Pourquoi les inventeurs des nouilles en verre de Chine ne sont-ils pratiquement pas en surpoids ? Funchoza pour perdre du poids, lorsqu'il est préparé correctement et malgré la présence d'une grande quantité d'amidon et d'une teneur élevée en calories dans la recette, est un excellent moyen de perdre du poids et d'améliorer votre santé et votre humeur. Les nouilles en verre n'ont pas de goût distinct, mais en raison de leur capacité à absorber le goût et l'arôme d'autres aliments, elles sont considérées comme l'un des meilleurs plats d'accompagnement au monde.

Qu'est-ce que le funchose

Les nouilles de riz fines sont de plus en plus utilisées comme accompagnement lors d'un régime. Il a été prouvé que le funchose pour perdre du poids améliore les processus métaboliques du corps. Cela est dû au fait que la composition des nouilles en verre est d'environ 20 % d'amidon résistant (qui n'est pas converti en glucose) qui reste dans les intestins et devient de la nourriture pour les bactéries (processus de fermentation). En transformant les nouilles, le corps reçoit les acides gras nécessaires, absorbe plus facilement le calcium et le magnésium, le niveau de glucose et de cholestérol diminue progressivement et les accumulations de graisse sont « brûlées ».

Propriétés des nouilles en verre :

• vitamines B, D, macroéléments ;
• se compose de glucides complexes qui procurent une sensation de satiété de longue durée ;
• les acides aminés contribuent à la création de nouvelles cellules ;
• pas de gluten ;
• équilibre correct du BJU.

De quoi est fait le funchose ?

Le funchoza pour perdre du poids est fabriqué à partir d'amidon de diverses plantes d'Asie de l'Est, telles que le manioc, les haricots mungo verts et le quinoa. Pour réduire le coût des produits, les fabricants modifient de plus en plus la composition du funchose : l'amidon coûteux provenant de plantes chinoises est remplacé par de l'amidon de riz, de pomme de terre ou de maïs bon marché. Les nouilles de maïs ne se distinguent qu'après cuisson : elles deviennent blanches, et non transparentes (cristal), comme les nouilles de légumineuses originales. De plus, les fabricants d'analogues ajoutent du zinc et de l'aluminium nocifs à l'amidon.

Les avantages et les inconvénients du funchose

Pour les personnes qui souhaitent perdre du poids et améliorer leur santé, les nouilles de riz deviendront un assistant indispensable pour perdre du poids, l'essentiel est d'apprendre à les cuisiner correctement. Les avantages et les inconvénients du funchose sont décrits dans la littérature, mais avec une préparation et une sélection appropriées de nouilles de haute qualité, les conséquences négatives sont atténuées et les nutritionnistes parlent de son utilité. Il ne faut pas trop manger si votre corps est affaibli par des maladies chroniques. Étant donné que les nouilles aux haricots sont un plat d'accompagnement, portez une attention particulière à la méthode de préparation et à la quantité d'épices, surtout si vous avez des problèmes avec le tractus gastro-intestinal.

Propriétés utiles du funchose chinois pour perdre du poids :

• renforcer le système nerveux;
• augmenter l'élasticité de la peau, préserver sa jeunesse;
• diminution de la glycémie dans le diabète sucré;
• réduire le risque de maladies vasculaires;
• amélioration du tractus gastro-intestinal, motilité intestinale;
• renforcer le tissu osseux;
• maintient l'équilibre eau-sel du corps.

Teneur en calories

Les nouilles d'amidon sous forme sèche ont une teneur en calories de 320 kcal/100 grammes, sous forme bouillie - 82 kcal/100 grammes, avec un faible indice glycémique (taux d'absorption des glucides). Le funchose est-il riche en calories ? Les nouilles aux haricots elles-mêmes sont un produit diététique car elles contiennent peu de matières grasses. Dans de rares cas, les fabricants ajoutent du soja ou du sarrasin, mais cela n'a pratiquement aucun effet sur la teneur en calories ou sur le goût. Bien que la teneur en calories du funchose soit élevée, il est recommandé aux personnes en surpoids, car il est fabriqué à partir de farine de haricots, ce qui ne nuit pas à la silhouette.

Valeur énergétique, teneur en vitamines et macroéléments des nouilles en verre :

Valeur énergétique (grammes)		Vitamines (mg)		Macronutriments (mg)
Les glucides
Teneur en calories

Comment cuisiner le funchose

Il est facile de préparer un délicieux plat de nouilles aux haricots à la maison. Vous devez d'abord le placer dans de l'eau tiède pendant 10 minutes, lorsqu'il gonfle, mettez-le dans de l'eau bouillante non salée, faites bouillir pendant 3 à 5 minutes. Les nouilles prêtes peuvent être ajoutées à la soupe, utilisées comme accompagnement pour le poulet frit, la dinde, les crevettes, le poisson ou les légumes marinés. Vous pouvez préparer une salade coréenne épicée inhabituelle avec de la sauce soja, des carottes et des poivrons doux. La cuisson du funchose vous donnera un subtil arôme de noisette ; servez-le chaud.

