Nous avons tous notre recette de hot dog maison préférée. Quelqu'un l'aime plus épicé et ajoute plus de moutarde et d'oignons, tandis que la jutosité est importante pour quelqu'un - et puis les légumes et la sauce entrent en jeu. je vous propose notre recette de famille qui peut être utile dans n'importe quelle situation. Le hot-dog maison est option parfaite, si vous avez besoin de nourrir rapidement des ménages affamés ou que des invités viennent soudainement à vous. Le plat est très simple, mais en même temps incroyablement savoureux.

Ingrédients:

petits pains;
saucisses;
Mayonnaise;
ketchup;
moutarde;
carotte coréenne;
chou.

Comment faire un hot-dog à la maison

Nous commençons à cuisiner des hot-dogs à la maison en préparant tous les ingrédients. Hacher finement le chou. Retirez le film des saucisses et coupez-les en deux. Couper les pains dans le sens de la longueur.

Envoyez les saucisses coupées dans une poêle chaude.

Ils doivent être frits des deux côtés.

Prenez un chignon coupé, élargissez un peu le trou résultant. N'en faites pas trop, sinon le chignon va s'effondrer. Pressez une couche de ketchup.

Ensuite, pressez également la mayonnaise.

Ajoutez un peu de moutarde.

Après cela, déposez les moitiés de saucisses. Il est pratique d'utiliser les moitiés, car. ils rempliront toute la cavité du chignon. Si la saucisse était entière, les bords du hot-dog resteraient sans elle. Et si vous utilisez deux saucisses, il y a une forte probabilité qu'elles ne rentrent pas et qu'elles cassent simplement le chignon.

Mettre sur le saucisson Carotte coréenne.

N'oubliez pas de recouvrir d'une couche de mayonnaise et de ketchup.

Voici le premier hot-dog. La recette est simple et ne nécessite pas d'ingrédients complexes. Surprenez vos proches avec ce délicieux plat.

Le principal avantage d'un hot-dog est que l'ensemble de produits peut être très diversifié. Seuls les petits pains et les saucisses restent inchangés. Et puis - ce qui est juste assez d'imagination et le contenu du réfrigérateur. Expérimentez et profitez-en!

L'histoire du roulé à la saucisse

L'histoire du hot-dog a commencé il y a plus de 500 ans !

Cette année, les habitants de Francfort ont célébré le 530e anniversaire de l'invention du hot-dog.

Dans une vieille chronique de la ville, parmi les événements de 1487, le commerce d'un nouveau type de saucisses fines, inventé par un spécialiste culinaire local, est mentionné. Les saucisses étaient vendues en ensemble avec un petit pain plat moelleux.

Il y a un siècle et demi, des colons allemands ont ouvert un restaurant à Chicago, où ils offraient délicieuses saucisses, brioche et salade.

Cette idée de génie résolu plusieurs problèmes :

il n'était pas nécessaire d'accompagner les collations de couverts (les clients ne retournaient souvent pas ces articles);
la vaisselle n'avait pas besoin d'être lavée (et achetée aussi);
la salle à manger, les chaises et les tables sont devenues non réclamées - les acheteurs mangeaient sur le pouce ;
avec tout cela, les mangeurs ne se brûlaient pas les doigts et ne se tachaient pas les mains de sauces.

Aujourd'hui, chaque citoyen américain achète environ six douzaines de hot-dogs chaque année, plus de 15 milliards de pains à la saucisse sont produits et consommés chaque année dans le pays.

Teckel de Hambourg ou métis de Yale ?

Mais qu'est-ce qu'un hot dog a à voir là-dedans (c'est exactement la traduction de l'expression hot dog) ?

Pourquoi un hot-dog s'appelle-t-il ainsi ?

Cet aliment américain emblématique est devenu légendaire.

Selon l'un d'eux, le spécialiste culinaire hambourgeois qui a inventé la saucisse allongée l'appelait teckel (Dachshund) par analogie avec ce long chien rigolo qui vivait dans sa maison.

