Le temps a passé et ce légume est devenu tout simplement indispensable pour les Européens: ils ont commencé à l'appeler «second pain». Essayez 10 recettes de pommes de terre simples et délicieuses pour chaque jour

Boulettes de pommes de terre pour le petit-déjeuner

Nous prenons: 4 pommes de terre bouillies, 100 g de fromage à pâte dure, 150 jambon (ou saucisse), 2 œufs crus, 1 cuillère à soupe de farine, huile végétale pour friture, oignons verts, sel, poivre au goût.

Cuisson: trois pommes de terre, du fromage et des saucisses sur une râpe. Ajouter les œufs, les oignons verts, le poivre et le sel. Ajouter la farine et bien mélanger le tout. Trempez-les dans la farine, formez des boules et faites-les revenir dans une poêle dans de l'huile végétale. Servir chaud, garni de crème sure.

Pomme de terre au four

Nous prenons: pommes de terre, épices à votre goût, un peu d'huile végétale, sel au goût.

Cuisson:Épluchez et coupez les pommes de terre en tranches, faites-les bouillir dans l'eau pendant 5 à 7 minutes, saupoudrez d'huile et faites cuire au four préchauffé jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Les jeunes pommes de terre seront prêtes en 15 minutes environ. Les petites pommes de terre peuvent être cuites entières. Si vous souhaitez que les épices soient réparties uniformément, placez les pommes de terre, les épices et l'huile dans un sac en plastique, pressez-le dessus avec votre main et secouez bien le tout.

Pommes de terre "Dauphine"

Nous prenons: 9 pommes de terre moyennes, 9 cuillères à café de beurre, 9 tranches de fromage (hollandais ou Gouda), sel et poivre moulu au goût.

Cuisson:Épluchez les pommes de terre en coupant un petit morceau sur un bord afin de pouvoir les placer verticalement. On fait des coupes sur toute la longueur des pommes de terre avec un couteau, comme si on coupait pour des frites, mais sans couper jusqu'au bord d'environ 1 cm. Salez, poivrez, mettez 1 cuillère à café d'huile à l'intérieur de chaque pomme de terre, si vous le souhaitez, vous pouvez mettre un peu d'ail dans les coupes. Disposez les pommes de terre dans un plat allant au four à bords hauts. Placez une tranche de fromage sur chaque pomme de terre. Cuire au four préchauffé à 180 degrés pendant environ 45 à 50 minutes (jusqu'à ce qu'il soit cuit). On le mange chaud sur la table, parsemé d'herbes.

Nous prenons: pommes de terre, bacon, fromage, gousse d'ail, sel, poivre au goût.

Cuisson: On choisit des pommes de terre pas très grosses, de forme allongée. Nous faisons des coupes partout dans les pommes de terre, sans les couper complètement. Enrober légèrement de sel. Insérez une tranche de bacon et de fromage dans chaque morceau de pomme de terre en les alternant. Poivrer dessus, envelopper dans du papier d'aluminium (mettre une gousse d'ail dans le papier d'aluminium). Mettre au four pendant 40 à 45 minutes.

Rôti maison avec pommes de terre

Nous prenons: 0,5 kg de viande de poulet, 5 à 6 pommes de terre, 1 oignon, 1 petite carotte, 2 cuillères à soupe de farine, sel et poivre au goût, huile végétale pour la friture.

Cuisson: coupez l'oignon en demi-rondelles, râpez les carottes sur une râpe grossière, faites-les revenir jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Coupez le poulet en morceaux moyens et faites-le revenir avec les oignons et les carottes jusqu'à ce qu'il soit presque cuit. Coupez les pommes de terre en gros cubes ou en rondelles. Ajoutez 2 cuillères à soupe de farine aux pommes de terre et mélangez. Ajouter les pommes de terre à la viande. Remplissez le rôti d'eau jusqu'à ce qu'il recouvre les pommes de terre. Saler et poivrer. Laisser mijoter sous le couvercle jusqu'à ce que les pommes de terre soient prêtes.

Pommes de terre au four avec tomates et fromage

Nous prenons: 0,5 kg de pommes de terre, 200 g de fromage à pâte dure, 350 g de tomates, sel au goût.

Cuisson:Épluchez les pommes de terre, faites-les bouillir dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres (environ 20 minutes après l'ébullition). Laisser refroidir. Si les tomates sont petites, coupez-les en cercles, si grandes, en demi-cercles. Coupez le fromage en tranches. Coupez les pommes de terre en deux dans le sens de la longueur et placez-les dans un plat allant au four graissé. Placer le fromage et les tomates sur les pommes de terre. Placer dans un four préchauffé à 180 degrés. Cuire au four pendant 20 à 25 minutes.

