Comment faire cuire du pain pita fin à la maison. Lavash à la maison. Comment faire cuire du pain pita au four

Bonjour chers lecteurs ! Savez-vous que les lavash, les chebureks et autres produits de boulangerie en Arménie et dans d'autres pays asiatiques sont pétris sans levure, et même dans de l'eau chaude ? Dans la cuisine russe, ce type de pâte est plutôt une exception - une curiosité.

En fait, le pain pita est une pâte à choux sans levure étalée en très fine couche. Il est cuit dans une poêle ou une plaque à pâtisserie. À partir de pain pita fin, vous pouvez faire un gâteau en couches, un gâteau Napoléon, du shawarma, du pain pita avec du fromage cottage et des herbes.

Mais comment faire cuire du pain pita à la maison ? Et réussira-t-il ? Vous avez - oui. Parce que maintenant vous apprendrez les secrets de sa préparation réussie.

Auto-préparation de lavash

Le lavash mince arménien classique se compose de trois ingrédients :

Farine;
Le sel;
Eau.

Recette étape par étape pour le faire:

Nous chauffons l'eau à 60-70 ° C. Versez-le dans un verre.
Nous prenons une demi-cuillère à café de sel, la dissolvons dans de l'eau chaude, ce qui n'est pas du tout difficile à faire.
Nous préparons un large bol émaillé, y versons trois verres de farine.
Au milieu de la colline de farine, nous faisons une cavité, y versons de l'eau chaude salée, pétrissons rapidement la pâte avec une fourchette ou un fouet. Dans ce dernier cas, la majeure partie de la pâte sera à l'intérieur du fouet, mais ce n'est pas effrayant. La pâte est souple et pas trop collante.
Pétrir la pâte directement dans le bol. Cela ne prendra pas plus de 10 minutes. Si la pâte continue à coller à vos mains, vous pouvez ajouter un peu plus de farine. Il faut garder à l'esprit que la pâte ne doit pas être raide.
Si vous faites cuire du pain pita dans une casserole, la pâte peut être divisée en 10 à 12 parties.
Saupoudrer généreusement de farine sur la table. Nous obtenons une pierre. Nous étalons le premier morceau de pâte sur la farine.
Avant de commencer à rouler, le rouleau à pâtisserie doit être saupoudré de farine pour que la pâte ne colle pas.
Étaler la pâte sur une épaisseur de 1 mm. C'est l'épaisseur maximale (point important !) de la préparation du pain mince arménien. Tous les flans sont déroulés à l'avance. Vous pouvez les empiler les unes sur les autres sans crainte, elles ne colleront pas ensemble. Il n'y a pas de levure dans leur composition, et tellement de farine est utilisée pour rouler qu'elle recouvre complètement la surface du pain pita comme une poudre blanche sur le visage d'une fashionista française du 18ème siècle.
Une poêle à frire, de préférence en fonte, est mise au gaz. Sans ajouter de graisses et d'huiles, le lavash est frit des deux côtés. Cela ne prendra pas plus de 1 à 1,5 minutes pour un pain (selon l'intensité de combustion du brûleur).

Comment préparer correctement un délicieux pain pita n'est qu'une partie du secret, l'autre moitié de l'astuce consiste à le rendre souple.

Pour éviter que les gâteaux ne restent cassants, après les avoir retirés de la casserole, ils doivent immédiatement être recouverts d'un couvercle. Ils doivent donc être froids.

Les gâteaux chauds sont cassants et, une fois refroidis sous le couvercle, ils deviennent élastiques. S'ils sont nécessaires pour la préparation d'enveloppes, de tartes, de petits pains plus tard, ils doivent être placés dans des sacs en plastique.

Quel est le secret de la pâte fine

Parmi mes connaissances, il y a beaucoup de filles d'Asie centrale. Leurs talents culinaires ne cessent de surprendre. La pâte la plus fine que j'ai pu étaler sans l'abîmer avait au moins 4 mm d'épaisseur.

Si vous cuisinez des boulettes vous-même, alors vous comprenez de quoi je parle. Il est plutôt problématique d'étaler la pâte pétrie à l'eau froide en une fine couche uniforme. Et mes copines ont déroulé toute une "nappe" à partir d'un morceau de pâte de 100 grammes.

Il s'est avéré que la pâte sur l'eau chaude a une plus grande densité, élasticité. Utilise le!

