Salut tout le monde! Alors, comment s'est passé ton week-end ? Pendant que je me reposais, je me suis souvenu que je n'avais pas préparé ni cuisiné de plats de poisson depuis longtemps. Alors, aujourd'hui, j'ai eu envie de faire une salade de hareng, à savoir notre apéritif le plus connu pour la table de fête, même pour tous les jours, le Hareng sous un manteau de fourrure. Probablement maintenant beaucoup de gens salivent, oui, oui, c'est toujours délicieux))).

Voudriez-vous que je vous raconte une histoire ? Un jour, alors que j'étais dans le bus, la télé était allumée et il y avait une émission télévisée dans laquelle on parlait de cette version de la salade. Je ne me souviens plus textuellement de toute cette parabole, ni peut-être même de la légende, mais les mots « Boycott et anathème du chauvinisme et de la décadence » sont probablement gravés dans mon âme pour toujours. Qu’est-ce que tout cela a à voir avec cela, pensez-vous ? Voici donc Sh.U.B.A. En général, si quelqu'un s'intéresse à ce mythe sur l'origine de ce plat de légumes, cherchez-le sur Internet. Aujourd'hui, bien sûr, nous ne parlons pas de cela))).

Alors, tout d'abord, je vais vous montrer la recette d'une version traditionnelle de salade sous un manteau de fourrure. Savez-vous quel est le principal secret de ce plat ? Il s'agit bien entendu d'un hareng, qui nécessitera un peu de bricolage, car il faudra le retirer complètement des graines. Ou acheter des morceaux sans pépins dans un magasin ou un supermarché ; j'ai souvent recours à cette option lorsque j'ai besoin de cuisiner rapidement et à la va-vite.

Bien sûr, si vous préparez cet apéritif pour une table de fête ou un festin, il est bien sûr préférable d'acheter du poisson salé et de vous asseoir et de le trier vous-même, en enlevant les arêtes. Si vous pensez que c'est très difficile, si vous êtes débutant, alors vous vous trompez. Je vous suggère de regarder cette vidéo et d'apprendre comment peler et retirer les os rapidement et facilement, et comment retirer la peau d'une manière très cool. Assurez-vous de regarder tous les secrets, et surtout, les petites astuces que beaucoup de gens ne connaissent même pas dans cette courte vidéo :

Eh bien, commençons maintenant à cuisiner.

Nous aurons besoin de :

Mode de cuisson :

1. Tout d’abord, prenez soin de l’oignon, coupez-le finement en cubes. Il est préférable d'utiliser des oignons marinés dans cette salade, alors placez-les dans une tasse, versez de l'eau bouillante dessus et ajoutez une cuillère à soupe d'essence de vinaigre. Laissez reposer dans cette marinade pendant 5 à 10 minutes.

Une fois le temps écoulé, versez toute l'eau ; vous pouvez la secouer dans une passoire.

2. Coupez le filet de poisson nettoyé en petits cubes. Retirez soigneusement toutes les graines si vous les trouvez encore.

3. Ensuite, prenez une râpe et râpez-y tous les légumes bouillis, comme les pommes de terre, les carottes, les betteraves. Prenez des betteraves bordeaux éclatantes et de préférence plus sucrées. Frottez tous les aliments à l'aide d'une râpe grossière.

Séparez le blanc et le jaune. Râpez-les séparément les uns des autres sur une râpe fine. Ceci est fait afin de décorer cette collation d'une manière spéciale.

4. Maintenant que tous les produits sont prêts, déposez toutes les couches. Afin de décorer de manière originale le hareng sous un manteau de fourrure, vous pouvez prendre un moule spécial ou en réaliser un fait maison en forme de côté ; le moule doit être haut et avoir la forme d'un gâteau.

5. Prenez un plat fin, placez un moule et commencez à disposer, d'abord le hareng en morceaux, répartissez uniformément sur tout le périmètre, puis les oignons marinés.

6. La couche suivante est constituée de pommes de terre, étalez-la sur toute la surface et appuyez légèrement sur cette couche avec une cuillère.

Intéressant! Vous pouvez éviter de presser les pommes de terre et rendre les couches aérées.

7. Lubrifiez généreusement avec de la mayonnaise pour que tout soit bien imbibé.

9. La couche finale sera constituée de betteraves, placez à nouveau de la mayonnaise dessus et lissez-la sur la surface. Couvrir d'un film alimentaire et laisser reposer quelques heures au réfrigérateur, afin que toutes les couches soient parfaitement saturées les unes des autres.

Retirez ensuite le bandeau ou la forme et décorez.

10. Utilisez votre imagination et décorez avec du blanc et du jaune d’œuf. Découvrez à quel point il est facile de créer un chef-d'œuvre époustouflant.

Recette vidéo étape par étape sur la façon de poser séquentiellement les couches dans l'ordre

Vous pouvez préparer l'option suivante à l'aide de cette vidéo, dans laquelle tout est décrit en détail, et à la fin vous verrez quelque chose de beau, vous serez ravi :

Hareng sous un manteau de fourrure avec œuf - une recette classique avec illustrations photo

Considérons maintenant l'option suivante, qui est préparée partout, en particulier dans les restaurants et les cafés. Mais comme on dit, une recette traditionnelle ne meurt jamais, tout le monde l’adore. Alors prenez note et ajoutez l’article à vos favoris.

C'est une recette classique, mais en même temps je souhaite vous la présenter sous une forme insolite, sous forme de bateaux. Il est tout simplement incroyablement beau et magnifique, et vos invités seront choqués par une si belle présentation.

Nous aurons besoin de :

• pommes de terre - 5 pcs.
• hareng légèrement salé - 1 pc.
• betteraves - 1 gros pc.
• carottes - 1 pc.
• oignon - 1 pc.
• œufs - 3 pcs.
• mayonnaise au goût

Mode de cuisson :

1. Faites bouillir les pommes de terre, et vous devez le faire avec leur peau. En général, faites bouillir les pommes de terre dans leur peau. Ensuite, vérifiez qu'il est mou, pour ce faire, percez-le avec un couteau et vérifiez s'il est bien percé, alors il est prêt ;

2. Épluchez les pommes de terre avec un couteau, tout en les laissant refroidir légèrement pour qu'elles ne vous brûlent pas les mains. Retirez la peau, puis utilisez un presse-purée pour faire une purée de pommes de terre, mais n'ajoutez rien, écrasez-la simplement très soigneusement et uniformément pour obtenir une masse de pomme de terre de consistance uniforme.

3. Façonner des bateaux à partir de cette masse blanche et élastique douce ; ce sera très facile et rapide à faire. L'essentiel est que les pommes de terre n'aient pas le temps de refroidir, car si elles refroidissent, il sera presque impossible de faire un bateau.

4. Utilisez à cet effet n'importe quel gobelet en plastique ou, par exemple, un pot de yaourt. Mais d’abord, mettez un sac en plastique sur la tasse. Et puis mettez les pommes de terre.

5. C’est ce qui devrait arriver. Si les bords sont inégaux, coupez-les avec des ciseaux à pâtisserie. Placez les bateaux au réfrigérateur pour qu'ils refroidissent.