Ce mythe est réfuté par un professeur de linguistique américain.

Il affirme que les pains à hot-dog étaient appelés "hot-dogs" par des étudiants pleins d'esprit de Yale qui regardaient les bâtards suivre sans relâche le chariot de ce vendeur de nourriture malodorant. Le professeur cite un article d'un magazine étudiant de 1895 sur une fête amusante où les saucisses étaient appelées "hot dogs".

Quoi qu'il en soit, il existe une photo historique qui montre les visiteurs de l'Exposition universelle de Chicago (1893) devant un stand de hot-dogs.

Types de hot-dogs

Petits pains spéciaux et juste des sandwichs de pain standard avec saucisses + sauces + légumes ; percé de saucisse pomme de terre au four; saucisse enveloppée dans une mince lavash caucasien ou pâte feuilletée croustillante ; frites, "serrant" doucement la même saucisse - il n'y a pas beaucoup de recettes de hot-dogs qui existent aujourd'hui. Mais il existe aussi des options traditionnelles.

New York : le hot-dog américain le plus célèbre

La recette d'un hot-dog à la new-yorkaise ressemble étrangement à une version fortement américanisée du russe : une saucisse grillée est placée dans un petit pain coupé, accompagnée de Choucroute, moutarde et sauce tomate.

Si vous le souhaitez, tout cela peut être aromatisé avec des herbes fraîchement hachées.

Une telle collation "en fuite" a pénétré tous les coins de la métropole depuis les quartiers des émigrants russes à Brighton Beach.

Recette de cuisine de Chicago

À Chicago, les saucisses de veau et de porc bouillies ou cuites à la vapeur avec des légumes frais ou marinés sont préférées. Vous pouvez également essayer des saucisses exotiques de viande d'autruche et même de la viande d'alligator. Ils préparent également de délicieux hot-dogs au crabe, aux crevettes et aux pommes.

Chien de piment de Seattle

À Seattle, tout est fait différemment - les saucisses à hot-dog sont prises spéciales, fabriquées en allemand (Bratwurst - de porc émincé broyage grossier en boyau naturel).

Ils sont frits dans de grandes poêles au sésame ou l'huile de maïs, et ils sont enveloppés dans des tranches de fromage à la crème.

Tout cela est placé dans un petit pain, fourni avec du mexicain vert juteux et épicé piment jalapeno(sorte de piment).

La gâterie est garnie d'une sauce sriracha ardente aromatisée au piment fumé et au safran.

Hot-dog mexicain de Sonora

Dans l'État mexicain de Sonora, vous pouvez essayer type de hot-dog saucisse traditionnelle . Des tranches de bacon, des tranches de tomate et d'avocat, des rondelles d'oignon, diverses épices sont placées dans le chignon. Le tout est recouvert de mayonnaise.

"chien de maïs" japonais

Dans le pays soleil levant aime le chien de maïs.

C'est juteux saucisse bouillie, cuit dans une pâte de semoule de maïs.

La surface du chien racine est rainurée dans un dispositif semblable à un gaufrier.

Cette nourriture est trempée dans une sorte de sauce - soja, wasabi, mayonnaise, ketchup.

recette de cuisine danoise

Le hot-dog danois est l'un des plus délicieux, sa spécialité est frite d'une manière croustillante spéciale. oignon. C'est facile à préparer. Les demi-anneaux d'oignon doivent être frits dans l'huile avec une cuillerée de sucre et de blanc chapelure puis sécher de l'excès d'huile sur une serviette.

hot-dog français

Recettes françaises du même Hot-dogs américains mode de montage différent.

Seule la mie est retirée de la baguette, et de telle sorte qu'après avoir placé des saucisses et d'autres ingrédients (il ne s'agit généralement que de sauces - moutarde, ketchup), il n'y a pas d'espace vide à l'intérieur.

Il est plus pratique de manger cela que le classique dans un petit pain coupé en deux.

Comment faire un délicieux hot-dog à la maison

Cuisiner des hot-dogs faits maison vous donne une raison de rêver.

