GOST 7933-89
GOST 8273-75
1.1.2, 1.2.3, 1.2.6, 2.2.1
GOST 10131-93
GOST 10354-82
GOST 11354-93
GOST 12303-80
GOST 13502-86
GOST 13511-2006
GOST 13512-91
GOST 13516-86
GOST 14192-96
GOST 15846-2002
GOST 17308-88
GOST 18251-87
GOST 18477-79
GOST 18992-80
GOST 19360-74
GOST 21650-76
GOST 23285-78
GOST 24831-81
GOST 25951-83
GOST 30090-93
TU 10.10.684-88
5. La période de validité a été supprimée par le décret de la norme d'État de l'URSS du 26 décembre 1991 N 2168.
6. ÉDITION (mai 2010) avec amendement n° 1, approuvé en décembre 1991 (IUS 4-92)
Cette norme s'applique aux produits de transformation des céréales : farine, céréales, flocons, flocons d'avoine, son alimentaire et établit des exigences pour leur emballage, leur étiquetage, leur transport et leur stockage.
1 FORFAIT
1 FORFAIT
1.1. Emballage dans des contenants de consommation
1.1.1. La farine, les céréales, les flocons d'avoine et les flocons d'avoine sont conditionnés avec un poids net en kilogrammes :
1 000 ; 2 000 et 3 000 - pour la farine ;
de 0,400 à 1,000, multiples de 0,025 - pour les céréales ;
de 0,250 à 1,000, multiples de 0,050 - pour les flocons d'avoine ;
0,250 et 0,300 - pour les flocons d'avoine.
1.1.2. Les emballages de consommation doivent répondre aux exigences spécifiées dans le tableau 1.
Tableau 1
Types d'emballages de consommation | Numéro de colis | Type de materiel | ||||
gruau | ||||||
Sac en papier unique selon GOST 13502 | M-78A |
|||||
GOST7247 | ||||||
Emballages en carton ou en papier avec sachet intérieur selon TU 10.10.684* | ||||||
________________ |
||||||
Papier pour emballer des produits sur des machines automatiques selon GOST 7247 pour sacs intérieurs | ||||||
P-1, P-2, P-3 |
||||||
Sachet en matériaux thermoscellables* | Film alimentaire en polyéthylène selon GOST 10354 | N |
||||
____________________ |
||||||
(Édition modifiée, amendement n° 1).
1.1.3. Les écarts admissibles dans la masse nette des unités d'emballage individuelles ne doivent pas dépasser le pourcentage suivant :
±1,0 - pour la farine, les céréales ;
±1,0 - pour les flocons d'avoine d'un poids net de 0,550 à 1 000 kg ;
±2,0 - pour les flocons d'avoine ;
±2,0 - pour les flocons d'avoine d'un poids net allant jusqu'à 0,500 kg.
1.1.4. Il est permis d'emballer des flocons et des flocons d'avoine :
en film polyéthylène et matériaux combinés à base de papier enduit de polymère ;
en paquets conformes à GOST 12303 à partir d'une boîte en carton conforme à GOST 7933 de type chrome-ersatz P, épaisseur 0,4-0,6 mm, dimensions 12065190 mm sans sac intérieur, poids net 0,500 kg ;
en paquets n°14 selon TU 10.10.684 en carton chrome-ersatz d'une épaisseur de 0,32-0,60 mm, dimensions 13553185 mm sans sac intérieur d'un poids net de 0,500 ou 0,600 kg ;
en paquets de carton d'une épaisseur de 0,45 à 0,60 mm, dimensions 15085220 mm, sans sac intérieur, poids net 1 000 kg.
(Édition modifiée, amendement n° 1).
1.1.5. Les sacs et paquets doivent être collés, cousus ou soudés. Pour le collage, il convient d'utiliser de la colle à base de dextrine conformément à GOST 6034, d'amidon conformément à GOST 7699 *, de dispersion d'acétate de polyvinyle conformément à GOST 18992.
________________
* Le document n'est pas valable sur le territoire de la Fédération de Russie. GOST R 53876-2010 est valable. - Note du fabricant de la base de données.
