La saison des courgettes bat son plein, ce qui signifie que les femmes au foyer ont le temps de préparer autant de délicieux plats de courgettes que possible. La polyvalence des courgettes vous permet d'en proposer à chaque fois quelque chose de nouveau, d'intéressant et d'appétissant, ravissant votre foyer et vos invités. Et nous vous ravirons et vous expliquerons comment cuire les courgettes au four.

Le monde n'a découvert la courgette qu'au XVIe siècle, lorsque Colomb les a importées d'Amérique sous forme de variété de citrouille, accompagnée de pommes de terre et de tomates. Aujourd'hui, la courgette a depuis longtemps cessé d'être exotique, et sa présence sur nos tables n'étonne pas. S’il y a quelque chose qui nous surprend, c’est la quantité de nutriments contenus dans ce petit légume. Dans les courgettes, vous trouverez presque tous les composants importants pour notre corps : vitamines, minéraux, fibres et pectine. La courgette est totalement sans gras, faible en calories et riche en vitamines C et K. La courgette est une excellente source de potassium, qui joue un rôle important dans le maintien d'une tension artérielle saine, tandis que les fibres présentes dans ce légume aident à réduire le taux de cholestérol dans le corps. sang. Les courgettes peuvent être consommées par les diabétiques, les personnes souffrant d'œdème cardiaque ou de problèmes d'estomac, ainsi que les femmes enceintes. De plus, la courgette contient des antioxydants qui préviennent le vieillissement.

Vous pouvez préparer de nombreux plats savoureux et sains à partir de ce légume sain. Pendant la saison où les courgettes sont particulièrement abondantes, les plats qui en sont préparés coûtent littéralement quelques centimes. La courgette est un excellent ajout à presque tous les repas. Pour un accompagnement nutritif qui plaira à presque tout le monde, la cuisson des courgettes au four est un moyen simple et rapide d'ajouter ce légume à votre alimentation. Contrairement aux autres méthodes de cuisson, la cuisson au four préserve toutes les qualités qui font la particularité des courgettes : le goût, la texture, la couleur et la valeur nutritionnelle.

Nous vous conseillons de choisir des courgettes à pâtisserie jeunes, à chair tendre et à peau fine qui n'a pas besoin d'être pelée. Les fruits doivent être fermes au toucher, sans taches sombres ni bosses. Ne faites pas trop cuire les courgettes au four, car cela entraînerait une perte de goût et de nutriments. De plus, les courgettes trop cuites deviennent trop molles, perdent leur forme et peuvent se désagréger, ce qui rend le plat très imprésentable. La recette la plus simple et la plus rapide pour le four est celle des courgettes cuites au beurre - nous vous suggérons de commencer par elle.

Courgettes cuites au four

Ingrédients:

500 g de courgettes,
60 ml d'huile végétale,
sel et poivre noir.

Préparation:
Préchauffer le four à 220 degrés. Lavez soigneusement les courgettes et coupez-les en tranches fines et longues dans le sens de la longueur. Placer les courgettes sur une plaque à pâtisserie, badigeonner légèrement d'huile végétale et cuire au four environ 5 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Si les courgettes sont encore pâles, poursuivez la cuisson environ 3 à 5 minutes. Sortez les courgettes du four lorsqu'elles commencent à noircir.
Les courgettes au four avec de la viande, des tomates et du fromage sont une excellente alternative à la pizza. Ce plat convient aussi bien à un dîner régulier avec des proches qu'à une table de fête.

Ingrédients:
2 courgettes,
150 g de viande, saucisses ou saucisses de Francfort,
150 g de fromage,
200 g de mayonnaise,
2 tomates
2 gousses d'ail,
assaisonnements, sel et poivre au goût.

Préparation:
Saupoudrer les tranches de courgettes de sel et laisser reposer un moment pour éliminer l'excès d'eau. Cela permettra également aux légumes de cuire plus rapidement. Saupoudrer chaque tranche de poivre et d'assaisonnements et placer dans un plat allant au four graissé. Saupoudrer d'ail haché dessus.
Ébouillanter les tomates avec de l'eau bouillante pour enlever la peau. Coupez la viande en fines tranches. Râpez le fromage sur une râpe grossière. Diluer la mayonnaise avec de l'eau ou du bouillon pour obtenir une consistance de sauce.
Ensuite, vous devez procéder par analogie avec la préparation de la pizza - mettez les tomates sur les courgettes, puis la viande, puis saupoudrez de fromage râpé et versez la mayonnaise diluée. La dernière couche doit être de la mayonnaise, car le dessus du plat sera recouvert de papier d'aluminium et le fromage fondu pourrait y coller. Enveloppez le moule dans du papier d'aluminium et faites cuire au four environ 30 minutes dans un four préchauffé à 180 degrés. Retirez le papier d'aluminium, augmentez la température et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit doré.

Si vous recherchez un plat intéressant pouvant être préparé à partir de courgettes, la recette suivante vous sera utile. Pendant la saison des courgettes, en plus des courgettes sautées et des divers ragoûts de légumes, essayez les courgettes au four farcies au jambon et aux champignons.

Ingrédients:
4 courgettes de taille moyenne
1 oignon moyen,
300 g de champignons,
60g de beurre,
130 g de jambon,
80 g de chapelure,
80 g de fromage,
persil,
sel et poivre au goût.

Préparation:
Préchauffer le four à 175 degrés. Coupez les courgettes lavées en deux dans le sens de la longueur. Retirez les graines et la pulpe, en laissant des parois d'environ 8 à 12 mm d'épaisseur.
Faire revenir les oignons et les champignons dans le beurre jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Incorporer le jambon finement haché et le persil haché. Assaisonner au goût avec du sel et du poivre.
Remplissez les moitiés de courgettes avec la garniture obtenue. Mélangez la chapelure et le fromage râpé et saupoudrez le mélange sur les courgettes.
Placez les courgettes sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier d'aluminium et faites cuire au four environ 20 à 30 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Les courgettes et le fromage sont un mariage paradisiaque. Si tous les légumes se mariaient aussi bien avec le fromage que les courgettes, vous pourriez devenir végétarien dès maintenant. Les bâtonnets de courgettes croustillants et tendres cuits au four avec du fromage sont un plat sain et nutritif qui peut être un excellent accompagnement pour une viande ou un poisson. Le principal avantage de ce plat est qu’il n’y a pas de friture lors de sa préparation. De plus, le fromage aide l'organisme à absorber les vitamines liposolubles contenues dans les courgettes. Attention, c'est addictif ! Même les plus exigeants en redemanderont !

Courgettes cuites au fromage

Ingrédients:
4 petites courgettes,
100 g de fromage,
1/2 cuillère à café d'origan séché
1/2 cuillère à café de basilic séché,
1/2 cuillère à café de thym séché,
1/4 cuillère à café de poudre d'ail,
sel et poivre noir au goût,
2 cuillères à soupe d'huile végétale,
persil frais.