Pommes de terre à la crème caillée

Nous prenons: 1 kg de pommes de terre, 200 g de fromage cottage, 2 cuillères à soupe de crème sure, 2 gousses d'ail, herbes, sel, poivre au goût.

Cuisson:Épluchez les pommes de terre et faites-les bouillir dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Hachez finement les verts. Mélangez le fromage cottage et la crème sure. Ajouter les légumes verts et l'ail pressés au presse-ail au fromage cottage, mélanger, ajouter du sel et du poivre. Coupez les pommes de terre chaudes en deux dans le sens de la longueur. Étalez le mélange de caillé sur les pommes de terre. Au moment de servir, saupoudrer d'herbes.

Pommes de terre sautées aux champignons

Nous prenons: 1 kg de pommes de terre, 500 g de champignons, 300 g d'oignons, huile végétale, herbes, sel au goût.

Cuisson: Hachez finement l'oignon, coupez les champignons en petits morceaux, coupez les pommes de terre en cubes. Faire revenir l'oignon dans l'huile végétale, ajouter les champignons, faire revenir 5 à 6 minutes. Ajouter les pommes de terre et faire revenir jusqu'à ce qu'elles soient tendres (environ 20 à 25 minutes). Sel au goût. Au moment de servir, saupoudrer d'herbes.

Pommes de terre au four avec des œufs de caille

Nous prenons: 5 tubercules de pomme de terre moyens, 10 œufs de caille (vous pouvez utiliser des œufs de poule de taille moyenne), 50 g de fromage, sel et poivre au goût.

Cuisson: Faire bouillir les pommes de terre (sans les peler) dans de l'eau salée et les éplucher. Nous le coupons en deux parties, coupons un peu du bas pour pouvoir placer les pommes de terre. A l'aide d'une cuillère à café, faites un trou dans la pomme de terre. Cassez l'œuf de caille et versez-le dans le trou de la pomme de terre. Disposez les pommes de terre dans un plat allant au four. Sel et poivre. Râpez le fromage sur une râpe fine. Saupoudrer les pommes de terre de fromage. Cuire au four à 180 degrés jusqu'à ce qu'il soit doré (environ 30 minutes).

Pommes de terre et toutes sortes plats de pommes de terre Notre peuple les aime depuis longtemps, car les pommes de terre sont toujours savoureuses, satisfaisantes, saines et pratiques. Les pommes de terre sont rapides et faciles à préparer et nous ravissent toujours par leur excellent goût. Cette page contient uniquement vos meilleures recettes de pommes de terre préférées.

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• Lorsque vous épluchez des pommes de terre, vous devez couper la fine couche supérieure, car la plupart des vitamines se trouvent juste sous la peau et non dans la pulpe elle-même. Mais une épaisse couche de vieilles pommes de terre envahies par la végétation doit être coupée, car sous la peau, en particulier au niveau des yeux, de la solanine se forme, une substance toxique qui ne se désintègre pas complètement lors du traitement thermique. Pour la même raison, il est nécessaire de retirer soigneusement la partie verte de la pomme de terre.
• Les variétés de pommes de terre jaunes sont généralement utilisées pour les plats avec diverses sauces, ragoûts et ragoûts de légumes. Les pommes de terre blanches friables sont utilisées pour faire de la purée de pommes de terre.
• Ne conservez pas longtemps les pommes de terre pelées dans l'eau, car elles perdent non seulement de la vitamine C, mais aussi de l'amidon. La pulpe de pomme de terre devient grossière et ne cuit pas bien.
• Les jeunes pommes de terre pèlent plus rapidement si vous les plongez dans l'eau froide pendant quelques minutes avant de les éplucher.
• Pour éviter que les pommes de terre cuites dans leur peau n'éclatent, piquez-les avec une fourchette pendant la cuisson.
• Pour rendre les pommes de terre bouillies plus savoureuses, mettez un oignon pelé, quelques gousses d'ail et un brin de laurier dans une casserole avec les pommes de terre.
• Faites cuire les pommes de terre à feu moyen. Si vous faites cuire à feu vif, les pommes de terre cuiront à l’extérieur tout en restant crues à l’intérieur.
• Ne conservez pas les pommes de terre bouillies, elles sont délicieuses fraîches, mais une fois conservées, elles perdent rapidement leurs qualités nutritionnelles et gustatives.
• Pour rendre la purée blanche et mousseuse, égouttez soigneusement tout le liquide. Nous diluons la purée de pommes de terre avec du lait chaud, ajoutons du beurre, puis battons. Si vous essuyez les pommes de terre avec les restes du bouillon de pommes de terre, la purée de pommes de terre ne deviendra pas moelleuse et blanche.
• ou une cocotte de pommes de terre se révélera plus rosée et appétissante si, avant la cuisson, les badigeonnez d'œuf battu, saupoudrez de chapelure et saupoudrez d'huile végétale.
• Pour que les pommes de terre râpées pour les crêpes noircissent moins, versez-y quelques cuillères à soupe de lait chaud.

