Il n’y a probablement personne qui n’aime pas savourer une délicieuse tarte aux pommes. Et surtout, la variété des recettes pour sa préparation est agréablement surprenante. Tarte aux pommes ouverte - quel régal merveilleux ! Aujourd'hui, nous allons en parler. Examinons plusieurs options pour cette tarte.

Fond De Tarte Aux Pommes

La base d'une tarte aux pommes est toujours la pâte. En règle générale, cela ne nécessite pas l’utilisation de produits spéciaux. Par conséquent, vous pouvez préparer une tarte aux pommes non seulement pour la table des fêtes, mais également pour le thé de tous les jours à partir des produits que vous trouvez dans votre réfrigérateur.

Tarte aux pommes simple

Nous vous proposons de préparer une tarte aux pommes simple à base de pâte aromatique et, surtout, avec une garniture très savoureuse. Pour le préparer, nous aurons besoin de :

• une tasse et demie de farine;
• 150 g de margarine ;
• un demi-verre de crème sure;
• 1/3 tasse Sahara;
• une cuillère à café de sucre vanillé, de cannelle (moulue) et de levure chimique ;
• deux pommes.

Alors commençons. Commençons bien sûr par préparer la pâte. Ajouter la crème sure, le sucre vanillé, ainsi que la farine et la levure chimique à la margarine ramollie (légèrement fondue). Mélangez bien le tout pour former une pâte collante homogène.

Faisons maintenant la garniture, prenons les pommes, coupons-les en tranches, que nous saupoudrons ensuite de cannelle.

La pâte et la garniture sont prêtes. La dernière étape consiste à placer tous les ingrédients dans le moule. Nous pouvons utiliser du métal, du verre ou du silicone. Nous le lubrifions. On y met la pâte, et on colle les tranches de pomme uniformément en cercle, tout en les approfondissant un peu.

Faites cuire cette tarte aux pommes ouverte dans un four préchauffé à 180 degrés pendant environ 30 à 40 minutes. Le résultat est un dessert délicieux et aromatique.

Tarte aux pommes à base de pâte levée

Ce gâteau aura un goût étonnant grâce au caramel épais, obtenu à partir d'un mélange de sucre, de jus de pomme et de cannelle et saturant parfaitement la base.

Pour préparer une tarte à la levure et aux pommes, il nous faudra :

• pâte à beurre (nous verrons comment la préparer ci-dessous) ;
• pommes;
• cannelle;
• sucre;
• huile végétale.

Bien sûr, vous pouvez utiliser n'importe quelle pâte levée, mais la meilleure option pour une tarte sucrée serait la pâte au beurre.

Préparer une tarte ouverte est très simple. Abaisser la pâte préparée en tenant compte de la forme de la plaque à pâtisserie. Bien graisser la plaque à pâtisserie avec de l'huile végétale et étaler la pâte.

Quant à la garniture, lavez d'abord bien les pommes. Coupez-les en morceaux. Vous pouvez peler la peau, mais cela dépend de votre goût. Ajoutez du sucre et de la cannelle aux pommes. Bien mélanger pour que la cannelle et le sucre soient uniformément répartis.

En fin de cuisson, déposez nos pommes sur la pâte. Laissez reposer 20 minutes pour que le gâteau lève. Pendant ce temps, chauffez le four à 180 degrés. Placez la tarte et faites-la cuire jusqu'à ce qu'elle soit dorée.

Maintenant, nous profitons d'un goût inoubliable.

Pâte au beurre pour tarte aux pommes ouverte

Tout le monde sait que les pâtisseries sucrées sont bien plus savoureuses si elles sont cuites avec de la pâte au beurre. La tarte aux pommes ne fait pas exception. Jetons un coup d'œil à la recette pour réaliser cette pâte.

Nous utiliserons les produits suivants :

• eau (lait ou lait caillé) - un verre;
• levure pressée - 25-30 g;
• sel - ½-1 cuillère à café;
• sucre - ¼ tasse;
• œufs - 2 pièces;
• huile de beurre (végétale) - 60-80 g;
• farine - environ 600 g.

Tout d'abord, nous mettons la pâte par analogie avec la pâte levée ordinaire. Mais il faut faire fondre le beurre à l'avance. Lorsque la pâte est prête, la température de l'huile doit être de 30 à 40 degrés.

Nous ajoutons des produits de boulangerie à la pâte préparée, à savoir des œufs au beurre. Et ajoutez le reste des ingrédients : sel, sucre, une partie de la farine. Il est important que la consistance de la pâte soit correcte. Il est généralement recommandé d’en fabriquer un qui ne collera pas à vos mains. Cependant, il est déjà considéré comme trop raide et trop lourd. C'est pourquoi vous devez obtenir une consistance où la pâte colle encore et soit « légère » au toucher. Tout le monde ne peut pas réussir du premier coup. Mais il ne faut pas désespérer. Expérimentez et, surtout, essayez de vous rappeler la quantité de farine que vous avez mise ; peut-être que la prochaine fois, vous devrez augmenter ou diminuer la quantité.

Après avoir pétri la pâte, il faut la mettre dans un endroit chaud pour qu'elle lève, tout en la recouvrant d'un torchon. Lorsque la pâte a levé 2 à 3 fois, rabattez-la et laissez-la lever à nouveau. Cette procédure doit être répétée 2 à 3 fois.

Vous pouvez désormais cuisiner une tarte aux pommes ouverte !

Tarte aux pommes salée

Préparons une tarte aux pommes dans une mijoteuse. La recette que nous vous proposons est préparée avec une pâte croustillante et une garniture aérée. C'est ce qui donne à la tarte son piquant particulier.

Eh bien, jetons un coup d'œil aux ingrédients dont nous avons besoin. Nous préparerons la pâte à partir de :

• farine de seigle - environ 180 g;
• huile d'olive(inodore) - 50 g (5 cuillères à soupe);
• eau froide - 3-5 c. l.;
• œufs - 55 g ou 1 pièce;
• graines de pavot - 18 g (2 cuillères à soupe);
• sel - pincées;
• beurre - 3-5 g.

Pour la garniture vous aurez besoin de 200 g de pommes (une grosse ou 2 moyennes), et la garniture est préparée à partir de :

• œufs - 110 g ou 2 pièces;
• yaourt nature (teneur en matière grasse 2,5-4%) - 200 ml;
• cassonade (miel) et cannelle - ½ cuillère à café chacun.

Nous avons donc rassemblé les ingrédients, maintenant nous préparons une tarte aux pommes dans une mijoteuse.

Battez l'œuf avec un fouet. Mélangez la farine avec les graines de pavot, le sel, l'œuf et le beurre. Mélangez la pâte. Ajoutez progressivement de l'eau froide, une cuillère à soupe à la fois, jusqu'à ce que la pâte forme une boule. Enveloppez la pâte dans du film alimentaire et placez-la au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.

Graisser le bol du multicuiseur avec du beurre.

Découpez deux bandes de papier sulfurisé d'environ 12 cm de large et environ 15 cm de long. Placez-les en croix dans le bol du multicuiseur. Ils sont nécessaires pour retirer facilement le gâteau, afin de ne pas le retourner.

Abaisser la pâte en un disque d'un diamètre approximativement égal au diamètre du fond du bol. Nous le posons soigneusement et le répartissons le long du fond, en formant des côtés le long des murs d'environ 2,5 cm de hauteur.

Si vous le souhaitez, épluchez les pommes, coupez-les en deux, retirez le trognon et coupez-les en tranches.

Pour préparer la garniture, battez les œufs au fouet, mélangez-les avec le yaourt, le sucre (miel) et la cannelle.

Disposez les tranches de pomme sur la pâte et versez dessus le mélange d'œufs et de yaourt. Nous définissons le programme « Cuisson ». Allumez le multicuiseur pendant 1 heure et 5 minutes.

Lorsque la tarte aux pommes dans la mijoteuse est prête, retirez le bol. Laissez refroidir le gâteau, puis retirez-le délicatement et déposez-le sur un plat préparé.

Tarte aux pommes en pâte feuilletée

Une autre délicieuse option de tarte aux pommes est la tarte aux pommes. C'est très simple à préparer et surtout incroyablement rapide.

