Cuisson du kéfir.

Cuisson du kéfir.
Les crêpes à la viande à base de kéfir sont une excellente alternative aux côtelettes.

Ingrédients:

300 grammes de viande hachée avec 1 oignon
1 verre de kéfir
3 cuillères à soupe. cuillères de farine
1 oeuf
sel
poivre noir moulu
assaisonnements au goût
légumes verts, finement hachés ou séchés

Préparation

Mélangez la viande hachée avec le kéfir, l'œuf et la farine, salez et poivrez au goût, ajoutez des herbes et des assaisonnements au goût.
Si nécessaire, vous pouvez également ajouter du kéfir - la pâte doit être aussi épaisse que des crêpes

Faites chauffer un peu d'huile végétale dans une poêle et faites frire les crêpes des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Transférez les crêpes à la viande finies dans une casserole pour les garder au chaud.

Crêpes de poulet aux flocons d'avoine et au kéfir.

Ingrédients:

1 poitrine de poulet décongelée
1 oeuf
3 cuillères à soupe. l. gruau
sel, poivre noir, paprika, curry (au goût)
kéfir - jusqu'à l'obtention de l'épaisseur désirée du mélange (comme la pâte à crêpes)
1 oignon
persil et aneth
un peu de farine

NOTE.

Selon votre goût et votre imagination, vous pouvez également ajouter des poivrons rouges doux finement hachés, des champignons, des carottes, des courgettes, etc. pour créer la note aromatique souhaitée.

Préparation

Coupez la poitrine de poulet en cubes de 1 x 1 cm ou un peu plus petits.
Hachez finement l'oignon et les herbes.
Ajouter tous les autres ingrédients et bien mélanger.
Il est utile de laisser ensuite le mélange de côté pendant 3 à 5 minutes et de remuer à nouveau.
Si la masse s'avère trop épaisse, diluez-la avec du kéfir ; si elle coule, ajoutez un peu de farine.
Le mélange doit être moyennement épais, comme une pâte à crêpes.

Faites chauffer une poêle avec de l'huile végétale, versez le mélange obtenu sous forme de petites crêpes et faites revenir à feu moyen jusqu'à l'obtention d'une belle croûte croustillante, d'abord d'un côté, puis de l'autre.
Ces crêpes frient très vite et la croûte s'avère dorée, rosée et aromatique !
Les crêpes chaudes prêtes à l'emploi peuvent être servies avec des tomates ou d'autres légumes au goût.

COMBAT SUR LE KÉFIR

Ingrédients:

Oeufs - 5 pièces
- beurre - 100 g
- kéfir - 2 verres
- farine - 1/2 tasse
- sel - 1/2 c.
- fromage râpé - 1 c. l.

Préparation

Broyez les jaunes d'œufs avec du beurre et du sel. Versez le kéfir et ajoutez la farine petit à petit en remuant continuellement. Battre les blancs d'œufs au batteur jusqu'à ce qu'ils soient mousseux et mélanger à la pâte.
Graisser le moule avec de l'huile et y verser la pâte.
Cuire la drachena dans un four bien chauffé.
Au moment de servir la drachena chaude, saupoudrer de fromage râpé.

Crêpes de chou au kéfir.

Ingrédients:

300-400 grammes de chou
200 millilitres de kéfir
1 oeuf
1 oignon
3-5 cuillères à soupe. cuillères de farine (jusqu'à la consistance de pâte désirée)
1-2 cuillères à soupe. cuillères d'huile végétale dans la pâte
1/3 cuillère à café de levure chimique
sel au goût
huile végétale pour la friture

Préparation

Hachez le chou le plus finement possible, saupoudrez de sel et écrasez-le activement avec vos mains jusqu'à ce qu'il devienne mou et libère du jus.
Râpez-y l'oignon sur une râpe grossière, ajoutez le kéfir, l'œuf, la farine et la levure chimique, mélangez bien.
La pâte doit ressembler à de la crème sure épaisse ; ajoutez plus de farine si nécessaire.
Faites chauffer un peu d'huile végétale dans une poêle.
Faites frire les crêpes à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Placez les crêpes finies sur une serviette en papier.
Servir avec de la crème sure.