Le moyen le plus simple de préparer un hot-dog à la maison tout en diversifiant le plat consiste à utiliser toutes sortes de saucisses (saucisses, saucisses).

N'importe lequel fera l'affaire: bouilli, fumé, fait par vous-même, avec l'ajout de fromage, etc.

L'essentiel est que la taille soit correcte.

Les saucisses et les saucisses sont cuites à la vapeur, frites sur une poêle à frire, barbecue et grill, fumées, bouillies. N'hésitez pas à proposer n'importe quelle combinaison : ajoutez purée de haricots, bouilli oeufs de caille, prunes ou champignons marinés, olives, épices.

Vous pouvez bricoler avec la cuisson de pains à hot-dog faits maison, ou vous pouvez prendre des spéciaux prêts à l'emploi ou une baguette, comme dans le nôtre. recette étape par étape avec la photo ci-dessous. En mince Lavash arménien s'avère également délicieux. Vous pouvez envelopper des saucisses farcies dans du surgelé pâte feuilletée et cuire au four, un tel hot-dog est un autre bonne idée salé délicieux

Et voici option végétarienne: badigeonner le chignon coupé d'un mélange de moutarde et de ketchup, mettre un peu carotte épicée en coréen, du chou haché ou tout autre légume, une tranche de tofu. Placez la collation dans le four à micro-ondes pendant quelques minutes.

Hot dog maison : une recette avec du chou et des carottes coréennes

Les hot-dogs maison peuvent être diverses garnitures, alors j'essaie d'expérimenter, j'ajoute toutes sortes de légumes au pain de hot-dog. Aujourd'hui, je vous propose de cuisiner de vos propres mains un hot-dog presque new-yorkais - avec des saucisses, du chou et des carottes coréennes.

Des légumes frais et croquants rendront cet apéritif plus sain et savoureux, réduisant ainsi la teneur en calories d'un hot-dog. Si pris purement version américaine hot-dog, vous n'y trouverez pas de carottes. Mais ma version est plus diversifiée et intéressante. Il n'est pas difficile de faire de beaux hot-dogs appétissants et délicieux à la maison, il suffit de faire le plein de tout produits nécessaires et commencer la cuisson.

Informations sur la recette

Cuisine :européenne
Type de plat : apéritif
Méthode de cuisson : produits de coupe
Portions : 2
30 minutes

Ingrédients:

baguette -1 pc.
saucisses - 2 pièces
carottes en coréen - 100 g
moutarde - 2 cuillères à café
ketchup - 2-3 c. l.
mayonnaise - 2 c. l.

Comment cuisiner

Avant de cuisiner un hot-dog, vous devez vous occuper des légumes. Chou frais râpé avec une fine toile d'araignée. Aujourd'hui, j'avais un jeune chou, donc c'était parfait pour un hot-dog. Pour un tel apéritif, les jeunes et les réguliers conviennent. chou blanc variétés tardives, si, bien sûr, c'est correct. L'essentiel est de hacher finement.

Je nettoie les saucisses des films, les fais frire dans une poêle, y égoutte littéralement une cuillère huile végétale. Si la poêle a une surface antiadhésive, aucune huile n'est nécessaire. Je fais frire des saucisses jusqu'à ce qu'elles deviennent roses, appétissantes et belles.

J'ai coupé la baguette en morceaux qui conviennent pour un hot-dog. La longueur de la baguette doit correspondre à la longueur de la saucisse. J'ai coupé la baguette avec un couteau, mais pas complètement. Je l'ouvre et graisse la surface intérieure du pain avec du ketchup, de la moutarde et de la mayonnaise.

Je mets du chou râpé dans du pain.

Je distribue une couche de carottes coréennes sur le chou.

Je mets une saucisse sur les légumes et la presse légèrement, en l'approfondissant en une baguette.

Garnir la saucisse de ketchup et décorer d'herbes fraîches.

Un hot-dog maison appétissant avec garniture est prêt et vous pouvez le servir en toute sécurité à table.

