Le cassis est probablement l’une des cultures les plus populaires du pays. La culture de cette plante est très courante dans parcelles de jardin et tous les jardiniers peuvent facilement y faire face.

Cassis surgelé

Les baies de cassis surgelées préservent complètement le tout fonctionnalités bénéfiques.

Pour bien congeler les groseilles :

• - N'oubliez pas que les baies n'ont pas besoin d'être lavées avant d'être congelées. Après avoir cueilli les groseilles du buisson, vous devez les trier soigneusement, sélectionner les feuilles, les brindilles et les débris étrangers. Les queues des baies ne se cassent pas.
• - Ensuite, les baies devraient sécher. Pour ce faire, placez-les sur du papier sec dans un endroit lumineux, comme un rebord de fenêtre.
• — Une fois les baies séchées, placez-les en une seule couche sur une plaque à pâtisserie ou une plaque et mettez-les au congélateur pendant plusieurs heures.
• - Une fois les baies congelées, transférez-les dans conteneurs en plastique ou sacs en plastique, vissé fermement pour éliminer l'air. Les baies sont prêtes pour stockage à long terme au congélateur.

Presque tous les mêmes plats peuvent être préparés à partir de groseilles surgelées à partir de baies fraîches:

• — délicieuse gelée,
• — tarte classique cassis (voir recette ci-dessous),
• - des mousses et plus encore...

Tableau des vitamines dans le cassis

Nom Quantité : mg/pour 100 g

Acide ascorbique * vitamine C 200
Bêta-carotène 0,10
Tocophérol * vitamine E 0,72
Thiamine * vitamine B1 0,03
Riboflavine * vitamine B2 0,04
Acide folique* B9 5 mcg/100 g
Niacine * vitamine PP 0,3

Le cassis occupe la deuxième place en termes de teneur en vitamine C après l'églantier. Une poignée de baies fraîches constitue notre besoin quotidien en cette vitamine.
Les groseilles contiennent du fer (1 300 mcg), du fluor, de l'iode, du zinc, du manganèse et d'autres éléments vitaux.

Pomme et acide citronné, glucose, fibres, pectine - tout cela est dans les baies cassis de manière équilibrée.

Ceci est familier à nos yeux mûre- la plupart un vrai champion en compte substances utiles. Et elle propriétés médicales les cassis figuraient dans la liste des baies les plus précieuses.
Caractéristiques bénéfiques cassis :

• Phytoncide.
• Antimicrobien.
• Antioxydant.

Les groseilles sont utilisées comme source d'acides organiques, de sucres et de micro-éléments facilement digestibles.

La présence de vitamines B dans les baies aide à combattre l'insomnie et la fatigue, à traiter la dépression et à améliorer notre santé. apparence et prévenir le vieillissement.

Les baies de cassis sont utilisées depuis longtemps comme antipyrétique, laxatif doux et diurétique. Ils sont également utiles pour : l'anémie, hypertension artérielle, toux et rhumatismes.

Contre-indications :

• ulcère gastroduodénal,
• gastrite à forte acidité.

Tarte au cassis - recette

Pour préparer cette tarte inhabituellement savoureuse avec une garniture aigre-douce, vous aurez besoin de :

• Pâte sablée: 250 farine, 150 g beurre, 2 cuillères à soupe de sucre et 2 cuillères eau froide(cantines).
• Garniture : 0,5 kg de groseilles, 1 orange, 4 cuillères à soupe de sucre, 3 cuillères à soupe de fécule, un sachet de gélatine.

La base de cette tarte est un panier de classiques pâte brisée avec des côtés, que nous cuisons au four à l'avance à 200 ⁰C (15-20 minutes) et refroidissons. La garniture est semblable à de la gelée.