Comment choisir de vraies nouilles chinoises (fantastique dans l'original) :

• étudier la composition;
• faites attention à la couleur - elle peut être légèrement grisâtre, transparente, sans teinte jaune;
• les nouilles sont très fragiles, quelle que soit l'épaisseur des fils ;
• les fils sont tous séparés et non collés ensemble ;
• Pas d'odeur;
• largeur de fil jusqu'à 3 mm, longueur au moins 50 cm.

Funchoza pour perdre du poids

Beaucoup de gens se demandent s'il est possible de manger du funchose au régime lorsqu'ils découvrent le nombre de calories dans un plat. La consommation de pâtes ordinaires est interdite dans la plupart des systèmes nutritionnels destinés à perdre du poids, mais la différence avec les nouilles en verre réside dans leur faible teneur en calories lorsqu'elles sont bouillies par rapport aux pâtes alimentaires auxquelles nous sommes habitués. Selon les nutritionnistes, lors d'un régime, le funchose devient un excellent substitut à presque tous les plats d'accompagnement. Si vous remplacez les plats de pommes de terre par une portion de nouilles féculentes par de la viande diététique, le processus de « combustion » des graisses commencera à prendre de l'ampleur.

Le funchose est-il utile pour perdre du poids ?

Les bienfaits des nouilles pour perdre du poids résident dans sa composition. Les glucides lents fournissent une énergie de haute qualité aux muscles et, en raison de leur capacité à atténuer la sensation de faim, on consomme beaucoup moins de sucre et d'aliments saturés en graisses. Le funchose est-il utile pour perdre du poids ? Les « nids » de funchose chinois pour perdre du poids sont utilisés comme plat d'accompagnement principal dans certains types de régimes. Après seulement cinq jours d'un tel régime, le corps aura une bien meilleure apparence et la personne sera pleine d'énergie.

Est-il possible de récupérer du funchose ?

Si vous ne mangez pas un seau de nouilles féculentes par jour, vous ne pourrez pas vous améliorer grâce au funchose. Comme pour tout autre plat, manger une portion normale de nouilles n’entraînera pas de prise de poids. La tâche principale d’une personne qui perd du poids est de surveiller ce qu’elle mange avec des vermicelles chinois. Si vous vous adonnez aux viandes grasses, aux pâtisseries et aux sucreries, vous ne pourrez certainement pas perdre de poids. Il est très sain de manger des nouilles féculentes avec des légumes (marinés et mijotés). Vous pouvez utiliser différentes épices orientales, cela lui ajoutera un arôme agréable et un caractère inhabituel. Le gingembre, le sésame et le miel se marient bien avec les nouilles.

Vidéo : qu'est-ce que le funchose et en quoi est-il utile ?

" article Funchoza - et avec quoi est-il (est-il ?) mangé. Où nous examinerons ce qu'est le funchose (je ne promets pas que nous déciderons du genre du mot), et examinerons également plusieurs recettes sur la façon dont vous pouvez préparer de merveilleuses salades à base de funchose.

Funchoza - et avec quoi vous le mangez (le ?) dépend de ce que vous voulez manger. Une salade classique au funchose comprend des poivrons, des carottes, de la viande et de nombreux assaisonnements différents. Mais n’allons pas trop loin et parlons d’abord du funchose.

Funchoza (Dung. 粉絲子, trad. chinois 粉絲, exercice 粉丝, Pinyin fěnsī, Pall. fensī) est un plat chinois préparé à partir de farine de riz ou de haricots, assaisonné de poivrons marinés et de jusai, de carottes, de radis et d'oignons. Servi chaud ou froid. Les Funchoza sont des nouilles très fines à base de farine de riz. En apparence, ces nouilles de riz ressemblent à de fins fils de verre transparents, c'est pourquoi elles reçoivent le nom de « nouilles de verre ».

Auparavant, les citoyens de l’ex-URSS ne pouvaient déguster ou acheter du funchose qu’en Asie centrale. Ce qui est surprenant, c'est que les nouilles de riz sont si élastiques et élastiques que les vendeurs de funchose sur les marchés d'Asie centrale les ont enroulées comme un écheveau avec une ligne de pêche et les ont vendues sous cette forme, provoquant la surprise des acheteurs inexpérimentés.

Funchoza vient de Chine (on l'appelle là-bas fun-tu-ji) et a été introduit en Asie centrale soviétique par des musulmans chinois - les Dungans. Par conséquent, les recettes originales avec du funchose ne sont pas conçues pour le porc ou le bœuf, mais pour l'agneau. Donc, si vous voulez ressentir la vraie saveur des salades au funchose, vous devez utiliser de l'agneau. Eh bien, ou ne vous embêtez pas et suivez la recette ci-dessous :)

Le Funchoza est servi chaud et froid avec des assaisonnements de poivrons marinés et de jusai, de carottes, de radis, d'oignons, d'ail et d'autres légumes, ainsi que de champignons, de viande, de fruits de mer, et est ajouté aux salades coréennes.

