N'importe quel plat sera beaucoup plus savoureux si vous ajoutez une sauce bien préparée, qui mettra en valeur son arôme et donnera également au goût une sophistication et une complétude particulières. Avez-vous déjà deviné de quoi nous parlons ? Et bien sûr, à propos de la sauce au fromage.

Sauce au fromage pour viande et légumes - recettes

Comme vous le savez, le fromage peut améliorer et compléter le goût de n'importe quel plat. Cette sauce est idéale pour les pâtes, la viande, les ragoûts, les raviolis, les raviolis, etc. Voici quelques recettes de sauce au fromage.

Version classique de la sauce au fromage

Pour préparer la sauce au fromage, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• lait (150-200 ml.)
• bouillon de légumes/poulet (150-200 ml.)
• farine (1 cuillère à soupe)
• ainsi que du fromage (100-150 gr.)
• et beurre (50 gr.)

La sauce au fromage est préparée comme suit : Dans une poêle à feu doux, faites fondre trente grammes de beurre. Ensuite, vous devez ajouter la farine, mélanger et chauffer pendant une minute. Retirez ensuite la casserole du feu. Le bouillon et le lait doivent être légèrement réchauffés.

Ensuite, versez d'abord le lait dans la poêle avec le mélange de beurre et de farine, puis le bouillon en remuant continuellement. Portez la sauce à ébullition et laissez cuire encore trois minutes jusqu'à ce qu'elle épaississe. Ensuite, vous devez ajouter du fromage pré-râpé à la sauce et remuer jusqu'à ce qu'il soit complètement dissous. Faites cuire la sauce encore deux minutes, puis ajoutez un peu de sel et ajoutez vingt grammes de beurre.

Sauce au fromage à l'ail et à l'aneth

Cette sauce est incroyablement savoureuse avec une saveur d'ail prononcée.

Pour le préparer, vous aurez besoin de :

• fromage (100 gr.)
• sauce de soja(1 cuillère à soupe.)
• mayonnaise à la crème sure proportions égales(200 gr.)
• ail (2 gousses)
• aneth (1 bouquet)

Sauce au fromageà l'ail et à l'aneth est préparé comme suit : Vous devez d'abord râper le fromage. Ensuite, vous devez le mettre bol profond et ajoutez la mayonnaise, la sauce soja, l'ail et les herbes. A l'aide d'un mixeur plongeant, mélangez soigneusement le tout jusqu'à ce que masse homogène et voilà, la sauce est prête !

Variante de sauce au fromage pour plats de viande

Pour le préparer, vous avez besoin des composants suivants :

• crème (100 gr.)
• parmesan (100 gr.)
• moutarde (2 c. à soupe)
• ainsi que du poivre et du sel

Le processus de fabrication de cette sauce au fromage est le suivant : Vous devez verser la crème dans une casserole et la mettre sur le feu. Il faut les porter à ébullition en remuant continuellement. Ensuite, vous devez ajouter le fromage pré-râpé et bien mélanger. Ajoutez ensuite la moutarde, le sel et le poivre.

Sauce au fromage qui complète parfaitement le goût des plats de légumes

Pour préparer cette sauce au fromage, vous avez besoin des ingrédients suivants :

• poivron(2 pièces.)
• fromage (150 gr.)
• ainsi que de la crème sure (3 c. à soupe)
• ail (3 gousses)
• poivre
• curry
• moutarde (2 c. à soupe)

Pour préparer cette sauce, commencez par les poivrons., qui doivent être cuits au four jusqu'à ce que la peau devienne noire. Ensuite, vous devez transférer le poivron dans un sac, le fermer hermétiquement et laisser reposer une vingtaine de minutes. Après un certain temps, sortez-le, épluchez-le et retirez les graines. Poivre prêt et le curry doit être finement haché et placé dans un mixeur. Ajoutez-y de la crème sure, du fromage, de la moutarde et de l'ail. Mélangez tous les ingrédients jusqu'à consistance lisse, la sauce est prête !

Recettes de sauces

Préparer délicieuse recette sauce au fromage à notre manière simple, guide étape par étape avec des photos et des vidéos ! La recette est si simple qu'un enfant peut la gérer !

20 minutes

300 calories

5/5 (1)

La sauce au fromage est l'une des sauces les plus faciles à préparer et peut être servie avec absolument n'importe quel plat. Il est universel et se marie bien avec la viande, les légumes, le poisson, les frites et les pâtes. Même en étalant simplement la sauce sur du pain, on obtient délicieuse collation. Mais traditionnellement, cette sauce est servie avec des pâtes.

recette de sauce au fromage

Appareils et ustensiles de cuisine : poêle, fouet, râpe.