1.2. Emballage dans des conteneurs de transport
1.2.1. Les colis et paquets contenant des produits de transformation des céréales sont emballés dans des boîtes en carton ondulé conformément à GOST 13511, GOST 13512 *, GOST 13516 *, des boîtes en planches conformément à GOST 10131, des boîtes en contreplaqué conformément à GOST 10131, avec un poids net d'au plus plus de 15 kg.
________________
* Les documents ne sont pas valables sur le territoire de la Fédération de Russie. GOST R 54463-2011 est valable. - Note du fabricant de la base de données.
(Édition modifiée, amendement n° 1).
1.2.2. Les boîtes en carton ondulé doivent être recouvertes d'un ruban adhésif à base de papier conformément à GOST 18251 ou cousues avec des agrafes métalliques. Il est permis d'utiliser d'autres rubans adhésifs approuvés par le ministère de la Santé de l'URSS.
1.2.3. Avant d'y placer les produits dans des contenants de consommation, les boîtes en contreplaqué et en planches sont recouvertes en une seule couche de papier d'emballage conformément à GOST 8273 ou de papier de sac conformément à GOST 2228. Les produits empilés sont recouverts de papier d'emballage, la boîte est recouverte d'un contreplaqué ou d'un carton cloué.
1.2.4. Pour le transport intra-urbain, il est permis d'emballer des colis et des packs contenant des produits de transformation des céréales dans des conteneurs d'inventaire (boîtes en métal et en polyéthylène fabriquées conformément à la documentation réglementaire et technique) d'un poids net ne dépassant pas 15 à 30 kg, ainsi que des boîtes en bois réutilisables. boîtes conformes à GOST 11354 d'un poids net ne dépassant pas 15 kg.
1.2.5. Il est permis d'emballer des sacs et des paquets de produits de transformation des céréales dans des conteneurs en carton ondulé et en bois usagés, à l'exception des caisses usagées pour l'emballage de produits dans des récipients en verre. Le contenant doit être durable, sec et exempt d'odeurs étrangères.
1.2.6. Pour le transport par route, l'emballage groupé de paquets et de sacs contenant des produits de transformation des céréales est autorisé en papier conformément à GOST 8273 pesant 1 m 80-120 g de qualités A, B et D, en papier pour sacs conformément à GOST 2228 pesant 1 m 70 -90 g grades M-70 A, M-70 B, M-78 A, M-78 B en une ou deux couches et en film rétractable en polyéthylène selon GOST 25951 pesant 1 m 70-80 g grades O, T, alimentaire grade. Le poids net des emballages groupés ne doit pas dépasser 15 kg.
1.2.7. L'emballage groupé de paquets et d'emballages contenant des produits de transformation des céréales en papier ondulé conformément à GOST 7377 * est autorisé, ainsi que des paquets de flocons d'avoine en carton pour couches plates de carton ondulé conformément à GOST 7420 ** pour le transport routier et ferroviaire. .
GOST R 53206-2008.
** GOST R 53207-2008 est en vigueur sur le territoire de la Fédération de Russie.
1.2.4-1.2.7. (Édition modifiée, amendement n° 1).
1.2.8. Pour fixer l'emballage groupé, de la colle à base de dispersion d'acétate de polyvinyle doit être utilisée conformément à GOST 18992 ou du ruban adhésif conformément à GOST 18251, ainsi que de la ficelle conformément à GOST 17308.
1.2.9. Pour le transport par route, les produits de transformation des céréales, conditionnés en paquets et en sacs, sont conditionnés dans des équipements d'emballage conformément à GOST 24831.
1.2.10. La farine et les céréales sont conditionnées dans des sacs d'épicerie en tissu neufs ou usagés conformément à GOST 30090 et à d'autres documentations réglementaires et techniques, garantissant la sécurité des produits.
Les sacs ne doivent pas être inférieurs à :
Catégorie II - pour la farine de blé tendre vitreux pour pâtes ; farine de blé dur (dur) pour pâtes alimentaires; farine de blé dur de deuxième qualité (dur); semoule de blé concassée; la semoule; pois écossés (cassés); céréale de riz; gruau; sarrasin; céréales de mil polies;
Catégorie III - pour la farine de blé boulangère ; farine de seigle pour pâtisserie; farine de seigle et de blé pour papier peint à base de seigle; farine de maïs; farine de soja désodorisée; céréales de blé (Poltava, Artek); gruau d'orge; gruau de maïs.