Préparation:
Préchauffer le four à 175 degrés. Dans un petit bol, mélanger le fromage râpé, l'origan, le basilic, le thym, la poudre d'ail, le sel et le poivre.
Disposez les courgettes coupées en 4 dans le sens de la longueur sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Badigeonner de beurre et saupoudrer du mélange de fromage. Mettre au four et cuire au four environ 15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient croustillants et dorés. Servir immédiatement, parsemé de persil.

Les courgettes cuites aux tomates vous raviront par leur simplicité et leur rapidité de préparation. Ils peuvent être consommés seuls ou accompagnés d'autres plats, comme du poulet frit ou des pâtes.

Ingrédients:
3 courgettes moyennes,
2 tomates moyennes
1 poivron moyen,
1 oignon moyen,
60 ml d'huile végétale,
1/2 cuillère à café de sel,
1/8 cuillère à café de poivre noir,
1/2 cuillère à café de basilic séché.

Préparation:
Coupez les courgettes et les tomates en tranches d'environ 1 cm d'épaisseur et placez-les dans un plat allant au four légèrement graissé en alternant tomates et courgettes. Saupoudrer le dessus de poivron finement haché, d'oignon haché et de basilic séché. Sel et poivre. Verser l'huile uniformément sur les légumes. Cuire au four préchauffé à 175 degrés pendant environ 25 minutes.
Des chips saines ? Oui, oui, ils existent ! Fin, croustillant, rosé et tout simplement irrésistible ! Tout ce dont vous avez besoin c'est de courgettes, d'un four et d'un peu de patience. Vous pouvez ajouter vos assaisonnements préférés aux chips de courgettes ou simplement les saupoudrer de sel.

Ingrédients:
1 grosse courgette,
2 cuillères à soupe d'huile d'olive ou végétale,
sel.

Préparation:
Préchauffer le four à 100 degrés. Coupez les courgettes en fines tranches de 1 à 3 mm d'épaisseur. Placez les tranches sur une serviette en papier et tapotez le dessus avec une autre serviette en papier pour éliminer le plus d'eau possible. Cela permettra aux chips de cuire un peu plus vite.
Disposez les tranches de courgettes sur deux plaques à pâtisserie recouvertes de papier sulfurisé et graissez-les légèrement avec de l'huile. N'allez pas trop loin avec l'huile, car un peu d'huile fonctionne mieux pour des chips croustillantes. Salez légèrement chaque tranche.
Faites cuire les chips pendant environ 2 heures, en retournant soigneusement chaque morceau après une heure. Commencez à vérifier la cuisson des chips après environ 1h30. Les tranches les plus fines deviendront croustillantes beaucoup plus rapidement. Une fois que les chips sont dorées et sèches au toucher, sortez-les du four et saupoudrez généreusement de sel.
Conservez les chips de courgettes dans un contenant hermétique jusqu’à 3 jours.

Comme vous pouvez le constater, les courgettes au four sont non seulement savoureuses, mais aussi simples, rapides et saines. Pour vous en assurer, nous vous proposons de vous rendre en cuisine dès maintenant ! Et sur notre site Web, vous pouvez trouver encore plus de délicieuses recettes de légumes.

J'adore cuisiner des plats simples et rapides, comme ces courgettes croustillantes et fromage cuits au four. Quelques minutes de préparation, 15 minutes au four, et un délicieux goûter est prêt ! Et si vous les servez avec une sauce épicée (j'ai décrit ci-dessous la préparation étape par étape), le plat s'avère tout simplement magnifique ! De telles courgettes peuvent être préparées aussi bien pour un dîner de famille que pour un festin festif ou des réunions amicales. Ils sont si délicieux que tout le monde les adorera. Je vous le garantis !

Ingrédients:

• jeunes courgettes - 1 kilogramme;
• Fromage parmesan - 60-70 grammes;
• ail granulé sec, sel, poivre, épices, herbes sèches - au goût ;
• huile végétale.

Les courgettes les plus délicieuses au four. Recette étape par étape

1. Coupez les jeunes courgettes lavées et séchées en rondelles de 1 centimètre d'épaisseur. J'ai utilisé des courgettes, mais vous pouvez utiliser n'importe quelle courgette : de préférence avec des petites graines à l'intérieur.
2. Placer dans un bol, saler beaucoup, mélanger et verser le tout dans une passoire. Laisser reposer 20 à 30 minutes pour permettre à l'excès de jus des courgettes de s'écouler. Pour accélérer le processus, j'exerce une petite pression dessus (je l'appuie avec une assiette plate et je mets dessus un pot d'un demi-litre d'eau).
3. Ensuite, placez les courgettes sur une serviette en papier et épongez-les également dessus pour éliminer les gouttelettes de jus restantes.
4. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier d'aluminium ou de papier sulfurisé et graisser légèrement avec de l'huile végétale. Disposez les cercles de courgettes en une seule couche. Saupoudrer de poivre moulu, d'épices, d'herbes sèches préférées et d'ail granulé.
5. Si vous n'avez pas d'ail sec, vous pouvez le remplacer par de l'huile d'ail. Pour ce faire, passez 1 à 2 gousses d'ail dans le presse-ail et mélangez-le avec 1 cuillère à soupe pleine d'huile végétale, mélangez bien. Et utilisez un pinceau pour enrober chaque cercle de légumes de ce mélange. Seulement dans ce cas, nous l'enrobons d'abord, puis le saupoudrons de poivre et d'autres assaisonnements.
6. Pour les herbes sèches, j'utilise du basilic, de l'origan, du romarin, mais vous pouvez ajouter vos favoris - ou prendre un mélange d'herbes.
7. Saupoudrer un peu de parmesan râpé sur chaque cercle de courgettes. Attention : si vous décidez de remplacer le parmesan, alors vous devez choisir du fromage à pâte dure. Étant donné que les semi-solides (comme le russe, le Smetanny, etc.) fondent lorsqu'ils sont chauffés au four, le parmesan sèche et forme une croûte croustillante.
8. Préchauffez le four à 220 degrés et faites cuire les courgettes pendant 15 minutes. Si pendant ce temps les courgettes n'ont pas le temps de dorer, allumez le gril supérieur pendant 1 à 3 minutes. Seulement dans ce cas, vous devez vous assurer que la plaque à pâtisserie n'est pas placée trop haut, sinon les courgettes brûleront.
9. Retirer du four, transférer dans un plat et servir immédiatement. Mais ils ont meilleur goût lorsqu'ils refroidissent légèrement.

Comme les courgettes cuites au four sont appétissantes et délicieuses : une croûte de fromage dorée et croustillante et une pulpe de courgette tendre, juteuse et carrément sucrée. Et quel arôme d'assaisonnements, d'épices, d'ail - c'est divin ! Cette collation est très légère, savoureuse, saine et peu calorique. Pour être honnête, je m'en fais plaisir avant même de me coucher et ne vous inquiétez pas, cela n'affectera pas ma silhouette.