Ingrédients pour faire la sauce :

Comment choisir les bons ingrédients

Recette de cuisine étape par étape

Passons maintenant au processus de préparation de la sauce au fromage pour les pâtes.

Notre sauce est prête ! Bon appétit!

Vidéo de recette

Dans cette vidéo, vous pouvez voir une procédure détaillée pour préparer une sauce au fromage pour les pâtes.

Qu'est-ce qui est ajouté à la sauce pour le goût ?

Si vous êtes amateur cuisine épicée et si vous souhaitez ajouter plus de piquant à la sauce, vous pouvez utiliser un ingrédient tel que du poivre noir, qui est ajouté au goût.

Avec quels plats est-on servi ?

Traditionnellement, cette sauce est servie avec des pâtes. Mais il est universel et conviendra littéralement à tous les plats et collations, allant de des sandwichs simples et se terminant plats gastronomiques. Il ajoutera du piquant et de l'appétence à n'importe quel plat. Et les amateurs de produits fromagers ne pourront tout simplement pas refuser un tel délice.

Pour préparer la sauce le plus rapidement et le plus facilement possible, vous pouvez utiliser un robot culinaire. Battre le contenu (beurre, farine, lait) jusqu'à ce que consistance homogène dans un robot culinaire, puis versez le mélange dans une casserole ou une poêle chaude, ajoutez-y du fromage et attendez que le fromage fonde et qu'une sauce de consistance épaisse et uniforme se forme.

Recette de sauce au fromage et à l'ail

Je voudrais également vous parler d'une autre sauce - le fromage à l'ail. Tous ceux qui ont essayé cette sauce disent qu'elle est même un peu plus savoureuse qu'une simple sauce au fromage.

Temps de préparation de la sauce : 20 minutes.
Nombre de portions : 1 portion.
Appareils et ustensiles de cuisine : bol, poêle (poêle), fouet ou mixeur.

Ingrédients:

• ail – 1 gousse.
• fromage à pâte dure– 150-200 grammes.
• huile d'olive– 1 cuillère à soupe. cuillère.

• 1 tasse de lait ou de crème 20-30%
• légumes verts, poivre noir et rouge.
• romarin.

Recette étape par étape

Alors, commençons à cuisiner.

Notre sauce au fromage et à l'ail est prête !

Vidéo de recette

Dans cette vidéo, vous pouvez voir le processus de préparation de la sauce.

Autres sauces

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Qui d'entre nous n'aime pas le fromage ? Il est peu probable que de telles personnes lisent cet article, c'est pourquoi la réunion des cheeseholics peut être annoncée ouverte. Aujourd'hui, nous ajouterons à notre collection existante de délicieux recettes de fromage un de plus, pas moins plat délicieux- sauce au fromage. Cette sauce complétera non seulement les plats de pâtes, mais deviendra aussi certainement celle que vous mangerez en secret avec des cuillères comme ça. Alors, apprenons ensemble à préparer une sauce au fromage.

Comment faire une sauce au fromage à la maison ?

Tout amateur de fromage devrait connaître la recette de base de la sauce au fromage, nous sommes donc heureux de partager la recette avec vous.

Ingrédients:

• beurre– 3 cuillères à soupe. cuillères;
• farine - 3 c. cuillères;
• sel – 1/2 cuillère à café ;
• poivre – 1/8 cuillère à café ;
• lait – 1 ½ cuillère à soupe;
• fromage râpé – 1 cuillère à soupe.

Préparation

Faire fondre le beurre et y faire revenir la farine jusqu'à ce qu'elle soit dorée. La substance finie en cuisine est appelée « ru » et sert de base à quantité énorme sauces classiques et modernisées.

C'est maintenant au tour du lait. Nous le versons par portions en remuant constamment le contenu de la casserole. Réduire le feu à doux et cuire la sauce jusqu'à épaississement, en remuant continuellement. Il est maintenant temps d'ajouter du sel et du poivre. Les amateurs de muscade peuvent également en ajouter une petite quantité au plat. Lorsque toutes les épices sont ajoutées, la touche finale est votre fromage à pâte dure préféré. Il doit également être ajouté par portions et remué constamment pour assurer une fusion uniforme.

Cette sauce au fromage est idéale pour les pâtes et les plats de pâtes, notamment diverses ragoûts et lasagnes.

Recette de sauce au fromage et à l'ail

Vous pouvez ajouter de la saveur à votre sauce préférée en utilisant ail nature, l'essentiel est de ne pas en faire trop.

