Les parents modernes préfèrent célébrer l'anniversaire de leurs enfants dans un café, mais même à la maison, vous pouvez créer une atmosphère festive unique. Peut être fait à la maison menu pas cher sur journée des enfants naissance, en mettant un minimum d'effort dans son exécution. La tâche principale est de décorer les plats de manière à aiguiser l'appétit.

Menu pour l'anniversaire d'un enfant

Cela vaut la peine de réfléchir au menu à l'avance pour journée des enfants anniversaire - il ne devrait pas y avoir trop d'entrées et de plats chauds principaux, mais il devrait y en avoir suffisamment pour nourrir tous les invités. Il vaut la peine d'inclure des collations originales, des salades de légumes saines, des canapés et des tartelettes faciles à manger dans le menu d'anniversaire des enfants. Vous devez aborder la conception des aliments pour enfants avec imagination, donnez-lui ambiance festive. Pour les boissons vous pouvez servir des compotes, thé sucré et de l'eau plate et plate.

Pendant un an

Les parents se demandent quel menu proposer pour l’anniversaire de leur enfant de 1 an. En raison du petit âge du garçon d'anniversaire, vous ne devriez pas trop vous inquiéter de ce problème - une table de buffet avec du lait caillé pour enfants et purées de fruits, qui a invité les parents à pouvoir nourrir les bébés jusqu'à un an. aurait fière allure sur le menu plateau de fruits, biscuits pour bébé, des jus de fruits emballés pour les enfants avec des pailles. Comme dessert principal, vous pouvez servir une génoise faite maison avec des couches de gâteau enrobées de fromage cottage pour bébé.

2 ans

De quoi cuisiner pour l'anniversaire d'un enfant de 2 ans, vous devez exclure le salé et aliments gras, assaisonné de mayonnaise. Ne conviendra pas enfance collations salées, viande fumée, fruits avec graines. Exemple de menu pour les enfants de deux ans, cela ressemblera à ceci :

• salade de légumes carottes aux raisins secs;
• purée de pommes de terre aux escalopes de hérisson ;
• craquelins avec du fromage cottage et des tomates;
• pommes dans caramel mou;
• jus ou compotes spéciaux enfants.

5 ans

À cinq ans, il est déjà plus facile de choisir des plats pour l’anniversaire d’un enfant, car presque tous les produits sont autorisés pour les enfants. Les meilleurs composants pour les apéritifs, canapés et sandwichs poulet bouilli, boeuf maigre, noix. Il est bon de servir du riz, des pommes de terre et des pâtes en accompagnement. Un exemple de menu pour l'anniversaire d'un enfant de cinq ans ressemblerait à ceci :

• cocotte de pommes de terre et de viande;
• salade de légumes composée de tomates, concombres, maïs et crème sure;
• fait maison soufflé aux fraises;
• boisson aux carottes avec de l'orange.

Apprenez à cuisiner de manière intéressante et plus encore.

Recettes pour l'anniversaire des enfants

Il y a beaucoup d'options, bébé. Presque toutes les recettes pour adultes conviennent également menu enfant avec un petit amendement - le jambon et les viandes fumées sont remplacés viande bouillie, la mayonnaise et le ketchup sont supprimés et l'accent est mis sur nourriture fraîche: légumes et fruits. Si un enfant souhaite participer à la cuisine, des recettes avec photos aideront le cuisinier débutant à donner nourriture régulière goût festif– représentez vos personnages de dessins animés amusants préférés sur des sandwichs ou des pizzas, servez de manière inhabituelle.

Salades pour enfants

• Durée : une demi-heure.
• Nombre de portions : 5 personnes.
• Teneur calorique du plat : 78 kcal.
• Objectif : pour le déjeuner.
• Cuisine : d'auteur.

Les plats pour enfants diffèrent par leur variété, car il existe de nombreuses recettes pour cuisiner. options délicieuses. Cette méthode implique l'utilisation de carottes, de pommes et de maïs. Utile salade de vitamines le menu est copieux grâce à l'ajout d'œufs et juteux lors de l'utilisation de crème sure ou de yaourt faible en gras. Le sel et le poivre doivent être réduits au minimum.

Ingrédients:

• pommes – 2 pièces;
• carottes – 2 pièces;
• oeufs – 2 pièces;
• maïs en conserve - boîte de conserve;
• crème sure – 50 ml.

Mode de cuisson :

1. Faire bouillir les carottes, les œufs, râper grossièrement.
2. Coupez les pommes en cubes, mélangez avec les produits, assaisonnez de crème sure.

Ou essayez cette option :

• Durée : 10 minutes.
• Nombre de portions : 5 personnes.
• Teneur calorique du plat : 50 kcal.
• Objectif : pour le déjeuner.
• Cuisine : d'auteur.
• Difficulté de préparation : facile.

Les parents peuvent trouver des idées de menus pour les anniversaires d'enfants sur options simples. Cette recette implique l'utilisation de savoureux et composants utiles. Salade faible en calories les petits gourmands l'apprécieront, car il contient raisins secs sucrés, qu'il est préférable de prendre sans graines afin que l'enfant ne s'étouffe pas. Carottes fraîches avec de la crème sure saturera le corps en vitamine A.

Ingrédients:

• carottes crues – 3 pcs.;
• crème sure – 50 ml;
• raisins secs - une poignée.

Mode de cuisson :

1. Cuire les raisins secs à la vapeur avec de l'eau bouillante et mélanger avec les carottes râpées.
2. Assaisonner avec de la crème sure et du sel.

Collations

• Durée : une demi-heure.
• Nombre de portions : 10 personnes.
• Teneur calorique du plat : 98 kcal.
• Objectif : pour le déjeuner.
• Cuisine : d'auteur.
• Difficulté de préparation : facile.

Table sucrée

• Durée : une demi-heure.
• Nombre de portions : 10 personnes.
• Teneur calorique du plat : 89 kcal.
• Objectif : pour le dessert.
• Cuisine : d'auteur.
• Difficulté de préparation : facile.

Table sucrée pour un anniversaire, ce sera un élément obligatoire du menu, car les enfants adorent les sucreries et les gâteaux. Laissez-les être sains et savoureux, mais pas trop sucrés. Une idée originale Pour le menu des fêtes, nous réaliserons des mini-biscuits sur des brochettes - ils sont pratiques à manger, vos mains ne se salissent pas et la collation est très attrayante.

Ingrédients:

• prêt gâteaux éponge– 3 pièces;
• beurre de chocolat et de noix – 50 ml;
• lait concentré – 50 ml;
• confiture – 50 ml;
• chocolat – 30 g;
• garniture de confiserie – 30 g.

Mode de cuisson :

1. Émiettez les gâteaux et divisez-les en 3 parties. Mélangez le premier avec des pâtes, le second avec du lait concentré, le troisième avec de la confiture. Former des boules et les enfiler sur des brochettes.
2. Tremper chacun dans le chocolat fondu et les pépites.

Votre enfant aimera aussi ce gâteau :

• Durée : une demi-heure.
• Nombre de portions : 10 personnes.
• Teneur calorique du plat : 198 kcal.
• Objectif : pour le déjeuner.
• Cuisine : d'auteur.

L'idée la plus importante de ce qu'il faut préparer pour l'anniversaire d'un enfant sera un gâteau au menu. Ne vous inquiétez pas de perdre du temps - cette recette suppose que la masse sera préparée sans cuisson. La friandise permet l'utilisation de toutes les baies, pas seulement des groseilles. Des framboises, des fraises ou autre feront l'affaire espèces forestières. Tous les invités adoreront ce cheesecake parfumé.

Ingrédients:

• biscuits – 300 g;
• beurre– 100g ;
• fromage cottage – 800 g;
• crème sure – 100 g;
• crème - un verre;
• gélatine -50 g;
• groseilles – 300 g;
• yaourt - verre.

Mode de cuisson :

1. Broyer le beurre avec les biscuits jusqu'à ce qu'il soit friable, laisser refroidir pendant une demi-heure.
2. A l'aide d'un mixeur, battre le fromage cottage avec la crème sure, verser la crème et la gélatine. Battez un tiers du mélange avec les baies, ajoutez le yaourt au reste.
3. Versez les deux mélanges dans un plat allant au four, en alternant les couches. Garnir de groseilles et réfrigérer une heure.

