucher, vous devez exclure tout jeu actif, courir, crier. Cela conduit à une surstimulation système nerveux bébé, il lui sera difficile de se calmer et de s'endormir.

Dois-je coucher à nouveau mon bébé ?

Il arrive qu'une sonnette, une alarme de voiture ou un téléphone réveille un enfant, et il se réveille irrité. Est-ce que cela vaut la peine de coucher à nouveau le bébé dans ce cas ? Tout dépend de son envie et du temps qu'il a déjà dormi. Si votre enfant s'est endormi il y a seulement une heure, essayez de le endormir à nouveau. Pour ce faire, vous pouvez simplement vous allonger à côté du bébé, le serrer dans vos bras et le couvrir d'une couverture. Souvent, l'enfant s'endort rapidement et continue son sommeil interrompu. Si votre bébé a dormi plus de la moitié de son temps de sommeil habituel et ne veut plus se coucher, ne le forcez pas. Il suffit de divertir bébé, de lui proposer à boire ou à manger pour effacer les souvenirs d'un réveil désagréable.

Faire dormir votre bébé la nuit est facile. Parfois, le bébé lui-même donne des signes actifs indiquant qu'il veut dormir. L'enfant commence à bâiller, se frotte les yeux avec ses mains, s'étire et hoche la tête. Si vous remarquez ces signes chez votre bébé, mettez-le au lit. Et puis il vous ravira avec un sommeil long et sain, si nécessaire au petit homme.

Vidéo : 7 façons d'endormir votre bébé

Dans certaines familles, l’heure précédant le coucher d’un enfant terrifie tout le monde. Et pas parce que les adultes ne veulent pas se séparer de leur enfant bien-aimé. Mais parce que cet enfant boycotte tout simplement le sommeil !

Tout le monde connaît ces blagues sur des enfants affamés et assoiffés à qui on n'a rien donné à boire ni à manger de la journée et qui finissent, à la nuit tombée, qui mendient une gorgée d'eau ou un petit pain. En fait, il y a plusieurs raisons à un mauvais sommeil, et si vous éliminez doucement la plupart d'entre elles, votre sommeil deviendra plus fort et les heures du soir ne ressembleront pas à une corrida.

Pourquoi ne dort-il pas ?

Si l'on exclut les problèmes de santé (pour lesquels vous devez consulter un médecin), il reste alors des réactions comportementales qui peuvent être corrigées. Il vous suffit de commencer à le faire non pas au moment de la pose, mais bien plus tôt. Et le résultat n’est parfois visible qu’au bout d’une semaine ou deux.

Voici quelques raisons pour lesquelles la soirée tourne au tumulte :

• une surstimulation émotionnelle ou physique,
• manque d'attention pendant la journée,
• routine indéfinie avant d'aller au lit,
• manque de régime,
• conflits dans la famille,
• frénésie alimentaire.

Comme le montre cette liste, éliminer la cause elle-même conduira à calmer l'enfant. Mais ces actions doivent être intégrées au système. Si vous décidez de coucher votre bébé à 21h00, faites-le tous les jours. Et il n'est pas nécessaire de parler du rituel du coucher : des actions répétées conduiront au développement d'une habitude persistante, et l'enfant lui-même sera prêt à s'endormir immédiatement après un conte de fées ou des berceuses.

Quant aux situations stressantes, il faut du temps pour que le psychisme revienne à la normale. Si vous voyez que vous ne pouvez pas vous en sortir seul, tournez-vous vers des spécialistes. Plus tôt vous agirez, moins vous devrez déployer d’efforts.

Comment aider un caprice ?

En plus des moments de routine et de l'élimination des facteurs perturbateurs (TV, smartphone, ordinateur, jeux actifs), il existe plusieurs autres secrets qui peuvent devenir une véritable découverte pour s'endormir sereinement.

• Mettez votre jouet préféré au lit. Une fois que la mère aura couvert l'ours ou le lapin, lui aura chanté une berceuse et l'aura serré dans ses bras, il sera beaucoup plus facile de le persuader de changer de place, de s'allonger à côté de lui et de répéter la même chose.

