Les poires et les pommes sont considérées comme les fruits les plus courants, qui peuvent être facilement récoltés dans votre propre jardin ou achetés sur le marché pour une somme modique. Mais peu de ménagères savent qu’elles peuvent être utilisées pour réaliser de délicieuses confitures de poires claires et ambrées. Ce dessert deviendra le régal préféré de tous les membres de la famille. Et lors des longues soirées d'hiver, il ravira et vous rappellera l'été. Mais la confiture de poires, notamment en tranches, est aussi un excellent préventif contre de nombreuses maladies. Il suffit de choisir quelle recette le préparer, car il en existe aujourd'hui un grand nombre.

Comment sélectionner et préparer les poires pour la confiture

Pour que la confiture soit belle en apparence et savoureuse, il faut les trier avant la cuisson. Le plus sont considérés comme les meilleurs fruits ceux qui ont déjà mûri, mais n'ont pas encore eu le temps de trop mûrir. La variété des poires, ainsi que leur taille, peuvent être quelconques. Mais il est quand même préférable de choisir des fruits juteux qui ont un arôme sucré, il faudra alors moins de sucre pour faire de la confiture. Si la femme au foyer souhaite donner à la confiture un goût ou une odeur particulière, vous pouvez y ajouter d'autres fruits. Cela peut être du citron ou de l'acide citrique, des amandes, de l'orange et d'autres produits.

Mais à chaque fois recette avec ces ingrédients va changer, vous devez donc être prudent avec les expériences. Si vous ajoutez un peu d'acide citrique à la confiture, la confiture de poires ne sera plus confite et aura un goût aigre. Avant de commencer à cuisiner, vous devez suivre les étapes suivantes :

La durée de cuisson de cette confiture dépend de la variété et de la maturité du fruit, mais le plus souvent elle dure environ 1 à 1,5 heures. Il est préférable de cuire ce délicieux délice en deux étapes, en veillant à ce qu'il refroidisse complètement entre les deux.

Quels types d'ustensiles faut-il pour cuisiner un dessert aux poires ? Sur le goût de la confiture, Même les plats peuvent avoir un effet dans lequel il est cuit. Le meilleur est les ustensiles de cuisine en aluminium ou en cuivre, de préférence larges. Cela permettra à la confiture de ne pas brûler, de ne pas coller aux parois, et de conserver son arôme naturel de miel. Il est encore préférable de conserver la confiture dans des bocaux, qui doivent être bien lavés, ébouillantés à l'eau bouillante ou soigneusement stérilisés.

Habituellement, lors de la cuisson de confiture de la mousse apparaît à sa surface, qui est retiré avec une spatule ou une cuillère spéciale en bois. Il est nécessaire de fermer la confiture déjà renversée dans des bocaux à couvercles hermétiques. Il est préférable de la conserver dans un endroit sombre et frais, car la confiture de poire a tendance à changer de couleur et à fermenter.

Une recette simple de confiture de poires pour l'hiver

Il existe de nombreuses recettes pour faire de la confiture de poires :

1. Classique.
2. En tranches.
3. Transparent.
4. Ambre.
5. Cinq minutes.
6. Entièrement.
7. Avec du citron.
8. Autre.

Mais toujours toujours suivre les instructions de cuisson chaque recette, maintenez les proportions, ce qui aidera à atteindre le résultat souhaité. De nombreuses femmes au foyer veulent savoir comment préparer de la confiture de poires pour l'hiver avec une recette simple. Pour le cuisiner vous aurez besoin des produits suivants :

Les fruits sont pré-triés, pelés et coupés en tranches. Ils plié dans un moule, dans lequel ils vont cuire, et dans une autre casserole vous devez préparer le sirop : versez le sucre avec de l'eau et mettez sur feu modéré. La mousse en est constamment retirée et elle ne sera prête que lorsque le sucre sera complètement dissous. Il ne reste plus qu'à verser ce sirop sur les fruits et porter à nouveau à ébullition, puis verser dans des bocaux. La délicieuse confiture est prête !

