L'agitation d'avant le Nouvel An est le lot de toutes les femmes, et cela s'applique particulièrement aux mères. Convenez que vous voulez vraiment chouchouter votre mari et vos enfants bien-aimés avec quelque chose d'inhabituel et de délicieux ! Et si nos hommes sont prêts à dévorer tous les plats de la table du Nouvel An, alors une telle astuce ne fonctionnera pas avec les enfants.

Afin de ne pas persuader une fois de plus votre enfant bien-aimé de manger « quelques cuillères de plus » et de ne pas assister à la triste sélection des couverts dans les salades, vous devez réfléchir à un menu du Nouvel An pour enfants, et nous serons heureux de vous proposer un quelques bonnes idées. Dans cet article, vous trouverez des réponses aux questions sur comment et quoi cuisiner pour votre enfant pour le Nouvel An, ainsi qu'une table hypoallergénique, mais non moins appétissante, pour les enfants sensibles.

Quel que soit l'âge de l'enfant et les produits utilisés, les plats doivent être savoureux, sains, beaux et intéressants pour l'enfant.

Menu du Nouvel An pour les bébés jusqu'à un an

Il est peu probable que votre imagination se déchaîne ici, car jusqu'à son premier anniversaire, les bébés mangent principalement du lait maternel ou du lait maternisé, et n'essayent les aliments « adultes » que pour s'initier à l'alimentation et pour chouchouter leurs papilles gustatives. Il est totalement inutile de cuisiner séparément pour un tel bébé, il est peu probable qu'il apprécie vos efforts.

Mais pour intéresser et habituer votre petit à un repas de fête, vous pouvez lui confectionner un petit plat, bien sûr, sain. En règle générale, de petits desserts sont préparés pour ces petits, qui leur plairont sûrement.

Gâteau du Nouvel An à base de nourriture pour bébé

Tu auras besoin de:

Fromage cottage pour enfants, 1 paquet. (possible avec des additifs) ;

Purée de fruits pour enfants, 1 petit pot ;

Biscuits pour enfants, 1 paquet (Bondi, Hainz) ;

Lait;

Éventuellement, des fruits ou des baies finement hachés (banane, cerise, fraise).

Mélangez un paquet de fromage cottage et un pot de purée de fruits jusqu'à ce qu'une pâte se forme. Placez une couche de biscuits (trempez-les d'abord dans le lait chaud). Assez de 6 cookies par couche. Appliquez une couche de caillé et de purée sur le dessus avec une petite cuillère ou un pinceau en silicone. Vient ensuite une autre couche de cookies. Vous pouvez faire 3 couches de biscuits et 3 couches de fromage cottage, la dernière doit être du fromage cottage. Pour plus de beauté, le mélange restant peut être joliment versé sur les bords pour créer des gouttes. Ou vous pouvez créer une « clôture » à partir de cookies placés verticalement. Placer des morceaux de baies ou de fruits au milieu de la « crème », si désiré.

Gelée de fruits

Tu auras besoin de:

Compote ou jus, 2 verres ;

Gélatine, 25 g;

Fruits ou baies (facultatif);

Sucre, 1 cuillère à café ;

Moules.

Diluer la gélatine avec le jus et laisser reposer une heure pour que la gélatine gonfle. Ajouter le sucre au mélange et chauffer à feu doux en remuant jusqu'à dissolution complète. Versez le liquide dans des moules et mettez au frais. La gelée est prête ! Vous pouvez décorer avec des petits morceaux de fruits, ou vous pouvez les ajouter directement à la gelée au moment de la verser dans les moules. Pour rendre la gelée multicolore, vous devez préparer une gelée liquide à partir de différents jus selon le principe décrit ci-dessus et la verser en couches.

Table de fête pour les enfants de 1 à 3 ans

À cet âge, les enfants apprennent de nouvelles capacités de leur corps, et ils ont plus qu'assez d'énergie, pas un moment de repos, constamment en mouvement et en jeux. Les pauvres mamans et papas ne peuvent tout simplement pas s'asseoir calmement et tranquillement à la table des fêtes, cela vaut donc la peine de s'efforcer d'intéresser le petit agité.

Mais le problème, c'est qu'il est peu probable que le bébé reste assis à table pendant au moins une demi-heure, mais il existe également une issue dans ce cas ! Certes, parmi les meubles pour enfants, le petit a sa propre table et sa chaise, alors pourquoi ne pas y « couvrir la clairière » ? Un enfant espiègle peut décider lui-même (indépendant et grand !) pendant une pause entre les jeux quoi grignoter parmi l'assortiment de si beaux plats. Nous proposons des recettes du Nouvel An pour enfants adaptées à cette tranche d'âge.

Mousses aux fruits

Tu auras besoin de:

Trancher des fruits et des baies ;

Yaourt (peut être fait maison, sans additifs) ;

Sucre, 2 c.

Placez les morceaux de fruits dans un beau bol et remplissez de yaourt. Si le yaourt n'est pas sucré, ajoutez d'abord le sucre et mélangez.

Vinaigrette pour les plus petits

Tu auras besoin de:

Grande râpe;

Pommes de terre (1 pièce);

Carottes (1 pièce);

Betterave (1 pièce);

? Concombre frais (1 morceau);

? Oignons verts (quelques plumes);

Oeuf (1 pièce);

? Huile végétale (tournesol, olive, maïs).

Faire bouillir les petites pommes de terre, les carottes, les betteraves et les œufs et les râper ou les couper finement en cubes. Hachez un concombre frais et quelques oignons verts. Mélangez le tout et ajoutez une petite quantité d'huile.

Tomates farcies

Ce dont tu auras besoin:

Grosses tomates mûres (2-4 mcx);

? Riz (quart de tasse);

? Poitrine de poulet (1 morceau);

? Verts (plusieurs brins);

? Fromage (pour la décoration);

? Beurre (1 cuillère à café);

Sel (au goût);

Crème aigre.

Coupez le pédoncule des tomates et récupérez la pulpe avec une cuillère à café. Faire bouillir le riz et le poulet dans de l'eau salée. Déposez un peu de filet bouilli finement haché au fond de chaque tomate, ajoutez un peu de beurre dessus, puis étalez le riz et saupoudrez dessus de fromage à pâte dure râpé. Placez les tomates dans un moule ou une plaque à pâtisserie et faites cuire au four ou au micro-ondes pendant 5 à 10 minutes maximum. Saupoudrer les tomates finies d'herbes. Vous pouvez faire des Pères Noël avec des tomates en peignant une barbe avec de la crème sure épaisse.

Menu du Nouvel An pour les enfants de plus de 3 ans

Les enfants qui ont franchi la barre des trois ans peuvent inclure presque tous les produits alimentaires dans le menu, ce qui signifie que la table du Nouvel An pour enfants est choisie parmi un assortiment beaucoup plus large. Il devient possible de choisir aussi bien des plats chauds que des salades avec des entrées, ainsi que des desserts. Une chose dont une mère attentionnée se souviendra toujours : cela vaut la peine de cuisiner un peu de tout ; il est peu probable que votre bébé engloutisse tout d’un coup.

