Les vacances du Nouvel An et de Noël sont déjà à nos portes. Outre des éléments de la culture occidentale, la mode nous est venue pendant les vacances du Nouvel An non seulement pour le Père Noël, les couronnes de Noël, les cerfs, mais aussi pour les maisons en pain d'épice.

Aujourd'hui, vous trouverez plusieurs recettes de maisons en pain d'épice avec des photos étape par étape, ainsi qu'une master class vidéo de Tatyana Litvinova sur la façon de cuisiner et de joliment décorer des vacances. Maison de pain d'épice!!!

Maison en pain d'épices n°1

Pour le test:

4 tasses de farine
sel
1 sachet de levure chimique
200 g de beurre
200 g de sucre en poudre
5 cuillères à soupe de miel liquide (si le miel est confit, faites-le chauffer au bain-marie)
4 jaunes d'œuf
Épices 1 cuillère à café :
gingembre moulu,
cannelle (c'est au goût, car tout le monde n'aime pas la cannelle),
Zest de 1 citron,
cardamome,
anis

Mode de cuisson :

1. Pétrissez la pâte, enveloppez-la dans du film et mettez-la au réfrigérateur pendant plusieurs heures.
Cette pâte est très savoureuse et parfumée, mais elle doit être travaillée avec beaucoup de soin.

2. Pour construire notre maison, nous devons découper des gabarits. Le mur mesure 15 cm de largeur et 17 cm de hauteur.

3. À partir de chacun de ces modèles, nous devons découper deux parties de la pâte - ce seront deux des quatre côtés de notre maison.
4. Et un modèle supplémentaire pour les deux côtés restants de notre maison.
Le gabarit mesure 17 cm de long et 7 cm de large.
5. Le gabarit de toit mesure 22 cm de long et 14,5 cm de large.
6. Sur une feuille de papier sulfurisé, étalez la pâte en une couche de 5 à 6 mm d'épaisseur. Si vous l'étalez plus finement, le pain d'épices sera trop sec.
Nous attachons modèles prêts à l'emploi et coupez le long du contour.
Nous retirons les parures et transférons les parties découpées avec le parchemin sur une plaque à pâtisserie

7. Cuire au four à mi-hauteur à 180°C pendant 20 minutes.
8. Après la cuisson, alors que la pâte est encore chaude, découpez les détails des portes et fenêtres à l'aide des mêmes gabarits découpés dans du papier.
9. Découpez pendant que la pâte est chaude. Coupez la fenêtre découpée en deux dans le sens de la longueur. Ce sont les futurs volets. Refroidissez toutes les pièces sur une grille.

10. Maintenant, nous découpons les fenêtres dans les murs latéraux de la maison.
11. Dans la pâte restante, découpez le toit de la maison, des arbres de Noël, un tuyau, des petits supports pour les arbres de Noël, tous les détails et figures intéressants.

12. Voici à quoi ressemblent les fenêtres vues de l'intérieur. Nous attachons la marmelade aux fenêtres découpées à l'aide d'un glaçage de sucre en poudre et de blanc d'œuf.

13. Faisons glaçage blanc ou glaçage :
Il remplace simultanément la peinture pour peindre la maison et la colle pour coller les pièces entre elles.

Les festivités folkloriques approchent à grands pas. Il est donc temps de réfléchir table sucrée. Recette classique Nous mettrons de côté les gâteaux et les biscuits, car à notre époque ils ne surprennent plus. Nous allons plonger dans les traditions de Noël et vraiment cuisiner plat fabuleux que tout le monde aimera.

Un conte de fées ou une recette pour une délicieuse maison en pain d'épices DIY avec une photo du produit fini

Vous ne savez pas quoi préparer pour vos enfants ? La table du nouvel an? Pour mettre en œuvre le produit, vous n'avez besoin que de vos mains et de votre imagination. Cette pâtisserie est meilleure décoration fête festive.

Histoire

Avant de préparer une recette maison en pain d'épices avec une photo et un motif, écoutez une histoire fascinante. Des pâtisseries de formes similaires ont commencé à être préparées dans la Rome antique. Ils créèrent une demeure comestible pour leurs dieux. Ce chef-d'œuvre protégeait la famille, puis pendant les vacances, ils le mangeaient pour s'unir aux puissances supérieures.