Une merveilleuse collation ne laissera personne indifférent.

Les hot-dogs sont une collation polyvalente parfaite pour un pique-nique. Pour faire des sandwichs appétissants et non froissés sur la route, emportez les ingrédients avec vous, et cuisinez hors nature.
Ils sont combinés avec n'importe quelle boisson - boisson aux fruits, bière, vin, etc. Pour une collation à la bière, wrap fumé saucisse de chasse avec fromage salé et concombre mariné. Pour le vin, ajoutez du fromage épicé à la saucisse viennoise bouillie.
Arroser l'apéritif de sauce ou de garnitures maison. Par exemple, faire bouillir lait de coco Avec Moutarde en poudre et épices.

C'est intéressant

Il y a un numéro de maison 1487 à Louisville, Kentucky sur Frankfurt Avenue. Quelle coïncidence ! Après tout, l'adresse combine la ville et la date de naissance du hot-dog ! C'est un péché de ne pas utiliser cet endroit pour un dîner de hot-dogs, n'est-ce pas ? Mais ce bâtiment abrite la police du métro.
Lors de la visite du monarque britannique George VI aux États-Unis (1939), le président Truman a régalé la personne royale avec des hot-dogs et de la bière.
Aux États-Unis, il existe le National Hot Dog Council (National Hot Dog Council), qui contrôle strictement la qualité de cet aliment. Le pays célèbre également la journée du hot-dog (18 juillet) chaque année.
Le restaurant new-yorkais Natan's Famous organise des concours de gourmands depuis plus de cent ans - le participant qui mange gagne. le plus grand nombre hot-dogs pendant les 10 minutes allouées. Le premier champion en 1916 était le gros homme Jim Mullen, qui a mangé une douzaine de "hot dogs". Le champion moderne du hot-dog est le Californien Joey Chestnut. Il a avalé en 10 minutes... 68 pains saucisses.
Mais même Joey n'a pas supporté un hot-dog fabriqué au Paraguay (2012). La longueur de la plus grande collation de la planète était de 203 mètres et son poids était de 265 kilos.

Il existe d'autres options pour cuire des saucisses dans du pain, par exemple, ou plus option difficile — .

Vidéo utile

Et vous pouvez combiner dans une recette un hot-dog et au moins célèbre plat- la pizza, elle s'avère le régal parfait pour les amateurs de restauration rapide - pizza savoureuse avec des mini hot-dogs sur les bords. Voici une recette vidéo simple :
https://youtube.com/watch?v=-3JgnPCQ-5I

Nier l'amour de la restauration rapide est aussi inutile que de refuser catégoriquement un savoureux, mais pas tout à fait nourriture saine. Même les fans les plus fidèles alimentation équilibrée ressentir de temps en temps le besoin de violer bonne alimentation pour déguster un hot-dog. Et vous n'avez pas à vous priver de ce plaisir ! Après tout, il n'est pas nécessaire d'acheter un hot-dog prêt à l'emploi, vous pouvez en faire un à la maison. Après avoir préparé un hot-dog à la maison, vous serez sûr de la qualité, de la quantité et du rapport de ses ingrédients, ce qui signifie que vous pourrez contrôler la teneur en calories du plat à votre discrétion. Mais ce n'est pas tout! Imaginez à quel point l'enfant sera heureux si au lieu de sandwich ordinaireà l'école, tu lui donnes un vrai hot-dog fait maison. Mieux encore, apprenez à cuisiner vous-même un hot-dog. Mais pour ce faire, lisez d'abord et essayez des recettes de hot-dogs maison.