Buffet d'anniversaire pour enfants

• Durée : une demi-heure.
• Nombre de portions : 10 personnes.
• Teneur calorique du plat : 97 kcal.
• Objectif : pour le déjeuner.
• Cuisine : d'auteur.
• Difficulté de préparation : facile.

Aucun buffet pour enfants ne peut se passer de poumons, mais des collations copieuses au menu. Il est plus pratique de les soumettre à grands plats ou des plateaux pour que les enfants viennent à table et prennent ce qui leur plaît. Dans le même temps, vous devez veiller à ce que les aliments ne se désagrègent pas entre vos mains. Ajustement parfait collation aux œufs petites souris à base de radis et d'herbes fourrées.

Ingrédients:

• oeufs – 5 pièces;
• fromage à la crème– 200g ;
• radis – 3 pièces;
• aneth – 30 g.

Mode de cuisson :

1. Faire bouillir les œufs, retirer les jaunes, mélanger avec le fromage. Remplissez les moitiés blanches et déposez-les.
2. Faites des oreilles avec des tranches de radis, des yeux et des antennes avec de l'aneth.

Ou essayez l'alternative :

• Durée : une demi-heure.
• Nombre de portions : 10 personnes.
• Teneur calorique du plat : 153 kcal.
• Objectif : pour le déjeuner.
• Cuisine : d'auteur.
• Difficulté de préparation : moyenne.

Comment préparer une collation qui épatera tout le monde ? Gardez les ingrédients secrets. Cette recette de menu suggère de prendre riz bouilli et formez-en des boules dorées. Frits, ils seront immédiatement rachetés par les enfants - plat délicieux semble attrayant et rappelle quelque peu les arancini apéritifs siciliens traditionnels.

Ingrédients:

• crème – 1,5 tasse;
• fromage à pâte dure – 200 g;
• riz – 400 g;
• persil - un bouquet.

Mode de cuisson :

1. Faites chauffer la crème et dissolvez-y le fromage râpé. Faire bouillir le riz, hacher le persil.
2. Mélanger tous les ingrédients, former des boules, les rouler dans la chapelure et les faire frire.
3. Sécher avec une serviette en papier avant de servir.

Canapés pour enfants

• Durée : une demi-heure.
• Nombre de portions : 10 personnes.
• Teneur calorique du plat : 94 kcal.
• Objectif : pour le déjeuner.
• Cuisine : d'auteur.
• Difficulté de préparation : moyenne.

Une option pour un canapé copieux pour les enfants le jour de leur anniversaire serait des rouleaux de filet de poulet avec du fromage râpé et de l'ananas. Vous pouvez ajouter des champignons si vous le souhaitez, mais si vous avez des doutes quant à savoir si les enfants les aimeront, il est préférable de retirer les champignons. Les cocons de viande cuits au four seront non seulement savoureux, mais aussi sains, car le poulet est viande diététique. Il vaut mieux les servir avec des légumes verts.

Ingrédients:

• filet de poulet– 1 kg ;
• fromage – 200 g;
• ananas en conserve – 200 g;
• champignons frais– 100g.

Mode de cuisson :

1. Coupez le poulet en couches, battez-le, salez. Placer le fromage râpé, les tranches d'ananas et de champignons sur chaque feuille. Roulez fermement et fixez avec des cure-dents.
2. Cuire au four à 180 degrés pendant 40 minutes.

Ou option alternative collation chaude:

• Durée : 1 heure.
• Nombre de portions : 10 personnes.
• Teneur calorique du plat : 103 kcal.
• Objectif : pour le déjeuner.
• Cuisine : d'auteur.

Pour ceux qui ont le temps de préparer des tartelettes maison, une recette de menu enfant fourrée au poulet convient. Cette option copieuse séduira les enfants et séduira également les adultes. Si vous n'aimez pas le poulet, vous pouvez le remplacer par des bâtonnets de crabe. Des épinards, du fromage et de la crème sont ajoutés à la viande.

Ingrédients:

• farine – 2 tasses;
• beurre -250 g;
• eau – 160 ml;
• filet de poulet – 200 g;
• épinards – botte ;
• fromage – 100 g;
• crème – 150 ml;
• oeufs – 1 pc.

Mode de cuisson :

1. Pour la pâte, mélanger la farine, beurre mou, versez eau froide. Au bout d'une demi-heure, découpez les moules.
2. Pour la garniture, coupez le filet en cubes, mélangez-le avec les épinards hachés, le fromage râpé, la crème et l'œuf.
3. Remplissez les tartelettes, faites cuire au four à 180 degrés pendant 20 minutes.

Les amoureux de douceur adoreront cette option :

• Durée : une demi-heure.
• Nombre de portions : 10 personnes.
• Teneur calorique du plat : 54 kcal.
• Objectif : pour le dessert.
• Cuisine : d'auteur.
• Difficulté de préparation : facile.

Une autre option de menu, comment cuisiner de délicieux canapés, deviendra une recette à base de fruits. Vous pouvez en prendre n'importe quelle sorte : bananes, oranges, fraises, kiwi. Pour éviter que les cercles et les tranches ne noircissent prématurément, vous devez les vaporiser jus de citron, mais pas beaucoup, car les enfants peuvent refuser les canapés acidulés. La décoration sera constituée de grimaces dessinées avec de la chantilly.

Ingrédients:

• bananes – 2 pièces;
• jus de citron – 10 ml;
• fraises – 10 pcs.

Mode de cuisson :

1. Épluchez les bananes, coupez-les en tranches, arrosez-les de jus de citron.
2. Enfilez les morceaux de fraises sur une pique à brochette.

Tartelettes

• Durée : une demi-heure.
• Nombre de portions : 10 personnes.
• Teneur calorique du plat : 124 kcal.
• Objectif : pour le dessert.
• Cuisine : d'auteur.
• Difficulté de préparation : moyenne.

Les tartelettes pour enfants, qui contiennent beaucoup de crème aux oranges, sont nourrissantes et savoureuses. Pour faciliter leur préparation, vous devez emporter des paniers tout préparés chez pâte brisée. Les tartelettes aigre-douces fourrées à la semoule, au lait et aux oranges séduiront les enfants de tout âge, mais elles ne doivent pas être incluses au menu si l'enfant est allergique aux agrumes. Ensuite, les oranges peuvent être remplacées par n'importe quel autre fruit.

Ingrédients:

• tartelettes prêtes à l'emploi– 10 pièces ;
• oranges – 2 pièces;
• semoule– 120g ;
• lait – 160 ml;
• sucre – 10 g.

Mode de cuisson :

1. Broyer la pulpe d'orange dans un mixeur, faire bouillir, saupoudrer de sucre et de semoule, cuire 5 minutes en remuant constamment.
2. A part, faire bouillir le lait, cuire épais bouillie de semoule, laisser refroidir, couper en morceaux.
3. Mélanger avec crème d'orange dans une tartelette.

Sandwichs

• Durée : une demi-heure.
• Nombre de portions : 10 personnes.
• Teneur calorique du plat : 108 kcal.
• Objectif : pour le déjeuner.
• Cuisine : d'auteur.
• Difficulté de préparation : moyenne.

Une option gagnant-gagnant sera. Il est préférable de les décorer avec des grimaces de personnages de vos contes de fées ou dessins animés préférés - Nyusha de Smeshariki ou une image d'un visage souriant fera l'affaire. Les garnitures seront du fromage fondu en assiettes, du filet de poulet ou du saucisson « du Docteur ». N'oubliez pas les légumes verts et les légumes. Pour décorer les plats avec des tomates, des concombres, carottes bouillies.

Ingrédients:

• pain grillé– 10 pièces ;
• feuilles de laitue– 10 pièces ;
• fromage fondu – 10 tranches;
• saucisse bouillie – 200 g;
• tomates – 5 pcs.

Mode de cuisson :

1. Faites revenir légèrement le pain, déposez dessus des feuilles de laitue et une assiette de fromage.
2. Faites une image de cochon avec la saucisse et décorez de tranches de tomates.

Ou comme ceci :

• Durée : une demi-heure.
• Nombre de portions : 10 personnes.
• Teneur calorique du plat : 99 kcal.
• Objectif : pour le déjeuner.
• Cuisine : d'auteur.
• Difficulté de préparation : moyenne.