• Rivaliser! Essayez de vous brosser les dents, de changer de vêtements et de vous mettre sous les couvertures lors d'une course. L'essentiel est de ne pas en faire trop et de ne pas s'endormir avant l'enfant.
• Allonge-toi à côté de moi. S'allonger à côté de ma mère est un plaisir. Mais vous pouvez toujours vous serrer dans vos bras, chuchoter et raconter tout ce qui s'est passé ce jour-là. À propos, ces conversations en soirée sont très utiles pour établir des relations de confiance. Écoutez simplement attentivement.
• Raconter des histoires. Vous pouvez utiliser des œuvres toutes faites, par exemple sur Masha et l'oreiller, ou vous pouvez faire preuve de créativité et vous composer en tenant compte des caractéristiques de votre bébé. L'essentiel est que le héros du conte de fées finisse par s'endormir en toute sécurité dans son lit.
• Définir les règles. Après tout, c’est vous l’adulte ici, ce qui signifie que vos paroles doivent être exaucées. À l'heure d'aller au lit, soulevez doucement votre bébé et portez-le au lit. N'y allez pas ligne fine entre persévérance et rigidité, sinon vous pouvez devenir hystérique la nuit, après quoi il sera difficile de vous calmer.

En fait, chaque parent a ses propres moyens pour persuader son enfant d’aller au lit. La règle principale est qu’il n’y ait pas de conflits ni de querelles la veille. Et il sera utile pour les adultes eux-mêmes de faire une pause d'une heure avec les gadgets et de passer ce temps avec les enfants. C'est peut-être exactement ce que les enfants attendent de nous avec leur comportement ?

Méga utile carottes juteuses- le composant principal de la plupart des recettes. Les ménagères l'ajoutent aux premier et deuxième plats, et parfois même le cuisinent escalopes de légumes ou des desserts. Ces plats sont bien connus de tous, certains en ont marre. Quelle est une façon amusante de cuisiner les carottes ? Préparez une salade à partir d'un légume et ils vous aideront à la préparer recettes simples.

Comment faire une salade de carottes

Les carottes peuvent être trouvées à tout moment sur les étals des marchés et ne perdent pas leur qualité ni en été ni en hiver. Pour vraiment tirer le maximum de vitamines d'un légume-racine, vous devrez apprendre à sélectionner et à transformer le légume. Pour une collation, comme tout autre plat, seules les bonnes carottes conviennent. Comment le choisir ? C'est très simple:

• Vous ne devez acheter que des légumes-racines de couleur uniforme, sans taches ni fissures. C'est le signe que le centre du légume n'est pas trop mûr.
• Cuisiniers expérimentés Seuls des fruits épais et orange foncé sont utilisés. Ils sont particulièrement juteux et auraient fière allure dans une salade. Il est préférable de préparer une vinaigrette pour le bortsch ou les côtelettes à partir de petites carottes discrètes.

La préparation des salades de carottes implique deux types de recettes : à base de légumes frais ou cuits. À la bonne approche et la transformation, les deux se révéleront certainement utiles et originaux dans les plats. Cependant, chacune des options possède des caractéristiques, des subtilités culinaires et des secrets de cuisine sur lesquels il convient de se concentrer.

Du frais

Le concept du plat déterminera la manière dont les carottes doivent être préparées : bouillies, en compote ou simplement pelées. Dans tous les cas, le légume racine doit d'abord être bien lavé, de préférence frotté avec une brosse douce. Pour l'harmonie dans la salade de carottes crues Il est également préférable d'ajouter d'autres légumes non transformés. Tous caractéristiques gustatives Les produits tels que l'ail, les raisins secs, les pruneaux, le chou et le céleri sont idéalement mis en valeur. Attention : pour que la vitamine A liposoluble soit complètement absorbée par l'organisme, les poumons collations aux carottes il faut toujours faire le plein huile végétale, crème ou crème sure.

Bouilli

Ne pense pas que traitement thermique le produit réduira considérablement le contenu substances utiles. Au contraire, une salade de carottes bouillies contiendra deux fois plus de bêta-carotène. Un énorme avantage est qu'il sera beaucoup plus facile à préparer, car il n'est pas nécessaire de pré-nettoyer le légume-racine - après la cuisson, la peau du légume peut être facilement retirée. Ces collations peuvent être assaisonnées de mayonnaise, diverses sauces, d'autres additifs au choix.

Recettes de salade de carottes

Croquant magnifique carottes juteuses, cueilli directement du jardin, est nécessaire et très utile. Cependant, la « recette » ne convient pas à tous les jours : la plupart d’entre nous préfèrent manger des légumes qui ont été cuisson. Découvrez quelques options d'apéritifs de déjeuner populaires pour table de fête ou Menu enfant. Pour dire clairement lequel recette de vitamines La salade de carottes ne pourrait pas être meilleure. Essayez chacun d'eux.

Au chou

Collations en portions Ce qui est bien, c'est qu'il est possible de plaire à tous les membres de la famille. Ces plats comprennent ingrédients simples, que tout le monde aime, puis d'autres produits y sont ajoutés selon vos envies. Un de ceux-là plats de base est une salade de carottes au chou. Servir idéalement le plat fini avec des pommes de terre nouvelles bouillies ou ragoût.