hot-dog, ou saucisse chaude dans un petit pain oblong, généreusement arrosé de ketchup et de moutarde - un classique" l'alimentation de rue". Si le nom de ce snack de renommée mondiale vous surprend, vous ne connaissez toujours pas l'histoire d'un boucher allemand avec excellent goût et un grand sens de l'humour. Ce farceur a inventé nouvelle variété saucisses et les appelait "teckel" (en allemand - "teckel") pour ressemblance avec une race de chiens comique. L'émigration aux États-Unis n'a pas diminué son imagination débordante, grâce à laquelle il a mis en place la vente de ses saucisses, les mettant dans des petits pains de la bonne taille. Un illustrateur populaire a pris une analogie amusante, et maintenant les «teckels chauds» ou les «hot dogs» volent, comme on dit, comme des petits pains. Alors, puisque maintenant vous savez ce qu'un hot-dog et un chien ont en commun, il est donc temps de découvrir la composition d'un vrai hot-dog "classique" :

Saucisson. Cette même saucisse de teckel a été inventée au milieu du XIXe siècle, il est donc peu probable qu'il soit possible de trouver cette variété particulière aujourd'hui. Par conséquent, il suffit de savoir quelles saucisses conviennent à bonne cuisson Hot-dog. La réponse est sans équivoque: vous devez préparer des hot-dogs à la maison uniquement à partir de saucisses de la plus haute qualité. L'emballage vous aidera à choisir des saucisses pour un hot-dog (recherchez la marque GOST et lisez attentivement la composition) et le prix ( bonnes saucisses contenant un grand nombre de viande naturelle, ne peut pas être trop bon marché). Sinon, choisissez à votre goût : Laitière, Capitale, Spéciale, Boeuf ou autres types de saucisses prime. Petit secret: les saucisses fumées sont plus savoureuses que les saucisses ordinaires, alors essayez les variétés avec la signature "viennoise". Il vaut mieux ne pas prendre de saucisses avec des morceaux de gras et de fromage, un hot-dog avec elles ne sera plus « classique ». Les saucisses, dodues et courtes, ne conviennent pas non plus pour faire un hot-dog.

Il n'y a rien de difficile à faire un hot-dog à la maison, à l'exception du processus de préparation des produits. C'est là que réside la principale difficulté, et c'est lui qui prend le plus de temps. Cependant, vous pouvez toujours acheter tout ce dont vous avez besoin dans le supermarché le plus proche, mais le hot-dog que vous avez préparé ne différera pas beaucoup de la restauration rapide de rue, riche en calories et lourd sur l'estomac. Mais, si vous regardez, en fait, tous les composants d'un hot-dog peuvent très bien être considérés comme un repas complet : pain frais, saucisse de qualité, une petite quantité de ravitaillement facile. Si on ajoute tout ça salade de légumes, alors un hot-dog fait maison sera un repas nutritif, organisé de manière pratique.

faire frire des saucisses

Quel que soit le type de saucisses que vous choisissez, n'essayez pas de les faire cuire. Les saucisses à hot-dog sont frites sur le gril, dans les cas extrêmes - sur la grille du four, sur le gril ou dans le gril à air.

Des pains à hot-dog prêts à l'emploi sont littéralement vendus dans chaque étal de pain. En dernier recours, vous pouvez réaliser un hot-dog à partir d'un pain ou d'une baguette. Mais un hot-dog maison vraiment savoureux et sain est obtenu à partir de petits pains faits maison :

faire un chignon

Si vous prenez un demi-kilo farine de blé, 50 grammes de beurre, un verre de lait et d'eau chacun, une cuillère à soupe de sucre, une cuillère à café de levure sèche (ou une quantité adéquate de levure fraîche) et une cuillère à café de sel, vous pouvez faire 10 pains à hot dog.

Si vous avez pris soin de la sauce à hot-dog à l'avance, vous pouvez commencer à assembler un hot-dog fait maison. Il est préférable de le faire juste avant de manger afin que le pain ne trempe pas et que la saucisse ne refroidisse pas. N'oubliez pas qu'un vrai hot-dog se mange chaud :

cuisson des hot-dogs

Séchez le pain dans la poêle de tous les côtés, littéralement en 1 minute. Cette manipulation rendra la croûte plus croustillante et rougeâtre.