NOTE.
Ces crêpes sont délicieuses aussi bien chaudes que froides.

Crêpes de poulet au fromage sur kéfir.

Ingrédients:

2 filets de poulet de taille moyenne, coupés en petits cubes de 1 x 1 cm ou moins
100 g de fromage à pâte dure (au choix), coupé en petits cubes de 1x1 cm
2 œufs
100 g de kéfir
100 g de farine
3 brins de persil, d'aneth et d'oignons verts
sel, épices au goût.

Préparation

Mélangez tous les produits.

Faites chauffer une poêle avec de l'huile végétale, versez le mélange obtenu sous forme de petites crêpes fines et faites frire à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient joliment croustillantes, d'abord d'un côté, puis de l'autre.

Placer les crêpes finies sur une assiette, décorer de légumes et servir chaud.

Tartes frites rapides à base de pâte de kéfir et de fromage cottage.

Ingrédients pour la pâte :

250 g de fromage blanc (pas trop mouillé)
1 cuillère à soupe. kéfir
1 oeuf
1 cuillère à café sel
1 cuillère à soupe. l. sucre sans dessus
1 c. avec un tas de levure chimique
3 cuillères à soupe. farine

Préparation

Versez le kéfir dans une tasse, ajoutez la levure chimique, le sel, le sucre, l'œuf, le fromage blanc, mélangez bien le tout, ajoutez la farine tamisée et pétrissez une pâte molle et collante (n'ajoutez pas d'excès de farine ! - immédiatement après le pétrissage, cette pâte doit être collante et visqueux, puis il s'épaissit au fur et à mesure du gonflement du gluten).

Il vaut mieux prendre du fromage cottage pour la pâte qui n'est pas granuleuse. Si le fromage cottage est granuleux, passez-le d'abord au tamis - les grains de fromage cottage dans la pâte ne se disperseront pas et les tartes se transformeront en boutons bruns frits.

Couvrir la pâte avec une tasse et laisser reposer 20 à 30 minutes pour que le gluten gonfle.

Réalisez la garniture selon vos envies et la disponibilité des produits (voir garnitures pour tartes). Par exemple, une compote de chou avec un œuf à la coque et de l'aneth frais ; purée de pommes de terre aux oignons frits au beurre ou verts frais ; oignons verts avec du beurre et un œuf à la coque.

Étalez la pâte à tarte sur une table saupoudrée de farine (si la pâte colle à la table, ajoutez plus de farine sur la table) en une couche de 0,5 à 0,7 cm d'épaisseur.

Avant de faire frire, secouez l'excès de farine des tartes afin qu'elle ne brûle pas ou ne fume pas pendant la friture, contaminant ainsi l'huile.

Faire frire les tartes dans de l'huile végétale préchauffée, versée en couche de 1 phalange de l'index. Lors de la friture, les tartes doivent être immergées dans l'huile jusqu'à la moitié de leur épaisseur.

Contrairement aux tartes à base de pâte levée frites dans l'huile, ces tartes ne sont pas du tout grasses.
La pâte est molle, la croûte est fine et croustillante.

A partir de cette pâte, vous pouvez faire très délicieux belyashi

Couper les blancs :

Faire frire le corégone - d'abord du côté où se trouve le trou, puis de l'autre côté :

Vous pouvez faire frire cette pâte avec du kéfir et du fromage cottage de délicieuses crêpes épaisses ou tartes fourrées, qui n'ont pas besoin d'être sculptés :

TARTES RAPIDES qui n'ont pas besoin d'être sculptées :

Versez la moitié de la pâte à tarte dans une poêle avec de l'huile chauffée, puis mettez un peu de garniture et versez l'autre moitié de la pâte.
Faire frire d'abord d'un côté, puis de l'autre jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
Servir chaud.

