Les médecins et les nutritionnistes prescrivent souvent de la gelée d'avoine, car ce produit alimentaire est riche en acides aminés essentiels (tryptophane, méthionine, lécithine) et en vitamines A et B.

Cette céréale contient du calcium et du fer, qui soutiennent le métabolisme et renforcent l'action des enzymes digestives. Le potassium et le magnésium participent au métabolisme eau-sel, augmentent l’endurance d’une personne, prolongent sa jeunesse et contribuent à ralentir le vieillissement de l’organisme. La gelée d'avoine, que les patients consomment pendant deux mois, débarrasse efficacement l'organisme des toxines. Une personne ressent un élan de vigueur, son système immunitaire est renforcé et ses performances augmentent.

Il existe de nombreuses façons de préparer la gelée :

1. Une méthode rapide lorsqu’elle est préparée à partir de flocons d’avoine.

2. La gelée médicinale peut être préparée à partir de grains d'avoine.

3. Gelée « vivante » à partir de grains d'avoine ou d'orge germés.

4. Gelée d'avoine pour enfants.

Pour préparer de la gelée « vivante », il faut d'abord faire germer les graines d'orge et d'avoine (800 : 1000 g), puis les broyer dans un hachoir à viande et ajouter de l'eau (2,5 litres) dans un grand récipient. Les germes sont infusés pendant environ une heure et doivent être constamment remués. À l'étape suivante, vous devez essorer toute la masse épaisse avec vos mains et passer l'eau restante à travers un tamis fin. Versez à nouveau la pulpe obtenue avec un litre d'eau, laissez reposer un moment et pressez à nouveau.

Un liquide d'une quantité de 3,5 litres est placé au réfrigérateur pendant 2 jours. Pendant ce temps, la gelée s'aigre et devient agréable au goût. Le liquide obtenu ressemble à une consistance crème épaisse, qui enveloppe les muqueuses et soulage la douleur, même en cas d'ulcère d'estomac. Pour les petits enfants, vous pouvez préparer de la gelée à partir de céréales ou de flocons d'avoine avec l'ajout de miel, de jus de fruits, de boissons aux fruits et de sucre. Même les nourrissons bénéficieront de la gelée d’avoine.

Comment préparer ce plat curatif ?

Décrivons la méthode de préparation la plus simple. Tout d'abord, les grains d'avoine sont trempés dans l'eau pendant une heure. Ensuite, ils doivent être bouillis. Pour ce faire, versez 1 tasse de céréales avec 3 tasses d'eau froide et placez sur le feu. Le bouillon fini est égoutté, une cuillère à soupe d'amidon est ajoutée et laissée mijoter à feu doux pendant 1 minute jusqu'à épaississement. Vous devez verser du jus, une boisson aux fruits ou une compote dans la gelée refroidie. Ajoutez du sucre si nécessaire.

Pour la gelée médicinale pour bébé Il est préférable de prendre de la fécule de maïs et non des céréales, mais des flocons d'avoine. Vous obtiendrez alors une boisson plus épaisse et plus savoureuse qui stimule la croissance de bébé, a un effet bénéfique sur la formation des dents et protège la peau délicate de l'enfant grâce à la vitamine A. La gelée d'avoine pour bébé leur apporte l'énergie et les nutriments si nécessaires à leur croissance et leur développement. Pour les adolescents et les adultes, cette boisson permet d'augmenter l'endurance et de retrouver des forces après un travail physique. Pour les personnes âgées, le bouillon d'avoine est nécessaire pour renforcer le système immunitaire. La boisson curative nettoie les intestins, élimine les déchets et les toxines et améliore l'humeur.

Personnes malades avec un péristaltisme lent Pour la constipation et les ballonnements constants, la gelée d'avoine additionnée de champignons tibétains ou de riz au lait est utile. Ou vous pouvez faire fermenter de la gelée d'avoine. Dans ce cas, les grains sont versés avec de l'eau tiède bouillie, un morceau de pain de seigle, des baies et des herbes sont ajoutés pour améliorer le goût et laissés dans un endroit chaud pendant 2 jours avec le couvercle fermé pour que la gelée d'avoine fermente. Ensuite, il doit être filtré à travers un tamis ou une étamine. Le marc restant doit être rincé plusieurs fois à l'eau et le liquide doit être versé dans un grand récipient. Vous obtiendrez 3 fois plus de liquide cicatrisant qu'avec la fermentation. Il doit être placé sous la table la nuit. Le matin, vous verrez deux couches : du liquide en haut et un sédiment blanc en bas. Le liquide doit être soigneusement versé dans un autre pot et les sédiments doivent être transférés dans un petit récipient et conservés au réfrigérateur. Ce sédiment est un concentré de gelée, à partir duquel vous pouvez préparer chaque jour de nouvelles portions d'une boisson saine.

Pour cuire de la gelée, vous devez prendre 6 cuillères à soupe de marc pour 2 tasses de liquide qui reste après égouttage et cuire jusqu'à l'épaisseur désirée. Pour obtenir une nouvelle portion de boisson, prenez 3 cuillères à soupe de levain par pot de liquide de trois litres.

Gelée d'avoine, recette avec de l'eau.

C'est l'option de cuisson la plus simple et la plus abordable. La boisson obtenue sera savoureuse et saine. Il peut être consommé aussi bien par ceux qui n'aiment pas le lait que par ceux qui suivent un régime ou jeûnent. comment préparer la gelée d'avoine Pour un demi-verre de flocons d'avoine, prenez 200 ml d'eau, du sel et du miel au goût, et aussi un peu de cannelle pour le goût (vous n'avez pas besoin d'en ajouter). Au lieu du miel, du sucre ordinaire est parfois utilisé. Avant de préparer la gelée d'avoine, les flocons sont versés sur une plaque à pâtisserie et légèrement dorés au four. Ensuite, ils sont versés avec de l'eau froide et après 10 à 15 minutes, ils sont incendiés. Portez à ébullition, salez et laissez cuire à feu doux pendant environ 20 minutes. Ensuite, la masse obtenue est filtrée, du miel ou du sucre est ajouté au goût et décoré de cannelle. Une gelée maison délicieuse et aromatique peut être servie au petit-déjeuner ou comme dîner léger.

Recette avec du lait

Contrairement à la version précédente, celle-ci présente un goût crémeux plutôt prononcé et une consistance plus épaisse. Ce plat ne peut plus être qualifié de boisson, puisqu’il faut le manger avec une cuillère. Mais toutes ces différences ne rendent pas la recette pour faire de la gelée d'avoine trop compliquée. Certes, il y a un peu plus de calories par portion. Pour un litre de lait il vous faudra 100 grammes. céréales, 1,5 tasse de sucre, 30 gr. du beurre, des raisins secs et des noix. Pour donner au dessert une jolie couleur chocolat, vous pouvez ajouter 2 cuillères à soupe de cacao en poudre. Comme dans la recette précédente, avant de préparer la gelée d'avoine, il faut faire frire un peu les flocons. Mais dans ce cas, il faut placer dessus du beurre coupé en petits cubes. Cela leur donnera une saveur supplémentaire et améliorera l'apparence du plat. Ensuite, le lait est porté à ébullition, des raisins secs, des flocons et du sucre sont ajoutés (vous pouvez le mélanger avec du cacao). Cuire le mélange en remuant pendant environ 5 minutes. Ensuite, ils sont disposés dans des verres et saupoudrés de noix hachées. Servir tiède, arrosé de lait.