Recette de confiture de poires « Cinq Minutes »

Pour cuisiner dessert aux poires pour l'hiver Pour cette recette, il est quand même préférable d'utiliser des fruits durs afin qu'ils ne cuisent pas trop. Les poires doivent être coupées en tranches de taille moyenne, puis trempées pendant 30 à 25 minutes dans une solution de soude, ajustée à raison de 1 cuillère à café de soude pour 2 litres d'eau. Ensuite, il faut les rincer un peu et préparer le reste des produits :

1. 2 kilogrammes de poires mûres.
2. 500 grammes de sucre.
3. 50 millilitres de jus de citron.
4. 2 cuillères à soupe de miel.
5. Une pincée de vanilline.

De nombreuses femmes au foyer sont tourmentées par la question de savoir comment faire de la confiture de poires. Pour ce faire, versez du jus de citron sur les poires coupées en tranches. Ici aussi du miel, de la vanille et du sucre sont ajoutés, et tout cela est soigneusement mélangé. Ensuite, cette préparation est recouverte d'un film et laissée infuser plusieurs heures, il est préférable de la laisser toute la nuit. Ceci est fait pour que les poires donnent du jus. Et alors seulement, les tranches sont transférées dans une casserole ou une bassine et mises au feu.

Lorsque la confiture bout, maintenez-la dans cet état pendant encore 5 minutes en remuant et éteignez-la. Versé dans des bocaux, légèrement recouverts de couvercles, et envoyé pour être stérilisé. Généralement, cette procédure dure 10 minutes. Il ne reste plus qu'à enrouler les canettes.

Recette classique de confiture de poire aromatique en tranches

Pour préparer cette confiture pour l'hiver vous aurez besoin d'un minimum de produits :

1. Poires -2 kilogrammes.
2. Sucre – 2,5 kilogrammes.
3. Eau – 2 verres.

Les poires sont bien lavées, parées et coupées en tranches. Ils sont placés au fond de la casserole et recouverts de sucre. Maintenant, vous devez le laisser quelques heures, pour qu'ils puissent donner du jus. Si la variété des poires est telle qu'elles ne peuvent pas produire de jus, vous pouvez également y verser un peu d'eau. Après cela, la casserole avec les fruits est placée sur le feu et de l'eau y est ajoutée conformément à la norme. Surveillez attentivement pendant que le mélange commence à bouillir, en remuant. Dès qu'elle bout, le feu est réduit et la confiture est cuite encore une heure.

Pour obtenir l'intégrité des tranches, vous ne devez pas cuisiner pendant une heure entière à la fois, mais en trois séries de 20 minutes chacune, mais pendant une heure. Pendant qu'elle est encore chaude, la confiture doit être versée dans des bocaux et roulée.

Recette pour faire de la confiture d'ambre à partir de poires

Les ingrédients pour faire de la confiture ambrée à partir de tranches de poire restent les mêmes, mais seule leur quantité change :

1. Eau - 200 millilitres.
2. Sucre -3 kilogrammes.
3. Poires -3 kilogrammes.

Vous pouvez ajouter un petit citron ou un demi-kilo de prunes fortes, mais uniquement pré-coupées en deux et dénoyautées. Dans une casserole à part le sirop est préparé à partir d'eau et de sucre. Il est bouilli pendant 3 à 5 minutes pour que le sucre puisse se dissoudre et que l'excès d'humidité s'évapore. Les tranches de poire sont délicatement ajoutées au sirop encore bouillant. Saisissez immédiatement la casserole par les poignées et secouez-la pour que les tranches de poire soient uniformément réparties sur le sirop et immergées dedans. Il est interdit de remuer avec une cuillère !

La casserole est placée sur le feu et tout le contenu est bouilli pendant 5 minutes. Il ne reste plus qu'à retirer la casserole et à y laisser infuser la confiture pendant 5 heures. Cela donnera à chacun la possibilité bien tremper les tranches dans le sirop, reste intact. À ce stade, vous pouvez ajouter d'autres produits, par exemple du jus de citron ou de prune. Une fois ce temps écoulé, la casserole avec la masse de poire est à nouveau remise sur le feu et portée à ébullition à feu doux. Parallèlement, pendant le processus de chauffage, il est nécessaire de secouer la casserole de temps en temps pour que les tranches de poire puissent se mélanger, mais il est déconseillé d'utiliser une cuillère selon la recette à ce stade.

