L'hiver n'est pas une raison pour rester à la maison ! De plus, il y a des moments amusants à venir vacances lumineuses et les longues vacances de Noël, certains lecteurs de Cooking Eden pourraient être tentés par un voyage en Europe. Ceux pour qui ce sera la première fois constateront que tous les pays occidentaux ont une forte tradition de préparation de plats tièdes, piquants et enivrants. boissons d'hiver, et nous avons beaucoup à apprendre d’eux. La Russie a aussi de telles traditions, mais dans le passé, que nous n'oublierons pas de mentionner. Mais la Russie, c’est aussi l’Europe, même s’il fait plus froid ici, ce n’est pas moins intéressant. L’essentiel est de savoir se réchauffer !

Avant de boire de l'alcool par temps froid, vous devez évaluer sobrement votre force et ne pas oublier qu'il ne faut pas prendre à la légère le gel - l'alcool dilate rapidement les vaisseaux sanguins, obligeant le corps à « rayonner de la chaleur » de manière améliorée. Tout irait bien, mais les ressources du corps s'épuisent rapidement, les bras, les jambes et le cou gèlent et de nouvelles portions de boissons fortes amènent la situation à un niveau critique - le corps crée une défense sous la forme d'une fatigue intense, on a tendance à s'endormir, et comment peut-on dormir dans le froid, je pense pas besoin d'expliquer ? Bien qu'en Europe les gelées ne soient pas comparables aux nôtres, mais principe principal Lors de la préparation d'une boisson alcoolisée chaude en hiver, l'essentiel est de vous réchauffer, pas de vous enivrer !

Il était une fois du sbiten dans n'importe quelle foire de Moscou ou d'une autre grande ville. La boisson chaude, à base d'eau, de miel, de millepertuis, de sauge, de gingembre et de poivre, ne contenait pas d'alcool, mais se réchauffait parfaitement même dans fortes gelées, en agissant avec douceur et pour longtemps. Parfois, mais assez rarement, du miel enivrant était ajouté au sbiten. Il était difficile de s'enivrer du sbiten ; son but était de vous réchauffer et de vous remonter le moral. Étaient boissons similaires et dans Europe ancienne, qui a hérité de la coutume romaine de boire dilué et du vin rouge réchauffé, qui s'est ensuite transformé en vin chaud.

Alors, avec quoi les Européens modernes se réchauffent-ils ? Vin chaud - vin chaud dilué avec une décoction d'épices et d'herbes avec une tranche d'agrumes, grog - dilué et chauffé alcool fort, le punch est essentiellement le même vin chaud. Cette trinité est très populaire, mais l'affaire ne se limite pas à eux. Un grand nombre de liqueurs, de boissons fortes, comme le rhum ou le gin, se marient aussi bien avec des glaces (en été) qu'avec des boissons chaudes, comme le café, le cacao ou le thé. Des cocktails chauds sont ce dont vous avez besoin. Vous pouvez les cuisiner à l'infini, les ingrédients sont très divers, le café est à la base de la moitié d'entre eux, on le trouve dans toutes les cuisines, et l'alcool fort est facultatif. La seule règle est qu’il doit y avoir peu d’alcool. Ce sont les cocktails alcoolisés qui font fureur en Europe.

Commençons par le « cocktail » réchauffant le plus simple : le grog. Un peu de rhum, un peu de jus de citron et bonne portion eau chaude. Le cocktail chaud le plus rapide est prêt. Le lait de poule anglais traditionnel, à base d'œufs et de lait chaud additionné de cognac et de cannelle, non seulement réchauffe, mais rassasie également, et petite quantité Il y a juste assez de cognac pour rendre vos joues roses et scintiller dans vos yeux. Juste ce dont vous avez besoin ! Le seul inconvénient est que ces cocktails doivent être préparés. Vin chaud, punch - ceux-ci semblent boissons simples Ils sont préparés en 15 à 20 minutes, mais le café avec de la liqueur, du brandy ou du rhum est une boisson presque instantanée.

Il existe des dizaines de noms de boissons chaudes au café, chaque bar européen propose quelque chose de nouveau - excellent moyen réchauffez-vous et retrouvez la vigueur perdue en passant de café en café et en dégustant des boissons réchauffantes exclusives. La quantité de café qu'ils contiennent est généralement faible ; il agit davantage comme agent aromatisant, mais un peu plus d'eau chaude est ajoutée. Une belle cuillerée de chantilly dans un grand verre complète le tableau. Dans l’Irlande conservatrice, vous pouvez boire un excellent café et du whisky. Aujourd'hui, le café irlandais est devenu une marque et de nombreuses entreprises tentent d'obtenir un goût similaire à l'aide d'arômes, mais il n'y a rien de plus simple : une tasse café fort, un peu réel whisky irlandais, sucre et crème tiède.

Le café c'est bon, mais le chocolat c'est encore meilleur. Surtout si le chocolat est fait avec du vrai rhum noir jamaïcain ou cubain. Un peu de noix de coco râpée, de vanille ou de piment rend la boisson très aromatique, un tel chocolat peut être bu à l'infini, mais le fait que le cacao - le meilleur remède L'amélioration de l'humeur est connue de beaucoup. De plus, le chocolat est assez nutritif, donc une tasse boisson aromatique Il vous nourrira également. Au lieu du rhum, de la liqueur ou simplement de la vodka est souvent ajoutée à cette boisson. En Europe chocolat chaud avec de la vodka est invariablement appelé « chocolat russe », cependant, de nombreux cocktails avec de la vodka sont considérés comme « russes ».

J'ai remarqué que tout cocktails d'hiver ou les boissons sont-elles assez volumineuses et faibles ? Ceci est nécessaire pour grand nombre le liquide m'a réchauffé de l'intérieur, comme une bouillotte, et juste un peu d'alcool m'a aidé à me détendre et à remonter le moral. Toute boisson alcoolisée chaude ne doit pas être forte.

Vous serez surpris, mais la bière est aussi chauffée. Cette boisson, populaire en Pologne, en Allemagne et en Suède, est composée de bière blanche (de blé), d'œufs, de sucre, de citron et de en ajoutant la muscade. Il est d’usage de le boire brûlant, mais pas tiède. Une autre option de bière est préparée à base de variétés sombres, en ajoutant un peu de cognac et de liqueur de café. Garni de crème fouettée, ce cocktail chaud est tout sauf léger et se déguste mieux à la maison lorsque le plein air est terminé.

Les amateurs de whisky et de cigares apprécieront le cocktail Vieux Tom: 60 ml de whisky, 75 ml d'eau, 20 g de miel et un peu de jus de citron. L'eau doit être chaude ! Une autre version est composée de whisky, de miel, de sucre, de citron et d'eau très chaude, dans laquelle sont bouillis plusieurs clous de girofle et un bâton de cannelle. Ajoutez quelques tranches de citron à la tasse de boisson.