Aux betteraves

La gelée d'avoine peut également être utilisée comme plat diététique principal. Cuisiner avec des betteraves rend ce délice plus vibrant. Et les substances supplémentaires contenues dans le légume améliorent les propriétés nettoyantes de la farine d'avoine. Pour 100 grammes de flocons, prenez des betteraves de taille moyenne. Vous aurez également besoin d'un verre d'eau, d'un peu de sel et littéralement d'une cuillerée de sucre. Les betteraves sont pelées et râpées sur une râpe fine, combinées avec des flocons d'avoine et remplies d'eau. Porter à ébullition, saler la masse, ajouter le sucre et, en remuant, cuire environ 20 minutes. Vous pouvez manger de la gelée au petit-déjeuner ou tout au long de la journée. Il se conserve 48 heures au réfrigérateur. Aux pruneaux Pour ceux qui ont des problèmes digestifs, nous conseillons une gelée nettoyante à base de flocons d'avoine. Pour un effet maximum, il est préparé avec des pruneaux et des betteraves. Un verre de flocons d'avoine ou de flocons d'avoine est versé avec 2 litres d'eau froide. Ajoutez ensuite une poignée de pruneaux et des betteraves de taille moyenne hachées au hasard.
Portez le mélange à ébullition et laissez cuire environ 15 minutes. Le feu devrait être petit. Le bouillon fini est refroidi et filtré. Pris comme remède avant les repas. Vous pouvez organiser vous-même une journée de jeûne en buvant uniquement cette boisson.

Dessert aux flocons d'avoine

La gelée n’est donc pas seulement une boisson. Il peut être préparé sous la forme d'une substance assez dense et peut remplacer complètement la panna cotta, le pudding ou le blamange. Avant de préparer de la gelée d'avoine pour le dessert, vous ne devez vous approvisionner que en deux produits. Vous aurez besoin d'un litre de lactosérum fermenté et d'un verre de céréales. Vous avez également besoin de sel et de sucre au goût. Les ingrédients sont très simples, il est difficile de croire qu’ils constituent un dessert aussi délicieux. Les flocons d'avoine sont versés avec du lactosérum et laissés toute la nuit à température ambiante. Au matin, le mélange doit fermenter et ressembler à une pâte pour pâte levée. Il doit être passé à travers une étamine et essoré. Le liquide obtenu est mis au feu, légèrement salé et du sucre est ajouté au goût. Après ébullition, réduisez le feu et laissez cuire en remuant constamment jusqu'à obtenir la consistance d'une purée de légumes liquide. Ensuite, la gelée est retirée du feu et versée dans des moules en silicone huilés. Ils sont mis au réfrigérateur pour durcir, et au bout de quelques heures, retournés, posés sur un plat et décorés de chocolat, de lait concentré ou de chantilly. Il s'avère très savoureux et beaucoup plus sain que les autres desserts.

Kissel pour perdre du poids

En principe, chacune des recettes proposées ci-dessus contribue, à un degré ou à un autre, à réduire le poids corporel et à éliminer les toxines. Mais il existe également une version distincte conçue spécifiquement pour les personnes au régime. Pour 100 grammes de flocons d'avoine, prenez 200 grammes de flocons d'avoine non décortiqués et la même quantité de kéfir. Vous aurez également besoin de 50 ml d'eau et d'un peu de sel. L'avoine et les flocons sont versés avec du kéfir pendant la nuit, le matin, la masse est filtrée sur une étamine, la partie solide est jetée et la partie liquide est diluée avec de l'eau et bouillie pendant environ 5 minutes, en ajoutant du sel. Cette boisson est utilisée pour satisfaire la faim lors d'un régime. Gelée médicinale Si l'on considère toutes les recettes existantes pour ce plat, celle-ci sera probablement la plus populaire. Son auteur est le virologue Izotov. En étudiant d'anciennes recettes de plats curatifs, en les combinant avec sa propre expérience et ses connaissances, il a créé un remède universel qui peut non seulement nettoyer le corps des toxines et améliorer la digestion, mais également normaliser les fonctions de presque tous les systèmes. Cette gelée est préparée à partir de concentré d'avoine, qui peut être acheté en pharmacie ou préparé indépendamment à la maison. Vous devez d’abord mélanger 3 litres d’eau à température ambiante avec 500 grammes de flocons d’avoine et 100 ml de kéfir dans un grand bocal en verre. Ensuite, il est bien fermé avec un couvercle et laissé fermenter dans un endroit chaud pendant une journée. La masse résultante est filtrée à l'aide d'une passoire ordinaire et laissée encore 6 à 8 heures. Pendant ce temps, un précipité devrait se former : c'est le concentré d'avoine. Le liquide au-dessus est égoutté et la masse meuble est conservée au réfrigérateur jusqu'à 3 semaines. La gelée d'avoine médicinale est préparée à partir du concentré, pour lequel 5 cuillères à soupe du mélange sont diluées avec 500 ml d'eau, portées à ébullition et bouillies à feu doux jusqu'à consistance de crème sure, en remuant constamment. Ajoutez un peu d'huile (n'importe quelle sorte) et du sel. Il est recommandé de le manger avec du pain de seigle au petit-déjeuner. Le goût est assez spécifique, mais agréable.

Dans quels cas est-il recommandé d'utiliser la méthode Izotov ? Connaissant les bienfaits de la gelée d'avoine préparée selon cette recette à partir de concentré, elle peut être recommandée en toute sécurité aux personnes atteintes de maladies du système digestif, des systèmes cardiovasculaire et nerveux.

Il convient de noter que son utilisation régulière améliore le bien-être général, l’humeur et augmente les performances. Kissel a un effet bénéfique sur le système immunitaire humain et nettoie parfaitement le corps. De manière générale, il peut être recommandé en toute sécurité aux habitants des grandes villes polluées et aux personnes souffrant de fatigue chronique. D'après les avis de patients utilisant régulièrement ce produit, leur mémoire s'améliore, une sensation de légèreté et un élan de vitalité apparaissent. Et toutes les maladies disparaissent d’elles-mêmes. Existe-t-il des contre-indications ? Connaissant les bienfaits de la gelée d'avoine, il est nécessaire de préciser si elle nuira à l'organisme. En principe, il existe très peu de contre-indications à l'utilisation du produit, mais elles existent toujours, même si avec une consommation modérée de gelée elles ne se manifestent en aucune façon. Tout d'abord, cela concerne la teneur élevée en mucus du produit. En grande quantité, il peut avoir l’effet inverse et le corps le stockera sous forme de graisse.

