À mesure que les prix augmentent, il devient de plus en plus difficile d’économiser sur la nourriture. Surtout si vous avez une famille nombreuse. Mais il existe une bonne option : il s'agit d'un menu pré-compilé pour une semaine pour une famille de 4 personnes avec des recettes et une liste de courses. Une liste pré-compilée vous évitera d'acheter des produits inutiles.

Lundi

1. Petit-déjeuner – pain grillé, flocons d'avoine aux raisins secs, thé.
2. Déjeuner – soupe aux cornichons, purée de pommes de terre au bœuf bouilli.
3. Dîner – pomme de terre zrazy aux champignons, salade.

Ingrédients:

• côtes de porc – 300 g;
• pommes de terre – 4 pièces;
• oignons – 2 pièces;
• carottes – 2 pièces;
• orge perlé – 4 c. l.;
• concombres marinés – 4 pièces;
• huile maigre - pour la friture;
• pâte de tomate – 2 c. l.;
• épices, sel - au goût.

Préparation:

1. Faire bouillir le bouillon sur les côtes de porc.
2. Épluchez, coupez et faites frire tous les légumes (sauf les concombres). Envoyer dans le bouillon. Cuire à feu doux.
3. Au bout de 10 minutes, ajoutez la pâte de tomate, les assaisonnements et le sel.
4. Ajoutez ensuite l'orge perlé. Cuire environ 30 minutes
5. Ajouter les pommes de terre pré-pelées et hachées. Au bout de 20 minutes, réservez la poêle avec la soupe finie.

Ingrédients:

• pommes de terre – 1 kg;
• champignons – 300 g;
• oignons – 2 pièces;
• oeuf – 2 pièces;
• beurre – 60 g;
• huile maigre - pour la friture;
• farine - panure;
• sel, assaisonnements - à votre discrétion.

Préparation:

1. Épluchez les pommes de terre, lavez-les, plongez-les dans l'eau, faites bouillir, salez et faites cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
2. Coupez les champignons en cubes.
3. Épluchez les oignons, hachez-les finement et faites-les revenir dans un petit morceau de beurre jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
4. Ajouter les champignons, les assaisonnements, le sel. Remuer et couvrir avec un couvercle pendant quelques minutes. Retirez ensuite le couvercle et laissez mijoter jusqu'à évaporation complète du liquide à feu moyen.
5. Refroidissez un peu les pommes de terre finies et passez-les dans un hachoir à viande.
6. Ajoutez l'œuf pré-battu et le reste du beurre à la purée de pommes de terre. Bien mélanger.
7. Divisez le mélange en 8 morceaux et formez des boules. Écrasez chacun pour en faire un gâteau plat et placez 1 cuillère à soupe au centre. l. garniture aux champignons.
8. Relevez les bords des gâteaux et formez des tartes ovales.
9. Rouler tous les zrazy dans la farine, les faire frire des deux côtés dans de l'huile végétale chaude jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Ingrédients:

• chou chinois – 25 l;
• oignons verts – 4-5 pièces ;
• mayonnaise – 2 c. l.;
• vinaigre - 1 cuillère à soupe. l.

Préparation:

1. Rincez le chou, retirez les grosses feuilles et coupez-les en 2-3 morceaux.
2. Lavez les oignons verts et hachez-les finement.
3. Mélangez la mayonnaise avec le vinaigre.
4. Ajouter la vinaigrette préparée aux feuilles et bien mélanger.
5. Transférer dans une belle assiette et garnir d'oignons.

Mardi

1. Petit-déjeuner – bouillie de sarrasin avec du lait, café/thé.
2. Déjeuner – soupe de nouilles, salade de carottes.
3. Dîner – foie de poulet avec crème sure et pâtes.

Ingrédients:

• viande de poulet – 0,5 kg;
• oignons – 2 pièces;
• carottes – 2 pièces;
• pommes de terre – 5-6 pièces;
• pâtes - à votre discrétion;
• légumes verts - facultatif ;
• sel – 1 cuillère à soupe. l.

Préparation:

1. Lavez le poulet et coupez-le en morceaux moyens.
2. Épluchez les oignons et les carottes, plongez-les dans une casserole d'eau avec la viande, faites bouillir, retirez la mousse, réduisez le point d'ébullition. Ajoutez du sel et laissez cuire 30 à 40 minutes.
3. Lorsque vous êtes prêt, retirez tous les aliments. Les légumes ne sont plus nécessaires. Séparez la viande des os et remettez-la dans le bouillon.
4. Épluchez les pommes de terre, coupez-les dans un bouillon bouillant et laissez cuire 20 minutes.
5. Pendant ce temps, prenez les carottes et les oignons frais, épluchez-les, hachez-les finement et faites-les revenir dans l'huile végétale. Une fois prêt, ajoutez-le à la soupe.
6. Ajouter les pâtes, cuire environ 8 à 10 minutes. A la fin, vous pouvez ajouter un peu d'herbes hachées.

Ingrédients:

• carottes – 400 g;
• fromage – 150 g;
• ail – 3-4 gousses;
• légumes verts – 30 g;
• crème sure – 80 g;
• sel - au goût.

Préparation:

1. Râpez les carottes pelées sur une râpe grossière.
2. Râpez le fromage dessus et ajoutez-le aux carottes.
3. Hachez finement l'ail et ajoutez-le aux ingrédients transformés.
4. Assaisonner avec de la crème sure, saler et bien mélanger.

Ingrédients:

• foie – 300 g;
• pâtes - à votre discrétion;
• oignon (gros) – 1 pc.;
• crème sure – 4 c. l.;
• huile maigre - pour la friture;
• sel, assaisonnements - au goût.

Préparation:

1. Rincer plusieurs fois le foie, le hacher grossièrement, le rouler dans la farine.
2. Épluchez l'oignon, hachez-le finement et jetez-le dans une poêle chaude avec de l'huile végétale.
3. Au bout de 2 minutes, ajoutez le foie, faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit doré, puis baissez le feu, salez et laissez mijoter à couvert pendant 5 à 7 minutes.
4. Cuire les pâtes à part. Égoutter l'eau.
5. Une fois prêt, mélangez le foie avec les pâtes et servez.

Mercredi

1. Petit-déjeuner - sandwichs chauds avec fromage et saucisses.
2. Déjeuner – soupe de nouilles, purée de haricots, salade de chou.
3. Dîner – cocotte de pommes de terre avec de la viande hachée.

Ingrédients:

• chou blanc – 400 g;
• carottes – 2 pièces;
• oignon (gros) – 1 pc.;
• légumes verts - un tas;
• huile végétale - vinaigrette;
• sel - au goût.

Préparation:

1. Lavez soigneusement tous les légumes, épluchez-les et coupez-les en lanières.
2. Mélanger dans une assiette, saler, ajouter le beurre et servir.

C'est la recette de salade la plus simple au menu de la semaine et convient parfaitement à une grande famille de 4 personnes. La liste des aliments, qui comprend les ingrédients de ce plat, se trouve à la fin de l'article.

Casserole de pommes de terre à la viande hachée

Ingrédients:

• viande hachée – 0,5 kg;
• pommes de terre – 1 kg;
• oeufs – 3 pièces;
• oignon (moyen) – 1 pc.;
• farine – 3-4 c. l.;
• fromage à pâte dure – 120 g;
• huile maigre - pour la friture;
• poivre, sel - à votre discrétion.

