Funchoza- salade coréenne, dont l'ingrédient principal est de fines nouilles de riz, qui se marient bien avec les légumes et la viande. Comme tous les plats coréens, la salade funchoza est assez épicée, mais très savoureuse. Ce délicieuse collation qui peut être servi avant le plat principal.
Pour préparer du funchoza savoureux et correctement, vous n'avez pas besoin de quitter la maison, d'aller en Corée, en Chine ou de faire un long voyage au Japon. Préparer votre propre délicieuse salade avec du funchose à la maison à partir d'un ensemble de produits disponibles est simple et rapide.
Les Funchoza, traduites par « nouilles de verre », sont des nouilles à base de farine de haricots, donc après la cuisson elles deviennent transparentes. Spaghettis de farine de rizà la suite d'un traitement thermique, il devient blanc. Il est riche en glucides, il est donc recommandé de le servir avec des légumes et même de la viande ou des fruits de mer. De cette façon, le plat s'avère le plus équilibré et le plus facile à digérer pour l'estomac.
Par composition éléments utiles Le funchose se distingue par la présence de vitamines B, ainsi que de sélénium, de magnésium, de calcium et de huit acides aminés, qui participent activement à la création de nouvelles cellules. Les nouilles en verre ont un petit valeur énergétique, alors qu'il contient des fibres, ce qui entraîne une saturation rapide du corps. Funchoza n'a pratiquement aucun goût, mais absorbe rapidement l'odeur et le goût des ingrédients voisins. Les adeptes aiment particulièrement l’expérimenter cuisine végétarienne et ceux qui veulent perdre du poids.
Caractéristiques de cuisson
N'ayez pas peur que, n'étant pas familier avec la cuisine asiatique, vous ne puissiez pas cuisiner correctement le funchose. Il n'y a absolument rien de compliqué dans sa préparation, l'essentiel est de connaître les principes de base.
- Funchoza peut être de différentes épaisseurs. Le choix de la méthode de préparation en dépend : des nouilles épaisses d'un diamètre supérieur à un demi-millimètre sont bouillies dans de l'eau bouillante pendant 3 à 4 minutes, maximum 5 minutes si les nouilles sont très larges. Dans ce cas, la technologie diffère peu de la cuisson des pâtes : faire bouillir de l'eau, y mettre du funchose, cuire le temps nécessaire, égoutter dans une passoire et rincer. La seule chose qu'il ne faut pas permettre, c'est que le funchose soit trop cuit : il doit être moelleux, mais en même temps croustillant. Si les nouilles sont très fines, comme une toile d'araignée, elles ne sont pas bouillies, mais cuites à la vapeur en versant dessus de l'eau bouillante pendant quelques minutes.
- Pour éviter que le funchose ne colle, ajoutez à l'eau de cuisson de l'huile végétale inodore, à raison de 20 ml par litre d'eau. Parallèlement, le funchose est préparé dans grande casserole, puisque 100 g de nouilles sèches à base d'amidon nécessitent au moins un litre d'eau.
- Funchoza sous forme d'écheveaux est cuit d'une manière spéciale : d'abord, les écheveaux sont attachés avec un fil, en le passant par le centre, puis bouillis, lavés, coupés, en retirant le fil. Dans ce cas, l'huile doit être ajoutée à l'eau dans la quantité indiquée ci-dessus.
- Si inclus vinaigrette Puisque la sauce soja est incluse, il n'est pas nécessaire d'ajouter du sel à l'eau dans laquelle les nouilles sont bouillies. Sinon, il est ajouté à raison de 1 cuillère à café (sans lame) pour 1 litre d'eau.
- La salade Funchose sera plus savoureuse si vous lui laissez le temps de reposer endroit frais et imprégnez-vous de l'arôme de la sauce et des épices. Il sera trempé plus rapidement dans la sauce si la vinaigrette est chauffée avant de l'ajouter à la salade.
Connaissant les principes de base, vous pouvez facilement préparer une salade funchose selon la recette de votre choix.
Comment préparer une salade au funchose - 8 délicieuses recettes
Funchoza coréen aux légumes
Ingrédients:
- Funchoza - un demi-paquet
- Carotte 1 pièce.
- Poivron doux - 2 pcs.
- Concombre - 2 pcs.
- Noeud bleu- 1 PC.
- Vinaigre - 1 cuillère à soupe. l.
- Persil
- Assaisonnement coréen - 1 cuillère à soupe. l.
- Petit légume - 1 cuillère à soupe. l.
- Sauce soja - 1 cuillère à soupe. l.
Mode de cuisson :
Placez un demi-paquet de funchose dans une tasse profonde et versez de l'eau bouillante dessus pendant 5 à 7 minutes. Coupez les carottes sur une râpe « coréenne ». Coupez également les concombres sur cette râpe pour qu'ils aient la même forme que les carottes. poivron couper en lanières. Pour la beauté, prenez des poivrons multicolores. Placer les carottes, les concombres et les poivrons dans un bol profond. Coupez l'oignon en quarts de rondelles. Hachez finement l'ail. Ajoutez tout cela dans une tasse avec des poivrons, des carottes, des concombres et mélangez bien. Salez, ajoutez assaisonnement coréen, ajoutez la sauce soja, le vinaigre et l'huile végétale et mélangez bien à nouveau.
Nos nouilles sont prêtes, nous les avons égouttées et lavées eau froide. Le funchose étant long, pour faciliter sa consommation, on le coupe dans une tasse avec des ciseaux en plusieurs parties. Nous ne le faisons pas toujours, et le plus souvent nous ne le faisons pas. Je pense que c'est meilleur ainsi. Mais pour que vous sachiez et que vous n'ayez pas à lutter pour attraper un long funchose avec votre bouche, je vous montre cette méthode. Ajoutez des nouilles aux légumes. Bien mélanger. Placez-le au réfrigérateur pendant environ une heure. On le sort du réfrigérateur. Décorez avec des figurines de concombre et des herbes.
Funchoza à la saucisse fumée
Ingrédients:
- Funchoza - 500 gr.
- concombre frais - 1 pc.
- maïs en conserve - 200 gr.
- saucisse fumée(n'importe lequel) - 250 gr.
- mayonnaise - au goût (environ 100 gr.)
