Le four à micro-ondes est devenu solidement ancré dans la vie des gens modernes. La capacité de réchauffer rapidement des aliments, de décongeler de la viande et même de cuisiner des plats intéressants est un énorme avantage des micro-ondes. Saviez-vous que certains aliments ne doivent pas être réchauffés au micro-ondes ? Alors poursuivez votre lecture et nous vous dirons ce que vous ne pouvez pas chauffer au micro-ondes et quels plats ne sont absolument pas adaptés au chauffage au micro-ondes.

Aliments qui ne doivent pas être réchauffés au micro-ondes

Vous n’y avez peut-être pas pensé auparavant, mais il existe bel et bien une liste d’aliments qu’il n’est pas recommandé de cuire ou de réchauffer au micro-ondes.

Par exemple, il est strictement interdit de chauffer ou de décongeler le lait maternel au micro-ondes. Tout d’abord, cela s’explique par le fait que le liquide dans le micro-ondes chauffe de manière inégale et qu’il existe un risque de brûlure de la muqueuse buccale du bébé. Et la principale raison pour laquelle le lait maternel ne peut pas être chauffé au micro-ondes est que les propriétés immunomodulatrices bénéfiques de ce produit sont considérablement réduites. Ces raisons expliquent pleinement pourquoi les nourrissons ne devraient pas réchauffer les aliments au micro-ondes.

Cependant, pour les adultes, il est également déconseillé de chauffer le lait et les produits laitiers fermentés à l'aide d'un four à micro-ondes. Je me demande pourquoi on ne peut pas chauffer le lait au micro-ondes ? Il s'avère qu'une exposition excessive aux micro-ondes entraîne la mort des cultures vivantes présentes dans les produits laitiers, de sorte que les bienfaits du lait, du kéfir et du yaourt sont minimisés.

N'expérimentez pas et n'essayez pas de cuire des œufs crus au micro-ondes. Savez-vous pourquoi vous ne pouvez pas faire cuire des œufs au micro-ondes ? Les micro-ondes chauffent rapidement l’intérieur d’un œuf cru, provoquant la formation d’une grande quantité de vapeur à l’intérieur de l’œuf, qui peut simplement briser la coquille. Ainsi, au lieu d'un œuf fini, vous risquez d'avoir une explosion au micro-ondes dont les conséquences mettront beaucoup de temps à s'effacer.

Pour plus d’informations, voir la vidéo suivante.

Ustensile de cuisine ne convient pas au four à micro-ondes

Savez-vous quels plats ne doivent pas être mis au micro-ondes ? Comme la plupart d’entre vous le savent, les objets métalliques sont dangereux à mettre au micro-ondes. Lorsque le métal commence à interagir avec les micro-ondes, un court-circuit se produit, à la suite duquel l'appareil grille tout simplement. Par conséquent, les plats en métal ou comportant des éléments métalliques ne conviennent absolument pas aux fours à micro-ondes.

Je me demande quels autres plats ne peuvent pas être chauffés au micro-ondes ? Évitez d'utiliser des plats avec des motifs dorés et des assiettes fabriquées à l'époque soviétique. Ces ustensiles peuvent contenir du plomb, ce qui peut provoquer des étincelles.

N'utilisez pas de récipients de restauration rapide pour chauffer, car les boîtes en carton sont fabriquées d'une manière spéciale et ces cartons contiennent souvent des substances nocives qui sont libérées lorsqu'elles sont chauffées. Pour la même raison, n’utilisez pas d’emballages en plastique au micro-ondes.

Si vous savez exactement quels plats ne peuvent pas être utilisés au micro-ondes, vous êtes assuré de prolonger la durée de vie de l'appareil.

Vous savez maintenant ce qu’il ne faut pas mettre dans un four à micro-ondes et quels aliments ne doivent pas être chauffés au micro-ondes. Assurez-vous de partager cet article avec vos amis afin qu'ils puissent également utiliser correctement le micro-ondes. Le saviez-vous et dans quel conteneur cela ne devrait pas être fait ?