Préparation:

1. Lavez les pommes de terre, épluchez-les, coupez-les en deux, versez de l'eau bouillante dessus et laissez cuire jusqu'à cuisson complète.
2. Épluchez l'oignon, hachez-le finement et faites-le revenir dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit doré.
3. Ajouter la viande hachée, remuer et faire revenir environ 15 minutes. Remuer de temps en temps.
4. Écrasez bien les pommes de terre chaudes finies.
5. Attendez qu'il refroidisse, ajoutez les œufs et la farine. Mélanger.
6. Placez les produits finis sur une plaque à pâtisserie en couches, ajoutez du fromage entre elles. La séquence est la suivante : pommes de terre, viande hachée, pommes de terre, crème sure.
7. Placez la plaque à pâtisserie avec son contenu au four à 180 degrés jusqu'à ce qu'elle soit cuite. Dès qu’une croûte se forme en surface, vous pouvez la retirer.

Jeudi

1. Petit-déjeuner - cheesecakes à la crème sure, yaourt.
2. Déjeuner – soupe aux pois,
3. Dîner – filet de poulet cuit avec pommes de terre.

Ingrédients:

• fromage cottage – 450 g;
• oeufs – 2 pièces;
• farine – 7 c. l.;
• sucre – 5 cuillères à soupe. l.;
• huile végétale - pour la friture.

Préparation:

1. Placez le fromage cottage dans un bol profond, écrasez-le, ajoutez les œufs et le sucre. Mélangez le tout jusqu'à consistance lisse.
2. Ajoutez 4 cuillères à soupe. l. farine pré-tamisée et continuez à remuer.
3. Disposez le mélange sur une planche saupoudrée de farine et formez un « boudin ». Couper en morceaux égaux, tremper chacun dans la farine, presser un peu. Pour faire des gâteaux plats.
4. Placer dans une poêle chauffée avec de l'huile, faire revenir des deux côtés jusqu'à ce qu'il soit doré.

Ingrédients:

• boeuf – 0,5 kg;
• pois - 1 cuillère à soupe;
• pommes de terre – 5-6 pièces;
• oignon – 1 pièce;
• carottes – 1 pièce;
• ail – 2-3 gousses;
• légumes verts - un tas;
• huile végétale - pour la friture;
• sel – 1 cuillère à soupe. l.

Préparation:

1. Versez les petits pois dans un bol profond, versez dessus de l'eau bouillante et laissez reposer une heure.
2. Versez de l'eau dans une casserole et faites bouillir. Ajouter la viande lavée, saler, cuire environ une heure.
3. Lavez les pommes de terre, épluchez-les et coupez-les en cubes.
4. Hachez finement l'oignon épluché. Passez les carottes dans une râpe moyenne et transformez l'ail en miettes.
5. Ajouter les carottes, les oignons et l'ail dans une poêle chauffée avec l'huile. Faire frire à basse température, en remuant de temps en temps.
6. Retirer la viande et laisser refroidir. Au lieu de cela, mettez les petits pois dans la poêle et laissez cuire environ une demi-heure. Après l'heure convenue, jetez les pommes de terre et laissez cuire 20 minutes.
7. Hachez finement le bœuf et ajoutez-le à la soupe aux légumes frits. A la fin, ajoutez les herbes hachées et réservez au bout de 5 minutes.

Ingrédients:

• filet de poulet – 1 kg;
• oignons – 3 pièces;
• pommes de terre – 1 kg;
• fromage – 150 g;
• tomates (fraîches) – 3-4 pcs.;
• mayonnaise - vinaigrette;
• assaisonnements, sel - au goût.

Préparation:

1. Préparez tout sauf le fromage et les tomates séparément.
2. Couper le filet en fines tranches, battre, frotter avec du sel et du poivre et faire revenir dans l'huile.
3. Faites bouillir les pommes de terre pelées entières en prenant soin de ne pas trop les cuire. Coupez-le en rondelles.
4. Transformez les oignons en rondelles, faites-les tremper un moment dans le vinaigre, puis faites-les revenir.
5. Utilisez un couteau bien aiguisé pour transformer les tomates en cercles, en prenant soin de ne pas les écraser.
6. Placer sur une plaque à pâtisserie en couches, d'abord la viande, puis les oignons, les pommes de terre, les tomates et le fromage. Couvrir toutes les couches de mayonnaise.
7. Placer dans un four préchauffé à 200 degrés et cuire environ 30 minutes.

Vendredi

1. Petit-déjeuner – flocons d'avoine avec fruits secs et miel, thé/café.
2. Déjeuner – soupe aux pois.
3. Dîner – poisson au four avec du fromage et des légumes.

Ingrédients:

• filet de morue – 1 kg;
• oignons – 2 pièces;
• carottes – 2 pièces;
• poivron – 1 pièce;
• tomate – 2 pièces;
• légumes verts, fromage - décoration;
• fromage (pour la garniture) – 120 g;
• crème sure – 2 c. l.;
• sauce soja – 1 cuillère à soupe. l.;
• oeuf – 1 pièce;
• coriandre, cumin - à votre discrétion;
• poivre noir moulu – 2 pincées.

Préparation:

1. Coupez le filet congelé en 8 parties égales. Traitez chacun avec des épices et du sel.
2. Placer sur une plaque à pâtisserie graissée.
3. Coupez l'oignon en rondelles et mettez-en 2 morceaux chacun. pour chaque steak.
4. Disposez dessus les carottes passées dans une râpe grossière.
5. Rincez le poivron, épluchez l'intérieur et coupez-le en lanières. Placer sur les carottes.
6. Ensuite, ajoutez les tomates en cercles.
7. Ajouter la sauce soja, la crème sure, le poivre moulu et le fromage râpé aux œufs battus. Mélangez soigneusement le tout.
8. Versez la sauce préparée sur chaque steak.
9. Placer au four préchauffé. Cuire au four jusqu'à ce qu'une délicieuse croûte se forme.

Samedi

1. Petit-déjeuner – crêpes aux pommes, thé noir.
2. Déjeuner – pilaf végétarien.
3. Dîner – ragoût de poulet, salade de haricots.

Ingrédients:

• crêpes prêtes à l'emploi – 8 pièces;
• pommes – 4 pièces;
• sucre – 200 g.

Préparation

1. Les crêpes doivent être cuites avec du lait.
2. Épluchez les pommes lavées et râpez-les sur une râpe grossière.
3. Mettre dans une casserole, ajouter le sucre, un peu d'eau et laisser mijoter jusqu'à ce que les fruits soient tendres.
4. Dépliez les crêpes, mettez 1 cuillère à soupe dans chacune. l. garnitures, envelopper dans des tubes.

Ingrédients:

• riz rond – 500 g;
• oignons – 2-3 pièces;
• carottes – 2 pièces;
• beurre (fondu) – 3-4 c. l.;
• graines de moutarde – 2 cuillères à café ;
• sel – 2 c.

Préparation:

1. Râpez les carottes et les oignons sur une râpe grossière ou coupez-les en lanières.
2. Faites chauffer l'huile sur la cuisinière dans une poêle à fond épais et faites revenir les graines de moutarde. Dès qu'ils commencent à crépiter, ajoutez les légumes et faites revenir 10 minutes.
3. Remuer délicatement et verser 800 ml d'eau. Dès l'ébullition, couvrez avec un couvercle et laissez mijoter 20 minutes.

Au moment de servir, vous pouvez garnir d'herbes fraîches.