6. Préparez tous les ingrédients, coupez le poisson nettoyé en petits morceaux, hachez l'oignon avec un couteau, râpez également les betteraves bouillies, les carottes bouillies et un œuf de poule bouilli.

7. Graissez ensuite le fond des bateaux avec de la mayonnaise, puis disposez le hareng avec les oignons, les œufs, les carottes et appuyez légèrement avec une cuillère.

8. Placez dessus les betteraves bouillies, pressez-les un peu pour que le jus ne s'échappe pas. Ensuite, à l'aide de jus de betterave et d'un pinceau à pâtisserie, vous pouvez peindre les bateaux, c'est-à-dire de la purée de pommes de terre en forme de bateaux.

Important! Les couches ne doivent pas nécessairement être posées dans cet ordre, et vous pouvez absolument tout faire dans l'ordre des couches dans l'ordre dans lequel vous le souhaitiez.

9. Concevez à votre discrétion. Quelle présentation inhabituelle et intéressante de ce plat, n'est-ce pas ?

10. Incroyablement beau et délicieux ! Faites plaisir à vos invités et aux membres de votre foyer))).

Salade délicate aux œufs et aux pommes

Comme on dit, les années passent, mais ce qui reste inchangé, c'est le goût du manteau de fourrure))). Pour la plupart des résidents de Russie, l'option du hareng sous un manteau de fourrure avec l'ajout d'une pomme est acceptable ; pour être honnête, je n'aime pas vraiment cette option, mais je la cuisine toujours, car mon mari aime le plus ce type. .

À propos, une pomme remplace une pomme de terre, donc si vous recherchez la même option sans pommes de terre, alors vous l'avez trouvée. Les pommes de terre ajoutent de la lourdeur à ce plat, mais la pomme est légère et donne une certaine acidité.

De nombreuses personnes associent immédiatement le fait que la nouvelle année arrive bientôt. Probablement pas en vain, qu'en pensez-vous ?

Nous aurons besoin de :

• hareng légèrement salé - 1 pc.
• carottes - 1 pc.
• œuf - 5 pièces
• pomme - 2 pcs.
• oignon - 1 pc.
• betteraves - 3 pcs.
• mayonnaise

Mode de cuisson :

1. Videz bien le poisson, retirez tous les arêtes et la peau, puis coupez soigneusement le hareng en petits cubes à l'aide d'un couteau. À propos, ce sera la première couche, car notez que le hareng est sous le manteau de fourrure, et non l'inverse.

2. Placez les oignons dans une deuxième couche. Si vous n’aimez pas qu’il ressorte trop et donne une légère amertume, versez dessus de l’eau bouillante. L'oignon est également coupé en petits cubes. Étalez uniformément la mayonnaise sur toute la surface. Ensuite, épluchez les pommes et râpez-les sur une râpe grossière et répartissez-les également sur tout le périmètre.

3. Râpez ensuite les œufs durs et placez-les ensuite sur les pommes. Veuillez noter que sous cette forme, la mayonnaise n'est pas appliquée sur chaque couche, car elle s'avérera très grasse, et puisque cet apéritif à la pomme sera également trop acide. Mais c'est une question de goût, d'expérimentation.

Maintenant, graissez avec de la mayonnaise. La couche suivante est constituée de carottes bouillies râpées sur une râpe grossière.

4. Eh bien, vous l'avez probablement deviné, la ligne d'arrivée. Hourra! Pour éviter que vos mains ne se tachent, prenez une moufle spéciale en cellophane et mettez-la sur votre main, ou utilisez un sac en plastique ordinaire. Râpez les betteraves et placez-les dans la dernière couche. Vous pouvez appuyer un peu sur toutes les couches avec votre main.

Graisser avec de la mayonnaise et couvrir d'un film alimentaire. Placez-le au réfrigérateur toute la nuit ou laissez-le infuser pendant au moins 3 heures, puis faites plaisir à tout le monde. Essayez-le, miam !

Salade de hareng sous un manteau de fourrure sans œufs

Une autre option pour le hareng sous un manteau de fourrure, qui charmera également votre famille et vos invités bien-aimés. Je sais qu'il existe un nombre fou d'options différentes, mais celle-ci est spéciale, elle n'utilise pas d'œufs de poule.

N'oubliez pas de faire bouillir tous les légumes à l'avance, de nettoyer le hareng et de couper la tête et les nageoires, ainsi que la queue, ces parties du corps du poisson serviront à la décoration, cela s'avérera très drôle et drôle .

Nous aurons besoin de :

• hareng - 1 pc.
• carottes bouillies - 3-4 pcs.
• betteraves bouillies - 2-3 pcs.
• mayonnaise
• pomme - 1 pièce
• des légumes verts

Mode de cuisson :

1. Retirez tout ce qui est inutile du poisson.

2. Hachez ensuite la pulpe de hareng avec un couteau de cuisine comme sur cette photo.

3. Coupez la pomme en deux et retirez le noyau et les pépins. Coupez-le en cubes ou râpez-le. Coupez l'oignon en petits morceaux.

4. Eh bien, maintenant la partie la plus importante est l’assemblage. Placez d'abord le hareng dans une assiette, puis l'oignon, puis la pomme râpée.

5. Après avoir fait bouillir les pommes de terre, râpez-les sur une râpe fine et placez-les sur les carottes. Appliquer un filet de mayonnaise.

Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter un peu de sel.

6. Râpez également la couche de betterave sur une râpe fine et déposez-la sur les pommes de terre. Étalez uniformément la mayonnaise avec une cuillère ou une fourchette, puis décorez, placez la tête du poisson d'un côté et la queue de l'autre côté, c'est-à-dire dans des directions opposées, et utilisez de la mayonnaise pour décorer les arêtes. Il a également l'air très lumineux et inoubliable.

Comment aimez-vous cette option, même si de manière inattendue, je dirais avec une touche d'originalité.

Cuisson du hareng sous un rouleau de manteau de fourrure

La décoration insolite de ce plat ne laissera personne indifférent. D'ailleurs, ce fameux snack sera préparé sous forme de petit pain. Vous avez mangé un tel miracle exactement dans cette version, partagez vos avis et commentaires juste au bas de cet article.

Nous aurons besoin de :

• betteraves - 1 pc.
• carottes - 1 pc.
• pommes de terre - 3 pcs.
• hareng de poisson - 1 pc.
• oignon - 1 pc.
• œuf à la coque - 3-4 pcs.
• sel et poivre au goût
• graines de grenade pour la garniture
• déjouer
• mayonnaise

Mode de cuisson :

1. Faites bouillir les carottes, les pommes de terre, les betteraves et les œufs. Râpez les légumes sur une râpe grossière et les œufs sur une râpe fine. Placez du papier d'aluminium ou du papier alimentaire sur la table. Répartir uniformément les betteraves dans la première couche, saler et poivrer au goût.

2. Graisser avec de la mayonnaise et appliquer une couche de carottes.

Important! Appuyez un peu sur chaque couche avec une cuillère.

4. Placez le rouleau fini sur une assiette, retirez soigneusement tout ce qui est inutile et décorez à votre goût, par exemple en badigeonnant les betteraves de mayonnaise.

