Qui d’entre nous n’aime pas les pizzas délicieuses et tendres ?

Il en existe tellement de variétés que chacun trouvera sûrement sa recette préférée.

Il existe deux types principaux de ce plat : la pizza italienne à croûte fine et la pizza américaine à croûte épaisse.

Les ingrédients sont sélectionnés en fonction de vos propres préférences, d'où le nombre d'options.

La garniture peut être : du fromage, du salami, des olives, des champignons, du poulet, des fruits de mer et bien plus encore.

La pizza est un plat qui ne peut pas contenir trop ou pas assez d'ingrédients.

Il est facile à préparer selon les envies de chacun, tout en restant savoureux, satisfaisant et incroyablement aromatique.

Comment faire de la pâte à pizza classique

Bien entendu, le composant principal de toute pizza est la pâte. Cela déterminera le résultat final de ce plat préféré de tous les jeunes. Après tout, la garniture, comme mentionné ci-dessus, peut être absolument n'importe quoi, mais lors de la préparation de la pâte, il est important de suivre strictement la recette, et alors tout ira bien !

Pour préparer la pâte à pizza classique, vous aurez besoin non seulement de farine et d'autres ingrédients en vrac, mais également d'un rouleau à pâtisserie, ainsi que d'un plat de cuisson fin et bas.

Pâte à pizza classique à base de levure

Quel que soit le type de pâte que vous souhaitez réaliser, étalez-la toujours sur une surface farinée.

1) farine blanche - 550 g;

2) levure sèche - 2 c.

3) sel - 1 cuillère à café;

4) huile d'olive - 3 c.

5) eau potable - 250 ml.

Vous devez d'abord mélanger la farine blanche avec de la levure sèche.

Ajoutez ensuite la quantité spécifiée d'huile d'olive et d'eau propre.

Vous pouvez maintenant pétrir la pâte. Sa consistance doit être molle et visqueuse. Il est également important de noter qu’il ne doit pas se déchirer. Si cela se produit, cela signifie qu'il y a trop d'humidité.

Une fois le temps requis écoulé, retirez le film alimentaire et étalez la pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie. Vous devriez obtenir un cercle régulier d'environ 4 à 5 mm d'épaisseur et un diamètre de 35 cm.

Cette recette donne environ 3 fonds de pizza.

Si vous le souhaitez, la quantité de composants peut être réduite de moitié.

Pâte à pizza classique à base de lait

Cette recette de pâte à pizza classique n'est pas moins populaire. Les amateurs de cuisine maison vont adorer.

1) 450 ml de lait caillé ;

2) deux œufs de poule ;

3) trois verres de farine blanche ;

4) une cuillère à café de soda ;

5) deux cuillères à soupe. mensonge semoule;

6) une cuillère à café. sel.

À la quantité de lait spécifiée, vous devez ajouter une cuillère à café de soda et mélanger.

Après cela, versez-les dans la farine et le sel.

Mélangez tous les ingrédients. La pâte doit être d'épaisseur moyenne.

Pour poursuivre la cuisson, prenez une plaque à pâtisserie, graissez-la avec de l'huile et saupoudrez-la de semoule.

Vous pouvez maintenant ajouter vos ingrédients préférés et préparer une pizza.

Pâte à pizza classique aux épices

Cette recette de pâte à pizza classique se distingue par son piquant et un certain piquant. Grâce aux épices, il aura un goût plus brillant et plus inhabituel.

1) trois cuillères à soupe. l. farine;

2) deux c. Sahara;

3) deux c. levure (sèche);

4) un verre d'eau ;

5) une cuillère à café. sel.

6) trois cuillères à soupe d'huile (olive);

7) une branche de romarin ;

8) deux cuillères à soupe de parmesan râpé.

Vous devez d'abord mélanger un verre d'eau tiède avec la quantité de sucre spécifiée. Cela peut être fait à l'aide d'un mélangeur.

