Mohinga du Myanmar
Mohinga
Qu'est-ce que c'est? Cette soupe aux nouilles est un exemple de qualités gustatives cuisines de votre pays. Ce bouillon de poisson avec de la farine de riz ou de pois et combinaison traditionnelleéchalotes, noyau croustillant bananier, nouilles de riz fines et coriandre hachée.
Origine: Le Mohinga est fabriqué presque exclusivement à partir d'ingrédients locaux, soulignant ainsi ses origines. La plupart des plats de nouilles d’Asie du Sud-Est trouvent leurs racines en Chine.
La plupart du temps, les colporteurs et les vendeurs de mohinga travaillent le matin. Le commander est très simple, le seul ingrédient que vous pouvez choisir est ce qu'on appelle les akyaw - des tartes croustillantes aux lentilles ou aux légumes, frites. Les flocons flottent dans un bouillon riche et épais poisson d'eau douce(traditionnellement, ce sont des têtes de serpent). Il obtient sa teinte jaune ou orange grâce à l’ajout de curcuma et la légère saveur herbacée de la tige de citronnelle. Banh mi du Vietnam
Banh mi
Qu'est-ce que c'est? Peu de gens le savent meilleur sandwich dans le monde ne se trouve pas à Rome, ni à Copenhague, ni même à New York, mais dans les rues du Vietnam. Cela commence par une baguette légère grillée au charbon de bois. Après une couche de mayonnaise et un filet de pâté, la coquille fraîche est remplie de viande, de légumes marinés croustillants et herbes fraîches. Puis versez le tout avec quelques gouttes sauce soja et saupoudrer d'épices piquantes.
Origine: Le banh mi est l'un des premiers exemples de cuisine fusion, montrant des liens évidents avec les Français qui dirigeaient le Vietnam au début du 20e siècle. Le reste des ingrédients, dont le xa xiu, le rôti de porc, mieux connu sous le nom de char siu, a des racines chinoises, mais les herbes et les assaisonnements proviennent clairement d'Asie du Sud-Est.
Où essayer ? Le banh mi est considéré comme un excellent exemple de cuisine de rue, car les sandwichs sont vendus presque exclusivement sur des plateaux et des kiosques dans les rues de n'importe quelle ville. Ils sont vendus « à emporter » et emballés dans du papier, et l'acheteur est invité à choisir les ingrédients. Crâne? Boulettes de viande ou porc frit ? Chili? Mayonnaise? Ceci est une collection meilleures traditions cuisine nationale L'Asie du Sud-Est dans un emballage occidental. Daulat ki chaat de Delhi, Inde
Daulat ki chat
Qu'est-ce que c'est? Cette friandise sucrée et délicieuse est aussi légère que l’air et aussi éthérée que le clair de lune. Le lait baratté sucré est garni de safran, lui donnant une appétissante couleur blanc orangé. A cela s'ajoute parfois une couche de feuilles d'argent comestibles appelées varq. Bien qu’il fasse plus que créer l’illusion de mousse, il a un goût tout à fait unique. C'est un plat de rue très populaire en hiver dans le vieux Delhi.
Origine: il est très possible que les empereurs moghols aient été les premiers à profiter de ce régal incroyable.
Où essayer ? La première bouchée donne une pointe de beurre, puis la langue décèle un subtil goût de safran, suivi de pistache, sucre brut et du lait concentré sec, qui est saupoudré sur le dessus du plat. L’impression initiale se dissipe rapidement, laissant derrière elle une pointe de douceur crémeuse et épaisse.
C'est une sorte de miracle, qui contraste fortement avec l'agitation bruyante du bazar où on le trouve habituellement. En raison du fait que daulat ki chaat peut s'installer lorsque hautes températures, il n'est préparé que pendant les mois froids de l'année. Pad ka prao de Thaïlande
Phat Kaphrao
Qu'est-ce que c'est? Le pad ka prao n'est peut-être pas un succès instantané, mais ce sauté aux épices et aux herbes est une collation rapide préférée de nombreux Thaïlandais. Ka Prao signifie basilic sacré, un ingrédient essentiel du plat. Ses feuilles sont frites avec du porc, du poulet ou des fruits de mer hachés, ainsi qu'avec de l'ail émincé, des piments et parfois des haricots. Le plat est versé dessus sauce poisson et saupoudrer d'une pincée de sucre. Ceci est servi avec du riz et généralement un œuf au plat est placé dessus.
Origine: Ce plat est récemment entré dans la cuisine thaïlandaise, bien que le basilic sacré soit utilisé ici depuis de nombreux siècles. Pendant longtemps c'était une plante sacrée chez les hindous.
Où essayer ? Contrairement aux autres plats de rue thaïlandais, le pad ka prao n'est pas uniquement disponible auprès des vendeurs ambulants. On le trouve généralement dans ce qu'on appelle les raan ahaan taam sang, des stands qui préparent des plats sur commande, ainsi que dans des stands spéciaux et des restaurants qui servent variété de plats et qui peut être reconnu par le plateau avec aliments crus. Le pad ka prao est toujours servi avec une petite soucoupe de piments finement hachés dans une sauce de poisson et parfois un filet de citron vert sur le dessus. Burekas de Bosnie-Herzégovine
Burek
Qu'est-ce que c'est? Croustillantes mais moelleuses, richement parfumées mais légèrement épicées, les burekas sont un excellent exemple de la cuisine de rue des Balkans. Pâte feuilletéeétaler et déposer dessus la viande hachée aromatique, les épinards ou le fromage et les herbes, puis rouler en rouleaux, graisser avec du beurre ou de l'huile d'olive et cuire au four jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Origine : Le burekas vient de Turquie, où il est appelé börek, du mot turc burmak – rouler.
Où essayer ? Les burekas peuvent être consommées froides ou chaudes, mais il est préférable qu'elles soient fraîchement sorties du four. L’extérieur de la pâte est agréablement feuilleté et friable, mais l’intérieur est incroyablement tendre, ayant la consistance d’une pâte parfaitement préparée.
En Bosnie, ils sont cuits en grandes spirales sur des plaques à pâtisserie rondes. Le boulanger le découpera spécialement pour vous avec un coupe-pizza et l'enveloppera dans du papier spécial. Sphinge du Maroc
Sfenj
Qu'est-ce que c'est? Comme les croissants pour les Français, les sphinges sont pour les Marocains. C'est incroyablement poreux anneaux fritsà partir de pâte levée non sucrée, sans ajout de lait ni de beurre. Ils sont consommés le matin et l'après-midi.
