Portions : 6-8

Caractéristiques de la recette

• Cuisine nationale: cuisine maison
• Type de plat : Soupes
• Difficulté de la recette : recette simple

• Temps de préparation : 18 minutes
• Temps de préparation : 1 heure
• Portions : 6 portions
• Quantité de calories : 264 kilocalories
• Raison : Pour le déjeuner

Ingrédients pour 6 portions

• Pommes de Terre - 8 Pièces
• Carottes - 2 Pièces
• Oignon - 2 Pièces
• Pâte de tomate - 3 Art. cuillères
• Feuille de laurier - 1-2 Pièces
• Sel - au goût
• Poivre à goûter
• Verts - au goût

pas à pas

Vous en avez marre des croquettes ? Il est temps de cuisiner merveilleusement soupe kharcho très savoureuse. Si vous n'êtes pas sûr de savoir comment le cuisiner, asseyez-vous et nous vous apprendrons. La recette n'est finalement pas compliquée, et accessible à tous.

recette soupe kharcho commence par une liste d'ingrédients dont nous aurons besoin dans un avenir proche :
- Trois cents grammes d'agneau avec os
- Cinquante grammes de riz
- Cent grammes d'oignon
- Cent grammes de tomates
- Dix grammes d'adjika épicé
- Trente grammes de sauce tkemali
- Deux gousses d'ail
- Dix grammes de coriandre
- Une noix
- Trois grammes de houblon suneli
- Un demi-gramme de concentré de tomate
- Soixante grammes d'huile végétale
- Sel et sucre au goût

Comment faire cuire le kharcho
Tout d'abord, préparons tous les composants. Oignon coupé en demi-anneaux. Nous mettons la viande d'agneau dans une casserole, versons suffisamment d'eau froide et faisons cuire le bouillon. Nous faisons cela à feu moyen pendant environ quarante minutes. Ensuite, mettez une poêle sur le feu et versez-y un peu d'huile végétale. Mettez-y l'oignon et ajoutez le concentré de tomate. Frire jusqu'à ce que l'oignon soit doré. Lorsque le bouillon est prêt, en retirer la viande. Au lieu de cela, ajoutez l'oignon dans la poêle avec la pâte de tomate. Le feu sous la casserole doit être d'intensité moyenne. Ajoutez maintenant le riz au bouillon. Viennent ensuite tkemali et adjika. Lorsque le riz est presque prêt, remettez la viande dans la poêle. Assaisonner la soupe avec des épices, saler et poivrer au goût, plus un peu de sucre. Remuer le contenu et ajouter les tomates coupées en cubes de taille moyenne. La dernière étape consiste à ajouter les légumes verts avec l'ail haché. Maintenant, il reste à porter les quantités à ébullition et à les retirer du feu. Nous avons fini de cuisiner, maintenant nous allons servir la soupe sur la table. Pour cela, versez-le dans des assiettes, ou des pots. Nous frottons le noyau de noix sur une râpe fine et le jetons dans la soupe. Servir avec du pain parfumé.

Comment faire cuire la recette de la soupe kharcho avec photo

Anticipant beaucoup de reproches, néanmoins...

Je suis d'accord avec lui... eh bien, où le berger des montagnes emmènera-t-il la vache pour en retirer les côtes, par exemple ? Et les agneaux sont toujours à portée de main.

Par conséquent, je cuisine comme suggéré dans la recette donnée.

Traditionnellement, nous allons préparer la nourriture.

Côtes d'agneau avec longe...

Nous les divisons en morceaux, Avec les côtes, nous obtenons des morceaux et le reste doit être coupé pour qu'il soit pratique à manger. A peu près comme ça :

Oignon. Nous avons coupé en anneaux.

Carottes et pommes de terre... laver, éplucher, couper... Carottes en lanières, pommes de terre en cubes.

Bien rincer une demi-tasse de riz. Sauce soja. Poivre. J'ai utilisé ce mélange. En général, vous avez besoin de piment - une demi-cuillère à café. Mouture grossière. Mais nous avons décidé de nous passer des extrêmes. Et, bien sûr, du sel.

Ail. On hache un peu.

Hacher finement le bouquet vert. Persil, aneth, coriandre…

Il faut aussi de la pâte de tomate... mais j'ai utilisé ces tomates naturelles. ...

