L'été... C'est le moment où toutes les choses les plus intéressantes et les plus belles se produisent dans nos vies. De nombreuses vacances, vacances, vacances et loisirs actifs sont associés à cette saison.

Nous aimons l'été depuis l'enfance, lorsque les arbres étaient encore grands, la rue dans laquelle nous vivions semblait sans fin et nos amis étaient les plus fidèles et pour la vie.

Peut-être que chacun de nous se souvient de ces moments avec une chaleur et une inquiétude particulières, de ces longues journées de vélo, de délicieuses baies sauvages, de champs de pissenlits. Comme j'ai envie de rassembler toute cette chaleur dans un petit pot, de le fermer et de l'ouvrir lors des froides soirées d'hiver, en le remplissant de la chaleur de l'enfance et de la douceur de l'été.

Ray Bradbury a insufflé la vie aux souvenirs de chaque lecteur avec son œuvre « Dandelion Wine », lui permettant de boire avec cette gentillesse et cette naïveté, gorgée par gorgée. Nous allons essayer de le faire également. Non, non, on n'écrira pas de roman, on fera plus simple, on fera de la confiture avec cette fleur ensoleillée !

Je pense que tout le monde a entendu parler d'un dessert aussi inhabituel, mais ne savait pas vraiment de quoi il s'agissait. Je peux donc affirmer avec confiance que préparer une telle friandise et un tel médicament en même temps n’est pas du tout difficile. Mais vous recevrez non seulement une friandise ordinaire, mais un dessert radieux, rempli de soleil et parfumé en été.

À propos, son goût ressemble beaucoup au miel, c'est pourquoi on l'appelle souvent miel de pissenlit. Il existe de nombreuses recettes pour un tel délice, et nous partagerons avec vous les plus populaires d'entre elles.

La première chose que vous devez savoir est que toutes les fleurs ne sont pas adaptées à la confection de ce bonbon. Bien sûr, après avoir lu l'article, il sera difficile de résister à l'envie de courir dans la cour, de les arracher tous, à côté de l'entrée et sur le trottoir.

Mais ces fleurs ne nous conviendront pas. Ils absorbent toutes les substances et toxines de la terre, ces petits « soleils » jaunes peuvent donc être à la fois utiles et nocifs si vous ne faites pas attention à les collecter.

Les pissenlits doivent être collectés dans les forêts ou les champs, loin des routes et des autoroutes, où il n’y a ni usines ni centres de transformation. Même un parc urbain ne convient pas à cela, car le sol y est encore pollué. Allez dans la forêt la plus proche, trouvez une clairière jaune et, tout en profitant du processus, récupérez les ingrédients de votre gourmandise !

Il est conseillé d'aller chercher des fleurs tôt le matin. C'est à cette époque qu'ils sont les plus sucrés, remplis de rosée et du goût de nectar. D'ailleurs, pour la même raison, il vaut mieux ne pas aller dans la forêt après la pluie - tout le nectar, et avec lui le goût, sera emporté...

Nous devons cueillir les inflorescences elles-mêmes ; nous n’avons pas besoin des tiges. Vous devez également tenir compte du fait qu'il est préférable de récolter des plantes matures.

La différence est clairement visible sur la photographie : les fleurs adultes ont une tige épaisse et une inflorescence épaisse et dense. Les jeunes se distinguent par une tige fine et de petites fleurs. Ils n’ont pas beaucoup de « jus » et de nutriments, nous les laisserons donc grandir jusqu’à des temps meilleurs.

Confiture d'ambre de 400 pissenlits

Pourquoi exactement 400, demandez-vous ? Pour être honnête, je n’ai jamais trouvé de réponse à cette question, même si je me la suis aussi posée. Mais, en étudiant les informations, je suis arrivé à la conclusion que ce nombre précis de fleurs ambrées est suffisant pour profiter pleinement de la friandise et l'avoir encore pour plus tard.

Si vous avez encore des doutes quant à la cuisson ou non, vous pouvez en prendre une plus petite quantité.

Nous aurons donc besoin de :

• 400 pissenlits
• sucre 1 kg
• eau 4 verres
• citron 1 pièce

Préparation:

1. Tout d'abord, après avoir récolté les fleurs, elles doivent être bien lavées à l'eau froide pour éliminer la poussière et les petits insectes.

Il est préférable de le faire non pas sous le robinet, mais dans une bassine, afin que les pétales soient complètement immergés dans l'eau. Ensuite, les bugs eux-mêmes commenceront à sortir du noyau. Et la poussière et la terre seront librement lavées de chacun d'eux.

3. L'étape suivante consiste à séparer le parterre de fleurs des pétales eux-mêmes. Nous mettons les matières premières ainsi préparées dans une casserole préparée à l'avance.

4. Lorsqu'ils sont tous dans le récipient, remplissez-les d'eau et mettez-les sur feu doux pendant environ une heure et demie.

5. Une fois le temps imparti écoulé, nous mettons les fleurs dans une passoire ou un tamis, laissons tout le liquide s'écouler et les pressons correctement pour en extraire tout le liquide. Cependant, il ne faut pas être particulièrement zélé ; si vous en faites trop, le bouillon s'avérera trop amer, ce qui n'aime pas tout le monde.

Nous n'aurons plus besoin des pétales, nous pourrons les jeter. Nous travaillerons avec la décoction elle-même.

6. Le citron peut être coupé en cubes ou râpé. Ajoutez-le au liquide chaud des fleurs. Si vous le souhaitez, vous pouvez vous en passer. Mais ajouter de l'arôme et une légère acidité dans ce cas ne sera pas superflu.