"belyashi" rapides (ou "tartes paresseuses") - rapides et savoureux !

Ingrédients:

Pour l'essai :

2 tasses de kéfir
0,5 cuillère à café de soda
0,5 cuillère à café de sel
0,5 cuillère à café de sucre

Pour le remplissage :

Viande hachée
oignon
ail
sel, poivre

Préparation

Ajoutez de la viande hachée à la pâte finie dans un rapport de 1:1, mélangez bien et faites-la frire dans de l'huile végétale préchauffée (l'épaisseur de la couche d'huile est d'environ 0,5 à 1 cm).

Des blancs paresseux.

Ingrédients:

Pour l'essai :

2 tasses de kéfir
0,5 cuillère à café de soda
0,5 cuillère à café de sel
0,5 cuillère à café de sucre
fariner jusqu'à ce que la pâte devienne épaisse, comme pour les crêpes

Pour le remplissage :

Viande hachée
oignon
ail
sel, poivre
Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des oignons verts et des herbes

Préparation

Faites chauffer le kéfir jusqu'à ce qu'il soit chaud (28-30 degrés C), ajoutez le soda, remuez, ajoutez le sel, le sucre et remuez à nouveau, laissez reposer une minute.
Ajoutez ensuite progressivement la farine en remuant constamment jusqu'à ce que la pâte soit aussi épaisse que de la crème sure maison (la pâte doit être moyennement épaisse).
Faites chauffer de l'huile végétale dans une poêle, versez une couche de 0,5 à 1 cm d'épaisseur, étalez la pâte à la cuillère, mettez de la viande hachée sur la pâte et un peu plus de pâte sur la viande hachée. Couvrir la viande hachée de pâte pour laisser de petits trous. Nous faisons tout cela rapidement.
Faire revenir à feu moyen d'un côté, puis de l'autre jusqu'à obtenir une belle couleur dorée.
Servir chaud.

Gâteau de crêpes au foie à base de kéfir.

Ingrédients:

Pour les crêpes au foie :

Broyer 0,5 kg de foie dans un hachoir à viande (peut être haché finement au couteau),
ajoutez 1 œuf,
1/2 c. sel,
1 cuillère à soupe. l. avec un tas de farine,
2 cuillères à soupe. l. kéfir (ou lait),
2 cuillères à soupe. l. huile végétale.

Mélangez bien le tout et faites frire comme des crêpes ordinaires.

Pour des crêpes ordinaires :

1 verre de kéfir,
un verre de farine,
1/2 c. sel,
1 cuillère à soupe. l. Sahara,
1 oeuf
4-5 cuillères à soupe. l. huile raffinée.

Mélangez le tout pour qu'il n'y ait pas de grumeaux, puis ajoutez 1/2 tasse d'eau.
- Faites cuire les deux dernières crêpes plus épaisses ; elles serviront à décorer le dessus du gâteau.

Pour la couche :

Râper les carottes
hachez finement l'oignon.

Faites frire le tout, puis ajoutez la mayonnaise (ou la crème sure) et l'ail.

Préparation

Découpez des cercles dans les crêpes préparées à l'aide d'une soucoupe.
Broyez les bords restants des crêpes de foie avec de la mayonnaise, ils serviront également de couche pour notre gâteau.
Alternez les crêpes et placez les garnitures entre elles.

Nous décorons le dessus du gâteau snack avec un volant composé de deux crêpes. Pour cela, découpez un cercle au milieu de la crêpe à l'aide d'un verre et coupez la crêpe sur un côté. Placer le volant sur une moitié du gâteau. On fait de même avec la deuxième crêpe.

