Selon l'une des légendes, il était une fois, Bouddha a trouvé un mangoustan et, impressionné par son goût incroyable, l'a présenté aux gens, l'appelant un merveilleux cadeau du ciel, le fruit des dieux. Ce fruit exotique ressemble à des fruits familiers et, en même temps, il ne ressemble à rien d'autre ! Cependant, en même temps, presque tous ceux qui osent l'essayer aiment son goût et son arôme. Outre son goût agréable, le mangoustan se distingue par une teneur élevée en substances et vitamines bénéfiques pour l'organisme. Pour ces propriétés dans leur pays d'origine, le mangoustan est appelé le roi des fruits.

Mangoustan - Fruit des Dieux

Qu'est-ce que le mangoustan et où pousse-t-il

Le mangoustan est un fruit inconnu et plutôt exotique pour notre pays, vous devez donc tout d'abord comprendre ce que c'est et où il pousse.

Le mangoustan, ou mangoustan, est le fruit d'un grand arbre à feuilles persistantes (jusqu'à 25 m) de la famille Clusiev, du genre Garcinia. L'arbre se distingue par la belle couleur rose des jeunes feuilles, qui deviennent vert foncé sur le dessus et vert clair sur le dessous avec l'âge. Les fleurs ont également un aspect inhabituel - leurs pétales charnus sont couverts de taches rouges ou vertes vives.

Après la floraison, de petits fruits ronds sont attachés, recouverts d'une peau dense et épaisse de couleur violette ou marron. Sous la peau non comestible se cache une pulpe blanche comme neige, divisée en tranches, comme une mandarine. En règle générale, il peut y avoir de 4 à 8 tranches de ce type dans un fruit. Il est presque impossible de décrire le goût de ce fruit, car il ne ressemble à rien et sonne différemment pour tout le monde.

Le mangoustan est originaire des régions tropicales. Il a été découvert pour la première fois dans l'archipel malais, on le trouve également en Thaïlande et dans certains autres pays d'Asie de l'Est. Malgré le fait que certains pays cultivent le mangoustan dans leurs jardins botaniques, c'est un arbre très exigeant. Elle a besoin d'un climat équatorial humide, sans sécheresse ni vent. Même une baisse de température à court terme à +5 degrés lui sera fatale.

Qu'est-ce que le mangoustan utile

Les fruits du mangoustan sont de petits fruits ronds qui ont un large éventail de propriétés utiles. Grâce à eux, le mangoustan est appelé le fruit des dieux - pour ses grands bienfaits pour la santé et sa capacité à guérir de nombreuses maladies. Ses propriétés bénéfiques étaient connues dès le début du XVIIIe siècle et, avec le développement de la science et de la médecine, elles ont également reçu une justification scientifique.

La composition du mangoustan comprend la plupart des vitamines et minéraux nécessaires au corps humain, notamment :

• vitamine C;
• vitamine E;
• thiamine;
• azote;
• sodium;
• riboflavine;
• potassium;
• zinc;
• magnésium;
• calcium;
• phytonutriments, produits chimiques biologiquement actifs.

Intéressant! La composition du mangoustan contient de l'acide nicotinique, son utilisation aide donc à faire face à la dépendance à la nicotine ou à l'alcool.

La principale raison de l'effet curatif actif du mangoustan sur le corps réside dans sa composition. Il contient de nombreux composants uniques qui peuvent améliorer considérablement l'état général du corps et faire face aux causes de nombreuses maladies.

Les mangoustans sont riches en xanthones, environ 60 variétés de cet antioxydant y ont été trouvées, même l'aloès médicinal en contient plusieurs fois moins. De par leur action antimicrobienne, ils sont capables de ralentir la reproduction des bactéries, champignons ou virus. En raison de la teneur importante en antioxydants des fruits, dont les xanthones, les catéchines, les proanthocyanidines, les polyphénols et les stérols, le mangoustan protège efficacement les cellules des radicaux libres.

Le mangoustan sera particulièrement utile s'il est nécessaire de prévenir et de traiter les maladies suivantes :

• cataracte;
• hypertension;
• arthrite;
• l'ostéoporose;
• maladies oncologiques;
• pierres dans les reins;
• athérosclérose.

Les propriétés bénéfiques des mangoustans incluent également la capacité de :

• normaliser le sommeil;
• améliorer l'appétit;
• normaliser la digestion et le métabolisme;
• nettoyer le corps des toxines accumulées et des substances nocives, le rajeunir;
• soulager les maux de tête, y compris les migraines ;
• tonifier le corps;
• normaliser le fond hormonal, le fonctionnement du système endocrinien;
• éliminer la dermatite, les réactions allergiques.

Grâce aux substances qui composent sa composition, le mangoustan a la capacité de restaurer les cellules du foie, d'améliorer la composition du sang et de normaliser le fonctionnement du tractus gastro-intestinal. Prendre du mangoustan après un repas permet de contrôler les niveaux de sucre et de graisse, contribuant ainsi à la régulation du poids, c'est pourquoi il est souvent utilisé pour perdre du poids.

En outre, la liste des maladies contre lesquelles le mangoustan aide à lutter peut inclure la maladie d'Alzheimer, la maladie de Parkinson, les maladies des gencives, le glaucome, le mélanome et même la leucémie.

En plus d'être utilisés à des fins médicales, ces fruits sont activement utilisés en cosmétologie. L'extrait de mangoustan est ajouté aux savons, crèmes, masques pour la peau. Il aide à faire face à l'acné, l'inflammation, les éruptions cutanées, l'eczéma.

Contre-indications d'utilisation

Le mangoustan n'a pas de contre-indication particulière. Cependant, il existe quelques recommandations, restrictions d'utilisation. Le mangoustan étant un fruit plutôt exotique, il peut provoquer des réactions allergiques ou une intolérance individuelle chez les personnes qui n'y sont pas habituées depuis l'enfance.

Aussi, selon des études récentes, les xanthones contenues dans le mangoustan améliorent la coagulation du sang. Par conséquent, la consommation de ces fruits n'est pas recommandée aux personnes prenant des médicaments pour l'éclaircir.

Étant donné que l'étude scientifique des propriétés des xanthones est toujours en cours et que toutes leurs propriétés ne sont pas entièrement connues, il est nécessaire d'utiliser le mangoustan pendant la grossesse, l'allaitement, ainsi que les jeunes enfants avec prudence, surtout après avoir consulté un spécialiste.

Comment choisir, manger, conserver les mangoustans

Le mangoustan étant un fruit assez atypique pour nos latitudes, il peut parfois être difficile de faire le bon choix lors de son achat en magasin, surtout s'il s'agit d'une première connaissance. Pour éviter déception et frustration, vous devez vous rappeler quelques règles simples :

• les fruits mûrs doivent être fermes, mais légèrement élastiques lorsqu'ils sont pressés. Un mangoustan trop dur ne sera pas mûr et doux - gâté;
• vous ne devez pas choisir de très petits fruits, car à cause de la peau épaisse d'un tel mangoustan, il y aura très peu de pulpe comestible;
• un fruit bien mûr se distingue par une couleur intense de la peau;
• un fruit trop mûr se distingue par une peau sèche et craquelée;
• il est préférable de choisir des fruits livrés de Chine, de Thaïlande ou d'autres pays d'Asie du Sud-Est.