Lors de l'achat d'un concentré prêt à l'emploi dans un magasin ou une pharmacie, il est possible qu'il soit de mauvaise qualité. Une telle substance peut contenir des conservateurs et des colorants supplémentaires, qui sont également peu bénéfiques pour le corps. Les personnes souffrant de formes graves de toute maladie devraient consulter un spécialiste avant de consommer de la gelée. Sinon, le produit n'apporte que des avantages.

La gelée d'avoine n'est pas seulement une boisson russe traditionnelle. Si vous suivez certaines technologies, vous pouvez obtenir un dessert, un produit amaigrissant et même un vrai médicament. Son utilisation sera certainement bénéfique et conduira à une excellente santé. Et les vitamines, minéraux et autres éléments bénéfiques contenus dans les ingrédients soutiendront l'organisme pendant le régime. Mais même dans cette bonne entreprise, il faut savoir s’arrêter pour éviter l’effet inverse.
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Gelée d'avoine vivante - recette

Pour obtenir de la gelée vivante d'avoine, tout ce dont vous avez besoin est de grains d'avoine non décortiqués - 800 g (ou moitié avoine et moitié orge), de grains de blé - 200 g et d'eau - 3,5 litres.

Premièrement, l'avoine et l'orge commencent à germer le soir. Pour ce faire, versez les grains dans des récipients (je fais tout dans des récipients séparés), versez et égouttez l'eau plusieurs fois en les rinçant. Ajoutez ensuite de l'eau et laissez reposer toute la nuit. Le matin, égouttez l'eau et couvrez les récipients avec un chiffon ou une serviette. Au cours de la journée, vous pouvez remuer les grains plusieurs fois pour que les grains du dessus ne se dessèchent pas trop. Le soir, rincez les grains (remplissez et égouttez avec de l'eau). A ce moment, la germination du blé commence : le blé est lavé et rempli d'eau. gelée d'avoine Le matin, rincez à nouveau l'avoine et l'orge et égouttez l'eau du blé. Le soir, rincez à nouveau tous les grains. Le matin, rincez à nouveau les grains - toutes les pousses sont prêtes. De ce fait, il faut deux jours et demi pour que l’avoine et l’orge germent, et un jour et demi pour le blé. L'avoine et l'orge germent souvent de manière inégale, mais cela n'a pas d'importance, puisque tous les processus nécessaires au réveil du grain sont quand même lancés. L'essentiel est que tous les grains soient trempés toute la nuit pendant au moins 12 heures.

Commence maintenant la deuxième étape la plus exigeante en main-d'œuvre : hacher les germes. Il existe deux options pour cela : dans un mixeur ou au travers d'un hachoir à viande. Il me semble que la procédure est assez difficile pour un mixeur, mais si vous l'utilisez toujours, alors les pousses sont chargées par petites portions avec de l'eau (cela devrait prendre 2,5 litres d'eau sur 3,5 litres nécessaires au total) et sont broyés en une fraction fine, en commençant par une vitesse faible jusqu'à la vitesse maximale (l'essentiel est de ne pas surchauffer l'appareil). Il est préférable d'utiliser un hachoir à viande (un électrique est bien sûr plus pratique, même si j'en ai souvent utilisé un manuel - tout à fait acceptable, mais bien sûr cela prend beaucoup de temps et nécessite une bonne préparation physique), en faisant passer toutes les pousses deux fois (je passe toujours à travers une grande grille).

La troisième étape est la perfusion. On ajoute de l'eau aux pousses broyées (2,5 litres sur les 3,5 litres nécessaires au total) et le tout est infusé pendant une heure, de temps en temps on mélange la gelée d'avoine. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter de l'aneth haché et des épices pendant l'infusion (c'est tout pour tout le monde).

La quatrième étape consiste à préparer la base de gelée. Vous devez extraire toute la masse préparée. Je me suis adapté pour procéder de cette façon. Bien qu'il y ait beaucoup de choses épaisses, je mélange simplement la masse broyée avec mes mains et je l'essore comme pour faire une boule de neige. Ensuite, je vide le liquide à travers un tamis métallique fin et j'essore tout ce qui reste avec mes mains. Maintenant, le gâteau obtenu est versé avec le litre d'eau restant, malaxé, mélangé et essoré à nouveau.

Gelée d'avoine La cinquième étape finale consiste à obtenir la gelée elle-même. L'ensemble du liquide obtenu (4 litres ayant la consistance d'une crème épaisse) est bien mélangé, versé dans un récipient et placé au réfrigérateur. Le troisième jour, le liquide s'acidifie et acquiert un goût agréable - la gelée d'avoine vivante est prête.

Il n'est pas nécessaire de fermenter cette gelée à température ambiante, car un excès de certaines bactéries peut se former, ce qui peut entraîner une inhibition de la microflore intestinale symbiotique et provoquer un déséquilibre.

Vous ne devez pas conserver la gelée d’avoine vivante au réfrigérateur pendant plus de deux semaines. Avant utilisation, il faut bien le secouer (car toute la mouture se dépose au fond).

Malgré l'apparente complexité, le processus d'obtention de cette fabuleuse gelée est assez simple.

Gelée d'avoine vivante par Vadim Zeland.

« Ma mère fait une gelée similaire à partir de pousses d'avoine, mais sans épices, et la dilue avec de la compote (eau de fruits secs trempés toute la nuit : raisins secs, pruneaux, abricots secs). Le goût rappelle beaucoup le chocolat !
Seulement, elle n’a pas lu Zelanda, donc il s’avère que c’est son savoir-faire !

Vadim Zeland : Je ne donnerai ici que des recettes de plats principaux, sans lesquelles il vous sera difficile de vous nourrir, et sans lesquelles vous ne pourrez pas tenir longtemps avec un régime crudifié. J'appelle ces plats systémiques, car ils fournissent au corps tout ce dont il a besoin, chaque jour et en premier lieu. Dans le reste de votre menu, vous pouvez laisser libre cours à votre imagination et à votre improvisation. Vous ne trouverez (encore) aucune de ces recettes, à l’exception des deux dernières, nulle part ailleurs, car il s’agit de la technologie unique de mon auteur.