5. Utilisez ensuite une fourchette pour répartir le tout très uniformément et soigneusement, jetez les graines de grenade. Ça a l'air cool ! Bon appétit!

Comment décorer Sous un manteau de fourrure

C'est tout, comme toujours, je vous dis à bientôt))). J'espère que cette note vous a plu et que vous rejoindrez certainement mon groupe en contact et ajouterez la page à vos favoris, afin de pouvoir appuyer rapidement sur le bouton et préparer ce fameux snack, sous un nom si familier. Au revoir tout le monde ! Bonne journée et bonne humeur à tous !

Le hareng sous un manteau de fourrure est une salade traditionnelle très appréciée qui décore souvent la table aussi bien en vacances qu'en semaine. Il existe de nombreuses options pour le préparer, de nombreuses femmes au foyer préparent une salade avec un œuf, certaines ajoutent une pomme, il existe des recettes pour la préparer avec du fromage, le goût ne s'aggrave pas et le hareng sous un manteau de fourrure acquiert de plus en plus de nouveautés. couleurs de saveur.

Aujourd'hui, nous allons parler des options classiques pour préparer cette salade, et à la fin de l'article vous trouverez des options pour joliment décorer le manteau de fourrure afin que la salade décore la table du Nouvel An et occupe une place de choix à côté d'elle ! Ne perdons pas de temps, commençons à nous préparer...

L'ordre correct des couches de hareng sous un manteau de fourrure

La salade « Hareng sous un manteau de fourrure » est la préférée des gens ; elle est appréciée pour sa facilité de préparation, pour sa combinaison inégalée de saveurs et pour l'interchangeabilité des ingrédients. Cependant, des questions se posent souvent sur l'ordre correct des couches, dans quel ordre doivent-elles être posées ? Pour répondre à ces questions, nous allons préparer un plat dans lequel les couches iront dans l'ordre, alors commençons...

Ingrédients requis :

• Hareng légèrement salé - 1 pc.
• Pommes de terre - 5 pcs. (taille moyenne)
• Carottes - 1 pièce
• Betteraves - 2 pcs.
• Oeufs - 2 pcs.
• Oignon - 1 pc.
• Mayonnaise - 300 ml.

Processus de cuisson :

1. Nous devons d'abord préparer les ingrédients - les légumes et les œufs, les laver, les faire bouillir et les éplucher.
2. Coupez l'oignon en petits morceaux.

3. Placez l'oignon dans un récipient profond et versez-y de l'eau bouillante. Nous faisons ces actions pour que toute l'amertume disparaisse. L'oignon a très bon goût.

4. Râpez les pommes de terre sur une râpe grossière et transférez-les dans une assiette séparée, ainsi que les ingrédients suivants de la salade.

Important! Les pommes de terre doivent être froides, sinon elles ne râperont pas bien.

5. Carottes, également râpées sur une râpe grossière, mises dans une assiette séparée

6. Frottez ensuite les œufs avec les jaunes.

7. Pour décorer la salade, je réalise une préparation de betteraves en coupant un ruban fin et long en cercle. Nous formerons des roses à partir de ce ruban.

9. Lorsque tous les légumes sont hachés, je commence à couper le hareng - je le dépouille des entrailles, des os et de la peau. Je ne m'attarderai pas sur cette étape, si cela vous intéresse, vous pouvez regarder une courte vidéo expliquant comment désosser rapidement un filet de hareng :

10. Coupez le filet de hareng en petits cubes

Ensuite, nous procédons à la formation de notre manteau de fourrure, où vous pourrez tracer la séquence correcte, afin que les couches soient dans l'ordre :

1ère couche - hareng

2ème couche - oignon

Pressez l'oignon du liquide et placez-le sur le hareng. Ensuite je fais un filet de mayonnaise, pour plus de commodité j'utilise un sachet de cuisson, à mon avis c'est plus rapide et utilise moins de mayonnaise.

Important! Si vous n'avez pas de sachet de cuisson, vous pouvez le remplacer par un sachet vide de lait ou de crème sure.

Pommes de terre 3ème couche

Dans cette version, je mets également une couche de hareng et d'oignons sur les pommes de terre et les graisse avec de la mayonnaise pour obtenir une salade haute. Lorsque je mets la salade dans un saladier, je place le hareng en une première couche.

4ème couche - carottes

5ème couche - betteraves

Graissez ensuite avec de la mayonnaise et commencez à joliment décorer la salade. Nous décorerons avec des roses que nous formerons à partir de rubans de betteraves que nous aurons préparés à l'avance. Torsadez chaque ruban en cercle pour former ainsi un bouton de rose. Lorsque notre bourgeon est enveloppé, nous le mettons dans la salade.

Ensuite, nous faisons un filet de mayonnaise pour la beauté et décorons nos têtes avec du persil, imitant les feuilles vertes.

Voilà ce que nous avons obtenu, une salade festive. Je pense qu’il prendra toute sa place sur la table des fêtes, n’est-ce pas ?

Hareng sous un manteau de fourrure - une recette classique

Nous préparerons cette salade selon la recette traditionnelle ; elle est particulièrement demandée pendant les vacances du Nouvel An, car elle est classée parmi les salades d'hiver. Il est très facile de le préparer à partir d'ingrédients simples et abordables, disposés en couches. Une superbe salade pour une table de fêtes !

Nous aurons besoin de :

Mode de cuisson :

1. Faites bouillir les légumes et les œufs jusqu'à ce qu'ils soient tendres, laissez-leur le temps de refroidir complètement.

2. Séparez le hareng des arêtes et de la peau, coupez-le en petits cubes.

Vous pouvez acheter des filets de hareng tout préparés, décortiqués, ce qui réduira considérablement votre temps de cuisson. Mais ce sera meilleur et plus savoureux si vous préparez une salade de poisson frais.

3. Coupez ensuite l'oignon en petits cubes.

3. La salade ressemblera à un gâteau, pour cela je prends un plat et un cercle de cuisson et immédiatement

Je râpe les pommes de terre sur une râpe grossière.

4. Répartissez les pommes de terre uniformément sur le cercle et réalisez un filet de mayonnaise dessus

Important! Pour rendre la salade aérée et tendre, je n'appuie pas les pommes de terre dessus

5. Placez une couche de hareng sur les pommes de terre, l'oignon haché sur le hareng et faites un filet de mayonnaise dessus.

6. Vient ensuite une couche de carottes + un filet de mayonnaise

8. La dernière couche est constituée de betteraves. Nous la râpons également sur une râpe grossière, en la répartissant uniformément sur la surface, l'enduisons de mayonnaise et mettons la salade au réfrigérateur pendant plusieurs heures pour qu'elle soit bien imbibée.

9. Une fois le temps écoulé, nous sortons notre manteau de fourrure du réfrigérateur en tournant un peu l'anneau d'avant en arrière pour qu'il puisse être facilement retiré sans endommager la salade.

10. Décorez la salade avec des bourgeons de carottes et des tiges de persil. C'est une telle beauté que nous avons ! Je suis sûr que les invités seront ravis !

Bon appétit!