Soit dit en passant, le lavash fin sans levain a une caractéristique - une longue durée de conservation (bien sûr, à une humidité normale). Dans un sac plastique, il conserve longtemps son élasticité. Lors de l'achat de pain pita prêt à l'emploi dans le magasin, j'ai remarqué que la texture de l'emballage est très similaire à celle utilisée pour congeler les aliments. Ainsi, le pain pita peut également être conservé au congélateur, il ne perdra pas ses qualités.

Et voici la vidéo - un gâteau fin de vos propres mains:

Sur ce, permettez-moi de m'incliner. Les idées pour un régime sain et hypocalorique sont inépuisables. Abonnez-vous aux mises à jour du blog. Je vais essayer de rendre le jeûne et l'alimentation pour vous joyeux et variés sur le plan nutritionnel. Partagez l'article avec vos amis sur un réseau social. À bientôt!

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Pour le rendre très fin, comme un magasin ? Beaucoup de gens posent cette question. Il existe de nombreuses recettes, mais le produit ne s'avère pas si fin.

Qu'est-ce que le lavash ?

Commençons dans l'ordre. Il s'agit d'un pain plat fin sans levain, qui est un plat traditionnel du Caucase. Il est cuit dans un four appelé tandoor. Vous n'avez pas un tel four dans votre appartement, mais vous pouvez utiliser une cuisinière ordinaire et une poêle à frire. Pour sa préparation, seuls trois composants sont utilisés : la farine, l'eau et le sel. Si désiré, juste avant la cuisson, il peut être saupoudré de graines de pavot ou de graines de sésame. Le pain pita préparé par des professionnels peut être conservé jusqu'à 6 mois et doit être arrosé d'eau avant utilisation.

Lavash à la maison

Envisagez d'utiliser de la levure à la maison. Pour ce faire, nous avons besoin des ingrédients suivants : 180 ml d'eau tiède, 500 grammes de farine tamisée (ou un peu plus), 1/2 cuillère à café (thé) de sucre semoule, 1 cuillère à café (thé) de sel, 1 cuillère à soupe ( à soupe) d'huile végétale, 1 cuillère (à thé) de levure.

Cuisine:

1. Dissoudre la levure dans l'eau, ajouter l'huile végétale, le sel, le sucre cristallisé. Ajouter progressivement la farine et obtenir une pâte élastique. Pétrir au moins 2 minutes.

2. Lubrifiez le bol avec de l'huile végétale, déplacez la pâte, couvrez-la d'une serviette et "oubliez-la" pendant 1 heure (vous pouvez régler une alarme).

3. Au bout d'une heure, la pâte doit être pétrie, divisée en 10 parties, recouverte d'un film et laissée reposer encore 5 minutes.

4. Prenez la plus grande poêle à frire de la maison et faites-la chauffer (à sec).

5. Saupoudrer de farine sur la table. Prendre un morceau et étaler une fine couche de 1 mm d'épaisseur. A partir de cette pâte idéale et moelleuse, le pain pita se transformera sans tracas même pour les cuisiniers débutants.

6. Transférer délicatement le gâteau dans le moule. Le four est très rapide, littéralement secondes de chaque côté.

7. Mettez le pain pita fini dans une assiette et couvrez-le immédiatement avec une serviette. Conserver après refroidissement dans un sac plastique. Avec cette recette, vous obtiendrez du pain pita fin à la maison. Il n'est pas soumis à un stockage à long terme.

La deuxième recette pour faire du pain pita

Vous pouvez faire du pain pita à la maison sans utiliser de levure. Cette recette est proche du classique. Pour cela, nous avons besoin des produits suivants : 130 ml d'eau bouillante, 1/2 cuillère à soupe de sel, 400 grammes de farine, 2 cuillères à soupe (cuillères à soupe) d'huile végétale.

Tamiser la farine. Dissolvez le sel dans de l'eau bouillante et ajoutez-y de l'huile végétale. Pétrir la pâte et étaler des gâteaux minces. Cuire de la même manière que dans la recette précédente.

Après avoir préparé du pain pita à la maison, enveloppez-y diverses garnitures. Ils peuvent être très variés : compote de chou ; champignons aux oignons; bâtonnets de crabe avec oeuf, herbes et mayonnaise; fromage cottage aux herbes; poulet avec légumes et plus encore. En même temps, le pain pita est trempé et acquiert un goût incroyable. Avec lui, vous pouvez diversifier votre alimentation. Il économisera toujours s'il n'y a pas de pain dans la maison, car il peut être cuit assez rapidement. Faire du pain pita à la maison est très simple. Bonne chance!