Origine: on dit qu'ils ont été amenés ici par les Arabes au XVIIIe siècle. Initialement, les sphindji se trouvaient au bazar, sur des étals où l'on vendait des têtes d'agneau frites - un petit-déjeuner traditionnel.
Où essayer ? Au milieu du chaos époustouflant et à couper le souffle des rues labyrinthiques marocaines, les sphinjs sont la manière parfaite remonter le moral. Ils sont toujours servis frais et vous devez être témoin du processus de préparation. La préparation elle-même peut être assez compliquée. Mais les manger est un plaisir. S'ils sont saupoudrés ou arrosés de quelque chose de sucré, les sphindzhi se transforment en confiseries légères, ce qui n'est jamais suffisant. Wokie-talkie d'Afrique du Sud
Talkies-walkies
Qu'est-ce que c'est? Les walkies sont des pattes de poulet (walkies) et des têtes (talkies). Tout cela est bouilli pour faciliter l’élimination de toutes les particules non mâchables, puis roulé dans les assaisonnements et cuit au goût.
Origine: Pendant l'apartheid, les riches agriculteurs mangeaient les parties les plus charnues du poulet et donnaient les restes, comme les têtes et les cuisses, aux ouvriers et aux citadins pauvres.
Où essayer ? Les marchés de village regorgent toujours d’images, de sons et d’odeurs. Certains woks sont simplement bouillis avec du sel et des épices, puis frits. Les experts conseillent de gratter d'abord la peau et la viande des orteils des cuisses de poulet avec les dents. Tout le reste peut être mâché. La tête entière est mangée, mais sans le bec. Tamale du Mexique
Tamales
Qu'est-ce que c'est? Ces choses flottantes sont enveloppées dans des gâteaux de farine de maïs, sont des délices exceptionnels, qu'il s'agisse d'une variété appétissante et sucrée de ce plat, épicée ou tendre. Les tamales les plus courants sont préparés avec du porc ou du poulet, de la salsa ou du mole, ainsi que des poivrons poblano et du fromage. Le tout est enveloppé dans des tortillas de semoule de maïs ou des feuilles de bananier et cuit à la vapeur jusqu'à ce qu'il soit tendre et tentant.
Origine: Aujourd'hui, les tamales peuvent être trouvés dans toute l'Amérique centrale et du Sud et étaient autrefois un plat de base des Aztèques, des Mayas et des Incas.
Rouge-rouge du Ghana
Rouge rouge
Qu'est-ce que c'est? Piquant, sucré et épicé, le rad rad combine des haricots avec des plantains de légumes frits et du zomi (huile de palme rouge). Le point clé le plat est l'un des ingrédients rouges : le zomi a un riche, goût épicé noix Les oignons et les piments rouges sont frits dans cette huile et ajoutés aux haricots de niébé, avec davantage de zomi et de gari (poudre de manioc fermentée et séchée) ajoutés par-dessus. Les plantains végétaux (koko, ils sont aussi rouges) sont coupés en morceaux, salés et frits, puis ajoutés aux haricots.
Origine: Rouge Le rouge est apprécié de tous, mais il est surtout apprécié par les peuples Ewe de l'est du Ghana et du Togo. Les haricots sont une source peu coûteuse de protéines, ce qui en fait le repas bon marché national du Ghana.
Où essayer ? Habitat Les habitats de Red Red sont les restaurants et les stands de rue. Si vous vous attardez près d’un établissement au Ghana, vous entendrez « Nous vous invitons ! » - une offre traditionnelle pour partager un repas. Le rad rouge est généralement servi chaud alors que l'huile des bananes est encore grésillante, et parfois sur des feuilles de bananier. Les haricots sont doux et salés, tandis que les bananes sont douces et sucrées avec un bord croustillant. Saucisse au curry d'Allemagne
Saucisse au curry
Qu'est-ce que c'est? Non, la saucisse au curry n'est pas un hot-dog américain moyen. Ces saucisses juteuses sont tranchées et trempées dans du... sauce tomate, tout simplement capable de vous conduire au nirvana. Certains assaisonnent la sauce avec des épices indiennes, d'autres préfèrent utiliser exclusivement la chaleur du piment. Vous pouvez commander des chips, du pain blanc ou complet avec eux.
Origine: En 1949, alors que Berlin était en ruines, une femme nommée Herta Heuwer, propriétaire d'un des restaurants locaux avec lesquels les soldats britanniques partageaient des épices importées, tomba sur un assaisonnement au curry. Elle l'a mélangé avec de la sauce tomate et a étalé le mélange sur la saucisse.
Où trouver? La nuit fut longue et dure. En rentrant chez vous, vous pouvez voir une balise de néons rouges. Les files d'attente sont longues et bruyantes, mais pas agressives. Vous vous approchez, marmonnez votre commande et vous dirigez vers la table rouge vif sur laquelle est écrit Coca-Cola. Sur une assiette en carton se trouvent deux saucisses coupées en cercles et recouvertes d'une épaisse sauce tomate délicatement épicée. Vous rentrerez chez vous heureux, puis vous reviendrez certainement pour vérifier s'ils sont si bons, mais cette fois avec sobriété...
Beaucoup de gens aiment voyager, mais pour économiser de l'argent et élargir leurs connaissances culinaires, ils préfèrent grignoter de la nourriture de rue. De plus, sur la route, il n'y a pas toujours le temps de s'asseoir dans un restaurant, car généralement tout le monde est pressé, il reste encore beaucoup à voir et il reste peu de temps. Des plats délicieux et bon marché sont proposés dans presque tous les pays du monde. C'est pourquoi la nourriture de rue Le Meilleur Choix et peu importe ce que votre âme demande - hot dog, riz, viande, pâtisseries - tout est sur la liste proposée.
1. Tacos et Tostadas, Mexique
Ceux qui viennent au Mexique devraient essayer les tacos et les tostados. Le taco est mou tortilla, et les tostados sont de petites tortillas frites et croustillantes à base de maïs ou de blé. Ces pains plats sont remplis de différentes garnitures : haricots, guacamole (purée d'avocat et de tomates avec épices et piments), sauce et fromage, fruits de mer, comme les crevettes. Toute la garniture est râpée, car les tacos et les tostados se mangent avec les mains. Les plats coûtent 1 à 2 dollars.
2. Souvlaki et pita, Grèce
Le souvlaki est un plat de viande et de légumes grillés cuit sous vos yeux. Il peut également être servi dans des pitas ronds ou ovales. Exactement ça délicieuse combinaison, en particulier pour les touristes affamés voyageant en Grèce. Vous pouvez commander de la viande de porc, de bœuf, de poulet et même d'espadon. Vous pouvez également choisir de la sauce tzatziki, des oignons, de la laitue, etc. Le plat coûte 6$.