Avant le premier essai, il est conseillé d'apprendre à bien nettoyer le mangoustan, sinon cela peut devenir un vrai problème. En fait, peler ce fruit est assez facile. Pour ce faire, au début, la tige est arrachée, puis la peau est coupée en cercle, en essayant de ne pas toucher la pulpe du fruit. L'incision doit être assez profonde, car l'épaisseur de la peau est de 7 à 10 mm. De plus, vous pouvez faire des coupes sur le fond et les côtés. Après cela, la peau est facilement enlevée, exposant la pulpe parfumée blanche comme neige. Vous pouvez aussi le retirer avec une cuillère. Vous devez manger la pulpe avec précaution, car il y a des os assez gros dans les tranches.

Une des propriétés remarquables du mangoustan est sa qualité de conservation. Dans un endroit sec et fermé (mais pas froid), ils peuvent être conservés pendant environ 20 à 25 jours. Après cette période, la peau durcit, devient plus dure, la chair se dessèche et perd son goût. Le mangoustan est conservé au réfrigérateur pendant 1 à 2 semaines, plus il reste longtemps, plus la pulpe deviendra trop mûre.

Comment utiliser le mangoustan

Tout d'abord, le mangoustan se consomme cru en dessert. Ils peuvent être trouvés sur le menu de presque tous les restaurants en Thaïlande. Les fruits peuvent également être congelés ou en conserve, bien qu'ils puissent perdre leur arôme et leur goût caractéristiques s'ils ne sont pas manipulés correctement. En Malaisie, il est de coutume de faire de la confiture ou de la confiture de mangoustan.

Confiture de mangoustan aigre douce

Pour cuisiner, vous aurez besoin de :

• environ 200 g de pulpe;
• 70 g de sucre;
• la même quantité d'eau;
• 2 cuillères à soupe jus de citron vert;
• 1er. l. pectine pour épaissir.

Au début, un sirop est bouilli à partir de sucre et d'eau, de la pulpe de mangoustan y est ajoutée et le tout est bouilli jusqu'à ce qu'il soit ramolli. Après cela, du jus de citron vert, de la pectine sont ajoutés à la confiture et laisser mijoter jusqu'à épaississement. La confiture prête est disposée dans des bocaux hermétiques.

Cocktail crémeux au mangoustan

À partir de mangoustan, vous pouvez faire un cocktail très savoureux et surtout sain :

• 250 g de purée de pulpe ;
• 100 g de crème ;
• verre d'eau.

Tous les composants sont mélangés dans un mélangeur, en ajoutant un peu de sucre au goût.

Des études récentes montrent que le mangoustan favorise la dégradation des graisses, et le jus fabriqué à partir de ce fruit possède les mêmes propriétés. La consommation régulière de jus de mangoustan aide à perdre du poids, maintient une bonne santé. Il aide à se remettre d'opérations ou de maladies graves.

Important! Le principal avantage du mangoustan est concentré non pas dans une pulpe savoureuse, mais dans une peau épaisse. C'est elle qui contient la majorité des xanthones. Par conséquent, à des fins médicinales, il est recommandé de préparer du gruau à partir de la pulpe et de la peau.

Personne n'a besoin qu'on lui rappelle que les fruits sont sains. Nous savons tous bien que chaque jour, vous devez manger quelques pommes, une banane et de préférence quelques agrumes. Avez-vous entendu ce qu'est un mangoustan? Pas? Alors cet article est spécialement pour vous. Nous examinerons non seulement des informations générales sur ce fruit exotique, mais également des options pour son utilisation. Aujourd'hui, les médicaments amaigrissants basés sur celui-ci font l'objet d'une publicité active. Regardons quelles propriétés du fruit peuvent contribuer à la perte de poids.

Don des dieux

Qu'est-ce que le mangoustan ? Ce fruit exotique, en règle générale, pousse en Thaïlande, vous ne pouvez donc l'essayer que pendant vos vacances. En rayon, il n'apparaît pratiquement pas dans nos rayons. Il convient de noter qu'absolument tous ceux qui l'ont essayé l'aiment. En apparence, le fruit est complètement discret et même discret, avec une peau épaisse. Et le goût de la pulpe tendre est tout simplement magique. Soit dit en passant, il en reste très peu. Après avoir pelé le fruit de la peau, vous obtiendrez une partie comestible de la taille d'une tête d'ail.

Goûter

Il est difficile d'expliquer ce qu'est un mangoustan si vous ne l'avez jamais essayé. Le goût rappelle légèrement le raisin, mais beaucoup plus proche du litchi ou du longane. Tendre et juteux, vous aimerez certainement le mangoustan. Cependant, il n'a pas été appelé le roi des fruits pour le merveilleux goût de la pulpe. Habituellement, pour la première fois, les gens entendent ce qu'est le mangoustan lorsqu'ils parlent de ses propriétés bénéfiques. Et ici, il lui est vraiment difficile de trouver des égaux.

Propriétés

Vous pouvez énumérer pendant longtemps comment ce fruit étonnant affecte le corps. La recherche sur ses propriétés bénéfiques est toujours en cours. On sait que ses fruits contiennent une quantité colossale de vitamines C et E. Il surpasse même les agrumes, ce qui le rend déjà étonnant. Mais l'essentiel n'est même pas cela. Savez-vous pourquoi l'aloès est célèbre ? C'est vrai, le contenu des xanthones médicinaux. Et le mangoustan en contient plus de 40, ce qui est plusieurs fois supérieur aux propriétés curatives de l'agave.

Que disent les avis ? Le mangoustan n'est pas le fruit le plus populaire dans notre pays, il n'y a donc pas beaucoup d'informations à ce sujet. En gros, ceux qui ont déjà réussi à visiter la Thaïlande se sont fait leur opinion sur le fruit tropical. Soit dit en passant, les résidents locaux pensent qu'il est plus utile de ne pas utiliser de jus, mais la pulpe de mangoustan, qui contient toutes les propriétés utiles.

Sirop Mangoustan

Parmi les autres propriétés utiles de ce fruit exotique, on peut distinguer la capacité de lier et d'éliminer les graisses du corps. En Thaïlande, les habitants recommandent de manger quelques fruits après un repas copieux pour réduire le risque de stocker des calories supplémentaires dans le magasin. Cette propriété a intéressé les fabricants de médicaments pour maigrir. À la suite de la recherche, il a été constaté que ce fruit pouvait activement aider une personne. Ils ont donc commencé à produire un sirop de mangoustan spécial pour perdre du poids.

En bref sur les principaux

Le composant principal du sirop est un fruit tropical, qui peut non seulement saturer le corps de substances utiles, mais également bloquer l'absorption des graisses et aider également à éliminer efficacement celles qui ont déjà été accumulées. Ce remède entièrement naturel qui promet des résultats aussi fantastiques a rapidement attiré l'attention des femmes du monde entier.

Ainsi, nous présentons à votre attention le sirop de mangoustan. Les critiques disent qu'une perte de poids miraculeuse de 20 kg en une semaine ne se produira pas, mais le remède réduit activement l'appétit.

Composé

Le sirop, en règle générale, se compose d'extrait de fruit et d'additifs biologiquement actifs. Il a conservé toutes les substances que contient le mangoustan vivant. En plus des xanthones, le produit contient des substances utiles telles que le calcium et le potassium, les catéchines et le fer, une énorme quantité de minéraux. Le sirop de mangoustan pour la perte de poids sature le corps de dizaines de vitamines essentielles, à l'aide desquelles la sensation de faim est sensiblement atténuée.

