Bouillie de millet au four - très savoureuse, saine et non plat complexe. La bouillie cuite au four n'a pas besoin d'être surveillée tout au long du temps de cuisson, ce qui est très pratique le matin. De plus, les plats à four ont goût spécial et l'arôme ! Ce petit-déjeuner sain Tous les membres de votre famille vont l'adorer - c'est garanti !

Avant de le faire, vous devez vous assurer de la qualité de l'ingrédient principal - les céréales. Il doit être frais (ne pas sentir l'humidité, le moisi ou présenter d'autres odeurs non caractéristiques des céréales). Si vous stockez à la maison un grand nombre de céréales, il est préférable de les conserver dans boîte de conserve, au fond duquel il serait bien de mettre de l'ail. De cette façon, les céréales resteront fraîches plus longtemps et les parasites ne s'y développeront certainement pas.

Il faut dire aussi qu'avant de préparer le mil, les céréales doivent être soigneusement lavées, les grains noirs et bruns et les débris enlevés. Pour plus de sécurité, vous pouvez verser de l'eau bouillante pendant 5 minutes.

Si vous les utilisez pour cuisiner, avant la cuisson, ils doivent être trempés dans l'eau pendant environ 20 minutes afin qu'ils n'éclatent certainement pas.

La recette de la bouillie de mil au four est simple, mais la cuisson prend beaucoup de temps. La bouillie cuit au four pendant longtemps, au moins plus d'une heure. Alors s'il vous plaît, soyez patient. La température dans le four doit être de 180 degrés.

Mil traditionnel

Pour cuisiner version traditionnelle mil au four il nous faudra un peu de patience, des casseroles ou un moule à paroi épaisse avec un couvercle et les ingrédients suivants :

Versez le lait dans le moule, ajoutez le sucre et le sel, chauffez légèrement jusqu'à ce que tout se dissolve. Remuer, puis ajouter les céréales et ajouter le beurre, bien mélanger à nouveau. Placez la pâte dans un four préchauffé pendant environ deux heures. 10-15 minutes avant la cuisson, retirez le couvercle et laissez se former une délicieuse croûte. La bouillie de millet au four est prête !

Servir chaud, toujours avec beurre.

CONSEIL : Si vous jeûnez, vous pouvez cuire le mil dans l’eau et sans beurre. Alors pour en savoir plus goût intéressant Vous pouvez également avoir quelques fruits ou fruits secs, des noix concassées.

Millet au potiron

Bouillie de millet - option inhabituelle un plat familier et apprécié de tous. Pour le préparer, vous avez besoin des ingrédients suivants :

Versez de l'eau bouillante sur le mil lavé et laissez reposer une demi-heure. A ce moment, lavez et nettoyez la citrouille. Coupez-le en petits cubes ou trois râpe grossière– comme vous préférez. Mélangez tous les ingrédients dans des pots ou dans un moule (vous pouvez utiliser une poêle). Assurez-vous de couvrir avec un couvercle et de placer dans un four préchauffé. La bouillie prend environ une heure à préparer.

CONSEIL : Le lendemain, il est préférable de réchauffer le mil avec du lait et du beurre – il sera ainsi plus doux et plus savoureux.

Avant de servir, ajoutez du beurre et du miel au porridge. Vous pouvez rendre cette bouillie encore plus inhabituelle : au lieu d'un moule ou de pots, vous pouvez utiliser de la citrouille ! Pour ce faire, utilisez une tête de chou entière, dont vous devez soigneusement retirer toute la pulpe, qui peut ensuite être utilisée comme additif au mil.

Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter, par exemple, des raisins secs à la bouillie de mil. Avant de servir, vous pouvez saupoudrer de noix concassées.

N'ayez pas peur d'expérimenter, vous obtiendrez alors des résultats inhabituels et très plats délicieux! Bouillie de millet au four - plat sain, avec lequel vous pouvez expérimenter beaucoup de choses ! Bon appétitÀ vous et à votre famille!

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Publié le 3 septembre 2017

Utilisation régulière bouillie de mil au laitla clé d'un corps sain. Il y a beaucoup de mil fibre saine et des microéléments qui peuvent maintenir notre corps en bonne forme.

La bouillie de millet est bien absorbée par l'organisme. Donne un certain regain de vivacité, de légèreté et de satiété. Le millet n’est pas cher et n’est pas oublié à juste titre. Le plus souvent, la bouillie est cuite à partir de mil dans du lait, elle s'avère donc beaucoup plus satisfaisante et plus saine. Cependant, si vous n'avez pas de lait, vous pouvez faire cuire du porridge avec de l'eau et le servir comme accompagnement d'un goulasch. Nous parlerons de toutes les options de cuisson dans l'article ci-dessous.