Mode de cuisson :
Faire bouillir les nouilles de riz dans de l'eau bouillante salée pendant 3 à 5 minutes. Égoutter dans une passoire. Rincer à l'eau froide. Coupez le funchose en morceaux d'environ 10 cm de long. Coupez le saucisson en petits cubes ou en lanières étroites. Tu peux le prendre porc bouilli maison. Rincez soigneusement le concombre. Couper en lanières étroites ou râper pour les carottes coréennes. Mélangez le funchose, la saucisse et le concombre. Ouvrez un pot de Maïs en conserve. Égoutter le liquide. Ajouter le maïs au mélange. Assaisonner la salade de mayonnaise.
Salade au funchose et boeuf
Ingrédients:
- Bœuf – 400 g
- Nouilles en verre - 0,5 paquet
- Piment doux - 150 g (il est préférable d'utiliser poivre coloré)
- Oignon vert - 1 botte (30−50 g)
- Persil ou coriandre - 1 petit bouquet
- Sucre - 1 cuillère à café
- Gingembre - 1 petit tubercule
- Ail - 1-2 gousses
- Piment (pulpe) - au goût
- Huile végétale et sésame - 2 c. cuillères de chaque type
- Sauce soja
Mode de cuisson :
Coupez la viande en cubes et versez dessus sauce soja. Laissez-le tremper pendant un moment. Coupez le poivron en lanières. Ajouter au bœuf. Cuisson vermicelles. Laisser refroidir. Placer dans une passoire. Coupez finement l'oignon en lanières (plumes), le persil ou la coriandre, ajoutez le sucre, broyez. Ajouter à la salade. Ajouter les nouilles, remuer. Hachez finement la moitié du gingembre, de l'ail et de la pulpe du piment. Disposer en tas au centre de la salade. Faites chauffer l'huile végétale jusqu'à ce que la fumée apparaisse. Ajoutez-y des graines de sésame. Échauffement. Versez le piment, le gingembre et l'ail sur le monticule. Mélangez et servez.
Recette de salade Funchose au poulet
L'ajout de viande rend le plat plus copieux. Ce plat fait partie des salades chaudes, qui se dégustent froides ou chaudes. Au lieu de poulet et de nouilles de riz, vous pouvez préparer une salade de porc et de bœuf.
Ingrédients:
- Filet de poulet - 500 gr.
- Haricots verts - 400 gr.
- Nouilles - 200 gr.
- Carotte.
- Ampoules, grandes.
- Poivron rouge bulgare.
- Vinaigre de riz (balsamique, pomme) - 50 ml.
- Sauce soja - 50 ml.
- Gousse d'ail, poivre noir.
Mode de cuisson :
Faire bouillir le poulet haricots verts et funchose (séparément, bien sûr). Refroidir et couper. Couper en longs morceaux filet de poulet faire revenir un peu dans l'huile. Coupez l'oignon en demi-rondelles et ajoutez-le au poulet. Préparez les légumes - coupez le poivron en lanières, râpez les carottes Râpe coréenne. Dans une poêle à part, faire revenir les haricots, les carottes et les poivrons. Ajouter l'ail, assaisonner de poivre et laisser mijoter un peu. Placer le poulet, le funchose, les légumes dans un bol, verser la sauce et le vinaigre. Bien mélanger. Laissez poser au moins une heure.
Aux champignons marinés
Description. Salade originale avec du funchose, des champignons marinés et des calamars fumés diversifie la carte des salades. Ce plat sera le premier à finir sur la table des fêtes.
Ingrédients:
- funchose - 100 g;
- poivron - deux morceaux;
- champignons marinés - 150 g;
- calamar fumé - 200 g;
- oeufs de poule- deux morceaux;
- sauce soja - deux cuillères à soupe;
- huile végétale et huile d'olive - deux cuillères à soupe chacune;
- sucre - une cuillère à soupe;
- curry - une cuillère à café;
- ail - trois gousses;
- citron - un;
- sel.
Mode de cuisson :
Coupez le funchose cuit avec des ciseaux culinaires. Coupez les calamars en lanières de la même longueur que les nouilles. Au lieu de fumé, bouilli convient également. Coupez le poivron en fines lanières. Dans un bol, battez un œuf, le jaune, une pincée de sel et le curry. Versez le mélange obtenu dans une poêle chauffée et graissée avec une cuillère et faites frire les gâteaux aux œufs des deux côtés. Laissez refroidir, roulez-les en tube et coupez-les finement. Préparons la vinaigrette. Combinons les deux huiles, jus de citron, sauce, sucre et ail haché. Ajouter les petits champignons marinés ingrédients prêts à l'emploi. Des gros prédécoupés. Faisons le plein. Laissez la salade réfrigérer pendant environ une heure.
Salade de dinde au brocoli et funchose
Ingrédients:
- dinde (filet) - 3 pcs.
- brocoli - 1 pc.
- haricots verts – 150g
- poireau ou oignons verts- 1 PC.
- ail - 1-2 gousses
- pignons de pin ou noix de cajou - 2-3 c.
- sauce soja - au goût
- huile végétale - 2−3 c.
- funchose ( vermicelles de riz) - 50 grammes.
Mode de cuisson :
Versez de l'eau bouillante sur le funchose et laissez reposer 10 minutes. Après avoir égoutté l'eau, rincez les nouilles à l'eau froide et égouttez-les dans une passoire. Séparez le brocoli en fleurons. Coupez les haricots en deux après avoir coupé les extrémités. Placer le brocoli et les haricots dans l'eau bouillante salée et cuire environ 5 minutes.
Coupez la dinde en petits morceaux et placez-la dans une poêle préchauffée avec de l'huile végétale. Faire frire à feu moyen, en remuant, 3-4 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré. Ajouter les noix et l'ail haché, remuer et cuire 1 minute.
Ajoutez ensuite le brocoli, les haricots et les poireaux finement hachés dans la poêle. Faites frire en remuant constamment pendant encore 5 à 7 minutes. Ajouter la sauce soja et le funchose, remuer et retirer du feu. Placez la salade de dinde préparée avec le brocoli et le funchose dans un bol à salade profond et servez.