Et vous aurez besoin de trente grammes de beurre.

Vin. N'importe quel. J'ai pris du blanc.

Puisque nous cuisinons sur la cuisinière, nous prenons une grande casserole. Par type de chaudron. Enduit de téflon.

Nous le chauffons et mettons la viande au fond. Graisse vers le bas. Jeter un morceau de beurre.

Nous faisons frire. Viande au beurre. Vous pouvez ajouter un peu de poivre (pas chaud) et ajouter.

Ajoutez aussitôt une cuillerée de sauce soja et une cuillerée de vin...

Quinze minutes plus tard, posez l'oignon. Et on mélange. Bien.

Puis une carotte. Et aussi mélanger.

Ici, il est nécessaire de faire ce que je n'ai pas fait en raison de circonstances internes. Ajoutez une demi-cuillère à café de piment fort et grossier !!!

Couvrir avec un couvercle et laisser mijoter encore quinze minutes. Laissez les oignons et les carottes se fatiguer, ramollir. N'oubliez pas de remuer de temps en temps. Et puis ça brûlera.

Et mettez ces mêmes tomates en conserve de la boîte dans la casserole.

Puis bien mélanger et laisser mijoter encore un peu. Pour que l'ensemble du mélange soit saturé d'alcool de tomate et acquière de la couleur ...

Et versez de l'eau bouillante. Vous verrez le volume ... mais environ quatre litres. La casserole est grande.

Détails

La soupe à base de côtes d'agneau est non seulement très savoureuse, mais aussi copieuse. Il n'est pas difficile de préparer une telle soupe. Vous pouvez ajouter des légumes et des céréales à votre soupe de côtes d'agneau selon votre goût. Vous trouverez ci-dessous des recettes pour faire de la soupe aux côtes d'agneau.

Soupe de côtes d'agneau aux pois chiches

Ingrédients requis :

• côtes d'agneau - 800 gr.;
• céleri - 100 gr.;
• pois chiches (pois chiches) - 150 gr.;
• carotte - 100 gr.;
• menthe séchée - 2 cuillères à café;
• zira - 0,5 cuillère à café;
• ail - 1 gousse;
• feuille de laurier - 2 pièces;
• sel et poivre au goût.

Processus de cuisson :

Versez les pois chiches dans un bol et lavez-les bien jusqu'à ce que l'eau soit claire. Si vous n'avez pas de pois chiches, vous pouvez les remplacer par des pois ou des lentilles ordinaires. Versez de l'eau sur les pois chiches afin que l'eau recouvre complètement le gruau et laissez les pois chiches toute la nuit afin qu'ils gonflent bien.

Couper les côtes en morceaux. Lavez les côtes d'agneau à l'eau puis essuyez-les.

Faire chauffer une poêle à feu moyen. Envoyez les côtes dans la poêle et faites-les frire des deux côtés pendant cinq minutes.

Pendant que les côtes sont frites, épluchez les carottes et coupez-les en lanières ou en rondelles. Lavez le céleri et coupez-le en petits cubes.

Passez l'ail pelé dans un presse-ail ou râpez-le sur une râpe fine.

Placer les côtes levées frites dans un bol. Remplissez les côtes d'eau et allumez un feu vif. Lorsque la soupe bout, retirez la mousse et réduisez également le feu. Cuire les côtes à feu doux jusqu'à ce qu'elles soient tendres, environ une demi-heure.

Mettez ensuite les pois chiches gonflés dans la soupe, ainsi que les légumes hachés. Si nécessaire, ajouter un peu d'eau. Laisser mijoter la soupe pendant encore 40 minutes.

Cinq minutes avant la fin de la cuisson de la soupe, mettez des épices dans la soupe, ainsi que du sel. Après avoir éteint le feu, laissez la soupe infuser 20 minutes, puis servez sur la table, saupoudrée d'herbes hachées.

Soupe de côtes d'agneau à la pâte de tomate

Ingrédients requis :

• côtes d'agneau - 1 kg;
• carotte - 2 pièces;
• pommes de terre - 8 pièces;
• oignons - 2 pièces;
• pâte de tomate - 3 cuillères à soupe;
• huile végétale - pour la friture;
• feuille de laurier - 2 pièces;
• sel et poivre au goût;
• légumes verts.