Délicieuse sauce épicée pour courgettes cuites au four

Une recette simple et rapide pour une délicieuse sauce qui se prépare facilement en quelques minutes. Et cela, à son tour, complétera et soulignera le goût délicieux des courgettes cuites au four avec du fromage. Je voudrais vous présenter 2 options : régulière et légère (à teneur réduite en calories) : pour ceux qui essaient de contrôler la quantité de nourriture qu'ils consomment. Mais dans tous les cas, cela s'avérera très savoureux ! Rejoignez-nous et cuisinons ensemble !

Ingrédients:

• crème sure (yaourt nature) - 250 grammes;
• concombre mariné ou mariné (taille moyenne) - 1 pièce;
• moutarde forte - 0,5 cuillère à café;
• miel liquide - 0,5 cuillère à café;
• aneth, persil - 40-50 grammes;
• sel, poivre - au goût.

Délicieuse sauce épicée pour courgettes cuites au four. Recette étape par étape

1. Râpez le concombre mariné (salé) sur une râpe fine. Si vous avez un légume à la peau épaisse, il est préférable de le peler d'abord.
2. Lavez bien l'aneth et le persil sous l'eau courante, séchez-les et hachez-les finement. Vous pouvez ajuster la quantité exacte et le type de légumes verts à votre guise (par exemple, vous pouvez utiliser uniquement du persil ou vice versa).
3. La crème sure pour la sauce convient à toute teneur en matières grasses : il est souhaitable qu'elle ne soit pas trop liquide - mais ce n'est pas important. Et si vous suivez un régime, le yaourt nature est une excellente option.
4. Mélangez la crème sure (yaourt), le concombre râpé, les herbes, ajoutez la moutarde et le miel, assaisonnez avec du sel et des épices, mélangez bien le tout - et vous pouvez servir. Ajustez la quantité de sel, de moutarde et de miel à votre goût, et déterminez également si vous avez utilisé du concombre salé ou mariné.

Juste comme ça, en 1 à 2 minutes, une sauce très savoureuse et épicée est prête ! Il combine très bien la douceur du miel, le piquant de la moutarde et le goût croquant et aigre du concombre. Cette sauce est parfaite non seulement pour les courgettes cuites au four, mais complète également n'importe quel plat de légumes et souligne le goût de la viande ou du poisson. En général, on peut l'appeler la sauce la plus polyvalente. Rejoignez-nous à « Very Tasty » : et nous vous expliquerons comment préparer des plats étonnants et originaux à partir d'ingrédients simples ! Bon appétit!

Bonjour! Eh bien, l'heure d'été est arrivée. La première récolte de légumes apparaîtra bientôt. En particulier, ma préférée est la courgette. Et je voulais me rafraîchir la mémoire des recettes pour leur préparation. Rappelez-vous ce que vous savez déjà et découvrez de nouvelles façons intéressantes de préparer ce légume.

Aujourd'hui, je vais vous expliquer comment les cuire au four. Peu importe avec quoi ils sont cuits. Et même les méthodes elles-mêmes sont différentes. Si vous n'avez pas votre propre jardin, ne vous inquiétez pas. Maintenant, la saison approche et tout peut être acheté à petit prix. Mais vous obtiendrez un plat très savoureux et satisfaisant.

Et les courgettes se préparent simplement et rapidement. Vous n'avez pas besoin de passer une demi-journée en cuisine pour préparer un bon déjeuner ou dîner à partir de ce légume.

Eh bien, j’espère vous avoir mis en appétit et que vous êtes prêt à réaliser de nouveaux exploits dans votre propre cuisine. Commençons donc par les recettes et choisissons vos préférées. Mais croyez-moi, ils seront tous dignes de votre table et vous devrez tous les essayer !

Cette recette incroyablement simple donne des courgettes au fromage très juteuses et savoureuses. Absolument tout le monde aime ce plat. Cette cocotte de légumes est parfaite pour le dîner.

Ingrédients:

• Courgettes - 1 kg.
• Crème sure - 300 gr.
• Oeufs - 3 pcs.
• Fromage - 150 gr.
• Vert
• Épices

Mode de cuisson :

1. Coupez les courgettes en cercles d'environ 0,7 à 1 cm d'épaisseur. Si vous avez un jeune légume, vous n'avez pas besoin de retirer la peau. Si la peau est déjà épaisse, il est préférable d'en éplucher d'abord le légume.

2. Versez de l'eau dans une casserole et portez à ébullition. Jetez nos préparations dans l'eau bouillante, portez à ébullition et laissez cuire 30 à 40 secondes. Placer ensuite sur une passoire et laisser jusqu'à ce que tout le liquide se soit écoulé.

3. Versez la crème sure dans un plat à part, cassez-y les œufs. Ajoutez du sel et des épices au goût. Remuer. Ajoutez ensuite les herbes hachées et le fromage râpé. Bien mélanger. La garniture est prête.

4. Disposez la moitié des courgettes dans un plat allant au four. Versez ensuite la moitié de la garniture. Placez une couche des blancs restants sur le dessus et remplissez avec le reste du remplissage.

5. Préchauffez le four à 190 degrés et placez-y la cocotte. Cuire au four environ 30 minutes. Une fois sorti du four, laisser refroidir jusqu'à ce que le fromage prenne. Ensuite, vous pouvez le couper en portions et offrir à votre famille un merveilleux et délicieux dîner.

Courgettes cuites au four avec tomates et fromage

J'aime beaucoup la recette de ce plat d'été simple. Vous ne passerez presque pas de temps à le préparer. Et malgré sa simplicité, un tel plat au fromage et aux tomates peut même être servi sur une table de fête. Ils ont l'air très élégants.

Ingrédients:

• Jeunes courgettes (environ 2 pièces) - 400 gr.
• Tomates - 3 pcs.
• Persil - un petit bouquet
• Ail - 2 gousses
• Fromage - 100 gr.
• Mayonnaise - 100 ml.
• Sel, poivre noir moulu - au goût
• Huile végétale - 1 table. cuillère

Préparation:

1. Tout d’abord, préparons les courgettes. Lavez-les, séchez-les avec un torchon, puis coupez-les en tranches de 1 cm d'épaisseur.

2. Placez-les dans un bol. Ajoutez du sel au goût et remuez. Laisser reposer 20 minutes pour permettre à l'excès de liquide de s'évacuer, puis égoutter.

3. Pendant que les légumes sont de côté, préparez la sauce au fromage. Hachez finement le persil et l'ail. Râper le fromage sur une râpe fine. Placez le tout dans un bol séparé. Ajouter le poivre et la mayonnaise. Mélangez soigneusement.