Ingrédients:

• oignon – 1 pièce;
• légumes verts – 1 bouquet;
• chou blanc– jusqu'à 1,5 kg ;
• carottes – 1 pièce;
• citron vert – 1 pièce;
• épices et herbes.

Mode de cuisson :

1. Tout d'abord, traitons tous les légumes sauf le chou : lavez, épluchez et hachez.
2. Préparons la marinade dans un bol profond. Mélangez le sel et le sucre dans des proportions de 1 pour 1.
3. Pressez le jus d'un demi citron vert dans les ingrédients secs et remuez.
4. Assaisonner les carottes et les oignons avec la marinade. Brûlons un moment température ambiante.
5. Pendant ce temps, hachez finement le chou, pressez-y le jus de citron vert restant et pétrissez soigneusement avec vos mains.
6. Salez la marinade des légumes et mélangez-les avec le chou.
7. Ajoutez des herbes, des herbes et des épices finement hachées dans le bol.
8. Faisons le plein salade prête de carottes râpées à l'huile de tournesol.

Au poulet fumé

Cette recette peut être décoration digne table de fête, elle nécessite donc une conception appropriée. Disposez les légumes hachés à l'aide d'un cercle à gâteau en forme de soleil ou de croissant et garnissez de raisins, de grenades ou champignons en conserve. Assurez-vous de servir l'apéritif au tout début afin que les invités aient le temps de féliciter votre compétences culinaires.

Ingrédients:

• carottes – 300 g;
• pommes de terre – 300 g;
• champignons frits- 300 grammes;
• poitrine fumée- 300 grammes;
• oeufs – 2 pièces;
• oignon – 1-2 pièces;
• herbes et épices.

Mode de cuisson :

1. Faire bouillir, éplucher, refroidir les pommes de terre et les carottes.
2. Hachez finement l'oignon. Faites-le mariner dans du vinaigre et du jus de citron.
3. Coupez la viande en fines tranches et râpez les légumes.
4. Disposez le plat en couches, dont la première sera constituée de pommes de terre.
5. Bien enrober chaque couche de mayonnaise.
6. Disposez une deuxième couche d'oignons et Champignons frits.
7. Puis - les enregistrements poulet parfumé et des œufs.
8. Au stade final, ajoutez les carottes.
9. Salade prête à partir de Carottes coréennes Et poulet fumé décorer avec de la verdure.

Citrouille et pomme

Gâteau éponge luxuriant, les cookies croustillants ne surprendront personne. Au lieu de ces desserts, essayez de préparer une salade sucrée de carottes et de potiron très originale. Tous les composants sont faciles à obtenir, surtout à la fin de l’automne, lors de la grande saison des ventes de légumes. La recette ci-dessous vous expliquera en détail comment préparer ce plat. N'oubliez pas de enfin prendre une photo de la salade et de l'ajouter à votre livre de recettes.

Ingrédients:

• carottes – 0,5 kg;
• Pommes « Antonovka » – 2 pièces ;
• citrouille au four – 100 g;
• noix – 100 g;
• raisins secs et abricots secs cuits à la vapeur - 1 cuillère à soupe;
• miel liquide – 1 cuillère à café ;
• crème sure – 4 c. l.

Mode de cuisson :

1. Vous devez d'abord râper les carottes, les passer dans une râpe fine et presser légèrement le jus.
2. Coupez ensuite les pommes en petits cubes, après avoir retiré la peau des fruits.
3. Dans un bol séparé, vous devez préparer la sauce. Pour ce faire, mélangez du miel, jus de carotte avec de la crème sure.
4. Il ne reste plus qu'à mélanger tous les ingrédients et verser la sauce dans la salade de carottes aux pommes.

Au radis

Je veux essayer quelque chose de vraiment facile salade de printemps? Alors cette recette conviendra certainement à votre goût. Le radis Daikon, contrairement à ses homologues, n'est pas doté d'une amertume aussi évidente et ressemble davantage au radis annuel habituel. En combinaison avec concombres frais, oignons et poivrons, ce légume s'avère particulièrement tendre. Découvrez comment préparer une salade de carottes aux radis grâce à la recette.

Ingrédients:

• oignon – 2 pièces;
• carottes – 1 pièce;
• daïkon – 1 pièce;
• concombre – 1 pièce;
• poivron- 2 pièces.;
• jambon ou saucisse – 200 g;
• vinaigre – 4 cuillères à café;
• moutarde de Dijon – 2 cuillères à café ;
• huile de tournesol – 8 c. l.;
• épices et herbes.

Mode de cuisson :

1. Coupez tous les légumes en fines lanières, mélangez, assaisonnez herbes aromatiques.
2. Pendant que les légumes macèrent, préparez la sauce.
3. Dans un bol propre, mélangez le vinaigre, huile de tournesol, épices, moutarde.
4. Au bout de 10-15 minutes, égouttez les légumes. excès de liquide et ajoutez la sauce.