7. Ajoutez-y du sucre, mélangez et mettez le futur délice sur le feu. Ensuite, c'est une question de goût. Ceux qui aiment la confiture épaisse peuvent la garder sur le feu pendant une heure et demie, ceux qui l'aiment plus fine - une demi-heure suffit.

Moins il cuit, plus il y restera de substances bénéfiques.

La gourmandise est prête ! Vous pourrez apprécier son goût et le manger avec plaisir !

Comment faire de la confiture selon une recette simple au citron

Cette option de cuisson est incroyablement savoureuse, car en plus du goût floral, l'acidité du citron est ajoutée ici, ce qui rend notre « miel » encore plus aromatique et plus savoureux.

Bien que nous ayons ajouté du citron dans la première version, cette gourmandise s'avère avoir un goût complètement différent.

Ingrédients:

• 150 pissenlits
• sucre 500 gr
• un demi citron
• eau 500 ml

Préparation:

1. Tout d'abord, nous séparons les inflorescences de la verdure et lavons soigneusement les pétales. Ensuite, nous les déposons sur une serviette pour égoutter l'eau.

2. Versez un demi-litre d'eau dans la casserole et versez-y notre préparation. Je voudrais noter que dans presque toutes les méthodes de cuisson, les proportions de sucre et d'ingrédient principal doivent être de une à une.

Mais dans notre cas, récolter un demi-kilo de pétales est quasiment impossible, et ce n’est pas nécessaire ! On prend donc comme base l'eau dans laquelle les petits « soleils » seront bouillis. Il s'avère donc que 500 ml pour 500 g.

3. Portez le bouillon à ébullition et laissez mijoter environ 20 minutes.

4. Lorsque l'eau acquiert une teinte dorée, on la filtre, on essore les fleurs et on les jette, elles ne nous seront plus utiles ;

5. Ajouter le sucre et le citron haché préalablement pelé à l'eau. Pour ceux qui n’aiment pas les gros morceaux, vous pouvez broyer les agrumes dans un mixeur ou un hachoir à viande, ou encore les râper.

6. Faites bouillir le mélange fini pendant environ une heure et demie à deux heures jusqu'à ce qu'il devienne visqueux.

7. Refroidissez la friandise et versez-la dans des bocaux. A froid, c'est du vrai miel de fleurs ! Tout aussi visqueux, épais et savoureux.

Assurez-vous de le cuisiner, vous l'aimerez certainement !

Nous fabriquons du miel de fleurs à partir de pissenlits sans citron ni autres additifs

Comme nous l'avons déjà dit, il existe de nombreuses recettes pour préparer des gourmandises ensoleillées. Et même si les ingrédients de toutes les options sont à peu près les mêmes, le résultat est toujours différent.

Et tout le secret réside dans la quantité que nous ajoutons, la quantité que nous cuisinons et dans quel état se trouve le composant principal. La recette suivante consiste à réaliser des bonbons sans citron et sans aucun autre additif aromatique.

Ingrédients:

• 400 pissenlits sans pattes
• sucre 1 kg
• eau 1 litre

Préparation:

1. Séparez les tiges des fleurs si vous les avez récoltées avec elles.

2. Nous lavons les fleurs à l'eau froide, les plaçons dans un bol profond et les remplissons d'eau fraîche. Laisser poser environ une heure pour que toute l'amertume ressorte.

3. Passé ce temps, égouttez tout le liquide, ajoutez le sucre et l'eau fraîche et mélangez bien.

4. Laissez le mélange pendant environ une demi-heure pour que les inflorescences soient saturées de sucre.

Pendant ce temps, presque tout le sucre fondra.

Vous pouvez le cuire plus longtemps, auquel cas la délicatesse sera plus épaisse et plus visqueuse. Mais dans ce cas, davantage de vitamines seront perdues. Par conséquent, nous choisissons les avantages et ne cuisons pas plus longtemps que le temps suggéré.

6. Après cela, le liquide doit être refroidi et filtré. Il fera assez sombre, ne vous inquiétez pas. Nous avons cuisiné la plante avec des herbes, cette couleur est donc tout à fait normale. C'est également très sain et savoureux.

7. Après avoir filtré le jus, nous le remettons sur le feu et, en remuant, cuisons pendant environ une heure et demie, jusqu'à épaississement.

8. Avant de verser la confiture, elle doit être refroidie et les pots doivent être soigneusement lavés.

Laissez-le infuser pendant une journée et vous pourrez l'essayer avec du thé.

Délicieuse recette à l'acide citrique

Il arrive parfois que vous souhaitiez cuisiner quelque chose de spécifique, mais que vous n’ayez pas les bons ingrédients à la maison. Et par exemple aussi en magasin. Eh bien, ou, comme dans notre cas, vous n'aimerez peut-être tout simplement pas le goût du citron.

L’acide citrique est alors un remplacement parfait. Et la prochaine recette est avec elle.

Ingrédients:

• 400 pissenlits
• eau 0,5 litre
• sucre 1 kg
• acide citrique 1 c.

Préparation:

1. Collectez les inflorescences. Nous nous débarrassons des tiges ou récoltons simplement les fleurs. Nous les lavons et les remplissons d'eau froide.

2. Laisser poser une journée pour que toute l'amertume ressorte. Pour éviter que les matières premières ne se détériorent et ne commencent à fermenter, mieux vaut ne pas laisser la vaisselle dans un endroit chaud, mais choisir un endroit frais, de préférence aéré.

2. Lavez les fleurs infusées, ajoutez de l'eau, de l'acide citrique et mettez le feu pendant environ 15 minutes.

4. Versez le sucre dans le bouillon préparé et mélangez.

Cuire à feu doux jusqu'à épaississement, en remuant de temps en temps pour éviter de brûler.