Lorsque la foi chrétienne est apparue, la tradition a été oubliée. Et il a été relancé près de 1000 ans plus tard par les conteurs allemands des frères Grimm. Ce sont eux qui ont inventé l'histoire du frère Hansel et de la sœur Gretel.


L'intrigue était très fascinante : des petits enfants se sont retrouvés dans une forêt douce maison, qui appartenait à la méchante sorcière. Les enfants se sont révélés intelligents et ont déjoué la vieille femme, la détruisant, et le bâtiment s'est transformé en bijoux. Immédiatement après la publication du conte de fées, les produits en pain d'épice ont acquis une grande popularité. Ils sont devenus un symbole des foires allemandes.

À ce jour en Europe et dans d'autres pays cuisiniers professionnels participer à diverses compétitions. Alors vous et moi allons nous réunir dans la cuisine pour préparer une recette de maison en pain d'épices DIY avec des photos et en apprendre les secrets.

Composants principaux

1. Base en pain d'épices.
2. Glaçage protéiné.
3. Conception.

Ingrédients

Pâte

• Farine Haute qualité– 400g.
• Oeuf – 1 pièce.
• Soda – 1 c.
• Miel – 170 g.
• Sucre cristallisé – 100 g.
• Beurre – 150 g.
• Sel.
• Gingembre moulu.
• Cannelle.
• Œillet.
• Cardamome.

glaçage

• Protéines – 1 pc.
• Sucre en poudre – 100 g.
• Jus de citron – 1 c.

Architecture douce : maison en pain d'épices et recette du Nouvel An avec photo et modèle de produit

Vous devez maintenant faire le plein de force, de patience et d'ingrédients. Suivez la technologie et la mise en œuvre de la recette ne posera aucun problème.

Préparation

• Ajoutez dans la casserole : le beurre, les épices, le sucre, le miel et mettez sur feu moyen.
• Attendez que le mélange bout (remuez périodiquement avec une cuillère tout au long du processus).
• Cool.
• Dans un autre bol, mélanger la farine et bicarbonate de soude, tamisez le mélange dans un récipient.
• Battre l'œuf et ajouter du sel.
• Versez progressivement dans le mélange beurre-miel en filet.
• Pétrir la pâte. Le résultat est une consistance molle.
• Formez une boule avec la masse, enveloppez-la dans un film et laissez-la dans un endroit frais pendant 2-3 heures.

Créer des modèles

Pour réaliser la façade, il faut réaliser des pochoirs en papier :

• Mur n°1 – 120x90 mm – 2 pièces.
• Mur n°2 – 80x90 mm + première partie du toit en haut – hauteur 75 mm (2 pcs.).
• Toit – 150x100 mm – 2 pièces.

Morceau de pâte

• Divisez la pâte en 6 parties égales chacune.
• Étalez chaque moitié sur une planche recouverte de film alimentaire, placez une deuxième couche en dessous et au dessus de la pâte. Le gâteau doit avoir une épaisseur de 2 à 3 mm.
• Vous devez maintenant placer les éléments du pochoir sur le gâteau et découper les parties finies de la structure de la maison avec un couteau le long de leur contour.
• Répétez la même opération avec le reste de la pâte.
• Réalisez des découpes dans les échantillons découpés sous forme de fenêtres et de portes.
• Appliquez un motif qui imite le matériau à partir duquel la structure est constituée : rondins, briques.

Important: cela doit être fait sur une plaque à pâtisserie, car le produit est encore fragile.

Comme vous pouvez le constater, la pâte pour une maison en pain d'épices et une recette simple sont tout à fait réalisables pour chaque femme au foyer. Il en reste très peu :

• Placer les pièces finies dans un four préchauffé à 200°C et cuire au four pendant dix minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
• Placer sur une surface plane.
• S'il reste des chutes, vous pouvez les utiliser pour réaliser des pochoirs tests : cheminée, sapins de Noël. En général, créez une composition entière.

Conception de pâte maison en pain d'épices et recette simple de décoration et d'assemblage

Il n'y a pas de règles strictes ici. Laissez libre cours à votre imagination et, bien sûr, invitez les enfants à devenir artistes et à décorer eux-mêmes la maison.