Avec de l'ail

Il existe de nombreuses recettes photo sur la façon de préparer une salade de carottes avec de l'ail et de la mayonnaise. Ils sont tous simples et ennuyeux : râper les légumes, couper l'ail, ajouter de la mayonnaise. Pourquoi ne pas essayer de diversifier ces plat populaire en y ajoutant un peu poulet bouilli et du fromage comme décrit ci-dessous ? Prenez le risque d'essayer un nouveau produit et vous serez récompensé par un goût extraordinaire.

Ingrédients:

• Carottes coréennes – 200 g;
• filet bouilli poulet – 350 g;
• fromage à pâte dure– 250g ;
• oeufs – 2 pièces;
• mayonnaise – ½ cuillère à soupe;
• ail – 2 gousses;
• herbes aromatiques.

Mode de cuisson :

1. Faire bouillir, laisser refroidir, puis éplucher les œufs.
2. Coupez les aliments en petits cubes.
3. Râpez le fromage et pressez l'ail dans un broyeur.
4. Placez les carottes à la coréenne dans un récipient profond et ajoutez-y le reste des ingrédients du plat.
5. Remuer les légumes et assaisonner collation prête à l'emploi mayonnaise, crème sure ou crème faible en gras.
6. Garnir le plat de plumes d'oignon, de brins d'aneth ou de persil vert.

Avec de l'ail et du fromage

Cette recette est familière à beaucoup pour les femmes au foyer expérimentées, pour certains, il était hérité de leur mère ou de leur grand-mère. En effet, j'ai adoré le snack ail-carotte pour sa facilité de préparation, la disponibilité des ingrédients et son goût. Ne pensez pas que maintenant on ne le cuisine pratiquement nulle part – au contraire, c’est plat léger a recommencé à conquérir l'Olympe culinaire.

Ingrédients:

• carottes – 2 pièces;
• ail – 2-3 gousses;
• mayonnaise – 2 c. l.;
• sel avec sucre – 1 pour 1 ;
• d'autres herbes et herbes.

Mode de cuisson :

1. Lavez, épluchez et râpez grossièrement les carottes.
2. Dans un bol, mélanger le légume avec l'ail, la mayonnaise et les épices.
3. Mélangez tous les ingrédients du plat puis transférez dans un saladier.
4. Avant de servir, la salade de carottes, de fromage et d'ail doit rester dans la cuisine pendant environ 10 à 15 minutes.

Aux haricots

Les légumineuses extrêmement utiles pour une digestion normale et riches en fibres, mais tout le monde n'aime pas les bricoler. Ils viennent en aide aux femmes au foyer nourriture en boîte, qui peuvent être achetés dans n'importe quel magasin - vous n'avez pas besoin de les préparer. Si vous ajoutez, par exemple, des légumes, vous obtiendrez en seulement 7 minutes délicieuse collation: salade coréenne de haricots et carottes.

Ingrédients:

• Carottes coréennes – 250 g;
• haricots rouges - 1 boîte;
• poivron- 2 pièces.;
• Oignon de Crimée – 1 pc.;
• légumes verts – 1 bouquet;
• sauce soja – 2 c. l.;
• jus d'1 citron;
• huile de tournesol;
• épices.

Mode de cuisson :

1. Pressez légèrement Carottes coréennes, égouttez le jus de haricots en conserve.
2. Coupez le reste des légumes en fines tranches et l'oignon en demi-rondelles transparentes.
3. Mélanger les légumes dans un récipient profond, assaisonner de sauce.
4. Pour la vinaigrette, mélangez le jus de citron, l'huile, la sauce soja, les herbes et les épices.
5. Plat préparé Mieux servi dans des bols à salade ouverts.

Avec des craquelins

Peut-être le plus recette abordable de tout ce qui existe. Vous pouvez le faire de deux manières : acheter des crackers et des carottes tout préparés en magasin, ou essayer un peu et préparer vous-même les ingrédients. C'est à vous de décider quoi faire de mieux. Cette option est en quelque sorte un croisement entre les deux décrites ci-dessus, mais n’est en aucun cas inférieure aux deux. qualités gustatives.

Ingrédients:

• carottes -3-4 pièces;
• Fromage russe- 300 grammes;
• le pain d'hier - 300 g;
• ail – 2 gousses;
• crème ou crème sure.

Mode de cuisson :

1. Hier pain blanc couper en petits cubes, déposer sur une plaque à pâtisserie, puis sécher au four.
2. Lavez, séchez et épluchez les carottes fraîches. Râpez finement le légume racine et le fromage.
3. Placez tous les ingrédients dans un récipient profond, pressez-y l'ail, la mayonnaise ou la crème sure.
4. Mélangez le tout soigneusement et décorez la salade coréenne de carottes avec des croûtons à votre guise.