L'industrie de l'alimentation de rue ne connaît pas de limites d'imagination. Elle mélange parfaitement avec audace différents plats résultant en de nouvelles combinaisons savoureuses et populaires. Ainsi, une version commune est née, le soi-disant hot-dog dans du pain pita. Sa préparation n'est pas difficile si vous connaissez quelques nuances:

Utilisez du lavash arménien - c'est une variété fine qui est un morceau de pâte complètement plat.

Comment faire un hot-dog délicieux et sain à la maison

Il peut devenir plat merveilleux sur votre table de vacances. Un hot-dog appétissant à la maison peut être préparé rapidement et efficacement pour le promener avec des enfants ou pour régaler des invités, l'emporter avec vous au travail ou à l'université ou pour un pique-nique chic dans la nature.

Ce sera délicieux et gâterie saine, et, surtout, sûr, car vous savez exactement quels produits ont été utilisés pour le préparer. Nous présentons meilleures recettes hot-dog à la maison.

La recette classique de ce célèbre Nourriture américaine assez simple.

Pour le réaliser, il vous faudra :

des saucisses fumées, ou des saucisses que vous pouvez ensuite faire cuire sur un feu ou sur un gril. Ils doivent être très frais et de préférence faits maison afin de sentir le goût de la viande au naturel. Très bien si vous pouvez trouver des saucisses de campagne ;
petits pains prêts à l'emploi au sésame. Vous pouvez les acheter à l'épicerie ou simplement les saupoudrer sur des muffins ordinaires. petit pain salé sésame.
Pour ce faire, mélangez la protéine d'un œuf avec des graines et oignez le pain. Le glaçage va sécher et vous aurez délicieuse préparation au sésame. Vous devez en prendre autant que vous le souhaitez pour en faire des copies ;
feuilles de laitue, qui devraient être les mêmes que les blancs;
plusieurs gros radis;
mayonnaise, ketchup, moutarde et sel;
3 - 4 longs concombres.

Vous pouvez maintenant commencer à cuisiner. Vous devez d'abord faire cuire des saucisses. Ils doivent être frits sur un feu, dans un four à micro-ondes ou simplement dans une poêle. Mettre sur un plat à part. Après cela, vous devez couper les petits pains au milieu et y mettre une feuille de laitue. Maintenant, vous devez couper le radis et le concombre en cercles et les placer au milieu de la feuille.

Ensuite, il faut faire une sauce à base de ketchup, de mayonnaise et de moutarde, mais certains gourmands préfèrent manger toutes les sauces séparément.

Les experts conseillent d'appliquer d'abord la mayonnaise sous une feuille de laitue, puis le ketchup, et plus près de la saucisse - la moutarde. Ensuite, vous pouvez sentir et goût épicé moutarde, et l'arôme du ketchup, et le goût de la mayonnaise.

Maintenant, vous pouvez mettre des saucisses au milieu et servir plat cuisiné sur la table. Ou emballer le produit film alimentaire et mettre dans un récipient alimentaire à déballer lors d'un pique-nique ou au bureau au travail.

Cette recette est la plus facile et plat savoureux peut être fait dans le pays. Surtout s'il y a un barbecue. Mais il y a un autre très délicieuse recette qui est fabriqué en France.

Comment faire une délicieuse version française

Il est plus simple que l'américain, mais beaucoup le préfèrent. Tout le monde peut faire un tel hot-dog à la maison.

petits pains à hot-dog spéciaux pour faire des hot-dogs à la maison. Ils peuvent être achetés dans n'importe quel grand magasin;
saucisses fines fumées ou saucisses de chasse molles;
ketchup, mayonnaise et moutarde au goût.

La recette est très simple. Vous devez chauffer les petits pains au micro-ondes, les couper et retirer la chapelure en laissant une fine croûte. Puis dans plats séparés mélanger les sauces et, si désiré, ajouter quelques graines de moutarde naturelles. Ils ne seront pas trop pointus. Vous devez également y mettre des saucisses ou des saucisses et servir avec une sauce aigre-douce.

