Beaucoup de gens connaissent la recette du soft poreux biscuit au chocolat sur de l'eau bouillante. La recette est très simple : il suffit de mélanger les ingrédients liquides et secs séparément, puis de les combiner ensemble et vous pouvez cuire la génoise. La génoise s'avère très chocolatée, moelleuse et tendre.

Pour jours de la semaine Il suffit de cuire un biscuit et de le manger comme ça. Et pour occasions spéciales peut être préparé à partir d'un fond de biscuit dans de l'eau bouillante beau gâteau avec de la crème. Vous pouvez faire cuire une génoise dans de l'eau bouillante au four ou dans une mijoteuse. Cette fois, j'utiliserai une mijoteuse.

Je vais préparer le gâteau « Chocolat à l'eau bouillante » avec crème sure et crème au beurre et garniture aux cerises. Vous pouvez préparer n'importe quelle autre crème selon vos goûts.

Alors, préparons les ingrédients pour faire le gâteau « Chocolat dans l'eau bouillante » dans une mijoteuse.

Tamisez la farine, le cacao, la levure chimique et le soda dans le premier récipient, ajoutez le sucre, mélangez bien.

Battez les œufs dans le deuxième récipient. A l'aide d'un mixeur, battez-les jusqu'à obtenir une mousse solide. Versez huile végétale, battez à nouveau pendant quelques secondes.

Sans cesser de battre, ajoutez la moitié du mélange sec du premier récipient et versez la moitié du lait. Une fois que le tout est fouetté jusqu'à consistance lisse, ajoutez le reste du mélange sec et le reste du lait et battez à nouveau jusqu'à consistance lisse.

Versez de l'eau bouillante et remuez rapidement avec un fouet à main ou une cuillère jusqu'à consistance lisse.

La pâte s’avère assez liquide, ne vous laissez pas déranger, c’est comme ça qu’elle devrait être.

Lubrifiez au préalable le bol du multicuiseur (j'ai un Redmond, puissance - 860 W, volume du bol - 4 litres) avec de l'huile. Versez-y la pâte. Activez le programme « Cuisson » pendant 70 minutes. Vérifiez l'état de préparation avec une brochette en bois. Après vous être assuré que la génoise est cuite, laissez-la dans le bol en chauffage automatique pendant 20 minutes.

Retirez-le ensuite du multicuiseur sur une grille et laissez-le refroidir (je l'ai laissé toute la nuit). La génoise s'avère assez haute, environ 8 cm, coupez-la en 3 couches.

Le processus de préparation de la garniture aux cerises est décrit en détail dans.

Préparez la crème pour les gâteaux.

Battre le beurre mou.

Ajouter sucre en poudre et battre en une masse mousseuse.

Ajouter la crème sure.

Et battez à nouveau brièvement jusqu'à consistance lisse. Transférez la crème dans poche à pâtisserie avec une buse large.

Assemblage du gâteau. Pressez la crème en rondelles sur le gâteau. Laissez un petit espace entre les anneaux.

A l'aide de 2 cuillères à café, répartissez le mélange refroidi garniture aux cerises. De la même manière, répartissez la crème et la garniture sur la deuxième couche de gâteau.

Placez la troisième couche de gâteau dessus et compactez un peu le gâteau.

Répartir le reste de crème sur le dessus et les côtés, niveler avec une spatule à pâtisserie. Placez le gâteau au réfrigérateur pendant 60 minutes.

Avant de sortir le gâteau du réfrigérateur, préparez le glaçage.

Mettez le chocolat, le beurre et le sucre en poudre dans un petit bol. Faire fondre à feu doux, en remuant constamment, jusqu'à consistance lisse.

Laissez le glaçage refroidir légèrement et versez-le sur le gâteau. Remettez le gâteau au réfrigérateur pendant environ deux heures, voire toute la nuit.

Le gâteau « Chocolat à l'eau bouillante » préparé à la mijoteuse est prêt à la dégustation.

Profitez de votre thé !