Heh de la viande

chinois, japonais et cuisine coréenne Aujourd’hui, il est au sommet de sa popularité, mais malheureusement, tout le monde n’a pas les moyens financiers de fréquenter des restaurants chers. Pourquoi ne pas essayer de cuisiner quelques plats propre cuisine? D'après ce qui suit recette détaillée La photo fera une salade spectaculaire. Une condition obligatoire est d'ajouter de l'huile de tournesol chaude aux légumes et de servir immédiatement.

Ingrédients:

• huile d'olive – 3 c. l.;
• vinaigre - 3 c. l.;
• sauce soja – 1 cuillère à soupe. l.;
• oignon – 1 pièce;
• carottes – 3 pièces;
• jambon de bœuf ou poulet – 400 g;
• herbes fraîches;
• assaisonnements

Mode de cuisson :

1. Coupez tout le gras de la viande, séparez les os, retirez les veines.
2. Coupez le filet en fines tranches et faites-le cuire au four hollandais jusqu'à ce que l'humidité s'évapore.
3. Pendant ce temps, râpez les carottes et hachez les oignons et les herbes.
4. Mélanger les légumes avec la viande, assaisonner l'apéritif sauce soja, vinaigre, assaisonner.
5. Versez de l'huile dans la poêle et portez-la à 100 degrés ou attendez que de la fumée blanche apparaisse au dessus de la poêle.
6. Versez l'huile bouillante dans un bol avec le reste des ingrédients.
7. La salade de poulet aux carottes est prête à servir.

À partir de betteraves crues

Conserves maison- la base de la cuisine russe traditionnelle. Peu importe le nombre de recettes écrites pour préparer de telles salades, les femmes au foyer passionnées n'en auront jamais assez. Diversifiez votre collection en ajoutant livre de recettes Une autre option pour les préparations hivernales sont les salades de betteraves et de carottes. Ils sont très sains, nutritifs et peuvent être conservés longtemps dans un garde-manger frais.

Ingrédients:

• sucre – ½ cuillère à soupe;
• vinaigre - 1 cuillère à soupe;
• betteraves – 2 kg;
• carottes – 1 kg;
• poivron – 1 kg;
• oignon – 1 kg;
• épices au goût.

Mode de cuisson :

1. Lavez, épluchez et hachez grossièrement les carottes et les betteraves.
2. Poivron couper en fines lanières et oignon petits cubes.
3. Placer tous les légumes dans un bol non émaillé à fond large.
4. Placez le mélange de légumes sur le feu et laissez bouillir en remuant de temps en temps.
5. DANS plats séparés mélanger le sucre avec le vinaigre, porter à ébullition, puis ajouter aux légumes.
6. Faites cuire la salade environ une heure à feu doux en remuant avec une cuillère ou jusqu'à ce que les betteraves soient complètement cuites.
7. Mélange de légumes transférer dans des bocaux stérilisés et fermer les couvercles.
8. Retournez le récipient, laissez-le refroidir, puis placez-le dans le garde-manger.

Délicieuse salade de carottes - secrets de cuisine

Découvrez-en quelques autres subtilités culinaires concernant la façon de préparer la salade de carottes :

• Les légumes pour la salade doivent être cuits dans un bouillon salé et les légumes-racines ne doivent être plongés que dans un liquide déjà bouillant.
• Si tu veux cuisiner salade diététique depuis carottes crues, alors il vaut mieux faire le plein Yogurt faible en graisses ou sauce au fromage. Un brin de basilic dans un tel plat donnera à l'apéritif une saveur inhabituelle et originale, mais n'augmentera pas la teneur en calories.
• Lorsque vous préparez un plat avec des crackers, n'oubliez pas qu'ils ramollissent très rapidement, il faut donc les ajouter juste avant de servir.
• Vous pouvez ajouter des tranches d'orange aux collations sucrées ou les assaisonner avec le jus de ce fruit.
• Au lieu de chou ordinaire vous pouvez ajouter du chou-rave à la recette et remplacer le délicieux daikini par des radis.
• Dans les variantes de salades de carottes au foie, il est préférable d'ajouter le dernier ingrédient bouilli. Foie frit trop dur pour une salade délicate. Le même point s'applique au poisson frais.

Préparez également d'autres recettes.

