Description

Le composant principal des bâtonnets de crabe est la protéine de poisson purifiée ou le surimi. Les propriétés dépendent de sa quantité et de sa qualité. produit final, qui finit par finir sur nos tables. C'est pourquoi bâtonnets de crabe MT" monde aquatique»contiennent au moins 40 % de surimi - selon la norme des pays d'Europe occidentale. De plus, notre entreprise n'utilise aucun surimi, mais uniquement avec taux élevé gélifiant - à partir de morue blanche (goberge, merlu, merlan bleu) et blanche poisson tropical(itoyori, courbine). Grâce à cela, les bâtons « Water World » TM acquièrent texture dense et naturel blanc. En plus du surimi, les bâtonnets de crabe contiennent également d'autres ingrédients - fécule de pomme de terre, huile végétale, sel, sucre, eau, saveur naturelle, naturel colorant alimentaire et des suppléments nutritionnels. Ils rendent le goût plus intense et permettent aux bâtonnets de conserver leur structure d'origine même lorsqu'ils sont surgelé. L'amidon est un lien liant pour les particules de protéines de poisson ; grâce à lui, les bâtonnets conservent leur élasticité même après traitement thermique. Dans ce cas, la proportion d'amidon ne doit pas dépasser 10 %, sinon l'élasticité sera perdue et les bâtonnets deviendront trop cassants et secs. Nous utilisons uniquement de la fécule de pomme de terre naturelle haute qualité, produit dans des usines ukrainiennes. Un autre composant essentiel des bâtonnets de crabe est l'huile végétale. Pour préparer nos produits, nous utilisons raffiné huile de tournesol hautement purifié, dans lequel les vitamines A et E sont préservées. Bien entendu, dans la production de produits alimentaires, on ne peut pas se passer d'eau. Pour rendre nos bâtonnets de crabe savoureux et sains, nous utilisons de l'eau de puits artésiens dont la profondeur atteint plus de 150 m. Elle subit une purification mécanique (filtration), un adoucissement (élimination des sels inutiles), une ozonation (désinfection à l'ozone) et un traitement aux ultraviolets. . Vous vous posez peut-être une question : pourquoi ajouter des arômes, même naturels, aux bâtonnets de crabe ? Le fait est que le surimi n'a pas de goût ni d'arôme distincts, c'est donc un matériau idéal pour simuler divers fruits de mer. En 1999, l'Agence nationale de contrôle de la qualité et de la sécurité alimentaire de l'Ukraine a approuvé une liste d'assaisonnements, de colorants et d'additifs alimentaires dont l'utilisation est autorisée dans la production de produits alimentaires. Ces additifs alimentaires sont codés E plus numéro selon le système de codification européen. Tous les extraits aromatiques et additifs alimentaires naturels que nous utilisons dans nos produits sont extraits de viande naturelle Crabes du Pacifique et répond aux normes approuvées. Le colorant alimentaire naturel E160 est nécessaire pour donner aux sticks une couleur appétissante. chair de crabe. Pour l'imiter, on recouvre les bâtonnets d'une couche de pâte teintée, qui contient du paprika (ça donne orange) et carmin (framboise). En mélangeant du paprika et du carmin, on obtient la riche couleur écarlate caractéristique des bâtonnets de crabe de la marque Water World. Les carraghénanes E407, E410 sont des épaississants naturels du rouge algue, qui en eux-mêmes sont très utiles. Ils contiennent nécessaire à une personne les microéléments, ont une activité biologique antivirale et antiulcéreuse et éliminent également les métaux lourds du corps. De plus, les carraghénanes empêchent la séparation de l'eau lors de la surgélation des produits, ce qui est utile pour les bâtonnets de crabe - après tout, vous les conservez au réfrigérateur. Le glutamate monosodique E621 peut être considéré comme l'un des leaders des épices. En soi, il n’a ni goût ni odeur, mais il a la capacité de rehausser le goût d’autres plats. Il n'y a aucune raison d'avoir peur du glutamate monosodique : ce additif alimentaire présent dans de nombreux types d’aliments et même dans le corps humain. Il est formé à partir de l'acide glutamique, qui fait partie de presque toutes les protéines et se trouve sous forme libre dans légumes frais et dans viande fraîche. Le glutamate monosodique est largement utilisé dans la cuisine orientale - plats cuisine orientale contiennent 3 à 6 fois plus de glutamate monosodique que Plats européens. Pendant que vous marchez, dans des bâtonnets de crabe TM "Water World" ensemble complet ingrédients. Mais ce qui n'existe pas du tout, ce sont des composants nocifs, c'est-à-dire des conservateurs.