Groseille - la baie la plus précieuse, qui contient un réservoir de vitamines. Cette baie est particulièrement réputée pour la quantité de vitamine C, qu'elle contient largement en quantité suffisante. De plus, les groseilles sont une baie très aromatique. Certaines personnes l'adorent simplement à cause de son arôme. Ils préparent même les jeunes feuilles pour le thé et, après les avoir séchées, profitent des souvenirs d'été en hiver. Et sans groseilles surgelées, toutes les préparations perdent de leur pertinence.

Sain et savoureux

La confiture de groseilles est un dessert merveilleux : beau et savoureux. Il peut être consommé en l'étalant sur des toasts au petit-déjeuner. Et le matin, vous recevrez votre charge de vitamines et de positivité. Peux tu utiliser confiture de groseilles pour garnir toutes sortes de tartes et tartes. Et la confiture fait aussi des jus de fruits. Non seulement il désaltère bien, mais, encore une fois, il remplit le corps de vitamines.

Pourquoi faire de la confiture à partir de baies surgelées ?

C'est bon quand la confiture est faite à partir de baies aromatiques fraîchement cueillies qui sentent encore l'été et le soleil. Mais il arrive que vous deviez faire de la confiture à partir de groseilles surgelées. Pour quelles raisons ce besoin peut-il se présenter ?

Première raison

Tout d'abord, il arrive que la récolte de ce baie unique bat tous les records. Il y a beaucoup de groseilles qui mûrissent et elles mûrissent très vite, si vite que les ménagères n'ont pas le temps de traiter tout ce qu'elles collectent dans les buissons. L'été est une période très chaude, non seulement en termes de météo, mais aussi en termes de préparation à l'hiver. 24h/24 et 7j/7 femmes au foyer économes Ils ne se consacrent pas seulement à la mise en conserve et à la confiture de groseilles. Pour éviter que la récolte ne soit perdue, vous pouvez placer les baies récoltées au congélateur puis, lorsque vous avez du temps libre, commencer à faire de la confiture à partir de groseilles surgelées.

Deuxième raison

Deuxièmement, lorsque l'approvisionnement s'épuise en hiver confiture toute prête, les baies congelées vous seront utiles. Il est particulièrement facile de réaliser une telle confiture en hiver pour ceux qui disposent de beaucoup d'espace alloué pour préserver les gelées naturelles de leur jardin. Et c'est pratique : la confiture de groseilles surgelées ou de toute autre baie sera facile et intéressante à réaliser en hiver, lorsqu'il y a du gel ou un blizzard dehors. Peux-tu imaginer? C'est l'hiver dehors et dans votre cuisine - le plus fort de l'été et l'arôme des groseilles... Faire de la confiture en hiver est, pour le moins, intéressant et pas tout à fait familier.

Troisième raison

Mais que devraient faire ceux qui n’ont pas maison de vacance et énorme congélateur? Est-il vraiment possible de rester sans confiture de groseilles ou de la confiture ? Non, pour ces personnes, il y a aussi la possibilité de chouchouter leur famille dessert aromatique. Vous pouvez faire de la confiture de groseilles surgelées en achetant plusieurs paquets de cette baie dans un supermarché ordinaire. Un excellent débouché pour les citadins.

Recette de confiture de groseilles surgelée

Produits et proportions :

• groseilles - un kilogramme;
• sucre - un kilogramme.

Sucre et baies - c'est ce dont vous avez besoin pour cuisiner délicieuse confiture. Si vous souhaitez expérimenter les saveurs, vous pouvez ajouter une ou deux oranges.

Commençons par concrétiser la recette de la confiture de groseilles surgelées. Pour ce faire, vous devrez d'abord décongeler nos groseilles. Laissez les baies dans le récipient dans lequel vous ferez la confiture toute la nuit. Pour obtenir le résultat le plus rapidement possible, il est permis de décongeler au micro-ondes.

