Aujourd’hui, les chips sont l’un des produits à base de pommes de terre les plus populaires. Malgré toutes les résistances des nutritionnistes, tout le monde en mange : adultes comme enfants. Il existe plusieurs marques de chips dans le monde. Parmi elles, la marque la plus célèbre et appréciée par des millions de personnes est Lays.

Fabricant

L’histoire des chips Lays a commencé en Amérique en 1932. C’est alors qu’un jeune entrepreneur, Herman W. Lay, commence à vendre des chips à Nashville, Tennessee. Mais ensuite, ils ont été produits sous la marque Gardner et ce n'est qu'en 1944 que l'Américain a changé son nom en Lays.

Les premières livraisons de chips Lay's en Russie ont été organisées au début des années 90. Puis, comme partout dans le monde, ils ont acquis une énorme popularité sur le marché intérieur. Plus tard, en 2002, la première usine de production de chips Lays a été ouverte en Russie. Elle opère toujours avec succès dans la ville de Kashira, dans la région de Moscou. Huit ans plus tard, en 2010, une deuxième usine a été ouverte dans la ville d'Azov, dans la région de Rostov. Le volume de chips qu'ils produisent est en mesure de couvrir pleinement la demande des acheteurs sur le marché intérieur.

Technologie de production de chips : de la récolte au conditionnement

La production de puces est un processus technologique complexe qui a ses propres nuances. Sans en tenir compte, il sera difficile d’obtenir le même produit que les gens du monde entier aiment. Le fait est que certaines variétés de pommes de terre sont utilisées pour faire des chips. Il y en a 7 au total et seulement 3 d'entre eux sont cultivés en Russie. Ces pommes de terre ont une structure plus dense que les pommes de terre ordinaires et contiennent moins d'amidon et de sucre. C'est pourquoi les chips Lays ne se désagrègent pas lorsqu'elles sont frites, mais restent intactes et croustillantes.

Le processus de production de chips, depuis la transformation des tubercules jusqu'à l'obtention du produit fini, ne prend pas plus de 30 minutes. Tout d’abord, les pommes de terre provenant des champs sont lavées dans un grand tambour, puis elles sont pelées et coupées en fines tranches. Leur épaisseur ne dépasse pas 2 mm. Après cela, les tranches vont dans la friteuse, où elles acquièrent une couleur et un croquant particuliers. Maintenant, les chips doivent être soigneusement séchées et placées dans un tambour contenant des épices aromatiques. Il ne reste plus qu'à emballer le produit fini et à déguster votre goût préféré. D’ailleurs, 1 kg de pommes de terre ne donne que 300 g de chips.

Types de puces Lays

Il existe 3 types de chips produites sous la marque Lays, chacune ayant ses propres goûts particuliers. Ci-dessous leurs noms.

1. Les chips de dentelle ordinaires (traditionnelles) sont les mêmes que celles avec lesquelles la production de ce produit à base de pomme de terre a commencé en Russie.

2. Pose des jetons Max. Lors de leur coupe pendant le processus de production, des couteaux spéciaux à lame rainurée sont utilisés. La forme spéciale contribue à une meilleure torréfaction des chips, les rendant encore plus croustillantes et savoureuses.

3. Pose des copeaux solides. Ils ont une forme ondulée, ce qui rend le goût plus intense. Ce sont des chips à la bière spécialement créées pour les amateurs de boissons mousseuses.

Chacun des trois types possède sa propre gamme de saveurs, ce qui permet à chaque client de profiter de son produit à base de pomme de terre préféré.

Lays Potato Chips : Saveurs

Les chips Lace régulières (traditionnelles) sont disponibles dans l'assortiment de saveurs suivant :

• "Lard".
• "Avec du sel".
• "Fromage".
• "Cèpes à la crème sure."
• "Crème sure et herbes."
• "Crème sure et oignons."
• "Concombres légèrement salés."
• "Crabe".