Glaçage (glaçage)

• Ajouter les blancs d'œufs refroidis dans le bol et battre jusqu'à formation d'une mousse blanche.
• Sans arrêter le processus, ajoutez sucre en poudre.
• La dernière étape consiste à ajouter le jus et à bien mélanger.

Assemblage de pièces

Le cercle « Crazy Hands » revient à vous :

• Pour relier les éléments, vous avez besoin de « ciment », à savoir du glaçage.
• Appliquez-le sur les côtés des murs et reliez fermement, maintenez un peu pour que le glaçage prenne.
• Suivez ce principe avec les 5 parties restantes.

Décoration

• Nous décorerons le bâtiment avec le même vernis (ajoutez du colorant alimentaire pour le rendre plus coloré).
• Appliquer généreusement sur poche à pâtisserie masse crémeuse et décorez selon vos envies.

Note: dragées, fruits confits, pépites de Pâques peuvent servir de décoration.

Cette cabane doit être consommée immédiatement, car elle devient rassis et ne pourra plus servir à l'avenir que de pâtisseries décorées non comestibles (vous ne la mordrez tout simplement pas).

L'un des plus drôles et activités intéressantes Pendant les vacances du Nouvel An, on prépare une maison en pain d'épice. Sans ça dessert traditionnelça ne coûte pas vacances d'hiver. Presque chaque famille a sa propre recette éprouvée, transmise de génération en génération. Ce qui reste le même, c'est le processus d'assemblage et de décoration des douces décorations.
Faire une maison en pain d'épice à la maison est très simple. Comment faire? Retrouvez toutes les réponses dans cet article.

Comment faire une maison en pain d'épices - préparations et préparations de pâtisserie

• Préparez la pâte que vous utilisez souvent pour la pâtisserie pain d'épice. Placez-le dans un sac et laissez-le au réfrigérateur pendant quelques heures.

• Pendant que la pâte repose, réalisez des gabarits pour la maison. Tout d’abord, décidez de la taille du décor sucré. Découpez ensuite un rectangle et un carré avec un sommet pointu dans du carton. Sortez la pâte et étalez-la sur une épaisseur de 1 centimètre.

• Transférez les modèles sur le calque. Au total, vous aurez besoin de 4 rectangles et 2 formes pour la partie avant (arrière) de la maison.

• Préchauffer le four à 180 degrés. Sortez le plat de cuisson de pâte de gingembre 15 minutes. Déterminez le degré de préparation en perçant un cure-dent. Si elle ressort sèche, la pâte est prête.

• Pendant que les gâteaux sont encore chauds, coupez les bords selon le gabarit. Faites-le avec un couteau bien aiguisé pour que la ligne de coupe ait des bords lisses. De telles actions garantiront une connexion étroite de toutes les parties de la maison une fois assemblées.

Comment faire une maison en pain d'épice - assembler les pièces de la maison

• Le glaçage aidera à relier les motifs de pâte entre eux. Battre les blancs avec le sucre en poudre jusqu'à formation de pics.

• Les gâteaux doivent refroidir complètement avant d'être assemblés. Badigeonner le côté de chaque base avec le mélange de blancs d'œufs. Soulevez les pièces de décor une à une et appliquez-les les unes sur les autres.

• Pour assurer la stabilité de la structure, placez une vitre au centre de la maison. Déplacez-le d'un coin à l'autre tout en reliant les formes. Laissez le glaçage durcir un peu.

• Une fois les murs assemblés, procédez à l’installation du toit. Badigeonner les bords du gâteau de glaçage. Placez ce côté contre la charpente de la maison. Gardez le moule dans cette position pendant 5 à 10 minutes jusqu'à ce qu'il soit fermement attaché au reste des gâteaux.

• Installez la deuxième couche de toit de la même manière. Utilisez votre main libre pour maintenir les deux gâteaux ensemble.

Comment faire une maison en pain d'épice - décorer avec un décor sucré

• Préparez ou achetez mastic prêt à l'emploi Marron. Au lieu du fondant, utilisez un mélange fondu de chocolat, beurre, sucre en poudre et caramel. Étalez-le et coupez-le en petits rectangles.

