Tamisez la farine et le sel dans le bol d'un robot culinaire. Ajouter le beurre coupé en petits morceaux et battre. En continuant de battre, versez l'œuf. Envelopper la pâte dans du film et réfrigérer 30 minutes.

Préchauffer le four à 180°C. Sur un plan fariné, étalez la pâte en cercle et placez-la dans un plat allant au four de manière à recouvrir le fond et les côtés. Retirez l'excédent de pâte en roulant le dessus du moule avec un rouleau à pâtisserie.

Piquer fréquemment la pâte avec une fourchette. Tapisser le fond du moule sur la pâte de papier sulfurisé et saupoudrer de haricots secs dessus. Mettre au four pendant 10 minutes. Retirez délicatement le parchemin avec les haricots. Remettez le moule avec la pâte au four pendant encore 10 minutes. N'éteignez pas le four.

Lavez les légumes. Coupez d'abord les courgettes en cercles de 1 cm d'épaisseur, puis coupez chaque cercle en 4 parties. Coupez les cosses de haricots en deux. Épluchez l'oignon et coupez-le en 8 parties. Coupez le fromage en cubes. Faites chauffer le beurre dans une casserole. Ajouter les légumes et cuire 5 minutes en remuant.

Mélangez le lait avec la farine. Placer sur feu moyen et cuire en remuant jusqu'à épaississement. Retirer du feu, laisser reposer 5 minutes pour que la sauce refroidisse légèrement, puis ajouter les œufs, saler et poivrer. Mélanger.

Lavez les tomates, coupez-les en tranches. Disposez les légumes frits dans un moule avec la pâte et versez dessus la sauce. Disposez dessus le fromage et les tomates. Mettre au four pendant 40 minutes. Servir chaud.

La quiche au poulet est une célèbre tarte française qui est non seulement très savoureuse, mais aussi copieuse et belle. Ce plat est parfait pour un déjeuner, un dîner ou même un pique-nique.

La quiche "Lauren" est une tarte sablée ouverte populaire, considérée comme originaire de France.

Il existe de nombreuses variantes dans la préparation de cette pâtisserie, mais la recette traditionnelle est toujours hors compétition.

• 250 grammes de farine ;
• un oeuf;
• une pincée de sel;
• 130 grammes de beurre ;
• trois cuillères d'eau froide.

Produits à remplir :

• 150 grammes de fromage ;
• 0,2 litre de crème ;
• quatre œufs;
• 250 grammes de poulet fumé ;
• une pincée de muscade et d'autres épices au goût.

Processus de cuisson :

1. Coupez le beurre en morceaux, ajoutez-le à la farine, ajoutez l'œuf, l'eau, le sel et pétrissez le mélange. Formez une boule, enveloppez-la dans du film et laissez-la au réfrigérateur pendant une heure.
2. Coupez le poulet en morceaux et faites-les revenir un peu dans une poêle.
3. Battez les œufs pour la garniture, mélangez-les avec la crème, la muscade, le sel, le poivre et un tiers de fromage râpé.
4. Placer le poulet préparé dans ce mélange et mélanger.
5. À partir du fond refroidi, nous formons un cercle pour qu'il recouvre le fond du moule et qu'il reste encore de la pâte sur les côtés. Faites-le cuire 15 minutes à 190 degrés.
6. Placez la garniture sur la croûte obtenue, saupoudrez du reste de fromage et mettez les pâtisseries au four pendant encore 30 minutes. La tarte à la quiche « Lauren » est prête !

Recette avec des pommes de terre

La tarte au poulet et aux pommes de terre est une autre option de pâtisserie copieuse.

Produits requis pour le test :

• 20 millilitres d'eau froide ;
• un oeuf;
• 300 grammes de farine ;
• une pincée de sel;
• 150 grammes de beurre.

Produits à remplir :

• 150 millilitres de crème épaisse ;
• un demi-kilo de pommes de terre;
• 150 grammes de poitrine de poulet fumée ;
• trois oeufs;
• 150 grammes de fromage ;
• épices à votre goût.