De nombreux chefs considèrent le funchose comme un plat d'accompagnement idéal pour n'importe quel aliment, et c'est à juste titre ! Après tout, il a la capacité d’absorber tous les goûts, odeurs et même couleurs. Même une petite quantité d'assaisonnement met en valeur le goût d'un plat à base de funchose.

Funchoza est aussi la base de la longévité. Il est considéré comme un excellent moyen d’augmenter la force du corps. Selon la légende, les ninjas japonais mangeaient du funchose.

Lors de la préparation du funchose, l'essentiel est de ne pas trop cuire les nouilles ! Il suffit de verser de l'eau bouillante dessus et de laisser reposer 5 à 20 minutes. Les nouilles correctement cuites doivent être transparentes et vitreuses. Ensuite, les nouilles doivent être jetées dans une passoire pour que l'eau puisse s'écouler et c'est tout - le funchose en tant que tel est prêt !

Voilà, on a réglé le funchose, on peut maintenant passer aux recettes de salades.

Recette de base de salade au funchose,

Produits et ingrédients pour 500 g de porc :

1. 400 g de vermicelles de riz,
2. 1 petit daikon (japonais 大根, ou radis japonais, trad chinois 白蘿蔔, exercice 白萝卜, pinyin báiluóbo, pall. bailobo, ou radis chinois - une plante racine, une variété de radis (Raphanus sativus) de la famille des choux (Brassicaceae ); contrairement au radis, il ne contient pas d'huiles de moutarde; contrairement au radis, il a un arôme très modéré),
3. 1 poivron doux,
4. 1 branche de céleri,
5. 1 oignon,
6. 3 cuillères à soupe. concentré de tomate
7. 1 gousse d'ail,
8. huile végétale.
9. Pour la vinaigrette : 1 gousse d'ail, un morceau de racine de gingembre et de piment, huile d'olive ou de sésame, sauce soja.

Méthode de préparation de la recette de base de la salade au funchose :

Faites cuire les vermicelles et égouttez l'eau dans un bol séparé. Coupez la viande en lanières, faites-la revenir dans l'huile à feu doux et placez-la dans une passoire.

Hachez joliment le daikon, le poivron, la branche de céleri, l'oignon et l'ail et faites-les revenir un peu (pour qu'ils restent croustillants). Ajouter la pâte de tomate. Placer sur une passoire. Mélanger avec les vermicelles en ajoutant un peu d'eau dans laquelle ils ont été bouillis.

Préparez la vinaigrette : hachez finement l'ail, un morceau de gingembre et du piment, mélangez avec de l'huile d'olive ou de sésame, faites chauffer légèrement dans une poêle, laissez refroidir, ajoutez un peu de sauce soja, remuez et versez progressivement dans la salade en goûtant constamment pour ne pas en faire trop.

Eh bien, maintenant la recette de base peut être modifiée à votre guise : ajoutez des champignons frits, crus, marinés, du maïs, des tomates, retirez le poivre (ce qui fait très plaisir à l'auteur), des concombres marinés ou crus. Vous pouvez faire frire non seulement des carottes, mais aussi des betteraves.

La viande peut être marinée avant d'être frite. Naturellement, vous pouvez utiliser non seulement du porc, mais aussi du poulet, du bœuf, de l'agneau et autre chose. Au lieu de viande, vous pouvez prendre du poisson salé ou fumé, des bâtonnets de crabe, des crevettes, diverses saucisses et du jambon. Le fromage de soja, la feta et d'autres produits similaires se marient bien avec le funchose.

D'ailleurs, vous pouvez réaliser un délicieux dessert avec du funchose ! Faire bouillir 100 gr. funchose, ajoutez 1 cuillère à soupe. une cuillerée d'huile végétale désodorisée mélangée à une petite quantité d'huile de noix. Remuer, laisser refroidir. Coupez 100 grammes de fruits durs (pommes, ananas, pêches, etc.) en cubes. Dans une poêle, préparez le sirop à partir de ½ tasse de sucre et 1 c. cuillères d'eau. Une fois le sucre complètement dissous, ajoutez les cubes de fruits au sirop et laissez mijoter 5 à 10 minutes. Mélanger le funchose avec les fruits au sirop et laisser refroidir. Avant de servir, répartir dans des bols à salade en portions et saupoudrer d'amandes ou de noix grillées finement hachées.

Expériences réussies et bon appétit en mangeant du funchose !

Funchoza est une nouille transparente spéciale à base d'amidon et d'eau. La source d'amidon dans la version classique du produit est le haricot mungo, souvent appelé « haricot vert » ou « haricot mungo » - c'est une traduction du nom anglais « haricot mungo ».

Voici à quoi ressemblent les haricots verts

Le haricot mungo pousse en Inde, en Chine et en Asie du Sud-Est : presque tous les États de la région ont leur propre version de la transformation du haricot mungo en nouilles.

Notons que notre pays, comme le monde entier, a d'abord connu la version chinoise du produit. D'où le nom « funchoza », qui est un « fensi » chinois modifié - une chaîne de nouilles. Dans l'Empire du Milieu même, ces vermicelles sont souvent appelés « dongfen » - nouilles d'hiver ou glacées. Dans les vastes étendues de la CEI, le terme descriptif « nouilles de verre » a pris racine, et dans le monde anglophone, l'adjectif « cellophane » est plus utilisé.