L'étape suivante consiste à mélanger la levure avec le liquide et à laisser reposer jusqu'à l'apparition de bulles.

A ce stade vous pouvez ajouter de la farine, du beurre et une cuillère à café de sel. Mélanger tous les ingrédients avec un mixeur.

Lorsque la pâte devient suffisamment élastique, vous pouvez y ajouter du romarin et du parmesan.

La pâte obtenue doit être roulée en boule et laissée seule pendant 40 minutes. Pendant ce temps, la pâte à pizza classique doublera de volume.

La dernière étape consiste à étaler la pâte avec un rouleau à pâtisserie et à ajouter les ingrédients préparés : légumes, saucisses, etc.

Pâte à pizza classique au kéfir

Cette recette classique de pâte à pizza est assez simple et rapide à réaliser. La cuisson prendra littéralement 10 à 15 minutes, ce que chaque femme au foyer appréciera sans aucun doute.

1) 400 g de farine blanche ;

2) 300 ml de kéfir ;

3) deux œufs de poule ;

4) 50 g de beurre ;

Tout d'abord, battez les œufs de poule. Sel.

Dans un autre bol, ajoutez le soda éteint au vinaigre au kéfir.

Vous pouvez maintenant verser les œufs battus dans le kéfir et mélanger avec vos mains.

L'étape suivante consiste à faire fondre le beurre et à l'ajouter à la pâte à pizza classique obtenue.

Il ne reste plus qu'à déposer le reste des ingrédients de la pizza sur la pâte étalée et à enfourner.

Pâte à pizza classique et croustillante

Beaucoup d'entre nous, surtout les enfants, aiment la pizza précisément à cause de sa croûte croustillante, cette recette convient donc aux connaisseurs de cette pâte à pizza classique. Ce n’est pas du tout difficile à mettre en œuvre, car tous les ingrédients sont disponibles et peu coûteux.

1) deux verres de farine blanche ;

2) deux cuillères à soupe. huile d'olive;

3) deux œufs de poule ;

4) un demi-verre de lait ;

Faites chauffer le lait à feu doux, sans le porter à ébullition.

Ajoutez-y les œufs et mélangez.

Le liquide obtenu doit être versé lentement dans la farine et salé.

Vous pouvez maintenant préparer la pâte. Il doit être aéré et doux.

Pâte à pizza classique à base de crème sure

Pour ceux qui veulent le moyen le plus rapide de préparer une délicieuse pâte à pizza classique, la recette suivante est parfaite. Pour le mettre en œuvre, vous devrez passer au maximum 15 minutes.

1) 300 g de farine de blé ;

2) 300 g de crème sure allégée.

Mélangez la crème sure avec la farine et divisez-la en plusieurs petites parties.

Étalez la pâte coulée et placez-y les ingrédients de la pizza préparés.

Vous devriez obtenir environ trois pizzas de taille moyenne.

Pâte à pizza fine classique

Les vrais connaisseurs de la pâte à pizza classique italienne apprécieront sûrement cette recette. Les adultes et les enfants l'apprécieront.

1) 2,5 tasses de farine ;

4) une cuillère à soupe. huiles d'olive;

Tout d’abord, chauffez l’eau à 70 degrés et ajoutez-la au miel avec la levure.

Ajouter un mélange de miel et de levure à la farine et pétrir la pâte. Le processus devrait prendre au moins 10 minutes.

Il faut maintenant retirer la pâte pendant 45 minutes pour qu'elle lève.

Après cela, pétrissez à nouveau la pâte et faites-en un mince cercle. Son diamètre doit être d'environ 30 à 35 cm.

Pâte à pizza classique - trucs et conseils utiles

1) Pour aider la pâte à mieux lever et à ne pas se dessécher, recouvrez-la d'un linge humide ou d'un film alimentaire.

2) Pour que la pâte restante quitte rapidement le bol, vous devez la laver d'abord à l'eau froide puis à l'eau chaude.

