Recette pour mariner rapidement des concombres légèrement salés en sachet. Concombres marinés dans un sac en plastique. Concombres légèrement salés dans un sachet. Comment faire cuire des concombres légèrement salés dans un sachet d'herbes

Les concombres légèrement salés en sachet s'avèrent denses et très croustillants. Un énorme avantage de ce marinage est la rapidité de préparation - en quelques heures seulement, et parfois plus rapidement, de délicieux concombres seront prêts à manger.

Comment faire des concombres légèrement salés en sachet ?

La recette des concombres légèrement salés en sachet est extrêmement simple et abordable. Même ceux qui préparent de tels concombres pour la première fois s'avèrent excellents. Et les conseils et recommandations ci-dessous pour choisir le produit de départ et le préparer vous aideront à parfaitement faire face à la tâche.

Pour que les concombres soient bien et uniformément salés, il est important de choisir des fruits de petite taille. Il vaut mieux qu'ils soient à peu près les mêmes.
Les concombres à mariner doivent être frais et fermes.
Si les fruits sont mous, ils doivent être trempés dans de l'eau froide pendant au moins une heure.
Avant d'être mis en sachet, les concombres sont soit coupés en tranches, soit leurs extrémités sont coupées.
Il n’est pas nécessaire de trop serrer les concombres dans le sac.

Le marinage rapide des concombres dans un sac n'a que des avantages : le processus est rapide, incroyablement simple et les concombres s'avèrent tout simplement excellents. Si la pièce est chaude, les concombres peuvent être prêts en 1h30. S’il fait au contraire froid, le processus peut prendre un peu plus de temps. Par conséquent, lors du décapage, les concombres peuvent et doivent même être goûtés.

Ingrédients:

concombres – 2 kg;
gros sel – 40 g;
gousses d'ail – 8 pièces;
feuilles d'aneth.

Préparation

Placez les concombres dans un grand sac, salez et remuez.
Les gousses d'ail pelées sont écrasées avec le côté plat d'un couteau et également envoyées dans le sac.
Remplissez le contenu du sac d'aneth haché, attachez-le et secouez-le.
A température ambiante, au bout de 2-3 heures, les concombres légèrement salés en sachet seront prêts.

Recette de concombres croustillants légèrement salés en sachet

Les concombres croustillants légèrement salés dans un sac conviendront à n'importe quel festin. C'est un excellent apéritif pour les boissons fortes et un excellent ajout à n'importe quel plat. Pour les concombres légèrement salés prêts à l'emploi, il suffit d'essuyer tout sel restant et de servir. Voici une version classique sans ajout d'épices. Mais personne n’interdit d’expérimenter. En ajoutant certains assaisonnements, vous pouvez créer votre recette idéale.

Ingrédients:

concombres frais – 1 kg;
gousses d'ail – 3 pièces;
sucre – 1 cuillère à café;
aneth – 1 bouquet;
gros sel – 30 g.

Préparation

Les concombres préparés sont placés dans un sac, salés et sucrés.
Ajouter l'ail haché et l'aneth.
Le sac est noué et secoué vigoureusement.
Placez-le au froid pendant 6 heures.
Passé ce délai, les concombres croustillants légèrement salés dans le sachet seront complètement prêts.

Le décapage à sec des concombres en sac présente de nombreux avantages par rapport à la méthode de décapage classique. Premièrement, c’est un gain de temps important. Deuxièmement, le résultat est des concombres fermes, juteux et très piquants. Avec cette méthode de préparation, indiquée dans la recette, les concombres s'avèrent très parfumés. Si vous ajoutez tout l'aneth et l'ail en même temps, cet effet ne se produira pas.

Ingrédients:

concombres – 1 kg;
gousses d'ail – 3 pièces;
légumes verts (feuilles de cerisier, parapluies à l'aneth, feuilles de raifort) - au goût;
aneth – 1 bouquet;
sel – 25 g;
grains de poivre noir, feuille de laurier.

Préparation

Les concombres préparés sont placés dans un sac.
Ajouter les herbes, les épices, la moitié de l'ail et de l'aneth hachés et le sel.
Mélangez soigneusement le tout et laissez-le à température ambiante pendant une heure.
Ensuite, les concombres légèrement salés dans le sac sont transférés dans un autre récipient, le reste de l'aneth et de l'ail sont disposés, mélangés et placés au froid pendant quelques heures.

Concombres légèrement salés dans un sachet d'aneth

Les concombres dans un sachet avec de l'ail et de l'aneth additionnés de vinaigre et d'huile ont un goût très similaire à celui des concombres marinés. Mais avec ce mode de cuisson, ils seront prêts à servir en seulement 2 heures. Ces épices donnent au plat un piquant particulier, mais il s'avère également délicieux sans elles. Par conséquent, la composition des assaisonnements peut être modifiée, complétée ou complètement supprimée.

Ingrédients:

concombres frais – 2 kg;
aneth – 1 bouquet;
ail – 1 tête;
vinaigre – 60 ml;
huile végétale non raffinée – 5 c. cuillère;
coriandre, paprika, poivre ;
sel – 50 g.