Avant, je me méfiais de ce genre de produit, car des déchets de poisson sont utilisés dans leur préparation, c'est pourquoi j'ai trouvé que leur goût était approprié. Souvent, lorsque je rendais visite à des invités, ils me servaient une salade de bâtonnets de crabe, mais je ne la mangeais pas. Je l'ai perçu comme un produit « mâché », pardonnez la comparaison. Mais quand je préparais une salade pour mon mari, j'en ai pris et mangé plusieurs. Je les aimais tellement que je ne pouvais tout simplement pas m'arrêter.

Et donc, je veux vous parler de mes bâtonnets de crabe désormais préférés. Ils sont appelés « Monde de l'eau ». Ce n’est un secret pour personne : pas un seul crabe n’a été blessé lors de sa production. Bâtonnets de crabe seuls produit délicieux, mais pas utile, certainement. En plus des déchets de poisson, ils contiennent également additifs chimiques et des exhausteurs de goût, ainsi que du glutamate monosodique, des colorants. J'ai récemment lu une critique d'un de nos amis communs sur les bâtonnets de crabe, après quoi mes doigts deviennent rouges. Je voulais vérifier « Water World » pour ces poux.

À ma grande joie, la peinture ne s'est pas détachée des bâtonnets de crabe, aussi drôle que cela puisse paraître) Ils l'ont bien peint, ils n'ont pas lésiné sur la teinture) J'ai acheté un petit paquet, pour qu'au cas où il y ait s'il y avait des inconvénients, cela ne me dérangerait pas de le jeter. Bien qu’ils ne soient pas bon marché, je tiens à vous le dire. Les bâtonnets de crabe sont fabriqués à partir de surimi. Qui a inventé ces bâtonnets de crabe ? - Bien sûr, les Japonais. Ils préparaient de la viande de poisson hachée, appelée « surimi ». Cela s'est produit au 12ème siècle, mais à l'époque, le surimi était préparé à partir de poisson bon et cher, mais il est maintenant utilisé poisson pas cher et les déchets de poisson - arêtes, vies, peau.

Après avoir lu diverses informations sur ce produit, il convient de noter que dans la production de bâtonnets de crabe, plus bonne qualité, à savoir à partir de matières premières telles que le surimi, ce produit figurera en premier dans la liste de la composition de ces mêmes bâtonnets de crabe. S'il occupe la deuxième place et les suivantes, le produit ne contient qu'une petite capacité de viande hachée surimi. J'espère l'avoir expliqué clairement et clairement. Par conséquent, lors de l’achat de votre prochain colis, faites attention à la composition imprimée sur l’emballage.

Quant à « Water World », c'est précisément la première option, c'est-à-dire que les bâtonnets de crabe sont de meilleure qualité que leurs « complices ». Mais, dans la composition des bâtonnets de crabe, il y a aussi des « E » interdits, comme on dit, ce sont les E450, E420, E160, E171, qui peuvent provoquer réaction allergique, maladies chroniques. Dans les pays de l'UE, ces additifs sont interdits, mais dans notre pays, ils sont utilisés presque partout. Par conséquent, c'est à vous de décider si cela vaut la peine d'acheter et de manger des bâtonnets de crabe.