Délicieuse salade sous un manteau de fourrure avec œuf

Aujourd'hui, peu de gens peuvent être surpris par ce plat, mais je vais néanmoins essayer, car cette recette a sa propre astuce, que vous découvrirez dans la recette. Alors, lisez plus attentivement et vous obtiendrez peut-être la salade la plus délicieuse qui sera balayée de la table en quelques minutes !

Nous aurons besoin de :

• Hareng - 2 pcs.
• Betteraves (petites) - 5 pcs.
• Pommes de terre (taille moyenne) - 5 pcs.
• Carottes (grosses) - 1 pc.
• Oeufs - 4-5 pcs.
• Oignon - 2 pcs.
• Vinaigre
• Mayonnaise

Processus de cuisson :

1. Préparez les légumes - faites-les d'abord bouillir, puis épluchez-les, faites bouillir les œufs et épluchez-les. Nous coupons le hareng en enlevant l'intérieur, les nageoires, la peau et tous les arêtes.

2. Ensuite, nous devons faire mariner l'oignon haché. Ajoutez 1 cuillère à café de vinaigre à l'eau froide et mélangez bien, l'eau doit devenir légèrement acide.

3. Ajoutez l'oignon à notre eau vinaigrée et laissez reposer 10 à 15 minutes. Juste pendant ce temps, nous couperons les légumes restants.

4. Coupez les œufs en petits cubes et disposez-les dans une assiette.

5. Râpez la moitié des pommes de terre sur une râpe grossière. Je frotte directement dans le moule dans lequel notre salade sera servie, à environ un doigt de haut. Ce sera la première couche, saupoudrez légèrement les pommes de terre de sel et graissez avec de la mayonnaise.

6. La couche suivante est constituée de carottes. Trois sur une râpe, niveler et saupoudrer d'oignons marinés dessus, après avoir essoré l'excès de liquide. Graisser ensuite avec une fine couche de mayonnaise.

7. La couche suivante est du hareng, coupé en longues lanières. Nous plaçons soigneusement notre poisson morceau par morceau pour former une couche uniforme de hareng, saupoudrons d'oignons et graissons avec une fine couche de mayonnaise.

9. Râpez grossièrement le reste des pommes de terre sur les œufs en les saupoudrant d'un peu d'oignons marinés, puis écrasez légèrement la salade et enduisez-la de mayonnaise.

10. La dernière couche est constituée de betteraves. Râper sur une râpe grossière, saupoudrer légèrement de sel et bien enrober de mayonnaise.

Voici comment est sortie notre salade :

Placer au réfrigérateur quelques heures pour imbiber la salade et servir !

Bon appétit!

Vidéo sur la façon de cuisiner Shuba selon une nouvelle recette

Une salade classique au design inhabituel, et tout cela parce que de la gélatine est utilisée dans cette recette. Eh bien, à quel point êtes-vous intrigué ? Alors regardez la recette vidéo détaillée...

Avez-vous déjà préparé cette salade avec de la gélatine ? Si oui, merci d'écrire dans les commentaires votre avis sur cette recette, avez-vous aimé le Shuba dans cette version ?

Conception originale de salade en forme de rouleau

Un goût familier et apprécié depuis l'enfance, mais dans une présentation originale ! Décorera la table des fêtes et surprendra agréablement les invités ! Il est également facile de le couper en portions, ce qui est très pratique !

Nous aurons besoin de :

• betteraves - 2 pcs.
• pommes de terre - 3 pcs.
• œufs - 3 pcs.
• Carottes - 3 pcs.
• Hareng - 1 pc.
• Oignon - 1 pc.
• Mayonnaise

Technologie de cuisson :

1. Pour préparer la salade, il faut faire bouillir tous les légumes, puis les éplucher. Faites bouillir les œufs durs et épluchez-les. Le hareng doit être égoutté, en enlevant tous les arêtes, la peau et les entrailles.
2. Ensuite, prenez une planche à découper et enveloppez-la dans du film alimentaire en rentrant les bords sous la planche pour qu'elle ne bouge pas. Râpez ensuite grossièrement les betteraves et nivelez-les uniformément sur toutes les surfaces.

3. Râpez ensuite les carottes sur les betteraves, en les étalant sur la surface, en les pressant légèrement et en les graissant avec de la mayonnaise.

4. Râpez les œufs et placez-les au milieu de la surface.

5. Nous râpons également les pommes de terre sur une grande râpe, en les étalant à moitié et en les pressant légèrement pour que la salade soit plus dense et ne se désagrège pas lors de la formation du rouleau. Je saupoudre les pommes de terre d'une pincée de sel.

5. Répartissez l'oignon finement haché sur les pommes de terre.

6. Coupez ensuite le filet de hareng en petits cubes.

7. Placer le hareng au milieu des pommes de terre en petite bande.

8. Couvrir la surface des pommes de terre et du hareng de mayonnaise

9. Nous abordons maintenant l'étape la plus importante : emballer notre salade dans un rouleau. Nous commençons à emballer à partir du bord dont tous les produits sont les plus proches.

10. Appuyez sur tous les côtés pour former une forme ronde et uniforme.

Important! Fermez délicatement les bords du rouleau en les plaçant les uns sur les autres.

11. Placer le rouleau au réfrigérateur pendant plusieurs heures afin qu'il soit bien imbibé sans retirer le film.

12. Avant de servir, retirez délicatement le film alimentaire afin de ne pas endommager l'intégrité du rouleau. Nous réalisons de fines lignes chaotiques à partir de mayonnaise, décorons avec du persil et ajoutons des graines de grenade pour la beauté.

Notre rouleau incroyablement beau et très savoureux est prêt !

Les invités et les proches seront ravis de la présentation insolite de notre habituelle salade de hareng classique sous un manteau de fourrure, alors hôtesses, préparez-vous aux éloges, la salade ne passera pas inaperçue. À carreaux!

Bon appétit!

Recette de hareng sous un manteau de fourrure sans oeufs

De nombreuses personnes ajoutent des pommes et des œufs au Shuba ; je suggère de regarder une recette vidéo pour préparer une salade sans ajouter ces ingrédients. Préparez-vous cette salade traditionnelle sans œufs, ou ajoutez-vous quand même des œufs à la recette ?

C'est tout pour moi ! En attendant de nouvelles publications !

Prenez soin de vous et de vos proches !

L'un des plats les plus importants de toute table de fête du Nouvel An est la salade feuilletée, le hareng sous un manteau de fourrure. Selon la recette classique, il est préparé en couches imbibées de mayonnaise à partir de : pommes de terre, oignons, carottes, betteraves et bien sûr du hareng lui-même. Il existe différentes variantes de ce plat avec l'ajout de pomme ou de fromage, mais aujourd'hui nous allons préparer ce hareng classique sous un manteau de fourrure que nous connaissons depuis l'enfance.

L’ingrédient principal est bien entendu le hareng lui-même ou son filet. Je préfère utiliser, pour ainsi dire, un produit naturel plutôt qu'un produit semi-fini, car plus on met d'efforts et d'âme dans un plat, plus il s'avère savoureux.

Le hareng doit être coupé, désossé et coupé en petits morceaux comme sur la photo.

Faites bouillir les légumes dans leur veste pendant environ une demi-heure jusqu'à ce qu'ils soient suffisamment tendres.

