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Vous avez donc décidé de partir en vacances en voiture. Votre voyage commence devant votre appartement et votre humeur dépend du confort de la voiture, des vêtements confortables et, bien sûr, de la nourriture pendant le road trip. Que emporter avec soi en vacances en voiture, comment manger sur la route, quoi cuisiner et où acheter, continuer à lire.

Partir en vacances en voiture

Si vous voyagez en train, je vous recommande de lire mon article « Nourriture sur la route / Que emporter avec soi de la nourriture dans le train ? »

Il y a longtemps, je voyageais aussi en voiture sur les routes interminables de Russie, d'Ukraine, de Biélorussie, mais plus souvent de Crimée.

Il a fallu beaucoup de temps pour préparer le voyage et j'ai passé presque un mois entier dans la voiture, dormant même dans la voiture. Et c'est avec un petit enfant.

Je sais donc de première main ce qu’est l’autotourisme. De nombreuses personnes auront du mal à voyager en voiture, surtout avec des enfants, surtout lorsque le trajet dure plus d'une journée.

Je vous assure que ce n'est dur que pour le conducteur. La climatisation dans la cabine, des sièges moelleux, une cuisine délicieuse et une musique joyeuse sont la clé d'un merveilleux voyage.

Que emporter lors d'un road trip en voiture ?

Commençons par les choses. En plus des valises et des sacs contenant des vêtements, veillez à mettre dans la voiture :

• Trousse de premiers secours
• Sac isotherme avec courses
• Bidon d'eau
• Tente
• Quilleur
• Brasero
• Ensemble de vaisselle nécessaire
• Chaises pliantes
• Canne à pêche
• Couvre-lits ou couvertures
• Feuilles
• Nappe de table
• Allumettes et liquide à briquet
• Feuille pour griller du poisson ou des pommes de terre sur des charbons

Lorsque vous voyagez dans la chaleur estivale, vous ne devez pas emporter de brûleur à gaz avec une bouteille ; c'est une chose très dangereuse ; du gaz peut fuir ou quelque chose d'autre peut se produire.

Maintenant, de quoi remplir votre réfrigérateur de voyage et vos estomacs sur la route.

Nourriture dans le réfrigérateur de la voiture :

• Légumes et fruits frais
• Jus en petits paquets
• Lait en petites boîtes
• Purée pour bébé en boîte (pas en pot !)
• Saucisse fumée crue tranchée
• Petits pains ou tartes au four, avec de la confiture, du chou ou des pommes
• Ragoût dans une boîte de conserve
• Poisson en boite

Ne comptez pas sur les magasins le long de la route. Ayez toujours une réserve de matériel de préparation des aliments dans votre véhicule. Les magasins peuvent être fermés, les cafés peuvent avoir un espace limité ou une nourriture de mauvaise qualité.

Cuisinez vous-même, faites un petit pique-nique au bord de la route. Bien sûr, il ne faut pas prendre le bord de la route au pied de la lettre, vous comprenez qu'il faut quitter un peu la route et trouver une clairière verte sous un arbre.

Quatre options pour des collations saines sur la route

Autres produits nécessaires sur la route :

• Céréales - sarrasin, millet, orge perlé, flocons d'avoine, etc.
• Sucre
• Sachets de thé
• Biscuit salé
• Des bonbons, mais pas du chocolat
• Pâtes
• Pomme de terre
• Carotte
• Oignons et oignons verts
• Lait en poudre
• Fruits secs
• Feuille de laurier, grains de poivre

Que cuisiner rapidement sur la route ?

Eh bien, il est peu probable que cela fonctionne très rapidement : vous devrez d'abord ramasser des branches sèches, allumer un feu et faire bouillir de l'eau dans une casserole.

Et alors seulement, commencez à cuisiner. La nourriture du camp est très similaire à celle d’un road trip.

À propos, vous pouvez sortir dans la nature non seulement avec votre voiture personnelle, mais aussi en taxi. Si votre mari ou ami possède son propre taxi, nous vous recommandons un programme de taxi qui vous permet d'automatiser les activités du répartiteur de taxi et d'abandonner complètement l'utilisation des talkies-walkies.

Recettes pour voyager en voiture

Soupe "Route"

Placez une pomme de terre pelée, coupée en petits morceaux, dans l'eau bouillante. Il y a aussi une poignée de céréales, un oignon pelé et une feuille de laurier. Dès que la soupe bout, ôtez la mousse et salez, puis ajoutez une boîte de ragoût ou de poisson en conserve dans la soupe selon votre goût. Faites cuire la soupe jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.

Si vous prenez une poêle à frire sur la route, vous pouvez cuire en toute sécurité crêpes pour le petit déjeuner. À base de farine, lait en poudre, eau, sel et épices. Au lieu de beurre, vous pouvez utiliser un morceau de saindoux, qui sert à essuyer le moule avant la cuisson.

Il est facile de cuisiner sur des charbons sous le premier plat cuire du poisson ou des pommes de terre. Il suffit d'envelopper les aliments dans plusieurs couches de papier d'aluminium et de les enterrer dans les braises.

Chachlik- un excellent plat pour voyager en voiture. Vous pouvez faire frire du poisson, des saucisses, des saucisses ou de la viande. SHAB - recettes, conseils et secrets Menu pique-nique / Que cuisiner en extérieur ?