• Poussez des bandes sur une face du mastic à l'aide d'un cure-dent. Cela vous donnera un motif en forme de tuile.

• Décorez le toit avec ces flans. Commencez à coller le fondant sur les gâteaux à partir de la rangée du bas. Placez chaque segment de tuile suivant au-dessus du précédent. Ou en damier.

• Faire une imitation de rondins près de la maison à partir de pailles sucrées. Coupez-le en morceaux de la taille requise.

• Vous pouvez sécuriser les bâtonnets sucrés avec du glaçage. Appliquez-le d'abord sur toute la surface des murs de la maison, puis installez les tubes.

• Décorez l’extrémité du toit avec des bâtons de paille individuels et des bandes de mastic. Fixez toutes les pièces au glaçage.

• Découpez la porte et la fenêtre dans du mastic brun. Faites également des rayures dessus ou des bords sculptés. La poignée de la porte sera une perle en sucre.

• Placez les figurines sur la maison avant que le mastic ne durcisse. Ou badigeonnez le dos de glaçage.

• Placez la lucarne entre les portes et le toit. À l'aide d'un couteau, appliquez dessus un motif en forme de deux ailes.

• Découpez la couronne de Noël dans du mastic en utilisant des formes de différents diamètres. Badigeonner la surface de sirop et saupoudrer de sucre vert.

• Fixez le décor au-dessus des portes. Décorez la couronne avec des perles comestibles rouges.

• Saupoudrer le dessus du dessert de sucre en poudre. La maison sera donc recouverte de neige. Laissez-le durcir toute la nuit, puis transférez-le dans un plat et servez.

Options de maison en pain d'épice

Ci-dessus, ce n'était qu'une façon de décorer le décor du Nouvel An. Montrez votre imagination et réalisez une maison en pain d'épice décoration originale pour la table de fête.

Vous connaissez désormais tous les secrets de la préparation d’une friandise de Noël traditionnelle. Le processus de création d'une maison en pain d'épice ressemblera à un jeu si vous vous y tenez ainsi classe de maître simple. Par conséquent, vous pouvez le cuisiner avec vos enfants. Bon appétit!

Pour une recette plus détaillée pour faire une maison en pain d'épices à la maison, regardez la vidéo :

A la veille du Nouvel An, on a toujours envie de magie. Ce n’est un secret pour personne que nous sommes les arbitres de notre propre humeur. Cela faisait longtemps que je voulais vous raconter comment nous avons réalisé notre maison en pain d'épices.

Le fait est que ce n’est pas la première tentative cette année. Vous avez peut-être vu ma première maison en pain d'épices sur mon Instagram ; mauvais choix de pâte et collage de la maison avec du glaçage n'a pas fonctionné bon résultat. La maison s'est effondrée, et mes garçons ont longtemps ri de cette situation, mais au moins nous avons mangé à notre faim de portes, murs et fenêtres peints 😉 Je ne me suis pas arrêté là et aujourd'hui je présente à votre attention une recette de miel maison de pain d'épice

Ingrédients:

• 450 g de sucre
• 1 tasse d'eau bouillante
• 150 g de beurre
• 450 g de miel
• 2 cuillères à café cannelle moulue
• 3 oeufs
• 1 cuillère à café de soda
• une pincée de sel
• 1,3 à 1,5 kg de farine de blé

Pour le glaçage:

• 2 Blancs d'oeufs
• 500-600 g de sucre en poudre

Pour la colle caramel

• 150 g) sucre
• 1 cuillère à soupe d'eau

Bonbons pour la décoration

1. Versez la moitié du sucre total dans une casserole ou une poêle et faites fondre jusqu'à ce qu'il soit doré. Cela doit être fait avec soin, en veillant à ce que le sucre ne brûle pas. Très délicatement, versez délicatement un verre d'eau bouillante dans le caramel en remuant

2. Ajoutez le reste du sucre et laissez cuire jusqu'à ce que le caramel ait légèrement réduit, environ 4 minutes.

3. Retirer du feu et laisser refroidir légèrement. Versez le caramel dans grand bol où nous allons pétrir la pâte. Quand le caramel est encore assez chaud, ajoutez beurre et chérie Bien mélanger

