Comment faire cuire des pommes de terre au four : 9 recettes.

Curieusement, mais le plus recettes simples pour une raison quelconque, ils s'avèrent être les plus délicieux et les plus sains. Il y en a probablement des centaines, voire des milliers toutes sortes de recettes pommes de terre, mais les pommes de terre cuites au four restent presque le plat le plus délicieux. Je vous propose une recette de pommes de terre au four délicieuse et rapide.

Recette 1. Comment faire cuire des pommes de terre au four SIMPLEMENT

• 1 kg. patates
• 2 gousse d'ail
• assaisonnement doux au poivron rouge
• huile d'olive ou de tournesol

1. Nous épluchons les pommes de terre. Il est préférable de prendre des tubercules de taille moyenne, à peu près de la même taille. Coupez chaque pomme de terre en deux.
2. Prenez une plaque à pâtisserie et versez dessus un peu d'huile d'olive ou de tournesol.
3. Disposez les pommes de terre sur une plaque à pâtisserie (inutile de les disposer avec précaution).
4. Saupoudrer généreusement, mais avec modération, de sel. À propos, pour rendre les pommes de terre vraiment savoureuses, nous utilisons du sel de mer ou du sel non raffiné ordinaire. Le sel purifié est beau sur la table, mais n'est pas très bon pour la santé et le goût.
5. Assaisonnez les pommes de terre avec un assaisonnement doux au poivron rouge, également appelé paprika. C'est le paprika qui donne aux pommes de terre au four une belle couleur vermeil et goût spécial. Il est donc conseillé que l’assaisonnement soit finement moulu, même si si vous tombez sur des morceaux de poivron rouge, ce n’est pas grave.
6. Utilisez vos mains pour masser doucement les pommes de terre afin que l'huile, le sel et l'assaisonnement soient uniformément répartis dessus.
7. Placez la plaque à pâtisserie au four. Cuire les pommes de terre pendant 25-30 minutes à une température de 200-250 C. Il est clair que le temps de cuisson peut varier en fonction de la variété et de la taille de la pomme de terre. Les pommes de terre nouvelles cuisent plus vite.
8. Lorsque nos pommes de terre au four parfumées et savoureuses deviennent molles, sortez-les du four. Placer sur une assiette, saupoudrer d'ail finement haché et garnir d'herbes. Si ce n’est pas la saison et qu’il n’y a pas d’herbes fraîches ou surgelées, l’aneth séché convient tout à fait.

Recette 2. Pommes de terre cuites au four avec graines de carvi au four (tranches)

Nous avons besoin de 4 à 5 pommes de terre, huile végétale, cumin Lavez soigneusement les pommes de terre et coupez-les en tranches (plus elles sont fines, plus elles cuisent vite et mieux elles cuisent). Mélanger épluchures de pommes de terre avec du beurre et du cumin. Placer les tranches sur un plat allant au four préalablement graissé avec de l'huile végétale. Cuire au four à 220 degrés pendant environ une heure. Le cumin ajoutera du piquant au goût des pommes de terre.

Vous pouvez servir des quartiers de pommes de terre avec de la mayonnaise, mais il vaut mieux cuisiner sauce simple: quelques cuillères de crème sure, dans laquelle est râpée une tête d'ail. Incroyablement savoureux, satisfaisant et abordable !

Recette 3. Comment faire cuire des pommes de terre à l'ail au four

• pommes de terre - 8 pièces,
• ail,
• huile végétale,
• persil ou aneth,
• sel poivre

Lavez et épluchez les pommes de terre. Faites plusieurs entailles sur chaque pomme de terre, sans couper complètement, afin que les pommes de terre ne se désagrègent pas, mais s'ouvrent un peu en forme d'éventail.

Pour sauce à l'ail: mettre le persil ou l'aneth finement haché dans un bol, ajouter l'ail passé au presse-ail ou finement haché, ajouter l'huile végétale, saler et poivrer au goût.

Bien enrober les pommes de terre de la sauce obtenue, en prenant soin de les enrober également dans les zones coupées, et les déposer sur une plaque à pâtisserie graissée.
Cuire au four jusqu'à cuisson complète.

Recette 4. Pommes de terre cuites en papillote au four

Les pommes de terre cuites au four en papillote sont très simples à préparer. Mais son goût est incroyable et son arôme ne peut être décrit avec des mots !

• 8 à 10 tubercules de pomme de terre lisses,
• 1 tête d'oignon,
• 100 g de crème sure,
• 3 gousses d'ail,
• feuilles d'aneth,
• déjouer.

Lavez très soigneusement les tubercules de pomme de terre, enveloppez-les individuellement dans du papier d'aluminium et faites cuire au four jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Le temps de cuisson dépendra de leur taille. Faites une entaille en forme de croix sur les pommes de terre, à travers le papier d'aluminium. Ensuite, pour écraser sa pulpe, enfoncez-y une fourchette et faites quelques tours avec.

Mélangez l'ail haché avec la crème sure. Hachez finement l'oignon et faites-le revenir dans l'huile végétale. Étalez un peu le papier d'aluminium, mettez un peu d'oignon frit au milieu de chaque pomme de terre, versez sur le cuit sauce à la crème sure et saupoudrer d'aneth finement haché. Le plat est prêt.

Recette 5. Comment faire cuire des pommes de terre avec du saindoux au four

Il est impossible de refuser les pommes de terre cuites au four selon cette recette, car elles s'avèrent très aromatiques et tendres. Vous pouvez le manger tout de suite, ou l'emporter tout préparé sur la route ou en pique-nique.