Dès que le mélange de poires bout, il faut le maintenir sur le feu pendant encore 5 minutes. Après cela le film doit être retiré, ce qui indique que le dessert est prêt pour l'hiver. Et ce n'est qu'en fin de cuisson que vous pourrez remuer soigneusement la confiture avec une spatule ou une cuillère en bois. Il ne reste plus qu'à le verser dans des bocaux encore chauds, mais il ne faut pas encore les rouler. Pour commencer, ils sont simplement recouverts de feuilles de papier et, une fois refroidis, ils peuvent être enroulés.

Il est nécessaire de préparer soigneusement les bocaux à l'avance : les laver avec du savon à lessive et du soda, les rincer à l'eau courante et les cuire soigneusement au four.

Recette de confiture de poire claire

Pour faire de la confiture claire, aucun ingrédient spécial n’est requis. La confiture de poire transparente peut être conserver dans n'importe quel endroit frais, même sur une étagère dans une armoire de cuisine ou un garde-manger. La principale condition de stockage est qu’il n’y ait pas de changement de température. En termes de goût, cette confiture est la plus aromatique et la plus délicieuse. Il peut également être servi comme dessert indépendant, qui a la plus belle apparence et le plus bel goût, et est également parfait pour le thé ou le café.

Pour préparer de la confiture claire à partir de tranches de poire, vous devez préparer à l'avance les produits suivants :

Cette quantité de nourriture est juste suffisante pour faire 2 litres de confiture. Les poires sont bonnes pour commencer lavé à l'eau courante, assurez-vous que tous les fruits sont fermes et pas trop mûrs. Les poires sont coupées en tranches et placées dans une poêle. Du sucre y est également ajouté. Pour que les poires libèrent du jus, vous devez laisser la masse de poires plusieurs heures à température ambiante. Mettez la casserole avec le mélange infusé sur le feu et portez à ébullition.

Dès que la confiture bout, réduisez le feu et laissez cuire encore 10 minutes. Alors s'éteint et part toute la nuit pour que la masse refroidisse complètement. Le matin, la confiture est à nouveau bouillie, comme auparavant, et est désormais laissée toute la journée jusqu'au soir. Le soir, faites bouillir à nouveau et laissez refroidir toute la nuit. À chaque fois, les tranches changeront de couleur et deviendront plus foncées. Le matin, laissez mijoter le mélange à feu doux pendant 50 minutes. De cette façon, la masse deviendra plus épaisse et les tranches acquerront une couleur transparente. Il ne reste plus qu'à le verser dans des bocaux et à le rouler.

Transparent tranches de confiture de poire Peut également être utilisé pour décorer n'importe quelle pâtisserie. Habituellement, cela s'avère à la fois beau et savoureux. Et si vous le mélangez avec quelques cuillères de kéfir, les enfants l'apprécieront et en redemanderont certainement. Bon appétit!

Recettes de confiture de poires pour l'hiver

Faire bouillir la poire "Five Minute" - incroyable et incroyablement savoureuse. Il s'avère que c'est assez simple et prend très peu de temps. Recette pour l'hiver..

9 heures

190 calories

5/5 (3)

La poire charnue, au goût et à l'odeur agréables, est courante dans la zone médiane. Il mûrit à l'automne, lorsque de nombreuses femmes au foyer sont occupées à préparer l'hiver. Ma grand-mère cuisine avec des poires confiture incroyable et incroyablement savoureuse. Il s'avère que c'est assez simple et prend très peu de temps.

Je vous propose de préparer une « Soupe aux poires cinq minutes ». Pour ce faire, vous avez besoin de :

Comment choisir les poires

Étape importante - sélection de fruits pour la future confiture. Immédiatement avant la cuisson, les fruits doivent être soigneusement triés. Convient pour nous :

• Poires mûres, mais pas trop mûres, de n'importe quelle taille et variété ;
• Les fruits doivent être exempts de dommages et de trous de ver.

Lors du choix des matières premières pour la confiture, il est judicieux de privilégier les variétés dures d'automne.