Vous vous demandez quoi cuisiner avec des pommes de terre ? Les pommes de terre sont le produit le plus démocratique et le plus polyvalent de notre cuisine. Vous pouvez en préparer de nombreux plats : des soupes, des entrées chaudes et froides, faire bouillir, frire, cuire au four entier, cuire une cocotte ou la farcir, réaliser des raviolis, raviolis, croquettes ou escalopes, râper sur des galettes de pommes de terre ou des pains plats et même réaliser des sucrés. des beignets !

Et ici, nous avons quelques kilos d'excellentes pommes de terre. Alors que cuisiner avec des pommes de terre ?

Tortilla de pommes de terre

Ingrédients:
500 g de pommes de terre,
1 oignon,
1-2 gousses d'ail,
4 œufs,
50 ml de lait,
½ bouquet de persil,
sel, poivre - au goût,
huile végétale pour la friture.
Sauce:
1 poivron rouge doux,
3 cuillères à soupe. huile d'olive,
1 oignon,
1 gousse d'ail,
2-3 cuillères à soupe. concentré de tomate,
1 petit piment fort,
1 feuille de laurier.

Préparation:
Coupez les pommes de terre pelées en fines tranches. Coupez l'oignon en rondelles. Dans une grande poêle, faire revenir les pommes de terre et les oignons dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient tendres, essorer l'ail et laisser refroidir. Battez le lait et les œufs, ajoutez le persil haché, salez et poivrez. Mélangez les pommes de terre sautées avec le mélange d'œufs et placez-les dans une poêle avec de l'huile. Faites frire à feu doux jusqu'à ce que les œufs soient pris, puis retournez et terminez la cuisson. Pour la sauce, coupez l'oignon, le poivron et le piment en cubes et faites-les revenir dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient tendres, ajoutez le concentré de tomate, le laurier, le sel et le poivre et faites cuire à feu doux jusqu'à épaississement. Coupez la tortilla finie en triangles et versez dessus la sauce.

Ingrédients:
8-10 pièces. pommes de terre bouillies,
3-4 œufs,
½ tasse de lait,
2 oignons,
4 cuillères à soupe beurre,
sel, herbes - au goût.

Préparation:
Coupez les pommes de terre bouillies et les oignons en cubes. Faire frire séparément dans l'huile. Mélangez dans une poêle ou dans un moule et versez dessus les œufs mélangés au lait. Assaisonner avec du sel et du poivre au goût et mettre à four chaud. Au moment de servir, saupoudrer d'herbes. Vous pouvez ajouter des saucisses, des saucisses, du jambon ou de la viande cuite au four, des tomates ou des poivrons doux à cette omelette.

Une autre option pour utiliser les restes de pommes de terre bouillies consiste à utiliser des rouleaux avec diverses garnitures. Pour la garniture, vous pouvez utiliser tous les produits adaptés au goût des pommes de terre : viande, poisson, œufs ou légumes.

Ingrédients:
1 kg de pommes de terre bouillies en chemise,
2 cuillères à soupe. farine,
5 œufs durs,
1 oeuf cru,
3 cuillères à soupe. chapelure,
1-2 carottes,
100 g de fromage dur râpé
3-4 cuillères à soupe. beurre,
1 cuillère à soupe. persil,
sel, poivre noir moulu, épices - au goût.

Préparation:
Épluchez les pommes de terre froides et râpez-les sur une râpe grossière. Râpez également les œufs durs sur une râpe grossière et mélangez-les avec les pommes de terre. Ajouter la farine, le persil et le fromage, saler et poivrer au goût et remuer jusqu'à consistance lisse. Râper les carottes sur une râpe grossière et les faire revenir dans l'huile jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Placez le mélange de pommes de terre sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé ou de papier d'aluminium, en formant une couche rectangulaire, saupoudrez-la de chapelure et disposez les carottes frites. Rouler en rouleau, badigeonner d'oeuf battu, saupoudrer de fromage et mettre au four à 180°C pendant 15 minutes.

