En grandissant, nous commençons à ressentir la nostalgie du goût des plats de notre enfance. C'est ainsi que nous sommes faits. Eh bien, où, dis-moi, où sont ces gentils des barres de chocolat avec du crocodile Gena et Cheburashka sur l'emballage, des gaufres croustillantes au lait concentré bouilli ou un gâteau aux pommes de terre fondant ? Ils ne sont pas là, ils sont restés dans un passé lointain, où le soleil brillait plus fort et l'herbe était plus verte.

À l'époque soviétique, un gâteau portant un nom aussi simple - « Pomme de terre » - était toujours servi partout, des cantines étudiantes aux restaurants. Et il était vendu dans toutes les épiceries. En plus de son goût merveilleux, le gâteau se distingue par deux caractéristiques. Premièrement, sa préparation est très bon moyen jetez les restes de biscuits, de craquelins ou de biscuits. Et deuxièmement, il n'est pas nécessaire traitement thermique. Il suffit de : mélanger les produits préparés, former avec la masse obtenue des gâteaux en forme de légume ou de boule bien connu et décorer le dessus avec des copeaux de gaufrette, des amandes ou rouler dans de la poudre de cacao. Au bout d'un moment, lorsque les gâteaux durcissent, vous pourrez profiter du goût de l'enfance.

Ingrédients pour la recette « Pommes de terre » sur chapelure

• 1 paquet de crackers à la vanille (250 g)
• 2,5 cuillères à soupe. cuillères de cacao en poudre
• 3 cuillères à soupe. cuillères ordinaires et 1 cuillère à soupe. cuillère de sucre vanillé
• 3 cuillères à soupe. à soupe de noix pré-hachées et grillées - noix, amandes ou noisettes
• 1 verre de lait frais
• 120 g de beurre à température ambiante
• 2-2,5 cuillères à soupe. cuillères de n'importe quel bon alcool(cognac, baume ou rhum)
• flocons de noix de coco pour la décoration (environ 100 g)

Comment faire un gâteau aux pommes de terre

Broyer les crackers en fines miettes à l'aide d'un mixeur.

Mélangez tous les ingrédients secs : les deux types de sucre, les crackers, le cacao et les noix.

Faire bouillir le lait. Versez par petites portions, mélangez-le avec le mélange sec en remuant constamment.

Doux beurre couper en cubes et broyer avec le mélange de chocolat.

Versez l'alcool et pétrissez à nouveau la pâte.

Divisez la masse en 2 parties. Rouler chacun en boudin et couper en 8 à 10 tranches d'égale épaisseur.

Les mains trempées eau froide, former des boules d'un diamètre d'environ 3 cm.

Roulez chacun dans des flocons de noix de coco.

Disposez les pommes de terre dessus planche à découper et placer au réfrigérateur pour durcir.

Au bout de 2-3 heures, les gâteaux sont prêts. Vous pouvez les servir avec du thé, du café ou - si vous n'avez pas peur de prendre du poids, bien sûr - avec du chocolat chaud ou du chocolat.

Gâteau aux pommes de terre - plus de recettes

« Pomme de terre » avec glaçage à la crème à base de biscuit

Bien sûr, vous ne pouvez pas cuisiner le biscuit, mais l'acheter dans n'importe quel supermarché. Mais quand même, si vous avez le temps et l'opportunité, il est préférable de préparer vous-même la base du gâteau. Plus savoureux !

Ingrédients des biscuits :

• sucre – 90 grammes,
• farine – 75 grammes,
• amidon – 20 grammes,
• 3 oeufs,
• sucre vanillé – 10 grammes,
• une pincée de sel.

Pour la crème :

• 1 oeuf,
• beurre (température ambiante) – 200 grammes,
• lait – 125 ml ou crème – 150 ml,
• sucre – 200 grammes.

Mode de cuisson :

1. Battez les œufs avec le sel et le sucre jusqu'à l'obtention d'une mousse blanche épaisse et mousseuse, puis incorporez délicatement le reste des ingrédients.

2. Versez la pâte sur une large plaque à pâtisserie graissée et placez-la dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 25 à 30 minutes.

Conseil: Une large plaque à pâtisserie est nécessaire, car le biscuit doit être fin et bien cuit, cela facilitera la fabrication de miettes de biscuit à l'avenir.

3. Cassez le biscuit refroidi dans petites pièces et sécher au four à température minimale pendant 4-5 minutes.

4. Réduisez le biscuit en miettes à l'aide d'un mixeur.

5. Battez l'œuf avec le sucre jusqu'à ce que ce dernier soit complètement dissous, puis versez-y du lait chaud ou de la crème. Cela doit être fait avec précaution, en remuant continuellement le mélange.

6. Versez la masse obtenue dans une casserole spéciale (téflon ou acier) et mettez le feu. Cuire en remuant jusqu'à épaississement. Cool.

7. Crémer le beurre. Dès qu'il augmente de volume, et cela se produira au plus tôt après 3-4 minutes, commencez à y ajouter progressivement le mélange œuf-lait, sans arrêter de battre pendant une minute.

Le signe que la crème est enfin prête est lorsqu'elle quitte les parois du récipient dans lequel elle est fouettée.