Le processus de fabrication de la confiture

Le processus de cuisson des « Cinq Minutes » à partir de poires peut être divisé en plusieurs étapes :

1. Lavez les fruits, retirez les tiges et le noyau.
2. Couper en tranches ne dépassant pas 2 cm. Les tranches doivent être fines mais pas transparentes.
3. Placez les fruits dans un bol en émail, versez le jus de citron, ajoutez le sucre semoule, le miel, la vanille, puis mélangez.
4. Pour permettre aux poires de libérer du jus, couvrez la pièce d'un film et laissez reposer 6 à 8 heures.
5. Passé ce temps, mettez les fruits sur le feu et faites cuire en remuant à température moyenne jusqu'à ébullition.
6. Après ébullition, laissez cuire encore cinq minutes.

Versez la confiture finie dans des pots stérilisés, qui sont ensuite scellés.

La friandise aura meilleur goût si respectez les conseils suivants :

• Vous aurez besoin de beaucoup moins de sucre dans la confiture si vous utilisez des poires juteuses au miel.
• Un peu de zeste de citron ajouté en fin de cuisson ajoutera de l'acidité à la gourmandise.
• Une confiture étonnante est préparée à la fois à partir de fruits de poires sauvages et de variétés cultivées dans le jardin.
• Éplucher ou non les poires est une question d'amateur. Si la peau du fruit est percée à plusieurs endroits avec un cure-dent avant la cuisson, elle ne se fissurera pas à haute température.
• Selon vos préférences gustatives, vous pouvez ajouter non seulement du miel et de la vanille à la confiture de poires, mais aussi de la cannelle, des oranges, des bananes et même un mélange de poivrons.
• La pièce sera conservée plus longtemps au réfrigérateur si vous placez un cercle de papier imbibé de vodka sous le couvercle.

Comment conserver les préparations de poires

Vous pouvez conserver les pots de confiture de poire roulés comme suit : à température ambiante et dans une cave fraîche. La confiture ne perdra pas son goût de première classe avant 3 à 5 ans. Il est préférable de conserver les contenants ouverts contenant des friandises au réfrigérateur pendant 1 à 3 mois.

Quels produits se marient le mieux avec la confiture de poires Pyatiminutka ?

La confiture de poires est un dessert tellement universel qu'il existe vous pouvez l'utiliser avec presque tout : porridge, crêpes, fromage cottage et crêpes, thé et yaourt.

En règle générale, toute confiture doit être cuite longtemps, du moins c'est ainsi que nos grand-mères la préparaient. Récemment, les femmes au foyer utilisent de plus en plus des méthodes express et cuisent de la confiture pendant cinq minutes. Cette méthode permet de préparer de délicieuses confitures rapidement et sans aucun problème. Je vous propose une recette de confiture de poires cinq minutes. Cette confiture est délicieuse servie avec du thé avec des crêpes ou des crêpes. A partir de ces ingrédients, vous obtiendrez 550 ml de confiture finie.

Ingrédients

Pour réaliser la confiture de poire Pyatiminutka nous aurons besoin de :

poires - 380 g;

sucre - 380 g;

eau - 100 ml.

Étapes de cuisson

Mettez les poires hachées dans une casserole et ajoutez de l'eau. Lorsque l'eau bout, faites cuire les poires 5 minutes sous un couvercle fermé à feu doux.

Égouttez le bouillon, ajoutez-y le sucre, remettez-le sur le feu et faites cuire le sirop pendant 5 minutes.

Ajouter les poires au sirop obtenu, porter à ébullition et cuire 5 minutes à feu doux en remuant.

Versez la confiture de poires préparée dans le pot stérile préparé et vissez le couvercle bouilli.

Retournez le pot, enveloppez-le jusqu'à ce qu'il refroidisse, puis rangez-le. La confiture de poire Pyatiminutka préparée selon cette recette n'est pas épaisse et très savoureuse.

De délicieuses préparations à vous !