Salade Funchose - recette maison
Les ingrédients de cette recette de salade funchose ne contiennent ni porc ni volaille, mais grâce à la quantité abondante de légumes verts et de légumes dans le plat, même les « mangeurs de viande » les plus avides pourraient aimer son goût.
Ingrédients:
- Jeunes carottes - 2 pcs.
- Concombre - 2 pcs.
- Persil - 50 g
- Coriandre - 50 g
- Vinaigre de riz - 50 ml
- Sauce soja – 20 ml
- Huile de sésame - 1 c.
Mode de cuisson :
Faites bouillir les nouilles dans de l'eau bouillante salée pendant trois minutes, puis égouttez le liquide et rincez les nouilles sous l'eau froide courante. Nous le coupons avec des ciseaux ou un couteau et commençons à hacher les légumes.
Coupez les carottes pelées et autres légumes lavés en lanières et placez-les dans un bol profond. Pour que les légumes donnent du jus, écrasez-les un peu avec vos mains. Préparez la sauce en mélangeant le beurre et les sauces dans un bol séparé. Ajoutez des herbes hachées à la masse obtenue - la vinaigrette est prête. Mélangez les nouilles, les légumes, mélangez bien le tout et versez sur la sauce préparée. La salade doit être refroidie en la plaçant au réfrigérateur pour que les ingrédients marinent. Après 2 heures, le plat peut être transféré dans un bol de service et servi.
Salade chinoise au funchose
Pour le préparer, coupez les nouilles bouillies en petits morceaux. Faites bouillir 200 g de viande (de bœuf de préférence) et coupez-la en lanières. Coupez 2 concombres, 100 g de radis daïkon en lanières ou râpez-les. Mélangez le tout, ajoutez les carottes coréennes, assaisonnez avec de la sauce soja ou de l'adjika. La salade chinoise au funchose est prête.
Aigu collation coréenne, différent du classique salades de viande d'une manière rapide les préparatifs et stockage à long terme. La salade peut être infusée longtemps, en attendant dans les coulisses, avec le temps elle ne devient que plus savoureuse et piquante. Bon appétit!
Description détaillée : recette de salade au funchose avec photo bâtonnets de crabe des chefs aux gourmets et aux femmes au foyer de diverses sources.
Les nouilles de riz délicieuses et tendres ont été appréciées par de nombreux amateurs cuisine orientale. Les salades servies dans les cafés et restaurants se distinguent par leur aspect brillant, arôme épicé Et goût juteux. Faites ça à la maison plat original Comment préparer une salade au funchose ne semble pas difficile.
Salade de nouilles de riz Funchoza
De nombreuses femmes au foyer qui ont rencontré pour la première fois cet original et même plat exotique, ils se demandent : comment cuisiner du funchose pour la salade ? Cela peut être fait sans effort particulier, puisque les nouilles de riz sont vendues prêtes à l'emploi. Pour lui donner espèce comestible, il faut s'en tenir suivre les règles cuisson:
- versez de l'eau bouillante sur le funchose pendant 7 minutes, ou faites-le cuire ;
- Les nouilles de riz doivent être fermes, transparentes, vitreuses et dégager un soupçon d'arôme de noisette.
Salade au funchose et légumes - recette
Un des plus options utiles Une salade au funchose et aux légumes est envisagée, car elle combine des composants riches en nutriments. Cela explique la popularité de cette recette auprès des femmes au foyer. Pour rendre le plat plus pratique à servir et à manger, les nouilles de riz finies peuvent être coupées avec des ciseaux. Pour ceux qui aiment les plats épicés, vous pouvez assaisonner la salade de nouilles avec du funchose adjika ou du poivre moulu.
Ingrédients:
- funchose – 440 g;
- poivre – 1 pièce;
- carottes – 1 pièce;
- concombre – 2 pièces;
- sauce soja – 4 c. l.;
- vinaigre de riz– 5-6 cuillères à soupe. l.;
- ail – 4 gousses;
- sucre –2 c.
Préparation
- Faites bouillir le funchose.
- Hacher les légumes (carottes, poivrons), faire revenir 8 minutes en remuant.
- Coupez les concombres en lanières. Épluchez l'ail.
- Mélangez la sauce et le vinaigre en ajoutant du sel et du sable. Le résultat était une vinaigrette funchoza.
- Ajouter le concombre dans la poêle et Ail écrasé, mélanger, laisser reposer 5 minutes.
- Versez la vinaigrette sur les légumes. Remuer et ajouter le funchose.
Salade de funchose et poitrine de poulet
Il existe une variante du plat qui, en raison de sa satiété, peut facilement remplacer le plat principal pendant le déjeuner. Il s'agit d'une salade au funchose et la viande est utilisée comme l'un des principaux composants. Cette composition permet à la fois de se sentir rassasié et de suivre un régime et de recevoir matériel utile, puisque le poulet est considéré comme diététique.
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Ingrédients:
- funchose – 150 g;
- poitrine – 200 g;
- concombres frais – 2 pièces ;
- poivre – 1 pièce;
- carottes – 1 pièce;
- ail – 3 gousses;
- oignon – 1 pièce;
- sauce soja – 1/3 tasse;
- graines de sésame – 3 cuillères à café ;
- vinaigre de riz – 3 c.
Préparation
- Versez de l'eau bouillante sur le funchose et laissez infuser 5 minutes. Égoutter l'eau, ajouter de l'huile.
- Faire bouillir la poitrine coupée en lanières.
- Faites frire les légumes hachés, sauf le concombre.
- Mélanger le funchose, les légumes rôtis, la poitrine et le concombre. Ajoutez la sauce soja, les épices, le vinaigre de riz et les graines de sésame à la salade avec les nouilles funchose et mélangez.
Salade de funchose et carottes
Il existe une version du plat qui convient parfaitement à tous ceux qui suivent un régime et à tous ceux qui jeûnent. C'est une salade avec du funchose et Carottes coréennes, incroyablement simple à préparer. Grâce au goût caractéristique des carottes coréennes, le plat acquiert une saveur inhabituelle notes épicées, cette combinaison peut surprendre même les gourmets sophistiqués.
Ingrédients:
- funchose – 150 g;
- Carottes coréennes – 100 g;
- sauce soja – 6 c. l.
Préparation
- Faites bouillir le funchose, mélangez-le avec les carottes, versez la sauce et saupoudrez de sel.