Ils sont vendus en paquets de 35, 80, 150 et 200 grammes. Il est intéressant de noter que les chips Lays Green Onion, Bacon, Salt et Cheese sont produites de la même manière dans le monde entier. Dans le même temps, des types tels que les « Cèpes à la crème sure », les « Concombres légèrement salés » et le « Crabe » ne sont produits que dans les usines russes.

L'assortiment de chips Lays Max est présenté dans les saveurs suivantes : « Charcoal Meat », « Cheese and Onions », « BBQ Chicken Wings ». Ils ont une forme ultra cannelée et sont particulièrement croustillants.

Les chips ondulées fortes, produites en Russie, ont été créées spécifiquement comme collation idéale pour la bière. Sur le marché intérieur, ils sont présentés dans les saveurs suivantes : « King Prawn », « Hunter's Sausages » et « Gelée de raifort ».

A noter que dans certains pays, sous la marque Lays Strong, des chips aux autres saveurs sont produites : « Hot Chili », « Scorching Piri-Piri », « Hellish Wasabi ».

Composition des chips Lays

Les chips aux saveurs différentes peuvent différer dans leur composition. Mais en général ils contiennent les ingrédients suivants : pommes de terre, huiles végétales de palme et de tournesol,

C'est le dernier composant qui comporte un certain danger, car il contient du sel, du sucre, des agents aromatisants, des exhausteurs de goût et d'arôme (glutamate monosodique, guanylate de sodium, inosinate de sodium) et des régulateurs d'acidité. Parmi toutes les saveurs présentées, les plus sûres en termes de composition sont les chips Lays « Au sel », qui sont fabriquées uniquement à partir de pommes de terre et d'huile végétale additionnées de sel.

La valeur nutritionnelle des chips est faible. 100 grammes contiennent environ 6 g de protéines, 30 g de matières grasses et 53 g de glucides. La teneur en calories des chips est de 510 à 520 kcal pour 100 g.

Propriétés bénéfiques et méfaits des chips

Les chips ne peuvent pas être qualifiées de produit sain. Et les nutritionnistes sont entièrement d’accord avec cela. Leur composition chimique et leur valeur nutritionnelle sont si pauvres que ce produit peut être considéré comme inutile et même nocif.

Lorsqu'ils se réunissent en un groupe nombreux et bruyant, qu'il s'agisse d'une fête, d'une randonnée ou d'un autre événement, les gens emportent souvent avec eux quelque chose à grignoter et à croquer. Les chips sont les plus appropriées pour cela. C'est peut-être un mets préféré des adultes et des enfants du monde entier.

Lays est l’une des marques les plus populaires au monde. Ces chips sont populaires depuis longtemps et, malgré le temps, ne se détériorent pas, mais améliorent à la fois le goût et l'apparence de l'emballage, en effectuant de petits ajustements qui améliorent à la fois l'apparence et la facilité d'utilisation.

Pour tout le monde et des options !

Il est difficile de dire combien de saveurs « Lays » existent dans le monde, mais parmi elles, certaines sont si inhabituelles qu'il est peu probable que la plupart de nos concitoyens soient prêts. Si nous parlons de toutes les saveurs Lays du monde, nous devons tenir compte du fait que différentes sociétés transnationales inventent leurs propres nouveaux types de chips. Ils doivent s’adapter à des cultures différentes et à des préférences très différentes. Quelles « configurations » de saveurs existe-t-il dans d’autres pays ? Les étagères des magasins d’autres pays regorgent d’emballages variés. Alors, quelles saveurs de « Lays » sont en vente :

• Avec des myrtilles.
• Au goût de sauce bolognaise.
• "Lays" cuits au chaudron.
• Avec de la chaux.
• Au goût de « Sel et Vinaigre ».
• Aux algues.

Et bien d’autres, comme « Mélange d’épices masala », « Cappuccino », « Chocolat au lait », « Wasabi et gingembre », « Menthe ».