Processus de cuisson :

Lavez soigneusement les côtes d'agneau et essuyez-les. Diviser les côtes en portions. Placer les côtes coupées dans une casserole et couvrir d'eau.

Placer la marmite de viande sur feu vif et porter à ébullition. Retirez ensuite la mousse, salez, baissez le feu et faites cuire les côtes pendant 40 minutes.

Couper les oignons épluchés et lavés en cubes.

Coupez la carotte pelée en fines lanières ou râpez-la sur une râpe grossière.

Faire chauffer l'huile végétale dans une poêle. Envoyez les oignons et les carottes dans la poêle. Faire revenir les légumes jusqu'à ce que l'oignon devienne translucide.

Après cela, ajoutez la pâte de tomate aux légumes et faites frire le tout pendant 3-4 minutes.

Épluchez les pommes de terre lavées et coupez-les en cubes moyens.

Envoyez les pommes de terre hachées aux côtes. Envoyez-y des légumes frits avec de la pâte de tomate. Ajouter la feuille de laurier dans la casserole. Sel poivre.

Faire bouillir la soupe jusqu'à ce que les pommes de terre soient complètement cuites.

Servir la soupe avec des herbes hachées et de la crème sure.

La recette de la soupe de côtes d'agneau pas à pas avec photo.

• Cuisine nationale: cuisine maison
• Type de plat : Soupes
• Difficulté de la recette : recette simple

• Temps de préparation : 18 minutes
• Temps de préparation : 1 heure
• Portions : 6 portions
• Quantité de calories : 293 kilocalories
• Raison : Pour le déjeuner

La soupe de côtes d'agneau est une entrée très savoureuse, comme d'ailleurs tous les plats à base d'agneau. Préparez et notez !

Je porte à votre attention une recette pour cuisiner une soupe de côtes d'agneau! La soupe est très savoureuse et nutritive. Essayez-le vous-même !

Portions : 6-8

Ingrédients pour 6 portions

• Côtes d'agneau - 1 Kilogramme
• Pommes de Terre - 8 Pièces
• Carottes - 2 Pièces
• Oignon - 2 Pièces
• Pâte de tomate - 3 Art. cuillères
• Feuille de laurier - 1-2 Pièces
• Sel - au goût
• Poivre à goûter
• Verts - au goût

pas à pas

1. Les côtes d'agneau sont soigneusement lavées, séchées et coupées en portions.
2. Puis mettre dans une casserole et remplir d'eau froide. Porter à ébullition, retirer la mousse et le sel. Couvrez avec un couvercle, réduisez le feu et poursuivez la cuisson encore 40 minutes.
3. Coupez l'oignon comme vous le souhaitez.
4. Râper ou râper les carottes sur une râpe à bourrache.
5. Faire chauffer de l'huile végétale dans une poêle. Mettez les oignons et les carottes dans l'huile chaude et faites revenir les légumes jusqu'à ce que les oignons soient transparents.
6. Ensuite, ajoutez la pâte de tomate dans la casserole, mélangez bien et laissez mijoter encore 3 à 5 minutes.
7. Pendant que les légumes mijotent, coupez les pommes de terre en petits morceaux.
8. Ensuite, nous envoyons les pommes de terre avec la friture dans la poêle avec les côtes. Porter à ébullition, puis ajouter la feuille de laurier. Sel poivre. Poursuivre la cuisson jusqu'à ce que les pommes de terre soient cuites.
9. Saupoudrer la soupe finie d'herbes finement hachées et servir avec de la crème sure. Bon appétit!

Vous en avez marre des croquettes ? Il est temps de cuisiner merveilleusement soupe kharcho très savoureuse. Si vous n'êtes pas sûr de savoir comment le cuisiner, asseyez-vous et nous vous apprendrons. La recette n'est finalement pas compliquée, et accessible à tous.

recette soupe kharcho commence par une liste d'ingrédients dont nous aurons besoin dans un avenir proche :
- Trois cents grammes d'agneau avec os
– Cinquante grammes de riz
- Cent grammes d'oignon
- Cent grammes de tomates
- Dix grammes d'adjika épicé
– Trente grammes de sauce tkemali
- Deux gousses d'ail
- Dix grammes de coriandre
- Une noix
– Trois grammes de houblon suneli
- Un demi-gramme de concentré de tomate
- Soixante grammes d'huile végétale
- Sel et sucre au goût