Lavash arménien(voir photo) est un produit original du peuple arménien. Le nom "lavash" signifie "bonne nourriture", ce qui indique ses qualités bénéfiques pour le corps.

L'histoire du lavash arménien dit que les tout premiers gâteaux étaient fabriqués à partir de grains de céréales, qui étaient broyés puis mélangés à de l'eau. Dans le Caucase, la composition de la pâte pour le lavash traditionnel comprend les ingrédients suivants : farine de qualité supérieure, eau et levain (restes de vieille pâte de lavash précédemment fabriqués). La pâte est étalée en une couche très fine, puis mise sur une forme spéciale et mise au four pour cuire. Le sel, les œufs, la levure et les épices ne sont pas autorisés. Mais les progrès ne s'arrêtent pas, et aujourd'hui, vous pouvez trouver de nombreuses recettes pour faire du lavash arménien, dans la pâte desquelles divers ingrédients sont ajoutés (œufs, sucre, levure, beurre).

Initialement, le lavash n'était utilisé que comme pain. Maintenant, avec lui, vous pouvez cuisiner de nombreux plats délicieux qui diffèrent par leur goût et leurs qualités aromatiques.

Composé

La composition du lavash arménien comprend de nombreuses substances utiles pour le corps:

protéines lipides glucides;
vitamines B, D, E et PP ;
cellulose;
minéraux (potassium, sodium, calcium, magnésium, fer, phosphore).

La teneur en calories du pain pita est assez élevée, vous ne devez donc pas en abuser pour ne pas nuire à votre santé..

Selon le GOST actuel, le lavash arménien doit répondre aux exigences techniques suivantes :

Propriétés utiles et contre-indications

Les propriétés bénéfiques du lavash arménien ont un effet bénéfique sur le corps, renforçant la santé et améliorant le bien-être.

Puisqu'il contient de nombreuses substances utiles, il est utilisé pour:

normalisation du travail des organes internes;
stimuler le système immunitaire;
renforcer la plaque à ongles, les cheveux;
améliorer la digestion.

Le lavash peut également être consommé par les personnes qui adhèrent à un régime alimentaire. Mais lorsque vous perdez du poids, vous ne devez manger que du pain pita préparé sans levure. Les experts conseillent d'utiliser ce produit seulement deux fois par semaine.

De plus, le pain pita sans levure est le produit optimal en termes d'index glycémique, et il peut être consommé par les personnes souffrant de diabète. Mais avant d'en manger, mieux vaut demander l'avis d'un médecin.

La seule contre-indication à l'utilisation de lavash (avec levure) est sa haute teneur en calories, donc, pour ne pas prendre de kilos en trop, vous devez en manger avec modération.

Que peut-on cuisiner ?

Vous pouvez cuisiner de nombreux plats délicieux avec du vrai lavash arménien. Fondamentalement, dans les recettes, le pain pita est farci de divers produits à base de viande, de poisson et de légumes. Le lavash est également utilisé à la place du pain.

Les garnitures à base de viande (poulet, jambon, saucisses) et de poisson (saumon, bâtonnets de crabe, conserves) sont enveloppées dans du lavash arménien traditionnel.

Le lavash en collation se marie bien avec les légumes (pommes de terre, concombres, carottes à la coréenne), ainsi qu'avec les produits laitiers (fromage fondu, fromage cottage). Le lavash peut être farci d'œufs, de champignons, d'herbes, d'oseille.

De plus, ce produit à base de farine peut être frit dans une poêle, cuit au four, cuit sur le gril et également cuit dans une mijoteuse.

Pour rendre le lavash arménien sucré, sa surface est enduite de miel naturel ou des pommes et des pêches sont ajoutées. Pour faire du pain pita aigre, vous pouvez utiliser soit des prunes, soit du cornouiller, soit des cerises, alors ce ne sera pas jaune clair, mais rouge.

La pâte Lavash est bien adaptée pour faire de la pizza, du shawarma, du shawarma, des petits pains, des tartes, des lasagnes, des frites.

Comment faire du pain pita arménien à la maison ?

Faire du pain pita arménien à la maison est assez simple. L'essentiel est de suivre la recette étape par étape, puis tout ira bien.