Plus options copieuses Les sandwichs seront réalisés en cuisant du pain au four ou au micro-ondes. La garniture de cette collation est de la viande bouillie, du fromage râpé et légumes frais- des tomates, poivron, verts. La base peut être un pain légèrement rassis, qui peut être ramolli en le trempant dans un œuf battu. Tous les invités apprécieront des sandwichs chauds.

Ingrédients:

• pain – 10 tranches;
• oeufs – 3 pièces;
• poivron – 1 pièce;
• tomates – 3 pièces;
• filet de poulet – 200 g;
• fromage – 100 g;
• verts - un tas.

Mode de cuisson :

1. Tremper les tranches de pain dans les œufs battus et les déposer sur une plaque à pâtisserie. Placer une garniture de tranches de tomates, de tranches de poivron, de viande bouillie hachée et fromage râpé. Saupoudrer d'herbes.
2. Cuire au four à 180 degrés pendant 10 minutes ou au micro-ondes à puissance moyenne pendant 5 minutes.

Pizza

• Durée : une demi-heure.
• Nombre de portions : 12 personnes.
• Teneur calorique du plat : 204 kcal.
• Objectif : pour le déjeuner.
• Cuisine : d'auteur.
• Difficulté de préparation : moyenne.

C'est simple et rapide de préparer une pizza pour les anniversaires des enfants si vous la prenez pour elle pâte prête, plutôt que de le pétrir vous-même. La base peut être de la pâte feuilletée ou pâte sans levure, et la garniture est constituée de viande bouillie, de légumes frais, de beaucoup de fromage et d'herbes. Vous pouvez faire une grande pizza ou diviser les assiettes en cercles portionnés. Les mini-pizzas sont plus pratiques à manger avec les mains sans craindre de se salir.

Ingrédients:

• pâte finie – 2 feuilles;
• oeufs – 1 pièce;
• filet de dinde – 200 g;
• tomates – 3 pièces;
• poivron – 0,5 pcs.;
• crème sure – 20 ml;
• concentré de tomates;
• fromage – 50 g.

Mode de cuisson :

1. Abaisser la pâte et la déposer sur une plaque à pâtisserie. Graisser avec de la crème sure mélangée avec une cuillère à café concentré de tomate, disposez les cubes de tomates, les tranches poivron, écrasé filet bouilli dindes
2. Saupoudrer de fromage râpé et cuire au four à 180 degrés pendant une demi-heure.

Ou faites-le vous-même :

• Durée : 1 heure.
• Nombre de portions : 10 personnes.
• Teneur calorique du plat : 200 kcal.
• Objectif : pour le déjeuner.
• Cuisine : d'auteur.
• Difficulté de préparation : difficile.

Si maman a le temps, elle peut le remplir de garniture au goût. Il vaut mieux choisir moins gras, sans mayonnaise et sans ajout de viandes fumées. Le filet de poulet est idéal lorsqu'il est combiné avec ananas en conserve. Il s'avérera à la fois satisfaisant et avec une légère touche de douceur. Les enfants ne pourront pas arrêter de manger la pizza tant qu'ils n'auront pas tout mangé.

Ingrédients:

• kéfir – 300 ml;
• levure sèche – 10 g;
• sucre – 15 g;
• farine – 2 tasses;
• filet de poulet – 200 g;
• ananas en conserve – 150 g;
• fromage – 100 g;
• noix – 3 pièces;
• crème sure – 50 ml.

Mode de cuisson :

1. Faites chauffer le kéfir, ajoutez la levure, le sucre, la farine. Pétrir pâte molle, étaler, déposer sur une plaque à pâtisserie. Attendez un peu que la base remonte.
2. Graisser avec de la crème sure, disposer le filet bouilli en cubes, les ananas hachés, saupoudrer de fromage râpé et de noix concassées.
3. Cuire au four à 220 degrés pendant 20 minutes.

Comment mettre la table pour l'anniversaire d'un enfant

Un élément important est une table dressée pour l’anniversaire d’un enfant. Cela vaut la peine de se passer de bougies allumées, de fleurs fraîches à fort arôme et de plats facilement cassables. Cela vaut la peine de préparer des collations faciles à manger avec les mains ou avec une fourchette sans couteau, sans les décorer de petits détails. Un buffet posé contre le mur est idéal. Servez sandwichs et canapés sur de grands plateaux, et laissez de la place dans la salle pour les jeux extérieurs.

Décoration de plats pour enfants

Important dans menu de vacances est une décoration pour la vaisselle des enfants. C’est bien de décorer les sandwichs et les tartelettes avec des grimaces, des têtes d’animaux ou des fleurs. Les salades doivent être décorées de lanières de légumes en forme de feu d'artifice. Purée de pommes de terre Vous pouvez le teinter avec des betteraves ou des épinards, lui donner la forme d'une maison ou d'une voiture. Si vous disposez de parapluies à pâtisserie, veillez à en décorer les bols à dessert.

Décorer une table d'enfant

Ne négligez pas le design table pour enfants, dont dépend l'ambiance des vacances. Voici quelques idées de table pour enfants de mamans expérimentées :

• utilisez une belle nappe avec des personnages de dessins animés et les mêmes serviettes ;
• décorez des plats jetables avec des confettis colorés, ou servez tous les plats dans des plats comestibles - tartelettes, sur des tranches de pommes de terre ;
• décorez la surface de la table avec des bonbons dispersés, placez un vase avec des sucettes ;
• Pour chaque invité, placez une plaque signalétique et attachez-la à la table ballon avec un cadeau.

Découvrez les options pour chaque jour.

Vidéo

Qu'est-ce qu'un buffet ? Il s'agit d'une atmosphère détendue de communication sous collation légère menu. Habituellement, lors de tels événements, les desserts sont servis à table. collations en portions et des boissons.
En résumé, un buffet, c'est lorsqu'ils mangent debout, que les convives choisissent eux-mêmes leurs plats et se servent le plus souvent eux-mêmes. Eh bien, le but principal d’un buffet n’est pas la nourriture elle-même, mais la communication. N'ayez pas peur d'organiser un buffet à la maison - pour le réussir, l'hôtesse n'en aura besoin que de quelques-uns des idées fraîches. Il y en a jusqu'à trente dans notre arsenal - nous serons heureux de les partager avec vous !

Canapés classiques
Les canapés et les buffets sont comme des frères jumeaux. Avec l'aide de cure-dents ordinaires et d'ingrédients simples, vous pouvez préparer une collation très savoureuse en quelques minutes. L'option la plus simple : fromage, jambon (saucisse) et olives, ou plusieurs types de fromages et olives. Les cubes de saucisses peuvent être alternés avec des cubes de pain, des raisins et du concombre.

Canapés en brochettes avec petits pains
Dans ce cas, il est pris jambon frit tranches. Le pâté y est enveloppé et tout cela doit être « cloué » pour un petit morceau petits pains. En option, à la place du jambon et du pâté, prenez des tranches de bacon frites farcies aux pruneaux. Ou vous pouvez faire un geste de chevalier et enrouler un mince morceau de jambon autour du fromage, le coller sur une brochette et garnir de persil.

Canapés aux crevettes
Ce type de canapé est considéré comme spécial. Les crevettes elles-mêmes sont un délice et on n’en mange jamais trop. Un morceau de salami est piqué avec une crevette et roulé dans du fromage râpé et du zeste de citron. Pour plus d'éclat et de variété, à la place du salami, vous pouvez prendre de la mangue et y faire mariner les crevettes. huile d'olive avec du poivron doux.

Canapés sucrés
Une combinaison intéressante de saveurs - cerise, fromage et kiwi ou kiwi, banane et raisins. N'oubliez pas que certains fruits noircissent rapidement et perdent leur propriétés bénéfiques. Une option intéressante Il y aura également un soufflé à la génoise. La génoise cuite est trempée dans du blanc et glaçage au chocolat et servi sur une brochette.

Options de sandwich pour une table de buffet
Et ici, le flux d’idées est vraiment illimité. Prenez du pain noir, coupez-le en triangles ou en petits carrés, tartinez-le de beurre et disposez-en les tranches. Plus il y a d'options, plus la table du buffet est variée. Vous pouvez mettre de l'aneth, du jambon, de la viande fumée hachée, des tranches de poisson rouge sur l'huile, caviar de champignons, morceaux d'avocat, fromage râpé.