Nous aurons besoin de :

• un œuf;
• Confiture;
• 500 g de pâte feuilletée ;
• sucre;
• 3 pommes ;
• jus de citron.

Préparez une tarte étagée aux pommes en deux étapes simples. Pour commencer, étalez la pâte feuilletée surgelée sur du papier, laissez-la décongeler, coupez sur tout son périmètre des petits rubans que l'on coupe des deux côtés avec un couteau. Badigeonner les bords de la pâte d'oeuf battu. Nous mettons des rubans sur ces bords. Lubrifiez le milieu de la pâte avec de la confiture, puis disposez les pommes pelées et tranchées.

Dans un deuxième temps, arrosez les pommes de jus de citron, saupoudrez-les de sucre et badigeonnez les rubans d'œuf. Les rubans restants peuvent être placés sur la tarte, mais ils doivent également être badigeonnés d'œuf. Placez la tarte au four (température 180 degrés) pendant environ 25-30 minutes. Lorsque la tarte est prête, laissez-la refroidir et invitez les invités à prendre le thé.

Une autre version de la tarte aux pommes

Considérez une autre recette de tarte aux pommes ouverte. La particularité de cette tarte, c'est qu'elle peut être réalisée sans sucre !

Nous préparerons les produits suivants :

• beurre - 100 g + pour graisser la plaque à pâtisserie ;
• sucre - un demi-verre + pour saupoudrer les pommes;
• sel - une pincée;
• farine - 3 tasses. avec dessus;
• lait - 1 tasse;
• bicarbonate de soude;
• pommes - 10-11 pièces;
• sucre en poudre.

Prenez le beurre et broyez-le avec le sucre, ajoutez les œufs un à un, ajoutez le sel, la farine mélangée au soda et versez le lait. Bien pétrir la pâte. Étalez-le en une couche et placez-le sur une plaque à pâtisserie. Pré-huilé. Couvrir la pâte d'une couche uniforme de fines tranches de pomme pelées. Saupoudrez-les de sucre. Cuire la tarte une heure au four (moyennement chaud).

Saupoudrer le gâteau fini de sucre en poudre.

Tarte aux pommes délicate

Avec les photos postées dans l'article, vous pourrez mieux comprendre les recettes.

Alors prenons

pour essai:

• beurre - 50 g ( température ambiante);
• sucre - 70 g;
• un œuf;
• une demi cuillère à café soude;
• farine - 170 g;
• une cuillère à café. cacao;

pour la crème:

• un œuf;
• sucre - 50 g;
• crème sure - 100 g;
• farine - une cuillère à soupe. l.;
• pommes - 2 pcs. (moyenne).

Mélangez la farine avec le soda, tamisez-y le cacao. Broyer le beurre avec l'œuf et le sucre. Ajouter progressivement la farine et pétrir la pâte.
Placez-le au réfrigérateur pendant 30 minutes. Battre la crème à la fourchette. Coupez les pommes pelées en cubes. Placer la pâte dans le moule. Avec les mains humidifiées avec de l’eau, faites un côté. Nous distribuons les pommes.

Remplissez-les de crème. Cuire au four environ 50 minutes à 180 degrés. Bien refroidir dans la poêle. Nous le retirons et soignons nos proches.

Le secret du succès de la tarte aux pommes

Si vous voulez que votre tarte aux pommes ouverte impressionne tout le monde, vous devez choisir la bonne pâte. Et son exactitude dépend des préférences de votre famille ou de vos invités. Nous avons présenté des options de tartes à base de différents types de pâte dans notre article. Alors choisissez, cuisinez et dégustez.

La tarte aux pommes est la pâtisserie que chaque fille a appris à cuisiner lors des cours de technologie. C'est la tarte aux pommes qui sera toujours utile si vous prévoyez un goûter, et chaque femme au foyer a une recette pour « sa propre » tarte aux pommes.

On ne sait pas avec certitude comment est née la recette de la tarte aux pommes, mais de nombreuses versions ont été proposées. Certains disent que le berceau de la tarte aux pommes est la Russie, d'autres prétendent qu'elle a été inventée par des confiseurs français. Les Britanniques ne sont pas en reste, mais il n’en demeure pas moins que les tartes aux pommes ont conquis le cœur des gourmets du monde entier !

Tarte aux pommes au four à base de pâte feuilletée

Comme parfois vous avez envie de cuisiner quelque chose de simple, mais époustouflant et rapide. Est-ce arrivé ? Alors vous êtes au bon endroit. Aujourd'hui, nous préparons une tarte aux pommes en pâte feuilletée - délicieuse et facile. Même un débutant qui n'a jamais touché un rouleau à pâtisserie peut préparer des pâtisseries !

Liste des ingrédients :

• 3 kg de pommes aigres ;
• 200 grammes de sucre ;
• 2 cuillères à café de cannelle ;
• pâte feuilletée toute prête - vous pouvez utiliser de la pâte feuilletée sans levain ordinaire.

Avancement de la préparation :

Tout d'abord, faisons le remplissage. Lavez les pommes, séchez-les, retirez la peau et les pépins. À propos, les pommes doivent être acides, il ne doit y avoir ni pourriture ni trous. Ensuite, nous les coupons en deux et les coupons en fines tranches.

Décidons maintenant des tailles. La quantité d'ingrédients est calculée sur une plaque à pâtisserie de 40 x 60, mais si vous comptez faire une tarte de 40 x 30, prenez deux fois moins d'ingrédients. Non, vous n'avez pas besoin de vous précipiter immédiatement sur un centimètre et de tout mesurer scrupuleusement. Les erreurs sont acceptables :)

Laissons les pommes de côté pour l'instant et préparons la pâte. Il doit être divisé en deux et étalé en une fine couche de 5 mm d'épaisseur, après avoir saupoudré la table de farine. Encore une fois, toutes les mesures sont effectuées à l'œil nu.

Disposez la pâte feuilletée étalée à la longueur souhaitée sur une plaque à pâtisserie. La pâte elle-même doit être bien saupoudrée de farine pour que rien ne colle. Comment pouvons-nous changer? Cela peut paraître incompréhensible à un débutant, alors je vais vous l'expliquer : enveloppez soigneusement la pâte sur un rouleau à pâtisserie et déroulez-la sur une plaque à pâtisserie.

Disposez les tranches de pomme en couvrant tout le centre. Assurez-vous de laisser les bords libres. Mélangez le sucre semoule avec la cannelle et saupoudrez généreusement les pommes.

Étalez la deuxième partie de pâte feuilletée. Ensuite, nous le plions et effectuons plusieurs coupes obliques le long du côté plié. Si ce n'est pas tout à fait clair, regardez la photo.

Ensuite, nous déplions ce flan et en recouvrons les pommes. Pour être sûr que les bords soient bien fixés, humidifiez-les un peu avec de l'eau avant de les pincer.

Nous utiliserons les coupes obtenues pour décorer la tarte. Soulevez la première bande et posez-la sur la tarte en la reculant. La photo montre quel type de tresse vous devriez obtenir au final. Lubrifiez-le avec de l'œuf battu.

La tarte aux pommes est presque prête, il ne vous reste plus qu'à la mettre dans un four préchauffé à 200 degrés pendant une demi-heure. Après la cuisson, attendez qu'il refroidisse et servez. Bon appétit!

Tarte aux pommes au kéfir - une recette rapide

La tarte aux pommes au kéfir peut être préparée très rapidement. En général, il s’agit d’une recette rapide et convient particulièrement si vous avez des invités inattendus. Les pâtisseries seront délicieuses et seront préparées rapidement.

Liste des ingrédients :

• deux œufs (vous pouvez en prendre trois);
• un verre de sucre ;
• une pincée de sel ;
• un verre de kéfir ;
• vanilline sur la pointe d'un couteau ;
• un peu de cannelle ;
• 1,5 tasse de farine ;
• 0,5 cuillères à café de soda ;
• huile végétale – 1,5 cuillères à soupe ;
• environ un kilo de pommes;
• un peu de semoule - pour saupoudrer le moule ;
• sucre en poudre - pour la décoration.