Le goût original et inhabituel de « Lays » est « Sandwich grillé au fromage et au ketchup », il y a « Rouleau à la cannelle » et, peut-être, le goût le plus inhabituel de « Lays » est « Kiwi ». Ce n'est pas la liste complète, car il existe des options encore plus farfelues. La raison de cette particularité est considérée comme une collision avec la culture d'autres pays, où des préférences et des coutumes particulières, y compris gastronomiques, sont apparues au fil des siècles.

Options non standards

Revenant au sujet de quelle autre saveur de chips Lays existe-t-il ? Ce sont : « Poulet et gaufres », « Pétoncles au beurre d'ail », « Thé au citron », « Au Nori », « Soupe de poisson aigre-douce ». Les goûts des chips Lays en Russie sont très différents de ceux produits dans d'autres pays.

Par exemple, il est peu probable que des chips « Bacon et fromage cuits avec des algues » apparaissent un jour sur nos étagères. Très probablement, ce type est le plus répandu au Japon, car c'est là que vivent un grand nombre d'expérimentateurs et de connaisseurs de goûts inhabituels.

De plus, vous pourrez peut-être essayer des chips inhabituelles et d'autres produits similaires qui ont une version originale aux États-Unis. Ce pays est également célèbre pour ses habitudes alimentaires insolites. Si nous parlons de produits fabriqués en Russie, les options « Lays » contiennent ici des « additifs » plus compréhensibles et appropriés. Par exemple, il n’y a pas si longtemps, les chips au goût de « Red Caviar » étaient très populaires. Pour les amateurs d'options plus délicates, les « Lays » « Crème sure et légumes verts », ainsi que « Crème sure et oignons » sont idéaux.

La version classique de ce produit peut être appréciée en essayant « With Salt ». Beaucoup de gens préfèrent des options qui sont également devenues classiques depuis assez longtemps, ce sont le « Fromage » et le « Bacon ». Pour diversifier la gamme, les fabricants ont pris une décision très inhabituelle et ont lancé des chips « Lays » au goût de « Concombres marinés ». Beaucoup de gens ont aimé cette idée, car ils ont vraiment un arôme agréable et un goût original, jamais vu auparavant dans ce type de produit.

Il convient également de noter la délicatesse croustillante, à laquelle sont ajoutés des « Cèpes à la crème sure », du « Crabe » et également des « Oignons verts ». Chacun d'eux est unique et même les gourmets les plus passionnés pourront choisir eux-mêmes des chips.

Sélection maximale

Un autre nouveau produit de Lays sont les puces MAXX. Les chips « Lays MAXX » ont une forme différente, elles sont gaufrées et ont des goûts très riches de « Fromage et oignons », « Viande au charbon de bois », ainsi que « Ailes de poulet BBQ ». Ce nouveau produit a été apprécié par beaucoup et a gagné en popularité dans les plus brefs délais. Il s'agit d'une collation savoureuse et nourrissante qui, dans notre pays, est souvent consommée en regardant des matchs sportifs.

Dans une certaine mesure, c'est devenu une tradition nationale. Non moins populaires sont les chips « Lays Strong », dont les saveurs ne sont pas moins variées : il s'agit notamment du « King Prawn », de la « Gelée de viande au raifort » et des non moins populaires « Saucisses du chasseur ». Les chips « Lays Strong » et les chips « Lays MAXX », ainsi que d'autres saveurs appréciées par beaucoup, sont souvent utilisées avec de la « mousse ». Ils ajoutent du plaisir à un groupe amical et ravissent avec des saveurs riches et un croquant agréable que les classiques et les refrains ont.

En bref, les chips Lays sont très populaires non seulement dans notre pays, mais aussi bien au-delà de ses frontières. J'aimerais croire que la collection de saveurs de ces chips sera reconstituée et s'élargira, ravissant les consommateurs non seulement avec des goûts classiques, mais aussi avec des saveurs exotiques, qui, très probablement, séduiront de nombreux Russes.