Une baguette française savoureuse et saine est vendue et servie partout en France. Pain long et croustillant pain blanc Il est coupé en deux et vous pouvez y mettre n'importe quoi. Les Français aiment particulièrement ajouter du fromage à la crème ou du pâté, de la confiture et du beurre au petit-déjeuner.
4. Simit et Kokorec en Turquie
En Turquie grande diversité Des friandises et des friandises sont proposées dans la rue aux passants et aux touristes. Les plats de rue traditionnels comprennent le simit et le kokoreç, de l'agneau rôti à la broche. Le simit, un bagel aux graines de sésame ou de pavot, est principalement consommé au petit-déjeuner. Le kokorech est un plat de viande d'agneau ou de chèvre, de leur foie, de leurs poumons et de leur cœur, additionné de jus de citron, d'huile d'olive, d'origan, de sel et de poivre et cuit à la broche. La viande est ensuite enveloppée pour faciliter sa tenue. Il est servi aussi bien en baguette qu'en assiette.
5. Saucisse au curry, Allemagne
Lorsque vous voyagez en Allemagne, vous devriez absolument essayer la saucisse au curry. Il s'agit d'une saucisse de porc frite qui est servie entière ou coupée en morceaux. Ajoutez de la sauce tomate, du curry ou du ketchup au curry. Le plat est populaire auprès des enfants et est servi avec des pommes de terre frites ou un petit pain. On estime que les Allemands consomment environ 800 millions de saucisses au curry par an, et seulement 70 millions à Berlin même.
6.Hot-dog à New York
New York est célèbre pour ses hot-dogs. La saucisse est ébouillantée, frite ou cuite au four et servie dans un petit pain avec des épices, du ketchup, des oignons, des herbes, de la moutarde et du piment. Le plat est associé au baseball américain, et il existe différentes recettes : avec des haricots et du porc, avec des côtelettes, frites, etc. Il y a un large choix !
7. Nasi goreng. Indonésie
Nasi goreng - riz sauté, quelque chose que vous devriez absolument essayer lorsque vous voyagez en Indonésie. Le plat est préparé à partir de riz mi-cuit, frit dans l'huile avec des oignons, de l'ail, de la sauce soja et des piments. Si désiré, servir avec des œufs, du poulet et des crevettes. En 2011, le plat a pris la deuxième place sur 50 au classement nourriture savoureuse de CNN. Pour 2 $, vous pouvez essayer le plat national indonésien, servi sur une assiette en papier ou en métal.
8. Shish kebab, Maroc
Si un kebab ordinaire est composé de viande et de frites, alors le plat marocain est autre chose. Le shish kebab est traditionnellement fabriqué à partir d'agneau, mais du bœuf, du poulet, du porc et du poisson sont également utilisés. La viande est embrochée et servie avec du riz et du pain pita ou en sandwich. Ce plat diffère du plat européen. Les brochettes sont préparées selon différentes recettes, mais celui marocain à 5 $ vaut vraiment la peine d'être essayé.
9. Bel puri, Inde
Sambusa - tartes frites
Le plat est mieux connu sous le nom de samosa ou samosa. Est-ce qu'il est frit ou tartes cuites au four avec différentes garnitures : pommes de terre aux épices, oignons, petits pois, lentilles, agneau, bœuf, poulet. C’est un plat très apprécié en Asie, il existe différentes recettes. Samsa est devenu populaire en Europe, mais essayez plat original mieux au Kenya. Et bien sûr, il vaut mieux manger une tarte, même si elle est riche en calories, que de décider d'essayer.
La nourriture et les voyages vont de pair. Bien sûr, vous pourrez toujours déguster une cuisine gastronomique et plats complexes dans des restaurants chers, mais les quêtes culinaires de rue sont les moments les plus révélateurs du voyage. La cuisine de rue permet de mieux comprendre la culture, l’histoire et le caractère d’un peuple. Pour votre considération – la cuisine de rue la plus délicieuse du monde entier.
Argentine
Bien que Empanadas Les pâtés à la viande peuvent être achetés partout en Argentine et sont mieux préparés dans la région de Salta, au nord-ouest du pays. C'est la seule région où sauce piquanteà ces tartes est un phénomène courant. Hourra!
Bangladesh
Singara- Ce tarte frite avec des pommes de terre poivrées et des légumes pâte fine. Un bon singara est une très bonne tarte pâte feuilletée. Vendu partout et pas cher. 
Bali, Indonésie
Nasi Campur- un plat balinais préféré composé de riz avec divers additifs. Vous pouvez essayer le nasi campur dans un certain nombre de restaurants, cependant, dans les warungs, les restaurants de rue locaux, le nasi campur est le plus délicieux. Vous pouvez choisir le nasi campur avec des légumes hachés, de la viande, du poulet ou du tofu. 
Bolivie
Saltenas- C'est quelque chose comme des empanadas - des tartes au poulet ou à la viande et une pâte sucrée caractéristique. En plus de la viande hachée, ces tartes peuvent contenir oeuf dur, légumes verts et olives, et vous pouvez également choisir si la tarte sera très épicée, moyennement épicée ou même sucrée. 
Bosnie Herzégovine
En vous promenant dans le centre de Sarajevo, vous ressentirez certainement l'arôme cevapchichi(ou Cevapi), bosniaque plat national. Cevapchichi représente saucisses frites de viande hachée (bœuf, porc) avec oignons et assaisonnements. Dans la version classique, la viande doit être hachée avec un couteau et non dans un hachoir à viande. Chevapchichi est servi avec des rondelles d'oignon juteuses et du pita frais. 
Cambodge
Samlar Machu- Il s'agit de la fameuse "soupe aigre cambodgienne". Et cela devient aigre grâce à l'ajout de tamarin et de tomates. Il existe de nombreux types de ces soupes, mais l'option la plus populaire est le samlar machu moon, une soupe au poulet aigre. 
Chili
Eh bien, au Chili, dans les rues, vous pouvez voir des plateaux avec les hot-dogs. Quelle sorte de nourriture nationale, vous dites! Cependant, il est tout simplement impossible de résister aux hot-dogs avec avocat, tomates et mayonnaise ! 
Chine
Essayez de ne pas mal orthographier le nom de la cuisine de rue préférée des Chinois : jiaozi. Ce ne sont rien de plus que des raviolis chinois qui peuvent être farcis de porc, de crevettes et de légumes. Jiaozi a peut-être forme différente, et ils sont servis avec une sauce à base de vinaigre, de sauce soja et d'ail haché. 