Que peut-on faire d’autre à partir de pommes de terre ? Vous pouvez réaliser des salades de pommes de terre froides ou tièdes, qui conviennent bien en accompagnement d'une viande ou d'un poisson ou servies en plat indépendant, en entrée par exemple. Ils sont satisfaisants, mais en même temps simples et ne nécessitent pas beaucoup d'efforts ni d'argent. Les pommes de terre dans les salades sont combinées avec d'autres légumes, herbes, champignons, produits à base de viande et de poisson, ainsi que des fruits de mer. Vous pouvez assaisonner les salades de pommes de terre avec de la crème sure, de la mayonnaise, de l'huile végétale ainsi que diverses vinaigrettes. Remarque importante : les salades de pommes de terre, comme tous les plats de pommes de terre, n'aiment pas la conservation.

Ingrédients:
3-4 pommes de terre,
½ tasse haricots,
1 concombre mariné,
2 cuillères à soupe. 6% de vinaigre,
1 cuillère à soupe. huile végétale,
½ cuillère à café sel,
½ cuillère à café Sahara,
2 gousses d'ail,
verts au goût.

Préparation:
Faire tremper les haricots toute la nuit puis cuire dans la même eau additionnée de sel. Faire bouillir les pommes de terre pelées, égoutter l'eau et laisser refroidir. Coupez les pommes de terre et le concombre en cubes et mélangez-les avec les haricots. Préparez une vinaigrette à base d'huile végétale, de vinaigre, de sel et de sucre, ajoutez l'ail écrasé et versez sur la salade. Servir saupoudré d'herbes.

Ingrédients:
4 pommes de terre,
200 g de n'importe quelle viande,
1 piment fort,
2-3 gousses d'ail,
½ cuillère à café coriandre moulue,
sel, herbes, sauce soja, vinaigre de vin, huile végétale.

Préparation:
Coupez la viande en fines lanières. Râpez les pommes de terre à l'aide d'une râpe à carottes. Diluer 1 c. salez dans 500 ml d'eau bouillante et plongez les pommes de terre râpées dans cette solution pendant 5 à 7 minutes. Les lanières de pommes de terre doivent rester à moitié cuites ; il faut saisir le moment où il faut égoutter l'eau. Pendant ce temps, faites frire la viande dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'elle soit cuite, ajoutez un peu de sauce soja. Placez les pommes de terre dans une passoire, ajoutez les herbes hachées et les piments forts tranchés finement. Hachez l'ail avec un couteau (ne le pressez pas dans une presse, il aura un goût complètement différent !), ajoutez-le aux pommes de terre et saupoudrez de coriandre moulue. Ajoutez du vinaigre au goût, mélangez les pommes de terre avec la viande et le reste de l'huile dans laquelle elles ont été frites et remuez.

Les entrées de pommes de terre sont bonnes pour une table de carême ou pour les végétariens, stricts et non stricts.

Ingrédients:
4 pommes de terre,
1 carotte,
2 oignons,
40 g de saindoux,
1-2 feuilles de laurier,
2-3 grains de poivre noir,
sel - au goût,
1 litre d'eau.
Dumplings:
4-5 cuillères à soupe. farine,
20 g de beurre,
1 oeuf,
130 ml de lait,
sel.

Préparation:
Préparez les boulettes : broyez le beurre avec le jaune, ajoutez progressivement le lait et la farine, salez et pétrissez la pâte. Battez les blancs d'œufs et ajoutez-les à la pâte, pétrissez jusqu'à obtenir une pâte ferme. Coupez les pommes de terre en petits cubes et placez-les dans l'eau bouillante salée. Coupez le saindoux en petits cubes, faites chauffer dans une poêle sèche, ajoutez l'oignon coupé en fines demi-rondelles et faites revenir jusqu'à ce qu'il soit doré. A l'aide d'une écumoire, retirez l'oignon de la poêle et faites revenir les carottes coupées en fines lamelles dans le même saindoux (vous pouvez les râper pour les salades coréennes). Mettez les carottes avec le saindoux dans une casserole avec les pommes de terre, ajoutez l'oignon, le laurier, le poivre et les raviolis, ramassez la pâte avec une cuillère à café trempée dans l'eau et laissez cuire 10 minutes jusqu'à ce que les raviolis soient prêts.

Ingrédients:
600 g de pommes de terre,
1 oignon,
80 g de saindoux,
1 cuillère à soupe. farine,
3 cuillères à soupe. concentré de tomate,
huile végétale, sel, poivron rouge moulu - au goût.