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Marque: Lay

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Industrie: nourriture

Produits : chips

Entreprise propriétaire : Frito-Lay (PepsiCo Inc.)

Année de fondation de la marque Lay’s : 1944

Quartier général: USA

Lay est une marque de chips fondée en 1938. Puces Lay sont positionnés par Frito-Lay, propriété de PepsiCo Inc. depuis 1965. Les autres marques Frito-Lay comprennent les bretzels Fritos, Doritos, Ruffles, Cheetos et Rold Gold.

Histoire de la marque

Marque de chips Lay a été inventé par l'Américain Herman W. Lay, qui a démarré son entreprise en 1932 en tant que petit vendeur ambulant vendant des chips à Nashville. L'homme d'affaires de 24 ans vendait alors les chips Gardner's à Barrett Food Products, située à Atlanta, en Géorgie.

Lay était fidèle à la marque Gardner de Barrett Food Products jusqu'en 1944. En 1944, il décide de changer le nom des chips en Lay's Potato Chips. Cette année est considérée comme l’année de naissance de la marque. Lay.

Un bureau de représentation Frito Lay a ouvert ses portes en Russie en 1995. Dix ans plus tard, en 2005, il employait plus de 500 personnes. Les ventes officielles des chips Lay's ont commencé sur le marché russe en 1996. À cette époque, l'entreprise n'avait pas sa propre production en Russie et tous les produits étaient importés de Pologne, de Grèce, de Turquie, de Belgique, de Hongrie, d'Angleterre et des Pays-Bas. Au cours de la première année d'activité du bureau de représentation, la croissance des ventes s'est élevée à environ 400 %. Le succès retentissant du début et les excellentes perspectives ont incité l'entreprise à construire sa propre usine en Russie.

En 2002, Frito Lay a achevé l'usine de Kashira. La première ligne de production de chips a été lancée. Premiers paquets de chips Lay, fabriqué en interne, est apparu dans les magasins en octobre 2002. En 2005, l'usine disposait déjà de deux lignes de production de chips et de deux lignes de production de chips extrudées. Le volume total de production est supérieur à 18 000 tonnes par an.

Presque chaque année, Frito Lay, prenant en compte les demandes toujours croissantes des consommateurs russes concernant l'assortiment de chips, introduit sur le marché de nouvelles saveurs de ses produits.

Chips 1996 aux saveurs de sel, paprika, oignon et bacon.

2000 chips au goût d’aneth, Lay’s Max fait son entrée sur le marché.

Chips 2002 aux saveurs de fromage et de barbecue.

Chips 2003 au goût de pizza.

2004 chips aux arômes « aneth frais », « sel et beurre », mettant en valeur le goût des pommes de terre, développées spécifiquement pour le consommateur russe.

Chips 2005 aux saveurs de crème sure et d'herbes, de crabe et de jambon et de fromage Lay's Max.

Chips 2007 au shish kebab et cèpes aux arômes de crème sure.

En 2009, des chips au goût de « caviar rouge », « Lay's Sensations » sont également apparues avec le goût « Piment thaïlandais en sauce sucrée », « Agneau sarde aux aubergines grillées et tomates séchées », ainsi que « Mozzarella de bufflonne au pesto ». .

2010 Lay's max « Méga bacon », « Maxi crème sure et oignon ».

2011 Lay's à l'arôme "concombres légèrement salés à l'aneth", Lay's max à l'arôme "Super crème sure et fromage".

Pour la production de chips Lay L'usine de Kashira utilise des variétés de pommes de terre hollandaises et seuls des tubercules sélectionnés présentant une certaine teneur en amidon et en sucre sont utilisés. La production de chips traite plus de 80 000 tonnes de pommes de terre par an. L'ensemble du processus technologique est conçu pour produire un produit répondant à des normes élevées Lay. Avant la livraison à l'usine, les pommes de terre sont soigneusement lavées et contrôlées. En usine, ces processus sont répétés, après quoi les tubercules sont nettoyés. Les pommes de terre pelées sont coupées en fines tranches de l'épaisseur requise et frites dans de l'huile végétale. Ensuite, du sel, des épices et des arômes sont ajoutés aux chips et emballés. Les produits déjà emballés sont à nouveau contrôlés et certains d'entre eux sont prélevés pour des échantillons.