Cette année, en Angleterre, le très populaire vin chaud est préparé avec du vin, du gin, du miel et du sirop d'églantier - un peu fort, mais sain et qui réchauffe bien. Aromatisez le tout avec un bâton de cannelle, des clous de girofle et un zeste d'orange. Alternativement, intéressant vin chaud blanc. Il est préparé à base de vin blanc, rhum blanc, clous de girofle, cannelle et zeste de citron vert au lieu du citron (le citron vert est plus savoureux). Une bouteille de vin ne nécessite pas plus de 50 ml de rhum et 500 ml de décoction d'épices. Le vin est chauffé, une décoction d'épices et de rhum sont ajoutées. Placez une tranche de citron dans chaque tasse pour rafraîchir l'arôme.

Le punch mérite son propre mot. C'est définitivement une boisson familiale. Il est logique de le cuisiner grande entreprise, lentement, quand vous n’avez besoin d’aller nulle part. Le punch rassemble bien les gens grâce à la manière de présentation et à la charmante méthode de préparation. Le punch original, venu d'Inde, se compose obligatoirement de cinq parties : du rhum, du thé, du citron, du sucre et de l'eau. En Europe, cette recette a donné naissance à de nombreuses variantes. Par exemple, en Allemagne, il est d'usage d'ajouter des jus de fruits et des épices au punch, et le punch de Noël est en fait similaire au vin chaud. Le punch n’est généralement pas fort ; il peut être chaud ou froid. Le punch avec des morceaux est particulièrement savoureux et sain pommes séchées ou des baies.

Espagne - tout à fait pays chaud Cependant, le vent froid de l'hiver refroidit même les Espagnols les plus chauds. La sangria vous aide à rester au chaud par mauvais temps. Une boisson simple - du vin dilué avec de l'eau de source avec des tranches d'oranges - est très savoureuse à tout moment de l'année. En hiver, la sangria est un peu réchauffée en ajoutant des épices, comme dans le vin chaud. Attention particulière aime la sangria pétillante à base de simples vins mousseux avec un mélange de morceaux de citron vert, d'orange et de pamplemousse.

Hors de France, les cocktails chauds avec du skate seront certainement appelés « français », mais que boivent les Français eux-mêmes ? Cocktail chaud basé sur thé vert, cognac et épices - punch français. Des morceaux de melon, des fraises et de la vraie vanille Bourbon sont utilisés comme « garniture » aux fruits parfumés. Le café expresso français au cognac et à la crème, bien que moins réputé que son frère irlandais, n'en possède pas moins de vertus aromatiques et réchauffantes. La France peut à juste titre être fière de son vin et a propre boisson, semblable au vin chaud - vin chaud. Romarin provençal, amandes et huile de citron, réchauffé et servi dans des verres. Parfois, des ingrédients traditionnels du « vin chaud » sont ajoutés : agrumes, clous de girofle, cannelle et gingembre, mais cela rend la boisson rugueuse et n'est pas approuvée par les gourmets français. Dans le sud de la France à vin épicé ils peuvent ajouter de l'orange - cela rend la boisson joyeuse, qui correspond exactement à l'esprit des sudistes.

Le sud de l'Europe est intéressant pour plusieurs cocktails pertinents lors des hivers frais : grog au gingembreà base de rhum, miel, épices et thé noir et gingembre, ainsi que cocktail de pommesà base de Calvados, jus de pomme et gingembre. Si tout est clair avec le premier - la composition est assez « révélatrice », alors la seconde est assez rare. Le Calvados - la fierté de la Normandie et du Pays Basque est préparé par distillation cidre de pomme. Brillant saveur de pomme avec le piquant juteux du gingembre lorsqu'il est chauffé, il donne un effet réchauffant très puissant effet. De plus, ce cocktail est également très sain.

En Scandinavie, on prépare sa propre boisson à base de vin appelée glegg. Le glögg de Noël classique (ou Glögg), qui ressemble beaucoup au vin chaud allemand, est composé de raisins secs, d'amandes, de cannelle, de clous de girofle, de citron et de pommes. Il est d'usage de le servir avec du glegg pain d'épice ou des mandarines. Au Danemark, le glögg est préparé avec du gingembre, et en Suède, de la vodka et de la cardamome sont ajoutées à la boisson.

Dans l'Europe active, un thermos est un compagnon familier dans la rue. Il est toujours à la mode. Petit, avec un volume de 1 à 2 verres, il se glisse facilement dans la poche d'une veste d'hiver, un sac à dos ou un sac à main. Lorsque vous n'avez pas le temps de chercher un bar ou un café et que par une journée d'hiver ensoleillée, vous avez besoin de temps pour vous amuser avant le coucher du soleil, un thermos vous aide. Un autre attribut hivernal pour ceux qui trouvent un thermos trop lourd est une petite bouteille plate. Bon alcool comme le whisky, le rhum, le brandy ou le cognac s'avère parfois utile. Habituellement, le flacon est conservé près du corps sous les vêtements - de cette façon, il ne fera pas froid et vous pourrez occasionnellement prendre une gorgée de la boisson aromatique en marchant. Avez-vous un thermos ou une bouteille ?

Quoi qu’il en soit, les Européens boivent peu d’alcool en hiver, préférant la qualité à la quantité. En cours café aromatique, thé, chocolat, rouge et blanc vin de table, des microportions d'alcool fort : whisky, rhum, cognac, brandy, gin ou Calvados et une variété de collations d'accompagnement - tartes, muffins, toasts à la confiture, puddings, brioches, biscuits, pain d'épices, fruits et desserts sucrés.

Réchauffez-vous avec style !

Quand il fait froid dehors, le vent hurlant vous glace le sang et vous avez envie de vous envelopper la tête dans une couverture, c'est agréable d'être à la maison, de regarder les motifs de glace sur le verre, de regarder les flocons de neige danser et, en respirant les arômes tropicaux, sirotez du vin chaud épicé et brûlant.

Pendant les mois sombres et glacials, les boissons chaudes « hivernales » seront très utiles ; elles apporteront chaleur et fête à votre maison. Leurs propriétés réchauffantes sont déterminées non seulement par la température, mais également par les caractéristiques des épices incluses dans la composition.

Sans aucun doute, les leaders en popularité sont les « trois grands » cocktails alcoolisés: vin chaud, grog et punch.

Vin chaud

A la maison ou à la campagne, dans le salon au coin de la cheminée ou même dans une cuisine modeste, en compagnie de vos amis préférés, passez la soirée avec des conversations tranquilles et une tasse de vin chaud aromatique chaud - quoi de plus confortable dans l'hiver froid.

La tradition de boire du vin chaud nous est venue d'Europe, où au 16ème siècle livres de cuisine des recettes de boissons chaudes aux épices du bordeaux et du bordeaux apparaissent. Le cocktail réchauffant était également vénéré dans l'Angleterre victorienne : le Negus, un analogue du vin chaud moderne, était servi même lors des fêtes d'enfants.

