Si aucun virus ne vous échappe et qu'un rhume dure plusieurs semaines, ne vous précipitez pas pour avaler des paquets de médicaments antiviraux douteux. Il vaut mieux utiliser un remède dont l'efficacité a été prouvée par l'expérience de nos ancêtres. C'est de la confiture de cornouiller. Quels sont ses bienfaits, et quelle recette choisir pour préparer le « médicament » ?

Préparation du cornouiller pour améliorer la santé

Baie de Shaitan ou cornouiller - fruits curatifs couleur rouge vif. Des ménagères habiles en font de nombreuses friandises - liqueurs, confitures, compotes, marmelade et autres délicieuses douceurs. Mais le plus précieux à sa manière qualités médicinales La confiture de cornouiller est considérée. Ses bienfaits s’étendent au-delà des moments où une personne a la malchance d’attraper la grippe ou un rhume. C'est beaucoup plus large.

Le fait est que la pulpe de ces baies contient un grand nombre de substances qui ont effet thérapeutique et participer à des activités vitales processus importants, se produisant dans le corps. Ils contiennent une quantité record de vitamine C. C'est pourquoi la confiture soulage efficacement les symptômes des ARVI.

Les baies de cornouiller sont riches en acides organiques (jusqu'à 3,5% citrique, succinique, malique), sucres naturels(17%), flavonoïdes (5%). La nature a doté ces fruits d'autres « bienfaits » - vitamines A, P, E, pectine et tanins, phytoncides, composés azotés, minéraux - magnésium, fer, potassium, soufre, calcium.

Certainement, baies crues sont considérés comme les plus utiles. Mais ils ne peuvent être conservés que douze jours et deviennent alors dangereux pour la santé. Suite au traitement thermique, une partie composants précieux sera perdu, mais la confiture conservera toujours ses caractéristiques thérapeutiques. Certes, ils ne seront détectés que si un tel produit est consommé régulièrement.

Impact confiture de cornouiller sur le corps:

• augmentera la défense immunitaire;
• aidera à éviter l'infection par des infections virales pendant la saison froide;
• soulager les symptômes de la grippe et des infections respiratoires ;
• débarrasse les bronches du mucus;
• arrête de tousser;
• réduira la température;
• soutiendra le cœur;
• aidera à garder les vaisseaux sanguins en bonne santé ;
• normalise les selles (en cas d'indigestion);
• améliore la fonction intestinale;
• empêchera le développement de la sclérose;
• stabilise l'hypertension artérielle;
• augmentera les niveaux d'hémoglobine;
• prévient l'apparition de maladies du foie;
• aidera au traitement des maladies de la peau;
• éliminer les maux de tête;
• tonifie, donne de la vigueur;
• contribuera à la perte de poids (car cela accélérera les processus métaboliques).

Important! Les bienfaits de la confiture seront encore plus grands si vous ne retirez pas les graines des baies. Ils contiennent de la pectine, qui élimine du corps substances toxiques. Mais une telle conservation devra être consommée d'ici un an. Il ne peut pas être conservé plus de 12 mois !

Une cuillerée de confiture trois fois par jour : que peut-on soigner de cette manière ?

Bien que les médecins ne prescrivent pas la confiture de cornouiller comme médicament, ils ne le nient pas non plus. propriétés curatives. Et les experts en médecine traditionnelle conseillent d'utiliser cette friandise comme moyen de prévention et d'amélioration de l'état de nombreuses maladies.

Maladies pour lesquelles la confiture de cornouiller aide :

• anémie;
• goutte;
• carence en vitamines;
• hypertension;
• eczéma;
• stomatite;
• bronchite;
• diarrhée;
• infections respiratoires aiguës, grippe ;
• infections de l'estomac;
• sinusite;
• scarlatine;
• insuffisance veineuse;
• cystite;
• gonflement des membres inférieurs;
• maladies articulaires.

La confiture de cornouiller peut-elle nuire, et à qui ?

Ce produit n'est pas capable de provoquer Effets secondaires ou conduire au développement d’une maladie. À une personne en bonne santé Il n'y a qu'un seul avantage à consommer de la confiture de cornouiller, et des dommages ne sont possibles que dans un cas - si les baies ont été récoltées dans des buissons poussant dans une zone écologiquement défavorable.

Et pourtant, la confiture de cornouiller a des contre-indications. Il est préférable d'arrêter de l'utiliser pour ceux qui en ont acidité accrue suc gastrique. Vous ne devez pas inclure cette friandise dans votre alimentation si une personne souffre de constipation, car le cornouiller a un effet astringent même après un traitement thermique.

Les patients diabétiques doivent également être prudents lorsqu'ils consomment ce produit. Avant de l’introduire dans leur menu, il vaut mieux qu’ils consultent leur médecin. Le cornouiller en conserve est absolument contre-indiqué en cas d'intolérance individuelle baies fraîches.

Comment faire la confiture la meilleure et la plus saine ?

La confiture de cornouiller ne doit contenir que deux ingrédients : le cornouiller et le sucre. La teneur en calories de ce produit pour 100 g est de 248 Kcal. La délicatesse a un goût aigre-doux très agréable.

Où peut-on se procurer une telle gourmandise ? Vous pouvez acheter un produit d'usine, mais pour un petit pot, vous devrez payer 300 roubles ou plus. S'il est possible d'acheter des baies fraîches ou si cette plante « vit » dans votre datcha ou votre jardin, préparez la confiture vous-même.

La recette la plus correcte pour faire de la confiture de cornouiller :

1. Prélevez 1 kg de baies, triez-les, jetez celles avariées, rincez, séchez sur du papier absorbant.
2. Plongez les baies pendant 2 heures solution de soude. Cette astuce les gardera intacts, ils ne « rétréciront » pas et n'éclateront pas lors du traitement thermique.
3. Rincez bien les fruits.
4. Préparez le sirop : faites bouillir 0,5 litre d'eau dans plats en émail, ajoutez 1,2 kg Sucre en poudre, remuez jusqu'à ce qu'il soit complètement dissous.
5. Placez délicatement le cornouiller imbibé de soda dans une casserole et versez le sirop.
6. Laissez le mélange pendant 4 heures. Puis mettez-le sur le feu, portez à ébullition, réduisez le feu, laissez mijoter 5, maximum -10 minutes en n'oubliant pas d'écumer la mousse.
7. Faites cuire la friandise 3 fois avec un intervalle de 8 à 10 heures.
8. Versez la confiture dessus banques propres, Liège.
9. La confiture cicatrisante est prête !

Important! Ne remuez pas la confiture avec une cuillère ! Il suffit de le secouer légèrement. Il n'est pas recommandé de faire bouillir la friandise pendant une longue période, car cela réduirait ses propriétés « médicinales » et les baies perdraient leur jutosité.

Savoureuse, saine et un peu aigre - la confiture de cornouiller. Les meilleures recettes.