(reklama2)

Rouleaux de poulet avec sauce crémeuse au four

La plupart des enfants, ainsi que leurs parents, adorent le filet de poulet pour sa tendreté et sa jutosité ; les plats à base de poitrine de poulet sont préparés assez rapidement, mais non moins savoureux. Les petites dents peuvent facilement mâcher une poitrine juteuse cuite au four, et si elle est aussi belle, mmmmmm ! Déjeuner!

Ce dont tu auras besoin:

? Poitrines de poulet (2-4 morceaux);

Fromage (100g);

Verts (bouquet);

? Beurre (1 cuillère à soupe);

Crème 20% ;

Sel (au goût);

Oeuf (1 pièce).

Écrasez légèrement le filet de poulet et ajoutez du sel. Hachez finement les légumes verts, râpez le fromage, faites fondre un peu de beurre, mélangez en une seule masse et déposez-le sur le filet. Enroulez le rouleau, si besoin, attachez-le avec une corde pour qu'il ne se déplie pas pendant la cuisson. Battez un œuf cru, mélangez avec la crème et ajoutez un peu de fromage râpé. Verser sur le dessus des rouleaux et cuire au four jusqu'à ce qu'ils soient cuits.

Bonhommes de neige comestibles

Votre enfant sera ravi de ce plat simple au design original ! Il s'avère que les bonhommes de neige peuvent être sculptés non seulement à partir de la masse de neige.

Ce dont tu auras besoin:

Pommes de terre bouillies (1 pomme de terre moyenne);

? Fromage à pâte dure (100 g);

? Fromage fondu (1 paquet);

? Fromage blanc à pâte molle (1 paquet);

? Oeuf à la coque (1-2 pièces);

Sel (au goût);

? Carottes (pour la décoration);

? Mayonnaise (crème sure) (1 cuillère à soupe);

? Verts (petit bouquet).

Râper les pommes de terre et l'œuf sur une râpe fine, mélanger avec le fromage blanc. Râpez finement les fromages et ajoutez-les au mélange, salez. Il est nécessaire d'obtenir une masse épaisse et homogène, alors ajoutez juste un peu de mayonnaise ou de crème sure. Il est préférable que la mayonnaise soit faite maison avec l'ajout de jus de citron au lieu de vinaigre. À partir de la masse résultante, nous fabriquons des boules - le corps d'un bonhomme de neige et, s'il y a beaucoup de masse, des cônes - des arbres de Noël. Nous formons des bonhommes de neige et des arbres de Noël sur un plateau, qui peut être recouvert de verdure. Nous fabriquons des chapeaux et des nez pour bonhommes de neige à partir de tranches de carottes bouillies ; les yeux et les boutons peuvent être fabriqués à partir de morceaux d'olives.

Biscuits au pain d'épice - Délicieux du Nouvel An !

Un délicieux dessert contribuera à compléter la table du Nouvel An des enfants. J'aimerais qu'il soit associé à la nouvelle année et à un moment de magie et de miracles ; les biscuits parfumés au gingembre seront utiles !

Ce dont tu auras besoin:

Gingembre sec (poudre) (1 cuillère à soupe);

? Racine de gingembre (1 cuillère à soupe);

? Beurre (quart de bâton);

Farine (300g);

Sucre (3 cuillères à soupe);

Oeuf (1 pièce);

Cacao (1 cuillère à soupe);

Cannelle (1 cuillère à café);

Soda (1/2 cuillère à café);

? clous de girofle moulus (1/2 cuillère à café).

Mélangez la pâte. Battez l'œuf avec le sucre et le beurre. Ajoutez progressivement les ingrédients en vrac : farine, cacao, gingembre, cannelle, clous de girofle, soda. Pétrir la pâte et la mettre au frais pendant une demi-heure. Après cela, nous étalons la pâte en un gâteau fin (il ne faut pas la rendre trop fine, mais trop épaisse ne sera pas utile, l'option idéale est jusqu'à 1 cm). Nous prenons n'importe quel moule et découpons les figures.

Si vous avez du glaçage, vous pouvez en décorer les biscuits obtenus. Placer une plaque à pâtisserie avec les biscuits dans un four préchauffé à 200°C et cuire au four pendant 15 minutes maximum. Vous pouvez saupoudrer de sucre glace dessus avant de servir pour décorer.

Recettes du Nouvel An pour les enfants souffrant d'allergies alimentaires

Parmi les aliments que nous connaissons, les allergènes puissants sont : la viande de poulet, le chocolat, les produits laitiers, les noix, les agrumes, les œufs et les produits contenant du gluten. Il est très difficile de créer une table pour les enfants sensibles aux aliments, et un menu complet du Nouvel An pour les mères semble être un rêve impossible. Mais c'est la nouvelle année, les rêves deviennent réalité et les miracles se produisent à chaque coin de rue ! Nous vous proposons plusieurs recettes pour une table hypoallergénique du Nouvel An.

Dinde aux légumes dans la manche

La dinde est considérée comme une viande non allergène avec le lapin, et ses combinaisons avec divers légumes contribueront à rendre le plat savoureux et juteux. Le plat peut être modifié en fonction de la présence d'une réaction à l'un ou l'autre composant. Il est important de le faire cuire dans la manche pour que la viande devienne juteuse et que vous vous léchiez les doigts !

Ce dont tu auras besoin:

Filet de dinde (cuisse);

Courgettes (1 pièce);

Carottes (1 pièce);

Brocoli (1 pièce);

? Haricots verts (1 pièce);

Le Nouvel An est le moment où toute la famille, y compris les petits enfants, se réunit à la table de fête. Par conséquent, lors de la création d'un menu, vous devez veiller à des plats spéciaux qui seront non seulement savoureux, mais également sains pour les enfants. Que cuisiner pour votre enfant pour le Nouvel An pour qu'il aime ça ?

Pour une collation

Il est peu probable que les enfants aiment les salades traditionnelles avec de la mayonnaise et les avantages de ces aliments restent incertains. Il est préférable de préparer des plats simples, mais de les décorer de manière à ce que les enfants aient envie d'en profiter.

Sandwichs "Coccinelle"

Les enfants adorent les collations qu’ils peuvent manger avec leurs mains. Ceux-ci incluent bien sûr divers sandwichs. Pour préparer les « Coccinelles », vous aurez besoin de :

• pain blanc - 4 tranches,
• 4 tranches de fromage fondu ou juste à pâte molle,
• tomates cerises - 1 pour chaque sandwich,
• plusieurs olives,
• légumes verts, beurre, laitue.

Chaque tranche de pain doit être graissée avec du beurre et un morceau de fromage doit être placé dessus. Coupez les tomates cerises en deux, placez chaque moitié côté coupé vers le bas sur le fromage (2-3 pour chaque tranche). Coupez plusieurs olives en demi-anneaux, le reste en 4 morceaux (ce seront les têtes des vaches). Disposez les demi-anneaux comme des pattes d'insectes. Hachez les légumes verts et saupoudrez-en le plat. Les sandwichs sont disposés sur des feuilles de laitue.

Tomates farcies

Les tomates brillantes fourrées sont une excellente option pour un plat festif pour enfants. Vous pouvez farcir les tomates avec presque n'importe quel produit, mais il est préférable d'utiliser ce qui suit (pour 2 tomates) :

• un quart de poitrine de poulet bouillie,
• verts - quelques brins,
• riz bouilli - 2 cuillères à soupe,
• fromage râpé - 2-3 cuillères à soupe,
• sel, beurre.