Pour choisir des bâtonnets de crabe « normaux », il faut regarder leur apparition dans ils ne doivent pas contenir beaucoup de liquide, les sticks eux-mêmes doivent être beaux, bien emballés, de manière à ce qu'il n'y ait pas d'excès ni beaucoup de glace dans l'emballage, ce qui indique qu'ils ont été recongelés, mais cela ne peut pas être fait, le les bâtonnets doivent être élastiques, avoir une apparence appétissante et belle vue et en général, ils devraient au moins ressembler à de la chair de crabe.

Quant à donner des bâtonnets de crabe aux enfants, je pense que tous les parents normaux comprennent qu'il vaut mieux ne pas manger ce produit aux enfants, laisser les parents manger s'ils le souhaitent, et pour les enfants, il est préférable de cuisiner quelque chose de savoureux à partir de poisson frais.

Fabricant de bâtonnets de crabe "Water World" Ukraine, Ilchevsk, région d'Odessa. Disponible en différentes catégories de poids : 100 200, 240 400, 500 g et 1 000 kg. La durée de conservation du produit est de -18 à 18 mois.

Bâtonnets de crabe Water World ou tout autre bâtonnet de crabe - avez-vous déjà pensé à leur composition ?

On sait depuis longtemps que les bâtonnets de crabe ne sont pas fabriqués à partir de chair de crabe. Voyons s'ils peuvent encore être mangés dans ce cas. Dans cette revue, je souhaite analyser en détail la composition des bâtonnets de crabe Vodny Mir.

Les bâtonnets de crabe ont été inventés au Japon. Maintenant, ils ont migré vers nous et sont devenus très populaires.

Je préfère acheter uniquement des bâtonnets de crabe réfrigérés. Ils sont plus savoureux et plus juteux. Et, peut-être, il leur reste au moins quelque chose d'utile s'ils évitaient ce même gel.

Prix ​​des bâtonnets de crabe Water World : Paquet de 240 g – 44,90 UAH ou 107 roubles, paquet de 100 g. – 19,90 UAH. ou 48 frotter.

J'ai acheté des paquets de 240g et 100g.

Durée de conservation des bâtonnets de crabe Water World : 90 jours.

Adresse des installations de production: Ukraine, région d'Odessa, Tchernomorsk

Conditionnement des bâtonnets de crabe Water World : vide

Conditions de conservation des bâtonnets de crabe Water World : de 0 à +5 °C

Description du produit et goût des bâtonnets de crabe du monde aquatique.

Conditionnement 240 g – 10 bâtonnets de crabe

Il y a 8 morceaux dans un paquet de 100 g et ils sont plus petits.

Chaque bâtonnet de crabe est livré dans un emballage individuel en film. Les bâtonnets de crabe sont très juteux et bien sûr délicieux.

Le bâtonnet de crabe est facile à dérouler et ressort comme une feuille. Alternativement, vous pouvez les farcir de quelque chose et faire des rouleaux fourrés ; ils ne s’effritent pas et ne se cassent pas.

J'ai acheté et comparé de nombreuses marques de bâtonnets de crabe, et Water World s'est avéré être le plus délicieux et le plus comestible d'entre eux. Si vous achetez déjà des bâtonnets de crabe, alors uniquement Water World.

Découvrons ce que le constructeur nous cache. Bien qu’il ne le cache pas, il l’écrit plutôt en petits caractères sur l’emballage.

Surimi de poisson océanique haché ( poisson haché, sucre, stabilisant E450iii, texturant E451, sorbitol) 40%, purifié eau potable, fécule de pomme de terre, maïzena, blanc d'oeuf, huile de tournesol, sel de table, sucre, arôme naturel (contient des ingrédients ressemblant à des crustacés), stabilisants : carraghénane, tara kamid, colorant naturel extrait de paprika, colorant naturel carmin, exhausteur de goût glutamate monosodique, colorant E171, conservateur E211

Analyse de la composition des bâtonnets de crabe Water World

Qu’est-ce que le surimi ?

Surimi- Il s'agit de poisson blanc haché d'origine océanique. Il peut s'agir de merlu, de goberge ou encore de merlan bleu.