Préparation:
Épluchez les pommes de terre et faites-les bouillir dans de l'eau salée, versez le bouillon dans une casserole à part. Faire revenir l'oignon coupé en dés dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'il soit doré, ajouter un morceau de saindoux et la farine, mélanger. Ajouter les pommes de terre, le poivron rouge, remuer et placer dans une casserole avec le bouillon de pommes de terre, faire bouillir pendant 20 minutes. Ajouter la pâte de tomate et le sel au goût.

Ingrédients:
600 g de pommes de terre,
300 g de morue,
1 carotte,
1 oignon,
persil, laurier, sel et poivre - au goût.

Préparation:
Coupez les carottes en lanières, faites-les bouillir dans de l'eau salée jusqu'à mi-cuisson, puis ajoutez les oignons émincés, les pommes de terre coupées en cubes, portez à ébullition. Ajouter le poisson, les épices et cuire la soupe jusqu'à ce qu'elle soit cuite.

Mais le plus souvent, les pommes de terre sont utilisées dans la préparation des seconds plats.

Ingrédients:
500 g de pommes de terre,
1 oeuf,
1 gousse d'ail,
2 cuillères à soupe. farine,
2 cuillères à soupe. amidon,
100 g de jambon,
1 cuillère à soupe. beurre,
1 oignon,
½ bouquet de verdure.

Préparation:
Faire bouillir les pommes de terre dans leur peau, les éplucher et les écraser. Ajouter la farine, la fécule et l'œuf, mélanger jusqu'à consistance lisse. Pour la garniture, coupez le jambon et l'oignon en cubes, hachez l'ail et les herbes, mélangez et faites revenir dans l'huile. Assaisonner selon l'envie. Étalez la pâte de pommes de terre, découpez des cercles avec un verre, déposez la garniture dessus et pincez les bords pour former des escalopes oblongues. Faire bouillir dans de l'eau bouillante salée pendant 10 minutes.

Ingrédients:
3 grosses pommes de terre,
500 g de viande hachée,
1 oignon,
1 oeuf,
sel, poivre noir moulu, farine.

Préparation:
Râpez les épluchés crus sur une râpe fine et hachez l'oignon. Mélanger les pommes de terre (égoutter), l'oignon, l'œuf, la viande hachée, le sel et le poivre. Faites des escalopes à partir de la masse obtenue et roulez chacune dans la farine. Faire frire dans l'huile végétale des deux côtés.

Ingrédients:
5 pommes de terre,
1 piment rouge,
300 g de haricots en conserve,
300 g d'oignons verts,
2-3 gousses d'ail,
1 cuillère à soupe. sésame,
1 cuillère à soupe. coriandre verte hachée,
2 cuillères à soupe. huile végétale,
2 cuillères à soupe. sauce soja,
poivre noir moulu, sel au goût.

Préparation:
Faire bouillir les pommes de terre pelées dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres, laisser refroidir et couper en gros cubes. Dans l'huile végétale chaude, faites revenir l'oignon haché, le piment haché et l'ail coupés en petits cubes, puis ajoutez les pommes de terre et les haricots. Versez 2 cuillères à soupe. eau, sauce soja, saler et poivrer au goût, porter à ébullition et retirer du feu. Servir parsemé de graines de sésame et d'herbes.

Pommes de terre rôties

Ingrédients:
700 g de pommes de terre,
1 tasse de bouillon de viande,
2 cuillères à soupe. farine,
2 oignons,
3 cuillères à soupe. beurre,
sel, grains de poivre noir, laurier, persil, ail - au goût.

Préparation:
Faire revenir l'oignon coupé en dés dans le beurre jusqu'à ce qu'il soit doré, puis ajouter la farine et faire revenir en remuant. Versez le bouillon, remuez et faites bouillir jusqu'à épaississement, en remuant avec une cuillère. Placer les pommes de terre coupées en tranches dans la sauce obtenue. S'il n'y a pas assez de sauce, ajoutez de l'eau. Ajouter le sel, les grains de poivre, les feuilles de laurier et cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres sous le couvercle. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter de l'ail coupé en petits cubes. Servir saupoudré d'herbes.

Si vous disposez d'un appareil spécial pour couper les pommes de terre en spirale, vous pouvez préparer deux plats à la fois. Coupez les tubercules épluchés en spirales, séchez-les sur un torchon ou une serviette, saupoudrez de farine mélangée à de la fécule et faites-les frire dans une grande quantité d'huile végétale. Saupoudrer de sel fin. Les enfants seront ravis ! Les pommes de terre trouées restantes peuvent être farcies avec n'importe quelle viande hachée, roulées dans la farine, puis dans un œuf, puis dans de la chapelure, frites dans de l'huile végétale chaude et finies au four.