Lavash arménien	Méthode de cuisson
Sans levure	Pour faire cuire du pain pita à la maison, vous devez prendre un récipient émaillé, verser trois verres d'eau, deux cuillères à soupe d'huile raffinée, ajouter une cuillère à café de sel de table et faire bouillir. Versez ensuite environ huit cents grammes de farine dans un récipient séparé, battez un œuf, versez deux cuillères à café de vodka et mélangez. Versez ensuite progressivement l'huile liquide chaude dans la farine et pétrissez. Mettez la pâte finie dans un sac et mettez-la au réfrigérateur pendant une heure. Après avoir divisé la pâte en parts égales et rouler chacune en une fine couche. Mettez le gâteau dans une poêle chauffée et faites-le frire des deux côtés. Le produit fini doit être aspergé d'eau, recouvert d'une serviette et laissé refroidir..
Épais au four	Pour faire cuire du pain pita, vous devez prendre un récipient, verser cinq verres de farine, une cuillère à café de sel et environ quatre-vingts grammes de levure. Bien pétrir la pâte et laisser reposer une heure. Ensuite, divisez-le en cinq parties identiques et roulez chacune en une couche épaisse . Lubrifiez la surface du gâteau avec un mélange d'un œuf de poule, d'une cuillère à café de sucre cristallisé et d'une cuillère à soupe d'huile d'olive. Lavash mettre dans un plat allant au four et mettre au four pendant environ sept minutes.
Amincir sur une poêle	Pour faire du pain pita à la maison, vous devez verser deux cents grammes d'eau dans un récipient émaillé et faire bouillir. Versez ensuite environ cinq cents grammes de farine, une cuillère à café de levure, du sel, du sucre semoule et deux cuillères à café d'huile de tournesol. Bien pétrir la pâte et laisser reposer environ une heure. Ensuite, divisez la pâte en parts égales et roulez chacune en un gâteau fin. Lavash mettre sur une poêle préchauffée et cuire des deux côtés.

Vous trouverez ci-dessous une vidéo sur la façon de cuisiner du pain pita arménien.

Il est préférable de conserver le pain pita prêt à l'emploi au réfrigérateur, de le mettre dans un sac et de l'attacher fermement. La durée de conservation du produit fini est de cinq jours. De plus, le lavash arménien peut être congelé en le plaçant dans le congélateur. La durée de conservation de ce produit est de six mois. Pour décongeler du pain pita, vous devez le transférer au réfrigérateur pendant une heure.

À partir de ce matériel, vous apprendrez à faire de vos propres mains un délicieux pain pita fin selon la recette classique. Vous trouverez également ici les meilleures recettes pour faire des pains pita avec des bâtonnets de crabe et d'autres délicieuses garnitures.

Au fait, qu'est-ce que le lavash ? Il s'agit d'un gâteau de pain blanc fin, une pâtisserie traditionnelle du Caucase. Le pain pita chaud fraîchement cuit a une texture douce, mais avant que vous n'ayez le temps de regarder en arrière, la pâte durcit et se brise dans vos mains. Il est pratique de faire des sandwichs "enveloppés" à partir de ce gâteau (un shawarma populaire avec des morceaux de filet de poulet, par exemple) ou des petits pains - il vous suffit de choisir votre garniture préférée. Traditionnellement, le vrai lavash est cuit dans un tandoor - un four spécial qui porte plusieurs noms pour différents peuples. L'intérieur du four est très chaud et idéal pour cela.

Un moyen rapide de faire du pain pita fin à la maison :

COMMENT FAIRE DES ROLLS AVEC DES BÂTONNETS DE CRABE ET D'AUTRES INGRÉDIENTS DE GARNITURE .

MEILLEUR RECETTES POUR PRÉPARER DES ROULEAUX LAVASH À LA MAISON - AVEC BÂTONNETS DE CRABE, POISSON AU LAVASH, GARNITURE DE LÉGUMES, AVEC JAMBON, AVEC POULET, AVEC FROMAGE, AVEC CAROTTES ET AUTRES OPTIONS DE CUISSON .

Recette de cuisine classique :

Ingrédients: farine tamisée (jusqu'à 3 tasses), levure sèche et sel (une cuillère à café chacun), huile végétale (une cuillère à soupe) et un verre d'eau non chaude.