Broyez les baies fondues avec un presse-purée ou un hachoir à viande. Un mixeur et un hachoir à viande contribueront à rendre la confiture plus homogène. Saupoudrez la purée de groseilles de sucre cristallisé, comme avec de la confiture ordinaire. Mélangez délicatement le sucre et la masse de groseilles avec une spatule en bois. Vous pouvez utiliser une cuillère ordinaire, mais une spatule sera plus pratique. Maintenant on laisse la messe pendant une heure et demie pour qu'elle ressorte plus de jus.

Placez le bol avec le mélange de baies sur la cuisinière et vous pourrez commencer à préparer de la confiture de groseilles surgelée. Vous devez le cuisiner de la même façon que vous cuisinez confiture ordinaire V l'été: Sur une cuisinière à température modérée, en remuant de temps en temps et en écumant la mousse. Le temps de cuisson est d'au moins une demi-heure. Si vous souhaitez obtenir un produit plus épais au final, vous devez le cuire un peu plus longtemps - environ une heure. Le temps de cuisson n'est compté qu'une fois que la confiture de groseilles a commencé à bouillir.

Lorsque la confiture est cuite, versez-la dans petits pots. Attendez qu'il refroidisse complètement. Ensuite seulement, couvrez les bocaux avec des couvercles en plastique.

Les pots doivent être préalablement stérilisés. Lavez les couvercles avec du bicarbonate de soude et ébouillantez-les avec de l'eau presque bouillante. Il est préférable que la confiture soit conservée au réfrigérateur.

Pour une conservation plus longue, la confiture peut être placée dans des bocaux en verre stérilisés avec couvercles en étain. Il faut les faire bouillir pendant une dizaine de minutes pour éliminer les bactéries. La confiture ainsi scellée peut être parfaitement conservée dans un endroit frais et sombre. Très probablement, votre nouvel approvisionnement durera jusqu'à la prochaine saison des groseilles.

Les groseilles sont très baie saine, de plus, il porte magnifiquement ses fruits et peut être conservé pour l'hiver par tous les moyens, y compris la congélation.

Vous pouvez réaliser des compotes à partir de baies surgelées, boissons aux fruits médicinaux, et quelle magnifique tarte aux groseilles surgelées, dont nous étudierons aujourd'hui la recette dans différentes variantes, quel plaisir de déguster des pâtisseries fraîches froides ! soirées d'hiver avec une tasse de thé chaud, mais vous devez vous occuper d'un tel confort maintenant.

À propos des bienfaits des groseilles surgelées

Le fait que les groseilles soient l'une des plus délicieuses et des plus efficaces médecines traditionnelles de nombreuses maladies et résiste bien à rhumes, même un enfant le sait. Et ce qui est particulièrement important, les baies rouges et noires conservent toute leur qualités curatives même pendant un stockage congelé à long terme. Par conséquent, les desserts à base de groseilles surgelées présentent les mêmes avantages que les fruits frais.

Sans aucun doute, pendant le processus de cuisson, sous l'influence hautes températures Certains éléments précieux pour l'organisme contenus dans les baies sont détruits, par exemple la vitamine C.

Cependant, les groseilles contiennent tellement de cette substance (200 mg pour 100 grammes de baies) que même après traitement thermique, cette vitamine sera conservée, mais pas dans la même quantité, mais en quantité suffisante pour norme quotidienne concentration.

Tarte au cassis surgelée

Peut-être le plus tarte savoureuse aux groseilles - caillé avec tendre crème au beurre Et baies parfumées. Ce dessert est relativement rapide à préparer et très simple. Et pour réaliser parfaitement une telle gourmandise de vos propres mains, nous vous proposons une recette étape par étape.

Ingrédients de la pâte

• Farine supplémentaire - 1 tasse;
• Levure chimique – 5 g;
• Beurre « Paysan » - 0,15 kg;
• Sucre cristallisé – 0,1 kg ;
• Crème sure entière – 3-4 c.