Confiture de cornouiller. La confiture est très savoureuse - légèrement aigre.

Confiture de cornouiller cinq minutes

J'ai vérifié à nouveau : la confiture de cornouiller fait effectivement baisser une température pas très élevée - jusqu'à 37,5° - chez les enfants.
J'ai décidé de faire plus de cette confiture pour l'hiver.

La façon la plus simple de préparer une confiture est de la faire bouillir pendant cinq minutes et de la sceller. Cette confiture perd moins de vitamines, est préparée rapidement et se conserve longtemps.

La confiture est très savoureuse - légèrement aigre. Après refroidissement, il devient épais et visqueux.

1 kg de cornouiller, 800 g ~ 1 kg de sucre, 0,5 ~ 1 verre d'eau

Lavez le cornouiller et mettez-le dans une casserole.

Ajouter le sucre et l'eau. Si le cornouiller est trop mûr, moins d'eau est nécessaire, s'il est immature et dur, alors plus.

Placer sur feu vif.
Lorsque la confiture bout, baissez le feu pour que le mélange bouillonne un peu.
Cuire 5 minutes en écumant constamment la mousse qui se forme.
Verser dans des pots stériles et fermer hermétiquement.

Placer dans une couverture chaude jusqu'à refroidissement.

Confiture de cornouiller (sans cuisson)

L'année dernière, j'ai essayé le cornouiller pour la première fois. Et elle en a fait de la confiture.
La confiture est comme la confiture : savoureuse, légèrement aigre.

Mais ce qui m'a étonné, c'est que lorsque mes filles tombaient malades, cette confiture faisait facilement baisser la température.
J'attire donc l'attention des mères dont les enfants sont souvent enrhumés sur ce point.

Que dire de cette confiture... Le goût est classique aigre-doux. Épais. Couleur noir et bordeaux. L'arôme est faible, herbacé.

Mais le cuisiner est tout simplement un suicide. Vous ne pouvez le faire que si vous avez une tendance au masochisme ou si vous avez la bonne passoire. La passoire doit être avec gros trous! J'ai filtré un kilo de baies dans ma passoire à mailles fines pendant environ deux heures. D'ailleurs, au début je les essuyais normalement, puis, lorsque le maillage était obstrué par la peau, j'ai simplement cueilli les graines avec mes mains, puis j'ai essuyé la pulpe sans aucun problème.

1 kg de cornouiller sans pépins, 1,5~2 kg de sucre

Lavez le cornouiller.
Couvrir une table, une plaque ou une plaque à pâtisserie de papier, ajouter du cornouiller et laisser reposer 2 à 3 jours.

Le cornouiller va foncer et devenir mou.

Passer à travers un grand tamis ou une passoire. Vous devez essuyer petit à petit.

Ne jetez pas les os, mais mettez-les dans une casserole - vous pourrez alors en faire de la compote.
Pesez la masse obtenue et ajoutez le sucre.

Laissez le bol de confiture sur le comptoir et remuez de temps en temps.

Une fois le sucre dissous, transférez la confiture dans des bocaux, fermez avec un couvercle en plastique et mettez au réfrigérateur.
Si prévu stockage à long terme, puis versez une couche de sucre de 1 cm d'épaisseur sur la confiture. Cela protégera la confiture de la moisissure.

Rendement : en ajoutant du sucre 1:1,5 - environ 700 ml ;
à 1:2 - environ 850 ml.

Confiture de cornouiller liquide

Sous sa forme brute, cette baie ne nous a pas impressionnés - la pulpe était complètement insipide. Et il me semblait que ça sentait non seulement l'herbe, mais surtout l'ortie. La peau, cependant, a un goût agréable – aigre. Par conséquent, il a été décidé d'utiliser cette baie pour la confiture.

La confiture s'est avérée plutôt attractive. L'odeur des baies a changé après la cuisson ; elle a maintenant commencé à ressembler à l'odeur des groseilles rouges bouillies. Le goût est aigre-doux. Belle couleur rouge.

J'ai spécialement préparé le liquide de confiture pour pouvoir ensuite le diluer avec de l'eau et faire quelque chose comme une compote.
Mais il peut également être épaissi en évaporant la masse jusqu'à l'épaisseur souhaitée.

Passer dans une passoire est une tâche plutôt fastidieuse. Vous devez prendre une passoire avec de gros trous.

500 g de cornouiller, 1 verre d'eau, 300~500 g de sucre

Mûr et frais baies mûres laver les cornouillers, les mettre dedans poêle en émail, ajoutez de l'eau, portez à ébullition, laissez cuire 2 à 3 minutes, retirez du feu et laissez refroidir complètement.
Placez les baies avec le liquide dans une passoire ou un grand tamis (placez un bol sous le tamis).

À l'aide d'un pilon ou d'une cuillère en bois, frottez les baies à travers le filet.

Il est conseillé que seuls les os restent dans la passoire.

Versez le mélange en purée dans une casserole et portez à ébullition. Si vous en avez besoin pour fonctionner confiture épaisse(confiture), faire bouillir le mélange jusqu'à ce qu'il soit épais.
Ajoutez du sucre. Faire bouillir pendant 2 à 3 minutes et verser dans les bocaux préparés.
Fermez hermétiquement et placez sous une couverture chaude jusqu'à refroidissement.
Rendement : environ 600 ml (sans évaporation).

Confiture de cornouiller

INGRÉDIENTS

1,5 kg de sucre
1 kg de cornouiller
pour 1 kg (20 portions) :

METHODE DE CUISSON

Triez le cornouiller et rincez. Faire bouillir de l'eau dans une grande casserole. Placer le cornouiller par portions dans une passoire, le plonger dans l'eau bouillante et le blanchir 1 minute.

Diluer le sucre dans 300 ml d'eau et porter à ébullition. Placer le cornouiller dans le sirop bouillant, cuire 7 minutes en écumant la mousse.

Retirer du feu et laisser refroidir complètement. Remettre sur le feu et porter à ébullition en remuant constamment. Laisser refroidir à nouveau, puis faire bouillir à nouveau. Mettez la confiture dans des pots stérilisés.

Confiture de cornouiller

Malheureusement, le cornouiller, les myrtilles ou le chèvrefeuille ne poussent pas partout, mais si vous le souhaitez vraiment, vous pouvez vous procurer ces baies saines chez frais ou en faire de la confiture, de la confiture, de la compote. Dans notre pays, le cornouiller pousse sur la côte de la mer Noire, en Sibérie et en Extrême-Orient. Ceux qui ont visité ces régions au moins une fois n'ont pas besoin de savoir ce qu'est le cornouiller, à quoi il ressemble et avec quoi on le mange.