Le thé sur le feu est spécial, tout le monde n'aime pas ça. Il est donc préférable de boire uniquement de l'eau ou de cuisiner. compote de fruits secs .

1. Au fur et à mesure que vous utilisez de la nourriture, achetez ce dont vous avez besoin en cours de route. Pour ce faire, demandez aux riverains où ils ont un marché aux légumes. Habituellement, sur ces marchés, vous pouvez reconstituer les stocks de tout. Ces marchés sont souvent appelés marchés de « fermes collectives ».
2. En Ukraine et en Crimée, ces marchés ne se trouvent pas dans les villes elles-mêmes, mais en dehors de la ville, presque sur le terrain. Des légumes frais, des fruits et du poisson vous seront vendus avec grand plaisir et pour pratiquement quelques centimes.
3. Insistez pour tout essayer pour être sûr de la qualité de votre achat.
4. À propos, il vous sera certainement proposé de nettoyer et de couper le poisson. Ne refusez pas, vous aurez moins de soucis en cuisine.
5. Mais demandez que la tête d'une carcasse de poisson soit spécialement coupée. Vous n'en aurez pas besoin sur la route.
6. Achetez des saucisses, des saucisses de Francfort ou de la viande pour les brochettes dans les magasins. C’est peut-être plus cher que sur le marché, mais ça vient du réfrigérateur. Essayez de ne pas acheter de produits carnés semi-finis déjà marinés pour le barbecue, on ne sait pas combien de temps ils y flottent et de quel type de marinade il s'agit.

Sinon, cuisinez ce que vous voulez, quand vous voulez. Vous êtes libéré du travail et des tâches ménagères. L'autotourisme est une aventure intéressante, détendez-vous et profitez de chaque seconde !

La nourriture de camping est une sorte de version spartiate de la nourriture urbaine. Le critère principal ici est le poids. Et si l'on considère qu'en moyenne, lors d'une randonnée, une personne prend 600 grammes de nourriture par jour, alors dans les premiers jours d'une randonnée de 10 jours, en plus du matériel, elle devra emporter environ 6 kg de nourriture. .

Ainsi, lors de l'élaboration d'une liste, la préférence est donnée aux produits les plus légers et les plus compacts : céréales, fruits à coque, barres énergétiques, ainsi que légumes et fruits séchés/lyophilisés. Les légumes et fruits secs sont faciles à préparer à la maison, au four conventionnel ou au sèche-linge électrique. Après séchage, leur poids diminue de 10 à 50 ! fois et se restitue bien à la cuisson. Si vous ne voulez pas cuisiner vous-même, vous pouvez acheter des plats et des ingrédients lyophilisés prêts à l'emploi auprès de l'une des douzaines d'entreprises qui produisent des aliments lyophilisés, par exemple Gala-Gala.

Produits de base pour une randonnée

• céréales complètes (sarrasin, riz, lentilles, orge) ;
• céréales en flocons (flocons d'avoine, maïs) ;
• ragoût dans des sacs sous vide;
• biscuits ou craquelins;
• sel;
• sucre.

La liste de produits la plus complète

• épices sèches (houblon-suneli, herbes de Provence...) ;
• huile végétale;
• fromage à pâte dure;
• saucisses fumées crues;
• café/cacao ;
• lait en poudre;
• poudre d'oeuf;
• Mayonnaise;
• lait concentré en sachets;
• chocolat amer;
• barres chocolatées et énergétiques (Snickers, Mars, Twix, etc.) ;
• halva et kozinaki;
• sucettes;
• biscuits sucrés;
• citron;
• ail;
• fruits secs (dattes, pruneaux, bananes et pommes séchées, abricots secs, raisins secs) ;
• fruits à coque (noisettes, noix de cajou, noix, amandes) ;
• fruit confit;
• ketchup en sachets;
• saindoux, sudzhuk, basturma;
• des pâtes (certaines en prennent, d'autres non) ;
• doshirak (pratique en petit groupe) ;
• purée de pomme de terre;
• produits lyophilisés.

"Ne sautez jamais un repas, même si vous êtes mort de fatigue - c'est un axiome en randonnée."

Quelle nourriture ne faut-il pas emporter en randonnée ?

• Vous ne devez pas emporter sur la piste des aliments lourds et faibles en calories contenant beaucoup de liquide ;
• aliments périssables;
• fruits et légumes frais (bien sûr, il y a des exceptions) ;
• jus de fruits;
• Je mange dans des contenants lourds ou dans du verre.

Eau et boissons de randonnée

Assurez-vous d'apporter votre propre contenant en plastique avec vous. Le récipient d’eau individuel idéal est une bouteille en plastique de 1,5. Il est pratique de le reconstituer dans les rivières et les sources.
Dans le camp, on prépare principalement du thé noir, que l'on peut varier en ajoutant de jeunes cônes de cèdre, des cynorhodons, etc. Le café et le cacao sont préparés moins fréquemment, et le cacao est également une boisson difficile à s'enivrer.

Petit-déjeuner classique, déjeuner et dîner en randonnée

La technique d'écriture classique est assez modeste et ressemble à ceci pour un grand groupe.