Vidéo

Les salades portionnées permettent de faire plaisir à chacun de vos convives. Par exemple, vous avez préparé l’essentiel de votre salade, il ne reste plus qu’à les disposer en portions. Sachant que parmi les convives il y aura des non-amateurs de tel ou tel produit, vous avez la possibilité de ne pas l'inclure dans la portion, mais de servir la même salade, mais sans, disons, câpres. En conséquence, tout le monde sera satisfait - l'invité mangera le goût de la salade qui lui convient et vous n'aurez pas à lui préparer séparément un autre type de salade. Nous allons maintenant vous proposer plusieurs recettes pour réaliser des salades de carottes bouillies, parfaites pour les deux table pour enfants, et sur la table des adultes.

Recette 1. Salade de carottes bouillies

Ingrédients requis :

– grosse carotte – 1 pièce;

— œuf- 2 pièces.;

- oignon - un demi-oignon ;

- congelé petit pois– 3-4 cuillères à soupe ;

— mayonnaise – 3 cuillères à soupe;

- une cuillère pour la décoration Maïs en conserve et les verts.

Mode de cuisson :

Faire bouillir les carottes et les œufs. Épluchez l'oignon et râpez-le sur une râpe fine. Bien sûr, vous pouvez le couper en cubes, mais il aura alors un goût un peu amer dans la bouche. salade délicate.

Épluchez les carottes bouillies et râpez-les sur le côté grossier d'une râpe. Nous épluchons les œufs et les râpons également sur une assiette grossière. Préparez de l'eau bouillante et plongez les petits pois surgelés dans l'eau bouillante pendant 1 minute, puis versez-les immédiatement sur une passoire et placez-les sous le robinet. eau froide. Ajoutez-le au reste des ingrédients. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter de l'aneth haché à la salade, mais ce n'est pas du tout nécessaire. Mélangez tous les ingrédients. Assaisonnez la salade de sel et de poivre et assaisonnez-la de mayonnaise. Mélangez soigneusement et disposez en rondelles ou dans d'autres formes. Décorez la salade avec quelques grains de maïs en conserve et des feuilles de persil vert. Retirez les moules et répartissez délicatement la salade sur les assiettes de service à l'aide d'une spatule. Disposer des brins d'herbes et des petits pois sur les côtés.

Recette 2. Salade de carottes bouillies et noix

Ingrédients requis :

– carottes – 0,5 kg;

– cerneaux de noix – 100 g ;

– oignon – 100 g;

— œufs de poule – 3 pièces;

— huile végétale, poivre moulu et sel.

Mode de cuisson :

Versez de l'eau dans deux casseroles et placez-y les carottes et les œufs. Faire bouillir les carottes dès leur ébullition pendant 25 minutes, et les œufs pendant 10 minutes. Déposez les produits cuits et laissez-les refroidir. Coupez l'oignon en quarts de rondelles. Faites chauffer l'huile dans une poêle et faites revenir l'oignon à feu doux jusqu'à ce qu'il soit cuit. Couleur transparente.

Épluchez les carottes et les œufs et râpez-les râpe grossière. Faites revenir les cerneaux de noix dans une poêle sèche et hachez-les avec un couteau. Mettre les carottes râpées et les œufs dans un saladier, hachés noix et oignons frits. Assaisonner avec du poivre, du sel et de l'huile végétale, mélanger délicatement avec une cuillère.

Prenez des rondelles de portions, disposez-les sur des assiettes et remplissez de salade. Appuyez avec une cuillère à soupe, maintenez dans le moule pendant 10 minutes et retirez délicatement les anneaux. Pour la décoration, déposez dessus un brin d'herbes et une demi-tomate cerise. Décorez les côtés de la salade avec des feuilles de persil et dessinez des rayures en zigzag de beurre vert en un mince filet. Celui-ci est délicieux et salade originaleça a l'air très joli dessus table de cérémonie.

Recette 3. Salade de carottes bouillies « Le Petit Chaperon Rouge »

Ingrédients requis :

— pommes de terre – 3 pièces;

— carottes – 3 pièces;

— betteraves – 2 pièces;

– noix – 200 g;

— oeufs – 3 pièces;

— oignon – 1 pièce;

- fromage - qualité dure.

Mode de cuisson :

Comme vous l'avez compris, vous devez d'abord faire bouillir les betteraves, les pommes de terre, les carottes et les œufs. Une fois tous les produits refroidis, épluchez-les et râpez-les sur une râpe grossière. Coupez l'oignon en demi-anneaux. Attention! Retirez le film transparent des demi-rondelles d'oignon hachées et utilisez uniquement la partie charnue de l'oignon. Disposons maintenant des rondelles de portions ou des carrés de salade dans les assiettes. Disposez la première couche de pommes de terre râpées. Utilisez une cuillère à café pour enrober la couche de mayonnaise. Ajoutez ensuite une couche d'oignon et de sel. Déposez dessus une couche d'œufs râpés et badigeonnez également de mayonnaise. Saupoudrez ensuite de cerneaux de noix hachés et badigeonnez de mayonnaise. Maintenant couche fromage râpé et mettez dessus une couche de carottes bouillies râpées, saupoudrez herbes hachées. Lubrifiez à nouveau avec de la mayonnaise. La plupart couche supérieure– une couche de betteraves râpées. Décorez la salade sur les côtés avec des feuilles de laitue mélangées, démoulez et servez.