Le mil à partir duquel la bouillie est cuite contient de nombreux acides aminés utiles qui sont éliminés du corps produits dangereux. Le millet aide également à restaurer l'organisme après rhumes, après avoir pris des antibiotiques, car il peut rapidement normaliser le fonctionnement de l'environnement intestinal. Vient ensuite la liste propriétés utiles Millet.

• Magnésium et potassium pour le système cardiovasculaire.
• Le cuivre vous gardera jeune.
• Le silicium gardera votre peau élastique et vos os solides.

Toutes ces propriétés bénéfiques sont préservées si les grains sont entiers. Si le grain est moulu, il a moins de propriétés bénéfiques.

Mais il y a aussi un autre revers à la médaille. Oui, parlons maintenant des dangers de la bouillie sur le corps. N'ayez pas peur propriétés nocives Le millet ne concerne qu'un cercle restreint de personnes.

C'est une intolérance individuelle. Il est également déconseillé de consommer du mil aux personnes présentant une faible acidité gastrique, une hypothyroïdie, une carence en iode, ainsi qu'à celles qui souffrent d'une formation accrue de gaz. Parce que excellent contenu les fibres du mil peuvent aggraver la situation.

Teneur en calories de la bouillie de mil

La teneur en calories de la bouillie de mil dépend de la méthode de préparation, ainsi que de la quantité d'huile ajoutée. Le nombre de calories dans le mil cru est d'un ordre de grandeur supérieur à celui du mil cuit.

Bouillie de millet au lait et potiron

La bouillie de millet au lait est un classique que toute mère attentionnée devrait pouvoir cuisiner. Après tout, la bouillie est tout simplement rapide et très saine. Et si vous ajoutez un peu de citrouille, elle sera deux fois plus saine.

Ingrédients:

• 400 grammes de potiron pelé.
• 1 verre de millet.
• 0,5 litre de lait.
• 40 grammes de beurre.
• Sel et sucre au goût.

Processus de cuisson :

1. Commençons la cuisson avec la citrouille. Il faut le couper gros morceaux, laver, mettre dans une casserole, ajouter de l'eau et cuire.

3. Faites cuire la citrouille jusqu'à ce qu'elle devienne tendre.

4. Et ainsi tous les ingrédients sont cuits, maintenant mettez le tout dans une casserole, versez le lait, ajoutez le sel et le sucre, mettez sur le feu, portez à ébullition et faites bouillir pendant 2-3 minutes.

5.Ensuite, ajoutez un morceau de beurre, couvrez avec un couvercle et laissez reposer 1 à 2 minutes. Éteignez complètement le feu sous la casserole.

Bon appétit.

Bouillie de millet au lait et au miel

D'accord, si vous ajoutez un peu de miel à la bouillie, votre petit-déjeuner deviendra beaucoup plus savoureux et plus sain. Ce porridge plaira à tous les gourmands, petits et grands.

Ingrédients:

• Millet 1 tasse.
• Lait 0,5 litre.
• Miel 1 cuillère à soupe.
• Beurrer 20-30 grammes.
• Sel au goût.

Processus de cuisson :

1. Triez le mil, lavez-le et faites-le bouillir jusqu'à ce qu'il soit tendre.

2.Ajoutez le lait, remuez et laissez cuire 2-3 minutes.

3.Ajoutez le miel et mélangez bien.

4.Avant de servir, ajoutez un morceau de beurre dans la poêle.

Bon appétit.

Recette de bouillie de millet friable dans une mijoteuse

Quoi qu'on en dise, la bouillie dans une mijoteuse s'avère très savoureuse. Et en plus, c’est plus facile à préparer. Cela réduira considérablement le temps nécessaire pour préparer un petit-déjeuner délicieux et sain.

Des céréales telles que le mil dans une mijoteuse s'avèrent particulièrement savoureuses car elles s'avèrent friables et aromatiques.

Ingrédients:

• 1 gobelet d'un multicuiseur de céréales.
• 6 verres identiques de lait moitié-moitié avec de l'eau.
• 2 cuillères à soupe de sucre.
• 30 grammes de beurre.
• Une pincée de sel.

Processus de cuisson :

1. Triez bien les céréales, rincez-les et versez de l'eau bouillante dessus. Transférez ensuite dans la mijoteuse.

2. Mélangez le lait avec de l'eau et ajoutez-le aux céréales.

3.Ajoutez également du sel, du sucre et du beurre.

4. Couvrez avec un couvercle, réglez le mode bouillie et vaquez tranquillement à vos occupations. Le multicuiseur s'occupera de tous les autres soucis.