1.2.9 ; 1.2.10. (Édition modifiée, amendement n° 1).
1.2.11. La farine de seigle boulangère, la farine de seigle et de blé-seigle, la farine de blé tendre vitreux pour pâtes alimentaires, la farine de blé dur (dur) pour pâtes alimentaires, la farine de blé dur de deuxième qualité (dur) pour approvisionnement local ne sont pas conditionnées dans des sacs inférieurs à la catégorie IV, destiné au ministère de la Défense de l'URSS, - pas inférieur au 1er.
1.2.12. Les farines de blé et de maïs destinées à l'approvisionnement local sont conditionnées en sacs de catégorie IV au minimum.
1.2.13. Lorsqu'elles sont transportées par transport mixte rail-eau ou avec transbordement d'une voie à une autre, les farines et les céréales sont conditionnées dans des sacs neufs ou usagés d'au moins la catégorie 1.
1.2.15. Le conditionnement des farines et des céréales en sacs doit être effectué conformément aux règles fondamentales de mise en circulation, de réception et de transport des farines et céréales conditionnées en sacs de poids standard, ainsi qu'à la procédure d'utilisation des sacs en tissu pour produits de boulangerie et semences agricoles, approuvée de la manière prescrite.
1.2.16. Les sacs de farine et de céréales sont cousus à la machine à l'aide de fils de lin, de coton ou synthétiques selon la documentation réglementaire et technique, en laissant une crête sur toute la largeur du sac.
La couture manuelle avec de la ficelle conformément à GOST 17308 est autorisée, en laissant deux oreilles : dans ce cas, chaque sac doit être scellé.
1.2.17. Les produits de transformation des céréales envoyés vers l'Extrême-Nord et les zones équivalentes sont emballés conformément aux exigences de GOST 15846.
(Édition modifiée, amendement n° 1).
1.2.18. Il est permis d'emballer des flocons d'avoine pour la production d'aliments pour bébés dans des sacs en papier à 4 à 5 couches conformément à GOST 2226 *, avec des sacs doublés conformément à GOST 19360 ou une autre documentation réglementaire et technique.
* GOST R 53361-2009 est en vigueur sur le territoire de la Fédération de Russie.
1.2.19. La farine de riz, d'avoine et de sarrasin, ainsi que la semoule, destinées à la fabrication de produits alimentaires pour bébés, sont conditionnées dans des sacs en papier à 4 à 5 couches conformément à GOST 2226.
(Introduit en plus, amendement n° 1).
2. MARQUAGE
2.1. Étiquetage des emballages de consommation
2.1.1. L'étiquetage doit être apposé sur chaque unité d'emballage de consommation et contenir les données suivantes caractérisant le produit :
nom du produit (type, grade et numéro (pour les produits classés et numérotés) ; le mot « vitaminé » pour la farine de blé de première qualité et de première qualité est mis en évidence en gros caractères) ;
Poids net / kg);
date de production et numéro de changement d'emballage ;
durée de conservation (pour tous les types de céréales, flocons d'avoine et flocons d'avoine);
méthode de cuisson (pour les flocons d'avoine et les flocons d'avoine);
désignation de la norme ou autre documentation scientifique et technique du produit :
"Entreposer dans un endroit sec";
informations sur la valeur nutritionnelle et énergétique (teneur en calories) pour 100 g de produit, teneur en protéines, lipides, glucides.
Note: La date de production et le numéro d'équipe doivent être indiqués par un nombre à sept chiffres en chiffres arabes et imprimés sur la surface de l'emballage ou sur l'étiquette par impression avec de l'encre de marquage ou par tampon.
(Édition modifiée, amendement n° 1).
2.1.2. Les ventes de produits non conditionnés dans une entreprise industrielle dans un réseau de distribution au détail doivent être effectuées avec des informations sur la valeur nutritionnelle et énergétique du produit.