8. Mélangez la chapelure de biscuit et la crème.

9. Utilisez vos mains pour former des gâteaux ovales soignés à partir de la masse visqueuse obtenue.

10. Mélangez le cacao et le sucre, tamisez-les ensemble au tamis et versez dans un récipient profond. Roulez les pommes de terre une à une dans ce mélange et placez-les au réfrigérateur jusqu'à ce que les gâteaux durcissent.

Gâteau « Pomme de terre » à base de cookies

Si vous ne voulez pas vous embêter avec un biscuit - vous n'en avez jamais fait ou n'avez pas le temps, alors le gâteau peut être préparé à partir de biscuits éponge ou sablés ordinaires.

Ingrédients pour la recette :

• biscuits – 300 grammes,
• lait – 200 ml,
• cognac (facultatif) – 1 cuillère à soupe. l.,
• poudre de cacao – 2 cuillères à soupe. l.,
• beurre – 100 grammes,
• noix et chips de gaufrettes - au goût.

Mode de cuisson :

1. Réduisez les biscuits en miettes avec un mortier ou un mixeur.

2. Ajoutez-y immédiatement du cacao.

3. Parallèlement, versez le lait tiède dans le beurre coupé en morceaux à température ambiante. Laisser reposer 1 à 2 minutes et verser le mélange lait-beurre dans le récipient avec la chapelure de biscuits et le cacao.

4. Versez-y du cognac. Ajouter les noix hachées et bien mélanger.

5. Former des gâteaux à partir de la masse obtenue et les rouler miettes de gaufres, cacher au réfrigérateur pendant au moins 1 heure.

Quelle que soit la recette que vous choisissez, l'essentiel est de respecter certaines règles :

1. Les miettes du biscuit (biscuits ou crackers) doivent être les plus fines possibles. Si vous doutez qu'il n'y ait pas de gros grumeaux dans les miettes faites, il est préférable de jouer la sécurité et de la passer au tamis.

2. Le beurre et le lait qui composent la crème doivent être frais, sinon le goût des gâteaux sera désespérément gâché par un goût rance désagréable.

3. Lorsque vous mélangez la chapelure et la crème, ne vous précipitez pas. Vous devez être sûr de l'homogénéité du mélange obtenu.

4. Vous pouvez rouler les gâteaux finis dans n'importe quoi - dans une gaufre ou miettes d'amandes, des flocons de noix de coco ou simplement de la poudre de cacao. Dans ce dernier cas, pour que la couleur des gâteaux soit plus saturée, il est conseillé, après le premier roulé dans le cacao, de mettre les gâteaux au réfrigérateur pendant une demi-heure, puis de les rouler à nouveau.

Le gâteau aux pommes de terre a gagné en popularité depuis l’époque soviétique. Ensuite, cette délicatesse sucrée pouvait être trouvée dans n'importe quelle cafétéria, cantine et boulangerie. Et même maintenant, plusieurs décennies plus tard, ce dessert simple et savoureux continue d'être très demandé avec et.

Aujourd'hui, nous préparons un délicieux gâteau « Pomme de terre » à base de biscuits et de lait concentré. Nous organisons un goûter sucré pour toute la famille, avec un sentiment de nostalgie et de souvenirs goût magique de l'enfance.

Ingrédients:

• sables- 300 grammes;
• lait concentré - 170 g;
• cassonade(ou blanc ordinaire) - 2 c. cuillères;
• beurre - 100 g;
• poudre de cacao - 2-3 c. cuillères.

Pour la crème :

• sucre en poudre- 1 cuillère à soupe. cuillère;
• beurre - 10 g.

Recette de gâteau « Pomme de terre » maison à base de biscuits et de lait concentré

Comment faire un gâteau aux pommes de terre à la maison

1. Broyez les biscuits en miettes les plus petites possibles à l'aide d'un mixeur/hachoir à viande.
   
2. Versez le lait concentré dans un récipient ignifuge, ajoutez un bâton de beurre, et également Sucre en poudre. Dans notre exemple, nous avons utilisé du sucre brun, car il donne aux gâteaux une « nuance » de saveur intéressante, mais vous pouvez vous en sortir avec du sucre blanc ordinaire.
   
3. En remuant, faites chauffer le mélange sucré jusqu'à ce que le beurre et les grains de sucre soient complètement dissous dans le liquide chaud. Après avoir retiré du feu, ajoutez la poudre de cacao et fouettez la masse avec un fouet pour obtenir une composition homogène de couleur chocolat.
   
4. Versez la solution tiède obtenue dans les miettes de sable.
   
5. Pétrissez soigneusement pour que les biscuits écrasés soient imbibés uniformément.
   
6. Commençons à former les gâteaux. Nous cueillons de petits morceaux de la masse de sable sucré et les roulons en morceaux oblongs en forme de pommes de terre. Placer au réfrigérateur pendant quelques heures.
   
7. Avant de servir, nous décorerons le gâteau crème simple. Pour ce faire, broyez une cuillerée de sucre en poudre avec du beurre ramolli jusqu'à consistance lisse. Nous transférons la crème dans un sac de cuisson et l'appliquons sur la surface de nos gâteaux pour imiter les pousses de pomme de terre.
   

Le gâteau aux biscuits « Pomme de terre » est complètement prêt ! Servir avec une tasse de thé/café aromatique ou d'autres boissons. Bon appétit!