- Placer au réfrigérateur. Au bout de 35 minutes, la salade de nouilles funchoza est prête.
Salade chinoise au funchose - recette
Pour les amateurs d'originalité et d'insolite les plats conviendront une recette telle qu'une salade au funchose et à la viande, préparée en chinois. Il est préférable de servir ce plat sur un grand plat plat, en le disposant en tas. Pour le donner look festif, vous pouvez le saupoudrer d'herbes et garnir de tomates cerises hachées. Une salade au funchose ainsi présentée sera le point culminant de toute table familiale.
Ingrédients:
- funchose – 250 g;
- viande – 200 g;
- chou – 100 g;
- carottes – 1 pièce;
- radis – 1 pièce;
- ail – 3-4 gousses;
- oignon – 1 pièce;
- poivre – 1 pièce;
- Oignon chinois – 1 pièce ;
- sauce soja – 3 c. l.
Préparation
- Faites bouillir le funchose.
- Laisser mijoter les légumes hachés à feu doux pendant 12 minutes.
- Hachez la viande, salez et poivrez, ajoutez la sauce et l'ail écrasé. Faire frire environ 20 minutes. Hachez l'oignon chinois et saupoudrez-le sur la viande. Laisser mijoter encore 5 minutes.
- Mélangez les nouilles de riz, la viande frite et les légumes frits. Mélangez le tout.
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Salade de funchose et bâtonnets de crabe
Donnez au plat une touche unique goût riche Un composant tel que des bâtonnets de crabe vous aidera. Pour les femmes au foyer qui ont décidé de maîtriser la préparation d'un plat tel que la salade au funchose, une recette avec ce composant est idéale en raison de sa simplicité et goût exquis. Le plat doit être consommé frais immédiatement ; il est préférable de le décorer avec des crevettes dessus.
Ingrédients:
- funchose – 150 g;
- bâtonnets de crabe – 150 g;
- fromage – 100 g;
- concombres – 2 pièces;
- laitue – 1 bouquet;
- sauce soja – 6 c. l.;
- mayonnaise – 3 c. l.;
- crème sure – 2 c. l.
Préparation
- Coupez tous les ingrédients en longues lanières et mélangez-les aux nouilles.
- Mélanger la mayonnaise, la crème sure, la sauce. Versez un mince filet sur le dessus de la salade.
Salade de funchose et crevettes
Tous les fruits de mer se marient bien avec les nouilles de riz, alors une hôtesse qui souhaite surprendre ses invités peut préparer une salade avec du funchose et des fruits de mer. Composition riche nutriments, que contiennent les crevettes, rendra ce plat encore plus sain. Avant de servir, il doit être réfrigéré pour qu'il acquière un goût piquant.
Ingrédients:
- funchose – 250 g;
- crevettes – 400 g;
- poivre – 3 pièces;
- oignon – 2 pièces;
- ail – 3 gousses;
- sauce soja – 4 c. l.;
- jus de citron - 1/4 tasse.
Préparation
- Coupez les crevettes en 3-4 morceaux. Hachez finement les légumes.
- Mélangez les nouilles bouillies, les crevettes et les légumes.
- Ajouter le jus de citron à la sauce soja huile végétale et pressez l'ail, mélangez, versez dans la salade. Laisser refroidir environ 20 minutes.
Salade Funchose au concombre – recette
Pour les gens qui collent régime stricte, solution idéale va devenir salade maigre avec du funchose. Avec son aide, vous pouvez simultanément observer les règles strictes du jeûne et vous offrir un plat délicieux. Le plat peut être assaisonné avec n'importe quelle huile : végétale, d'olive, de maïs, de sésame ou de potiron. Vous pouvez utiliser du vinaigre de riz, du jus de citron, des mélanges de poivre ou de l'adjika.
Ingrédients:
- funchose – 150 g;
- concombre – 1 pièce;
- sauce soja – 5 c. l.
Préparation
- Coupez le concombre en lanières.
- Mélanger avec les nouilles préparées, verser sur la sauce, remuer.
- Laisser refroidir 25 minutes.
Salade au funchose et champignons
Un des plus bonnes options Le plat sera une simple salade au funchose, dont les composants comprennent des champignons. Ils sont utilisés en fonction des préférences individuelles, à la fois des champignons et des champignons. Champignons forestiers. Le plat peut être complété par des légumes à votre goût ; des poivrons, des carottes, des concombres et des oignons peuvent être utilisés. Ils ajouteront leur propre touche de piquant à la salade au funchose.
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Ingrédients:
- funchose – 100 g;
- champignons – 300 g;
- poivre – 1 pièce;
- concombre – 1 pièce;
- sauce soja – 5 c. l.
Préparation
- Tranchez les champignons et versez la sauce soja.
- Mélangez le reste des légumes et les vermicelles préparés.
- Faire revenir les champignons pendant 10 minutes, mélanger avec d'autres produits.
Salade tiède au funchose
La plupart des recettes de plats se caractérisent par le fait qu'elles sont servies fraîches. Cependant, il existe une exception à cette règle : il s'agit d'une salade tiède avec du funchose et du poulet. Du fait que le plat est consommé chaud, il peut remplacer entièrement le deuxième plat. La viande de poulet ajoutera de la satiété, la salade suffit à nourrir toute la maisonnée.
Ingrédients:
- funchose – 200 g;
- poulet – 250 g;
- carottes – 1 pièce;
- poivre – 1 pièce;
- oignon – 1 pièce;
- ail – 3 gousses;
- sauce soja – 5 c. l.;
- vinaigre de riz - 3 c. l.
Préparation
- Faites frire le poulet haché pendant 7 minutes.
- ajoutez les légumes hachés au poulet et faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient cuits.
- Mélanger avec les nouilles, verser sur la sauce et le vinaigre, remuer.
Salades au funchose V Dernièrement ont acquis une popularité particulière parmi nous. Tout apparaît chaque jour plus de recettes variété de plats en utilisant cet ingrédient « d’outre-mer ». Permettez-moi d'attirer votre attention recette intéressante salade de nouilles de riz et bâtonnets de crabe. Malgré le fait que la salade consomme beaucoup divers produits, ils se dégustent très bien ensemble et le plat s'avère léger et très savoureux.