Ingrédients:

• oignons – 1 pièce;
• ail – 3 gousses;
• crème – 2 cuillères à soupe;
• fromage à pâte dure râpé – 1 cuillère à soupe;
• whisky – 2-3 c. cuillères;
• farine - 3 c. cuillères;
• beurre – 4 c. cuillères;
• huile d'olive – 1 cuillère à soupe. cuillère.

Préparation

On commence les préparations avec une base sous forme de roux de 3 cuillères à soupe de beurre et une quantité similaire de farine. Dès que la farine a pris une agréable couleur dorée, retirez la casserole du feu.

Versez maintenant l'huile d'olive dans la poêle et mélangez-la avec la cuillère à soupe de beurre restante. Faire revenir l'oignon finement haché dans ce mélange jusqu'à ce qu'il soit doré. Dès que l'oignon acquiert la couleur désirée, ajoutez-y de l'ail haché (!) et quelques cuillères à soupe de whisky. Enfin, versez la crème sur le tout et portez à légère ébullition.

Remettez le roux sur le feu et versez-y mélange de crème avec des oignons et de l'ail. N'oubliez pas d'ajouter le liquide par étapes, en remuant constamment. Dès que le contenu de la poêle épaissit, vous pouvez y ajouter du fromage râpé, attendre qu'il fonde et servir la sauce crémeuse au fromage à l'ail avec vos plats préférés.

Sauce au fromage à la crème

Les fans apprécieront sûrement cette sauce. goût piquant fromage bleu. Le goût piquant et l'arôme du fromage s'adouciront crème sure fraîche et au final, vous obtiendrez le complément parfait à presque tous les plats de viande ou de légumes.

Ingrédients:

La sauce au fromage est la plus populaire et la plus recherchée de toutes. Avec cette sauce, même le plat le plus ennuyeux « fleurit », il suffit donc d'apprendre à le cuisiner.

Sauce au fromage à la crème et au ketchup

Si vous réfléchissez à la façon de préparer une sauce au fromage, vous devriez commencer par cette recette. Son goût est très inhabituel et sa méthode de préparation est extrêmement simple. Les ingrédients suivants sont nécessaires :

• Mayonnaise – 25 ml;
• Fromage fondu – 150 170 g ;
• Paprika moulu – 5 g ;
• Ketchup (peut être fait maison) – 57 ml ;
• Poivron rouge – 1 pincée.

Comment cuisiner :

• Tout d’abord, hachez finement le fromage ;
• Saupoudrez-le de poivron rouge et de paprika ;
• Placer au micro-ondes (2 minutes à puissance moyenne) ;
• Retirez le mélange fondu, ajoutez-y le reste des ingrédients et mélangez bien.

Sauce au fromage à la moutarde

Les amateurs de moutarde épicée adoreront cette variante. recette classique. Ainsi, pour le réaliser à la maison, vous aurez besoin de :

• Beurre – 30 g;
• Fromage fondu – 180 g;
• Ail – 1-2 gousses ;
• Crème (haute teneur en matières grasses) – 180 ml ;
• Moutarde (en grains) – 1 cuillère à soupe. l.;
• Oignon – 1 morceau;
• Sel - au goût.

Processus de cuisson :

• Tout d’abord, hachez finement l’ail et l’oignon ;
• Faites chauffer une poêle et faites-y fondre le beurre ;
• Placer l'ail et l'oignon dans une poêle et laisser mijoter un peu (jusqu'à ce qu'ils soient translucides) ;
• Versez délicatement la crème et portez à ébullition ;
• Broyer le mélange avec un mixeur ;
• Ajouter le reste des ingrédients;
• Portez à nouveau à ébullition;
• Saler. Retirer du feu.

Sauce au fromage à l'oignon et à l'ail

Une option pour les amateurs de gourmandises insolites. Les produits suivants sont nécessaires :

• Fromage ( variétés de blé dur) – 100 g ;
• Crème sure – un demi-litre;
• Tomate (moyenne) – 2 pièces ;
• Oeuf – 2-3 pièces ;
• Ail - au goût ;
• Oignon – 1 morceau;
• Verts - au goût ;
• Vinaigre - au goût ;
• Poivre (piment) - au goût ;
• Sel, sucre - au goût.

Préparation:

• Faire bouillir les œufs jusqu'à ce qu'ils soient tendres;
• Hachez l'ail et les herbes de la manière qui vous convient ;
• Râper le fromage;
• Coupez la tomate et le poivron en cubes moyens;
• Épluchez l'oignon, coupez-le en cubes et faites-le mariner dans l'eau avec le vinaigre et le sucre. Laisser mariner environ une demi-heure, au moins 15 minutes, puis égoutter ;
• Mélangez tous les ingrédients ; vous pouvez les ajouter au plat tels quels ou les broyer dans un mixeur.