Promotion

Frito Lay utilise différents canaux pour promouvoir ses chips Lay: publicité à la télévision, à la radio, sur Internet, publicité extérieure, publicité dans la presse. Elle parraine des émissions télévisées en soirée de longs métrages et place son logo dans des hebdomadaires télévisés populaires.

Les publicités télévisées utilisent différents motifs. Par exemple, dans une publicité mettant en vedette « le bon gars Vasya », l'idée a été diffusée, dont l'idée principale était les chips. Lay Ils sont si savoureux qu'à leur vue, une personne éprouve un désir ardent de les manger immédiatement. La publicité a connu un grand succès auprès des adolescents et des jeunes adultes, ce qui a entraîné une augmentation des ventes. Depuis 2004, l'entreprise a élargi son public cible et a lancé une nouvelle publicité télévisée destinée aux personnes qui passent souvent leur temps libre en famille.

La promotion du Lay's Max mis à jour s'est accompagnée de la diffusion à la télévision d'une nouvelle vidéo dynamique avec un jeu sur un thème informatique à la mode et un nouveau héros - moderne, décisif, athlétique, dont l'image, selon la société, est plus cohérente avec l'image du public cible.

Pour participer à des publicités télévisées Lay les stars mondiales sont également attirées. Ainsi, le célèbre footballeur Ronaldinho est devenu le héros d'une publicité diffusée sur les écrans de télévision de nombreux pays.

Frito Lay utilise également activement des tirages au sort dans sa politique marketing. En 2003 pour promouvoir Lay les consommateurs de puces ont été invités à participer à un tirage au sort pour remporter des prix en espèces. En 2004, un voyage en Namibie et de nombreux portefeuilles de voyage ont été tirés au sort parmi les acheteurs. Et en septembre-décembre 2004, la campagne publicitaire « TV Mania » a été réalisée : les acheteurs de chips qui ont récupéré quatre bandes publicitaires sur l'emballage, qui une fois additionnées donnaient l'image du prix, en sont devenus propriétaires. Les articles du tirage au sort comprenaient 10 téléviseurs plasma, de nombreux plats à chips et des oreillers TV uniques,

Début 2005, une campagne a été organisée dans les plus grandes universités de 15 villes de Russie pour promouvoir les puces Lay's Max. Des équipes de « combattants de la faim légers » équipés de combinaisons avec l'emblème Lay's Max ont été envoyées dans les établissements d'enseignement. À l'aide d'appareils de simulation spéciaux, ils ont « mesuré » le niveau de faim légère et ont distribué des sacs de chips Lay's Max avec de nouveaux arômes et additifs à tous ceux qui avaient faim. La campagne a couvert une immense armée d'étudiants de 600 000 personnes. En 2005, une campagne nationale. "Partagez la musique avec des amis" a été organisé ", qui s'adresse aux personnes modernes et dans l'air du temps. Chaque participant pourrait gagner l'un des mille I-Pod Minis ou une carte Euroset Content pour 7 unités, avec laquelle vous pourrez télécharger nouvelle musique sur Internet.

Pour ce programme, Frito Lay a utilisé différents canaux pour promouvoir les chips Lay's : publicité télévisée, publicité en ligne, promotions dans les magasins, parrainages. L'un des derniers parrainages a été celui des chaînes de télévision de divertissement "MTV" (le programme "12 Evil Spectators") et. "Muz TV" (programme "SMS Chart") Ces chaînes ont été choisies comme les plus populaires afin de maintenir les dernières tendances de la mode et l'intérêt du public cible.

Valeurs de la marque