Nous ferons des roses avec les restes de crêpes. Pliez le bord coupé en deux, graissez avec le mélange foie-mayonnaise, tordez les roses et fixez avec un bâton en bois.
Décorez le gâteau avec des verts.

Bon appétit!

Nous préparons une entrée chaude délicieuse et originale à partir de presque les mêmes produits. La pâte est traditionnelle, pétrie jusqu'à la consistance d'une crème sure épaisse, mais nous excluons le sucre de la recette et introduisons une généreuse portion de garniture à la viande. Les crêpes à la viande hachée au kéfir sont tout aussi souples. Grâce à la soude, pendant la friture, ils poussent vers le haut, devenant moelleux, élastiques avec une structure poreuse.

Pré-frire la viande hachée avec les oignons et l'ajouter à la pâte déjà pétrie. Nous les plaçons sous forme de galettes standards dans une poêle et les faisons frire rapidement. Encore un peu de temps et les crêpes rosées peuvent être servies. Une bonne alternative - beaucoup plus simple et plus rapide.

Ingrédients:

• kéfir - 250 ml;
• viande hachée - 400 g;
• oignon - 50 g;
• œufs - 2 pièces;
• soda - ½ cuillère à café;
• farine - 150-200 g;
• persil ou autres légumes verts - 2-3 brins;
• huile végétale (pour la friture);
• sel, poivre - au goût.

Recette de crêpes à la viande hachée sur kéfir avec photos

1. Préparation de la garniture à la viande pour les crêpes. Graisser la poêle avec de l'huile et faire chauffer. Tout d’abord, placez l’oignon pelé et finement haché sur la surface chaude. En remuant, maintenir à feu moyen pendant 3-4 minutes jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré.
   
2. Ensuite, chargez la viande hachée (la recette utilise un mélange de bœuf et de porc). Gardez-le sur feu vif, en brisant les gros morceaux de viande avec une spatule et en remuant la masse. Lorsque toute l'humidité s'est évaporée et que la viande hachée a complètement changé de couleur du rouge au gris-beige, retirez-la du feu. Salez, poivrez, laissez refroidir.
   
3. Préparation de la pâte à crêpes. Battre les œufs au fouet à main en mélangeant le blanc et le jaune.
   
4. Faites chauffer le kéfir jusqu'à ce qu'il soit chaud, ne faites pas bouillir. Verser sur le mélange d'œufs en continuant de battre. Ajoutez du sel et du poivre.
   
5. Ajouter la farine tamisée mélangée au soda par parties. Remuer la pâte jusqu'à ce que toutes les zones sèches soient dissoutes et qu'une masse lisse et homogène soit obtenue. La quantité de farine dépend de la teneur en matières grasses/épaisseur du kéfir, de la taille des œufs et d'autres facteurs. Nous nous concentrons sur la consistance - la pâte à crêpes doit ressembler à de la crème sure épaisse.
   
6. Ajouter la viande hachée et les légumes verts finement hachés à la masse visqueuse.
   
7. Remuer en répartissant uniformément les additifs.
   
8. Commençons à frire. Couvrir la poêle d'une fine couche d'huile et faire chauffer. Nous avons étalé environ 1 à 1,5 cuillères à soupe. cuillères de pâte en forme de gâteaux. Maintenir à feu moyen jusqu'à ce que le fond soit profondément doré. Retournez-le ensuite et faites frire l'autre face de la même manière. Placez les crêpes finies avec la viande hachée sur des serviettes en papier pour absorber l'excès de graisse. De même, faites frire les spécimens de la pâte restante. Si nécessaire, ajoutez de l'huile.
   
9. Servez chauds ces délicieux produits dorés. Complétez avec des herbes et des légumes frais.
   

Les crêpes à la viande hachée sur kéfir sont prêtes ! Bon appétit!

Les blancs paresseux sont une option rapide pour le dîner ou une collation copieuse. Ils sont très faciles à préparer, même un cuisinier débutant peut le gérer. Il est important que la recette utilise des produits accessibles et peu coûteux.