2.1.3. Le marquage est appliqué typographiquement ou avec un tampon. Sur un sac en matériaux polyéthylène, les marquages sont appliqués sur le film par impression ou avec dateur sur une étiquette en papier, qui est collée ou insérée dans le sac.
2.2. Marquage de transport
2.2.1. Lors de l'emballage, chaque sac de farine et de céréales doit porter une étiquette de marquage de 69 cm cousue ou collée dessus, en carton résistant, papier de sac conforme à GOST 2228, papier d'emballage de qualité A conformément à GOST 8273.
L'étiquette doit contenir les données suivantes caractérisant le produit :
marque déposée et (ou) nom du fabricant, emplacement et subordination ;
nom du produit (type, qualité et numéro (pour les produits classés et numérotés) ; le mot « vitaminé » pour la farine de blé de première qualité et de première qualité est mis en évidence en gros caractères) ;
Poids net / kg);
date de production ou de panne (année, mois, date, numéro d'équipe) ;
désignation de la norme ou autre documentation réglementaire et technique du produit ;
durée de conservation (pour les céréales);
"Entreposer dans un endroit sec."
Il est permis de doubler la taille de l'étiquette de marquage jusqu'à 1 218 cm pour appliquer les données caractérisant le produit dans la langue officielle de la république.
(Édition modifiée, amendement n° 1).
2.2.2. La couleur de la police sur les étiquettes doit être :
noir - pour les céréales, la farine de maïs, la farine de soja désodorisée, la farine de blé, les flocons d'avoine et les flocons d'avoine ;
brun - pour la farine de seigle pelée;
bleu - pour la farine de seigle;
bleu - pour la farine de blé de qualité supérieure, la farine de blé dur (dur) pour les pâtes de qualité supérieure, la farine de blé tendre vitreux pour les pâtes de qualité supérieure ;
violet - pour la farine de semoule de blé ;
vert - pour la farine de blé de deuxième qualité, la farine de blé dur de deuxième qualité (dur);
jaune - pour la farine de seigle tamisée;
rouge - pour la farine de blé de première qualité, la farine de blé tendre et vitreux pour les pâtes de première qualité, la farine de blé (dur) pour les pâtes.
La couleur de la police sur les étiquettes pour la farine de seigle et de blé et de seigle pour la boulangerie doit être noire ; pour la farine de seigle, il doit y avoir une bande verticale bleue de 1 cm de large au milieu de l'étiquette ; pour la farine de blé et de seigle, elle doit être jaune.
Pour la farine de blé boulangère (sauf papier peint), la farine de blé dur pour les pâtes, la farine de blé tendre vitreux pour les pâtes, la farine de blé de deuxième qualité (dur), il est permis d'imprimer le texte de l'étiquette en caractères noirs sur du papier de la couleur spécifiée pour chaque variété. de farine.
Pour la farine de blé boulangère (sauf pour le papier peint), il est permis d'appliquer une bande verticale de 1 cm de large au milieu de l'étiquette dans la couleur de la police précisée pour chaque type de farine.
2.2.3. Le marquage des cartons et des emballages groupés est appliqué comme précisé à l'article 2.2.1, en indiquant le nombre d'unités de conditionnement, sans appliquer la date de production ou d'élimination. Le marquage s'effectue par tamponnage, pochoir ou collage d'une étiquette.
Le marquage de transport des emballages groupés sous film rétractable n'est pas effectué.
2.2.4. Le marquage du transport des marchandises contenant des produits de transformation des céréales est effectué conformément aux exigences de GOST 14192.
Des marquages de transport contenant des inscriptions informatives de base supplémentaires et le panneau de manutention « Conserver à l'écart de l'humidité » sont appliqués sur au moins quatre marchandises lors du transport de marchandises homogènes dans un véhicule vers le même destinataire.
GOST R 53350-2009.
Le transport de farine, de céréales, de flocons d'avoine et de flocons d'avoine par chemin de fer s'effectue uniquement par wagons complets. La farine et les céréales sont transportées par train dans des sacs cousus à la machine.