Histoire du gâteau aux pommes de terre

Une recette similaire à notre gâteau aux pommes de terre est connue dans le monde entier sous le nom de « Gâteaux Runeberg ». Apparemment, l'épouse du poète finlandais, afin d'éviter une situation embarrassante lorsque l'invité en visite n'avait rien pour la traiter, aurait rapidement préparé une sorte de friandise à partir des produits disponibles. Elle a mélangé des craquelins, de la farine, de la confiture, des biscuits, un peu de rhum et a servi de merveilleux et délicieux « koloboks » pour le thé. C'est peut-être juste belle légende, mais même si ces « choses » ont été inventées par une femme au foyer ordinaire, ce fait ne rendra certainement pas les gâteaux moins savoureux.

Dans notre pays, la recette du gâteau aux pommes de terre s'est répandue en période de pénurie alimentaire, lorsque les mères et les grands-mères cuisinaient à partir de ce qu'il y avait dans la maison et de ce qu'elles pouvaient « obtenir ». Et pourtant, malgré une certaine rareté des ingrédients, ce dessert reste l'un des plus appréciés et des plus appréciés. Et le point ici, bien sûr, n'est pas seulement la nostalgie, mais le goût des « pommes de terre ».

Ingrédients pour faire un gâteau aux pommes de terre

Comment faire un gâteau aux pommes de terre ? Rien de compliqué, vous avez probablement tous les produits chez vous, vous n’avez donc même pas besoin d’aller au magasin. HozOboz propose la liste suivante, très économique, de produits nécessaires :

• Biscuit " lait cuit", "noix", "pour le café" (ce qu'on appelle les "déchets", les restes de divers biscuits conviennent également) - 500 gr.;
• Lait – 150-200 gr.;
• Sucre – 3-4 cuillères à soupe ;
• Cacao – 1-2 cuillères à soupe ;
• Noix – 100 gr.;
• Beurre – 150 gr.

Étapes de préparation des cookies

La recette du gâteau « pomme de terre » comprend plusieurs étapes simples les préparatifs:

1. Broyer les biscuits avec un mixeur ou passer au hachoir à viande. Si vous préférez la présence de morceaux de biscuits croustillants dans un tel gâteau, alors écrasez-le simplement dans une casserole à l'aide d'un mortier.
2. Nous broyons également noix.

   



3. Coupez le beurre en morceaux et jetez-le dans la poêle avec le mélange obtenu. L'huile doit être complètement dissoute !

   

   Coupez le beurre en morceaux et jetez-le dans la poêle avec le mélange obtenu. L'huile devrait se dissoudre complètement

4. Ajoutez des biscuits à votre futur dessert. Mélangez à nouveau soigneusement le tout, puis éteignez le feu. Ce n'est pas grave si la pâte est trop épaisse ou s'il reste encore trop de biscuits - diluez simplement le mélange avec du lait jusqu'à obtenir consistance souhaitée.

   

5. Nous façonnons les produits en ronds ou forme oblongue. Vous pouvez même faire une « saucisse », qui est coupée avant de servir.

   

6. Saupoudrer la friandise finie de sucre en poudre (facultatif). Nous mettons les « boules » au réfrigérateur pendant au moins une heure (même si peu de gens peuvent supporter un tel temps).

   

Variantes

Nous avons donc préparé un gâteau « pomme de terre » à partir de biscuits, et en attendant, malgré la simplicité de la recette, il existe encore de nombreuses options. Par exemple:

• Au lieu de cookies dans recette originale des craquelins écrasés sont utilisés. En conséquence, dans ce cas, augmentez la quantité de sucre de quelques cuillères à soupe.
• Si le dessert est destiné aux adultes, essayez d'y ajouter une cuillerée de liqueur ou de cognac.
• Une recette plus simple de gâteau aux pommes de terre consiste à utiliser à la place lait entier et du lait concentré sucré, qui n'a pas besoin d'être chauffé. Un pot suffira.
• Une pincée de vanilline rendra la friandise encore plus savoureuse.
• Comme garniture, KhozOboz recommande d'utiliser non seulement du sucre en poudre, mais également du cacao, des flocons de noix de coco ou les mêmes restes de craquelins et de biscuits broyés.
• Au lieu du sucre, il est bon d'ajouter au dessert quelques cuillères de confiture, de confiture ou une cuillerée de miel. Cela s'avérera encore plus savoureux et plus sain.
• Si vous voulez des « pommes de terre », faites quelques « pousses » avec du beurre. Ces « légumes-racines » plairont particulièrement aux enfants.
• Pas de noix ? Le dessert s'avérera incroyablement délicieux sans eux !

Avantages du plat

« Pomme de terre » est un gâteau que les enfants aiment beaucoup. Si un enfant demande quelque chose de sucré, il vaut mieux lui en préparer une. friandise maison sans aucune sorte de « chimie ». Les produits laitiers que nous avons utilisés pour préparer le dessert sont riches en calcium, ce qui, comme vous le savez, est tout simplement nécessaire. corps d'enfant. Les biscuits ou les crackers sont un réservoir de vitamines B ; les noix contiennent de nombreux micro-éléments et nutriments.

Bien entendu, le beurre inclus dans le dessert est très gras et produit riche en calories. Mais les « pommes de terre » sont une chose en soi plat nutritif, la satiété arrive vite, et donc il est tout simplement impossible de trop manger avec ! Il est difficile de manger plus de deux ou trois « koloboks » en une seule fois, croyez-moi.