Ingrédients de remplissage

• Fromage cottage naturel – 0,4 kg;
• Sucre cristallisé – 180 g ;
• Crème sure entière – 1/3 tasse ;
• Poudre de vanille douce – 1 paquet ;
• Amidon de maïs – 2 cuillères à soupe ;
• Cassis – 0,3 kg;
• Sucre en poudre – 1 cuillère à soupe.

Comment faire une tarte aux groseilles surgelées

1. Tamiser la farine au tamis fin et mélanger avec la levure chimique.
2. Ajouter le beurre froid, râpé en petits copeaux, au mélange sec, puis broyer tous les composants jusqu'à ce qu'ils soient friables.
3. Ensuite, ajoutez la crème sure, le sucre cristallisé, mélangez le mélange pâte en plastique et mettez-le au réfrigérateur, après l'avoir préalablement enveloppé dans un film cellophane. Vous devez conserver la pâte au froid pendant une demi-heure.
4. Préparons maintenant la garniture. Fromage cottage, 100 g Sucre en poudre, crème sure, vanille et fécule, placer dans le bol d'un mixeur et bien battre jusqu'à obtenir une texture tendre, douce et homogène. Si votre fromage cottage est épais, vous pouvez ajouter 1 cuillère à soupe de fécule.
5. Décongeler les cassis à température ambiante dans une passoire afin que pendant le processus de décongélation excès de liquide coulait.
6. Beurrer un plat allant au four d'un diamètre de 22-25 cm le long des parois et du fond, saupoudrer de farine et y déposer la couche de pâte étalée en formant des côtés de 4 cm de haut. Il faut faire plusieurs piqûres dans le gâteau avec une fourchette pour que. il ne gonfle pas à la cuisson.
7. Remplir la tarte crème caillée, répartissez les groseilles dessus et saupoudrez-les du reste de sucre.
8. Placez le gâteau à cuire dans un four à convection déjà préchauffé à 180 degrés. Le temps de cuisson est d'une demi-heure.

La tarte finie ne doit pas être coupée immédiatement, mais doit être laissée refroidir pendant un certain temps pour remplissage de caillé ne s'est pas propagé. Avant de servir, chaque tranche de tarte doit être saupoudrée de sucre en poudre.

Tarte au beurre aux groseilles surgelées « Escargot »

Ingrédients

• - 1 verre + -
• — 1 pile + -
• - 2,5 cuillères à soupe. + -
• - 1/2 c. + -
• Levure sèche - 1/2 sachet + -
• — 0,4 kg + -
• Amidon de pomme de terre ou de maïs— 30-40g + -
• Cassis surgelé- 2 verres + -
• Sucre en poudre - 60 g + -
• Sésame - 2 c. + -

Comment faire une tarte aux groseilles surgelées

1. Mélanger le lait légèrement chauffé (pas plus de 37°C) avec huile de tournesol, sel, sucre et levure. Laissez le mélange préparé dans un endroit chaud pendant 15 minutes pour activer la levure.
2. Versez la pâte dans un grand bol et bol profond, ajoutez la farine tamisée et pétrissez l'élastique pâte de levure, ne colle pas aux mains.
3. Laissez la pâte finie dans un endroit chaud pendant 1 heure. Idéalement, le volume de la pâte devrait doubler ou tripler.
4. Saupoudrer les groseilles décongelées de fécule et de sucre en poudre. La garniture est prête.
5. Dès que la pâte a levé, pétrissez-la encore un peu, graissez-vous les mains avec de l'huile et posez-la sur une table farinée. Après avoir étalé la couche de pâte sur un demi-centimètre d'épaisseur, coupez-la en bandes de 10 cm de large. Nous déposons une ligne de garniture au centre de chaque bande et fixons les bords de la pâte de manière à obtenir un long tube rempli de garniture. Nous scellons également bien les extrémités du tube afin que la garniture ne sorte pas pendant la cuisson.
6. Placez le gâteau dans un moule rond résistant à la chaleur en l'enroulant en spirale, en partant du bord extérieur vers le centre.
7. Saupoudrez l'escargot de graines de sésame et envoyez-le à four chaud. Temps de cuisson : 30 minutes. Température de cuisson - 230C.

