Les aubergines sont une merveilleuse garniture pour la pizza.
Les tartes ouvertes avec eux s'avèrent très appétissantes et aromatiques, il y a beaucoup de garniture et c'est incroyablement juteux.
Il est temps de se faire plaisir pizza maison!
Pizza aux aubergines - principes généraux de cuisson
Les aubergines peuvent être amères, alors faites-les tremper dans de l'eau salée avant de les utiliser. Si vous êtes sûr qu'il n'y a pas d'amertume, vous pouvez l'utiliser immédiatement. Le légume n'est jamais mis sur la pizza sous sa forme crue. Il est généralement frit dans une poêle, coupé en cercles, barres, cubes ou fines lanières.
Quoi d'autre est utilisé pour le remplissage :
Sauce tomate;
Saucisse, volaille ou viande ;
Divers légumes;
Olives.
Vous pouvez préparer n'importe quelle pâte comme base. Vous trouverez ci-dessous plusieurs recettes parmi lesquelles choisir. Peut être utilisé pâte feuilletée acheté dans un magasin ou acheter une base prête à l'emploi. La pizza est cuite principalement au four, parfois au micro-ondes.
Pizza aux aubergines et tomates à l'italienne
Recette Pizza italienne avec aubergines et tomates sur une base fine. La pâte est pétrie fraîche, il est conseillé d'utiliser de l'huile d'olive partout. S'il n'y a pas de mélange herbes italiennes, alors vous ne pouvez utiliser que de l'origan.
Ingrédients
Pâte:
2 cuillères à soupe d'huile ;
0,3 verre d'eau ;
1 tasse de farine ;
Remplissage:
3 tomates ;
2 gousses d'ail ;
1 aubergine ;
1 poivron;
1 c. Herbes italiennes ou origan ;
3 cuillères à soupe d'huile ;
150 g de fromage.
Préparation
1. Mélangez tous les ingrédients de la pâte, pétrissez bien, laissez le morceau pendant une demi-heure.
2. Pendant ce temps, vous devez préparer la garniture. Lavez les aubergines, coupez-les en rondelles, faites-les revenir dans une poêle à peine graissée d'huile d'olive. Retirer dans une assiette. Ajoutez du sel.
3. Ajoutez le reste de l'huile dans la même poêle.
4. Hachez les gousses d'ail, faites-les revenir, ajoutez le poivron haché.
5. Râpez les tomates sans la peau, ajoutez-les à la poêle et faites réduire la sauce de moitié. Il doit être épais et riche, assaisonné de sel et d'herbes italiennes.
6. Abaissez la pâte en un gâteau fin. Les Italiens l'étirent avec leurs mains.
7. Déposez une couche de sauce et parsemez les tranches d'aubergines frites.
8. Saupoudrer de fromage râpé et cuire au four.
9. Cette pizza mettra environ dix minutes à cuire à 210 degrés.
Pizza aux aubergines et saucisses « Sytnaya »
Pour ce type de pizza, on utilise pâte de levure. Vous pouvez également le pétrir avec du lait ; la recette utilise de l'eau tiède. La saucisse peut être fumée ou bouillie ; elle est délicieuse avec le salami.
Ingrédients
200 ml) lait;
30 ml d'huile ;
1 c. levure;
Sel, sucre ;
Pour remplissage:
4 à 5 cuillères à soupe de n'importe quel ketchup ;
2 aubergines ;
2 oignons ;
300 g de saucisses ;
170 g de fromage ;
Huile, épices.
Préparation
1. La pâte devra reposer au moins une heure, vous devez donc la pétrir à l'avance. Ajoutez une pincée de sel, une cuillerée de sucre dans de l'eau tiède (ou du lait), versez le beurre et ajoutez la levure. Bien mélanger le tout, ajouter la farine, pétrir assez épais, mais pas tout à fait pâte dure, il doit s'étaler légèrement sur la table.
2. Placez la pâte dans une casserole sous un torchon et laissez-la lever.
3. Coupez les têtes d'oignon en fines tranches et faites-les revenir dans une poêle pendant quelques minutes.
4. Ajouter les aubergines coupées en cubes et cuire avec les oignons à feu maximum. Les légumes doivent être dorés, mais pas avant pleine préparation. Éteignez et laissez refroidir.