Parfois, lors de l’ébullition, le lait peut s’échapper et il existe un moyen d’éviter cela. Une fois que tous les ingrédients sont dans le multicuiseur, vous devez prendre un morceau de beurre et graisser le bol du multicuiseur au-dessus du niveau de liquide. De cette façon, lors de l’ébullition, le lait ne dépassera pas le niveau d’enrobage.

5.En fin de cuisson, le multicuiseur émettra un signal sonore, vous informant ainsi que la bouillie est prête. Bon appétit.

Recette de mil sur eau

Cuit avec de l'eau bouillie de blé tout aussi bon et savoureux qu'avec du lait. Mais je vais donner une recette pour faire du porridge non seulement avec de l'eau, mais avec l'ajout de fruits secs. De quoi égayer votre porridge. Eh bien, si vous voulez simplement cuisiner du porridge comme accompagnement d'une viande ou d'un poisson, n'ajoutez tout simplement pas de fruits secs et vous obtiendrez un excellent accompagnement.

Ingrédients:

• 1 verre de millet.
• 3 verres d'eau.
• Une poignée de fruits secs.
• Une pincée de sel.

Processus de cuisson :

1.Avant la cuisson, inspectez les céréales. S'il contient des grains non pelés ou des petits cailloux, il faudra alors trier les céréales.

2. Ensuite, rincez-le bien trois ou quatre fois. Pour en retirer la poussière. Maintenant, verse sur le mil eau bouillante et seulement après cela, il peut être envoyé à la poêle pour être cuit jusqu'à tendreté.

3.Versez les céréales dans une casserole et remplissez-la d'eau. N'oubliez pas d'ajouter du sel.

4. Mettre sur le feu, porter l'eau à ébullition et réduire le feu de 50 %.

5.Couvrir avec un couvercle et poursuivre la cuisson jusqu'à cuisson complète.

6. Pendant que le mil cuit, préparez les fruits secs. Ils doivent être bien lavés et coupés en morceaux.

7.Lorsque le mil est cuit, ajoutez les fruits secs et le beurre dans la poêle. Mélanger et laisser reposer 2-3 minutes.

Le porridge est prêt. Bon appétit.

Bouillie de millet en pots au four

Bon appétit.

Ce n’est pas pour rien que ce plat était l’un des plus courants. Ceux qui ont la chance de goûter du porridge cuit dans un véritable four russe n'oublieront jamais son goût. Auparavant, la bouillie de mil était très populaire, mais maintenant presque personne ne la prépare et c'est complètement en vain, car elle contient de nombreuses substances utiles, du fer, du magnésium et du phosphore. De plus, il est capable d’éliminer les toxines et les déchets de l’organisme, ainsi que de réduire le taux de cholestérol.

Recettes de bouillie au four sont divisés en trois méthodes ; selon le résultat souhaité, vous pouvez préparer une bouillie liquide, visqueuse ou ferme. Aujourd'hui, nous allons vous expliquer comment cuisiner du porridge frais ou, comme on l'appelle aussi, du blé. Auparavant, seul un four russe était utilisé pour le préparer, mais aujourd'hui, un four ordinaire fera l'affaire.

Ingrédients pour faire du porridge :

50-100 g de beurre ;

1 à 5 cuillères à soupe de sucre (au goût) ;

1 cuillère à café incomplète de sel ;

1 tasse de céréales de millet ;

1 litre de lait riche en matières grasses.

Préparation des ingrédients

Avant de commencer à préparer le porridge, les céréales doivent être soigneusement triées et les grains gâtés retirés. Ensuite, vous devez éliminer les impuretés restantes et le nettoyer de la saleté et de la poussière. Tout d'abord, les grains doivent être lavés eau chaude, et puis, froid. Il suffit de rincer les céréales 3 à 4 fois, même si nos ancêtres changeaient autrefois l'eau jusqu'à 7 fois (il existe même une expression « rincer dans sept eaux »).

Recette pour faire de la bouillie de mil au four :

La plupart des gens croient à tort que la bouillie de mil a un goût amer désagréable. En fait, ce n'est pas le cas ; il ne peut avoir un goût amer que pour deux raisons : si le mil est rassis ou mal lavé. Par conséquent, essayez d'utiliser uniquement des céréales fraîches, en suivant les instructions de cuisson. Dans ce cas, il est nécessaire de rincer le mil jusqu'à ce que l'eau devienne parfaitement claire, ce n'est qu'alors qu'il est prêt pour la poursuite de la cuisson.

Ensuite, prenez un plat spacieux, de préférence pas très haut et large. Une bonne option va devenir poêle à frire en fonte, un plat allant au four ou une casserole basse en inox. Versez le lait dans le récipient (il doit rester au moins trois centimètres jusqu'au bord), ajoutez du sel, du sucre au goût, ajoutez le mil préparé et ajoutez Petite partie beurre.