• Petit-déjeuner. Porridge de céréales ou de flocons aux raisins secs, biscuits au fromage ou aux saucisses, thé/café/cacao.
• Déjeuner-collation. Biscuits au fromage ou aux saucisses, fruits secs et noix, barres énergétiques.
• Déjeuner au camp. Soupe + biscuits avec quelque chose, thé.
• Dîner. Bouillie de céréales avec ragoût, biscuits au fromage ou aux saucisses, thé.

Bien entendu, pour un petit groupe, le menu peut être varié. Pour une grande salle de 15 à 20 personnes, c’est assez difficile. En petit groupe, pour préparer rapidement le petit-déjeuner et le dîner, il est pratique d'utiliser des céréales emballées (comme l'Uvelka), qu'il suffit de verser avec de l'eau bouillante.

Quoi de mieux pour le goûter de midi ?

Pour une randonnée d'une journée, créer un menu de collations « délicieux » n'est pas difficile. Pour une randonnée de plusieurs jours, c'est assez monotone et ne diffère que par les barres chocolatées.

• biscuits au fromage à pâte dure ou à la saucisse crue fumée ;
• fruits secs et noix;
• fruit confit;
• barres énergétiques (Mars, Snickers, Bounty, Twix, etc.).

Calcul des produits par personne. Aménagement touristique

Disposition - un set de nourriture pour l'un des repas pour tout le groupe. Connaissant le parcours, la taille du groupe, la durée des marches quotidiennes et les jours de repos, vous pouvez décider d'un ensemble de produits répartis pour le petit-déjeuner, le déjeuner et le dîner. Le jour et le type de repas sont indiqués sur l'emballage de chaque aménagement. Cela garantit un menu équilibré pendant toute la durée du voyage.

Combien de produits prendre

Cela dépend de la difficulté de la randonnée. En moyenne, de 500 à 800 grammes d'aliments crus (secs) par personne et par jour.

Exemple de mise en page

Poids approximatif des produits à disposer.

Une fois le menu du jour établi, multipliez le poids de la nourriture de chaque repas par le nombre de randonneurs.

Le porridge est l'aliment le plus important lors d'une randonnée.

Des produits	Poids en grammes (par touriste adulte, par repas)
Céréales	80-100
Hercules et autres céréales	60-80
Purée de pomme de terre	60-80
Fromage à pâte dure	30-40
Salo/Basturma	20-40
Saucisse fumée	30-40
Ragoût	50-60
Viande séchée	20-25
Lait en poudre	20-30
Fruit confit	20-30
Des noisettes	15-30
Fruits secs	40-50
Des barres de chocolat	50-60
Biscuits/craquelins	40-50
Pâtes	90-110
La semoule	50-60
Ail	5-10
Citron	5
Des produits	Poids en grammes (par touriste et par jour)
Sel	5-7
Sucre	20-30
Thé	8-10
Épices	5-10

Lors de l'élaboration du tracé, tenez compte de l'éventuelle intolérance allergique à certains produits de la part des participants à la randonnée et de la présence de végétariens.

Ce qu'il faut considérer dans l'aménagement pour les enfants

• s'occuper des déjeuners chauds obligatoires ;
• ajoutez des vitamines et des protéines supplémentaires au menu ;
• les portions prévues pour les enfants d'âge préscolaire peuvent être réduites de moitié en toute sécurité, à l'exception des sucreries.

La vidéo montre un exemple d'aménagement touristique. Parle de bouillies et d’aliments lyophilisés.

Plus d'une douzaine d'entreprises fabriquent des produits lyophilisés en Russie.

Lors de la sublimation, la majeure partie de l'humidité est éliminée par vide, mais tous les goûts, couleurs, minéraux et oligo-éléments sont préservés. Le poids des produits est réduit de 5 à 10 fois. Ensuite, le tout est emballé dans des sacs sous vide.

La gamme de produits et de plats cuisinés est assez large : cornichons lyophilisés, crème sure, crevettes et omelettes.

Quelle est la meilleure façon de stocker et d’emballer la nourriture en camping ?

Habituellement, tout est emballé et emballé dans des sacs en plastique, de préférence deux ou trois. Certaines personnes préfèrent le conditionner dans des contenants en plastique scellés. Il est préférable de verser les produits liquides issus des emballages d'usine dans des bouteilles d'eau gazeuse.

Dans le camp, pour protéger la nourriture des animaux, il est préférable de la mettre la nuit dans des récipients en plastique résistant ou de la suspendre dans un sac à dos sur un arbre. Vous ne devez en aucun cas laisser de la nourriture à proximité ou dans une tente pendant la nuit dans les zones où se trouvent des ours.

Nourriture « correcte » sur la piste. Qu'est-ce que le « sucre rapide » et le « sucre lent »

En randonnée, notre corps a besoin de beaucoup d’énergie. La principale aide ici est fournie par les glucides, qui sont contenus dans tous les aliments, mais jouent des rôles différents. Dès que nous mangeons quelque chose, le sucre « rapide » ou « lent » commence immédiatement à pénétrer dans le sang. Le « sucre rapide » donne une bouffée d'énergie immédiate, tandis que le sucre « lent » arrive progressivement, sur plusieurs heures, et maintient régulièrement notre niveau d'énergie.