5. Coupez la saucisse en morceaux arbitraires, vous pouvez la couper en fins cercles.
6. Le fromage doit être râpé.
7. Sortez la pâte levée et allumez le four pour qu'il chauffe à 200 °C.
8. Étalez la base de pizza en une fine couche de forme arbitraire, transférez-la sur une plaque à pâtisserie et graissez généreusement avec du ketchup.
9. Saupoudrer uniformément de morceaux d'aubergines et d'oignons et parsemer de tranches de saucisse.
10. Il ne reste plus qu'à saupoudrer le tout de fromage et à cuire la pizza aux aubergines jusqu'à ce qu'elle soit cuite.
Pizza aux aubergines et olives sur pâte feuilletée
Option pizza rapide, qui peut être assemblé en quelques minutes. Commencez par les aubergines car ce sont elles qui prennent le plus de temps.
Ingrédients
200 g de pâte ;
150 g de fromage ;
12-15 olives ;
3 cuillères à soupe de ketchup ;
2 cuillères à soupe d'huile ;
Préparation
1. Coupez les aubergines en lanières, pas besoin de grosses. Placer dans l'huile chaude, faire frire pendant trois minutes, saler et poivrer et laisser refroidir.
2. Étalez une couche de pâte. Si elle est rectangulaire, il est alors plus pratique de cuire la pizza sur une plaque à pâtisserie. Transférer le pain plat et enrober de ketchup. Pour meilleur goût Vous pouvez y ajouter de l'ail, des herbes et de la moutarde.
3. Placez les morceaux d'aubergines sur le ketchup.
4. Coupez les olives en rondelles ou en quartiers, mélangez-les avec le fromage et saupoudrez-en sur la pizza.
5. Cuire au four à 220 degrés jusqu'à cuisson complète.
Pizza aux aubergines et au poulet
Une variante d'une autre pizza copieuse sur une base fine, mais à base de pâte levée. Cette quantité de nourriture est suffisante pour en préparer une grosse tarte ou deux moyens.
Ingrédients
230 ml d'eau ;
7 g de levure ;
50 ml d'huile d'olive ;
350 g de farine ;
1 c. Sahara.
Remplissage:
2 aubergines ;
300 g bouillis ou poulet fumé;
150 g de fromage.
Sauce:
2 oignons ;
4 tomates ;
3 cuillères à soupe d'huile.
Préparation
1. Dissoudre la levure dans un liquide tiède, ajouter le sucre et le sel, l'huile d'olive, pétrir la pâte avec la farine. Si vous réalisez plusieurs pizzas, vous pouvez immédiatement la diviser en morceaux indépendants.
2. Transférez la pâte dans des sacs et réfrigérez pendant 40 minutes.
3. Placez deux poêles à frire sur la cuisinière. Dans une, faites revenir les aubergines coupées en tranches, n'ajoutez pas beaucoup d'huile, graissez légèrement la surface.
4. Dans une deuxième poêle, préparez la sauce. Pour ce faire, faites revenir l'oignon coupé en dés dans quantité suffisante huile, ajouter les tomates hachées. Dès que tout le jus s'est évaporé, le poêle peut être éteint. Broyer les oignons et les tomates dans un mixeur, ajouter les épices : sel, poivre, herbes aromatiques.
5. Tranche poulet bouilli en morceaux. Saupoudrer de sel et d'épices. La volaille fumée ou rôtie peut être utilisée de la même manière.
6. Sortez la pâte et étalez-la pains plats fins ou une grande couche, placer sur une feuille résistante à la chaleur.
7. Étalez la sauce, parsemez les morceaux de poulet et disposez les aubergines.
8. Endormez-vous tarte ouverte fromage, cuire au four jusqu'à ce qu'il soit cuit.
Pizza aux aubergines et aux œufs « Juicy »
Option délicieuse pizza, qui peut être collecté sur absolument n'importe quel test. Ici dans la recette, il est utilisé pâte feuilletée du magasin, mais vous pouvez en utiliser un autre.
