Tarte fermée aux cerises à base de pâte levée. Tarte à la pâte levée aux cerises. Tarte à la levure fourrée aux cerises et à la crème sure

Tarte aux cerises de pâte levée sur kéfir - gâterie saine, qui vous ravira par sa facilité et goût agréable. Cuisson des baies est particulièrement apprécié : il allie tendresse et jutosité, avantage incontestable et un goût incroyable.

La pâte levée à base de kéfir a une structure légère et aérée. Cela s'avère délicieux pâtisseries riches, qui ne périme pas longtemps. La pâte à tarte à la levure classique à base de pâte nécessite du temps pour lever. Mais en utilisant de la levure sèche et des mélanges pour cuisson instantanée Le processus de cuisson est considérablement accéléré. Et les baies, en particulier les cerises, donnent à la tarte une jutosité supplémentaire et une acidité piquante.

Ingrédients de la tarte aux cerises :

farine – 400 g;
œufs – 3-4 pièces. (selon la taille);
sucre cristallisé – 5 c. cuillère;
sucre en poudre – 1 cuillère à soupe. cuillère;
kéfir – 250 ml;
beurre – 60 g;
sel – 0,3 cuillère à café ;
levure sèche rapide – 6 g;
vanilline – 1 sachet
cerises (fraîches ou décongelées) – 300 g

Il faudra environ 1 heure et 15 minutes pour préparer une tarte à base de pâte levée rapide sur kéfir aux cerises. De ce temps : 35 minutes - préparation de la pâte et façonnage de la tarte et 40 minutes - cuisson au four.

Faire une tarte aux cerises à partir de pâte levée avec du kéfir

Préparez les ingrédients nécessaires à la cuisson de la tarte aux cerises : il est conseillé qu'ils soient tous à température ambiante. Le kéfir peut être encore chauffé un peu dans un bain-marie.

Ingrédients de la tarte aux cerises

Tamiser la farine de blé au tamis. À la farine prime Vous pouvez ajouter du papier peint ou de la farine de son - cela ajoutera des avantages aux produits de boulangerie finis.

Tamiser la farine au tamis

Versez la levure sèche ou un mélange spécial et la vanilline dans la farine tamisée. Bien mélanger.

Ajouter la levure sèche à la farine

Séparez les œufs de poule de la coquille, ajoutez le sucre, le sel et battez un peu.

Battre les œufs avec le sucre

Mélangez le mélange œufs-sucre avec le kéfir chaud.

Versez le kéfir dans les œufs avec le sucre

Mélanger la masse œuf-kéfir et le mélange de farine et de levure sèche, mélanger.

Un mélange de farine avec du kéfir et des œufs

Faire fondre un morceau de beurre au bain-marie.

Faire fondre le beurre

Ajoutez progressivement le beurre fondu à la pâte.

Du beurre fondu est ajouté à la pâte

Pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse.

Pétrir la pâte

Beurrer un plat allant au four et saupoudrer de farine.

Saupoudrer un plat allant au four de farine

Répartissez la pâte uniformément dans le plat allant au four et réservez. Pendant ce temps, prenez soin des baies.

Répartissez la pâte dans le moule

Préparez les cerises : lavez, laissez sécher. Vous pouvez utiliser des cerises à la place des cerises, mais alors produits de boulangerie finis l'acidité piquante disparaîtra.

Cerises lavées dans une passoire

Séparez les queues des baies, retirez les graines. Les grosses cerises peuvent être coupées en deux. De plus, roulez les baies dans la farine pour absorber l'excès de jus.

Séparez les graines des baies

Disposez les baies à la surface de la pâte en prenant soin de ne pas les laisser toucher les parois du moule.

Répartir les baies sur la pâte

Laisser reposer la pâte aux cerises pendant 15 minutes et cuire au four préchauffé à 180⁰C.

Tarte aux baies avant la cuisson

Au bout de 40 minutes, sortez la tarte du four. Selon la taille du moule et l'épaisseur de la pâte, le temps de cuisson peut varier légèrement.

Tarte aux cerises prête

Beurrer la tarte finie beurre.

De toutes les tartes sucrées, les plus délicieuses sont peut-être tartes à la levure aux cerises et celles cuites au four. Pour que les tartes aux cerises aient une pâte aérée et que la garniture soit épaisse et ne coule pas, il suffit de connaître quelques petites astuces que je partagerai volontiers avec vous dans cette recette. Alors, lisez attentivement, puis allez préparer d'incroyables tartes aux cerises.)))