Équateur
Il semble que chaque pays d’Amérique latine ait son propre style de cuisine. Ceviche, plats de poisson ou de fruits de mer. Le pays d'origine de ce plat est le Pérou, et là-bas, ce plat est généralement servi avec des patates douces, mais en Équateur, des chips de riz ou de plantain ou du pop-corn sont également possibles en accompagnement. 
Egypte
Peut-être que tous les touristes qui sont allés en Égypte au moins une fois ont essayé leur célèbre falafel- des boulettes frites de pois chiches hachés aux épices, parfois additionnées de haricots. On pense que les coptes égyptiens ont été les premiers à cuisiner des falafels au lieu de la viande pendant le Carême, et ce n'est qu'alors que ce plat est devenu populaire dans d'autres pays. pays arabes. Selon d’autres opinions, les falafels seraient originaires de l’Égypte pharaonique. 
Salvador
Pupusas, tortillas farcies à la semoule de maïs, peuvent être achetées partout au Salvador. Ils sont servis avec des haricots rouges frits, du fromage et du chicharron (chips de peau de porc salés), et parfois avec des légumes marinés et des piments. 
Grèce
Bugatsa- Ce gâteau en couches rempli de crème anglaise ou de fromage, parfois - viande hachée ou des épinards. La bougatsa la plus célèbre est servie à la boulangerie Kipkop d'Héraklion (Crète), fondée en 1922 par des émigrés arméniens, dont les descendants préparent ce plat selon recette originale et à ce jour. 
Guatemala
Essayez-le au Guatemala Chuchito(semblable à un tamale) avec du guacamole frais, de la salsa et du chou, enveloppés dans des feuilles de maïs sèches. 
Honduras
Alors que le reste de l’Amérique centrale est « entièrement consacré au maïs », la cuisine de rue préférée du Honduras est baléada- réalisé en utilisant farine de blé. Le pain plat est farci d'un mélange de fromage, de haricots, d'œufs, de viande et d'autres ingrédients. 
Hongrie
Quelqu'un peut-il se passer tranquillement du lavash aromatique à la crème sure ? C'est pourquoi le hongrois Langos tellement populaire. Essayez les langos à l'ail - incroyablement délicieux ! 
Inde
La cuisine de rue en Inde est la plus variée, mais elle vaut vraiment la peine d'être essayée alu tiki, collation épicéeà partir de pommes de terre bouillies, d'oignons et de diverses épices. Servi chaud avec du tamarin et sauce à la menthe, et parfois du yaourt ou des petits pois. 
Japon
Un plat appelé takoyaki préparé à partir de Battre et des morceaux de poulpe, qui sont frits dans une poêle spéciale avec des évidements hémisphériques. Servi avec sauce sucrée, origan et copeaux de poisson. 
Népal
Les raviolis sont bons pour toutes les occasions, et les raviolis locaux maman Le Népal ne fait pas exception. Ils sont servis cuits à la vapeur ou parfois frits. 
Turquie
Dans les rues de Turquie, n'oubliez pas d'essayer le burek, une savoureuse pâtisserie turque à base de pâte feuilletée. En fait, le cheburek tatar de Crimée, populaire en Russie, vient du burek turc. 
En août 2011 (il y a combien de temps), j'ai publié une brève critique sur ce blog. J'y discutais de la restauration rapide la plus populaire de différents pays paix. Beaucoup de temps a passé, pendant cette période ma collection de « street food » s'est considérablement élargie (surtout théoriquement 😥).
En plus des types de restauration rapide populaires (typiques) dans le monde, il existe des exemples uniques, de véritables spécialités culinaires. Je propose une courte revue de photos de ces représentants d’une alimentation « malsaine ». Ainsi, la nouvelle notation « Street Food. TOP 12 des meilleurs représentants de la street food" :
Première place. Sauterelles frites Chapulines (Mexique)
Sauterelles frites Chapulines (Mexique)
Hier encore, j'ai regardé l'un des films de Mikhaïl Kojoukhov « À la recherche de l'aventure », consacré au Mexique. Et l'une des histoires était consacrée à ce délice, que des millions de Mexicains dégustent avec plaisir.
Chapulines est le nom d'une sauterelle du genre Sphenarium, répandue dans le sud du Mexique. Les Mexicains piègent les sauterelles Chapulines du début mai au début de l'automne. Après un nettoyage et un lavage minutieux, ils sont frits dans une poêle à charbon spéciale. Une bonne torréfaction donne un délice croquant et nutritif. Les sauterelles frites sont assaisonnées d'ail, de jus de citron vert, de sel, de guacomole ( apéritif mexicainà partir de pulpe d'avocat en purée, ayant la consistance d'une sauce/pâte épaisse) ou de poudre de chili séchée. Le plat fini a un goût aigre-épicé-salé ; les sauterelles sont souvent servies sous forme de collation, enveloppées dans un pain plat.
Référence:
Komal- une poêle à frire lisse et plate généralement utilisée au Mexique et en Amérique centrale pour préparer des tortillas et frire de la viande et d'autres aliments. On trouve des exemples d'argile, ils sont généralement légèrement concaves et sont encore utilisés aujourd'hui pour la cuisine par les peuples autochtones du Mexique et d'Amérique centrale.
Le Komal à usage domestique est généralement en fonte lourde. Komal peut être rond pour un brûleur ou ovale allongé pour deux brûleurs. Dans de nombreuses familles indiennes, il existe une coutume de transmettre le comal de génération en génération. On pense qu'une vieille « poêle à frire » assaisonnée chauffe plus rapidement et dégage de la chaleur plus longtemps. La tradition de la cuisine au comal remonte à l'Amérique précolombienne, lorsque les pains plats étaient cuits sur un comal au-dessus d'un feu ouvert.
Cet aliment présente de nombreux avantages importants. Premièrement, les sauterelles sont une riche source de protéines, certains chercheurs affirmant qu’elles sont plus nutritives que la viande. Et deuxièmement, consommation de masse les sauterelles est une action plus respectueuse de l’environnement que de tuer les ravageurs des champs agricoles avec des pesticides. Et troisièmement, ceci bonne affaire Pour les résidents locaux, les sauterelles sont un mets délicat et coûteux.
Les sauterelles frites sont assaisonnées d'ail, de jus de citron vert, de sel...