Ingrédients
0,3 kg de pâte ;
2 petites aubergines ;
1 botte d'oignons verts ;
100 g de fromage ;
100 g de crème sure ou de mayonnaise ;
3 cuillères à soupe de sauce tomate ;
2 tomates.
Préparation
1. Sortez la pâte pendant qu'elle décongèle, allumez le four à 210° et préparez la garniture.
2. Coupez les aubergines en lanières ou en petits cubes, faites-les revenir dans une poêle avec quelques gouttes d'huile. Apportez le légume presque prêt. Cool.
3. Pour remplir, vous devez battre les œufs avec la crème sure, ajouter du sel, du poivre et assaisonner le mélange avec du fromage râpé.
4. Coupez les tomates en fines tranches, oignons verts hacher finement.
5. Étalez la pâte ; si la couche est plus épaisse qu'un demi-centimètre, vous pouvez l'étaler un peu. Lubrifier avec n'importe quelle sauce ou ketchup, saupoudrer oignons verts.
6. Disposez les morceaux d'aubergines et répartissez des cercles dessus tomates fraîches.
7. Vous devez maintenant verser le mélange préparé de fromage, de crème sure et d'œufs sur la pizza. Cela se fait avec une petite cuillère, il est conseillé d'enrober finement les coupelles de tomates avec la sauce, verser le reste sur la tarte entre les tomates.
8. Cette pizza prend environ 20 minutes à cuire.
Pizza aux aubergines et champignons salés
Les aubergines elles-mêmes ressemblent à des champignons et elles se marient à merveille. Pour cette pizza, vous pouvez pétrir la pâte selon l'une des recettes ci-dessus ou prendre une couche feuilletée.
Ingrédients
0,3-0,4 kg de pâte ;
2 tomates ;
1 oignon;
2 aubergines ;
150 g de fromage ;
100 g de champignons salés ;
0,5 c. Herbes italiennes, épices.
Préparation
1. Coupez les aubergines en cercles et faites-les revenir des deux côtés dans une poêle.
2. Retirez les aubergines, ajoutez l'huile, les tomates râpées, les épices et les herbes et préparez la sauce dans une poêle. Mais vous pouvez utiliser n'importe quel ketchup.
3. Coupez l'oignon en demi-rondelles très fines, ajoutez un peu de sel, ajoutez un peu de vinaigre et souvenez-vous bien avec vos mains. Laisser mariner.
4. Les champignons doivent être coupés finement, vous pouvez les couper en tranches ou en tout autre morceau.
5. Récupérez des pizzas. Badigeonner la pâte étalée de sauce et saupoudrer d'oignons marinés.
6. Disposez les cercles d'aubergines, répartissez les tranches de champignons entre eux.
7. Il ne reste plus qu'à la recouvrir de fromage et à mettre la tarte en cuisson.
Pizza aux légumes avec aubergines, poivrons et fromage
Option pizza aux légumes avec du fromage, pour lequel il vaut mieux utiliser du poivre Couleurs différentes. Prenez n'importe quelle pâte.
Ingrédients
300 g de pâte ;
1 aubergine ;
2 poivrons doux ;
180 g de fromage ;
10-15 olives ;
3 cuillères à soupe de sauce tomate ;
Des épices, un peu d'huile.
Préparation
1. Coupez les aubergines selon vos envies, faites-les revenir légèrement dans une poêle avec huile d'olive, laisser refroidir, assaisonner d'épices.
2. Graisser la pâte avec n'importe quelle sauce.
3. Coupez le poivron en fines lanières et déposez-le sur la sauce tomate.
4. Disposez les aubergines dessus. Répartissez des morceaux d'olives entre eux.
5. Garnir de fromage et cuire au four !
Pour éviter que la garniture de la pizza ne devienne fade, vous pouvez y ajouter des cornichons.
Si les aubergines ont été trempées dans une solution salée, elles doivent être bien trempées. Il n'est pas nécessaire de saler davantage les ingrédients de la garniture, car le fromage, les sauces et les saucisses contiennent également suffisamment d'épices.