Éplucher les betteraves, les pommes de terre et les carottes est très simple, vous n'avez même pas besoin d'un couteau.

Placer les pommes de terre comme première couche. Pour ce faire, broyez-le sur une râpe moyenne et répartissez-le en une couche uniforme, puis graissez-le avec de la mayonnaise. Ici, il faut faire une petite précision, si vous utilisez un peu de mayonnaise, alors les couches : pommes de terre, carottes et betteraves doivent être légèrement salées - c'est exactement ce que j'ai fait.

Placer les oignons finement hachés sur un lit de pommes de terre et les enrober également de mayonnaise.

La couche suivante est le filet de hareng cuit, qui doit être réparti sur l'oignon en une couche uniforme.

Râper les carottes bouillies ainsi que les pommes de terre sur une râpe moyenne, déposer sur le hareng et enrober de mayonnaise.

La couche finale est constituée de betteraves râpées, qui doivent également être trempées dans de la mayonnaise et nivelées comme sur la photo. Pour le nivellement, il est préférable d'utiliser une cuillère à soupe ordinaire.

Nous avons donc préparé notre vrai hareng sous un manteau de fourrure, qu'il n'est pas dommage de servir à n'importe quelle table de fête, et surtout au Nouvel An. Bon appétit!

Tout le monde ne s'engage pas à préparer cette salade car ils la jugent difficile à préparer. Mais ce n’est absolument pas vrai. Nous allons maintenant vous expliquer comment préparer une salade sous un manteau de fourrure selon la recette classique.

Ingrédients:

• Hareng - 1 pc.
• Pommes de terre - 2 pcs.
• Betterave - 1 pc.
• Carottes - 1 pièce
• Oignon - 1 pc.
• Oeufs - 4 pcs.
• Vinaigre - au goût
• Mayonnaise - au goût

Recette de cuisine :

1. Faire bouillir les légumes. Lavez les betteraves, les pommes de terre, les carottes. Remarque : Les légumes doivent être bouillis dans leur peau, ne les épluchez donc pas. Cuire les pommes de terre et les carottes séparément des betteraves. Mettez les pommes de terre et les carottes dans une casserole avec de l'eau et mettez le feu. Cuire 20 à 30 minutes. A part, faites cuire les betteraves. Les betteraves sont cuites un peu plus longtemps - 60 à 90 minutes (le temps de cuisson dépend de la taille). Une fois les légumes cuits, égouttez l'eau et laissez-les refroidir. Astuce : Pour vérifier l'état de préparation des légumes, percez-les avec un couteau ; si le couteau sort facilement, les légumes sont cuits. Pour que les betteraves restent juteuses après la cuisson, égouttez l'eau et remplissez les betteraves d'eau froide, gardez dans l'eau froide pendant 1 à 2 minutes, égouttez à nouveau l'eau.
2. Faites bouillir les œufs en même temps que les légumes. Mettez les œufs dans une casserole avec de l'eau froide et ajoutez un peu de sel pour éviter que les œufs n'éclatent. Cuire pendant 8 à 11 minutes. Égoutter l'eau. Recommandation : Pour que les œufs soient plus faciles à éplucher, remplissez-les d'eau froide et laissez reposer quelques minutes.
3. Préparez les oignons. Épluchez l'oignon. Couper en fines rondelles. Placer dans une assiette et verser une petite quantité de vinaigre.
4. Préparez le hareng pendant que les légumes cuisent. Coupez le hareng en enlevant si possible tous les arêtes. Si vous n’avez pas beaucoup de temps pour préparer la salade, vous pouvez utiliser des filets de hareng préalablement nettoyés. Coupez le hareng en petits morceaux.
5. Pendant que les betteraves cuisent, épluchez les pommes de terre et les carottes.
6. Prenez un plat et commencez à superposer la salade.
7. Râpez les carottes sur une râpe fine, placez-les sur un plat et étalez dessus de la mayonnaise.
8. Râper les pommes de terre sur une râpe grossière, déposer la couche de carottes dessus et badigeonner à nouveau de mayonnaise.
9. Placez les morceaux de hareng.
10. Placer les oignons marinés sur le hareng, après avoir égoutté le vinaigre. Tartiner la couche de mayonnaise.
11. Épluchez les œufs, râpez-les sur une râpe fine, placez-les dans la couche suivante, badigeonnez de mayonnaise.
12. Épluchez les betteraves, râpez-les sur une râpe grossière et placez-les sur la couche supérieure. Couvrir les betteraves de mayonnaise.
13. Réservez la salade pendant 50 à 60 minutes. Ceci est nécessaire pour que toutes les couches soient saturées de mayonnaise.
14. Avant de servir, vous pouvez garnir la salade d'un brin de persil ou d'aneth.

Astuce : ne lésinez pas sur la mayonnaise ! S'il n'y a pas assez de mayonnaise, la salade deviendra sèche. Mais attention à ne pas en faire trop pour que la mayonnaise ne submerge pas le goût des ingrédients.

La salade « hareng sous manteau de fourrure » est prête ! Placez-le au centre de la table et notez l'heure. Vous verrez, 10 minutes après le début du festin il ne restera plus rien de la salade ! Bon appétit et bonne chance pour la nouvelle année !

Que serait le Nouvel An sans le champagne, les mandarines, l'Olivier, l'aspic et le « Hareng sous un manteau de fourrure » préféré de tous. Nous vous invitons à examiner de plus près le dernier élément de la liste de cette nouvelle année, mais d’abord, un peu d’histoire et des faits intéressants.

Un peu d'histoire

L’ingrédient principal de cette salade, surnommée en plaisantant « Vénus en fourrure », est le hareng. Il y a quelques siècles, avant le début de la pêche de masse, ce poisson était le plus répandu dans les eaux de l'océan mondial.

Jusqu'au XVe siècle environ, le hareng, en raison de son odeur désagréable et de son goût légèrement amer, était considéré comme un aliment digne uniquement des couches les plus pauvres de la population ou des moines qui accoutumaient leur chair à toutes sortes de privations.

La situation a changé lorsqu'un simple pêcheur, Willem Jacob Beukelzoon, a déterminé que toutes les propriétés désagréables de cet habitant des grands fonds sont concentrées dans les branchies ; si elles sont retirées, le goût du poisson change radicalement pour le mieux. Plus tard, un monument fut même érigé en l'honneur de cet homme digne à tous égards.

En Russie, ce poisson est plus répandu que les autres variétés ; la capacité de marché est estimée à plus de 500 millions de tonnes.

Selon la légende, il aurait été servi pour la première fois dans le réseau de cantines et de tavernes du marchand moscovite Anastas Bogomilov. Les principaux visiteurs de ses établissements n'étaient pas le public le plus luxueux - les ouvriers et les paysans. Et comme l’année 1918 a été très mouvementée et mouvementée, le thème principal des fêtes était la situation politique du pays.

Chacun des participants à ces conversations avec un taux d'alcool élevé était prêt à défendre son point de vue jusqu'au bout. Les disputes finales étaient souvent des coups de poing, de la vaisselle et du mobilier complètement apolitique des débits de boissons. La salade, symbole de cette controverse, fut servie pour la première fois le soir du Nouvel An 1919.