Placez les plats avec tous les ingrédients dans un four préchauffé à deux cents degrés au niveau inférieur. La bouillie doit cuire pendant environ 1,5 à 2 heures. Il n'est pas nécessaire de le remuer. Si les plats sont assez spacieux et qu'il y a une réserve jusqu'au bord, le lait ne s'enfuira pas, car le mil le retiendra tout seul.

Dès que la bouillie est cuite et recouverte d'une mousse dorée, elle peut être sortie du four. Le plat doit être servi chaud. Si nécessaire, vous pouvez en plus parfumer le plat avec du beurre, mais même sans, il sera très savoureux : la bouillie sent lait cuit, et le grain lui-même était bouilli jusqu'à ce qu'il soit tendre. Si la bouillie n'a pas été consommée en même temps, elle peut être consommée froide, arrosée de lait.

Chaque année, la bouillie de mil devient de moins en moins demandée, mais c'est injuste. La consommation quotidienne de cette céréale contribue au bon fonctionnement de l'organisme, car elle en contient une grande quantité microéléments utiles, qui sont le principal gage de vigueur et de tonus.

Vous saurez certainement cuisiner bouillie de riz et de mil Avec croûte appétissante, si vous prenez en compte toutes nos recommandations.

Composition et teneur en calories

DANS céréales de blé contient tout un complexe de vitamines B qui fournissent influence bénéfique sur système nerveux, la peau, l’état des cheveux et la tension artérielle.

Grâce à la présence de vitamine PP dans sa composition, la céréale normalise parfaitement les muqueuses et la digestion, c'est pourquoi la bouillie de mil figure en tête de l'alimentation des personnes qui souhaitent rester en forme.

En plus des vitamines, le mil est riche en microéléments tels que le calcium, le fer, le magnésium, le cuivre, le fluor et le manganèse.

100 grammes de ce produit contiennent 350 kilocalories, 13 grammes de protéines, 4 grammes de matières grasses et 70 grammes de glucides.

Recettes pour cuire la bouillie de mil au four

Il existe une grande variété toutes sortes de recettes cuisson de la bouillie de mil au four. Les plus courants et les plus délicieux d'entre eux sont présentés ci-dessous.

Bouillie de millet traditionnelle au lait

Composants requis :

• millet – 200 grammes;
• lait – 800 millilitres;
• beurre – 20 grammes;
• sucre – deux cuillères à café ;
• une pincée de sel.

Préparation.

• Versez les céréales dans une passoire fine et rincez abondamment sous l'eau froide.
• Enduisez soigneusement d'huile le bol dans lequel la bouillie sera cuite et versez-y du mil propre.
• Versez-y du lait frais, ajoutez la quantité prévue de sucre semoule et de sel. Mélangez soigneusement la composition obtenue, sans toucher l'huile avec laquelle les plats sont graissés à la cuillère. Cela protégera le plat des brûlures et empêchera également le lait de s'échapper.
• Placez la marmite de mil dans un four préchauffé à 160 degrés.
• Faites cuire le plat à cette température pendant quarante minutes, puis montez-le à 185 degrés et faites cuire la bouillie pendant encore vingt minutes.
• Une fois le temps écoulé, sortez le plat d'accompagnement, testez l'état de préparation et si tout est bon, le plat peut être servi.

Recette aux fruits secs et noix

Grâce aux fruits secs et aux noix, même le plat d'accompagnement le plus ordinaire brillera d'une toute nouvelle manière, et que dire de l'augmentation de ses propriétés bénéfiques !

Ingrédients:

• céréales de millet – 200 grammes;
• lait – 400 millilitres;
• abricots secs – 60 grammes;
• raisins secs – 60 grammes;
• noix – 40 grammes;
• beurre;
• Sucre en poudre/sel au goût.

Préparation.

• Rincez soigneusement les fruits secs, placez-les dans un bol et versez dessus de l'eau bouillante. Ils devraient infuser pendant une demi-heure.
• À ce moment-là, enduisez l’intérieur de la casserole d’huile et versez-y des céréales prélavées, du sucre et du sel. Il convient de rappeler que les fruits secs utilisés sont déjà sucrés, il est donc important de ne pas en abuser avec du sucre.
• Versez le lait dans un bol et ajoutez les abricots secs et les raisins secs cuits à la vapeur.
• Mélangez soigneusement tous les ingrédients et placez le mélange dans un four préchauffé à 170 degrés.
• Le plat doit mijoter pendant une heure, après quoi il lui faut encore une demi-heure pour infuser.
• Il ne reste plus qu'à saupoudrer chef d'oeuvre de cuisine des noix et vous pouvez commencer à manger !