Ingrédients:

pâte levée :
3 cuillères à soupe. farine premium (500 gr.)
1 gros œuf
1/2 cuillère à soupe. eau + 1/2 cuillère à soupe. lait
3 cuillères à café levure sèche (25 gr. levure fraîche)
3 cuillères à soupe. l. Sahara
3 cuillères à soupe. huile de tournesol
pincée de sel
remplissage:
600 gr. cerises fraîches ou surgelées
1 tasse de sucre
1 cuillère à soupe. amidon
décoration:
1 oeuf

Garniture aux cerises pour tartes

Avant de faire la pâte, préparons les cerises. Tout d'abord, nous avons besoin cerises mûres. Ceux-ci peuvent être des cerises fraîches ou congelées. Cerises fraîches trier, laver, retirer les graines si désiré. Décongelez les cerises congelées et retirez les noyaux si vous le souhaitez.

Mais la préparation de la garniture ne s'arrête pas là ; les cerises doivent être bouillies. Oui, j'aimerais que tout soit plus simple et plus rapide, mais si vous mettez des cerises fraîches dans les tartes, il y a une forte probabilité que la garniture soit aigre, et jus de cerise va certainement couler et la pâte elle-même restera humide à l'intérieur. Par conséquent, mon conseil amical, ne sautez pas l'étape suivante, cela vous épargnera les nerfs et garantira un excellent résultat)))))
Alors, on recouvre les cerises de sucre, les cerises libèrent du jus très vite. Littéralement au bout d'une demi-heure, mettez le bol de cerises sur le feu, laissez cuire 10 minutes à feu doux.

Assurez-vous d'essayer, si les cerises sont acides, vous aurez peut-être besoin de plus de sucre. Éteignez le feu. Laissez les cerises refroidir. À propos, la garniture des tartes peut être préparée à l'avance ; vous pouvez également utiliser de la confiture de cerises toute prête.
Placez les cerises bouillies dans une passoire. Il est clair sirop de cerise ne le versez pas, c'est une excellente imprégnation pour les gâteaux, et vous pouvez simplement le faire à partir de sirop de cerise gelée de cerise ou boire.

Pâte levée pour tartes aux cerises

On dilue de la levure fraîche (ou levure sèche de boulanger) dans mélange tiède(1/2 tasse de lait + 1/2 tasse d'eau). Température du mélange 40°C.

Ajoutez 1 cuillère à soupe. farine et 1 cuillère à soupe. Sahara. Mélanger et mettre dedans endroit chaleureux pendant 30 minutes.

Merci au chaud milieu nutritif la levure commence à se diviser rapidement, la pâte se couvre de bulles et commence à augmenter de volume.

Au bout d'une demi-heure, ajoutez encore 2 cuillères à soupe à la pâte. sucre, 2,5 tasses de farine tamisée.

Ajouter 1 œuf, 3 cuillères à soupe à la pâte. huile végétale et une pincée de sel.

Mélangez la pâte. Placez ensuite la pâte sur une table saupoudrée de farine et commencez à bien pétrir. Ajoutez la farine petit à petit pour que la pâte ne devienne pas trop ferme. En général, la pâte levée doit être molle et malléable, mais ne pas coller à la table ou aux mains.

Nous formons un petit pain à partir de la pâte, le mettons dans un bol, le recouvrons d'une serviette propre et le remettons dans un endroit chaud pendant 30 à 40 minutes.

Faire des tartes aux cerises

Passé ce temps, sortez la pâte qui a augmenté de volume. Divisez la pâte en deux parties, puis chaque partie en 6 morceaux.

Nous formons les morceaux en gâteaux plats épais. Placez une cuillerée de garniture aux cerises sur chaque scone. Vous pouvez bien sûr en mettre plus, mais vous devrez alors immédiatement prendre plus de 600 grammes. cerises, mais un peu plus.

Saupoudrer un peu de fécule sur les cerises, environ 1/4 cuillère à café pour chaque tarte. C'est l'amidon qui retient le jus de cerise à l'intérieur de la tarte et l'empêche de s'écouler.

En pinçant soigneusement les bords, on forme une tarte.