Beaucoup utilisent de la mayonnaise ordinaire, mais goût particulier Ce hot-dog peut être accompagné d'une vinaigrette César. Il nuancera de manière très intéressante le goût des saucisses et des saucisses fumées. Cette recette plaira à toute la famille, en particulier les hommes, petits et grands.

Une version épicée made in Chicago

Cette recette est plus populaire auprès des adultes que des enfants et est recommandée pour les fêtes afin de donner à l'ambiance festive une ambiance de boîte de nuit de Chicago. C'est là qu'ils ont imaginé ce délicieux et très recette salée. Vous pouvez faire un tel plat pour un enterrement de vie de jeune fille ou pour une fête de fin d'année.

Voici ce dont vous aurez besoin pour le fabriquer :

5 pains spéciaux à hot dog;
5 saucisses;
gros oignon violet;
tomate fraîche, plus elle est grosse, mieux c'est;
gros concombre mariné;
piment en poudre;
moutarde au goût ou sauce barbecue.

Vous devez chauffer tous les petits pains au micro-ondes ou dans une casserole. Retirer la chapelure avec une grande cuillère et mettre de la moutarde, du concombre mariné haché dans chaque petit pain et saupoudrer de piment au goût. Ensuite, nous étalons l'oignon haché et mettons une saucisse à l'intérieur de chaque pain.

Après cela, versez sur la sauce barbecue et servez avec des herbes et des salades. Ce hot-dog va bien avec boissons alcoolisées, ainsi qu'avec du jus d'orange et vin blanc. Dans cette recette, il est préférable d'utiliser des non-buns, qui sont à base de pâte maison, et les produits achetés.

recette hot-dog russe

Il a goût inhabituel, mais cette recette est plus difficile à préparer. Mais il plaira aux invités goût piquant, qu'on ne trouve pas dans tous les magasins.

Voici ce dont vous avez besoin pour cela :

fines saucisses de village de poulet ou saucisses au lait;
sauce à la crème de chanterelle (vous pouvez l'acheter au magasin ou la faire vous-même);
concombre au vinaigre;
oignon couleur blanche(à ne pas confondre avec le vert) et du vinaigre ;
mayonnaise et moutarde;
petits pains par le nombre de saucisses et lavash mince ou gâteaux sans levain, très fin.

Faites chauffer les petits pains dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient croustillants, coupez-les en deux et retirez-les partie molle. Après cela, versez-y la sauce aux champignons, mettez l'oignon coupé en rondelles, qui a été versé avec du vinaigre, puis ajoutez un peu de concombres marinés. Plus vous les coupez fins, plus le plat sera savoureux. Ensuite, placez les saucisses et les saucisses au milieu du pain et versez le plat fini avec de la moutarde et du raifort.

Après cela, il doit être servi sur la table avec des pommes et du raifort. Un tel hot-dog en russe a un goût très délicat et inhabituel. Aussi, pour changer, vous pouvez y mettre une petite carotte coréenne, mais c'est déjà un amateur.

Avez-vous entendu parler du hot dog dans le pain pita ? Cela vaut la peine d'essayer un hot-dog à la russe dans du pain pita à la maison. Les ingrédients sont les mêmes, seulement on change le pain pour du pain pita. Il se révélera délicieux, épicé et vous l'aimerez certainement!

Comment faire une délicieuse pâte à hot-dog à la maison

Cela se fait facilement et simplement. Cette pâte peut également être utilisée pour faire des tartes salées.

Voici comment la pâte est faite :

La levure et le sucre sont ajoutés au lait. Remuer progressivement jusqu'à masse homogène. Ensuite, vous devez le laisser reposer pendant une demi-heure, puis incorporer l'œuf et le sel, puis mélanger à nouveau le tout.
Au bout de 10 minutes, ajoutez un verre de farine et mélangez pour obtenir des galettes déchirées. Ensuite, chauffez le four, graissez une plaque à pâtisserie avec de l'huile végétale et faites cuire pendant 20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient cuits et brun doré. Mais si vous avez du temps libre, il est préférable d'acheter des pains à hot-dog prêts à l'emploi. Cela vous fera gagner du temps et des efforts, et vous permettra également d'éviter les malentendus gênants, surtout si vous cuisinez un hot-dog à la maison pour la première fois.