Processus de cuisson :

1. Mélangez tous les ingrédients de la pâte ensemble. L'œuf et le beurre doivent être froids. Mélangez le mélange jusqu'à consistance lisse et mettez-le au réfrigérateur pendant plusieurs heures.
2. Étalez-le en cercle et tapissez le moule de manière à ce que les côtés soient également recouverts de pâte.
3. Battez les œufs pour la garniture, versez la crème, ajoutez du sel et du poivre moulu et mélangez.
4. Coupez le poulet en morceaux et les pommes de terre en fines tranches.
5. Déposez une couche de viande de poulet sur la pâte, puis des pommes de terre. Versez la sauce préparée sur le tout et saupoudrez de fromage râpé.
6. Placez la future quiche au four chauffé à 190 degrés pendant environ 40 minutes.

Avec du fromage ajouté

La quiche au poulet et au fromage se prépare de la même manière que la version classique, sauf que vous pouvez ajouter un peu plus de fromage ou même un assortiment de fromages.

Produits nécessaires au test ;

• un oeuf;
• trois cuillères à soupe d'eau froide ;
• 150 grammes de beurre ;
• 200 grammes de farine.

Ingrédients de remplissage :

• 200 grammes de filet de poulet bouilli ou fumé ;
• 150 grammes de fromage ;
• 200 millilitres de crème ;
• deux oeufs;
• épices au goût.

Processus de cuisson :

1. Nous combinons tout ce qui est indiqué dans la liste pour la pâte, la pétrissons et la mettons au réfrigérateur pendant au moins une heure.
2. A ce moment, battez les œufs, versez la crème, ajoutez les épices au goût et un peu de fromage râpé.
3. Hachez le poulet.
4. Placez la couche de pâte dans le moule de manière à ce qu'elle recouvre les côtés.
5. Disposez le poulet dessus, versez la sauce dessus, saupoudrez du reste de fromage et enfournez environ 40 minutes à 190 degrés.

Quiche française au poulet et brocoli

La quiche française au brocoli est l'une des meilleures options pour cette pâtisserie. Le chou se marie parfaitement avec la viande.

Pour le test, vous aurez besoin de :

• 100 grammes de beurre ;
• sel au goût;
• un oeuf;
• trois cuillères à soupe d'eau froide ;
• 200 grammes de farine.

Ingrédients de remplissage :

• épices au goût;
• 400 grammes de brocoli ;
• 100 grammes de fromage ;
• 200 millilitres de crème ;
• une poitrine de poulet bouillie ou fumée ;
• trois oeufs.

Processus de cuisson :

1. Mélangez tout ce qui est indiqué dans la liste de la pâte, roulez-la en une couche et mettez-la dans le moule. Nous l'étirons pour couvrir les côtés. Placez le mélange au réfrigérateur pendant une heure.
2. Coupez le poulet fumé en morceaux, faites bouillir le brocoli cinq minutes dans de l'eau légèrement salée. Mélangez ces composants.
3. Nous mettons la garniture sur la pâte et la remplissons de sauce, préalablement préparée à partir de crème, d'œufs battus et d'assaisonnements.
4. Saupoudrer le tout de fromage râpé et cuire à 190 degrés pendant environ 35 minutes.

Cuisiner avec des épinards

Produits requis pour le test :

• une pincée de sel;
• une tasse et demie de farine;
• 130 grammes de beurre ;
• 4 cuillères à soupe de crème sure.

Pour remplissage:

• 400 grammes d'épinards ;
• 250 grammes de poitrine de poulet ;
• 200 millilitres de crème ;
• épices à votre goût ;
• 150 grammes de fromage ;
• trois oeufs.