Coupez le dessus des tomates et récupérez la pulpe avec une cuillère. De la viande de poulet finement hachée est placée au fond, puis un morceau de beurre, puis du riz (il doit être salé). Le dessus est saupoudré de fromage râpé. Vous n'avez pas besoin de cuire les tomates longtemps, quelques minutes au four ou au micro-ondes suffisent pour faire fondre le fromage et faire fondre le beurre. Saupoudrer le plat fini d'herbes.

Les recettes pour enfants pour le Nouvel An peuvent inclure d'autres ingrédients : des légumes frais à partir desquels la salade est préparée, assaisonnés de crème sure ; fruits secs; pommes de terre, etc.

Plat chaud

En règle générale, ils sont très copieux et lourds. Il est peu probable que les enfants veuillent essayer des steaks ou des ragoûts étagés. Pour les enfants, les plats à base de viande hachée, de purée de pommes de terre, d'œufs et de pâte feuilletée conviennent.

Croquettes de pommes de terre fourrées

Les croquettes sont généralement frites. Mais ils peuvent aussi être cuits au four pour rendre le plat plus sain. Ingrédients:

• purée de 2 pommes de terre et 1/4 c. lait;
• viande hachée - 100 g;
• oignon - 1/4 tête,
• 2 œufs : bouillis et crus
• jaune cru;
• sel au goût.

Vous devez d’abord préparer une purée de pommes de terre en ajoutant du lait chaud et un œuf cru. Torsadez à nouveau la viande hachée avec l'oignon et l'œuf dur, ajoutez du sel et faites de petites boules avec la viande hachée. Faites de plus grosses boules de purée et placez la viande hachée préparée au milieu. Placer sur une plaque à pâtisserie, badigeonner de jaune cru. Cuire au four une demi-heure à 180 C°.

Rouleaux de poulet

Les plats pour enfants pour le Nouvel An peuvent inclure une variété de petits pains. Par exemple, des poitrines de poulet farcies cuites dans du papier d'aluminium. Pour les préparer, vous aurez besoin de :

• 1 sein,
• airelles, canneberges ou groseilles rouges - 2 cuillères à soupe,
• beurre - 1 cuillère à café,
• une demi-pomme verte
• sel.

La poitrine est battue, salée, des baies, des pommes coupées en fines tranches et du beurre sont disposés. La viande est roulée en rouleau et nouée avec des fils (il faudra les retirer plus tard). Les petits pains sont cuits dans du papier d'aluminium au four à 200°C pendant 40 minutes et 10 minutes sans papier d'aluminium pour dorer. Avant de servir, coupez en portions.

Au lieu du filet de poulet, vous pouvez utiliser de la dinde. Et si l'enfant aime les noix, elles sont ajoutées à la garniture après avoir été écrasées.

Dessert

Le dessert est le plat de fête le plus attendu par les enfants, vous devez donc laisser place à votre imagination et préparer pour les enfants quelque chose qui sera spécifiquement associé à la nouvelle année.

Bonhomme de neige meringué

Un dessert « Bonhomme de neige » facile et très mignon se prépare assez rapidement. Il suffit de battre les blancs correctement :

• blancs d'oeufs - 150 g,
• 100 g de sucre en poudre ou juste du sucre semoule fin,
• sucre vanillé - 1 cuillère à café,
• crème fouettée.

Battre les blancs d'œufs au batteur à grande vitesse. Bien sûr, vous pouvez utiliser un fouet ordinaire, mais votre main se fatiguera alors rapidement. Pour faire fonctionner la meringue, ajoutez du sucre par petites portions. Ils commencent à l'ajouter lorsque les protéines se sont déjà transformées en une masse épaisse. L'état de préparation de la masse est déterminé comme suit : retournez le récipient qui la contient et si rien ne s'écoule, alors il est prêt. Transférez délicatement le mélange dans une poche à douille à l'aide d'une spatule. Étalez des gâteaux d'un diamètre de 3 à 4 cm sur du papier sulfurisé posé sur une plaque à pâtisserie. La meringue doit rester au four (à 100°C) pendant 1,5 à 2 heures.

Les « bezeshki » finis sont assemblés par groupes de 3, en lubrifiant les joints avec de la crème fouettée en boîte. Il est préférable de fabriquer des yeux et des boutons à partir de pépites de confiserie, en les attachant au sirop de sucre.

Le menu enfant du Nouvel An comprend également des cookies que vous pouvez réaliser avec votre enfant. De cette façon, le bébé sera impliqué dans le processus de préparation des vacances et s'en souviendra longtemps.

Le Nouvel An est une fête de l'enfance. À la recherche d'idées sur la façon de célébrer cette nuit, de cadeaux intéressants à offrir et de créer un menu, nous retournons en quelque sorte nos pensées à l'époque où nous étions enfants, attendions avec impatience les cadeaux sous le sapin, croyions au Père Noël et des miracles...

N'oublions pas cela dans l'agitation du réveillon du Nouvel An. Lorsque vous invitez des invités, pensez aux enfants : avec qui célébreront-ils cette fête ? Lorsque vous réfléchissez au scénario du réveillon du Nouvel An, n'oubliez pas les enfants : quels jeux allez-vous organiser pour eux ? Lorsque vous décidez quoi préparer pour la table de fête, essayez pour les petits participants à la célébration - le menu du Nouvel An pour les enfants doit être tel qu'ils soient heureux et sachent avec certitude : il y a un conte de fées !

Les idées festives pour la table des enfants sont aussi abondantes que l'imagination d'un enfant. Ceci n'est que la plus petite partie de notre collection.

Salade pour enfants "Joyful Doggie"

Toute fête est l'occasion de préparer non seulement les plats souhaités pour les invités, mais aussi de faire plaisir à vos propres enfants avec quelque chose de savoureux. Il est facile d’atteindre votre objectif en préparant une salade d’hiver très légère et incroyablement savoureuse.

Ingrédients requis :

800 grammes de champignons frais ou surgelés ;
300 grammes de saucisses bouillies;
8 œufs de poule ;
8 pommes de terre ;
4 carottes ;
1 boîte de pois ou de maïs en conserve ;
quelques cuillères à soupe de mayonnaise faible en gras ou de crème sure ;
sel et poivre au goût.

Étapes de cuisson

1. Les légumes doivent être bouillis dans leur peau, rincés à l'eau froide, pelés et finement coupés en cubes.
2. Les œufs sont également durs, après quoi les jaunes sont séparés des blancs. La partie jaune s'émiette dans la salade.
3. Des légumes verts, des pois ou du maïs hachés sont ajoutés à la masse totale.
4. Cela comprend également quelques cuillères de crème sure ou de mayonnaise et du sel. Maintenant, tous les ingrédients sont mélangés.
5. Un chien endormi est formé à partir de la base finie. Des saucisses bouillies et du blanc d'œuf sont utilisés pour « fourrurer » le chien, le « colorant » d'une couleur tachetée. Avant cela, bien sûr, les deux ingrédients devront être râpés sur une râpe fine.
6. Les olives servent d’yeux et de nez, tandis que la langue idéale serait un petit morceau de saucisse.

Salade "Grappe de Raisins"

Un excellent plat de viande qui est devenu l'un des plats préférés de nombreux invités pour le réveillon du Nouvel An.