4. Ajoutez la cannelle et un verre de farine, mélangez bien et laissez le mélange refroidir jusqu'à ce qu'il soit chaud.

5. Battez légèrement les œufs à la fourchette et ajoutez-les à la pâte. Ensuite, tamisez environ 2 tasses de farine dans la pâte avec du bicarbonate de soude et du sel. Remuer et ajouter la farine à la pâte jusqu'à ce qu'elle devienne plus épaisse et difficile à mélanger dans le bol

6. Ensuite, nous allons pétrir la pâte sur la table. C'est encore assez liquide et très collant. Par conséquent, versez un tas de farine sur la table et faites une dépression, versez la pâte et incorporez délicatement la farine.

7. En ajoutant progressivement la farine, pétrissez la pâte. Il sera collant, très agréable et doux. Si vous la prenez dans une main, la pâte semblera glisser. Il est très important de ne pas le remplir de farine, la pâte sera alors facile à travailler et les biscuits au pain d'épices se révéleront très savoureux. Pâte prête Divisez en 4 parties et enveloppez-les dans du film. Placer au réfrigérateur pendant 5 heures, ou de préférence toute la nuit.

8. Préparez un modèle pour la maison en pain d'épice. On peut le trouver facilement sur Internet. J'ai dessiné mes détails moi-même

9. Sortez la pâte du réfrigérateur et laissez-la se réchauffer un peu. La pâte à pain d'épices est collante, il est donc pratique de l'étaler recouverte d'un film. Il est préférable d'étaler la pâte directement sur du papier sulfurisé ou tapis en silicone, les pièces découpées finies ne peuvent pas être transportées. Abaissez la pâte sur une épaisseur de 5 mm, découpez soigneusement les détails de la maison. Vous pouvez mettre du caramel dans les fenêtres, la maison aura alors de belles vitres après la cuisson

10. Faites cuire les pièces de la maison pendant 10 à 15 minutes. Produits finis Vous pouvez immédiatement après la cuisson l'enduire de jaune légèrement battu avec 1 cuillère à café de sucre et 1 cuillère à café d'eau, puis les pièces brilleront, la photo montre que je n'ai pas graissé toutes les pièces et certaines sont restées mates. Placez les produits finis sur une surface plane et laissez refroidir complètement. À partir de la quantité de pâte spécifiée, vous pouvez faire une maison, un support pour la maison, et elle sera laissée pour le pain d'épices. J'ai fabriqué des pièces détachées, mais je n'en ai jamais eu besoin. De plus, si vous le souhaitez, vous pouvez corriger toutes les irrégularités des pièces à l'aide d'une râpe. Comme vous pouvez le constater, toutes mes fenêtres n'étaient pas recouvertes de caramel ; j'ai voulu réaliser certaines fenêtres couleur jaune. Étonnamment, je n’ai jamais trouvé de caramels jaunes en vente nulle part. J'ai donc simplement fait fondre le sucre, comme à l'étape 13, et rempli les fenêtres des pièces finies de caramel. Bien sûr, vous devez d’abord mettre du papier d’aluminium sous la fenêtre. Quand le caramel a gelé, des fenêtres jaunes se sont révélées

11. Une fois les pièces refroidies, vous pouvez commencer à décorer la maison. Je trouve plus pratique de décorer la maison avant l'assemblage. Pour le glaçage, battez les blancs en ajoutant progressivement le sucre en poudre. Il vaut mieux faire glaçage épais, puis diluez avec de l'eau bouillie ou jus de citron avant consistance souhaitée

12.Placez le glaçage dans une poche à douille ou un sac hermétique (dont il faut couper le coin) et décorez votre maison. Laissez sécher le glaçage. Il est préférable de laisser sécher les pièces toute la nuit. Ceci est un exemple de la façon dont j'ai décoré ma maison

13. Pour coller la maison, faites cuire le caramel. Pour ce faire, faites simplement fondre le sucre dans une casserole ou une poêle. Vous pouvez ajouter quelques cuillères à soupe d'eau, mais n'ajoutez pas beaucoup d'eau, sinon le caramel sera liquide et les parties de la maison ne colleront pas ensemble, mais se sépareront. Appliquez soigneusement du caramel sur les joints et reliez toutes les pièces de la maison. Il faut agir vite et prudemment, le caramel durcit vite

C'est la maison magique en pain d'épice que j'ai créée. Je pense que le vôtre sera encore plus beau. Écrivez dans les commentaires si vous avez déjà réalisé une maison en pain d'épices et quel type de pâte vous avez utilisé.