Effet curatif

Le médicament a un effet positif sur tous les systèmes du corps. L'amélioration du bien-être des femmes est notée dans leurs revues. Le mangoustan pour la perte de poids affecte en douceur les processus de digestion et les substances biologiquement actives qui composent sa composition contribuent à leur amélioration. Le travail de haute qualité du tube digestif permet d'absorber pleinement les nutriments et de moins se tourner vers les médicaments.

Mais ce n'est pas tout. Le sirop de mangoustan peut améliorer considérablement le fonctionnement du système immunitaire, normaliser la composition du sang et, surtout, restaurer le fonctionnement du système endocrinien. Par conséquent, il sera très utile pour les personnes qui ont des centimètres supplémentaires formés en raison d'une défaillance hormonale.

Pas de charges synthétiques

L'absence d'additifs et de colorants artificiels est la principale caractéristique sur laquelle les critiques mettent principalement l'accent. Beaucoup de gens décident d'essayer le sirop de mangoustan pour perdre du poids pour cette raison. En aucun cas, il ne peut nuire au corps. Guidée par cette approche, une personne commence assez vite à remarquer des changements. L'état de la peau s'améliore, les processus métaboliques se normalisent, le système nerveux se calme. Cela est dû à la saturation du corps en vitamines A, B, C, E. Tous les composants du médicament sont naturels, sans l'utilisation d'analogues artificiels.

Comment prendre le sirop ?

Si possible, mangez des fruits frais. Dans ce cas, il est recommandé de compléter chaque repas avec une paire de mangoustans, dont la peau épaisse a été préalablement retirée. Aujourd'hui, les habitants du monde entier ont la possibilité d'utiliser les propriétés étonnantes du fruit, car ils sont tous enfermés dans du sirop.

Il doit être pris quotidiennement, une demi-cuillère à café avant chaque repas. Peut être ajouté à l'eau ou au thé. Les vraies critiques de mangoustan l'appellent un dompteur de faim. Si le prochain repas est encore loin et que vous avez très faim, prenez une cuillerée et attendez quelques minutes. Le cours général d'admission dure en règle générale 30 jours. Si vous souhaitez continuer à utiliser le sirop, il est recommandé de consulter votre médecin.

Premier résultat

À en juger par les critiques, après trois jours, une personne commence à ressentir des changements spectaculaires. La légèreté apparaît, le bien-être s'améliore, vous ressentirez un regain de force. L'envie de bouger stimule la perte de poids. Après environ une semaine, l'état de la peau s'améliorera également, la quantité de cellulite diminuera. Le corps sera fourni avec toutes les substances nécessaires. Dans une semaine, il sera possible de noter une légère perte de poids, jusqu'à présent seulement de 0,5 à 1 kg, mais ce n'est que le début du voyage. Les médecins disent que si vous suivez un régime raisonnable et maintenez une activité physique, le sirop sera une excellente aide pour tout degré d'obésité. Sa composition est reconnue comme efficace et inoffensive à 100%.

Contre-indications

Le sirop de mangoustan n'a pas de restrictions strictes sur son utilisation. Cependant, une intolérance individuelle ou une réaction allergique est possible. Par conséquent, essayez une petite quantité de sirop pour la première fois, puis observez l'état du corps. Si une personne assimile bien le fruit lui-même, il ne devrait pas non plus y avoir d'allergie au sirop. Cependant, il n'est pas recommandé de boire le médicament pendant la grossesse et l'allaitement. L'effet des substances biologiquement actives sur le corps n'a pas été entièrement étudié, et la grossesse est une période tout à fait unique dans la vie d'une femme, donc cela ne vaut pas le risque.

Les fruits du mangoustan sont petits, de la taille d'une grosse mandarine, de forme ronde, avec une peau violet foncé, des feuilles vertes et une chair blanche sous la forme de 5 à 7 petites gousses qui ressemblent à de l'ail. Certains segments ne sont que de la pulpe juteuse et certains contiennent de petites pierres qui ne se séparent pas bien de la pulpe. Le mangoustan pousse sur de très grands arbres à feuilles persistantes avec une cime volumineuse. À partir du moment où l'arbre est planté, au moins 9 à 10 ans doivent s'écouler avant qu'il ne commence à porter ses fruits. Le mangoustanier fleurit une à deux fois par an, selon le climat. Et au moins 100 jours doivent s'écouler avant que le fruit ne mûrisse complètement. Un arbre adulte produit environ 500 fruits. Et les fleurs se développent sur de nouvelles pousses qui ont poussé au cours de l'année écoulée. Ils sont blancs et assez grands. Il s'avère qu'il n'y a pas de mangoustans sauvages dans la nature, c'est un hybride naturel de deux autres espèces de plantes sauvages. Le mangoustan est une plante asexuée, toutes ses fleurs sont à la fois femelles et mâles, autofécondées. Et une autre caractéristique de la reine des fruits est que ses fleurs ne forment pas de nectar, donc quand elle fleurit, ni les abeilles ni aucun autre insecte ne volent vers ses fleurs, contrairement à toutes les autres plantes.

Le goût du mangoustan a toujours une légère acidité agréable, même lorsqu'il est très mûr. Un mangoustan non mûr peut contenir beaucoup d'acide et corroder la bouche, tout comme les ananas chauds.

Le goût du mangoustan associe un croisement entre pêche, abricot, fraise, ananas, raisin.

Propriétés utiles du mangoustan

Comment manger du mangoustan

Vous devez également connaître un moment aussi intéressant avec le mangoustan.

Faites attention au motif de fleur du bas du mangoustan. Combien y a-t-il de pétales dessus, autant de tranches de pulpe dans ce fruit. Cela fonctionne avec absolument tous les mangoustans.

Mangoustan en pleine croissance

mangoustan

informations générales

Comment manger du mangoustan ?

Mangoustan: avantages et inconvénients, comment bien nettoyer et manger du mangoustan

Nous cultivons le mangoustan

Certes, beaucoup connaissent déjà le roi des fruits, le durian, mais il a aussi une reine. Ce titre a été décerné à un autre délicieux fruit exotique - le mangoustan. La patrie de ce fruit, appartenant à la famille Clusia, est l'Asie du Sud-Est. Il n'y a pas de pays spécifique qui puisse être appelé le pays d'origine du mangoustan, mais il pousse en Thaïlande, en Indonésie, au Cambodge, au Vietnam, en Inde, aux Philippines, au Sri Lanka et dans certaines parties de l'Amérique, de la Colombie et de l'Afrique. Seul un climat tropical convient au mangoustan, c'est une plante très thermophile qui meurt lorsque la température descend à +10 degrés.

Les fruits du mangoustan sont petits, de la taille d'une grosse mandarine, de forme ronde, avec une peau violet foncé, des feuilles vertes et une chair blanche sous la forme de 5 à 7 petites gousses qui ressemblent à de l'ail. Certains segments ne sont que de la pulpe juteuse et certains contiennent de petites pierres qui ne se séparent pas bien de la pulpe.