La génoise « Chocolat dans l'eau bouillante » cuit étonnamment rapidement dans une mijoteuse. Mais avant de commencer le traitement thermique de cette tarte, vous devez soigneusement pétrir la base. Mais tout d’abord.

Faire une génoise « Chocolat dans de l'eau bouillante » dans une mijoteuse

La recette de la friandise présentée ne nécessite pas l'utilisation de produits coûteux et produits d'outre-mer. Pour le préparer à la maison, il vous suffit d’acheter une petite quantité d’ingrédients bon marché.

Alors nous avons besoin:

• farine blanche (tamisée au tamis) - 2 petits verres (à facettes) ;
• soda de table - une petite cuillère à dessert;
• poudre de cacao - 6 grandes cuillères;
• lait moyennement gras - un verre plein;
• sucre de taille moyenne - 2 tasses (à facettes);
• vanilline - une petite cuillère;
• œufs frais (de préférence gros œufs de campagne) - 2 pcs.;
• toute huile végétale inodore - 1/3 tasse;
• eau bouillante- verre plein.

Pétrir la pâte au chocolat

La génoise « Chocolat à l'eau bouillante » dans une mijoteuse s'avère très tendre et incroyablement savoureuse. Pour le préparer, il faut bien battre les œufs avec le sucre, puis mélanger plats séparés tamisé farine blanche, bicarbonate de soude, poudre de cacao et vanilline. Après cela, versez dans la masse en vrac mélange d'oeufs et bien mélanger. Ensuite, vous devez ajouter du lait et du beurre inodore à la pâte. À la toute fin, vous devez verser de l'eau bouillante dans la base. En conséquence, vous devriez obtenir une pâte foncée assez liquide.

Comment façonner et cuire un dessert ?

Avant de cuire la génoise « Chocolat à l'eau bouillante » dans une mijoteuse, il faut la former. Pour ce faire, prenez le bol de l'appareil et disposez-y complètement toute la base. Dans ce cas, le récipient n'a pas besoin d'être graissé avec de l'huile, puisqu'il a déjà été ajouté à la pâte.

La tarte maison « Chocolat à l'eau bouillante », dont nous envisageons la recette, doit être cuite dans une mijoteuse pendant 60 minutes. Il est préférable de le faire en mode cuisson. À la fin du temps spécifié, il est recommandé de conserver le biscuit dans le programme de chauffage pendant encore 15 à 20 minutes.

Comment le servir à votre foyer ?

Une fois la génoise complètement cuite, elle doit être retirée du bol en la retournant sur un grand moule à gâteau. Après avoir attendu que le gâteau refroidisse, il doit être coupé en morceaux et servi avec du thé fort.

À propos, selon la recette présentée, la tarte au chocolat dans une mijoteuse s'avère également très savoureuse. Pour le préparer, il faut remplacer la poudre de cacao pépites de chocolat. Dans le même temps, la couleur et le goût du biscuit seront plus saturés.

Recette pas à pas de cupcakes au chocolat

Il n’y a sûrement aucune personne gourmande qui n’aimerait pas les cupcakes au chocolat. Et si vous appartenez à cette catégorie de personnes, alors l'article présenté vous est spécifiquement destiné.

Alors nous avons besoin:

• kéfir moyennement gras - un verre plein;
• farine tamisée - 3 grandes tasses;
• margarine - 180 g;
• vanilline - une petite cuillère;
• œufs frais (de préférence des œufs de campagne) - 3 pcs.;
• soda + jus de citron- ½ petite cuillère ;
• huile raffinée - pour lubrifier le bol;
• sucre de taille moyenne - un verre plein;
• sel - une grosse pincée;
• poudre de cacao - 30 g;
• chocolat noir - quelques barres.

Mélanger la base

Bien que des barres de chocolat peu coûteux, de nombreuses personnes préfèrent encore utiliser des produits faits maison sous forme de cupcakes. Nous présenterons à votre attention une méthode de préparation d'une de ces pâtisseries.