Ingrédients:

• haricots rouges (en conserve) – 1 boîte ;
• Carottes coréennes – 200 g;
• saucisse (bouillie) – 150 g;
• craquelins blancs - 2 poignées;
• mayonnaise - vinaigrette;
• verts - un tas.

Préparation:

1. Coupez la saucisse en lanières et mélangez-la avec les carottes.
2. Placez les haricots dans une passoire pour égoutter l'excès de liquide et ajoutez-les à la nourriture.
3. Ajouter la mayonnaise et les légumes verts finement hachés.
4. Coupez le pain en cubes, faites-le frire sans huile, laissez-le refroidir et ajoutez-le à la salade avant de servir.

Dimanche

1. Petit-déjeuner – flocons d'avoine aux noix, yaourt.
2. Déjeuner – pilaf végétarien.
3. Dîner – vinaigrette, côtelettes de poisson.

Ingrédients:

• betteraves – 2 pièces;
• carottes – 2 pièces;
• pommes de terre – 5-6 pièces;
• concombres marinés – 3 pièces;
• oignon (gros) – 1 pc.;
• légumes verts - un tas;
• huile non raffinée - vinaigrette.
• sel – 1-2 pincées.

Préparation:

1. Faire bouillir tous les légumes sauf les oignons et les concombres dans leur peau, retirer la peau.
2. Coupez chaque ingrédient en petits cubes. Combinez le tout dans un seul récipient.
3. Ajouter les herbes et l'huile, bien mélanger. Disposez sur un beau plat.

Escalopes de poisson

Ingrédients:

• filet de poisson – 1 kg;
• oignons – 2 pièces;
• oeuf – 1 pièce;
• petit pain – 100 g;
• semoule – 3 c. l.;
• beurre – 30 g;
• poivre moulu – 2 pincées ;
• sel – 2 c.

Préparation:

1. Faire tremper le pain dans l'eau.
2. Passer le filet, l'oignon et le pain trempé dans un hachoir à viande.
3. Ajouter le beurre fondu, l'œuf, le poivre et le sel au poisson haché. Mélangez et battez bien.
4. Divisez le mélange en morceaux et formez des escalopes. Roulez chacun dans la semoule.
5. Placer les escalopes dans une poêle chauffée avec de l'huile, les faire frire des deux côtés, verser 2 c. l. eau, couvrir avec un couvercle et baisser le feu. Après une minute, retirez le couvercle et faites frire jusqu'à cuisson complète.

Liste de produits

Vous trouverez ci-dessous une liste de tous les aliments nécessaires pouvant nourrir une famille de 4 personnes toute la semaine. L'essentiel est de suivre strictement le menu et les recettes écrits.

Liste des produits nécessaires pour la semaine :

1. Pain.
2. Café.
3. Huile végétale.
4. Huile non raffinée.
5. Beurre.
6. Sauce de soja.
7. Fruits secs.
8. Noix.
9. Orge perlée.
10. Sarrasin.
11. Semoule.
12. Gruau.
13. Le riz est rond.
14. Haricots.
15. Haricots en conserve – 1 boîte.
16. Des crêpes.
17. Petits pois.
18. Sucre.
19. Sel.
20. Farine.
21. Raisin.
22. Assaisonnements.
23. Pâtes.
24. Lait.
25. Mayonnaise.
26. Yaourts.
27. Vinaigre.
28. Crème aigre.
29. Fromage cottage – 600 g.
30. Carottes coréennes – 200 g.
31. Côtes de porc – 300 g.
32. Bœuf – 1,2 kg.
33. Viande de poulet – 2,5 kg.
34. Foie de poulet – 300 g.
35. Viande hachée – 500 g.
36. Filet de cabillaud – 3 kg.
37. Saucisse.
38. Fromage – 750 g.
39. Pâte de tomate – 1 paquet.
40. Concombres marinés – 1 pot.
41. Pommes de terre – 8 kg;
42. Oignon – 2,5 kg.
43. Carottes – 3 kg.
44. Champignons.
45. Œufs.
46. Chou de Pékin – 1 pc.
47. Chou blanc – 1 pc.
48. Ail.
49. Tomates – 1 kg.
50. Vert.
51. Pommes.
52. Betterave.
53. Poivre bulgare.

Après avoir préalablement élaboré un menu avec des recettes pour toute la semaine pour une grande famille de 4 personnes, vous pouvez suivre la liste pour acheter tout ce dont vous avez besoin et économiser une certaine somme d'argent. Voici les produits les plus simples qui permettent de préparer facilement des plats délicieux et satisfaisants.

Nous proposons dans cet article notre version d'un menu hebdomadaire pour une famille avec des recettes économiques, afin qu'en temps de crise et de situations de vie difficiles, vous puissiez manger des aliments savoureux et nutritifs. Il arrive un moment dans chaque famille où il faut se serrer un peu la ceinture. Ne vous inquiétez pas, tout passera. En attendant, nous devons nous armer d’un menu économique et commencer à le mettre en œuvre.

Restes sucrés

Avant de composer le menu principal des jours de la semaine, je voudrais faire attention aux restes. Il arrive que le kéfir ou le lait, par exemple, tourne au vinaigre. Dans une situation normale, un tel produit est versé, mais vous pouvez faire d'excellentes crêpes ou crêpes à partir de produits laitiers fermentés aigre.

La courgette est un autre ingrédient simple et bon marché qui peut être conservé longtemps. Vous pouvez également faire des crêpes et même des tartes à partir de courgettes. Pendant la période d'épargne, vous devriez examiner de plus près les produits à base de pâte et les réhabiliter vous-même. Quant aux légumes, n'achetez que les plus abordables (ils sont aussi très sains) : pommes de terre, choux, betteraves, radis, oignons et ail.

Menu économique pour une semaine pour une famille de 3 personnes avec recettes

Lundi

Déjeuner : Soupe de poulet avec nouilles ou riz. C'est extrêmement simple à préparer, mais le résultat est un produit savoureux et nutritif. Vous pouvez également faire cuire des pommes de terre pour accompagner la soupe afin d'être complètement rassasié.

Collation de l'après-midi : Salade de carottes et raisins secs, assaisonnée de miel.

Déjeuner : Même soupe au poulet. Cette fois, vous pouvez faire cuire des betteraves pour accompagner.
Collation de l'après-midi : Rouleau au citron.

Dîner : Boulettes de poisson, salade délicieuse et vitaminée.

Mercredi

Petit-déjeuner : Vous pouvez préparer des flocons d'avoine ordinaires avec du lait. Il active la digestion et vous dynamise pour toute la journée.

Collation de l'après-midi : Le même petit pain au citron qui reste du mardi.

Dîner : Boulettes de poisson et vinaigrette. Le dîner est également répété, mais, en règle générale, ces plats suffisent pour une famille de trois personnes pendant seulement deux jours.

Jeudi

Petit-déjeuner : Les œufs doivent être inclus dans l'alimentation, vous pouvez donc préparer une omelette avec l'ajout d'oignons.

Déjeuner : Continue à manger de la soupe aux pois avec une nouvelle portion de croûtons à l'ail.
Goûter de l'après-midi : Crêpes. Vous pouvez cuisiner avec du kéfir ou du yaourt et servir avec de la confiture.

Dîner : Ragoût de chou avec du riz et de la viande hachée. Vous pouvez également réaliser une salade de carottes à l'ail, assaisonner avec de l'huile végétale.

Vendredi

Petit-déjeuner : Encore une fois, vous pouvez servir des crêpes avec de la crème sure.