• Pour 1 pomme de terre prenez 3 fins morceaux de saindoux fumé ou de poitrine,
• sel, poivre - au goût,
• déjouer.

Épluchez les pommes de terre et coupez-les au milieu en 1 morceaux égaux. Il peut être légèrement salé si l'on utilise du saindoux légèrement salé et du poivre.

Placer un morceau de saindoux sur une moitié de la pomme de terre (à l'endroit coupé) et recouvrir avec l'autre moitié. Ensuite, prenez un morceau de papier d'aluminium, mettez un morceau de saindoux dessus, placez-y les moitiés de pommes de terre reliées et un autre morceau de saindoux dessus. Soulevez les bords du papier d'aluminium vers le haut et connectez-les en les tordant fermement. . Placez le tout sur une grille au four et faites cuire à une température de 100-110 degrés pendant 30 à 50 minutes (selon la taille des pommes de terre).

Recette 6. Comment faire cuire des pommes de terre en chemise au four

1. Il n'y a probablement personne au monde qui n'aime pas les pommes de terre au four avec une croûte croustillante et une chair tendre et moelleuse avec quelque chose de très savoureux et fondant à l'intérieur.
Vous devez d'abord préchauffer le four à 190 degrés C. Pour 2 portions, rincez soigneusement deux grosses pommes de terre pesant environ 225-275 degrés. Séchez-les soigneusement et séchez-les avec une serviette, puis laissez-les de côté le plus longtemps possible pour qu'ils sèchent complètement. Percez ensuite la peau plusieurs fois avec une fourchette, versez de l'huile sur chaque pomme de terre et frottez la peau avec.

2. Ajoutez ensuite un peu de sel marin - cela aidera la peau à perdre un peu d'humidité et à la rendre croustillante.

3. Auparavant, je mettais immédiatement les pommes de terre four chaud, mais avec le temps, j'ai découvert que si vous les mettez plus four froid et cuisez plus longtemps, la peau sera plus croustillante. Placez donc les pommes de terre directement au milieu du four sur une grille et faites cuire au four pendant 1 3/4 à 2 heures selon la taille des pommes de terre, jusqu'à ce que la peau soit croustillante.

4. Lorsque les pommes de terre sont prêtes, coupez-les en deux dans le sens de la longueur, puis utilisez une fourchette pour détacher la pulpe à l'intérieur, ajoutez-en beaucoup beurre et il fondra et disparaîtra progressivement dans des nuages ​​luxuriants de pulpe de pomme de terre. Ajouter sel de mer, noir poivre moulu et servir nature ou avec la garniture de votre choix. Servir immédiatement car les pommes de terre perdent rapidement leur croustillant.

Recette 7. Pommes de terre au four avec champignons, fromage, crème sure

• 4 grosses pommes de terre,
• 2 gros oignons,
• 500 g de champignons (j'ai utilisé des champignons au miel, mais des champignons blancs, des obabka, des cèpes et même des champignons feront l'affaire),
• un verre de crème sure,
• 150 grammes Fromage hollandais,
• beurre,
• sel poivre.

	Beurrer le plat allant au four
	Disposez les fines tranches de pommes de terre en 2 couches,
	coupé en demi-anneaux oignon. Ajoutez du sel.
	Hachez finement les champignons, faites-les revenir un peu dans une poêle à part et disposez-les sur les pommes de terre et les oignons. Salez la couche en tenant compte du fait que les pommes de terre ont déjà été salées. Saupoudrer de poivre moulu au goût.
	Remplissez de crème sure.
	Frotter dessus râpe fine fromage et placez la poêle dans un four préchauffé pendant 40 minutes.

La même chose peut être faite dans une casserole, par portions. Servir délicieux avec salade de légumes ou des tomates en plastique.

Recette 8. Comment faire cuire des pommes de terre avec du poulet au four

L'un des plus simples et recettes rapides cuire du poulet entier au four. Poulet cuit dans une manche avec pommes de terre, oignons et l'ail. Le poulet s'avère cuit jusqu'à ce qu'il soit doré, très juteux et aromatique, et surtout - immédiatement avec un accompagnement original.

• Poulet - 1 pc.
• Oignons - 2-3 pcs.
• Ail - 1 tête.
• Pommes de terre - 5-6 pcs.
• Épices pour poulet (ou prêt à l'emploi, ou : houblon suneli, safran, poivron rouge ou, si quelqu'un n'aime pas ça épicé, paprika moulu)
• Sel, poivre noir

Il est préférable de prendre la carcasse de poulet réfrigérée, mais la surgelée fera également l'affaire. Si vous disposez d'un corps congelé, décongelez-le à température ambiante. Ne mettez pas votre corps dans l’eau, surtout dans l’eau chaude !

A. Faire mariner le poulet

En général, tout le monde, comme on dit, est un maître. Pour mariner, vous pouvez utiliser une poêle, une bassine ou tout ce que vous voulez, mais je fais toujours mariner les corps à cuire dans des sacs, car je pense que : 1) il y a moins de vaisselle ; 2) la viande, la volaille et le poisson y marinent mieux, puisque tout est plus ou moins hermétiquement fermé.

Alors, mettez le poulet dans un sac propre et entier, pressez dessus 3-4 gousses d'ail avec un presse-ail, saupoudrez de sel, de poivre noir, d'épices pour poulet (ici chacun expérimente par lui-même, mais j'utilise généralement soit un prêt- fait ensemble, ou : khmeli-suneli, safran, poivron rouge, ou paprika moulu). Lorsque vous avez préparé votre bouquet d'épices, arrosez le tout une petite quantité huile végétale, afin de lier les épices et de faciliter l'enrobage du poulet. En général, vous pouvez mélanger toutes les épices, l'ail, le sel avec de l'huile dans une assiette séparée puis l'étaler, mais la recette de poulet perdra alors le titre de « la façon la plus simple de cuire du poulet au four ».