Et ils mangent et préparent des sirops, des confitures, des puddings et bien d'autres choses à partir du cornouiller confiserie. La recette de la confiture de cornouiller est simple, et grâce à contenu élevé pectine dans cette baie, lors de la cuisson le jus se transforme rapidement en gelée. Les propriétés bénéfiques de la baie n'ont pas encore été entièrement étudiées, mais la présence grande quantité la vitamine C dans la confiture peut être dite en toute confiance. Le rhume et la grippe n'auront pas leur place dans votre maison si vous en faites des provisions pour l'hiver confiture saine du cornouiller. Non seulement la baie est médicinale, mais les feuilles et l’écorce du cornouiller sont un astringent naturel. Ayant l'occasion de préparer de la confiture de cornouiller pour l'hiver, je ne l'ai jamais regretté. En hiver, elle fait pour nous comme une pharmacie miracle.

Ingrédients pour la recette de confiture de cornouiller :

Sucre cristallisé – 1 kg;
cornouiller – 1 kg;
vin blanc sec ou demi-sec – 2 verres.

Recette de confiture de cornouiller :

1. Lavez les baies de cornouiller, retirez les tiges et les feuilles et retirez les graines.

2. Transférez ensuite le cornouiller dans une casserole, ajoutez le sucre semoule et le vin.

3. Portez le mélange à ébullition à feu moyen et laissez cuire environ 20 minutes jusqu'à épaississement.

4. Versez dans des pots préparés et pré-stérilisés.

5. Couvrez avec des couvercles et placez les bocaux dans un bain-marie bouillant pendant 5 minutes.

6. Rouler les pots de confiture couvercles en métal.

En plus de cette recette de confiture de cornouiller, il en existe d'autres : sans cuisson, avec graines, sous forme de gelée. Comme toute autre baie, le cornouiller se conserve parfaitement congelé, avec ou sans sucre.

En hiver, cette préparation de cornouiller convient comme délicieuse garniture aigre-douce pour tartes, tartes, feuilletés, pour décorer des gâteaux, décorer des desserts maison, etc.

Confiture de cornouiller ( recette originale confiture de cornouiller)

La recette est très simple.

Pour 1 kg de cornouiller il nous faut 2 kg de sucre.

Le goût de cette baie tardive est spécifique, mais remarquablement savoureux. Plus tard, le cornouiller est récolté sauf le coing. Si le printemps et l'été sont chauds et précoces, le cornouiller mûrit à la mi-août, mais il y a eu des années où nous achetions du cornouiller pour la confiture fin août et début septembre.

Il est préférable de choisir des baies grosses et bien mûres pour la confiture. Le cornouiller récolté en vert a un goût dur et n'a presque aucun arôme.

Faire de la confiture de cornouiller est très simple. Préparez le sirop. Ajouter 250 ml d'eau bouillante au sucre (pour 2 kg). Bien mélanger et mettre le feu en remuant continuellement. Porter à ébullition. Retirez la mousse blanche. Faire bouillir à feu doux jusqu'à ce que le sirop devienne clair. Versez le cornouiller. Faisons bouillir.

Réduisez le feu. Au bout d'un quart d'heure, la première mousse épaisse et bouillonnante se dépose un peu, se vide, et on écume la délicieuse mousse rose. Faites bouillir la confiture à feu doux pendant 35 à 40 minutes. Arrêtez la cuisson immédiatement après que la confiture de cornouiller commence à noircir. Nous scellons les bocaux immédiatement et retroussons les couvercles. Ce type de confiture n’a pas besoin d’être scellé, mais j’aime la sceller avec des couvercles d’hiver. De cette façon, il ne sera jamais confit.

Préparation du sirop pour confiture de cornouiller...

Le sirop est prêt.

Ajouter le cornouiller au sirop

Portez à ébullition les baies dans le sirop...

La confiture de cornouiller est prête !

Nous le mettons dans des bocaux...
Nous scellons les banques...
Ouverture prochaine le froid hivernal ou quand tu veux...

Confiture de cornouiller

Ingrédients:

Cornouiller 1 kg
sucre semoule 1 kg
sucre vanillé 1 paquet
eau 1 verre

Mode de cuisson :

Rincez le cornouiller et mettez-le dans une casserole. Couvrir les baies de sucre cristallisé.

Versez de l'eau. Remuer et laisser reposer 30 minutes.

Porter à ébullition à feu doux. Ajouter le sucre vanillé.

Retirez la mousse. Retirer du feu.

Verser dans des bocaux préparés et fermer avec des couvercles. Conserver dans un endroit frais.

La confiture est prête.

Option 2

Ingrédients:

Cornouiller 1 kg
Sucre 1,5 kg
Eau 1/2 tasse

Mode de cuisson :

U grosses baies retirez les graines et faites cuire les petites avec les graines. Faites cuire la confiture de cornouiller en deux fois. Plongez les baies préparées dans eau chaude pendant 5 minutes, passer sur une passoire, laisser égoutter l'eau, tremper dans le sirop et laisser bouillir plusieurs fois. Après cela, retirez du feu et laissez reposer 7 à 8 heures, puis laissez cuire jusqu'à cuisson complète. La confiture de cornouiller peut être cuite sans vieillir. Dans ce cas, les baies doivent être immergées dans sirop de sucre, porter à ébullition, laisser refroidir 10 à 15 minutes, puis porter à nouveau à ébullition et laisser refroidir à nouveau. Faites cela 5 fois.

Option 3

Ingrédients:

Cornouiller 1 kg
sucre 1,2 kg
eau 0,5 litre

Mode de cuisson :

Des fruits charnus rouge dur et rouge foncé sont utilisés pour la confiture. Lavez le cornouiller, séparez-le des tiges, rincez eau chaude, laisser reposer 10 minutes. Préparez un sirop avec du sucre et de l'eau. Plongez le cornouiller dans le sirop, faites bouillir pendant 5 à 8 minutes et réservez 4 à 6 heures. Cuire ensuite à nouveau jusqu'à tendreté à feu moyen. La confiture de cornouiller mousse beaucoup, vous devez donc écumer la mousse tout le temps. Verser dans des pots stériles chauds, rouler et envelopper jusqu'à refroidissement complet.

RECETTE DE CONFITURE DE DONGEL AUX GRAINES

Cornouiller 1 kg
Eau 2 verres
Sucre 1,5 kg

CUISSON

Rincez le cornouiller. Triez les baies.
Préparez le sirop. Hachez les baies.

Faire bouillir le sirop.

Couvrir le cornouiller

Attrapez les baies

Faire bouillir le sirop

Mettez les baies

Idem pour la 3ème fois

Terminer la cuisson

Épreuve de chute

Verser dans des bocaux

Liège

Recettes pour faire de la confiture de cornouiller.

Les baies de cornouiller ne sont pas très répandues dans notre région, et pour cause. Dans le Caucase, ainsi que dans les régions du sud, en Crimée, ces baies poussent grande quantité. Ils ont un certain nombre de propriétés utiles et contiennent de nombreuses nutriments et des vitamines. Par conséquent, les baies peuvent être récoltées pour l'hiver.