Certains fabricants de bâtonnets de crabe ont même trouvé un substitut au surimi afin de réduire le coût et donc le prix du produit. Le fabricant de bâtonnets de crabe, Vodny Mir, n'a pas encore atteint ce point ; ils sont d'un ordre de grandeur plus chers que les autres marques de bâtonnets de crabe, mais dans leur composition, la première chose dans leur composition est précisément

Je voudrais noter que les bâtonnets de crabe sont très produit diététique. Pour ceux qui ne veulent pas consommer beaucoup de calories, les bâtonnets de crabe sont faits pour vous : ils sont nourrissants et savoureux, et en même temps diététiques.

Je vais maintenant passer en revue séparément chaque ingrédient de la composition qui m’est inconnu. Qu'est-ce qui se cache sous le E ?

stabilisateurE450iiioupyrophosphate tétrasodique

À utilisation constante Les produits alimentaires contenant des pyrophosphates dans leur composition peuvent provoquer une disproportion de la teneur en calcium et en phosphore dans l'organisme. Dans ce cas, le processus d'absorption du calcium risque d'être entravé, ce qui peut entraîner une accumulation indésirable de calcium et de phosphore dans les reins, ce qui contribuera au développement de l'ostéoporose.

Carraghénane ou E407

D'une part, on sait que l'additif alimentaire E407 possède des propriétés antivirales et antiulcéreuses, aide à éliminer les métaux lourds de l'organisme et prévient l'apparition de maladies oncologiques et profite ainsi à la santé. V dernièrement Certaines données sont apparues sur la détection d'oxyde d'éthylène dans la composition de l'additif E407. C'est toxique substance chimique favorise la formation de substances cancérigènes puissantes pouvant causer des dommages importants à l'organisme.

Tara Kamid ou E417

Il a été établi que l'ajout de E417 n'entraîne aucun conséquences négatives avec une utilisation régulière.

Glutamate monosodique ou E621

DANS industrie alimentaire Le MSG est utilisé comme exhausteur de goût. On a constaté que dans grandes quantités Le MSG peut être considéré comme un additif sûr. Mais lorsqu'il est systématiquement consommé en grande quantité, une personne peut ressentir un certain nombre de effets secondaires sous forme de maux de tête, de transpiration accrue, de rougeur du visage et du cou, d'augmentation du rythme cardiaque, de douleurs thoraciques, de faiblesse générale, etc.

Dioxyde de titane oucolorant E171

Conçu pour donner aux produits alimentaires une couleur agréable et restaurer la couleur perdue à la suite de la transformation.

DANS produits alimentaires l'additif E171 est considéré comme inoffensif, bien que les recherches sur son effet sur l'organisme se poursuivent.

Benzoate de sodium ouconservateur E211

Potentiellement dangereux . Si l'apport journalier recommandé est dépassé, il a un effet toxique prononcé sur le foie et les reins et provoque la formation de tumeurs cancéreuses. Allergène. Lorsqu'elle interagit avec la vitamine C (E300), même dans les limites de la dose quotidienne recommandée, elle peut se transformer en benzène, un cancérigène dangereux. On soupçonne que le benzoate de sodium aurait un effet négatif sur système nerveux personne. Mortel pour les chats.

C'est la triste composition des bâtonnets de crabe Water World. Pour résumer tout ce qui précède, il vaut mieux les éviter complètement et ne pas les acheter ; deux ingrédients de la composition sont potentiellement dangereux pour la santé. Et encore plus pour les enfants. C'est bien que mon enfant n'aime pas les bâtonnets de crabe. Mon mari et moi ne sommes pas de très gros mangeurs. produits sains. Bien qu'aujourd'hui, il soit très difficile de trouver des produits qui ne contiennent ni conservateurs ni stabilisants. Le choix est loin d'être vaste.

Qu'il y ait des bâtonnets de crabe ou non, chacun décide pour lui-même.

Pour ceux qui n’ont pas changé d’avis quant à leur consommation, je suggère recette facile et rapide.

Recette de salade aux bâtonnets de crabe Water World :

Ingrédients:

Préparation:

1) Coupez les bâtonnets de crabe en cubes