Processus de cuisson :

1. Mélangez la pâte de ces ingrédients, enveloppez-la dans du film alimentaire et laissez au réfrigérateur pendant 60 minutes.
2. Coupez le poulet en morceaux et faites-le revenir dans une poêle avec les épinards.
3. Battez les œufs, versez la crème, ajoutez les épices, le fromage râpé et mélangez.
4. Disposez une couche de pâte dans le moule et formez les côtés.
5. Disposez une couche de poulet, puis d'épinards et versez la sauce sur le tout.
6. Placez la future quiche dans un four préchauffé à 190 degrés pendant 40 minutes.

Option de cuisson avec des légumes

Produits pour le test :

• 100 grammes de beurre ;
• 170 grammes de farine ;
• deux cuillères à soupe d'eau ;
• une pincée de sel;
• un oeuf.

Pour remplissage:

• 150 grammes de fromage ;
• deux filets de poulet ;
• deux poivrons doux ;
• deux tomates ;
• épices à votre goût ;
• deux oeufs;
• 200 millilitres de crème.

Processus de cuisson :

1. Mélangez la pâte de ces ingrédients et laissez-la au réfrigérateur pendant une heure.
2. Hachez le poulet, assaisonnez d'épices et faites-le frire.
3. Coupez le poivron en cubes, les tomates en cubes et faites-les revenir quelques minutes.
4. Couvrir le moule de pâte et former les côtés. Disposez dessus la viande et les légumes.
5. Battez légèrement les œufs, versez la crème, ajoutez les épices au goût et un peu de fromage râpé. Versez ce mélange dans la garniture.
6. Saupoudrer le tout avec le reste de fromage et enfourner environ 40 minutes à 190 degrés.

Épices au goût.

Processus de cuisson :

1. Formez les ingrédients de la pâte en une masse homogène et placez-la au réfrigérateur pendant 60 minutes.
2. Ensuite, nous déroulons la base congelée et en recouvrons le moule ainsi que les côtés.
3. Coupez le poulet, faites-le revenir, séparez le chou en inflorescences et faites-les cuire quelques minutes dans de l'eau salée.
4. Placez la viande et le brocoli dans la poêle.
5. Mélangez la crème avec les œufs battus, assaisonnez d'épices, ajoutez un peu de fromage râpé et versez ce mélange sur la tarte.
6. Ajoutez le reste du fromage et faites cuire les pâtisseries pendant 40 minutes à 190 degrés.

N'hésitez pas à essayer de réaliser une quiche, car elle pourrait bien devenir votre pâtisserie préférée, et elle plaira certainement à tous ceux qui la goûteront.

Calories : 2660,3
Protéines/100g : 3,73
Glucides/100g : 12,96

La quiche est une tarte française ouverte qui peut être servie à table à la place du pain ou au petit-déjeuner avec des aromates. La garniture d'une quiche peut être tout ce que vous voulez - sucrée, viande, poisson, légumes, plusieurs types de fromages, etc. Dans cette master class, nous vous expliquerons comment cuisiner une quiche française aux légumes. La quiche aux légumes s'avère très savoureuse, tendre, aromatique et colorée. Une base croustillante et friable à base de flocons d'avoine et de farine de blé est recouverte de beaucoup de garniture juteuse à base d'aubergines, de courgettes, de poivrons doux et d'oignons. Pour que le fond ne lève pas à la cuisson et conserve sa forme, la pâte doit être piquée avec une fourchette ou une feuille de papier sulfurisé posée au fond et recouverte de petits pois ou de haricots secs. Cuire au four jusqu'à moitié cuit, remplir de garniture et poursuivre la cuisson. Présentation de notre recette de quiche aux légumes.

Ingrédients pour la pâte :
- flocons d'avoine – 100 gr.;
- farine de blé – 2/3 tasse ;
- beurre (doux) – 100 g;
- sel - une demi-cuillère à café ;
- levure chimique – 1 cuillère à café ;
- de l'eau – un quart de verre.