Mangoustan - la reine des fruits

Le mangoustan pousse sur de très grands arbres à feuilles persistantes avec une cime volumineuse. À partir du moment où l'arbre est planté, au moins 9 à 10 ans doivent s'écouler avant qu'il ne commence à porter ses fruits. Le mangoustanier fleurit une à deux fois par an, selon le climat. Et au moins 100 jours doivent s'écouler avant que le fruit ne mûrisse complètement. Un arbre adulte produit environ 500 fruits. Et les fleurs se développent sur de nouvelles pousses qui ont poussé au cours de l'année écoulée. Ils sont blancs et assez grands. Il s'avère qu'il n'y a pas de mangoustans sauvages dans la nature, c'est un hybride naturel de deux autres espèces de plantes sauvages. Le mangoustan est une plante asexuée, toutes ses fleurs sont à la fois femelles et mâles, autofécondées. Et une autre caractéristique de la reine des fruits est que ses fleurs ne forment pas de nectar, donc quand elle fleurit, ni les abeilles ni aucun autre insecte ne volent vers ses fleurs, contrairement à toutes les autres plantes.

Le goût du mangoustan a toujours une légère acidité agréable, même lorsqu'il est très mûr. Un mangoustan non mûr peut contenir beaucoup d'acide et corroder la bouche, tout comme les ananas chauds. Le goût du mangoustan associe un croisement entre pêche, abricot, fraise, ananas, raisin.

Propriétés utiles du mangoustan

En plus d'un goût incroyable, le mangoustan possède de nombreuses propriétés utiles. Par exemple, ce fruit a des propriétés antifongiques, antivirales et bactéricides, tue les cellules cancéreuses, soulage l'inflammation, maintient l'équilibre microbiologique, protège notre système immunitaire, soulage la fatigue, favorise la combustion des graisses, ralentit le vieillissement de tout le corps, élimine les calculs rénaux, augmente activité mentale, soulage de la dépression, utile pour le système cardiovasculaire, l'hypertension artérielle, l'athérosclérose, les allergies, les ulcères, la diarrhée, la fièvre (a un effet rafraîchissant) et d'autres maux. Le mangoustan contient de nombreuses substances utiles, des vitamines et des minéraux. Il est surtout apprécié pour sa teneur en vitamines E, C, B, phosphore, zinc, calcium, potassium, magnésium, riboflavine, thiamine, etc.

Comme vous pouvez le constater, le mangoustan est incroyablement sain, alors lorsque vous venez vous reposer dans les pays tropicaux, n'oubliez pas de l'inclure dans votre alimentation. Dans le même temps, le mangoustan ne contient pas de graisse et sa teneur en calories est de 70 à 74 kcal. Par conséquent, ce fruit tropical peut être consommé en toute quantité sans nuire à votre silhouette.

Comment choisir un bon mangoustan

Il existe plusieurs secrets pour choisir un bon mangoustan. Lors de l'achat, vous devez presser légèrement chaque fruit et, une fois pressé, il ne doit pas être en chêne, cela indique que le mangoustan s'est déjà détérioré à l'intérieur et ne convient pas à la nourriture. De plus, les feuilles de mangoustan doivent être vertes et non brunes. Les feuilles brunes se trouvent dans les vieux mangoustans, qui sont un peu risqués à prendre, ils peuvent être soit bons, mais sur le point de se gâter, soit complètement gâtés. N'hésitez pas à sentir chaque mangoustan que vous achetez, car les fruits bons et gâtés se ressemblent. Nous sommes tous habitués au fait que si un fruit se gâte, cela se remarque immédiatement visuellement, mais pas dans le cas du mangoustan. Au début, il se détériore à l'intérieur, puis sa peau durcit, puis les feuilles s'assombrissent, mais en général il n'a jamais l'air pourri.

Comment manger du mangoustan

Manger du mangoustan est assez facile. Pour ouvrir ce beau petit fruit, il faut d'abord enlever son dessus (feuilles) avec une légère torsion sur le côté, puis appuyer sur le centre du fruit. Ainsi, il est très facile d'obtenir la pulpe. Lorsque le mangoustan est frais, le dessus se détache très facilement sans trop d'effort. Seulement parfois, il arrive que le mangoustan se soit couché pendant un certain temps après la récolte, mais ne se soit pas encore détérioré, et alors son sommet n'est pas si facile à arracher. Dans ce cas, vous pouvez placer le fœtus entre les paumes et presser. Mais un tel fruit sera un peu plus difficile à ouvrir, et probablement une partie de celui-ci sera déjà gâtée.

Si vous voulez couper le mangoustan en beauté, vous devez faire une incision tout le long du mangoustan, mais avec précaution afin de ne couper que la peau et de ne pas toucher la chair. Cette méthode est pertinente pour les mangoustans à peau douce très frais. N'essayez pas cela avec du mangoustan durci - c'est dangereux.

Vous devez également connaître un moment aussi intéressant avec le mangoustan. Faites attention au motif de fleur du bas du mangoustan. Combien y a-t-il de pétales dessus, autant de tranches de pulpe dans ce fruit. Cela fonctionne avec absolument tous les mangoustans.

Mangoustan en pleine croissance

Cultiver du mangoustan à la maison comme plante d'intérieur est assez difficile, mais reste possible si vous faites un effort. C'est une plante qui aime beaucoup l'humidité et la chaleur et qui meurt si la température descend à +10 +15 degrés. Le mangoustan aime la forte humidité de l'air qu'il reçoit dans son pays natal sous les tropiques. Vous pouvez acheter ou commander des plants de mangoustan via Internet, ou vous pouvez apporter leurs graines de vacances dans un pays tropical. Profitez du mangoustan, et conservez les graines, elles vous seront utiles pour reconstituer votre collection de plantes d'intérieur. La germination des graines est très rapide - quelques jours seulement. Mais ensuite, la plante se développe très lentement, vous devez donc être patient. Bien que le mangoustan soit petit, il a surtout besoin de beaucoup d'humidité et de plus d'ombre. Ce n'est qu'à l'âge de 2-3 ans qu'il a besoin d'un soleil éclatant et ouvert. On croit que le mangoustan aime les sols argileux.

Les mangoustans sont mieux consommés là où ils poussent. Après tout, ils sont souvent amenés en Russie, mais la qualité n'est pas la même. Ils tolèrent bien le transport, mais ne se conservent pas longtemps. Par conséquent, en Russie, vous ne pouvez pas essayer de bons mangoustans, ils seront soit immatures et aigres, soit boisés au toucher, ce qui signifie gâtés à l'intérieur. Et dans les pays tropicaux, la saison de ce fruit est différente - quelque part en hiver, quelque part en été, etc. On pense que ce sont les mangoustans thaïlandais qui ont le meilleur goût et sont les plus sucrés. En général, le mangoustan est l'un des dix fruits les plus délicieux au monde.

Comment manger du mangoustan

mangoustan

Aujourd'hui, nous allons apprendre tout ce qu'il y a de plus intéressant sur le fruit tropical au nom intrigant de mangoustan. Ce fruit pousse sur un arbre à feuilles persistantes, atteignant la taille d'une grande mandarine à maturité. La patrie de cette plante est considérée comme la partie sud-est de l'Asie, mais aujourd'hui, elle est cultivée dans toutes les régions à climat tropical. Après avoir appris où pousse cet arbre, examinons de plus près sa partie la plus intéressante - les fruits délicieux.