Ingrédients:
5-6 pommes de terre,
4 cuillères à soupe leurres,
1 oeuf,
2 piles huile végétale,
sel.
Remplissage:
4 carottes,
1 oeuf,
1 cuillère à soupe. beurre,
2 cuillères à café Sahara.

Préparation:
Faire bouillir les pommes de terre et les essuyer lorsqu'elles sont chaudes. Ajouter la semoule, l'œuf, le sel et bien pétrir la pâte. Pour la viande hachée, coupez les carottes en petits cubes, placez-les dans une casserole, ajoutez le beurre, le sucre et laissez mijoter à feu doux jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Hachez les carottes finies, ajoutez l'œuf haché, salez et mélangez. Répartissez la pâte de pommes de terre en pains plats, placez la viande hachée au milieu de chacun, pincez et roulez en boules. Faire frire dans l'huile végétale chaude.

Ingrédients:
4 pommes de terre,
2 oeufs,
100-150 g de farine,
300 g de champignons ou pleurotes,
100 g de riz,
2 oignons,
100 ml d'huile végétale,
sel - au goût.

Préparation:
Hachez finement les champignons, placez-les dans une poêle sèche, faites chauffer jusqu'à évaporation du liquide, puis ajoutez 2 c. huile végétale et faire frire. Faire bouillir le riz dans de l'eau salée, le mettre dans une passoire et mélanger avec les champignons. Coupez l'oignon en rondelles et faites-le revenir dans l'huile végétale (1-2 cuillères à soupe) jusqu'à ce qu'il soit doré. Mélanger les champignons, le riz et les oignons, saler si nécessaire. Râper les pommes de terre sur une râpe fine, ajouter la farine, les œufs, le sel et pétrir la pâte. Abaisser la pâte, découper des cercles avec un verre, ajouter la garniture et relier les bords. Faire frire dans l'huile végétale.

Ingrédients:
2-3 pommes de terre,
500 g de farine,
150 ml de farine tiède,
200 g de crème sure,
2 cuillères à café levure sèche,
1 cuillère à café sel.

Préparation:
Lavez les pommes de terre et faites-les bouillir ou faites-les cuire dans leur peau. Refroidissez, épluchez et écrasez-les en purée sans rien ajouter, la purée doit être sèche. Réserver 200 g de la purée obtenue, ajouter le sel, la farine et écraser à la fourchette jusqu'à consistance lisse. Ajouter la levure sèche, verser la crème sure et l'eau tiède et pétrir jusqu'à obtenir une pâte élastique. Cela peut coller un peu à vos mains, mais ce n'est pas grave. Formez une boule, couvrez d'une serviette et placez dans un endroit chaud pendant 1,5 à 2 heures. Pendant ce temps, la pâte augmentera considérablement en taille, ce qui conviendra 3 à 4 fois. Abaissez la pâte, transférez-la sur une table farinée, formez un pain rond en rentrant les bords pour lisser la surface. Transférer sur une plaque à pâtisserie farinée, couvrir d'un torchon et laisser reposer encore 45 à 0 minutes à température ambiante. Placer la plaque à pâtisserie dans un four chauffé à 220-230°C, laisser reposer 5 minutes, puis réduire le feu à 190-200°C et cuire encore 30-35 minutes jusqu'à cuisson complète. Laisser refroidir sur une grille.

Je n'ai pas décidé quoi cuisiner avec des pommes de terre. Alors n'oubliez pas de consulter nos recettes de légumes avec photos et vous n'aurez certainement plus de questions sur ce qu'il faut cuisiner.

Larisa Choufaykina

Nous avons rassemblé pour vous plusieurs recettes intéressantes qui peuvent être préparées à partir des pommes de terre que nous aimons tous. Ceux-ci démontreront qu’il peut non seulement être bouilli et frit, mais aussi cuit d’une manière complètement nouvelle.

Le produit le plus populaire et le plus apprécié dans de nombreuses familles. Sans cela, nous ne pouvons pas imaginer un seul grand festin, un pique-nique ou même un dîner de famille. C'est compréhensible, car c'est nourrissant, savoureux et sain. Mais que faire si vos pommes de terre préférées commencent à devenir ennuyeuses ? Préparez quelque chose de nouveau qui révélera le goût d'un légume sous un tout autre aspect. Nous avons rassemblé les plus délicieux pour que vous ayez le choix pour toutes les occasions : du petit-déjeuner au déjeuner de vacances.