4. Il ne reste plus qu'à hacher les tomates. Coupez-les en fines tranches.

5. Placez les courgettes qui ont libéré leur excès de jus sur une serviette en papier et séchez le dessus avec une éponge. Graissez ensuite un plat allant au four avec de l'huile et placez-y les légumes. Saupoudrez un peu de poivre et déposez une tomate sur chaque morceau. Garnir de sauce au fromage.

6. Placez le moule au four préchauffé à 200 degrés pendant 25 à 30 minutes. Retirez ensuite et disposez sur le plat préparé. Vous pouvez vous aider. Ils cuisinaient rapidement, avaient l'air délicieux et avaient un goût incroyable.

Recette pas à pas pour cuisiner avec de la viande hachée

Mon secret et je partage cette recette. Très simple mais efficace. Les courgettes s'avèrent très savoureuses et juteuses. Essayez-le, vous ne pourrez pas le retirer par les oreilles.

Ingrédients:

• Courgettes - 1 pièce
• Viande hachée - 200 gr.
• Fromage à pâte dure - 100 gr.
• Champignons (de toutes sortes, vous pouvez même les mariner) - 100 gr.
• Oignon - 1 pc.
• Carottes - 1 pièce
• Ail - 2 gousses
• Vert
• Huile végétale

Mode de cuisson :

1. Coupez l'oignon en cubes. Râpez les carottes sur une râpe grossière. Faites-les revenir dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient tendres dans une petite quantité d'huile végétale.

2. Hachez finement les légumes verts et l'ail. Faites revenir les champignons dans une poêle puis hachez-les finement au mixeur ou à l'aide d'un couteau. Placez la viande hachée dans un plat et ajoutez tous les ingrédients préparés : légumes frits, champignons, herbes et ail. Assaisonner de sel et de poivre. Et mélangez bien le tout. La viande hachée est prête.

3. Occupons-nous maintenant des courgettes. Pelez la peau et coupez les « mégots » des deux côtés. Coupez ensuite en morceaux ronds de 4 à 5 cm d'épaisseur. Vous devez retirer les graines de chaque morceau en creusant des tunnels au milieu. Coupez de fins cercles dans le morceau le plus à l'extérieur, là où il n'y a presque pas de graines. Il devrait y en avoir autant qu'il y a de pièces préparées pour la cuisson.

S'il s'agit d'un jeune légume, il n'est pas nécessaire de couper la peau, elle sera de toute façon molle.

3. Couvrir la plaque à pâtisserie de papier d'aluminium et la graisser avec un peu d'huile végétale. Pour chaque pièce, sélectionnez un cercle afin qu'il recouvre le fond. De cette façon, cela empêchera le jus de s'échapper de la viande hachée lorsque tout sera cuit.

4. Disposez toutes les préparations sur une plaque à pâtisserie. Remplissez les moules de viande hachée et couvrez le dessus de papier d'aluminium. Placer dans un four préchauffé à 200 degrés et cuire au four pendant 30 minutes. Retirez-le ensuite, retirez le papier d'aluminium et saupoudrez chaque morceau de fromage râpé. Cuire au four encore 15 minutes jusqu'à ce que le dessus soit doré.

5. Et vous obtiendrez un plat étonnant avec une croûte croustillante et une garniture incroyablement savoureuse et juteuse. Et le secret consiste simplement à ajouter des champignons. Aidez-vous et amusez-vous.

Casserole de jeunes courgettes au fromage

Encore une recette très simple et rapide. Toute la famille adorera cette cocotte. Lorsque vous le cuisinerez, il y aura un arôme étonnant dans toute la maison et votre famille sera impatiente jusqu'à ce qu'elle l'essaye.

Ingrédients:

• Courgettes - 350 gr.
• Fromage -100 gr.
• Farine - 80 gr.
• Lait - 200 ml.
• Oignons verts - 50 gr.
• Aneth - 20 gr.
• Oeufs - 2 pcs.
• Levure chimique - 1 cuillère à café
• Sel, poivre moulu - au goût
• Huile végétale

Mode de cuisson :

1. Versez la farine dans une assiette creuse, ajoutez la levure chimique, le sel, les œufs et le lait. Mélanger jusqu'à consistance lisse.

2. Hachez les oignons verts et l'aneth. Râpez le fromage et les courgettes sur une râpe grossière.

3. Placez les courgettes, l'oignon, l'aneth et la moitié du fromage dans un bol. Ajoutez du sel, du poivre et remuez. Mettez ensuite le tout dans un moule graissé avec de l'huile végétale et lissez-le.

4. Remplissez de pâte, saupoudrez le reste de fromage et placez dans un four préchauffé à 200 degrés. Cuire au four pendant 40 minutes.

5. Après le temps écoulé, vous recevrez un plat merveilleux, aromatique et incroyablement savoureux. La cocotte est légère, mais en même temps très copieuse. Apprécier.

Recette vidéo de frittata au fromage et à l'ail

La frittata est une omelette italienne. Il est préparé avec des garnitures de fromage, de légumes, de saucisses ou de viande. Dans notre cas, cela inclut bien sûr les courgettes, le fromage et l’ail. Excellente combinaison de produits.

Ingrédients:

• Courgettes - 800 gr.
• Oeufs - 4-5 pcs.
• Lait - 50 ml.
• Oignon - 1 pc.
• Ail - 2 gousses
• Fromage - 100 gr.
• Toutes les herbes fraîches - un petit bouquet
• Huile végétale - 2-3 cuillères à soupe
• Sel - au goût

Et maintenant, je veux vous inviter à regarder la recette vidéo de cette omelette simple et merveilleuse. Tout est facile et rapide à préparer.

Tout a l'air très appétissant et j'ai envie d'aller en cuisine et de répéter ce chef-d'œuvre simple. Essayez ce plat au petit-déjeuner ou au dîner et vous ne serez pas déçu.

Bateaux farcis de viande au four

Il existe également une version aussi originale dans ma collection de recettes. Je le recommande vivement. Les bateaux de courgettes sont juteux, ont un goût incroyable et sont magnifiques.

Ingrédients:

• Petites jeunes courgettes - 4 pcs.
• Viande hachée - 700-800 gr.
• Oignon - 1 pc.
• Ail - 1 tête
• Fromage à pâte dure - 200 gr.
• Crème sure - 2 cuillères à soupe
• Verts - 1 bouquet
• Sel, poivre, épices - au goût
• Huile végétale pour la friture

Préparation:

1. Lavez soigneusement les courgettes, coupez les queues et coupez-les en deux. Il n’est pas nécessaire de retirer la peau, car ils sont encore jeunes et la peau est douce. Et retirez tout le noyau avec une cuillère. Formez un bateau.