Calories et valeur nutritive

Avant de manger un produit, vous devez savoir combien de calories et de nutriments il contient.

Si votre choix est funchose (la teneur en calories pour 100 grammes sous sa forme finie atteint 351 kcal !), votre corps devra absorber une véritable bombe de glucides complexes et d'eau. Ce plat ne contient pratiquement aucun autre ingrédient.

Oui, oui, la teneur réelle en calories des nouilles funchoza est plus élevée qu'on ne le pense généralement ! La clarté du produit fini ne le rend pas aéré ou léger.

Les principaux composants de 100 grammes de nouilles finies sont les glucides (amidon) - 86,1 g et l'eau (13,4 g). Le demi-gramme restant contient une maigre quantité de graisses et de protéines.

Mythes sur l'amidon résistant

Vous avez peut-être entendu parler de l’amidon dit « résistant », que l’on retrouve dans les légumineuses. Selon les recherches, il est bénéfique pour la microflore intestinale et, grâce à l'harmonisation de sa composition, a un effet positif sur l'organisme. Et tout serait merveilleux (y compris pour les nouilles aux haricots) si cet amidon ne changeait pas de forme à haute température. Hélas, la source concentrée d'amidon résistant ne sont pas les légumineuses transformées, mais les légumes crus (céleri, carottes, choux de Bruxelles, oignons) et la farine de pomme de terre, cuites sans surchauffe.

Le risque de diverses maladies augmente lorsque le corps est privé de protéines, de vitamines et de micro-éléments. C'est pourquoi il est si important de cuisiner avec du funchose pas souvent et uniquement dans les recettes où il y a une grande proportion de légumes avec un traitement thermique minimal.

Il y a une autre circonstance qui nous oblige à traiter ce produit avec prudence - pays du fabricant. Nous savons tous bien que la qualité des produits chinois varie considérablement. Un produit aussi banal que les nouilles ne fait pas exception.

En 2004, il a été découvert que plusieurs entreprises produisant des nouilles en verre les préparaient non pas à partir de matières premières coûteuses - le haricot mungo, mais à partir de produits semi-finis bon marché - l'amidon de maïs. Pour donner à leurs produits la transparence nécessaire, les escrocs les ont abondamment saturés de composés de plomb nocifs pour la santé. Fondamentalement, ces « nouilles surprises » étaient fournies au marché intérieur, mais plusieurs lots ont été exportés. En 2010, un nouveau scandale a éclaté : le funchose importé de Chine en République tchèque contenait 14 (!) fois plus d'aluminium que la norme maximale autorisée.

Mythes injustes sur les nouilles en verre

Afin de promouvoir le produit, certains importateurs rusés et chaînes de vente au détail avides de nouveauté font de la publicité pour le funchose, lui attribuant des propriétés qu'il ne possède pas. En fait:

• Funchose contient très peu de fibres alimentaires (1,5 grammes pour 100 grammes) ;
• Il ne contient pas « les acides aminés les plus importants pour l’organisme » (et presque pas de protéines du tout !) ;
• L'ensemble des vitamines et des minéraux contenus dans les nouilles est pauvre et les substances bénéfiques encore présentes sont disponibles en très petites quantités ;
• Il n’élimine pas les déchets ou les toxines du corps ;
• Il ne vous aide pas à perdre du poids (au contraire, si vous en mangez souvent) ;
• Son utilisation ne contribue pas à améliorer la fonction thyroïdienne ;
• Il n'améliore pas l'acuité visuelle, ne rend pas la peau veloutée, ne renforce pas les cheveux et les ongles ;
• Le produit n'a pas de propriétés curatives miraculeuses, n'a pas de goût inoubliable, n'aide pas à restaurer la force masculine, à atteindre la longévité ou à prévenir le cancer.

Comment choisir correctement le funchose

• Réseau commercial solide. Il est préférable d'acheter du funchoza dans les grands supermarchés : les marchandises qu'ils contiennent proviennent de grands fournisseurs et sont contrôlées par un contrôle sanitaire. Ne faites pas confiance aux nouilles des petits magasins ou des marchés ;
• Étiquette en russe. Inspectez soigneusement l'emballage : si toute sa surface est recouverte de hiéroglyphes, mais ne contient aucun mot en russe, rien ne garantit que ce produit est comestible ;
• Haricots mungo = haricots verts = haricots mungo. Assurez-vous d'étudier la composition des vermicelles que vous achetez. Assurez-vous qu'il est fabriqué à partir de haricots mungo (ou les fameux « haricots verts », « haricots mungo »), et non à partir d'amidon, obtenu à partir de pommes de terre, de maïs ou de patates douces ;
• Vous ne devriez pas acheter d’un coup une grande quantité de nourriture qui ne vous est pas familière. Personne n’est à l’abri des allergies et des intolérances alimentaires individuelles. Essayez d’abord quelques nouilles, puis, en fonction de ce que vous ressentez, poursuivez vos expériences culinaires.