Dans cette recette, vous pouvez utiliser absolument n'importe quel fruit sec, qu'il s'agisse de cerises séchées ou de citron. C'est une question de goût.

Avec de la confiture et du lait

De la confiture ou de la confiture servira une excellente alternative Sucre en poudre.

Composants:

• lait frais – 1 litre;
• millet – 300 grammes;
• confiture de framboise– 20 grammes ;
• beurre;
• sel.

Préparation.

• Triez soigneusement les grains et rincez abondamment.
• Traitez le pot avec de l'huile et versez-y des grains propres.
• Ajoutez également du sel et du lait.
• Placez le plat d'accompagnement au four chauffé à 180 degrés. Le processus de mijotage prendra environ une heure.
• Sortez ensuite le plat et sucrez-le avec de la confiture de framboise. Mélangez soigneusement le tout, couvrez hermétiquement avec un couvercle et placez au four (seulement maintenant éteint) pendant encore vingt minutes. De cette façon, la bouillie infusera bien et deviendra saturée de douceur.

Vous n'êtes pas obligé d'utiliser de la confiture de framboise. Il peut être remplacé par de l'abricot, de la pomme ou même de l'orange. Le point culminant ici sera les morceaux de fruits qui y sont présents. Grâce à eux, la bouillie de lait deviendra plus appétissante et savoureuse.

Avec filet de poulet

En suivant cette recette, vous pourrez nourrir toute la famille avec un dîner très savoureux, aromatique et nutritif.

Produits requis :

• filet de poulet – 500 grammes;
• céréales de blé – 450 grammes;
• deux carottes;
• beurre;
• huile végétale – 70 millilitres;
• fromage à pâte dure – 130 grammes;
• verdure;
• muscade hachée - une cuillère à café;
• sel;
• poivre noir moulu.

Préparation.

• Lavez la viande de poulet et faites-la cuire sur le feu jusqu'à ce que pleine préparation.
• Verser le mil sur le pré-traité huile végétale poêle et faire revenir légèrement. Ensuite, envoyez-le cuisiner.
• Oignons, carottes et filet bouilli couper en morceaux de taille moyenne. Faites frire tout cela, ajoutez du sel et du poivre.
• Mélangez soigneusement les céréales et rôtissez-les et placez-les dans des casseroles en les graissant au préalable avec de l'huile et en ajoutant de la muscade et du fromage à pâte dure.
• Placez le tout dans un four préchauffé à 185 degrés et faites cuire au four pendant une demi-heure sous des couvercles bien fermés, et encore cinq minutes sans eux.
• Il ne reste plus qu'à saupoudrer la délicatesse obtenue d'herbes et vous pouvez la servir à table.

Avec des légumes

Les amoureux plats de légumes apprécierai cette recette. Si vous le souhaitez, vous pouvez utiliser absolument n'importe quel légume et obtenir note épicée Diverses épices aideront le goût.

Produits dont vous aurez besoin :

• céréales de millet – 200 grammes;
• eau – 300 millilitres;
• carotte;
• poivre bulgare;
• beurre;
• sel, poivre, assaisonnements.

Le processus de cuisson est très simple et ne prend pas beaucoup de temps.

• rincez soigneusement le mil;
• coupez les légumes en petits morceaux;
• mettez le tout dans une casserole, ajoutez de l'eau, salez et poivrez et mettez au four pendant quarante minutes.

Bouillie de millet à la citrouille

Préparation.

• Chauffer le four à 190 degrés.
• Rincez soigneusement le potiron, retirez le dessus et retirez les graines et les membranes.
• Versez-y du mil pré-lavé pour que la moitié du potiron soit encore libre.
• Ajouter les raisins secs, la cannelle et le sel. Mélangez bien le tout et assaisonnez avec de l'huile.
• Remplissez tout le contenu de la citrouille avec du lait jusqu'aux bords.
• Fermez le tout hermétiquement avec le dessus coupé.
• Versez un peu d'eau sur une plaque à pâtisserie, placez-y le potiron et laissez mijoter au four pendant une heure et demie. Il est très important d'ajouter périodiquement de l'eau dans la casserole pour éviter de brûler.
• Servir le mil chaud fini miel fondu et remuez.
• Saupoudrer le dessert obtenu de noix hachées. Prêt!

Casserole de millet

Cette variante de cocotte très insolite plaira à tous les membres de la maison. Il diversifie parfaitement l'alimentation et vous surprendra par son goût extraordinaire. Si vous le souhaitez, vous pouvez garnir le dessert de lait concentré ou de confiture.