Comment faire de la confiture de cornouiller avec des graines pour que les baies ne se froissent pas : une recette classique

Il convient de noter qu'ils ont des propriétés antipyrétiques, antifièvres et qu'ils améliorent également système immunitaire Actions. C'est pourquoi les produits à base de cornouiller peuvent être donnés aux enfants. Nous vous recommandons de conserver la confiture de cornouiller et de la donner à votre bébé lorsqu'il est enrhumé. Ce produit n'est pas pire confiture de framboise, car il contient de la vitamine C, ainsi que de la rutine et de l'acide ascorbique, acide succinique. À bonne préparation Ce dessert sera un excellent ajout aux crêpes, aux crêpes et aux raviolis sucrés.

Ingrédients:

• 1 kg de sucre semoule
• 1 kg de baies
• 500 ml d'eau
• Cuillère à dessert de bicarbonate de soude

• Le fait est que pendant la cuisson, les baies de cornouiller peuvent rétrécir et devenir très peu attrayantes. Par conséquent, si vous souhaitez que les baies restent fermes, entières et ne se froissent pas, nous vous recommandons de les tremper dans une solution de soude.
• Pour ce faire, pour 1 litre de bouilli eau chaude nécessaire cuillère à dessert un soda Les baies sont trempées dans cette solution et conservées pendant 3 à 4 heures. Après cela, vous pouvez commencer à cuisiner.
• Après avoir trempé les baies dans une solution de soude, retirez les tiges. Vous pouvez commencer à cuisiner. Préparez d’abord le sirop de sucre. Pour ce faire, dissolvez un peu de sucre dans un demi-litre d'eau et maintenez-le sur le feu. Une fois le sucre semoule dissous, ajoutez les baies et maintenez sur feu doux pendant 5 minutes.
• Après cela, éteignez le feu et laissez reposer trois à quatre heures. Après cela, rallumez le feu, gardez les baies à ébullition pendant 2-3 minutes avec le sirop. Éteignez-le à nouveau et répétez cette procédure deux fois de plus.
• La dernière fois, il faut cuire jusqu'à cuisson complète. L'état de préparation du produit est vérifié par la manière dont une goutte de confiture s'étale sur la soucoupe. S'il conserve sa forme et est suffisamment visqueux et collant, le processus de cuisson peut être terminé. Produit fini versé dans des récipients en verre et recouvert de couvercles hermétiques.

Comment faire une délicieuse confiture de cornouiller sans sucre pour l'hiver : recette

Si vous le souhaitez, vous pouvez faire de la confiture sans ajouter de sucre. Il est utilisé dans la préparation de sauces, mais aussi comme assaisonnement pour divers plats de viande.

Ingrédients:

• 2 kg de baies
• 1 litre d'eau

• Vous devez faire bouillir le cornouiller dans de l'eau bouillante pendant 5 minutes. Après cela, placez les baies sur une passoire et frottez-les.
• Tu peux le faire purée épaisse. Versez maintenant cette purée dans des récipients et faites bouillir encore 10 minutes.
• Vous pouvez en ajouter un peu acide citrique, maintenant roulez dans des bocaux.

Comment faire une délicieuse confiture de cornouiller avec des noyaux sans eau pour l'hiver : recette

Si vous le souhaitez, vous pouvez faire de la confiture sans ajouter d'eau. Et beaucoup de gens le préfèrent car il est plus concentré et plus riche.

Ingrédients:

• 1 kg de baies
• 1,5 kg de sucre semoule

• Plongez les baies lavées dans l'eau bouillante et couvrez avec un couvercle.
• Laissez ensuite mijoter à feu doux pendant 10 minutes. Après cela, égouttez le bouillon ; vous n'aurez peut-être pas besoin de le verser, utilisez-le comme compote, après avoir ajouté du sucre.
• Pour faire de la confiture, il faut recouvrir les baies précuites de sucre, porter à ébullition et laisser dans cet état pendant 12 heures.
• Après cela, porter à nouveau à ébullition et laisser reposer 4 heures. Portez le mélange à ébullition une dernière fois, laissez mijoter encore quelques minutes et versez dans des récipients propres. Enroulez les couvercles.

Comment cuisiner une délicieuse confiture de cornouiller pendant cinq minutes pour l'hiver : recette

Il s'agit d'une version expresse de la préparation de la confiture. Convient si vous n’avez pas le temps de bricoler dans la cuisine pendant longtemps.

Ingrédients:

• 1 kg de baies
• 850 grammes de sucre cristallisé
• 220 g d'eau

• Tout d'abord, vous devez verser de l'eau dans une casserole en émail et quand elle bout, ajouter l'édulcorant et remuer jusqu'à ce que tous les cristaux de sucre soient dissous.
• Ensuite, vous devez plonger les baies lavées et pré-pelées dans la solution et porter à ébullition.
• Une fois que tout le mélange bout, vous devez le chronométrer pendant 5 minutes. Une fois ce temps écoulé, versez-le avec le jus dans des bocaux et fermez avec des couvercles métalliques.
• Vous devez placer les récipients de confiture sur une serviette et les envelopper dans une couverture chaude. La pièce sera maintenant préparée sous la couverture. Les bocaux doivent être conservés sous une couverture jusqu'à refroidissement complet.

Comment faire une délicieuse confiture de cornouiller au miel et au citron pour l'hiver : recette

Très inhabituel plat salé, auquel le jus de citron et l'odeur du miel donnent un zeste.

Ingrédients:

• 150 g de nectar de tilleul
• 1 kg de sucre
• 1 kg de baies
• 300 ml d'eau
• 50 g de jus de citron

• Triez les baies et retirez les tiges. Mettez de l'eau bouillante sur le feu et versez-y du sucre.
• Lorsqu'il est complètement dissous, ajoutez les baies et laissez-les mijoter sur le feu pendant environ 5 minutes.
• Quand ils deviennent mous, ajoutez jus de citron. Ajouter le miel et faire bouillir encore 20 minutes. Rouler dans des bocaux stérilisés.

Comment faire une délicieuse confiture de cornouiller et de framboise pour l'hiver : recette

Cette confiture se prépare sans rouler, c'est-à-dire qu'elle doit être recouverte housses en nylon, à conserver au réfrigérateur. Le mode de cuisson est aussi appelé froid.