3) Avant de commencer à pétrir la pâte, frottez-vous les mains avec de l'huile d'olive pour éviter que la pâte ne colle.

4) Toute pâte levée doit reposer 40 à 60 minutes avant d'être mise au four.

5) De plus, la pâte doit être dégonflée deux fois, puis placée dans un plat allant au four.

6) Si la pâte est trop humide, alors il faut mettre du papier sulfurisé dessus et l'étaler directement.

7) Pour rendre la pâte à pizza classique encore plus appétissante, vous pouvez la badigeonner d'œuf ou de beurre.

8) La préparation de la pâte est déterminée par sa croûte. Il doit être facile à séparer de la vaisselle.

9) Il est conseillé de choisir de l'huile d'olive extra vierge, car elle rendra la pâte lisse et élastique.

10) Avant de déposer la pâte sur un plat allant au four, graissez-la avec de l'huile d'olive et saupoudrez de farine.

Pour réaliser une pizza délicieuse et aromatique comme dans un restaurant italien, il faut accorder une attention particulière à la préparation de la pâte. Il faut suivre strictement la recette, et surtout, toujours cuisiner avec amour et bonne humeur !

Recette - pizza italienne fine. pas difficile, n'importe quelle femme au foyer peut le faire. Une vraie pizza italienne fine Vous réussirez si vous suivez exactement notre recette. Veuillez noter que les garnitures de pizza peuvent varier selon vos goûts. Note aux femmes au foyer

: Pour former le fond de pizza, n'utilisez pas de rouleau à pâtisserie, mais étirez la pâte à l'aide de vos jointures. Ce type de pizza est fine au milieu et présente une croûte épaisse et croustillante sur les bords.

Recette de pizza italienne fine

5 sur 1 avis

Recette de pizza italienne à croûte mince

Type de plat : Cuisson

Cuisine : Italienne

Sortie : 3

• Ingrédients
• Pâte à pizza :
• 1 cuillère à soupe. - de l'eau tiède,
• 2 cuillères à soupe. - le tourment,
• 1 c. - de la levure sèche,
• 2 c. - sucre,
• 1 c. - sel,
• 3 cuillères à soupe. l. - de l'huile d'olive,
• Remplissage:
• 6 cuillères à soupe. l. - sauce tomate,
• 1 pièce - tomate,
• 100 g - saucisses (salami),
• quelques champignons frais,

300 g - fromage râpé (mozzarella).

1. Préparation
2. Tout d'abord, versez un verre d'eau tiède dans un petit bol, ajoutez le sucre, une pincée de sel, la levure et pétrissez une cuillère à soupe de farine.
3. Au bout de 10-15 minutes, la levure va fermenter (de la mousse apparaîtra), puis ajouter le reste de farine (environ deux verres), le sel, l'huile d'olive dans un grand bol, verser la pâte et pétrir la pâte. La pâte à pizza doit être plastique et souple.
4. Ensuite, placez la pâte sur une surface farinée et pétrissez la pâte pendant au moins 10 minutes, en ajoutant plus de farine si nécessaire.
5. Graisser la pâte avec de l'huile d'olive, couvrir d'un film alimentaire et placer dans un endroit chaud pendant 1 à 1,5 heures, ou jusqu'à ce qu'elle triple de volume. Une fois la pâte levée, divisez-la en trois parties et roulez-la en trois boules, chaque partie formera un fond de pizza.
6. Déposez une boule de pâte sur un plan fariné et formez-la en galette en la draguant dans la farine.
7. Préparez une plaque à pâtisserie à l'avance et graissez-la avec de l'huile d'olive.
8. Préchauffer le four à 250 degrés.
9. Placer le pain plat sur une plaque à pâtisserie graissée. Tartiner la pizza de sauce tomate, 2 cuillères à soupe par pizza. Coupez les saucisses, les tomates et les champignons en morceaux de plastique et placez la garniture en une seule couche.

Saupoudrer la pizza de fromage râpé et mettre au four préchauffé pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que le fromage commence à dorer.