Sandwichs à la vodka
La particularité de ces sandwichs est qu'ils contiennent presque tout ce qui sert habituellement à grignoter une boisson à 40 degrés. Et aux buffets, comme vous le savez, vous n’irez pas loin sans une bonne entrée. Le pain noir est graissé avec du beurre et un morceau d'œuf à la coque, de carotte, de hareng, de concombre mariné, d'olive et de persil y est fixé à l'aide de brochettes.

Sandwichs originaux « Coccinelle »
Facile à préparer et semble naturel ! Prenez du pain, graissez-le avec du beurre ou de la pâte, mettez une demi-tomate cerise. Faites une « tête » et des points avec des olives ; pour les yeux, vous pouvez utiliser de l'huile ordinaire.

Oeufs farcis et tomates
Un autre plat classique de toute table de buffet - le préféré de tous et toujours mangé propre. Nous préparons la garniture à partir de riz, de caviar, d'aneth, de carottes et de légumes. En un mot, un plat universel et toujours nouveau !

Des collations
Les collations sous forme de boules sont perçues positivement aux buffets. Ils ont l'air délicieux et ont bon goût ! Les collations sont préparées à partir de purée ordinaire ou d'ingrédients finement râpés. Les boules sont roulées dans diverses épices : du curry elles seront jaunes, du paprika elles seront rouges et du poivre noir elles seront noires, respectivement. Les légumes verts, les raisins secs ou les noix finement hachés sont généralement placés dans les collations.

Apéritifs en pâte
Toute viande en morceaux, légumes et fruits de mer peuvent être frits dans une pâte. Il se prépare très simplement - 8 cuillères à soupe. mélanger la farine avec un jaune et 200 ml. eau. Pour rendre la pâte aérée, vous pouvez ajouter un peu de fécule. Servir sur une belle grand plat, garnir de persil.

Ailes de poulet
Un de plus merveilleuse collation pour un buffet. Idéalement, avant la friture, les ailes sont marinées dans du vin blanc ou sauce de soja avec l'ajout d'ail, de thym, de romarin et de curry. Pour donner au plat une teinte dorée, ajoutez un peu de miel à la marinade.

Profittrols
Les profiteroles sont de petits pains fourrés. Fabriqué à partir de pâte à choux. En fait, la garniture peut être sucrée (en dessert) ou salée. Pour la pâte, prenez 250 ml d'eau, 100 grammes de beurre gras (de préférence 82%), une pincée de sel et de sucre, un grand verre de farine et 6 jaunes. Mélangez le sel, le sucre et l'eau dans une casserole, ajoutez le beurre. Porter à ébullition à feu moyen en remuant constamment avec une spatule. Dès que ça bout, ajoutez la farine et remuez. Ajoutez un jaune, remuez pendant quelques minutes, puis répétez la même chose avec les jaunes restants. Formez des cercles d'un diamètre de 2,5 à 3 cm et placez-les au four préchauffé sur une plaque à pâtisserie pendant 20 minutes. Toute garniture que vous préparerez sera un succès.

Muffins au maïs mexicains
Coupez 1 piment doux et 1 piment fort en deux, retirez le noyau et coupez-les en petits cubes. Tamisez 0,75 tasse de farine dans un plat et mélangez-la avec 120 g de fécule, 2 c. levure chimique, sel, cubes de poivre, 100 g d'emmental râpé, 40 g de parmesan râpé, 1 c. paprika, 285 g de maïs en conserve. Fouetter séparément 125 ml huile de maïs, 375g yaourt nature et versez le tout dans la pâte. Cuire au four à 180 degrés pendant 20-25 minutes. C'est super si tu es prêt moules en silicone pour les mini tartelettes. Avant de servir, les muffins peuvent également être décorés de poivron finement haché.

Apéritif chips de crevettes
Vous aurez besoin de gros chips de haute qualité. La garniture y est disposée et préparée comme suit. Crevettes bouillies, les olives noires dénoyautées, l'ail, les cornichons marinés et un peu de saumure, la mayonnaise et le fromage fondu sont broyés dans un mélangeur jusqu'à ce que masse homogène. Nous vous recommandons de remplir les chips juste avant de servir, sinon elles deviendront détrempées.

Mini-pizzas
Vous n'aurez besoin d'aucune expérience avec la pâte ici. Découpez soigneusement les fonds ronds de pain ordinaire pour les toasts. Garnissez-les ensuite de garniture à pizza (au choix) et faites-les cuire au four pendant quelques minutes.

Décoration du goûter « Sirène »
L'essentiel dans tout buffet est la possibilité de fantasmer. La photo montre comment utiliser produits disponibles créer un grand, beau et très plat délicieux. Naturellement, les composants des parties du corps de la sirène peuvent différer - vous décidez vous-même si la queue sera en saucisse et le corps en légume. En général, l'ordre ici est le suivant : pour les cheveux « Sirène », prendre oignons verts, algue ou en dernier recours carotte coréenne, la poitrine et la tête sont des assiettes avec toutes les salades ; pour le corps et la queue, on prend tout ce qui a une coupe ronde (tomates, saucisses, citrons, oranges), la queue est en sprat et le contour est aménagé avec des olives. .

Champignons au poulet et fromage
Séparez les chapeaux des champignons des tiges, mettez-y un morceau de fromage, un peu d'assaisonnement, du poulet bouilli finement haché et mettez-le au micro-ondes pendant littéralement 2-3 minutes.

Pkhali géorgien
Le composant principal est la betterave rouge. Il est bouilli, pilé, de l'ail, du sel et du poivre sont ajoutés au goût, ainsi qu'un peu frit et également écrasé noix. Cette masse est façonnée en boules ou en gâteaux plats et servie aux invités pour qu'ils la dégustent.

Sauce aux canneberges pour les collations
La sauce aux canneberges aigre-douce se marie bien avec collations à la viande et fruits de mer. Dissoudre 1 verre de sucre dans un verre de jus d'orange en les chauffant à feu moyen. Ajoutez le zeste d'orange et 500 grammes de canneberges (de préférence fraîches). Cuire 8 à 10 minutes jusqu'à ce que les canneberges éclatent. La sauce sera fine, mais épaissira lorsque vous la retirerez du feu et que vous la refroidirez.

Boulettes de jambon
Soit dit en passant, les boules peuvent être préparées non seulement à partir de betteraves ou de purée de pommes de terre. Prenez 400 grammes de jambon, 5 œufs durs et un gros oignon. Coupez le tout en petits cubes et ajoutez la mayonnaise. Vous en aurez besoin d'un peu - uniquement pour un tas de produits, afin de pouvoir fabriquer des boules un peu plus petites. moins de pêche. Roulez-les dans les noix concassées, disposez-les sur une assiette et saupoudrez de persil.

Pruneaux au lard
Vous aurez besoin de gros pruneaux - plus c'est gros, mieux c'est. Il est rempli de noix moulues avec de l'ail et des herbes, enveloppées dans une tranche de bacon et cuites au four. Le bacon doit être bien doré.

Farci bâtonnets de crabe
Si vous regardez attentivement, un bâtonnet de crabe est une fine couche roulée de ce que nous appelons la chair de crabe (en fait un filet poisson de mer surimi). Déballez soigneusement les bâtonnets de crabe et placez la garniture sur une couche sous forme de fromage râpé, de concombres hachés, d'ail, de mayonnaise et d'herbes. Nous l'emballons et le posons sur la table avec le reste des plats pour le buffet.

Pain grillé à l'ail
Préparez la garniture du pain grillé. Hachez 2 œufs durs, mélangez avec 1 concombre mariné, herbes, oignons verts, purée de foie de morue (150 grammes suffiront). Faire frire des toasts huile végétale avec l'ail, déposer la garniture dessus, garnir d'herbes fraîches.

Excellente entrée d'aubergines
Pour préparer ce plat, épluchez les aubergines, coupez-les en rondelles et faites-les revenir des deux côtés dans une poêle. Tartiner de sauce mayonnaise à l'ail et déposer sur une assiette. Ensuite, tout dépend de votre imagination et de votre envie. Vous pouvez assembler deux aubergines, ou vous pouvez mettre la moitié de petites tomates cerises sur chacune et utiliser des olives, du ketchup et de la sauce pour faire des « araignées » ou des « coccinelles ».