Ses composants : le hareng (la nourriture préférée des prolétaires), les carottes, les oignons et les pommes de terre (représentant les paysans), les betteraves (de couleur similaire à la bannière bolchevique) et la sauce provençale française servie en vinaigrette. Le succès du nouveau plat, appelé « Sh.U.B.A » (« Combat et anathème du chauvinisme et de la décadence »), fut tout simplement assourdissant.

Grâce à sa composition riche en légumes, la salade de hareng sous un manteau de fourrure enrichit l'organisme de nombreuses vitamines et acides aminés, améliore la motilité intestinale, favorise l'élimination des toxines et augmente la quantité d'hémoglobine. Et la teneur en calories de la version classique de « Shuba » est de 193 kcal pour 100 g (la teneur en calories de la salade dépend en grande partie de la mayonnaise).

Salade de hareng classique sous un manteau de fourrure - recette photo étape par étape

Nous proposons une recette photo classique étape par étape pour le plat préféré de tous, le hareng sous un manteau de fourrure.

Ingrédients:

• trois tubercules de pomme de terre;
• grosses carottes;
• filet d'un hareng (jusqu'à 300 g);
• trois œufs (durs);
• deux betteraves pas très grosses ;
• grosse tête d'oignon;
• mayonnaise épaisse aux olives (toute autre);
• une cuillère à dessert de sucre et la même quantité de jus de citron ;
• quelques copeaux de fromage pour la décoration.

Préparation harengs sous un manteau de fourrure

1. Lavez bien tous les légumes. Faire bouillir les pommes de terre, les œufs, les betteraves et les carottes dans un autre bol. Coupez le hareng en petits morceaux ou en lanières.

2. Refroidissez et nettoyez les produits finis.

3. Râpez ensuite grossièrement.

4. Hachez finement l'oignon (sans la peau), ajoutez le sucre et le jus de citron, mélangez les ingrédients et laissez dans cet état pendant un quart d'heure.

5. Ensuite, vous devez disposer la salade de hareng sous un manteau de fourrure sous la forme d'une sorte de gâteau. Comme première couche, placez une couche uniforme de pommes de terre, puis une rangée de morceaux de hareng, encore plus haut - des oignons préparés, puis placez les carottes.

6. Terminez le décor avec des betteraves râpées. Répartissez-le dans toute la structure culinaire, décorez de copeaux de fromage et d'herbes.

7. Séparez chaque couche de légumes, y compris celle du dessus, avec de la mayonnaise. Déterminez la quantité de sauce à votre goût. Le hareng classique sous un manteau de fourrure est prêt !

Les couleurs vives du hareng présenté sous un plat en manteau de fourrure peuvent parfaitement mettre en valeur la splendeur générale de la célébration à venir. Il est important de préparer un repas de fête de manière réfléchie et correcte.

Rouler le hareng sous un manteau de fourrure

Il semblerait qu'il soit tout simplement impossible de combiner ces deux plats si différents, mais il n'y a tout simplement pas de limite à l'envolée de notre imagination, de notre originalité et de nos idées culinaires. Pour préparer l'une des interprétations les plus originales du hareng classique sous un manteau de fourrure, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• légumes bouillis : carottes, pommes de terre et betteraves – 1-2 pcs. (selon la taille);
• oeufs – 2 pièces;
• oignons – 1 pièce;
• hareng légèrement salé – 1 pièce;
• mayonnaise – environ 50 g;
• algue noria – 2 feuilles ;
• vinaigre, de préférence balsamique ;
• fromage à pâte dure – 1 cuillère à soupe.

Étapes de cuisson un merveilleux apéritif en portions - rouleau « hareng sous un manteau de fourrure » :

1. Faire bouillir les œufs et tous les légumes sauf les oignons, les éplucher ;
2. Nous coupons le hareng, séparons les filets, jetons les entrailles et les os. Si vous le souhaitez, vous pouvez simplifier votre travail et acheter des filets de hareng tout préparés. Coupez-le en bandes longitudinales ;
3. Coupez l'oignon épluché en demi-rondelles, versez dessus de l'eau bouillante, puis égouttez l'eau et versez du vinaigre sur l'oignon ;
4. Placez une feuille d'algue noria sur une natte de bambou, de manière à ce que le côté rugueux soit dessus ;
5. Disposer sur la noria les betteraves râpées, puis les carottes, graisser avec de la mayonnaise ;
6. Disposez dessus le fromage râpé et les pommes de terre. On le compacte bien, puis on le graisse à nouveau avec de la mayonnaise ;
7. Pressez légèrement l'oignon et placez-le sur les pommes de terre ;
8. Approximativement au milieu de la couche, placez une bande de hareng et roulez le rouleau avec une extrême prudence. Essayez de le garder serré. Pour ce faire, utilisez du film alimentaire, ou mieux encore, une natte de bambou.
9. Nous mettons notre rouleau au réfrigérateur pendant environ 1,5 à 2 heures. Pendant ce temps, la noria se ramollira un peu, mais continuera à conserver parfaitement sa forme.
10. Avant de servir, coupez le rouleau. Nous servons les petits pains de « hareng sous un manteau de fourrure » froids et recevons des surprises et des éloges bien mérités de la part de notre entourage.

Recette de hareng sous un manteau de fourrure à la pomme

Il existe probablement d’innombrables variantes du célèbre « hareng sous un manteau de fourrure ». L'ajout d'une pomme permettra de diversifier légèrement le goût de la composition hareng-légumes habituelle, à l'exception de celle-ci, tous les ingrédients restent les mêmes ; Vous en trouverez une liste dans la première recette de notre article.

Procédure de cuisson hareng sous un manteau de fourrure avec une pomme :

1. Faire bouillir tous les ingrédients qui en ont besoin (betteraves, pommes de terre, carottes et œufs). Nous vous recommandons de cuire les légumes séparément, sinon les betteraves coloreront leurs voisines dans la poêle et toute votre salade deviendra violette. Laissez-les refroidir complètement.
2. Le hareng, comme dans les versions précédentes de la salade, est séparé de la peau et des arêtes. Coupez-le en petits cubes.
3. Épluchez l'oignon, coupez-le, saupoudrez de sel et de sucre, saupoudrez de vinaigre. Laisser reposer 15 à 20 minutes pour qu'il ait le temps de mariner.
4. Nous avons terminé les préparatifs, commençons à récupérer notre manteau de fourrure. Placer les pommes de terre râpées au fond du plat et les enrober de mayonnaise.
5. Disposez des morceaux de hareng et d'oignons sur les pommes de terre.
6. Couvrir l'oignon de carottes bouillies râpées et graisser à nouveau avec de la mayonnaise ;
7. Il est maintenant temps de passer au point culminant de notre recette : la pomme aigre. Si elle est suffisamment juteuse, vous pouvez réduire légèrement la teneur en calories de la salade et vous passer de lubrifier cette couche avec de la mayonnaise.
8. La couche supérieure de notre « Shuba » est traditionnelle - la betterave, elle doit donc absolument être graissée avec de la mayonnaise.

Avant de servir, laissez tremper votre création quelques heures et placez-la au réfrigérateur.

Comment faire du hareng sous un manteau de fourrure avec un œuf ?