Ingrédients requis :

300 grammes de jambon ;
300 grammes de raisins ;
200 grammes de fromage à pâte dure ;
100 grammes de crackers de seigle ;
3 œufs de poule ;
quelques cuillères de mayonnaise;
sel et poivre au goût.

Étapes de cuisson

1. Le jambon est coupé en lanières et le fromage et les œufs durs sont râpés sur une râpe grossière.
2. Des craquelins, de la mayonnaise, du sel et du poivre sont ajoutés à la masse totale.
3. La base finie est disposée sur une belle assiette et décorée de moitiés de raisin sur le dessus.

La salade est servie à table immédiatement après sa préparation, avant que les crackers n'aient le temps de se mouiller. À propos, au lieu de raisins, vous pouvez utiliser des olives ou des olives noires, disposer les ingrédients eux-mêmes en couches et les enrober de votre propre sauce maison.

Collation Lavash pour la table du Nouvel An des enfants "Arbres de Noël"

Qu'il y ait... des sapins de Noël au centre de la table du Nouvel An des enfants ! De très nombreux arbres de Noël - hirsutes et épineux, froids et chauds, lumineux et parfumés. Pas d'idées ? Commencez par le plus simple : pliez les feuilles de lavash en triangles, remplissez-les de quelque chose de savoureux et sain - et voilà !, les arbres de Noël ont poussé et demandent à être mangés.

Ingrédients:

• 5 feuilles rondes de pain pita ;
• 150 g de fromage frais ;
• 10 tranches de saumon légèrement salées ;
• quelques feuilles de salade verte ;
• un bouquet d'aneth.

Coupez les feuilles de lavash en deux - vous obtiendrez 10 demi-cercles.

Beurrer chaque morceau avec du fromage frais, déposer dessus une feuille de laitue et une tranche de poisson. Déterminez visuellement le centre de la ligne droite le long de laquelle le pain pita a été divisé et commencez à plier des triangles dont le sommet est ce point central. En règle générale, 4 à 5 virages sont obtenus.

Placez les triangles finis sur un plat (une assiette oblongue sur laquelle pousse une « forêt » a l'air bien), mettez une petite couche de fromage à la crème sur le pain pita et saupoudrez d'aiguilles de pin à l'aneth finement hachées.

Si vous le souhaitez, les « arbres de Noël » peuvent être décorés de graines de grenade, de pois de senteur ou de maïs au lait.

Option pour décorer le sapin de Noël : fromage à la crème + avocat transformé en pâte et morceaux de poivron rouge vif.

Vous n'êtes pas obligé d'acheter du lavash, vous pouvez le préparer à la maison - voir lavash arménien, recette.

Sandwichs au sapin de Noël pour les tout-petits

Les enfants perçoivent souvent le monde à travers des images - et plus elles sont lumineuses, plus elles sont amusantes et significatives pour l'enfant, plus les informations sur le monde qui les entoure s'intégreront mieux dans les petites têtes blondes et brunes. Vous envisagez de préparer des profiteroles à la mousse de saumon pour la table du Nouvel An ? Les adultes l’apprécieront probablement, mais qu’en est-il des enfants ? Je propose de leur faire de drôles de sandwichs au sapin de Noël : la base sera la même mousse, cependant, le tableau d'ensemble se comparera favorablement à la version « adulte ».

Ingrédients pour 3 sandwichs :

• 6 tranches de pain blanc ;
• 1 carotte bouillie;
• un morceau de poivron pour la décoration ;
• 5 cuillères à soupe. l. fromage cottage à pâte molle ou fromage à la crème;
• 50 g de saumon bouilli ;
• sel au goût;
• un petit morceau de branche de céleri.

Écrasez le poisson avec une fourchette jusqu'à consistance lisse, ajoutez la moitié du fromage cottage ou du fromage, salez et remuez à nouveau.

Coupez les croûtes du pain et façonnez chaque tranche en triangle. Assurez-vous que tous les morceaux coupés sont de la même taille.

Étalez la crème de poisson sur trois tranches de pain et recouvrez avec les trois tranches restantes.

Nous découpons des décorations dans des carottes et des poivrons - des boules de Noël, une étoile, des guirlandes. On « décore » le sapin de Noël, n'oubliez pas d'installer un « tronc » d'un morceau de céleri au pied du sapin.

Garniture de sapin de Noël – chou-fleur et brocoli avec sauce béchamel

Traditionnellement et par habitude, nous cuisinons des pommes de terre en accompagnement, ce que personne ne mange traditionnellement le soir du Nouvel An. Essayons de déroger aux règles ? Des légumes sains, enveloppés dans une sauce au lait délicate, disposés en forme d'épicéa hirsute - à mon avis, un tel plat décorera non seulement la table de fête, mais diversifiera également parfaitement le menu, créant l'équilibre nécessaire entre les entrées lourdes et des plats copieux.

Les enfants perçoivent tout ce qui est inhabituel avec plaisir - et même le chou détesté, qu'ils refusent de manger les jours ordinaires, deviendra pour eux une fête et un motif de joie si les légumes sont servis de manière originale et atypique.

Ingrédients:

• 400 g de chou-fleur ;
• 400 g de brocoli ;
• 50 g de fromage à pâte dure ;
• 1 cuillère à soupe. l. farine;
• 1 verre de lait ;
• 50 g de beurre ;
• muscade, sel au goût;
• tomates cerises pour servir.

Faire bouillir alternativement le brocoli et le chou-fleur dans de l'eau salée. Beurrer le plat allant au four avec un petit morceau de beurre, mettre le reste du beurre dans une poêle bien chauffée (la chaleur est minime), saupoudrer de farine, remuer jusqu'à consistance lisse et ajouter le lait petit à petit en remuant à chaque fois. sauce jusqu'à ce qu'elle ait une texture uniforme et lisse. Ajoutez une pincée de muscade, ajoutez le fromage, remuez. Éteignez le feu.

Placez le brocoli au centre du moule en donnant aux inflorescences la forme d'un sapin de Noël. N'oubliez pas le canon. Remplissez l'espace restant avec du chou-fleur. Versez la sauce sur les légumes et faites cuire au four préchauffé à 200 degrés pendant environ 15 minutes. Au moment de servir, garnir de tomates cerises.

Snacks aux fruits en brochettes

J'ai une suggestion : décorons le sapin de Noël ! Eh bien, ne riez pas sarcastiquement, écoutez la fin.

Vous pouvez acheter une base en mousse en forme de cône bon marché dans les fleuristes. Si vous n'avez pas le temps de chercher quelque chose de tout fait, roulez un morceau de papier Whatman en cône, coupez l'excédent le long de la base et soufflez de la mousse à l'intérieur. Après séchage, retirez à nouveau ce qui est inutile - et vous aurez la même base magnifique qui peut être décorée ! Couvrez-le d'une feuille de papier vert propre (le papier d'aluminium est un bon substitut : simple et élégant) et faites preuve de créativité.

Enfilez des morceaux de fruits, des cubes de délicieux fromages, des crevettes et des olives, des raisins et du jambon sur des brochettes, et insérez l'extrémité pointue des brochettes dans la base du cône préparée, formant ainsi des « aiguilles d'arbre de Noël ». Cette décoration de table attirera de nombreux regards admiratifs, cela ne fait aucun doute !