Le plat a acquis la plus grande popularité dans l'État mexicain d'Oaxaca, où, selon les historiens, les criquets ont commencé à être mangés au XVIe siècle. Au fil du temps, le plat s'est répandu dans de nombreuses régions du Mexique.
La deuxième place. Soupe aigre d'escargots (Maroc)
Soupe aigre des escargots distribué dans tout le pays au Maroc, c'est un aliment de rue très populaire vendu sur des stands de plats à emporter. En moyenne, une assiette de ce plat coûte entre 0,59 et 1,18 $. Avant consommation, les escargots sont retirés de leur coquille à l'aide d'un cure-dent ou d'une épingle française. Le bouillon est richement parfumé aux 15 épices, car on dit qu'il améliore la digestion et soulage même la fièvre. Le bouillon est très épicé, son goût est spécifique, il ne convient pas à tout le monde – tout comme les escargots eux-mêmes. Mais les Marocains adorent ce plat ; dans le pays, il est vendu à tous les coins de rue, servi dans des assiettes ou des verres.
Le bouillon est très épicé, son goût est spécifique, il ne convient pas à tout le monde – tout comme les escargots eux-mêmes.
La soupe d'escargots est cuite à l'extérieur dans une grande bassine métallique. L’apparition de cette spécialité au Maroc est très probablement associée à la période de colonisation française, mais cette recette ne se retrouve nulle part ailleurs. La veille, des escargots vivants sont plantés dans une caisse avec de la semoule ou de la farine, ainsi que des feuilles de menthe. Ensuite, lavez soigneusement et égouttez l'eau plusieurs fois. Les escargots sont jetés dans un récipient contenant 3 à 4 litres d'eau bouillante et cuits pendant une heure et demie. Ajouter au bouillon bouillant jusqu'à 15 assaisonnements: 1 cuillère à café de graines d'anis, 1 cuillère à café de cumin, 4 cuillères à café de thym, 1 cuillère à café de thé vert, 2 morceaux de racine de réglisse, 2 brins menthe séchée, 2 petits pois gomme arabique, le zeste d'1 orange amère, 2 feuilles de laurier, 1 cuillère à soupe de paprika, 1 piment rouge, 1 brin d'absinthe, 1 bâton de cannelle, 1 cuillère à soupe de sel.
Troisième place. Poutine (pommes de terre sautées et fromage avec sauce) (Canada)
J’ai récemment parlé de ce plat canadien original dans un article. Tout y est décrit en détail, il n'y a pratiquement rien à ajouter. Le plat est clairement savoureux, copieux et peu sain. 😆
Quatrième place. Poulpe farci « Takoyaki » (Japon)
- un fast food japonais très populaire, préparé à partir de pâte additionnée de morceaux de poulpe dans une poêle spéciale avec des évidements hémisphériques d'un diamètre de 3 à 4 cm. Grâce à cela, le plat fini a une forme sphérique. Une portion de takoyaki est servie dans une assiette allongée et saupoudrée de copeaux de poisson (katsuobushi) et assaisonnée d'une sauce takoyaki spéciale qui ressemble au ketchup ou à la mayonnaise.
En japonais, le mot takoyaki est traduit par « poulpe frit » (« tako » - poulpe, « yaki » - frit), mais c'est absolument vrai. En réalité, les takoyaki sont des boules de pâte frites additionnées de morceaux de poulpe. Une pâte simple est préparée à partir de farine de blé, d'eau, d'œufs, de sauce soja, de poudre de dashi et d'une pincée de sel. Pour la garniture, on utilise du poulpe directement bouilli, ainsi que du fromage, du chou, du gingembre rouge mariné, oignons verts et si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des crevettes. Eh bien, au moment de servir, le plat est parfumé de sauce takoyaki, de poudre verte de algue aonori et huile végétale pour lubrifier les boules.
Mais le takoyaki ne peut être préparé sans une poêle à frire spéciale, il peut être traditionnel ou électrique (les Japonais technologiquement avancés ne pourraient se passer de modernisation). Faites frire les takoyaki en les retournant vigoureusement à l'aide Baton de bois. Une croûte se forme sur le dessus et elle est molle et pâte tendre avec des morceaux de poulpe.
C'est ainsi que le Takoyaki est servi au consommateur.
Le Takoyaki est apparu pour la première fois à Osaka il y a environ 75 ans ; les Japonais doivent l'apparition de ce fast food aux experts culinaires de cette ville. Bien sûr, il s’agissait d’un prototype antérieur, mais c’était il y a longtemps et ce n’était pas vrai. 😆 Pendant assez longtemps, le plat a eu une popularité locale dans les environs des régions d'Osaka et de Kobe. L'heure de gloire de ce plat a commencé au début des années 90 du siècle dernier, lorsqu'il a commencé à se répandre rapidement dans tout le Japon.
Il existe aujourd'hui au Japon environ 5 000 points de restauration où l'on prépare le takoyaki, et l'industrie alimentaire a développé toute une gamme de sous-produits pour la préparation des poulpes farcis : agents levants pour la pâte et assaisonnements aromatisants, farine épicée spéciale additionnée de gingembre séché, sauces. pour tous les goûts, ainsi que des produits takoyaki semi-finis surgelés, qu'il suffit de réchauffer au micro-ondes. De plus, il est intéressant de noter que les produits takoyaki semi-finis occupent plus de la moitié du marché des produits surgelés au Japon.
Le takoyaki est frit en le retournant vigoureusement à l'aide d'un bâton en bois.
Et enfin, il convient de noter que ces dernières années, le plat s'est répandu au-delà du Japon et qu'aujourd'hui, les modifications locales du takoyaki gagnent de plus en plus en popularité en Thaïlande, en Indonésie, à Singapour, en Malaisie, à Taiwan, Corée du Sud, la Chine et d'autres pays asiatiques.
Cinquième place. Moules farcies « Midi dolma » (Türkiye)
Tout le monde sait que le dolma peut être différent - avec des emballages différents, avec des garnitures différentes, avec différentes façons les préparatifs. Les Turcs sont allés le plus loin et ont inventé les moules farcies « Moules Dolma » (), dont l'emballage est constitué de coquilles et la garniture est constituée de son contenu et de riz épicé. En Turquie, ce plat est vendu directement depuis les charrettes dans la rue - c'est un véritable fast food. Les coquilles sont disposées sur de grands plateaux en aluminium et triées par taille, qui détermine le prix. Ils le mangent de cette façon : ils cassent une coquille et récupèrent le contenu de la seconde, en l'arrosant d'abord de jus de citron. Après avoir mangé, les lambeaux sont bien entendu jetés. 😆
Ces moules ont un goût très épicé, épicé et satisfaisant. Vous ne pouvez pas en manger beaucoup, mais une portion de 12 morceaux est facile. Le plat est super collation sous un turc très fort (40-50 degrés) boisson alcoolisée raki (infusion d'alcool de raisin sur des graines d'anis additionnée d'eau douce, de sucre, d'une petite quantité d'acide, d'aldéhyde et d'éther, vieillie pendant 5 à 6 mois en fûts de chêne).