Et puis, essuyez uniformément le reste du corps. Lorsque vous frottez, faites attention aux zones de la carcasse où vous pouvez mettre les doigts (cou, espaces entre la peau et le filet, etc.), car plus vous la frotterez soigneusement, plus le plat fini sera savoureux. .

Dès que le processus de frottage de notre poulet est terminé, nous l'enveloppons dans notre sac, le laissons mariner directement dans l'évier pendant 30 à 40 minutes et préparons les légumes. Épluchez les pommes de terre et les oignons, épluchez la tête d'ail restante en gousses entières.

B. Cuire le poulet dans la manche

Nous plaçons un manchon de cuisson sur une plaque à pâtisserie (dans ce cas, j'ai utilisé un sac), et y plaçons la carcasse de poulet, et autour d'elle - des pommes de terre pelées et coupées en deux, coupées en quartiers - des oignons et toutes les gousses d'ail entières disponibles. Le poulet et les légumes sont placés de manière à ce que la partie supérieure (poitrine) du poulet ne chevauche pas les légumes. Vous pouvez ajouter quelques gousses d’ail à l’intérieur du poulet, mais je ne recommande pas d’y mettre des légumes, car le poulet risque de ne pas être bien cuit !

Nous fixons la partie supérieure du manchon (sac de cuisson) avec un ruban spécial afin qu'il y ait une petite marge et que le sac n'entre pas en contact étroit avec le poulet. En haut du sac, on fait plusieurs petits trous pour que la vapeur puisse s'échapper du sac. Pour bonne pâtisserie les poules doivent air chaud circulé à l’intérieur de la manche. Après avoir terminé cette procédure, placez la plaque à pâtisserie avec le poulet, les pommes de terre et les oignons (!obligatoire) dans un four déjà préchauffé, après quoi la température peut être légèrement réduite.

Cuire le poulet jusqu'à ce qu'il soit cuit et ressemble à ceci belle croûte. Guidez-vous en termes de temps, puisque chacun a four a sa propre particularité.

Ainsi, une fois que notre poulet est complètement cuit, nous le transférons de la plaque à pâtisserie directement dans le manchon de cuisson vers une assiette large et peu profonde, et une fois là-bas, nous coupons et retirons soigneusement le manchon, et nous obtenons immédiatement un magnifique plat fini avec un plat d'accompagnement!

Servez immédiatement du poulet fraîchement cuit ! Le plat refroidi ne sera plus aussi incroyablement aromatique et savoureux !

Recette 9. Pommes de terre à la viande cuites au four sous une croûte de fromage

• Pommes de terre - 2 kg
• Viande - 500 g
• Carottes - 3-4 pcs.
• Oignons - 2 pcs.
• Ail - 5 gousses.
• Aneth - 100-150 g
• Persil - 100-150 g
• Fromage à pâte dure - 200-300 g

Je prépare cette création quand je n'ai pas envie de m'embêter longtemps et que je veux manger délicieusement.
Les principaux ingrédients sont la viande (si option budgétaire la viande hachée fonctionne aussi bien), pommes de terre, carottes, aneth, persil, oignons, ail, mayonnaise, fromage.

Je verse de l'huile végétale dans une plaque à pâtisserie profonde afin qu'il n'y ait pas de zones non graissées, mais il ne faut pas trop la remplir. Sur une plaque à pâtisserie je dépose une couche de viande (coupée en petits morceaux) ou une couche de viande hachée.

Je fais tremper la viande ou la viande hachée pendant 5 à 10 minutes dans une petite quantité de sauce soja.

La couche suivante est un mélange de légumes pré-préparés, à savoir : des carottes râpées râpe grossière, oignon finement haché, persil, aneth. J'ajoute un peu de mayonnaise aux légumes hachés, sale, mélange et place sur une plaque à pâtisserie.

Je fais la troisième couche à partir d'un mélange : pommes de terre coupées en fines tranches ou en cercles, ail pressé au presse-ail, mayonnaise, sel. Ce sera meilleur si vous ajoutez des assaisonnements. Les assaisonnements qui fonctionnent bien sont le khmeli-suneli, souples, universels (« Maggi », « 7 plats », etc.). Placer sur une plaque à pâtisserie et mettre au four. Si les pommes de terre ne sont pas graissées avec de la mayonnaise, elles sécheront au four et la partie supérieure ne sera pas juteuse.

Sous l'influence de la température, du liquide sort des ingrédients, mais ce n'est pas un problème. Lors de la cuisson, le liquide s'évapore. Cuire au four environ 40 à 50 minutes, selon la température. Vous pouvez naviguer par l'odeur, ainsi que par l'apparence de la pomme de terre. Environ 10 à 15 minutes avant la cuisson, sortez la plaque à pâtisserie, saupoudrez le plat de fromage râpé et mettez-le au four. Cela semble être tout !

Ce plat est très polyvalent, vous pouvez ajouter différents ingrédients, selon ce qu'il y a dans le réfrigérateur. Parfois dans mélange de légumes J'ajoute des champignons hachés.

L'une des recettes les plus délicieuses et les plus simples consiste à cuire des pommes de terre au four. Cela peut être un accompagnement pour du poisson et de la viande, ou un plat à part. Les pommes de terre au four sont saines et en même temps produit délicieux. Vous pouvez y ajouter du piquant avec de la sauce, de la crème sure, du fromage ou de l'ail. Vous trouverez ci-dessous ces façons et d’autres de cuire délicieusement des pommes de terre au four.