Le nom lui-même vient de l'allemand « gluhende Wein » – vin chaud et flamboyant. En Allemagne, d'ailleurs, selon les règles établies, la teneur de cette boisson doit être d'au moins 7 %.

Le vin chaud est généralement élaboré à partir de vin rouge avec du sucre et des épices. Parfois du rhum, du cognac, des liqueurs sont ajoutés pour donner plus arôme exquis et une force appropriée.

Nous vous proposons une option avec des fruits, du cognac et du miel.

750 ml de vin rouge sec ;

100 ml d'eau ;

3-4 cuillères à soupe. Miel;

6 boutons de clous de girofle ;

Noix de muscade râpée (pincée).

2 bâtons de cannelle

5 petits pois au piment de la Jamaïque

¼ de racine de gingembre séchée

½ orange

50-70 ml de cognac

Le zeste d'1 citron

Faites bouillir l'eau avec les épices dans une casserole pendant 2 minutes, puis laissez infuser 15 minutes en recouvrant d'une soucoupe ou d'un couvercle. C'est cet ordre de préparation qui permettra aux épices de libérer pleinement leur arôme et leur piquant.

Coupez la pomme et l'orange en tranches, placez-les avec le zeste dans une casserole à fond épais, versez le vin, ajoutez le miel et chauffez lentement jusqu'à environ 80 degrés. Ajoutez du cognac. Versez ensuite lentement l'infusion d'épices et faites chauffer à nouveau, mais ne laissez en aucun cas bouillir le vin !

Servir chaud, garni d'une tranche d'orange. Avant de servir, la boisson peut être filtrée et des fruits peuvent être ajoutés séparément si vous le souhaitez. Comme collation légère Les biscuits ou la tarte conviennent mieux au vin chaud.

Il est important de rappeler les règles de base pour préparer le vin chaud :
1. Le vin ne doit pas bouillir, sinon le goût et l'arôme seront irrémédiablement perdus ;
2. Plus vous chauffez le vin chaud lentement, plus son goût sera riche ;
3. Idéal pour cuisiner batterie de cuisine en émail;
4. Vous ne pouvez pas verser d'eau bouillante dans le vin, cela gâche le goût et réduit la valeur de la boisson ;
5. Boire du vin chaud chaud, de préférence du tasses en céramique, qui retiennent la chaleur plus longtemps et arôme unique boire;
6. Les épices doivent être ajoutées avec précaution - un surdosage ne doit pas être autorisé. Il vaut mieux en ajouter moins que sursaturer, sinon vous gâcherez la boisson ;
7. Si la boisson a refroidi, il est préférable de la boire froide, mais ne la réchauffez pas, cela gâcherait le goût.

Le choix du vin dépend de la recette et de votre goût, mais les vins rouges secs sont le plus souvent utilisés. Lors de la préparation du vin chaud, vous pouvez fantasmer à l'infini en modifiant la recette. Remplacez l'eau par du jus, ajoutez les fruits secs, la cardamome, la vanille, le safran, la coriandre, l'anis étoilé, feuille de laurier, liqueurs et autres boissons alcoolisées- tout est entre vos mains !

Grog

L'histoire fiable de l'origine de cette boisson est tombée dans l'oubli et s'est recouverte de la poussière du temps. Mais il y a beaucoup belles légendes, et tous sont invariablement associés aux gens de mer.

Le plus populaire concerne le sévère amiral anglais Nelson Vernon, qui, au milieu du XVIIIe siècle, commença à donner à ses marins du rhum dilué avec de l'eau. Pour une telle profanation de la « ration de la mer sacrée », l'amiral, qui ne s'est jamais séparé de sa cape « manteau de grogram », a reçu le surnom caustique de Old Grog.

Pour tenter d'améliorer le goût du rhum dilué, les marins ajoutaient du sucre, du citron et le chauffaient. Et après un certain temps, ils sont tombés amoureux de la boisson nommée d'après l'amiral.

Depuis l'Angleterre, le grog a migré vers d'autres pays européens, puis a traversé l'océan pour Amérique du Nord et l'Australie. Chaque région a ajouté le sien ingrédients spéciaux, et c’est pourquoi nous avons aujourd’hui d’innombrables recettes pour cette boisson. Nous proposons une option avec des épices.

600 ml d'eau

2 cuillères à soupe. thé

3-5 cuillères à soupe. Sahara

3 pièces. œillets

4 petits pois au piment de la Jamaïque

3 grains de poivre noir

6 graines d'anis étoilé

cannelle et muscade - sur la pointe d'un couteau

feuille de laurier

500 ml de rhum

Faites bouillir de l'eau et infusez du thé en y ajoutant des épices. Au bout de 5 à 7 minutes, versez lentement le rhum, puis réchauffez-le à nouveau à 80 degrés, retirez du feu et couvrez avec un couvercle. Après 10 minutes de macération du grog, versez dans de grands verres et servez chaud, agrémenté de citron.

Grog chaud

Devenez, boisson ardente,

Un symbole glorieux pour toujours,

Que tout peut être réalisé

S'il veut, mec !

(Schiller, traduction de L. Ginzburg)

Considéré comme le premier parmi les « Big Three » boissons fortes Punch était né.

Selon le Larousse Gastronomique, l'ouvrage de référence culinaire le plus réputé au monde, la recette du punch a été obtenue par des marins anglais en Inde en 1552. Il est largement admis que le mot lui-même est dérivé de pantscha (en hindi, il signifie « cinq »). , en fonction du nombre de composants requis : thé/eau, rhum, jus de fruit, sucre et épices.

Ayant immigré en Europe, la boisson a acquis une grande popularité et, comme d'habitude, la recette a commencé à être modifiée. C'est ainsi qu'apparaissent les punchs froids et chauds, le lait, le café, le feu, avec de la bière et de la bière - on ne peut pas tous les compter. Il était d'usage de servir du punch en hiver et en automne lors des mascarades et des bals. En Russie, au XVIIIe siècle, est même apparu le verbe « punchchevat », qui signifie boire du punch en bonne compagnie.

Qu'est-ce qui nous empêche aujourd'hui de faire du punch le personnage principal de la soirée et de relancer bonne tradition"perforation"?

Punch à l'orange et au citron

2 oranges

0,75 l de vin blanc sec

250 g de sucre

8 boutons de clou de girofle

2 bâtons de cannelle

½ c. noix de muscade

Coupez les citrons et les oranges et pressez-en le jus. Ajouter le blanc au jus vin sec, sucre, cannelle, muscade, clous de girofle et bien mélanger. Laissez reposer le mélange pendant environ 1 heure. Chauffez ensuite le mélange obtenu, ajoutez eau chaude et du rhum. Remuez le punch fini et servez chaud dans des tasses, garnies d'orange ou de citron. Idéalement, le punch devrait être servi dans un grand bol dans lequel les convives puiseront boisson exquise petits cercles.