Midye Dolması est servi avec des tranches de citron et du persil.
Sur la base de la méthode de préparation, le plat ne peut pas être qualifié de simple, mais il ne peut pas non plus être qualifié de complexe. Sur huile d'olive L'oignon finement haché est frit jusqu'à ce qu'il soit transparent, puis haché piments chili, après quelques minutes de riz, ail finement haché. Ensuite, il faut noyer les aliments d'un centimètre dans l'eau bouillante, ajouter du sel et des épices (cannelle, pois de senteur, muscade, paprika doux et fort), laisser mijoter à feu doux une dizaine de minutes jusqu'à ce que le riz soit à moitié cuit. La garniture est prête. Les moules sont trempées, triées, ouvertes au couteau, lavées à nouveau, remplies de farce et fermées. Il ne reste plus qu'à attacher les coquilles avec du fil, les placer dans une casserole d'eau salée et cuire 10 à 15 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres. C'est tout, Midie Dolma est prête. Ce plat est servi avec des tranches de citron et du persil.
Sixième place. Bonbons Jalebi frits (Inde)
L'Inde est un pays de contrastes et d'extrêmes en matière de cuisine. À chaque coin de rue des villes indiennes, ils préparent et vendent immédiatement un plat très sucré, à savoir des spirales sucrées et croustillantes frites dans un style très grandes quantités huiles et trempé dans sirop de sucre. Le secret est que les jalebis doivent être complètement imbibés de sirop tout en restant croustillants. Cette douceur se consomme uniquement chaude.
Les jalebis doivent être bien imbibés de sirop tout en restant croustillants.
Le livre « Vedic Culinary Art » d'Adiraj Das fournit la recette canonique du jalebi. Pour préparer la pâte, mélangez la farine, le yaourt, le safran (juste un peu) et eau chaude(la consistance de la pâte est celle des crêpes). Ensuite, la pâte doit être laissée pendant 1 à 2 jours. Endroit chaud pour qu'il devienne acide. Le sirop est préparé simplement : ajoutez 2 tasses de sucre et ¼ de cuillère à café de safran dans un demi-litre d'eau et faites bouillir pendant 10 minutes. Une grande quantité d'huile est chauffée dans le récipient, la pâte est fouettée et la pâte est extraite du sac de cuisson dans l'huile bouillante sous forme de spirales. Il ne reste plus qu'à retirer les spirales et à les tremper dans le sirop pendant une demi-minute.
Septième place. Hareng aux oignons et marinade Hollandse Nieuwe (Pays-Bas)
Dans les pays d'Europe du Nord, ils adorent le hareng. J'ai déjà écrit sur un plat suédois inhabituel et extrême à base de hareng de la Baltique. Les Néerlandais ont suivi une approche simplifiée en introduisant le hareng dans la culture de la restauration rapide. – restauration rapide hollandaise traditionnelle.
La délicatesse s'avère être d'une taille impressionnante
De fin mai à début juin, les jeunes harengs approchent des côtes néerlandaises, et c'est à cette période que commence la fête annuelle des gourmets. Le plus délicieux hareng arrive sur les étagères et dans les restaurants. À Amsterdam, ce hareng est vendu directement dans la rue dans des plateaux étiquetés Hollandse Nieuwe ou Herring. Un hareng entier est placé dans un petit pain (au lieu d'une saucisse), saupoudré d'oignons et des concombres marinés sont ajoutés. La délicatesse s'avère d'une taille impressionnante, cela vaut la peine d'entraîner votre mâchoire avant de manger. 😆 Un tel sandwich coûtera 2-3 euros. C'est cher, mais je pense que ça vaut le coup. L'essentiel est de ne pas oublier de s'approvisionner en eau, hélas, mais le hareng donne soif.
De plus, un tel hareng peut être servi dans de simples plateaux sans petit pain, puis il est dévoré en le tenant par la queue.
Huitième place. Fruits confits sur bâtonnet "Tanghulu" (Chine)
– littéralement traduit du chinois par « fruit confit sur un bâton ». En principe, la traduction contient également une définition complète de ce plat sucré. Pendant l'hiver, quand Fruits frais en pénurie, le Tanhulu est vendu partout en Chine, mais surtout dans sa partie nord.
Selon la légende, l'ancêtre de Tanhulu serait apparu en Chine sous le règne de l'empereur Guangzong (1147-1200 après JC). L'essence de la légende est simple et traditionnelle : la femme de l'empereur est tombée malade, personne n'a pu l'aider, à la fin, un médecin populaire a été amené, qui a guéri l'impératrice en la nourrissant de 70 à 140 baies d'aubépine confites (5-10 quotidiennement) au cours d’un croissant. Bien sûr, l'impératrice s'est rapidement rétablie et la nourriture médicinale a commencé à se répandre rapidement parmi la population. En général, une légende est comme une légende, tout suit le modèle. Mais il convient de noter que dans la Chine moderne, le médicament s'est d'abord répandu et s'est transformé en un véritable fast-food.
Pour préparer le Tanhulu à partir de baies d'aubépine, il faut les laver, les éplucher, les enfiler sur de fins bâtons de bambou, puis tremper les bâtonnets avec les baies dans un récipient avec du sucre fondu et les mettre au froid pour qu'ils durcissent. Le résultat est des baies mignonnes et appétissantes, recouvertes d'un glaçage au sucre, au goût aigre-doux. En règle générale, 6 à 7 baies ou morceaux de fruits sont placés sur un bâton de quinze centimètres. Le tankhula se consomme froid.
Dans la Chine moderne, le médicament s'est d'abord répandu
En plus des baies d'aubépine, le Tanhulu est fabriqué à partir de morceaux de banane, de pommes paradisiaques, d'oranges, de raisins, de prunes, de châtaignes d'eau, de cerises, de patates douces, de fraises, etc. Il existe des variantes où, en plus du sucre, le fruit est saupoudré de noix concassées. La période de Tanhulu est l'automne et l'hiver, mais parfois elle apparaît au printemps ou en été (dans tous les cas, la récolte des baies de l'année dernière est utilisée).