2. Broyez l'oignon pelé et l'ail dans un mixeur. Broyez ensuite la pulpe du légume et mélangez-la avec l'oignon et l'ail. Si vous n'avez pas de mixeur, vous pouvez utiliser un hachoir à viande ou le râper sur une râpe fine.

3. Faites chauffer une poêle, versez un peu d'huile végétale et placez-y le mélange obtenu ainsi que la viande hachée. Remuer, saler et ajouter les assaisonnements. Dès que le mélange commence à bouillir, baissez le feu et laissez mijoter environ 15 minutes pour permettre à l'excès de liquide de s'évaporer. N'oubliez pas de remuer périodiquement.

4. Hachez finement les légumes verts et râpez le fromage. Placez-les dans un plat et ajoutez la crème sure. Mélangez ensuite en une masse homogène.

5. Placer du papier sulfurisé sur une plaque à pâtisserie et graisser avec de l'huile. Vous pouvez également graisser l’extérieur de chaque courgette avec de l’huile. Placez les bateaux sur une plaque à pâtisserie et remplissez-les de viande hachée préparée. Étalez dessus le mélange de fromage.

La viande hachée peut être ajoutée directement lorsqu'elle est chaude.

6. Préchauffez le four à 200 degrés. Placez la plaque à pâtisserie avec les courgettes et faites-les cuire pendant 20 à 30 minutes. C'est à vous. Si vous souhaitez que la croûte soit plus dorée, laissez-la plus longtemps. Une fois retiré, laissez refroidir légèrement jusqu'à ce que le fromage prenne et servez.

Vous pouvez vérifier l'état de préparation du légume avec un bâton. S'il est déjà prêt, le bâton y entrera facilement.

Recette de délicieuses courgettes aux pommes de terre et filet de poulet

Ce plat peut être qualifié de diététique et très savoureux. C'est très rapide et facile à préparer. J'ai appris cette recette de ma belle-mère. Une femme extraordinaire et une merveilleuse cuisinière. La cuisine est son passe-temps favori. Merci beaucoup. Les miens sont tout simplement ravis de ce plat.

Ingrédients:

• Poitrine de poulet - 250 gr.
• Pommes de terre - 400 gr.
• Petites courgettes - 1 pc.
• Oignon - 1 pc.
• Crème sure - 1 cuillère à soupe
• Beurre - 30 gr.
• Sel - au goût
• Aneth - bouquet

Mode de cuisson :

1. Commencez par couper la poitrine en petits morceaux et ajoutez du sel. Coupez ensuite les pommes de terre pelées en tranches, ajoutez immédiatement du sel et remuez. Épluchez les courgettes et coupez-les en tranches d'environ 0,5 cm, salez. Et coupez l'oignon en petits cubes. Ajouter la crème sure au poulet et mélanger.

2. Graisser un plat allant au four avec de l'huile et ajouter d'abord l'oignon. Placer les morceaux de poulet sur l'oignon. Puis une couche de courgettes, saupoudrer d'aneth haché. Placez la dernière couche de pommes de terre et saupoudrez d'aneth. Pour plus de jutosité, ajoutez des petits morceaux de beurre.

3. Préchauffez le four à 180 degrés et placez le tout au four. Cuire au four environ 50 à 60 minutes. Pendant la cuisson, arrosez le dessus plusieurs fois avec le jus qui sort du poulet. Si vous le souhaitez, vous pouvez saupoudrer de fromage râpé avant de mettre au four. Savourez un plat délicieux et appétissant.

Eh bien, je vous ai présenté mes recettes préférées pour cuire des courgettes au four rapidement et facilement. Ils ne peuvent tout simplement pas vous laisser indifférent, car tous les plats s'avèrent très savoureux et appétissants.

Je consacrerai toute une série d'articles à ce légume, car il existe de nombreuses recettes pour sa préparation. Ils peuvent être cuits au four, mijotés, frits et transformés en crêpes. Sans oublier la préparation et la conservation pour l'hiver. Et le plus incroyable, c'est qu'ils en font même de la confiture. Mais je vous en parlerai dans mes prochains articles. C’est ainsi que s’est déroulée mon annonce.

Bon appétit!

Si l'expression « plats de courgettes » est mentionnée, pour une raison quelconque, la première chose qui vient à l'esprit est la courgette frite ou le caviar de courgette, alors il y a une pause. Mais à partir de ce simple légume, vous pouvez préparer de nombreux plats délicieux et beaux. Par exemple, farcissez-la ou faites-la cuire au four de différentes manières - avec de la crème sure, du fromage, des tomates, avec de la mayonnaise, avec des herbes et de l'ail, etc. Et si l'on considère que la courgette est très saine, faible en calories et facilement digestible produit, il contient des minéraux, du fer, du potassium, des fibres, il n'a aucun prix du tout. Même si cela coûte de l'argent symbolique. Afin de ne pas offenser un légume aussi respecté, vous pouvez diversifier votre carte et préparer de nouveaux plats de courgettes.

Courgettes cuites au four - préparation des aliments

Pour la pâtisserie, il est préférable de prendre de jeunes courgettes : elles ont une chair tendre et une peau fine qu'il n'est pas nécessaire de peler. Bien que les fruits «adultes» conviennent également, si la peau rugueuse et le noyau contenant les graines en sont d'abord retirés. Plus la courge est vieille, plus sa peau est rugueuse et plus elle est difficile à couper. Par conséquent, lorsque vous manipulez un couteau bien aiguisé, veillez à ne pas vous couper. Le milieu avec les graines dures s'enlève assez facilement avec une cuillère à soupe ordinaire. Ensuite, les fruits sont coupés selon la recette - en cercles, en plaques longitudinales, en cubes et cuits au four.

Courgettes cuites au four - les meilleures recettes

Recette 1 : Courgettes cuites au four avec sauce à la crème sure

Ce plat peut être décrit en trois mots : rapide, facile, savoureux. Les courgettes ne sont pas frites dans l'huile ; il n'y en a pas beaucoup dans la recette, ce qui signifie que le produit final ne sera pas trop calorique. Vous pouvez utiliser à la fois des courgettes ordinaires et des courgettes.

Ingrédients: deux courgettes moyennes, 4 table. cuillères d'huile végétale, 1 table. une cuillerée de persil et d'aneth hachés, 3 gousses d'ail, un verre de crème sure, 150 g de fromage, sel et poivre.

Méthode de cuisson

Afin de ne pas perdre de temps, vous pouvez allumer immédiatement le four pour qu'il chauffe jusqu'à 220 C. Pendant que le four chauffe, préparez les légumes. Coupez les courgettes en petits cubes d'environ 1 x 1 cm. Si le fruit est de petit diamètre, vous pouvez le couper en rondelles d'un centimètre d'épaisseur.