Aujourd'hui, Punch est un nom universel pour tous les cocktails. à base de fruits, qui sont préparés dans un grand récipient. Si vous recherchez des recettes de punch, vous trouverez un nombre incroyable de variantes des plus populaires. divers mélanges boissons alcoolisées et non alcoolisées. Ainsi, le vin chaud, le grog et certains des cocktails mentionnés ci-dessous peuvent être considérés comme des « variations sur un thème » et classés comme punchs. Mais les boissons qui seront discutées méritent une présentation séparée, même si elles n'ont pas leurs propres légendes personnelles sur leur origine.

Cidre de pomme chaud

1 anis étoilé

2 bâtons de cannelle

6 boutons de clou de girofle

4 cuillères à soupe Miel

1 litre de cidre de pomme

Versez le cidre dans grande casserole et ajoutez le miel et les épices. Chauffer à feu doux, sans faire bouillir, pendant 10 minutes.

Ajoutez la pomme non pelée mais avec le centre découpé et faites chauffer jusqu'à ce qu'elle soit tendre. Verser dans des mugs ou des verres et servir chaud.

Grog

On pense que Toddy a été inventé au XVIIIe siècle spécifiquement pour les femmes pour lesquelles le goût du whisky ou du rhum était trop fort.

Le nom « grog » lui-même vient probablement du nom d’une boisson indienne à base de sève de palme fermentée. Le terme a été introduit en Écosse pendant la Compagnie des Indes orientales.

300 ml de whisky

10 cuillères à soupe. l. Miel

1 bâton de cannelle

6 boutons de clou de girofle

zeste de citron pour la garniture

½ c. noix de muscade

Mettez le miel dans un récipient, versez le whisky et le jus de citron. Séparément, préparez le thé avec les épices, laissez reposer 10 à 15 minutes, filtrez et versez le liquide dans une casserole. Remuer, chauffer à 70 degrés et servir chaud.

Chocolat chaud au cognac

50 g de noir barre de chocolat(pas moins de 70 %), brisé en morceaux

225 ml de lait

1 cuillère à soupe. l. sucre en poudre

1 bâton de cannelle

300 ml de café fort et chaud fraîchement infusé

100 ml d'eau-de-vie

zeste d'orange pour la garniture

Faites chauffer le chocolat, le lait, le sucre et la cannelle dans une casserole à fond épais. Porter à ébullition en remuant constamment avec un fouet. Retirer du feu et ajouter le café fraîchement moulu et le cognac. Sortez le bâton de cannelle. Servir dans de grands verres résistants à la chaleur.

Crambambula

Ce millésime boisson forte Avec nom inhabituel est apparu au Grand-Duché de Lituanie vers le XVIIIe siècle. Les épices étaient importées d'Inde.

On sait que recette biélorusseà base de vodka, de miel et d'épices existait à l'époque pré-révolutionnaire, mais la boisson n'a gagné en popularité que dans les années 2000. Il est désormais servi dans de nombreux restaurants en Biélorussie.

Aujourd'hui, toutes les épices sont disponibles, le krambambula peut donc être facilement préparé à la maison.

400 ml d'eau

½ noix de muscade

3 cuillères à soupe. Miel

2 cuillères à café cannelle

4 cuillères à café œillets

6 pièces. poivre noir

3 pièces. piment de la Jamaïque

Versez de l'eau et deux verres de vodka dans une casserole. Broyer les clous de girofle et la muscade, mélanger avec la muscade, la cannelle et verser dans la poêle. Portez le mélange à ébullition et laissez cuire 10 minutes. Ajoutez le reste de la vodka, le noir et piment de la Jamaïque petits pois et miel, couvrir avec un couvercle et laisser reposer 10 minutes. Filtrer le krambambula et servir dans une carafe, verser dans des petits verres.

Varénukha

Varenukha est une boisson alcoolisée courante sur la rive gauche de l'Ukraine depuis le XVIe siècle. Il est préparé à partir de vodka ou de clair de lune, de miel, de pommes, de poires, de prunes, de cerises et d'épices.

Le pervak ​​​​​​(moonshine à la première étape du traitement) obtenu est versé dans un pot en fonte, diverses herbes, fruits et miel sont ajoutés. Après quoi la fonte est fermée avec un couvercle (ou de la pâte - comme un couvercle) et placée au four. Lorsque la pâte est cuite, retirez la fonte et le varenukha est prêt.

Les sédiments de Varenukha étaient utilisés pour soigner les blessures des chevaux reçues au combat, d'où l'expression « à cheval ». Aujourd'hui, vous pouvez acheter du varenukha dans la région de Tcherkassy auprès de grands-mères qui connaissent d'anciennes recettes transmises de génération en génération.

L’un des personnages du roman « Le Maître et Marguerite » de Mikhaïl Boulgakov a reçu de l’auteur le nom de famille Varenukha. Le héros se distinguait par sa simplicité et son désir d'être ivre. Dans le roman, il devient temporairement un vampire et rejoint la suite de Woland.

N'oubliez pas que tout ce qui touche aux épices n'a pas recettes claires et des dosages, ce qui laisse place à la créativité.

Vous pouvez expérimenter à l'infini, en ajoutant et en remplaçant certains ingrédients par d'autres, en modifiant le rapport et la composition des épices, jusqu'à ce que vous trouviez votre recette de boisson « signature ».

Les boissons alcoolisées chaudes sont conçues pour vous réchauffer en hiver et vous remonter le moral. Ils réchauffent mieux que le thé ou le café. Pour que la boisson soit à votre goût, vous devez connaître ses composants et caractéristiques gustatives.

Les boissons alcoolisées chaudes existent depuis très longtemps. Déjà au XVIIe siècle en Europe, des fruits et diverses épices étaient ajoutés à l'alcool, puis la composition était chauffée. On ne sait pas qui a inventé ces boissons et dans quel pays elles ont été préparées pour la première fois. Mais ils étaient populaires dans les régions aux climats froids.

Important: Le coup de poing est venu en premier.

La boisson hivernale permettait non seulement de se réchauffer, mais évitait également les rhumes. Au Moyen Âge, le vin chaud était préparé dans la Rome antique. La recette a été trouvée dans livre de cuisine Apicius. Les Romains appelaient cet alcool « vin flamboyant ». Il a été élaboré à base de Bordeaux et de Claret.

Les marins américains utilisaient également leur boisson pour se réchauffer. C'était du grog. Comme le vin chaud, c'est une sorte de punch. Seule la recette était différente.

Au lieu du vin, on utilisait du cognac, du rhum ou de la vodka. Tous les marins de la Royal Navy britannique recevaient quotidiennement du rhum. Pour économiser l'alcool, le grog a été inventé. Le rhum a été dilué avec de l'eau dans un rapport de 1:4. La boisson n'était pas très forte, mais elle me réchauffait bien.

Note: Au fil du temps, la recette du grog a changé : du miel, du citron et des assaisonnements sont ajoutés à l'alcool.