Avancement de la préparation :

1. Tout d'abord, cassez deux œufs dans un bol séparé, ajoutez le sucre et une pincée de sel. Battez ensuite soigneusement ce mélange pour former de la mousse, ajoutez-le et mélangez à nouveau le kéfir.
2. Ajoutez ensuite une pincée de vanilline et de cannelle au mélange. Ensuite, ajoutez la farine et le soda et remuez bien le tout. Pour rendre la pâte élastique, versez-y de l'huile végétale et mélangez à nouveau.
3. Épluchez les pommes et coupez-les en fines tranches.
4. Beurrer le moule. Ensuite, la croûte deviendra plus savoureuse et la tarte elle-même sera plus facile à retirer. De plus, saupoudrez-le de semoule.
5. Assemblez la tarte - placez les pommes au fond du moule et remplissez-les de pâte. Placez le moule dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 40 minutes.

Avant de servir, saupoudrez la tarte aux pommes de sucre en poudre. Le résultat sera magnifique et ajoutera un peu plus de douceur aux produits de boulangerie.

Une recette simple de tarte aux pommes : « Charlotte »

Charlotte est la variété de tarte aux pommes la plus simple à préparer. Il contient un minimum d'ingrédients, mais les produits de boulangerie s'avèrent incroyablement savoureux. La charlotte aux pommes séduit par sa variabilité : la quantité d'ingrédients peut être modifiée à votre discrétion. Encore plus

Liste des ingrédients :

• 3 à 5 œufs ;
• 1 verre de sucre ;
• 1 tasse de farine ;
• 4 à 6 pommes.

Si vous aimez la cannelle, vous pouvez aussi en ajouter. Vous aurez besoin d’environ une cuillère à café de poudre.

Avancement de la préparation :

1. Avant de commencer à assembler la pâte, préchauffez le four à 180 degrés.
2. Cassez les œufs, séparez les jaunes des blancs. Maintenant, battez le tout séparément : les blancs jusqu'à formation d'une mousse mousseuse, battez simplement les jaunes.
3. Revenons encore aux blancs : battez-les à nouveau en ajoutant progressivement le sucre et la cannelle par petites portions. Versez ensuite les jaunes et ajoutez la farine. Mélangez à nouveau le mélange avec un mixeur. La pâte, dont la consistance doit ressembler à de la crème sure épaisse, est prête.
4. Il est temps de commencer à remplir. Nous nettoyons les fruits, retirons les graines, retirons la peau et les coupons en tranches.
5. Le moule doit être graissé avec du légume ou du beurre. Versez-y un tiers de la pâte et déposez des tranches de pomme sur sa surface. Couvrez-les avec le reste de pâte et mettez la charlotte au four. Cette version de tarte aux pommes est cuite au four pendant environ 30 minutes. Le point de référence est une belle croûte.

Avant de servir, les produits de boulangerie peuvent également être saupoudrés de sucre en poudre.

Recette de tarte aux pommes à la crème sure

La tarte aux pommes à la crème sure s'avère plus savoureuse que la charlotte classique et est tout aussi simple à préparer.

Ingrédients:

• trois œufs;
• 200 grammes de sucre cristallisé ;
• 300 grammes de crème sure grasse;
• bon beurre – 50 grammes;
• farine – 250 grammes;
• sucre vanillé - un sachet;
• levure chimique - sachet;
• deux à trois pommes sucrées ;
• raisins secs – 100 grammes.

Pour l'arrosage :

• beurre – 20 g;
• 3 cuillères à soupe bombées de sucre ;
• 3 cuillères à soupe de farine tamisée ;

Avancement de la préparation :

1. Cassez les œufs dans un bol profond et ajoutez-y le sucre. À l'aide d'un mélangeur submersible, battre jusqu'à obtenir une mousse mousseuse. À vitesse maximale, 5 à 6 minutes suffisent.
2. Ensuite, sans éteindre l'appareil, ajoutez la crème sure par petites portions. Ajoutez ensuite le beurre fondu au mélange et battez encore quelques minutes. Ajoutez ensuite la farine, la levure chimique et le sucre vanillé. Mélangez bien le tout. La pâte doit être épaisse et visqueuse, mais sans grumeaux.
3. Passons maintenant aux raisins secs : versez-les dessus et laissez infuser 10 minutes dans l'eau bouillante. Puis égouttez l'eau. Lavez et épluchez les pommes. Puis il le coupe en tranches.
4. Graisser le moule avec de l'huile pour éviter que le gâteau ne brûle. Saupoudrez ensuite les parois et le fond de semoule.
5. Versez trois parts de pâte et déposez la pomme dessus. Versez les raisins secs préparés et recouvrez le tout avec le reste de la pâte.
6. Nous devons maintenant préparer la garniture. Mélangez tous les ingrédients - beurre ramolli, sucre semoule et farine - et frottez-les avec vos mains pour former des miettes.

Saupoudrez le dessus de la tarte aux pommes avec les miettes obtenues et placez-la dans un four préchauffé à 200 degrés. La cuisson durera environ 40 minutes, mais périodiquement, la tarte doit être retirée et vérifiée pour sa cuisson.

Délicieuse tarte aux pommes fourrée à la crème sure

La tarte aux pommes fourrée à la crème sure ressemble à une tarte française, mais contrairement à elle, elle est cuite en une seule fois. Le résultat est une croûte fine et une garniture juteuse. Cela ressemble à un croisement entre un soufflé aux pommes et une crème au beurre.

Ingrédients pour la pâte :

• farine – 250 grammes;
• beurre – 150 grammes;
• levure chimique - cuillère à café rase ;
• crème sure grasse – 110 grammes;
• eau froide - trois cuillères à soupe.

• pommes – 800 grammes;
• cannelle en poudre - une demi-cuillère à café;
• crème sure – 300 grammes;
• farine - deux cuillères;
• œuf;
• sucre cristallisé – 150 grammes;
• sucre vanillé - cuillère à café.

Préparation:

Versez la farine et la levure chimique dans un bol profond. Ajoutez ensuite le beurre préalablement ramolli, coupé en morceaux. Pétrissez maintenant la farine et le beurre pour former des miettes.

Après cela, vous pouvez ajouter de la crème sure et de l'eau. Pétrir rapidement la pâte. Il faut le rassembler en boule, l'envelopper dans un film alimentaire et le mettre au réfrigérateur jusqu'à ce qu'il refroidisse.

Épluchez les pommes et coupez-les en tranches. Placez-les dans un bol séparé et saupoudrez de cannelle. Mélanger.

Maintenant, vous devez faire le remplissage. Pour ce faire, mélangez tous les ingrédients et battez-les au batteur jusqu'à ce que le mélange devienne homogène. La consistance doit ressembler à une pâte à crêpes.

Sortez la pâte refroidie et placez-la dans le moule. Pétrissez-le ensuite avec vos doigts sur toute la surface. Assurez-vous de former les côtés. Piquez la pâte avec une fourchette pour qu'elle ne lève pas à la cuisson.

Et mettez-y les pommes en cercle. La touche finale consiste à remplir la garniture de crème sure. Placez notre tarte aux pommes dans un four préchauffé à 180 degrés et faites-la cuire au four pendant 1 heure.

La garniture de cette tarte aux pommes est moelleuse et si elle est servie chaude, elle s'étalera. A froid, il devient plus dense. Avant de servir, la tarte peut être saupoudrée de sucre en poudre.

Et en conclusion, je vous propose de regarder la recette de la tarte aux pommes Tsvetaevsky

Bon appétit et à bientôt de nouvelles recettes !

Des recettes de tartes simples et délicieuses

La recette rapide la plus simple et la plus rapide pour préparer et cuire une tarte aux pommes très savoureuse et tendre au four. Instructions photo et vidéo étape par étape.

1 heure 20 minutes

240 kcal

5/5 (2)

Nous aimons tous les pâtisseries faites maison. Mais beaucoup de gens n’aiment pas vraiment bricoler autour du poêle ou n’en ont pas le temps. Je vous propose deux recettes paresseuses simples pour une merveilleuse tarte aux pommes que n'importe quelle femme au foyer peut gérer. La recette la plus simple et la plus rapide pour préparer et cuire une délicieuse et tendre tarte aux pommes au four.