Quelques minutes en cuisine et le voilà, délicieux dessert dans votre assiette ! C'est génial, n'est-ce pas, quand on a la possibilité de ne pas passer beaucoup de temps à se préparer plats insolites. Et surtout, vos proches sauront exactement quelles mains attentionnées leur ont préparé la prochaine « délicieuse gourmandise ».

Gâteau aux pommes de terre à base de biscuits tire son nom de la forme et de la taille qui ressemblent à ce légume-racine. La couleur de la friandise finie ressemble également un peu à celle des pommes de terre, mais cela dépend de la recette choisie. Aujourd'hui, des centaines de variétés de ce gâteau ont été inventées. Certains d'entre eux ne sont bons que pour Utilisation à la maison, et d'autres peuvent facilement être ajoutés à Le menu du restaurant. En même temps, la « Pomme de terre » s'avère toujours très sucrée, nourrissante et appétissante en apparence.

Le gâteau aux pommes de terre classique est très simple à préparer, car cette gourmandise ne nécessite pas de pétrir la pâte. Il suffit de prendre les sablés les plus simples et de les réduire en miettes. Ce sera la base du reste des ingrédients. Le plus souvent, du lait concentré, y compris du lait bouilli, est ajouté au foie. Les ingrédients populaires sont également les noix, le sucre, le cacao, le sucre en poudre, le beurre, etc. Habituellement, le gâteau aux pommes de terre s'avère très sucré, ce qui plaît certainement aux gourmands, mais à ceux qui aiment qualités gustatives n'impressionnez pas, diluez la pâte avec du chocolat au lait ou noir.

Gâteau "Pomme de terre" à base de biscuits et de lait concentré fait maison

La plupart recette populaire Le gâteau aux pommes de terre, que tout le monde apprécie depuis l'époque soviétique. À cette époque, c’était l’un des desserts préférés de toutes les familles. Tout est préparé très simplement, les gâteaux s'avèrent très savoureux et sucrés. La principale chose à retenir est que la teneur en calories du plat est très élevée ! Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter un peu de poudre de cacao à la pâte et, à la place du sucre en poudre, utiliser de la poudre de confiserie pour la décoration.

Ingrédients:

• 300 ml de lait concentré ;
• 1 kg de biscuits sablés ;
• 150 g de noix ;
• 70 g de beurre ;
• Sucre en poudre.

Mode de cuisson :

1. Broyez les biscuits dans un hachoir à viande, puis hachez les noix de la même manière.
2. Ramollissez le beurre, mélangez-le avec les noix et les biscuits.
3. Ajouter le lait concentré (non bouilli) en plusieurs étapes et bien mélanger le tout.
4. Réalisez des gâteaux en forme de petites pommes de terre et disposez-les sur un plat plat.
5. Saupoudrer dessert prêt sucre en poudre.

Très savoureux et dessert délicat, qui est similaire au gâteau aux pommes de terre classique, mais qui contient moins goût sucré. La délicatesse finie semble très appétissante. Si vous décorez correctement les boules, vous obtiendrez excellent plat Pour table de fête, qui sera très pratique à servir aux invités pour le thé. À propos, les gâteaux selon cette recette sont moins gras et riches en calories que les « pommes de terre » au lait concentré, donc avec leur aide, vous pouvez vous faire plaisir plus souvent avec de délicieux desserts.

Ingrédients:

• 400 g de biscuits ;
• 80 g de beurre ;
• ½ tasse) de sucre;
• ½ verre de lait ;
• 4 cuillères à soupe. l. poudre de cacao.

Mode de cuisson :

1. Versez le lait dans une casserole et faites bien chauffer en ajoutant progressivement le sucre.
2. Lorsque tous les grains de sucre sont dissous, mettez le beurre dans une casserole.
3. Retirez la casserole du feu et attendez que le beurre fonde complètement et que tout se transforme en une masse homogène.
4. Broyer le foie jusqu'à ce que miettes fines de n'importe quelle manière commode.
5. Mélangez les biscuits avec la poudre de cacao et ajoutez progressivement les ingrédients secs dans le lait tiède.
6. Pétrir la pâte et en former des boules de gâteau identiques.
7. Placez les « Pommes de terre » finies sur un plat et mettez-les au réfrigérateur pendant 3 heures.

Vous savez maintenant comment préparer un gâteau aux pommes de terre à partir de biscuits selon la recette. Bon appétit!

Ingrédients:

• Biscuits (sucrés, secs) – 900 gr.
• Beurre (75%, beurre) – 250 gr.
• Lait/crème concentré – 200 gr.
• Sucre cristallisé - 130 gr.
• Poudre de cacao – 65 gr.

Préparation:

1. Une heure et demie avant de commencer à préparer le gâteau, pour que le beurre devienne mou, je le place à température ambiante.
2. Battez-le avec un fouet ou un fouet électrique avec le sucre jusqu'à ce qu'une mousse épaisse se forme.
3. Ajoutez progressivement le lait concentré, battez à nouveau le tout.
4. Placez les biscuits sans emballage dans un plat profond, de préférence avec des parois et un fond durs, et écrasez-les soigneusement. Vous pouvez utiliser un appareil pour faire de la purée de pommes de terre.
5. La masse sucrée est versée dans biscuits friables, tout est bien mélangé. Pour ce faire, vous devez utiliser grande cuillère, car si vous utilisez un mixeur, la masse peut devenir très liquide.
6. Ajouter le cacao en poudre tout en remuant continuellement.
7. Envoyez la pièce à réfrigérateur, pendant environ 35 minutes.
8. Réalisez un gâteau en forme de vraie pomme de terre, comme l'exige l'ancienne recette éprouvée.
9. Disposer sur une assiette préalablement enduite. feuille alimentaire.
10. Supprimer de l'espace de basse température, pendant environ 40 à 50 minutes.