La sauce originale s'intègre parfaitement dans la composition aromatique globale, mettant subtilement en valeur le reste des composants de la salade. Attractif apparence salade au funchose et bâtonnets de crabe lui permet de prendre une place d'honneur dans menu de vacances. Déterminez la quantité et les proportions des produits selon vos goûts et les préférences gastronomiques de vos proches.
Temps de cuisson : 30 minutes
- nouilles de riz;
- bâtonnets de crabe;
- crevettes;
- concombres frais;
- salade de feuilles;
- sauce soja;
- Mayonnaise;
- Crème fraîche;
- poivre noir.
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Salade au funchose et bâtonnets de crabe - recette
Tout d'abord, on prépare le funchose, puisqu'il doit être refroidi avant de l'ajouter à la salade. Placer les nouilles de riz dans l'eau bouillante salée et cuire 3 à 4 minutes. Pour éviter qu'il ne colle, ajoutez une cuillère à soupe à l'eau. huile d'olive. Rincez les nouilles finies à l'eau froide et placez-les sur une assiette jusqu'à refroidissement complet.
Coupez les bâtonnets de crabe réfrigérés de haute qualité en fines et longues lanières.
Concombres frais laver, sécher (pas besoin de peler) et râper sur une râpe à carottes coréenne. Essayez de garder la paille le plus longtemps possible.
Coupez les feuilles de laitue verte juteuse en fines lanières.
Fromage à pâte dure variétés épicéeségalement coupé en fines lanières longues.
Grosses crevettes Faire bouillir dans de l'eau salée pendant 2-3 minutes et laisser refroidir. Retirez les têtes et la coquille et séparez la viande en fibres. Laissez trois crevettes avec des queues pour décorer la salade.
Mélanger tous les ingrédients préparés bol profond. Mélangez soigneusement pour ne pas casser les pailles fragiles de certains produits.
Préparons maintenant la sauce pour notre salade. Mélanger la mayonnaise et la crème sure proportions égales. Assaisonner avec du poivre noir fraîchement moulu et de la sauce soja au goût.
Salade au funchose
Disposer en tas sur une assiette plate et verser sur la sauce en un mince filet.
Saupoudrer prêt salade au funchose et bâtonnets de crabe sésame et garnir de crevettes entières. Servez le plat sur la table immédiatement après la préparation ; cette délicieuse salade n'aime pas les longues attentes, mais peut décorer n'importe quelle table de fête.
La salade présentée est parfaite pour table de fête. Funchoza a un goût neutre, mais est capable d'absorber les goûts des ingrédients complémentaires.
Préparation pas à pas de la salade de crabe au funchose
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La recette de la salade funchose au chou-fleur séduira même ceux qui n'aiment pas trop ces produits. Le plat s'avère savoureux, léger et sain. Vous pouvez le préparer sans trop de tracas en une demi-heure.Pour une salade tiède de funchose et de chou-fleur il vous faudra :
- Funchose 100 g ;
- 1 tête de chou-fleur pesant 250 à 300 g ;
- Concombre frais 150 g ;
- Oignon 90-100 g ;
- Carottes 75 - 80 g ;
- Gousse d'ail;
- Soja 40 ml;
- Huiles 50 ml ;
- Vinaigre, 9%, 30 - 40 ml ;
- Coriandre moulue 1 cuillère à café ;
- Autres épices (piment rouge, gingembre) au goût et à l'envie.
La quantité indiquée fait 4 à 5 portions.
Processus étape par étape pour préparer la salade funchose
1. Funchoza est versé eau bouillante et restez debout pendant cinq minutes. Rincer à l'eau froide et laisser égoutter.
2. Le chou est séparé en inflorescences, versé avec de l'eau bouillante et bouilli pendant 1 à 2 minutes maximum. Les inflorescences doivent conserver leur texture croustillante.
Je voulais cette salade depuis longtemps et je l'ai préparée selon la méthode de sélection. Je ne peux pas dire que je l’ai mangé quelque part, mais je savais exactement ce que je voulais, ce que ça devait être. J'ai visité périodiquement Restaurants japonais, plus ou moins cher, plus ou moins savoureux, et il me semble que je comprends à peu près à quoi devrait ressembler le savoureux Salade japonaise avec chukka. Je ne sais pas, peut-être que les Japonais me jetteront des tomates et diront « mauvaise fille nevakusanaya sarada tawaya », mais jusqu’à présent, je n’ai pas atteint le vrai Japon. D'ACCORD. À la retraite, je peux aller partout.
Ce qui m'empêchait de faire cette salade auparavant, c'était le manque d'algues chukka marinées. Et puis tout d'un coup, mon mari court vers moi à travers le supermarché en longeant les rayons avec du bonheur dans les yeux et un sachet de chukka congelée dans les dents. J’étais aussi extrêmement heureux. Maintenant, j'espère juste que la chukka restera pour toujours dans ce magasin.
La salade est incroyablement simple et c’est la sauce qui la compose. Au fait, je pense que dans une telle salade, notre Extrême-Orient algue, et ce ne sera pas pire, il suffit de changer radicalement de sauce, car la chukka est sucrée et les algues sont salées. En général, je reviendrai vers vous avec ce sujet, je pense, mais pour l'instant – chukka.
J'ai fabriqué une énorme canette, mais elle s'est envolée en deux fois. Grand-mère Stasya a même fait l'éloge, mais où est le Japon avec chukka - et où est grand-mère Stasya ? Mais elle aimait ça. Bien. C'est trop vinaigré pour un enfant ; il est habitué aux aliments plus délicats.
Temps de cuisson: 10 minutes
Complexité: incroyablement simple
Ingrédients:
funchose – 2 pédés
sucre – 1 c.
huile de sésame – 4 c.
Sauce Worcestershire – 1 c. (vous pouvez vous en passer)
coriandre fraîche - un bouquet
sel - au goût, peut-être
piment - au goût
graines de sésame - pour servir
Et maintenant la partie la plus difficile : préparer le funchose. Pour préparer le funchose, vous devez faire bouillir de l'eau. Pendant que l'eau bout, vous devez sortir un bol et y mettre du funchose sec. C'est un processus très fastidieux. Lorsque l'eau bout, vous devez prendre la bouilloire avec précaution pour ne pas la renverser et verser de l'eau bouillante sur le funchose. Ensuite, vous devez prendre un sablier et mesurer 5 minutes.