Déjeuner : Il vaut la peine de préparer une soupe avec de la pâte de tomate, à laquelle vous ajoutez des nouilles.

Collation de l'après-midi : Vous pouvez préparer en toute sécurité un cocktail à base de banane, auquel vous ajoutez du gingembre et de la cannelle. Cette collation de l'après-midi n'est pas seulement délicieuse, elle renforce également le système immunitaire.

Dîner : Il restera du chou de jeudi.

Samedi

Petit-déjeuner : lors d’un jour de congé, le petit-déjeuner doit être plus copieux et plus agréable. Par conséquent, vous pouvez préparer des cheesecakes aux pommes. De plus, faites-les cuire en quantité telle qu'il en reste encore pour le goûter de l'après-midi.

Déjeuner : Soupe aux tomates d’hier, qui devrait contenir suffisamment de nouilles.

Goûter de l'après-midi : cheesecakes.

Dîner : Escalopes de poulet aux pommes de terre. Préparez une salade de chou aux pruneaux.

Dimanche

Petit déjeuner : Bouillie de millet avec morceaux de potiron. Un merveilleux petit-déjeuner nutritif qui contient de nombreuses vitamines. Et cette bouillie plaît par son aspect brillant.

Déjeuner : rassolnik russe.

Collation de l'après-midi : n'importe quel fruit frais. Il peut s'agir de pommes, de bananes ou d'oranges.

Dîner : Escalopes de poulet avec riz, salade de betteraves et petits pois en conserve.

Comment comparer les coûts

D'ailleurs, c'est un excellent menu économique pour une semaine pour une famille de 2 personnes avec des recettes. Si certaines recettes ne figurent pas dans l'article, elles peuvent être trouvées sur les pages de notre site Internet. Utilisez simplement le formulaire de recherche. Spécialement pour vous, nous avons rassemblé des plats économiques et délicieux, dont la préparation comprend des photographies étape par étape.

Important! Le montant total du chèque sera supérieur à ce que vous avez dépensé en nourriture pendant une semaine. Après tout, de nombreux produits du menu sont achetés immédiatement dans leur emballage et ne sont tout simplement pas consommés pendant la semaine. Par exemple, du riz, des vermicelles.

Les nutritionnistes conseillent d'inclure une salade de légumes frais dans votre alimentation, quelle que soit la saison. De plus, vous n’avez pas besoin d’acheter des légumes coûteux. Il suffit d'utiliser des produits de saison. En été et en automne, c’est clair, mais en hiver, ce sont les choux, les radis, les betteraves et les carottes. Vous ne pouvez même pas imaginer combien de choses intéressantes peuvent être préparées à partir de produits ordinaires, accessibles et bon marché !

Par temps froid, vous avez vraiment besoin de chaleur et de confort, ainsi que de plats chauds et délicieux. Pendant la saison froide, le corps a besoin d'aliments plus caloriques, plus gras et, surtout, plus vitaminés. Il est vrai que les fruits et légumes coûtent cher en hiver et que nos prix alimentaires montent donc inévitablement en flèche. Essayons de comprendre comment manger moins cher en hiver et créer un menu économique pour la semaine.

Ce dont le corps a besoin en hiver : mythes et réalité

Ainsi, il est généralement admis que la nature elle-même nous a destiné à manger de plus en plus densement au froid. C'est en partie vrai : il faut beaucoup de calories pour réchauffer le corps, et le corps lui-même, en prévision de l'hiver, essaie de s'approvisionner en couche de graisse qui nous protégera de l'hypothermie. Cela signifie-t-il que nous devons trop manger et, par conséquent, acheter plus de nourriture ?

Si vous travaillez comme concierge ou bûcheron, bien sûr ! Dans le froid, et même dans le travail physique ! Mais pour le citadin moyen, sautant dans une voiture chaude depuis un appartement chaleureux et reprenant la route jusqu'à un bureau chaleureux, il n'est pas nécessaire de suivre l'appel de la nature. La consommation d'énergie d'une personne ordinaire qui ne travaille pas physiquement augmente légèrement en hiver, de sorte que tout ce qui est consommé en excès par rapport à l'alimentation habituelle se déposera inévitablement sur les côtés.

Pour saturer votre corps en vitamines, vous devez manger des légumes et des fruits. En hiver, les fruits et légumes coûtent plusieurs fois plus cher qu'en été et en automne. En général, est-il utile de les acheter ?

1. Commençons par le fait que les concombres et les tomates d'hiver sont tout simplement insipides. Comme on l’a dit un jour dans la publicité, « pas de goût, pas de couleur, pas d’odeur ».
2. Deuxièmement, pour leur conservation, ils sont traités avec des produits chimiques, sinon comment font-ils pour ne pas pourrir et se flétrir si longtemps ?
3. Troisièmement, bien sûr, il n’y a littéralement pas de vitamines. Il est donc préférable d’utiliser cet argent pour acheter un bon complexe de vitamines et de minéraux. La seule façon de préserver au moins certains bienfaits des légumes et des fruits est de les congeler et de les conserver. La choucroute, les baies surgelées, les mélanges de légumes et les jus faits maison fonctionnent mieux pour la vitaminisation.
4. Quatrièmement, il est bon pour la santé de suivre le principe de saisonnalité. Autrement dit, il n'est pas nécessaire d'acheter des produits pour lesquels ce n'est pas la saison. Tout est clair ici : les tomates ne poussent pas en hiver. Les pommes de terre et le chou aussi, mais ils ont bon goût sans produits chimiques, donc tant qu'ils sont dans leur état naturel, mangez pour votre santé.
5. Ce n’est pas si simple avec le principe du terrain. Les adeptes de la théorie de la nutrition « génétique » sont convaincus que les gens devraient consommer les aliments qui poussent dans leur habitat. Eh bien, toutes sortes de choses exotiques ne sont pas pour nous. Je ne sais pas dans quelle mesure cela est scientifiquement étayé, mais le fait que cela soit définitivement utile pour le portefeuille est un fait indéniable. Bien que des études récentes menées par des scientifiques finlandais aient prouvé que le début de la production et de la consommation massives de produits laitiers dans le pays de Suomi a entraîné une incidence d'allergies associées à un déficit en lactase. Il s'avère qu'il n'est pas typique pour le corps finlandais de se nourrir de lait, c'est pourquoi sa nature était privée des enzymes nécessaires à cela. Donc, apparemment, il y a du grain raisonnable ici.

Règles pour une alimentation économique pour l'hiver

1. Etablir un menu gastronomique pour la semaine à venir en tenant compte de la saisonnalité. En hiver, il est conseillé de privilégier autant que possible les pommes de terre, les carottes et le chou. Le brocoli et le chou-fleur surgelés sont plusieurs fois moins chers que les frais. On oublie les concombres, les tomates et les aubergines jusqu'à l'été, mais sans fanatisme : vous pouvez les acheter une fois par semaine ou pour les vacances, si votre budget alimentaire le permet.
2. Un menu économique pour la semaine doit être préparé en utilisant au maximum des ingrédients faits maison, si disponibles. Il est possible que vous n'y ayez pas pensé cet été. Mais pour l'avenir, gardez à l'esprit : une ménagère économe fait toujours des préparatifs pendant la saison et dispose de stocks de produits « de base » (farine, céréales, sucre, etc.) dans la maison.
3. Lorsque vous avez prévu un menu économique pour la semaine pour votre famille, faites une liste des produits nécessaires. Si vous avez tout fait correctement, ce ne sera pas très gros. Vous saurez clairement ce que vous avez déjà pour cuisiner et ce que vous devez acheter. Il est préférable de ne pas effectuer d'achats plus d'une fois par semaine ; si votre horizon de planification est de 2 semaines ou un mois, encore moins souvent. En semaine, seules les denrées périssables sont autorisées : lait, pain frais, etc.