Il y a environ 30 ans, les fours à micro-ondes sont apparus pour la première fois dans nos cuisines et nous sommes immédiatement devenus accros au réchauffement rapide des aliments. Les jeunes générations ne peuvent probablement même pas imaginer préparer des flocons d’avoine, du chocolat chaud ou du pop-corn sans lui. Et pourtant, nous sommes nombreux à utiliser le micro-ondes de manière incorrecte. Bien sûr, on sait qu’il ne faut pas y mettre de papier d’aluminium, de métal ou de plastique, mais il existe des risques tout aussi dangereux liés au chauffage de certains aliments.

La première chose à comprendre est qu’un four à micro-ondes ne chauffe pas les aliments de manière uniforme, ce qui signifie souvent que les bactéries présentes dans celui-ci pourront survivre. Il y a aussi le problème de l’émergence de toxines cancérigènes. Pour minimiser les risques associés à votre micro-ondes, résistez à la tentation de l’utiliser pour cuire ou réchauffer ces six aliments.

Œufs durs

Si vous essayez de chauffer un œuf dur non pelé au micro-ondes, l'humidité à l'intérieur créera de la vapeur, tout comme dans une cocotte minute miniature. Vous risquez que l'œuf explose ! Ce qui est encore plus effrayant, c'est que cela ne se produira pas à l'intérieur du micro-ondes pendant le chauffage, mais plus tard. Cela signifie qu’un œuf chauffé à la température d’ébullition peut s’enflammer dans votre main, dans une assiette ou même dans votre bouche. Pour éviter de transformer votre dîner en bombe vapeur, coupez-le en petits morceaux avant de le réchauffer ou, mieux encore, ne le mettez pas au micro-ondes.

Lait maternel

De nombreuses nouvelles mères congèlent et conservent le lait maternel pour une utilisation ultérieure. C'est une bonne idée, à condition de ne pas décider de le mettre au micro-ondes. Comme mentionné, les micro-ondes chauffent les assiettes de nourriture de manière inégale, et la même chose se produira avec un biberon de lait maternel. Un chauffage inégal crée des « points chauds » qui peuvent gravement brûler la gorge et la bouche d'un enfant. De plus, le réchauffement du plastique présente des risques cancérigènes. Il est préférable de décongeler le lait maternel et de le réchauffer dans une casserole sur la cuisinière ou avec de l'eau chaude du robinet. Comme solution temporaire, vous pouvez chauffer une tasse d’eau au micro-ondes, puis y mettre un biberon de lait maternel.

Viande transformée

Il contient des produits chimiques et des conservateurs qui prolongent sa durée de conservation. Malheureusement, les micro-ondes peuvent aggraver les effets de ces substances sur votre corps. Le passage des viandes transformées au micro-ondes favorise la formation de produits d’oxydation du cholestérol, connus pour être plus nocifs pour les artères que le cholestérol pur. Ils sont aussi directement liés au développement des maladies coronariennes. Comparé à d’autres méthodes de cuisson, réchauffer des viandes transformées au micro-ondes est beaucoup plus susceptible de poser des problèmes.

Riz

Utiliser un micro-ondes pour cuire du riz peut facilement entraîner une intoxication alimentaire. Le riz non cuit contient des spores bactériennes qui peuvent survivre au micro-ondes. Une fois que vous en avez retiré le riz et que vous l’avez laissé à température ambiante, les spores peuvent se multiplier et provoquer des diarrhées et des vomissements.

Poulet

Toutes les volailles, y compris le poulet, peuvent contenir des salmonelles, elles doivent donc être bien cuites pour éliminer toute bactérie existante. Étant donné qu’un micro-ondes ne peut pas cuire uniformément toutes les parties de la viande, il y aura probablement des bactéries survivantes. De plus, le poulet a une densité protéique très élevée, il est donc très important de le cuire à la même température. Si certaines protéines sont décomposées plus lentement que d’autres dans le même aliment, cela entraînera très probablement des maux d’estomac.

