Beaucoup de gens pensent que le choix des saucisses est important lors de la préparation de hot-dogs. C'est en partie vrai, mais aucun ingrédient de viande ne peut pas sauver la restauration rapide si un petit pain dur, non moelleux ou même croustillant est utilisé.

Recette classique

Les meilleurs petits pains à hot-dog se trouvent... dans votre cuisine. Oui, oui, oui, aucun produit de boulangerie ne peut se comparer à son homologue fait maison.

Comment cuisiner:

1. Mélanger la levure avec la farine, le sucre et le sel ;
2. Battez l'œuf, versez le lait et le beurre ;
3. Pétrir la pâte, couvrir et laisser lever une heure ;
4. Après la période de temps spécifiée, pétrir le produit à base de farine semi-fini et le diviser en 18 parties ;
5. Rouler chacun en un gâteau plat;
6. Pincez soigneusement les bords des deux côtés vers le centre ;
7. Placer les produits sur une plaque à pâtisserie graissée, joint vers le bas, et laisser lever environ une demi-heure ;
8. Cuire au four à 180°C pendant 15 minutes. En conséquence, une croûte dorée devrait se former.

Comment faire de la pâte pour des petits pains extra moelleux

Au début, il semble que cuisiner soit très petits pains mous Il est tout simplement impossible de le faire soi-même à la maison. Mais comme le montre la pratique, même les femmes au foyer les plus inexpérimentées peuvent gérer cette recette.

Ingrédients de la recette :

• oeufs – 4 pièces;
• huile – 100 ml;
• un peu de graines de sésame pour saupoudrer ;
• farine –750 g;
• Crème 15% – 500 ml;
• sel – 2 cuillères à café ;
• levure pressée – 30 g.

Temps de cuisson : 2h30.

Teneur en calories : 264 kcal.

Comment cuisiner:

Comment faire un petit pain à hot dog français

Griller contribuera à rendre le petit pain encore plus savoureux. Il suffit de le faire frire beurre à sandwich. Le gril peut être remplacé par une poêle à frire.

Ingrédients de la recette :

• beurre – 50 g;
• deux grosses pincées de sel « Extra » ;
• lait chaud – 0,5 l;
• sucre – 50 g;
• emballage de levure;
• farine – 1 kg.

Temps de cuisson : 2 heures.

Teneur en calories : 268 kcal.

Comment cuisiner:

1. Fondu au four à micro-ondes beurre verser dans le lait;
2. Tamisez la farine plusieurs fois. La splendeur des futurs petits pains en dépend ;
3. Versez un sachet de levure dans le puits ;
4. Versez le lait préparé dans la même cavité et pétrissez jusqu'à ce que la texture devienne molle et ne colle plus aux doigts ;
5. Couvrir le petit pain fini avec un torchon et laisser lever dans un endroit chaud pendant une heure ;
6. Coupez la pâte finie en 8 morceaux ;
7. Rouler en un gâteau plat. Essayez de maintenir le diamètre à 15 cm ;
8. Rouler et déposer sur une plaque à pâtisserie (couvrir de papier sulfurisé au préalable) et enduire d'huile de cuisson;
9. Couvrir tous les rouleaux et laisser lever;
10. Au bout de 40 minutes, lubrifier généreusement les produits semi-finis avec de l'eau claire ;
11. Cuire au four jusqu'à 20 minutes à 200°C.

Recette de petits pains à hot dog danois

Composants de la recette :

• sucre cristallisé fin – 100 g;
• lait – 500 ml;
• beurre –100 g;
• sésame blanc à saupoudrer;
• farine – 1100 g;
• sel – 2 cuillères à café ;
• emballage de levure;
• œufs – 2 pièces.

Temps de cuisson : 2 heures.

Teneur en calories : 278 kcal.

Comment cuisiner:

1. Faites chauffer le lait. Versez la levure dans le liquide tiède et attendez 15 minutes ;
2. Versez le beurre préalablement fondu, ajoutez le sel et le sucre, remuez ;
3. Pétrir pâte molle, en ajoutant la farine tamisée par parties. Rouler le produit à base de farine semi-fini fini en boule et enduire la surface huile végétale et couvrir serviette de cuisine. Partez une heure;
4. Après la levée, veillez à pétrir la pâte et à la diviser en morceaux d'environ 70 g chacun ;
5. Roulez chaque morceau en une couche et roulez-le, comme en cuisine petits pains français. Seulement en danois, les bords doivent être pincés ;
6. Placer les produits semi-finis sur une plaque à pâtisserie graissée d'huile alimentaire, joint vers le bas ;
7. Laisser lever environ une demi-heure ;
8. Badigeonner chaque brioche d'œuf, saupoudrer de graines de sésame blanches et enfourner 20 minutes à 200°C.