En termes de propriétés organoleptiques, le funchose de haute qualité est fragile, avec une légère odeur de noisette, et devient translucide après cuisson.

Préparation et stockage

Le Funchose est préparé dans de l'eau bouillante. Il suffit de le cuire à la vapeur pendant 7 à 10 minutes, ou de le faire bouillir pendant seulement deux ou trois minutes, et le tour est joué : le plat est prêt. Il est important de ne pas laisser les vermicelles grisâtres qui transmettent la lumière dans la casserole, mais de les retirer au plus vite et de les passer dans une passoire dans de l'eau froide (!) - sinon le funchose gonflerait et prendrait un aspect peu appétissant.

Une autre façon de cuisiner

Placez le produit semi-fini sec sur une grille dans un multicuiseur : 12 minutes de cuisson à la vapeur suffiront pour une préparation complète.

Les nouilles les plus épaisses doivent être bouillies pendant 3 à 5 minutes, comme des vermicelles ordinaires, en ajoutant de l'huile végétale et en remuant pour éviter de coller.

Ce qu'il faut faire avec une nouille spécifique est écrit sur l'emballage et l'épaisseur du produit est visible dans la partie transparente de l'emballage.

Conservez ces vermicelles de la même manière que des pâtes ordinaires : dans un endroit sec et à température ambiante.

Un goût prononcé n'est pas quelque chose dont le funchoza peut se vanter. Les recettes pour cuisiner à la maison incluent son utilisation comme composant de salades froides et chaudes avec des légumes, des champignons et des fruits de mer, comme accompagnement d'un poisson ou d'une viande épicée. Très souvent, le funchose est ajouté aux soupes à la place des nouilles au pain habituelles.

Sur notre site Internet nous avons rassemblé pour vous les recettes et les plats les plus vitaminés avec des protéines facilement digestibles, où le funchose joue le rôle d'un remplisseur de glucides satisfaisant entouré de produits sains et réputés.

Ainsi, tous les secrets des nouilles au nom exotique funchoza ont été révélés. Vous connaissez les avantages et les inconvénients de ce plat : soyez prudent, et votre alimentation sera reconstituée avec un produit asiatique original.

Merci pour l'article (14)

Dans la cuisine asiatique, des nouilles transparentes longues et fines sont souvent utilisées. Grâce à ses qualités bénéfiques, il devient chaque année de plus en plus populaire sur le marché russe.

Qu’est-ce que le funchose ?

Les vermicelles longs et fins, fabriqués à partir d'amidon de haricot, sont du funchose. Une fois sec, il est blanc et lorsqu'il est exposé à l'eau chaude, il devient transparent comme du verre. C'est pourquoi le deuxième nom des vermicelles de haricots est « nouilles de verre ».

En fait, peu de gens savent ce qu’est le funchose. Sa photo ci-dessous vous aidera à comprendre cela clairement.

Les recettes indiquent souvent qu'il s'agit de nouilles de riz. Cependant, le funchose, contrairement aux autres vermicelles, devient transparent après cuisson. Les nouilles de riz deviennent blanches comme neige, rappelant beaucoup de fins spaghettis.

Dans les pays asiatiques (Chine, Japon, Corée), le funchose est l'un des principaux ingrédients des cuisines nationales. Il est rarement utilisé comme plat indépendant car il n'a pratiquement aucun goût.

Composition du produit, sa teneur en calories

Les vraies nouilles funchose sont fabriquées à partir de l'amidon d'un certain type de haricot (mungo), et de ce fait, leur coût est assez élevé. Pour réduire le prix de ce produit, les fabricants recourent à la tromperie. Qu'est-ce que le funchose dont la composition ne contient pas de légumineuses ? Ce sont des nouilles à base de fécule de maïs bon marché, de pois, de haricots verts et d'eau. Pour rendre les nouilles blanches, elles sont blanchies artificiellement. Un tel produit ne profitera certainement pas au corps, mais ne fera que lui nuire.

Avant d'utiliser des vermicelles de haricots pour une alimentation diététique, vous devez comprendre ce qu'est le funchose. Sa teneur en calories est de 320 kcal pour 100 grammes de produit. Les protéines et les graisses contenues dans les nouilles ont une densité spécifique inférieure à un pour cent de la masse totale. Funchoza est riche en glucides - 84 pour cent. Les vermicelles de haricots ne contiennent pas de gluten et, malgré leur teneur en calories assez élevée, ils peuvent être inclus dans l'alimentation des personnes en surpoids. Funchoza contient des vitamines B nécessaires au fonctionnement stable du système nerveux, PP - au bon fonctionnement du système circulatoire, des minéraux et oligo-éléments précieux.

Propriétés utiles du funchose

Il a été prouvé que si vous incluez des nouilles aux haricots dans votre alimentation deux à trois fois par semaine, vous pouvez non seulement équilibrer votre alimentation, mais également bénéficier à votre corps. Qu’est-ce que le funchose ?