DANS cuisine chinoise Il existe un bonbon similaire appelé « Basy » (fruit au caramel), mais contrairement au Tanhulu, ce bonbon se mange chaud, coupé en tranches sur une soucoupe.
Neuvième place. Tourte à la viande "Burek" (Croatie)
sont des pâtisseries croates traditionnelles pâte sans levure avec de la viande, des légumes ou des légumes non sucrés garniture au fromage. Les tartes s'avèrent très tendres, copieuses et savoureuses. Au fil du temps, les tartes ont pris place dans la culture culinaire de rue croate et sont aujourd'hui vendues à tous les coins de rue des villes croates.
Le burek est vendu à tous les coins de rue des villes croates.
La tarte Burek est composée d'une pâte étalée très fine. En forme, il peut se présenter sous la forme d'un rouleau torsadé en spirale ou simplement sous la forme d'un gâteau multicouche. La garniture peut être différente, mais les Croates préfèrent la viande hachée.
Dixième place. Petits pois frits aux fruits de mer et pâte de cajou Acarage (Brésil)
Acarage- un fast food brésilien très populaire, à base de pois de vache écossés, frits avec de l'huile de palme. La garniture de ce plat peut être constituée de crevettes frites, de noix de cajou, de laitue, de tomates vertes et rouges, ainsi que de sauce au piment fort, de haricots, de gingembre, d'ail, etc.
Il est intéressant de noter que le Brésil n'est pas la patrie de l'Acaraj : ce plat a été introduit en Amérique du Sud au XVIe siècle par des esclaves noirs du Nigeria, du Ghana, du Togo et du Bénin. Ce plat est également courant dans ces pays (seulement on l'appelle Asaga), mais ce n'est qu'au Brésil qu'il a acquis le statut de restauration rapide. Le plus répandu Cette « street food » est originaire du nord-est du Brésil, dans l'État de Bahia, notamment dans la ville de Salvador. Dans l'État de Bahia, toute une sous-culture de commerçants Acaraj s'est formée, ces gens sont appelés bainas. Leur portrait social et visuel est le suivant : des femmes afro-brésiliennes vêtues de robes en coton blanc, de foulards, de chapeaux de forme spéciale et de colliers colorés. Ils crient de manière invitante, incitant les gens à acheter leur cuisine. La présence des commerçants Acaraj caractéristiques dans les villes de Bahia est devenue une caractéristique culturelle de cette région brésilienne.
Dans l'État de Bahia, toute une sous-culture de commerçants Acaraj s'est formée, ces gens sont appelés bainas.
L'acaraje est fabriqué à partir de pois à yeux noirs écossés et en purée (ou pois à yeux noirs), mais il est le plus souvent fabriqué à partir de toute autre variété de pois ou de haricots noirs moins chère. Les plats frits sont préparés dans de l'huile de dendé additionnée de crevettes, sauce piquante, sauce vatapa (pâte de crevettes séchées, cacahuètes, noix de cajou, lait de coco et huiles de dendé), karuru (légumes mijotés) et salade (tomates, oignons, etc.).
Référence:
– l’huile de palme, issue des fruits du palmier africain Elaeis guineensis. Cet immense palmier peut atteindre 20 mètres de haut, sa patrie est l'Afrique de l'Ouest (la région entre l'Angola et la Gambie), de là il est arrivé en Amérique du Sud avec la « migration des peuples ». L'huile de dendé est fabriquée à partir des fruits rouge pourpre de ce palmier. L'huile est également fabriquée à partir du noyau du fruit, mais elle n'est utilisée que pour des besoins techniques (savon et cosmétiques). L'huile de Dende est l'élément principal de la cuisine traditionnelle Cuisine brésilienne, mais surtout la cuisine de Bahia. L'huile est utilisée non seulement pour la cuisine, mais aussi dans les rituels des religions afro-brésiliennes.
Un paradoxe intéressant : l'huile de dendé contient 15 fois plus de bêta-kératine que les carottes, mais en même temps elle contient également un excès critique de graisses végétales, qui contribuent à augmenter le taux de cholestérol dans le sang. Ainsi, d’un côté c’est très utile, de l’autre c’est très nocif. Les différends à ce sujet se poursuivent entre médecins brésiliens, mais restent en suspens caractéristiques industrielles Les huiles (une énorme concentration de graisses végétales assure un stockage à long terme de l'huile sans perte de propriétés) lui ont conféré une place importante dans la cuisine brésilienne.
Onzième place. Quiche (tarte à la viande, au fromage et aux œufs) (France)
Tarte Quiche – plat célèbre Cuisine française, qui est une tarte ouverte avec une base de pâte hachée et une garniture d'un mélange d'œufs, de crème (lait), de fromage et poitrine fumée, coupé en fins cubes. DANS différentes régions En France, il existe une grande variété de variantes de quiches. Par exemple, la « quiche alsacienne » avec des oignons frits, des légumes, des fruits, un mélange d'herbes, du poisson, de la viande et des champignons.
Historiquement, la quiche est arrivée cuisine française originaire de la région allemande de Lorraine. Aujourd'hui, il s'est largement répandu, est vendu à tous les coins de rue et est devenu un fast-food très savoureux et nutritif.
Que me rappelle ce plat ? Ça me rappelle ça Plat biélorusse, courant dans les cuisines et les bonnes épiceries, comme lubrifiant. La recette est similaire - pâte remplie d'œufs, de fromage et de saucisses hachées. C’est aussi une sorte de restauration rapide.
Douzième place. Boulettes de riz sautées à la mozzarella "Aracini" (Italie)
Et notre classement sera complété par le célèbre plat sicilien arancini. Arancini traduit de l'italien par « petites oranges ». Le nom vient de la forme et de la couleur du plat, qui ressemble exactement à ce « fruit rond jaune-orange ». Selon la recette, il s'agit de boulettes de riz frites (ou parfois cuites au four) d'un diamètre de 8 à 10 cm. Les boulettes sont remplies de viande mélangée à de la mozzarella, et parfois de sauce tomate et pois verts. Avant la friture, les boules sont roulées dans la chapelure. Le plat peut être rond ou en forme de cône.
Aracini rend depuis longtemps fous tous les Italiens : les boules rouges sont vendues sur les étals de rue et sont très populaires dans les Apennins.
Comme vous pouvez le constater, il existe de nombreux plats insolites et originaux dans le monde. De nombreux pays ont leur propre identité culinaire. Quelle cuisine de rue devrait être incluse dans le classement de notre Biélorussie natale ? On peut se crisper, penser à tout et fantasmer, mais en vain, il n'y a pas de procès. Attendons encore trois ans - peut-être que notre pays aura son propre visage culinaire « folk ».