Ingrédients:

• 2 kg de cornouiller
• 2 kg de framboises
• 3 kg de sucre

• Triez les baies de cornouiller. Et en plats séparés Faites-les bouillir dans l'eau bouillante jusqu'à ce qu'ils soient ramollis. Essuyer à travers un tamis ou une passoire. Les framboises n'ont pas besoin d'être lavées. Placez-le dans une passoire et rincez sous un mince filet d'eau.
• Ensuite, séchez-le et réduisez-le en purée dans un mixeur. Mélangez ces deux purées : cornouiller et framboise. Ajoutez le sucre et laissez reposer le mélange pendant trois heures. Pendant ce temps, les framboises vont libérer du jus et le tout deviendra assez épais. Mélangez soigneusement le tout et laissez reposer encore quelques heures.
• Après cela, versez le mélange dans des bocaux propres et couvrez avec des couvercles en nylon. Conserver au réfrigérateur. C'est un excellent supplément vitaminique pour heure d'hiver pour un rhume.

Comment faire une délicieuse confiture de cornouiller avec des raisins

Intéressant et recette inhabituelle. Pour le préparer, mieux vaut prendre des cépages bleus.

Ingrédients:

• 1 kg de raisins
• 1 kg de cornouiller
• 3 kg de sucre

• Vous devez passer les raisins au tamis en retirant les pépins. Le résultat final sera de la purée de raisin.
• Faire bouillir le cornouiller dans l'eau bouillante pendant 7 minutes jusqu'à ce qu'il soit ramolli. Après cela, passez au tamis. Mélangez deux mélanges de purée et ajoutez le sucre.
• Remuer, mettre le feu, laisser mijoter en remuant constamment en écumant la mousse.
• Il faut environ 20 minutes pour préparer la confiture. Si pendant ce temps il n’a pas épaissi, vous pouvez le laisser reposer un peu plus longtemps sur le feu. Jusqu'à ce que la consistance vous convienne.
• Verser dans des bocaux et fermer hermétiquement. Vous pouvez ranger aussi bien sous des housses en nylon que sous des housses en métal, après les avoir enroulées au préalable.

Comment faire une confiture épaisse de cornouiller ?

Pour faire une confiture épaisse, il n’est pas nécessaire de la cuire assez longtemps. Il vous suffit de le faire en plusieurs étapes, en utilisant une méthode cyclique.

Ingrédients:

• 1,5 kg de baies
• 1,5 kg de sucre semoule
• 100 ml d'eau

• Versez le sucre dans un bol, versez-y de l'eau. Ne pensez pas qu'il y a très peu d'eau. Mettez l'infusion sur le feu et conservez-la jusqu'à ce que la masse devienne liquide.
• Versez ce liquide bouillant sur les baies de cornouiller et remuez. Laisser agir 10 à 12 heures. Pendant ce temps, la baie libérera du jus.
• Maintenant, remettez-le sur le feu et laissez mijoter pendant deux minutes après l'ébullition. Éteignez et laissez à nouveau pendant 10 à 12 heures. Nous vous recommandons de le faire selon un cycle dans l'ordre : jour et nuit.
• Vous devez donc faire quatre approches. DANS dernière fois Faire bouillir le mélange et cuire 5 minutes. Retirez la mousse, versez dans des bocaux stérilisés et roulez.

Comment faire une délicieuse confiture de cornouiller avec de la gélatine pour l'hiver : recette

Gelée de cornouiller - excellent ajout pour les crêpes et les crêpes pour l'hiver. Gâtez votre foyer avec cette délicatesse.

Ingrédients:

• 1 kg de baies
• 1 kg de sucre semoule
• Deux paquets de gélatine

• Faites bouillir les baies dans l'eau bouillante pendant 5 minutes et placez-les sur une passoire. Frottez-le. Vous devez ajouter du sucre à la masse obtenue.
• Pour 1 litre de purée de cornouiller préparée, vous avez besoin de 500 grammes de sucre. Remuer et ajouter deux paquets de gélatine.
• Laisser mijoter sur le feu pendant environ 30 à 40 minutes. Pendant ce temps, la quantité de confiture sera réduite d'environ un tiers.
• Verser dans des bocaux préalablement préparés et fermer hermétiquement.
• Il est conseillé de conserver au froid.

Confiture de cornouiller : caractéristiques de préparation à la mijoteuse

Un multicuiseur est un excellent assistant pour la femme au foyer. Avec son aide, vous pouvez préparer une confiture très savoureuse, tout en préservant l'intégrité des baies.

Ingrédients:

• 1 kg de sucre
• 1 kg de baies
• 220 ml d'eau

• Vous devez d'abord laver et trier les baies, les recouvrir de sucre cristallisé. Laissez-le toute la nuit, en remuant d'abord.
• Pendant ce temps, les baies vont libérer du jus. Plongez maintenant complètement le mélange de sucre, d'eau et de baies dans le multicuiseur, après avoir retiré la vanne vapeur. Parce qu’il y aura beaucoup de vapeur et que le mélange va chauffer. Par conséquent, le multicuiseur peut s'éteindre.
• Activez le mode «Extinction», augmentez le temps à une heure et demie. Allumer appareil de cuisine. Pendant cette heure et demie, il faut remuer le mélange plusieurs fois pour que les baies cuisent uniformément. Si au bout d'une heure et demie le mélange est encore liquide, augmentez le temps d'une demi-heure et faites cuire en mode « Ragoût ».
• Dès que vous voyez que la confiture est devenue très épaisse, mettez-la dans des bocaux et roulez-la.

Malgré le fait que le cornouiller ne soit pas très répandu dans notre pays, il est très savoureux et baie saine. Par conséquent, si vous avez des buissons avec des baies saines dans votre datcha, ne manquez pas l'occasion de chouchouter vos proches. délicieuse confiture du cornouiller.

VIDÉO : Confiture de cornouiller

Une baie aussi utile que le cornouiller est souvent utilisée non seulement dans Médecine populaire, mais aussi en cuisine. Il est ajouté aux compotes, confitures, marmelades, guimauves et est même utilisé comme ingrédient principal des sauces. plats de viande. Mais le plus plat populaire- C'est de la confiture de cornouiller à base de graine. Aujourd'hui, nous allons apprendre à préparer une gourmandise digne des vrais rois.

Confiture de cornouiller : bombe vitaminée ou ennemi caché

Les avantages et les inconvénients de cette baie sont connus depuis longtemps en médecine. Depuis quand traitement thermique sa composition ne change pratiquement pas ; on peut affirmer avec certitude que les plats préparés à partir des fruits de l'arbuste médicinal ont les mêmes qualités que les fruits frais.

Certains types de confitures ne sont pas destinés à utilisation constante en raison de son prononcé propriétés médicales ou un certain nombre de contre-indications. Heureusement, la confiture de cornouiller n’en fait pas partie. La liste des contre-indications est petite :

• augmentation de l'acidité de l'estomac;
• constipation;
• tendance à l'insomnie.

Attention! La confiture à base de baies trop mûres peut provoquer une fermentation et provoquer des diarrhées.