Un côté du « sapin de Noël » peut être réalisé pour les enfants (morceaux de banane et de pomme, tranches de mandarine et de mangue, fromage type « russe » et cubes de porc bouilli maison), le deuxième côté peut être décoré pour les adultes (dor bleu et brie, jambon fumé et fines tranches de salami, olives marinées et piments farcis).

Salade "Père Noël"

Tu auras besoin de:

• 3 oeufs;
• fromage à pâte dure – 200 grammes;
• carottes – 1 pièce;
• bâtonnets de crabe – 1 paquet;
• riz bouilli - un demi-verre;
• poivron doux (rouge) – 2 morceaux;
• sel, poivre rouge et noir, grains de poivre - au goût ;
• aneth, persil;
• Mayonnaise.

Mode de cuisson :

1. Faire bouillir les œufs, les carottes, les éplucher.
2. Râpez les carottes sur une râpe fine, les œufs et le fromage sur une râpe grossière. Laissez un blanc pour décorer la salade.
3. Préparez des bâtonnets de crabe. Coupez les bords rouges et coupez la partie blanche en petits cubes.
4. Lavez les légumes verts et coupez-les.
5. Mélanger tous les ingrédients, ajouter du sel, du poivre, des assaisonnements au goût, assaisonner de mayonnaise.
6. Disposez la salade préparée sur une grande assiette. Faites-en une figure du Père Noël.
7. Faites un « manteau » avec des bâtonnets de crabe (les parties rouges que vous avez coupées).
8. Saupoudrez la barbe et les bords du « manteau de fourrure » de protéines râpées et de riz bouilli.
9. Coupez le poivron en petits morceaux et utilisez-les pour faire les joues et le nez roses de Frost.
10. Il faudra des grains de poivre pour faire les yeux.

Salade "Coq"

Ingrédients:

• viande fumée (porc) – 400 grammes;
• poivron (différentes couleurs - pour la décoration) - 3 pièces;
• 1 petit oignon ;
• fromage – 200 grammes;
• olives (dénoyautées) - 1 boîte;
• œuf (jaune) – pour la décoration ;
• sel, poivre, mayonnaise.

Comment cuisiner:

1. Coupez la viande, l'oignon et le poivron (une partie) en petits cubes, les olives en fines lanières.
2. Râpez le fromage sur une râpe grossière.
3. Coupez la deuxième partie du poivron en rondelles et réservez - elles seront nécessaires pour décorer le plumage.
4. Mélanger les ingrédients (viande, fromage, oignon, poivron), assaisonner de mayonnaise.
5. Créez la forme d'un coq. Tout dépend de votre imagination, vous pouvez regarder une vidéo qui montre clairement comment procéder.
6. Décorez la queue, la barbe et la crête de l'oiseau avec du poivre et du jaune râpé. Les yeux et le bec sont comme des olives. Une merveilleuse salade du Nouvel An "Coq" pour 2019 est prête !

Salade de bœuf « Couronne du Nouvel An »

Une salade copieuse qui est non seulement très savoureuse, mais aussi joliment décorée sous la forme d'une véritable couronne de Noël. Le plat est harmonieusement riche en saveurs de viande bouillie, de pommes de terre bouillies, de concombres marinés et d'olives vertes.

Ingrédients:

• boeuf (filet) – 300 t;
• oignons – 1 pièce;
• concombres marinés – 3 pièces;
• œufs de poule – 3 pièces ;
• aneth – 1 bouquet;
• pommes de terre – 3 pièces;
• mayonnaise – 5-6 cuillères à soupe;
• sucre granulé – ½ cuillère à café ;
• vinaigre de cidre de pomme – ½ cuillère à café ;
• grenade – 1 pièce;
• maïs en conserve – 1 cuillère à soupe;
• fromage à pâte dure – 50 g;
• olives – 6 pièces.
• sel, poivre noir fraîchement moulu - au goût.

Méthode de cuisson

1. Faire bouillir un morceau de bœuf dans de l'eau salée. Refroidissez et coupez la viande en petits cubes. Préparez un plat à fond plat. Placez le verre dans sa partie centrale. Disposez la viande autour du verre.
2. Faire bouillir les pommes de terre dans leur peau, les râper à l'aide d'une râpe moyenne. Étalez en une deuxième couche. Saler, assaisonner de poivre, graisser la couche avec de la mayonnaise.
3. Épluchez les oignons. Couper en fines demi-anneaux, placer dans un bol, verser ½ tasse d'eau bouillante. Laisser reposer 5 minutes, égoutter l'eau, maintenir l'oignon sous l'eau froide courante et essorer un peu. Versez le vinaigre, saupoudrez de sucre semoule, remuez et laissez reposer 15 minutes. Étalez les oignons en une troisième couche.
4. Râpez les concombres marinés, pressez-les un peu et placez-les sur l'oignon. Enrober de mayonnaise. Rincez l'aneth, divisez-le en petits brins et disposez-le sur la salade. Sortez le verre.

Coupez le fromage en fines tranches et découpez les étoiles. Coupez les olives en fines tranches. Placez des tasses d'olives, du maïs, des graines de grenade et des étoiles de fromage sur la « couronne ». Placez la salade au réfrigérateur pendant une heure.

Salade "Hérisson"

Pour le préparer, vous aurez besoin de :

• filet de poulet – 300 gr.;
• champignons marinés – 1 pot;
• fromage – 200 gr.;
• oeuf – 5 pièces;
• Carottes coréennes – 300 gr.;
• olives noires dénoyautées - pot;
• oignons – 1 pièce;
• mayonnaise – 200 gr.
• verdure;
• sel et épices.

Préparation:

1. Coupez le filet de poulet en lanières et formez la première couche sur le plat.
2. Couvrez-le de mayonnaise.
3. Broyez le fromage sur une râpe fine et placez une deuxième couche, que nous graissons également avec de la mayonnaise ;
4. Mélangez très finement les champignons avec les herbes hachées et formez la couche suivante, que nous recouvrons à nouveau de mayonnaise.
5. Trois œufs sur une râpe fine et formons la couche suivante, que nous graissons également avec de la mayonnaise.
6. Nous fabriquons la dernière couche de carottes coréennes.
7. À l’aide de rondelles d’olivier, nous créons des épines pour notre « hérisson ».
8. Nous comparons le plat fini avec la photo et servons.

Il est également impossible d'imaginer une table du Nouvel An sans collations. Il peut être très différent et consister en toutes sortes de produits.

Cornets de fromage

Cet apéritif se prépare en quelques minutes et est parfait pour le réveillon du Nouvel An à deux.

Pour le préparer, vous aurez besoin de :

• flocons d'amandes – 300 gr.;
• fromage à pâte dure -200 gr.;
• fromage à pâte molle – 500 gr.;
• moutarde;
• ail;
• verdure;
• épices et sel.

Préparation:

1. Placez d'abord le fromage à pâte molle au réfrigérateur pour qu'il durcisse.
2. Râpez deux types de fromages et mélangez.
3. Hachez l'ail et les herbes.
4. Mélangez tous les ingrédients et formez-en des boules.
5. Roulez-les dans les amandes et faites-les ressembler à des cônes.
6. Le plat fini peut être placé sur une grande assiette et servi.