Comment créer un menu familial pour la semaine

Épargner, c'est économiser, mais la nourriture doit être de qualité, variée et savoureuse.

1. Le fait que les produits doivent être frais, avec une durée de conservation normale, sans OGM ni additifs n'est pas discuté. On ne peut pas acheter la santé.
2. N'oubliez pas le temps qu'il fait dehors : en hiver, il n'est pas particulièrement agréable de manger des salades froides. La priorité est la soupe chaude, le porridge, la purée de pommes de terre.
3. Tenez compte du mode de vie de votre ménage et de ses besoins. Il ne suffit pas à un enfant en pleine croissance de mâcher des carottes ; il a besoin d'une nutrition complète en protéines. Pendant le stress mental, les glucides, etc. ne feront pas de mal au cerveau. Il convient également de rappeler que même des kilogrammes de choucroute et de citrons ne compenseront pas la carence en vitamines hivernale - assurez-vous d'acheter des vitamines pour toute la famille.
4. Demandez l’avis de tous les membres de la famille. Lorsque vous planifiez votre menu pour la semaine, demandez à l'avance à votre foyer ce qu'il aimerait voir sur la table dans les 7 prochains jours. Cela ne veut pas dire que vous devez répondre à tous vos caprices et préparer des gourmandises, mais si vous ne tenez pas compte des désirs de votre mari et de vos enfants, vous courez le risque de ne pas économiser sur les courses, mais de jeter beaucoup de nourriture dans la poubelle.
5. La variété est un autre secret pour un menu délicieux et économique. Si vous préparez des plats différents, aucun de vos proches ne s'indignera de l'absence de fruits d'outre-mer coûteux sur la table. Collectionnez des recettes de plats délicieux et économiques pour toutes les occasions et pour chaque saison.
6. Lorsque vous créez un menu économique pour votre famille pour la semaine, utilisez judicieusement les produits disponibles. Par exemple, vous pouvez acheter du poulet, le faire cuire au four et le manger en une seule fois. Ou vous pouvez en couper le filet et préparer du pilaf et faire cuire le bouillon avec les restes.

Si vous prenez en compte toutes ces nuances, vous n’aurez aucun problème pour créer un menu de la semaine pour toute la famille.

Délicieux menu de la semaine : un exemple de liste de plats « d'hiver »

Passons à la partie pratique. Il peut y avoir un certain nombre d'options pour les plats, car nous avons tous des traditions, des goûts, un ensemble de produits et une taille de portefeuille différents. Encore une nuance : de nombreuses familles n'acceptent catégoriquement pas les aliments chauffés. Le désir de ne manger qu'un plat fraîchement sorti de la chaleur est tout à fait compréhensible, mais il est difficile à réaliser si une femme travaille et ne reste pas aux fourneaux toute la journée. De plus, avec cette approche, il est difficilement possible de parler d'économies importantes : cuisiner d'un coup est improductif, tant pour des raisons de temps que pour des raisons financières.
Je vous propose donc un exemple de menu d'hiver pour une semaine (si vous ne l'aimez pas, proposez le vôtre) :

1. Soupe pour 2 jours : bortsch, soupe au poulet, soupe aux choux à la choucroute, soupe aux pois.
2. Pour le plat principal : escalopes, poulet pilaf, poisson frit ou au four, rouleaux de chou paresseux, .
3. Accompagnements : sarrasin bouilli, riz, purée de pommes de terre, pâtes (accompagnement au choix pour les côtelettes et le poisson, les autres jours, soit vous ne le faites pas cuire, soit vous mangez ce qui reste). Si vous préférez la salade en accompagnement, vous pouvez les négliger.
4. Petit-déjeuner : flocons d'avoine avec fruits, crêpes, œufs brouillés, bouillie de blé et de potiron.
5. Salades : chou aux carottes et mayonnaise maison, vinaigrette, poisson à l'œuf et riz, choucroute au beurre.
6. Délicieux : cocotte de fromage blanc et carottes, yaourt aux fruits (fait maison), cheesecake à la citrouille, tarte aux choux, .
7. Pour être prudent : pommes de terre bouillies au hareng, œufs durs, omelette, muesli, mélange de légumes surgelés pour la friture.

Pour plus de commodité, nous le combinons comme ceci :

• soupe au poulet + pilaf ;
• cuisiner du bortsch - en même temps, nous râpons du chou et des carottes pour une salade ou des rouleaux de chou paresseux ;
• rouler la viande hachée en escalopes, en laisser un peu pour les rouleaux de chou du lendemain ;
• faire cuire le riz en accompagnement, en laisser un peu pour la salade de poisson ;
• Nous découpons le poisson pour le faire frire et en même temps mettons quelques queues sur la salade.

J'espère que le principe est clair et qu'à partir de cet ensemble de plats, vous pourrez créer vos options de menu pour la semaine.

Pas cher + rapide + savoureux = menu idéal pour la semaine

Pourquoi de tels plats sont-ils donnés à titre d'exemple ? Purement basé sur ma propre expérience. La plupart des produits « de base » étant achetés en gros et en offres spéciales, il existe certaines réserves chez soi. Et quand ils arrivent à leur fin, acheter plusieurs paquets de céréales ou un sac de pommes de terre ne coûte pas du tout cher. De ce fait, pour préparer l'ensemble des plats listés ci-dessus, vous devez acheter :

• betteraves et haricots, citrouilles;
• viande hachée, 1 poulet, un paquet de poitrines de poulet ;
• poisson bon marché;
• œufs;
• lait et fromage cottage.

De manière générale, essayez de ne pas ajuster vos achats au menu, mais le menu à ce que vous avez au réfrigérateur et dans vos bacs. Si vous avez oublié quelque chose lors de vos achats, traitez-le de cette façon. Si vous avez oublié d'acheter des raisins secs pour la cocotte, ajoutez des baies surgelées ou râpez une pomme.

Tous les plats proposés sont simples et rapides à réaliser, pas de gourmandises ni de recettes compliquées. Vous pouvez inclure dans votre menu les recettes que vous maîtrisez le mieux. C'est idéal si les plats sont préparés « tout seuls » : dans une mijoteuse, un four avec minuteur.

En général, ce sont tous des conseils « durement gagnés » issus de l’expérience personnelle sur la façon de manger économiquement pendant la saison froide. Si vous avez des secrets, partagez-les dans les commentaires.

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Comment manger économiquement à l'automne : menu d'automne pour une semaine avec un exemple

Quelle est l’actualité de la question de l’épargne dans le monde moderne ? Combien une famille moyenne dépense-t-elle pour l’alimentation quotidienne ? La question d'un menu économique pour la semaine dans de nombreuses familles devient un problème mondial que tout le monde ne peut pas résoudre. Après tout, il ne s’agit pas seulement d’acheter des produits bon marché.

Il est important de fournir à la famille tous les nutriments nécessaires. Nous ne devons pas oublier la variété des aliments, car si vous mangez la même chose plusieurs jours de suite, tôt ou tard, les économies deviendront insupportables. C'est pourquoi créer un menu économique pour la semaine est assez difficile.