Parmi les options plutôt exotiques dans lesquelles on nous propose de diversifier le goût habituel avec de l'avocat, de la grenade, de l'ananas, de remplacer le hareng par du poulet fumé, etc., la recette avec un œuf semble presque innocente et modeste. Mais néanmoins, ce « Hareng sous un manteau de fourrure » vous ravira par sa légèreté et son goût agréable.

Concernant les ingrédients, on part de la même composition classique de référence de la première recette, on la complète avec 2-3 œufs de poule.

Procédure de cuisson hareng sous un manteau de fourrure, complété par des œufs :

1. Lavez tous les légumes sauf les oignons, ajoutez de l'eau froide et faites bouillir jusqu'à tendreté. Étant donné que la cuisson des grosses betteraves peut prendre plusieurs heures, choisissez des légumes-racines plus petits ;
2. Une fois les légumes bouillis, refroidis et pelés, râpez-les et placez-les séparément ;
3. Faites bouillir les œufs et traitez-les de la même manière que les légumes, c'est-à-dire épluchez-les et râpez-les sur une râpe fine ;
4. Nous filons le hareng en enlevant les arêtes, la peau et les entrailles et le coupons en petits cubes.
5. Commençons maintenant à assembler la salade. Les couches sont assez standards : hareng, oignon, mayonnaise, puis une couche de pomme de terre et carotte et encore de la mayonnaise. Nous compactons un peu les couches inférieures, après quoi nous pouvons disposer notre œuf raisin. La couche supérieure du « Shuba » est traditionnellement constituée de betteraves, arrosées de mayonnaise.

Si vous le souhaitez, vous pouvez séparer les blancs et les jaunes, laissant ces derniers décorer la salade.

Hareng sous un manteau de fourrure sans hareng - l'impossible est possible !

Si vous n'appartenez pas au grand groupe des amateurs de hareng pour des raisons morales, gustatives ou éthiques, ce n'est pas une raison pour refuser une salade savoureuse et nutritive.

L'ensemble de légumes du "Shuba" végétarien reste le même, mais a environ doublé de volume - pommes de terre (4 pièces), carottes (2 pièces) et betteraves (2 pièces), mais le reste des ingrédients peut surprendre même ceux-là. un spécialiste culinaire expérimenté :

• algues – 100 g;
• fromage "Zdorovye" ou similaire – 150 g;
• mayonnaise - environ 100 g (la mayonnaise peut être remplacée par de la crème sure de haute qualité, de préférence faite maison).

Étapes de cuisson"Manteau de fourrure végétarien":

1. Faire bouillir les pommes de terre, les betteraves et les carottes séparément. Il est préférable de commencer par les betteraves, car leur temps de cuisson peut atteindre plusieurs heures ;
2. Épluchez les légumes refroidis et râpez-les dans des récipients séparés.
3. Commençons à assembler la salade. Placez la moitié des pommes de terre comme couche inférieure, et par-dessus les algues lavées et hachées, suivies de la moitié du fromage râpé et des carottes.
4. Sans ménager, tartinez les carottes de mayonnaise ou de crème sure ;
5. Maintenant, nous disposons le reste des pommes de terre, du fromage et des carottes en couches que nous graissons à nouveau.
6. Nous recouvrons notre « Shuba » végétarien d'une épaisse couche de betteraves bouillies râpées, enduites de crème sure.

Préparer un hareng traditionnel sous un manteau de fourrure prend beaucoup de temps, c'est pourquoi nous vous invitons à essayer une version plus simple, plus rapide, mais toujours aussi savoureuse, de la salade préférée de tous.

• oeufs – 8 pièces;
• betteraves – 1 pièce;
• carottes – 1 pièce;
• mayonnaise;
• ampoule;
• filet de hareng – 300-400 g.

Étapes de cuisson version paresseuse du hareng sous un manteau de fourrure :

1. Faire bouillir les betteraves et les carottes.
2. Nous filetons le hareng en le débarrassant des arêtes, de la peau et des entrailles. Coupez le filet en morceaux transversaux d'environ 2 cm de large.
3. Nous nettoyons les œufs durs, les coupons en deux, retirons le jaune et le plions séparément.
4. Après avoir attendu que les légumes bouillis refroidissent complètement, épluchez-les et râpez-les.
5. Hachez l'oignon le plus finement possible.
6. Mélangez les jaunes avec les légumes préparés dans un récipient séparé, assaisonnez avec de la mayonnaise au goût.
7. Incorporez le mélange préparé à l'étape précédente aux blancs d'œufs et déposez dessus 1 morceau de hareng.
8. Nous décorons notre apéritif de hareng paresseux sous un manteau de fourrure avec des herbes à notre discrétion.

Hareng original sous un manteau de fourrure - une recette insolite

Nous sommes tous habitués à voir sur le hareng un manteau de betterave rouge qui, selon l’idée des créateurs, était censé symboliser la bannière bolchevique et leur lutte. Nous vous proposons d'habiller votre poisson préféré avec de la fourrure blanche. Cela s'avérera non seulement original, mais aussi très savoureux.

• filet d'un hareng;
• pomme aigre (de préférence Semerenko) – 1 pièce;
• oeufs – 2 pièces;
• 1 oignon;
• pain - 2 tranches;
• cerneaux de noix – 1 tasse;
• mayonnaise;
• sel et poivre au goût et facultatif.

Procédure de cuisson hareng en « manteau » blanc :

1. Nous filons le hareng, le débarrassons des arêtes, des entrailles et de la peau. Couper en petits cubes.
2. Épluchez et hachez l'oignon.
3. Coupez les tranches de pain en carrés.
4. Épluchez la pomme et râpez-la ou coupez-la le plus finement possible.
5. Nous épluchons les œufs durs et les râpons ;
6. Commençons à assembler la salade. Disposez des couches de hareng, d'oignons et de pain sur un plat. Compactez légèrement et graissez le pain avec de la mayonnaise. Déposez dessus des tranches de pomme et des œufs, graissez à nouveau généreusement avec de la mayonnaise.
7. Saupoudrer la couche supérieure de la salade de noix moulues et décorer d'herbes si désiré.

Encore une recette très originale de hareng sous un manteau de fourrure dans la prochaine vidéo.

Hareng sous un manteau de fourrure - couches. Ordre correct, séquence de formation de la salade

Traditionnellement, chacun des ingrédients de la salade de hareng sous un manteau de fourrure est disposé en couches ; leur ordre n'est pas strictement réglementé. Chaque femme au foyer dispose les ingrédients dans un ordre qui lui convient. Ci-dessous, la séquence classique des couches de bas en haut, adoptée dans les établissements de restauration et les restaurants :

1. La couche la plus basse est traditionnellement constituée de hareng. Dans certaines versions de salades, il est placé sur une base de pommes de terre, mais, selon les experts, dans cette variante, le goût du poisson peut se perdre dans les légumes. Le filet de votre poisson préféré est coupé en petits cubes de 5*5 mm de côté.
2. Des oignons finement hachés ou coupés en fines demi-anneaux sont placés sur le hareng. Si vous le souhaitez, vous pouvez le faire mariner légèrement en versant de l'eau bouillante dessus et en le trempant dans du vinaigre pendant 15 à 20 minutes.
3. Pommes de terre bouillies, râpées. Traditionnellement, on le fait bouillir, mais si vous décidez de faire cuire des pommes de terre, il y aura beaucoup plus d'oligo-éléments utiles pour le corps humain. Du légume racine bouilli et refroidi, sa peau est retirée, puis elle est râpée sur une râpe grossière.
4. Après refroidissement, les œufs bouillis de poulet ou de caille sont pelés et râpés.
5. Carotte. Le tandem pomme de terre-carotte adoucira le goût salé des betteraves. Il est également bouilli ou cuit au four, pelé et râpé.
6. La dernière couche du « Shuba » classique est constituée de betteraves bouillies ou cuites au four, râpées.