Pour remplissage:
- aubergines – 2 pcs. (300-350 grammes);
- petites courgettes – 1 pc.;
- poivron doux – 3-4 pcs.;
- gros oignon – 1 pc.;
- fromage feta – 50 gr.;
- sel - au goût ;
- épices – basilic, thym, poivre moulu, paprika ;
- huile végétale – 3 c.

Pour remplissage:
- œufs – 2 pièces ;
- crème sure – 4 cuillères à soupe ;
- un peu de lait ou d'eau ;
- sel, épices - au goût.

Comment cuisiner à la maison

Mélanger la farine d'avoine et de blé. Si vous n'avez pas de flocons d'avoine, broyez-les dans un mixeur ou un moulin à café : vous obtiendrez le même gruau.



Coupez le beurre mou dans le mélange de farine, ajoutez le sel et la levure chimique.



On frotte rapidement le tout avec nos mains, on verse un quart de verre d'eau et on pétrit la pâte. Il n'est pas nécessaire de l'écraser ou de la pétrir longtemps ; dès que tous les ingrédients sont réunis et que la pâte peut être roulée en boule, transférez-la dans un moule à charnière (diamètre 20 cm).





A l'aide de votre paume, aplatissez la pâte en un gâteau plat et continuez à la pétrir du centre vers les bords en formant des côtés d'environ 5 cm de hauteur. Nous mettons le moule avec la pâte au réfrigérateur pendant une demi-heure et préparons la garniture.



Épluchez les courgettes et coupez-les en tranches. Coupez ensuite en lanières.



Coupez un gros oignon en petits cubes.



Coupez la peau des aubergines, coupez la pulpe en cubes ou coupez-la en petits cubes. Si les aubergines sont amères, saupoudrez-les de sel et laissez reposer 20 minutes, puis rincez et essorez.





Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle. Ajoutez l'oignon et faites-le revenir légèrement sans le faire frire. Ajouter les courgettes, laisser mijoter à feu doux pendant 5 minutes.



Après les courgettes, ajoutez les aubergines dans la poêle et laissez mijoter jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Il est important de ne pas trop cuire les légumes ; ils doivent devenir mous mais conserver leur forme.



Ajoutez du poivron rouge haché aux aubergines et courgettes presque prêtes. Laisser mijoter à couvert pendant 2-3 minutes, saler, ajouter les épices et retirer les légumes du feu. Laisser refroidir un peu, ajouter le fromage râpé.



Pour remplir, battez les œufs avec la crème sure et quelques cuillères à soupe d'eau ou de lait. Ajoutez du sel et des épices au goût.



Placer le fond de tarte dans un four préchauffé à 180 degrés, enfourner 15 minutes jusqu'à ce que les bords du gâteau soient légèrement dorés. Avant de mettre le moule avec la pâte au four, utilisez une fourchette pour piquer fréquemment le fond du fond afin qu'il ne lève pas pendant la cuisson. Lorsque les bords de la pâte sont dorés, retirez le fond et remplissez-le de garniture. Versez la garniture dessus. Mettez la tarte au four pendant encore une demi-heure et faites cuire jusqu'à ce que la garniture soit ferme.





La quiche finie peut être servie chaude ou laissée refroidir complètement puis coupée en portions.



Auteur Elena Litvinenko (Sangina)

Une quiche juteuse et satisfaisante aux légumes est un déjeuner idéal et équilibré, car elle contient des glucides complexes, des fibres et des protéines. Ça ne cuit pas très vite, mais ça vaut le coup.

Pour préparer la tarte, nous vous recommandons d'utiliser du concentré de tomates de haute qualité, qui ne contient que des tomates. Mais comme il est extrêmement difficile d'en trouver un en magasin qui ne contient pas d'amidon modifié, de conservateurs et autres additifs nocifs (et que le prix d'un tel produit est assez élevé), nous vous suggérons de le préparer vous-même. Pour ce faire, rincez soigneusement les tomates, hachez-les et faites cuire pendant 15 à 20 minutes, après avoir égoutté l'excès de jus.

Assurez-vous de retirer les graines des courgettes.