Blancs paresseux sur kéfir : recette pas à pas

La pâte de kéfir, utilisée pour les crêpes fourrées à la viande, s'avère très tendre et faible en calories. La viande hachée dans un tel boyau conserve la jutosité et l'arôme des épices. Il est préférable d'utiliser du kéfir à teneur moyenne en matières grasses.

Le goût du corégone paresseux dépend de la qualité de la viande hachée ; essayez de choisir un produit réfrigéré sans teneur élevée en matières grasses ;

Si vous comptez cuisiner vous-même la viande hachée, roulez l'oignon avec la viande. Cela permettra de gagner du temps.

Produits :

• 1 œuf ;
• 300 ml de kéfir ;
• 200 g de farine ;
• 1/2 c. soude;
• 3/4 c. sel pour pâte;
• 400 g de viande hachée ;
• 1 oignon;
• 1/2 c. sel pour la garniture;
• 1/2 c. poivre noir;
• 70 ml d'huile végétale.

1. Battez l'œuf avec une fourchette. Saler.

   Un jaune d'œuf brillant donnera une jolie couleur à la pâte.

2. Mélanger avec du kéfir.
   

   L'œuf et le kéfir peuvent être mélangés avec une spatule

3. Ajoutez du bicarbonate de soude et laissez reposer 5 minutes.
   

   En combinaison avec le kéfir, le soda ne nécessite pas de trempe avec du vinaigre

4. Tamisez la farine.
   

   Tamiser la farine la saturera d'oxygène et rendra la pâte plus moelleuse.

5. Ajouter progressivement la farine au mélange œufs-kéfir en fouettant avec un fouet à pâtisserie.
   

   L'ajout progressif de farine garantit l'absence de grumeaux

6. Pétrissez soigneusement la pâte et placez-la dans un endroit chaud pendant une demi-heure.
   

   La levée permettra au gluten contenu dans la farine de gonfler

7. Après la levée, la pâte épaissira légèrement.
   

   Vérifiez la consistance de la pâte en y plongeant un fouet.

8. Préparez la viande hachée.
   

   Si la viande hachée est décongelée, vous devez en égoutter le jus de viande.

9. Hachez finement l'oignon et mélangez-le avec la viande hachée et les épices.

   Vous aurez besoin d'un couteau bien aiguisé pour couper les oignons.

10. Faites chauffer l'huile dans une poêle et déposez les boules de pâte rondes.
    

    L'huile doit bien chauffer, cela permet d'obtenir une croûte dorée.

11. Rapidement, avant que la pâte ne soit complètement cuite, déposez une boule de viande hachée aplatie sur chaque pain plat. Remplissez immédiatement la surface de la pâte blanche avec de la pâte en cachant la garniture. Faites frire les crêpes des deux côtés sous le couvercle. S'il s'agit de poulet haché, 10 minutes suffiront, mais si la garniture est du porc, cela prendra au moins 20 minutes à feu doux.
    

    

    Avant de servir, le belyashi peut être séché de l'excès d'huile à l'aide de papier absorbant.

Vidéo : crêpes fourrées à la viande

Les crêpes juteuses et aromatiques fourrées à la viande sont un plat préféré de la maison. Vous pouvez les préparer en littéralement une demi-heure, car la pâte est préparée très rapidement et la viande hachée peut être préparée à l'avance. La garniture la plus savoureuse est composée d'un mélange de viande de poulet et de porc. Parfois j'ajoute du bœuf, ça rend le goût plus riche. En plus du poivre noir moulu, la coriandre et la muscade sont de bonnes épices.

Les blancs paresseux à base de pâte de kéfir sont tout aussi savoureux que les blancs traditionnels. Ils peuvent être servis avec diverses sauces et, en combinaison avec un plat d'accompagnement, les crêpes fourrées à la viande deviendront un déjeuner ou un dîner copieux.