Lorsqu'il fait chaud, c'est assez difficile à comprendre, vous pouvez donc utiliser l'astuce suivante : placez une goutte de confiture de la casserole sur une assiette, laissez-la refroidir pendant quelques minutes et laissez cette goutte s'égoutter. Quelle est son épaisseur – elle sera parfaitement visible !

Comment faire de la confiture avec du jus et du zeste d'orange

Une autre option de cuisson intéressante est une délicatesse à base de pissenlits à l'orange. Le résultat est à peu près le même qu'avec le citron, mais, comme vous pouvez probablement déjà le deviner, le goût n'est pas si acide, mais plus multiforme et intéressant.

Pour éviter la confiture aux oranges, veillez à bien surveiller les proportions !

Ingrédients:

• pissenlits - pot de trois litres
• oranges - 3 pièces
• sucre - 3 kg

Préparation:

1. Sans laver les fleurs, coupez les pétales du parterre avec des ciseaux. Autrement dit, nous avons coupé uniquement la partie jaune de la fleur. Et nous laissons la partie verte, avec les peluches conservées, d'où apparaîtront ensuite les graines, mais ne la jetons pas.

Nous ne les lavons pas car tout le nectar et le pollen qui restent sur les doigts une fois collectés sont emportés. Le composant le plus délicieux et le plus sain.

Placez le tout dans des bols différents. Nous utilisons un pot d'un litre comme mesure. Ceci est nécessaire pour savoir par la suite quelle quantité d’eau ajouter. Après ces manipulations, vous obtenez environ 1 litre de pétales et deux litres de verdure. Autrement dit, nous aurons besoin de 3 litres de liquide et de 3 kg de sucre.

2. Versez deux litres d'eau dans la casserole et versez les mêmes bases vertes des fleurs. Vous pouvez bien sûr vous en passer, mais pourquoi jeter un tel réservoir de vitamines ? Mettez la casserole sur le feu et attendez que l'eau bout. Après cela, réduisez le feu et laissez reposer environ 30 minutes.

Le bouillon doit mijoter et non bouillir. Cette procédure préservera le maximum de vitamines.

3. Pendant que la décoction mûrit, on prépare le zeste d'orange. Vous pouvez le râper à l'aide d'une râpe ou d'un couteau spécial zeste. Il convient de noter qu’il n’en faut pas beaucoup. Le zeste d'une orange et demie suffit ; il a un goût très vif et peut dominer le goût du pissenlit.

Utilisez uniquement la partie orange du fruit. La partie blanche est amère, et on a déjà assez d'amertume ici.

4. Ensuite, pressez le jus de ces oranges et une de plus. Les proportions des ingrédients sont telles que pour chaque pot d'un litre de matière première principale, nous avons besoin d'un litre de liquide et d'une orange. Vous pouvez presser le jus avec un presse-agrumes ou avec vos mains. L’essentiel est de s’assurer de ne pas avoir d’os. Ils seront très inappropriés au dessert s'ils s'y retrouvent accidentellement.

5. Pendant ce temps, une décoction de la partie verte de la fleur était préparée. Il deviendra vert assez foncé. Mais ne vous laissez pas effrayer, nous avons encore des pétales jaunes qui rendront la couleur plus belle et plus noble.

Nous le filtrons au tamis et ajoutons les pétales préparés à l'avance.

Versez-y le jus d'orange pressé et le zeste.

Ajoutez ensuite de l'eau. Le nombre de millilitres dépend de la quantité de jus d'orange dont vous disposez. Le volume total de liquide infusé doit être d'un litre.

Donc, si vous obtenez 300 ml de jus, vous devez alors ajouter 700 ml d'eau.

6. Placez la casserole sur feu le plus bas possible, sans laisser bouillir le contenu. Dans cet état, il devrait languir pendant environ une demi-heure. Le résultat devrait être des pétales de pissenlit doux et pratiquement dissous, situés dans un liquide légèrement visqueux et sucré.

Avec cette préparation, la confiture se révélera assez coulante, mais pleine de vitamines. Si vous le souhaitez, il peut être bouilli jusqu'à la consistance souhaitée. Certains cuisent une heure, d’autres plus longtemps.

Encore une chose : si vous le voulez sans pétales, vous devez le filtrer. Et si vous le souhaitez, vous pouvez les laisser.

Dans une tasse opaque, il apparaît complètement sombre, sur une soucoupe plate, il apparaît avec les pétales et dans un vase transparent, il apparaît tendu.

Une gourmandise parfumée qui sent la fleur et l'orange ne laissera personne indifférent !

Vidéo sur la façon de préparer une gourmandise avec des fleurs et du miel sans traitement thermique

Pendant que je préparais cet article, je cherchais de nouvelles façons de préparer notre délice d’aujourd’hui. Et j'ai trouvé cette recette intéressante, où l'auteur propose une recette 100% saine, où absolument toutes les vitamines et micro-éléments bénéfiques sont conservés.

Et tout cela parce que la friandise n'est pas bouillie, elle est préparée avec du miel naturel, ce qui la rend encore plus savoureuse et saine.

Alors, si vous aimez cette recette, mettez-la en service. À propos, la confiture ainsi préparée n'est pas seulement une friandise savoureuse, mais aussi un remède utile contre de nombreux maux.

Et si vous en prenez trois fois par jour, une cuillère à café, vous pourrez vous remettre de la grippe et du rhume, améliorer votre bien-être et renforcer votre immunité.

Les avantages et les inconvénients de la confiture

Comme tout autre produit, cette confiture de pissenlit peut être à la fois bénéfique et nocive. Plus à ce sujet.