N'importe quel vert fera l'affaire. Pour le piquant, on ajoute du cresson d'Azhur. Il a une odeur spécifique agréable et un goût de moutarde piquant et acidulé.

Ingrédients:

• Fromage blanc 9% – 300 g
• Yaourt nature – 170 g
• Pâte de tomate – 50 g
• Tomates – 200 g
• Courgettes – 1 pièce.
• Maïs – 50 g
• Farine de riz – 150 g
• Oeuf – 2 pièces.
• Épices, poivre - au goût
• Verts - au goût

KBJU pour 100 grammes : 83,43/4,7/2,37/10,51

Comment faire cuire une quiche aux légumes

Versez 70 g de yaourt dans un bol et cassez-y l'œuf.

Fouetter jusqu'à consistance lisse, puis ajouter progressivement la farine de riz.

Pétrir la pâte et la laisser au réfrigérateur pendant 20 minutes.

Ajoutez le yaourt et la pâte de tomate au fromage cottage et remuez.

Râpez les courgettes pelées des graines sur une râpe grossière.

Cassez un œuf dans la masse de caillé, ajoutez les tomates hachées, les herbes, les poivrons et les épices. Mélangez le tout jusqu'à consistance lisse.

Étalez la pâte sur le moule en formant des côtés. Étalez la moitié du mélange de caillé, le maïs, les courgettes et le reste du mélange de caillé sur la pâte. Placez le moule dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 45 minutes.

Sortez la quiche finie du four et laissez-la refroidir légèrement, puis coupez-la en morceaux et servez.

Plus de recettes pour les plats principaux et les déjeuners peuvent être trouvées. Bon appétit!

La quiche Laurent est une tarte ouverte à base de pâte brisée. La garniture peut être n'importe quoi, mais une douce garniture d'œufs et de crème est faite sur le dessus.

• 1 tasse - farine
• 50 g - beurre
• 1 oeuf

• 1 gros bouquet - oignons verts
• 1 bouquet - aneth
• 2 cuillères à soupe. - beurre
• sel, poivre, épices

• 200 ml - crème 10%
• 1 oeuf
• 50 g - fromage à pâte dure

Faisons le test. Pour ce faire, mélangez du beurre mou avec de l'œuf.

Tamisez la farine avec le sel.

Pétrir une pâte molle, l'envelopper dans un film alimentaire ou un sachet, la mettre au réfrigérateur pendant 30 minutes.

A ce moment, préparons la garniture. Lavez les oignons verts, épluchez-les et coupez-les en rondelles. Faites revenir l'oignon dans le beurre pendant 2-3 minutes.

Hachez l'aneth et ajoutez-le à l'oignon. Ajouter du sel, du poivre, des épices au goût, mélanger.

Sortez la pâte du réfrigérateur, étalez-la, répartissez-la sur le plat allant au four en formant des côtés. Disposez la garniture sur la pâte.

Pour verser la crème, battre au fouet avec l'oeuf, saler, ajouter le fromage râpé. Versez la garniture sur les oignons.

Cuire la quiche avec les oignons verts et l'aneth pendant 35 à 40 minutes à 180 degrés jusqu'à ce qu'elle soit dorée.

Une délicieuse quiche à l'oignon est parfaite pour les entrées ou comme apéritif.

Recette 2 : Quiche Laurent au poulet (avec photo)

• 150 gr - farine
• 2 cuillères à soupe. - lait
• 100 g - margarine pour la pâtisserie
• 1 oeuf

• 300 g - filet de poulet
• 2 - poivron doux
• 2 cuillères à soupe. - petits pois
• oignons verts
• huile de tournesol

• 100 ml - crème épaisse (20-30%)
• 120 g - fromage à pâte dure
• 2 oeufs
• poivre

Laisser le beurre tiède, puis l'écraser à la fourchette, mélanger avec la farine, l'œuf, le sel et le lait. Enveloppez hermétiquement la pâte sablée dans du film alimentaire et placez-la au réfrigérateur pendant 30 minutes.