Pour vous préparer, vous aurez besoin de :

• millet – 200 grammes;
• deux oeufs;
• beurre;
• Sucre en poudre;
• eau – 500 millilitres.

Préparation.

• Rincer les céréales et cuire une demi-heure.
• Une fois prêt, mélangez-le avec les œufs, le sucre et le beurre.
• Versez le mélange dans un plat allant au four et enfournez pendant une demi-heure.
• Une fois le temps écoulé, sortez-le, refroidissez-le, versez-le avec du lait concentré ou de la crème sure et vous pouvez commencer à boire du thé ! Rapide et facile!

Pour un rendu plus parfait et délicieux plat d'accompagnement Cela vaut la peine d'utiliser quelques astuces.

• Même si vous voulez vraiment quelque chose de sucré, vous devez ajouter du sel. Cependant, le sucre doit être ajouté au moins trois salles à manger cuillères Si la bouillie est destinée à un enfant, le sucre cristallisé doit être remplacé par du lait concentré ou du miel.
• Vous pouvez simplifier considérablement la recette pour faire du porridge à la citrouille. Pour ce faire, vous devez préparer les produits séparément, puis les combiner ensuite seulement.
• Il est nécessaire d'assaisonner le mil avec de l'huile, sinon il risque de devenir sec et peu savoureux. Si vous le souhaitez, vous pouvez remplacer le beurre par de l'olive, du sésame, de la moutarde ou du tournesol ordinaire.
• Un produit céréalier qui traîne dans les rayons peut avoir une amertume désagréable, il faut donc absolument regarder la date de fabrication du mil.
• Pour obtenir un aliment friable, vous devez réduire de moitié la quantité de liquide utilisée, sinon le produit deviendra aqueux.

Des études ont montré que les variétés polies ou broyées ont un effet plus bénéfique sur le corps humain, car elles contiennent le plus de contenu élevé le plus utile complexes de vitamines et des microéléments.

Lorsque vous envisagez de préparer une cocotte, privilégiez les grains jaune vif et brillants, qui n'ont plus de coque ni de film.

Les grains de mil sont très contaminés. Il est donc nécessaire de les rincer soigneusement (de préférence trois fois) avant la cuisson. Il est très facile de reconnaître qu'ils sont propres : l'eau qui coule en dessous doit devenir claire.

• Afin de se débarrasser du goût amer désagréable, les céréales doivent être arrosées plusieurs fois avec de l'eau bouillante, trempées pendant une demi-heure et légèrement frites dans une poêle chaude. Une minute suffira pour cela.
• Pour un enfant de moins de cinq ans, il est recommandé de servir le plat à consistance liquide. Ceci s'explique par corps d'enfant il est faible et ne sera pas capable de faire face au processus de digestion des aliments lourds. UN produit liquide facilement digestible, enrichissant le corps de tout le nécessaire substances utiles. Un plat d'accompagnement pour enfant doit être cuit pendant au moins une demi-heure et l'eau doit être remplacée par du lait avec un pourcentage de matière grasse moyen. Avant de servir, assaisonnez le plat avec de la crème faible en gras ou de la crème sure. Cela donnera au produit un goût plus crémeux, ce que la plupart des enfants apprécient vraiment.

Bouillie de millet est produit de haute qualité, il n’est donc pas surprenant qu’il possède de nombreuses propriétés utiles. Utilisation régulière de ce produit contribue au bon fonctionnement de tout l’organisme. Les experts recommandent d'inclure le mil dans votre alimentation, tant pour les adultes que pour les enfants.

Pour apprendre à cuisiner la bouillie de mil au four, regardez la vidéo suivante.

Recettes pas à pas de bouillie de millet friable au lait avec du potiron, des fruits secs ou de la confiture

2017-10-03 Ioulia Kositch

Grade
recette

11198

Temps
(minutes)

Portions
(personnes)

Dans 100 grammes plat préparé

4 grammes.

4 grammes.

Les glucides

19 grammes.

130 kcal.

Option 1. Recette classique de bouillie de mil avec du lait au four

Autrefois, la bouillie la plus populaire était préparée à partir de « grains dorés », c'est ainsi que nos ancêtres appelaient le mil. De plus, tant dans les familles riches que pauvres. Et tout cela parce que cette céréale est très saine, car elle contient de nombreux éléments nécessaires au corps humain substances. Et aujourd'hui, nous apprendrons à cuisiner de la bouillie de mil avec du lait et nous transférerons le processus lui-même dans un four ordinaire.

Ingrédients:

• un verre de mil ;
• quatre verres de lait;
• sel;
• beurre - 20 g;
• deux cuillères de sucre.