Le fruit mûri de cette plante a une couleur de peau violet-bordeaux, il n'est pas comestible. Mais en dessous se trouve quelque chose qui nous intéresse gastronomiquement. À l'intérieur du mangoustan se trouvent 4 à 8 gousses de pulpe de fruit, ainsi que des graines de plantes. Le goût de ce miracle tropical est très agréable, il désaltère parfaitement avec son jus aigre-doux parfumé et très juteux. En plus d'un bon goût, le mangoustan a des propriétés très utiles et une valeur nutritionnelle extrêmement élevée. Mais c'est loin d'être l'essentiel que le mangoustan soit utile pour une personne. Les substances les plus précieuses qu'il contient sont les xanthones. Ces éléments sont un véritable cadeau de la nature à l'humanité. Ils sont capables d'améliorer la mémoire, de stimuler le système immunitaire et également de renforcer l'immunité du corps contre les facteurs environnementaux négatifs. Le non-sens est que le mangoustan est la seule source connue de ces éléments sur toute la planète Terre. Ajoutez à cela le fait que le mangoustan contient des protéines fibreuses - le "morceau" le plus important pour la construction musculaire, et vous avez une nourriture humaine presque parfaite !

Comment manger du mangoustan ?

Vous avez déjà hâte de l'essayer ? Attendez un peu, nous allons d'abord apprendre de vrais gourmets comment manger du mangoustan. Vous devez d'abord savoir comment choisir le bon fruit mûr, mais pas trop mûr. Un mangoustan mûr doit être presque bordeaux, très dense au toucher et toujours gros. Après tout, l'épaisseur de la peau ne dépend pas de la taille, par conséquent, dans les petits fruits, la partie comestible est très petite. Ces fruits sont plus délicieux de début mai à fin septembre.

Passons maintenant au processus de pelage lui-même. Nous faisons une incision peu profonde à partir de la coupe à travers la partie inférieure du fruit, et une autre de la même manière en travers. Nous cassons la peau et voyons ce que nous allons manger - des tranches blanches avec des graines attachées (les graines ne doivent pas être mangées). Bon appétit!

Si vous souhaitez régaler vos amis avec une curiosité ramenée de vacances, sachez que la durée de conservation de ce fruit est très limitée. Même dans des conditions idéales, dans une pièce sèche et sombre, elle durera un peu plus de trois semaines après avoir été cueillie.

Pourquoi ne pas cultiver un mangoustan exotique chez vous ? L'idée n'est pas facile, mais tout à fait faisable. Gardez à l'esprit que les graines de cette plante restent viables pendant très peu de temps. À partir du moment où le fruit est retiré de l'arbre, pas plus de 4 à 5 semaines ne devraient s'écouler. Si les graines ont été correctement emballées (emballées avec de la mousse ou des fibres légèrement humidifiées), leur durée de conservation passe à 8 à 10 semaines. Versez du drainage au fond du pot, puis un mélange de terre légère avec de la tourbe de haute lande. De plus, à une profondeur de 1 à 2 centimètres, nous plantons une graine, un peu humidifier le sol et recouvrir le récipient d'un film. La culture du mangoustan à la maison est grandement compliquée par un système racinaire peu développé, de sorte que de nombreux prospecteurs échouent. Vous ne pouvez voir des pousses qu'à 5-6 semaines. Après avoir appris à planter un mangoustanier, soyez patient, car jusqu'à 25-30 centimètres, il ne peut pousser qu'en deux ans. Eh bien, jusqu'au moment où vous goûtez pour la première fois les fruits du mangoustanier, au moins dix ans ! Le mangoustan aime une humidité élevée, mais le sol dans le pot doit être humide et non mouillé. L'arrosage doit être fréquent, mais pas trop abondant. Le régime de température optimal est de 28 à 30 degrés.

En outre, d'autres fruits inhabituels peuvent être trouvés en Asie du Sud-Est - l'œil du dragon et le durian.

Le mangoustan est appelé la reine des fruits. Le roi des fruits est le durian. et la reine est un mangoustan. Il existe plusieurs noms pour ce fruit - mangoustan, mangoustan, garcinia et mangkut. Il est souvent appelé à tort magnostin.

Le mangoustan pousse dans toute l'Asie, dans presque tous les pays tropicaux. Il y en a surtout beaucoup en Thaïlande et en Indonésie, et c'est là qu'ils sont les plus doux. Par exemple, les mangoustans des Philippines sont beaucoup plus acides et rongent souvent la bouche ainsi que certains ananas, ce qui n'est jamais le cas des mangoustans thaïlandais. Le mangoustan est également très bon au Vietnam. Ce fruit a un goût inhabituel très agréable, aigre-doux. Mais il est assez difficile de le décrire. Ce fruit est un incontournable. Et une fois que vous l'aurez essayé, vous ne pourrez plus oublier le goût. Approximativement, ce goût peut être décrit comme quelque chose entre les ananas, les pêches, les fraises et les raisins. La pulpe est blanche, très tendre et rafraîchissante, fond dans la bouche. À l'intérieur de chaque fruit se trouvent plusieurs gousses qui ressemblent à des gousses d'ail. Certains lobules contiennent des os (un par lobule), d'autres non. Le nombre de tranches dans le fruit est indiqué par le dessin au bas du mangoustan - combien de pétales y a-t-il, tant est la proportion de pulpe à l'intérieur.

Lorsque vous achetez des mangoustans, assurez-vous qu'ils sont légèrement mous lorsqu'ils sont pressés. Très durs, ceux en pierre ne doivent pas être pris, cela indique qu'ils se sont déjà détériorés. C'est la propriété du mangoustan - lorsqu'il est trop mûr et gâté, il devient du chêne. Lorsqu'elles sont fraîches et bonnes, elles s'écrasent facilement avec un peu de pression. Ces mangoustans sont très faciles à peler à la main. Mais si vous ne voulez pas trop vous salir les mains ou les ongles, vous pouvez utiliser un couteau pour faire une incision au centre du mangoustan et l'ouvrir en deux. La façon la plus simple d'éplucher un mangoustan est d'exercer une pression sur le fruit avec vos mains, et il s'ouvrira en deux.

La saison du mangoustan est généralement de 2 fois par an dans tous les pays tropicaux. Par exemple, en Thaïlande, ils portent des fruits en hiver et en été. Il y en a beaucoup en Indonésie en hiver.

Le mangoustan pousse sur de grands arbres avec une couronne étalée et de grandes feuilles vert vif.

Mangoustan aux fruits tropicaux : comment choisir et utiliser

Ici sur ceux-ci.

Beau et délicieux mangoustan !

Des zones sombres dans les lobules, ce sont les os :

Et voici les os de mangoustan :

Les questions les plus fréquemment posées sur le mangoustan

Quel goût a le mangoustan ?

Doux avec une légère acidité. Ressemble à distance à ... une boisson aux fruits. Le fruit le plus rafraîchissant que j'aie jamais connu !

Fruit juteux, comme une sorte de baie. Pas crémeux.

Comment choisir le mangoustan ?

Sentez chaque fruit à l'achat avant de le mettre dans votre sac. Ne prenez que des fruits affaissés ! Chêne mangoustan = déjà rance. Vous pouvez difficilement rencontrer des mangoustans non mûrs, mais, au fait, ils ont un aspect différent - ils ont une peau très légère, rose-violet, et comme ce n'est pas du chêne, ils sont également faciles à ouvrir avec les mains, seule la chair ne le sera pas être si doux et tendre.