Comment faire cuire des pommes de terre cuites au four

Bouilli dans sa veste, frit, écrasé ou cuit au four, ce légume est depuis longtemps apprécié sous chacune de ces formes. Les recettes pour cuire des pommes de terre au four sont particulièrement populaires. Avec ce traitement, le légume conserve quantité maximale substances utiles, et le goût est tout simplement excellent. Si les pommes de terre cuites au four étaient préparées à partir de jeunes légumes, elles s'avèrent encore plus appétissantes.

Recettes de pommes de terre au four

Il existe de nombreuses façons de cuire ce légume et même de les imaginer. Chacun utilise certains ingrédients qui complètent ce légume : bacon, saindoux, fromage ou viande - avec n'importe lequel d'entre eux, cela s'avère très plat savoureux. Vous pouvez disposer les pommes de terre cuites au four de différentes manières. Il peut s'agir de tranches, de cubes ou d'un accordéon, l'essentiel est de respecter l'heure et de surveiller la durée de cuisson des pommes de terre au four. Si la température est de 180 degrés, le temps de cuisson ne doit pas dépasser 40 minutes et à 200 minutes, plus de 50.

En feuille

Pour préparer des pommes de terre cuites en papillote, vous pouvez utiliser différentes recettes. Pour ceux qui suivent un régime, l'option avec du sel ou une petite quantité d'huile, de préférence d'olive, convient. Ceux qui veulent manger quelque chose de plus copieux devraient ajouter une garniture à la viande aux pommes de terre, par exemple du bacon et des oignons, mais le poisson convient également : les pommes de terre cuites au four avec de la truite ou du maquereau s'avèrent très savoureuses. Le principe de préparation des pommes de terre en chemise est le même pour toutes les recettes : les tubercules sont cuits, puis la garniture est ajoutée et renvoyée au four.

Ingrédients:

• poivre moulu - à votre goût;
• pommes de terre – 10 pièces;
• persil, aneth - quelques brins;
• crème sure - 1 cuillère à soupe;
• ail – 5 gousses;
• sel - aussi au goût.

Mode de cuisson :

1. Lavez soigneusement les tubercules de pomme de terre et séchez-les. Il n’est pas nécessaire d’éplucher les jeunes fruits, mais il est préférable d’éplucher les vieux.
2. Allumez le four pour le réchauffer en réglant la température à 200 degrés.
3. Prenez un rouleau de papier d'aluminium et découpez plusieurs carrés suffisamment grands pour envelopper chaque pomme de terre.
4. Graisser les pièces avec de l'huile. Enveloppez chaque pomme de terre en 2-3 couches, placez-les sur une plaque à pâtisserie et faites cuire au four.
5. Passez l'ail au presse ou hachez-le finement avec un couteau. Lavez les légumes verts et hachez-les. Mélangez les deux ingrédients avec la crème sure et remuez.
6. Vérifiez que les pommes de terre en chemise sont prêtes en appuyant dessus avec une cuillère. S'ils sont tendres, coupez-les et remplissez chacun de sauce à la crème sure.
7. Cuire au four encore 5 minutes.

Avec du poulet

Le poulet avec des pommes de terre au four s'avère encore plus appétissant. Tout simplement délicieux ! N'importe quelle partie du poulet convient au plat - cuisses, cuisses, cuisses, pilons et même ailes, l'essentiel est qu'elles ne soient pas trop grosses, sinon la viande risque de ne pas bien cuire. Les pommes de terre cuites au four se marient bien non seulement avec viande de poulet, mais aussi avec de la dinde. Pour la sauce, il est préférable d'utiliser de la crème sure, car la mayonnaise ne sature pas le poulet lui-même.

Ingrédients:

• oignon – 1 pièce;
• épices - pour le poulet selon votre goût ;
• pommes de terre - 6 tubercules;
• poulet – toutes les parties pesant 0,5 kg ;
• huile végétale - un peu pour la lubrification;
• crème sure – 200 g.

Mode de cuisson :

1. Graisser immédiatement une plaque à pâtisserie ou un plat allant au four avec de l'huile.
2. Réglez le four pour préchauffer à 180 degrés.
3. Lavez et épluchez les oignons et les pommes de terre. Coupez le premier en cubes, le second - plaques minces comme le montre la photo.
4. Placez les oignons et les pommes de terre au fond de la poêle en les alternant en couches. Étalez dessus une couche de crème sure en utilisant seulement la moitié de la quantité indiquée ci-dessus.
5. Rincez le poulet, attendez qu'il sèche, puis déposez-le sur les pommes de terre. Saupoudrer d’assaisonnements et badigeonner du reste de crème sure.
6. Cuire au four pendant 85 minutes.

Avec du fromage

De toutes les recettes, la façon la plus délicieuse de cuire des pommes de terre avec du fromage au four peut être considérée. L'appétissante croûte croustillante ne laisse personne indifférent. De plus, ceci plat léger Parfait en accompagnement d'un poisson ou d'une viande : il est même considéré comme l'une des variantes du gratin français. C'est le nom des plats cuits jusqu'à l'obtention d'une croûte, obtenue grâce au fromage ou chapelure. Il est très simple de préparer la version russe du gratin ; la recette avec la photo ci-dessous vous y aidera.

Ingrédients:

• ail – 1-2 gousses;
• tubercules de pomme de terre – pesant 1 kg;
• crème ou lait plus riche – 0,3 l;
• beurre - un peu pour la lubrification;
• muscade – 0,5 cuillère à café;
• blé dur fromage – 0,25 kg;
• sel - à votre goût.