P.S. Les recettes de cet article sont approximatives et non détaillées. Fourni à titre informatif uniquement. Tous les détails peuvent être clarifiés avec l'ami Google.
La cuisine locale est l'une des plus parties intéressantes voyages. Chaque pays a plats uniques qui valent la peine d'être connus. La dégustation n'implique pas nécessairement de dépenses importantes - la cuisine de rue vous fera découvrir une nouvelle culture pas pire que les délices des restaurants. Souvent produits simples, que vous pouvez acheter dans la rue et manger sur le pouce, reflète beaucoup plus précisément habitudes alimentaires les résidents locaux que haute cuisine. Voici donc une liste des plus plats intéressants De partout dans le monde.
Masala dosa en Inde
La cuisine indienne est si délicieuse qu’elle est connue presque partout dans le monde. Ce plat particulier n'était auparavant populaire que dans le sud de l'Inde, mais on peut désormais le voir non seulement dans tout le pays mais également dans d'autres États. Un plat traditionnelà base de riz avec du sel, huile végétale, diverses épices, pommes de terre et oignons. Il s'avère très aromatique et satisfaisant, et ce plat convient même aux végétariens. 
Doner kebab en Turquie
Le doner kebab de style allemand, également connu simplement sous le nom de kebab, a été introduit pour la première fois par des immigrants turcs à Berlin dans les années 1970. Bientôt, ce plat conquit toute l'Allemagne et se répandit dans toute l'Europe. Le nom « doner » signifie « rotatif ». L'agneau, le bœuf ou le poulet sont utilisés comme base. La viande est frite lentement sur une brochette rotative verticale puis servie dans un pain plat accompagné d'une salade de légumes ou de frites. 
Saucisse au curry en Allemagne
On pense que ce plat a été inventé en 1949 à Berlin, lorsque Herta Heuwer a essayé de mélanger du ketchup et de la poudre de curry obtenue auprès de soldats britanniques. Elle versa la sauce obtenue sur les grillades saucisse de porc et cela s'est avéré être un plat de rue populaire. Cette option de collation bon marché mais satisfaisante a rapidement séduit les constructeurs travaillant à la reconstruction de la ville détruite. De nos jours, vous pouvez déguster la currywurst dans n'importe quelle ville d'Allemagne - tous les connaisseurs de saucisses seront ravis de ce plat. 
Pad Thaï en Thaïlande
Le Pad Thai est considéré comme l'un des... plats délicieux dans le monde. Essentiellement, c'est nouilles de riz, poêlé avec tofu, œufs, sauce de poisson, crevettes séchées, ail, pulpe de tamarin, sucre de canne et piment. Le plat est servi avec des tranches de citron vert et des cacahuètes hachées. La recette est apparue pendant la Seconde Guerre mondiale, alors qu'il y avait une pénurie de riz en Thaïlande en raison des opérations militaires et des inondations. Pour réduire la consommation de riz, le Premier ministre thaïlandais a suggéré aux gens de manger des nouilles. Aujourd'hui, ce plat est un incontournable de la cuisine de rue en Thaïlande et il est également populaire dans d'autres pays du monde. 
Sashimi au Japon
Ce Délice japonais assez célèbre même en dehors du Japon. Cependant, vous n’y dégusterez que du vrai sashimi. Imaginez un chef découpant un énorme poisson sous vos yeux et le servant immédiatement. Le sashimi est constitué de fines tranches poisson cru. L'épaisseur de la tranche dépend du type spécifique de poisson. Le plus souvent, le sashimi est composé de saumon, de thon, de poisson-globe, de calmar et de crevettes. 
Arancini en Italie
Il s’agit d’un plat italien dont le nom peut se traduire par « petite orange", n'a rien à voir avec les agrumes. Le plat a reçu ce nom en raison de sa couleur et de sa forme. Les arancini sont des boulettes de riz roulées dans de la chapelure et frites. Habituellement, à l'intérieur, il y a de la sauce tomate avec de la viande, de la mozzarella et des petits pois. Arancini est apparu en Sicile au Xe siècle, sous le règne des Arabes. Désormais ce plat est traditionnel, il est d'usage de le manger le jour de Sainte-Lucie, lorsque le pain et les pâtes ne sont pas servis à table. Ceci est fait en souvenir des problèmes d'approvisionnement en céréales en 1646, qui ont conduit à la famine sur l'île. Les Arancini sont également populaires dans d’autres régions d’Italie. 
Poutine au Canada
Ce plat canadien originaire du Québec est une combinaison de frites et de fromage avec une sauce brune. Le plat est apparu dans les années cinquante du XXe siècle. Plusieurs chefs de différents restaurants se disputent le titre d'inventeur. Aujourd’hui, la poutine est appréciée partout au Canada et est considérée comme une tradition nationale. Ce plat a commencé à se répandre dans d'autres pays du monde. 
Tartes en Russie
Les tartes sont de petits produits de boulangerie qui peuvent être achetés n'importe où. Les tartes peuvent être garnies de viande hachée, de poisson, d'œufs, de chou ou de confiture de fruits. Ce plat merveilleux, qui est une version miniature des tartes populaires dans de nombreux autres pays. 
Pieds de poulet en Chine
Certaines personnes peuvent trouver étrange que les Chinois mangent des pattes de poulet. Ce plat est réputé sain et réduit également les déchets. Il s'agit d'un fast-food chinois typique que vous ne trouverez pas dans d'autres pays. Des épices sont ajoutées aux pattes, généralement du chili ou de la sauce barbecue. Les pattes peuvent être salées ou frites, mais elles sont toujours épicées. Ce plat est populaire dans toute la Chine et vous remarquerez des pattes dans les vitrines de nombreuses rues. 
Pastel de nata au Portugal
Ce dessert a été inventé par des moines catholiques au XVIIIe siècle. À cette époque, le blanc d’œuf était utilisé dans les monastères pour amidonner les vêtements. Les moines utilisaient le reste jaunes d'œuf Pour variété de produits de boulangerie. Par exemple, les pastel de nata sont des paniers de crème aux œufs qui sont un aliment de rue extrêmement populaire au Portugal. 
Ceviche au Pérou
Le ceviche est un plat annoncé fierté nationale Le Pérou, le pays a même une fête spéciale en son honneur. La recette classique est une combinaison de morceaux de poisson cru avec du jus de citron vert ou de citron frais, de l'oignon haché, du piment, du sel et du poivre.