• Les « sucres rapides » comprennent de nombreuses sucreries, les aliments riches en amidon, les biscuits et les fruits sucrés.
• Les « sucres lents » comprennent de nombreuses céréales, céréales, pâtes, légumes non féculents, champignons et fruits non sucrés.

Les légumes bouillis ou cuits au four ont un indice glycémique plus élevé, ce qui signifie qu'ils contiennent plus de sucre que les légumes frais.

Lors du choix de la nourriture pour une randonnée, privilégiez les céréales, en particulier le sarrasin, source idéale d'énergie et de micro-éléments. Et la monotonie des bouillies est parfaitement égayée par les épices et la fumée du feu.

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Il ne reste que très peu de choses avant l'été et les vacances tant attendues. En hiver, nous passons le plus souvent nos vacances dans des stations balnéaires en Egypte ou en Turquie. Il ne viendrait même pas à l’idée de quiconque d’apporter quelque chose à manger dans un avion. Mais avec l’arrivée d’un véritable été chaud, des foules de Russes affluent vers les confins sud de la Russie, de l’Ukraine et d’autres pays voisins. S'y rendre est moins cher et plus facile, bien sûr en train.

Beaucoup ont déjà pris soin de leurs vacances d'été et ont réservé des chambres d'hôtel, acheté des bons pour les sanatoriums et acheté des billets de train. Il ne reste plus qu'à mettre à jour votre garde-robe, à préparer votre valise et vos courses pour le voyage. Nos trains ne sont pas du tout satisfaits de la présence d'une voiture-restaurant et tout le monde n'a pas les moyens d'y manger.

Alors la question se pose, que faut-il emporter avec soi de la nourriture dans le train ? Quels aliments ne se gâteront pas sous la chaleur sans réfrigérateur ? Que manger lors d'un long voyage ? Et bien sûr, une question urgente pour des milliers de mères et de pères est de savoir quoi nourrir un enfant sur la route ? Continuez à lire à ce sujet et bien plus encore.

Nourriture pour la route - emballer et préparer la nourriture pour le train

Cette année, en principe, comme l'année dernière, j'aurai des vacances en été. Et je veux vraiment le passer loin de la ville bruyante et étouffante, des moustiques dans la forêt et des plates-bandes à la campagne. Eh bien, je ne considère pas le repos dans nos forêts ou nos champs de pommes de terre comme des vacances, et c'est tout !

Les vacances sont une nature, un air, des maisons, des gens et, mieux encore, un pays différent. J’essaie donc de m’enfuir chaque année vers un autre royaume-État. En l’occurrence, en Ukraine, ou plus précisément en Crimée. Survivre à la guerre des billets à la billetterie de la gare et obtenir les billets tant convoités est une véritable victoire sur vous-même et sur votre propre force.

Cette année, j'ai adopté une approche différente pour acheter un billet : une approche moderne. Je viens d'acheter un billet via le réseau mondial - Internet.

Nous voyageons avec notre fils et j'ai déjà mal à la tête de savoir comment le divertir dans le train, comment l'intéresser et, surtout, le nourrir.

Quelle nourriture faut-il emporter avec soi dans le train ?

Bien sûr, vous pouvez emporter avec vous des œufs durs, des pommes de terre, des saucisses, des saucisses fumées ou du poulet à l'ancienne. Mais malheureusement, cet ensemble de produits ne nous convient pas. Je ne mange pas d'œufs durs (régime), mais mon fils traite les œufs comme s'il s'agissait de cafards frits. Et forcer quelqu'un à manger un œuf n'est comparable qu'à une punition.

Les pommes de terre bouillies et les saucisses ont déjà une odeur et un goût aigre après trois heures. Et nous devons voyager pendant plus d'une journée. Ils peuvent être consommés sans danger, mais ils ne sont pas du tout appétissants. Vous ne devriez pas du tout faire confiance aux viandes fumées du magasin.

La saison des vacances est en plein essor. Certains préparent leurs valises pour un vol vers des pays lointains du sud, tandis que d’autres choisissent un road trip à travers la Biélorussie. Et le troisième ne peut pas imaginer l’été sans aller à la montagne. Et pour tout le monde, la question de l'alimentation sera très aiguë, aussi bien sur la route qu'en vacances. Un moment très prosaïque, mais le confort et les impressions de vos vacances en dépendent en grande partie.

Et pour ceux qui doivent affronter toutes les tentations alléchantes d'un buffet d'hôtel, le deuxième problème urgent est : "". Après tout, des portions illimitées et des plats délicieux accomplissent rapidement et imperceptiblement leur « mauvaise » action

Manger pendant un long voyage

En règle générale, lors d'un long voyage (lors d'un voyage de plusieurs heures en train, bus, voiture), la question se pose de savoir quoi emporter avec soi sur la route pour que la nourriture soit la plus saine possible et en même temps sûre. .

Il est optimal d’acheter un sac isotherme ou au moins un sac thermique pour la saison estivale, mais que mettre dedans ?