Au bout de 5 minutes, placez le funchose sur une passoire et rincez à l'eau froide. Vous voyez à quel point c’est incroyablement difficile ?
Tant que c'est le cas, je le prends bâtonnets de crabe. Je sais que les bâtonnets de crabe sont mauvais. Mais même si je n'habite pas à Vladivostok, je n'ai pas accès à la chair de crabe et je mange des bâtonnets deux fois par an, alors accrochez-vous, conscience.
J'ai coupé les bâtons finement. Je l'ajoute au funchose avec chukka. Chukka est déjà mariné - aigre-doux, et même avec des graines de sésame. Hachez finement la coriandre et ajoutez-la à la salade. J'ajoute du piment.
Maintenant, le plus important, la sauce. Je mélange du vinaigre de riz dans un verre.
Sucre.
Huile de sésame. Vous pouvez le remplacer par quelque chose, mais si vous le remplacez, remplacez-le par des noix, je ne sais pas, des cacahuètes ou quelque chose du genre. Sinon, tout le style japonais disparaîtra.
Sauce Worcestershire. Vous n'êtes pas du tout obligé de le verser. Vous pouvez généralement vivre sans. Mais tu sais, il est merveilleux. Il contient du poisson fermenté pourri (source d'umami) et de la cannelle - un motif oriental intemporel. Cela ajoute en quelque sorte de la profondeur aux plats. Leur donne une autre dimension comme si. Mais pas critique. Vous pouvez vous en passer. C'est cher et rare pour nous.
Le mot « funchoza » est apparu il n’y a pas si longtemps dans le vocabulaire des spécialistes culinaires européens. Mais aujourd’hui, rares sont les émissions de télévision spécialisées ou les magazines thématiques qui peuvent s’en passer. Pour ceux qui ne connaissent pas encore le funchose, cela vaut la peine de donner quelques explications. Funchoza ou vermicelles de verre est un type de sec Pâtes, populaire dans les pays Asie du sud est et fabriqué à partir d'amidon.
Oui oui. Contrairement à la croyance populaire, le funchose n’a rien à voir avec les nouilles de riz. Il n'est pas fabriqué à partir de farine de riz, mais d'amidon. De plus, dans la version classique (et pas la moins chère), non à partir de n'importe quel amidon, mais obtenu à partir de haricots haricots dorés, connu chez nous sous le nom de haricot mungo ou haricot mungo. Plus rarement, la fécule de patate douce, d’igname ou de manioc est utilisée dans le même but. Eh bien, c'est généralement dans nos magasins qu'ils vendent le plus une option économique vermicelles de verre. Il est fabriqué à partir de la fécule habituelle de maïs ou de pomme de terre.
Contrairement à nouilles de riz, le funchose n'a ni goût ni odeur qui lui sont propres. Par conséquent, tous les plats contenant cet ingrédient doivent contenir un grand nombre de assaisonnements et épices, et également aromatisés avec des sauces soja. À propos, pour la même raison, le funchose n'est pas utilisé comme plat d'accompagnement indépendant. Dans la plupart des cas, cela fait partie de soupes épaisses, divers plats de viande et de nombreuses salades. C’est de ce dernier point qu’il convient de parler plus en détail.
À proprement parler, cette recette On ne peut pas appeler cela une salade à 100 %. Essentiellement, c'est seconde complète plat. Mais si vous ne trouvez rien à redire, alors vous pouvez classer ce chef-d'œuvre cuisine asiatiqueà la catégorie salades chaudes. Pour cela, vous aurez besoin de :
Ingrédients
- funchose – 150 g;
- filet de poulet – 200 g (vous pouvez prendre n'importe quelle partie de l'oiseau);
- poivron – 2 pièces;
- ail – 3-4 gousses;
- eau – 100 ml;
- aneth, persil, poivre noir, sel - au goût.
Préparation
- Vous devez d'abord broyer les ingrédients. Coupez la viande de poulet en cubes, l'oignon en quarts de rondelles, le poivre en lanières, râpez les carottes. râpe fine, écrasez l'ail dans un broyeur.
- Faites chauffer une poêle sur le feu, versez l'huile et ajoutez le poulet. Comme vous le savez, la viande de volaille libère du jus dans de telles situations. Vous devez donc faire frire le poulet jusqu'à ce que tout le liquide se soit évaporé. Dans ce cas, les morceaux de viande doivent être constamment remués. Une fois le jus évaporé, ajoutez l'oignon et les carottes dans la poêle et poursuivez la friture en amenant les légumes jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Placez maintenant le poivron dans la poêle, ajoutez de l'eau et, couvrez avec un couvercle, laissez mijoter la salade pendant environ 10 minutes.
- Pendant ce temps, vous pouvez préparer du funchose. Dans l'eau bouillante, légèrement eau salée ajouter les vermicelles en verre et cuire 4 à 5 minutes. Égouttez ensuite le funchose dans une passoire et rincez à l'eau froide. Après cela, les « nouilles » doivent être coupées en petites pièces, environ 4 cm de long. Le moyen le plus pratique de le faire est d'utiliser des ciseaux culinaires.
- Maintenant, vous devez mélanger tous les ingrédients dans un saladier, ajouter du sel, du poivre et mélanger. Servez la salade en la garnissant d'abord d'herbes fraîches.
Salade de funchose et bâtonnets de crabe
Si nous parlons de salades au sens habituel, alors super collation peut devenir funchose avec des bâtonnets de crabe. Vous pouvez préparer cette salade avec les ingrédients suivants à portée de main :
Ingrédients
- funchose – 100 g;
- bâtonnets de crabe – 200 g;
- maïs en conserve - 1 boîte (environ 400 g);
- poivron – 2 pcs. (environ 200 g) ;
- crème sure faible en gras – 150 g (une teneur en matières grasses de 10 à 15 % est préférable) ;
- poivre noir, sel - au goût.
Préparation
- Préparez le funchoza avec de l'eau bouillante. Hachez finement les bâtonnets de crabe et le poivron. Égoutter le liquide du maïs. Placez le funchoza dans une passoire et laissez égoutter l'excès d'eau. Mélangez tous les ingrédients dans un saladier, ajoutez du sel, du poivre et de la crème sure.