Kéfir 500 ml

Oignon vert 1/2 botte

Oeufs de poule 2 pcs.

Farine de blé 120 g

Bicarbonate de soude 1 c.

Sel de table au goût

Huile végétale pour la friture

Préparation

Nous préparons les ingrédients nécessaires à la cuisson des crêpes : sortez du réfrigérateur la viande hachée fraîche et les œufs de poule, versez le kéfir dans un verre, versez la farine dans un récipient, mettez les oignons verts sur la table, n'oubliez pas le sel et l'huile pour la friture.



On commence par préparer la garniture des crêpes. Prenez une poêle et placez-la sur le feu. Après avoir attendu qu'il chauffe, versez un peu d'huile végétale et ajoutez le porc haché. Réglez le feu sur modéré (moyen) et remuez constamment la viande dans la poêle. Frire. En conséquence, la viande doit être friable afin que les grumeaux ne collent pas les uns aux autres. Ce n'est que dans ce cas que la viande hachée sera répartie uniformément dans toute la pâte. Nous lavons les plumes d'oignon sous l'eau courante et hachons finement les légumes verts.



Prenez un bol ou autre récipient profond, cassez les œufs, salez et fouettez à la main jusqu'à l'obtention d'une consistance homogène. Il n’est pas nécessaire que de la mousse se forme.



Versez le kéfir dans le récipient avec les œufs et ajoutez une cuillère à café de soda éteint. Mélangez soigneusement toute la composition.



Nous commençons à ajouter de la farine. Le résultat doit être une pâte de consistance homogène sans grumeaux, aussi épaisse que de la crème sure ou plus épaisse. Ajustez la quantité de farine, en fonction de la teneur en matière grasse du kéfir, de la variété de blé et de la taille des œufs de poule, ajoutez-en plus ou moins.



Mélangez la pâte avec la viande hachée frite et les oignons hachés. Mélangez toute la composition.



Placez les crêpes dans la poêle et faites-les frire quelques minutes de chaque côté. Retournez quand le brun doré apparaît.



Disposez les aliments dans une assiette. Nos crêpes au porc haché sont maintenant prêtes. Les préparer à la maison s’est avéré aussi simple que décortiquer des poires. Une recette étape par étape avec des photos y a contribué. Vous pouvez maintenant déguster un plat délicieux et profiter de son goût merveilleux. La mayonnaise, la crème sure ou autre sauce de votre choix seront un complément idéal aux crêpes à la viande hachée. Bon appétit!

KBJU et composition pour tout le plat

Bonjour, chers lecteurs, aujourd'hui je vais vous expliquer comment cuisiner des crêpes à la viande hachée avec du kéfir. J'ai testé moi-même trois recettes : avec de la viande hachée crue, avec de la viande hachée frite et une version des blancs paresseux. Vous pouvez utiliser n'importe quelle viande hachée pour la recette, mais comme vous le savez, je préfère cuisiner à partir de poulet.

Les ingrédients des trois recettes seront les mêmes et la pâte à crêpes est également préparée de la même manière. La seule différence est la méthode de préparation, ou plutôt la méthode de mise en place de la garniture hachée dans les crêpes.

Viande hachée (au choix) 500-600 g

Farine 3 tasses (environ)

Kéfir 500 ml

Oignon 1 pc (vous pouvez ajouter une gousse d'ail)

Soda 0,5 c.

Sel, épices - au goût

Huile végétale raffinée pour la friture 100 g - il est préférable de prendre de l'huile d'olive, de maïs ou de pépins de raisin

Recette de pâte pour crêpes moelleuses au kéfir

1. Versez le kéfir dans le récipient où sera pétrie la pâte ; il serait préférable de prendre une casserole, car le kéfir a besoin d'être réchauffé un peu. Alors, chauffez le kéfir à environ 50-60 degrés. Ensuite, battez légèrement les œufs avec du sel et ajoutez-les au kéfir.