• Noix, graines, fruits secs, barres de muesli.
• Pain au son, crackers sans sel.
• Eau minérale, jus stérilisés en emballages individuels.
• Fruits et légumes à peau épaisse (oranges, bananes, pamplemousses, pommes, concombres, radis, etc.).
• Pommes de terre en chemise cuites au four (elles doivent d'abord être bien lavées à l'eau courante et recouvertes de sel sec). Mais pas bouilli, puisque tous les produits bouillis dans l'eau deviennent automatiquement périssables, puisque l'eau crée des conditions optimales pour la prolifération de micro-organismes pathogènes.
• Saindoux sans couche de viande (car le principal milieu nutritif pour les microbes est la couche de viande et les microbes ne vivent pas dans le saindoux pur).
• Saucisse fumée crue et autres produits fumés (il est préférable d'enduire une miche de saucisse d'huile végétale raffinée et de l'envelopper dans du papier sulfurisé).
• Fromage allégé en emballage sous vide.
• Cheesecakes faits maison frits (à manger en premier).
• Purée de viande pour bébé en boîtes métalliques (merveilleuse base pour des sandwichs).
• Faire bouillir les œufs durs (au moins 10 minutes) dans de l'eau salée. Mais en même temps, si la coquille se fissure lors de la cuisson, il vaut mieux ne pas emporter ces œufs avec la route, car c'est déjà un environnement fertile pour les microbes.
• Viande cuite au four avec des assaisonnements en papillote (il est nécessaire d'utiliser des assaisonnements à fort effet bactéricide comme épices : piment, menthe, thym ou thym, romarin, laurier, clous de girofle). Il est préférable d'emballer tous les aliments cuits, ainsi que le fromage, dans du papier d'aluminium, car sa surface métallisée, réfléchissant les rayons thermiques, prolongera la durée de conservation du produit.
• Tartes cuites au four ou frites fourrées aux fruits, au fromage (mais pas à la viande).
• Bouillie instantanée (qui, lors de la préparation, il suffit de verser de l'eau bouillante dessus).

Si vous n'avez pas de sac isotherme, alors pour maintenir une température basse, il est préférable de pré-congeler toutes les boissons en bouteille (eau minérale, jus, kvas, eau) au congélateur et de les utiliser pour mettre les provisions de nourriture dans un sac avec épiceries. De plus, après décongélation, vous aurez un surplus de boisson pour la route. Et n'emballez jamais les aliments destinés à la nourriture sur la route dans une pellicule ou des sacs en plastique - uniquement dans du papier sulfurisé et du papier d'aluminium.

Les feuilles d'ortie, qui doivent être utilisées pour recouvrir le produit, ont un très bon effet sur la sécurité des produits périssables, notamment les produits carnés. Ces propriétés bactéricides sont conférées aux feuilles d'ortie par les phytoncides et l'acide formique qui en font partie (c'est d'ailleurs ce qui fait piquer les orties).

Pour les douceurs pendant la saison chaude, il vaut mieux emporter de la marmelade, des guimauves et des guimauves sur la route. Et pour les amateurs de chocolat, mieux vaut acheter le produit localement, car son point de fusion est bas et la qualité en souffre considérablement.

Ce qu'il ne faut pas emporter sur la route

Comment restaurer la digestion après un voyage ?

Préparez-vous à ce que vos intestins soient « silencieux » au cours des 2 premiers jours. Cela ne devrait pas vous inquiéter, car il s’agit d’un ajustement naturel du système digestif après un changement des conditions alimentaires normales.

Dans les premiers jours après votre arrivée à destination, il faut essayer de ne pas abuser des aliments gras et carnés, mais d'introduire les produits suivants dans votre alimentation :

• le kéfir, le yaourt et autres produits laitiers fermentés ;
• eau potable jusqu'à 2-3 litres;
• vin sec dilué avec de l'eau (1 pour 1) ;
• légumes et fruits riches en pectine et en fibres (prunes, pêches, abricots, carottes, choux, melon, pommes, etc.)

Repas lors d'un voyage actif (excursion, randonnée)

Si vous décidez de passer vos vacances activement, en vous déplaçant constamment d'un endroit à l'autre, alors, lorsque vous faites le plein de provisions, emportez avec vous des produits à haute valeur énergétique et biologique pour reconstituer l'énergie dépensée et retrouver des forces. Laissez tous les aliments périssables à la maison.

Que faut-il emporter avec soi ?

• Thé, café, poudre de cacao, sel, épices végétales sèches, sucre, craquelins, craquelins.
• Lait ou crème en poudre.
• Bouillies et gelées instantanées.
• Fruits secs, noix, chocolat (de préférence noir), marmelade, guimauves.
• Fruits (surtout les citrons et les oranges) et légumes.
• Pâtés, viandes, poissons en conserve dans des boîtes métalliques (mais pas des conserves, car ils ont des conditions de conservation assez strictes - uniquement au réfrigérateur).

Dans ces produits, vous trouverez toutes les protéines, graisses et glucides nécessaires pour restaurer votre dépense énergétique, ainsi que quelques vitamines et microéléments. Mais le plus important est d’avoir un plat chaud à chaque repas. Cela peut être du chocolat chaud avec du lait pour le petit-déjeuner, de la bouillie de sarrasin avec de la viande en conserve (pour le déjeuner) et de la gelée pour le dîner. Le principe principal pour rester en bonne santé est de ne pas manger de nourriture sèche ! Et n'oubliez pas non plus, lors de la préparation de soupes et de plats principaux sur le pouce, de trouver des plantes vitaminées utiles qui poussent sous vos pieds : l'ortie, l'oseille et l'oseille. Mais il ne faut en aucun cas se laisser tenter par des plantes aux baies lumineuses, car le risque est fort qu'il s'agisse de plantes vénéneuses - belladone, muguet, goji, etc. Pour enrichir le thé en vitamines, ajoutez des sommités de framboise, d'airelle et feuilles de bleuet à l'infusion.