Mais il est important d'avoir le bon état d'esprit et de comprendre qu'un menu économique n'est pas un refus de toutes les friandises, mais une opportunité d'économiser de l'argent pour d'autres objectifs familiaux. Pensez-y : souvent, une visite au magasin peut être équivalente à une sorte de voyage !

L'abondance de nourriture et le grand nombre de lieux de restauration publique constituent une menace majeure pour le budget familial. Mais vous pouvez y faire face si vous créez un menu économique pour chaque jour.

Règles de sauvegarde

Il est important de parler de ce que pourrait être un menu économique pour une semaine pour une famille de 3 personnes. La famille moyenne dépense beaucoup en nourriture, représentant souvent la plus grande partie du budget familial. Dans le même temps, vous devez planifier le menu et il est important de prendre en compte toutes les préférences gustatives de chaque membre de la famille. Si la ménagère ne sait pas créer un menu tout en économisant de l'argent, elle doit alors respecter certaines règles :

1. Prévoyez suffisamment de temps pour créer un menu ; cela vous permettra d'équilibrer clairement votre alimentation, d'identifier les plats et de dresser une liste des produits nécessaires.
2. Lorsque vous faites vos courses dans un magasin, vous devez acheter uniquement les articles inscrits sur la liste. De plus, il y a un petit conseil pour ceux qui ne veulent pas céder à la tentation en magasin : faire leurs courses bien nourris. Dans ce cas, la tentation d'acheter quelque chose d'inutile et de dépasser la liste disparaîtra d'elle-même et vous n'achèterez que les produits dont vous avez besoin.
3. Vous devez magasiner toute la semaine. C'est ainsi que le subconscient dira que le réfrigérateur contient tous les produits nécessaires à la famille et qu'il n'y aura aucune tentation de courir au magasin pour autre chose.
4. Lors de la création d'un menu, vous devez tenir compte du fait qu'il ne doit pas contenir de produits nocifs ou de produits semi-finis. Mais si vous décidez de créer un menu pour le mois, alors veillez à congeler les aliments, vous ne pourrez plus vous en passer.
5. Le menu peut être compilé sous n'importe quelle forme. Vous pouvez l'imprimer et l'écrire vous-même. Il est important de le faire de manière à pouvoir échanger les plats si nécessaire.
6. Le menu doit inclure des recettes afin de déterminer correctement la liste des produits à acheter en magasin. Si vous n’avez pas de recette, vous risquez d’oublier d’acheter quelque chose.
7. Lors de la création d'un menu, n'oubliez pas que les plats chauds sont préparés sur plusieurs jours. La soupe ou le bortsch peuvent se conserver deux ou trois jours au réfrigérateur. Il en va de même pour les plats de poisson et de viande ; ils peuvent également être consommés pendant deux ou trois jours, et leur goût ne changera pas.
8. On ne peut pas en dire autant des salades et des accompagnements. Ils doivent être cuits juste avant de servir. Cela ne prend pas beaucoup de temps.
9. Vous ne pouvez pas abandonner complètement la pâtisserie. Une fois par semaine, chouchouter ses proches avec de délicieuses pâtisseries est une chose sacrée. C'est beaucoup plus savoureux que les confiseries du commerce.
10. N'oubliez pas seulement les préférences gustatives, vous devez également prendre en compte l'âge de tous les membres de la famille, les maladies chroniques (le cas échéant) et l'activité physique.
11. Le menu enfant peut différer considérablement du menu adulte.

En un mot, chaque famille a un menu économique individuel qui prend en compte les goûts des membres de la famille et d'autres facteurs.

Caractéristiques de la conception des menus

Bien sûr, lors de la création d'un menu quotidien, vous devez penser aux économies, mais vous ne devez néanmoins pas oublier les aliments de haute qualité, variés et savoureux. Vous devez manger uniquement des produits de haute qualité, avec une durée de conservation normale, ils doivent être sans OGM ni divers types d'additifs. Il ne faut même pas en discuter, car la santé ne s’achète pas.

Une attention particulière doit être portée à la température à l'extérieur de la fenêtre. Par exemple, en hiver, peu de gens ont envie de manger des salades froides ; en hiver, il vaut mieux privilégier les céréales, les purées et les soupes chaudes. Néanmoins, la carence en vitamines ne peut pas être compensée, même en hiver. Il est donc idéal pour toute la famille d’acheter des vitamines.

Demandez à tous les membres de la famille ce qu'ils aimeraient manger, car il est peu probable qu'un menu économique plaise à quiconque s'il n'est pas souhaité.

Vous pouvez trouver diverses recettes sur Internet. Et en fait, ils sont très nombreux. Internet et les magazines sont d'excellentes aides dans ce domaine.

Les produits doivent être utilisés à bon escient. Après tout, nous parlons d'économies. Par exemple, lorsque vous achetez de la viande, pensez non seulement à préparer un plat de viande, mais également à la façon dont vous pouvez cuisiner une délicieuse soupe à partir des os.

En tenant compte de toutes ces nuances, vous pouvez créer de manière rationnelle et correcte un menu pour trois, quatre membres de la famille ou plus.

Sortie shopping

Une attention particulière doit être portée au fait d'aller à l'épicerie, car c'est de là que viennent tous les problèmes liés aux dépenses d'argent irrationnelles. Aux astuces déjà listées précédemment, vous pouvez ajouter :

1. La nécessité de sélectionner lentement les produits, de comparer les prix et la gamme présentée.
2. Il n’est pas nécessaire de se laisser berner par diverses promotions et incitations, notamment « achetez-en deux pour le prix de trois ». Nous suivons strictement la liste compilée.
3. Faites vos achats une fois par semaine, cela ne s'applique pas au pain, aux produits de boulangerie et aux produits laitiers.
4. N'achetez des produits semi-finis que dans des cas extrêmes.

Préparez-vous à l'avance, si possible, congelez vous-même les préparations et divisez-les en portions. De cette façon, le processus de sauvegarde sera plus facile.

Combien dépenser en nourriture ?

Il existe des requêtes actuelles sur Internet : menu pour 200 roubles, menu pour 150 roubles, etc. Chaque famille peut déterminer avec précision le montant d'argent qui sera dépensé en nourriture.

Le montant dépend bien entendu du nombre de membres de la famille, du patrimoine familial et du montant que vous devez épargner.

Tout cela est discuté séparément et il est décidé combien d'argent une famille peut se permettre par semaine pour se nourrir, afin que la nourriture soit saine, rationnelle et variée.

Menu de la semaine

L'élaboration du menu « du début à la fin » repose sur les épaules de l'hôtesse. Après tout, chaque famille a ses propres plats et recettes préférés. Par conséquent, il est impossible de se baser sur un menu. Le menu hebdomadaire pour une famille de 4 personnes est préparé à l'avance et soigneusement pensé.

Mais il existe quand même des conseils qui vous aideront à prendre la bonne direction. Il existe des plats et des recettes qui ne nécessitent pas de gros investissements financiers, mais qui sont néanmoins très nutritifs et savoureux et, surtout, peu coûteux.

Petit-déjeuner. Selon les règles, il doit s’agir du repas le plus nutritif de la journée et ne doit pas être sauté. Il est optimal et peu coûteux de manger du porridge cuit dans du lait ou de l'eau au petit-déjeuner (cela dépend entièrement du choix de la femme au foyer et des capacités financières de la famille).