- En théorie, une telle salade peut être assaisonnée de mayonnaise, mais dans ce cas, il est préférable d'ajouter quelques œufs de poule durs et finement hachés aux ingrédients énumérés.
Une autre variante
- Vous pouvez le rendre encore plus intéressant. Versez de l'eau bouillante sur le funchoza et laissez reposer 5 minutes. Oeufs crus bien battre et faire revenir sur préchauffé huile végétale. Laissez refroidir la « crêpe » obtenue.
- Rincez le funchose sous l'eau froide courante, laissez égoutter le reste d'eau et hachez-le un peu avec des ciseaux culinaires.
- Refroidi crêpe aux œufs Rouler en rouleau et couper en fines lanières. Hachez également finement les bâtonnets de crabe. Mélanger tous les ingrédients, nouveaux et indiqués au début de la recette, saler, poivrer et assaisonner de mayonnaise.
Salade de funchose et carottes coréennes
La version la plus simple de la salade au funchose peut être préparée en seulement 10 minutes. Pour ce faire, vous devez préparer les vermicelles, les rincer et les mélanger avec des carottes coréennes. Salez la collation obtenue et saupoudrez de sauce soja. Prêt!
Cette option, bien que savoureuse, n’est pas particulièrement intéressante d’un point de vue culinaire. Par conséquent, il vaut la peine de se tourner vers une variété plus raffinée de salades avec du funchose et des carottes coréennes. Pour cette salade, vous aurez besoin de quelques ingrédients de plus que pour option simple. Plus précisément, vous devrez préparer :
Ingrédients
- funchose – 250 g;
- Carottes coréennes – 200 g;
- brocoli – 100 g;
- champignons – 100 g;
- graines de sésame – 1 cuillère à café ;
- huile végétale - pour la friture;
- sauce soja - pour la vinaigrette.
Préparation
- Préparez le funchoza selon les instructions sur l'emballage, rincez et égouttez. Si vous le souhaitez, les vermicelles peuvent être coupés en morceaux avec des ciseaux. Démontez le brocoli en fleurons, faites-le bouillir 3-4 minutes dans de l'eau salée et faites-le revenir avec des champignons émincés dans de l'huile végétale. Il n’est pas nécessaire de cuire les aliments pendant longtemps. 10 minutes suffisent.
- Mélanger le funchose, les carottes, le brocoli et les champignons dans un saladier, assaisonner de sauce soja et laisser reposer une demi-heure pour que les produits s'imprègnent des arômes d'épices présents dans les carottes coréennes. Avant de servir, remuez à nouveau la salade et saupoudrez de graines de sésame.
- Ceux qui n'aiment pas le brocoli peuvent remplacer ce produit par chou-fleur. La salade n'y perdra rien du tout, et peut-être même le contraire.
Salade de funchose et légumes
Curieusement, mais le plus proche de cuisine coréenne Une salade au funchose et aux légumes est envisagée, et non aux carottes en coréen. En substance, à part le funchose et les épices qui entrent dans la composition de la vinaigrette, il n'y a rien d'exotique dans cet apéritif :
Ingrédients
- funchose – 200 g;
- carottes – 1 légume-racine moyen ;
- poivron – 1 pièce;
- concombre frais – 1 pièce;
- gingembre, piment, coriandre et ail - 5 g chacun (prendre tous les assaisonnements séchés et moulus) ;
- vinaigre – 1 cuillère à soupe;
- huile de sésame – 1 cuillère à soupe ;
- graines de sésame, persil et coriandre - au goût.
Préparation
- Tout recommence avec le brassage du funchose dans de l'eau bouillante. Après 5 à 7 minutes de repos, égouttez les vermicelles dans une passoire, rincez et égouttez. poivron coupés en fines lanières, et le concombre et les carottes peuvent être râpés sur une râpe à carottes coréenne. Une fois les principaux ingrédients préparés, vous pouvez commencer à préparer la vinaigrette.
- En principe, vous n’avez pas à vous soucier de cuisiner station service à domicile, et je l'achète déjà mélange prêt pour le funchose. Mais c'est pour les plus paresseux. De plus, la préparation sauce à salade ne demande aucun effort ni temps. Pour ce faire, versez simplement toutes les épices (gingembre, piment, coriandre et ail) dans un bol, ajoutez la sauce soja, l'huile de sésame et le vinaigre. Mélangez soigneusement le mélange et la vinaigrette peut être considérée comme prête.
- Il ne reste plus qu'à mélanger tous les ingrédients et ajouter graines de sésame, herbes hachées et assaisonner avec la sauce obtenue. La salade doit être soigneusement mélangée et laissée infuser environ une heure au réfrigérateur. Après quoi, vous pouvez servir l'apéritif à table.
- Cette version de la salade au funchose peut être considérée comme basique. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter de la viande, des fruits de mer et d'autres légumes qui ne figurent pas sur la liste principale. Vous pouvez également compléter n'importe quel plat chaud avec cette salade, en l'utilisant à la place d'un plat d'accompagnement.
Salade de funchose et de viande
Cette salade peut également être classée en entrée. Il s’agit néanmoins peut-être d’une étape de transition entre les salades et les plats principaux. Eh bien, une salade est préparée à partir de funchose et de viande en utilisant la technologie du sauté - c'est à ce moment-là que les produits sont rapidement frits dans de l'huile chaude dans un wok ou une poêle à frire. Pour une telle « à la salade », vous devez préparer les produits suivants :
Ingrédients
- funchose – 150 g;
- viande – 150-200 g ( le boeuf est meilleur, mais le porc maigre fera également l'affaire) ;
- carottes – 1 légume-racine moyen ;
- champignons – 100 g;
- oignon – 1 tête de taille moyenne ;
- ail – 4-5 gousses;
- oeufs – 1 pièce;
- sésame et huile de tournesol– pour la friture ;
- sauce soja – 3 cuillères à soupe ;
- sucre – 1 cuillère à soupe;
- oignons verts et graines de sésame - au goût.