Raffaello aux bâtonnets de crabe
Ce plat simple peut décorer la table non seulement en semaine, mais aussi en vacances. Un minimum de tracas - et maintenant sur la table du buffet il y a déjà une assiette de fromage Raffaello et des boulettes de crabe. Broyer dans miettes fines 1 œuf à la coque, 2 gousses d'ail et 200 grammes de fromage à l'aide d'un mixeur. Remuer et ajouter suffisamment de mayonnaise jusqu'à ce que le mélange de fromage, d'ail et d'œufs devienne visqueux. Former des boules et déposer une olive dans chaque boule. Rouler finement haché plats séparés bâtonnets de crabe et réfrigérer.

Muffins de riz au maïs et au fromage
Le riz et le fromage sont mélangés dans un rapport de 1:4, de la glace est ajoutée pois verts et du maïs. Cuire au micro-ondes jusqu'à ce que le fromage soit complètement fondu. Remplissez ensuite les moules à muffins, de préférence ceux à parois lisses. Laissez refroidir, retirez délicatement et recouvrez la viande ou tout autre plat de ces « tourelles ».

Mozzarella au jambon
Vous prenez du fromage mozzarella, vous l'enveloppez dans du jambon et vous l'attachez avec des oignons verts. Si vous n'avez pas de mozzarella sous la main, vous pouvez utiliser n'importe quel autre fromage. L'essentiel est qu'il soit solide.

Rouleau de lavash
Inutile de dire que le lavash est une véritable bouée de sauvetage pour toute femme au foyer. Une fine couche de lavash est enduite de mayonnaise. Des carottes coréennes et du fromage en ficelle sont placés sur un bord du futur rouleau. Ensuite, le rouleau est enveloppé très étroitement et coupé en morceaux de rouleau de la taille souhaitée. Naturellement, la garniture du pain pita peut être très diversifiée. Roule avec poisson fumé, jambon, champignons, concombres frais.

Mojito au buffet
Vous avez sûrement déjà décidé quelles boissons vous servirez pendant le buffet. Cependant, une boisson comme le mojito ne sera jamais déplacée sur aucune table. Pour une portion, vous aurez besoin de 40 ml de rhum léger, 30 ml de jus de citron vert, 1/3 bouquet de menthe, 2 c. sucre, soda. Mettez la menthe dans un grand verre et écrasez-la bien avec un pilon. Ajoutez le jus de citron vert, le sucre et remplissez complètement le verre glace pilée. Ajoutez également du rhum et du soda par dessus. Mélangez soigneusement. Garnir d'un bouquet de menthe et d'une tranche de citron vert.

Smoothie pour buffet
Habituellement, pour préparer un smoothie, on prend des fruits (banane, fraises, pêches), du miel ou du sucre, du lait ou du jus d'orange. Le tout est fouetté jusqu'à consistance lisse dans un mixeur et servi dans de grands verres. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter de la glace et un peu d'alcool.

Utilisez n'importe laquelle des recettes pour un buffet - les invités seront ravis ! ça va être une journée incroyable !

30 recettes originales pour un buffet

Habituellement, lors de tels événements, des desserts, des collations à la carte et des boissons sont servis à table. Un buffet, c'est lorsque les gens mangent debout, les invités choisissent leur propre nourriture et se servent le plus souvent eux-mêmes. Le but principal d’un buffet n’est pas la nourriture, mais la communication. N'ayez pas peur d'organiser un buffet à la maison : pour le réussir, l'hôtesse n'aura besoin que de quelques idées nouvelles.

Les plus appétissants décoreront n'importe quelle table de fête. Surprenez vos invités !

Canapés classiques

Les canapés et les buffets sont des frères jumeaux. En utilisant des cure-dents ordinaires et quelques ingrédients simples, vous pouvez préparer une délicieuse collation en quelques minutes. L'option la plus simple : fromage, jambon (saucisse) et olives, ou plusieurs types de fromages et olives. Les cubes de saucisses peuvent être alternés avec des cubes de pain, des raisins et du concombre.

Canapés en brochettes avec petits pains

Dans ce cas, le jambon frit est pris en tranches. Le pâté y est enveloppé et tout cela doit être « cloué » sur un petit morceau de petit pain. En option, à la place du jambon et du pâté, prenez des tranches de bacon frites farcies aux pruneaux. Ou vous pouvez faire un geste de chevalier et enrouler un mince morceau de jambon autour du fromage, le coller sur une brochette et garnir de persil.

Canapés aux crevettes

Ce type de canapé est considéré comme un mets délicat. Un morceau de salami est piqué avec une crevette et roulé dans du fromage râpé et du zeste de citron. Pour plus d'éclat et de variété, vous pouvez prendre de la mangue à la place du salami et faire mariner les crevettes dans de l'huile d'olive avec du poivron doux.

Canapés sucrés

Une combinaison intéressante de saveurs - cerise, fromage et kiwi. Ou kiwi, banane et raisins. N'oubliez pas que certains fruits noircissent rapidement et perdent leurs propriétés bénéfiques.

Options de sandwich pour une table de buffet

Le flux d’idées est illimité. Prenez du pain noir, coupez-le en triangles ou en petits carrés, tartinez-le de beurre et disposez-en les tranches. Plus il y a d'options, plus la table du buffet est variée. Vous pouvez mettre sur l'huile de l'aneth, du jambon, de la viande fumée hachée, des tranches de poisson rouge, du caviar de champignons, des morceaux d'avocat, du fromage râpé.

Sandwichs à la vodka

La particularité de ces sandwichs est qu'ils contiennent presque tout ce qui sert habituellement à grignoter une boisson à 40 degrés. Et aux buffets, comme vous le savez, vous n’irez pas loin sans une bonne entrée. Le pain noir est graissé avec du beurre et un morceau d'œuf à la coque, de carotte, de hareng, de concombre mariné, d'olive et de persil y est fixé à l'aide de brochettes.

Sandwichs "Coccinelle"

Beurrer le pain avec du beurre ou de la pâte et ajouter une demi-tomate cerise. Faites une « tête » et des points avec des olives ; vous pouvez utiliser de l'huile pour les yeux.

Oeufs farcis et tomates

Un autre plat classique de toute table de buffet - le préféré de tous et toujours mangé. Nous préparons la garniture à partir de riz, de caviar, d'aneth, de carottes et de légumes. Un plat universel !

Des collations

Les collations sous forme de boules ont l'air délicieuses ! Les collations sont préparées à partir d’aliments ordinaires en purée ou finement râpés. Les boules sont roulées dans diverses épices : du curry elles seront jaunes, du paprika elles seront rouges et du poivre noir elles seront noires. Les légumes verts, les raisins secs ou les noix finement hachés sont généralement placés dans les collations.

Apéritifs en pâte

Toute viande en morceaux, légumes et fruits de mer peuvent être frits dans une pâte. Il se prépare très simplement - 8 cuillères à soupe. l. Mélangez la farine avec un jaune et 200 ml d'eau. Pour rendre la pâte aérée, vous pouvez ajouter un peu de fécule. Servir sur une belle et grande assiette, garnir de persil.

Ailes de poulet

Un autre excellent apéritif pour une table de buffet. Idéalement, avant la friture, les ailes sont marinées dans du vin blanc ou de la sauce soja additionnée d'ail, de thym, de romarin et de curry. Pour donner au plat une teinte dorée, ajoutez un peu de miel à la marinade.

Profittroles fourrés

Les profiteroles sont de petits pains fourrés. Fabriqué à partir de pâte à choux. La garniture peut être sucrée (en dessert) ou salée. Pour la pâte, prenez 250 ml d'eau, 100 g de beurre gras (de préférence 82%), une pincée de sel et de sucre, un grand verre de farine et 6 jaunes. Mélangez le sel, le sucre et l'eau dans une casserole, ajoutez le beurre. Porter à ébullition à feu moyen en remuant constamment avec une spatule. Dès que ça bout, ajoutez la farine et remuez. Ajoutez un jaune, remuez pendant quelques minutes, puis répétez la même chose avec les jaunes restants. Formez des cercles d'un diamètre de 2,5 à 3 cm et placez-les au four préchauffé sur une plaque à pâtisserie pendant 20 minutes. Toute garniture que vous préparerez sera un succès !