Bon appétit!

Une recette spéciale pour nos lecteurs : une fine pizza italienne. La recette de la pizza italienne à croûte mince n'est pas compliquée, n'importe quelle femme au foyer peut la faire. Vous obtiendrez une vraie pizza italienne fine si vous suivez exactement notre recette. Veuillez noter que les garnitures de pizza peuvent varier selon vos goûts. Attention ménagères : pour former le fond de pizza, n'utilisez pas de rouleau à pâtisserie, mais étalez la pâte à l'aide de vos jointures. Ce type de pizza est fine au milieu et présente une croûte épaisse et croustillante sur les bords. Recette de pizza italienne fine 5 sur 1 avis Recette de pizza italienne à croûte mince Imprimer

Tout le monde aime la pizza, les adultes comme les enfants. Mais de nombreuses femmes au foyer n'osent pas le cuisiner à la maison : elles ont peur que la pâte ne fonctionne pas. Je le sais avec certitude - jusqu'à récemment, je ne voulais même pas en entendre parler, jusqu'à ce que je sois persuadé de prendre un risque et d'essayer cette recette de pâte à pizza comme dans une pizzeria.

À propos, j'ai reçu la recette suivante de pâte à pizza comme dans une pizzeria du chef d'une chaîne de restaurants italiens de notre ville, donc mes attentes d'obtenir de la vraie pâte à pizza comme dans une pizzeria étaient justifiées. Dire que j'ai été satisfait du résultat, c'est ne rien dire : une pâte à pizza fine comme dans une pizzeria est très simple à préparer, mais elle s'avère vraiment savoureuse !

Je vais vous confier un secret : cette pizza maison à la levure est mille fois plus savoureuse que celle de la pizzeria. Comme vous le comprenez, la garniture d'une pizza maison peut être différente, mais dans ma famille, l'une des options préférées est le jambon, les saucisses de chasse et les champignons. Nourrissant, savoureux, appétissant - un bon dîner en famille !

Ingrédients:

Pour 2 pizzas d'un diamètre de 20-22 cm :

Pour une pâte à pizza comme dans une pizzeria :

• 200 g de farine ;
• 100 ml d'eau à température ambiante
• 2 c. levure sèche;
• 1 cuillère à soupe. l. sucre (sans diapositive);
• 0,5 c. sel;
• 1 cuillère à soupe. l. huile d'olive.

Pour la sauce :

• 4-5 tomates dans leur jus (sans la peau)
• 1 cuillère à soupe. l. concentré de tomates;
• 1 c. herbes sèches de Provence ;
• 1 c. huile d'olive;
• sel au goût.

Pour le remplissage :

• 4-5 morceaux de champignons ;
• 100 g de jambon ;
• 4-5 morceaux de saucisses de chasse ;
• 150 g de fromage à pâte dure.

Pour la décoration :

• Verts (persil, basilic, oignons verts).

Comment faire une pizza à la maisoncomme dans une pizzeria :

Tout d’abord, nous préparons la pâte à pizza italienne, comme dans une pizzeria. Tamisez la farine et versez-la dans un récipient qui sera pratique à utiliser avec un mixeur.

Ajouter la levure sèche à la farine.

Place maintenant au sel et au sucre.

Ajouter de l'huile d'olive sans saveur.

Et mélangez le tout avec un mixeur.

Ajoutez ensuite de l'eau et utilisez à nouveau le mixeur.

Ceci termine le travail du mélangeur. Retirez la pâte du bol et formez-la en boule avec vos mains.

Maintenant, préparez-vous, vous devrez travailler dur. Pour que la pâte soit élastique et ne colle pas à vos mains, vous devrez la pétrir pendant 7 à 10 minutes. C’est dans le pétrissage à la main que réside le secret d’une pâte à pizza fine, comme dans une pizzeria.