Vous pouvez placer une bougie LED ou une lampe de poche dans l'embrasure de la porte et notre maison en pain d'épice émettra une lumière magique depuis les fenêtres.

Recette maison en pain d'épice avec photos étape par étape

Recette maison en pain d'épice avec photos étape par étape et instructions de fabrication

Ingrédients

• 450 g de sucre
• 1 tasse d'eau bouillante
• 150 g de beurre
• 450 g de miel
• 2 cuillères à café de cannelle moulue
• 3 oeufs
• 1 cuillère à café de soda
• une pincée de sel
• 1,3 à 1,5 kg de farine de blé

Pour le glaçage:

• 2 blancs d'œufs
• 500-600 g de sucre en poudre

Pour la colle caramel

• 150 g) sucre
• 1 cuillère à soupe d'eau
• Bonbons pour la décoration

Méthode de cuisson

1. Versez la moitié du sucre total dans une casserole ou une poêle et faites fondre jusqu'à ce qu'il soit doré. Cela doit être fait avec soin, en veillant à ce que le sucre ne brûle pas. Très délicatement, versez délicatement un verre d'eau bouillante dans le caramel en remuant.
2. Ajouter le reste du sucre et cuire jusqu'à ce que le caramel ait légèrement réduit, environ 4 minutes.
3. Retirer du feu et laisser refroidir légèrement. Versez le caramel dans un grand bol où nous allons pétrir la pâte. Ajouter le beurre et le miel au caramel encore chaud. Bien mélanger.
4. Ajoutez la cannelle et un verre de farine, mélangez bien et laissez le mélange refroidir jusqu'à ce qu'il soit chaud.
5. Battez légèrement les œufs à la fourchette et ajoutez-les à la pâte. Ensuite, tamisez environ 2 tasses de farine dans la pâte avec du bicarbonate de soude et du sel. Remuer et ajouter la farine à la pâte jusqu'à ce qu'elle devienne plus épaisse et difficile à mélanger dans le bol.
6. Ensuite, nous allons pétrir la pâte sur la table. C'est encore assez liquide et très collant. Par conséquent, versez un tas de farine sur la table et faites une dépression, versez la pâte et incorporez délicatement la farine. Ajoutez progressivement de la farine et pétrissez la pâte. Il sera collant, très agréable et doux. Si vous la prenez dans une main, la pâte semblera glisser. Il est très important de ne pas le remplir de farine, la pâte sera alors facile à travailler et les biscuits au pain d'épices se révéleront très savoureux.
7. Divisez la pâte finie en 4 parties et enveloppez-la dans un film. Placer au réfrigérateur pendant 5 heures, ou de préférence toute la nuit.
8. Préparez un modèle pour une maison en pain d'épice. On peut le trouver facilement sur Internet. J'ai dessiné mes détails moi-même.
9. Sortez la pâte du réfrigérateur et laissez-la réchauffer un peu. La pâte à pain d'épices est collante, il est donc pratique de l'étaler recouverte d'un film. Il est préférable d'étaler la pâte directement sur du papier sulfurisé ou sur un tapis silicone ; les pièces découpées finies ne peuvent pas être transportées. Abaissez la pâte sur une épaisseur de 5 mm, découpez soigneusement les détails de la maison. Vous pouvez mettre du caramel dans les fenêtres, la maison aura alors de belles vitres après cuisson.
10. Faites cuire les parties de la maison pendant 10 à 15 minutes. Placez les produits finis sur une surface plane et laissez refroidir complètement. À partir de la quantité de pâte spécifiée, vous pouvez faire une maison, un support pour la maison, et elle sera laissée pour le pain d'épices. De plus, si vous le souhaitez, vous pouvez ajuster les détails de la maison à l'aide d'une râpe
11. Ensuite, vous pouvez commencer à décorer la maison. Je trouve plus pratique de décorer la maison avant l'assemblage. Pour le glaçage, battez les blancs en ajoutant progressivement le sucre en poudre. Il est préférable de faire un glaçage épais, puis de le diluer avec de l'eau bouillie ou du jus de citron jusqu'à obtenir la consistance souhaitée.
12. Placez le glaçage dans une poche à douille ou une poche hermétique avec un coin coupé et décorez votre maison. Laissez sécher le glaçage. Il est préférable de laisser sécher les pièces toute la nuit.
13. Pour coller la maison, faites cuire du caramel. Pour ce faire, faites simplement fondre le sucre dans une casserole ou une poêle. Vous pouvez ajouter quelques cuillères à soupe d'eau, mais n'ajoutez pas beaucoup d'eau, sinon le caramel sera liquide et les parties de la maison ne colleront pas ensemble, mais se sépareront. Appliquez soigneusement du caramel sur les joints et reliez toutes les pièces de la maison. Il faut agir vite et prudemment, le caramel durcit vite. Ensuite, vous pouvez coller les bonbons avec du caramel ou du glaçage et décorer toutes les coutures.