• C'est un substitut sain aux pâtes à base de farine de blé. En raison de l'absence de gluten, le funchose peut être consommé par les personnes allergiques.
• La vitamine E contenue dans les vermicelles est un puissant antioxydant qui ralentit le processus de vieillissement.
• Funchose a une teneur minimale en sel, il est donc recommandé aux personnes souffrant de maladies du foie et des reins.
• Il n'y a pas de fibres grossières dans les nouilles en verre. Il est idéal pour les personnes âgées car il est rapidement absorbé et remplit le corps de vitamines et de minéraux précieux.

Contre-indications d'utilisation

Le funchose utile n'a pratiquement aucune contre-indication à une utilisation alimentaire. Le principal dommage ne peut être causé que par un produit bon marché et de mauvaise qualité contenant de l'amidon de maïs au lieu de légumineuses. Qu'est-ce que le funchose dans une version pas chère ? Pour blanchir ces nouilles, des fabricants peu scrupuleux utilisent une petite quantité de plomb. Par conséquent, avant d'acheter des vermicelles en magasin, vous devez étudier sa composition.

Un autre aspect négatif de l’utilisation du funchose est qu’il est contre-indiqué pour les personnes prédisposées à la constipation.

Comment préparer le funchose ? Recette de salade délicieuse et rapide

En règle générale, la cuisine asiatique n’est pas très simple à préparer. Vous ne pouvez commencer à mettre en œuvre des recettes qu'après avoir déjà compris ce qu'est le funchose. Il ne suffit pas de cuire des vermicelles de haricots comme des pâtes ordinaires. Cependant, la méthode de préparation du funchose est généralement indiquée sur son emballage. Les vermicelles secs doivent être placés dans un bol, verser de l'eau bouillante dessus et laisser sous cette forme pendant 5 minutes. Après le temps spécifié, le liquide doit être vidangé. Si vous le souhaitez, le funchose peut être lavé à l'eau courante.

Étant donné que les vermicelles de haricots eux-mêmes n'ont pas de goût distinct, ils sont utilisés comme ingrédient principal dans les salades ou comme plat d'accompagnement, mais uniquement avec l'ajout d'une grande quantité de sauce.

Coupez un gros oignon et une grosse carotte en lanières. De la même manière, hachez le poivron rouge, le gros concombre frais et le filet de poulet (200 g). Faire revenir dans un peu d'huile végétale en alternance : oignon, filet, carottes, poivron. Versez de l'eau bouillante sur le funchose. Mélangez la viande et les légumes frits avec les vermicelles de haricots préparés, le concombre frais et les herbes. Ajoutez du sel et du poivre et laissez infuser pendant deux heures pour que le funchose soit saturé du goût et de l'odeur des légumes et de la viande. Salade prête. Bon appétit!

Toutes les femmes au foyer russes ne connaissent pas encore ce produit oriental, mais le funchose vaut vraiment la peine d'être essayé - les nouilles saines et savoureuses sont généralement appréciées par absolument tout le monde, et le fait qu'elles soient également très légères, mais en même temps satisfaisantes, les rend un produit merveilleux à tous égards.

FUNCHOSE- ce sont des nouilles fines de riz ou d'amidon (l'amidon de haricots mungo, patates douces, pommes de terre, canna, ignames, maïs est utilisé pour la préparation

41% ou manioc). Souvent, ces nouilles sont également appelées nouilles de verre en raison de la transparence caractéristique qu'elles acquièrent après la cuisson.

COMMENT PRÉPARER LE FUNCHOZE.

Pour préparer une délicieuse salade avec du funchose ou un apéritif, il faut tout d'abord que ces nouilles soient bien bouillies.

Si votre funchose a un diamètre allant jusqu'à 0,5 mm, il vous suffit de verser de l'eau bouillante dessus, de couvrir avec un couvercle et de laisser reposer 5 minutes, puis d'égoutter l'eau, mais si les nouilles sont plus épaisses, alors elles sont cuites au de la même manière que les nouilles ordinaires - trempées dans de l'eau bouillante salée, mais bouillies pas plus de 3 à 4 minutes.

Le FUNCHOSE TROP CUIT sera détrempé et le FUNCHOSE pas assez cuit collera à vos dents ; les nouilles en verre correctement bouillies seront molles, mais légèrement croquantes.

POUR QUE LE FUNCHOSE NE COLLE PAS LORS DE LA CUISSON, il faut ajouter de l'huile végétale à l'eau à raison de 1 cuillère à soupe. pour 1 litre d'eau.

Si vous avez acheté du funchose sous forme d'« écheveaux », vous devez le préparer comme suit : nouez l'écheveau avec du fil, versez de l'eau dans une casserole profonde (pour 100 g de nouilles - 1 litre d'eau), mettez 1 c. sel et 1 cuillère à soupe. huile végétale (à base de 1 litre d'eau), porter à ébullition, baisser l'écheveau de nouilles, faire bouillir 3-4 minutes, égoutter dans une passoire, placer sous l'eau froide courante, puis prendre par le fil et secouer pour égoutter l'excédent eau, déposer sur une planche à découper, retirer le fil, couper le funchose en travers à l'aide d'un couteau bien aiguisé en bandes de la longueur souhaitée.