Mode de cuisson :

1. Allumez immédiatement le four. Laissez-le chauffer jusqu'à 200 degrés pour l'instant.
2. Lavez les pommes de terre, épluchez-les, coupez-les transversalement en fines tranches.
3. Broyer le fromage sur une râpe grossière.
4. DANS conteneur séparé mélanger la muscade et le lait. Ajoutez du sel puis ajoutez le fromage et remuez.
5. Épluchez l'ail, frottez-en le plat allant au four, puis graissez-le avec de l'huile.
6. Disposez les pommes de terre en les chevauchant du centre vers les bords.
7. Garnir de fromage et de sauce au lait.
8. Envoyez au four en réglant la minuterie sur 40 minutes.

Avec de l'ail

Une autre option pour un plat à la croûte croustillante est les pommes de terre cuites au four avec de l'ail au four. Il peut être servi avec différentes sauces ou simplement à la place d'un accompagnement de viande. Les assaisonnements sont indispensables pour cette recette : ils peuvent être utilisés dans différentes combinaisons - l'assaisonnement pour le poulet, la viande ou tout autre que vous aimez est bon. Essayez celui-ci vous-même recette rustique!

Ingrédients:

• huile d'olive – 2 c. l.;
• sel et poivre au goût;
• pommes de terre - 8 à 10 tubercules moyens;
• romarin – 1 cuillère à café;
• ail – 5 gousses;
• cumin – également 1 c.

Mode de cuisson :

1. Allumez le compartiment du four de la cuisinière pour chauffer. Sélectionnez la température 200 degrés. Beurrer la plaque à pâtisserie.
2. Lavez les tubercules à l'aide d'une éponge dure ou d'une brosse. Retirez la peau uniquement de vieilles pommes de terre. Coupez chaque fruit en 2 ou 4 parties.
3. Placez les morceaux au fond d'une casserole avec un couvercle ou un autre grand récipient. Versez-y de l'huile d'olive, ajoutez les épices et le sel.
4. Fermez le couvercle, secouez vigoureusement, puis déposez le tout sur une plaque à pâtisserie.
5. Envoyez au four pendant 50 minutes.

Avec de la viande hachée

Recette classique peut être envisagé de cuire des pommes de terre cuites au four avec de la viande hachée. Bien que ce plat paraisse trop simple, il peut être préparé de différentes manières. Un des options originales– faire des trous dans les pommes de terre et y placer la viande hachée frite, et mettre dessus un petit morceau fromage. Cela s'avère très beau et savoureux ! Ce plat cuit au four convient même pour table de fête.

Ingrédients:

• crème – 0,2 kg;
• épices pour viande hachée - à votre goût ;
• pommes de terre – 15 pièces;
• poivre et sel - au goût;
• oignon – 1 pièce;
• viande hachée – 0,4 kg;
• huile végétale – 2 c. l.;
• oeuf – 1 pièce;
• beurre – 70 g;
• eau – 50 ml.

Mode de cuisson :

1. Allumez le four à l'avance pour qu'il ait le temps de chauffer jusqu'à 180 degrés.
2. Lavez les pommes de terre, épluchez-les. Faites un trou dans chacun comme indiqué sur la photo.
3. Graisser un plat allant au four avec de l'huile végétale, placer les flans de pommes de terre avec les trous vers le haut.
4. Battez l'œuf dans la viande hachée, assaisonnez avec les épices, salez, ajoutez l'oignon émincé, mélangez le tout.
5. Remplir garniture à la viande chaque pomme de terre.
6. Faites fondre le beurre dans une poêle, ajoutez-y la crème, remuez, faites chauffer mais ne portez pas à ébullition.
7. Verser sur les pommes de terre mélange de crème et de l'eau.
8. Cuire au four environ 40 minutes.

Avec de la crème sure

Un autre plat simple pour les amateurs de recettes où il n'y a rien de superflu - des pommes de terre cuites à la crème sure au four. Cela s'avère très tendre, mais en même temps satisfaisant. Une recette de pommes de terre au four comprend souvent des champignons comme ingrédient. Un autre option intéressante- cela signifie cuire un plat non seulement dans un moule, mais dans des pots. Dans tous les cas, l'arôme et le goût des pommes de terre à la crème sure ne vous décevront pas.

Ingrédients:

• oignon – 1 pièce;
• poivre, sel, herbes - à votre goût ;
• lait – 1 cuillère à soupe. l.;
• fromage à pâte dure- 50 grammes;
• tubercules de pomme de terre – 0,4 kg;
• crème sure – 2 c. l.

Mode de cuisson :

1. Lavez et épluchez les légumes. Coupez ensuite les pommes de terre en petites tranches ou en cercles plus fins, puis placez-les au fond. plats séparés où combiner avec du sel et des assaisonnements.
2. Prenez un autre récipient pour mélanger le lait et la crème sure. Vous pouvez également y ajouter un peu de sel.
3. Remplissez chaque casserole de pommes de terre aux 3/4 de la hauteur, puis mettez les oignons émincés, versez la sauce à la crème sure et saupoudrez dessus de copeaux de fromage.
4. Placer au four et cuire à 200 degrés pendant environ 40 minutes. Au moment de servir, saupoudrer d'herbes hachées.

Dans ta manche

Cette recette présente de nombreux avantages par rapport aux autres. Les pommes de terre cuites au four dans une manche ne nécessitent pas l'ajout de graisse ou d'huile - pour cette raison, le plat devient moins calorique et la cuisinière à l'intérieur ne se salit pas. De plus, le goût des pommes de terre elles-mêmes est plus juteux et riche.