Placer la tarte aux cerises sur une plaque à pâtisserie, joint vers le bas (pré-couvrir la plaque à pâtisserie de papier sulfurisé ou la graisser avec de l'huile végétale). Si vous êtes un expert dans la réalisation d'une belle couture oblique, alors dans ce cas nous plaçons les tartes avec la couture vers le haut. Ensuite on forme la deuxième tarte, la troisième, etc.
Si vous souhaitez que les tartes aux cerises soient hautes et charnues, placez-les sur une plaque à pâtisserie assez proches les unes des autres, à une distance de 1,5 à 2 cm. Lorsque la pâte aura levé, les tartes augmenteront de volume et se soutiendront chacune. les autres en fûts.

Placer le moule avec les tartes dans un endroit tiède pendant 30 minutes (plus proche du four chaud).
Avant de mettre les tartes aux cerises au four, peignez-les avec de l'œuf battu.

Placez la plaque à pâtisserie avec les tartes aux cerises dans un four bien chauffé (allumez-le au préalable). Cuire au four 20-25 minutes à une température de 170-180°C.

Placez la plaque à pâtisserie au centre du four pour que les tartes soient dorées aussi bien en bas qu'en haut. Nous gardons un œil sur la cuisson, car... Les fours sont différents, vous devrez peut-être ajuster la durée ou la température.

Sortez du four les belles tartes rosées au parfum de cerise. Laissez les tartes refroidir et invitez tout le monde à table. C'est vrai, vous n'êtes pas obligé d'appeler spécialement, tout le monde viendra en courant.

Les tartes à la levure et aux cerises ne seront jamais déplacées !

Les produits de boulangerie sont juteux, brillants, doux et aromatiques.

Vous pouvez préparer des tartes à tout moment de l'année à partir de baies fraîches, en conserve ou surgelées.

Voici une sélection des plus bonnes recettes.

Tarte à la levure aux cerises - principes généraux de préparation

La levure sèche est désormais principalement utilisée pour la pâte. La levure crue comprimée est extrêmement rarement utilisée, car elle est plus capricieuse en termes de fonctionnement et de stockage. La levure sèche peut être simplement mélangée à de la farine ou diluée dans un liquide tiède. En plus de l'eau, la pâte est préparée avec du lait, du kéfir et de la crème sure.

Que mettent-ils d’autre :

Sel, sucre ;

Les noyaux de cerises sont toujours retirés. Comme les baies sont plutôt acides, elles sont saupoudrées de sucre. Parfois, pour la garniture, il faut faire bouillir un peu les cerises ou les laisser mijoter dans leur jus. Souvent, d'autres baies ou fruits, du fromage cottage et du chocolat y sont ajoutés.

Les tartes aux cerises peuvent être fermées et constituées de deux couches de pâte, ou ouvertes. Parfois, ils font un maillage de pâte et recouvrent le dessus de pépites.

Recette 1 : Tarte aux cerises et à la levure ouverte

Les tartes ouvertes à la levure et aux cerises séduisent par leur garniture mystérieusement visible et ont toujours l'air appétissantes. Cette tarte utilise des cerises au sirop et est très facile à réaliser.

Ingrédients

0,12 litre de lait ;

0,3 kg de farine ;

7 grammes de levure ;

20 grammes de sucre dans la pâte ;

Un peu de sel ;

30 grammes de beurre ;

70 grammes de sucre ;

700 grammes de cerises ;

200 grammes de sucre pour la garniture ;

2 cuillères à soupe d'amidon ;

2 cuillères à soupe de jus de citron ;

Préparation

1. Mélangez les ingrédients en vrac : la farine avec la levure, le sucre et une pincée de sel. Vous pouvez immédiatement ajouter un peu de vanille pour rendre la pâte plus savoureuse.

2. Ajouter le lait préchauffé, ajouter l'œuf et le beurre. Bien pétrir la pâte et laisser reposer une heure.

3. Parlons des cerises. Retirez les graines des baies, ajoutez le sucre, ajoutez 40 ml d'eau et laissez cuire à couvert pendant 10 minutes. Laissez la garniture refroidir. Ajouter la fécule et le jus de citron. Au goût, vous pouvez ajouter une cuillerée de cognac ou de n'importe quelle liqueur.

4. Étalez un gros gâteau de pâte, placez-le dans un moule à rebords, laissez pendre les bords. Ensuite, nous prenons un couteau et les coupons soigneusement en cercle. Mettez de côté les bandes obtenues pour l'instant.