Tout d’abord, disons à quel point c’est utile. Les dons de la forêt sont le plus souvent utiles, on le sait depuis longtemps. Les gens utilisent de nombreuses fleurs et légumes-racines, baies et herbes sous forme de décoctions. Mais c'est le pissenlit qui est généralement ignoré. Il semble que ce ne soit qu'une fleur, belle, mais au goût très amer. Mais non.

En un mot, on ne peut trouver de remède plus universel et plus magique. Mais chaque pièce a un inconvénient.

• Tout d’abord, il ne faut pas oublier que tous les bonbons sont du sucre. Et par conséquent, il est fortement déconseillé d’en consommer en grande quantité, surtout si vous souffrez de maladies. Prenez une cuillerée matin et soir - et l'effet cicatrisant deviendra alors perceptible avec le temps.
• Si vous êtes sensible à l'iode, vous devez vous abstenir de consommer ce produit en raison de sa teneur élevée en cet élément.

Sinon, cette confiture est très saine ! L'essentiel est qu'il y ait de la modération dans tout, alors n'importe quel goûter sera une joie !

Et pour conclure, je voudrais dire que c’est l’une des toutes premières gourmandises printanières. Bien qu'il ait un goût légèrement amer, il s'avère aromatique, raffiné et quelque peu mystérieux. Tout comme le vin dont a parlé le célèbre écrivain américain Ray Bradbury.

Bonne chance à vous et profitez de votre thé !

Le pissenlit est une plante connue de tous dès la petite enfance. Ce soleil sur patte fine, du début du printemps à la fin de l'automne, plaît à l'œil avec sa tête jaune. Nous avons l’habitude de considérer les pissenlits comme des mauvaises herbes gênantes dans le jardin.

Mais très peu d’entre nous ont pensé au fait qu’un immense entrepôt de toutes sortes de choses utiles pousse sous nos pieds, enfermé dans une petite fleur fragile. Malgré le fait que les pissenlits fleurissent tout l'été, il est préférable de les récolter en mai.

Pour utiliser la plante à des fins médicinales, il est nécessaire de récolter une plante de deux ans avec une fleur bien ouverte. La collecte doit être effectuée dans la première moitié de la journée par temps ensoleillé et sec.

AVANTAGES ET INCONVÉNIENTS DU PISSENLIT

Pour éviter que le pissenlit ne nuise à votre corps, vous ne devez pas le ramasser le long des routes et à proximité des entreprises industrielles, car il absorbe facilement toutes les substances nocives. Tout le reste dans cette plante ne peut qu'apporter de grands avantages.

Absolument tout ce qui existe dans le pissenlit est utilisé. La racine est utilisée comme substitut du café. Pour ce faire, la racine d'une plante âgée de deux ans doit être bien lavée, séchée et réduite en poudre. Seules les jeunes feuilles sont mises dans les salades (elles contiennent plus de substances utiles, elles sont plus douces et plus agréables au goût. Les fleurs sont en confiture qui, selon la sagesse populaire, guérit presque toutes les maladies imaginables et inconcevables. Chaque partie de cette jolie fleur est extrêmement bénéfique pour les humains.
Le pissenlit contient presque tout le tableau périodique.

Vous y trouverez de grandes quantités de vitamines C et E, PP et K, ainsi que de thiamine, pyridoxine, choline et riboflavine. Une cuillère de ce merveilleux dessert nous fournira des niveaux de bêta-caratine pendant plusieurs jours. Il est impossible de lister tout de suite tout ce que contient le pissenlit. Le pissenlit est un trésor de substances bénéfiques pour l’humanité.

COMMENT CUIRE LA CONFITURE

Pour réaliser de la confiture de pissenlit il vous faudra : une matinée ensoleillée, de la bonne humeur et une clairière de pissenlits. Seules les fleurs bien fleuries doivent être récoltées, ainsi que le réceptacle.

Lorsque vous rentrez chez vous, placez les fleurs sur du papier propre ou une serviette afin que tous ceux à qui elles ont servi de logement puissent évacuer d'eux-mêmes. Eh bien, ceux qui ne sont pas partis devront être lavés à l'eau.
Pour la recette que nous allons maintenant considérer, vous aurez besoin de 350 à 400 fleurs de pissenlit, 1 kilogramme de sucre cristallisé, un citron moyen et quelques verres d'eau. Versez les pissenlits préparés avec de l'eau et mettez le feu.

Après ébullition, laissez cuire encore 15 minutes. Retirez du feu et laissez refroidir légèrement. Filtrez, essorez les pissenlits (nous n'en aurons plus besoin). Remettez la casserole sur le feu, ajoutez le sucre et le citron haché. Le citron doit être coupé en quartiers, puis chaque quartier en fines tranches. Après cuisson, le citron deviendra transparent et sera très beau dans la confiture ambrée. Cuire encore 15 minutes.

La confiture va s'épaissir et ressemblera beaucoup au miel.
Autre recette pour faire de la confiture, mais sans citron : faire tremper les pissenlits dans l'eau froide pendant une journée. Égoutter dans une passoire (ne pas presser). Nous préparons du sirop avec un demi-litre d'eau et sept verres de sucre, mettons nos fleurs dans le sirop bouillant et cuisons pendant 20 minutes.

La friandise saine est prête.
Cette recette s’adresse à ceux qui ne veulent pas que le citron flotte dans leur confiture, mais qui aiment le goût du citron. Nous collectons des pétales de pissenlit (sans le récipient), il devrait y en avoir beaucoup - un pot plein de trois litres, bien compacté. Il n'est pas nécessaire de les tremper.