Avant de commencer à préparer ce plat sucré, assurez-vous de vérifier la fraîcheur du lait utilisé. Sinon, vous risquez de gâcher votre petit-déjeuner en perdant votre temps. De plus, vous pouvez ajouter une variété d'épices et d'herbes à la bouillie, notamment de la vanille, de la menthe, de la muscade moulue ou de la cannelle.

1. Versez le mil dans une passoire fine et rincez sous l'eau courante pendant 2-3 minutes.

2. Graisser la surface intérieure de la casserole avec du beurre et ajouter les céréales préparées.

3. Versez soigneusement la quantité prévue lait frais teneur moyenne en matières grasses, et ajoutez également une pincée de sel fin et quelques cuillères à soupe de sucre blanc.

4. Remuez le contenu de la casserole avec une cuillère en essayant de ne pas toucher sa surface afin que la couche d'huile reste en place et protège notre bouillie des brûlures. À propos, un col graissé du pot ne permettra pas au lait de « s’échapper ».

5. Alors, préchauffez le poêle à 150 degrés, installez une grille et placez dessus des pots de bouillie de mil avec du lait dans le four.

6. Laisser mijoter le plat sucré pendant 40 minutes, après quoi augmenter la température à 180 degrés et cuire la bouillie pendant encore 20 minutes.

7. Retirez délicatement la casserole, goûtez les grains et, s'ils sont humides, remettez la bouillie au four et laissez mijoter jusqu'à ce qu'elle soit cuite. Servir avec du beurre et garni de biscuits ou de pain d'épices.

Vous ne devez pas couvrir hermétiquement les casseroles avec des couvercles, comme toute autre bouillie de lait cuite au four. Sinon, le lait, même si l'intérieur est lubrifié avec de l'huile, s'évaporera et tachera la surface du poêle.

Option 2. Recette rapide de bouillie de mil avec du lait au four

Vous êtes en retard au travail ou votre enfant a très faim et rien n'est prêt à portée de main ? Dans ce cas, vous pouvez préparer de délicieux bouillie friable du mil avec l'ajout de sucre, de beurre et de vanille aromatique en seulement 30 minutes.

Ingrédients:

• quatre verres de lait;
• un verre de mil ;
• trois à quatre cuillères à soupe de sucre ;
• vanille;
• une pincée de sel;
• beurre - 20 g.

Recette de cuisine étape par étape

1. Rincez abondamment le mil sec dans plusieurs eaux, puis placez le tamis avec le grain sur un bol et laissez égoutter le liquide.

2. Enduisez généreusement la surface d’argile de beurre mou. grand pot de l'intérieur et introduisez immédiatement les grains préparés.

3. Versez une pincée de sel et quelques cuillères à soupe de sucre à l'intérieur. Ajoutez également vanille aromatique et mélangez les ingrédients.

4. Versez délicatement le lait porté à ébullition dans le bol, dernière fois mélangez le tout et envoyez la bouillie de mil avec le lait au four préchauffé à 200 degrés.

5. Faites cuire le plat sucré pendant 25 minutes, sans le recouvrir complètement d'un couvercle pour que le lait ne « s'enfuie » pas.

6. Après le temps spécifié, couvrez bien la casserole, éteignez le four et laissez la bouillie reposer pendant que vous préparez le thé et mettez la table.

Une température élevée, du lait bouillant et des plats partiellement couverts permettront aux céréales de bouillir plus rapidement. Cependant, essayez de regarder souvent dans le four sans ouvrir la porte pour surveiller le niveau de lait. À propos, lorsque vous le versez dans un pot, laissez 2-3 doigts d'espace vide jusqu'au cou. Sinon, le lait débordera définitivement lorsqu'il sera chauffé davantage.

Option 3. Bouillie de millet au lait à la citrouille

Vous avez une citrouille fraîche et vous ne savez pas quoi en faire ? Nous vous proposons d'y cuire une copieuse bouillie de mil, dont nous recommandons de décorer le goût avec des arômes épicés. cannelle moulue. Croyez-moi, il est très difficile d'oublier un tel plat.

Ingrédients:

• une citrouille de taille moyenne ;
• sel;
• un demi-verre de mil;
• trois cuillères de sucre;
• deux verres de lait ;
• cannelle;
• beurre - 25 g.

Recette de cuisine étape par étape

1. Lavez une citrouille moyenne, séchez-la légèrement et coupez la partie supérieure. Il servira en quelque sorte de couvercle.

2. Retirez les fibres et les graines du légume et coupez la pulpe, laissant les parois de la citrouille jusqu'à 2-3 cm d'épaisseur.