Si vous avez la possibilité de passer toute la journée en cuisine, ne soyez pas paresseux pour fabriquer votre propre maison en pain d’épices ! C'est la décoration parfaite Les vacances du Nouvel An et une grande joie pour les petits enfants, qui peuvent d'ailleurs être impliqués en toute sécurité dans le processus.

Faire une maison en pain d'épice est une tâche créative et amusante ! Après vous être réuni avec toute la famille, vous pouvez développer un design, imaginer conception intéressante, et amusez-vous simplement. Alors commençons le processus et préparons une maison en pain d'épice, en suivant recette étape par étape avec photo !

Ingrédients:

Pour le test:

• beurre - 120 g;
• miel - 200 g;
• gingembre moulu - 4 cuillères à café;
• poudre de cacao - 2 c. cuillères;
• cannelle moulue - 1 cuillère à café;
• sucre - 100 g;
• bicarbonate de soude - une petite pincée;
• farine - environ 300 g (combien faudra-t-il pour la pâte).

Pour le caramel (collage) :

• sucre - 100 g;
• eau - 40 ml.

Pour le glaçage:

• jus de citron - 1 cuillère à soupe. cuillère;
• blanc d'oeuf - 1 pièce;
• sucre en poudre - environ 150-200 g.

Pour la décoration :

• caramel coloré - 2-3 bonbons;
• oreillers en chocolat - environ 100 g;
• toutes garnitures de confiserie - facultatif.

Recette de maison en pain d'épice du Nouvel An avec photos étape par étape

1. Tout d'abord, vous devez découper les flans de la maison en pain d'épice dans du carton. Vous pouvez trouver des modèles prêts à l'emploi sur Internet ou créer vous-même un modèle. Dans notre exemple, nous avons réalisé des flans des tailles suivantes :
   • parois latérales - 2 pcs. (107x120mm);
   • toit - 2 pcs. (90x140mm);
   • façade - 2 pcs. (105x160 mm, avec une hauteur de mur de 107 mm) ;
   • socle de maison - 1 pc. (150x210mm).
2. N'oubliez pas non plus de découper les fenêtres et les portes sur la façade et les murs latéraux. Si vous souhaitez construire une grande maison, vous devez préparer 1,5 à 2 fois plus de pâte que ce qui est indiqué dans la recette.
   
3. Une fois les gabarits préparés, on commence à pétrir la pâte. Mélanger le beurre ramolli avec le sucre et battre au batteur jusqu'à formation d'une masse molle et mousseuse. Ajouter le miel liquide et battre à nouveau.
   
4. DANS plats séparés mélanger les ingrédients secs : gingembre, cannelle, cacao en poudre, bicarbonate de soude et 100 g de farine tamisée.
   
5. Ajouter le mélange sec au mélange d'huile par portions, en remuant. Ajouter progressivement la farine et pétrir la pâte.
   
6. On ajuste le dosage de farine pendant le pétrissage : il peut en falloir un peu plus ou moins qu'indiqué dans la recette. La pâte doit être molle et légèrement friable, et non collante aux mains. Roulez-la en boule et placez-la sur la grille du réfrigérateur pendant 20 à 30 minutes. Après refroidissement, la pâte deviendra plus élastique.
   