Tarte aux pommes rapide

Liste des ingrédients :

1. La première étape consiste à préchauffer le four. Pour cela, allumez-le à 180°.
2. Retirez la peau des pommes lavées et séchées à l'aide d'un épluche-légumes. Divisez-la en quatre parties et retirez les noyaux et les graines.
   
   
3. Coupez les deux tiers des tranches de pomme en longues tranches. Frottez le reste séparément avec le grand côté d'une râpe.
   
   
4. Ajoutez 1 cuillère à soupe. une cuillerée de sucre et mélangez-la avec de la cannelle.
   
   
5. Versez ce mélange dans un récipient avec les tranches de pomme et mélangez.
6. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter le zeste finement râpé d'une orange à la partie contenant les pommes râpées et mélanger.
7. Coupez la margarine en morceaux, transférez-la dans un petit bol en métal et faites fondre à feu doux. J'utilise toujours de la bonne margarine crémeuse pour la pâtisserie, mais elle peut être remplacée par du beurre ou de l'huile végétale.
   
   
8. Cassez les œufs dans un bol profond ou un bol mixeur, recouvrez-les de sucre et ajoutez une pincée de sel. Je l'ajoute toujours aux pâtisseries, il rehausse la saveur et fait ressortir la douceur de la pâte.
   
   
9. Remuer et battre à vitesse moyenne avec un mixeur ou un fouet ordinaire.
10. Versez la margarine refroidie et remuez jusqu'à consistance lisse.
    
    
11. Versez la levure chimique dans la farine, mélangez et tamisez.
    
    
12. Ajouter le mélange sec au mélange d'œufs par portions et, en brisant tous les grumeaux, pétrir progressivement la pâte. Si vous utilisez un mixeur ou un mixeur, faites-le à basse vitesse pour ne pas serrer la pâte. Cela peut le rendre caoutchouteux et le faire lever et mal cuire. Dès que toute la farine est entrée, arrêtez de remuer.
13. Placer la partie râpée des pommes dans la pâte. Et répartissez uniformément en remuant avec une cuillère ou une spatule.
    
    
14. Beurrer un moule à tarte adapté (j'ai un rectangulaire 20x30) et saupoudrer légèrement de semoule. Vous pouvez utiliser de la farine ou de la chapelure pour cela.
15. Étalez les tranches de pomme en une couche uniforme. Versez la pâte dessus.
    
    
16. La recette de tarte aux pommes à cuisson rapide la plus simple est cuite au four au niveau intermédiaire pendant 35 à 45 minutes.
17. Retirez le gâteau fini du moule. C'est plus facile à faire si vous passez un couteau entre celui-ci et les parois du moule, le recouvrez d'un plat et le retournez.
    
    
18. Si vous le souhaitez, saupoudrez de sucre en poudre à travers une petite passoire. Il peut être obtenu en broyant du sucre dans un moulin à café.

La tarte aux pommes est facile à préparer, mais présente un gros inconvénient : elle se mange très rapidement. Surtout avec du café ou du thé aromatique. En cliquant sur le lien, vous pourrez apprendre à réaliser une tarte aux pommes en gelée ou une tarte aux pommes au kéfir.

Et également sur notre site Web, vous trouverez de nombreuses tartes aux pommes différentes qui s'avèrent rapides et savoureuses.

Tarte aux pommes paresseuse

Liste des ingrédients :

• sucre – 100-150 g;
• cannelle – 1-1,5 cuillère à café ;
• farine – 150-180 g;
• pommes moyennes – 5-6 pièces ;

• oeufs – 3 pièces;
• n'importe quel kéfir – 100 ml;
• sel - une pincée;
• soda – 1 cuillère à café sans toboggan

Temps de cuisson : 80 minutes.
Appareils et fournitures de cuisine : mixeur, récipient à pâte, râpe, spatule, moule à tarte.
Quantité: 6-8 portions.

1. Versez le kéfir dans un bol mixeur ou un autre récipient profond. Mettez du soda dedans et remuez. Nous attendons 2-3 minutes. Le kéfir éteindra le soda et des bulles apparaîtront.
   
   
2. Ajouter le sucre et le sel. Prenez un mixeur et commencez à battre à basse vitesse en ajoutant un œuf à la fois. Avant utilisation, il est recommandé de bien laver les œufs sous l’eau courante.
   
   
3. Mélangez la farine avec la cannelle et ajoutez-la au mélange liquide par portions. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter une demi-cuillère à café de gingembre (sec ou râpé), ainsi que de la muscade.
   
   
4. On obtient une pâte d'épaisseur moyenne.
   
   
5. Épluchez les pommes lavées à l'aide d'un épluche-légumes et retirez le noyau dur avec les pépins. C'est plus facile à faire si vous le divisez en quatre parties.
   
   
6. Râpez les pommes avec le côté grossier d'une râpe.
   
   
7. Transférez les pommes râpées dans le bol avec la pâte et mélangez.
8. Sortons le formulaire. Je prépare le gâteau dans un moule rectangulaire de 20x30. Lubrifiez-le et écrasez-le avec de la semoule, de la farine ou des crackers.
9. Étalez la pâte. Placez le moule sur la grille.
   
   
10. Cuire au four à 180-190° en position médiane pendant 35-45 minutes.
    
    
11. Une fois la tarte refroidie, vous pouvez la saupoudrer de sucre en poudre ou la décorer de crème fouettée et de baies ou de fruits. Mais pour moi, très souvent, ce n’est pas à la hauteur de la décoration.

C'était la recette rapide la plus simple et la plus délicieuse avec une photo d'une tarte aux pommes au four.

Tarte aux pommes - une recette pour une tarte aux pommes délicieuse et simple dans une mijoteuse. Une recette simple de tarte aux pommes est particulièrement pertinente pendant la saison des pommes, car ce sont les pommes faites maison qui rendent les produits de boulangerie particulièrement aromatiques. Des pâtisseries abordables et rapides à préparer pour tous les jours. Dans cet article, nous vous présenterons une recette étape par étape de tartes aux pommes et des instructions de cuisson.

Recettes de tarte aux pommes simples et délicieuses

Il est difficile de douter que le mets fait maison le plus délicieux est une tarte fourrée aux pommes. Surtout s'il s'agit d'une récolte de votre propre jardin. Charlotte est reconnue comme une version classique de ces produits de boulangerie, mais en réalité, il existe beaucoup plus d'options pour les délices aux pommes. La tarte aux pommes dans une mijoteuse est savoureuse, saine et très facile.

Laissez votre maison sentir toujours délicieusement la tarte aux pommes, et boire du thé avec ce dessert préféré deviendra votre bonne tradition familiale. Les tartes aux pommes séduisent les ménagères en raison de leur simplicité et de leur rapidité de préparation, de la disponibilité des ingrédients, de leur utilité, ainsi que de leurs qualités gustatives et esthétiques. Les tartes aux pommes ont plusieurs dizaines de possibilités de cuisson : tarte aux pommes au four, à la mijoteuse, et même à la poêle, avec pâte feuilletée, levure et pâte à biscuits.

Comment faire une tarte aux pommes

Le schéma général semble simple :

• Mélanger les ingrédients indiqués dans la recette;
• Atteindre l'homogénéité de la pâte ;
• Ajouter la garniture et cuire au four.

Cependant, même les versions les plus basiques d'un tel délice soulèvent de nombreuses questions parmi les femmes au foyer - des doutes sur la température dans le four aux règles relatives à l'ordre dans lequel certains produits sont introduits. Comment cuisiner la tarte aux pommes délicieusement et sans erreurs ?

Pour la plupart des recettes, les conditions suivantes s'appliquent :

1. Ajoutez du soda que l'on trempe avec du vinaigre (s'il n'y a pas de composant laitier fermenté dans la pâte), sinon vous vous retrouverez avec un morceau de pâte cassé ;
2. Placer la tarte aux pommes au milieu du four ;
3. Il est conseillé de recouvrir les pâtisseries hautes de papier d'aluminium (jusqu'à une demi-heure après le début), sinon l'humidité de la garniture ne lui permettra pas de cuire sur toute son épaisseur.