Verdure

Peu importe combien de temps vous conservez du céleri, du chou frisé ou des épinards pour votre déjeuner plus tard, il est préférable de les jeter plutôt que de les réchauffer au micro-ondes. Les nitrates contenus dans les légumes verts sont très toxiques si vous les réchauffez. Lorsqu'ils sont chauffés au micro-ondes, les nitrates naturels se transforment en nitrosamines, qui sont cancérigènes. Il en va de même pour réchauffer des betteraves et des navets riches en nitrates !

Nous avons l’habitude de réchauffer des aliments au micro-ondes : c’est rapide, simple et pratique. Cependant, il existe des aliments qui ne doivent pas être chauffés à l'aide de ce gadget, car ils perdent complètement leurs propriétés bénéfiques et peuvent même devenir dangereux pour le corps.

Viande congelée

Vous ne pouvez décongeler rapidement la viande qu'au micro-ondes, mais vous ne devriez pas le faire. En règle générale, seuls les bords sont chauds et, après quelques minutes de décongélation, ils semblent déjà cuits, mais l'intérieur et le milieu de la viande sont encore complètement froids. De plus, une répartition inégale de la chaleur favorise la prolifération rapide des bactéries, et la consommation d'un tel produit peut être dangereuse pour la santé. La meilleure façon de décongeler la viande est de la laisser longtemps au réfrigérateur.

Œufs

De nombreuses expériences avec les œufs et le micro-ondes le confirment : il ne faut même pas essayer de les cuisiner de cette façon ! Étant donné que l'appareil génère une chaleur rapide, une forte pression est créée à l'intérieur de la coquille et l'œuf explose tout simplement. Cependant, cette expérience ne doit pas être répétée même avec des œufs durs : lorsqu'ils sont chauffés, les produits protéinés changent de propriétés et deviennent dangereux pour le système digestif.

Salades vertes et épinards

Lors du chauffage, les épinards se fanent littéralement sous nos yeux et perdent tout aussi vite leur goût, sans parler de leurs propriétés bénéfiques. De plus, les nitrates contenus dans les salades, lorsqu'ils sont exposés à la chaleur, se transforment en substances toxiques pouvant provoquer des intoxications.

Fruits et baies

Les fruits sont réputés pour leurs propriétés bénéfiques, qui se conservent même lorsqu'ils sont congelés. Mais si vous sortez ces friandises du réfrigérateur ou du congélateur, ne vous précipitez pas pour les réchauffer et les décongeler au micro-ondes. Lorsqu'elles sont chauffées, de nombreuses vitamines et microéléments contenus dans ces produits sont détruits et certains, sous l'influence des vagues, sont complètement transformés en substances cancérigènes. De plus, de nombreux fruits et baies juteux contiennent de grandes quantités d’humidité et peuvent exploser lorsqu’ils sont chauffés.

Poulet

Le poulet contient plus de protéines que la viande rouge et est réputé pour ses bienfaits pour la santé. Mais s’il vous reste du dîner votre poulet préféré, mieux vaut le manger froid en préparant une salade ou. Le fait est que le lendemain, la composition et la structure des protéines changent et, lorsqu'il est réchauffé au micro-ondes, un produit familier peut provoquer de graves problèmes digestifs. Si vous avez vraiment besoin de réchauffer le poulet, il est préférable de le faire à la température la plus basse pendant plus longtemps que d'habitude.

Champignons

Les champignons, comme le poulet, sont une source de grandes quantités de protéines. Malgré leurs propriétés bénéfiques, les champignons changent de composition après avoir été réfrigérés et chauffés ultérieurement et peuvent causer des problèmes intestinaux même chez une personne en bonne santé. Ce produit doit être consommé immédiatement après sa préparation, et si des plats de champignons restent pour le lendemain, il est préférable de les manger froids ou de les réchauffer sur la cuisinière et au four.