Comment nettoyer et manger du mangoustan ?

Oubliez le couteau. Le mangoustan se mange avec les mains ! Il suffit d'appuyer sur le fruit, et il s'ouvrira facilement, vous offrant sa pulpe tendre, rafraîchissante et incroyablement savoureuse.

Est-il possible de goûter et de tomber amoureux du mangoustan la première fois ?

C'est exactement ce qui se passe habituellement. Tout le monde aime le mangoustan !

Où pousse-t-il le plus ? ?

en Thaïlande et en Indonésie. Cependant, si vous arrivez hors saison, soit il n'y aura pas de mangoustan du tout, soit il y en aura peu, et ils seront de mauvaise qualité et chers.

Quel pays a meilleur goût ?

Toujours en Thaïlande et en Indonésie. Philippines. par exemple, pas du tout un pays de mangoustan - là-bas, ils sont acides, chers et peu nombreux.

Été et hiver. Généralement 2 saisons par an.

Variétés et types de mangoustan

Certes, il existe différents types et variétés de mangoustan, mais je n'y connais rien. Mangoustan oui mangoustan.

Vidéo sur le mangoustan :

Propriétés utiles et contre-indications du mangoustan

Le mangoustan aux fruits exotiques, également appelé mangoustan ou mangoustan (lat. Garcinia mangostana) appartient aux plantes du genre Garcinia. Répandu en Indonésie et en Malaisie. Aujourd'hui, il est également cultivé dans certaines parties de l'Asie du Sud-Est et du Sud et exporté dans le monde entier.

Les fruits du mangoustan sont de couleur violet foncé, de forme sphérique. La peau est assez dure, environ 5-10 mm d'épaisseur. La pulpe est blanche, douce, charnue et juteuse, divisée en 4 à 8 tranches, a le goût d'une orange. Il y a des os à l'intérieur.

Un fait intéressant : ce fruit était un régal préféré de la reine Victoria, il est donc parfois appelé le « roi des fruits ».

Champ d'application

Les fruits frais sont consommés crus. C'est un délicieux dessert qui est au menu de tout restaurant thaïlandais qui se respecte. Et en Malaisie, une délicieuse confiture est fabriquée à partir de la pulpe de mangoustan.

En vente, vous pouvez trouver des fruits en conserve ou surgelés. Bien qu'ils perdent leur arôme unique pendant le traitement, c'est le prix d'une longue durée de conservation.

Les brindilles de la plante sont utilisées comme bâtonnets de gomme au Ghana (en Afrique de l'Ouest). Les meubles sont fabriqués à partir de beau bois brun foncé. L'écorce du fruit contient une teinture noire, utilisée en Chine pour tanner le cuir.

Diverses parties de la plante ont trouvé une utilisation dans les recettes de médecine populaire d'Asie du Sud-Est.

La valeur nutritionnelle

C'est une riche source de fibres, de vitamine A, de vitamine C, de fer, de potassium et de calcium. La peau contient des phytonutriments et des produits chimiques bioactifs bénéfiques pour la santé.

Le mangoustan a des propriétés antioxydantes, anti-inflammatoires, antiallergiques et antivirales. Contient environ 60 xanthones (un nombre record) - composés phénoliques naturels avec un large éventail de propriétés bénéfiques.

La peau est riche en pectine, tandis que les graines sont riches en acides gras, en vitamine C et en phytonutriments.

bienfaits du mangoustan sur la santé

Les propriétés médicinales de ce fruit sont connues depuis le 18ème siècle. Aujourd'hui, nombre de ces propriétés ont reçu une justification scientifique.

Selon des données scientifiques, les xanthones affectent la coagulation du sang. Par conséquent, les médecins ne recommandent pas de manger du mangoustan aux personnes prenant des anticoagulants.

Des réactions allergiques sont également possibles.

Il n'y a pas de consensus concernant l'utilisation du mangoustan pendant la grossesse. Vous feriez mieux de consulter votre médecin.

Où acheter et comment choisir ?

Ces fruits peuvent être trouvés dans les grandes épiceries. Faites attention au fournisseur : la friandise doit provenir de Chine, de Thaïlande ou d'autres pays d'Asie du Sud-Est. Vous pouvez également commander la friandise en ligne.

Choisissez des fruits avec un grand nombre de feuilles couronnant le sommet. En règle générale, ils sont plus juteux et contiennent moins de graines.

Comment manger du mangoustan ?

Laver les fruits sous l'eau courante. Avec un couteau bien aiguisé, faire une incision le long de la circonférence de la peau. L'incision doit être suffisamment profonde, car l'épaisseur de la peau est d'environ 7 à 10 mm. A l'intérieur vous trouverez de la pulpe blanche, en forme de gousses, comme des gousses d'ail. Les tranches juteuses peuvent être facilement retirées de la peau avec une cuillère.

Rencontrez un autre fruit exotique que vous pouvez manger avec une cuillère - le litchi.

Confiture aigre-douce

• 200 g de pulpe de fruits
• 70 g de sucre
• 70 g d'eau
• 2 cuillères à soupe jus de citron vert,
• 1 cuillère à soupe pectine.

Faire du sirop de sucre à partir de sucre et d'eau. Ajouter le sirop à la pulpe du fruit et cuire jusqu'à ce qu'il soit tendre. Ajoutez ensuite 2 cuillères à soupe. jus de citron vert et 1 c. pectine pour la gélification. Laisser mijoter jusqu'à ce que la confiture épaississe.

Conservez la confiture finie dans un récipient hermétique.

Cocktail

• 250 g de purée de mangoustan,
• 100 g de crème liquide,
• 1 verre d'eau.

Mélanger tous les ingrédients dans un mélangeur, ajouter du sucre au goût.

Si vous aimez découvrir de nouveaux aliments sains, faites attention au mangoustan. Même si vous n'aimez pas le goût, personne ne vous enlèvera la joie de nouvelles expériences.

Mangoustan (mangoustan) ou garcinia, la mangouste est un fruit sucré riche en de nombreux nutriments. Il est très populaire en raison de son goût sucré. Le mangoustan a une peau violette à l'extérieur, mais les bienfaits pour la santé proviennent de la chair sucrée et délicieuse trouvée à l'intérieur du fruit. Ce fruit est le plus populaire en Asie et gagne maintenant en popularité dans les pays américains et européens.

En quoi cela consiste

Le mangoustan contient une grande quantité de vitamine C, qui renforce l'immunité. Il est riche en phytonutriments et en antioxydants qui sont bénéfiques pour la protection contre de nombreuses maladies. Le Mangkut est utile pour protéger contre les effets des radicaux libres, qui sont à l'origine de nombreuses maladies telles que l'arthrite, le cancer, la maladie d'Alzheimer et bien d'autres. Voici les avantages incroyables pour la santé que nous obtenons en mangeant ce fruit incroyable.

Effet positif sur le corps

Augmente l'immunité. Le mangoustan est une excellente source de vitamine C. 100 grammes de mangoustan fournissent 7,2 milligrammes de cette vitamine, soit 12 % de la valeur quotidienne. La vitamine C est un puissant antioxydant qui stimule la fonction du système immunitaire. Il renforce l'immunité pour protéger contre les maladies courantes telles que le rhume, la toux et la grippe. La vitamine C améliore également la fonction du système immunitaire pour se protéger contre les infections. Le garcinia est également riche en autres phytonutriments tels que les xanthones, les polyphénols, les quinones, etc. Grâce à sa haute teneur en phytonutriments et antioxydants, le mangoustan possède des propriétés protectrices et cicatrisantes. Il protège le corps contre les virus et les bactéries dangereuses. Ainsi, le mangoustan est très bénéfique pour augmenter l'immunité.