Comment faire cuire le kharcho
Tout d'abord, préparons tous les composants. Oignon coupé en demi-anneaux. Nous mettons la viande d'agneau dans une casserole, versons suffisamment d'eau froide et faisons cuire le bouillon. Nous faisons cela à feu moyen pendant environ quarante minutes. Ensuite, mettez une poêle sur le feu et versez-y un peu d'huile végétale. Mettez-y l'oignon et ajoutez le concentré de tomate. Frire jusqu'à ce que l'oignon soit doré. Lorsque le bouillon est prêt, en retirer la viande. Au lieu de cela, ajoutez l'oignon dans la poêle avec la pâte de tomate. Le feu sous la casserole doit être d'intensité moyenne. Ajoutez maintenant le riz au bouillon. Viennent ensuite tkemali et adjika. Lorsque le riz est presque prêt, remettez la viande dans la poêle. Assaisonner la soupe avec des épices, saler et poivrer au goût, plus un peu de sucre. Remuer le contenu et ajouter les tomates coupées en cubes de taille moyenne. La dernière étape consiste à ajouter les légumes verts avec l'ail haché. Maintenant, il reste à porter les quantités à ébullition et à les retirer du feu. Nous avons fini de cuisiner, maintenant nous allons servir la soupe sur la table. Pour cela, versez-le dans des assiettes, ou des pots. Nous frottons le noyau de noix sur une râpe fine et le jetons dans la soupe. Servir avec du pain parfumé.

Comment faire cuire la recette de la soupe kharcho avec photo

• Temps total: 180 minutes
• Recette pour: 8 portions
• Calories : 214 kcal
• Complexité: recette simple
• Cuisine nationale: caucasien

La recette, comme le processus lui-même, est assez standard, mais même si vous n'avez jamais cuisiné de Kharcho, il est peu probable que vous rencontriez des difficultés. Il est plus pratique d'acheter des épices dans un ensemble prêt à l'emploi, mais vous pouvez également les collecter vous-même: houblon suneli, coriandre, piment doivent être utilisés. Soit dit en passant, vous pouvez faire cuire de la soupe non seulement sur la cuisinière, mais également dans une mijoteuse.

Ingrédients

• Côtes d'agneau - 1 kg
• Riz - 1/2 tasse
• Ampoule - 3 pièces.
• Pâte de tomate - 2 cuillères à soupe
• Tomates - 500 g
• Tkemali - 2 cuillères à soupe.
• Épices - Au goût (acheter de préférence un mélange pour "Kharcho")
• Sel et herbes - au goût
• Noix - 1/2 pile.
• Ail - 4-7 gousses
• Huile végétale - 2 c.

Comment cuisiner

La première étape consiste à faire bouillir le bouillon. Laver les côtes, les mettre dans une casserole d'eau. Ajouter un oignon (facultatif), une feuille de laurier. Faire bouillir le bouillon à feu doux, en enlevant la mousse, 1,5-2 heures.

Pour préparer la vinaigrette, faites revenir l'oignon dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré.

Lavez les tomates, séchez-les, coupez-les en cubes. Mettre dans une casserole avec les oignons et faire revenir pendant 5-7 minutes à feu moyen.

Filtrer le bouillon et remettre sur le feu avec les côtes levées. Ajouter le riz, saler et cuire environ 15 minutes.

Ajouter la pâte de tomate, le Tkemali, les épices et le sel dans la poêle. Bien mélanger.

Après 5 minutes, vous pouvez retirer du feu et mettre dans une casserole.

Cuire encore 10 minutes.

Séchez les noix dans une poêle sèche, hachez-les, mettez-les dans une casserole.

À la fin, ajoutez l'ail haché, les herbes et, si nécessaire, plus de sel et d'épices. Retirer du feu après quelques minutes et laisser infuser 20 à 25 minutes avant de servir.

Anticipant beaucoup de reproches, néanmoins...

Je suis d'accord avec lui... eh bien, où le berger des montagnes emmènera-t-il la vache pour en retirer les côtes, par exemple ? Et les agneaux sont toujours à portée de main.

Par conséquent, je cuisine comme suggéré dans la recette donnée.

Traditionnellement, nous allons préparer la nourriture.

Côtes d'agneau avec longe...