Les tartes aux pommes (ou, comme on les appelle dans les pays anglophones, apple pie) seront mangées toujours et partout - elles sont délicieuses, généralement rapides et peu coûteuses, et aussi belles. La tarte aux pommes la plus simple est ce qu'on appelle la charlotte : sa préparation prend un peu plus d'une heure, l'ensemble est minime : les pommes elles-mêmes, le sucre, la farine, les œufs. Battez les œufs avec le sucre, ajoutez la farine et un peu de soda éteint. Les épices - cannelle moulue, muscade râpée - se marient bien avec la charlotte, elles soulignent le goût des pommes.

La consistance de la pâte doit ressembler à du miel liquide. Les pommes (le nombre est de deux à sept, selon la taille des pommes elles-mêmes et le plat de cuisson) doivent être coupées en tranches d'environ 1 cm d'épaisseur (cependant, ce n'est pas non plus strict, vous pouvez les couper plus épaisses, plus fines, plus grosses, plus petites. - selon vos envies), mettez-les dans un plat allant au four graissé, remplissez-les de pâte et enfournez.

Une tout autre affaire est le strudel aux pommes, qui n'est pas si facile à préparer. En plus des pommes, le strudel contient généralement des raisins secs et des noix et est servi avec une boule de glace à la vanille. Et la célèbre tarte aux pommes Tatin a une drôle d’histoire. Certaines jeunes filles françaises, les sœurs Tatin, préparaient autrefois une tarte - elles la cuisaient correctement, comme il se doit : la pâte - en bas, les pommes coupées en tranches nettes - en haut.

La tarte aux pommes est l'un des desserts les plus appréciés, que les ménagères expérimentées et novices aiment préparer. Les recettes de tarte aux pommes séduisent par leur simplicité et leur rapidité de préparation, la disponibilité des ingrédients, leur utilité, ainsi que leurs qualités gustatives et esthétiques.

Mais tout à fait par accident, ils ont renversé leur tarte. Et il s'est avéré que l'inverse - c'est-à-dire les pommes en bas et la pâte en haut - est également savoureux et inhabituel. Depuis, la tarte dans laquelle les pommes reposent sous une couche de pâte brisée est appelée « tarte Tatin ». Cependant, la pâte de cette tarte peut être non seulement des sablés, mais aussi de la levure et de la pâte feuilletée.

Et les pommes peuvent être parfaitement remplacées par des poires dures, des mangues, de la rhubarbe et même des tomates et des oignons rouges. Il est préférable de prendre des pommes pour tarte fermes et pas trop sucrées, avec une pointe d'acidité. L'option idéale est l'Antonovka classique.

Recette 1 – Tarte aux pommes en pâte feuilletée

Tarte feuilletée aux pommes

Les pâtisseries les plus rapides et les plus délicieuses sont préparées à partir de couches de pâte feuilletée surgelées. Le produit semi-fini est laissé dans la pièce pendant une heure et demie et étalé dans un sens, puis le remplissage sélectionné est ajouté. Une femme au foyer qui valorise son temps ou qui accueille des invités inattendus adorera cette tarte aux pommes rapide avec une pâte feuilletée renversée.

Ingrédients:

• Pommes - 3 pièces;
• Beurre - 40 g;
• 0,5 kg. pâte feuilletée;
• Raisins blancs - 1 poignée;
• Sucre - 5 cuillères à soupe.

Mode de cuisson :

1. Saupoudrer le fond d'un moule graissé de sucre;
2. Coupez les pommes en fines tranches et placez les « écailles » très serrées dessus. Il y a des morceaux de beurre dessus ;
3. Étirer la couche de pâte étalée sur la couche de pommes en plaçant les bords entre celle-ci et les côtés du moule ;
4. Cuire au four 30 minutes, température du four – 190 degrés. Retourner lorsqu'il est chaud, mais servir chaud. Vous pouvez ajouter une boule de glace à cette tarte. Bon appétit!

De nos jours, préparer une tarte aux pommes n'est plus un problème : on n'a plus besoin d'attendre les pommes de récolte en récolte, elles sont vendues en magasin toute l'année, de n'importe quelle variété : choisissez ce qui vous plaît. Et si vous avez un multicuiseur magique à portée de main, vous pouvez même préparer une tarte aux pommes tous les jours. Naturellement, un plat aussi répandu offre de nombreuses possibilités de cuisson : tarte aux pommes au four, à la mijoteuse, et même à la poêle, avec de la pâte feuilletée, de la levure et de la pâte à biscuits.

De plus, cette activité est un plaisir total aussi bien pour les ménagères novices que pour les maîtres boulangers expérimentés. Après tout, la tarte aux pommes dans une mijoteuse est extrêmement simple à préparer, les ingrédients sont tout à fait simples et, surtout, incroyablement savoureux, comme dans l'enfance.

Recette 2 – Tarte aux pommes dans une mijoteuse

Recette de tarte aux pommes dans une mijoteuse

Il n'est pas difficile de préparer une tarte aux pommes dans une mijoteuse - n'importe qui, même le « pâtissier » le plus jeune ou le novice, peut gérer ce plat.

Grâce à sa simplicité, à son ensemble de produits simples et à ses coûts moraux et matériels minimes, la tarte aux pommes dans une mijoteuse deviendra votre plat préféré, qui peut être servi aussi bien pour les vacances aux invités qu'en semaine pour un dîner de famille. En même temps, grâce au grand nombre de recettes, votre tarte sera à chaque fois différente - insolite, mais savoureuse !

• La tarte aux pommes dans une mijoteuse est avantageuse dans la mesure où elle ne brûlera jamais et ne sera jamais sèche ;
• Pour la tarte, il faut choisir des pommes de variétés aigre-douces voire aigre-douces. C'est la combinaison de la garniture aigre et de la pâte sucrée qui rendra le dessert piquant ;
• L'état de préparation de la tarte peut être vérifié avec une allumette sèche ou un éclat. Si la pâte colle à une allumette ou à un éclat, cela signifie que la tarte n'est pas prête - faites cuire encore 10 minutes, puis vérifiez à nouveau la tarte ;
• Les pommes traitées thermiquement dans une mijoteuse ne perdent pratiquement pas leurs propriétés bénéfiques - de plus, elles restent tout aussi aromatiques et savoureuses ;
• Avant de régler le temps de cuisson, vous devez tenir compte de la puissance du multicuiseur. S'il est faible, le gâteau risque de ne pas cuire pendant les minutes que vous avez définies ;
• Si votre multicuiseur ne dispose pas de fonction « couvercle chauffant », le dessus de la tarte sera pâle. La solution à ce problème peut être résolue très simplement : retourner la tarte.

Ingrédients:

• Farine - 1,5 tasses;
• Sel - au goût ;
• Mode alimentaire - 1 cuillère à café;
• Oeufs - 2 pièces;
• Crème sure – 1/2 tasse;
• Pommes - 600-700 g (4-5 pommes moyennes) ;
• Sucre en poudre pour saupoudrer le gâteau fini ;
• Beurre - 100 g;
• Sel gemme – 1/2 cuillère à café ;
• Jus de citron - 2-3 cuillères à café ;
• Sucre cristallisé - 1 tasse.

Mode de cuisson :

1. Dans un récipient profond, mélanger le beurre fondu, le sucre cristallisé et le sucre vanillé ;
2. Mélanger. Ajouter un œuf à la fois à la masse crémeuse, en remuant continuellement avec un fouet ou un mixeur, mais à basse vitesse, pour obtenir une masse homogène ;
3. Ajoutez ensuite la crème sure et mélangez bien à nouveau ;
4. Dans un autre bol, tamisez la farine (pour que la pâte soit mousseuse). Ajoutez du sel et du bicarbonate de soude à la farine tamisée et mélangez.
   Ajoutez progressivement la farine, le sel et le soda au mélange crémeux d'œufs, en remuant constamment avec un fouet ou un mixeur (à basse vitesse) pour qu'il n'y ait pas de grumeaux et que la pâte soit homogène. Ne pétrissez pas la pâte longtemps !;
5. Versez la pâte préparée dans les pommes dans la mijoteuse. À l'aide d'une spatule, nivelez soigneusement le tout ;
6. Dans le multicuiseur, réglez le mode « Cuisson » sur 1 heure. Une fois la tarte aux pommes cuite, vous devez la laisser dans la mijoteuse avec le couvercle fermé pendant environ 15 à 20 minutes afin que la tarte ne tombe pas et reste aérée.
   Après cela, retirez la tarte finie du multicuiseur, retournez-la et laissez-la refroidir complètement ;

Avant de servir, saupoudrez la tarte aux pommes déjà refroidie de sucre en poudre ; vous pouvez utiliser des pochoirs prêts à l'emploi (vous pouvez essayer de découper vous-même un pochoir dans du papier ordinaire). S'il n'y a pas de pochoir, saupoudrez simplement la tarte aux pommes de la mijoteuse de sucre en poudre à travers une passoire.