Placez le contenu du pot dans une casserole émaillée et versez-y un litre d'eau bouillante. Ajoutez-y du citron râpé ou haché au mixeur. Nous insistons pendant une journée. Filtrez ensuite le contenu de la casserole, essorez les pétales et jetez-les (ils ont déjà cédé toutes les substances utiles à la future confiture). Placer sur feu doux et cuire environ 10 minutes en remuant constamment. La confiture peut être considérée comme prête dès que le sucre est dissous.

Cette confiture ressemble le plus au miel.
Pour ceux qui ont peur de perdre ne serait-ce qu'une petite partie des vitamines lors du traitement thermique des pissenlits, il existe un moyen de ne pas les cuire. Préparez les inflorescences, lavez-les, mettez-les dans une casserole et ajoutez le sucre. Dans ce cas, il faudra plus de sucre.

Pour 400 fleurs, il faut mettre environ deux kilogrammes de sucre semoule. Bien mélanger et laisser infuser une journée. Pressez les fleurs et jetez-les. Le sirop obtenu est la potion de guérison que nous souhaitions obtenir. Il doit être versé dans des bocaux stérilisés et enroulé. Conserver au réfrigérateur.

COMMENT ÊTRE TRAITÉ AVEC LE PISSENLIT

Avec une liste aussi impressionnante de composants bénéfiques, il est tout à fait naturel que le pissenlit traite un grand nombre de maladies différentes. Cette plante étonnante peut guérir la gastrite, prévenir l’obésité et éliminer les calculs et le sable des reins et de la vésicule biliaire. Stimule l'appétit et dilate les vaisseaux sanguins, restaure les cellules hépatiques. Pour les asthmatiques, la confiture de pissenlit est généralement un produit indispensable. Juste quelques cuillères de ce délice et l’attaque d’étouffement s’atténuera. Il aide également contre la goutte, les hémorroïdes et d'autres maladies extrêmement désagréables.

Pour tirer le meilleur parti du pissenlit, vous n’avez pas besoin de le laisser tremper longtemps ; plus il laisse d’amertume, plus il est bénéfique. Il est préférable d'arroser la confiture de pissenlit d'une décoction d'herbes médicinales correspondant à la maladie que vous traitez avec ce remède miracle. Cependant, du chardon-Marie doit être ajouté à la décoction ; il renforce l'effet du pissenlit.

Aussi étrange que cela puisse paraître, la confiture traite le diabète, renforce également les os et améliore la qualité du sang. Le pissenlit est idéal pour traiter les articulations et la radiculite. Partant du fait qu'il n'y a aucune contre-indication à la délicieuse confiture de pissenlit et qu'elle présente de nombreux avantages, nous concluons : mangez de la confiture de pissenlit autant que vous le pouvez et le souhaitez.

CONFITURE DANS UNE MACHINE À PAIN

Certaines personnes aiment tout faire à l’ancienne : avec leurs mains et avec leur âme, mais qui n’ont pas assez de temps pour un tel plaisir. Cependant, vous devez surveiller votre santé. Pour cette catégorie de femmes au foyer, les scientifiques et les ingénieurs n'ont pas inventé beaucoup d'appareils différents. Ainsi, dans l'une d'entre elles, une machine à pain, vous pourrez faire de la confiture de pissenlit. Nous collectons les pissenlits, les remplissons d'eau froide et partons pour une journée.

Égouttez, pressez et jetez les fleurs. Ajoutez du sucre à l'infusion obtenue. Placez une spatule dans le bol de la machine à pain pour mélanger et versez l'infusion avec le sucre, vous pouvez (si vous le souhaitez, ajoutez du citron ou de l'orange râpé). Nous allumons la machine à pain en mode « confiture » ou « confiture », selon le modèle.

Votre assistant intelligent vous alertera lorsqu'il sera prêt.
La nature a créé un nombre inimaginable d'herbes médicinales qui traitent n'importe quelle maladie, et nos ancêtres n'étaient soignés qu'avec elles (et étaient en bien meilleure santé que nous). Alors pourquoi prêtons-nous si peu d’attention à ce pour quoi nous n’avons pas besoin de payer beaucoup d’argent en pharmacie ? Quelque chose qui nous aidera à devenir meilleurs, en meilleure santé et encore plus riches.
Mangez de la confiture savoureuse et saine et soyez en bonne santé et heureux !

Comme les petits soleils qui fleurissent au printemps nous rendent heureux ! On trouve des pissenlits partout et nous nous y sommes habitués. Nous le démolissons sans regret, le piétinons et le combattons avec diligence dans nos jardins. Mais malheureusement, peu d’entre nous connaissent son pouvoir de guérison, ainsi que...

Dans la Chine ancienne et chez les premiers colons du continent américain, les pissenlits ont longtemps été consommés comme aliment. Les feuilles et les tiges saturées de caroténoïdes (substances antioxydantes) et de vitamines B (un complexe de vitamines impliquées dans les processus vitaux du corps) étaient utilisées dans les salades et le bortsch, les racines torréfiées servaient de substitut au café, et la confiture médicinale et le vin pouvaient être préparés à partir de les fleurs. En médecine traditionnelle, les masques à effet rajeunissant et nourrissant sont fabriqués à partir de feuilles fraîches ; une infusion de fleurs blanchit les taches de rousseur et les taches de vieillesse.

100 g de confiture de pissenlit contiennent environ 192 kcal ; 1 g de protéines, 49 g de glucides et pas plus de 0,15 g de matières grasses. La composition minérale est riche en potassium - 231 mg, calcium - 139 mg, phosphore - 41 mg, fer - 1,7 mg, zinc - 0,27 mg. Vitamines gourmandises printanières : acide ascorbique 1,8 mg, tocophérol 2,4 mg, vitamines B, choline, vitamines K et PP et autres.

● Nettoie le corps des toxines.