Gâteau aux pommes de terre « Miracle aux noix »

Ingrédients:

• Biscuits simples et sucrés – 1,2 kg.
• Lait ou crème (condensé) – 230 gr.
• Sucre cristallisé - 140 gr.
• Cacao (poudre) – 70 gr.
• Noix – 250 gr.

Préparation:

1. L'huile doit être douce, donc une heure avant de commencer le travail, elle doit être conservée à température ambiante.
2. Ajouter le sucre au beurre fondu et battre jusqu'à formation d'une mousse épaisse.
3. Versez progressivement le lait concentré et continuez à fouetter.
4. Retirez les biscuits de l'emballage, placez-les dans un plat métallique profond et écrasez-les très bien à l'aide d'un appareil spécial.
5. Versez-y le beurre fouetté avec le sucre et le lait concentré en continuant de remuer pendant au moins cinq minutes avec une grande cuillère.
6. Ajouter le mélange de cacao et bien mélanger.
7. Divisez les noix en exactement deux parties, hachez-en une manuellement, Ajouter à pâte prête, mélangez.
8. Placer en chambre froide pendant 25-30 minutes.
9. Broyez la deuxième partie des noix dans un moulin à café ou un mixeur, séchez pendant que le mélange à gâteau refroidit.
10. Réalisez un gâteau en forme de vraie pomme de terre, comme le demande la recette.
11. Rouler chaque pomme de terre dans la chapelure de noix.
12. Placer le tout sur une assiette recouverte de papier d'aluminium et réfrigérer pendant une heure.

Ingrédients:

• Biscuits sucrés secs – 1,1 kg.
• Huile 75%, beurre – 150 gr.
• Lait concentré (lait ou crème) – 250 gr.
• Sucre (sableux) - 150 gr.
• Poudre de cacao – 50g.
• Flocons de noix de coco 150 gr.
• Kiwi - 2-3 pièces.

Préparation:

1. Mélangez le beurre fondu avec le sucre jusqu'à formation d'une mousse ferme à l'aide d'un fouet ou d'un fouet électrique.
2. Tout en fouettant, versez progressivement le lait concentré.
3. Retirez les biscuits du film plastique et écrasez-les dans une assiette creuse.
4. Versez le mélange fouetté dans les biscuits écrasés, comme le demande la recette, mélangez bien le tout avec une grosse cuillère à soupe.
5. Divisez la noix de coco en deux parties.
6. Ajoutez le cacao et quelques flocons de noix de coco, mélangez.
7. Placez la masse préparée dans un endroit froid pendant 30 à 35 minutes.
8. Faire un gâteau dans un moule pommes de terre ordinaires, comme le conseille la recette classique.
9. Partager sur grand plat, préalablement recouvert de papier d'aluminium, décorer de petites tranches de kiwi préalablement coupées.
10. Mettez ensuite le tout dans un endroit frais pendant 1h30.

Ingrédients:

• Biscuits réguliers – 1,2 kg.
• Beurre de vache 75%, beurre – 280 gr.
• Lait concentré – 180 gr.
• Sucre 180 gr.
• Cacao (poudre) – 50 gr.
• Noix – 200 gr.
• Garniture de confiserie – 150 gr.

Préparation:

1. Ramollissez le beurre et battez-le avec le sucre jusqu'à obtenir une mousse très épaisse.
2. Versez progressivement le lait concentré et continuez à fouetter.
3. La masse sucrée doit rester au réfrigérateur jusqu'à ce que les biscuits soient prêts.
4. Broyez les biscuits dans un hachoir à viande ou râpez-les râpe grossière. Versez-y le beurre fouetté en remuant le tout avec une grande cuillère.
5. Ajoutez de la poudre de cacao pour obtenir la couleur désirée et remuez à nouveau le mélange.
6. Écrasez les noix à la main jusqu'à ce qu'elles aient à peu près la taille d'un grain de sarrasin.
7. Ajoutez les noix aux biscuits et remuez pour qu'elles se répartissent dans toute la préparation sucrée.
8. Refroidissez bien la masse préparée.
9. Prenez du film alimentaire, étalez ce qu'on appelle la pâte dans le sens de la largeur, roulez-la en rouleau, choisissez vous-même le diamètre. Coupez ensuite le film et lissez à nouveau la pièce.
10. Placez les saucisses roulées au congélateur pendant 20 à 25 minutes.
11. Après refroidissement, séparez-le du film et découpez-le en médailles plates sur une planche à découper.
12. Placer sur un plat large et plat, en le recouvrant d'abord de papier d'aluminium afin que les particules ne se touchent pas.
13. Décorez avec des pépites de confiserie dorées et argentées. Vous pouvez faire des inscriptions comme sur des médailles.
14. Encore une fois, refroidissez le tout cuit, mais plus au congélateur.

Ingrédients:

• Biscuits ordinaires – 1,3 kg.
• Huile 75%, beurre – 350 gr.
• Lait concentré – 220 gr.
• Sucre en vrac - 80 gr.
• Cacao (poudre) – 50 gr.
• Bonbons M&M 250 gr.
• Garniture de confiserie, couleur différente- 100g.