Il doit y avoir un plat chaud sur la table des fêtes. Il peut s'agir d'un oiseau farci, d'un morceau de viande cuit au four, à l'exception du porc. Toutes sortes de poissons conviendraient également sur la table. Il peut s'agir par exemple de rivière - brochet ou de mer. Nous vous proposons une option gagnant-gagnant :

Gâteau « tendre » aux biscuits savoiardi

Des biscuits aérés, des ananas en conserve et de la crème sure délicate vous permettent de préparer un dessert exquis, non seulement savoureux, mais aussi très simple, car il ne nécessite aucune cuisson !

Ingrédients:

• biscuits savoiardi – 220 g ;
• crème sure (graisse) – 550 g;
• tranches d'ananas en conserve – 320 g;
• sucre cristallisé – 175 g.

Méthode de cuisson

• Placez la crème sure dans un bol, ajoutez le sucre cristallisé et mélangez soigneusement les ingrédients à l'aide d'un mixeur ou d'un mixeur.
• Disposez la moitié des biscuits savoiardi au fond du moule à charnière. Remplissez de crème.
• Ouvrez un pot d'ananas, coupez les cercles en cubes. Placer sur les cookies. Disposez dessus les biscuits restants et versez dessus la crème.
• Placez le moule au réfrigérateur toute la nuit pour le laisser tremper. Le gâteau est prêt !
• Avant de servir, vous pouvez décorer le dessert avec des morceaux d'ananas et des miettes de biscuits.

Paniers de sable aux pommes et meringues

Les gâteaux délicats, dont l'arôme rappelle l'été, et les meringues fragiles sont étonnamment harmonieusement complétés par le goût des baies.

Ingrédients

Pour le test:

• farine de blé – 155 g;
• beurre – 85 g;
• sucre en poudre – 35 g;
• jaunes d'œufs de poule – 3 pcs.;
• sucre vanillé – 1 c.

Pour remplissage:

• pommes sucrées – 450 g;
• beurre – 25 g;
• sucre cristallisé – 25 g;
• jus de citron fraîchement pressé – 2 cuillères à soupe ;
• zeste de citron – 1 cuillère à soupe ;
• groseilles, framboises - 11 pcs.

Pour la meringue :

• blancs d'œufs de poule – 3 pièces ;
• sucre en poudre – 125 g;
• amidon de maïs – 11 g;
• jus de citron fraîchement pressé – 1 cuillère à soupe.

Méthode de cuisson

Pour préparer la pâte, tamisez la farine de blé, émiettez le beurre, ajoutez le sucre en poudre, ajoutez le sucre vanillé, mélangez jusqu'à formation de miettes. Versez les jaunes de trois œufs et mélangez. Rouler la pâte en boule et réfrigérer 25 minutes.

Lavez les pommes, épluchez la peau, coupez et épluchez les pépins. Couper en petits cubes. Pour préparer la garniture, placez les pommes dans une casserole à fond épais, ajoutez le beurre, le sucre semoule et le zeste de citron. Remuer avec une spatule en bois et mettre sur le feu à feu vif. Gardez pendant 2-3 minutes, puis couvrez avec un couvercle, réduisez le feu à doux et laissez mijoter jusqu'à ce que les pommes soient tendres. Retirer du feu.

Sortez la pâte du réfrigérateur. Divisez en morceaux, étalez en fines rondelles et placez-les dans des moules à muffins en pressant sur le fond et les côtés. Placer au congélateur pendant 20 minutes.

Préchauffer le four à 195 degrés. Placer les moules avec la pâte sur une plaque à pâtisserie et enfourner pendant 10-15 minutes. Retirer du four. Disposez une couche de pommes dans les moules en pressant légèrement. Disposez plusieurs groseilles et framboises.

Pour préparer la meringue, placez les blancs d'œufs au réfrigérateur pendant 25 minutes, puis battez au mixeur en ajoutant le sucre en poudre. Ajoutez le jus de citron fraîchement pressé et battez à nouveau jusqu'à épaississement, en ajoutant la fécule de maïs à la fin. Placez le mélange obtenu dans une poche à douille et formez une boucle sur le panier.

Préchauffer le four à 140 degrés. Placez les paniers pendant 55 minutes jusqu'à ce que la meringue soit sèche. Sortez les paniers du four et les ramequins.

Les jeunes enfants attendent particulièrement avec impatience les vacances du Nouvel An. Pour eux, c'est une période de magie, de journées baignées d'ambiance de conte de fées et de croyance aux miracles... Mais même dans ce cas, le bébé ne doit pas être privé de son alimentation habituelle. Comment combiner tout cela ?

Plats sains pour les enfants pour le nouvel an

La table du Nouvel An pour les enfants doit comprendre des légumes, servis frais et bouillis. Mais les enfants de moins de trois ans n'ont pas besoin d'en préparer des salades complexes. Il est préférable de hacher finement ou, au contraire, de râper les légumes sur une râpe grossière et de les disposer en forme de clairière. Pour les plus grands, vous pouvez proposer des salades de légumes légères, comme de la vinaigrette, assaisonnées de crème sure ou d'huile végétale. Il est également préférable de couper les fruits en morceaux et de les disposer dans une composition festive.

Sur la table des enfants pour le Nouvel An, les fromages à pâte dure faibles en gras sont acceptables, qui peuvent être inclus dans des sandwichs ou des canapés, et peuvent également être posés sur la table séparément, sous forme de tranches fines.

La viande au four ou bouillie, coupée directement dans l’assiette de bébé, est parfaite pour les plats chauds. Les plats très sains sont le poulet au four ou le poisson cuit à la vapeur. Même les côtelettes habituelles feront l'affaire : dans ce cas, il faut décorer un tel plat avec imagination, par exemple, les réaliser en forme de petits cônes et les « accrocher » à une branche d'épicéa disposée sur une assiette.

Vous pouvez diversifier la table du Nouvel An des enfants avec des sandwichs avec des visages d'animaux disposés à partir de nourriture ou avec des motifs du Nouvel An dessinés à la seringue.

Desserts pour enfants pour le nouvel an

Bien sûr, aucune table du Nouvel An pour enfants ne serait complète sans un dessert festif ! Ça peut être:

• fruits variés, servis séparément ou en salade garnis de yaourt ;
• desserts au caillé (si le temps et l'imagination le permettent, vous pouvez décorer la table des desserts du Nouvel An de votre enfant avec des bonhommes de neige ou des Snow Maidens à base de fromage cottage) ;
• des gâteaux légers à la génoise et à la guimauve faits maison, des biscuits faits maison en forme de sapins de Noël, de cerfs, qui rappelleront une fois de plus à l'enfant le caractère fabuleux de la période du Nouvel An.

Boissons du Nouvel An pour les enfants

La table du Nouvel An pour enfants doit comprendre un nombre suffisant de boissons différentes. Célébrer le Nouvel An, même à la maison, implique des jeux actifs et des danses, ce qui échauffe les petits agités et ils auront probablement besoin d'étancher leur soif de temps en temps.

Pour les tout-petits de moins de deux ans, il est préférable d'utiliser des compotes et des boissons aux fruits à base de fruits secs, de thé noir faible ou de tisane pour enfants.