● Traitement de l'anémie car capable d'augmenter les niveaux d'hémoglobine.

● Agent anti-inflammatoire actif (par exemple, pour le rhume)

● Un léger effet laxatif est bénéfique pour les personnes souffrant de constipation chronique.

● Normalise l'appétit et réduit également l'acidité.

● Améliore l'état de la peau.

● Normalise le système nerveux en cas d'insomnie, de stress, d'irritabilité.

● Améliore les processus métaboliques.

● A un effet cholérétique.

● La délicatesse florale est utilisée dans le traitement de l'arthrite et de la goutte.

Et bien sûr, chaque lecteur se pose une question : « Y a-t-il des inconvénients et des contre-indications ?

Premièrement, les pissenlits doivent être collectés dans des zones respectueuses de l'environnement (en dehors de la ville, dans des maisons de campagne). Si vous décidez de faire de la confiture à partir de fleurs ramassées le long de la route ou à proximité de chez vous dans une métropole, vous n'en tirerez certainement aucun avantage.

Les réactions allergiques ne sont possibles que si vous mangez un pot de confiture entier d’un coup. La friandise est contre-indiquée pour les personnes présentant une hypersensibilité à l'iode. Il ne faut pas se livrer à cette gourmandise lors d'une exacerbation de gastrite, si vous avez des calculs biliaires ou si vous craignez des nausées et de la diarrhée.

Confiture de pissenlit - Recette simple étape par étape avec photos

Pas difficile à préparer, mais saine et au goût inhabituel, cette gourmandise vous ravira lors des longues soirées d'hiver.

Ingrédients:

• Fleurs de pissenlit – 200 pcs.
• eau - 1 verre
• acide citrique - 1/2 cuillère à café
• sucre - 500 gr.

Préparation:

1. Nous collectons les fleurs des enfants de 2 ans ; elles sont plus grandes que leurs homologues et plus utiles. Nous choisissons des fleurs lumineuses et sans signes de décoloration. Nous le préparons le jour même de sa collecte.

2. Coupez ou arrachez la partie verte volumineuse ; nous n'avons besoin que des fleurs.

3. Rincer dans une passoire sous l'eau courante.

4. Versez le sucre dans une casserole et remplissez-la d'eau. Mettez le feu et remuez constamment, portez à l'état de sirop (la masse doit épaissir).

5. Ajoutez des fleurs et de l'acide citrique. Remuer constamment et cuire encore 20 minutes après l'ébullition. Le feu à cette époque devrait être légèrement inférieur à la moyenne.

6. Refroidissez la friandise obtenue et laissez-la infuser toute la nuit. Portez à nouveau à ébullition et laissez cuire 10 minutes après l'ébullition. À ce stade, vous pouvez donner à la confiture un goût individuel en augmentant la quantité d'acide citrique ou en ajoutant des feuilles de cerisier pour plus de saveur.

7. Cool. La couleur de la confiture scintille de reflets miel doré. Passer la masse finie à travers un tamis ou une étamine.

8. La friandise curative est prête ! Vous pouvez la servir immédiatement avec du thé ou la rouler dans des pots comme n'importe quelle autre confiture.

Comment faire de la confiture de pissenlit au citron à la maison

Faire de la confiture de pissenlit ou autrement du miel de pissenlit n'est pas un processus compliqué, à la suite duquel vous préparerez une friandise cicatrisante et aromatique. Le pouvoir du pissenlit + citron infusé de vitamine C vous remettra rapidement sur pied dès les premiers signes d'un rhume et plus encore...

Ingrédients:

• Fleurs de pissenlit 400 pièces
• Eau 500 ml
• Citron 3 pièces
• Sucre 1,5 kg.

Préparation:

1. Nous collectons des pissenlits. Coupez la majeure partie de la masse verte de la fleur.

2. Lavez les pissenlits et laissez-les reposer environ 8 heures.

3. Pressez les fleurs et placez-les dans le moule. Ajoutez ensuite 500 ml d'eau. Portez le mélange à ébullition et laissez cuire encore 15 minutes.

4. Coupez les citrons en tranches avec le zeste et ajoutez-les à la poêle. Cuire encore 3 minutes.

5. Retirer du feu et laisser reposer une journée dans un endroit frais.

6. Au bout de 24 heures, ajoutez le sucre au bouillon et laissez cuire encore 15 minutes, laissez refroidir. Au total, répéter la cuisson 15 minutes et laisser refroidir 3 fois. Filtrez la masse finie.

La friandise au pissenlit et au citron est prête !

Recette pour 300 grammes

Le pissenlit est un remède naturel contre une variété de maladies. Si vous le consommez tiède tous les jours, vous avez la garantie d'un effet bénéfique pour le foie ! Vous allez maintenant apprendre une recette de friandises saines pour 300 grammes, soit à partir d'environ 400 inflorescences de pissenlit.

Nous aurons besoin de :

• 400 inflorescences de pissenlit – 300 grammes
• sucre - 1 kg
• citron - 1 gros.

Préparation:

1. Nous collectons des fleurs lumineuses de 2 ans en dehors de la ville et des routes

et coupez la majeure partie de la masse verte.

2. Rincer dans un bol d'eau pour éliminer délicatement les petits insectes et la saleté.

3. Remplissez d'eau froide et laissez infuser pendant une journée - l'amertume caractéristique disparaîtra.

4. Après 24 heures, lavez et essorez à nouveau les fleurs. Alors

transférer les inflorescences dans une casserole profonde. Remplissez les fleurs d'eau froide.

5. Préparez le citron : versez dessus de l'eau bouillante et coupez-le en petits morceaux avec le zeste. Ajouter à la poêle.