11 RECETTES DE PLATS AU FUNCHOSE !

1. FUNCHOSE EN CORÉEN.

INGRÉDIENTS:

Vermicelles funchose - 145 g,

Carottes - 100 g,

Concombres frais - 145 g,

Poivron doux - 45 g,

Ail - 15 g,

Verts - 30 g,

Vinaigrette pour funchose - 115 g.

PRÉPARATION:

Versez de l'eau bouillante sur le funchoza pendant 5 à 7 minutes, égouttez-le dans une passoire et rincez à l'eau bouillie froide. Coupez tous les légumes, sauf l'ail et les herbes, en fines lanières, hachez finement les herbes et l'ail. Broyez les carottes hachées avec vos mains jusqu'à ce que le jus apparaisse. Mélangez tous les produits et mélangez bien, puis laissez infuser 2 heures au froid et mélangez bien à nouveau avant de servir.

2. FUNCHOSE

INGRÉDIENTS:

Vermicelles Funchoza-100g.

Carottes-150g.

Poivron-150g.

Concombres-150g.

Huile végétale

Sel poivre,

Coriandre moulue

PRÉPARATION:

Coupez les oignons pelés, les carottes, les concombres et les poivrons en lanières. Faites frire les oignons dans l'huile végétale, ajoutez-y les carottes et un peu plus tard - le poivre. Préparez le funchose (versez de l'eau bouillante dessus et laissez reposer 5 minutes.) Rincer sous l'eau courante. eau froide.Mélanger le funchose avec les légumes et les concombres grillés, saler et poivrer, ajouter la coriandre (ou la sauce soja).Laisser infuser le funchose pendant une heure.

3. FUNCHOSE AUX CHAMPIGNONS ET LÉGUMES.

INGRÉDIENTS:

Nouilles de riz250g

Poivron1 pièce

Carotte1pcs

Courgettes1pcs

Tomate1pcs

Cèpes bouillis 150g

Chou chinois 100g

Gingembre frais au goût

Ail au goût

Sauce soja

PRÉPARATION:

Portez l'eau à ébullition, ajoutez un peu de sel, mettez les nouilles dans l'eau bouillante, retirez la casserole du feu et laissez les nouilles pendant 5 à 7 minutes. Placez ensuite les nouilles dans une passoire pour égoutter l'eau.

Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle. Placer les oignons et les carottes finement hachés dans l'huile. Faire frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés et ajouter les courgettes finement tranchées et le poivre. Laisser mijoter jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Ajoutez les tranches de champignons et laissez mijoter encore quelques minutes. Ajouter la tomate finement hachée et le chou râpé. Lorsque les légumes deviennent tendres, ajoutez l'ail haché, le gingembre finement haché et la sauce soja. Mélangez et ajoutez les nouilles. Remuer, chauffer et retirer du feu.

4. FUNCHOSE AUX CHAMPIGNONS ET LÉGUMES.

INGRÉDIENTS:

Nouilles de riz 150 g

Piment doux 1 pc.

Carotte 1 pièce.

Concombres 1 pc.

Champignons champignons 100 g

Coriandre fraîche 20 g

Jus de citron 1 cuillère à soupe. l.

Huile d'olive 4 c. l.

Sauce soja 8 c. l.

Sésame blanc 2 c. l.

Eau 50 ml

Ail 2 gousses

Curry 5g

MARINADE:

Sauce soja,

Jus de citron,

Huile d'olive

PRÉPARATION:

La particularité de ce plat réside dans les légumes inhabituellement hachés - de fines lanières décoreront certainement la salade.

Épluchez et hachez les champignons. Placer dans l'eau bouillante pendant 5 minutes, puis égoutter l'eau et réserver les champignons. Épluchez les carottes. Coupez ensuite le concombre et les carottes en fines lanières à l'aide d'un couteau d'office.

Ensuite, coupez les carottes et le concombre en fines lanières. Prenez un petit poivron (ou la moitié), retirez les graines et coupez-le en fines lanières. Versez de l'eau froide sur les nouilles de riz pendant 3 minutes, puis égouttez l'eau et versez de l'eau bouillante dessus pendant 5 minutes. Pendant ce temps, préparez la marinade. Pour ce faire, prenez 50 ml d'eau tiède, de la sauce soja, de la coriandre hachée, de l'ail (haché), du jus de citron et de l'huile d'olive. Mélanger tous les ingrédients dans une casserole et laisser mijoter 2 minutes à feu doux. Mélanger les légumes, les champignons, les nouilles. Verser sur la marinade, mélanger le tout et laisser reposer 30 minutes.

Transférez ensuite le funchose dans un saladier et saupoudrez de graines de sésame frites. Le plat est prêt.