Nous les divisons en morceaux, Avec les côtes, nous obtenons des morceaux et le reste doit être coupé pour qu'il soit pratique à manger. A peu près comme ça :

Oignon. Nous avons coupé en anneaux.

Carottes et pommes de terre... laver, éplucher, couper... Carottes en lanières, pommes de terre en cubes.

Bien rincer une demi-tasse de riz. Sauce soja. Poivre. J'ai utilisé ce mélange. En général, vous avez besoin de piment - une demi-cuillère à café. Mouture grossière. Mais nous avons décidé de nous passer des extrêmes. Et, bien sûr, du sel.

Ail. On hache un peu.

Hacher finement le bouquet vert. Persil, aneth, coriandre…

Il faut aussi de la pâte de tomate... mais j'ai utilisé ces tomates naturelles. ...

Et vous aurez besoin de trente grammes de beurre.

Vin. N'importe quel. J'ai pris du blanc.

Puisque nous cuisinons sur la cuisinière, nous prenons une grande casserole. Par type de chaudron. Enduit de téflon.

Nous le chauffons et mettons la viande au fond. Graisse vers le bas. Jeter un morceau de beurre.

Nous faisons frire. Viande au beurre. Vous pouvez ajouter un peu de poivre (pas chaud) et ajouter.

Ajoutez aussitôt une cuillerée de sauce soja et une cuillerée de vin...

Quinze minutes plus tard, posez l'oignon. Et on mélange. Bien.

Puis une carotte. Et aussi mélanger.

Ici, il est nécessaire de faire ce que je n'ai pas fait en raison de circonstances internes. Ajoutez une demi-cuillère à café de piment fort et grossier !!!

Couvrir avec un couvercle et laisser mijoter encore quinze minutes. Laissez les oignons et les carottes se fatiguer, ramollir. N'oubliez pas de remuer de temps en temps. Et puis ça brûlera.

Et mettez ces mêmes tomates en conserve de la boîte dans la casserole.

Puis bien mélanger et laisser mijoter encore un peu. Pour que l'ensemble du mélange soit saturé d'alcool de tomate et acquière de la couleur ...

Et versez de l'eau bouillante. Vous verrez le volume ... mais environ quatre litres. La casserole est grande.

Le kharcho d'agneau est une délicieuse soupe qui appartient à la cuisine nationale géorgienne. Chaque ménagère le cuisine à sa façon, mais il y a quelques points communs. L'ajout d'épices piquantes, qui apportent une touche indescriptible, lui donne un piquant particulier.

Comment cuisiner le kharcho d'agneau?

Lors de la planification de la cuisson du kharcho d'agneau, il est important de se rappeler ce qui suit :

• le jus de grenade remplace facilement la sauce tkemali ;
• n'ajoutez pas beaucoup de riz, sinon la soupe se transformera en bouillie;
• pour la beauté, l'oignon peut être coupé en rondelles. Ils peuvent être mis dans une assiette avec une soupe prête à l'emploi, après l'avoir préalablement maintenue dans de l'eau bouillante pendant plusieurs minutes;
• les épices pour le kharcho d'agneau sont le point culminant du plat. Il peut s'agir de houblon suneli, de clous de girofle, de cannelle, d'un mélange de piments. Tous les assaisonnements sont autorisés, ils seront complétés organiquement par des composants tels que l'adjika, le tkemali;
• la pulpe de viande et d'autres parties, telles que la pulpe, sont idéales pour la soupe. Si vous utilisez leur variété fumée, le goût sera incroyablement piquant;
• certains composants peuvent ou non être inclus. Par exemple, ce sont des pommes de terre et d'autres variétés de légumes.
• la soupe ne doit pas être renversée dès qu'elle est cuite. Kharcho doit insister.

Kharcho d'agneau - une recette classique

Une recette comme le kharcho d'agneau géorgien est parfaite pour la saison froide. Ceux qui ne supportent pas ce type de viande peuvent faire de la soupe avec du bœuf ou du porc. Kharcho peut également être préparé en été, en utilisant des prunes au lieu de tkemali. Avec les tomates, elles sont broyées dans un hachoir à viande, puis frites dans une casserole et obtiennent la sauce.

Ingrédients:

• viande - 500 g;
• riz - 100 g;
• carottes, oignons - 1 pc .;
• pâte de tomate, sauce tkemali - 50 g chacun;
• ail - 2 gousses;
• épices.