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Manger au bureau peut être un réel problème si le bâtiment ne dispose pas d'une bonne cantine ou d'un café convivial. Mais il existe une excellente solution au problème : apprenez à cuisiner des plats sains et savoureux et à emporter de la nourriture avec vous.

Nous avons rassemblé pour vous des recettes pour les déjeuners les plus délicieux et les plus satisfaisants que vous puissiez emporter avec vous et aller tranquillement au travail.

(Total 10 photos)

1. Poivrons farcis

Ingrédients:

• 8 poivrons ;
• 500 g de bœuf ou de veau ;
• 500 g de porc gras ;
• 2 grosses carottes ;
• 2 gros oignons;
• 100 g de riz ;
• 1 litre de bouillon de poulet ;
• un peu de persil ;
• sel, poivre au goût.

Mode de cuisson :

1. Retirez les graines et les noyaux des poivrons (ne jetez pas les chapeaux).
2. Hachez finement l'oignon et coupez les carottes en fines lanières.
3. Faire revenir les carottes et les oignons dans l'huile végétale pendant 20 minutes à feu moyen.
4. Faire bouillir le riz jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit et rincer à l'eau courante.
5. A l'aide d'un hachoir à viande, hachez la viande en viande hachée, ajoutez la moitié des oignons et carottes sautés, le riz, le persil finement haché, le sel et le poivre. Bien remuer.
6. Un secret : pour rendre la viande hachée plus aérée, ajoutez-y 2/3 d'une louche de bouillon de légumes ou de poulet. Mélangez à nouveau soigneusement et battez.
7. Farcissez les poivrons de viande hachée et placez-les dans une grande casserole ou une casserole. Couvrir chaque poivron d'un capuchon, verser le bouillon de poulet et déposer dessus le reste des oignons et des carottes. Couvrir la casserole avec un couvercle et laisser mijoter les poivrons à feu légèrement inférieur à moyen pendant une heure.

2. Spaghetti aux fruits de mer

Ingrédients:

• 100 g de spaghettis ;
• 10 g d'ail;
• 20 g d'olives Kalamata (les ordinaires conviennent) ;
• 5 g de câpres ;
• 4 crevettes tigrées ;
• 4 pétoncles ;
• 6 tomates cerises ;
• 10 g de basilic ;
• 150 à 200 g de tomates dans leur jus ;
• 20 ml d'huile d'olive.

Mode de cuisson :

1. Faire bouillir les spaghettis dans de l'eau salée.
2. Dans une poêle avec de l'huile d'olive chauffée, faites revenir l'ail haché pendant 1 à 2 minutes, puis retirez l'ail et ajoutez les crevettes tigrées et les pétoncles décortiquées, faites revenir le tout jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
3. Coupez les tomates cerises en deux, ajoutez-les aux fruits de mer, faites de même avec les olives et les câpres. Versez le tout sur les tomates dans leur jus et laissez-les mijoter un peu.
4. Salez et poivrez, ajoutez du basilic haché et des spaghettis bouillis. Mélanger.
5. Garnir le plat avec le basilic restant. Bon appétit!

3. Escalopes de poulet aux pruneaux

Ingrédients:

• 300 g de filet de poulet ;
• 6 pièces. pruneaux;
• 100 ml de crème ;
• 60 ml d'huile végétale ;
• sel, poivre au goût.

Mode de cuisson :

1. Coupez le filet de poulet en cubes moyens.
2. Versez la crème et battez dans un mixeur jusqu'à consistance lisse.
3. Salez, poivrez et formez des escalopes avec les pruneaux à l'intérieur.
4. Faire frire dans l'huile végétale.

4. Pizza pizza Chicago selon la recette de Jamie Oliver

Ingrédients:

Pâte:

• 650 ml d'eau ;
• 7 g de levure sèche ;
• 1 cuillère à soupe. l. sucre (idéalement de canne) ;
• une pincée de sel (il est conseillé d'utiliser du gros sel marin) ;
• 1 kg de farine.

Sauce tomate:

• 2 gousses d'ail ;
• une pincée d'origan sec ;
• 400 g de tomates en conserve dans leur jus ;
• sel, poivre au goût.

Remplissage:

• 3 oignons rouges ;
• 4 saucisses de porc en boyau naturel ;
• 1 c. paprika fumé;
• 1 c. graines de fenouil;
• 300g de fromage qui fond bien (Jamie utilise du cheddar) ;
• 2 piments chili marinés ;
• 200 g de viande bouillie;
• huile d'olive;
• chapelure;
• 4 moules à bords hauts (diamètre maximum 25 cm).