Préparation

Les concombres lavés sont coupés en 4 morceaux ou anneaux et placés dans un sac.
Ajouter l'ail haché, l'aneth haché, l'huile, le sel, le vinaigre et les épices.
Le sac est bien noué, secoué vigoureusement plusieurs fois et mis au froid.
Au bout de 2 heures, les concombres légèrement salés à l'aneth en sachet seront prêts.

L’avantage de mariner les concombres dans un sac est qu’ils peuvent être préparés presque avant l’arrivée des invités. La recette indique que les concombres seront prêts dans une heure. Et si vous ajoutez un peu plus de sel, le temps sera encore plus réduit. Dans tous les cas, il faut goûter les concombres au fur et à mesure. Pour certains, même après une demi-heure, ils sembleront prêts.

Ingrédients:

concombres – 1 kg;
ail – 3 gousses;
coriandre moulue – 3 cuillères à café ;
aneth, persil;
sel – 30 g;
moutarde sèche, mélange de poivrons.

Préparation

Les concombres préparés sont lavés et coupés en 4 morceaux dans le sens de la longueur.
Mélangez les concombres avec l'ail, le sel, les herbes et autres épices dans un sac.
Le sac est noué et bien secoué.
Dans une heure, les concombres marinés dans le sachet seront prêts à être servis.

Concombres légèrement salés en sachet avec de l'ail - recette

Les concombres légèrement salés dans un sachet d'ail seront un bon ajout à n'importe quel plat d'accompagnement. Mais les pommes de terre nouvelles bouillies sont particulièrement bonnes avec elles. Vous pouvez mariner les concombres de cette façon n'importe où - même à la datcha, même en déplacement, quand il n'y a ni bocaux ni casseroles. Si vous ne mettez pas les concombres au froid, ils ne seront pas réfrigérés, mais ils seront salés plus rapidement.

Ingrédients:

jeunes concombres – 20 pcs.;
oignons verts – 1 botte ;
aneth – 100 g;
persil – 100 g;
ail – 4 gousses;
sel – 1 cuillère à soupe. cuillère.

Préparation

Les concombres lavés sont placés dans un sac étanche.
Les légumes verts hachés sont bien moulus avec du sel et de la pulpe d'ail.
Placez le mélange dans un sac et remuez le tout.
Le sac est bien noué et laissé au froid pendant 12 heures.
Ensuite, ils sortent le sac, le secouent bien et le remettent au froid pendant 12 heures.

Si vous avez tellement envie de concombres légèrement salés que vous ne pouvez pas attendre, alors cette recette vous sera très utile. Ci-dessous, nous parlerons de la façon de saler les concombres dans un sac en 5 minutes. Du fait que les concombres sont coupés en morceaux, ils sont salés instantanément. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter plus d'épices, mais ce sera appétissant même sans elles.

Les concombres légèrement salés en sachet sont probablement le plat le plus populaire dans toutes les familles. Il est très demandé au moment des premières récoltes. Quand il est trop tôt pour mettre du sel dans des bocaux, mais que l’on souhaite le conserver chez soi. C’est alors que de telles recettes nous viennent en aide.

Je me souviens que nous avons déjà envisagé les options et simplement... Explorons donc aujourd'hui un petit nombre d'idées de cuisine rapide dans un package. Je suis sûr que ces connaissances vous seront utiles en cuisine.

Pour donner à nos légumes un goût plus piquant, je vous propose d'utiliser des feuilles de cassis, de cerisier ou de raifort. Utilisez plus d'ail et d'aneth ou de persil. Je vous promets que l'une des recettes présentées sera avec du piment rouge.

Concombres dans un sachet avec de l'ail et de l'aneth

Dans la première option pour préparer des concombres en sachet, je voudrais considérer la recette classique. Ce qui est populaire dans presque toutes les familles. Les cornichons préparés selon cette recette s'avèrent très savoureux et croustillants. Et pour plus de piquant, ajoutez une petite quantité de piment rouge à la composition. Si vous n’êtes pas fan de cette épice, vous pouvez vous en passer.

Nous aurons besoin:

concombres - 600 gr.
feuilles de cerisier - 2-3 pcs.
piment - 1/2 pcs.
ail - 3 gousses
aneth - 50 gr. ou 1 bouquet
sel - 1 cuillère à soupe
sucre - 1 cuillère à café

Préparation:

1. La première chose à faire est de traiter l'ingrédient le plus important : les concombres. Nous les lavons sous l'eau courante. Remplissez-le ensuite d'eau froide et laissez-le dans cet état pendant 1 à 2 heures. De cette façon, nous nous débarrasserons de l’amertume s’il y en a.

Il est conseillé d'utiliser des légumes frais. Encore meilleur directement du jardin. C'est dans ce cas que le résultat final sera de délicieux concombres croustillants.

Ensuite, nous avons coupé les tiges des deux côtés.

Les concombres transformés peuvent être placés dans un sac. Dans lequel aura lieu le prochain ambassadeur.

2. Préparons le reste des ingrédients. Nous lavons les verts sous l'eau courante. Sécher avec une serviette en tissu. Et on le coupe arbitrairement, comme on le hache finement, ou vice versa.