Grains d'avoine non décortiqués (en coque) 800 g

(ou 400 g d'avoine et 400 g d'orge non décortiqués également)
Grains de blé 200 g

Graines de cumin 1 cuillère à soupe

Graines d'aneth 1 cuillère à soupe. cuillère

Assaisonnement pour carottes coréennes 1 c. cuillère

Poivre de Cayenne moulu (piment) 1/2 cuillère à café

Eau potable 3,5 l

1. Versez les flocons d'avoine dans une passoire et rincez à l'eau courante. Versez ensuite de l’eau de shungite dans une grande casserole pendant la nuit. Le matin, transférer dans une passoire et couvrir de gaze humide en deux couches. Le soir, rincer à l'eau courante sans retirer la gaze. Le soir même, faites tremper le blé dans une marmite. Le lendemain matin, rincez à nouveau les flocons d'avoine. Procédez avec le blé de la même manière que dans la recette précédente. Le soir, rincez à nouveau les flocons d'avoine. Le lendemain matin, rincez les flocons d'avoine et le blé, les pousses sont prêtes.

Ainsi, l'avoine met deux jours à germer, soit deux fois plus longtemps que le blé. La taille des pousses d'avoine ne doit pas dépasser 1 à 1,5 cm. L'avoine et l'orge germent généralement de manière inégale, mais cela ne devrait pas vous déranger ; L'essentiel est de les faire tremper toute la nuit pendant au moins 12 heures. Si les grains d'orge n'éclosent pas du tout, il est préférable de ne faire germer que l'avoine.

2. Maintenant, chargez les germes en petites portions dans un mélangeur, en ajoutant de l'eau et broyez-les en une fraction fine, en commençant à basse vitesse et en terminant par la vitesse la plus élevée, mais pas trop longtemps, afin de ne pas surchauffer l'appareil. Au total, cela devrait prendre 2,5 litres d'eau. Ne surchargez pas le mixeur, sinon il ne fonctionnera pas. Il est préférable d'acheter le mixeur le plus puissant, supérieur à 1 kW. Un appareil faible peut tomber en panne. Si vous ne disposez pas d'un mixeur puissant, il est préférable d'utiliser un hachoir à viande électrique dont la puissance doit être d'au moins 1,5 kW. Broyer le blé deux fois à travers une grille fine, l'avoine une fois à travers une grille moyenne, et s'il ne va pas (mâcher), alors à travers une grande grille.

Je ne peux pas garantir qu’un hachoir à viande supportera les grains non décortiqués. La conception des hachoirs à viande importés est imparfaite, car les fabricants pensent généralement qu'ils ne hacheront rien d'autre que de la viande. Les conceptions des hachoirs à viande domestiques sont plus adéquates en ce sens. Mais je n'ai pas vu de produits électriques de haute puissance fabriqués par nos soins, mais si vous les broyez manuellement, vous avez besoin d'un bon entraînement physique. Il convient également de garder à l'esprit qu'un hachoir à viande neuf, dont les parties n'ont pas encore été broyées, peut contaminer le produit avec du métal, ce qui n'est pas bon. Il est donc conseillé de toujours rechercher un mixeur puissant.

3. Ensuite, broyez les graines de cumin et d'aneth dans un moulin à café. Mélangez les pousses moulues et tous les assaisonnements dans un grand bol et laissez reposer une heure en remuant de temps en temps. Si la gelée est destinée à être donnée aux enfants, manipulez le poivre avec parcimonie.

4. L'étape suivante consiste à extraire toute la masse préparée. Pour ce faire, vous devrez en quelque sorte adapter un tamis métallique fin à la poêle. L'option la plus pratique est un simple bain-marie, composé d'une casserole et d'un plateau avec une grille. Un tamis (à choisir en fonction de la taille) est placé sur ce plateau, la masse de gelée y est versée et d'abord frottée un peu avec une spatule en bois, puis essorée avec les mains. La gelée finie coule dans la poêle. La pulpe est placée dans un grand bol. Une fois toute la masse essorée, le gâteau est versé avec un litre d'eau, malaxé et essoré à nouveau à travers le même tamis.

5. Le résultat sera 4 litres de gelée ayant la consistance d’une bonne crème. Vous pouvez le verser dans des bouteilles en plastique de deux litres et le mettre au réfrigérateur. Conserver au maximum deux semaines. Au réfrigérateur, le troisième jour, la gelée s'aigre légèrement et acquiert un goût agréable, avec de l'acidité. Bien agiter le flacon avant utilisation.

La fermentation de la gelée à température ambiante, comme cela se fait dans la recette classique, est totalement inutile. Un excès de bactéries d'un type quelconque dans un produit n'est pas souhaitable, car il inhibe la microflore intestinale symbiotique et provoque un déséquilibre.

Contrairement à l'ancienne recette russe de gelée, restaurée par le Dr Izotov, la gelée vivante préparée à l'aide de cette technologie est plusieurs fois plus riche en composition, en concentration en nutriments et en propriétés curatives.

Bien sûr, vous pouvez le faire bouillir, comme le faisaient nos ancêtres, il se transformera alors en une gelée épaisse, qu'il est parfait de couper avec un couteau. Mais à quoi ça sert ? Tuer tous les êtres vivants et obtenir une biomasse morte ne contenant que des échos de toutes ces propriétés curatives que seul un produit vivant peut avoir ?

Si l'on considère que même la gelée d'avoine bouillie guérit de nombreuses maladies différentes et normalise de nombreuses fonctions du corps, alors vous pouvez imaginer le pouvoir de la gelée vivante. En fait, c'est l'aliment idéal pour le corps, après le lait maternel. L'ORP à lui seul en vaut la peine - il l'a jusqu'à -800 ! Et cet indicateur ne diminue pas aussi vite que celui de l'eau vive, mais reste longtemps.

La gelée vivante est un produit biologiquement actif, vous devez donc la prendre avec précaution au début, en habituant progressivement votre corps, et ne pas la mélanger avec d'autres aliments. Si cela provoque une indigestion, cela signifie que les intestins sont très obstrués. Ce qu'il faut faire? Nettoyer les intestins, quoi d'autre. Ou continuez à manger de la nourriture morte et oubliez la nourriture vivante. Ensuite, tout redeviendra comme avant, « ok ».

La gelée vivante est idéale pour la nourriture pour bébé. Mais encore une fois, il faut en donner un peu au début, en l'habituant progressivement. Bien entendu, si vous avez déjà nourri votre enfant avec du lait maternisé et des céréales bouillies, son corps risque de ne pas accepter immédiatement le produit biologiquement actif, voire de le refuser complètement. Je dois vous prévenir : n'expérimentez pas sur les enfants si vous n'avez pas encore bien compris votre alimentation ! Si une mère décide de faire de son enfant un mangeur cru, elle doit vivre avec un régime alimentaire purement cru pendant au moins un an avant la conception. Ce n'est que dans ces conditions que vous pouvez nourrir en toute sécurité un bébé sevré exclusivement avec de la nourriture vivante. Si cette condition n’est pas remplie, les aliments vivants doivent être introduits avec précaution dans l’alimentation de l’enfant, en remplaçant progressivement la proportion d’aliments morts par des aliments vivants.