La confiture de poires est considérée comme l'une des préparations maison les plus aromatiques, idéale pour préparer des pâtisseries variées et de longues soirées au samovar. De plus, vous pouvez préparer une délicieuse confiture de poires pour l'hiver (recette avec photo ci-dessous) non seulement à partir de variétés vertes molles, mais aussi dures, y compris sauvages. Quant au « gibier », selon la recette, la gourmandise à la poire peut être une confiture transparente et épaisse, ou peut être préparée à partir de fruits entiers ou de tranches. Les poires sont également idéales pour expérimenter différents additifs dans la confiture. Par exemple, vous pouvez souligner le goût des fruits et ajouter des notes inhabituelles en utilisant du citron (acide citrique), de l'orange, de la cannelle, de la vanille, du pavot et du gingembre. Cet article a rassemblé les meilleures recettes et recommandations sur la façon de préparer de délicieuses confitures de poires pour l'hiver, y compris des confitures de cinq minutes et des options sans stérilisation. Nous espérons que des recettes simples étape par étape avec des photos et des vidéos vous aideront à jeter un nouveau regard sur ce délice et à tomber encore plus amoureux des préparations à base de poire.

Confiture de poires simple au citron - recette étape par étape avec photos

Le citron et la poire sont l'association de saveurs la plus simple et la plus réussie pour réaliser une confiture originale. Il n'y a pas d'eau dans cette recette, les fruits nécessiteront donc au moins 12 heures de préparation pour former un sirop. Mais en général, une simple confiture de poires au citron de la recette étape par étape avec des images ci-dessous est assez rapide et facile à préparer.

Ingrédients nécessaires pour une confiture simple aux poires et au citron selon une recette avec photos

• poires - 2 kg
• citron - 1 pièce
• sucre - 1,5 kg

Instructions pas à pas pour une recette simple de confiture de poire et de citron pour l'hiver

Confiture épaisse de poires à la cannelle et à la vanille - une recette simple pour l'hiver, étape par étape

Ce qui rend la poire particulièrement bonne pour la confiture, c'est que la structure du fruit est très charnue et lâche. Par conséquent, préparer une confiture de poires épaisse et aromatique pour l'hiver, par exemple avec de la cannelle et de la vanille, est aussi simple que de décortiquer des poires. D'ailleurs, ces deux épices mettent parfaitement en valeur le goût unique des poires, notamment des variétés juteuses. Apprenez-en davantage sur la façon de préparer une confiture de poire épaisse avec de la cannelle et de la vanille dans la recette d'hiver simple étape par étape ci-dessous.

Ingrédients nécessaires pour une confiture épaisse à la poire, à la cannelle et à la vanille pour l'hiver

• poire - 2-3 kg
• sucre - 1,5 kg
• vanille - 1 gousse
• cannelle - 0,5 c.
• eau - 1 verre

Instructions pas à pas pour une recette simple de confiture épaisse de poire, cannelle et vanille pour l'hiver

1. Pour rendre la confiture selon cette recette épaisse, vous devez prendre des fruits charnus et juteux avec une peau fine. Lavez et coupez les poires en deux, retirez le cœur et coupez-les en petits cubes.
2. Préparez du sirop avec un verre d'eau et tout le sucre. Lorsque les grains de sucre semoule sont complètement dissous et que le sirop épaissit, versez-le sur les poires et laissez reposer 3-4 heures à température ambiante. On ajoute également de la cannelle et le contenu d'une gousse de vanille (peut être remplacée par un sachet de vanilline).
3. Après le temps imparti, mettez la casserole avec le mélange fruits-sucre sur le feu et portez à ébullition. Retirez la mousse et réduisez le feu en laissant mijoter jusqu'à ce que le mélange épaississe.
4. Remuez constamment la confiture avec une cuillère en bois pour qu'elle ne brûle pas.
5. La confiture de poires est considérée comme prête lorsque les morceaux de fruits sont complètement bouillis et que la masse s'assombrit et s'épaissit. Selon le type de poire, le processus de cuisson après ébullition peut prendre de 1,5 à 3,5 heures. Pendant ce temps, vous devez stériliser les bocaux et les couvercles.
6. Versez la confiture finie dans un récipient en verre pratique et fermez avec des couvercles.