Et ici qualités utiles la délicatesse a un ordre de grandeur supérieur, grâce à sa composition unique, soigneusement sélectionnés par la nature elle-même. Cela affecte les systèmes de vie humaine comme suit :

• empêche l'apparition processus inflammatoires et guérit les inflammations existantes ;
• favorise l'excrétion produits dangereux, toxines et déchets ;
• stimule le développement du système immunitaire;
• élimine le mucus des bronches;
• tonifie et renforce le corps;
• normalise le fonctionnement du tractus gastro-intestinal;
• aide à guérir les maladies du cœur et des vaisseaux sanguins ;
• soulage les états fébriles.

Données fonctionnalités bénéfiques déterminer l'utilisation du cornouiller comme médecine de nombreuses maladies, y compris des maladies aussi graves que la typhoïde, l'eczéma et la goutte. En thérapie complexe, la confiture peut être utilisée pour soulager les symptômes des infections respiratoires aiguës et de la grippe.

Confiture de cornouiller aux pierres

Pour apprécier le goût et bénéficier de la consommation de ce délice, vous devez d'abord le préparer. Il existe plusieurs façons de préparer le cornouiller pour l'hiver ; les recettes de confiture sont les plus populaires d'entre elles. Comment cuisiner confiture classique Nous le saurons maintenant !

Tout d'abord, vous devez préparer trois composants principaux du plat :

• 950 g de fruits de cornouiller ;
• 1,1 kg de sucre semoule ;
• 450 ml d'eau.

La recette pour réaliser cette gourmandise est simple :

1. Nous lavons les baies sous un faible jet d'eau, éliminant ainsi la poussière et les débris qui ont pénétré dans les fruits lors de la cueillette.
2. Versez les matières premières préparées dans un récipient de cuisson.
3. Il est recommandé de percer chaque fruit avec une aiguille pour favoriser la libération du jus, cependant, si vous ne disposez pas de beaucoup de temps, vous pouvez effectuer cette étape partiellement et endommager la coque de la moitié du cornouiller.
4. Versez le sucre dessus et mélangez soigneusement les deux composants.
5. Laissez infuser le futur dessert sain pendant 3 heures.
6. Ajoutez le dernier ingrédient - l'eau et placez le bol avec la masse de sucre de baies obtenue sur la cuisinière.
7. Portez la confiture à ébullition en n'oubliant pas de remuer de temps en temps et de retirer la mousse qui apparaît, réservez et laissez refroidir. Nous répétons la procédure 2 fois de plus.
8. Répartissez la masse épaissie dans des récipients pré-préparés.
9. Enroulez les couvercles. Le dessert doit être conservé au réfrigérateur ou dans le garde-manger.

Une friandise savoureuse qui peut être utilisée comme plat séparé ou ajouter à divers plats. Il est particulièrement utile de mettre quelques cuillères dans du thé et de boire la boisson obtenue en cas de rhume.

Jam de cinq minutes

Si vous préparez délicieux dessert J’en ai très envie pour l’hiver, mais comme toujours je n’ai pas assez de temps, sachez qu’il existe une recette simple qui permet de faire de la confiture en seulement cinq minutes. Pour vous préparer, vous aurez besoin de :

• 1 kg de cornouiller ;
• 800 g de sucre ;
• verre d'eau.

Faire ce genre de confiture à la maison est très simple :

1. Lavez soigneusement les baies et placez-les dans un plat préalablement préparé.
2. Ajouter l'eau et le sucre. La quantité de ces ingrédients peut varier en fonction de la jutosité et de la douceur de la matière première principale.
3. Placez la casserole sur le feu, portez à ébullition la masse de baies et réduisez la puissance de la flamme. La confiture doit bouillonner légèrement.
4. Faites cuire la friandise pendant encore cinq minutes et éteignez le four.
5. Versez la confiture chaude dans des pots pré-stérilisés et roulez.

Ce dessert est bon pour température élevée causé par rhumes. En tant qu'antipyrétique, il convient même aux petits enfants.

Confiture de cornouiller non mûr

On pense que pour cuisiner dessert d'hiver Vous devez utiliser uniquement des baies mûres. Mais la confiture à base de fruits rouge vif, forts et légèrement verts, s'avérera également incroyablement savoureuse. Secret principal sa préparation réside dans la sélection quantité optimale sucre, qui est enroulé à partir de l'acide des matières premières préparées. Le goût du produit obtenu est extrêmement inhabituel : l'astringence caractéristique des baies non mûres y est clairement ressentie.

Quantité approximative d'ingrédients pour la préparation :

• 1 kg de sucre (en fonction de l'acidité des baies, on en ajoute davantage si nécessaire) ;
• 1 kg de fruits de plantes médicinales ;
• 100 grammes d'eau.

Considérons recette étape par étape préparation des desserts :

1. Nous rinçons le cornouiller sous l'eau courante, l'égouttons dans des passoires et le laissons jusqu'à ce que excès de liquide ne s'écoulera pas.
2. Versez un peu d'eau au fond du récipient préparé. Il est conseillé d'utiliser une poêle émaillée. Pendant la cuisson, un processus d'oxydation se produit dans un récipient en aluminium, ce qui n'a pas le meilleur effet sur le goût du produit.
3. Disposez les ingrédients en couches, en alternant les couches de baies et de sucre.
4. Placez la casserole sur le feu et baissez le feu au minimum possible.
5. Porter le produit à ébullition et laisser mijoter encore 10 minutes. Messe sucrée Pour éviter de brûler, remuez régulièrement.
6. Laissez la confiture refroidir pendant quelques heures.
7. Cuire encore 15 minutes et verser chaud dans des bocaux. Délicieux délicatesse d'hiver prêt!

Conseil! La confiture ainsi préparée n'a pas besoin d'être enroulée - il suffit de la recouvrir de bouchons à vis. Le produit se conserve parfaitement au réfrigérateur ou dans une cave fraîche.

Confiture de cornouiller sans graines

La plupart délicieuse recette la confiture, selon la plupart des femmes au foyer, est une confiture à base de cornouiller sans pépins. Ces derniers gênent souvent la dégustation d'un dessert sucré, il est donc recommandé de se débarrasser de cette partie du fruit à l'avance.

Pour la production, vous avez besoin de :

• 950 grammes de fruits ;
• 1,2 kg de sucre semoule ;
• 0,5 litre d'eau.

Commençons à cuisiner :

1. Nous trions les baies, nous débarrassons de celles pourries et non mûres, ramassons les déchets et retirons les graines.
2. Faites cuire le sirop : ajoutez le sucre à la quantité d'eau indiquée et faites chauffer jusqu'à ce que ce dernier soit complètement dissous.
3. Placer les fruits lavés dans un récipient en émail, remplir du liquide obtenu et laisser reposer 4 heures.
4. Une fois ce temps écoulé, placez la casserole sur feu lent et réchauffez-vous pendant environ 10 minutes. Il n'est pas nécessaire de remuer la masse - vous pourriez endommager les baies.
5. La confiture chaude est conditionnée dans récipients en verre, prélavé et stérilisé, et enroulé.
6. Nous mettons les pots sur les couvercles et les enveloppons dans une couverture chaude. La confiture doit rester sous cette forme jusqu'à ce qu'elle refroidisse complètement.