Faire un hot-dog à la maison est une excellente idée! Il y a beaucoup de place pour l'imagination et la possibilité de nourrir la famille de manière savoureuse et saine (après tout, vous choisissez vous-même les ingrédients du plat). Par conséquent, la prochaine fois avant d'aller au fast-food, pensez : « Est-ce que ça vaut le coup ? »

Il vaut mieux tout cuisiner soi-même et passer la soirée dans le cercle familial ou partir avec toute la compagnie à la campagne. Cela profitera certainement aux relations familiales, mais le corps, au contraire, ne nuira pas!

Hot dog : une recette à la popularité incroyable

Un petit pain ordinaire et une saucisse non moins ordinaire - la base plat le plus populaire partout dans le monde - des hot-dogs. Sur Internet, les textes sont écrits en plusieurs millions de gigaoctets dans toutes les langues possibles. Ajoutons-y notre portion informations savoureuses comment faire un hot-dog maison (recette et secrets de cuisine), ainsi qu'un petit faits intéressants sur l'origine et l'histoire de ce simple, mais aimé par des millions de friandises.

L'histoire du roulé à la saucisse

L'histoire du hot-dog a commencé il y a plus de 500 ans !

Cette année, les habitants de Francfort ont célébré le 530e anniversaire de l'invention du hot-dog.

Il y a un siècle et demi, les colons allemands ont ouvert un restaurant à Chicago qui proposait de délicieuses saucisses, un petit pain et une salade.

Cette idée ingénieuse a résolu plusieurs problèmes :

il n'était pas nécessaire d'accompagner les collations de couverts (les clients ne retournaient souvent pas ces articles);
la vaisselle n'avait pas besoin d'être lavée (et achetée aussi);
la salle à manger, les chaises et les tables sont devenues non réclamées - les acheteurs mangeaient sur le pouce ;
avec tout cela, les mangeurs ne se brûlaient pas les doigts et ne se tachaient pas les mains de sauces.

Aujourd'hui, chaque citoyen américain achète environ six douzaines de hot-dogs chaque année, plus de 15 milliards de pains à la saucisse sont produits et consommés chaque année dans le pays.

Teckel de Hambourg ou métis de Yale ?

Mais qu'est-ce qu'un hot dog a à voir là-dedans (c'est exactement la traduction de l'expression hot dog) ?

Pourquoi un hot-dog s'appelle-t-il ainsi ?

Cet aliment américain emblématique est devenu légendaire.

Selon l'un d'eux, le spécialiste culinaire hambourgeois qui a inventé la saucisse allongée l'appelait teckel (Dachshund) par analogie avec ce long chien rigolo qui vivait dans sa maison.

Ce mythe est réfuté par un professeur de linguistique américain.

Quoi qu'il en soit, il existe une photo historique qui montre les visiteurs de l'Exposition universelle de Chicago (1893) devant un stand de hot-dogs.

Petits pains spéciaux et juste des sandwichs de pain standard avec saucisses + sauces + légumes ; pomme de terre au four percée de saucisses; saucisse enveloppée dans un mince pain pita caucasien ou une pâte feuilletée croustillante; frites, "serrant" doucement la même saucisse - il n'y a pas beaucoup de recettes de hot-dogs qui existent aujourd'hui. Mais il existe aussi des options traditionnelles.

New York : le hot-dog américain le plus célèbre

La recette d'un hot-dog à la new-yorkaise ressemble étrangement à une version fortement américanisée du kulebyaka russe : une saucisse grillée est placée dans un petit pain coupé, accompagnée de choucroute, de moutarde et de sauce tomate.

Si vous le souhaitez, tout cela peut être aromatisé avec des herbes fraîchement hachées.

Une telle collation "en fuite" a pénétré tous les coins de la métropole depuis les quartiers des émigrants russes à Brighton Beach.