Salade de carottes bouillies - secrets et conseils utiles des meilleurs chefs

— Pour la salade, les carottes doivent être bouillies uniquement dans de l'eau salée. Placez le légume racine uniquement dans l'eau bouillante.

— Les carottes râpées pour la salade peuvent être assaisonnées huile d'olive Et herbes séchées Basilique Ainsi les carottes dans la salade en auront plus goût original.

— Si vous utilisez des oignons crus et non frits dans la salade, nous vous recommandons de retirer le film transparent de chaque rondelle. Sans le film, l'oignon acquiert un goût sucré délicat.

Savoureuse, légère, satisfaisante, saine, lumineuse, juteuse - toutes ces épithètes peuvent à juste titre être appliquées aux salades de carottes. Ce plat peut être considéré comme universel car les carottes se marient à merveille avec d'autres légumes et ingrédients, et le composant principal - les carottes - est toujours à portée de main à tout moment de l'année. Les salades de carottes sont incroyablement simples à préparer et le résultat final séduira aussi bien les adultes que les enfants.

Puisque les carottes sont disponibles toute l'année, les salades de ce légume peuvent être préparées à tout moment et elles ne perdront jamais de leur pertinence. Le plus souvent, les carottes sont utilisées dans les salades sous forme râpée. Vous pouvez le râper sur une râpe ordinaire ou utiliser une râpe à carottes coréenne spéciale. Les salades de carottes sont populaires dans différentes cuisines monde, mais en Russie, ils sont particulièrement aimés et vénérés et sont servis sur la table en semaine et les jours fériés. Les carottes sont un ingrédient indispensable dans de tels salades populaires, comme « Olivier », « Mimosa » et « Hareng sous un manteau de fourrure », mais ils n'en sont pas moins savoureux salades de carottes avec un minimum d'ingrédients, lorsque d'autres légumes, des noix, des raisins secs ou une seule vinaigrette épicée sont ajoutés aux carottes.

Les salades de carottes plairont non seulement à vos Papilles gustatives, mais aussi les yeux, car ils sont très brillants et appétissants. Dans toute leur apparence, elles nous rappellent la chaleur et le doux soleil, et il n'est pas nécessaire de parler de leurs bienfaits - les carottes sont une riche source de vitamines (A, B1, B2, B6, C, E, K, PP), minéraux (potassium, calcium, magnésium, fer et phosphore) et en même temps a une faible teneur en calories.

Les salades de carottes peuvent devenir excellent plat d'accompagnementà la viande ou au poisson, tandis que les salades de carottes additionnées d'autres légumes peuvent être incluses dans menu diététique ou faire partie alimentation saine. Quelle que soit la recette que vous choisirez, vous pouvez être assuré que vous pourrez profiter pleinement de tous les bienfaits et goût merveilleux ce merveilleux légume. Essayons?

Salade de carottes avec vinaigrette moutarde-miel

Ingrédients:
500 g de carottes,
3 cuillères à soupe d'huile végétale ou d'olive,
1 cuillère à soupe de jus de citron fraîchement pressé,
2 cuillères à café de moutarde,
1-2 cuillères à café de miel,
1/4 cuillère à café de sel,
1/4 cuillère à café de poivre noir moulu,
2-3 brins de persil frais.

Préparation:
Râper les carottes à l'aide d'une râpe ou d'un robot culinaire avec buse spéciale. Pour préparer la vinaigrette, mélangez la moutarde dans un bol, jus de citron, miel, beurre, sel et poivre. Ajouter les carottes et le persil finement haché. Bien mélanger et ajouter des assaisonnements supplémentaires si nécessaire. Couvrir le bol de salade et réfrigérer avant de servir.

Salade vitaminée de carottes, choux et oignons

Ingrédients:
1 carotte,
1 oignon,
300 g de chou,
3 gousses d'ail,
3-4 cuillères à soupe d'huile végétale,
2 cuillères à café de sucre,
1 cuillère à café de vinaigre,
sel au goût.

Préparation:
Mélangez les carottes grossièrement râpées, le chou râpé, l'oignon haché et l'ail émincé dans un bol. Versez une vinaigrette à base d'huile, de vinaigre, de sucre et de sel sur les légumes. Bien mélanger et servir.