Pour les plus grands, vous pouvez également proposer des jus de fruits ou de légumes fraîchement pressés dilués avec de l’eau. Mais n'oubliez pas qu'il ne faut pas en abuser, sinon le bébé pourrait développer des problèmes au niveau du tractus gastro-intestinal. Et bien sûr, il ne devrait pas y avoir de boissons gazeuses sucrées sur la table du Nouvel An de l’enfant.

Comment dresser la table du Nouvel An pour les enfants ?

Lors de la planification d'un menu du Nouvel An pour enfants, essayez de vous concentrer sur l'originalité de la conception des plats festifs. Il est peu probable qu’un très petit enfant apprécie vos délices culinaires. Et la table, certes avec des plats simples, mais décorée dans le style de son conte de fées préféré, lui plaira.

Le moyen le plus simple de donner une ambiance festive à votre table est de lui donner un thème hivernal.

Par exemple, les verres pour enfants peuvent être recouverts de givre. Pour ce faire, vous devez verser du sucre cristallisé dans une soucoupe et y abaisser le verre humide avec les bords vers le bas. Et si vous complétez la boisson avec une paille lumineuse ou une décoration en forme de parapluie ou de bonhomme de neige, alors le plaisir n'aura pas de fin !

En outre, la table du Nouvel An pour enfants peut être décorée de serviettes colorées, de figurines du Père Noël, de Snow Maiden et de symboles joyeux de l'année à venir.

Opinion d'expert

Evgeniy Timakov, pédiatre, médecin-chef du centre médical Timomed

Les enfants d'âge préscolaire primaire peuvent être divisés en deux groupes principaux : de 0 à 2 ans et de 2 à 4 ans. Pour les deux groupes, les règles de menu individuelles et générales s'appliquent.

Par exemple, tous les enfants devraient avoir des fruits, des légumes et des herbes sur leur table du Nouvel An. Mais il ne faut pas proposer aux enfants de moins de trois ans des mandarines et des kiwis, qui provoquent souvent des allergies. Vous devez également inclure soigneusement les baies dans le menu du Nouvel An pour enfants.

Pour les enfants de moins de trois ans, mieux vaut remplacer les gâteaux et pâtisseries tout préparés par des biscuits spéciaux enfants, du muesli ou du yaourt.

Un enfant de moins de quatre ans ne doit pas du tout être nourri avec des plats cuisinés du département culinaire. Il faut lui donner de la nourriture préparée à la maison. Vous ravirez votre bébé avec des aliments frais et sains, car vous serez sûr qu'ils ne contiennent pas de graisses, de colorants ou de conservateurs nocifs.

Des épices (poivre noir, laurier) peuvent être ajoutées aux plats des enfants dès l'âge de deux ans.

Recette de salade Olivier pour les enfants

• Rayez la mayonnaise. Une excellente alternative serait une sauce à base de crème sure et d'huile d'olive.
• Les pois verts ne sont pas non plus nécessaires : les bébés les avalent généralement entiers, puis ils ne sont pas digérés.
• N'utilisez pas de saucisses ! Le bon substitut est la poitrine de poulet.
• Le concombre mariné n'est pas la meilleure friandise pour un petit enfant. Mais nettoyé et frais sera en place.
• Une salade qui sent bon et qui a un croquant amusant qui plaira à tous les membres de la maison !

Les enfants avant 1-1,5 ans Il est peu probable qu'ils soient en mesure d'apprécier vos efforts culinaires, car leur régime alimentaire est toujours programmé à l'heure et leur nutrition assez conservateur.

Pour les enfants de 1,5 à 3 ans il est difficile de rester assis à table plus de 15 à 20 minutes, étant dans un état d'excitation, ils ne sont pas capables, comme les adultes, d'attendre un changement de plats - entrées, plats principaux, dessert. Par conséquent, il est nécessaire d'élaborer immédiatement un menu de vacances pour enfants et de mettre la table selon un plan pré-élaboré. Très probablement, votre dîner légitime à la veille du Nouvel An enfant le recevra, et au moment de la table de fête, il sera déjà rassasié, et il ne vous restera plus qu'à le surprendre avec des desserts extraordinaires. Même si vos projets incluent une table de fête pour enfants à part entière, vous ne devriez pas la forcer avec des cornichons - les enfants ne pourront toujours pas essayer et apprécier plus de 2-3 plats, il est donc préférable de diriger toutes vos capacités culinaires et imagination à ces quelques options. Souvent, les enfants ne connaissent pas encore le goût de nombreux aliments et plats, et leurs préférences gustatives ne sont pas encore complètement formées. Il ne faut donc pas offrir à votre bébé des « nouveautés » lors de cette soirée festive. Premièrement, il se peut qu’il ne les apprécie tout simplement pas et, deuxièmement, vous ne connaissez pas encore la réaction du corps de l’enfant au nouveau produit. Suivez la règle : les nouveaux plats sont élaborés à partir de produits familiers. Si vous envisagez d'inviter les amis de votre enfant aux vacances, assurez-vous de demander à ses parents sa tolérance alimentaire, la présence de réactions allergiques. enfant, ainsi que s'il n'est pas conforme enfant un certain régime.

Comme collations bébé plus d'un an et demi Vous pouvez proposer des salades de légumes, aussi bien frais (tomates, concombres, poivrons, herbes) que bouillis, comme la vinaigrette. Il est possible d'ajouter des légumes en conserve, comme des pois et du maïs, aux salades, mais seulement en très petites quantités, car ces produits provoquent des flatulences (augmentation de la formation de gaz dans les intestins) et il n'est pas nécessaire d'avoir mal au ventre pendant les vacances du Nouvel An. . Des légumes exotiques que vous n'avez pas encore essayés enfant, il vaut mieux ne pas l'utiliser dans la préparation de plats de fêtes. Les salades pour jeunes enfants (moins de 3 ans) ne doivent pas être assaisonnées de mayonnaise, utilisez de l'huile végétale raffinée ou de la crème sure à teneur réduite en matières grasses (10-15%). Si vous souhaitez offrir à votre enfant d'âge préscolaire une salade « adulte » dont la recette comprend de la mayonnaise, diluez-la de moitié avec de la crème sure.

Une variété de saucisses, de porc bouilli, de viandes fumées aux épices pour les enfants jusqu'à 3 ans Il est préférable de le remplacer par de la viande bouillie ou cuite à la maison. Avant la cuisson, un morceau de filet peut être farci d'ail pour donner à la viande un goût piquant. En petites quantités, l’ail traité thermiquement ne provoquera pas de détérioration du tractus gastro-intestinal du bébé. Les enfants de plus de 3 ans peuvent se voir offrir du jambon, un morceau de jambon ou du porc bouilli comme collation à base de viande. Poissons et fruits de mer salés (crevettes bouillies, calamars, etc.) peuvent être proposés bébé, qui ont atteint l'âge de 3 ans seulement s'il n'y a pas de réaction allergique, et en quantités très limitées - 1 à 2 pièces. Le hareng et le poisson salé stimulent l'appétit enfant, mais une concentration assez élevée de chlorure de sodium, c'est-à-dire le sel a un effet négatif sur les reins. Lorsque vous achetez du hareng prêt à l'emploi, faites attention à la sauce : dans ce cas, la vinaigrette doit être uniquement à base d'huile et de préférence sans épices.