Épluchez l'ail. Et coupez-le en fines tranches. Nous lavons le poivron et le coupons en rondelles. N’en faites jamais trop avec cet ingrédient.

3. Nous mettons tous les produits préparés dans un emballage commun. On ajoute également des feuilles de cerisier ou de cassis. N'oubliez pas d'ajouter du sel et du sucre (facultatif).

Fermez ensuite le sac le plus hermétiquement possible et secouez-le le plus fort possible. Laissez les concombres légèrement salés dans cet état pendant 1 heure au réfrigérateur. N'oubliez pas de les secouer périodiquement.

Une fois le temps écoulé, vous pouvez essayer la collation obtenue. Et faites plaisir à votre famille avec.

Préparer des concombres légèrement salés en tranches

Voici une autre option intéressante avec l’ajout de coriandre. Cette plante herbacée épicée peut souvent être trouvée comme additif aux plats culinaires. Une autre qualité distinctive de cette méthode de cuisson est la découpe des concombres. Dans ce cas, nous ne mettrons pas le légume entier, mais le couperons en tranches arbitraires.

Nous aurons besoin:

concombres - 0,5 kg.
sel - 1 cuillère à soupe
ail - 2 gousses
légumes verts - aneth ou persil
coriandre - 1/3 c.

Préparation:

1. Lavez soigneusement les concombres préparés sous l'eau courante. Trempez ensuite dans l'eau froide pendant quelques heures. Une fois le temps écoulé, coupez le légume en cubes. Pour cela, divisez-le en deux moitiés égales en le coupant dans le sens de la longueur, puis divisez à nouveau chaque partie. De cette façon, nous coupons la moitié des concombres.

Nous coupons la deuxième partie du légume en cercles, mais pas finement. Nous mettons tous les produits coupés dans le sac préparé.

2. Ajoutez ensuite les produits en vrac : sel, coriandre, si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter un peu de sucre semoule.

Et il nous reste encore un ingrédient assez important, mais intact : l’ail. Nous le nettoyons de la coque. Et coupés en petites tranches, vous pouvez les passer au pressoir. Mais dans ce cas, les concombres auront un goût beaucoup plus piquant. Ajoutez ensuite l'ail dans le sachet avec le reste des produits.

Nous resserrons désormais notre paquet autant que possible. Et secouez-le avec des mouvements brusques de haut en bas.

Vous pouvez manger des cornichons immédiatement. Mais il est conseillé de le refroidir un peu avant de l'utiliser. C'est pourquoi nous mettons les concombres cuits légèrement salés dans un sachet au réfrigérateur et les oublions pendant une demi-heure.

Un moyen rapide de mariner dans un sac en 15 minutes

Pour éviter que le processus de salage ne vous fasse attendre, ajoutez un peu plus de sel. C'est tout le secret de cette collation simple mais très savoureuse. C'est la méthode que nous utiliserons. Un autre point à ne pas manquer est le mixage avec des mouvements brusques. Pour que les concombres marinent le plus rapidement possible, vous devrez les remuer un peu plus longtemps.

Nous aurons besoin:

concombres - 1 kg.
ail - 5 gousses
sucre cristallisé - 1 cuillère à café
feuilles d'aneth - 1 bouquet
sel - 3 cuillères à soupe
pois au piment de la Jamaïque - 3 pcs.

Préparation:

1. Tout d’abord, commencez à traiter tous les produits. Lavez soigneusement les concombres et coupez les tiges. Retirez les coques de l'ail, rincez l'aneth et secouez-le pour éliminer toute eau restante.

Les concombres pas tout à fait frais peuvent être trempés dans de l'eau froide. Pendant 2-3 heures, en changeant périodiquement le liquide par un nouveau. Il faut que pendant ce temps l'eau soit toujours froide.

2. Hachez très finement l'aneth lavé. Il peut être plus grand, tout dépend de vos préférences.

3. Hachez l'ail épluché en fines tranches.

Placez tous les ingrédients préparés dans un sac assez grand.

Et avec des mouvements brusques, nous commençons à secouer le sac. Il sera plus pratique de le prendre à deux mains des côtés opposés. Avant de nouer le sac, il est conseillé de libérer tout l'air.

Laissez le sac en position horizontale et mettez-le au réfrigérateur. Vous pouvez vous passer du processus de refroidissement. Et essayez les légumes-racines immédiatement après le salage. Coupez simplement les concombres en morceaux égaux et servez ; vous pouvez saupoudrer la même marinade du sac dessus.

Recette de concombres croustillants instantanés pour 1 kg

Le poids des concombres à mariner peut varier. Je vous propose de considérer spécifiquement la recette pour 1 kilogramme de légume. Nous examinerons ici plus précisément ce qu'il faut ajouter et en quelle quantité pour obtenir un excellent résultat.

Nous aurons besoin:

concombres - 1 kg.
sel de table - 2 cuillères à soupe
ail - 6 gousses
Huile de tournesol - 3 c.
sucre cristallisé - 1/2 c.
aneth frais - 1 bouquet
vinaigre de table - 1 cuillère à soupe.