Rincer le poulet à l'eau froide, retirer les pellicules et le cartilage, le couper en lanières. Faites frire un peu le filet de poulet et ajoutez du sel.

Séparez les tiges des poivrons, coupez-les, retirez les graines et les membranes et hachez-les finement.
Rincez tous les légumes verts à l'eau tiède, séchez-les et hachez-les finement.

Etalez la couche de pâte réfrigérée à la taille du moule. Graisser uniformément le fond et les parois du plat de cuisson, étaler la pâte et faire un rebord sur le pourtour. A l'aide d'une fourchette, piquez fréquemment la pâte et enfournez 10 à 15 minutes.

Retirez la poêle du four et placez le poulet, les poivrons et les herbes sur la croûte.

Fouettez la crème glacée avec l'œuf et une cuillère à café de sel. Râpez finement le fromage et placez-le dans le mélange crémeux, ajoutez du poivre fraîchement moulu, mélangez le tout.

Versez la garniture avec le mélange de fromage à la crème et placez la tarte au four pendant encore 35 à 40 minutes.

Sortez la quiche au poulet et poivron du four, retirez-la de la poêle, coupez-la et servez tiède.

Recette 3 : quiche Laurent classique au poulet et champignons

• 50g - beurre ramolli
• 1 oeuf
• 3 cuillères à soupe. l. - eau froide
• ½ c. - sel
• 200g - farine

• 300g – filet de poulet
• 300g – champignons
• ½ - ampoules
• sel, poivre, muscade au goût

• 170ml – crème 20%
• 2 oeufs
• 150g - fromage râpé

Battre les œufs, mélanger avec le beurre ramolli, ajouter l'eau, le sel, ajouter la farine et pétrir la pâte... Mettez-le dans un sachet au réfrigérateur pendant 20-30 minutes. Étalez-le, mettez-le dans un plat allant au four (le mien fait 26 cm de diamètre), graissé avec de l'huile végétale, et étalez-le sur le moule avec vos mains en formant des côtés.

Coupez le filet en petits cubes, faites-le frire dans l'huile végétale pendant 5 à 7 minutes, ajoutez les champignons, faites-les également revenir, mettez sur feu doux et laissez mijoter avec le couvercle fermé pendant 15 minutes jusqu'à ce que tout le liquide se soit évaporé. Laissez-le refroidir.

Battez les œufs, ajoutez la crème ou la crème sure, le fromage râpé, le sel, le poivre et la muscade... Battez bien le tout à nouveau.

Placer la garniture dans la pâte préparée.

Versez la garniture dessus.

Cuire au four préchauffé à 180 degrés pendant 35 à 40 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Recette 4 : Quiche Laurent aux saucisses et brocolis

• 125 g - beurre
• 250 gr - farine
• 1 oeuf

• 200 g - brocoli
• 4 pièces - saucisses
• 1 - ampoule
• 1 carotte

• 100 ml - crème sure
• 100 ml - lait
• 100 g - fromage à pâte dure
• 3 oeufs
• poivre

Coupez le beurre refroidi en cubes et broyez-le avec de la farine et du sel en fines miettes.

Ajoutez ensuite l'œuf à la chapelure de farine et de beurre et mélangez. Tout cela doit être fait le plus rapidement possible, sinon le beurre commencerait à fondre et la pâte serait trop molle.

Rassemblez la pâte en boule et pétrissez-la littéralement deux ou trois fois, puis roulez-la en une couche et tapissez-en le plat de cuisson. Piquer la pâte préparée à plusieurs endroits avec une fourchette, couvrir de film et réfrigérer 30 minutes.

Pendant que la pâte refroidit, lavez bien le brocoli et séparez-le en fleurons. Coupez les poireaux en deux dans le sens de la longueur, lavez-les bien et coupez-les en demi-anneaux. Épluchez les carottes et hachez-les finement. Si vous n'avez pas de saucisses, vous pouvez utiliser n'importe quelle viande hachée.

Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle, ajoutez les poireaux hachés et laissez mijoter à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Pressez les petits morceaux de viande hachée des saucisses dans la poêle, puis ajoutez les carottes, remuez et laissez mijoter pendant 2-3 minutes. Ensuite, ajoutez le brocoli aux ingrédients dans la poêle, salez et poivrez, remuez et laissez mijoter en remuant de temps en temps pendant 5 minutes.

Sortez le moule avec la pâte du réfrigérateur, placez la garniture préparée dans la pâte et lissez-la. Mélangez la crème sure avec le lait et les œufs, versez ce mélange sur la tarte. Râpez le fromage sur une râpe fine et répartissez-le uniformément sur la surface de la garniture.

Cuire la quiche dans un four préchauffé à 200 degrés pendant 30 minutes. La quiche peut être servie tiède ou froide, coupée en portions.

Recette 5 : quiche au fromage blanc et tomates

• 160 gr - farine
• 100 g - beurre
• 70 gr - crème sure
• 1 cuillère à café - levure chimique

• 200 gr - fromage cottage
• 100 gr - fromage
• 1 oeuf
• 1 - tomate
• épices au goût

Faites un puits dans la farine et ajoutez le beurre fondu, ainsi que la crème sure et la levure chimique.

Ensuite, pétrissez la pâte. Placez-le sur du papier sulfurisé et formez les côtés.

Commençons maintenant par la garniture ; pour ce faire, ajoutez du fromage finement râpé, des herbes, ainsi que du sel et du poivre noir au fromage cottage. Mélangez le tout.

Séparément du jaune, battre le blanc en pics mous et l'incorporer délicatement au mélange de fromage.

Nous avons également coupé la tomate en rondelles d'un demi-centimètre d'épaisseur.

Ensuite, remplissez uniformément le moule avec le mélange de fromage, ajoutez la tomate et badigeonnez de jaune.

Vous pouvez saupoudrer d'herbes sèches dessus, ajouter du sel et mettre au four pendant 40 minutes à 180 degrés.
La tarte est prête.

Recette 6 : Quiche aux légumes Laurent sur pâte feuilletée préparée

1 paquet - pâte feuilletée toute prête.

• courgettes
• - aubergines
• - carotte
• - oignon
• - ail
• - verdure

• 3 oeufs
• 1 tasse de crème ou de lait
• 150 gr - fromage
• sel, poivre, herbes

Décongelez la pâte.

Eplucher les légumes et les couper en cubes

Faire revenir les aubergines, les oignons et les carottes séparément jusqu'à ce qu'ils soient à moitié cuits. Nous faisons également frire les courgettes en ajoutant quelques gousses d'ail. S'il y a beaucoup de liquide, égouttez-le - nous n'en aurons pas besoin.

Mélanger tous les ingrédients, sel et poivre

Refroidissez le mélange de légumes.
Pendant ce temps, pendant que le mélange refroidit, placez la pâte feuilletée sur une plaque à pâtisserie à bords hauts (vous pouvez utiliser deux couches pour que le gâteau ne soit pas trop humide et ne coule pas). Je le pique un peu et étale la garniture refroidie sur la pâte.

Mélangez trois œufs, ½ à 1 verre de lait ou de crème, salez et poivrez, ajoutez les herbes et le fromage râpé. Il n’est pas nécessaire de battre, il suffit de bien mélanger.

Et versez délicatement notre tarte, saupoudrez le tout de fromage dessus pour une délicieuse croûte

Placer dans un four préchauffé à 180 degrés. Nous cuisons environ 20 minutes. L'essentiel est que la pâte cuise un peu et que le fromage fonde. Puisque notre garniture est presque prête.

Couper en morceaux, laisser refroidir légèrement et déguster avec plaisir. Peut être chaud ou froid.