Muffins au maïs mexicains

Coupez 1 piment doux et 1 piment fort en deux, retirez le noyau et coupez-les en petits cubes. Tamisez 0,75 tasse de farine dans un plat et mélangez-la avec 120 g de fécule, 2 c. levure chimique, sel, cubes de poivre, 100 g d'Emmental râpé, 40 g de parmesan râpé, 1 c. paprika, 285 g. maïs en conserve. A part, battez 125 ml d'huile de maïs, 375 g de yaourt nature et versez dans la pâte. Cuire au four à 180 degrés pendant 20-25 minutes. C'est génial si vous avez des moules en silicone prêts à l'emploi pour les mini-tartelettes. Avant de servir, les muffins peuvent également être décorés de poivron finement haché.

Apéritif chips de crevettes

Vous aurez besoin de gros chips. La garniture est disposée dessus. Les crevettes bouillies, les olives noires dénoyautées, l'ail, les cornichons marinés et un peu de saumure, la mayonnaise et le fromage fondu sont broyés dans un mélangeur jusqu'à consistance lisse. Remplissez les chips juste avant de servir, sinon elles deviendront détrempées.

Mini-pizzas

Aucune expérimentation avec la pâte n'est nécessaire. Découpez soigneusement les fonds ronds du pain ordinaire pour les toasts. Déposez ensuite dessus la garniture à pizza (de votre choix) et faites cuire au four quelques minutes.

Décoration du goûter « Sirène »

L'essentiel dans tout buffet est la possibilité de fantasmer. Pour les cheveux de la « Sirène » on prend des oignons verts, des algues ou des carottes coréennes, la poitrine et la tête sont des assiettes avec toutes les salades, pour le corps et la queue on prend tout ce qui a une coupe ronde (tomates, saucisses, citrons, oranges) , la queue est en sprat et le contour est décoré d'olives.

Champignons au poulet et fromage

Séparez les chapeaux des champignons des tiges, mettez-y un morceau de fromage, un peu d'assaisonnement, du poulet bouilli finement haché et mettez-le au micro-ondes pendant littéralement 2-3 minutes.

Pkhali géorgien

Le composant principal est la betterave rouge. Il est bouilli, écrasé, de l'ail, du sel et du poivre sont ajoutés au goût, ainsi que quelques noix frites et concassées. Cette masse est façonnée en boules ou en gâteaux plats et servie aux invités pour qu'ils la dégustent.

Sauce aux canneberges pour les collations

La sauce aux canneberges aigre-douce se marie bien avec les viandes et les fruits de mer. Dissoudre 1 verre de sucre dans un verre de jus d'orange en les chauffant à feu moyen. Ajoutez le zeste d'orange et 500 grammes de canneberges (de préférence fraîches). Cuire 8 à 10 minutes jusqu'à ce que les canneberges éclatent. La sauce sera fine, mais épaissira lorsque vous la retirerez du feu et que vous la refroidirez.

Boulettes de jambon

Prenez 400 g de jambon, 5 œufs durs et un gros oignon. Coupez le tout en petits cubes et ajoutez la mayonnaise. Vous en aurez besoin d'un peu - juste pour un tas de produits afin de pouvoir faire des boules légèrement plus petites qu'une pêche. Roulez-les dans les noix concassées, disposez-les sur une assiette et saupoudrez de persil.

Pruneaux au lard

Vous aurez besoin de gros pruneaux - plus c'est gros, mieux c'est. Il est rempli de noix moulues avec de l'ail et des herbes, enveloppées dans une tranche de bacon et cuites au four. Le bacon doit être bien doré.

Bâtonnets de crabe farcis

Le bâton de crabe est une fine couche de filet de poisson de mer surimi roulée. Déballez délicatement les bâtonnets de crabe après les avoir trempés dans l'eau bouillante pendant 30 secondes. Nous ajoutons la garniture sous forme de fromage râpé, de concombres hachés, d'ail, de mayonnaise et d'herbes. Nous l'emballons et le posons sur la table avec le reste des plats pour le buffet.

Pain grillé à l'ail

Préparez la garniture du pain grillé. Hachez 2 œufs durs, mélangez avec 1 concombre mariné, des herbes, des oignons verts, une purée de foie de morue (150 grammes suffiront). Faites frire les toasts dans de l'huile végétale avec de l'ail, déposez la garniture dessus et décorez d'herbes fraîches.

Apéritif d'aubergines

Pour préparer ce plat, épluchez les aubergines, coupez-les en rondelles et faites-les revenir des deux côtés dans une poêle. Tartiner de sauce mayonnaise à l'ail et déposer sur une assiette. Ensuite, tout dépend de votre imagination et de votre envie. Vous pouvez rassembler les aubergines en deux cercles, ou vous pouvez mettre sur chacun la moitié des petites tomates cerises et des olives, en ajoutant du ketchup et de la sauce.

Raffaello aux bâtonnets de crabe

Broyez 1 œuf à la coque, 2 gousses d'ail et 200 g de fromage en fines miettes à l'aide d'un mixeur. Remuer et ajouter suffisamment de mayonnaise jusqu'à ce que le mélange de fromage, d'ail et d'œufs devienne visqueux. Former des boules et déposer une olive dans chaque boule. Rouler dans des bâtonnets de crabe finement hachés dans un bol séparé et placer au réfrigérateur.

Muffins de riz au maïs et au fromage

Le riz et le fromage sont mélangés dans un rapport de 1:4, des pois verts surgelés et du maïs sont ajoutés. Cuire au micro-ondes jusqu'à ce que le fromage soit complètement fondu. Remplissez ensuite les moules à muffins, de préférence ceux à parois lisses. Laissez refroidir, retirez délicatement et recouvrez la viande ou tout autre plat de ces « tourelles ».

Mozzarella au jambon

Vous prenez du fromage mozzarella, vous l'enveloppez dans du jambon et vous l'attachez avec des oignons verts. Si vous n'avez pas de mozzarella sous la main, vous pouvez utiliser n'importe quel autre fromage. L'essentiel est qu'il soit solide.

Rouleau de lavash

Lavash est une véritable bouée de sauvetage pour toute femme au foyer. Une fine couche de lavash est enduite de mayonnaise. Des carottes coréennes et du fromage en ficelle sont placés sur un bord du futur rouleau. Ensuite, le rouleau est enveloppé très étroitement et coupé en morceaux de rouleau de la taille souhaitée. Naturellement, la garniture du pain pita peut être très diversifiée. Les rouleaux au poisson fumé, au jambon, aux champignons et aux concombres frais ne sont pas moins savoureux.

Mojito au buffet

Le Mojito ne sera jamais déplacé sur aucune table. Pour une portion, vous aurez besoin de 40 ml de rhum léger, 30 ml de jus de citron vert, 1/3 bouquet de menthe, 2 c. sucre, soda. Mettez la menthe dans un grand verre et écrasez-la bien avec un pilon. Ajoutez le jus de citron vert, le sucre et remplissez complètement le verre de glace pilée. Ajoutez également du rhum et du soda par dessus. Mélangez soigneusement. Garnir d'un bouquet de menthe et d'une tranche de citron vert.

Smoothie pour buffet

Habituellement, pour préparer un smoothie, on prend des fruits (banane, fraises, pêches), du miel ou du sucre, du lait ou du jus d'orange. Le tout est fouetté jusqu'à consistance lisse dans un mixeur et servi dans de grands verres. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter de la glace et un peu d'alcool.

Le travail est l’endroit même où nous passons la plupart de notre temps, où nous vivons des victoires et des échecs, où nous sommes heureux et tristes. Nous vivons un tiers de notre vie avec nos collègues. Le plus de manière réussie Pour rapprocher l'équipe ou pour célébrer un événement d'entreprise, un buffet est proposé. Mais comme vous le savez, les collègues ou l’employeur n’ont pas toujours l’intention de dépenser de grosses sommes d’argent pour ce genre de festin. La question se pose immédiatement : Comment organiser un buffet au travail à moindre coût ? Ici, toutes sortes de livres sur l'organisation de vacances économiques et, bien sûr, Internet viennent à la rescousse. Si les compétences organisationnelles ne sont pas votre point fort, vous pouvez toujours vous tourner vers des professionnels pour obtenir de l'aide et commander l'organisation d'un banquet ou d'un buffet http://cafe-garmoshka.ru/service/84-furshety-i-kofe-breyki - ici est l'un de leurs sites qui peut vous aider.

Ainsi, vous avez envie d'impressionner vos collègues avec vos capacités d'organisation, ou par vote populaire, le sort de l'organisateur vous est tombé dessus. Un point important c'est qu'un buffet est un petit festin, ou même pas un festin, mais buffet, d'une durée d'environ 2 heures. Sur cette base, cela vaut la peine de créer un menu. En gros sur le tableau vous devez voir :

1. Collations :

• fromage;
• viande.