Il est permis de transporter de la farine en vrac dans des véhicules spéciaux (camions et wagons à farine).
Le transport de produits par voie aérienne n'est autorisé que dans des conteneurs et des caisses.
(Édition modifiée, amendement n° 1).
4. STOCKAGE
4.1. Les produits de transformation des céréales sont stockés dans des stocks et entrepôts de céréales secs, bien aérés et exempts de parasites dans le respect des règles sanitaires approuvées selon la procédure établie.
(Édition modifiée, amendement n° 1).
4.2. Durée de conservation des céréales, des flocons d'avoine et des flocons d'avoine conformément au tableau 2.
Tableau 2
Nom de la céréale | Durée de conservation, mois, pour |
|
Extrême-Orient, États baltes, Caucase du Nord, Transcaucasie, Asie centrale, Kazakhstan méridional et Ukraine, région de la Basse Volga | autres endroits |
|
La semoule | ||
Gruau de maïs | ||
Gruaux de millet, polis | ||
Gruau | ||
Sarrasin (noyau) | ||
Sarrasin (prodel) | ||
orge perlée | ||
Gruaux d'orge | ||
Gruaux de blé (Artek, Poltavskaya NN 3 et 4) | ||
Gruaux de blé (Poltava NN 1 et 2) | ||
Gruaux de riz (riz poli) | ||
Gruaux de riz (riz brisé) | ||
Petits pois | ||
Pois cassés | ||
Flocons d'avoine | ||
Gruau | ||
Lors de la conservation des céréales au-delà des périodes indiquées dans le tableau 2, au moins une fois par mois, goûtez la bouillie cuite à partir des céréales et déterminez la possibilité de conservation ultérieure des céréales.
La durée de conservation de la farine de soja désodorisée à une humidité relative de l'air de 60 % est de 12 mois à compter de la date de production.
Texte du document électronique
préparé par Kodeks JSC et vérifié par rapport à :
publication officielle
Produits de transformation du blé. Pâtes.
Conditions techniques. Méthodes d'analyse :
Collection de normes nationales. -
M. : Standartinform, 2010
- flocons d'avoine et flocons d'avoine 4 ;
- mil poli 9 (pour les régions du sud 6) ;
- semoule, maïs, flocons d'avoine 10 ;
- gruau d'orge 15 ;
- céréales de blé (Artek, Poltavskaya 3 et 4) 14 ;
- riz brisé, blé Poltavskaya 1 et 2 16 ;
- sarrasin, orge perlé, riz poli 18 ;
- pois cassés polis 20 ;
- pois polis entiers 24.
Les céréales semblent être un produit solide, mais capricieux. Plus les céréales sont conservées longtemps, plus leur goût se détériore. Il peut également y avoir des mites alimentaires dans les céréales. Par conséquent, vous ne devez pas conserver les céréales pendant une longue période. Avant, nos grands-parents fabriquaient des coffres, des granges, où ils pouvaient stocker indéfiniment farine et sucre. Mais maintenant, même dans les céréales emballées, on trouve souvent des mites, je pense donc que la période optimale de conservation des céréales sera de six mois, pas plus.
La durée de conservation des céréales varie. Tout dépend des conditions de stockage. Le blé, le maïs, les flocons d’avoine et la semoule se conservent de 3 à 8 mois. Le sarrasin peut se conserver très longtemps : jusqu’à 20 mois. Riz 16 mois. Vous pouvez comprendre par vous-même que les céréales ont mal tourné : elles ne développeront pas un goût rance et désagréable.
Il est préférable de conserver les céréales dans des plats en céramique.
Lorsque vous achetez des céréales, il est préférable de les conserver dans un bocal en verre ou en plastique, avec un couvercle bien fermé ; si elles sont mal conservées ou dans une humidité élevée, les céréales commencent à se détériorer et toutes sortes d'insectes apparaissent.
Les céréales doivent être constamment inspectées ; les céréales infectées par des insectes sont jetées et ne peuvent pas être consommées.
Le millet, l'orge perlé, les flocons d'avoine et la semoule ne peuvent pas être conservés longtemps, car... ils contiennent une grande quantité de graisse et les insectes s’y développent le plus rapidement.