Utile pour la protection contre le cancer. Le mangoustan fait partie des aliments qui protègent l'organisme du cancer. Il est très efficace en raison de son contenu nutritionnel élevé. Le mangoustan est riche en antioxydants appelés xanthones. Les xanthones ont une grande capacité à piéger les radicaux libres qui endommagent les cellules normales et aident à réparer les cellules endommagées.

Le mangoustan est l'un des fruits qui contiennent de grandes quantités de xanthones, qui sont efficaces pour protéger contre le cancer. Ils contiennent également la plus grande quantité de vitamine C. Cette vitamine est l'un des antioxydants les plus puissants qui protègent le corps des radicaux libres. Grâce à l'association des xanthones et de la vitamine C, le mangoustan est l'un des meilleurs fruits anticancéreux.

Prévention du vieillissement précoce. Le mangoustan contient une énorme quantité d'antioxydants et de xanthones, qui protègent contre le vieillissement prématuré. Le vieillissement précoce est stimulé par une pollution accrue, qui augmente la production de radicaux libres. Les radicaux libres stimulent le processus de vieillissement en endommageant la peau. Cependant, les antioxydants et les xanthones les détruisent activement et protègent notre corps du vieillissement prématuré.

Améliorer la santé de la peau. Le jus de mangoustan appliqué sur la peau aide à traiter les problèmes de peau tels que l'eczéma et l'acné. Ce jus a des propriétés antivirales, antibactériennes et anti-inflammatoires. De plus, manger du mangoustan maintient le niveau d'humidité de la peau à un niveau élevé et protège contre les maladies de la peau.

Pour la perte de poids

Augmentation de l'énergie. Le mangoustan contient une grande quantité de glucides qui fournissent de l'énergie au corps. Il contient également de la riboflavine, qui augmente le métabolisme des glucides, des protéines et des graisses, ce qui augmente les niveaux d'énergie.

Perte de poids saine. Le mangoustan est un produit hypocalorique. Il contient une bonne quantité de fibres. Les régimes riches en fibres suppriment l'appétit et augmentent le métabolisme. Ainsi, ce fruit favorise une perte de poids saine.

Autres propriétés médicinales

Protège contre le diabète. Manger du mangoustan est également bénéfique pour les diabétiques car il réduit considérablement l'effet du glucose sur le corps. Le mangoustan est efficace pour protéger contre les pics et les baisses soudaines de la glycémie et prévient les complications chez les patients diabétiques.

Maladies cardiovasculaires. Le mangoustan abaisse les taux de cholestérol sanguin et de triglycérides en raison de sa richesse en fibres. Ainsi, il augmente le flux sanguin dans le système nerveux et réduit le risque d'accident vasculaire cérébral et de crise cardiaque. Le mangoustan contient une bonne quantité de potassium, ce qui augmente les niveaux de liquide dans le corps, équilibrant ainsi les niveaux de sodium et équilibrant la pression artérielle. Le mangoustan réduit le risque de crises cardiaques et d'accidents vasculaires cérébraux. Il contient une énorme quantité d'antioxydants qui protègent contre l'arthrite.


Santé cérébrale. Se nourrir des nutriments curatifs du mangoustan est également bénéfique pour le cerveau. Ce fruit contient une bonne quantité d'antioxydants qui nourrissent chaque cellule et chaque neurone du cerveau et protègent également le cerveau du stress oxydatif. La teneur élevée en xanthones offre une grande capacité de l'organisme à combattre les radicaux libres. Ils sont également responsables de la maladie d'Alzheimer. Ainsi, le mangoustan nous protège de la maladie d'Alzheimer.

Santé des os. Le mangoustan contient une bonne quantité de nutriments qui améliorent la santé des os. Il nourrit les os et aide à les renforcer.

Impact négatif

Les avantages et les inconvénients du mangoustan sont inégaux. Il n'a pratiquement aucune contre-indication et est recommandé par les médecins dans 99% des cas. Les dommages qui en résultent ne peuvent concerner que les personnes souffrant d'allergies ou d'intolérance individuelle à certains composants.

Les propriétés bénéfiques énumérées ci-dessus prouvent une fois de plus que les aliments naturels sont le seul bon chemin vers la santé. Profitez de propriétés délicieuses et saines, et parfois curatives pour votre santé et celle de vos enfants.

Le mangoustan est un fruit exotique pour les latitudes russes, qui possède tout un arsenal de substances utiles. La zone principale de sa distribution est les pays d'Asie du Sud-Est, mais dans notre pays, il devient de plus en plus populaire.

L'avantage du mangoustan est que ce fruit contient à lui seul une grande quantité de minéraux et de vitamines précieux.

• Le mangoustan contient beaucoup d'antioxydants naturels, les soi-disant xanthones. Il en existe environ 40 variétés dans la composition de la pulpe du fruit. Ils améliorent le fonctionnement du système nerveux central et du système cardiovasculaire, rajeunissent les cellules et aident à la destruction des radicaux libres. Les xanthones arrêtent le développement de tumeurs malignes au niveau cellulaire.
• La peau du fruit est saturée de kahetins. Ces substances ont des propriétés antimicrobiennes et antitumorales prononcées.
• La pulpe du fruit est riche en tout un groupe de vitamines.
• Il contient également tout un ensemble de micro et macro éléments nécessaires à une personne.

Dans le même temps, la teneur en calories du produit n'est que de 71 Kcal pour 100 grammes de pulpe.

Les avantages et les inconvénients des fruits pour le corps humain

Parmi les propriétés utiles du mangoustan figurent les suivantes :

• renforcer le système immunitaire;
• meilleure résistance aux virus, champignons et bactéries;
• léger effet sédatif pour se débarrasser de l'insomnie;
• améliorer le travail du système cardiovasculaire;
• alignement des niveaux hormonaux;
• nettoyer le corps des toxines.

Pour les femmes, la recette d'un masque rajeunissant au mangoustan sera intéressante. Dans un mélangeur, vous devez battre les fruits avec la peau, une cuillerée de miel et de crème. Appliquer la masse obtenue sur le visage pendant 15 minutes et retirer avec un coton imbibé d'huile d'olive.

Un tel fruit peut être nocif pour les personnes allergiques. En outre, les personnes ayant des problèmes de tractus gastro-intestinal et de reins doivent s'abstenir de l'utiliser.

Comment choisir un fruit mûr

Les feuilles sont situées au sommet du mangoustan, elles servent en quelque sorte d'indicateur de la fraîcheur du fruit. Il vaut la peine de ne choisir que des fruits avec des feuilles de couleur vert vif. S'ils sont bruns, il y a un fruit trop mûr ou gâté sur le comptoir devant vous.

Ainsi que la maturité du mangoustan peut être déterminée par les caractéristiques suivantes :

• si vous appuyez sur le fœtus, il devrait alors «sauter» sous les doigts;
• les fruits ne doivent pas être durs;
• la peau du fruit ne doit pas être sèche ou craquelée;
• une douceur excessive indique que le mangoustan est pourri de l'intérieur.