Mode de cuisson :

1. Pour faire la pâte, mélangez l'eau tiède, la levure, le sucre et le sel dans un grand bol.
2. Versez la farine dans un robot culinaire et ajoutez l'eau et la levure, mélangez bien.
3. Saupoudrez le plan de travail de farine, étalez la pâte et pétrissez-la soigneusement pour qu'elle devienne élastique et ne colle pas aux mains.
4. Placer la pâte dans un bol fariné et couvrir d'un torchon. Laisser lever 2 heures, la pâte doit doubler de volume.
5. Pour la sauce tomate, placez tous les ingrédients dans un mixeur et mélangez jusqu'à consistance lisse.
6. Graisser les moules avec de l'huile d'olive et saupoudrer légèrement de chapelure.
7. Divisez la pâte levée en 4 parties et formez chaque morceau en boule. Jamie conseille de ne pas étaler la pâte, mais de l'étirer soigneusement à la taille du moule. Placer la pâte dans les moules et laisser reposer encore 15 à 20 minutes.
8. Graisser les pizzas avec la sauce tomate. Disposez dessus les saucisses coupées en tranches (une saucisse pour chaque pizza), les morceaux de viande, le piment mariné émincé, le fromage émietté à la main, l'oignon coupé en fines rondelles. Terminez la composition avec des épices : broyez les graines de fenouil dans un mortier avec du paprika fumé et assaisonnez avec de la pizza.
9. Placer les pizzas au four préchauffé à 190°C pendant 20 minutes.

5. Riz chinois aux fruits de mer

Ingrédients:

• 350 g de riz ;
• 700 ml d'eau bouillante ;
• 1 citron ;
• un demi piment ;
• 1 gousse d'ail ;
• 12 pétoncles;
• 1 pincée de mélange chinois de 5 épices ;
• 30 ml d'huile d'olive ;
• plusieurs oignons verts;
• 3 oeufs;
• 1 cuillère à soupe. l. sauce soja;
• 30 g de beurre ;
• 1 cuillère à soupe. l. Miel;
• 1 petit bouquet de coriandre.

Mode de cuisson :

1. Mettez le riz dans une casserole et versez dessus de l'eau bouillante. Placer sur feu moyen, couvrir et cuire jusqu'à tendreté.
2. Retirez le zeste du citron, hachez finement le piment et l'ail.
3. Placer les pétoncles sur un plan de travail, en les coupant soigneusement chacun en forme de croix. Saupoudrer uniformément le zeste, le piment et l'ail sur les pétoncles. Assaisonner avec l’assaisonnement chinois et arroser d’huile d’olive. Frottez soigneusement tout cela dans les coquilles Saint-Jacques et laissez mariner 5 à 10 minutes.
4. Hachez finement les oignons verts et mélangez-les avec les œufs légèrement battus. Ajoutez la sauce soja et un peu d'huile d'olive. Mélanger. Versez le mélange dans la casserole avec le riz, réduisez le feu au minimum, couvrez et laissez cuire encore quelques minutes.
5. Faites revenir les coquilles Saint-Jacques dans un mélange de beurre et d'huile d'olive pendant 3 minutes maximum. A la fin, ajoutez le miel et le sel. Cuire encore une minute.
6. Disposez le riz en tas sur une grande assiette et disposez les pétoncles dessus. Garnir de coriandre finement hachée.

6. Rouleaux de jambon à la mozzarella

Ingrédients:

• 1 mozzarella moyenne (150 g) ;
• 16 petites (8 moyennes) tranches de jambon ;
• une poignée de laitue amère (roquette ou endive rouge) ;
• 2 jeunes oignons ;
• huile d'olive;
• vinaigre balsamique;
• sel poivre.

Mode de cuisson :

1. Coupez la mozzarella en bâtonnets et séchez-les légèrement sur des serviettes.
2. Enroulez chaque bloc de mozzarella dans une tranche de jambon.
3. Hachez finement la salade et disposez-la sur un plat, arrosez d'huile ou salez légèrement.
4. Disposez les rouleaux sur la salade, décorez d'oignons émincés, de poivre, d'huile et d'un peu de vinaigre balsamique.

7. Crêpes croustillantes au veau et maïs

Ingrédients:

Pour les crêpes :

• 300 ml de lait tiède ;
• 2 oeufs;
• 2 cuillères à soupe. l. huile végétale;
• 1 cuillère à soupe. l. Sahara;
• 0,5 c. sel;
• 180 g de farine ;
• 120 ml d'eau bouillante.

Pour remplissage:

• 400 g de veau ;
• 1 oignon;
• 2 cuillères à soupe. l. huile d'olive;
• un petit bouquet d'aneth ou de persil ;
• 4 à 5 cuillères à soupe. l. Maïs en conserve;
• sel, poivre au goût;
• huile d'olive pour graisser le moule.

Mode de cuisson :

1. Pour les crêpes, mélangez le lait, les œufs, le beurre, le sucre et le sel.
2. En remuant constamment, ajoutez la farine tamisée. Remuer avec un fouet jusqu'à consistance lisse.
3. Versez de l'eau bouillante et remuez à nouveau rapidement. Laisser infuser 15 à 30 minutes, puis cuire les crêpes.
4. Pour réaliser la garniture, battez la viande avec le dos d'un couteau. Couper en petits morceaux.
5. Hachez finement l'oignon et faites-le revenir 4 à 5 minutes dans 1 cuillère à soupe. l. l'huile d'olive jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
6. Dans une autre poêle, faites chauffer le reste de l'huile et faites revenir rapidement le veau de toutes les faces à feu vif. Réduire le feu et cuire jusqu'à tendreté, 7 à 10 minutes.
7. Hachez à nouveau finement la viande finie. Ajouter l'aneth haché, le maïs, les oignons frits, le poivre et le sel. Mélanger.
8. Enveloppez la garniture des crêpes dans une enveloppe. Placer dans une poêle graissée d'huile d'olive, joint vers le bas. Mettre au four préchauffé à 220°C pendant 10 à 15 minutes.
9. Placez les crêpes finies dans un récipient alimentaire.