Ingrédients:

• huile d'olive – 2 c. l.;
• ail - 1 ou 2 gousses au goût;
• tubercules de pomme de terre – 1 kg;
• épices- aussi au goût.

Mode de cuisson :

1. Rincez abondamment les légumes, il vaut mieux les frotter avec une éponge dure ou une brosse. Ne pelez pas les jeunes tubercules.
2. Hachez finement l'ail avec un couteau ou passez-le au presse et mélangez-le avec les pommes de terre. A ce stade, ajoutez l'huile et les assaisonnements.
3. Placez les pommes de terre dans un plat allant au four et faites plusieurs trous pour que l'air s'échappe. Peut également être utilisé sac plastique.
4. Disposez la préparation obtenue sur une plaque à pâtisserie et enfournez. La température devrait être d'environ 180 degrés.
5. Au bout d'une demi-heure, retirez la plaque à pâtisserie et assaisonnez les pommes de terre avec des herbes.

Aux champignons

Si un pot de vinaigre ou champignons en conserve, puis essayez de les faire cuire avec des pommes de terre - le plat s'avère original et très savoureux. Bien que vous puissiez prendre des champignons frais de la forêt ou surgelés. De telle ingrédients simples Il est facile de préparer le dîner pour vous et votre famille. Un plat de pommes de terre cuites au four avec des champignons convient même comme accompagnement.

Ingrédients:

• poivre moulu de piment de la Jamaïque - au goût;
• oignons – 2 pièces;
• fromage à pâte dure – 0,2 kg;
• crème sure - 1 cuillère à soupe;
• sel - au goût;
• huile végétale – 2 c. l.;
• champignons – cèpes, champignons ou champignons au miel, environ 0,4 kg ;
• beurre – 3 c. l.;
• tubercules de pomme de terre – 7 pcs.

Mode de cuisson :

1. Préchauffez le four à 180 degrés, puis placez une plaque à pâtisserie avec du beurre à l'intérieur pendant quelques minutes. Ceci est nécessaire pour la lubrification.
2. Lavez les pommes de terre, épluchez-les puis coupez-les en tranches et répartissez-les sur une plaque à pâtisserie.
3. Lavez l'oignon et coupez-le en demi-anneaux. Placer sur les pommes de terre.
4. Lavez les champignons, séchez-les, hachez-les selon vos envies, puis faites-les revenir dans une poêle. Placer également sur une plaque à pâtisserie au-dessus des oignons.
5. Ajoutez toutes les épices et le sel à la crème sure et versez-la sur les ingrédients sur la plaque à pâtisserie.
6. Étalez dessus une couche de copeaux de fromage.
7. Envoyez au four pendant 40 minutes.

Avec du poisson

Pour cuisiner délicieusement du poisson cuit au four avec des pommes de terre, il est préférable de prendre du poisson de mer - il contient moins d'arêtes. Le choix de poissons spécifiques dépend de vos préférences. Le saumon rose, le saumon, la truite et le maquereau se marient bien avec les pommes de terre. De plus, vous pouvez ajouter d'autres légumes, comme des carottes, du céleri ou des poivrons. Pour les pommes de terre cuites au four, les tomates conviennent également, car elles constituent un excellent substitut. concentré de tomate et du ketchup.

Ingrédients:

• sel – 2 petites pincées ;
• fromage – 100 g;
• filet poisson de mer– 0,5 kg ;
• mayonnaise – 0,2 litre;
• tubercules de pomme de terre – 1 kg;
• tomate – 4 pièces;
• poivre – 1 pincée.

Mode de cuisson :

1. Coupez le filet décongelé en morceaux de taille moyenne, assaisonnez-les de poivre et de sel. Laissez reposer 15 minutes.
2. Coupez les pommes de terre et les tomates pelées en tranches, râpez le fromage.
3. Placez d'abord la moitié des pommes de terre au fond du plat allant au four, puis une couche de poisson, de tomate et encore de pommes de terre.
4. Graisser avec de la mayonnaise et cuire au four pendant 50 minutes. La température devrait être de 180 degrés.

Avec de la viande

Les pommes de terre avec de la viande au four peuvent être considérées comme les plus délicieuses et en même temps satisfaisantes. Cette recette est plus adaptée à l’hiver, car lorsqu’il fait froid dehors, on a envie de se réchauffer avec quelque chose de plus nutritif. Les pommes de terre cuites au four peuvent être combinées avec du poulet, du porc, du bœuf ou du veau plus tendre - tout dépend de vos préférences personnelles. Choisissez n'importe quelle viande et la recette ci-dessous vous aidera à la préparer.

Ingrédients:

• parmesan – 50 g ;
• viande hachée– 0,6 kg ;
• sel et poivre - à votre goût ;
• pommes de terre – 6 pièces;
• crème – 0,45 l;
• oignons – 2 pièces;
• huile végétale – 30 ml.

Mode de cuisson :

1. Épluchez l'oignon, lavez-le, coupez-le en demi-anneaux. Faire frire dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajoutez ensuite la viande hachée et faites-la frire jusqu'à ce qu'elle soit cuite.
2. Lavez également les pommes de terre, coupez-les en cercles, puis répartissez-les sur une plaque à pâtisserie graissée.
3. Versez la crème dessus, puis ajoutez à nouveau la viande et les pommes de terre.
4. Cuire au four à 180 degrés. La cuisson prend 1 heure.

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5 meilleures recettes cuire des pommes de terre au four. Essayez chacun d'eux !