Beurrer la tarte finie beurre fondu, laissez reposer 10 minutes et servez !

Tarte aux groseilles rouges surgelée dans une mijoteuse

Préparer tartes magnifiques Vous pouvez préparer des groseilles à la maison non seulement au four, mais également dans votre fidèle assistant - une mijoteuse. Et dans cette smart ustensiles de cuisine même la recette la plus simple peut se transformer en un véritable miracle culinaire.

Ingrédients

• Groseilles rouges surgelées – 1,5 tasse ;
• Oeufs sélectionnés – 4 pièces ;
• Farine fine – 210 g ;
• Sucre cristallisé – 220 g ;
• Levure chimique – 7 g ;
• Amidon – 1 cuillère à soupe;
• Sel – une pincée.

Comment faire une tarte aux groseilles surgelées

1. Placer les baies de cassis dans une passoire et décongeler à température ambiante pour que l'excès de jus s'égoutte.
2. Battez les œufs avec le sucre et une pincée de sel jusqu'à formation de pics fermes, puis ajoutez-les par portions. mousse protéinée mélange de farine et de levure chimique en remuant la pâte avec une spatule de bas en haut.
3. Mélangez les groseilles décongelées et égouttées avec la fécule et ajoutez-les à la pâte.
4. Versez le mélange à gâteau dans un moule multicuiseur graissé et saupoudré de semoule. Réglez le mode « cuisson » et la minuterie sur 40 minutes dans la barre des tâches. Le couvercle du multicuiseur ne doit pas être ouvert pendant la cuisson du gâteau, sinon le biscuit tomberait.

La tarte aux groseilles surgelée finie peut être saupoudrée de sucre en poudre, flocons de noix de coco, verser le glaçage ou recouvrir de chantilly ou de crème protéinée. Mais même sans solutions supplémentaires, ce dessert s'avère très savoureux et autosuffisant.

Il semblerait, pourquoi faire de la confiture à partir de groseilles surgelées, si en été, pendant la saison, on peut la faire à partir de baies fraîches ? La réponse est simple. En été, on n'a pas toujours le temps de bricoler les préparations, car la congélation des groseilles est beaucoup plus facile. De plus, selon qualités gustatives, couleur, arôme, technologie de préparation, une telle confiture n'est pas différente de celle préparée en été.

Confiture de groseilles surgelée cinq minutes

La recette de groseilles en cinq minutes est très simple et directe. Convient aussi bien pour un stockage à long terme que pour une utilisation immédiate.

Ingrédients:

• groseilles – 1 kg
• sucre – 1,5 kg

Préparation

• DANS grande casserole versez des couches de sucre et de baies dans un bol à double fond ou en émail.
• Le tout est mis sur feu vif et porté à ébullition. Il faut être très prudent - lors de la cuisson de cette confiture, beaucoup de mousse se dégage. Il est conseillé de le récupérer à temps et de remuer intensément la confiture.
• Après l'ébullition, vous devez le chronométrer pendant 5 minutes et après ce temps, éteindre la casserole avec la masse sucrée.

Laissez la confiture refroidir légèrement et versez-la dans des pots préalablement stérilisés. Laisser refroidir complètement et placer dans un endroit frais et frais.

Confiture de groseilles surgelée « crue » sans cuisson

Cette confiture contient autant de vitamines qu'une baie vivante, car elle ne passe pas traitement thermique. Toujours ajouté à cette recette plus de sucre que les baies elles-mêmes - 2 ou 2,5 fois. Le sucre forme une croûte près des groseilles et empêche la confiture de disparaître.