Préparation
- Tout d’abord, vous devez faire mariner la viande. Pour ce faire, il faut le couper, comme pour le bœuf stroganoff, saler et poivrer, l'écraser un peu avec les mains et le mettre au réfrigérateur pendant 10-15 minutes. Vous pouvez maintenant commencer à préparer la sauce, c'est-à-dire Dissoudre simplement le sucre dans le composant soja. À ce stade, le processus de préparation du pansement peut être considéré comme terminé.
- Décongelez les champignons et coupez-les en tranches. Coupez les carottes en tranches. Il est conseillé de les rendre aussi fins que possible. Hachez l'ail et l'oignon le plus finement possible. Il suffit de les faire frire d'abord dans de l'huile chaude. Lorsque ces ingrédients acquièrent une teinte dorée, vous pouvez ajouter des carottes dans le wok. Il ne faut pas faire frire les légumes trop longtemps. Il leur suffit de les ramollir légèrement. Cela prendra 4 à 5 minutes. Placez les ingrédients de la salade préparés dans une assiette séparée.
- Ajoutez un peu d'huile dans le wok, ajoutez les champignons et faites revenir environ 10 minutes, puis transférez-les également plats séparés. Passons maintenant à la viande. Il doit être frit dans la même huile pendant environ 10 minutes en remuant constamment. Lorsque les morceaux sont frits de tous les côtés, éteignez le feu sous le wok, couvrez le plat avec un couvercle et laissez mijoter la viande encore 5 à 7 minutes. Et pendant ce temps, vous pouvez faire du funchose.
- Cette fois, il est préférable de prendre des nouilles plus épaisses et de les faire bouillir dans de l'eau bouillante pendant 5 minutes, puis de les égoutter dans une passoire et de les rincer. Lorsque toute l'eau s'est écoulée, coupez le funchose en morceaux de 7 à 10 cm chacun, placez-le dans un saladier, saupoudrez huile de sésame et remuez.
- Il est temps de faire une omelette. Pour ce faire, versez l'œuf battu dans une poêle à crêpes graissée, répartissez-le sur toute la surface de friture en secouant doucement la poêle et faites revenir 3 minutes. Retournez ensuite délicatement la crêpe aux œufs, coupez le gaz sous la poêle et laissez sur le feu encore quelques minutes. Placez l'omelette finie sur une assiette, et une fois refroidie, roulez-la et coupez-la en lanières.
- À ce stade, la préparation des composants de la salade est terminée et vous pouvez donc commencer à l'assembler. Tout d'abord, vous devez verser la sauce dans le funchose et bien mélanger pour que les vermicelles en soient uniformément saturés. Vous pouvez maintenant ajouter tous les autres ingrédients, mélanger et, si nécessaire, ajouter du sel à la collation finie. Le dessus de la salade peut être légèrement parfumé avec de l'huile de sésame et saupoudré de graines de la même plante.
Salade de funchose et crevettes
La cuisine coréenne est impensable sans fruits de mer. Une salade funchose aux crevettes est donc plus que appropriée. De plus, il est bien absorbé et généralement très utile. Pour le préparer, vous devez préparer :
Ingrédients
- funchose – 100 g;
- crevettes bouillies – 300 g;
- tomates cerises – 6 pièces ;
- poivron – 1 pièce;
- oignon – 1 tête de taille moyenne (de préférence blanche) ;
- ail – 2 gousses;
- sauce soja – 2 cuillères à soupe ;
- jus de citron – 1/2 citron ;
- huile végétale - pour la vinaigrette (olive ou sésame);
- coriandre ou persil - au goût.
Préparation
- Il faut recommencer avec le funchose. Les nouilles fines peuvent simplement être versées avec de l'eau bouillante et conservées couvercle fermé Les ustensiles de cuisine pendant environ 10 minutes. Les plus épais doivent être cuits pendant 3 à 5 minutes. Ensuite, tout est comme toujours - passoire, lavage, circulation.
- Coupez les poivrons et les oignons en lanières, de préférence plus fines, et les tomates en petites tranches. Crevettes bouillies il suffit de le nettoyer.
- Pour faire la vinaigrette, mettez de la coriandre ou du persil finement haché dans une petite louche, ajoutez l'huile, le jus de citron, la sauce soja et 3 cuillères à soupe d'eau. Mélangez le contenu de la louche et laissez cuire 2-3 minutes.
- Lorsque la vinaigrette a un peu refroidi, vous pouvez assembler la salade en mélangeant tous les ingrédients et en assaisonnant avec la sauce obtenue. Collation prête vous devez laisser infuser une demi-heure puis servir.
Salade de funchose et concombre
C'est un autre type de salade avec du funchose et Carottes coréennes. Tout ce qu'il faut, c'est :
Ingrédients
- funchose – 150 g;
- concombre – 1 pièce;
- Carottes coréennes – 150-200 g ;
- oignon – 1 tête de taille moyenne ;
- huile végétale - pour la friture;
- aneth, persil - au goût.
Préparation
- Alors, coupez l'oignon en rondelles et faites-le frire dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'il soit tendre. Après quoi, vous devez le mettre dans un saladier et verser dessus le reste de l'huile après la friture. Mettez-y les carottes coréennes et mélangez bien le tout.
- Ajoutez du funchose préparé aux légumes et mélangez à nouveau tous les produits. Lorsque le produit semi-fini a suffisamment refroidi, ajoutez-y les derniers ingrédients - des concombres hachés et des herbes finement hachées.
- Mélangez à nouveau le tout et laissez reposer 30 minutes.
Salade de funchose et betteraves
Et enfin, une salade toute simple qui plaira sûrement aux amateurs de betteraves. Après tout, c’est le deuxième élément le plus important de cette collation. Pour le préparer, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
Ingrédients
- funchose – 200 g;
- betteraves - 1 gros légume-racine;
- ail – 2-3 gousses;
- huile végétale – 2 cuillères à soupe ;
- sauce soja - au goût.
Préparation
- Faire bouillir les betteraves, les refroidir sous l'eau froide courante, les peler et les râper. râpe grossière. Préparez le funchoza selon les instructions sur l'emballage et mélangez-le avec les betteraves.
- Ajoutez l'ail écrasé au presse à la salade et assaisonnez-la avec de l'huile et de la sauce soja, puis mélangez le tout.
- D’ailleurs, c’est une bonne idée d’ajouter du pin ou des noix hachées à cette salade.
La recette de salade Funchose avec photo est très savoureuse