Les pommes de terre peuvent être soit un plat d'accompagnement, soit un plat complètement indépendant. La cuisson des pommes de terre dépend en grande partie de votre imagination et de vos ingrédients, alors n'ayez pas peur d'expérimenter en ajoutant des sauces, différents additifs et épices. En attendant, pendant que le plat de pommes de terre que vous avez choisi est en préparation, cherchez où vous pourrez également trouver de nombreuses nouvelles recettes pour vous-même.

Recettes de plats simples de pommes de terre

Si vous aimez vos pommes de terre au four croustillantes à l'extérieur mais friables au milieu, alors ce plat vous ravira. Lavez les pommes de terre avec leur peau avec un pinceau, coupez-les chacune en 6 à 8 quartiers. Plongez les tranches de pommes de terre dans l'eau bouillante salée et laissez cuire 3 à 4 minutes. Égouttez les pommes de terre. Mélanger l'huile et les épices dans un bol profond. Trempez les pommes de terre dans ce mélange et mélangez jusqu'à ce que chaque tranche soit recouverte de marinade. Laissez mariner, puis placez les pommes de terre sur une plaque à pâtisserie, côté peau vers le bas, et enfournez. Cuire les pommes de terre Idaho pendant 25 à 30 minutes.

Draniki. Un plat familier à chacun de nous depuis l'enfance. Pour préparer selon la recette classique, vous devez battre l'œuf avec les épices, ajouter progressivement la farine et ajouter l'oignon râpé. Mélangez soigneusement tout cela jusqu'à formation d'une masse homogène. Épluchez les pommes de terre et râpez-les sur une râpe grossière. Mélangez tous les ingrédients et faites frire les galettes de pommes de terre dans une poêle avec de l'huile végétale jusqu'à ce qu'elles acquièrent une teinte dorée foncée. Vous pouvez également ajouter des flocons d'avoine aux crêpes et vous obtiendrez un tout nouveau goût. Servir avec de la crème sure ou des oignons frits et du bacon.

Beignets de pommes de terre. Cela rappelle un peu les galettes de pommes de terre, mais présente ses propres différences. Cette recette sera utile s'il reste beaucoup de purée de pommes de terre bouillie après les vacances. Pour faire des pommes de terre rissolées, ajoutez du fromage cheddar râpé, des oignons verts hachés, un œuf, quelques cuillères à café de farine, de l'huile végétale, du sel et du poivre aux restes de purée de pommes de terre. Mélangez le tout jusqu'à formation d'une masse homogène et faites frire comme des galettes de pommes de terre ou des crêpes.

Pommes de terre cuites à l'œuf. Ce plat de pommes de terre sera une option intéressante pour le petit-déjeuner et surprendra certainement votre famille. Faites bouillir plusieurs des plus gros tubercules de pomme de terre. Coupez soigneusement le dessus et videz le milieu avec une cuillère. Versez du fromage râpé, des morceaux de bacon dans les « bateaux » obtenus et battez un œuf dans chacun. Saupoudrez le tout de sel et de poivre et mettez au four pour cuire pendant 10 à 15 minutes.

Pomme de terre accordéon. Une autre version de pommes de terre au four, bien qu'il n'y ait que deux ingrédients principaux : des pommes de terre et du fromage. Faites des coupes dans un gros tubercule de pomme de terre, comme un accordéon. Placez un morceau de fromage dans chaque section. Vous pouvez sécuriser les pommes de terre avec un cure-dent ou les cuire ainsi. Saupoudrer les pommes de terre finies de morceaux de bacon, d'oignons verts et de sauce de votre choix.

Pommes de terre farcies. Ces pommes de terre constitueront un accompagnement intéressant pour un plat de viande. Ou ce sera complètement indépendant. Faire bouillir les pommes de terre dans leur peau, coupées en deux. À l'aide d'une cuillère, grattez soigneusement le centre. Écrasez la pulpe de pomme de terre et mélangez-la avec du fromage râpé, ajoutez des épices au goût. Farcir chaque moitié de pomme de terre de garniture. Placez le brocoli dessus et saupoudrez à nouveau de fromage. Mettre au four quelques minutes. Dégustez une délicieuse pomme de terre au four avec du brocoli.

Pomme de terre. Cette soupe délicate séduira même ceux qui n'aiment pas les entrées, car il est tout simplement impossible de résister à sa texture épaisse et crémeuse, son arôme incroyable et son goût divin. Cette soupe crémeuse est préparée à partir de pommes de terre, d'oignons, d'un peu de farine, de crème et de cheddar. Le fini est saupoudré de bacon frit. Le secret de ce plat réside dans une cuisson suffisamment longue sur le feu ou dans une mijoteuse - 4 heures.