Si vous le souhaitez, vous pouvez également le décorer, par exemple, d'un brin de menthe ou de tranches de pomme fraîche. Surprenez et ravissez votre famille et vos amis non seulement avec un goût excellent, mais également avec des solutions de conception de pâtisserie. Nous « mangeons avec nos yeux », pas seulement avec notre système digestif !

Maintenant que tout vous plaît, la tarte peut être coupée en morceaux et servie avec du thé chaud ! Bon appétit!

Recette 3 – Tarte aux pommes au kéfir

Tarte délicate fourrée aux pommes et au kéfir

Ingrédients:

• Kéfir - 1 verre;
• Huile de tournesol - 50-60 g;
• Oeufs - 2 pièces;
• Sucre - 1 verre;
• Pomme - 2-3 pièces;
• 1 sachet de sucre vanillé ;
• Farine 1,5 tasse;
• 0,5 cuillère à café soude;
• Cannelle - facultatif ;
• Sucre en poudre - pour saupoudrer.

Mode de cuisson :

1. Battre les œufs avec le sucre, la vanille, le kéfir et le beurre ;
2. Ajoutez ensuite le soda et la farine (tamisée) et battez soigneusement jusqu'à consistance lisse ;
3. Beurrer le moule et verser la moitié de la pâte, puis disposer les pommes coupées en tranches et, si désiré, saupoudrer de cannelle et de sucre ;
4. Versez ensuite la seconde moitié de la pâte et enfournez la tarte pendant 40 minutes à 180 degrés ;
5. Refroidissez la tarte et saupoudrez de sucre en poudre. Bon appétit!

Recette 4 – Tarte aux pommes Tsvetaevsky

Tarte aux pommes Tsvetaevsky : recette étape par étape

Selon la technologie de cuisson, cette délicieuse pâtisserie appartient à la catégorie des sablés. Nous aimons la tarte Tsvetaevsky ouverte pour sa légèreté et le fait que le lendemain, une fois refroidie, elle a bien meilleur goût qu'à la sortie du four. Pour la garniture, les professionnels recommandent d'utiliser des pommes aigres de taille moyenne du verger.

Des tartes aux pommes pour tous les goûts : charlottes, tarte, strudel. Tartes aux pommes à la levure et feuilletées, recettes de charlottes, tartes au fromage cottage aux pommes et même une recette de tarte aux pommes dans une mijoteuse. La tarte aux pommes est une bouée de sauvetage en cas d'invités inattendus.

Ingrédients:

• Crème sure – 275 g;
• Farine - 1 verre;
• Sucre - 1 verre;
• Pommes - 2-3 pièces;
• Oeuf - 1 pièce;
• Beurre - 100 g;
• Levure chimique - 4 g.

Mode de cuisson :

1. Laissez l'huile se réchauffer et ramollir;
2. Ajoutez-y la farine (laissez 2 cuillères à soupe et le reste dans la pâte), la levure chimique ;
3. Ajoutez 75 g de crème sure;
4. Pétrissez en une boule élastique et souple et mettez-la au froid pendant une courte période - elle sera plus facile à étaler ;
5. La tarte aux pommes de Tsvetaeva est impossible sans une crème délicate : la crème sure est fouettée au batteur, combinée avec du sucre et de l'œuf. Vous devez y ajouter le reste de la farine ;
6. Coupez les pommes en tranches, certaines les saupoudrent de cannelle ;
7. Disposez la pâte dans un « panier » de forme ronde en veillant à faire un côté épais. Étalez la garniture aux pommes à l’intérieur. Remplissez de crème;
8. Cuire au four à 175 degrés. Temps de cuisson – 45-50 minutes ;
9. Retirer seulement après refroidissement. Bon appétit!

Recette 5 – Génoise aux pommes

Tarte éponge aux pommes classique

Ingrédients:

• Sucre - 1 verre;
• Farine - 1 verre;
• Pomme - 1-2 pièces;
• Oeuf - 3 pièces;
• Beurre - 150 g;
• Sucre vanillé - au goût ;
• Sel - une pincée.

Mode de cuisson :

1. Cassez les œufs dans un bol profond, ajoutez le sel, le sucre et le sucre vanillé ;
2. Battre le mélange au batteur à vitesse maximale pendant environ 5 minutes jusqu'à ce qu'il augmente de volume ;
3. Ajouter la farine tamisée au mélange d'œufs et remuer;
4. Coupez les pommes pelées et épépinées en tranches bien nettes;
5. Beurrer le bol du multicuiseur et y verser la moitié de la pâte ;
6. Placez dessus la moitié des pommes coupées en tranches, puis remplissez les pommes avec le reste de pâte, placez les tranches de pomme restantes dessus et activez le mode « Cuisson » pendant 60 minutes. Bon appétit!

Certaines personnes aiment cuisiner, d'autres moins, mais pour chaque femme au foyer, il est important de trouver une recette qui ne sera pas très difficile à préparer et dont le résultat dépassera toutes les attentes.

Tarte aux pommes : quel est son secret ? La tarte aux pommes est un dessert simple et apprécié, populaire non seulement en raison de son goût extraordinaire, mais aussi en raison de sa facilité de préparation, car une telle tarte peut être préparée non seulement par un pâtissier professionnel, mais également par un débutant.

Au cours de sa longue période d'existence, ce délicieux dessert a subi quelques changements, mais à ce jour il est resté le même plat simple et apprécié.

Vidéo « Recette de tarte aux pommes simple et délicieuse »

Les pâtisseries aux pommes ont un goût sucré agréable avec une acidité subtile et un arôme fruité prononcé. C’est pourquoi il jouit d’une popularité bien méritée parmi les petits et les grands gourmands. Il est généralement préparé à base de pâte feuilletée, sablée ou de pâte caillée avec l'ajout de cannelle moulue, de cardamome, de noix ou de zeste de citron. Cette publication présente la meilleure sélection des recettes de tarte aux pommes les plus simples.

Dans la cuisine moderne, il existe d'innombrables options pour préparer des pâtisseries à base de pommes, allant de la simple charlotte aux tartes en gelée complexes. La levure, la pâte feuilletée, la pâte à biscuits ou au kéfir sont généralement utilisées comme base pour créer de tels desserts. Les composants requis inclus dans ces délices comprennent les œufs, la farine et la levure chimique. Selon la recette choisie, on ajoute à la tarte : de la crème sure, du kéfir, du lait, de la margarine, du beurre ou du fromage cottage.

Quant aux pommes, à ces fins, il est permis d'utiliser non seulement des fruits frais, mais également des fruits en conserve. De plus, les chefs expérimentés recommandent de privilégier les variétés aigre-douces comme l'Antonovka. Avant de préparer la tarte aux pommes, les fruits sont pelés et évidés, puis coupés en fines tranches. Si vous le souhaitez, la garniture est complétée par des raisins secs, de la cannelle, des noix hachées ou des zestes d'agrumes.

Tarte aux pommes classique

Les pâtisseries aérées créées selon la recette ci-dessous seront un bon exemple d'une combinaison réussie de pâte délicate et de garniture aux fruits juteux. Le dessus est recouvert d'une croûte croustillante dorée, sous laquelle se cachent de délicieuses tranches de pomme. Il sera donc certainement apprécié par les amateurs de tels desserts. Pour réaliser une tarte aux pommes aromatique à la maison, vous aurez besoin de :

• 2,5 tasses de farine de qualité supérieure.
• 3 cuillères à soupe. cuillères de crème sure fraîche.
• 1/3 tasse à mesurer d'eau froide.
• 16ème siècle à soupe de beurre haché.
• 1 c. sel cristallin fin.
• Une grande cuillère pleine de sucre cristallisé.