Confiture de poire transparente en tranches - recette étape par étape avec de l'acide citrique

Un délice transparent spécial, qui ne ressemble même pas beaucoup à de la confiture, est préparé à partir de tranches de poire additionnées d’acide citrique. Cette confiture de poire étant très belle en apparence, elle est le plus souvent servie avec du thé seule ou utilisée pour décorer des gâteaux. Découvrez comment cuisiner de la confiture de poires claires en tranches avec de l'acide citrique grâce à la recette suivante.

Ingrédients nécessaires pour une confiture de poire claire avec des tranches d'acide citrique

• poires - 1 kg
• sucre - 1,4 kg
• acide citrique - 1/4 c.
• vanilline - 1 sachet
• eau - 250 ml.

Instructions pas à pas pour une recette de confiture claire avec des poires et des tranches d'acide citrique

1. Lavez les poires, retirez les pédoncules et les pépins. Coupez ensuite les fruits en fines tranches et placez-les dans l'eau bouillante pendant 5 minutes.
2. Sortez les morceaux de poire et laissez-les refroidir dans l'eau froide, égouttez-les dans une passoire.
3. Faire bouillir un sirop épais avec de l'eau et du sucre. Versez le sirop sur la poire et laissez couvert 3-4 heures.
4. Mettez le mélange sur le feu et portez à ébullition, laissez mijoter 20 minutes et laissez refroidir complètement.
5. Répétez la dernière procédure deux fois. Après avoir porté la confiture à ébullition pour la troisième fois, ajoutez l'acide citrique et laissez cuire 10 minutes.
6. Versez la confiture préparée dans des pots stériles, roulez et retournez jusqu'à ce que la confiture ait refroidi.

Délicieuse confiture de poires sauvages dures pour l'hiver - une recette simple étape par étape

Une confiture savoureuse et aromatique pour l'hiver peut être préparée même à partir de poires sauvages dures. L'essentiel est de respecter la recette et le temps de cuisson. Alors une délicieuse confiture de variétés de poires dures ou sauvages pour l'hiver à partir de la recette simple étape par étape ci-dessous vous ravira certainement par son goût original et son arôme d'été.

Ingrédients nécessaires pour une délicieuse confiture de poires sauvages dures en hiver

• poires sauvages - 1 kg
• sucre - 1,5 kg
• décoction de poire - 1,5-2 tasses

Instructions pas à pas pour une recette de délicieuse confiture aux poires sauvages pour l'hiver

1. Lavez les poires et retirez les cloisons avec les pépins. Coupez-le en fines tranches et plongez-le immédiatement dans l'eau froide. Après ébullition, faites cuire les poires 10 minutes et égouttez-les dans une passoire.
2. Mesurez deux verres de bouillon de poire et ajoutez le sucre. Portez le sirop à ébullition et laissez cuire 5 minutes.
3. Versez le sirop chaud sur les tranches de poire et laissez une nuit à température ambiante.
4. Le matin, portez à ébullition les fruits au sirop et, en réduisant le feu, laissez cuire environ une demi-heure.
5. Retirer du feu et laisser refroidir complètement. Nous répétons la procédure 2 fois de plus.
6. Versez la confiture chaude dans des pots stériles, serrez les couvercles avec une clé à sertir et enveloppez-les dans un linge chaud jusqu'à ce qu'elle refroidisse.

Confiture rapide de cinq minutes de poires entières sans stérilisation - recettes étape par étape pour l'hiver

La confiture de poires entières en cinq minutes sans stérilisation est l'un des types de préparations les plus rapides et les plus simples pour l'hiver. Pour que la délicatesse ait la bonne consistance, vous devez prendre des fruits petits et denses à la pulpe ferme. Comment faire une confiture rapide de cinq minutes avec des poires entières sans stérilisation.

Ingrédients nécessaires pour une confiture de cinq minutes de poire entière sans stérilisation

• poires -1,5 kg
• sucre - 1 kg
• citron - 1 pièce
• miel - 1 cuillère à soupe. l.

Instructions pas à pas pour une confiture de cinq minutes avec des poires entières sans stérilisation pour l'hiver

1. Lavez les petites poires et retirez les pédoncules. Coupez finement la peau.
2. Couvrez les poires de sucre, ajoutez une cuillerée de miel et le jus d'un citron.
3. Mélangez soigneusement le tout et laissez couvert au réfrigérateur toute la nuit.
4. Le matin, porter le mélange à ébullition, laisser mijoter 15 minutes et retirer immédiatement du feu.
5. Emballez la confiture de poires dans des pots stériles et roulez-la.