5. Placer les cerises au sirop à l'intérieur de la tarte.

6. Prenez les bandes réservées et coupez-les en rubans. Placez un filet sur la tarte. Cela peut être rare ou fréquent, tout dépend de l'envie et de la quantité de parure.

7. Cuire la tarte à 220 degrés pendant environ 20 minutes.

Recette 2 : Tarte fermée à la levure et aux cerises à base de pâte au lait

La recette elle-même tarte simpleà partir de pâte levée aux cerises, qui ne peut être préparée qu'à la maison

Ingrédients

0,5 kg de cerises ;

300 ml de lait ;

240 grammes de sucre ;

10 grammes de levure ;

50 ml de n'importe quelle huile ;

2 cuillères à soupe d'amidon.

Préparation

1. Faites chauffer le lait. Ajoutez 40 grammes Sucre en poudre et la levure de recette, remuez.

2. Au bout de cinq minutes, ajoutez une demi-cuillère à café de sel, puis versez de l'huile végétale ou de la margarine fondue.

3. Ajouter la farine et cuire pâte ordinaire consistance moyenne. Il ne doit pas être collant ou trop rigide. Partez pendant deux heures.

4. On lave les cerises, on enlève les pépins et on les laisse attendre dans les ailes, de préférence dans une passoire.

5. Étalez deux gâteaux plats à partir de la pâte ; pour le dessus, nous faisons le crumpet un peu plus petit que pour le dessous.

6. Placez une couche plus grande sur une plaque à pâtisserie.

7. Mélangez les cerises avec le reste du sucre. Ajoutez immédiatement la fécule.

8. Fermez la tarte et pincez les bords. Nous faisons de petits trous sur le dessus. Laisser poser vingt minutes.

9. Battez l'œuf, graissez la pièce et faites cuire au four à 200 degrés pendant environ 15 à 20 minutes.

Recette 3 : Tarte à la levure et aux cerises à base de pâte de kéfir

Pour préparer ceci tarte à la levure Non seulement le kéfir peut être utilisé avec les cerises. Le yaourt convient également, yaourt nature, lait fermenté cuit au four non réclamé ou autre produit disponible.

Ingrédients

Une cuillerée de levure ;

250 grammes de kéfir ;

500 grammes de farine ;

5 cuillères à soupe d'huile végétale ;

0,5 c. sel;

3-4 cuillères de sucre ;

Pour le remplissage :

0,15 kg de sucre ;

Un demi-kilo de cerises ;

1 jaune.

Préparation

1. Le kéfir doit être chaud. Ajoutez tous les autres ingrédients selon la recette. Pour assurer une répartition uniforme, fouettez pendant trois minutes.

2. Ajoutez la farine, ici on pétrit déjà la pâte avec nos mains. On fait un petit pain rond, on le met dans un sachet, on le met au réfrigérateur et on l'oublie pendant 3 heures. Si vous avez besoin d'obtenir la pâte plus rapidement, vous pouvez la garder au chaud pendant une heure.

3. Mélangez les cerises avec le sucre juste avant de façonner la tarte.

4. Étalez deux gâteaux plats, placez la garniture entre eux et serrez les bords ensemble.

5. Laissez lever la tarte sur la plaque à pâtisserie.

6. Graisser la surface avec du jaune et cuire au four jusqu'à ce qu'elle soit dorée à 200°C.

Recette 4 : Tarte à la levure, aux cerises et aux pépites

Recette de tarte aux cerises à base de pâte levée avec garniture croustillante. C'est assez simple à préparer et s'avère toujours délicieux.

Ingrédients

1 cuillère de levure ;

1 verre de lait ;

4 à 4,5 tasses de farine ;

2 cuillères à soupe de sucre ;

2 cuillères à soupe d'amidon ;

0,1 kg de beurre (fondu) ;

0,4 kg de cerises.

Pour saupoudrer : 120 grammes de beurre, un verre de farine et 0,5 tasse de sucre.

Préparation

1. Préparez la pâte levée avec du lait tiède. Pour ce faire, dissolvez le sel et le sucre dans le liquide, ajoutez le beurre, secouez et ajoutez la farine. Retirez le mélange et laissez-le reposer pendant une heure.