Cuisine

1. Agneau, coupé en morceaux, versez 2 litres d'eau et faites bouillir, faites bouillir.
2. Hacher les légumes. Frire dans la graisse coupée. Ajouter les pâtes et le tkemali. Mélanger.
3. Ajouter photo. Faire bouillir pendant 5 minutes, ajouter les légumes et après 5 minutes supplémentaires - noix, ail.
4. de l'agneau se termine par son ébullition pendant 10 minutes.

Une recette simple pour le kharcho d'agneau

Vous pouvez faire de la soupe kharcho à l'agneau selon une recette très simple. Pour souligner le goût du plat, vous pouvez utiliser des épices géorgiennes traditionnelles. Si vous prenez la viande d'un jeune bélier, elle cuira plus vite. Le piment est l'un des principaux ingrédients qui ajoute du piquant au plat. Il est finement haché et ajouté à la toute fin.

Ingrédients:

• viande - 500 g;
• carottes, oignons - 1 pc .;
• ail - 1 tête;
• riz - 100 g;
• pâte de tomate - 50 g;
• herbes, épices.

Cuisine

1. Coupez la viande, faites-la frire pendant 8 minutes.
2. Mélanger les légumes hachés avec la viande. Laisser mijoter 15 minutes.
3. Versez de l'eau, laissez cuire une demi-heure.
4. Verser le riz dans la soupe. Ajouter les pâtes et les épices, l'ail.
5. Cuire le kharcho d'agneau pendant encore 10 à 15 minutes.

Kharcho d'agneau aux pommes de terre - une recette classique

Une recette extrêmement populaire de kharcho d'agneau aux pommes de terre. Le plat s'avère copieux et épais. La quantité d'épices peut être ajustée à votre goût, ainsi que le volume de riz. En option, vous pouvez ajouter des olives ou des olives noires. Vous pouvez mettre des légumes frais dans la soupe. Kharcho est servi avec de la crème sure et des croûtons à l'ail, ce qui souligne son goût piquant.

Ingrédients:

• viande - 0,5 kg;
• pommes de terre, oignons - 2 pcs .;
• ail - 1 tête;
• riz - 50 g;
• pâte de tomate - 40 g;
• sel poivre.

Cuisine

1. Faire bouillir la viande pendant environ 2 heures.
2. Hacher les légumes. Rincer le riz.
3. 30 minutes avant que l'agneau soit prêt, mettez les pommes de terre et le riz dans le bouillon.
4. Faire revenir l'oignon, après 10 minutes ajouter l'ail.
5. Mélanger les pâtes avec du poivre et du sel, verser un peu de bouillon. Ajouter le mélange à l'oignon et à l'ail.
6. Frire pendant 2 minutes et verser dans la soupe. Cuire 10 minutes.

Kharcho d'agneau aux noix

Vous pouvez faire cuire du kharcho d'agneau avec l'inclusion de noix dans sa composition. La nourriture doit être épicée, mais avec modération, que chaque hôtesse a la sienne. Vous devez donc ajouter des épices, mais cela doit être fait avec soin, en goûtant périodiquement la nourriture. Un excès d'assaisonnements ne fera que gâcher le kharcho, car leur tâche est de donner à la soupe une saveur délicieuse.

Ingrédients:

• viande - 500 g;
• oignons, carottes - 1 pc .;
• riz - 100 g;
• pâte de tomate, tkemali - pop 50 g;
• ail - 2 gousses;
• noix - 50 g;
• épices.

Cuisine

1. Faire bouillir la viande hachée jusqu'à ce qu'elle soit tendre.
2. Rôti de légumes hachés.
3. Ajouter alternativement le riz, les légumes, les noix et l'ail au bouillon.
4. Cuire le kharcho à partir de noix, d'agneau pendant encore 15 minutes.

Kharcho d'agneau aux pruneaux

Certaines femmes au foyer préparent du kharcho d'agneau avec l'ajout de pruneaux, qui peuvent être frais ou séchés. Si l'odeur de l'agneau est insupportable, ajouter un peu de jus de citron en fin de cuisson, puis porter à nouveau à ébullition et éteindre le feu. Vous pouvez également ajouter des noix à la soupe, puis les plats acquerront un goût intéressant.