Salade de carottes bouillies aux pommes et raisins secs

Ingrédients:
4-5 carottes de taille moyenne,
100-150 g de raisins secs,
1 grosse pomme
2-3 cuillères à soupe de yaourt nature,
cannelle moulue au goût.

Préparation:
Faites bouillir les carottes, laissez-les refroidir et épluchez-les, puis râpez-les sur une râpe grossière. Coupez la pomme en petits cubes. Mélanger tous les ingrédients dans un bol et garnir de yaourt. Refroidissez la salade avant de servir.

Salade de carottes frites avec oignons, haricots et ail

Ingrédients:
3-4 carottes,
1 gros oignon,
1 boîte de haricots blancs en conserve,
3-4 gousses d'ail,
1/2 paquet de crackers,
Mayonnaise,
sel au goût,
huile végétale.

Préparation:
Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle et faites revenir l'oignon finement haché pendant 2 minutes. Ajouter les carottes râpées et faire revenir jusqu'à ce qu'elles soient tendres, en ajoutant une petite quantité de eau. Ajoutez du sel au goût. Lorsque les carottes sont prêtes, elles doivent être refroidies. Dans un saladier, mélanger les légumes avec les haricots, après avoir égoutté l'eau, et l'ail passé au pressoir. Assaisonner la salade de mayonnaise, mélanger et réfrigérer. Avant de servir, décorez la salade de croûtons.

Salade de carottes étagée avec pommes de terre et chair de crabe

Ingrédients:
500 g de pommes de terre,
250 g de carottes,
200 g de chair de crabe,
200 g de mayonnaise,
5 œufs.

Préparation:
Épluchez les pommes de terre bouillies dans leur veste et râpez-les râpe fine. Faites également bouillir les carottes, épluchez-les et râpez-les sur une râpe fine. U oeufs bouillis séparez les blancs des jaunes. Disposez la moitié des pommes de terre dans un saladier ou sur un plat plat. Couvrir d'un fin filet de mayonnaise (environ 3 cuillères à soupe de mayonnaise), déposer dessus la chair de crabe hachée, puis râpée. Blancs d'oeufs. Refaire un filet de mayonnaise. Placez les pommes de terre restantes dessus et appliquez à nouveau le filet de mayonnaise. Placez une couche de carottes râpées (si vous préparez la salade sur un plat plat, vous devez recouvrir non seulement le dessus, mais aussi les côtés de la salade de carottes râpées). Râper sur la salade jaune de poulet(l'étaler sur les côtés si la salade est en train de se former sur une assiette). Placez la salade préparée au réfrigérateur pendant 1 à 2 heures avant de servir.

Salade de carottes aux noix et à l'ail

Ingrédients:
5 grosses carottes,
3-5 gousses d'ail,
70 g de noix,
3 cuillères à soupe de mayonnaise.

Préparation:
Mélanger les carottes râpées, l'ail pressé, les noix hachées et la mayonnaise. Servir la salade fraîche.

Salade indienne de carottes et cacahuètes

Ingrédients:
2 grosses carottes,
100 g de cacahuètes (peuvent être salées),
1/2 piment,
3 cuillères à soupe de jus de citron,
1 cuillère à café de sucre,
1/2 cuillère à café de sel,
2-3 brins de coriandre.

Préparation:
Dans un bol moyen, mélanger les carottes râpées, les cacahuètes hachées, les piments rouges coupés en dés et la coriandre hachée. Dans un autre petit bol, fouetter ensemble le jus de citron, le sucre et le sel. Mélanger la salade avec la vinaigrette et servir immédiatement.

Salade de carottes aux œufs et fromage

Ingrédients:
2 grosses carottes,
4 œufs,
100 g de fromage,
3-4 gousses d'ail,
sel et poivre noir moulu au goût,
Mayonnaise.

Préparation:
Faire bouillir les œufs, les laisser refroidir, les peler et les couper. Mélanger les carottes râpées, les œufs, le fromage râpé et l'ail passé au pressoir. Assaisonner la salade avec de la mayonnaise, du sel et du poivre au goût. Servir frais.

Salade de carottes et betteraves au miel

Ingrédients:
2 grosses carottes,
3 betteraves,
1 cuillère à soupe d'huile végétale,
1 cuillère à café de miel.

Préparation:
Faire bouillir ou cuire les légumes jusqu'à ce qu'ils soient cuits. Peler et râper sur une râpe grossière. Mélangez les légumes, l'huile végétale et le miel dans un bol. Ajoutez des épices selon vos envies.

Les salades de carottes sont réputées pour leur variété, leur goût merveilleux et leur haute la valeur nutritionnelle, alors ne manquez pas l'occasion de vous faire plaisir, ainsi qu'à vos proches, avec un plat aussi merveilleux ! Bon appétit!