2. Préparez les pépites. Pour ce faire, frottez simplement la farine avec le beurre et le sucre avec vos mains. Vous pouvez ajouter un peu de vanille pour le goût.

3. On retire les pépins des cerises, il vaut mieux retirer le jus.

4. Étalez une couche de pâte et placez-la sur une plaque à pâtisserie. Vous n'êtes pas obligé de faire des côtés.

5. Saupoudrez de fécule, puis disposez les cerises. Pas besoin de sucre.

6. Il ne reste plus qu'à recouvrir les cerises avec la garniture à la farine préparée et la tarte peut être mise au four.

7. Il est cuit à 180 degrés pendant une demi-heure maximum.

Recette 5 : Tarte à la levure, aux cerises et au fromage cottage

Recette de tarte aux cerises à base de pâte levée avec remplissage de caillé. Un régal très savoureux pour thé fait maison. La pâte est préparée avec un mélange de lait et d'eau.

Ingrédients

100 ml d'eau ;

100 ml de lait ;

1 cuillère incomplète de levure;

0,1 kg de beurre fondu ;

800 grammes de farine ;

0,1 kg de sucre ;

1 pincée de sel ;

1 jaune ;

300 grammes de cerises ;

300 grammes de fromage cottage;

Ajoutez du sucre à la garniture au goût ;

Préparation

1. Faites chauffer le lait et l’eau. Ou diluez simplement le lait eau chaude. Ajouter la levure et le sucre, remuer.

2. Au bout de cinq minutes, incorporez l'œuf, versez le beurre fondu et salez. Ajouter la farine, pétrir et laisser reposer la pâte pendant deux heures, elle sera prête après la deuxième levée.

3. Sucrez le fromage cottage à votre goût, broyez-le bien. Ajouter les cerises et remuer.

4. Divisez la pâte en deux et façonnez tarte fermée avec du caillé rempli au milieu. S'il reste un peu de pâte, vous pouvez réaliser des décorations.

5. Graisser avec du jaune, envoyer au four et cuire jusqu'à ce qu'il soit doré. Laissez refroidir.

Recette 6 : Tarte à la levure et aux cerises « Bûches »

Manière intéressante former une tarte à la levure avec des cerises. Vous pouvez utiliser n'importe quelle pâte, par exemple, la préparer selon l'une des recettes ci-dessus.

Ingrédients

0,9 kg de pâte ;

0,4 kg de cerises ;

120 grammes de sucre.

Préparation

1. Divisez la pâte en trois parties et étalez une longue bande de 10 sur 25 centimètres à partir de chaque morceau.

2. Disposez une rangée de baies sans pépins, saupoudrez de sucre et roulez en bûche. Il est préférable de pincer les extrémités pour que le jus ne s'écoule pas lors de la cuisson.

3. Formez deux autres bûches avec la pâte et les cerises.

4. Placer sur une plaque à pâtisserie, mais sans serrer les uns contre les autres. Laissez au moins un centimètre pour que les bûches aient de la place pour monter.

5. Laissez la pièce reposer dans un endroit chaud pendant environ une demi-heure. Il ne doit y avoir aucun courant d'air dans la pièce, sinon une croûte se formerait sur le produit formé.

6. Il ne reste plus qu'à graisser le gâteau et à le mettre au four ! Cuisson à 190.

7. Après la cuisson, la tarte est refroidie et découpée en bûches. De même, vous pouvez préparer des pâtisseries sous forme de petites boules. Pour cela, étalez les gâteaux, mettez des cerises dans chacun et pincez les bords. Les boules sont déposées sur une plaque à pâtisserie, face lisse vers le haut.

Recette 7 : Tarte à la levure, aux cerises et au chocolat

Une autre recette de tarte à la levure aux cerises, pour laquelle vous pouvez utiliser absolument n'importe quelle pâte. Il est préférable d'utiliser du chocolat amer avec contenu élevé cacao.

Ingrédients

0,8 kg de pâte ;

0,3 kg de cerises ;

0,1 kg de chocolat ;

80 grammes de sucre ;

Préparation

1. Abaisser un demi-kilo de pâte pain plat fin, nous envoyons à forme ronde.

2. Retirez les noyaux des cerises et hachez le chocolat. petits morceaux et envoyez-le aux baies.

3. Ajoutez le sucre, mélangez et déposez sur un pain plat.

4. Abaissez le reste de la pâte en un long ruban et coupez-le en bandes d'un centimètre de large. Disposez sur la tarte. Vous pouvez créer un maillage ordinaire, mais ce n'est pas nécessaire. Les spirales, les zigzags et les formes aléatoires sont également mignons.