Sauce au fromage au lait

Cette option est particulièrement tendre et légère, et les filles l'apprécieront particulièrement. Ingrédients:

• Farine – 2 cuillères à soupe ;
• Beurre – 2 cuillères à soupe ;
• Lait – 200 ml;
• Fromage râpé (variétés à pâte dure) – 6 cuillères à soupe ;
• Sel - au goût ;
• Poivre (noir et poivre de Cayenne) – au goût.

Comment cuisiner :

• Faire fondre le beurre dans une poêle ou une casserole;
• Ajouter la farine au beurre en remuant avec un fouet;
• Sans cesser de remuer, versez le lait ;
• Lorsque le mélange épaissit un peu, ajoutez les épices et rectifiez au goût ;
• Ajouter le fromage à la fin;
• Lorsque le mélange devient homogène, retirez du feu et laissez refroidir.

Sauce au fromage pour chips de nachos

Beaucoup de gens adorent tout simplement les chips Nacho ; si vous vous considérez comme faisant partie de ces personnes, alors cette recette est faite pour vous. Les produits suivants seront requis :

• Farine (blé) – 2 cuillères à soupe;
• Beurre – 45 g;
• Fromage cheddar (pour les sandwichs) – 6-7 tranches ;
• Sel - une demi-cuillère à café;
• Lait – 250 ml.

Comment cuisiner :

• Tout d’abord, faites fondre le beurre dans une poêle ;
• Ajoutez d'abord la farine au beurre fondu, puis le lait. Remuer constamment;
• Ajouter le fromage et le sel;
• Faites cuire le mélange à feu doux pendant environ 10 minutes. Il doit s'épaissir et devenir homogène.

Sauce au fromage bleu

Si vous voulez vous offrir quelque chose de délicieux, regardez cette recette de plus près. Liste des ingrédients requis :

• Fromage bleu (idéalement Dor Blue) – 50-70 g ;
• Crème (peu grasse) – 250 ml ;
• Beurre – 50 g;
• Sel - au goût ;
• Farine – 1 cuillère à café ;
• Curry - au goût.

Préparation:

• Faire fondre le beurre dans une casserole;
• DANS plats séparés mélanger la farine et la crème;
• Coupez Dor-Blue en petits cubes;
• Versez le mélange farine et crème dans le beurre. Porter à ébullition;
• Ajouter le fromage bleu et les épices. Laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce que le mélange soit lisse (environ 3 à 5 minutes).

Sauce au fromage à la crème

La sauce au fromage à la crème sure est considérée comme l'une des plus populaires. Pour le réaliser vous aurez besoin de :

• Crème sure – 100 ml;
• Fromage (n'importe quel dur) – 50 g;
• Oeuf – 2 pièces ;
• Crème – 80 g;
• Beurre – 20-25 g ;
• Épices - au goût ;
• Farine – 2 cuillères à soupe.

Comment faire une sauce au fromage à la crème :

• Placer les œufs et la crème sure dans le bol d'un mixeur et bien battre ;
• Râper le fromage (finement) et l'ajouter au mélange de crème sure;
• Faites chauffer l'huile dans une poêle et ajoutez-y le mélange obtenu ;
• Ajouter également dans la poêle : la farine (ajouter petit à petit), la crème et les épices. Laisser mijoter 2-3 minutes ;
• Retirer du feu et prêt à servir.

Recette de sauce au fromage McDonald's

Si vous aimez aller chez McDonald's et commander leur sauce au fromage signature, essayez de la préparer vous-même, nous vous l'assurons, ce ne sera pas pire. De plus, c'est très simple. Prenez les ingrédients suivants :

• Crème – 1 cuillère à soupe. l.;
• Lait – un demi-verre ;
• Amidon – 7-10 g;
• Fromage (variétés dures) – 50 g;
• Épices - au goût ;
• Sel - au goût.

Préparation:

• Tout d’abord, remuez le lait et la fécule ;
• Râper le fromage sur râpe fine et mélanger avec de la crème;
• Mélangez les deux mélanges obtenus et faites chauffer dans une casserole ;
• Cuire jusqu'à ce que la sauce devienne épaisse. Ajuster au goût avec des épices.