6. Et maintenant, en fait, la recette de la gelée d'avoine. Pour une portion, prenez 200-300 grammes de produit, ajoutez trois cuillères à soupe de son de blé, une cuillère à soupe de poudre de chardon-Marie, un dessert ou une cuillère à soupe d'huile de chardon-Marie (vendue en pharmacie) et le jus d'un quart de citron ( ou une ou deux cuillères à soupe de vinaigre de pomme naturel), et mélangez le tout.

Je ne peux pas promettre que vous aimerez cette nourriture tout de suite. Mais ensuite, lorsque le corps goûtera à quel genre de miracle il s'agit et s'y habituera, vous ne pourrez plus le tirer par les oreilles - je vous le garantis. En général, la nourriture vivante a un tel effet sur le corps que lorsqu'il découvre quelque chose d'utile pour lui-même, il ne veut plus revenir à quelque chose de nocif. La vieille habitude de manger quelque chose comme ça ne vous laissera pas de repos pendant longtemps. Mais l'expérience montrera que rien de bon n'en sort - juste une lourdeur dans l'estomac et une déception totale.

Buvez de la gelée vivante et soyez en bonne santé !

Vous pouvez faire quelque chose comme : de l'avoine germée + du blé germé + quelques morceaux de pommes, un morceau de pain, de la stevia. C'est délicieux!

La gelée d'avoine est un ancien de la cuisine nationale russe. Il existe de nombreuses traditions et légendes associées à ce plat, remontant à l'époque de l'invasion mongole-tatare. Il se préparait sûrement plus tôt, mais il n’existe aucune preuve documentaire de cette époque ancienne.

De nombreux adultes se souviendront probablement d'images de leur enfance, lorsque leurs grands-mères leur donnaient de la gelée d'avoine, dont la recette, malheureusement, est devenue moins populaire avec le temps et a été oubliée au milieu de la variété de produits inédits ; en arrière-plan. Et c'est complètement en vain - ce plat populaire naturel n'est pas seulement très savoureux - il possède de nombreuses propriétés utiles.

Parfois, dans la littérature, vous pouvez rencontrer le terme « baume russe » - mais ce n'est rien de plus que de la gelée d'avoine, et il a mérité ce « titre ».

Composition, avantages et inconvénients de la gelée d'avoine

Il n'est pas nécessaire de confondre la célèbre gelée de fruits et de baies, à base de fécule de pomme de terre, avec son « grand frère » à l'avoine. Le principe de préparation du « baume russe » est complètement différent, basé sur le processus de fermentation qui se produit dans des grains d'avoine broyés remplis d'eau. Pourquoi l'avoine et pas d'autres céréales ? Le fait est que c'est dans l'avoine que les nutriments se trouvent dans la proportion la plus optimale. La teneur en protéines atteint 18 %, l'amidon jusqu'à 40 %, les graisses représentent 6 à 7 % de la masse totale.

Les avantages sont clairs, mais y a-t-il des inconvénients ? Mais il n’y a pas de mal, chers lecteurs. Si vous en mangez trop, vous aurez mal au ventre.

«Baume cicatrisant» de V.K. Izotova

Lorsqu'on parle de gelée d'avoine, le nom de Vladimir Kirillovich Izotov vient immédiatement à l'esprit, qui a non seulement proposé et breveté sa recette pour préparer ce plat précieux, mais a également mené des recherches scientifiques approfondies et a étayé toutes les qualités bénéfiques inhérentes à la gelée.
Il faut dire qu'Izotov, microbiologiste de profession, a non seulement systématisé toutes les données disponibles, mais a également testé l'effet de la gelée d'avoine sur lui-même. Ayant souffert d'une forme grave d'encéphalite à tiques, il a atteint un épuisement extrême du corps, une déstabilisation des fonctions de presque tous les organes et systèmes et un déséquilibre complet des processus métaboliques. Izotov attribue le fait qu'il ait réussi à surmonter cet état et à reprendre une activité vitale normale, tout d'abord à avec l'effet magique de la gelée d'avoine, qui était incluse dans son alimentation quotidienne. En conséquence, en 1992, Izotov a obtenu un brevet pour développer une méthode de production et d'utilisation médicinale de ce produit. Aujourd’hui, cette méthode est adoptée par de nombreux médecins spécialistes à travers le monde.

Comment préparer la gelée d'avoine Izotov ?

Vous pouvez le préparer à la maison comme suit :

• Première étape– fermentation du futur mélange de gelée. Pour ce faire, faites bouillir 3,5 litres d'eau, laissez-la refroidir à température ambiante et versez-la sur un demi-kilo de flocons d'avoine ou de flocons d'avoine moulus. Il est préférable d'utiliser pour cela des récipients en verre, par exemple un pot de cinq litres. Pour activer le processus de fermentation, on y verse 100 ml de kéfir ou de bifidoka. Vous ne devez en aucun cas utiliser des flocons d'avoine « instantanés » - la réaction appropriée ne se produira pas ; tous les produits doivent être uniquement naturels ; Le récipient contenant le mélange préparé pour la fermentation est hermétiquement fermé avec un couvercle, enveloppé dans un tissu ou du papier (les bactéries nécessaires au processus n'aiment pas la lumière du soleil) et rangé dans un endroit chaud pendant deux jours. Il ne faut pas oublier qu'un chauffage excessif n'apportera pas non plus le résultat souhaité - vous ne devez pas placer le pot à proximité des appareils de chauffage.
• Deuxième étape, filtration, est réalisée après deux jours de fermentation. Il n'est pas nécessaire de trop remuer la composition - elle peut devenir « trop acidifiée » et perdre à la fois son goût et de nombreuses qualités médicinales.

Il est tout à fait possible d'utiliser une passoire de cuisine ordinaire comme filtre ; les dimensions de ses trous sont parfaitement adaptées à cet effet. La filtration s'effectue en deux passages. La première consiste à exprimer librement le liquide dans un récipient séparé sans aucune pression. Il est mis de côté et la masse restante dans la passoire est soigneusement lavée à l'eau froide et propre. Cela doit être fait en plusieurs étapes, en pressant légèrement la masse pâteuse. La quantité totale d'eau pour le lavage est d'environ deux litres.

Il n'est pas nécessaire d'en utiliser une plus grande quantité - le sens de la procédure sera perdu, la gelée deviendra trop liquide (comment ne pas se souvenir du proverbe russe sur une relation trop lointaine - "la septième eau sur la gelée").

Vous pouvez mélanger le liquide filtré du premier et du deuxième passage et l'utiliser ensemble. Dans la pratique médicale, il est utilisé séparément. Ainsi, la composition initialement séparée a une saturation beaucoup plus grande, et est utilisée dans le traitement des gastroduodénites à faible acidité. Le liquide obtenu après rinçage est recommandé aux personnes souffrant de maladies de l'estomac avec une sécrétion normale.