La levure doit être préalablement diluée dans de l'eau. Mélanger la farine avec le sel et la levure, en ajoutant progressivement de l'eau jusqu'à la consistance. Pétrir une pâte souple souple. Nous prenons un grand bol, le graissons avec de l'huile végétale et y laissons la pâte pendant 60 minutes, assurez-vous de le couvrir d'une serviette.

Lorsque la pâte est prête, vous devez la diviser en cinq morceaux identiques. Pour préparer de petits pains pita, coupez la pâte en plusieurs morceaux. Nous fabriquons des boules à partir des morceaux obtenus, les enveloppons dans un film plastique pendant 5 minutes (de ce fait, les gâteaux deviendront très fins).

Ensuite, il étale la pâte, dans le processus, assurez-vous de la saupoudrer de farine (vous ne devez pas épargner la farine). Vous devriez obtenir de gros gâteaux, d'une épaisseur approximative d'un millimètre et demi.

Nous chauffons une grande plaque à pâtisserie sur une cuisinière à gaz, puis réglons une petite flamme et déplaçons chaque pièce sur une plaque à pâtisserie complètement sèche avec un rouleau à pâtisserie. Nous vous déconseillons de quitter le poêle pour le moment, tout sera prêt en une minute.

Dès que la pâte devient blanche avec quelques taches rouges, retournez-la. Vous devez être capable de ne pas surexposer le pain pita sur le feu afin qu'il ne devienne pas trop sec et que vous puissiez en faire des petits pains avec de la farce.

Étalez soigneusement les pâtisseries finies sur une serviette. Près duquel se trouve un verre rempli d'eau. Les gâteaux plats doivent être légèrement saupoudrés d'eau d'en haut et d'en bas, puis immédiatement recouverts d'une serviette. Laissez refroidir légèrement les gâteaux.

Le pain pita fait maison préparé selon cette recette sera fin, très tendre, moelleux et non trop séché. Si vous ne l'utilisez pas tout de suite, placez-le dans un sac en plastique. Cela le gardera frais pendant plusieurs jours. Et à l'occasion, il sera possible de régaler des invités inattendus avec de magnifiques petits pains maison, qui serviront de merveilleux en-cas. Nous vous recommandons fortement de faire des rouleaux avec une garniture au crabe - vous vous lécherez les doigts !!!

Nous vous avons expliqué en détail comment vous pouvez rapidement cuisiner de délicieux pains pita faits maison. Mais faire un gâteau est la moitié de la bataille. Il est nécessaire de faire de délicieux plats, des petits pains avec différentes garnitures.

Vous savez maintenant comment cuisiner un pain pita appétissant et quelles sont les meilleures garnitures pour pita. Avec l'aide de nos recettes, vous pouvez facilement cuisiner à la maison un régal pour toute la famille et les invités - des petits pains aux bâtonnets de crabe, au poulet, au fromage, aux légumes.

♦ VIDÉO. RECETTES ÉTAPE PAR ÉTAPE POUR LES DÉBUTANTS :

Le lavash ou, comme on l'appelle aussi, "pain oriental" est présent dans de nombreux plats de la cuisine orientale. Les recettes de lavash ont été rapidement adoptées par la restauration rapide, car elles sont rapides et faciles à préparer, avec des ingrédients facilement disponibles et peu coûteux.

Avec son aide, le shawarma préféré de tous, les burritos mexicains, divers rouleaux fourrés sont préparés. Et il peut également être servi comme un excellent ajout aux premiers et seconds plats, brochettes et salades.

Maîtriser la préparation du pain pita à la maison est assez facile, et il existe déjà une quantité incroyable de recettes où le pain pita est utilisé.

Recettes de lavash à la maison

Faire du pain pita à la maison comprend plusieurs options de cuisson, selon le but pour lequel vous l'utiliserez. Les principaux types de lavash sont: arménien (mince, pas plus de 2-4 mm) et géorgien (luxuriant, 2-4 cm).

Lavash arménien fin

Vous pouvez faire cuire un tel pain pita sur une plaque à pâtisserie et au four, mais il est préférable d'utiliser une poêle avec un revêtement antiadhésif - cela s'avère plus facile, plus facile et plus rapide.

Nous aurons besoin:

Farine de blé (3 tasses);
Eau chaude (1 verre);
Sel (0,5 cuillère à café).