   
7. Sur parchemin Nous déroulons une fine couche et découpons des parties de la future maison à l'aide des gabarits. Nous veillons à ce que l'épaisseur de la couche ne dépasse pas 3 mm ! Si vous épaississez la couche, la pâte risque de rester lâche à l'intérieur et les pièces ne seront pas assez solides. De plus, la maison finie peut simplement s'effondrer sous son propre poids.
   
8. Transférez délicatement le papier sulfurisé avec les pièces sur une plaque à pâtisserie. Nous décorons les fenêtres de la maison avec du caramel. Pour ce faire, broyez-le en miettes fines, par exemple, en plaçant dans sac plastique et en tapotant avec un maillet. Placez les miettes de caramel dans les « fenêtres ». Lorsqu'il est exposé à la température, le caramel fondra rapidement et les fenêtres se coloreront, comme si les lumières étaient allumées dans la maison.
   
9. Nous cuisons les composants de la maison pendant environ 8 à 10 minutes à 180 degrés - ne faites pas trop cuire ! La pâte fraîchement cuite sera molle au début, mais durcira ensuite très rapidement.
   
10. Nous récupérons les chutes de pâte et préparons les biscuits à l'aide de moules en forme de sapins de Noël, de cerfs, de personnages, etc. D'ailleurs, biscuits prêts à l'emploi peut également être utilisé dans la conception de la maison.
    
11. Lorsque tous les composants sont complètement prêts, nous commençons à « assembler » la maison en pain d'épice.
    
    
12. Nous collerons les pièces de la maison ensemble avec du caramel. Pour le préparer, versez le sucre dans un bol ignifuge à fond épais et ajoutez boire de l'eau. En remuant, porter à ébullition à feu moyen.
    
13. En continuant de remuer, faites cuire le mélange sucré jusqu'à ce qu'il soit doré. Pour vérifier l'état de préparation, prenez une petite quantité de sirop et placer dans un récipient avec eau froide. Si un caramel solide se forme au bout de quelques secondes, le sirop est prêt !
    
14. Passons maintenant à l'étape la plus importante. Avec précaution, pour ne pas vous brûler, plongez bout à bout les pièces de la maison dans du caramel chaud et fixez-les rapidement entre elles. Tout d'abord, nous collons la paroi latérale et la façade ensemble et les fixons à la base.
    
15. Ensuite, nous fixons le deuxième côté et le mur arrière de la maison. Il faut travailler vite car le caramel durcit très vite. Sur à ce stade Il est préférable d’avoir un assistant, car il sera difficile de tenir la maison seul. Pour éviter que le caramel non utilisé dans le bol ne durcisse, il est préférable de le recouvrir d'un couvercle et de le réchauffer périodiquement à feu doux.
    
16. Enfin et surtout, nous fixons le toit. Quittez la maison formée pendant environ une heure.
    

    Comment faire un glaçage maison en pain d'épices

17. Refroidi protéine brute mélanger avec du jus de citron. Battre jusqu'à l'obtention d'une mousse blanche.
    
18. Ajouter des portions poudre sucrée sans cesser de travailler avec le mixeur. En conséquence, les blancs doivent être battus en une masse ferme, sinon le glaçage sur la maison ne durcira pas. Si nécessaire, augmentez le dosage de poudre.
    
    
19. Placez le glaçage dans un sac en plastique et coupez la pointe. Traitez soigneusement les zones de collage pour masquer les traces de caramel. Nous appliquons du vernis sur le toit, puis fixons des pastilles de chocolat pour imiter les tuiles. Si vous le souhaitez, nous complétons la maison avec des garnitures de confiserie. Vous pouvez également utiliser le glaçage pour former des « glaçons ». Si la consistance de l’émail est correcte, ils conserveront bien leur forme et durciront rapidement.
    

Toutes nos félicitations! Vous avez fait votre propre maison en pain d'épice ! Malheureusement, pâte à pain d'épices devient vite fade et dur. Par conséquent, si vous souhaitez organiser un goûter, il est préférable de le faire immédiatement après la préparation, ou simplement de quitter la maison en guise de décoration. Nous vous souhaitons d'agréables et joyeuses vacances !