Les produits laitiers

Contient des bifidobactéries et des lactobacilles vivants, bénéfiques pour la digestion. Lorsqu'ils sont chauffés dans un four à micro-ondes, ils meurent et les produits eux-mêmes « caillent » souvent et perdent leur goût, se transformant en une masse caillée. L'emballage de ces produits n'est pas non plus destiné à être chauffé et peut libérer des substances nocives lorsqu'il est exposé à la température. Pour préserver le goût et les propriétés bénéfiques du lait fermenté cuit au four et du yaourt, il suffit de les sortir du réfrigérateur à l'avance - seulement une demi-heure à température ambiante, et ils peuvent être consommés en toute sécurité.

Lors d'un stockage à long terme, il cristallise souvent et devient plus visqueux et dur. Ce processus est absolument naturel et constitue un indicateur de la qualité et du caractère naturel du produit. Mais pour lui redonner sa structure antérieure, de nombreuses personnes préfèrent le faire fondre au micro-ondes. Cela ne devrait pas être fait, car les qualités curatives pour lesquelles le miel est si célèbre sont immédiatement perdues. Il est préférable de manger du miel sous sa forme naturelle ou de le chauffer au bain-marie à une température ne dépassant pas 40 degrés.

Articles de cuisine qui ne doivent pas être utilisés au micro-ondes :

Ustensiles en métal
- plats avec bordure brillante
- Plastique
- du film alimentaire
- feuille

Les fours à micro-ondes font depuis longtemps partie intégrante de la vie de toute personne moderne. Il nous est désormais très difficile d'imaginer comment nous nous débrouillions sans ce miracle des appareils électroménagers. Avec leur aide, vous pouvez très facilement et rapidement réchauffer (et parfois même préparer) un grand nombre de plats, tandis que le micro-ondes prend un minimum de place dans la cuisine.

Bien qu’il y ait un débat quant à savoir si les fours à micro-ondes sont nocifs ou non pour les humains, il n’existe aucune preuve officielle à l’appui. Cependant, il existe des avertissements scientifiquement prouvés concernant plusieurs aliments qui ne doivent pas être mis au micro-ondes.

Œufs

Chaque personne dans sa vie a pensé au moins une fois à faire bouillir un œuf au micro-ondes. Cependant, avant de passer directement aux expérimentations, nous vous conseillons tout de même de bien réfléchir. À l’intérieur de la coquille, l’œuf va chauffer à des températures incroyables, ce qui finira par provoquer une violente explosion directement au micro-ondes. Si vous ne voulez pas passer le reste de la journée à nettoyer le jaune séché, ne le faites pas.

Lait maternel

Le Journal of the American Academy of Pediatrics a effectué des tests sur 22 échantillons de lait maternel congelé qui ont été passés au micro-ondes à basse et haute température. Dans le premier cas, les résultats ont montré une croissance accrue d'E. coli dans le lait, soit 18 fois plus que dans le lait chauffé sans micro-ondes. Dans des échantillons de lait chauffés à basse température dans un four à micro-ondes, une diminution significative de l'activité du lysozyme, une enzyme aux propriétés antibactériennes qui empêche la croissance des bactéries, a été constatée.

Fruits surgelés

La congélation des fruits est un moyen de conserver leurs nutriments plus longtemps. Mais il s’avère qu’il ne faut en aucun cas les décongeler au micro-ondes. Dans les années 70, des scientifiques ont prouvé que la décongélation des fruits au micro-ondes entraînait la transformation du glucoside bénéfique (un dérivé du glucose) et du galactoside en substances cancérigènes. Et au début des années 1990, une étude russe a confirmé les effets immunologiques des micro-ondes sur le corps (une formation accrue d'anticorps a été observée dans les cellules cérébrales de rat à la suite d'une exposition à des champs électromagnétiques radiofréquences non thermiques).

Piment

Les piments forts, en particulier ceux séchés, ne conviennent pas non plus au chauffage au micro-ondes. La capsaïcine, l'ingrédient actif des piments forts, s'évapore lorsqu'elle est exposée aux températures élevées des micro-ondes, et la vapeur qui en résulte est très, très nocive.