Étant donné que l'une des recettes de tarte aux pommes les plus simples implique la présence d'une garniture aux fruits, vous devrez en outre ajouter à la liste ci-dessus :

• Le blanc d'un œuf de poule.
• 1/8 cuillère à café de cannelle moulue.
• 1 kg chacun de pommes aigre-douces.
• 1 cuillère à soupe. cuillère de jus de citron fraîchement pressé.
• ½ tasse de sucre blanc.
• ¼ c. sel de table.
• ¼ cuillère à soupe. cassonade.
• ½ cuillère à café de zeste d'agrumes haché.

Pour commencer, mélangez la farine, le sucre cristallisé et le sel de cuisine dans un bol propre et sec. Ajoutez ensuite le beurre froid coupé en petits cubes dans le même bol et battez vigoureusement avec un mixeur jusqu'à l'apparition de petits grumeaux. De l'eau glacée contenant de la crème sure dissoute est versée dans les miettes obtenues et soigneusement pétrie. La pâte finie est divisée en deux, enveloppée dans du polyéthylène de qualité alimentaire et mise au réfrigérateur pendant quelques heures.

Afin de ne pas perdre de temps, vous devriez commencer à remplir. Pour l'obtenir, mélangez dans une casserole deux types de sucre, de la cannelle, du sel, des zestes d'agrumes et des pommes hachées. Tout cela est mijoté sous le couvercle pendant vingt minutes maximum. Ensuite, les fruits ramollis sont disposés sur une plaque à pâtisserie et refroidis.

La pâte réfrigérée est étalée en fines couches. L'un d'eux est placé sous une forme résistante à la chaleur, sans oublier les côtés, puis envoyé à nouveau sur l'étagère du réfrigérateur. Au bout d'une demi-heure, étalez dessus la garniture aux pommes (sans aucun liquide libéré) et arrosez-la de jus de citron naturel. Placez la couche de pâte restante dessus et scellez soigneusement les bords en coupant l'excédent. Le produit obtenu est badigeonné de blanc d'œuf battu et placé dans un four préchauffé à deux cent dix degrés. Au plus tôt 45 minutes plus tard, la délicieuse tarte aux pommes est sortie du four et refroidie.

Charlotte

Cette pâtisserie simple mais très savoureuse est devenue la base de la confection de nombreuses tartes aux fruits. Il contient un minimum d'ingrédients que l'on trouve probablement dans presque tous les foyers. Pour le créer, vous devez prendre :

• Un verre de farine blanche.
• 4 gros œufs de poule.
• Une tasse pleine de sucre.
• 1 cuillère à café de levure chimique.
• 400 g de variétés mûres.
• 2 cuillères à café de cannelle moulue.

Il est peu probable que vous trouviez une tarte aux pommes plus savoureuse qu'une charlotte préparée selon la méthode décrite ci-dessous. Les œufs réfrigérés sont battus dans un bol et soigneusement traités au batteur. Ensuite, du sucre, de la cannelle, de la levure chimique et de la farine y sont ajoutés. Mélangez délicatement les tranches de pomme à la pâte obtenue et versez le tout dans un moule réfractaire huilé. Cette tarte est cuite à température moyenne pendant quarante minutes maximum. Le degré de préparation du dessert est vérifié à l'aide d'un cure-dent ordinaire.

Charlotte au cognac

C'est l'une des recettes de tarte aux pommes les plus simples qui intéressera certainement les amateurs de pâtisseries maison insolites. Il donne un dessert étonnamment savoureux et moelleux qui conserve longtemps sa fraîcheur d'origine. Pour préparer cette gourmandise, vous aurez besoin des produits suivants :

• Un verre entier de sucre cristallisé.
• 180 grammes de farine blanche de qualité supérieure.
• 3 gros œufs.
• 400 g de pommes mûres.
• Sachet de vanilline.
• 2 cuillères à soupe. cuillères d'amidon.
• 1 c. cognac et levure chimique de qualité.
• 1 cuillère à soupe. une cuillerée de jus de citron naturel et de graines de sésame noires.

Partie pratique

Les œufs réfrigérés sont mis dans un bol propre, combinés avec du sucre cristallisé et battus vigoureusement jusqu'à ce qu'ils augmentent de volume. La masse résultante est mélangée avec des ingrédients en vrac et du cognac. La moitié de la pâte finie est versée dans une poêle huilée, saupoudrée de graines de sésame. Il est ensuite garni de tranches de pomme sucrées arrosées de jus de citron. Le reste de la pâte est placé dessus et le tout est envoyé au four chauffé à 180 degrés. Cette tarte aux pommes se prépare très rapidement. Après seulement quarante minutes, il est sorti du four, légèrement refroidi et servi avec du thé.

Tarte aux pommes hongroise

La préparation de telles pâtisseries nécessite un minimum de temps et un simple set d'épicerie. Et le dessert lui-même s'avère très léger et aéré. Pour chouchouter votre foyer avec une telle gourmandise, il vous faudra :

• 130 grammes de semoule.
• 160 g de farine de blé blanche.
• 180 grammes de sucre.
• 7 g de levure chimique.
• 120 grammes de bon beurre.
• 7 pommes mûres de taille moyenne.
• ½ c. cannelle moulue.

Même ceux qui sont loin de cuisiner peuvent facilement préparer une tarte aux pommes hongroise. Pour ce faire, mélangez le sucre, la levure chimique, la cannelle, la farine et la semoule dans un bol sec. Mélangez soigneusement le tout et versez une partie de la masse obtenue sous une forme légèrement huilée. Des pommes râpées sont placées dessus. Le fruit est à nouveau recouvert de pâte. Les couches sont alternées jusqu'à ce que tous les ingrédients soient utilisés. Il doit y avoir une masse sèche sur le dessus, qui est saupoudrée de beurre râpé. Le produit est cuit à 180 degrés pendant quarante minutes maximum.

Tarte aux pommes dans une poêle

Un dessert préparé selon la technologie décrite ci-dessous n'est pratiquement en aucun cas inférieur à celui cuit au four. La seule différence avec la charlotte traditionnelle est sa structure plutôt dense. Il est donc conseillé d'ajouter un peu plus de levure chimique à la pâte.

Ingrédients requis :

• 2 œufs de poule frais.
• 130 grammes de farine blanche.
• 4 grosses pommes mûres.
• ½ cuillère à café de bicarbonate de soude.
• Un sachet de levure chimique.
• 80 grammes de sucre cristallisé.
• Cannelle et vanille.

Préparation

Les œufs crus sont combinés avec du sucre, de la farine, du soda éteint et de la levure chimique. De la vanilline, de la cannelle et des tranches de fruits y sont également envoyées. La pâte obtenue est soigneusement mélangée et versée dans la poêle. Couvrir la tarte aux pommes avec un couvercle et cuire à feu doux pendant une demi-heure. Il est servi frais, prédécoupé en portions.

Tarte aux pommes sur pâte brisée

Ce dessert croustillant et aromatique sera un excellent ajout aux réunions amicales autour d'une tasse de tisane chaude. Il est préparé à l'aide d'une technologie très simple et le résultat dépasse même les attentes les plus folles. Pour réaliser une tarte sablée aux pommes, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• 480 grammes de farine blanche.
• 170 g de beurre de qualité.
• 200 grammes de sucre cristallisé fin.
• 170 ml de crème sure.
• Oeuf de poule.
• 4 pommes mûres de taille moyenne.
• 1 cuillère à café de levure chimique.
• 2 c. cannelle moulue.

L'œuf est combiné avec du beurre fondu et la moitié du sucre disponible. Broyez soigneusement le tout et mélangez avec la levure chimique et la farine. Immédiatement après, la pâte préparée est étalée en une couche assez fine et placée sur une plaque à pâtisserie légèrement huilée. Répartissez le plus uniformément possible les tranches de fruits sur le dessus et saupoudrez-les de cannelle mélangée au reste du sucre. Cuire la tarte aux pommes sablée à 200 degrés jusqu'à ce qu'elle soit complètement cuite. En règle générale, la durée du traitement thermique ne dépasse pas vingt minutes.