Maintenant, vous devez envoyer la pâte à la preuve. Nous choisissons un récipient (j'ai un récipient en plastique avec un couvercle) suffisamment grand - après tout, la pâte doublera de volume. Graisser légèrement le fond du récipient avec de l'huile d'olive et y déposer la pâte. Couvrir le récipient avec un couvercle ou une serviette et placer dans un endroit chaud, à l'abri des courants d'air. En été, je mets la pâte à pizza sur le balcon et en hiver dans un four électrique préchauffé à 30-40 degrés.

À ce stade, l'herminette à pizza peut être congelée si vous souhaitez préparer la pizza un autre jour et ne voulez pas vous embêter avec la pâte. Divisez la pâte en deux parties, enveloppez chaque partie dans du film alimentaire et placez au congélateur. Avant la cuisson, retirer la pâte et décongeler à température ambiante. Vous pouvez utiliser le mode « décongélation » au micro-ondes ou au four. Après décongélation, la pâte à pizza « s'adaptera » et sera complètement prête pour la suite du travail.

Après 40 à 50 minutes, la pâte à pizza devrait bien lever.

Nous divisons notre pâte à pizza en 2 parties.

A l'aide d'un rouleau à pâtisserie, étalez la pâte en un cercle d'environ 20 cm de diamètre.

Mélanger tous les ingrédients de la sauce : tomates concassées sans peau, concentré de tomates, herbes de Provence, huile d'olive. Nous le goûtons - s'il n'y a pas assez de sel, ajoutez-le également.

A l'aide d'une cuillère, étalez la sauce sur la pâte en reculant un peu sur les bords.

Lavez les champignons, coupez-les en tranches et faites-les revenir légèrement dans une poêle avec un peu d'huile d'olive.

Coupez le jambon en fines tranches.

Nous coupons les saucisses de chasse en rondelles.

Trois fromages à pâte dure sur une râpe moyenne.

Pâte pour pizza italienne fine - recette

Cette recette décrit le processus de préparation d'une pâte fine pour une pizza italienne, préparée conformément aux canons italiens. Il s'agit d'une pâte rapide, simple et à tous égards tout simplement merveilleuse, dont la préparation mérite d'être maîtrisée par tous ceux qui aiment le plat italien le plus populaire au monde - la pizza.

Il est préparé à partir d'une pâte fine, pétrie dans de l'eau et de l'huile d'olive - sans lait, ni œufs ni autres additifs. Dans la vraie pizza italienne, la pâte ne lève pas à la cuisson, reste fine pendant la cuisson, elle est légèrement croustillante, ce qui rend la pizza encore plus appétissante, encore plus savoureuse.

C'est une pizza moins calorique,

Après tout, moins il y a de pâte, moins il y a de calories.

Recette de pâte fine pour pizza italienne

Ingrédients (pour 4 fonds de pizza d'un diamètre d'environ 30cm) :

1kg de farine

600 ml d'eau
50 g de levure fraîche ou 15 g de levure sèche instantanée
20g de sel
6 cuillères à soupe. huile d'olive
2 cuillères à soupe. sucre sans grain

Mode de cuisson :

Comment préparer la pâte pour une vraie pizza italienne fine. Émiettez la levure dans la moitié de l'eau tiède ou ajoutez la levure sèche instantanée, ajoutez le sucre et remuez. Tamisez la farine sur un plan de travail ou dans un très grand bol et faites un trou au centre. Dissoudre le sel dans le reste de l'eau tiède. Versez l'eau de levure et l'eau salée dans le trou de la farine, puis l'huile d'olive. Pétrir d'abord la pâte avec une cuillère en ramassant la farine autour du centre liquide, puis avec les mains. Pétrissez la pâte pendant au moins 10 minutes - elle doit traîner derrière vos mains. Placer la pâte dans un récipient saupoudré de farine, couvrir d'un torchon et laisser lever dans un endroit tiède pendant 1 à 1h30. Pétrir rapidement la pâte levée, puis la diviser en 4 parties, l'étaler en cercles d'environ 30 cm de diamètre, la déposer sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé (il est préférable de graisser la plaque à pâtisserie (si l'on n'utilise pas de papier sulfurisé) ou de papier sulfurisé avec de l'huile d'olive). Si une seule pizza est cuite, la pâte restante peut être placée dans un sac en plastique ou un plat en plastique avec un couvercle et conservée au réfrigérateur jusqu'à 3 jours (on pense qu'il reste une pizza faite à partir de pâte); au réfrigérateur devient encore plus savoureux). Bonne cuisine !