Ingrédients:

• viande - 500;
• ail - 3 gousses;
• pruneaux - 100 g;
• riz - 70 g;
• pâte de tomate - 100 g;
• oignons - 2 pièces;
• assaisonnements.

Cuisine

1. Verser l'agneau avec de l'eau. Faire bouillir environ 1 heure.
2. Hacher finement les pruneaux. Ajoutez-le à la viande après 30 minutes.
3. Après encore 30 minutes, ajouter le riz.
4. Couper l'oignon, mettre dans la soupe.
5. Réchauffer les pâtes, ajouter à l'agneau.
6. Ajouter l'ail, les assaisonnements, les herbes. Mélanger et laisser reposer.

Kharcho de ragoût d'agneau

Vous pouvez utiliser l'agneau d'origine, qui comprend le ragoût. Elle viendra à la rescousse quand il n'y aura pas de viande à portée de main. L'ail, qui apparaît dans la soupe, doit être ajouté à la fin. Ainsi il subira moins de traitement thermique et ne perdra pas son odeur. Pour ceux qui l'aiment plus épicé, l'adjika et un mélange de différents poivres feront l'affaire.

Ingrédients:

• ragoût - 1 boîte;
• pommes de terre - 2 pièces;
• riz - 300 g;
• carottes, oignons - 1 pc .;
• pâte de tomate - 2 c. l. ;
• ail - 3 gousses;
• assaisonnements.

Cuisine

1. Jetez le ragoût dans 2 litres d'eau, faites bouillir.
2. Ajouter les quartiers de pommes de terre et le riz.
3. Faire une friture d'oignons, de carottes, de pâtes, ajouter à la soupe et cuire 20 minutes.
4. À la toute fin, ajoutez les composants restants.

Kharcho de côtes d'agneau - recette

Une telle option comme kharcho de sort nutritive et piquante. Si vous prenez des côtes levées fumées, la soupe cuira plus rapidement. Avant la cuisson, ils doivent être écrasés. Pour débarrasser la viande d'une saveur spécifique, les morceaux tranchés sont trempés pendant 8 heures dans de l'eau froide. Le liquide doit être changé toutes les 2 heures et la graisse doit être coupée.

Ingrédients:

• côtes - 300 g.
• Riz - 70 g;
• arc -1 pc.;
• pâte de tomate - 40 g;
• tkemali et adjika - 1 cuillère à soupe. l. ;
• ail - 4 gousses;
• légumes verts;
• assaisonnements.

Cuisine

1. Couper les côtes, faire bouillir.
2. Hachez l'oignon, écrasez-le avec vos mains.
3. Hacher finement les verts. Ajouter à l'ail écrasé.
4. Verser le riz dans la casserole après ébullition. Ajouter les pâtes, les herbes avec l'ail et les oignons.
5. Après 30 minutes, mettez du tkemali, de l'adjika et d'autres assaisonnements dans la soupe.

Kharcho d'agneau à la pâte de tomate

De nombreuses recettes originales utilisent des tomates fraîches, mais une alternative est également courante, avec laquelle vous pouvez cuisiner du kharcho d'agneau avec de la pâte de tomate. Il est important de faire attention à la viande. Si vous rencontrez un vieil agneau, il est recommandé de le tremper dans de la vodka, il cuira alors plus rapidement. L'orge peut être utilisée à la place du riz.

Ingrédients:

• viande - 500 g;
• riz - 400 g;
• oignons - 2 pièces;
• pâte de tomate - 50 g;
• ail - 3 gousses;
• herbes, épices.

Cuisine

1. Faire bouillir la viande pendant une heure.
2. Ajouter le riz et poursuivre la cuisson.
3. Faire revenir l'oignon avec les pâtes et ajouter à la soupe.
4. La meilleure recette de kharcho d'agneau se termine par une ébullition pendant une demi-heure et l'ajout du reste des ingrédients à la fin.

Soupe de kharcho d'agneau dans une mijoteuse

Vous pouvez considérablement faciliter le processus et rendre n'importe quel modèle parfait pour la cuisson, mais certains ont un effet «languissant», de sorte que la soupe s'avère encore plus savoureuse. L'essentiel est de bien préparer la viande et les autres composants, et l'appareil électroménager prendra entièrement en charge la fonction de cuisson.