Sauce au fromage pour légumes

Si vous êtes un adepte une bonne nutrition et faites-vous souvent plaisir une variété de salades, vous pourrez alors leur préparer une sauce intéressante. Vous aurez besoin de :

• Fromage Adyghe ou Brynza – 180 g;
• Ail – 2 gousses ;
• Yaourt (de préférence naturel) – 200-250 ml ;
• Huile d'olive – 3 c. l.;
• Menthe – 5 feuilles ;
• Sucre – 0,5 cuillère à café ;
• Poivre et sel – au goût.

Comment cuisiner :

• Broyer le fromage et le yaourt dans un mélangeur ;
• Passer l'ail au presse et l'ajouter au mélange obtenu ;
• Envoyez-y de la menthe hachée et de l'huile. Bien mélanger;
• Ajuster au goût avec les épices et le sucre.

Sauce au fromage pour poisson

Faire sauce délicieuse pour le poisson, vous devez vous approvisionner en produits suivants :

• Fromage fondu (possible avec additifs) – 1 pièce ;
• Lait – 100 ml;
• Ail – 3-4 gousses ;
• Crème – 100 ml;
• Huile végétale – 15 ml;
• Citron – ½ morceau ;
• Noir poivre moulu– au goût ;
• Sel - au goût.

Processus de cuisson :

• Râpez le fromage fondu et placez-le dans une casserole;
• Ajoutez-y le lait, l'ail (haché), la crème et le beurre. Bien mélanger;
• Placer sur feu moyen et porter à ébullition;
• Après ébullition, baissez le feu et laissez mijoter quelques minutes. Ajouter le jus de citron au mélange. Remuer constamment;
• Ajoutez des épices. Retirer du feu et laisser reposer un moment.

Sauce au fromage pour plats de viande

Il existe également une variante de la recette thématique des plats de viande. Pour le préparer il vous faut :

• Fromage (Parmesan) – 100 g;
• Moutarde – 2 cuillères à soupe ;
• Crème ( teneur élevée en matières grasses) – 100 ml;
• Sel, poivre – au goût.

Préparation:

• Versez la crème dans une casserole et faites chauffer à feu moyen. En remuant constamment, portez-les à ébullition ;
• Trancher le fromage et l'ajouter à la crème, laisser fondre complètement ;
• Ajoutez enfin la moutarde, le poivre et le sel. Remuer et retirer du feu. Peut être servi.

Recette de sauce au fromage et aux spaghettis

• Farine (blé) – 2 cuillères à soupe;
• Beurre – 40-50 g;
• Fromage (variétés dures) – 200 g;
• Lait – 200 ml;
• Huile de tournesol – 25-30 ml ;
• Herbes italiennes - au goût ;
• Sel et poivre noir moulu - au goût.

Comment cuisiner :

• Faites bien chauffer dans une poêle ou une casserole huile de tournesol;
• Ajouter la farine, faire frire jusqu'à ce qu'elle soit dorée;
• Ajoutez lentement le lait à la farine. Portez la sauce à ébullition et ajoutez le fromage râpé.
• Ajoutez ensuite le beurre et les épices au mélange obtenu. Laisser mijoter 2-3 minutes et retirer du feu.
• Servir chaud.

Bien entendu, tous ne sont pas répertoriés recettes à thème, mais c'est sans aucun doute meilleures variantes, alors assurez-vous d’en préparer au moins un. Bon appétit!

Même le plus produits familiers peut avoir le goût de la nourriture divine lorsqu'il est complété sauce délicate cuisiné avec du fromage. Vous pouvez les compléter avec des plats complètement différents, que ce soit ragoût de légumes, salades, ragoûts, spaghettis, boulettes de viande, galettes de pommes de terre, escalopes, boulettes de viande, poisson frit ou cuit au four, etc.

Comment faire une sauce au fromage

Presque tous les magasins vendent de la sauce au fromage, cependant, de nombreuses femmes au foyer la préparent elles-mêmes : ce produit s'avère plus savoureux et plus sain. Rien n'est comparable à nourriture faite maison, garni d'une sauce au fromage parfumée et savoureuse. Faire une sauce au fromage sera simple et rapide, et à la fin vous surprendrez votre famille un excellent ajout pour n'importe quel plat d'accompagnement, plat de viande ou du poisson.

Pour les pâtes

La base de la sauce pour pâtes sera constituée des produits utilisés pour préparer la sauce béchamel - farine, beurre, lait. En complétant cette liste d'ingrédients avec différents types de fromages et certaines épices, vous pouvez obtenir à chaque fois une sauce au fromage unique et délicieuse pour les pâtes. Pour donner à la sauce un piquant et un piquant particuliers, vous devez ajouter du fromage bleu à la base. De plus, la sauce au fromage pour pâtes peut être préparée à partir de tout autre type de produit, y compris les fromages à pâte dure et fondus.