Viande congelée

La décongélation d'un morceau de viande au micro-ondes prendra beaucoup de temps (environ 15 à 30 minutes), et si le morceau est trop gros, ses bords auront le temps de cuire avant la décongélation du milieu. Au moment où la température atteint 60 degrés Celsius, les bactéries commencent à se multiplier activement dans la viande, et si vous ne la faites pas cuire immédiatement, la viande décongelée se transformera en une source de microbes. De plus, des chercheurs japonais ont découvert que la viande cuite au micro-ondes pendant plus de 6 minutes perdait environ la moitié de sa vitamine B12 (les résultats de cette étude ont été publiés dans ScienceNews en 1998). On pense que la meilleure façon de décongeler la viande est de la mettre au réfrigérateur pendant la nuit ou de la placer sous l’eau froide courante.

Brocoli

Tout traitement thermique détruit les substances bénéfiques contenues dans les aliments, notamment les légumes et les fruits. Pour le brocoli, la méthode de cuisson la plus douce est la cuisson à la vapeur, car la plus petite quantité d'antioxydants flavonoïdes est détruite (après une cuisson régulière dans l'eau - 66 %). La cuisson ou le chauffage au four à micro-ondes avec une petite quantité d'eau entraîne la destruction jusqu'à 97 % des substances bénéfiques du légume.

Ail

Le traitement thermique a également un effet négatif sur les propriétés anticancéreuses de l'ail. Selon une étude menée en 2001 par un groupe de scientifiques de l'Université d'État de Pennsylvanie, 60 secondes de passage au micro-ondes (ou 45 minutes au four) peuvent inhiber la capacité de l'ail à lier naturellement un agent cancérigène dans la glande mammaire des animaux. Il a également été observé que laisser reposer l’ail écrasé pendant 10 minutes avant de le passer au micro-ondes pendant 60 secondes empêche la perte complète de ses propriétés anticancéreuses.

Pain

Si vous envisagez de chauffer du pain au micro-ondes, vous ne ferez certainement que gâcher le pain, et rien d'autre. S’il y reste environ 10 secondes, il ramollira instantanément et se gâtera beaucoup plus rapidement. Si vous souhaitez sécher du pain rassis, il est préférable d'utiliser le four plutôt que le micro-ondes.

Verre d'eau

Il y a ici un autre risque pour la santé : vous risquez de vous brûler. Avez-vous remarqué que le liquide au micro-ondes chauffe sans bulles d'air ? Curieusement, ils sont responsables d’un refroidissement au moins partiel. Et du four à micro-ondes, vous sortirez probablement une tasse ou un verre d'eau bouillante. Conclusion : il est possible de chauffer de l'eau de cette manière, mais seulement pendant une durée très courte - environ 20 secondes. Et si nécessaire, vous pouvez répéter la procédure.

Rien

Si, pour une raison quelconque, vous devez sécher le micro-ondes, ne l'allumez pas à vide. A moins que vous ne rêviez d’allumer un feu dans votre bureau ou chez vous. Mais ce n’est pas ce que tu veux, n’est-ce pas ?

En outre, vous devez également prêter attention aux précautions générales que la plupart d’entre nous, bien que conscientes, ne respectent pas lors de l’utilisation d’un four à micro-ondes.

Objets métalliques

Il est déconseillé de chauffer des objets métalliques au micro-ondes. Habituellement, une forte étincelle se produit et si la batterie de cuisine était également en aluminium, elle peut même prendre feu. Il est préférable d'utiliser des plats spéciaux pour fours à micro-ondes pour chauffer ou cuisiner. Votre déjeuner sera alors intact et le micro-ondes continuera à vous servir.

Produits protéinés

Les scientifiques recommandent d'utiliser dans une moindre mesure le micro-ondes pour cuisiner des aliments protéinés. Une étude australienne récente a confirmé que les micro-ondes provoquent une plus grande dégradation des molécules de protéines que la cuisson au four.