Préparation:

1. Lavez soigneusement les concombres. Éliminez immédiatement les défauts qui en résultent à l'aide d'un couteau. Par exemple, la pourriture et autres dommages.

Retirez ensuite les tiges et coupez le légume en deux moitiés égales.

Assurez-vous de goûter les concombres avant de les cuisiner. S'il y a de l'amertume dans la peau, il faut l'enlever avant de la saler.

2. Reliez maintenant les deux sacs en plastique ensemble. Ceci est nécessaire pour que le sac ne se brise pas lors du mélange, sinon toute la saumure s'échappera. Placez-y les concombres hachés préparés, le sel et l'aneth finement haché.

Il est préférable d'utiliser de l'aneth frais plutôt que séché. Dans les cas extrêmes, vous pouvez ajouter des herbes surgelées.

Avant d'ajouter, l'ail doit être pelé et passé au pressoir ou finement haché avec un couteau. Versez ensuite de l'huile végétale et du vinaigre 9% dans le sac.

Ensuite, enveloppez hermétiquement les deux sacs et placez-les au réfrigérateur pendant 5 heures. Une fois le temps écoulé, vous pouvez essayer les concombres légèrement salés obtenus. Ils seront très croustillants et savoureux.

Vidéo sur la façon de saler les concombres avec du vinaigre et de la moutarde

Cette recette convient aux amateurs d'épices. En combinant deux ingrédients comme la moutarde et le vinaigre, nous obtenons un résultat étonnant. Les concombres s'avèrent incroyablement savoureux avec un arôme épicé.

Une femme au foyer expérimentée et expérimentée nous parlera de cette option de cuisson instantanée. Eh bien, êtes-vous prêt à regarder ? Je vous promets que vous aimerez certainement la présentation vidéo.

Cuisiner une délicieuse collation dans un sac sans eau

Et enfin, je vous propose d'envisager une autre recette pour une délicieuse collation. Ne contient pas d'eau. Tout le salage s'effectue dans une marinade naturelle. Lorsque les deux ingrédients du concombre et du sel sont combinés, le jus des légumes est libéré. Dans lequel nos concombres languiront.

Nous aurons besoin:

concombres - 1 kg.
ail - 5 gousses
sel - 1 cuillère à soupe bombée
feuilles de raifort
aneth -1 bouquet

Préparation:

1. Placez les concombres prétraités dans un sac préparé.

2. Ajoutez ensuite l'ail préalablement pelé. Coupez-le en petites tranches. Lavez les légumes verts et les feuilles sous l'eau courante, secouez-les pour éliminer l'eau restante. Nous ne les couperons pas, mais utiliserons des ciseaux. Cela se fait beaucoup plus facilement et plus rapidement.

Ajoutez du sel ici, fermez bien le sac et secouez-le avec des mouvements brusques. Il est conseillé de terminer ce processus dans les 5 minutes. Ensuite, nous mettons le sac de concombres légèrement salés au réfrigérateur et les y laissons pendant 24 heures.

Avant de servir les concombres, coupez-les en tranches et servez. Un excellent apéritif pour n'importe quelle table, surtout avec des pommes de terre fraîchement cultivées. Bon appétit!

Ceci conclut ma note. J'espère vraiment que vous avez trouvé une recette qui vous convient. Et vous l'utiliserez certainement dans un avenir proche.

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C'est tout pour moi, à bientôt, chers abonnés !

Bonjour mes chers lecteurs ! L'été bat son plein et la saison de la récolte des légumes cultivés à la campagne ou au jardin approche. Les experts promettent que cette année sera très fructueuse. Par conséquent, les femmes au foyer auront plus de soucis et de problèmes. Nous sommes déjà pleins de concombres frais et aujourd'hui nous allons préparer des concombres légèrement salés en sachet. Dans cette revue, j'ai rassemblé plusieurs recettes simples pour des collations croustillantes et savoureuses.

Cette méthode de cuisson est unique car elle cuit assez rapidement. Quelques heures seulement et l'apéritif est prêt. Par exemple, vous pouvez mariner des légumes juste avant de partir en pique-nique. Et pour une datcha, cette option est acceptable : pas de tracas ni de soucis supplémentaires.

Il est très important de choisir les bons concombres à mariner. Il existe des variétés destinées uniquement à être consommées fraîches ou en salade. D'autres peuvent être utilisés pour le décapage. Et l’essentiel ici est de ne pas se tromper. Regardez attentivement les fruits. Il existe des variétés à épines blanches et à épines noires.

Ceux à épines blanches ne conviennent qu'à la consommation fraîche. Ils ne doivent pas être salés ou marinés. Ils ont une peau trop épaisse et une chair tendre et molle. Après le salage ou la mise en conserve, ces légumes verts sont trempés et se transforment en bouillie. Et les concombres, dont les sommets pointus sont peints en noir, sont une tout autre affaire. Ces variétés ont une pulpe dense et charnue et une peau fine. Après salage, ces fruits seront très savoureux et croustillants.