Pomme de terre au four classique avec croûte dorée

Recette traditionnelle, adaptée aux tubercules de petite et moyenne taille. Les grosses pommes de terre risquent de ne pas cuire correctement à l’intérieur.
Ingrédients:
pommes de terre – 1 kg (environ la taille de œuf ou moins);
huile végétale – 2 cuillères à soupe ;
sel - une demi-cuillère à café.
1. Lavez les tubercules, épluchez-les et séchez-les avec une serviette en papier pour éliminer l'excès d'humidité.
2.B bol profond mélanger l'huile et le sel.
3. Trempez chaque pomme de terre dans du beurre salé sur toutes ses faces.
4. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et placer les tubercules de manière à ce qu'ils ne se touchent pas.
5. Cuire au four préchauffé à 180°C pendant 30 à 35 minutes, jusqu'à ce que la pomme de terre cuite puisse être facilement percée avec un couteau.
Si vous n'ajoutez pas d'huile, il n'y aura pas de croûte dorée. Vous pouvez vous passer de papier sulfurisé, mais l'huile végétale fumera alors en dégageant une odeur spécifique.

Pomme de terre en veste au four en papillote

La plupart façon rapide préparation nécessitant effort minimal. En fait, vous n’aurez besoin de rien d’autre que des pommes de terre.
Ingrédients:
pommes de terre – 5-6 morceaux;
beurre – 30-50 grammes (facultatif).
1. Lavez les pommes de terre de même taille, percez-les avec une fourchette 2 à 3 fois à différents endroits et séchez-les.
2. Enveloppez chaque tubercule feuille alimentaire et déposer sur une plaque à pâtisserie.
3. Préchauffez le four à 180°C, faites cuire au four pendant 15 à 20 minutes jusqu'à ce que ce soit cuit.
4. Retirez la plaque à pâtisserie du four et retirez le papier d'aluminium.
5. Lubrifier pomme de terre au four beurre. Servir le plat chaud.

Pommes de terre cuites en quartiers

Il est magnifique, s'avère doux et très savoureux. La composition de la marinade pour tremper les morceaux peut être modifiée à votre discrétion.
Ingrédients:
pommes de terre – 1 kg;
huile végétale – 3 cuillères à soupe ;
sel, poivre, épices - au goût ;
ail – 2-3 gousses.
1. Épluchez les pommes de terre lavées et coupez-les en tranches (quarts ou plus petites). Faites 1 à 2 perforations dans chaque pièce.
2. Placez les tranches dans un endroit propre sac plastique. Ajouter l'huile végétale, le poivre, les épices, le sel et presser l'ail. Fermez le sachet, secouez plusieurs fois, laissez tremper 10 minutes.
3. Préchauffez le four à 200°C, disposez les morceaux sur une plaque à pâtisserie, enfournez jusqu'à cuisson complète. Plus les tranches sont petites, plus elles seront prêtes rapidement.
Pour obtenir croûte dorée en fin de cuisson, augmentez la température du four de 5 à 10 degrés pendant quelques minutes. L'essentiel est de ne pas laisser les pommes de terre brûler.

Pomme de terre au four fourrée (fromage, bacon ou saindoux)

La garniture complète parfaitement le goût des pommes de terre.
Ingrédients:
pommes de terre – 1 kg;
garniture (fromage, saindoux, bacon, viande hachée) – 250-400 grammes.
1. Faites bouillir les pommes de terre lavées avec leur peau dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
2. Coupez chaque tubercule en deux. À l'aide d'une cuillère, retirez la pulpe du milieu en faisant un trou de la taille et de la profondeur souhaitées, en laissant la peau.
3. Placez la garniture dans les trous : bacon, saindoux, viande hachée, fromage à pâte dure râpé, champignons, œufs, etc. Divers remplissages peuvent être combinés.
4. Cuire les morceaux obtenus dans un four préchauffé à 180°C jusqu'à l'apparition d'une croûte dorée.

Pommes de terre accordéon au four

Une autre recette fourrée. Il est magnifique et peut être utilisé comme plat d'accompagnement chaud.
Ingrédients:
pommes de terre - 5 pièces;
bacon (saindoux) – 150 grammes;
fromage à pâte dure – 150 grammes;
crème sure (mayonnaise) – 3 cuillères à soupe;
ail – 1 gousse;
légumes verts, sel, poivre - au goût.
1. Lavez, épluchez et séchez les pommes de terre.
2. Coupez le bacon (saindoux) et la moitié du fromage en tranches de 1 à 2 mm d'épaisseur. Largeur - selon la taille de la pomme de terre.
3. Faites des coupes transversales dans chaque pomme de terre à une distance de 3 à 4 mm, mais ne coupez pas les tubercules en laissant 5 à 6 mm.
4. Placez un morceau de bacon et de fromage dans chaque coupe. Garnir de poivre et de sel.
5. Couvrir une plaque à pâtisserie de papier d'aluminium et déposer les pommes de terre en accordéon.
6. Préchauffez le four à 200°C, enfournez les morceaux pendant 40-45 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient facilement percés avec une fourchette.
7. Pendant que les pommes de terre sont au four, râpez le reste du fromage sur une râpe fine. Dans un autre bol, mélanger l'ail pressé, la crème sure (mayonnaise) et les herbes hachées.
8. Pommes de terre prêtes Retirer du four, verser sur la sauce et saupoudrer de fromage. Remettre au four pendant 3 à 4 minutes jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
9. Plat préparé Servir chaud.

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Ingrédients

• 4 grosses pommes de terre;
• sel - au goût;
• 30 g de beurre.

Préparation

Rincez les pommes de terre et percez-les plusieurs fois avec une fourchette de tous les côtés. Lubrifier huile d'olive, saler, assaisonner d'épices.