Si vous souhaitez obtenir un fond de pizza sec, vous pouvez cuire le fond au four jusqu'à ce qu'il soit presque cuit, puis y mettre la garniture et bien faire frire la tarte ouverte à une température d'au moins 220 degrés.
Pour préparer rapidement une pizza, vous devez acheter de la pâte feuilletée toute prête au supermarché. Ensuite, en seulement une heure, vous préparerez un plat délicieux, appétissant et aromatique. Dorlotez incroyablement vos proches pizza juteuse!
Contenu de la recette :
La pizza aux aubergines et au fromage sur une base fine est un plat de la cuisine italienne. Comme les aubergines peuvent être amères, avant de les déposer sur la pâte, vous devez faire tremper les fruits dans de l'eau salée. Mais si vous êtes sûr qu'il n'y a pas d'amertume dans le légume, vous pouvez l'utiliser immédiatement. La règle de base est légume cru ne mettez jamais de pizza. Habituellement, il est frit dans une poêle, coupé en cubes, en cubes, en tasses ou en fines lanières. Ils peuvent également être cuits au four ou bouillis. Si les aubergines ont été trempées dans une solution salée, il n'est pas nécessaire d'y ajouter du sel. Parce que le sel ajoutera également du fromage, de la sauce et des saucisses au plat.
Comme base, utilisez la pâte que vous préférez. Vous pouvez pétrir de la pâte fraîche, de la levure, de la pâte feuilletée. Vous pouvez utiliser de la pâte feuilletée du commerce ou acheter une base toute prête. Si vous n'avez pas de four, vous pouvez faire cuire une pizza au micro-ondes.
En plus des aubergines et du fromage, n'importe quel produit peut être utilisé comme garniture : saucisson, volaille ou viande, sauce tomate ou tomates, différents légumes, olives, épices. Pour éviter que la garniture ne soit fade, vous pouvez ajouter quelques cornichons. Et si vous voulez que le fond de la pizza soit sec, faites cuire le fond sans garniture jusqu'à ce qu'il soit presque cuit, puis déposez les aliments dessus et faites frire la tarte découverte à 220°C pendant 5 à 7 minutes.
- Teneur en calories pour 100 g - 248 kcal.
- Nombre de portions - 3 pcs.
- Temps de cuisson - 60 minutes
Ingrédients:
- Pâte feuilletée surgelée prête à l'emploi - 3 feuilles
- Tomates - 3-4 pcs.
- Aubergine - 1 pièce
- Saucisse au lait - 300 g
- Fromage - 200 g
- Ail - 3 gousses
- Ketchup - 3 c.
- Huile végétale - pour la friture
- Sel - au goût
Préparation pas à pas d'une pizza rapide aux aubergines et au fromage :
1. Lavez les aubergines, coupez-les en barres et faites-les revenir dans une poêle jusqu'à ce qu'elles soient dorées. S'ils n'étaient pas trempés solution saline, puis assaisonnez-les de sel pendant la friture. Si les fruits sont mûrs, avant de les faire frire, faites-les tremper une demi-heure dans de l'eau salée : 1 cuillère à soupe pour 1 litre d'eau. sel.
2. Coupez le saucisson en lanières. Épluchez l'ail et coupez-le en lanières. Lavez les tomates et coupez-les en fines rondelles. Râpez le fromage sur une râpe grossière.
3. Décongeler la pâte congelée naturellement. Placez-le sur la table et laissez-le décongeler complètement. Vous pouvez immédiatement la déposer sur une plaque allant au four, sur laquelle vous cuireez ensuite la pizza, et la laisser fondre. Lorsque la pâte est molle, commencez à assembler la tarte ouverte. Graisser les feuilles avec du ketchup.
4. Garnir d'ail haché et d'aubergines frites.
5. Répartissez ensuite la saucisse uniformément. Il peut être légèrement frit si vous le souhaitez. Mais alors le plat sera plus calorique.
6. Placez les rondelles de tomates sur la saucisse.
La pâte est utilisée pour faire des pizzas. La recette de pâte est simple et convient aux pizzas avec n'importe quelle garniture.