Eh bien, en plus des concombres, vous aurez besoin d'herbes et d'épices. Il peut s'agir de feuilles d'aneth, de cassis, de chêne ou de cerisier. En général, il existe de nombreuses options, alors n'hésitez pas à expérimenter et à partager les résultats de vos expériences dans les commentaires. Et voici les recettes étape par étape promises.

Recette rapide de concombres légèrement salés en sachet en 5 minutes

Ce n’est pas une blague, mais une véritable bouée de sauvetage. Vous ne pouvez pas imaginer une option plus simple. Les concombres, coupés en morceaux, seront salés et trempés dans les épices en seulement cinq minutes. Et le croquant est assez appétissant.

À propos, une collation préparée selon cette recette peut être conservée au réfrigérateur jusqu'à deux jours (c'est le maximum). C'est vrai, quelque chose me dit qu'il s'envolera beaucoup plus vite.

Ingrédients:

Cornichons – 500 g
Ail – 3 gousses
Sel fin - 0,5 cuillère à café
Aneth - un peu
Poivre noir moulu - au goût

Comment décaper :

Lavez les légumes verts et séchez-les légèrement. Ensuite, nous retirons les « mégots » et coupons chacun en 4 à 6 morceaux, comme indiqué sur la photo ci-dessous.

Vous pouvez également couper les cornichons en rondelles. Faites ce qui vous convient le mieux.

Coupez l'ail épluché en fines tranches. Ou bien, vous pouvez presser les gousses dans un presse-ail.

Versez tout cela dans un bol. Salez le mélange et assaisonnez de piment. Mélangez délicatement le tout avec une cuillère pour que les épices soient uniformément réparties sur les concombres.

Transférez le tout dans un sac en plastique propre. Le sac doit être assez épais et serré pour éviter de se déchirer.

On tord le sac pour que tout l'air soit libéré. Ensuite, nous l'attachons. Maintenant, vous devez le secouer un peu. Mettez-le ensuite au réfrigérateur pendant 5 minutes. Nous sortons l'apéritif, le mettons dans une assiette et prélevons un échantillon. Oui! C'est si simple.

Mariner des concombres croustillants à l'ail et à l'aneth

Cette option et d'autres prévoient l'ajout d'herbes fraîches. Après l'avoir rincé et séché, épongé avec un torchon en papier ou en lin, procédez au hachage de l'aneth.

Vous pouvez le déchirer avec vos mains ou le couper plus grand. Certaines personnes préfèrent placer des branches entières.

Vous pouvez essayer ça aussi. L'essentiel est de ne pas trop le hacher et, sous cette forme, l'aneth ne convient pas au marinage à sec.

Et à propos des cornichons. La meilleure option est considérée comme les fruits cueillis tôt le matin. Ce sont des légumes que le soleil brûlant de l’été n’a pas eu le temps de toucher. Pour vous assurer qu'ils seront croustillants, essayez un concombre frais avant de le mariner. S’il est suffisamment solide, le résultat sera parfait.

Ce dont tu auras besoin:

Concombres – 0,5 kg
Piment - la moitié
Ail – quelques gousses
Sel – 1 cuillère à soupe
Feuilles d'aneth - un petit bouquet
Sucre cristallisé - 0,5 cuillère à soupe
Feuilles (raifort, cassis, cerise) – 2 pièces chacune

Si vous salez des légumes du commerce, versez d'abord de l'eau glacée sur les légumes et laissez-les reposer pendant une heure. Cela doit être fait pour que les légumes verts reconstituent l'humidité perdue pendant le stockage. Grâce à cela, ils seront plus juteux, élastiques et, bien sûr, croustillants. Pour les fruits nationaux fraîchement cueillis, ce point peut être ignoré.

Essayez de choisir des cornichons de même taille. Il y a donc une forte probabilité qu'ils soient identiques en termes de goût et de degré de salage.

Égoutter l'eau et laver soigneusement les concombres. Nous leur avons coupé la « queue ». Et puis piquez-le avec une fourchette. Mais pas très souvent, une fois sur un fruit suffit.

Coupez l'aneth lavé. Coupez également les gousses d'ail pelées en fines tranches. Coupez le piment en rondelles étroites.

Soyez prudent lorsque vous hachez des piments forts. Faites attention à ne pas toucher accidentellement votre visage avec votre main, sinon vous vous brûlerez. Il est préférable de réaliser cette opération avec des gants en latex.

Placez les légumes et les herbes dans un sac ziplock. Ajoutez du sel et du sucre ici. Si vous aimez un peu d'acidité, ajoutez un peu plus de jus de citron.

Libérez autant d’air que possible de l’emballage et fermez hermétiquement. Ensuite, secouez vigoureusement le sachet avec son contenu plusieurs fois : cela aidera les épices à être réparties uniformément.

Nous laissons nos décapages en cuisine sur la table pendant environ une heure. Et puis conservez-le au réfrigérateur pendant environ une heure.

N'oubliez pas de secouer périodiquement l'emballage avec son contenu.

Une fois le temps écoulé, disposez les cornichons chauds au poivron rouge sur une assiette et servez. Et on croque le délicieux sur les deux joues.