2. Tranches de légumes.
3. Alcool et jus de fruits.
4. Cupcakes ou cupcakes.

Le menu peut être sélectionné version classique, familier à tous, ou se concentrer sur une cuisine spécifique. Le type de cuisine doit être convenu à l'avance avec les participants au buffet. Le but d'un tel événement n'est pas une fête, mais une collation légère dans une atmosphère détendue, ainsi que la communication entre collègues.

N'oubliez pas la décoration de table. Dans ce cas, on utilise ce qu'on appelle une jupe qui recouvre les pieds de la table et crée look festif. Une composition de fleurs fraîches ou artificielles, de pétales de roses ou de pierres décoratives et de bougies est utilisée comme décoration.

Si plus de 10 à 15 personnes sont présentes au buffet, assurez-vous qu'il y a du personnel de service. Les serveurs apporteront toujours des apéritifs à l'heure ou se promèneront dans la salle avec des plateaux de canapés et de champagne. Ne lésinez pas sur le personnel de service, vous ne pourrez physiquement pas servir plus mec, et pourquoi devrais-tu t'inquiéter, tu veux aussi te détendre.

Petites astuces au buffet

Les plats acquerront un goût extraordinaire si vous graissez d'abord le pain des sandwichs avec du beurre. Une autre astuce consiste à changer vos goûts habituels. Vous pouvez utiliser vos salades habituelles pendant les vacances, mais vous devez les couper plus petites que d'habitude et les mettre non pas dans des assiettes, mais dans des assiettes pré-achetées ou cuites au four. paniers de sable. Pâte sablée changera grandement le goût habituel des salades et ajoutera de la sophistication aux plats. De tels paniers sont également utilisés pour servir du caviar rouge ou noir.

Rendez la table lumineuse et colorée. Les légumes et les herbes vous aideront. Enfilez sur des brochettes non seulement les fromages habituels et saucisses, mais aussi des tomates cerises, des olives, poivron, petits concombres marinés. Une telle abondance de plats variés ajoutera de la luminosité à la table du buffet et donnera de la variété aux entrées. Comment organiser un buffet est déjà clair en principe, mais où le tenir ?

Où prendre un buffet

Trouver un endroit pour un buffet de travail n'est pas difficile ; il peut s'agir de restaurants et de cafés. Mais dans notre cas, il est nécessaire d'organiser un buffet bon marché, afin que l'ensemble de l'événement se déroule dans notre endroit préféré : le travail. Ici, soit une salle de conférence, soit un grand bureau ou un hall d'entrée, où vous pourrez placer, quantité requise tables de collations.

N'oubliez pas qu'il doit s'agir d'un environnement détendu qui vous aidera à échapper à l'agitation du travail. Pensez donc à l’avance à la décoration de la salle et à la musique au buffet. Bien sûr, vous n'êtes pas obligé de changer radicalement de pièce, mais des ballons banals et une musique relaxante aideront tout le monde à se détendre et à oublier le travail pendant un moment.

Comment organiser un buffet pas cher

Les éléments les plus importants à considérer sont la disponibilité des finances et le nombre de personnes. Puisqu'il s'agit d'un buffet fonctionnel, il n'y a pas beaucoup d'argent sur la table, mais tout le monde veut bien se reposer et manger. Nous utilisons des astuces de cuisine :

1. Beaucoup de pain et de farine, cela rassasie et rassasie rapidement votre faim. Grâce à cette subtilité, les salariés n’auront plus rapidement faim et seront rassasiés.
2. Utilisez les habituels salades chères, mais servez-les habilement. Achetez des paniers de sable ou fabriquez-les vous-même.
3. N'oubliez pas de décorer les plats avec des herbes, ajoutez nourriture habituelle piquant.
4. Ne vous embêtez pas à cuisiner plats insolites, que tout soit simple, mais en grande quantité.
5. N'oubliez pas les amateurs d'épices, préparez une sauce simple pour ceux qui la préfèrent chaude. Mais ne faites pas beaucoup de cette sauce ; après l’avoir mangée, les jus et les boissons aux fruits disparaîtront à une vitesse incroyable. Et nous avons des vacances à caractère économique, donc tout doit être modéré.

Lors d’un buffet de travail, l’ambiance est importante, alors préparez une musique relaxante. La liste des boissons, alcoolisées et non alcoolisées, doit être discutée à l'avance ; les plus appréciées sont : le champagne, les jus de fruits ou les boissons aux fruits. En suivant les conseils décrits ci-dessus, vous pouvez facilement organiser un bon buffet au travail et laisser une bonne impression d'organisation à vos collègues et à votre employeur.

Les entrées d'un buffet sont toujours sélectionnées avec beaucoup de soin. Toutes les collations et tous les sandwichs doivent être bien assortis les uns aux autres. La table doit être une image entière, ce qui signifie que chaque collation doit être une œuvre d'art.

Les collations peuvent être différentes, des sandwichs, des canapés, des tartelettes - tout cela et bien plus encore peuvent devenir excellente option Pour table de fête. De toute façon, quelle que soit la collation, le goût n’a pas beaucoup d’importance. À une table de buffet, l’apparence est la clé.

Le principal secret délicieuse collation pour une table de buffet, c'est une petite taille et à long terme stockage Essayez de préparer des collations pour une dent afin de pouvoir tout mettre dans votre bouche. Après tout, un buffet ne nécessite ni table ni assiette, ce qui signifie que grignoter doit être pratique.

Comment préparer des collations pour une table de buffet - 15 variétés

Une collation originale qui attire par son apparence.

Ingrédients:

• Saucisse bouillie - 300 g
• Fromage - 100 g
• Ail - 3 gousses.
• Mayonnaise
• Échalotes - 3 pcs.
• Crème aigre

Préparation:

Coupez le saucisson bouilli en tranches toniques. Fromage pour trois râpe fine. Passer l'ail au presse. Mélanger le fromage, la mayonnaise et l'ail. Coupez l'oignon en rondelles. Les anneaux doivent être étroits. Placez une cuillère à café de mélange de fromage sur saucisse bouillie, pliez-le en le faisant chevaucher et mettez-le rondelle d'oignon. Vous pouvez mettre une baie d'olive dans la base pour la beauté.

Bon appétit.

C'est rapide et facile à préparer, adapté à une table de fête et à un buffet.

Ingrédients:

• Champignons - 200 g
• Fromage à pâte dure- 100g
• Fromage fondu- 1 pièce.
• Oignon - 1 pc.
• Cacahuètes grillées

Préparation:

Hachez finement les champignons et placez-les dans une poêle. Hachez l'oignon petit cube. Faire frire les légumes jusqu'à ce qu'ils soient cuits. Assaisonner au goût. Trois fromages sur une râpe fine. Trois fromages fondus sur une râpe fine.

Pour que le fromage fondu soit bien râpé, il faut le placer au congélateur pendant 30 minutes.

Broyez les cacahuètes. Mélangez bien les fromages et ajoutez les champignons. Formez des boules avec le mélange. Roulez les boules dans des cacahuètes ou des graines de sésame et disposez-les sur une assiette.

Une option très savoureuse et simple pour une table de buffet.

Ingrédients:

• Fromage - 200 g
• Farine - 2 cuillères à soupe.
• Caviar - 100 g
• Beurre

Préparation:

Trois fromages sur une râpe fine. Mélangez le fromage avec la farine et les œufs. Placer du papier sulfurisé sur le moule. Ajoutez maintenant le mélange de fromage. Mettez les moules au four. Après entièrement cuit dans chaque panier de fromages ajouter le beurre et le caviar.

Un plat très intéressant et surtout délicieux qui plaira certainement à tous les invités et à toute la famille.

Ingrédients:

• Fromage variétés de blé dur- 500g
• Noyer- 100g
• Saucisse fumée crue - 250 g
• Aneth - 70 g
• Fromage fondu crémeux - 250 g

Préparation:

Fromage coupé en gros morceaux. Mettez le fromage dans l'eau bouillante. Hachez finement l'aneth. Hachez finement la saucisse. Hachez les noix. Faites cuire le fromage pendant 20 minutes. Étalez-le ensuite en un gâteau plat. Tartiner chaque pain plat de fromage fondu. Placer la saucisse dessus. Roulez le pain plat en un rouleau. Laissez les rouleaux refroidir. Vous pouvez faire un rouleau à l'aneth. Ou saupoudrez simplement d'aneth sur les petits pains. Après refroidissement, coupez les rouleaux en morceaux.