Recette 7 : Quiche au poisson Laurent (étape par étape avec photo)

• 2 oeufs
• 2 cuillères à soupe. l. - Crème fraîche
• 100 g - beurre
• 3 tasses - farine

• 250 g - saumon ou truite
• 200 ml - crème (10%)
• 150 gr - fromage
• 3 oeufs
• Une pincée de muscade
• épices préférées

Coupez le beurre froid en morceaux, ajoutez un verre de farine tamisée, salez et hachez le tout au couteau jusqu'à obtenir de fines miettes beurre-farine. Ajouter la crème sure et les œufs aux miettes obtenues et pétrir la pâte élastique. La pâte à tarte finie doit être refroidie ; pour ce faire, mettez-la au réfrigérateur pendant 30 minutes.

Coupez le poisson en morceaux, poivrez, salez, ajoutez les épices

Battre la crème avec les œufs, râper le fromage et ajouter la muscade

Nous sortons la pâte et l'étalons, la mettons dans un moule à charnière et la répartissons sur le fond en formant des côtés avec nos mains.

Étalez la garniture en une couche uniforme

Verser un mélange d'œufs et de crème, saupoudrer de fromage râpé et d'herbes dessus

Vous devez cuire au four à 220 degrés pendant 30 minutes.

Recette 8 : Quiche au poulet, courgettes et ail

• 250 gr - farine
• 125 g - beurre
• 2-3 cuillères à soupe. l'eau glacée

• 300 g - filet de poulet
• 1 - ampoule
• 250 g - courgettes

• 1-2 — gousses d'ail
• 200 g - crème sure entière
• 2 oeufs
• aneth, sel, poivre

Tamisez la farine dans un bol et ajoutez une pincée de sel. Coupez le beurre en cubes et placez-le dans un bol avec la farine. Frottez le beurre et la farine du bout des doigts jusqu'à former une miette grasse. Nous le faisons le plus rapidement possible afin que le contact des mains avec la pâte soit minime. Ajoutez de l'eau glacée aux miettes et pétrissez rapidement la pâte.

Formez une boule de pâte, enveloppez-la dans du film et mettez-la au réfrigérateur pendant 30 minutes.

Pendant que la pâte refroidit, préparez la garniture. Coupez le filet de poulet en petits morceaux. Coupez l'oignon en demi-rondelles, les courgettes en petits cubes.

Dans une poêle à feu moyen, faites chauffer 1 c. huile végétale. Ajouter l'oignon et faire revenir en remuant jusqu'à ce qu'il soit doré.

Retirer dans une assiette.

Ajoutez encore 1 cuillère à soupe dans la même poêle. huile végétale et faites frire le poulet en deux lots, en remuant de temps en temps, environ 5 à 6 minutes pour chaque lot.

Transférer le filet dans une assiette.

Ajoutez les courgettes hachées dans la poêle et faites-les frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées, environ 5 minutes.

Sortez la pâte du réfrigérateur et roulez-la en un cercle de 6 à 7 cm plus grand que le diamètre du moule.

Transférez la pâte dans le moule, coupez les bords qui dépassent. Piquez avec une fourchette à plusieurs endroits.

Placez un morceau de papier d'aluminium sur la pâte et versez-y un poids - haricots secs, riz ou poids culinaires spéciaux. Placer le moule dans un four préchauffé à 200 degrés et cuire au four pendant 15 minutes. Retirez ensuite le papier d'aluminium avec les poids et faites cuire encore 7 à 10 minutes jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Retirer du four.

Pendant que la base cuit, préparez la garniture. Pour ce faire, fouettez légèrement la crème sure avec les œufs, l'ail râpé et l'aneth finement haché. Sel et poivre au goût.

Mélanger le poulet, l'oignon et les courgettes dans un bol, saler au goût.

Placez la garniture dans le fond et ajoutez le mélange œuf-crème sure.

Placer la quiche Laurent au four préchauffé à 170 degrés pendant 15 minutes jusqu'à ce que la garniture prenne.
Laissez la tarte refroidir légèrement, coupez-la en tranches et servez.