Comment cuisiner un délicieux hot-dog à la maison

Après avoir appris à faire des petits pains vous-même, il est temps de passer à l'étape la plus intéressante : préparer un hot-dog.

Malgré liste impressionnante ingrédients et plusieurs étapes de préparation, le processus prendra littéralement 1 heure. Il est conseillé de commencer à préparer la garniture en faisant tremper les oignons pour ne pas perdre de temps.

Ingrédients de la recette de la relish aux légumes :

• moutarde (vous pouvez utiliser Dijon) – 1 cuillère à café ;
• fécule de pomme de terre – 10 g;
• une tête de gros oignon ;
• céleri – 3 branches ;
• sucre – 100 g;
• vinaigre de vin – 100 ml;
• poivron – 1 pièce;
• concombre (de préférence long) – 1 pc.;
• piment – ​​½ gousse ;
• une pincée de sel marin.

Ingrédients de la recette de la sauce tomate maison :

• thym – 4 branches ;
• sucre – 25 g;
• origan séché – 1 cuillère à café ;
• oignon haché – 1 pièce;
• cumin et coriandre (moulu) - ½ cuillère à café chacun ;
• tomates en conserve – 500 g (ne pas verser le jus) ;
• huile – 4 cuillères à soupe. l.

Ingrédients de la recette des oignons frits :

• gros oignons – 2 pièces;
• lait – un demi-verre;
• farine – 50 g.

Temps de cuisson : 1 heure.

Teneur en calories : 219 kcal.

Comment cuisiner la relish :

1. Hachez finement le concombre, le piment, l'oignon et le céleri et placez-les dans un bol profond. Ajoutez du sel et après 15 minutes, essorez le jus et placez-le sur une passoire ;
2. Dans une casserole peu profonde, mélanger la moutarde, le vinaigre et ajouter le sucre. et attendez que le dernier ingrédient se dissolve complètement ;
3. Ajouter les légumes et cuire la relish pendant 10 minutes;
4. Incorporer la fécule dans quelques cuillères à soupe d'eau et placer dans une casserole ;
5. Cuire 5 à 7 minutes. Cool.

Comment préparer la sauce tomate :

1. Faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit légèrement brun;
2. Hachez les tomates et ajoutez-les aux oignons avec le jus ;
3. Ajouter le sucre et tous les assaisonnements spécifiés;
4. Laisser mijoter 20 minutes ;
5. Broyer le thym, l'ajouter à la pâte qui, après refroidissement, verser dans une bouteille de ketchup.

Comment faire cuire des oignons frits :

1. Pour la cuisson, vous aurez besoin d'oignons coupés en rondelles de 4 mm d'épaisseur ;
2. Versez l'ingrédient avec du lait et laissez reposer une heure pour éliminer l'amertume ;
3. Placer sur une passoire, puis transférer sur des serviettes en papier (essuie-tout) et sécher ;
4. Couvrir l'oignon de farine et le faire frire jusqu'à ce qu'il soit doré;
5. Publier sur serviettes en papier pour se débarrasser de l'excès de graisse.

Comment façonner un hot-dog :

Réchauffez le pain fini si nécessaire. Placer la relish de légumes froide au centre, puis le saucisson. Eau sauce tomate et parsemer généreusement d'oignons.

1. Sauce tomate répertoriée dans dernière recette peut être conservé jusqu’à plusieurs semaines. Par conséquent, vous pouvez le préparer en grande quantité ;
2. A rentrer 2 fois dans un chignon plus de remplissage, chefs expérimentés faites deux coupes l'une par rapport à l'autre en biais. Il s'avère qu'une partie de la miette est découpée ;
3. Pour garder le hot-dog aussi frais que possible, il est recommandé de faire frire le pain et la saucisse séparément.

Bon appétit!