5. FUNCHOSE AU BOEUF.

INGRÉDIENTS:

300gr. funchose bouilli

1 cuillère à soupe. huile végétale

300 gr. Filet de boeuf

2 petites carottes

1 poivron (j'ai utilisé du jaune)

1 oignon

2 gousses d'ail

2 cuillères à soupe. sauce soja

Sel poivre

PRÉPARATION:

Faites chauffer de l'huile végétale dans une poêle et faites-y revenir le filet de bœuf,

Tranché en fines tranches. Lorsque la viande acquiert une teinte dorée, ajoutez les carottes et le bulgare

Poivrons coupés en fines lanières et oignons coupés en demi-anneaux.

Faites frire le tout pendant encore 10 minutes, puis ajoutez l'ail haché, la sauce soja, le sel, le noir

Poivrer au goût et laisser mijoter encore 5 minutes.

Ajouter soigneusement le funchose pré-bouilli à la viande et aux légumes préparés

Remuer, couvrir et chauffer à feu doux pendant 2 minutes.

Le poivre peut être remplacé par du radis vert, ma famille n’en mange pas, alors j’ajoute du poivre.

Bon appétit!))

6. FUNCHOSE

INGRÉDIENTS:

Nouilles Funchoza

Sauce soja

Poivre noir,

Coriandre,

Poivron rouge,

Glucomate de sodium

Ok citron et sel - au goût,

PRÉPARATION:

Prenez le funchose, versez de l'eau bouillante dessus et laissez reposer 10 minutes. Placer le funchose dans une passoire et rincer sous l'eau courante, laisser égoutter.

Coupez la viande en fines lanières et faites-la revenir dans une poêle jusqu'à ce qu'elle soit cuite, ajoutez le funchose, la sauce soja et laissez mijoter un peu (3-5 minutes). Ajoutez ensuite l'ail, les épices (poivre noir, coriandre, poivron rouge, glucomate de sodium), mélangez et éteignez le feu. Laissez refroidir légèrement.

Râpez les carottes et le concombre sur une râpe coréenne, ajoutez-y le contenu de la poêle, remuez et ajoutez du jus de citron au goût et du sel. Bon appétit

7. FUNCHOSE AVEC DE LA VIANDE.

INGRÉDIENTS: viande-200-300g.,

Funchoza-200g.,

Oignons - 3,4 têtes,

Carottes coréennes prêtes à l'emploi - 300g, plus possible

Un peu de vinaigre

Assaisonnement coréen pour carottes

Sel poivre.

PRÉPARATION:

Tranchez finement la viande (c'est mieux si elle est légèrement congelée, alors c'est plus facile de la trancher finement), faites-la revenir dans de l'huile végétale, salez, ajoutez l'oignon coupé en demi-rondelles, faites revenir légèrement, ajoutez les carottes coréennes, mélangez, réchauffez. plus grand bol, mélangez le funchose bouilli (il vaut mieux le couper tout de suite) avec la viande et les légumes, ajoutez l'assaisonnement pour carottes coréennes, un peu de vinaigre (à votre guise), salez si nécessaire, poivrez. Laissez refroidir, et bien sûr essayez-le !!!

8. FUNCHOSE AU CONCOMBRE ET AUX CAROTTES.

INGRÉDIENTS:

100 g de funchose,

60 g de carottes coréennes,

20 g de sauce soja,

2 gousses d'ail,

1 concombre frais

Huile d'olive.

PRÉPARATION:

Faites bouillir les nouilles, séchez-les, laissez-les refroidir. Coupez le concombre en longues et fines lanières. Mélangez les nouilles avec les carottes et le concombre, ajoutez la sauce soja. Hachez l'ail, mélangez-le avec de l'huile d'olive, assaisonnez la salade et mélangez.

Ceci est une recette de base pour une salade au funchose. Si vous ajoutez, par exemple, des morceaux de poulet frit à ces ingrédients, vous obtiendrez une délicieuse salade avec du funchose et du poulet - ajoutez des produits à votre goût et inventez vos propres recettes de salades avec du funchose - en principe, les possibilités dans ce cas sont sans fin, n'ayez pas peur d'utiliser votre imagination. La viande, le poisson, les fruits de mer et de nombreuses options pour d'autres légumes (aubergines, courgettes, poivrons, radis, oignons, etc.) conviennent.

9. FUNCHOSE AVEC DE LA VIANDE (POULET, PORC, BOEUF).

INGRÉDIENTS:

700 g de viande,

250 g de funchose,

1 carotte,

1 oignon,

2 gousses d'ail,

Sauce soja,

Huile d'olive,

Poivre noir,

PRÉPARATION:

Épluchez les carottes et les oignons, coupez les oignons en demi-rondelles, râpez les carottes sur une râpe grossière, coupez la viande en fines lanières d'environ 0,5 cm d'épaisseur. Faire bouillir le funchose, l'égoutter dans une passoire, le rincer à l'eau froide courante et le sécher. Faites chauffer une poêle avec l'huile d'olive, ajoutez la viande, faites revenir 5 minutes, poivrez et salez, ajoutez l'oignon, remuez, ajoutez les carottes, remuez à nouveau, versez la sauce soja, ajoutez le funchose et l'ail passé au presse, remuez, laissez mijoter 5 minutes en remuant, servir chaud ou froid.