Dans tous les cas, le liquide est laissé décanter pendant 10 à 12 heures, pendant lesquelles un sédiment trouble se forme au fond, qui est séparé de la substance liquide à l'aide d'un tube siphon.
Quel est le résultat ? Le liquide est un produit semi-fini prêt à l'emploi pour la cuisson de la gelée. En mettant la quantité requise sur le feu et en la remuant constamment, vous obtenez un plat épais tout prêt qui peut être consommé après refroidissement. Au stade final de la cuisson, vous pouvez ajouter du sel ou du sucre au goût, du beurre ou une sorte d'huile végétale.

Tout sur le thé au gingembre pour perdre du poids sur ce lien : .

Ne vous précipitez pas pour le jeter

Nous ne jetons en aucun cas les sédiments filtrés - c'est un concentré de conservation (jusqu'à 3 semaines) et de préparation rapide de gelée.

Quelques cuillères à soupe (5-10) par demi-litre d'eau - et vous pouvez le mettre sur le feu pour obtenir le plat fini. De plus, ce concentré est utilisé pour la prochaine fermentation - le processus de fermentation complet s'accélérera.

Vous savez maintenant comment cuisiner de la gelée d'avoine selon la méthode Izotov.

Recettes folkloriques

Il n'est pas nécessaire de parler d'une différence significative dans la technologie de production de gelée d'avoine. La différence réside principalement dans la méthode de fermentation primaire. Il est clair que nos ancêtres ne pouvaient pas avoir de kéfir, et encore moins de bifidok, ils n'avaient donc d'autre choix que de préparer de la gelée d'avoine avec du levain naturel. Pour l'accélérer, on ajoutait souvent un morceau de pain de seigle ou une cuillère ou deux de yaourt ou de crème sure.
Vous pouvez maintenant lire de nombreuses façons inventées de préparer de la gelée d'avoine à partir de flocons avec l'ajout de lait, d'amidon, de levure, en broyant la masse à travers un tamis fin, mais ce sont apparemment des méthodes dérivées et de substitution, qui ne rappellent que vaguement les recettes russes classiques. . Idéalement, vous devriez utiliser une méthode populaire éprouvée, légèrement améliorée par Izotov.

Beaucoup ont peut-être entendu dire à quel point la gelée est saine, mais comment préparer la gelée d'avoine pour que son utilité soit préservée ? Dans cet article, nous partagerons avec les lecteurs plusieurs recettes de délicieuses gelées d'avoine.

La gelée d'avoine n'a pas de contre-indications, l'exception peut être une intolérance individuelle, mais ce sont des cas assez rares. Il possède de puissantes propriétés cicatrisantes et nutritionnelles qui donnent de l’énergie. Et le principal avantage est qu’il s’agit d’un produit alimentaire naturel, qui est souvent inclus dans un régime amaigrissant.

Comment cuisiner la gelée d'avoine - une recette classique ?

Les options classiques pour préparer de la gelée d'avoine consistent en un minimum d'ingrédients afin que la boisson contienne le maximum de micro-éléments utiles et un minimum d'additifs.

recette Hercule

Les flocons d'Hercule sont un petit-déjeuner sain et populaire parmi les adeptes d'une bonne nutrition.

Pour préparer une boisson tout aussi saine, prenez :

• 160 g de bouillie Hercule ;
• 1,7 litre d'eau ;
• 50 g de croûtes de pain à base de farine de seigle ou 50 ml de kéfir ;
• sel.

Préparez la gelée d'avoine d'Hercule selon le schéma suivant :

1. Le levain : dans un pot de 3 litres, versez la bouillie Hercules avec de l'eau tiède, jetez-y une croûte de pain ou de kéfir. Bien fermer, couvrir, placer dans un endroit chaud pendant 1 à 2 jours.
2. Filtrer au tamis en broyant soigneusement le gâteau aux flocons d'avoine. Mélangez le liquide obtenu et laissez-le au froid toute la nuit.
3. Le concentré doit se séparer du kvas. Séparons ces deux factions. Un concentré épais est nécessaire pour la gelée.
4. Ensuite, le concentré est mélangé avec de l'eau dans des proportions 1:2 et bouilli. La boisson se boit tiède ou à température ambiante.

Cuisiner avec des flocons d'avoine

Nous aurons besoin de :

• 3 piles gruau;
• 2,5 piles eau à température ambiante;
• 1 tranche de pain blanc ;
• sel au goût.

Préparation:

1. Versez les céréales dans la casserole et ajoutez de l'eau. Placez le pain, couvrez d'un linge et placez-le dans un endroit chaud pendant quelques jours pour qu'il fermente.
2. Filtrez ensuite la purée à travers un tamis ou une étamine et versez encore 2 verres d'eau propre.
3. Mettez le liquide obtenu sur le feu, remuez avec une spatule et ajoutez du sel. Porter à ébullition.

L’avoine est une céréale unique dont les avantages peuvent être discutés à l’infini. Ses grains sont utilisés pour fabriquer des flocons, des flocons d'avoine, de la farine et préparer des bouillies, des soupes, des gelées et des décoctions, qui diffèrent non seulement par leur valeur nutritionnelle, mais surtout par leurs propriétés médicinales. Depuis l'Antiquité, les grands-mères guérisseuses utilisent les plats à base d'avoine comme agents carminatifs, anti-inflammatoires, réparateurs, antipyrétiques et nettoyants pour le corps. Le bouillon et la gelée d'avoine sont particulièrement utiles : la recette de ces boissons est connue depuis l'Antiquité, mais elles apportent toujours des bienfaits. Dans sa composition, l'avoine conserve toute la richesse en protéines, vitamines, amidon, sels minéraux, graisses et acides organiques que Mère Nature l'a dotée.

Pour préparer une gelée d’avoine saine et nutritive, vous n’avez besoin d’aucune compétence culinaire particulière et cela ne nécessite pas beaucoup de temps, d’efforts ou de dépenses financières. C'est simple et rapide à préparer, et vous pouvez profiter de l'effet cicatrisant pendant très longtemps.

RECETTE

Il existe de nombreuses recettes pour faire de la gelée d'avoine. Vous pouvez en essayer différents et sélectionner celui qui s'avère le plus savoureux et le plus sain. La recette classique des grands-mères suggère de procéder comme suit.

1. Mélangez 300 grammes de farine d'avoine et 4 cuillères à soupe de gros flocons d'avoine naturels et 1/3 tasse de kéfir frais (de préférence fait maison).

2. Placez le mélange dans un bocal en verre de trois litres et ajoutez de l'eau tiède bouillie.

3. Placez le pot dans un endroit chaud pendant deux jours (éventuellement près du radiateur).

4. Après cela, passez le mélange au tamis.

5. Versez le liquide obtenu dans de l'eau bouillante en un mince filet et préparez la gelée.

6. Au goût, vous pouvez ajouter du sel, du sucre ou du miel, ainsi que des baies et des fruits ou du jus de citron.

La gelée d'avoine est prête. Au goût, vous pouvez ajouter du sel, du sucre ou du miel, ainsi que des baies et des fruits ou du jus de citron. Bon appétit et bonne santé, car avec une consommation régulière d'une boisson aussi cicatrisante et savoureuse, vous pouvez résoudre de nombreux problèmes de santé.