Dîner. Il y a certainement des premier et deuxième plats ici. Économiser, c'est économiser, mais les repas liquides normalisent le fonctionnement du tractus gastro-intestinal, tandis que ce dernier sature et apporte à l'organisme des substances utiles.

Collation de l'après-midi. Sautez-le ou mettez-le au menu - c'est le choix de chacun. Pour le goûter de l'après-midi, ils mangent généralement des fruits ou des salades. Pour les enfants et leur corps en pleine croissance, il est déconseillé de sauter ce repas.

Dîner. Ici, vous pourrez vous régaler de plats de viande et de salades.

Vous trouverez ci-dessous un exemple de menu équilibré mais en même temps peu coûteux pour la semaine.

Lundi

Petit-déjeuner. Gruau avec du lait ou de l'eau. Vous pouvez compléter votre petit-déjeuner avec des œufs durs.

Dîner. Soupe de poulet additionnée de vermicelles. Purée de pommes de terre, poisson au four.

Collation de l'après-midi. Salade de carottes et abricots secs. L'huile végétale peut être utilisée comme vinaigrette.

Dîner. Viande de poulet mijotée dans de la crème sure, un accompagnement tel que des vermicelles et n'importe quelle salade de légumes.

Mardi

Petit-déjeuner. Omelette additionnée de salami ou de saucisses.

Dîner. Soupe crémeuse à base de courgettes. Bouillie de blé, salade de légumes.

Collation de l'après-midi. Salade de fruits garnie de yaourt.

Dîner. Salade de légumes, foie de volaille.

Mercredi

Petit-déjeuner. Bouillie de sarrasin avec du lait ou de l'eau.

Dîner. Soupe au poulet, pain de viande et œuf.

Collation de l'après-midi. Riz aux légumes, cuit au four.

Dîner. Escalopes de porc et purée de pommes de terre ou zrazy farci aux pommes de terre, par exemple.

Jeudi

Petit-déjeuner. Casserole à base de fromage cottage. Une autre recette savoureuse et saine est celle des muffins fourrés au liquide.

Dîner. Soupe de légumes, tarte aux choux avec accompagnement.

Collation de l'après-midi. Salade de fruits. Vous pouvez manger les mêmes muffins (tous les membres de la famille les aimeront certainement).

Dîner. Maquereau cuit au four. Garnir de pommes de terre et de légumes sera un excellent ajout au dîner.

Vendredi

Petit-déjeuner. Des raviolis qui, bien entendu, doivent être préparés à l'avance et congelés. Ils peuvent être remplis de différentes garnitures, qu'il s'agisse de pommes de terre, de fromage cottage ou de fruits.

Dîner. Bortsch avec crème sure, bouillie et salade de légumes.

Collation de l'après-midi. Toute salade au choix selon les préférences de la famille.

Dîner. Côtelettes de porc ou de bœuf. Vous pouvez choisir un plat d'accompagnement, comme des haricots.

Samedi

Petit-déjeuner. Œufs au plat avec saucisses bouillies.

Dîner. Soupe aux pois. Salade César au poulet et croûtons. Vous pouvez ajouter des tomates selon le goût.

Collation de l'après-midi. Crêpes avec une variété de garnitures. Ils peuvent également être préparés à l’avance et congelés. Si vous avez le temps, vous pouvez faire des crêpes fraîches, elles sont bien plus saines.

Dîner. Ragoût de viande hachée et de chou.

Dimanche

Petit-déjeuner. Toast aux œufs, flocons d'avoine.

Dîner. Solyanka, bortsch ou soupe. Porridge et salade de viande et de légumes.

Collation de l'après-midi. Tarte avec n'importe quelle garniture, cela peut être de la viande, des pommes de terre, des légumes ou des fruits.

Dîner. Casserole de pommes de terre à la viande hachée.

Bien entendu, la liste des produits et des plats peut évoluer. En parallèle, il est pratique de créer un menu pour la semaine afin de mieux comprendre les prix et les économies.

Un tel menu présente de nombreux avantages. Premièrement, cela permet d’économiser de l’argent, ce qui améliorera le bien-être de toute la famille. Deuxièmement, cela améliore votre bien-être. Le fait qu'une personne arrête de manger des aliments malsains, de grandes quantités de sucreries et également de manger dans les lieux publics a un effet positif sur le fonctionnement du tube digestif en le nettoyant.

Le troisième avantage concerne la silhouette et l'évolution de ses proportions. Ce type de nutrition vous aidera à perdre quelques kilos, s'ils sont en trop.

Dans tous les cas, un menu aussi économique ne fera certainement pas de mal, mais au contraire, il apportera beaucoup de choses nouvelles et utiles au mode de vie de la famille. Il faut oublier tous les plats du commerce, notamment les pizzas, les burgers, etc. C'est mauvais pour économiser.

Chaque famille devrait penser à économiser de l’argent et à combien d’argent est dépensé en nourriture. La raison en est non seulement les prix élevés, mais aussi le désir de vivre mieux. Mais rappelez-vous que le menu économique n’est pas pour la vie. Que l'objectif soit un voyage tant désiré ou l'achat d'une voiture ou d'un appartement.

De tels objectifs fourniront plus de motivation et vous permettront d'aborder la question de l'épargne avec plus d'optimisme. De plus, il ne s’agit pas d’une alimentation monotone et insipide, mais d’une alimentation saine, rationnelle et variée.

La nourriture est un poste de dépense important pour le budget familial et une sorte de test pour la femme au foyer de son économie et de son habileté. Après tout, pour économiser sur la nourriture et en même temps nourrir pleinement votre famille, vous devez être d'accord, vous avez besoin de compétences.

Toi et moi savons déjà comment. J'ai écrit à ce sujet plus d'une fois sur le blog.Vous devez créer un menu pour la semaine, surveiller les restes de nourriture dans le réfrigérateur et faire des réserves pour l'hiver.

Nous produisons les déchets les plus importants et les plus inutiles lors de visites spontanées dans les magasins, les marchés et les supermarchés. Pour les éviter, vous devez suivre certaines règles.

Deux règles pour les femmes au foyer économes

1. La règle pour acheter de la nourriture est d’acheter ce dont vous avez besoin et non ce qu’ils veulent nous vendre.

• Nous dressons une liste de produits et achetons strictement selon la liste
• Nous surveillons les supermarchés à proximité sur Internet pour connaître les promotions en cours sur les produits qui nous intéressent.
• Nous ne cédons à aucune « tentation » du type « achetez-en deux pour le prix de trois et obtenez le troisième gratuitement »
  
• Allons faire les courses après nous être bien rafraîchis à la maison.
• Nous choisissons lentement, comparons les prix et vérifions la date de péremption
• Nous effectuons les principaux achats une fois par semaine, selon le menu préparé, et pendant la semaine nous n'achetons que du pain et des produits laitiers.
• Nous n'achetons pas de produits semi-finis.

2. Pour manger économiquement, vous devez cuisiner vous-même en créant un menu.

Puisque le gaspillage d’argent en nourriture est directement proportionnel au nombre de visites dans les supermarchés et les marchés, nous pouvons le réduire au minimum.

Pour ce faire, nous choisirons une heure (de préférence juste après le jour de paie), établirons un menu pour le mois et achèterons une seule fois tous les produits de base.

Menu du mois

Bien entendu, ce n’est pas une tâche très facile. Il faut :

1. Pensez à la variété des plats et calculez la quantité de nourriture dont vous aurez besoin.
2. Faire une liste de produits et faire des achats
3. Préparez vous-même les produits semi-finis
4. Divisez en portions et congelez ce qui doit être congelé.