8. Cuisses de poulet panées avec des crackers

Ingrédients:

• 50 g de crackers salés ;
• 2 cuillères à soupe. l. parmesan râpé ou autre fromage à pâte dure ;
• 0,5 c. paprika;
• 1/4 c. poudre d'ail;
• 1/4 c. sel et poivre;
• 1 oeuf;
• 1 cuillère à soupe. l. Miel;
• 1 c. eau;
• 4 cuisses de poulet.

Mode de cuisson :

1. Préchauffer le four à 220°C.
2. Broyez les crackers dans un mixeur ou à l'aide d'un rouleau à pâtisserie.
3. Mélanger la chapelure de craquelins avec le fromage, le paprika, la poudre d'ail, le sel et le poivre.
4. Mélanger l'œuf, le miel et l'eau, mélanger.
5. Retirez la peau des cuisses de poulet, rincez et séchez. Tremper chaque cuisse dans le mélange d'œufs, puis bien enrober de panure.
6. Placer les cuisses dans un plat allant au four recouvert de papier sulfurisé.
7. Cuire au four jusqu'à ce qu'ils soient dorés, 16 à 20 minutes, en les retournant une fois.
8. Placer dans un récipient pour garder la viande au chaud le plus longtemps possible.

9. Rouleaux au fromage, champignons et jambon

Ingrédients:

• 8 morceaux de pain à griller ;
• 250 g de champignons ;
• 1 petit oignon ;
• un bouquet de persil ;
• plusieurs brins de thym ;
• 3 cuillères à soupe. l. beurre;
• 10 lanières de fines tranches de jambon cru fumé ou ordinaire ;
• 35 à 40 g de fromage à pâte dure râpé ;
• 2 oeufs;
• 1/3 cuillère à soupe. lait;
• 250 g de ricotta ;
• sel, poivre au goût.

Mode de cuisson :

1. Faites chauffer 2 cuillères à soupe. l. beurre dans une poêle. Ajouter les champignons et les oignons finement hachés, faire revenir pendant 3 à 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
2. Hachez ou déchirez le persil avec vos mains et ajoutez-le aux oignons et aux champignons, salez et poivrez et ajoutez quelques brins de thym. Cuire 2-3 minutes. Retirez le thym.
3. Mélangez la ricotta, la moitié du fromage à pâte dure et 2 morceaux de jambon finement haché. Ajouter le mélange de champignons et remuer.
4. Mélanger le lait, l'œuf et le reste du fromage à pâte dure. Battez légèrement.
5. Étalez le pain à l'aide d'un rouleau à pâtisserie (oui, étalez-le !). Les croûtes peuvent être coupées.
6. Publiez 1-2 cuillères à soupe. l. garnitures sur la « pâte ». Enroulez-le pour que la couture soit en bas. Appuyer.
7. Faites fondre le beurre restant dans une poêle. Trempez les petits pains dans le mélange lait-œuf sur toutes les faces, en effectuant des mouvements rapides pour éviter que le pain ne soit détrempé.
8. Enveloppez les rouleaux dans le jambon et faites cuire à feu moyen de tous les côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés, 3 à 4 minutes.

10. Le bortsch du tsar

Ingrédients:

• une demi-langue de bœuf bouillie de taille moyenne ;
• 1 oignon de taille moyenne ;
• huile végétale;
• 1 grosse carotte;
• 1 betterave de taille moyenne ;
• jus de citron;
• 1 racine de persil ;
• 2 tomates ;
• 6 petites pommes de terre ;
• un demi poivron;
• 1 boîte de haricots en conserve (de préférence rouges) ;
• bouillon de viande;
• 1 petite tête de chou ;
• 4 gousses d'ail;
• mélange de poivre fraîchement moulu, sel au goût.

Mode de cuisson :

1. Hachez finement l'oignon et faites-le revenir dans l'huile végétale.
2. Râpez les carottes sur une râpe grossière et ajoutez-les à l'oignon. Faites frire quelques minutes. Ajouter les betteraves grossièrement râpées et arroser de jus de citron. Faites frire pendant une minute. Ajouter la racine de persil râpée sur une râpe grossière et l'ail haché.
3. Blanchir les tomates et retirer la peau. Réduire en purée et ajouter à la friture. Laisser mijoter 10 minutes à feu doux. Salez et poivrez, ajoutez 250 ml d'eau bouillante. Laisser mijoter encore 5 minutes, retirer du feu.
4. Coupez les pommes de terre et les poivrons en gros cubes, rincez les haricots sous l'eau courante.
5. Portez le bouillon à ébullition, ajoutez le rôti, les pommes de terre, les poivrons et les haricots. Cuire 10 à 12 minutes. Placez la langue coupée en lamelles et le chou émincé. Cuire encore 10 à 15 minutes.