En Russie, il y avait aussi de l'alcool chaud traditionnel. C'était un coup de feu. Il a été obtenu par fermentation du houblon, du miel et de l'eau. Le goût dépendait composants supplémentaires. Vous pouvez ajouter des épices, des baies et des herbes médicinales.

La préparation a été laborieuse et a pris beaucoup de temps. Pour accélérer le processus, du vin, du rhum ou du cognac a été ajouté pour augmenter la force.

Boissons chaudes modernes

Les boissons alcoolisées chaudes diffèrent par leurs ingrédients et leur technologie de préparation. Il existe de nombreux types d’alcool, mais le vin chaud reste le plus apprécié. La recette de sa préparation est connue dans de nombreux pays. Selon caractéristiques traditionnelles la composition peut varier.

Le composant principal du vin chaud est le vin rouge sec ou mi-doux. Dans certains pays, ils utilisent du blanc. En Angleterre, on ajoute un peu de gin, et en Allemagne, on ajoute du rhum et du sirop d'agave.

Ingrédients du vin chaud :

• vin rouge;
• eau;
• sucre;
• agrumes et pommes;
• épices (cannelle, clous de girofle, gingembre, anis étoilé).

Vous pouvez trouver des recettes avec l'ajout de pommes, pruneaux, oranges et autres agrumes. DANS à des fins médicinales utilisez du miel.

Important: Vous ne devez pas réchauffer le vin chaud une deuxième fois, car il perdrait son arôme et son goût.

L'eau et le sucre sont bouillis, puis l'alcool est versé et tous les autres ingrédients sont ajoutés.

En France, on sert du vin chaud. C'est un type de vin chaud. Mais au lieu des ingrédients traditionnels, on utilise de l'huile de citron, des amandes et du romarin.

Le Glegg est un type de vin chaud. Les deux types d'alcool ont goût similaire, puisque des ingrédients identiques sont utilisés. Le Glegg est plus doux que le vin chaud car des raisins secs y sont ajoutés. Des épices et des amandes sont utilisées pour rehausser l'arôme. Le Glögg est préparé principalement au Danemark et en Suède.

Le punch n'est pas moins apprécié que le vin chaud. C'est une boisson pour un grand groupe. Auparavant, les principaux composants de la composition étaient :

• vin;
• jus de fruit;
• sucre;
• cannelle et clous de girofle.

Aujourd’hui, il n’existe pas de recette stricte pour faire du punch. Les ingrédients sont sélectionnés en fonction des préférences gustatives.

En Angleterre, traditionnellement, le rhum est ajouté à l'alcool au punch ; en Allemagne, on ajoute du vin ou de la liqueur.

Important: La condition principale pour préparer un délicieux punch est le fruit, il peut s'agir de pommes, de poires, de citrons ou d'oranges.

Dans chaque pays, il y a un « zeste » dans la préparation du punch. Par exemple, les Français ajoutent des fraises, du melon et de la vanille Bourbon.

En Espagne, l'alcool chaud à base de vin a été inventé. En été, il est servi froid. Le vin est utilisé comme ingrédient eau de source, orange, cannelle et clous de girofle.

Note: Le goût de la boisson est rehaussé si vous utilisez des vins mousseux.

En France, il existe des alcools traditionnels que vous ne trouverez pas dans d’autres pays. C'est le Calvados. Il est obtenu par distillation du cidre de pomme.

L'alcool chaud traditionnel français est préparé à base de Calvados - un cocktail de pommes au Calvados. Il chauffe parfaitement et a arôme agréable et le goût, et aussi très sain.

Il se consomme par temps froid en Normandie et est servi chaud. L'alcool contient :

• Calvados;
• jus de pomme;
• gingembre.

L'alcool se marie bien avec les pommes et les poires.

Grog

Le grog est très populaire en Europe. Il s'agit d'un alcool chaud à base de rhum. De la cannelle, du gingembre, du miel sont ajoutés à la boisson, jus de citron, du café et même du lait.

Pour obtenir un délicieux grog, vous devez utiliser du rhum fort de haute qualité. La boisson ne brûle pas, mais son degré est assez élevé. Le jus d'agrumes est très utile, il améliore le goût et l'arôme.

Cocktail de bière

En Europe du Nord, principalement en Allemagne, en Suède et en Pologne, on prépare un cocktail à la bière chaude. Malgré le fait qu'il ait un goût acquis, il se réchauffe parfaitement.

Composé:

• bière de blé légère;
• œufs;
• sucre;
• citron;
• noix de muscade.

Il existe une recette pour faire du noir cocktail à la bière. Du cognac et de la liqueur de café sont ajoutés aux ingrédients principaux et de la crème fouettée est placée dessus.

Le plus souvent, cette boisson est préparée uniquement pour les touristes, les résidents locaux Ils préfèrent le vin chaud.

Il existe de nombreuses recettes pour réaliser des cocktails alcoolisés chauds. L'essentiel est d'utiliser alcool de qualité et les ingrédients. C'est la clé d'une boisson savoureuse et sûre.

"Vieux Tom"

Le cocktail « Old Tom » appartient aux alcools chauds. Il se compose de whisky, chaud eau bouillie, miel et jus de citron. L'alcool doit être ajouté à la toute fin, lorsque tous les ingrédients sont mélangés. Au lieu du jus de citron, vous pouvez ajouter une tranche de citron.

"Chocolat fort"

Le chocolat chaud au rhum est le meilleur boisson délicieuse avec du rhum. Il a d'excellentes caractéristiques gustatives, vous pouvez donc facilement trop boire et vous enivrer.

Il est préparé dans de nombreux pays européens pour se réchauffer par temps froid. Les principaux ingrédients sont le chocolat chaud, le jamaïcain noir ou Rhum cubain. Il existe plusieurs options pour préparer la boisson. Ajoutez de la vanille ou flocons de noix de coco. En Russie, la liqueur ou la vodka est versée dans le chocolat chaud à la place du rhum.

Chocolat chaud au rhum - recette

Avantages et inconvénients

Les boissons alcoolisées chaudes sont idéales pour réchauffer les gens, mais dans quelle mesure leur consommation est-elle sûre ? Des problèmes de santé surviendront-ils si vous buvez régulièrement un verre ou deux de cet alcool ?

Propriétés utiles :

• excellente chaleur par mauvais temps;
• prévention du rhume;
• amélioration de la circulation sanguine;
• afflux de force et d’énergie.

Les bienfaits de l'alcool dépendent des composants de la composition ; les plus utiles sont le miel et les agrumes. Le miel en contient beaucoup microéléments utiles. Il augmente les propriétés protectrices de l'organisme.

Le gingembre vous aide à vous détendre et à soulager le stress. La cannelle abaisse le cholestérol et la cardamome améliore la digestion.

Le problème est que ces boissons contiennent de l'alcool. À utilisation régulière La consommation d’alcool peut entraîner des problèmes de santé et même développer une dépendance à l’alcool.

Pour éviter les intoxications par des cocktails forts, vous devez acheter de l'alcool haute qualité. Les boissons alcoolisées bon marché contiennent un grand nombre de produits chimiques nocifs.