Pour un verre d'eau tiède vous avez besoin des produits suivants :
- 15 grammes. levure (régulière, non granulaire)
- 450-500 gr. farine
- 2-3 cuillères à soupe. l. huile d'olive
- 0,5 c. sel
- 1 c. Sahara
Temps de cuisson : 40 minutes.
Teneur en calories - 230 calories.
Nous ferons la garniture à partir de tomate mûre, petites aubergines, oignons, poivrons doux, fromage et feta. Les proportions de légumes sont à votre discrétion.
Broyer la levure, le sel et le sucre, verser eau chaude. Remuer jusqu'à ce que tous les morceaux de levure soient dispersés. Ajoutez environ la moitié de la farine (n'oubliez pas de tamiser la farine) et mélangez la pâte avec une cuillère jusqu'à ce qu'elle devienne homogène comme une pâte à crêpes. Couvrir avec un couvercle et placer dans un endroit chaud (par exemple, grande casserole avec de l'eau tiède).
Lorsque des bulles apparaissent et que la pâte a augmenté 2 à 3 fois, remuez-la avec une cuillère et ajoutez le reste de la farine. Il est plus pratique de pétrir la pâte sur une table saupoudrée de farine. Pour le rendre moins collant aux mains et plus élastique, ajoutez de l'huile d'olive. La pâte doit lever, cela prendra 1 à 1,5 heures.
Nous le divisons en 2-3 parties. Pas besoin de déployer. Placez un morceau de pâte dans un moule graissé, étalez-le avec vos paumes et formez des côtés. Badigeonnez le dessus d'huile et laissez reposer 20 minutes.
Pour la garniture, coupez les oignons, les poivrons, les aubergines et les tomates en tranches. Saupoudrer les aubergines de sel, rincer après 10 minutes et les faire frire dans l'huile.
La couche inférieure est composée de tomates. Saupoudrer d'herbes (basilic), de sel et de poivre.
Ajoutez ensuite l'oignon haché et les rondelles poivron. Poivrons-le aussi, ajoutons peut-être un peu de sel.
Disposez les aubergines.
À proprement parler, la pizza aux aubergines est plus probable version américaine que l'italien. En Italie, la Pizza Parmigiana, ou simplement Parmigiana, est préparée de manière complètement différente. Mais cela ne rend pas la pizza moins délicieuse. Cependant, en Italie, j'ai dû essayer une telle pizza, spécialement préparée et à partir d'ingrédients hachés très grossièrement. En règle générale, les aubergines ne constituent qu'une partie garniture aux légumes avec des tomates, des poivrons et d'autres ingrédients.
Des plats similaires à la pizza existent depuis l’Antiquité grecque et romaine. Au départ, il s'agissait plutôt d'une façon de servir des collations disposées sur des tranches de pain ou spécialement cuites au four. pain rond. Et la pizza elle-même n'est apparue dans la cuisine italienne qu'au XVIe siècle, avec l'avènement des tomates en Europe. Au début, la pizza était un plat de paysans et de personnes spéciales - pizzaiolo (pizzaiolo), pizza préparée à vendre, cuisine de rue ordinaire.
La pizza, comme tout le monde Cuisine italienne, caractérisé par l'abondance produits frais Région méditerranéenne, notamment les légumes. Légumes typiques : tomates, aubergines, laitue, poivrons. L'aubergine est particulièrement intéressante, légume polyvalent, ou plutôt une baie (comme la courgette, la pastèque et la tomate). Aubergines fraîches Parfois ils sont légèrement amers, c'est pourquoi avant la cuisson ils sont tranchés finement et conservés dans du sel, puis lavés. Venant d'Inde et Asie du sud est, l'aubergine est devenue un élément permanent de la cuisine européenne.
Il serait surprenant qu’il n’existe pas de recette de pizza avec une garniture comprenant des aubergines. Pizza aux aubergines - la recette est simple, comme celle de toute autre pizza. Mais comme on dit en Italie, si vous suivez la recette, votre pizza n'en sera que semblable. Il ne faut donc pas copier aveuglément la recette, mais plutôt ajouter un peu d'imagination à la recette, et le résultat vous plaira certainement.
Recette classique La pizza aux aubergines s'appelle Pizza Parmigiana. La pizza est faite à partir de purée de tomates, mozzarella, aubergines, parmesan et huile d'olive.