3. Dans un séparé bol profond mélanger le mil bien lavé, sel fin, une pincée de cannelle et quelques cuillères de sucre.

4. Hachez également finement pulpe de citrouille et ajoutez-le au mélange sec.

5. Versez le lait chaud moyennement gras dans un bol, mélangez les ingrédients et versez délicatement la future bouillie dans la citrouille préparée.

6. Déposez dessus le beurre haché, recouvrez avec le dessus du potiron et placez la bouillie de mil avec le lait au four sur une plaque à pâtisserie placée à l'intérieur.

7. Cuisiner plat inhabituelà 170 degrés pendant une heure, après quoi éteignez le feu et laissez la bouillie reposer pendant un moment.

8. Servez la citrouille avec la bouillie de mil sur une assiette plate, en la complétant avec des biscuits.

Ne coupez pas beaucoup de pulpe de la citrouille, car si vous rendez les parois trop fines, elles éclateront au cours du processus et toute la bouillie se répandra sur la plaque à pâtisserie. Pour la même raison, remuez délicatement le mil à l’intérieur du potiron.

Option 4. Bouillie de millet au lait avec fruits secs et noix

Si vous ajoutez à bouillie simple divers fruits secs et noix, vous pouvez préparer un véritable chef-d'œuvre culinaire. Mais pour tout faire correctement, étudiez attentivement prochaine recette bouillie de mil.

Ingrédients:

• une cuillère de sucre;
• un verre de céréales de mil ;
• une pincée de sel;
• deux verres de lait ;
• raisins secs - 50 g;
• abricots secs - 50 g;
• noix - 50 g;
• beurre - 15 g.

Recette de cuisine étape par étape

1. Lavez les raisins secs et les abricots secs, placez-les dans un bol et versez de l'eau bouillante dessus.

2. Laissez les fruits secs pendant une demi-heure et rincez en même temps les céréales de mil à l'eau courante.

3. Pot d'argile lubrifier de l'intérieur huile douce et versez-y du mil pur.

4. Ajoutez également juste un peu de sel et une cuillerée de sucre. Il en faut moins que d'habitude, car les fruits secs utilisés sont assez sucrés.

5. Ajoutez les raisins secs et les abricots secs cuits à la vapeur, après avoir égoutté le liquide en dessous, et versez le lait frais.

6. Mélangez tous les ingrédients en quelques mouvements et déplacez les casseroles sur une grille placée dans le four préchauffé.

7. Laisser mijoter les céréales à 180 degrés pendant environ 50 minutes, après quoi éteindre le feu et laisser infuser la bouillie de mil avec du lait au four.

En plus des raisins secs et des abricots secs indiqués, il est permis d'utiliser d'autres types de fruits secs. Par exemple, Cerises séchées, cornouiller ou citron. Vous pouvez également inclure plusieurs types de noix ou simplement remplacer les noix par autre chose.

Option 5. Bouillie de millet avec lait et confiture au four

Le sucre, toujours utilisé pour préparer les bouillies de lait sucrées, peut être remplacé par du miel ou de la confiture. Comme dans cette recette par exemple. De plus, à chaque fois, vous pouvez changer cet ingrédient, obtenant essentiellement un nouveau plat.

Ingrédients:

• litre de lait frais;
• céréales de mil - 250 g;
• sel;
• beurre - 15 g;
• confiture d'abricot- 3-4 cuillères à soupe.

Recette de cuisine étape par étape

1. Inspectez le mil, retirez tous les débris, le cas échéant, et rincez à l'eau froide.

2. Graissez les pots en céramique propres jusqu'au col avec du beurre et transférez immédiatement les céréales humides à l'intérieur.

3. De plus, ajoutez du sel au bout du couteau et versez le lait cru. Vous pouvez vérifier la fraîcheur en portant le liquide à ébullition dans une cuillère sur le feu. Si le lait caille, mieux vaut le jeter.

5. Activé dernière étape Retirez délicatement les pots, ajoutez la confiture d'abricots à l'intérieur avec les morceaux et mélangez bien la masse.

6. Avant de servir, la bouillie de mil avec du lait au four doit être infusée hermétiquement. couvercle fermé encore 20 minutes.

La confiture d'abricots peut être remplacée par une autre, par exemple de pêche ou de poire. L'essentiel c'est d'être présent morceaux de fruits, qui agrémentera le goût de la bouillie de lait sucrée. Essayez également d'utiliser Confiture allégée, parce que le couleur sombre la même groseille ou confiture de myrtilles donnera à la bouillie un aspect moins appétissant.

Temps de cuisson : 1h20
Nombre de portions : 4
Protéines pour 100 g : 4
Matières grasses pour 100 g : 4,3
Glucides pour 100 g : 19
Teneur en calories pour 100 g : 130