Ainsi, avec le chocolat, vous devez bien pétrir la base. Pour ce faire, battez les œufs avec le sucre, puis ajoutez-y du kéfir et réservez. Ensuite, vous devez moudre la margarine molle avec de la farine tamisée, ajouter la vanilline, le cacao et une pincée de sel. Après cela, les deux parties doivent être connectées et la soude éteinte. En conséquence, vous devriez obtenir une pâte brune molle et visqueuse.

Nous formons des produits

Acheter des barres de chocolat est beaucoup plus rapide et plus facile que préparer des cupcakes à la maison. Cependant, les produits faits maison s'avèrent beaucoup plus savoureux et satisfaisants. À cet égard, nous vous recommandons de régaler vos invités avec de telles pâtisseries.

Pour le former, vous aurez besoin de moules spéciaux. Ils doivent être lubrifiés avec n'importe quelle huile, puis remplis à moitié avec la base préalablement mélangée. Ensuite, vous devez placer un petit morceau de chocolat noir au centre du produit et le recouvrir de la même quantité de pâte.

Cuire des cupcakes au four

Une fois tous les moules à muffins remplis, placez-les au four et faites cuire 28 minutes. Dans le même temps, les produits doivent augmenter de volume, devenir moelleux et très savoureux. D'ailleurs, le chocolat placé à l'intérieur du cupcake doit fondre sous l'influence de la température et se transformer en une garniture savoureuse et aromatique.

Comment le servir à la table familiale ?

Vous connaissez maintenant une méthode de cuisson simple Cupcakes au chocolat. Une fois cuits au four, ils doivent être retirés et placés sur une assiette. Vous pouvez les servir chez vous déjà refroidis ou encore chauds avec du thé, du lait ou du kéfir. Si vous décidez de préparer une telle délicatesse pour table de fête, il est alors recommandé de le décorer davantage. Nous allons vous expliquer comment procéder dès maintenant.

Décorer des cupcakes au chocolat

Décorer gâteaux faits maison Peut différentes façons. Nous vous recommandons d'utiliser vernis foncé. Pour le préparer, nous aurons besoin de :

• barre de chocolat noir - 100 g;
• lait - 20 ml;
• beurre - une petite cuillère;
• sucre - 10 g.

Processus de fabrication du glaçage des cupcakes

Pour le réaliser, il faut placer une barre de chocolat cassée dans un petit bol, beurre, lait et sucre. Ensuite, tous les ingrédients doivent être placés sur bain d'eau et chauffez-les jusqu'à ce qu'ils se transforment en masse homogène couleur sombre.

Une fois le glaçage prêt, vous devez en graisser tous les dessus des cupcakes au chocolat et saupoudrer de miettes de confiserie blanches en forme de flocons de neige, de marguerites, de fleurs, etc. Enfin, tous les produits doivent être refroidis et présentés à la table de fête. avec du thé chaud et fort. Bon appétit!

Comment bien cuire la confiture de cornouiller avec des pierres n'est connue que pour les femmes au foyer expérimentées qui aiment expérimenter en cuisine et faire plaisir à leurs proches conservation inhabituelle. Jusqu'à récemment, ces parfumés fruits délicieux n'étaient populaires qu'en Asie et au Moyen-Orient, mais se sont progressivement étendus aux régions chaudes. De riches récoltes sont récoltées dans le Caucase et en Crimée. Les baies contiennent de nombreuses substances utiles qui ont un effet bénéfique sur le corps humain et peuvent faire face aux maladies du cœur et des vaisseaux sanguins et aider en cas de rhume.

Il est recommandé d'utiliser des fruits domestiques ou sauvages pour la conservation - en fonction de la teneur en nutriments et qualités gustatives ils ne sont pratiquement pas différents. Le secret de la confiture réside dans la maturité des baies. Il est préférable de cuire une préparation à partir de cornouiller légèrement immature - elle ne débordera pas et conservera sa forme même pendant le traitement thermique.