Calories : Non spécifié
Temps de cuisson: Non indiqué

Même un cuisinier débutant peut préparer cette tarte incroyable. Après tout, malgré le goût incroyable et grande liste ingrédients, la technologie pour préparer une tarte gelée aux boulettes de viande est assez simple, comme vous le constaterez par vous-même grâce à notre recette avec photo. À tout le moins, le processus ne nécessitera aucune compétence particulière et compétences culinaires. Il vous suffit de suivre cette recette à la lettre et vous pourrez préparer un délicieux repas appétissant pour le dîner. tourte à la viande. En fait, c'est encore plus simple que .
Excellente combinaison ingrédients – doux Battre mélangé avec de la crème sure, des boulettes de viande et fromage à pâte dure permettez-nous d'y parvenir goût original et ce qui est important – spectaculaire apparence. Vous pouvez même préparer une telle tarte à l'arrivée des invités et la servir avec une lumière salade de légumes ou des cornichons maison.
Les boulettes de viande hachées sont préparées à partir de viande mélangée(porc et bœuf), il s'avère alors plus juteux et peu gras. Au goût, vous devez ajouter des oignons, de l'ail et vos épices préférées. Vous pouvez également hacher du persil frais ou de la coriandre.



Ingrédients:
- viande hachée (assortiment) – 500 g;
- oignon – 1 pièce;
- ail – 2 gousses ;
- thym – 1 branche ;
- fromage à pâte dure – 150 g;
- du sel fin.
pour essai :
- crème sure (toute teneur en matières grasses) – 250 g ;
- farine de blé prime– 150g ;
- œuf de poule – 3 pièces ;
- sel fin – 0,5 cuillère à café ;
- levure chimique – 1 cuillère à café ;
- sucre – 0,5 cuillère à soupe.

Recette avec photos étape par étape :

Tout d’abord, préparez les boulettes de viande pour la tarte. Pour ce faire, hachez la viande avec les oignons pelés et l'ail. Ajoutez des épices et du sel à la viande hachée.




Après cela, nous formons de petites boules et les envoyons au congélateur pendant un moment.




Ensuite, nous préparons la pâte - mélangeons les œufs et la crème sure dans un bol.




Tamisez ensuite la farine au tamis, mélangez-la avec la levure chimique, le sel et le sucre semoule.






Mélangez le liquide et les parties sèches dans masse homogène. Il ne doit pas être très épais, mais pas non plus liquide.




Versez ce mélange dans le moule préparé.
Répartissez ensuite uniformément les boulettes de viande surgelées sur toute la surface.




Ensuite, broyez le fromage et saupoudrez-le soigneusement de boulettes de viande sur la surface de la pâte.




Cuire la tarte dans un four préchauffé à 180° pendant environ une demi-heure. Il est important que le fromage ne brûle pas, mais fonde seulement et produise une belle et appétissante croûte.






Refroidissez le produit sur une grille et servez.
Bon appétit!




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Préparez les ingrédients pour la tarte aux boulettes de viande.

DANS bol profond Ajoutez trois œufs et battez-les légèrement.

Ajoutez ensuite la crème sure aux œufs. J'ai utilisé de la crème sure à 15 % de matière grasse. Mélangez soigneusement le tout avec un fouet.

Ajoutez ensuite la farine, la levure chimique et le sel tamisés au tamis, mélangez.

La pâte pour la tarte aux boulettes de viande sera homogène et lisse, avec une consistance semblable à celle de la pâte à crêpes.

Salez la viande hachée, ajoutez l'oignon émincé au hachoir à viande et les épices.

Formez des boulettes de viande hachée - des boulettes de viande.

Tapisser le plat allant au four parchemin. j'ai utilisé moule en silicone 20 centimètres de diamètre, je n'ai donc pas eu besoin d'utiliser de papier sulfurisé. Placer la pâte dans le moule et y « enfoncer » les boulettes de viande à une distance assez rapprochée les unes des autres.

Placez le moule avec la tarte dans un four préchauffé et faites cuire au four à 180 degrés pendant environ 30 à 40 minutes. La tarte doit avoir une croûte dorée.

Doux, tarte savoureuse avec des boulettes de viande avec de délicieux croûte de fromage Laisser refroidir dans la poêle pour que le jus « qui dépasse » des boulettes de viande soit absorbé, puis retirer et servir.

Bon appétit!

Calories : Non spécifié
Temps de cuisson: Non indiqué

Préparer une telle tarte n'est pas du tout difficile. Pendant la cuisson pâte feuilletée imprégné des arômes de viande et garniture juteuse, et à la fin vous sortez un plat du four avec goût délicieux et une odeur unique qui séduira aussi bien les carnivores que les amateurs de pâtisseries chaudes et fraîches. Je suis sûr que tu aimeras le mien tarte en gelée avec des boulettes de viande, la recette avec photos est simple et assez rapide. Assurez-vous de les essayer également.

Pour les boulettes de viande :

- filet de poulet– 700 gr.,
- oignon- 1 PC.,
- céréales– 2/3 tasse (verre de 250 ml),
- eau – 75 ml.,
- ail – 2 gousses,
- farine de blé – 2 cuillères à soupe,
- huile végétale – 2 cuillères à soupe,
- sel - au goût.