6. Remuer et placer sur feu moyen. Cuire 30 minutes sans sucre. Retirer du feu, laisser refroidir et infuser pendant 6 à 7 heures.

7. Passer le bouillon à travers une étamine ou un tamis fin, essorer les fleurs.

8. Remettez le jus de pissenlit dans la casserole et ajoutez 1 kg de sucre. Cuire à feu moyen pendant 1 à 1,5 heures. Il ne faut pas oublier qu'après refroidissement, le sirop refroidira encore plus.

9. La friandise curative est prête !

Délicieuse confiture de pissenlit à l'orange

Des fleurs printanières éclatantes combinées au parfum vivifiant des oranges... Qui ne voudrait pas essayer ce dessert ?

Ingrédients:

• Inflorescences de 400 pissenlits
• eau glacée - 500 ml
• sucre - 1200 gr
• oranges - 2 pièces

Mode de cuisson :

1. Séparez les fleurs récoltées des tiges. Laver dans un bol et presser. Remplissez d'eau froide et laissez reposer une journée. Puis appuyez à nouveau.

2. Lavez les oranges et coupez-les avec la peau en petites tranches

3. Mélangez les inflorescences et les tranches d'orange dans une casserole profonde. Remplir d'eau et porter à ébullition. Cuire 5 à 7 minutes.

4. Filtrez le bouillon, ajoutez-y du sucre et faites bouillir encore 30 minutes. Refroidissez la masse finie.

5. Versez dans des bocaux. Ajoutez dessus une tranche d'orange bouillie.

6. La gourmandise au pissenlit aux notes d'orange est prête !

Confiture aux fleurs

La confiture de fleurs peut être préparée à froid avec du miel. La méthode vous permet de conserver le maximum de substances utiles.

Nous aurons besoin de :

• Environ 150 à 200 grammes de fleurs
• miel - 3 c. l.

Préparation:

1. Récoltez les fleurs, coupez les tiges, lavez et pressez.

2. Prenez un pot de 250 ml. Placez la première couche de pissenlits sur une rangée et couvrez le fond. Ajoutez 1 cuillère à soupe de miel par dessus.

3. Disposez à nouveau une rangée de fleurs, puis également une cuillerée de miel et répétez une autre rangée.

4. Placez le pot dans un bain-marie pendant environ 2-3 minutes pour accélérer quelque peu le processus de fusion du miel et des fleurs de pissenlit.

5. Mélangez le contenu du pot et ajoutez des fleurs sur le dessus.

6. La gourmandise florale préparée à froid avec du miel est prête ! La cuisson ne prend que 15 minutes !

Bon appétit!!!

Bonjour chers amis. Aujourd'hui, nous aborderons la question de la préparation de la confiture de pissenlit. Je pense que beaucoup d'entre vous ont entendu au moins une fois qu'on pouvait faire une telle confiture. Il s’avère que cela s’avère très, très utile. Les fleurs de cette plante contiennent des vitamines B, du magnésium, du potassium et bien d’autres choses savoureuses et saines.

Si vous récupérez de vieux livres d’apothicaire, vous y trouverez de nombreuses recettes de teintures à base de fleurs de pissenlit. Ces teintures sont encore utilisées aujourd'hui car elles nettoient bien le foie, éliminent les toxines et traitent la toux. Il s’agit donc d’un simple pissenlit, mais dont les utilisations sont très larges en médecine traditionnelle.

Mais aujourd’hui, bien sûr, il ne s’agit pas de teintures et le traitement d’aujourd’hui porte sur la façon de faire de la confiture à partir de ces petits soleils. La confiture de pissenlit est préparée au début du printemps. Puisqu'elles sont l'une des premières fleurs à se réveiller rapidement après l'hibernation.

La confiture de pissenlit ne doit pas être donnée aux enfants de moins de 5 ans, car le pissenlit élimine les sels du corps et les enfants de moins de 5 ans ont besoin de ces sels. Voici donc un avertissement et vous devez vous en souvenir.

Pour la confiture, les fleurs de pissenlit ne doivent être récoltées qu'à midi et uniquement lorsqu'elles sont complètement ouvertes.

Ingrédients.

Sucre 1 kg.
Pissenlits 400-450 pcs.
Eau 1 litre.

Processus de cuisson.

Récupérez les fleurs de pissenlit dans un bol. Remplissez d'eau pour qu'ils flottent bien dans l'eau et laissez reposer 1 heure. Cela supprimera l'amertume. Au bout d'une heure, filtrez dans une passoire. Placer dans un bol, ajouter le sucre et verser 1 litre d'eau bouillie. Prenez le bol dans lequel vous préparerez plus tard la confiture. Après avoir ajouté le sucre et l'eau, laissez le mélange reposer encore 1 heure. Mettez la casserole sur feu doux, portez à ébullition et laissez cuire 40 à 45 minutes après l'ébullition. Bien entendu, n'oubliez pas de remuer pour que le sucre ne brûle pas. Ensuite, laissez-le refroidir un peu et filtrez à nouveau la confiture dans une passoire. Il est important que toutes les fleurs restent dans la passoire et que seul le sirop pénètre dans la casserole. Remettez le sirop sur feu doux et laissez cuire une heure et demie après ébullition. Pendant que le sirop bout, vous pouvez préparer des pots de confiture.
Lorsque le sirop a bien bouilli, versez-le dans des bocaux et vissez bien les couvercles. C'est le genre de beauté que vous devriez obtenir. La confiture est non seulement savoureuse, mais aussi très saine.

Une ancienne recette grecque pour faire de la confiture de citron

En hiver, lorsqu'il existe une variété de virus du rhume et que le système immunitaire est si faible, cette confiture peut guérir et renforcer votre immunité.

Ingrédients pour 200 fleurs.