Préparation:

1. Battez très soigneusement le beurre légèrement ramolli et le sucre au fouet électrique en versant progressivement le lait concentré.
2. Laisser refroidir.
3. Broyez les biscuits, ajoutez-y des bonbons M&M, mélangez à nouveau soigneusement le tout.
4. Versez-y le beurre fouetté refroidi en remuant constamment.
5. Retouchez jusqu'à couleur chocolat en utilisant de la poudre de cacao.
6. Refroidissez le mélange préparé.
7. Une fois refroidis, façonnez les gâteaux en forme de pommes de terre.
8. Couvrir le plat de papier d'aluminium et y placer les pommes de terre préparées.
9. Décorer avec des pépites de confiserie.
10. Remettez-le dans un endroit frais pendant un moment

La recette classique est rapide et facile à préparer, mais vous pouvez apporter quelques modifications pour vous l'approprier. La méthode de cuisson avec du lait est populaire.

Composé:

• Biscuits sablés – 250 gr ;
• Beurre – 100 g;
• Pasteurisé lait entier– ½ cuillère à soupe ;
• Noix – 50g;
• Sucre – ½ cuillère à soupe ;
• Poudre de cacao – 2 cuillères à soupe. cuillères;
• Saupoudrer (sucre en poudre, cacao, noix de coco - à votre guise).

Processus de cuisson :

1. Ajouter le sucre au lait et mettre sur feu doux ;
2. Coupez le beurre en morceaux et ajoutez-le au lait chauffé. Il faut s'assurer que le mélange ne bout pas ;
3. Cacao dilué eau chaude, remuez jusqu'à ce que masse homogène et verser dans un récipient en feu ;
4. Passez les biscuits et les noix dans un hachoir à viande, vous pouvez les hacher avec un marteau de cuisine pour battre la viande ;
5. Versez un mélange de lait, de beurre et de sucre dans un bol avec les noix hachées et les biscuits ;
6. Pétrir la pâte, la mettre au réfrigérateur pendant une demi-heure ;
7. Après refroidissement, former des gâteaux à partir du mélange obtenu et fermer. film alimentaire ou parchemin et laisser au réfrigérateur encore 2 heures ;
8. La dernière étape consiste à le rouler dans votre saupoudrage préféré.

Le gâteau aux pommes de terre et aux noix est non seulement savoureux, mais aussi très sain. Après tout, les noix ont un effet bénéfique sur système cardiovasculaire, aident à renforcer la mémoire et sont des antioxydants.

Les enfants apprécieront vraiment s'il y a encore de la crème à l'intérieur. Comment faire une garniture à la crème anglaise ?

Pour le préparer, mélangez le sucre, la farine, la vanilline et le lait. Fouetter jusqu'à ce que tous les grumeaux se dissolvent, chauffer à feu vif. C'est l'habitude Crème. Broyer les biscuits et ajouter le cacao, diviser le mélange sec en deux. Versez la crème en un mince filet sur une moitié. Former des boules et rouler dans la chapelure restante. Après cela, mettez-le au réfrigérateur pendant une heure.

Les « pommes de terre » au chocolat sont également populaires. Dans ce cas, le gâteau est préparé sans cacao. Le chocolat est fondu dessus bain de vapeur et verser en un mince filet dans le mélange de lait préparé.

Le gâteau aux biscuits « Pomme de terre » ne nécessite pas de manipulation de pâte, de pâtisserie ou de tout autre délice culinaire. Il vous suffit de vous approvisionner les bons ingrédients et formez-les en belles boules rondes. Cela signifie que même une personne loin de cuisiner saura comment faire un gâteau « Pomme de terre » à partir de biscuits, surtout s'il lit les conseils suivants :

• Le moyen le plus simple est de broyer tous les ingrédients du gâteau à l'aide d'un mixeur ou d'un hachoir à viande. Les marteler à la main prendra beaucoup plus de temps et demandera plus de travail ;
• Les gâteaux peuvent être servis immédiatement après la cuisson, mais ils seront encore plus savoureux si vous les conservez au réfrigérateur pendant au moins quelques heures ;
• Pour rendre le gâteau aux pommes de terre encore plus savoureux et aromatique, vous pouvez ajouter un peu de liqueur à la pâte ;
• Pour servir aux invités, les gâteaux peuvent être décorés de chocolat râpé ou flocons de noix de coco. Vous pouvez également utiliser n'importe quel glaçage à cet effet ;
• Absolument tous les biscuits conviennent à la confection de pommes de terre, mais les gâteaux les plus tendres sont ceux aux sablés. Vous pouvez immédiatement choisir des cookies aromatisés ou additifs aromatiques pour diversifier le goût du plat.

Du pain, et plus encore des biscuits secs, des gaufres, gâteaux éponge et d'autres douceurs époque soviétique il n'était pas d'usage de le jeter. Les pâtissiers ont imaginé un gâteau unique dont la recette permettait d'éviter le gaspillage d'autres produits de boulangerie : il pouvait être transformé en délicatesse exquise. Les femmes au foyer ont rapidement repris l'idée, car il était beaucoup plus facile de persuader les enfants de manger du gâteau au petit-déjeuner que de persuader les enfants de manger du gâteau au petit-déjeuner. cookies réguliers et surtout des crackers. Le gâteau « Pomme de terre » était vendu dans les cantines scolaires et d'usines, dans les cafétérias des épiceries et en général dans tous les endroits où l'on vendait ce type d'aliments. confiserie. La recette du dessert se trouve dans carnet de notes presque tous nos compatriotes, et le premier expérience culinaire J'ai appris à faire un gâteau aux pommes de terre à partir de biscuits pendant mes années d'école. C'était presque toujours réussi, car la plupart des recettes ne nécessitent aucun appareils de cuisine, même les dalles.