Les calamars et les crevettes bouillis peuvent être utilisés pour préparer des salades, comme des cocktails de fruits de mer pour les enfants. plus de 3-4 ans . Le caviar de poisson (rouge, noir) peut être utilisé pour confectionner des sandwichs et des paniers pour les enfants de plus de 3 ans uniquement et seulement si le produit est bien toléré. Si votre bébé adore le fromage, faites-lui plaisir avec un plateau de fromages. Pour les jeunes enfants, des fromages à pâte dure doux et faibles en gras sont recommandés, de préférence sans additifs à base de plantes ni épices. . L'origine des matières premières - qu'il s'agisse de lait de vache ou de chèvre - n'a pas d'importance.

Les concombres salés et marinés, les tomates, les olives ne sont pas recommandés aux enfants moins de 4-5 ans , et champignons marinés - pour les enfants de moins de 5 ans. Ces produits ne contiennent pas de nutriments complets, mais ont seulement un goût spécifique. De plus, une teneur élevée en sel, vinaigre et épices peut nuire aux fonctions du tractus gastro-intestinal, des reins et provoquer des allergies. De plus, les collations épicées et les salades de la cuisine coréenne ne conviennent pas à l'alimentation des enfants. Les viandes en gelée préparées à partir de bouillons de viande et d'os et les gelées de poisson contiennent une grande quantité de substances extractives (substances, y compris nocives, bouillies à partir de viande ou de poisson et partiellement transférées dans le bouillon) et ne conviennent pas aux enfants. Les viandes et poissons faibles en gras peuvent être utilisés comme plats chauds pour les enfants. Pour les préparer, il est préférable d'utiliser des méthodes d'ébullition, de ragoût ou de cuisson.

Lors de la préparation de plats chauds pour les enfants plus de 2 ans vous pouvez utiliser des oignons et des herbes, des feuilles de laurier et des épices douces . Mais il vaut mieux attendre au moins avec du poivre noir et rouge jusqu'à 5 ans . Lors de la cuisson des aliments, vous pouvez utiliser des fromages doux pour obtenir une délicieuse croûte dorée. La gamme de plats d'accompagnement est généralement large. Les légumes bouillis ou mijotés conviennent tout à fait à une table d'enfants. Des accompagnements frits peuvent être proposés aux enfants plus âgés 3-3,5 ans , et un plat comme les frites est réservé aux enfants plus âgés 4,5-5 ans .

Une table pour enfants ne serait pas complète sans fruits. Offrez à vos enfants uniquement les baies et les fruits qui ne provoquent pas de réactions allergiques. Il vaut mieux ne pas montrer de fruits allergènes (pouvant provoquer des réactions allergiques), par exemple des agrumes, des fraises, que de les emporter avec un scandale. enfant. Ce sera beaucoup plus pratique pour les enfants si les fruits sont préalablement pelés et coupés en morceaux. Les smoothies aux fruits et les salades peuvent être garnis de yaourt bio. Prise enfantà table, vous ne pouvez l'intéresser qu'avec un changement de plats complexes et «drôles», ainsi qu'avec l'attente de la chose la plus délicieuse et la plus préférée - le dessert ou les friandises.

Dans le régime enfant La petite enfance (jusqu'à 3 ans) n'inclut pas les sucreries sous forme de chocolat, de bonbons au caramel, de gâteaux à la crème et de pâtisseries. Mais ce sont précisément ces produits malsains pour les petits enfants qui sont contenus dans les cadeaux du Nouvel An que vos invités apporteront. Enfants jusqu'à 2-3 ans il est préférable d'offrir des guimauves, des guimauves ou de la marmelade - des bonbons contenant des pectines (substances de ballast qui lient et éliminent activement les toxines (du grec toxikon - poison) du corps) et sont autorisées pour les jeunes enfants. De plus, les « vieilles connaissances » conviennent tout à fait aux friandises - biscuits, craquelins, bagels, céréales soufflées. Pour les enfants plus de 3 ans en petites quantités vous pouvez proposer du chocolat au lait, des génoises fourrées aux fruits, des caramels fourrés à la confiture, des bonbons soufflés. Les gâteaux et gâteaux à la crème au beurre ne peuvent être proposés en petites quantités qu'aux enfants en bonne santé. plus de 5 ans . La crème glacée, appréciée des enfants, est préférable d'offrir du lait, sans additifs aromatisants ni colorants . Et vous pouvez le décorer vous-même - avec de la confiture ou des confitures de baies et des fruits. Les noix conviennent comme décoration pour les desserts glacés des enfants de plus de 5 ans.

Il faut aborder le choix des boissons avec une grande attention. Pour les enfants jeune âge Vous pouvez proposer vos jus de fruits ou de légumes préférés, des compotes à base de fruits et de baies, des boissons aux petits fruits. Pour les enfants plus de 3 ans Vous pouvez proposer des milkshakes. Et n'oubliez pas de préparer une carafe avec de l'eau bouillie ou potable, car les jus n'étanchent pas la soif. Je voudrais protéger aussi bien les adultes que les enfants d'une consommation excessive de boissons gazeuses malsaines et pas du tout enfantines. Les substances nutritionnelles entrant dans leur composition ne sont pas adaptées à enfant, et peut provoquer des réactions allergiques, des flatulences, etc. Et plus encore, vous ne devriez même pas donner à vos enfants des boissons alcoolisées, comme du champagne, de la bière, etc. On sait que les enfants sont attirés par les produits et les plats non pas par le goût ou l'odeur, mais uniquement par l'apparence - plus vous décorez les plats de manière intéressante, plus il est probable que enfant mangera les plats du Nouvel An proposés. Mais ne force pas enfant manger, laissez-le choisir quoi s'offrir ce soir-là.

La mise en table du Nouvel An fait partie intégrante des vacances des enfants. L'attention de tous les enfants est attirée par des couverts, des produits et des plats lumineux, magnifiquement et complexes qui ont subi un « traitement artistique ». Toutes sortes de petits animaux (hérissons, bonhommes de neige, souris, cochons), des figures complexes, des visages créés à partir de produits par les mains attentionnées de la mère suscitent un vif intérêt chez les enfants. N'oubliez pas de rendre vos chefs-d'œuvre drôles et familiers. enfant noms, et avant de mettre le plat sur la table, prononcez-les à voix haute. Essayez de décorer le mieux possible La table du nouvel an. Vous pouvez acheter des plats sur le thème de Noël, découper des flocons de neige dans des serviettes, placer une bougie du Nouvel An sculptée ou un jouet du Nouvel An, comme un bonhomme de neige ou un cerf, au centre de la table. Les bords des tasses peuvent être décorés de « neige » - plongez le verre inversé 0,5 cm dans du sucre ou du sirop de fruit, puis trempez-le soit dans du sucre, soit dans du sucre en poudre, et déposez une tranche de fruit coupée au milieu sur le bord du tasse. Cependant, une table riche en délices, délices et chefs-d'œuvre culinaires n'est pas exactement ce à quoi on s'attend. enfants. Ils doivent créer une atmosphère de vacances, un conte de fées du Nouvel An, avec un sapin de Noël, l'apparition du Père Noël et de la Fille des Neiges, avec la présentation de cadeaux et de concours. Essayez de préparer les vacances pour que vous enfant Assez d'impressions pour une année entière !