Calcul du nombre de plats par mois

Comptons :

Une semaine, c'est 7 petits-déjeuners, 7 déjeuners et 7 dîners.

Ainsi, en un mois, nous recevons 28 petits-déjeuners, déjeuners et dîners.

Idéalement, le petit-déjeuner se compose d'une salade, d'un plat principal et d'une boisson, le déjeuner - d'une salade, d'un plat principal, d'un deuxième plat et d'une boisson, et le dîner - d'une salade, d'un plat principal et d'une boisson.

De plus, nous préparons généralement des desserts ou des pâtisseries sucrées pour le thé, le café,

Si vous préparez un plat frais à chaque fois, alors dans un mois vous devez préparer - ATTENTION VOUS-MELON... 🙂 - 84 salades, 84 plats principaux et 28 entrées !!!

Mais ne vous inquiétez pas. Tout le monde sait qu’en pratique ce n’est pas le cas ; chaque famille a ses propres préférences. Pour certains, un petit-déjeuner copieux est important, tandis que d'autres prennent leur petit-déjeuner après avoir bu un café et un sandwich. De nombreuses familles ne dînent ensemble que le week-end. Ainsi, d'une manière ou d'une autre, votre propre menu du mois doit correspondre à vos habitudes et préférences.

A part ça :

-Entrée nous cuisinons pendant deux à trois jours. Nous obtenons 28:3 = 9-10 (entrées), et si personne ne dîne à la maison pendant la semaine, encore moins (seulement quatre le week-end)

-Deuxième cours, s'il est « consistant », par exemple, comme du pilaf, des rouleaux de chou, du rôti ou des plats qui nécessitent des accompagnements (escalopes, côtelettes, boulettes de viande) - nous cuisinons également pendant 2-3 jours. Donc 84:2 = 42 (plats principaux). Encore une fois avec les dîners à la maison (sans déjeuners il y a 5 * 4 = 20 plats de moins, 42-20 = 22)

-Garnitures : si c'est du porridge, faites-le cuire pendant deux jours.

-Salades : La situation avec eux est un peu différente - la salade est différente de la salade. "Olivier", "Lakomiy", les salades au poulet ou à la viande ne perdent pas leur goût pendant 24 heures, c'est-à-dire que si vous préparez une telle salade le soir, le lendemain matin ou soir, elle est toujours très comestible. Il s'agit de repas complets « deux en un » accompagnés d'une salade et d'un plat principal.

Les salades sont simples ou de saison (concombres et tomates en été, radis au printemps, radis, betteraves, choux et choucroute - toute l'année), elles se préparent rapidement et ne nécessitent aucune sagesse particulière. Ils doivent toujours être frais.

-Pâtisserie a : s'il y a des enfants dans la famille, on ne peut pas s'en passer. Premièrement, les enfants ont besoin de collations pour l'école, et il est bien préférable de donner à votre enfant un yaourt et un cupcake ou une tarte préparés par vous personnellement plutôt que de risquer son estomac en achetant la même chose en magasin.

C'était un prélude au travail principal. Ayant ainsi raisonné, nous prenons en main liste de plats économiques(si vous n'en avez pas, faites-en un, j'insiste - cela vous facilitera grandement la vie), nous sélectionnons ceux qui conviennent et rédigeons ceux que nous préparerons.

Avant de créer un menu, vérifiez tous vos « bacs » dans le réfrigérateur (congélateur), les armoires et le garde-manger. Contrôlez vos « réserves stratégiques » ; utilisez ce que vous avez et n’achetez pas trop.

Préparer les produits semi-finis

Si nous achetons de la nourriture pour un mois, une partie doit être rapidement transformée en produits semi-finis. Ce sont des produits semi-finis cuits et surgelés qui vous permettront de ne plus dépenser d'argent en courses le mois prochain et réduiront le temps de préparation des plats.

Si vous voulez économiser de l’argent et manger de la viande, vous devez la dépenser avec parcimonie. À partir du même morceau de viande, vous pouvez faire frire des côtelettes et les manger en même temps, ou vous pouvez le broyer en viande hachée pour faire des escalopes, des rouleaux de chou ou des boulettes.

Le fait maison est très rentable. Il est facile à préparer, peu coûteux et, selon les besoins, vous pouvez l'utiliser pour des tartes, des crêpes, des raviolis ou des pâtes façon marine.

Par conséquent, si vous souhaitez économiser de l'argent, écoutez mes conseils et votre propre « voix de la raison », incluez des plats à base de viande hachée ou de foie dans votre menu du mois.

Vous pouvez également faire un stock de bouillons pour les entrées. Faites bouillir le poulet ou la viande (faites bouillir la viande pour les bouillons pendant deux semaines et congelez-la fraîche pendant encore 2 semaines). Faites bouillir des bouillons riches dans une grande casserole (5 à 6 litres), divisez le bouillon fini en 5 portions et congelez-le. Au besoin, prélevez une portion, décongelez et ajoutez la quantité d'eau requise. Faites de même avec la prochaine portion de préparations pour les premiers plats lorsque ceux-ci sont épuisés.

Utilisez de la viande cuite dans un bouillon pour les salades, les ragoûts ou, comme le foie, pour garnir des raviolis, des tartes et des crêpes.

Les produits semi-finis que vous avez préparés sont également bons car s'ils ne sont pas utilisés, ils se conserveront parfaitement jusqu'au mois prochain (l'essentiel est de ne pas les oublier)

Nous choisissons, l'écrivons sur une pancarte et à côté nous notons ce que nous devrons acheter.

Plats du menu du mois et leur composition

Premiers cours

Deuxièmes cours
Salades, desserts, pâtisseries

Si, à l'instar de mon exemple, vous avez rempli une telle assiette, il ne sera alors pas difficile de compter le nombre de produits et de rédiger une liste avec laquelle vous irez faire vos courses. Vous pouvez tout acheter en même temps, sauf les produits laitiers, le pain et quelques légumes et fruits.

Ou vous pouvez faire vos achats une fois par semaine ou toutes les deux semaines.

N'oubliez pas de vérifier ce dont vous disposez chez vous. Par exemple, vous avez préparé de la confiture, des concombres marinés et des légumes verts pour l'hiver, et du sarrasin, de la semoule et du cacao ont été achetés récemment et suffisent pour le nombre de plats prévu. Nous ne les inclurons pas dans notre liste. Et ainsi de suite pour tous les postes.

Notre tâche est d'optimiser les coûts alimentaires.Maintenant, grâce au fait que nous avons élaboré un menu pour le mois avec une liste complète de produits, c'est facile. Si le montant reçu est trop important, nous remplaçons un ou plusieurs plats par des plats plus économiques.

Eh bien, allons faire du shopping et, à notre discrétion : nous achetons tout d'un coup, en laissant une petite somme pour l'achat de pain, de produits laitiers et de fruits, ou nous rédigeons un menu pour la semaine et faisons les courses pour la semaine plus, partiellement, pour les produits semi-finis.

Dans tous les cas, vous en bénéficierez : soit de l'argent a été mis de côté pour la nourriture, soit de la nourriture a été achetée pour le mois. Et la question que se posent certaines ménagères insouciantes ne se posera pas

Créer un menu et faire vos courses pour une semaine ou un mois vous protégera de tels problèmes et vous aidera à économiser sur la nourriture.

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