5. Badigeonnez les bords de la tarte et le filet d'oeuf.

6. Cuire au four à 200 degrés pendant 20 minutes maximum.

Recette 8 : Tarte à la levure aux cerises et pommes sur eau

Pour cette recette de tarte, la pâte est préparée avec de l’eau ordinaire et nécessite les ingrédients les moins chers. Garniture savoureuse compense le goût des produits de boulangerie simples.

Ingrédients

0,5 litre d'eau ;

2 œufs et un blanc ;

15 grammes de levure ;

60 grammes de sucre ;

100 ml d'huile végétale ou de margarine fondue.

Pour le remplissage :

3 pommes ;

0,3 kg de cerises ;

¾ tasse de sucre ;

Jaune pour la lubrification.

Préparation

1.B eau chaude ajoutez le sucre, la levure et un verre de farine. On oublie la pâte pendant une demi-heure.

2. Ajoutez tous les autres ingrédients : une cuillère à café de sel, du beurre, des œufs, ajoutez la farine.

3. Oubliez la pâte pendant encore 1,5 heure.

4. Épluchez les pommes et coupez-les en cubes.

5. Retirez les noyaux des cerises. Nous n'ajoutons pas encore de sucre.

6. Divisez la pâte en deux parties, mais pas en deux. Nous faisons une pièce un tiers plus grande. Étalez-le et recouvrez le fond et les côtés du moule.

7. Disposez une couche de pommes, puis saupoudrez de sucre, une couche de cerises et saupoudrez à nouveau de sucre.

8. Fermez la tarte et faites plusieurs trous.

9. Laissez lever un peu, puis badigeonnez de jaune et enfournez.

La pâte levée n'aime pas le froid et les courants d'air. La pièce doit être chaude, calme et humide.

La farine pour pâte nécessite un tamisage obligatoire, ce n'est pas qu'une question de litière. Au cours de la procédure, le produit est enrichi en oxygène, il lui est plus facile de se combiner avec d'autres ingrédients et la pâte lève plus facilement.

Vous pouvez graisser les tartes non seulement avec de l'œuf, mais aussi uniquement avec du jaune, sirop de sucre. Si le produit n'a pas été lubrifié avant d'être envoyé au four, vous pouvez marcher dessus immédiatement après la cuisson avec un morceau de beurre.

Pour que le fond de la tarte ne soit pas mouillé par jus de baies, une couche de pâte est saupoudrée de fécule, fil d'Ariane ou une petite quantité farine ordinaire.

Quand vous avez envie de tartes, mais que vous n'avez ni l'envie ni la capacité de pétrir la pâte, la pâte toute prête vient à notre secours :)
Cela demande un peu de temps et d'efforts, mais le résultat est le suivant
J'ai pris de la pâte levée toute prête, même si une pâte feuilletée serait également idéale pour une tarte aux cerises.

Vous pouvez prendre n'importe quelle cerise : fraîche, dénoyautée, surgelée. J'ai fait une tarte avec des cerises surgelées.

La première étape consiste donc à décongeler légèrement les cerises à température ambiante.
Préparez ensuite la pâte.
J'avais 2 feuilles de pâte surgelée d'un poids total de 500g.
La pâte est décongelée à température ambiante jusqu'à ce qu'elle soit tendre, puis étalée sur une surface farinée en fines feuilles de forme carrée.

Vous devez couper une petite partie d'une couche pour décorer la tarte.
Beurrer généreusement un plat rond allant au four avec du beurre. Mettez-y d'abord un carré de pâte, saupoudrez-le sucre en poudre. Puis déposez une autre couche de pâte dessus comme ceci

Graisser la couche supérieure de pâte avec 1 cuillère à café d'huile végétale et saupoudrer de chapelure. Ils absorberont une partie du jus de cerise.

Maintenant, vous devez placer les cerises sans jus sur la pâte, les répartir uniformément en une seule couche.

Saupoudrer généreusement les cerises de sucre en poudre.

Repliez les bords de la pâte.

Découpez 4 bandes dans le morceau de pâte réservé et décorez la surface de la tarte.