Préparation des concombres légèrement salés en 2 heures au réfrigérateur

Cette option de marinade avec de la moutarde et de l'ail s'avère incroyablement savoureuse. Il a des notes épicées. L'arôme de cette collation à lui seul provoque un appétit sauvage parmi ceux qui vous entourent.

Au fait, à propos de l'ail. Vous pouvez ajouter des tranches entières pelées ou les hacher. Si vous aimez la deuxième option, vous pouvez la passer au presse-ail ou la couper en fines tranches. Pour préparer le snack, vous aurez besoin des produits suivants :

Concombres – 500 g
Sucre – 0,5 cuillère à café
Gousses d'ail – 2 pièces
Poivre noir concassé - un peu
Sel – 0,5 cuillère à soupe
Moutarde en poudre – 2 cuillères à café
Persil et aneth - plusieurs brins chacun

Comment ajouter du sel :

Lavez soigneusement les légumes sous l'eau froide courante. Si le temps le permet, vous pouvez les égoutter dans une passoire pour égoutter l'excès de liquide. Ensuite, nous retirons les « mégots » et coupons chaque fruit en 4 parties, comme indiqué sur la photo. De cette façon, les concombres seront salés plus rapidement.

Transférez la pièce dans un bol. Ici, nous allons combiner tous les composants, les mélanger, puis les mettre dans un sac.

Ajoutez du sucre et du sel aux quartiers de concombre. Il y a aussi des gousses d'ail écrasées, des herbes hachées et de la poudre de moutarde. Vous pouvez ajouter quelques rondelles de piment pour le piquant.

Mélangez soigneusement tous les ingrédients et versez dans un sac en plastique solide. Maintenant, vous devez le secouer vigoureusement.

Si vous avez peur que le sac se déchire, prenez-en un deuxième et posez-le par-dessus le premier.

Nous envoyons la pièce au froid pendant quelques heures. Essayez de secouer le sac au moins deux fois pendant ce temps. Cela accélérera le processus de marinade.

Comment mariner des concombres légèrement salés dans un sac pour qu'ils soient croustillants

À propos, les légumes verts préparés selon cette recette sont non seulement savoureux, mais aussi beaux. Ils ne noircissent pas, ils ressemblent donc beaucoup aux frais.

Et aussi, prenez un sac plastique plus épais. Sinon, lors de secousses intenses, vous devrez attraper des cornichons dans toute la cuisine. Le spectacle n’est pas pour les âmes sensibles.

Pour référence : saviez-vous que les cornichons légèrement salés sont un excellent « remède » contre le manque d’appétit ? Cette collation est également riche en zinc, elle doit donc être présente dans l'alimentation des personnes souffrant de diabète et de maladies cardiovasculaires.

Recette de cornichons :

Concombres - environ un kilo
Sel – 1 cuillère à soupe
Aneth vert (peut être remplacé par du persil) – un bouquet
Sucre cristallisé – 1 cuillère à café
Ail – 3 gousses

Comment et quoi faire pour les rendre croustillants :

Nous lavons soigneusement les légumes verts et coupons leurs « mégots » (faites-le des deux côtés). Nous lavons l'aneth, le persil et retirons l'excès d'eau avec une serviette, puis hachons les légumes verts avec un couteau.

Placez les concombres et l'aneth dans un sac en plastique résistant. Nous ajoutons également du sel et du sucre. Ajouter l'ail coupé en fines tranches.

N'utilisez jamais de sel iodé pour le décapage. Et celui de la mer ne convient pas non plus à cela. Utilisez du gros sel gemme.

Attachez bien le sac et secouez-le vigoureusement plusieurs fois. Et puis mettez le paquet au réfrigérateur.

Il est plus pratique de saler le soir. Le lendemain matin, vous aurez préparé les concombres légèrement salés les plus délicieux et les plus tendres. Prélevez un échantillon et dégustez !

Recette vidéo pour un marinage rapide de concombres dans un sac

Vous aimez les notes épicées ? Alors les concombres légèrement salés dans un sachet d'épices sont ce que vous aimerez certainement. C'est très simple à préparer. Et vous n’aurez aucun problème avec les ingrédients. Cependant, vous pouvez le constater par vous-même. Et cette recette vidéo vous aidera.

Comme ils s'avèrent délicieux. Croyez-moi, dès que vous déballerez le colis, vous le sentirez. Assurez-vous donc d'essayer cette option de collation.

Astuces supplémentaires

Des herbes et des épices savamment sélectionnées contribueront à égayer le goût de la collation. Le laurier, les clous de girofle, le piment de la Jamaïque et le piment amer sont très bons dans ce cas. Pour les légumes verts, le basilic, l'estragon, etc. feront l'affaire.

N'oubliez pas la règle d'or : la quantité d'épices et d'herbes ne doit pas dépasser 5 % du poids des concombres. Sinon, il y aura une sursaturation des arômes. En conséquence, vous ne goûterez pas les concombres eux-mêmes.

Toutes les recettes données ci-dessus sont des marinades à sec sans saumure. Certaines personnes pensent que s'il n'y a pas de marinade, rien de bon n'en sortira. Croyez-moi, c'est un doute injustifié. Étant dans un emballage cellophane scellé, les concombres évaporent l'humidité. Chaque fois que vous secouez le sac, les épices enrobent uniformément les cornichons. En tandem avec le jus de concombre, les épices atteignent leur objectif plus rapidement.