Il est important de choisir un gros fruit avec beaucoup de feuilles, il aura alors beaucoup de pulpe juteuse et très peu de pépins.

Quel goût a le mangoustan

Le mangoustan a des saveurs très polyvalentes. Il a une légère acidité épicée d'ananas, une douce saveur de baies de fraise, une richesse quelque peu astringente de cerises et un arôme chaud de mangue.

Mangoustan : comment nettoyer et couper

Pour ceux qui ont rencontré des fruits pour la première fois, la question se pose "comment peler un mangoustan".

Les fruits exotiques sont coupés comme suit :

1. Coupez délicatement la peau en cercle, puis retirez-la et divisez la pulpe en tranches.
2. Et si vous coupez la partie supérieure du fruit, le mangoustan peut être mangé avec une cuillère directement dans le bol naturel résultant.

Comment manger ce fruit

Le fruit est consommé de différentes manières, dans la patrie de la croissance, des confitures et du vin en sont préparés, et même des tartes sont cuites.

Brut

Il est préférable d'utiliser les fruits frais, car après la cuisson, ils perdent presque de moitié leurs propriétés aromatiques et gustatives. Le jus fraîchement pressé de ce fruit est très savoureux et sain, et il peut être envoyé directement à l'extracteur de jus avec la peau. Mais ensuite, il vaut mieux y ajouter quelques fruits plus sucrés, car le jus deviendra un peu "astringent" à cause de la peau.

Recettes de mangoustan

En plus de simplement profiter de la pulpe, il existe d'autres options pour manger des mangoustans :

• comme additif aux yaourts non sucrés;
• le mangoustan peut être introduit dans des salades avec du poulet ou des fruits de mer ;
• il fait de merveilleuses gelées ou garnitures pour pâtisseries sucrées.

Les vrais gourmands aimeront la recette d'un aspic en trois couches avec du mangoustan et des crevettes.

Pour ce plat il vous faudra :

• mangoustan - 1 pc .;
• gélatine - 1 sachet;
• crevettes cocktail - 300 g;
• bouillon de poulet - 200 ml;
• mangue - ½ fruit;
• épinards surgelés - 1 c. l. ;
• crème 10% - 50 ml;
• jus de citron vert - 1 c. l. ;
• sel, herbes de Provence, poivre citronné.

Malgré la sophistication du plat, il est préparé très simplement :

1. Épluchez le mangoustan et la mangue et battez-les au mélangeur.
2. Dissoudre ½ gélatine dans 125 ml de bouillon de poulet. Faire chauffer le bouillon jusqu'à ce que la gélatine soit dissoute.
3. Faites chauffer 50 ml de bouillon de volaille et faites-y bouillir les épinards et les herbes de Provence, puis ajoutez la crème.
4. Ajouter ¼ de gélatine au mélange d'épinards et le dissoudre. Verser la composition obtenue dans un bol et réfrigérer.
5. Mettre les crevettes dans le bouillon avec la gélatine.
6. Posez un autre bol avec du film alimentaire et versez-y le bouillon aux crevettes. Envoyez également dans le froid.
7. Une fois la masse d'épinards et les crevettes solidifiées, retirez-les du réfrigérateur.
8. Tirez doucement sur les bords du film alimentaire et sortez les crevettes du bol. Retournez-les et placez-les sur la couche d'épinards. Remettez la garniture au réfrigérateur.
9. Ajouter le jus de citron, le poivre et le sel à la masse fouettée de fruits. Pour tout mélanger.
10. Faire chauffer les 25 ml de bouillon restants et y dissoudre la gélatine restante. Mélanger la masse gélatineuse préparée avec la masse de fruits.
11. Laissez le mélange refroidir puis étalez-le sur la couche de crevettes.
12. Vous pouvez servir le plat dans un bol transparent ou le retourner sur une assiette.

Au lieu de bouillon de poulet, vous pouvez utiliser en toute sécurité un bouillon de poisson ou de légumes, le goût de la gelée sera soit plus saturé, soit neutre.

Est-il possible de manger la peau du fruit

La peau du fruit violet est tout à fait comestible et contient de nombreuses substances utiles. Il doit être lavé puis haché au mixeur, ajouté aux soupes et sauces de poisson. Séché et broyé, il devient un excellent assaisonnement pour les salades et les entrées.

Comment "faire mûrir" le fœtus à la maison

Le fruit peut ainsi "atteindre" l'état comestible de la maison. De plus, vous ne pouvez le ramener d'un voyage qu'immature. Le mangoustan mûrit parfaitement après avoir été cueilli, tout en conservant toutes ses propriétés bénéfiques.

1. Les fruits doivent être enveloppés de parchemin.
2. A déposer dans un endroit sec, à l'abri de la lumière directe du soleil.
3. Lorsque la peau devient violette, le mangoustan est prêt à être mangé.

Saison du mangoustan en Thaïlande

La saison du mangoustan en Thaïlande dure assez longtemps. Vous pourrez déguster ces fruits à petits prix d'avril à septembre. Bien que, si le voyage a eu lieu pendant les mois d'hiver, il n'est toujours pas difficile de trouver un mangoustan, mais seuls les prix seront assez élevés.

Il est conseillé aux personnes qui ont visité des endroits où pousse le mangoustan d'essayer le vin fabriqué à partir de ce fruit. Il a un goût intéressant et ne ressemble pas du tout aux vins habituels des Russes.

Fait intéressant, dans les pays d'Asie du Sud-Est, même le savon et la peinture pour vêtements sont fabriqués à partir de mangoustan.

Mangoustan ou mangoustan, ce qui est correct

Ce fruit est considéré comme un VIP parmi d'autres fruits exotiques et il porte plusieurs noms.

• mangkut ;
• garcinia;
• mangoustan;
• mangoustan.

Chaque nom a le droit d'exister. Nommez le fruit comme bon vous semble.

Comment faire pousser du mangoustan à la maison

Un fait intéressant est qu'un bel homme aussi exotique n'est pas du tout difficile à cultiver à la maison. Bien sûr, il faut travailler dur, mais peu de gens peuvent se vanter d'avoir un tel "animal de compagnie".

1. Les graines doivent être stockées dans un endroit sec.
2. Avant la plantation, ils doivent être traités avec des biofongicides ou du permanganate de potassium.
3. Pour les semis, il est préférable d'acheter de la terre légère dans le magasin.
4. Après avoir planté les graines, les pots doivent être recouverts de verre et le sol doit être pulvérisé quotidiennement, maintenant ainsi l'humidité.
5. Après l'apparition des pousses vertes, le verre doit être retiré et la plante doit être arrosée lorsque la couche supérieure du sol s'assèche.
6. Vous devez pulvériser le mangoustan quotidiennement.
7. Après l'apparition de 6 feuilles, il doit être transplanté en pleine terre.

Malheureusement, la culture du mangoustan n'est pas accessible à tous les jardiniers en Russie, car elle ne peut résister qu'à des gelées jusqu'à -3ºС. Et un tel arbre ne commence à porter ses fruits qu'à l'âge de 10 ans. Mais les amateurs de plantes de collection pourraient bien faire pousser du mangoustan chez eux. Dans ce cas, la plante ne portera pas de fruits, mais elle se sentira bien.