Placez les pommes de terre sur une grille de four préchauffée à 180°C et enfournez pendant 60 à 75 minutes. Vérifiez l'état de préparation avec une fourchette : les pommes de terre doivent devenir molles.

Faites une entaille longitudinale sur chaque pomme de terre, saupoudrez de sel, de poivre et mettez un morceau de beurre.

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Ingrédients

• 900 g de pommes de terre ;
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive ;
• 4 gousses d'ail;
• sel - au goût;
• poivre noir moulu - au goût ;
• ½ bouquet de romarin frais.

Préparation

Rincez bien les pommes de terre et coupez-les en deux ou en quatre si les pommes de terre sont trop grosses. Placez les pommes de terre sur une plaque à pâtisserie, versez de l'huile dessus, saupoudrez d'ail haché, de sel, de poivre et de romarin haché. Réservez quelques brins de romarin pour la décoration.

Chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Faites-y revenir l'oignon et l'ail hachés. Placez ensuite la viande hachée dans la poêle et laissez cuire quelques minutes. Ajouter la farine et remuer. Ajouter les légumes, le bouillon, l'eau, le thym, l'origan, le poivre et le sel. Porter à ébullition et cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que la garniture épaississe, environ 2 minutes.

Postez-le peaux de pommes de terre sur une plaque à pâtisserie et remplissez-les du mélange de viande. Placez la purée refroidie dans poche à pâtisserie avec une buse en forme d'étoile et recouvrez-en la garniture. Cuire au four préchauffé à 180°C pendant 15 à 20 minutes jusqu'à ce que la purée soit légèrement dorée sur les bords.

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Ingrédients

• 3 grosses pommes de terre ;
• 5 cuillères à soupe d'huile d'olive ;
• 1 cuillère à soupe d'ail séché ;
• 1 cuillère à soupe d'herbes italiennes ;
• sel - au goût;
• poivre noir moulu - au goût ;
• 50 g de parmesan râpé ;
• quelques brins de persil.

Préparation

Lavez bien les pommes de terre et coupez-les en longues tranches fines. Placez-les sur une plaque à pâtisserie, versez dessus l'huile, saupoudrez d'assaisonnements et remuez. Placez les pommes de terre côté peau vers le bas et saupoudrez de parmesan râpé.

Cuire au four préchauffé à 200°C pendant 25 à 27 minutes jusqu'à ce que les pommes de terre soient croustillantes croûte dorée. Saupoudrer les pommes de terre au four de persil haché et servir avec une vinaigrette César ou une autre vinaigrette de votre choix.

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Ingrédients

• 4 pommes de terre ;
• 2¹⁄₂ cuillères à soupe d'huile d'olive ;
• 1 cuillère à soupe de sel ;
• 2 têtes de brocoli ;
• 100 ml lait écrémé;
• ½ cuillère à café de fécule de maïs ;
• 100 g de fromage à pâte dure râpé.

Préparation

Lavez les pommes de terre et arrosez les tubercules d'une cuillère à soupe d'huile d'olive. Percez les pommes de terre de tous les côtés avec une fourchette et frottez-les avec du sel. Placez les tubercules sur la grille du four et faites cuire au four à 220°C pendant 45 à 50 minutes.

10-15 minutes avant la fin de la cuisson, déposez les fleurons de brocoli sur une plaque à pâtisserie, versez une cuillère à soupe d'huile, saupoudrez légèrement de sel et enfournez.

Dans une petite casserole, mélanger le lait et la fécule de maïs. Portez à ébullition à feu moyen, puis ajoutez le reste du beurre et du fromage. Cuire en remuant constamment jusqu'à ce que la sauce devienne épaisse et lisse.

Placer fini sur un plat de service, couper le dessus, garnir de brocoli et garnir de sauce au fromage.

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Ingrédients

• 3 grosses pommes de terre ;
• 4 cuillères à soupe d'huile d'olive ;
• sel - au goût;
• poivre noir moulu - au goût ;
• 30 g de beurre ;
• 3 gros œufs ;
• 50 g de cheddar râpé ;
• 3 tranches de bacon ;
• 2 plumes d'oignons verts.

Préparation

Bien rincer les pommes de terre avec une brosse dure. Piquer les tubercules de tous côtés avec une fourchette, arroser d'un filet d'huile d'olive et saupoudrer de sel et de poivre. Laisser poser 8 minutes.

Placez les pommes de terre légèrement refroidies sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé, coupez le dessus et retirez les trognons à l'aide d'une cuillère. Placez un morceau de beurre, un œuf, du fromage et du bacon frit haché dans le trou obtenu. Saupoudrer d'oignon haché.

Remplissez les autres pommes de terre de la même manière. Cuire au four préchauffé à 180°C pendant 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que blanc d'oeuf ne deviendra pas blanc.

bbcgoodfood.com

Ingrédients

• 6 grosses pommes de terre;
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive ;
• sel - au goût;
• 85 g de beurre ;
• 1 cuillère à soupe de moutarde ;
• 6 oignons verts ;
• 230 g de fromage à pâte dure râpé ;
• 600 g de haricots en conserve.

Préparation

Lavez les pommes de terre, badigeonnez-les d'huile d'olive et saupoudrez de sel. Disposer sur une plaque à pâtisserie et enfourner dans un four préchauffé à 200°C pendant 1 heure.

Coupez les pommes de terre légèrement refroidies en deux dans le sens de la longueur. Utilisez une cuillère pour retirer presque toute la pulpe. Mélangez-le avec du beurre, de la moutarde, du sel, de l'oignon haché, ⅔ du fromage et des haricots. Farcir les peaux de pommes de terre avec le mélange, saupoudrer du reste de fromage et cuire encore 30 à 40 minutes.