Placez les courgettes dans un sac en plastique ordinaire, ajoutez le persil haché, le sel, le poivre et l'huile végétale. Tournez le sac sur le dessus pour que l'air pénètre à l'intérieur et secouez-le bien pour que les courgettes soient uniformément salées et recouvertes d'un mélange d'huile et de persil. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier d'aluminium, verser les légumes, les lisser et cuire au four jusqu'à mi-cuisson, environ 20 minutes.

Râpez le fromage, ajoutez l'aneth, le sel et le poivre, la crème sure, mélangez très bien, vous pouvez même utiliser un fouet. Versez cette sauce sur les courgettes mi-finies et enfournez pour terminer la cuisson. Placez le produit fini sur un plat plat, pressez l'ail dessus et, profitant de l'arôme divin et mettant en appétit, décorez de brins d'herbes. Vous pouvez servir.

Recette 2 : Courgettes au four avec tomates et fromage

Cet apéritif a l'air très présentable, vous pouvez donc en décorer votre table de fête en toute sécurité, en plaçant les courgettes sur des feuilles de laitue verte. De plus, c’est à la fois savoureux et sain.

Ingrédients: kilo de courgettes, un demi-kilo de tomates, 100 g de fromage, 3 gousses d'ail, sel, poivre moulu, huile végétale

Méthode de cuisson

Coupez les légumes en cercles - courgettes d'un centimètre d'épaisseur, tomates un peu plus fines. Broyer l'ail à l'aide d'un presse-agrumes ou d'une râpe fine.

Faites frire les courgettes des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées et placez-les sur une plaque à pâtisserie. Frotter le dessus des courgettes avec de l'ail et ajouter une meule de tomate. Poivrer, saler et saupoudrer de fromage. Cuire les courgettes 25 minutes à 180°C.

Recette 3 : Courgettes cuites au four

Une option intéressante, qui rappelle un peu la préparation d'une pizza. Il n'est pas nécessaire d'acheter spécifiquement des ingrédients à base de viande ; vous pouvez attendre que divers restes de viande s'accumulent dans le réfrigérateur après les vacances ou juste comme ça. Ici, ils peuvent être collectés avec les courgettes qui sont ennuyées sur l'étagère du bas et traitées avec succès. Pour vous confier un secret, la version purement végétale, cuisinée sans viande, est également très savoureuse. Essayez les deux méthodes, vous ne serez pas déçu.

Ingrédients: 2 courgettes, une demi-cuillère à café d'assaisonnements secs (à votre goût - aneth, origan, basilic), 2 gousses d'ail, produits carnés (au choix) - 150 g, sel, 2 tomates moyennes, poivre, 150 g de tout fromage à pâte dure, 200 ml de mayonnaise.

Méthode de cuisson

Allumez le four et chauffez à 180 C. Coupez les jeunes courgettes en tranches d'un centimètre d'épaisseur, enduisez-les d'un mélange de sel, poivre, assaisonnements secs et déposez-les sur une plaque à pâtisserie graissée. Vous devez retirer la peau rugueuse des courgettes mûres avec un couteau et retirer le noyau avec les graines. Remplissez les vides résultants avec des morceaux de courgettes. Saupoudrer cette couche d'ail finement haché.

Épluchez les tomates et coupez-les en fines tranches. Pour faciliter le retrait, vous devez ébouillanter les tomates avec de l'eau bouillante ou les mettre dans l'eau bouillante pendant quelques minutes. Coupez les saucisses, saucisses de Francfort ou autres produits carnés en fines tranches ou en lanières, selon vos envies. Râpez le fromage, diluez la mayonnaise avec de l'eau ou du bouillon pour qu'elle se répartisse facilement et uniformément sur toute la surface.

Assemblez la « pizza » - placez les tomates sur les courgettes avec l'ail, les tranches de viande dessus, puis le fromage et versez sur le tout de la mayonnaise diluée. La dernière couche est de la mayonnaise, pas du fromage, parce que... Il y aura du papier d'aluminium sur le dessus et du fromage fondu pourrait y coller. Par conséquent, la couche supérieure de mayonnaise sauvera la situation.

Couvrir toute la plaque à pâtisserie de papier d'aluminium et cuire au four pendant une demi-heure. Retirez ensuite le papier d'aluminium, augmentez le feu à 250 C et amenez jusqu'à ce qu'il soit doré. Servir le plat pas trop chaud.

Recette 4 : Crêpes de courgettes au fromage, cuites au four

Présentation inhabituelle des courgettes. Les crêpes aux courgettes ne sont pas frites, mais cuites au four. Le plat n'en profite que, car... Il s'avère qu'il n'est pas gras du tout. Et le fromage et les herbes l'enrichissent de vitamines et de nutriments.

Ingrédients: 1-2 courgettes (0,5 kg), crème sure 250 g, ¾ tasse de farine, sel et poivre, 3 œufs, 1 cuillère à café. une cuillerée de levure chimique, des légumes verts - aneth/oignons verts/persil, 150-200 g de n'importe quel fromage mariné, peu salé (mozzarella, feta, Adyghe, Suluguni, etc.).

Méthode de cuisson

Chauffer le four à 200°C. Broyez les courgettes sur une râpe grossière, salez-les et laissez reposer cinq minutes. Essorez l'excès de liquide et égouttez-le. Hachez finement les légumes verts et râpez le fromage.

Ajouter tous les ingrédients aux courgettes et bien mélanger. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier et étaler la pâte à la cuillère. Lors de la cuisson, il s'écartera, donc pour éviter que les gâteaux ne collent entre eux, il faut laisser une distance entre eux. Enfourner une quinzaine de minutes jusqu'à ce que les crêpes soient bien dorées.

Recette 5 : Courgettes cuites au four avec une croûte croustillante

Les courgettes préparées selon cette recette s'avèrent légèrement croustillantes et savoureuses. Et aussi beau. Pour éviter que le fromage ne fonde au four, mais seulement qu'il ne se dessèche, utilisez des variétés réfractaires spéciales, comme le parmesan. Pour ajouter du piquant au plat, vous pouvez préparer et servir n'importe quelle sauce à l'ail séparément - avec de la crème sure ou de l'ail. C'est quand même assez savoureux.

Ingrédients: 1 courgette moyenne, quelques cuillères à soupe de parmesan finement râpé, 4 cuillères à soupe de chapelure, une pincée d'herbes de Provence, du sel, un œuf, du poivre du moulin.

Méthode de cuisson:

Préchauffer le four à 200 C. Coupez les courgettes épluchées en tranches d'un centimètre d'épaisseur, poivrez et salez. Mélangez les herbes, le fromage et les craquelins dans un bol. Dans un autre bol, battez les œufs. Graisser une plaque à pâtisserie avec de l'huile.

Tremper chaque cercle de courgettes dans l'œuf, puis rouler dans le fromage et la chapelure et déposer sur une plaque à pâtisserie. Cuire au four pendant 7 à 10 minutes, puis retourner et laisser au four encore 5 à 7 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré. Transférez les courgettes finies dans un beau plat et servez.