Ingrédients:

• groseilles – 1 kg
• sucre – 2,5 kg

Préparation

• Les baies congelées sont sorties du congélateur et décongelées.
• Ensuite, les baies doivent être passées dans un hachoir à viande ou écrasées dans un mélangeur. A l'aide d'un mixeur, le mélange sera plus homogène et plus épais.
• Mélangez le tout avec le sucre et laissez infuser la confiture.
• Versez-le ensuite dans des pots stériles, recouvrez d'une couche de sucre et fermez.
• La confiture doit être conservée exclusivement au réfrigérateur ou dans une cave profonde.

DANS cette recette Les baies peuvent également rester intactes. Les groseilles décongelées sont recouvertes de sucre et le jus est libéré. La masse entière est soigneusement mélangée et envoyée dans des pots stériles, recouverts d'une petite couche de sucre et fermés par des couvercles. Il est conseillé d'utiliser des pots ne dépassant pas 250 grammes.

Faire de la confiture de groseilles surgelée dans une mijoteuse

Faire de la confiture dans une mijoteuse est très simple. Vous pouvez régler le temps de cuisson, qui détermine l'épaisseur de la confiture. Dans cette recette, vous pouvez mettre beaucoup de sucre et régler le temps de mijotage sur plus de deux heures - la confiture caramélisera et deviendra gélatineuse après refroidissement.

Ingrédients:

• cassis rouge ou noir – 1 kg
• sucre – 2 kg

Préparation

• Les baies congelées sont versées dans une mijoteuse et saupoudrées de sucre. Vous pouvez ajouter un demi-verre de sucre pour éviter que la confiture ne brûle.
• Le tout est mélangé et mis en mode ragoût pendant une heure et demie à deux heures. Retirez la vanne vapeur ou il est préférable de cuisiner avec le couvercle du multicuiseur ouvert.
• La confiture va bouillir fortement et produire beaucoup de mousse ; il faut avoir le temps de l'écumer. Après la fin du programme, laissez la confiture refroidir légèrement, puis versez-la dans des pots stériles et fermez avec un couvercle. La confiture peut être conservée dans un endroit sombre et légèrement frais.

Pour l'homogénéité de la confiture et son amélioration qualités gustatives, il est préférable de mixer les baies de cassis dans un mixeur. Cette confiture peut ensuite être utilisée dans confiserie ou lors de la préparation de yaourts maison.

Vous pouvez aussi cuisiner avec des groseilles glace.

Ingrédients:

• groseilles surgelées : 170 gr. ;
• jaunes d'œufs : 4 pièces ;
• extrait de vanille : 2 cuillères à café ;
• sucre : 120 gr. ;
• crème : 450 ml.

Préparation:

1. Battre le sucre avec les jaunes d'œufs jusqu'à consistance épaisse et mousseuse.



2.Versez la crème dans une casserole, ajoutez l'extrait de vanille et portez à ébullition. Retirez ensuite du feu et, en fouettant, versez un mince filet dans la masse jaune.



3. Laissez refroidir le mélange, puis versez-le dans un récipient (de préférence en métal : il ne cristallisera pas dedans), couvrez de papier d'aluminium et placez au congélateur pendant 1 à 2 heures.











Faites bouillir la compote !

portion de groseilles plus sucre à la fin. Ce sera génial et délicieux.

Nous congelons constamment les groseilles, ainsi que les groseilles rouges et les raisins. Élégant!

Kissel- bien aussi.

Vous pouvez décongeler, passer au tamis, ajouter du sucre ( mieux - le sucre poudre), remuer plusieurs fois jusqu'à dissolution. Utiliser comme sirop pour l'eau gazeuse.

Peut être fait boisson aux fruits: sans décongeler, broyez les baies avec le sucre avec un presse-purée en bois (ne vous inquiétez pas, de la mousse apparaîtra, c'est normal), vous pouvez aussi les broyer avec des tranches d'orange ou de citron bien lavées, puis verser chaudes (pas bouillantes eau !) arroser et laisser infuser. Jusqu'à ce qu'il refroidisse à température ambiante. Filtrez ensuite et versez dans une belle carafe ou un pichet.