Les flocons d'avoine doivent être conservés pendant 4 à 6 mois.
Millet, orge perlé, semoule, gruau de maïs de 4 à 10 mois.
Pois 2 ans.
Riz 1,5 ans.
Sarrasin 1,5 ans.
Les céréales à grains entiers peuvent être conservées jusqu'à deux ans, les céréales concassées jusqu'à trois mois seulement. Toutes les céréales ont une durée de conservation différente. Il est important de faire attention aux conditions de stockage. La semoule, le blé, les flocons d'avoine et le maïs peuvent être conservés de trois à dix mois, le riz - jusqu'à dix-huit mois, le sarrasin - jusqu'à vingt mois, les flocons - environ six mois. Vous pouvez lire plus ici.
Les céréales ne se conservent pas longtemps, et si elles sont dans un emballage ouvert, il est préférable de les utiliser quelques semaines après ouverture, notamment les flocons d'avoine. Il est préférable d'acheter des petits paquets et de manger du porridge à base de céréales fraîches.
Les magasins vendent souvent des céréales au poids et on ne sait pas depuis combien de temps ce sac de céréales est déjà dans l’entrepôt du magasin, et la date de péremption n’est pas indiquée. Ne conservez donc pas les céréales que vous avez achetées en gros pendant plus de 3 mois. Le goût et les bienfaits sont perdus.
En fait, dans les années 90, certaines personnes ont stocké des céréales pendant plus de 2 ans, puis elles ont tout mangé et ne l'ont pas jeté - il était alors impossible d'obtenir de la nourriture du feu et les gens s'approvisionnaient en céréales dans des sacs de 50 kg. chaque.
La date de péremption des céréales est indiquée sur l'emballage, vous devez donc étudier attentivement la date de fabrication et la durée de conservation. Mais néanmoins, il n'est pas recommandé de conserver les céréales pendant une longue période, elles peuvent rancir et divers insectes peuvent entrer. Mangez du porridge pour votre santé !
Il est préférable de regarder la date de péremption de chaque céréale sur l'emballage, et s'il n'y a pas d'emballage avec une date, alors acheter de telles céréales est assez dangereux, car sa date de péremption peut avoir déjà expiré. Pour prolonger la durée de conservation des céréales, il est recommandé de les conserver, par exemple, dans des bocaux en verre avec des sacs de gaze ou de lin, et également d'ajouter du sel, par exemple, au riz, afin qu'il absorbe l'humidité, ou du laurier - des insectes .
La date de péremption des céréales est indiquée sur l'emballage, si disponible :)
De manière générale, la durée de conservation dépend des conditions de stockage et de la date de fabrication de la céréale (à ne pas confondre avec la date de conditionnement !).
À une température ne dépassant pas 18 C (température optimale de 5 à 5 C) et une humidité relative de l'air de 60 à 70 %, les périodes de stockage recommandées par les GOST sont les suivantes (en mois) :
La durée de conservation des céréales instantanées importées, selon la technologie et le conditionnement utilisés, peut aller de 6 à 12 mois.
La durée de conservation des céréales dépend de la quantité de graisses qui entrent dans leur composition. La farine d'avoine contient le plus de matières grasses (à tel point qu'elle peut être consommée sans huile), sa durée de conservation est donc très courte - environ 4 mois, la moins dans le sarrasin, elle ne se gâtera pas très longtemps - environ un an et une moitié .
Si vous ne savez pas combien de temps vous avez conservé les céréales, essayez de les frotter sur votre paume ; si une odeur de rance apparaît, elles ont mal tourné. S'il n'y a pas d'odeur, tout va bien, vous pouvez manger.
Veuillez également noter que des insectes pourraient apparaître dans les céréales en raison d'un stockage prolongé ; dans ce cas, même si elles ne se sont pas gâtées, elles doivent être jetées.
L'économie est un trait inhérent à la fois au véritable propriétaire et à la personne. Malheureusement, il n'existe pas toujours de conditions permettant un stockage à long terme de diverses céréales et autres produits en grande quantité et pendant une période suffisamment longue.