Purée de pomme de terre. Même un plat aussi classique peut devenir une véritable découverte pendant le dîner si vous ajoutez du lait ou de la crème au lieu de l'eau et saupoudrez de persil dessus. Et oui, plus vous battez longtemps, plus la purée sera moelleuse. De plus, les pommes de terre doivent être écrasées avec un presse-purée en bois afin que le plat n'ait pas d'arrière-goût métallique.

Katroshka à l'ail et au parmesan. Si le multicuiseur est devenu votre appareil principal en cuisine, faites-y cuire des pommes de terre avec de l'ail et du parmesan. Vous aurez besoin de petits tubercules de pomme de terre, d'une cuillère à café de basilic séché, d'origan, de persil, de 4 gousses d'ail, de sel, de poivre, d'huile végétale et de parmesan râpé. Versez tous les ingrédients dans le bol du multicuiseur et laissez cuire 3 à 4 heures. Ce plat d'accompagnement dépassera toutes vos attentes.

Cuit. Celui-ci ne nécessite que 15 minutes de votre temps et le four fera le reste. Placez chaque pomme de terre sur une planche de bois et faites des entailles sans les couper complètement. Huile d'olive, beurre fondu, ail, 1 c. miel, 2 c. l. Mélangez le vinaigre balsamique, le romarin haché, le sel et le poivre dans un autre bol. Placer les pommes de terre dans un plat allant au four, verser la sauce et bien mélanger. Faites cuire les pommes de terre pendant une heure.

Roses de pommes de terre. Ce plat sera non seulement une décoration élégante pour une assiette de fêtes, mais offrira également un goût inoubliable, chaleureux, beurré et croustillant.

Tranchez les pommes de terre très finement pour créer des tranches de pétales. Prenez 15 pétales et roulez-les le plus serré possible avec une tranche de lard, puis placez-les dans le moule à cake du plat allant au four. Pour compléter la rose, ajoutez quelques pétales supplémentaires. Couvrir ceux obtenus avec du beurre fondu. Saupoudrez ensuite de parmesan râpé, de sel et de poivre. Cuire au four pendant 20 à 30 minutes jusqu'à ce que les bords soient dorés. Laissez les roses refroidir pendant 5 minutes.

Spirale de pommes de terre. Cette collation croustillante et savoureuse est plus facile à préparer qu'il n'y paraît. Hachez les pommes de terre bouillies, ajoutez les œufs battus, 2 cuillères à soupe de fécule de pomme de terre, sel et poivre au goût, le fromage râpé et un peu de lait. Mélangez le tout jusqu'à consistance lisse. Versez la pâte obtenue dans un sac en plastique, coupez le bout et pressez-en la pâte en spirale directement dans une poêle avec une quantité suffisante d'huile végétale. Placez chaque spirale de pomme de terre finie sur une serviette en papier pour éliminer l'excès d'huile. Servir avec de la mayonnaise maison, du ketchup ou de la moutarde.

Pommes de terre au four avec cuisses de poulet et citron. Pour préparer un dîner délicieux, copieux et rapide pour la famille, prenez des cuisses de poulet, des pommes de terre, du persil, de l'ail, un citron, du sel et du poivre. Hachez tous les ingrédients sauf le poulet et placez le tout sur une plaque à pâtisserie. Cuire au four environ 50 minutes jusqu'à ce qu'il soit croustillant.

. Une autre option pour un dîner copieux qui peut être préparé une ou deux fois seulement. Coupez l'ail, les pommes de terre, les asperges, les carottes, les oignons et les saucisses en morceaux, placez le tout sur une plaque à pâtisserie et mélangez. Saupoudrer d'épices au goût et arroser également d'huile d'olive. Cuire au four pendant 30 à 40 minutes.

Pommes de terre aux légumes et morceaux de poulet. Pour préparer ce plat de pommes de terre, vous n'aurez besoin que de haricots verts, de citron et de filet de poulet. Préparez les boulettes de viande du filet, coupez les pommes de terre en tranches et coupez également les haricots verts et le citron. Placer tous les ingrédients sur une plaque à pâtisserie avec les morceaux de poulet, saupoudrer d'épices et cuire au four jusqu'à ce que les légumes soient cuits.

Vous disposez désormais de plusieurs nouvelles recettes pouvant être préparées à partir de pommes de terre et d'idées intéressantes sur la façon de mettre à jour les anciennes versions de plats de pommes de terre. Bon appétit!