Délicieuse confiture de poire verte au citron, orange et graines de pavot - recette rapide étape par étape

À première vue, les graines de pavot dans une recette de délicieuse confiture à base de poire verte, de citron et d'orange peuvent sembler inutiles. Mais c'est précisément cet ingrédient simple qui fait d'une simple préparation de poire un dessert original qui peut surprendre même un gourmet. Tous les détails pour préparer une délicieuse confiture à partir de graines de poire verte, de citron, d'orange et de pavot se trouvent dans la recette rapide étape par étape ci-dessous.

Ingrédients nécessaires pour une délicieuse confiture de poire verte, de citron, d'orange et de graines de pavot

• poire - 1 kg
• sucre cristallisé - 1,3 kg
• orange - 1 pièce.
• citron - 1 pièce
• graines de pavot - 3-4 c. l.

Instructions pas à pas pour une recette rapide de confiture de poire, de citron, d'orange et de graines de pavot

1. Lavez les poires et retirez les pépins et les membranes. Couper en fines tranches avec la peau et ajouter le sucre.
2. Retirez le zeste du citron et de l'orange et ajoutez-les aux poires. Pressez le jus de citron et coupez l'orange en petits cubes.
3. Ajoutez l'orange à la poire et mélangez bien. Laissez le mélange pendant 4 à 5 heures.
4. Nous lavons les graines de pavot sous l'eau courante et les séchons sur une serviette. Faites ensuite revenir légèrement les graines de pavot dans une poêle sèche.
5. Mettez le mélange de fruits sur le feu et attendez qu'il bout. Faire bouillir pendant 15 minutes et retirer jusqu'à refroidissement complet.
6. Nous faisons bouillir à nouveau selon le même schéma.
7. La troisième fois après l'ébullition, ajoutez les graines de pavot et laissez cuire 10 minutes.
8. Versez la confiture originale dans un récipient stérile et fermez-le.

Confiture de poire ambrée pour l'hiver en tranches - recette pas à pas avec vidéo

La confiture épaisse de poire ambrée (recette en tranches) pour l'hiver n'est pas inférieure en goût aux options plus originales aux graines de pavot, à l'orange ou à la cannelle. Toutes les variétés ne conviennent pas à la préparation de ce délice à la poire. Par exemple, les poires vertes dures, ainsi que les variétés sauvages, appelées poires sauvages, ne seront pas en mesure de donner la consistance et la couleur correctes à une telle confiture de cinq minutes. Pour réaliser de la confiture de poire ambrée pour l'hiver en tranches ou entières, vous aurez également besoin de citron ou d'acide citrique. Tous les détails de la réalisation de cette délicieuse confiture sans stérilisation sont dans la vidéo ci-dessous.

Les poires sont une friandise fruitée pour tout le monde. Les fruits de saison sont si savoureux qu'on a envie d'essayer de conserver longtemps ce plaisir. C'est ici que diverses options pour préparer de la confiture de poires pour l'hiver viennent à la rescousse.
Confiture de poire : les recettes « cinq minutes » contiennent déjà l'essence de cette conservation dans le nom même. Vous pouvez préparer rapidement de délicieuses confitures. Beaucoup de gens préfèrent les desserts à la poire aux autres, car le goût de ce fruit est incroyable et sa structure est très différente.

Que peut-on dire des poires ? Ils sont charnus, ont un goût délicat et un arôme agréable. Dans de nombreuses régions de notre pays, les poires sont récoltées en été. De plus, vous pouvez récolter tellement de fruits sur un arbre qu'il suffit de les manger soi-même et de réaliser diverses préparations. Y compris les préparations sucrées à base de poires.

Ensuite, avec cette confiture, vous pourrez préparer des biscuits très savoureux.

Recettes pour faire de la confiture de poires

Option 1

C'est une façon classique de préparer de la confiture de poires en tranches selon une recette traditionnelle. Si vous utilisez une variété de poires sucrées pour le sertissage, vous pouvez utiliser plusieurs fois moins de sucre.