Aliments dans des contenants en plastique ou dans un film alimentaire

En utilisant ces récipients en plastique pratiques au micro-ondes, nous ajoutons une dose de substances cancérigènes à nos aliments, car certaines substances toxiques sont transférées du plastique aux aliments.

Produits à haute teneur en eau et en coques

De plus, vous ne devez pas mettre dans un four à micro-ondes des aliments qui ont une coque épaisse et une teneur élevée en eau (par exemple, des tomates ou des œufs), car en raison d'une forte augmentation de la température, le volume à l'intérieur augmente fortement et les aliments explose tout simplement. Rappelons les expériences infructueuses avec les œufs :

Un four à micro-ondes est un assistant indispensable dans une cuisine moderne. Il est utilisé dans la plupart des cas pour réchauffer rapidement des aliments. C'est pratique, rapide et permet d'économiser une quantité importante de vaisselle.

Mais il existe des aliments et des ustensiles qui ne peuvent absolument pas être placés au micro-ondes afin d'éviter les incendies dus aux explosions et préserver votre précieuse santé.

Ne placez pas d'ustensiles en métal dans l'appareil. L’exception à la règle concerne les palettes en aluminium. Ils peuvent être utilisés pour réchauffer des aliments.

Les plats les plus appropriés pour être chauffés dans un four à micro-ondes sont le verre ou le plastique résistant à la chaleur avec un marquage spécial - une icône de four à micro-ondes. Pour réchauffer des aliments, les plats en porcelaine, en faïence et en céramique entièrement recouverts de glaçure conviennent.

Le verre léger et le cristal à parois minces peuvent endommager « l'aide de cuisine » ; ces plats minces fondront simplement dans la chambre de travail sous l'influence des vagues. Le cristal est fabriqué avec l'ajout de plomb, d'argent et d'autres métaux.

Chaque femme au foyer a des plats peints de toutes les couleurs de l’arc-en-ciel. Des revêtements contenant des métaux sont souvent utilisés pour sa fabrication.

Lorsqu'elles sont utilisées pour chauffer des assiettes ou des tasses avec un motif métallique, elles scintilleront et brilleront. Les aliments contenus dans de tels récipients seront gâtés et l'appareil électronique pourrait être endommagé.

En aucun cas les produits laitiers ne doivent être chauffés au four à micro-ondes. Le goût et la valeur du produit laitier seront complètement perdus et les bactéries bénéfiques disparaîtront à jamais. Les produits à base d'acide lactique deviendront inutilisables pendant le processus de caillage.

Les aliments scellés dans un film ou dans un récipient en plastique avec un couvercle fermé ne doivent pas être placés au micro-ondes. Ils doivent être légèrement ouverts avant de chauffer.

Le papier d'aluminium et le film alimentaire ne conviennent pas non plus à ces fins, à moins bien sûr que vous souhaitiez voir des étincelles du papier d'aluminium et une masse liquide fondue du film alimentaire.

Les produits alimentaires comme le poulet et les champignons perdront leurs propriétés bénéfiques lorsqu'ils sont chauffés au micro-ondes (les molécules de protéines sont rapidement détruites) ; il est préférable de les amener à la préparation souhaitée sur une simple cuisinière.

Le miel, bien sûr, peut être fondu au micro-ondes, mais dans ce cas, tous ses bienfaits disparaîtront à jamais. Pour réchauffer le miel et conserver toutes ses propriétés cicatrisantes, mieux vaut utiliser un bain de vapeur ou placer un pot de miel dans de l'eau tiède (pas chaude !).

En aucun cas, les œufs d'oiseaux en coquille ou les boîtes de lait concentré ne doivent être placés dans un four à micro-ondes. L'expansion se produira à l'intérieur de la coque et, naturellement, il y aura une explosion, ce qui est dangereux.

Le four à micro-ondes peut être endommagé s'il reste inactif.

Voici peut-être tous les conseils de base sur ce qui ne doit pas être placé dans un four à micro-ondes, à la suite desquels vous protégerez votre four à micro-ondes des pannes, sauverez votre cuisine et protégerez votre santé.