Il n'est pas recommandé de cuisiner de la confiture longue durée - température chaude réduira considérablement le nombre éléments utiles. Assurez-vous de respecter les exigences contenues dans la recette - cela évitera des erreurs pouvant entraîner des dommages. produit fini dès que possible.

Comment préparer le cornouiller

Les ménagères expérimentées qui préparent cette délicieuse friandise depuis de nombreuses années vous conseillent de trier d'abord les baies, puis de les laver ensuite. Vous devez retirer les fruits gâtés, les retirer en même temps bon cornouiller tiges Ils ne ramollissent pas dans la confiture et peuvent en gâcher le goût.

Pour que les baies conservent leur forme pendant la cuisson et ne se froissent pas, il est recommandé de blanchir le cornouiller après le lavage. Pour ce faire, placez les baies dans une passoire dans de l'eau bouillante pendant 3 à 5 minutes. Après avoir blanchi, refroidissez et séchez les fruits sur une serviette.

Confiture de cornouiller, recettes pour l'hiver

Il n'est pas nécessaire de s'engager dans des processus à forte intensité de main-d'œuvre et de commencer immédiatement la mise en conserve, qui se compose de plusieurs ingrédients. Il est recommandé de s'essayer au maximum recettes simples, dont le cornouiller est le composant principal. Si tout fonctionne, passez à la suite compositions complexes- l'expérience acquise vous permettra de gérer adéquatement les processus.

Le cornouiller se marie bien avec de nombreux ingrédients, mais le plus souvent, ils préparent de la confiture sans aucun ajout ou utilisent des pommes.

Recette simple

Pour cuisiner soi-même confiture simpleà la maison, cela prendra très peu de temps. La seule chose que vous devez considérer est que le processus se déroule en plusieurs étapes, vous devrez donc être patient.

Préparation:

1. Cuisiner mélasse sucrée(mélanger 1 kg de sucre et 250 ml d'eau).
2. Versez le sirop bouillant sur le cornouiller préalablement blanchi (1 kg).
3. Faites cuire le mélange pendant un quart d'heure.
4. Retirez le récipient du feu et placez-le dans une pièce fraîche, en le recouvrant d'abord d'un couvercle.
5. Continuer le lendemain traitement thermique conservation en remuant délicatement la composition (faire bouillir pendant un quart d'heure).
6. Terminez la cuisson le troisième jour (cuisez jusqu'à cuisson complète - environ une demi-heure).

Recette de cinq minutes

Rapide à cuisiner délicatesse inhabituelle en utilisant des fruits de cornouiller, la « recette de cinq minutes » aidera, qui a aidé à plusieurs reprises les ménagères pendant la saison chargée des préparatifs.

Préparation:

1. Préparez de la mélasse sucrée (faites bouillir 300 ml d'eau et 1 kg de sucre).
2. Versez le liquide bouillant sur les baies et remuez.
3. Au bout d'un quart d'heure, égouttez le sirop, mettez sur le feu et portez à nouveau à ébullition.
4. Versez à nouveau sur les fruits, faites bouillir pendant feu vif cinq minutes.

Placez la confiture dans un récipient pré-stérilisé et fermez-le hermétiquement. Refroidir à l'envers, sous une couverture chaude.

Recette caucasienne de confiture aux graines

DANS Confiture du Caucase le cornouiller et l'épine-vinette sont combinés, ce qui transforme simple blanc dans gâterie savoureuse. Il est important de prendre en compte l'acidité du fruit - il est préférable de ne pas expérimenter le sucre et de l'ajouter strictement selon la recette. Si les baies ne sont pas mûres, il est recommandé de faire de la confiture en augmentant légèrement la quantité de sucre.

Préparation:

1. Dans un récipient, mélanger l'épine-vinette (1 kg) et le sucre (1 kg).
2. Versez le cornouiller (1 kg) et le sucre (900 g) dans un autre récipient.
3. Attendez que les fruits libèrent leur jus.
4. Vous devriez commencer à cuisiner avec du cornouiller - faites-le bouillir pendant un quart d'heure, laissez-le refroidir.
5. À prochaine infusion mélanger les deux masses, cuire une demi-heure.