Pour les spaghettis

La sauce de ce plat d'accompagnement doit être préparée immédiatement avant de manger afin de la goûter. goût riche(après refroidissement, le produit devient moins savoureux). Il existe de nombreuses recettes qui nécessitent que les spaghettis soient garnis de fromage, et chaque variante implique l'utilisation d'ingrédients différents. Les produits sont sélectionnés en fonction des goûts personnels du cuisinier et du plat de viande/poisson qui complètera l'accompagnement. En règle générale, de la crème ou de la crème est ajoutée à la sauce au fromage à spaghetti. lait frais.

À la viande

Même la viande simplement frite à la poêle acquiert un goût raffiné et incomparable lorsqu'elle est servie avec une sauce au fromage. Sauce classique au fromage, appelé mornay, est préparé à base de crème béchamel, à laquelle est ajouté du fromage fondu chaud. Certains chefs simplifient le processus de préparation du produit en remplaçant la béchamel par de la crème essentielle. La sauce au fromage pour la viande complète idéalement le plat principal si vous utilisez des fromages comme le parmesan ou le cheddar.

Au poisson

La sauce vous permet de rendre les plats plus tendres et en même temps riches ; la sauce ajoute de la sophistication à la nourriture, rehaussant le goût du poisson. Cet ajout facile à préparer transforme un repas de tous les jours en un repas festif. En combinant constamment les assaisonnements et en introduisant de nouveaux ingrédients dans la recette, vous pouvez préparer à chaque fois une sauce au fromage pour poisson complètement différente, sans vous répéter et sans vous irriter avec le même produit.

Sauce au fromage - recette

Sauce délicate avec du fromage - l'un des ajouts les plus populaires à différents plats. Cela aide à donner du nouveau à la nourriture notes épicées, donnant nourriture de tous les jours sophistication, tendresse particulière. Il existe différentes variantes dans la préparation de la crème, choisissez recette adaptée La quantité de sauce au fromage dépend du plat principal avec lequel elle est servie. N'ayez pas peur d'expérimenter lors de l'introduction recette classique composants inhabituels et différentes variétés fromage.

Fromage crémeux

• Teneur calorique du plat : 290 kcal/100 g.
• Objectif : déjeuner/dîner.
• Cuisine : française.

La sauce crémeuse au fromage est un produit avec lequel même le plat le plus banal peut briller de toutes les nuances de goût. Cette garniture est universelle et a une consistance délicate et douce et arôme agréable. Il est servi avec une variété de plats, qu'il s'agisse de pâtes, de pommes de terre, de porridge, de poisson ou de viande. Le composant principal du produit est la crème, le gras moyen étant l'option idéale. Préparé selon la recette suggérée sauce au fromage à la crème se distingue par la légèreté, la légèreté, la tendresse.

Ingrédients:

• farine – 1 cuillère à soupe. l.;
• crème 20% - 1 cuillère à soupe;
• poivre noir;
• beurre – 1 cuillère à soupe. l.;
• sel.

Mode de cuisson :

1. Faites frire la farine dans une poêle ou une casserole sèche jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
2. Ajoutez l'huile ici, remuez jusqu'à consistance lisse.
3. Faites frire la masse, versez-y la crème, faites bouillir mélange de farine 2 minutes à feu moyen en remuant constamment.
4. Assaisonnez les ingrédients avec du sel et du poivre. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter de la sauce à la muscade.
5. Retirez la casserole du feu après 5 minutes, laissez le mélange refroidir, puis vous pourrez assaisonner le plat principal avec.

Du fromage fondu

• Temps de cuisson : 30 minutes.
• Nombre de portions : pour 4 personnes.
• Teneur calorique du plat : 439 kcal/100 g.
• Objectif : déjeuner/dîner.
• Cuisine : française.
• Difficulté de préparation : faible.

Recette de sauce au fromage de fromage fondu n'implique pas la présence grande quantité composants ou temps libre. La garniture constituera un excellent ajout aux plats cuits au four ou pommes de terre sautées, la viande et plats de poisson. Cette crème est délicieuse à manger, même simplement tartinée sur du pain. Avant de commencer la cuisson, il est préférable de placer fromage fondu au congélateur, il sera alors plus facile à broyer. Il est au contraire recommandé de sortir les œufs du réfrigérateur à l'avance afin qu'ils se réchauffent jusqu'à température ambiante.

Ingrédients:

• huile végétale– ½ cuillère à soupe.;
• oeufs – 2 pièces;
• sucre – 1/3 cuillère à café;
• sel – 1/3 cuillère à café ;
• fromage fondu « Druzhba » – 1 pc.