Caractéristiques de cuisson

Le gâteau aux biscuits « Pomme de terre » est très simple à préparer, même un pâtissier débutant peut se charger de la tâche. Cependant, sans connaître certains points, le résultat peut être désastreux.

• Les biscuits qui servent de base au gâteau aux pommes de terre doivent être réduits en fines miettes. Le moyen le plus pratique de procéder est de casser les biscuits et de les broyer avec un mixeur. Une autre option consiste à écraser les biscuits dans un mortier, la troisième consiste à les râper. Si vous n'êtes pas sûr d'avoir complètement écrasé les cookies, vous pouvez tamiser les miettes pour trouver gros morceaux. Ils devront être broyés séparément et combinés avec le reste de la masse. Si cela n'est pas fait, gros morceaux les cookies tombent dans masse totale, gâchera le plaisir de manger un dessert.
• L'ingrédient le plus cher de la « pâte » à partir de laquelle est fabriqué le gâteau « Pomme de terre » est le beurre. Vous pourriez être tenté de la remplacer par de la margarine ou une pâte à tartiner peu coûteuse mais plus savoureuse. À l’époque soviétique, certaines femmes au foyer faisaient exactement cela pour économiser de l’argent. Et les confiseurs modernes remplacent souvent une partie du beurre par de la pâte à tartiner afin de réduire le coût des produits de confiserie et de les rendre accessibles à l'acheteur de masse. L'utilisation de pâte à tartiner ou de margarine lors de la préparation d'un gâteau aux pommes de terre à la maison n'est pas souhaitable, après tout, les friandises faites maison devraient différer pour le mieux de celles achetées en magasin. Il ne faut pas remplacer le beurre par de la margarine, mais la teneur en matières grasses du beurre n'a pas d'importance.
• Le beurre pour préparer le Gâteau aux pommes de terre doit être sorti au préalable du réfrigérateur afin qu'il ait le temps de ramollir au moment de la préparation du dessert.
• Pour améliorer le goût et l'arôme de la friandise, vous pouvez y ajouter du rhum, du cognac ou de la liqueur. Ensuite, le goût du gâteau acquerra des notes plus nobles.
• Les ingrédients qui composent la « Pomme de terre » sont mélangés avec les mains, comme pour pétrir une pâte. Les gâteaux eux-mêmes sont également façonnés à la main. Il est conseillé d'essayer de faire en sorte que les gâteaux aient la même forme et la même taille. Vous pouvez les rendre ronds, ovales, rappelant des barres chocolatées ou le légume qui leur donne son nom.
• Les produits finis sont roulés dans des miettes de gaufrettes ou de la poudre de cacao. Par mesure de sécurité, il est conseillé de le faire deux fois : immédiatement après la cuisson et une heure plus tard. De plus, les « yeux » sont fabriqués à partir de crème au beurre, décorez les gâteaux avec des noix, des copeaux de noix de coco, des morceaux de chocolat et des fruits secs.
• Des noix et des fruits secs peuvent également être placés à l'intérieur des produits lors de leur formation.

Avant de servir, le gâteau doit être refroidi au réfrigérateur pendant une heure, ou mieux encore, pendant 2-3 heures.

Recette classique du gâteau aux pommes de terre

• biscuits (« Jubilé » ou « Lait cuit ») - 0,3 kg ;
• lait - 0,2 litre;
• cognac (facultatif) - 20 ml;
• beurre - 100 g;
• gaufres (« Artek » ou similaire) - 1 à 2 pièces ;
• poudre de cacao - 50 g.

Mode de cuisson :

• Sortez le beurre du réfrigérateur et coupez-le en en petits morceaux, mettre dans un bol, laisser ramollir un moment.
• Cassez les biscuits et écrasez-les dans un mortier jusqu'à ce qu'ils forment de fines miettes. Si vous possédez un mixeur, vous pouvez utiliser cet appareil.
• Faites chauffer un peu le lait et versez-le dans le beurre. Bien mélanger.
• Ajoutez la poudre de cacao aux miettes de biscuits et remuez. Placez les miettes de cacao dans un bol ou un récipient similaire.
• Versez environ la moitié du mélange beurre et lait dans la chapelure, remuez avec une cuillère, puis pétrissez avec les mains. Versez le cognac.
• En ajoutant 1 à 2 cuillères à soupe de lait et de beurre, transformez les miettes en une masse visqueuse qui conserve bien sa forme.
• En séparant une cuillère à soupe du mélange, formez-en des figures ovales rappelant les tubercules de pomme de terre.
• Broyer les gaufres sur une râpe ou à l'aide d'un mixeur. Roulez les gâteaux dans des miettes de gaufrettes, disposez-les sur une assiette et mettez-les au réfrigérateur.

L'échantillon peut être prélevé en 1 à 2 heures. Vous aurez suffisamment de temps pour préparer du thé ou même du cacao.