Après avoir emballé le produit fini, fermez hermétiquement les pots, envoyez-les au sous-sol ou mettez-les au réfrigérateur.

Recette de confiture sans pépins

Tout le monde n'aime pas un produit contenant des graines, il est donc correct dans de tels cas d'utiliser une recette qui nécessite de les retirer.

Préparation:

1. Placer les baies (700 g) dans une passoire plongée dans l'eau bouillante et laisser mijoter un quart d'heure.
2. Sortez-le, attendez qu'il refroidisse un peu et frottez-le dans une passoire.
3. Ajouter le sucre (600 g) à la masse préparée et mélanger.
4. Placer le récipient contenant la purée de cornouiller sur le feu, cuire jusqu'à ce que pleine préparation(un quart d'heure).
5. Assurez-vous de remuer et de retirer la mousse pendant la cuisson.

Refroidissez sous une couverture après avoir été disposé dans des récipients et bouché - cela remplacera avec succès le processus de stérilisation. Envoyez-le au stockage une fois la pièce complètement refroidie.

Confiture de cornouiller dans une mijoteuse

Si vous n'avez pas le temps de rester longtemps assis aux fourneaux et de cuisiner en plusieurs étapes, vous pouvez utiliser une recette dans laquelle le rôle principal alloué au multicuiseur. Utile appareil de cuisine rendra la vie de la ménagère beaucoup plus facile et réussira à faire de la confiture.

Préparation:

1. Dans un bol multicuiseur, mélanger le sucre (1,2 kg) et les fruits (1,1 kg).
2. Remuer, laisser reposer 5 heures, pendant ce temps remuer plusieurs fois.
3. Activez le mode « Ragoût » pendant une heure, puis placez la friandise finie dans des récipients en verre.

Confiture de cornouiller moulue

La pièce broyée ne nécessite pas de cuisson prolongée et conserve presque tout matériel utile, pour lequel les fruits sont si célèbres. Utilisez des baies bien mûres.

Préparation:

1. Faire bouillir un mélange de sucre (1 kg) et d'eau (350 ml).
2. Faire bouillir les fruits jusqu'à ce qu'ils soient à moitié cuits petite quantité eau (ne pas ajouter de sucre).
3. Égouttez le liquide et broyez les baies (il est recommandé d'utiliser un tamis).
4. Connecter masse de fruits avec le sirop, faire mijoter à feu doux.
5. N'oubliez pas de remuer, cela évitera de brûler.
6. Le temps de cuisson n'est que de 5 minutes.

Placer le mélange dans des récipients, après avoir bouché, retourner et déposer sur une surface plane. Ne pas envelopper, laisser refroidir et conserver.

Confiture de cornouiller aux pommes

Le temps de maturation des baies coïncide avec la maturation des pommes, dont les ménagères profitent souvent en combinant ces merveilleux fruits dans de la confiture. C'est savoureux, sain et prend peu de temps.

Préparation:

1. Épluchez les pommes (500 g), retirez le noyau et les pépins, coupez-les en fines tranches.
2. Faire bouillir les baies (700 g) avec le sucre ajouté (1 kg) pendant une demi-heure.
3. Cuire les tranches de pomme séparément pendant un quart d'heure en ajoutant 500 g de sucre.
4. Mélangez les deux masses, faites bouillir pendant 10 minutes, en remuant fréquemment et en écumant la mousse de la surface.

Envoyer dans un endroit frais immédiatement après avoir placé dans des conteneurs et bouché.

Méthodes de stockage

La particularité des flans de cornouiller est qu'ils se conservent parfaitement même sans bouchage. couvercles en métal. Si vous demandez à un résident pays chauds Par quoi les remplacer, la réponse sera assez prévisible - couvrez les pots de papier sulfurisé, cela protégera de la poussière, mais n'affectera en rien la durée de conservation, la confiture ne se détériorera pas longtemps et ne perdra pas son goût.