La pizza aux aubergines est composée de tranches d'aubergines frites dans l'huile et piment, avec l'ajout de fromage et de sauce tomate. Une pizza similaire est typique pour régions du sud Italie. Cependant, les recettes du monde entier diffèrent considérablement les unes des autres.
Pizza aux aubergines. Recette étape par étape
Ingrédients (pizza 34 cm)
- Pâte à pizza 400 gr
- Aubergine 1 pièce
- Ail 2 gousses
- Piment 1-2 pcs
- Persil 1-2 brins
- Basilic 2-3 brins
- Huile d'olive 3-4 c. l.
- Fromage mozzarella 100 gr
- Fromage à pâte dure 2 c. l.
- Tomate 2 pièces
- Olives noires 8-10 pièces
- Sel, origan au goût
- Les experts disent que les aubergines pour la pizza doivent être grillées, quant à elles. Il y a de nombreux débats sur la question de savoir s'il faut faire frire les aubergines dans l'huile ou les griller. Ainsi, la pizza aux aubergines est préparée selon de nombreuses recettes, toutes « classiques ».
Aubergines, fromage et autres légumes pour pizza
- L'aubergine doit être mûre et cireuse, violet foncé, sans graines prononcées. Coupez l'aubergine en tranches ne dépassant pas 5 mm d'épaisseur. Il n’est pas nécessaire de retirer la peau violette. Bien que de nombreux maîtres de pizza fassent des coupes longitudinales et enlèvent la peau en lanières, ils coupent également les aubergines en diagonale. J'avais l'impression qu'en Italie, les aubergines sont fines et longues, semblables aux courgettes violettes. Et nos aubergines sont rondes comme des poires, même s'il y a toujours le choix.
- Coupez l'aubergine en cercles. Si vous n'êtes pas sûr que l'aubergine n'aura pas un goût amer, mieux vaut jouer la prudence et saupoudrer généreusement les cercles de gros sel, mettre sous pression pendant 30 minutes. Cela enlèvera l'amertume de l'aubergine. Rincez ensuite soigneusement le tout pour éliminer le sel. eau froide. Séchez-les avec une serviette en papier et faites revenir les aubergines dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées. Disposez les tranches d'aubergines frites sur une assiette et laissez refroidir.
Faire revenir les aubergines dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées
- Retirez les graines et les membranes blanches des piments forts et coupez-les en fines lanières. Ébouillantez une tomate, retirez les graines et la peau et hachez-la finement. Faites frire l'ail haché et la pulpe de tomate dans l'huile d'olive pendant 2-3 minutes, ajoutez du sel et couvrez la poêle avec un couvercle. Laisser mijoter les légumes à feu doux pendant 6 à 7 minutes. Ça devrait être à la tomate sauce épaisse.
Préparer la sauce tomate et ail
- Coupez les olives noires dénoyautées en deux ou laissez-les entières. Hachez finement le persil et le basilic avec un couteau. À propos, les Italiens disent qu'il ne faut pas couper avec un couteau, mais le déchirer avec les mains, afin que le jus ne s'écoule pas des feuilles vertes endommagées. Faites frire les lanières de piment pendant 2-3 minutes.
Faire frire des lanières de piment fort
- Coupez la mozzarella en fines tranches et fromage à pâte dure frotter râpe fine. Le type de fromage est l'emmental, le radomere, bien que le parmesan convienne également.
- Préparez la pâte à pizza à la levure selon recette simple. Placer la pâte sur le moule, après l'avoir légèrement graissée avec de l'huile d'olive.
Placer la pâte sur le moule
- Comme d'habitude, il existe une confusion et aucun consensus concernant la séquence de placement des ingrédients sur la pizza. Vous devez d'abord graisser la pâte refroidie sauce tomate. Avec précaution et sans sauter, recouvrez toute la pizza de sauce - de manière homogène et uniforme.
Badigeonner la pâte de sauce tomate refroidie
- Saupoudrer la pizza avec la moitié du persil haché et du basilic, de l'origan sec - littéralement 1 à 2 pincées.