Les courgettes crues, lorsqu'elles sont cuites au four, libèrent beaucoup d'excès d'humidité, il faut parfois même les égoutter. Par conséquent, afin de réduire le pourcentage de liquide dans le fruit, les courgettes hachées sont saupoudrées de sel et laissées au repos pendant environ vingt minutes. Pendant ce temps, il parvient à donner du jus qu'il faut égoutter. Pressez les courgettes et continuez à les utiliser comme prévu.

On sait que la courgette est un légume simple, peu coûteux et faible en calories. Beaucoup de gens l'associent uniquement au caviar de courge, mais vous pouvez en préparer de nombreux plats différents. A l'aide d'un four, la ménagère pourra diversifier l'alimentation familiale grâce aux recettes proposées pour la cuisson des courgettes avec photos.

Comment faire cuire des courgettes au four

Pour cuire les courgettes au four, il est conseillé d'utiliser des fruits jeunes à peau fine qu'il n'est pas nécessaire d'éplucher. Ils sont plus adaptés pour être coupés en tranches et cuits avec du fromage. Lorsqu'il n'y a que des spécimens « adultes » sous la main, cela ne gâchera pas le plat. Après avoir retiré le noyau mou avec les graines trop mûres avec une cuillère et retiré la peau dense, les légumes conviennent pour farcir ou préparer des galettes de pommes de terre et des crêpes. Des recommandations sur la façon de cuisiner délicieusement les courgettes au four vous aideront à nourrir vos proches avec des plats contenant une grande quantité de substances utiles.

Recette de courgettes au four

Peu de légumes peuvent rivaliser avec les courgettes dans la variété des modes de cuisson proposés. Les recettes collectées vous aideront à choisir l'option la plus adaptée à chaque femme au foyer. Comment préparer un plat original pour qu'il plaise à tous les membres de la famille ? Pour obtenir de délicieuses courgettes au four, suivez la description exacte des recettes étape par étape.

Cuit

Les courgettes cuites au four sont faciles et très rapides à préparer. Sans compétences culinaires, même une jeune femme au foyer ou un célibataire peut s'acquitter d'une telle tâche. Lors de la cuisson de courgettes cuites au four, il n'est pas nécessaire d'utiliser une grande quantité d'épices et d'huile végétale. Cette méthode de cuisson est idéale pour ceux qui comptent les calories et souhaitent réduire leur poids.

Ingrédients:

• jeunes courgettes ne mesurant pas plus de 20 cm - 3-4 morceaux;
• pommes de terre (de préférence jeunes) – 0,5-0,7 kg ;
• huile végétale – 2-3 cuillères à soupe ;
• oignons – 2 têtes;
• vert;
• sel.

Mode de cuisson :

1. Lavez les jeunes spécimens sélectionnés et coupez-les en tranches d'environ 10 mm d'épaisseur.
2. Grattez la fine peau des pommes de terre nouvelles ou rincez-les simplement bien. Coupez en cercles.
3. Épluchez l'oignon et coupez-le en demi-anneaux.
4. Couvrir une plaque à pâtisserie de papier d'aluminium graissé, sur laquelle déposer des tranches de légumes en les alternant les unes avec les autres.
5. Saler et saupoudrer d'huile végétale. Déposer les oignons dessus, saupoudrer d'herbes hachées.
6. La cuisson des courgettes à four chaud (200-220°C) dure de 20 à 30 minutes.

Avec du fromage

En utilisant du fromage à pâte dure râpé pendant que les courgettes cuisent au four, vous pouvez obtenir une délicieuse croûte dorée. Ce plat décorera la table du buffet ou contribuera à satisfaire votre faim avec une collation. Apprenez à cuire les courgettes au four pour qu'elles cuisent uniformément et que le fromage ne brûle pas et prenne une teinte dorée.

Ingrédients:

• courgettes de taille moyenne - 2 pièces;
• oeufs – 2 pièces;
• oignon – 2 têtes;
• fromage à pâte dure – 250-300 g;
• ail – 3-4 gousses;
• crème sure – 1,5 tasse;
• sel;
• huile végétale.

Mode de cuisson :

1. Si les courgettes ont une peau épaisse, épluchez-les et coupez-les en tranches.
2. Après avoir retiré la peau, coupez l'oignon en rondelles.
3. Râper le fromage sur une râpe fine, mélanger avec la crème sure et l'œuf. Pressez l'ail dans le mélange de sauce obtenu.
4. Graisser une plaque à pâtisserie avec de l'huile végétale et placer les anneaux en une seule couche en ajoutant du sel dessus.
5. Placer les rondelles d'oignon sur chaque cercle de légumes. Verser la sauce au fromage dessus.
6. Placez la plaque à pâtisserie dans un four préchauffé (180-190 degrés) pendant une demi-heure.

Avec de la viande hachée

Un plat très nutritif et satisfaisant - fourré à la viande. Il est facile à préparer et cuit rapidement au four. Pour la viande hachée, il est préférable d'utiliser des variétés de viande maigres, sinon le goût du légume sera perdu sur son fond. La dinde ou le poulet diététique sont les meilleurs. Pour ceux qui l'aiment épicé, ajoutez plus d'ail et de poivre noir moulu à la viande hachée.

Ingrédients:

• petite taverne - 2 pièces;
• poulet haché (dinde) – 200-250 g;
• œuf - 1 pièce;
• mayonnaise;
• sel, épices, ail.

Mode de cuisson :

1. Lavez bien les légumes, coupez-les en cercles d'environ 2-3 cm d'épaisseur. Faites une petite dépression sur un côté. Saler.
2. Mélangez la volaille hachée maigre avec l'œuf, l'ail, le sel et le poivre.
3. Placer les légumes hachés sur une plaque à pâtisserie huilée. Répartissez la viande hachée avec les épices dans les empreintes en la compactant avec une cuillère. Étalez dessus de la mayonnaise.
4. Placez les portions pendant 20 à 30 minutes à 180 °C jusqu'à ce que la viande libère du jus et que les légumes deviennent tendres, ce qui indique qu'ils sont prêts.

Avec des tomates et du fromage

Un merveilleux plat savoureux que les femmes au foyer adorent cuisiner en été et le premier mois de l'automne - des courgettes aux tomates au four. Pendant cette période, les légumes sont peu coûteux et les aliments sont nutritifs, faciles à digérer et rapidement préparés. La simplicité du plat n'affecte en rien son goût. Les courgettes cuites au four avec les tomates et le fromage peuvent également être qualifiées pour une table de fête, surtout si vous les placez sur des feuilles de laitue et décorez avec des brins d'herbes.

Ingrédients:

• jeunes courgettes – environ 1 kg;
• petites tomates fraîches – 500-600 g ;
• ail – 2-3 gousses;
• fromage à pâte dure – 100-150 g;
• sel, mélange de poivrons moulus ;
• huile végétale pour plaque à pâtisserie.