Au fait, si possible, expérimentez un peu. Par exemple, les cornichons peuvent être marinés avec des tomates. Cela s'avérera encore plus savoureux. Et l'essentiel est qu'il existe une telle variété : certaines personnes aiment davantage les concombres, tandis que d'autres aiment les tomates. En général, il existe des options pour tous les goûts.

Les concombres marinés dans un sac ne sont pas seulement une collation incroyablement savoureuse. Ils peuvent également être servis avec divers accompagnements : pommes de terre bouillies (surtout les jeunes), riz, pâtes, etc. Ils s'accordent parfaitement avec la viande - barbecue, côtelettes, côtelettes, poulet frit ou poisson. Ils entrent également dans certaines soupes : rassolnik, solyanka ou okroshka.

Je suis sûr que l'article d'aujourd'hui avec des recettes pour une préparation rapide de concombres légèrement salés vous sera utile. Et vos cornichons seront excellents. Et pour ne pas perdre ces recettes et précieux conseils, je vous conseille de cliquer sur les boutons des réseaux sociaux. Je prends congé : à bientôt !

La méthode de salage dans un sac en plastique a conquis le cœur des ménagères pour sa préparation rapide et l'excellent goût de la collation. Je vous propose plusieurs recettes de concombres croustillants légèrement salés dans un sachet de verdure, après avoir essayé lesquelles vous déciderez enfin que la vie est belle.

Il est clair qu'il faudra ajouter du sel non pas dans 5 minutes, mais un peu plus longtemps. Mais selon les recettes présentées, il est tout à fait possible au bout d'une heure ou 2 de servir des légumes verts croustillants et légèrement salés avec les pommes de terre. Pour ce faire, vous devez choisir une recette adaptée et vous familiariser avec les secrets du décapage rapide dans un sac en plastique.

Comment faire des concombres rapidement légèrement salés en sachet

Vous pouvez mariner les concombres en une heure, voire moins, si vous utilisez quelques astuces. Changez légèrement le mode de cuisson :

Choisissez des variétés de décapage à boutons blancs. Les lisses sont mieux utilisées pour la salade.
Cela n'a aucun sens de préparer de grandes portions, les légumes verts restants sont rapidement salés au-delà de toute mesure.
Les concombres tranchés seront salés plus rapidement. Dans le sens ou dans la longueur, peu importe.
Secouez le sachet vigoureusement et souvent.
Salez à température ambiante, cela accélérera le processus
Pour préparer une délicieuse collation, des sacs en plastique ordinaires ou spéciaux avec fermeture ZIP conviennent.

Quelles épices peuvent être ajoutées lors du salage :

Le salage classique consiste à ajouter uniquement de l'ail et de l'aneth. Les amateurs d'un goût plus piquant ajoutent en outre d'autres herbes et épices.

La coriandre, le piment de la Jamaïque, les feuilles de cerisier, les feuilles de cassis, la racine et les feuilles de raifort ne gâcheront pas le marinage. Le jardin comprendra du céleri, du basilic, du persil, de la coriandre et de l'estragon. Si vous aimez les marinades épicées, ajoutez du piment fort finement haché, du gingembre, des graines de moutarde ou de l'adjika prêt à l'emploi.

Concombres légèrement salés en sachet - une recette simple

La recette la plus simple pour mariner quotidiennement des concombres à l'ail et aux herbes (aneth) est considérée comme une méthode de cuisson classique.

Concombres - kilogramme.
Sel - une grande cuillère.
Gousses d'ail – 2-4 pcs.
Sucre - une grande cuillère.
Des brins d'aneth.

Comment faire des concombres :

Coupez les mégots des petits concombres ou cornichons (jusqu'à 10 cm).
Rincez les légumes verts à l'eau courante. Décidez vous-même si vous souhaitez couper ou laisser les branches entièrement, cela n'affecte pas le processus de décapage.
Coupez les gousses d'ail en morceaux au hasard.
Prenez un sac en plastique plus résistant, incorporez-y les herbes et les épices et attachez-les bien.
Secouez vigoureusement le sachet plusieurs fois pour répartir uniformément les épices parmi les concombres.
Si vous ne comptez pas sur la solidité de l'emballage, mettez la pièce dans un deuxième sac.
Si vous avez le temps, mettez-le au réfrigérateur pendant 5 à 6 heures, voire toute la nuit.

Astuce : les premiers concombres cueillis au jardin sont toujours forts et ont un croquant étonnant. Il est conseillé de faire tremper les légumes verts du commerce pendant une heure ou deux.

Recette de concombres marinés en sachet instantané

Non seulement des concombres marinés légèrement salés, mais aussi à cuisson rapide, en seulement 2 heures. Ne vous inquiétez pas, le vinaigre, à 9 %, tiendra dans les sachets. Mais en cas de doute, préparez-le dans un récipient.