200 à 250 fleurs de pissenlit.
Un demi-litre d'eau.
800 grammes de sucre.
1 citron.

Processus de cuisson :

Bien entendu, il est conseillé de récolter les pissenlits plus loin des routes très fréquentées et des usines. Et seulement lorsque les fleurs acquièrent toute leur force et s'épanouissent pleinement. Pour cette recette, 250 inflorescences nous suffiront.

Le jour de la collecte, ils doivent être soigneusement lavés pour éliminer la poussière, trempés dans de l'eau tiède et laissés dans l'eau pendant une journée. Puis pressez bien et filtrez. Remplissez à nouveau d'eau tiède. Ajoutez du citron finement haché. Avec le zeste mais sans graines. Et laissez cuire 30 à 40 minutes après ébullition à feu doux.

Ensuite, laissez le bouillon refroidir pendant 10 à 12 heures. Pendant ce temps, le bouillon deviendra saturé de goût et d'arôme. Passer la confiture refroidie au tamis pour obtenir un bouillon jaunâtre. Versez-le dans une casserole propre, ajoutez le sucre, remuez et placez sur feu doux. Le processus de cuisson prendra un peu plus de temps, mais je vous assure que cela en vaut la peine. Portez le sirop à ébullition, faites bouillir pendant 5 à 10 minutes et retirez complètement du feu. Laisser refroidir le sirop et porter à nouveau à ébullition, cuire 5 à 10 minutes. Et ainsi on amène le sirop à l'épaisseur désirée. Habituellement, 2-3 ébullitions suffisent pour obtenir cette structure. N'essayez pas de la rendre trop épaisse car il y aurait un risque élevé que la confiture devienne sucrée. Versez ensuite le sirop chaud dans des bocaux stérilisés et fermez les couvercles. Baissez les couvercles et couvrez d'une couverture. Nous maintenons les bocaux dans cette position jusqu'à ce qu'ils refroidissent complètement, après quoi nous les transférons vers un endroit de stockage à long terme.

Confiture de fleurs de pissenlit à l'orange et au citron

Le moment est venu pour le pissenlit de fleurir et beaucoup se sont précipités hors de la ville pour récupérer ces éclats de soleil pour en faire de délicieuses confitures. Dans cette recette, nous verrons comment faire de la confiture avec l'ajout de 2 types d'agrumes, ce qui rendra la confiture encore plus saine et aromatique.

Ingrédients.

400-450 pièces. fleurs de pissenlit.
1 citron.
1 orange.
1 kg de sucre.
1 litre d'eau.

Processus de cuisson.

Pour préparer une délicieuse confiture, faites tremper 300 fleurs dans l'eau et coupez les pétales avec les 100 à 150 restants avec des ciseaux. Dans un bol séparé. Il n'est pas encore nécessaire de les tremper. Lavons les bourgeons eux-mêmes, trempons-les dans l'eau pendant 5 heures puis saleons l'eau.

Versez à nouveau de l'eau propre (1 litre) et faites cuire les bourgeons pendant 10-15 minutes. Laissez le bouillon refroidir et passez-le au tamis.
Placez les pétales dans le sirop pur obtenu sans bourgeons et placez sur feu doux. Pendant que le sirop aux pétales bout, coupez le citron et l'orange. Enlevons les os. Et coupez chaque anneau en 4-5 parties. Le sirop aux pétales commence à bouillir, vous pouvez maintenant y ajouter des agrumes, mélanger et cuire pendant 20 minutes. Ensuite, laissez la confiture refroidir et passez-la au tamis en laissant quelques pétales et agrumes dans le tamis. Maintenant que le bouillon est prêt, ajoutez le sucre et laissez cuire jusqu'à l'épaisseur désirée. Il est préférable de le faire cuire 10 à 15 minutes et de le laisser refroidir complètement. Ou vous pouvez le faire bouillir une fois pendant 30 minutes, puis le verser dans des bocaux le jour même. Mais pour moi, c'est mieux plus longtemps, donc plus de nutriments seront conservés dans la confiture. Si vous souhaitez faire de la confiture sans pétales, filtrez le bouillon de pissenlit à travers 2-3 couches de gaze.

Recette à l'acide citrique et au citron

Cela s'avère un peu aigre. Vous pouvez également ajouter du citron lui-même pour ajouter un arôme unique à la confiture. regardez la recette vidéo où tout est montré en détail.

Recette de confiture de rhubarbe et pissenlit

Essayez de préparer un délicieux ajout à n'importe quel dessert. La confiture est vraiment très sucrée et se marie très bien en complément de tartes ou de crêpes.

Ingrédients.

200 pièces. pissenlits
3 tiges de rhubarbe.
1 citron.
2 litres d'eau.
600 grammes de sucre.

Processus de cuisson.

Lavez finement la rhubarbe. Coupez les pétales des pissenlits. Mettez la rhubarbe dans une casserole et ajoutez les pétales de pissenlit.
Pressez le jus du citron et ajoutez-le au reste des ingrédients. Remplissez le tout d'eau selon la recette et laissez cuire à feu doux pendant 40-45 minutes. N'oubliez pas de mélanger. Ensuite, laissez refroidir et passez à travers une étamine.

Ajoutez du sucre au bouillon, faites-le bouillir 1 à 3 fois et versez dans des bocaux.

Cette confiture se conserve très bien. Après la gaze, si quelques pétales rentrent dans la confiture, ne vous inquiétez pas, ce n'est pas effrayant. C'est le genre de beauté que vous obtiendrez.

Comment faire une recette vidéo de miel de pissenlit

Essayez de préparer du miel de pissenlit, car il n'aura pas moins d'avantages que le miel naturel.