Après avoir préparé la pâte à pizza, badigeonnez-la de sauce tomate, à laquelle il est préférable d'ajouter du basilic frais ou sec (la pizza italienne est généralement faite avec du basilic), disposez les aliments et le fromage, faites cuire la pizza jusqu'à ce que la pâte soit prête et que le le fromage fond à une température de 200 à 300 degrés. Cette pizza vous impressionnera par son vrai goût italien !

Recette vidéo de pâte à pizza italienne fine

La pizza est l'un des plats les plus populaires au monde. Des statistiques récemment collectées indiquent qu'environ 500 millions de pizzas sont consommées chaque jour dans le monde. Et seuls ceux achetés dans les supermarchés et commandés dans divers restaurants et cafés ont été pris en compte. Nous sommes sûrs que si quelqu’un comptait aussi les pizzas faites maison, ce chiffre serait deux fois plus élevé. Vous souhaitez enfin commencer à préparer des pizzas à la maison, mais vous ne savez pas comment les rendre délicieuses ? La recette de la pizza italienne, ainsi que la vraie pâte, que nous vous proposerons aujourd'hui, vous aideront à maîtriser cette science simple.

Comment choisir les ingrédients d'une pizza : principes de base

Farine

Si vous souhaitez suivre tous les canons de la préparation d'une vraie pizza italienne, privilégiez non pas la farine de blé nature, mais la farine complète. Il est maintenant devenu très populaire, donc le trouver au supermarché n'est pas un problème.

Levure

Il existe ici deux options : soit sèche, soit pressée. Le choix est individuel et dépend uniquement des préférences personnelles. Choisissez ceux qui, selon vous, seront plus faciles à mesurer exactement selon la recette. Ceci est important car chaque gramme supplémentaire, selon les experts, affectera à la fois le goût et la texture de la pâte.

L'option la plus populaire et préférée est la pizza traditionnelle.

Huile

Les Italiens, bien entendu, n’utilisent que de l’huile d’olive. Il est très différent du tournesol auquel nous sommes habitués, tant par son arôme que par son goût.

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Remplissage

Le principe principal qui guide la plupart des personnes qui préparent des pizzas à la maison est la préférence personnelle. Autrement dit, chacun met ce qu'il aime sur la pizza. C'est exact, mais la bonne pizza italienne contient toujours un certain nombre de garnitures classiques, caractérisées par une combinaison unique de goûts et d'arômes. Nous vous recommandons fortement de les essayer.

Sauce

L'un des composants les plus importants de toute pizza. Dans notre pays, nous avons l'habitude d'utiliser un mélange de ketchup et de mayonnaise du commerce comme sauce. Même de nombreuses pizzerias en sont coupables, ce qui choquerait n'importe quel Italien. Ce sera bien meilleur et plus savoureux de faire votre propre sauce tomate.

Prendre:

• 400 g de tomates fraîches ou en conserve ;
• 2 gousses d'ail :
• 1 pincée d'origan séché et de basilic;
• 1 cuillère à soupe. l. huile végétale;
• sel et poivre.

Épluchez les tomates, placez-les dans le bol d'un mixeur avec les autres ingrédients et mélangez jusqu'à consistance lisse.

La pizza était à l’origine la nourriture des pauvres. Il s'agissait de fromage, délicieux et cher, de nos jours, la « Mozzarella ».