Pour le socle :

- pâte feuilletée – 250 gr.

Pour remplissage:

- crème sure 15% de matière grasse - 150 gr.,
- fromage à pâte dure – 100 gr.,
- œufs – 4 pièces,
- herbes fraîches aneth - quelques brins,
- sel - au goût.

Comment cuisiner avec des photos étape par étape

Pour réaliser les boulettes de poulet, épluchez l'oignon, hachez-le grossièrement et hachez-le le plus finement possible à l'aide d'un robot culinaire.




Ajouter le filet de poulet grossièrement haché dans le bol du robot avec l'oignon haché.




Broyer le filet avec les oignons jusqu'à ce qu'il devienne une viande hachée visqueuse et homogène. Réarranger viande hachée prête dans un bol profond.




Ajoutez les flocons d'avoine, l'ail haché et le sel au poulet émincé. Mélangez tous les ingrédients avec vos mains jusqu'à obtenir une masse homogène.






Versez 75 ml d'eau pure dans la masse obtenue. boire de l'eau, et mélangez à nouveau le tout soigneusement. Laissez la base de boulettes de viande obtenue reposer pendant 20 minutes.




Graissez vos mains une petite quantité huile végétale. Ceci est nécessaire pour que lors de la préparation des boulettes de viande Poulet émincé ne colle pas à mes mains. Se séparer de masse totale petites pièces viande hachée, former des boulettes de viande de la taille d'environ Noyer. Trempez-les dans la farine et placez-les sur une planche à découper.




Faites frire les boulettes de viande obtenues de tous les côtés dans une poêle avec de l'huile végétale.






Décongelez la pâte feuilletée et étalez-la finement pour former une couche de la taille d'un plus de forme pour la tarte. Placez la pâte dans le moule de manière à ce que les bords pendent de tous les côtés - ils serviront plus tard à former un côté de la tarte.




Placez le frit Boulettes de poulet sur la pâte.




Placer la crème sure et 4 œufs dans un bol profond.




Ajouter râpé râpe fine fromage, aneth finement haché, sel. Remuer pour obtenir une masse homogène.






Versez la sauce obtenue sur les boulettes de viande en la répartissant uniformément sur le fond de tarte.




Soulevez les bords pendants de la pâte et enveloppez-les soigneusement avec une tresse ou une corde pour former un beau côté. Je voudrais également attirer votre attention sur celui-ci.




Placer le moule à tarte au four préchauffé à 180°C pendant 45 minutes. À la suite de la cuisson, la garniture doit devenir dense et acquérir une belle croûte dorée.




Servir la tarte en gelée finie avec les boulettes de viande chaudes - avec sauce à la crème sure. Il n'en sera pas moins savoureux une fois légèrement refroidi.

Il s'agit d'une recette de tarte en gelée rapide avec des boulettes de viande à base de pâte et de crème sure. Tarte maison savoureux et copieux, il possède une croûte de fromage appétissante. Vous pouvez le servir avec de la salade, du bouillon ou du thé. La cuisson des tartes en gelée avec de la crème sure au four demandera un minimum de temps.

Ingrédients de la tarte aux boulettes de viande:

• 3 oeufs
• 150 grammes chacun de farine et de fromage
• 250 g de crème sure
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 0,5 cuillère à café de sel
• 500 g de boulettes de viande

Tarte gelée aux boulettes de viande et au fromage à base de pâte et de crème sure

Utilisez des boulettes de viande du commerce ou préparez les vôtres viande hachée mélangée. Les premiers doivent être légèrement décongelés avant utilisation, ceux faits maison, au contraire, doivent être légèrement congelés.
Préparez la pâte à tarte aux boulettes de viande. Pour ce faire, battez les œufs dans une casserole, ajoutez la crème sure, la farine avec la levure chimique et le sel. La consistance de la pâte doit être assez liquide, comme celle des crêpes.

Versez la pâte dans un moule graissé avec de l'huile végétale, placez-la rapprochée Boulettes de viande. Râpez le fromage et versez-le dans les espaces entre les boulettes de viande.

Cuire la tarte gelée aux boulettes de viande pendant environ une demi-heure dans un four préchauffé à 180 degrés.

Laissez reposer la tarte au fromage finie pendant un moment afin que le jus libéré par les boulettes de viande soit absorbé par la pâte.

Vous pouvez avoir une merveilleuse tarte en gelée.