C'est particulièrement délicieux avec les agrumes. Et la couleur est absolument nulle. Et pourtant, vous conserverez ainsi toutes les vitamines, et les agrumes ajouteront également des vitamines.

Décongelez-le et broyez-le avec du sucre - un truc !!! La compote peut être cuite. Et, par exemple, je cuisine de la gelée pour ma fille - elle l'aime vraiment beaucoup.

Les groseilles, notamment les cassis, sont très riches en vitamines, mais elles contiennent surtout de la vitamine C, qui contribue à renforcer le système immunitaire. Je congèle donc les groseilles pour l'hiver. Mais comment les conserver ? quantité maximale nutriments pour qu'ils profitent à l'organisme en hiver ?

Pour ce faire, je prépare une compote saine : je prends des baies surgelées (je ne les lave pas, puisque je les lave et les sèche avant de les congeler), les décongèle légèrement, verse un peu de sucre et broie avec une cuillère en bois, puis diluez-les avec de l'eau, mélangez et filtrez dans une casserole en émail (c'est une vitamine vivante, je verse le marc restant). eau froideégalement dans une casserole émaillée (pour conserver les vitamines), mettez-le sur le feu, portez à ébullition en ajoutant du sucre au goût et faites bouillir pendant 5 minutes. Réservez, laissez refroidir, filtrez et mélangez avec la vitamine vivante de la première casserole. Le résultat est une boisson délicieuse et saine. Tout le monde à la maison l'adore. C'est la recette de ma mère. Je fais cette boisson à partir de fraises, de myrtilles, de cerises - en général, vous pouvez la préparer à partir de n'importe quelle baie. des baies, il y aura alors très peu de vitamines, car elles sont détruites lors du traitement thermique .

Je prépare également une tarte très savoureuse à base de groseilles surgelées - la mienne l'appelle la tarte à lécher les doigts.

Pour le préparer il vous faut :

150 g d'huile de vidange

150 g) sucre

1 cuillère à café de sucre vanillé

200-250 g de farine

1 cuillère à café de soda éteint.

600 g de fromage blanc

150 g) sucre

100 g de fécule

300 g de groseilles

sucre en poudre

Je broie le beurre avec le sucre et le sucre vanillé, j'ajoute un œuf, du soda et de la farine. Je pétris une pâte peu ferme, je graisse le moule avec de l'huile, j'étale la pâte en faisant les côtés. Je prépare ensuite la garniture. blancs des jaunes, broyer les jaunes avec le sucre. J'ajoute du fromage cottage, de la fécule - mélanger les blancs avec une pincée de sel (ils battront mieux), ajouter. masse de caillé, mélangez soigneusement à la main. Puis étalez la masse de caillé sur la pâte Ajoutez 1 cuillère à soupe de sucre aux groseilles et battez au mixeur (vous pouvez simplement bien mélanger les groseilles sur la masse de caillé, faire des motifs avec une fourchette). Après cela, mettez la tarte dans une pièce préchauffée à 180 degrés pendant 10 minutes, puis réduisez le feu à 150 degrés et faites-la cuire au four pendant une heure (si le dessus de la tarte commence à brûler, vous devez le recouvrir de papier d'aluminium). . Saupoudrer la tarte finie de sucre en poudre et décorer.



baies de cassis.

Je fais une telle tarte du plus différentes baies et c'est très réussi Essayez-le aussi.

Faites une tarte aux groseilles surgelées. La pâte est à base de flocons d'avoine et tout son charme est là. couche supérieureà partir de protéines.



Broyez brièvement les flocons (pas tout à fait en farine).

Broyer le beurre, le sucre et le sel avec la farine d'avoine moulue et la levure chimique jusqu'à consistance lisse.

On le compacte dans le moule et on enfourne une vingtaine de minutes à 180 degrés.

Montez les blancs en neige et ajoutez progressivement le sucre en continuant de battre. Vous devriez obtenir une crème assez épaisse.