Maintenant, vous devez battre 1 œuf à la fourchette avec 2 cuillères à café de sucre en poudre.

Utilisez un pinceau en silicone pour enduire toutes les coutures, tout le gâteau et même la cerise avec ce mélange. Lors de la cuisson, cela protégera la tarte des fuites de jus et de la garniture.

Avant la cuisson, il est conseillé de conserver la tarte dans un endroit tiède pendant 30 à 40 minutes pour que la pâte lève un peu.

Placer le moule dans un four préchauffé à 200*C pendant 30-35 minutes.
La tarte finie peut être démoulée et transférée dans un plat une fois refroidie.
Je l'ai saupoudré de flocons de noix de coco.

Les temps de cuisson n'incluent pas la décongélation des cerises et de la pâte.

Profitez de votre thé !

Temps de cuisson : PT01H10M 1h10.

Ouvrir tarte sucrée aux cerises est très populaire dans notre famille. La famille et les amis viennent me rendre visite quand je prépare ça délicieuse tarte selon la recette de ma grand-mère.

Boire du thé avec une délicieuse tarte aux cerises rapproche tout le monde et renforce le foyer. A cette époque, vous pouvez parler sereinement de tout dans le monde et être sûr que vous serez compris et soutenu. Ma recette étape par étape avec des photos vous expliquera comment préparer et cuire correctement la tarte pour qu'elle soit non seulement savoureuse, mais aussi belle.

Quels produits faut-il prendre pour la tarte :

— 500-700 gr;
cerises dénoyautées - 500 g;
œuf - 1 pièce;
sucre;
fécule de pomme de terre - 1 table. cuillère;
sucre en poudre - 1 table. cuillère;
huile de tournesol.

Comment faire une tarte aux cerises

Pour les tartes j'utilise toujours la recette test universel, qui convient à la cuisson avec n'importe quelle garniture. Si je prévois, lorsque je pétris la pâte, j'ajoute simplement un sac sucre vanillé. Alors la pâte devient agréable arôme de vanille, ce que j'aime beaucoup.

Pour la garniture, vous pouvez utiliser des cerises sous n'importe quelle forme, simplement dénoyautées. En été c'est baie fraîche, en hiver vous pouvez prendre des cerises surgelées ou en conserve propre jus. Dans mon cas, c'est la dernière option. Pour la garniture, j'ai simplement ouvert un pot de cerises dans leur jus et l'ai jeté dans une passoire pour égoutter le jus. 🙂

Graisser une plaque à pâtisserie avec de l'huile de tournesol huile raffinée et étalez dessus une feuille de pâte.

Maintenant, vous devriez saupoudrer la pâte d'amidon. Il faut faire cela pour que le jus de cerise ne s'écoule pas de la tarte lors de la cuisson, mais soit « saisi » par l'amidon. Vous pouvez voir sur la photo combien vous devez saupoudrer. Déposez les cerises dessus et saupoudrez de sucre semoule.

Saupoudrez ensuite à nouveau du reste de fécule. couche supérieure cerises.

L'étape suivante pour façonner la tarte aux cerises ouverte consiste à découper des bandes dans le reste de la pâte. Ils doivent joliment recouvrir les cerises et décorer notre tarte. Étalez la pâte finement et utilisez un coupe-pâte ou couteau ordinaire couper des bandes.

On « tresse » le dessus de la tarte avec ces bandes. À partir de la pâte restante, nous formons une décoration en forme de nœud ou de fleur et la plaçons là où votre imagination le permet. En général, vous pouvez décorer le dessus de la tarte de différentes manières. Utilisez votre imagination et fantasmez !) Battez l'œuf jusqu'à obtenir un mélange homogène et graissez le dessus et les côtés de la tarte.

À ce moment-là, nous devrions déjà chauffer le four. Cuire la tarte jusqu'à ce qu'elle soit dorée à 200° pendant environ une heure. Tout dépend de la chaleur de votre four. Une fois prêt, retirez-le de la plaque à pâtisserie et laissez-le refroidir complètement.

Saupoudrer la tarte aux cerises refroidie de sucre en poudre. Vous pouvez maintenant le couper en morceaux et le mettre sur un plat.

Avec les cerises, elle deviendra votre pâtisserie préférée, je n'en doute pas. Et les amis et la famille feront simplement la queue pour obtenir cette recette de tarte.