Les boissons fortes ne sont pas nocives si elles sont consommées avec modération. Pendant la cuisson, il est important de suivre la recette.

Aujourd’hui, le choix de cocktails est si vaste qu’il est souvent difficile d’en choisir un seul.

Par conséquent, le sujet d’aujourd’hui sera consacré exclusivement aux boissons alcoolisées chaudes, qui vous permettent de profiter de votre arôme et de votre goût préférés par une journée froide et humide, et qui vous réchauffent également étonnamment rapidement et aident à renforcer votre système immunitaire.

Outre ce qui a été dit, des goûts originaux Et arômes épicés contribuent à recréer une atmosphère détendue et chaleureuse qui vous permet de vous détendre après une journée de travail épuisante.

Alors, je vous invite à vous familiariser avec recettes simples des boissons alcoolisées chaudes dont les noms vous sont sans doute familiers.

Vin chaud

Dès que nous parlons de boissons chaudes, sans lesquelles il est difficile de survivre à l'hiver, l'image d'une boisson chaude incroyablement aromatique et incroyablement savoureuse apparaît immédiatement dans votre tête.

Cet alcool est très simple à préparer soi-même, et il n'est pas nécessaire de se rendre spécifiquement en magasin pour acheter les ingrédients. La composition de cet alcool est si simple que tous les composants se retrouveront probablement sur les étagères de vos armoires de cuisine.

La particularité du vin chaud est qu'il ne doit être préparé qu'en petites portions, car lorsqu'il est réchauffé, il perd toutes ses propriétés bénéfiques. propriétés médicinales et perd complètement ses qualités gustatives et aromatiques.

Liste des composants

Processus de cuisson

1. DANS poêle en émail versez toutes les épices.
2. On y verse également de l'eau purifiée.
3. Portez le mélange à ébullition, puis retirez du feu et laissez reposer 10 à 13 minutes.
4. Filtrer le bouillon infusé à travers un filtre en gaze. Si nécessaire, répétez la procédure deux fois ; il est important qu'il n'y ait pas de morceaux d'épices dans le liquide.
5. Versez l'infusion filtrée dans un récipient propre et ajoutez le vin et Sucre en poudre.
6. Chauffez le mélange à feu doux jusqu'à une température de 67-72 degrés. Ne portez en aucun cas le liquide à ébullition !
7. Dès l'apparition des premières bulles et de la vapeur abondante, retirez la boisson du feu, couvrez la casserole avec un couvercle et laissez infuser 10 à 13 minutes.
8. Effusion vin chaud V lunettes hautes ou des tasses en céramique qui peuvent pendant longtemps garder au chaud.

Saviez-vous? Pour enrichir le vin chaud propriétés médicinales, à la place du sucre, utilisez du miel naturel de tilleul ou de fleurs.

Grog

Le deuxième sur ma liste d’excellentes boissons alcoolisées chaudes est le grog, qui a sauvé les marins pendant des siècles. divers pays du scorbut.

Cet alcool ressemble beaucoup au vin chaud dans ses propriétés réchauffantes et relaxantes. De nombreux cuisiniers ajoutent plutôt de la vodka ou tout autre alcool fort et, franchement, cela ne gâche en rien le goût de la boisson finie.

En plus, le grog comprend souvent du lait, du jus de citron ou du miel, chacun d'eux peut rendre l'alcool chaud plus précieux et plus sain.

Liste des composants

Processus de cuisson

1. Versez de l'eau dans une casserole émaillée et portez-la à ébullition.
2. DANS plats séparés pressez le jus d'agrumes de la manière qui vous convient.
3. Réduisez le feu à doux et versez l'alcool dans le liquide bouillant en un mince filet.
4. Ajoutez ensuite le jus de citron, puis le sucre et mélangez bien le tout.
5. Faites cuire l'alcool fait maison en remuant constamment pendant environ 3 à 5 minutes jusqu'à ce que le composant sucré soit complètement dissous dans le liquide.
6. Retirez le liquide chaud du feu et déposez-y les épices.
7. Couvrez la casserole avec un couvercle et laissez infuser l'alcool pendant 8 à 10 minutes.
8. Filtrez soigneusement l'alcool chaud à travers un filtre en coton, puis versez-le dans des verres aux parois épaisses capables de retenir longtemps la chaleur.
9. On boit la boisson forte par petites gorgées, mais à un rythme rapide, jusqu'à ce que le grog ait refroidi.

Recettes de cocktails alcoolisés chauds

Cocktail Or Chaud

Soumis par mélange chaud célèbre pour plusieurs avantages utiles: Merveilleux se réchauffe par temps froid période hivernale, a effets revigorants, a un effet bénéfique sur système immunitaire aussi naturel source de vitamine C.

Pour sa production, des liqueurs à l'amande ou arôme d'agrumes, comme -Grand Marnier-, ou . En respectant les proportions présentées, vous obtiendrez un mélange assez peu alcoolisé. Si vous le souhaitez, goûtez davantage cocktail fort augmenter la dose d'alcool.

Liste des composants

Processus de cuisson

1. Pressez le jus des oranges et d'un demi citron, puis mélangez les liquides.
2. Filtrer le mélange obtenu à travers un filtre en gaze.
3. Versez le liquide filtré dans un récipient en émail et envoyez-le au feu.
4. Ajoutez-y un bâton de cannelle et de la liqueur.
5. En remuant constamment, faites bouillir le liquide à une température de 75 à 80 degrés. Ne faites bouillir sous aucun prétexte !
6. Versez le mélange fini dans de grands verres ou des tasses en porcelaine.
7. Comme décoration, utilisez un bâton de cannelle ou une tranche d'orange fraîche.
8. Profitez de la boisson pendant qu'elle est chaude. Je recommande de servir cette gourmandise avec des pruneaux, des abricots secs ou des tranches d'orange.

Cocktail Rhum Chocolat

C'est le cocktail alcoolisé chaud le plus sucré, qui dans heure d'hiver Il est préparé dans presque tous les foyers de tous les pays. Le mélange a des propriétés incroyablement réchauffantes et, en plus, il est très nutritif, ce qui permettra à ceux qui maigrissent de tenir jusqu'au prochain repas.

Pour le préparer, il est préférable d’utiliser l’un ou l’autre du rhum. Les grands stratèges remplacent le rhum par de la vodka ou de la liqueur, mais à mon avis, un tel mélange n'est pas pour tout le monde. Comme base sucrée Vous pouvez utiliser à la fois du chocolat chaud et de la poudre de cacao de haute qualité - cela ne nuira en rien au goût du cocktail.

Liste des composants

Processus de cuisson

1. Versez le lait dans une casserole en émail et faites-le chauffer feu doux jusqu'à ce qu'il soit chaud. Ne faites bouillir sous aucun prétexte !
2. Réduisez le feu au minimum et dissolvez 100 g de chocolat noir dans le lait chaud.
3. Versez l'alcool en un mince filet et remuez légèrement le mélange.
4. Versez le mélange préparé dans un verre ou une tasse préparé.
5. Étalez délicatement la crème pré-chantillée sur la surface de la boisson.
6. Saupoudrer le mélange fini de chocolat râpé.