Bon appétit.

Un apéritif très savoureux et populaire pour tous les buffets et tables de fêtes.

Ingrédients:

• Farine - 100 g
• Oignon - 500 g
• Amidon - 5 g
• Piment fort- 10g
• Fil d'Ariane- 50g
• Huile végétale pour la friture.

Préparation:

Mélangez tous les ingrédients secs, remuez et ajoutez de l'eau. Mélangez le tout jusqu'à consistance lisse.

Le mélange doit être aussi épais que de la crème sure. Coupez l'oignon en rondelles. Maintenant, nous plongeons l'anneau d'abord dans la pâte, puis dans les craquelins panés. Faites frire les rondelles dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Intéressant apéritif-salade pour buffets et tables de fête. C'est facile à préparer.

Ingrédients:

• Aubergine - 1 pièce
• Fromage - 100 g
• Tomates - 2 pcs.
• Concombre - 1 pièce
• Olives - 1 pot

Préparation:

Cette collation peut être préparée à base, par exemple, de fromage Borodino.

Coupez l'aubergine en ovales. Saupoudrez-les de sel et laissez reposer quelques minutes pour que toute l'amertume disparaisse.

Les aubergines sont souvent amères, alors assurez-vous d’enlever toute l’amertume.

Coupez les concombres en morceaux ronds en diagonale. Coupez les olives en deux. Râper le fromage sur une râpe fine et mélanger avec l'ail.

Lavez bien l'aubergine et roulez-la dans la farine. Faire frire les aubergines petite quantité huiles

Coupez les tomates en fins morceaux. Enrobons l'aubergine sauce au fromage. Ajoutez ensuite la tomate, le concombre et l'olive. Nous déposons l'apéritif en forme de queue de paon.

Cette assiette peut être servie sur fête des enfants, au buffet, elle ne passera pas inaperçue.

Ingrédients:

• Fromage bleu - 100 g
• Raisins rouges - 50 g
• Raisins verts - 50 g
• Papaye - 100 g
• Fraises - 100 g
• Noyer

Préparation:

Fromage coupé en petits morceaux. Coupez la papaye à la taille du fromage. Placer 5 morceaux de papaye ou de baies et du fromage sur une brochette. Placez les brochettes dans un coin. Placez un bol de noix au milieu du plat.

En règle générale, des petits sandwichs ou des collations sont préparés pour le buffet. Voici une autre excellente option pour préparer une collation.

Ingrédients:

• Jambon - 100 g
• Fromage - 100 g
• Oeufs durs- 3 pièces.
• Concombre - 1 pièce
• Cerise - 10 pcs.
• Ail - 3 gousses.
• Salade
• Mayonnaise

Préparation:

Faire bouillir les œufs, les peler. Coupez le jambon sur une râpe fine. Trois fromages sur une râpe fine. Trois œufs sur une râpe fine. Mélangez bien le tout avec de la mayonnaise. Coupez le concombre en rondelles de 5 ml.

Disposez les feuilles de laitue dans une assiette. Disposez ensuite les rondelles de concombre. Disposez le mélange de fromage sur le concombre à l'aide d'un moule adapté. Nous avons coupé la cerise en deux. Placer les moitiés de cerises sur les pattes. Décorez les amanites mouches avec des points de mayonnaise.

Bon appétit.

Snack populaire aux noix. C'est très simple à préparer et ça va très vite, alors faites-en beaucoup, beaucoup d'un coup.

Ingrédients:

• Fromage - 300 g
• Bâtonnets de crabe - 1 paquet
• Cacahuètes - 100 g
• Mayonnaise
• Ail

Préparation:

Trois fromages sur une râpe fine. Ajoutez-y l'ail et la mayonnaise. Bien mélanger. Trois bâtonnets de crabe sur une râpe fine. Maintenant à partir de masse de fromage former des boules. Placez une noix au milieu de la boule. On enveloppe les boules de copeaux de bâtonnets de crabe.

Couvrir les plats de feuilles de laitue et déposer les boules dessus.

Bon appétit.

Une entrée spectaculaire pour un buffet printanier.

Ingrédients:

• Tomates crème ou cerises - 10 pcs.
• Bâtonnets de crabe - 1 paquet
• Oeufs - 4 pcs.
• Concombre - 1 pièce
• Oignons verts - 1 bouquet
• Fromage fondu - 2 pcs.
• Ail - 3 gousses.

Préparation:

Faire bouillir et peler les œufs. Sur les tomates, nous faisons une incision transversale. On le sort avec une cuillère. Fromage pour trois râpe grossière. Hachez finement les bâtonnets de crabe. Trois œufs sur une râpe fine. Mélanger le fromage, les bâtonnets de crabe, l'ail, les œufs et mélanger avec la mayonnaise. Farcir les tomates avec le mélange obtenu.

Disposez les oignons verts sur une assiette en forme de tiges. On place les tomates sur les tiges comme des fleurs.

Bon appétit.

Des petits pains très juteux, copieux et lumineux qui plairont certainement à tous les invités.

Ingrédients:

• Oeufs - 3 pcs.
• Lait - 50 ml
• Mayonnaise - 50 ml
• Farine - 20 g
• Filet de poisson rouge - 200 g
• Concombre - 1 pièce
• Vert
• Fromage caillé Philodelphia - 1 paquet

Préparation:

Mélanger les œufs, la farine, le lait, la mayonnaise. Mélangez bien le tout et faites frire les crêpes. Nous enduisons bien les crêpes de fromage. Disposez les morceaux de poisson sur les crêpes. Épluchez le concombre et coupez-le en lanières. Disposez des lanières de concombre sur le poisson. Enveloppez la crêpe dans un rouleau.

Placez le rouleau au réfrigérateur pendant quelques heures. Coupez ensuite en rouleaux et placez-les sur une brochette.

Bon appétit.

Très collation originale pour la table du buffet.

Ingrédients:

• Concombre - 1 pièce
• Sucre cristallisé - 20 g
• Vinaigre de cidre de pomme- 1 s. l.
• Aneth - 1 bouquet
• Fromage blanc - 1 paquet
• Crème - 250 ml
• Gélatine - 30 g

Préparation:

Coupez le concombre en gros morceaux et placez-le dans le bol d'un mixeur. Hachez finement l'aneth et ajoutez-le au concombre. Ajouter une cuillère à soupe dans le bol Sucre en poudre et du vinaigre. Ajoutons-le ici fromage blanc. Ajoutez du sel au goût. Battez bien le tout avec un mixeur et versez la crème et la gélatine. Versez la mousse dans des moules et placez au réfrigérateur.

Bon appétit.

Présentation originale plat classique. Délicieux, simple et original.

Ingrédients:

• Poitrine de poulet -200 g
• Tartelettes - 12 pcs.
• Oignon - 2 pcs.
• Farine - 40 g
• Crème 20% - 200 ml
• Fromage à pâte dure - 100 g
• Champignons - 300g

Préparation:

Hachez finement la poitrine de poulet et placez-la dans une poêle avec de l'huile chauffée. Hachez finement l'oignon. Hachez finement les champignons. Ajouter les oignons et les champignons au poulet. Faire frire jusqu'à ce qu'il soit cuit. Versez ensuite la crème et ajoutez les assaisonnements. Laisser mijoter quelques minutes. Finement trois fromages. Remplissez chaque tartelette de julienne, recouvrez de fromage râpé et enfournez 15 minutes.

Bon appétit.

Un snack original, frais et goût agréable, et en même temps c'est une excellente décoration pour n'importe quelle table.

Ingrédients:

• Olives - 15 pièces
• Fromage à pâte molle- 50 ml
• Carottes - 1 pièce

Préparation:

Coupez la moitié du nombre total d'olives dans le sens de la longueur et l'autre moitié dans le sens de la largeur. Coupez les carottes en tranches. Découpez ensuite un triangle dans chaque cercle. Ajouter le fromage aux olives coupées dans le sens de la longueur. Récupérons notre pingouin. Insérez un triangle de carottes dans les olives coupées en travers. On met d'abord une olive aux carottes sur un cure-dent, puis une olive au fromage et enfin des carottes.

Bon appétit.