PROPRIÉTÉS UTILES

Cette gelée, consommée régulièrement, aura un effet positif sur la santé. La principale indication du traitement à domicile avec de la gelée d'avoine est la pancréatite. Cependant, à part cela, ce plat :

• contient une grande quantité d'amidon, ce qui est incroyablement bénéfique pour les reins, le foie et l'ensemble du tractus gastro-intestinal ;
• inclus dans les régimes thérapeutiques pour ceux qui souffrent d'ulcères, de gastrite, d'hépatite, de cholécystite, de cirrhose ;
• améliore l'état des intoxications alimentaires et autres intoxications du corps;
• a un effet bénéfique sur le système cardiovasculaire;
• réduit le risque d'athérosclérose;
• normalise le métabolisme, c'est pourquoi la gelée d'avoine est recommandée pour perdre du poids et aide efficacement à faire face à l'obésité.

Le traitement à la gelée d'avoine est simple et agréable : vous devez en manger au petit-déjeuner tous les matins. La portion doit être d'au moins 250 grammes. Si vous voulez que cela soit bénéfique, essayez d'éviter le sucre et les assaisonnements. Si vous en avez vraiment marre ou si vous ne l'aimez pas, parfumez-le avec un peu de miel, de crème sure, de baies fraîches ou mangez-le en collation avec du pain de seigle. Après seulement une semaine d'un traitement aussi inhabituel, vous vous sentirez léger dans l'estomac, votre état s'améliorera, votre peau se lissera et les kilos en trop, si vous suivez les principes d'une bonne nutrition, commenceront à disparaître. Une décoction d'avoine est considérée comme encore plus saine que la gelée, qui retient encore plus de substances utiles dans sa composition.

Bouillon d'avoine

La décoction d'avoine se distingue par sa grande valeur : les propriétés bénéfiques de cette boisson sont connues depuis l'Antiquité, lorsqu'elle était utilisée comme boisson pour les blessés revenant de la guerre.

RECETTE

Vous pouvez choisir différentes recettes pour préparer une décoction d'avoine : toute boisson aura un effet bénéfique sur le fonctionnement des différents systèmes de l'organisme. Nous attirons votre attention sur l'une des recettes traditionnelles les plus simples qui ne vous prendra pas beaucoup de temps.

1. Rincez soigneusement un verre de flocons d'avoine non décortiqués.

2. Remplissez-le d'un litre d'eau filtrée, non bouillie et à température ambiante.

3. Partez une demi-journée (12 heures).

4. Couvercle bien fermé, porter à ébullition à feu doux, laisser sur le feu une demi-heure sans retirer le couvercle.

5. Retirer du feu.

6. Enveloppez-le dans une serviette chaude, une écharpe, un mouchoir.

7. Partez pendant 12 heures.

8. Filtrez.

Il est recommandé de prendre le bouillon d'avoine ainsi préparé 20 minutes avant le repas principal, trois fois par jour, un demi-verre à la fois. La durée complète du traitement dure deux mois, après quoi vous devrez laisser le corps se reposer pendant un mois, puis le répéter. Avec cette thérapie, n’importe quel foie, même le plus malade, reviendra à la normale en un an. Cette recette de décoction d'avoine convient au traitement du foie avec ses pathologies les plus sévères, puisque la principale indication du traitement avec cette boisson est précisément ses maladies. Bien que le travail de nombreux autres organes soit également restauré et normalisé sous l'influence de la merveilleuse décoction d'avoine.

PROPRIÉTÉS UTILES

Le traitement à domicile avec de la farine d'avoine aide à faire face à diverses maladies. Les médecins recommandent fortement de l'utiliser quotidiennement à ceux qui ont de graves problèmes hépatiques (hépatite, cirrhose, insuffisance hépatique). De plus, cette boisson :

• aide à améliorer la digestion;
• utilisé comme adjuvant dans le traitement de la gastrite, des ulcères, de la pancréatite ;
• élimine les toxines et les substances nocives du corps;
• a des fonctions réparatrices, donc il favorise le renouvellement cellulaire, ce qui prolonge la vie et rajeunit ;
• élimine le mauvais cholestérol;
• utilisé pour le rhume comme antipyrétique et diaphorétique;
• facilite la lutte contre les infections saisonnières et les virus ;
• renforce le système nerveux, normalise le sommeil et le fond émotionnel, améliore la vitalité;
• aide le corps à faire face à une mauvaise habitude comme fumer.

Un traitement à domicile aussi complet avec de la décoction d'avoine, s'il est pris au sérieux et utilisé régulièrement, donnera les résultats les plus bénéfiques. La gelée et la décoction d'avoine se complétant assez bien et étant interchangeables, elles peuvent être alternées (un jour sur deux) pour ne pas se lasser de la même boisson, ou bien la boire en cure : deux semaines - gelée, la les deux suivants - décoction. Afin d'évaluer les résultats d'un traitement aussi savoureux et sain non seulement par des sensations subjectives, en cas de maladies chroniques, il serait bon de se soumettre à des examens réguliers (une fois tous les trimestres ou six mois). Cela vous permettra d'écouter l'avis d'un spécialiste qualifié, si quelque chose a changé dans votre état de santé pendant cette période et si ces boissons vous aident. Encore une fois, il convient de rappeler qu'en cas de maladies du foie, il est conseillé de prendre une décoction, tandis que la pancréatite est traitée avec plus de succès avec de la gelée d'avoine.

Je ne sais pas si on peut le croire, mais on dit que la gelée d'avoine est à l'origine la nôtre, les Russes, et que les étrangers n'en savaient rien jusqu'à ce qu'Izotov leur présente sa nourriture miracle pour les foies longs. La recette est également donnée à Domostroy, avec des chefs-d'œuvre de l'art culinaire comme le kulebyaka à sept couches et la soupe de poisson sterlet.

L'avoine marinée est connue depuis longtemps en Russie comme un aliment curatif et sain ; ils l'utilisaient pour traiter la rate, et la gelée qui en était faite était appelée rate. Quant à la paternité, les contes de fées ont aussi des collectionneurs. Par exemple, M. Afanasyev a rassemblé des contes populaires russes et les a publiés sous son propre nom. Izotov, étant virologue, a rassemblé différentes méthodes de préparation de gelée, étudiées, optimisées et brevetées.

Et maintenant - au point.

Bienfaits pour la santé de la gelée d'avoine d'Izotov

Ce merveilleux produit est un véritable élixir de guérison, un aliment d'une santé exceptionnelle. Il doit absolument être inclus dans une alimentation saine. Cela aide à lutter contre diverses maladies.

Il doit être utilisé pour les maladies de la vésicule biliaire, du foie, du pancréas, de l'estomac (y compris les ulcères) et presque tous les autres diagnostics « digestifs ».