Les propriétés bénéfiques de la confiture de cornouiller sont difficiles à surestimer. Il est capable de utilisation régulière compenser le manque de vitamines dont chaque personne a en hiver.

La délicatesse hivernale du cornouiller peut être variée de différentes manières. additifs aromatisants. Les pommes sont considérées comme l'une des plus saines et des plus savoureuses d'entre elles, donnant à la confiture des notes spécifiques. Faire cette délicatesse requis:

• 1,2 kilogrammes de baies ;
• 1 kg de pommes ;
• 2,4 kg de sucre semoule ;
• 1 litre d'eau.

Préparez le dessert comme suit :

1. Les fruits du buisson médicinal sont lavés, les pommes sont débarrassées de la peau et des pépins et coupées en deux.
2. Nous fabriquons sirop sucré: Dissoudre le sucre dans l'eau sur feu doux, porter à ébullition et laisser cuire encore 5 minutes.
3. Versez les fruits dans un grand bol en émail et remplissez de sirop. Nous insistons pendant environ 8 heures. Mieux étape préparatoire faites-le le soir pour laisser le mélange toute la nuit.
4. Placez le récipient sur le feu et, en remuant, portez à ébullition. N'oubliez pas de retirer la mousse qui dépasse !
5. Réchauffez encore 5 minutes et éteignez le four. Laissez la confiture encore 10 heures.
6. Portez à nouveau à ébullition, laissez cuire 7 minutes et réservez. La procédure est répétée encore 2 fois.
7. Placez la confiture chaude dans des récipients en verre et couvrez avec des couvercles. Vous pouvez utiliser à la fois des produits jetables en étain et des produits en plastique facilement amovibles.

La gourmandise se conserve généralement dans la cave ou le garde-manger, mais vous pouvez également la mettre au réfrigérateur. Préparez les aliments selon cette recette Vous pouvez également utiliser du cornouiller et du coing. Il ne s'avérera pas moins savoureux qu'un produit additionné de pommes.

Comment cuisiner dans une mijoteuse

Les femmes au foyer modernes savent depuis longtemps quoi faire délicieuse confiture possible en utilisant remède universel pour cuisiner - un multicuiseur. La facilité et la rapidité de cuisson vous plairont : désormais plus besoin de rester longtemps devant les fourneaux, des équipements intelligents feront tout pour vous. Il ne reste plus qu'à mettre les ingrédients dans le bol :

• 650 g de sucre semoule ;
• 500 g de cornouiller, qu'il faut d'abord presser légèrement pour que le jus apparaisse ;
• 130 ml d'eau.

Préparez le dessert en mode « Ragoût » pendant exactement 1 heure, temps pendant lequel la masse épaissit généralement. Si cela ne se produit pas, augmentez le temps de cuisson. Les aliments doivent être remués périodiquement. La friandise finie est versée dans des bocaux et, après refroidissement, conservée au réfrigérateur.

Dans une mijoteuse, vous pouvez préparer à la fois de la confiture de cornouiller congelé et de la confiture de baies fraîches. Les principaux avantages sont la possibilité de vérifier l'état de préparation des baies et d'éviter de brûler le dessert.

Peu de gens font de la confiture de cornouiller, car beaucoup ignorent large éventail substances utiles cette baie. Il est utilisé comme antipyrétique, anti-inflammatoire, et ce n'est pas la liste complète des propriétés de la baie. Le goût d'un dessert bien préparé est aussi bon que celui de n'importe quel autre délice.

La méthode de préparation des baies dépend de la recette et des ingrédients inclus dans le dessert. Le temps de cuisson et de préparation du cornouiller en dépend aussi. Délicieux et gâterie saine Cuisiner n’est pas difficile, tout dépend du but final. Si vous faites cuire pendant quelques minutes et laissez infuser, la confiture s'avérera plus saine que si vous la cuisiez une fois pendant 15 à 20 minutes.

Règles de base pour faire de la confiture

Connaissant et suivant les exigences de cuisson, même un jardinier débutant sera capable de préparer dessert sain de ces baies :

• Le sucre cristallisé est ajouté dans un rapport de 1:1. Pour les immatures et un peu fruits aigres la quantité de sucre augmente de 1:1,5.
• Pour conserver une grande quantité de substances utiles, le dessert est cuit en plusieurs fournées. Le temps d'ébullition est de 3 à 5 minutes.

• Il n'est pas conseillé de trop cuire la confiture, elle perdrait son goût et les baies deviendraient dures.
• Pour rendre la confiture épaisse, réduisez la quantité de liquide nécessaire.
• Pour l'amélioration qualités gustatives Lors de la préparation de la friandise finie, l'eau est remplacée par du vin blanc.

Le secret de la fabrication de la confiture de cornouiller est simple, vous devez suivre strictement les recommandations données dans la recette, la délicatesse s'avérera alors excellente.

Comment préparer le cornouiller

Le goût de la future confiture dépend de la qualité de la préparation de la baie :

• Tout d'abord, triez les baies, vous devez retirer toutes les tiges et les spécimens gâtés. Ensuite, les baies sont lavées et séchées.
• Pour confiture uniquement fruits mûrs. Les confitures non mûres rendront la confiture aigre, les trop mûres bouilliront pendant la cuisson.

• Pour éviter que les baies ne se flétrissent, faites-les tremper 5 minutes avant la cuisson. blanchir.
• Une méthode pratiquée par certaines femmes au foyer vous aidera à garder la forme. Avant utilisation, les baies sont trempées dans une solution spéciale. Ajoutez 1 déc. par litre d'eau. cuillère de soda.
• Afin de retirer rapidement l'os de la baie, vous devez appuyer avec le fond du verre et il sortira facilement.

Confiture de cornouiller : recettes pour l'hiver

La variété de préparation de desserts sains pour l'hiver est incroyable. Variantes vous aider à trouver de la confiture pour tous les goûts. Les ingrédients entrant dans sa composition rendent le goût de la friandise finie inhabituel. Toutes les options contenant des graines ne doivent pas être conservées plus de six mois.

Recette simple

Pour goûter le goût confiture toute prête et regardez la réaction des membres du ménage, les femmes au foyer recherchent des recettes plus simples qui ne nécessitent pas beaucoup d'efforts et de temps à préparer. Il vous faudra 1,5 kg de cornouiller et de sucre, 100 mg d'eau.

Comment cuisiner une délicatesse de cornouiller selon cette recette

L'ingrédient principal est trié, les fruits disgracieux sont éliminés, puis ils sont lavés et séchés. À la maison, il est recommandé d'utiliser régulièrement torchons de cuisine, le processus ira donc plus vite.