Mode de cuisson :

1. Séparez les blancs des jaunes, battez ces derniers avec un fouet ou un mixeur jusqu'à ce qu'ils soient complètement lisses. La masse devrait s'alléger.
2. Ajoutez du sel ici aussi Sucre en poudre, après quoi vous devez verser de l'huile de tournesol dans le récipient en un mince filet et mélanger à nouveau le tout. Le mélange obtenu aura l’épaisseur d’une mayonnaise.
3. Sortez le fromage fondu du congélateur, râpez-le, ajoutez-le au fond de sauce et fouettez.
4. Il vaut la peine de réutiliser le mixeur après avoir ajouté des protéines au mélange. Après l'avoir versé vinaigrette toute prête pour les plats dans une casserole et maintenir sur feu moyen pendant 1 minute en remuant avec une cuillère à soupe ou un fouet pour éviter l'apparition de grumeaux. Pendant ce temps, la sauce deviendra épaisse et visqueuse.

Fromage et ail

• Temps de cuisson : 25 minutes.
• Nombre de portions : pour 4 personnes.
• Teneur calorique du plat : 335 kcal/100 g.
• Objectif : déjeuner/dîner.
• Cuisine : française.
• Difficulté de préparation : faible.

Tous ceux qui ont déjà essayé la sauce fromage-ail parlent de son goût comme étant brillant et piquant. Pour les amateurs de fromage, cette sauce deviendra l'une de leurs préférées : elle peut être combinée avec presque tous les produits, qu'il s'agisse d'un accompagnement, d'apéritifs, de légumes, de viande ou de poisson. Sauce fromage-ail a de nombreuses variantes de cuisson, parmi lesquelles vous devez choisir celle qui vous conviendra le mieux. Ci-dessous est suggéré recette étape par étape sauce au fromage à la maison, extrêmement simple à préparer et qui se mange très rapidement.

Ingrédients:

• ail – 5 g;
• fromage à pâte dure – 150 g;
• romarin;
• huile d'olive – 1 cuillère à soupe. l.;
• vert;
• beurre – 1 cuillère à soupe. l.;
• poivre noir et rouge;
• lait – 1 c.

Mode de cuisson :

1. Vous devez prendre un bol profond, y râper du fromage, ajouter du sel, assaisonner avec un mélange de poivrons, de poudre de romarin et ajouter des herbes finement hachées.
2. Envoyez ici de l'ail écrasé, du beurre fondu et du lait. Ensuite, ce mélange est fouetté avec un mélangeur, après quoi il doit être placé sur feu doux fondre. Option idéale servira bain-marie ou un cuiseur vapeur.
3. Lors du chauffage, le mélange doit être remué fréquemment pour éviter que les ingrédients ne caaillent. Une fois la sauce parfaitement lisse, ajoutez de l'huile d'olive au mélange. Après avoir mélangé à nouveau le mélange, servez-le en complément du plat principal.

Du fromage bleu

• Temps de cuisson : 15 minutes.
• Nombre de portions : pour 5 personnes.
• Teneur calorique du plat : 340 kcal/100 g.
• Objectif : déjeuner/dîner.
• Cuisine : française.
• Difficulté de préparation : faible.

Sauce de variétés nobles le fromage n'a pas seulement une saveur très riche, brillante, goût exquis, mais cela semble aussi intéressant. Pour préparer la sauce, il est important d'utiliser des produits haute qualité. Ces fromages sont divisés en plusieurs types, dont les plus connus sont le Camembert et le Brie : l'extérieur est recouvert de moisissure blanche. Néanmoins, chefs expérimentés Il est recommandé de préparer une garniture pour les pâtes et autres plats à base de Gorgonzola, Roquefort ou Dor Blue, qui contiennent de la moisissure bleuâtre à l'intérieur. La sauce au fromage bleu peut être préparée chaude ou froide ; ci-dessous, nous examinerons la première option.

Ingrédients:

• crème épaisse – 200 ml;
• fromage bleu – 100 g;
• poivre.

Mode de cuisson :

1. Tout d’abord, portez la crème à ébullition en allumant un feu doux. Cuire le produit jusqu'à épaississement.
2. Ensuite, vous devez couper petits morceaux fromage et ajouter à la crème. Le liquide chaud fera progressivement fondre le produit.
3. Lorsque la masse devient homogène, ajoutez-y un peu de poivre. Retirez le récipient du feu, laissez refroidir, puis servez.