Tarte aux pommes en gelée

Le dessert, réalisé dans le strict respect de la méthode décrite ci-dessous, a un goût agréable et un arôme délicat. La pâte sablée fine s'harmonise parfaitement avec la garniture aux fruits et la garniture à la crème aigre-douce. Pour réaliser cette version de tarte aux pommes, vous devez prendre :

• 210 g de farine.
• 110 grammes de beurre de qualité.
• Gros œuf.
• 110 g de sucre.
• ½ cuillère à café de levure chimique.
• Vanilline.

Pour obtenir la garniture aux fruits, vous devez avoir sous la main :

• 450 g de pommes mûres.
• 2 c. jus de citron fraîchement pressé.
• 30 grammes de beurre mou.
• 3 cuillères à soupe. cuillères de sucre cristallisé fin.

Puisque cette recette de tarte aux pommes, l’une des plus simples, nécessite une garniture sucrée, vous aurez également besoin de :

• 160 g de crème sure fraîche.
• 50 grammes de sucre cristallisé fin.
• Vanilline.

Dans un bol profond, mélanger l'œuf, le beurre et le sucre. Broyez soigneusement le tout et mélangez avec la levure chimique et la farine. La pâte entièrement préparée est enveloppée dans un film alimentaire et envoyée au réfrigérateur.

Afin de ne pas perdre de temps, vous pouvez passer à l’étape suivante. Puisque cette recette de tarte aux pommes au four nécessite la présence de garniture, il est maintenant temps de commencer à la préparer. Les fruits lavés sont pelés et évidés, puis coupés en cubes et arrosés de jus de citron fraîchement pressé. Les fruits ainsi transformés sont placés dans une poêle dans laquelle le sucre a été préalablement caramélisé, mélangé et mijoté pendant une dizaine de minutes.

La pâte réfrigérée est répartie sur le fond du moule huilé et recouverte d'une couche de garniture. Tout cela est envoyé dans un four chaud. Après environ 25 minutes, la tarte entièrement préparée est versée avec une crème composée de crème sure fouettée, de sucre et de vanilline. Après cela, le dessert est refroidi et ensuite servi.

Tarte aux pommes râpée

Celui-ci est préparé selon une recette très simple, nécessitant un minimum d'ingrédients. Malgré son apparente simplicité, ce dessert a un aspect très présentable et un arôme agréable. Il n’y a donc aucune honte à l’offrir à ses invités. Pour réaliser cette tarte aux pommes râpée, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• 300 grammes de farine blanche.
• 50 g de sucre en poudre.
• 150 grammes de bon beurre.
• Le jaune d'un œuf de poule.
• 1 cuillère à soupe. l. crème sure fraîche.
• ½ cuillère à café de levure chimique.

Tous les composants ci-dessus sont nécessaires pour obtenir le test. Pour réaliser la garniture aux fruits aromatiques, vous aurez besoin de :

• 1,5 kilos de pommes mûres.
• 100 grammes de sucre cristallisé.
• 1 cuillère à café de cannelle moulue.
• 3 cuillères à soupe. l. craquelins écrasés.

Mettez le beurre ramolli, la levure chimique, le sucre en poudre et la farine dans le bol d'un robot culinaire. Réduisez soigneusement le tout en miettes, puis mélangez avec la crème sure et le jaune d'œuf. Formez une boule à partir de la pâte finie et divisez-la en deux parties inégales. Le plus gros morceau est réparti sur le fond de la poêle huilée, le plus petit est enveloppé dans un film alimentaire et placé sur la grille du réfrigérateur pendant une demi-heure.

Au bout de trente minutes, saupoudrez une fine couche de crackers sur la pâte, étalée sur une plaque à pâtisserie. Disposez dessus des tranches de pomme mélangées à la cannelle et au sucre. Tout cela est saupoudré de pâte râpée et mis au four. Cuire le produit à température modérée. Au plus tôt 40 minutes plus tard, la cuisson de la tarte aux pommes râpée et dorée est vérifiée à l'aide d'un cure-dent. Si tout est en ordre, sortez-le du four et laissez-le refroidir.

Tarte râpée fourrée au caillé de pommes

Ce dessert incroyablement délicat sera sûrement apprécié des amateurs de pâtisseries maison insolites. Cela peut être l'un des exemples les plus frappants d'une combinaison réussie de fromage cottage avec des morceaux de fruits mûrs. Pour reproduire cette recette de pomme il vous faut prendre :

• ½ tasse de sucre.
• Un paquet standard de margarine de haute qualité.
• 2 tasses de farine blanche.
• Un sachet de levure chimique.

Pour réaliser un fruit délicat et un caillé remplissant la liste ci-dessus, vous devrez en plus ajouter :

• 5 pommes mûres.
• 250 grammes de fromage cottage à pâte molle et pas trop grasse.
• ½ tasse de sucre.
• 2 gros œufs de poule.
• Vanilline.

Dans un grand bol profond, mélanger la margarine hachée, le sucre, la levure chimique et la farine. Frottez soigneusement le tout avec vos mains. La plupart des miettes obtenues sont versées dans une poêle sèche et recouvertes de tranches de pomme. Une garniture à base de purée de fromage cottage, de sucre, de vanilline et d'œufs est uniformément répartie sur le dessus. Tout cela est saupoudré des miettes restantes et mis au four chaud. Cuire la tarte à 200 degrés jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée. Le dessert cuit est sorti du four, complètement refroidi et ensuite soigneusement démoulé.

Tatin

Nous vous invitons à porter une attention particulière à une autre recette assez simple de pâtisseries maison aromatiques aux pommes. La tarte qui en est issue sera certainement appréciée des amateurs de cuisine française. Pour préparer ce dessert il vous faudra :

• 220 g de beurre de qualité.
• 120 grammes de sucre.
• 220 g de bonne farine blanche.
• 50 ml d'eau filtrée.
• 1 cuillère à soupe. une cuillerée de jus de citron naturel.
• 4 pommes.
• Une pincée de cannelle.

Dans un bol profond et sec, mélangez la moitié du sucre disponible et 100 grammes de beurre. Tout cela est frotté à la main et mélangé à de l'eau. La pâte finie est roulée en boule, enveloppée dans du polyéthylène de qualité alimentaire et mise au congélateur pendant une heure.

Le beurre restant est combiné avec de la cannelle moulue et 50 grammes de sucre cristallisé fin. Tout cela est envoyé au feu et bouilli à feu doux pendant sept minutes maximum. Ensuite, des tranches de pomme et 10 g de sable sucré sont soigneusement chargés dans la masse chaude. Au bout d'un quart d'heure, les fruits caramélisés sont retirés du feu, refroidis et répartis sur le fond du moule réfractaire. La garniture aux fruits est recouverte d'une pâte étalée en une couche sur laquelle sont pratiquées plusieurs piqûres. Cuire la tatin à cent quatre-vingt-dix degrés pendant 35 minutes maximum. Refroidissez complètement la tarte préparée et retournez-la pour que la garniture soit au-dessus.

Charlotte au kéfir

Ce dessert simple a une texture très délicate. Par conséquent, il ne laissera pas indifférent tous les amateurs de pâtisseries sucrées faites maison. Pour réaliser une tarte comme celle-ci, il vous faudra :

• 220 ml de kéfir gras.
• 280 g de bonne farine blanche.
• 220 grammes de sucre.
• 2 gros œufs frais.
• 5 pommes mûres aigre-douces.
• 160 grammes de beurre.
• 5 g de levure chimique.

Le beurre pré-ramolli est combiné avec du sucre et des œufs. Du kéfir légèrement réchauffé, de la levure chimique et de la farine sont ajoutés à la masse obtenue. Pétrissez soigneusement le tout jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène dont la consistance est très similaire à celle à partir de laquelle sont frites des crêpes ordinaires.

Les pommes pelées et coupées en tranches sont déposées au fond d'un moule à charnière huilé. Les morceaux de fruits sont recouverts de pâte au kéfir et le tout est mis dans un four chaud. Cette charlotte est cuite à 185 degrés jusqu'à ce qu'une croûte esthétiquement dorée apparaisse. Immédiatement après, il est légèrement refroidi, démoulé et coupé en portions. Si vous le souhaitez, il est décoré de cannelle moulue mélangée à de la poudre de cacao.