Mais en se tournant vers d'anciennes recettes folkloriques, on peut trouver des moyens de conserver non seulement des pommes, des pommes de terre ou des tomates, mais aussi divers types de céréales, qui sont sans aucun doute l'un des produits les plus consommés. À titre d'exemple, nous préparerons du sarrasin et, au lieu d'un sous-sol, nous utiliserons pour cela un balcon ordinaire.
L'utilisation d'un congélateur, même après trois jours, ne peut garantir l'extermination des parasites, donc, pour être totalement sûr du résultat, il est préférable d'utiliser un four. Pour ce faire, versez les céréales en couche uniforme sur une plaque à pâtisserie et placez-les au four. Mais ne versez pas plus de 1 kg à la fois. Ceci est nécessaire pour que le sarrasin chauffe uniformément, aussi bien au milieu qu'en haut ou en bas. Réglez la température à 150 degrés et, en remuant pendant qu'elle chauffe, maintenez-la pendant 30 minutes. Certains « artisans » utilisent un micro-ondes au lieu d’un four. Il est strictement déconseillé de le faire, car presque immédiatement les céréales commencent à éclater comme le fait le pop-corn.
Pour éviter que les céréales ne deviennent humides lors d'un stockage à long terme
Laissez le sarrasin refroidir tout seul, après quoi nous préparons un sachet de serviettes dans lequel nous enveloppons 3 cuillères à soupe de sel de table.
Si vous ne voulez pas que le sac se déplie et que le sel déborde, attachez-le avec du fil ordinaire, mais n'oubliez pas que sa taille doit être telle qu'il s'insère librement dans le goulot de la bouteille préparée.
Si vous craignez que la serviette ne se déchire, remplacez-la par un chiffon de coton ou une gaze qui doit être enroulée en 2-3 couches.
Un tel sac absorbera toute l'humidité, grâce à quoi les céréales seront conservées longtemps et ne deviendront pas humides. Pour un rembourrage complet, collez davantage de ruban adhésif sur un conteneur de stockage d'urgence.
Nos grands-mères comme antiseptiques pour stockage à long terme des céréales L'ail et les feuilles de laurier étaient souvent utilisés, en les ajoutant au récipient. Ils ont mis quelques gousses d'ail ou un brin de laurier dans les sacs, et ont ainsi évité l'apparition de vers et autres insectes.
Chaque céréale a sa propre durée de conservation - comment bien conserver les céréales à la maison ?
Riz
Cela ne vaut pas plus d'un an et demi. Eh bien, compte tenu du fait qu'il est stocké dans des entrepôts et des magasins, cette période est encore plus courte. Vous pouvez conserver le riz dans des bocaux bien fermés ou dans des sacs spéciaux dans un endroit frais et sec. Pour empêcher les insectes d'entrer, mettez-y plusieurs bouchons de bouteilles en métal ou de l'ail.
Millet
Pour cuisiner une délicieuse bouillie de mil, vous n'avez besoin que de céréales fraîches. Le millet se conserve seulement 4 mois sans perdre ses propriétés gustatives. Si vos céréales ont plus de 4 mois, versez dessus de l'eau bouillante et du soda (1 cuillère à café par litre d'eau), rincez et séchez.
Sarrasin
La semoule
La durée de conservation de la semoule est de 14 mois. Pour améliorer son goût, la semoule, comme le sarrasin, peut être frite à la poêle.
Gruau "Hercule"
Les flocons disparaissent rapidement. La durée de conservation optimale est de 4 à 5 mois. Cela est particulièrement vrai pour les céréales contenant divers additifs.
Ces céréales et toutes les autres céréales peuvent être conservées sur le balcon, dans des armoires ou des étagères, mais toujours dans un récipient fermé. Sinon, des invités inattendus apparaîtront dans les céréales - des insectes et des vers.
- Durée de conservation : 9 mois
- Date de péremption : 9 mois
- Durée de conservation au réfrigérateur : non indiqué
- Durée de vie du congélateur : non indiqué
Les gens apprécient le mil depuis l’Antiquité. Ils l'appelaient « grain doré » non pas à cause de son prix, mais parce que ce grain avait de nombreuses propriétés utiles. La couleur du mil rappelait l’or aux gens, c’est pourquoi ils lui ont donné ce nom. Le fait que les céréales possèdent de nombreuses propriétés utiles est connu depuis longtemps.