Recette de cocktail chaud sans alcool

Cocktail Mandarine Marocaine

Des notes aromatiques épicées prononcées associées à de riches goût d'agrumes sont capables d'éveiller en vous les passions africaines, même lors des journées sibériennes les plus glaciales.

Liste des composants

Processus de cuisson

1. Versez le jus de mandarine fraîchement pressé dans un bol résistant à la chaleur.
2. Ajoutez-y du sucre cristallisé et des épices.
3. Chauffez le mélange préparé à une température de 70 à 75 degrés.
4. Filtrez soigneusement le liquide chaud à travers un filtre en gaze.
5. Versez le mélange fini dans des tasses ou des grands verres.
6. Pour la décoration, utilisez une tranche de mandarine ou un brin de menthe fraîche.

Vidéo de boissons alcoolisées chaudes

Vidéo n°1.

Cette vidéo présente une sélection de cocktails alcoolisés chauds délicieux et sains.

Vidéo n°2.

Cette vidéo montre des recettes intéressantes de boissons chaudes non alcoolisées faciles à mettre en œuvre de vos propres mains.

Informations utiles

• Bien sûr, je vous conseille de parcourir des recettes intéressantes ; peut-être que certaines d'entre elles seront nouvelles pour vous.
• Non moins bénéfiques pour la santé sont ceux qui ont un arôme d'herbes étonnamment agréable et surtout goût intéressant.
• séduira certainement les connaisseurs de mélanges forts et de qualité. Explorez des combinaisons intéressantes et découvrez de nouvelles saveurs et arômes provenant d'ingrédients apparemment simples.
• Les amateurs de boissons alcoolisées exotiques seront certainement intéressés par la plus simple et en même temps unique en son genre, avec des nuances d'arômes floraux et fruités et une note douce et inoubliable d'amertume d'orange.

Alcool chaud et boissons gazeuses sont populaires et demandés dans tous les coins depuis de nombreux siècles monde immense. Ils réchauffent vraiment parfaitement et ont un effet magique qualités gustatives et aider à éviter les maladies saisonnières.

Si vous buvez un tel alcool à doses modérées, vous pouvez soulager considérablement le stress de la période froide pour le corps et survivre à l'hiver sans jamais attraper froid. De plus, il n'y a pas de règles strictes pour préparer de telles boissons et il y a toujours de la place pour réaliser vos propres fantasmes.

Expérimentez avec divers ingrédients et changez les proportions à votre discrétion, et puis, quand vous obtenez un chef-d'œuvre arts culinaires, assurez-vous de le partager avec moi. Bonne chance!

Les boissons alcoolisées chaudes sont préparées en chauffant de l'alcool et en ajoutant des herbes, des épices, des baies et des fruits. Cette boisson a un effet réchauffant et est donc idéale pour être consommée pendant la saison froide.

Particularités

Les boissons à base d'alcool chauffé remontent à l'époque de la Rome antique. Apicius, un spécialiste culinaire bien connu à l'époque, créa le « vin flamboyant », aujourd'hui connu sous le nom de vin chaud.

Mais parmi les marins anglais, le grog, une boisson à base de rhum, est devenu populaire. Il a eu un effet réchauffant et a protégé les vents marins froids et perçants.

Bien sûr, depuis cette époque, la recette des boissons alcoolisées chaudes a considérablement changé. Cependant, le processus et le principe de préparation sont restés les mêmes.

Il est à noter que qualités positives les cocktails alcoolisés chauds en contiennent un peu plus que les froids :

• ils ont un effet réchauffant et anti-inflammatoire ;
• pendant le processus de chauffage, l'alcool s'évapore, ce qui réduit considérablement les effets négatifs de l'alcool sur le corps ;
• les herbes incluses dans la composition, ainsi que les baies, les fruits et le miel, ont un effet bénéfique sur le corps et les épices ont un effet positif sur la circulation sanguine.

Il convient cependant de noter aspects négatifs. Tout d'abord, chauffé alcool de mauvaise qualité peut causer de graves intoxication alimentaire. Deuxièmement, utilisation fréquente Les boissons alcoolisées chaudes créent rapidement une dépendance et peuvent conduire à l'alcoolisme. À cet égard, les médecins recommandent de boire de l'alcool chaud dans de rares cas.

Noms et descriptions des cocktails

Les boissons chaudes contenant de l'alcool les plus populaires dans le monde sont le grog, le vin chaud et le punch. Ensemble, ils forment ce qu’on appelle les « Big Three ». Cependant, il existe d'autres boissons réchauffantes, non moins connues.

Vin chaud

La base de la boisson est le vin rouge sec. Dans certains pays européens, la préparation de vin chaud à partir de vin blanc sec ou demi-sec est encouragée. Dans le même temps, les recettes de la boisson sont assez variées. Chaque pays ajoute quelque chose de différent au vin chaud.

Par exemple, au Royaume-Uni, le vin est mélangé avec du gin. Et en Allemagne, il existe une exigence spécifique concernant la qualité du vin chaud - sa force ne peut être inférieure à 7 %. Vous pouvez ajouter des épices, de la cannelle, du miel, des fruits secs, du sucre et même des liqueurs.

Particularité! Le vin chaud ne peut pas être bouilli. Idéalement, la boisson doit être chauffée à feu doux. Après la cuisson, laissez-le sur une cuisinière chaude pendant 1 heure pour le laisser reposer.

Grog

L'histoire de l'invention du grog est tombée dans l'oubli. Cependant, on sait de manière fiable que ses fondateurs étaient des marins anglais. Boire plus tard s'est répandu depuis l'Angleterre dans toute l'Europe, puis a migré vers d'autres continents.

La composition classique du grog comprend forcément du rhum, du miel, du thé, des clous de girofle, de la cannelle et du gingembre. Le riche goût et l'arôme épicé vous enveloppent de chaleur et vous réchauffent parfaitement lors des froides soirées d'hiver.

Punch

Une version courante sur l'origine du punch affirme que sa recette a été obtenue en Inde en 1552 par des marins anglais. Au XVIIIe siècle, le punch acquit une popularité particulière dans toute la Russie. Même un mot spécial « punch » a été inventé, qui signifiait boire du punch dans une compagnie joyeuse et agréable.

Intéressant! On pense que le mot « punch » vient de la langue hindi et se traduit par « cinq ». Cela correspond au nombre de composants de la boisson : rhum, thé, eau, jus de citron et sucre.

Aujourd'hui, il y a quantité énorme recettes de punch. Mais caractéristique principale La préparation ne change pas : l'alcool doit être chauffé à 60°-70°. Le miel est souvent utilisé à la place du sucre. Si vous le souhaitez, ajoutez de la cannelle, bien que recette classique n'exige pas cela.