Vraie pâte pour pizza italienne : recette et instructions de cuisson détaillées

L’une des principales caractéristiques d’une pizza préparée par un professionnel, que l’on peut rarement recréer à la maison, est la pâte. Il est très fin et croustillant, mais en même temps on ne peut pas le qualifier de trop sec, encore moins coriace. En fait, dans sa préparation, tout n'est pas aussi difficile qu'il y paraît à première vue. Il ne contient pas d'ingrédients ni de processus culinaires spécifiques, mais certaines règles doivent tout de même être respectées.

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La recette de la pâte à pizza italienne classique est la suivante. La quantité d'ingrédients est conçue pour 4 grandes bases (environ 30 centimètres de diamètre), mais cela ne signifie pas qu'elles doivent toutes être préparées en même temps - vous pouvez les envelopper dans un film alimentaire et les mettre au congélateur. La pâte peut y rester jusqu'à 3 mois, l'essentiel est de ne pas l'oublier la prochaine fois que vous voudrez vous faire plaisir, vous et vos proches, avec ce délicieux plat.

Alors prends :

• 1 kg de farine ;
• 600 ml d'eau tiède ;
• 15 g de levure sèche ou 50 g de levure pressée ;
• 2 c. sel;
• 2 cuillères à soupe. l. Sahara;
• 100 ml d'huile végétale (de préférence d'olive).

La composition classique des produits pour sa préparation comprend de la farine, de la levure, de l'huile d'olive, de l'eau et une pincée de sel.

Dans un récipient contenant la moitié de la quantité d'eau nécessaire, ajouter la levure (pressée doit être émiettée) et le sucre, bien mélanger. Versez du sel dans l'eau restante, versez l'huile et remuez. Tamisez la farine dans un grand bol ou directement sur un plan de travail propre et sec, faites un puits au sommet de la motte et versez-y l'eau avec la levure et le sucre, ainsi que l'eau avec le sel et l'huile. Pétrissez vigoureusement la pâte pendant au moins 15 minutes jusqu'à ce qu'elle commence à se détacher de vos mains. Placer la pâte dans un bol fariné, couvrir d'un torchon et laisser dans un endroit tiède pendant une heure et demie jusqu'à ce que la pâte lève. Pétrissez à nouveau la pâte levée, divisez-la en 4 parts égales, roulez-les en boules qu'il faudra saupoudrer de farine.

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Le fond de pizza est réalisé à partir d'une couche de pâte comme suit :

• Placez la pâte sur une surface propre et plane ;
• Placer les doigts d'une main (non dominante) dans la pâte à quelques centimètres du bord ;
• de l'autre main, en appuyant sur la pâte, étirez-la sur les côtés ;
• lorsque la couche ressemble à un disque, commencez à l'étirer sur les côtés avec les deux mains, en la pétrissant ;
• lorsque le disque atteint 25 à 30 centimètres de diamètre, vous pouvez essayer de faire comme les pizzaïolos professionnels : soulevez-le sur vos jointures et faites-le tourner en le lançant légèrement.

N'essayez pas de rendre le disque parfaitement uniforme et lisse. Les tubercules indiquent que la pâte a été saturée d'oxygène et qu'elle sera exactement comme nécessaire.

En fait, la viande hachée peut être celle qui se trouve dans votre réfrigérateur, c'est exactement ce que font les vrais Italiens.

Comment faire une pizza italienne traditionnelle à la maison : recettes

Recette de pizza italienne classique "Margherita"

Littéralement, n'importe qui, même un cuisinier débutant, peut préparer une telle pizza. C'est très simple, contient un minimum d'ingrédients dans la garniture, mais il est néanmoins si populaire en Italie et à l'étranger qu'il est certainement l'un des premiers plats au menu de toute pizzeria.

Pour le préparer, vous aurez besoin:

• environ 250 à 300 grammes de pâte ;
• 100 à 150 grammes de sauce tomate ;
• 150 g de « Mozzarella » ;
• 1-2 tomates ;
• 10 feuilles de basilic.