Le millet est obtenu à partir du mil. Cette céréale précieuse permet d'obtenir des céréales à partir de ses grains. C'est très sain et nutritif. Le millet est excellent pour une alimentation diététique et saine. En raison de ses propriétés bénéfiques, cette céréale est utilisée aussi bien en cuisine qu'en médecine traditionnelle. Diverses recettes sont venues aux gens depuis l'Antiquité. Le millet contient beaucoup de vitamines, de minéraux, de graisses, de protéines et d'acides aminés, qui sont très importants pour le fonctionnement du corps humain. Ils permettent de maintenir des cellules musculaires et cutanées normales. Et les graisses végétales permettent une bonne absorption de diverses vitamines, dont la vitamine D. Le corps est débarrassé des déchets et des toxines du fait que le mil contient des glucides qui y contribuent. Les personnes souffrant de problèmes et de troubles du tractus gastro-intestinal et du foie devraient commencer à manger cette céréale. Il est donc important de connaître la durée de conservation du mil. Dans les céréales sèches, la valeur énergétique du produit est de 348 kcal pour 100 grammes de céréales sèches. La bouillie de millet contient beaucoup moins de calories, elle peut donc être considérée comme un produit diététique. Il peut être conseillé à ceux qui souhaitent perdre des kilos en trop de l'inclure dans leur alimentation. Le millet a une propriété intéressante, grâce à laquelle la graisse sort du corps et ne se dépose pas. Cela est dû au fait que la bouillie contient des substances lipotropes. Il est donc important de connaître la date de péremption du mil pour que cela ne profite qu’à vous. Les céréales ont une haute valeur nutritionnelle et contiennent des protéines. Le millet, selon son contenu, est classé parmi les céréales de blé. Il précède le riz et l'orge. La protéine de cette céréale peut être considérée comme une source d’acides aminés facilement digestibles. Le millet contient également des graisses végétales et des glucides. Le millet contient diverses vitamines. Le groupe B aide à faire face au stress, aux problèmes du système squelettique, prévient l'apparition de l'acné et des pellicules et est également impliqué dans l'hématopoïèse. La vitamine PP est responsable de la santé des muqueuses et de la peau et améliore également l'appétit.
Cette céréale contient également de nombreux micro-éléments utiles dont le corps a simplement besoin. On y trouve du calcium, du fer, du magnésium, du silicium, du fluor, du potassium, du cuivre et du manganèse. Manger de la bouillie de mil prévient la formation de plaques de cholestérol. Les personnes qui vivent dans des zones et des villes à faible écologie devraient absolument manger ce produit. Par conséquent, ils devraient connaître la date de péremption du mil. Il contient des composants qui aident à éliminer les toxines, les composés toxiques et les ions de métaux lourds du corps. Il existe des preuves que le mil est même capable d'éliminer les antibiotiques du corps. Mais cela n’a pas encore été confirmé scientifiquement. Les patients souffrant de pancréatite, de diabète, d'athérosclérose et d'allergies, ainsi que d'autres maladies, bénéficieront de l'introduction de plats de céréales à base de mil dans leur alimentation. Mais les personnes présentant une faible acidité et une inflammation du côlon ne devraient pas consommer ce produit. C’est aussi important à connaître que la date de péremption du mil. Aussi, si vous souffrez d’hypothyroïdie, il vaut mieux éviter cette bouillie. Le millet doit être conservé au frais dans un bocal sec et hermétiquement fermé. La durée de conservation du mil n'est pas très longue, il ne sert donc à rien de l'acheter pour l'avenir. Pour que le produit conserve toutes ses propriétés bénéfiques et ne rancisse pas, il est important qu'il soit le moins exposé possible à la lumière et à l'air. La durée de conservation du mil est de 9 mois. Pour les pays d'Extrême-Orient, c'est moins. La durée de conservation des céréales n'y est que de 6 mois.