Gâteau « Pomme de terre » à base de biscuits au lait concentré

• biscuits sucrés de toutes sortes - 0,9 kg;
• beurre - 0,25 kg;
• lait concentré - 0,2 l;
• sucre (de préférence fin) - 130 g;
• poudre de cacao - 65 g (sans compter le coût de l'arrosage).

Mode de cuisson :

• Sortez le beurre du réfrigérateur. Attendez qu'il devienne mou, placez-le dans un bol à mélanger.
• Battre le beurre avec un fouet ou un mixeur.
• Ajoutez du sucre. Battre jusqu'à ce que le mélange ressemble à de la crème.
• Ajoutez le lait concentré au beurre, battez-les ensemble.
• Broyez les biscuits en miettes de la manière qui vous convient, mélangez-les avec du cacao.
• Mettez de côté quelques cuillères de crème - vous en aurez besoin pour décorer les gâteaux finis.
• Mélangez le reste de crème avec la chapelure et mélangez bien avec une cuillère. Vous ne pouvez pas utiliser de mixeur à ce stade, sinon la masse s'avérera trop liquide.
• Placez le mélange obtenu au réfrigérateur pendant une demi-heure pour faciliter le travail.
• Formez des petites barres avec le mélange, roulez-les dans le cacao, placez-les sur un plat recouvert de papier d'aluminium et remettez au réfrigérateur pendant une demi-heure.
• Trempez à nouveau les brownies dans le cacao en poudre. Mettez la crème dans poche à pâtisserie et placez trois « yeux » sur chaque gâteau.
• Remettez les brownies au réfrigérateur et attendez encore une heure.

Cette version du gâteau aux pommes de terre est plus élégante, elle était autrefois considérée comme festive. Ce dessert était souvent complété par des noix.

Gâteau « Pomme de terre » à base de biscuits aux noix

• biscuits - 0,75 kg;
• noix - 0,2 à 0,25 g;
• poudre de cacao - 100 g;
• beurre - 180 g;
• lait concentré - 0,2 l.

Mode de cuisson :

• Pilez les biscuits ou broyez-les dans un mixeur. Vous devriez obtenir des miettes fines.
• Mélangez les miettes avec la poudre de cacao.
• Broyer environ 100 g de noix à l'aide d'un mixeur ou d'une autre méthode. Ils peuvent être écrasés avec un presse-purée ou écrasés en roulant un rouleau à pâtisserie dessus.
• Mélangez les noix hachées avec la chapelure de biscuits.
• Coupez le beurre en morceaux, placez-le dans une petite casserole et faites fondre au bain-marie ou à feu doux.
• Versez le beurre fondu dans le récipient avec la chapelure, remuez.
• Versez le lait concentré, mélangez le tout pour obtenir une masse de consistance homogène. Réfrigérer pendant 20 à 30 minutes.
• Prenez le mélange avec une cuillère à soupe et placez-le sur une planche recouverte de papier d'aluminium, en formant des formes qui ressemblent à des cônes. Comptez leur nombre.
• Cassez les cerneaux de noix en quartiers et farcissez-les dans les gâteaux.
• Hachez les noix restantes et saupoudrez-en les gâteaux.
• Placez les gâteaux au réfrigérateur pendant une demi-heure.
• Sortez les gâteaux du réfrigérateur et utilisez des ciseaux à ongles (jusqu'aux pointes) pour faire des encoches sur toute la surface des gâteaux. En conséquence, ils devraient acquérir une ressemblance visuelle avec des pommes de pin.
• Remettez le plateau ou le plateau de gâteaux au réfrigérateur et laissez refroidir encore une heure et demie.

Vos invités et les membres de votre foyer apprécieront certainement non seulement goût agréable gâteaux réalisés selon cette recette, mais aussi l'originalité de la présentation.

Gâteau aux pommes de terre à base de biscuits à l'avoine

• biscuits à l'avoine - 100 g;
• Bonbons « Pinocchio » ou similaires (barres) - 50 g ;
• cacahuètes ou autres noix - 50 g;
• miel - 40 à 60 ml;
• cognac - 40 à 60 ml;
• raisins secs ou autres fruits secs - 50 g;
• poudre de cacao - 50 g;
• céréales- 20g.

Mode de cuisson :

• Coupez les barres en petits morceaux. Cassez les cookies.
• Placez-les dans le bol d'un mixeur et ajoutez noix concassées, flocons d'avoine et cacao. Allumez l'appareil et transformez le contenu de son bol en un mélange homogène.
• Séparément, utilisez un mixeur ou un hachoir à viande pour broyer les fruits secs.
• Ajoutez la masse de fruits au mélange sec, versez-y le miel fondu et le cognac. Pétrissez le mélange avec vos mains en les humidifiant si nécessaire.
• Roulez la masse obtenue en boules et placez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
• Placer dans un four préchauffé à 200 degrés pendant 5 minutes.
• Laisser refroidir d'abord à température ambiante, puis mettre au réfrigérateur pendant encore une heure.

Cette recette rend le dessert non seulement savoureux, mais aussi sain. Il convient de noter les partisans d'une alimentation saine.

Gâteau "Pomme de terre" - dessert classique, dont la recette nous est venue de l'époque soviétique. Recettes modernes vous permettent de rendre ce délice de biscuits non seulement savoureux, mais aussi sain.