Mélangez tous les ingrédients, mettez sur feu doux en remuant doucement, laissez bouillir le mélange en laissant sur le feu encore 7 minutes. La mousse qui se forme à la surface est constamment éliminée. Une fois le temps écoulé, le dessert chaud est versé dans des récipients préparés puis enroulé. Retourner sur les couvercles et laisser refroidir en recouvrant d'une couverture.

Recette de cinq minutes

La délicatesse, soumise à un traitement thermique minimal, conserve la plupart des composants bénéfiques. C'est facile à préparer. Ingrédients requis: 1 kg de fruits de cornouiller et sucre, 0,1 litre d'eau.

Les baies triées sont lavées à l'aide eau froide. Placer dans un récipient, ajouter l'eau et le sucre. Mélangez soigneusement avec une spatule en bois ou en plastique afin de ne pas perturber la structure du cornouiller.

Porter à ébullition à feu moyen. Réduisez ensuite l'intensité du feu et laissez bouillir 5 minutes en écumant la mousse qui se forme.

Pour tout type de dessert, les pots sont préalablement stérilisés, puis séchés et réservés jusqu'à leur utilisation.

Après un certain temps, mettez dans des bocaux et fermez hermétiquement. Les bocaux, enroulés avec des couvercles métalliques clé en main, sont retournés sur le couvercle et attendent qu'ils refroidissent complètement.

Recette caucasienne de confiture aux graines

Pour réaliser un dessert selon cette recette, vous devez préparer 1,95 kg de cornouiller, 2,38 kg de sucre, 2,38-2,5 litres d'eau, 12 g de soda. La confiture s'avère délicieuse et elle plaira certainement à tous les membres de la maison.

Versez les fruits proprement lavés et triés avec de l'eau gazeuse (diluez tout le volume de soude dans 2 litres d'eau). Laisser agir 2-3 heures. Lavez ensuite soigneusement le cornouiller à l'eau froide.

L'eau du récipient destiné à la cuisson doit recouvrir le fond de quelques cm vers le haut. Versez-y les baies et mettez sur feu doux. Faites cuire à la vapeur de cette façon pendant 10 minutes. Ajoutez le sucre au mélange en remuant de temps en temps et continuez à chauffer le mélange. Après ébullition, faites bouillir pendant 5 à 7 minutes. Laisser agir 10 à 12 heures.

Une fois le temps écoulé, laisser mijoter jusqu'à épaississement. Dessert prêt répartir dans des bocaux et rouler.

Recette de confiture sans pépins

Ce dessert a plus long terme stockage Par conséquent, les femmes au foyer le préparent souvent exactement. La seule difficulté en cuisine est de retirer le noyau. Il vous faudra 1 kg de cornouiller, 1,2 kg de sucre.

Avec de l'aide verre ordinaire En appuyant sur la baie, vous pouvez facilement vous débarrasser de la graine.

Les baies mûres sont meilleures ; les graines se détachent plus facilement. Le cornouiller est d'abord lavé et séché. Ensuite, ils se débarrassent des graines, recouvrent toute la masse de sucre et laissent reposer 8 heures.

Après cela, le récipient contenant la pièce est chauffé et bouilli pendant 5 minutes, en éliminant constamment la mousse. Ensuite, éteignez-le et laissez-le refroidir, puis répétez cette opération 3 fois. Lorsqu'ils sont chauds, ils sont conditionnés dans des conteneurs et stockés pour le stockage.

Confiture de cornouiller dans une mijoteuse

Pour préparer un dessert dans une mijoteuse, vous aurez besoin de 0,6 kg de cornouiller, 0,7 kg de sucre semoule, 150 ml d'eau.

Lavez correctement les baies, laissez-les sécher ou essuyez-les avec une serviette. Mélangez ensuite avec le sucre dans un récipient préparé. Prévoyez le temps d'infusion, environ 10 heures.

Transférez la pièce dans un récipient multicuiseur et ajoutez de l'eau. Placer en mode mijotage pendant 1 heure. Si la confiture n'est pas assez épaisse, laissez reposer 10 à 15 minutes.

Pendant la cuisson, vous devez remuer la masse, faites-le avec précaution.

Lorsque le dessert est prêt, il est placé dans des bocaux stérilisés et emballé.

Confiture de cornouiller moulue

Option 1. Cette délicatesse s'avère épaisse. Pour le préparer vous aurez besoin de 500 g de cornouiller, 450 g de sucre semoule, 220 ml d'eau.

Pour cette recette, les baies doivent être bouillies en utilisant tout le volume d'eau. Temps de cuisson 3 min. Ensuite, assurez-vous de refroidir et de vider l'eau. Le cornouiller doit être broyé à travers un tamis et la masse obtenue doit être mélangée au bouillon dans lequel les baies ont été bouillies. Placer sur feu moyen, cuire jusqu'à ce que vous le souhaitiez, puis ajouter le sucre et cuire encore 3 minutes. Placer chaud dans des bocaux et envelopper.

Option 2. Méthode qui exclut la cuisson. Autrement dit, les baies conserveront le maximum de nutriments. Un certain nombre de baies sont lavées, triées et broyées au tamis. Le sucre est ajouté dans un rapport de 1:2 et moulu à nouveau. Placer dans des bocaux préparés. Conserver au réfrigérateur.

Confiture de cornouiller aux pommes

Ce délicieux dessert est facile à préparer. Il faut préparer : 1,5 kg de cornouiller, 0,7 kg de pommes, 350 ml d'eau.

Il est nécessaire de retirer les graines, de laver et de sécher les baies au préalable. Les pommes sont coupées, évidées et coupées en fines tranches.

L'eau est mélangée avec du sucre et chauffée jusqu'à ce que les grains soient complètement dissous. Versez les 2/3 du sirop dans les pommes et faites cuire jusqu'à ce que les tranches ramollissent.

A part, versez le sirop restant dans le cornouiller et portez à ébullition. Laissez bouillir 10 minutes, puis versez le mélange de pommes. Cuire jusqu'au degré d'épaisseur désiré. Disposez-les dans des bocaux et emballez-les.

Méthodes de stockage

La confiture toute prête, préparée selon la technologie, peut être conservée plusieurs années. L'exception concerne les types bouillis avec des graines.

Si la confiture est destinée à stockage à long terme, il est préférable de le mettre en bouteille froid. Couvrir les bocaux de papier sulfurisé et attacher avec de la ficelle. Seulement, il est préférable de conserver les récipients contenant le dessert ainsi fermés dans une pièce sèche. La température de stockage de la confiture est de +10 à +12 ⁰С.

La confiture de cornouiller est un dessert délicieux et sain destiné à presque tout le monde. Son goût inhabituel en fait souvent l’un des mets les plus appréciés de la famille.