Saupoudrer la moitié des herbes hachées sur la pizza
- Ensuite, placez des tranches de mozzarella sur la pizza - sur toute la surface de la pâte, elle fondra et s'étalera pendant la cuisson.
Placer les tranches de mozzarella sur la pizza
- Disposez dessus des tranches d'aubergines frites et une deuxième tomate coupée en tranches. Disposez-les étroitement, un à un. Idéalement, toutes les pizzas aux aubergines devraient être garnies d'aubergines et de tomates.
Développer aubergines frites Et tomate fraîche
- Saupoudrer les aubergines avec le reste des herbes et garnir d'olives et de lanières de piment légèrement frites. Saupoudrer de fromage à pâte dure sur la pizza.
Disposez les olives poivrons rôtis
- Placez la pizza dans un four préchauffé à 180-190 degrés. La pizza aux aubergines est cuite jusqu'à 20 minutes. Après 15 minutes, vérifiez l'état de préparation de la pâte en soulevant son bord. Si le fond de la pizza commence à dorer, la pizza est prête.
La pizza aux aubergines plaira certainement à vous et à toute votre famille !
Ingrédients:
— base de pizza prête à l'emploi – 1 pièce ;
- petite jeune aubergine - 1 pc.;
– jambon ou saucisse – 50-70 g ;
- ail - 2-3 petites gousses ;
— tomate – 1 pièce;
— fromage à pâte dure – 100 g;
- ketchup - quelques cuillères à soupe ;
- mayonnaise - au goût et à l'envie ;
- origan sec, sel et noir poivre moulu- goût;
- un peu d'huile végétale - pour la friture.
1. Graisser la base de pizza finie avec du ketchup et de la mayonnaise (facultatif) et saupoudrer d'origan sec. Ce épice aromatique donnera notre pizza originale avec des aubergines d'un piquant particulier et fera un petit accent italien en goût. La base ainsi préparée peut être immédiatement placée dans un plat allant au four ou sur une plaque à pâtisserie et oubliée pour l'instant.
2. Pendant ce temps, préparons le reste des ingrédients pour la pizza aux aubergines. Nous en prenons un petit « bleu », le lavons soigneusement, coupons la queue verte et tous les défauts cutanés (le cas échéant). Coupez ensuite le légume en fines tranches. Comme notre aubergine est jeune et pas du tout amère, elle n'a pas besoin d'être trempée dans l'eau salée.
3. Faites maintenant frire les tranches d'aubergines huile végétale. Ajoutez du sel et du poivre au goût.
4. Pendant que les « petits bleus » sont couverts croûte appétissante, tranchez finement la composante viande de notre plat. En principe, cet ingrédient n’est pas obligatoire et vous pouvez en prendre juste une petite quantité. Mais le jambon donnera notre pizza aux aubergines satiété et appétissant.
5. Par conséquent, placez les pièces uniformément sur la base.
6. Pendant ce temps, les aubergines sont frites, vous pouvez les retourner de l'autre côté et les faire frire encore une minute.
7. Pendant ce temps, nous aurons le temps d'éplucher et de hacher plusieurs gousses d'ail.
8. Disposez les aubergines sur le jambon.
9. Saupoudrer chaque cercle de « bleu » d'ail aromatique.
10. Lavez et hachez la tomate.
11. Et on en met aussi sur notre future pizza.
12. À l'aide d'une râpe grosse ou moyenne, râper le fromage à pâte dure et saupoudrer généreusement sur la pizza. Placez la pizza aux aubergines dans le four préchauffé. Cuire à 180 degrés pendant environ 20 minutes. Ou vous pouvez mettre le plat au micro-ondes et cuire à 900 W pendant 4 minutes. Cependant, dans le cas de four micro onde souviens-toi, ça ustensiles en métal ne peut pas être utilisé dedans.
13. Nous obtenons notre délicieux gâteaux faits maison et coupé en morceaux.
14. C'est tout ! Vous pouvez vous faire plaisir ! chaud sur la table, même s'il est peu probable qu'il ait le temps de refroidir, car les arômes provocateurs qui remplissent votre cuisine ne lui laisseront tout simplement aucune chance.