Cidre

La boisson est d'origine britannique. Initialement, la composition ne comprenait que 3 composants : du Calvados, du gingembre et du jus de pomme. La boisson était principalement bue les jours fériés, versée dans des verres décorés.

Plus tard, la tradition de boire du cidre est arrivée aux États-Unis, d’où elle s’est répandue dans le monde entier. De nos jours, des fruits (poires et pommes) et diverses épices sont ajoutés au cidre.

Une lettre franche d'un lecteur ! J'ai sorti la famille du trou ! J'étais à la limite. Mon mari a commencé à boire presque immédiatement après notre mariage. D’abord, petit à petit, allez dans un bar après le travail, allez au garage avec un voisin. J'ai repris mes esprits lorsqu'il a commencé à revenir tous les jours très ivre, il était impoli et buvait son salaire. C'était vraiment effrayant quand je l'ai poussé pour la première fois. Moi, puis ma fille. Le lendemain matin, il s'est excusé. Et ainsi de suite en cercle : manque d'argent, dettes, jurons, larmes et... coups. Et le matin on s'excuse. On a tout essayé, on l'a même codé. Sans parler des complots (nous avons une grand-mère qui semblait faire sortir tout le monde, mais pas mon mari). Après avoir codé, je n’ai pas bu pendant six mois, tout semblait aller mieux, nous avons commencé à vivre comme une famille normale. Et un jour - encore une fois, il était en retard au travail (comme il le disait) et se traînait le soir sur ses sourcils. Je me souviens encore de mes larmes ce soir-là. J'ai réalisé qu'il n'y avait aucun espoir. Et après environ deux ou deux mois et demi, je suis tombé sur un alcoolique sur Internet. A cette époque, j'avais complètement abandonné, ma fille nous a complètement quitté et a commencé à vivre chez une amie. J'ai lu des informations sur le médicament, des critiques et des descriptions. Et, sans vraiment l’espérer, je l’ai acheté – il n’y avait rien à perdre du tout. Et qu'en pensez-vous ?!! J’ai commencé à ajouter des gouttes au thé de mon mari le matin, mais il ne l’a pas remarqué. Trois jours plus tard, je suis rentré à l'heure. Sobre!!! Une semaine plus tard, j'ai commencé à paraître plus décent et ma santé s'est améliorée. Eh bien, je lui ai avoué que je glissais les gouttes. Quand j’étais sobre, j’ai réagi de manière adéquate. En conséquence, j'ai suivi un traitement alcotoxique et depuis six mois, je n'ai plus de problème d'alcool, j'ai été promu au travail et ma fille est rentrée à la maison. J'ai peur de lui porter malheur, mais la vie est devenue nouvelle ! Chaque soir, je remercie mentalement le jour où j'ai découvert ce remède miracle ! Je le recommande à tout le monde ! Sauvera des familles et même des vies ! Découvrez le remède contre l’alcoolisme.

Particularité! Le cidre idéalement préparé doit être compris entre 60° et 70°.

Crambambula

Au Grand-Duché de Lituanie, au XVIIIe siècle, une boisson chaude fut inventée nom d'origine Krambambula. Les épices pour sa préparation ont été spécialement importées d'Inde. Il est à noter que sa version biélorusse n’a gagné en popularité qu’au début du XXIe siècle.

Krambambuli contient de la vodka, du miel et des épices. La boisson a un effet enivrant rapide, il est donc recommandé de la boire avec prudence.

Réchauffer la bière

Cette boisson est très populaire en République tchèque et en Pologne. Cependant, son goût spécifique ne plaira pas à tout le monde. Du sucre, des clous de girofle et de la cannelle sont souvent ajoutés à la bière chaude. jaunes d'œufs. Le sucre peut être remplacé par du miel. La boisson réchauffe et accélère rapidement la circulation du sang, ce qui aide à protéger contre le rhume.

Liste des recettes

De nombreuses boissons chaudes peuvent être préparées à la maison. Vous pouvez diversifier une soirée conviviale lors d'une froide soirée d'hiver et surprendre toutes les personnes présentes avec une recette originale.

Vin chaud monastique

Composé:

• vin rouge sec – 1 l.;
• miel – 4 cuillères à soupe;
• orange – 1 pièce;
• citron – 1 pièce;
• cannelle - une pincée;
• clous de girofle – 10 boutons ;
• cardamome et muscade - une pincée chacune.

Préparation:

1. Coupez les agrumes en tranches sans les peler.
2. Versez le vin dans un récipient et placez sur feu doux.
3. Ajouter tous les ingrédients et faire chauffer sans porter à ébullition.
4. Lorsque la boisson bout presque, éteignez le feu.
5. Attendez 1 à 2 heures pour que le vin chaud infuse.
6. Verser dans des verres avec les épices et les fruits.

Cidre de pomme

Composants :

• pomme – 1 pièce;
• cidre de pomme – 1 litre;
• clous de girofle – 6 boutons ;
• cannelle - au goût;
• miel – 4 cuillères à soupe.

Préparation:

1. Versez le cidre dans une casserole, ajoutez les épices et le miel.
2. Cuire à feu doux, sans faire bouillir, pendant 10 minutes.
3. Ne pelez pas la pomme, mais retirez les pépins et le noyau.
4. Couper en petits morceaux et ajouter au cidre.
5. Cuire à feu doux jusqu'à ce que la pomme devienne tendre.
6. Versez ensuite dans des mugs et servez chaud.

Punch au thé

Composé:

• vin de table rouge – 0,5 l;
• thé noir sec – 8 cuillères à café ;
• eau – 5 cuillères à soupe;
• sucre – 100 g;
• épices - au goût.

Préparation:

Lorsque vous buvez des boissons alcoolisées chaudes, le plus important est de faire preuve de modération. En faisant de « l'échauffement » une habitude, vous pouvez devenir imperceptiblement dépendant de l'alcool.

Aussi, lors de l'utilisation, il est conseillé d'écouter les conseils suivants :

• la boisson est versée dans des tasses à parois épaisses ou en verre pour retenir la chaleur plus longtemps ;
• pour profiter de l'arôme et du goût de la boisson, il faut la boire chaude par petites gorgées ;
• en complément des boissons, vous pouvez servir des friandises, des glaces, des fruits ou du fromage à pâte dure ;
• Il n'est pas recommandé de réchauffer des boissons réfrigérées - elles perdront leur goût et leur utilité ;
• la température optimale pour servir une boisson alcoolisée chaude varie de 60° à 70° ;
• Il n'est pas recommandé de boire des boissons chaudes avec une paille - cela entraînerait une intoxication rapide.

Conclusions

Une boisson alcoolisée chaude est un excellent agent réchauffant pendant la saison froide. Souvent, des herbes et des épices, des fruits, des baies et du miel sont utilisés en cuisine. Cependant, il ne faut pas se laisser emporter par l'alcool chaud, sinon cela peut conduire à l'alcoolisme.