2. Tamisez la farine et ajoutez-la par parties au mélange obtenu de kéfir et d'œufs, en mélangeant le tout avec un fouet jusqu'à consistance lisse. J'ai indiqué la quantité de farine environ, il vous en faudra peut-être un peu plus ou un peu moins, regardez la consistance.

3. La consistance de la pâte doit ressembler à de la crème sure épaisse. Enfin, ajoutez du bicarbonate de soude à la pâte. Si le kéfir n'est pas assez acide, le soda peut être éteint avec du vinaigre.

Recette avec photo : crêpes à la viande hachée crue sur kéfir

Les crêpes à la viande hachée crue sont la recette de crêpes à la viande la plus simple et la plus rapide. Lors du choix de cette option, vous devez considérer un point : la viande hachée pour la garniture doit être grossièrement moulue, sinon elle se dissoudra simplement dans la pâte .

1. Préparez la pâte à crêpes.

2. Préparez la garniture : Hachez l'oignon. Ajouter les épices, les oignons, le sel à la viande hachée et mélanger.

4. Placer la viande hachée dans la pâte.

5. Mélangez le tout soigneusement.

Pour que les crêpes soient moelleuses, après avoir mélangé tous les ingrédients, il vaut mieux toucher la pâte et ne plus la remuer.

6. Faites chauffer la poêle, versez une petite quantité d'huile végétale et étalez la pâte avec une cuillère à soupe. Faire frire à feu doux, couvercle fermé, des deux côtés. Retournez les crêpes une seule fois pendant la friture.

De délicieuses crêpes au kéfir aromatiques sont prêtes, mieux servies avec de la crème sure.

Photo : crêpes à la viande hachée crue sur kéfir.

Recette avec photo : crêpes à la viande hachée frite sur kéfir

Les crêpes au kéfir avec de la viande hachée frite demandent un peu plus de temps à préparer, mais cela dure littéralement 5 à 7 minutes, c'est le temps pendant lequel on fait légèrement frire la viande hachée.

1. Ainsi, pour les crêpes à la viande hachée frite sur kéfir, faites tout d'abord revenir légèrement l'oignon et la viande hachée dans l'huile végétale, en ajoutant du sel au passage. Refroidissez ensuite un peu la viande hachée et, pendant ce temps, préparez la pâte.
2. La pâte, comme je l'ai écrit, est réalisée de la même manière pour toutes les recettes : chauffer légèrement le kéfir, ajouter le sel, l'œuf, mélanger au fouet. Tamisez ensuite la farine, battez, ajoutez le bicarbonate de soude, mélangez, la pâte est prête.

3. Ajoutez la viande hachée frite à la pâte et remuez doucement.

4. Placez une cuillère à soupe de pâte dans une poêle chaude avec de l'huile végétale. Faites frire les crêpes à feu doux, à couvert, des deux côtés. Les crêpes prêtes à l'emploi avec de la viande hachée frite sur kéfir peuvent également être servies avec de la crème sure ou du lait.

Photo : crêpes à la viande hachée frite sur kéfir.

Recette avec photo : Crêpes à la viande hachée sur kéfir - belyashi paresseux

Et la troisième recette - les crêpes à la viande hachée ou encore appelées belyashi paresseux - est également très simple et rapide à préparer.

J'ai particulièrement noté cette recette pour moi, car ces crêpes à la viande ont vraiment le goût du belyashi et elles ont plus le goût de la viande que dans les recettes précédentes.

1. Préparez la pâte.

2. Préparez la garniture : Hachez l'oignon, mélangez l'oignon avec la viande hachée, ajoutez les épices et le sel.

3.Placez la pâte sur une poêle chaude avec de l'huile végétale. Placez la viande hachée dessus avec une petite cuillère, nivelez soigneusement la viande hachée, cela peut être fait facilement avec un couteau.