La mayonnaise est utilisée pour ajouter de la jutosité à la salade ; elle est utilisée pour lubrifier chaque couche. Si vous souhaitez réduire le nombre de calories dans votre salade préférée, vous pouvez réduire le nombre de couches graissées. Il est également possible de remplacer la mayonnaise par du fromage à la crème à pâte molle (comme le Philadelphia), ce qui réduira la teneur en calories de votre collation préférée et augmentera son utilité.

Comment décorer un hareng sous un manteau de fourrure ?

Vous pouvez surprendre vos invités non seulement avec des ingrédients inhabituels qui changent et complètent le goût classique, mais également avec la décoration originale du plat, ainsi qu'avec la méthode de service.

Méthodes de soumission hareng sous un manteau de fourrure lors de la préparation à la maison :

1. Il est disposé sur un plat rond ou ovale et une sorte de dôme est construit à partir des couches.
2. Dans un saladier profond transparent, à travers les parois duquel on aperçoit les couches d'apéritif ;
3. Portion servie dans des petits bols ou des verres larges.

Pour décorer la salade le hareng sous un manteau de fourrure utilise les ingrédients les plus simples et les plus abordables :

1. 1. Tranches de betterave.
   2. Bâtonnets de carottes.
   3. Zeste et tranches de citron.
   4. Olive.
   5. Vert.
   6. Jaune d'oeuf.
   7. Graines de grenade.
   8. Noix.
   9. Pelure de concombre fraîche.
   10. Blanc ou jaune d'oeuf;
   11. Pois verts ou maïs.

Les artisanes décorent « Fur Fur » avec des horloges à carottes, des roses de betterave et de concombre, des cygnes citronnés, des fleurs d'œufs et des bouleaux. Décorer une salade traditionnelle avec du poisson rouge et du caviar a l'air cher, appétissant et très beau. Les femmes au foyer, combinant ces produits avec des herbes, créent de véritables chefs-d'œuvre, ainsi que des aquariums entiers.

Façons de présenter magnifiquement les « manteaux de fourrure »

Les anneaux culinaires, désormais à la mode, permettent de former des tours portionnées originales à partir de votre snack préféré. Si un tel accessoire n'est pas encore apparu dans votre cuisine, vous pouvez donner au hareng sous un manteau de fourrure une forme similaire en utilisant le milieu coupé d'une bouteille en plastique.

Pour éviter que votre tour de Pise ne s'effondre et ne bascule d'un côté, tous les ingrédients présents dans le moule sont bien compactés à la main ou avec un presse-purée.

Avec cette méthode de présentation, il est préférable de faire des pommes de terre comme couche inférieure. Vous pouvez décorer votre « tourelle » avec des crevettes, du caviar, des roses de concombres frais ou du caviar et des tranches d'œufs.

Une façon originale, mais plutôt gênante, de servir le hareng sous un manteau de fourrure est de préparer un rouleau à partir de ses couches. Nous disposons les couches de salade sur du film alimentaire dans l'ordre inverse, c'est-à-dire en commençant par les betteraves. Nous n'étirons pas la couche de hareng sur toute la surface de la couche de salade, mais la plaçons uniquement au centre sur toute la longueur. Ensuite, avec le plus grand soin, enroulez le rouleau ou reliez simplement les bords de la couche de betterave.

Si vous ajoutez un peu de gélatine à la mayonnaise, vous pouvez préparer la salade sous une belle forme en silicone. S'il y a un beau motif sur son bas, il est imprimé sur le dessus de notre « Manteau de fourrure ».

La collation elle-même ressemble à un gâteau magnifique et très appétissant. Pour ce mode de service, il n'est pas nécessaire de prendre un moule en silicone ; il peut aussi s'agir d'un moule rond amovible ordinaire. N'oubliez pas de joliment décorer le dessus de votre chef-d'œuvre.

Une façon intéressante de répartir le hareng sous un manteau de fourrure consiste à utiliser des verres en verre transparent. Leur taille peut être presque n'importe laquelle, des verres à cognac aux verres à shot ordinaires.

Étant donné que l'ingrédient principal de notre salade est le hareng, elle est souvent servie à table, disposée au sens figuré en forme de poisson. Ses nageoires et écailles sont décorées de rondelles d'oignon, de betteraves, de carottes, d'olives noires et de caviar rouge.

1. Pour un goût plus riche de votre salade préférée, vous devez la laisser tremper plusieurs heures, idéalement environ 6 heures. Par conséquent, assurez-vous que le « Shuba » n’est pas préparé juste avant l’arrivée des invités.
2. Lorsque le temps libre manque, chacune des couches peut être mélangée séparément dans un bol avec de la mayonnaise. Cela rendra le processus d'imprégnation beaucoup plus rapide.
3. Il n'est pas possible de connaître à l'avance le goût du hareng que vous achetez ; si vous tombez sur un échantillon trop salé, nous vous conseillons de le tremper dans du lait. Et si au contraire il est trop peu salé, après avoir coupé et coupé le poisson en morceaux, ajoutez du sel supplémentaire et mélangez.
4. Généralement, les recettes contiennent un assez petit nombre d'ingrédients, mais si vous attendez beaucoup d'invités, n'hésitez pas à les doubler ou à les tripler. Cela vous permettra de cuisiner le « Shuba » sur plusieurs plats.
5. Vous pouvez réduire la teneur en matières grasses et, par conséquent, la teneur en calories de la salade en ne lubrifiant pas toutes les couches avec de la mayonnaise ou en en utilisant une quantité minimale.
6. Des concombres marinés finement hachés contribueront à ajouter du piquant au hareng sous un manteau de fourrure. Placez-les entre une couche de carottes et d'œufs.
7. Le goût du manteau de fourrure est considérablement amélioré si vous faites mariner non seulement des oignons finement hachés, mais également des betteraves râpées.
8. De la viande bouillie finement hachée, placée sur une couche d'oignons, contribuera à ajouter de la satiété à la salade de hareng.
9. Il est préférable d'utiliser nos conseils pour décorer le hareng sous un manteau de fourrure juste avant de servir, sinon les betteraves deviendront violet vif tous les autres produits et éléments décoratifs comestibles.
10. En troquant le hareng contre du saumon légèrement salé, vous obtiendrez une version premium de votre salade préférée, appelée « Manteau de fourrure du Tsar ».

Les vacances du Nouvel An approchent, vous pouvez expérimenter. Nous espérons que vous aimerez les recettes délicieuses et originales de cette salade que nous avons rassemblées.