Cuisine:

Mélanger l'eau chaude avec du sel.
Versez la farine sur la table dans une lame, faites un entonnoir au milieu et versez progressivement l'eau.
Pétrissez la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse, de sorte qu'elle dépasse de vos mains.
Couvrir d'un torchon ou d'une serviette humide et laisser reposer environ une demi-heure.
Graisser légèrement une poêle avec de l'huile végétale et chauffer à feu moyen.
De la pâte, nous pinçons des morceaux (de la taille d'un œuf de poule), roulons chacun en un gâteau fin.
Mettez le gâteau dans la poêle et faites-le frire jusqu'à ce que des bulles et des taches sombres apparaissent à la surface.
Ensuite, retournez le pain pita de l'autre côté et faites-le frire pendant 30 secondes supplémentaires.
Mettez le gâteau fini sur une planche de bois sèche et arrosez légèrement d'eau froide.
Nous cuisons le pita suivant de la même manière. Nous les empilons les uns sur les autres comme des crêpes.

Le lavash est très fin et élastique, vous pouvez donc l'utiliser pour faire des rouleaux farcis ou du shawarma.

Pain pita maison sur kéfir

Ces pains pita ont une texture plus dense et plus moelleux que sur l'eau.

Nous aurons besoin:

Kéfir (1 verre);
Farine de blé (2,5 tasses);
Sel (1/2 cuillère à café);
Huile végétale (1 cuillère à soupe);
Soda (1/2 cuillère à café).

Cuisine:

Verser le kéfir (température ambiante) dans un bol profond.
Ajoutez-y du soda, du sel et de l'huile végétale.
Ajouter progressivement la farine tamisée au reste des ingrédients et pétrir la pâte.
La pâte doit s'avérer dense, après quoi nous la recouvrons d'une serviette et la laissons reposer pendant 30 minutes.
Bien dégazer la pâte levée. Couper en petits morceaux.
De chaque morceau, nous déroulons un gâteau d'au plus 1 mm d'épaisseur.
Faire chauffer une poêle (sans ajouter d'huile) à feu moyen.
Cuire le pain pita de chaque côté pendant 10 à 15 secondes.

Il est bon d'utiliser des pains pita sur du kéfir pour les farcir avec des garnitures, suivis d'une cuisson au four.

Lavash maison avec levure (géorgien)

Cette variante de pain pita ressemble plus à un pain moelleux et est donc servie avec divers plats en complément.

Nous aurons besoin:

Levure sèche (1 cuillère à soupe avec une lame;
Farine de blé (600 grammes);
Eau chaude (350 ml);
Sel (1 cuillère à café);
Huile végétale (3 cuillères à soupe);
Sucre (1 cuillère à café).

Cuisine:

Dissoudre la levure dans l'eau tiède. Ajoutez-y du sel et du sucre.
Ajouter petit à petit la farine tamisée et pétrir la pâte.
Couvrez la pâte d'un film alimentaire ou d'un torchon et placez-la dans un endroit chaud.
Après environ 40 minutes, la pâte va lever.
Trempé dans de l'huile végétale, pétrissez la pâte avec vos mains pendant encore 5 à 7 minutes. Et encore une fois, nous le nettoyons dans un endroit chaud pendant 20 minutes.
Bien graisser la plaque à pâtisserie avec de l'huile végétale. Nous prenons la pâte, la déversons soigneusement de tous les côtés dans l'huile et formons un petit pain en écrasant doucement la pâte.
Aplatissez ensuite légèrement la pâte en lui donnant la forme d'un pain pita. Nous formons les côtés.
Laisser reposer la pâte une minute.
Ensuite, nous humidifions la surface du pain pita avec de l'eau avec nos mains et l'envoyons au four, chauffé à 200 degrés.
Le lavash est cuit jusqu'à ce qu'il soit doré pendant environ une demi-heure.

Le lavash est tendre, avec une croûte croustillante et une mie aérée.

Lors de la préparation du pain pita, assurez-vous de laisser reposer la pâte, puis elle s'étalera bien et deviendra élastique.
Pour une friture uniforme du pain pita dans une poêle, pressez la pâte contre la poêle avec une spatule en bois afin qu'elle ne gonfle pas.
La garniture du pain pita peut être : viande, champignons, carottes coréennes, fromage cottage à l'ail, légumes au fromage, poisson légèrement salé, caviar, etc. Peut-être avez-vous aussi votre propre version de la préparation de la garniture pour pain pita.
Les rouleaux de lavash peuvent être servis froids et rôtis au four. Vous pouvez faire des tartes feuilletées et des petits gâteaux à partir de pain pita fin.