Avec de la crème sure

• Nombre de portions : pour 4 personnes.
• Teneur calorique du plat : 318 kcal/100 g.
• Objectif : déjeuner/dîner.
• Cuisine : française.
• Difficulté de préparation : faible.

La sauce à la crème sure et au fromage est non seulement savoureuse, mais aussi saine. Cette vinaigrette, faite maison, peut remplacer la mayonnaise, en assaisonner les salades et en l'ajoutant à toutes sortes de collations. Garniture à la crème sure se marie bien avec n'importe quelle viande, y compris le poulet. De plus, il se marie bien avec les accompagnements et le poisson. Pour les amoureux goût de fromage Il vaut la peine d'augmenter la quantité du composant principal dans la recette.

Ingrédients:

• crème – 80 ml;
• oeufs – 2 pièces;
• beurre – 20 g;
• fromage à pâte dure – 40 g;
• farine – 2 c. l.;
• crème sure – 100 ml.

Mode de cuisson :

1. Râpez finement le fromage, mélangez-le avec la crème sure et les œufs battus.
2. Battez soigneusement le mélange jusqu'à consistance lisse.
3. Faire fondre le beurre au bain-marie, ajouter le liquide fondu ainsi que la crème pour mélange d'oeufs, bien mélanger.
4. Réchauffez le produit à feu doux pendant 2-3 minutes, puis servez.

Cheddar

• Temps de cuisson : 20 minutes.
• Nombre de portions : pour 4 personnes.
• Teneur calorique du plat : 392 kcal/100 g.
• Objectif : déjeuner/dîner.
• Cuisine : française.
• Difficulté de préparation : faible.

Vous devez choisir la sauce individuellement pour chaque plat, car chaque type de fromage s'harmonise mieux avec certains produits. Ainsi, la meilleure sauce pour les macaronis au fromage est à base de Cheddar. C'est un ajout très savoureux, appétissant et délicat aux spaghettis, très simple à préparer : il suffit de faire fondre le produit, de le mélanger avec de la crème béchamel et d'ajouter vos épices préférées. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter quelques grammes à la sauce Cheddar noix, qu'il faut d'abord hacher finement au couteau, ou des graines de moutarde.

Ingrédients:

• farine - 3 c. l.;
• Cheddar râpé - 1 cuillère à soupe;
• lait – ½ cuillère à soupe;
• beurre – 3 c. l.;
• sel – ½ cuillère à café ;
• poivre blanc

Mode de cuisson :

1. Faites fondre le beurre dans une poêle, retirez le récipient du feu.
2. Dans un autre bol, mélanger les assaisonnements avec la farine. Versez progressivement le lait et remuez le mélange. Vous devriez obtenir une substance liquide homogène.
3. Placez le bol contenant le mélange de lait sur feu doux pour agir comme épaississant. N'arrêtez pas de remuer les aliments pendant le processus de chauffage (cela ne prendra pas plus de 5 minutes).
4. Mélanger tous les ingrédients avec le Cheddar râpé, bien mélanger jusqu'à ce que le fromage soit dissous et que le mélange soit parfaitement homogène.

Parmesan

• Temps de cuisson : 25 minutes.
• Nombre de portions : pour 4 personnes.
• Teneur calorique du plat : 400 kcal/100 g.
• Objectif : déjeuner/dîner.
• Cuisine : française.
• Difficulté de préparation : faible.

La sauce crémeuse au parmesan deviendra le complément parfaitÀ pâtes, lasagnes, pommes de terre, porridge. C'est très simple à préparer et la sauce obtenue est inoubliablement savoureuse, piquante et aromatique. Il n'y a pas de secret dans la technologie de cuisson et vous ne gâcherez pas le plat en ajoutant différentes épices, ail écrasé, noix, moutarde, etc. produit fini doit être réfrigéré pendant 2 jours maximum. Vous trouverez ci-dessous une recette avec une photo expliquant comment préparer la sauce au parmesan.

Ingrédients:

• farine – 2 c. l.;
• épices, dont poivre moulu, muscade ;
• Parmesan – 0,2kg;
• crème/lait – 0,4 l ;
• beurre – 3 c. l.

Mode de cuisson :

1. Faites chauffer la crème ou le lait dans une casserole.
2. Le fromage doit être râpé.
3. Faites fondre le beurre dans une poêle, puis faites revenir la farine jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Le feu doit être minime.
4. Ajouter le lait/crème en un mince filet dans la casserole, en remuant continuellement le mélange.
5. Saupoudrez ensuite le mélange de muscade, de poivre et de sel.
6. Ajouter les copeaux de fromage dans le récipient et cuire sauce au fromage, en remuant, 3 minutes.

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