Requis:

Petits concombres forts – kilo.
Vinaigre, table 9% - cuillère à soupe.
Sel - une cuillère à soupe.
Parapluies d'aneth, feuilles de raifort, groseilles.
Ail – 2-4 gousses.
Sucre cristallisé - une cuillère à café.

Recette pas à pas pour faire des concombres rapides :

Coupez les extrémités des concombres et divisez-les en plusieurs parties. Je l'ai coupé en morceaux, mais vous pouvez le couper en 4 morceaux dans le sens de la longueur.
Hachez finement l'ail.
Placez tous les ingrédients du décapage dans un sac solide et attachez-le bien.
Secouez vigoureusement pour que le sel et le sucre soient répartis uniformément sur les légumes verts.
Laissez-le sur la table. Après 2 heures, commencez la dégustation.

Concombres légèrement salés croustillants et rapides en 2 heures

Faire des concombres croustillants est le summum du savoir-faire de toute femme au foyer. Souvent, cette magnifique propriété est complètement perdue.

Requis:

Concombres - kilogramme.
Piment fort – ½ partie.
Sel - une grande cuillère.
Un bouquet d'aneth.
Ail – 4 gousses.
Sucre - une cuillère à soupe.
Persil - quelques brins.
Graines de moutarde (si vous n’en avez pas, prenez la poudre) – ½ petite cuillère.
Grains de poivre – 4 pcs.
Jus de citron – 2 cuillères à soupe.

Comment saler rapidement les concombres :

Coupez les légumes verts en morceaux et mettez-les dans un sac.
Ajoutez ensuite les épices. Il vaut mieux couper les verts.
Mélangez le contenu en agitant vigoureusement.
Laissez-le à température ambiante et réessayez après une heure. Si vous pensez que les concombres ne sont pas assez salés, ajoutez du temps. Habituellement, la collation est prête en 2 heures maximum.

Astuce : ajoutez à la préparation des tomates en quartiers, elles s'avèrent également délicieuses dans cette marinade.

Concombres croustillants épicés salés rapidement en 5 minutes

Recette originale de concombres légèrement salés. Très différente de la méthode classique, puisque les épices supplémentaires sont inhabituelles pour les concombres. Je n'ai pas rencontré de gens qui n'appréciaient pas le goût épicé et épicé de la collation.

Zelentsy – kilo.
Brins de coriandre et d'aneth.
Piment fort - une petite gousse.
Sauce soja - quelques grandes cuillères.
Ail - au goût.
Huile d'olive – 2 grandes cuillères.

Comment mariner rapidement une collation légèrement salée dans un sachet :

Si vous avez le temps, faites tremper les légumes verts dans de l'eau froide quelques heures à l'avance.
Puis coupez en rondelles. Divisez le piment en rondelles.
Hachez finement les gousses d'ail et tous les légumes verts.
Mélangez dans un bol et salez pour libérer le jus.
Placez les ingrédients de la recette dans un sac ZIP.
Remuez le contenu, fermez et secouez pendant quelques minutes jusqu'à ce que beaucoup de jus sorte.
Vous pouvez essayer la collation immédiatement, littéralement après 5 minutes.

Savoureux ne signifie pas que vous devez faire beaucoup de travail. Recette vidéo de concombres légèrement salés rapides, réalisés en sachet :

Les concombres légèrement salés en sachet sont très faciles à préparer et ils s'avèrent si savoureux, aromatiques et croustillants qu'on ne peut tout simplement pas les lâcher. Recette pas à pas avec des photos de notre lecteur plus loin..

Lorsque je souhaite cuisiner très rapidement des concombres légèrement salés, j'utilise toujours un sac plastique à cet effet.

C'est pourquoi cette collation végétale est appelée concombres légèrement salés en sachet.

Si vous n'avez jamais rien préparé de tel, je vous recommande de le réparer.

Je suis sûr que vous aimerez ces concombres pour leur goût incroyable, et la recette semblera élémentaire et ne prendra pas beaucoup de temps.

Cette fois, j'ai acheté des concombres avec des boutons et des lisses. Il est très difficile d'évaluer lequel d'entre eux s'est avéré le plus savoureux, il me semble même qu'il n'y a pas de différence particulière.

Bien sûr, à partir de concombres faits maison, une telle collation sera plus saine et bien plus savoureuse. Par conséquent, le seul conseil est d’acheter des concombres faits maison.

Concombres marinés DIY dans un sac

Alors, préparez les composants suivants :

400-500 grammes de concombres,
1-3 gousses d'ail (si vous l'aimez plus épicé, ajoutez 3 gousses, moins - 1 gousse suffira),
un bouquet d'aneth frais,
3 grammes de sel (soit une demi-cuillère à café),
3 grammes de sucre semoule,
2 cuillères à soupe d'huile raffinée (elle peut être faite maison si son odeur aromatique vous convient)

Séquence de cuisson

Versez de l'eau tiède dans un bol profond et lavez très soigneusement les concombres. Vous pouvez utiliser des gants spéciaux à cet effet. Ils sont pratiques non seulement parce qu'ils peuvent facilement faire face à cette procédure, mais aussi parce que vos mains ne se salissent pas et ne sont pas soumises à une exposition inutile à l'eau.