Mode de cuisson :

1. Lavez soigneusement les légumes et coupez-les en tranches : courgettes jusqu'à 1 cm, tomates un peu plus fines.
2. Placer les rondelles de courgettes sur une plaque à pâtisserie graissée, saupoudrer de sel, de poivre et d'ail haché. Versez une petite quantité d’huile sur chaque portion.
3. Disposez les tranches de tomates sur les courgettes et saupoudrez de fromage râpé.
4. Le four doit être chaud – 180-200 °C, cuire les courgettes avec les tomates et le fromage pendant 25-30 minutes.

Casserole

Les plats de courgettes au four peuvent être si variés que vous ne surprendrez personne avec une cocotte de légumes. Une approche originale de la cuisine rendra le menu varié et nutritif. Magnifiquement servi avec de la viande hachée, il transformera le repas en un rituel festif même lors d'une journée ordinaire. N'oubliez pas de prendre une photo. Vous pouvez utiliser de grosses courgettes mûres pour cette recette. Il vaut mieux prendre de la viande maigre.

Ingrédients:

• taverne - 1,5 kg;
• poulet, dinde, viande de veau – 500 g ;
• tomates – 2-3 morceaux;
• fromage à pâte dure – 100-150 g;
• œuf - 2 pièces;
• crème sure faible en gras – 100-120 g;
• huile végétale, sel, poivre.

Mode de cuisson :

1. Hachez la viande dans un hachoir à viande, ajoutez du sel et du poivre. Placez-le en couche uniforme sur une plaque à pâtisserie huilée.
2. Coupez les tomates en fines tranches et déposez-les sur la surface de la viande hachée.
3. Épluchez les courgettes et coupez-les en fines lanières ou râpez-les sur une râpe à gros trous.
4. Versez la crème sure dans un bol, mélangez avec l'œuf, le poivre et le sel. Ajoutez les courgettes.
5. Versez le mélange sur la viande hachée avec les tomates.
6. Saupoudrer de fromage râpé.
7. La tourte à la viande et aux courgettes sera prête en 45 à 50 minutes si elle est chauffée à 180-190 degrés.

Crêpes

Les crêpes de courgettes cuites au four diffèrent des crêpes frites par une structure plus tendre et juteuse et ne sont pas saturées d'excès d'huile végétale. Ils peuvent constituer un plat séparé s'ils sont servis avec de la crème sure ou de la mayonnaise. Les crêpes de courgettes cuites au four se marieront parfaitement avec une côtelette de viande ou un steak. Les enfants adoreront la possibilité de servir des crêpes garnies de yaourt.

Ingrédients:

• les courgettes conviennent à tout degré de maturité - 1-1,2 kg;
• oignon – 1 tête;
• farine - 6 cuillères à soupe bombées;
• œuf - 2 pièces;
• sel, poivre

Mode de cuisson :

1. Broyez les jeunes courgettes avec la peau dans un hachoir à viande ou hachez-les au robot culinaire. Les spécimens plus matures doivent d’abord être nettoyés et les graines internes retirées. Égoutter tout liquide qui apparaît.
2. Hachez également l'oignon. Si vous souhaitez rendre les crêpes plus épicées, ajoutez un peu d'ail. Faire revenir légèrement dans l'huile végétale.
3. Dans un bol, mélangez la masse de courgettes, l'oignon, le sel, le poivre, l'œuf et la farine. Le mélange doit devenir homogène.
4. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé huilé.
5. À l'aide d'une cuillère, disposez des petites portions en forme d'escalopes, sans se toucher.
6. Cuire au four environ 15 minutes (170-180°C). Retournez délicatement avec une spatule et poursuivez la cuisson encore 10 à 12 minutes.

Avec de la crème sure et de l'ail

Les courgettes parfumées au four avec une sauce à l'ail et à la crème sure se préparent très rapidement, sans nécessiter beaucoup d'efforts ni de connaissances culinaires. Il est recommandé d'utiliser cette recette si le temps et la disponibilité des produits sont limités, mais que vous souhaitez surprendre avec quelque chose à table. Pour éliminer une grande quantité d'humidité libérée par les courgettes, vous devez ajouter du sel et égoutter le liquide obtenu après 10 à 15 minutes.

Ingrédients:

• courgettes de taille moyenne - 2 pièces;
• persil, aneth - plusieurs brins;
• crème sure – 1 verre;
• ail – 3 gousses;
• sel, poivre moulu.

Mode de cuisson :

1. Épluchez les courgettes et coupez-les en cubes d'environ 1x1 cm. Après avoir ajouté du sel, égouttez l'eau.
2. Versez les légumes hachés, les poivrons, l'ail haché et les herbes dans un manchon allant au four. Versez la crème sure. Après avoir bien sécurisé le trou, secouez vigoureusement plusieurs fois pour que les composants soient uniformément répartis entre eux.
3. Placez le sac de courgettes dans la crème sure et l'ail dans un four chauffé à 220 degrés pendant 20 à 30 minutes.

Aux champignons

On sait que les courgettes farcies aux champignons et cuites au four peuvent devenir le plat principal de la table et prétendre être une « photo souvenir ». Ils s'avèrent non seulement visuellement attrayants, mais aussi savoureux, nutritifs, bien que faibles en calories. Pour préparer le plat, vous aurez besoin de petits jeunes spécimens. Les champignons doivent subir un traitement thermique préalable. Si vous aimez griller, vous n'avez pas besoin de chercher une recette séparée pour cuisiner des courgettes aux champignons, utilisez-la. Sans utiliser de mayonnaise ni de fromage, le résultat est un plat maigre mais satisfaisant.

Ingrédients:

• petites courgettes de forme régulière - 6 pièces;
• champignons frais – 500-600 g;
• oignon – 1 tête moyenne;
• petites carottes - 1 pièce;
• huile végétale;
• sel, poivre moulu;
• fromage à pâte dure – 150 g;
• mayonnaise;
• ail – 2-3 gousses.

Mode de cuisson :

1. Retirez les bords des courgettes lavées et coupez-les dans le sens de la longueur. Utilisez une cuillère pour retirer soigneusement une partie de la pulpe. Sel et poivre.
2. Lavez les champignons et coupez-les en tranches.
3. Épluchez l'oignon et les carottes et coupez-les en petits cubes.
4. Dans une poêle dans l'huile végétale, faire revenir légèrement les champignons avec les oignons et les carottes.
5. Placez la garniture aux champignons préparée dans les creux des courgettes. Placer les légumes dans une poêle à huile.
6. Étalez dessus une petite quantité de mayonnaise mélangée à de l'ail écrasé. Saupoudrer de fromage râpé.
7. Le four doit avoir une température d'environ 200 degrés. Cuire au four environ 30 à 40 minutes.

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