Kissel améliore le métabolisme, renforce l'immunité, les performances et le bien-être.

Il a un effet cholérétique et antimicrobien, nettoie rapidement le corps des toxines. En peu de temps, il guérit la constipation chronique à long terme.

Il est également utile pour l'athérosclérose, l'hypertension et le diabète, prévient la formation de caillots sanguins et l'est.

Vous remet rapidement sur pied après une crise cardiaque et d'autres maladies difficiles à traiter avec des médicaments. Le mécanisme de son action n'est pas entièrement compris ; peut-être que la gelée rétablit l'ordre au niveau cellulaire et démarre le processus d'auto-guérison du corps.

Étant un stimulant biologique, la gelée d'avoine ralentit le processus de vieillissement, augmente l'endurance, les performances et le tonus corporel. Une personne commence à ressentir de la légèreté dans son corps, sa fonction cérébrale s'améliore. La pratique à long terme de l'utilisation du produit a prouvé qu'il favorise la longévité, dont les secrets sont toujours intrigants.

La gelée d’Izotov n’a aucune contre-indication et est utile aussi bien pour les adultes que pour les enfants. Il n'y a qu'une seule condition pour obtenir un effet durable : une utilisation régulière : il est conseillé d'en manger tous les jours au petit-déjeuner.

Histoire de la maladie et rétablissement du Dr Izotov

À ce stade, la thèse est généralement illustrée d’histoires de rétablissement. Il y en a un grand nombre ; les archives du Dr Izotov contiennent plus de 1 000 lettres contenant des histoires sur les effets miraculeux de ce plat. Mais le plus éloquent de tous est peut-être l’histoire du propre rétablissement d’Izotov.

Il se trouve qu'après avoir souffert d'une encéphalite à tiques, Vladimir Kirillovich a contracté toute une série de maladies graves : maladie coronarienne, arythmie, hypertension, perte auditive et lithiase urinaire. Non seulement le traitement médicamenteux n'a pas apporté de soulagement, mais il a également ajouté les allergies médicamenteuses à la liste des maladies. À un moment donné, la situation est devenue désastreuse et nous avons dû chercher de toute urgence une issue. C'est devenu meilleur uniquement grâce à la gelée d'avoine. Presque intuitivement, Izotov a amélioré la recette folklorique. Puis il y a eu 8 ans d’expérience avec son utilisation quotidienne et une récupération presque complète.

Composition de la gelée d'avoine Izotov

Kissel contient de l'amidon, des protéines, des acides aminés vitaux (lysine, choline, lécithine, tryptophane, méthionine, etc.), des vitamines B (B1, B2, B6), E, ​​​​A et PP ; minéraux (fer, fluor). Cette composition fait de la gelée d’avoine l’un des aliments les plus sains, notamment pour les personnes âgées.

La recette de gelée du docteur Izotov

Tout d’abord, vous devez préparer le concentré d’avoine, et ici il est important de maintenir la cohérence et les nuances.

Fermentation

Nous aurons besoin d'un bocal en verre de 5 litres. Versez-y 3 litres d'eau préalablement préparée (faire bouillir et laisser refroidir à température « confort », c'est-à-dire du lait frais). Ajoutez un demi-kilo d'Hercules et un demi-verre de kéfir à cette eau. Fermez-le bien, enveloppez-le dans du papier épais (en été) ou placez-le près de la batterie (en hiver). Laissez ce mélange fermenter pendant 1 à 2 jours. Pour améliorer le processus de fermentation, vous pouvez ajouter 10 cuillères à soupe de flocons d'avoine broyés aux flocons Hercules (les broyer jusqu'à ce qu'ils soient grossièrement moulus dans un moulin ou un moulin à café). Comment sait-on que la fermentation est en cours ? Des bulles doivent apparaître dans toute l'épaisseur de la suspension et la séparation doit commencer. Ne laissez pas la fermentation durer plus de 2 jours, car cela aggraverait le goût de la gelée.

Filtration

Une fois le processus de fermentation terminé, le mélange doit être filtré. Pour ce faire, nous préparons un filtre et un décanteur. Une passoire ordinaire avec des trous de 2 mm de diamètre est parfaite comme filtre, et un autre bocal en verre de 3 litres servira de puisard. La suspension de flocons d'avoine doit être passée à travers un filtre dans un décanteur. Un sédiment épais s'accumulera constamment sur le filtre, qui devra être lavé à l'eau froide courante (j'utilise de l'eau décantée et bouillie), par petites portions, en remuant vigoureusement. Considérez quelque chose comme ceci : le liquide avec lequel vous lavez la suspension doit être trois fois plus important que l'original. Il y aura un caillot sur le filtre, ne le jetez pas. Donnez-le aux chiens, pour eux c'est un vrai régal.

Traitement des lixiviats

Ainsi, le filtrat s’est accumulé dans le décanteur. Nous le laissons pendant 15 à 18 heures. C'est après ce laps de temps que nous verrons 2 couches, clairement séparées l'une de l'autre : celle du haut est liquide et celle du bas est un sédiment blanc meuble. La couche supérieure doit être enlevée avec un tube en caoutchouc. Quant au fond, c'est le concentré d'avoine pour lequel tout a commencé. Nous en aurons besoin pour préparer la gelée et réaliser le processus de fermentation.

Stockage des concentrés

Transférez le concentré obtenu dans quelques petits bocaux en verre, fermez et placez au réfrigérateur. Il peut y être stocké pendant exactement 21 jours, ce qui correspond exactement à la durée pendant laquelle nous devrions l’utiliser. Pour préparer la gelée, nous utiliserons 5 à 10 cuillères à soupe de concentré, et pour organiser la fermentation, ajouterons 2 cuillères à soupe de levain à la suspension aqueuse de flocons d'avoine au lieu du kéfir.

Faire de la gelée d'avoine

Prenez maintenant quelques cuillères à soupe de concentré : selon la « force » que vous préférez, vous aurez besoin de 5 à 10 cuillères à soupe. Mélangez-les dans 2 verres d'eau froide, portez à ébullition à feu doux en remuant constamment avec une cuillère en bois, puis laissez cuire encore 5 minutes. À la toute fin, ajoutez du sel au goût et du beurre (beurre ou légume selon votre choix). vouloir ou pouvoir). Il ne reste plus qu'à se rafraîchir et manger pour sa santé.

Pour des raisons de santé, il est recommandé de prendre la gelée d'Izotov le matin au petit-déjeuner (encore mieux au lieu du petit-déjeuner). Ajoutez 100 g de pain de seigle noir à 200 g de gelée. Ne mangez pas le soir, car la gelée tonifie et peut provoquer de l'insomnie. Cela ne vaut pas non plus la peine de le préparer pour une utilisation future. Il est préférable de manger frais tous les jours. Soyez en bonne santé !