De quoi avez-vous besoin:
Un kilo de poires mûres mais pas molles. Il est préférable de choisir des variétés d'automne ;
Un kilo de sucre ;
Un demi-verre d'eau ;

Pour commencer, vous devez d'abord préparer les bocaux. Rincez-les, puis versez dessus de l'eau bouillante ou maintenez-les à la vapeur. Lavez les produits pour les conserver, retirez les écorces et les graines. Pour faciliter le retrait de la peau, il faut d'abord plonger les poires dans de l'eau bouillante puis immédiatement dans de l'eau glacée. Avec cette approche, la peau se détachera immédiatement.

Conseil! En principe, pour cette recette de confiture de poires cinq minutes pour l'hiver, il n'est pas nécessaire de retirer la peau. Mais si vous prenez le temps pour ce processus, la confiture se révélera aussi douce que possible et fondra simplement dans la bouche.

Coupez la poire en tranches pas très fines. A part, faites cuire le sirop en mélangeant simplement le sucre et l'eau. Le sucre doit être complètement dissous dans l'eau ; si de la mousse se forme, il faut l'écumer. Placer les tranches de poire dans le sirop préparé et cuire jusqu'à ce qu'elles soient transparentes. Vous pouvez immédiatement mettre la confiture dans des bocaux et la rouler.

Conseil! Cinq minutes suffisent pour préparer rapidement de la confiture de poires. Mais vous pouvez le préparer différemment à partir des mêmes ingrédients. Vous pouvez simplement laisser les tranches de fruits toute la nuit, recouvertes de sucre. Dans cette situation, la cuisson n'est pas nécessaire, car dans les 10 heures, les fruits libéreront du jus dans lequel ils pourront être conservés.

Quant à la deuxième méthode de préparation de la confiture avec les ingrédients spécifiés, les poires doivent être laissées sans cuisson pendant au moins dix heures, même si trois heures suffiront pour les baies ou les pommes. Parfois, les poires sont roulées avec des groseilles, cela s'avère également très savoureux. Pour les épices, n'hésitez pas à ajouter de la cannelle et du zeste de citron.

Option n°2

Confiture de poires : une recette de cinq minutes est simple et rapide à préparer. Mais avec ces fruits, vous pouvez réaliser diverses expériences culinaires. Nous vous suggérons de préparer une telle confiture de poire piquante, qui convient même lorsqu'elle est servie comme sauce pour la viande.

De quoi avez-vous besoin:
Un kilo de poires ;
Une cuillère à soupe d'un mélange de poivre blanc et noir rosé ;

Faites cuire la confiture comme décrit dans la première option. Mais lors de la préparation du sirop, ajoutez-y du poivre. Quant au sucre, vous pouvez en ajouter selon vos envies. Certains aiment servir cette confiture en sauce, il n'y a alors pas besoin de sucre. Si vous envisagez de l'intégrer à un délicieux dessert, vous pouvez ajouter un verre de sucre.

Option n°3

Dans cette situation, prenez un citron de plus par kilo de poires. De plus, les poires doivent être bouillies avec du citron, mais le zeste du fruit doit être placé dans des bocaux en conserve. Alternativement, vous pouvez utiliser exclusivement du jus de citron frais, la confiture sera alors assez acide. Si vous ajoutez quelques gouttes de jus, le dessert restera sucré, mais une odeur de citron intéressante apparaîtra.

Option n°4

Vous pouvez également le rendre riche en saveur en y ajoutant un peu de cannelle. Prenez une cuillère à soupe de cannelle moulue par kilogramme de poires. Bien entendu, il est préférable de moudre soi-même la cannelle juste avant de commencer à préparer la confiture pour en préserver l’arôme.

Confiture de poires : les recettes de cinq minutes se préparent extrêmement rapidement. Mais nous avons essayé de rassembler dans un seul matériau non seulement les versions classiques d'une telle confiture, mais aussi de diversifier d'une manière ou d'une autre le goût familier. Que choisir : recette traditionnelle ou créativité culinaire, à vous de décider.